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¡certificado! Evaluación de los daños producidos por las tijeras de recolección de cítricos.
Estudio realizado por:
ivia
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
EVALUACIÓN DE LOS DAÑOS PRODUCIDOS POR LAS TIJERAS EN LA RECOLECCIÓN En Ramón Manzana S.L. pensamos que un trabajo, siendo bueno, siempre es mejorable. Fruto de ello nació la idea de solicitar la colaboración del IVIA (Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias) para la realización de un estudio que nos mostrara en que parte del camino nos hallábamos, en relación a nuestra continua búsqueda de una mejor calidad para nuestros productos y una mayor reducción de los daños en la recolección.
Con este fin se firmó un convenio de colaboración con IVIA para evaluar la disminución de las alteraciones provocadas por corte en recolección utilizando nuestro modelo de tijera de puntas curvadas, redondeadas y realce en la contra-hoja (tijeras azules) en comparación con los modelos utilizados tradicionalmente por los recolectores. El estudio se realizó en la campaña 20132014 en una cooperativa de la Comunidad Valenciana evaluando más de 40.000 clementinas. Dicho estudio dio, entre otros, los siguientes resultados:
CORTE DE PENDÚNCULO. Se evalúa el porcentaje de fruta recolectada con pedúnculo largo o muy largo, susceptible de provocar heridas en la fruta durante la manipulación, transporte y almacenamiento. % Frutos con pedúnculo largo o muy largo 36
El gráfico nos muestra que con la utilización de la tijera MANZANA NULES se consiguió reducir los tallos largos en un 70% y los tallos muy largos en un 60% en comparación con el modelo tradicional.
32 28
% Frutos con pedúnculo
24
Tijera Manzana-Nules
20
Tijera Tradicional
16 12 8 4
Fuente: IVIA
0
PEDÚNCULO LARGO
PEDÚNCULO MUY LARGO
Estudio realizado por:
ivia
Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias
Frutas con pedúnculo largo y muy largo; susceptible de provocar heridas en la fruta durante la manipulación, transporte y almacenamiento.
Fuente: IVIA
FRUTA CON HERIDAS Se evalúa el porcentaje de frutos recolectados con heridas, clasificándolas según su intensidad como ligeras, medias o severas. % Frutos con heridas en la piel
Tijera Manzana-Nules
18
Tijera Tradicional
16 14 12
% Frutos con heridas
10 8 6 4 2 0
HERIDAS LIGERAS
HERIDAS MEDIAS
HERIDAS SEVERAS
Como se observa en el gráfico, el mayor porcentaje de daños corresponde al causado por heridas ligeras. Hay que tener en cuenta que las heridas severas provocadas en recolección son normalmente detectadas en las mesas iniciales de destrío. Sin embargo, las lesiones ligeras y medias, que inicialmente pueden no ser detectadas, llegan a ser la causa de importantes pérdidas de calidad durante el período postcosecha, ya que éstos frutos son mucho más susceptibles a posteriores alteraciones patológicas y fisiológicas (podridos y manchados de piel).
Fuente: IVIA
HERIDAS LIGERAS
HERIDAS MEDIAS
HERIDAS SEVERAS
Fuente: IVIA
Este estudio nos ha permitido comprobar que con el modelo MANZANA NULES de puntas curvadas, redondeadas y realce en la contra-hoja se ha conseguido reducir notablemente las heridas producidas a la fruta respecto a las tijeras tradicionales. Siendo esta reducción del 64% en las heridas ligeras, un 29% en las medias y un 50% en las severas.
RESUMEN A la vista de los resultados obtenidos por el IVIA, podemos decir que las características técnicas que poseen nuestras tijeras, pueden influir de forma muy positiva en la disminución de los daños que se producen en la recolección, traduciéndose en una importante mejora económica de la cosecha. Algunas de estas características son las siguientes: 1 2 3
1
Puntas curvadas Puntas redondeadas Realce en la contra-hoja 2
3
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