Combatir resistencias a los fungicidas postcosecha en las centrales hortofrutícolas de cítricos

RESUMEN

A lo largo de la última campaña citrícola se ha detectado un incremento en el número de centrales hortofrutícolas con resistencias a los fungicidas postcosecha. Durante 2013-2014, de 55 cepas analizadas el 90% tenían resistencia al Tiabendazol y el 49% al Imazalil. Mientras que el podrido ocasionado por estas cepas resistentes al Imazalil y/o a otros fungicidas puede controlarse con eficacias superiores a un 98% mediante el uso del Philabuster® (Imazalil + Pyrimetanil), la eliminación o disminución de las poblaciones de cepas Resistentes es difícil para las centrales hortofrutícolas. En este trabajo presentamos datos de las aplicaciones desarrolladas por Citrosol para la eficaz desinfección de las centrales hortofrutícolas mediante el uso de Fumispore®, botes fumígenos en los que la materia activa biocida, ácido glicólico, se dispersa por un innovador mecanismo de ignición denominado Ultradifusión®. Mientras que la reducción, en condiciones de uso industriales, de la contaminación ambiental y superficial es de aproximadamente 2 Log, es muy destacable que incrementando la dosis de uso, Fumispore® es capaz de reducir la contaminación de envases de recolección en hasta 3 Log, controlando con la misma eficacia cepas de P digitatum Sensibles y Resistentes al Imazalil.

COMBATIR RESISTENCIAS A LOS FUNGICIDAS POSTCOSECHA EN LAS CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS

Palabras clave: Penicillium, resistencia, desinfección, Fumispore®, Ultradifusion®.

INTRODUCCIÓN

Penicillium digitatum es el principal hongo causante de enfermedades postcosecha en cítricos. De las pérdidas por podredumbres en pos-recolección, P. digitatum representa más del 90% del total a nivel mundial (Sánchez-Torres, Tuset, 1987). La aplicación de fungicidas postcosecha es una práctica eficaz y necesaria para mantener la calidad de los frutos cítricos, alargar su vida comercial y reducir pérdidas por podrido. Imazalil (IMZ) y Tiabendazol (TBZ) son los fungicidas más utilizados para el control del podrido por P digitatum en cítricos (Smilanick et al., 2006). Sin embargo la aparición de resistencias (R) a estos y otros fungicidas es un importante problema que limita la eficacia de estos tratamientos (Sánchez-Torres, Tuset, 1987). En estudios realizados por Productos Citrosol

a lo largo de la campaña citrícola 2013-2014 en 7 centrales hortofrutícolas de Murcia y Valencia, sobre un total de 55 cepas de Penicillium analizadas, el 90% de ellas mostraron ser TBZ-R y el 49% resultaron IMZ-R. Mientras que el podrido postcosecha ocasionado por estas cepas IMZ-R, o R a otros fungicidas como el Prochloraz, puede controlarse con eficacias superiores a un 98% mediante el uso de Philabuster® (Fig. 1), la eliminación o disminución de las poblaciones de cepas-R es difícil para las centrales hortofrutícolas. En este sentido, la higiene es una herramienta imprescindible para disminuir o eliminar estas cepas-R (Orihuel-Iranzo et al., 2008). Por otro lado, los más eficaces biocidas para la desinfección por mojado de cámaras, cajones y elementos de la central hortofrutícola, distintas combinaciones de amonios cuaternarios (quats), han caído en desuso por la nueva normativa de la UE que reduce el LMR en fruto por contaminación cruzada a 0,1 mg/kg tanto para el Cloruro de benzalconio como para el de didecildimetilamonio En consecuencia muchas cadenas de distribución alimentaria han prohibido el uso de quats en almacenes de frutas y hortalizas. Sin embargo, no desinfectar no representa una alternativa válida ya que no se eliminan las resistencias a la vez que supone un riesgo para la seguridad alimentaria.

DE CÍTRICOS

En el siguiente trabajo, Productos Citrosol presenta los excelentes resultados obtenidos en la desinfección de centrales hortofrutícolas mediante la aplicación de botes fumígenos Fumispore®. Estos botes permiten la desinfección en seco por vía aérea de ambientes y superficies aplicando, mediante un innovador sistema de ignición denominado Ultradifusión®, el biocida ácido glicólico, componente natural de muchas frutas y hortalizas, no tóxico para el ser humano ni para el medio ambiente

MATERIALES Y MÉTODOS

La evaluación de la eficacia de Fumispore® en la desinfección de centrales hortofrutícolas se realizó en condiciones industriales, en cámaras de conservación y desverdizado de cítricos en ausencia de fruta. Para la desinfección de ambientes y superficie se aplicó la dosis de uso recomendada por el fabricante (1 bote de 800g/1000m3), mientras que para la desinfección de envases se triplicó dicha dosis. Se tomaron muestras

COMBATIR RESISTENCIAS A LOS FUNGICIDAS POSTCOSECHA EN LAS CENTRALES HORTOFRUTÍCOLAS DE CÍTRICOS.

B. Orihuel-Iranzo1, I. Navarro y M. Mottura.

1 Dpto. Tecnología Postcosecha, Productos Citrosol S.A. Partida Alameda, parc. C., 46721 Potries, Valencia (España). e-mail: borihuel@citrosol.com

RESUMEN

A lo largo de la última campaña citrícola se ha detectado un incremento en el número de centrales hortofrutícolas con resistencias a los fungicidas postcosecha. Durante 2013-2014, de 55 cepas analizadas el 90% tenían resistencia al Tiabendazol y el 49% al Imazalil. Mientras que el podrido ocasionado por estas cepas resistentes al Imazalil y/o a otros fungicidas puede controlarse con eficacias superiores a un 98% mediante el uso del Philabuster® (Imazalil + Pyrimetanil), la eliminación o disminución de las poblaciones de cepas Resistentes es difícil para las centrales hortofrutícolas. En este trabajo presentamos datos de las aplicaciones desarrolladas por Citrosol para la eficaz desinfección de las centrales hortofrutícolas mediante el uso de Fumispore®, botes fumígenos en los que la materia activa biocida, ácido glicólico, se dispersa por un innovador mecanismo de ignición denominado Ultradifusión®. Mientras que la reducción, en condiciones de uso industriales, de la contaminación ambiental y superficial es de aproximadamente 2 Log, es muy destacable que incrementando la dosis de uso, Fumispore® es capaz de reducir la contaminación de envases de recolección en hasta 3 Log, controlando con la misma eficacia cepas de P digitatum Sensibles y Resistentes al Imazalil.

Palabras clave: Penicillium, resistencia, desinfección, Fumispore®, Ultradifusion®.

INTRODUCCIÓN

Penicillium digitatum es el principal hongo causante de enfermedades postcosecha en cítricos. De las pérdidas por podredumbres en pos-recolección, P. digitatum representa más del 90% del total a nivel mundial (Sánchez-Torres, Tuset, 1987). La aplicación de fungicidas postcosecha es una práctica eficaz y necesaria para mantener la calidad de los frutos cítricos, alargar su vida comercial y reducir pérdidas por podrido. Imazalil (IMZ) y Tiabendazol (TBZ) son los fungicidas más utilizados para el control del podrido por P digitatum en cítricos (Smilanick et al., 2006). Sin embargo la aparición de resistencias (R) a estos y otros fungicidas es un importante problema que limita la eficacia de estos tratamientos (Sánchez-Torres, Tuset, 1987). En estudios realizados por Productos Citrosol

a lo largo de la campaña citrícola 2013-2014 en 7 centrales hortofrutícolas de Murcia y Valencia, sobre un total de 55 cepas de Penicillium analizadas, el 90% de ellas mostraron ser TBZ-R y el 49% resultaron IMZ-R. Mientras que el podrido postcosecha ocasionado por estas cepas IMZ-R, o R a otros fungicidas como el Prochloraz, puede controlarse con eficacias superiores a un 98% mediante el uso de Philabuster® (Fig. 1), la eliminación o disminución de las poblaciones de cepas-R es difícil para las centrales hortofrutícolas. En este sentido, la higiene es una herramienta imprescindible para disminuir o eliminar estas cepas-R (Orihuel-Iranzo et al., 2008). Por otro lado, los más eficaces biocidas para la desinfección por mojado de cámaras, cajones y elementos de la central hortofrutícola, distintas combinaciones de amonios cuaternarios (quats), han caído en desuso por la nueva normativa de la UE que reduce el LMR en fruto por contaminación cruzada a 0,1 mg/kg tanto para el Cloruro de benzalconio como para el de didecildimetilamonio En consecuencia muchas cadenas de distribución alimentaria han prohibido el uso de quats en almacenes de frutas y hortalizas. Sin embargo, no desinfectar no representa una alternativa válida ya que no se eliminan las resistencias a la vez que supone un riesgo para la seguridad alimentaria.

En el siguiente trabajo, Productos Citrosol presenta los excelentes resultados obtenidos en la desinfección de centrales hortofrutícolas mediante la aplicación de botes fumígenos Fumispore®. Estos botes permiten la desinfección en seco por vía aérea de ambientes y superficies aplicando, mediante un innovador sistema de ignición denominado Ultradifusión®, el biocida ácido glicólico, componente natural de muchas frutas y hortalizas, no tóxico para el ser humano ni para el medio ambiente

MATERIALES Y MÉTODOS

La evaluación de la eficacia de Fumispore® en la desinfección de centrales hortofrutícolas se realizó en condiciones industriales, en cámaras de conservación y desverdizado de cítricos en ausencia de fruta. Para la desinfección de ambientes y superficie se aplicó la dosis de uso recomendada por el fabricante (1 bote de 800g/1000m3), mientras que para la desinfección de envases se triplicó dicha dosis. Se tomaron muestras

ANTES y DESPUÉS de la desinfección utilizando placas con medio SCA (Sabouraud CAF Agar). La contaminación ambiental se midió con un SAS (Surface Air System). La contaminación superficial en paredes y cajas de campo se determinó con placas de contacto Rodac. El poder inhibitorio de Fumispore® sobre P digitatum IMZ-R se evaluó fortificando placas SCA con la materia activa biocida durante la desinfección.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Aplicando Fumispore® se logró reducir de manera significativa la contaminación ambiental por esporas de hongos en cámaras de conservación de cítricos, con eficacias que superaron el 90% (Fig. 2). En desinfección de superficies los niveles de eficacia de Fumispore® fueron excelentes, llegando a alcanzar el 98% incluso en cámaras de paredes rugosas y altamente contaminadas como la Cámara 3 (Fig. 3). Fumispore® también demostró ser altamente eficaz reduciendo la carga de esporas en envases de campo con niveles de eficacia que alcanzaron el 100%, incluso en cajones con una alta carga de esporas fúngicas en sus paredes (Fig. 4). A la dosis de uso, la materia activa de Fumispore®, el ácido glicólico, inhibió completamente el crecimiento de cepas de P digitatum sensibles al IMZ así como de aquellas cepas IMZ-R (Fig. 5).

CONCLUSIONES

El bote fumígeno Fumispore® permite realizar una desinfección rápida, sencilla y altamente eficaz de centrales hortofrutícolas con eficacias que pueden alcanzar las 2 Log en desinfección superficial. Incrementando la dosis de uso, Fumispore® es capaz de reducir la contaminación de los cajones de recolección en hasta 3 Log. Esto es especialmente relevante porque se presume que los cajones de campo podrían ser los que más dispersan las cepas-R en los huertos de cítricos, con el consiguiente peligro de convertir las Resistencias a los fungicidas de uso postcosecha en un problema generalizado y crónico, independiente de las buenas prácticas de tratamiento e higiene que una central hortofrutícola concreta pudiera implementar.

REFERENCIAS

Sánchez-Torres, P., Tuset, J.J. (2011). Molecular insights into fungicide resistance in sensitive and resistant Penicillium digitatum strains infecting citrus. Postharvest Biology and Technology, 59 (2011) 159-165.

Smilanick, J.L., Mansour, M.F., Sorenson, D., 2006. Preand postharvest treatments to control green mold of citrus fruit during ethylene degreening. Plant Disease 90, 89-96.

Orihuel-Iranzo, E. J., Bertó Navarro, R., Canet Gascó J. J., 2008. Desinfección ambiental y desinfección de superficies por vía aérea. Revista Alimentaria, Artículos Técnicos, Especial Invierno 2008.

P digitatum IMZ-R en el CONTROL sin tratar y tratamientos (IMZ = 450ppm; IMZ+PYR = Philabuster 0,2%; IMZ+OPP = 450ppm IMZ + 600ppm OPP; CITROSOL = FCa Plus 1,5% + FCGRAS 3,5% + Citrocide Plus 0,4%) luego de 7 y 13 días a TVC (22ºC, 85% HR). Columnas con letras diferentes son significativamente diferentes según Test ANOVA, p=0,05.

Fig. 1. % de Podrido en naranjas Lane Late inoculadas con

ANTES y DESPUÉS de la desinfección utilizando placas con medio SCA (Sabouraud CAF Agar). La contaminación ambiental se midió con un SAS (Surface Air System). La contaminación superficial en paredes y cajas de campo se determinó con placas de contacto Rodac. El poder inhibitorio de Fumispore® sobre P digitatum IMZ-R se evaluó fortificando placas SCA con la materia activa biocida durante la desinfección.

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

CONCLUSIONES

Fig. 2. Contaminación ambiental por hongos (sobre 4 réplicas/cámara) Antes y Después de aplicar Fumispore® y Eficacia de la desinfección en ambiente de cámaras de conservación de cítricos (Cámaras 1 = 1300 m3; 2 = 1000 m3; 3 = 455 m3).

El bote fumígeno Fumispore® permite realizar una desinfección rápida, sencilla y altamente eficaz de centrales hortofrutícolas con eficacias que pueden alcanzar las 2 Log en desinfección superficial. Incrementando la dosis de uso, Fumispore® es capaz de reducir la contaminación de los cajones de recolección en hasta 3 Log. Esto es especialmente relevante porque se presume que los cajones de campo podrían ser los que más dispersan las cepas-R en los huertos de cítricos, con el consiguiente peligro de convertir las Resistencias a los fungicidas de uso postcosecha en un problema generalizado y crónico, independiente de las buenas prácticas de tratamiento e higiene que una central hortofrutícola concreta pudiera implementar.

Aplicando Fumispore® se logró reducir de manera significativa la contaminación ambiental por esporas de hongos en cámaras de conservación de cítricos, con eficacias que superaron el 90% (Fig. 2). En desinfección de superficies los niveles de eficacia de Fumispore® fueron excelentes, llegando a alcanzar el 98% incluso en cámaras de paredes rugosas y altamente contaminadas como la Cámara 3 (Fig. 3). Fumispore® también demostró ser altamente eficaz reduciendo la carga de esporas en envases de campo con niveles de eficacia que alcanzaron el 100%, incluso en cajones con una alta carga de esporas fúngicas en sus paredes (Fig. 4). A la dosis de uso, la materia activa de Fumispore®, el ácido glicólico, inhibió completamente el crecimiento de cepas de P digitatum sensibles al IMZ así como de aquellas cepas IMZ-R (Fig.

REFERENCIAS

Fig. 3. Contaminación superficial por hongos (sobre 8 réplicas/cámara) Antes y Después de aplicar Fumispore® y Eficacia de la desinfección en paredes de cámaras de conservación de cítricos (Cámaras 1= 1300 m3; 2= 1000 m3; 3= 455 m3; 4= 1400 m3).

Sánchez-Torres, P., Tuset, J.J. (2011). Molecular insights into fungicide resistance in sensitive and resistant Penicillium digitatum strains infecting citrus. Postharvest Biology and Technology, 59 (2011) 159-165.

Smilanick, J.L., Mansour, M.F., Sorenson, D., 2006. Preand postharvest treatments to control green mold of citrus fruit during ethylene degreening. Plant Disease 90, 89-96.

Orihuel-Iranzo, E. J., Bertó Navarro, R., Canet Gascó J. J., 2008. Desinfección ambiental y desinfección de superficies por vía aérea. Revista Alimentaria, Artículos Técnicos, Especial Invierno 2008.

4. Contaminación por hongos en superficie interior de cajas de campo para la recolección de cítricos Antes y Después de aplicar Fumispore® y Eficacia de la desinfección de las mismas.

de inhibición con placas con medio SCA fortificadas* con Fumispore® sobre cepas de P digitatum IMZ-R e IMZ-S luego de 72 horas de incubación a 22ºC. (*La fortificación del medio SCA se realizó exponiendo durante 4 horas placas SCA abiertas dentro de las cámaras mientras se aplicaba el tratamiento de desinfección con Fumispore® a la dosis de uso recomendada).

Fig.

Fig. 5. Resultado del ensayo