Info Berries 2019 by Horticultura & Poscosecha

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Editor: SPE3 - Especialistes en Serveis per a la Producció Editorial, s.l. Coordinación: Alicia Namesny / Antonio Delgado / Pere Papasseit Claudia Conesa / María Rodríguez Realización y Diseño: Hector Carrillo Producción, Distribución y Copyright: SPE3 - Especialistes en Serveis per a la Producció Editorial, s.l. Información sobre: Fresa, arándano, frambuesa, mora, zarzamora, cereza, uva de mesa, kiwi, higo, tomate cherry, aceituna, ... y otros pequeños frutos

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Ă?ndice general

ArtĂculos .............................................................................................................. 5 Empresas ........................................................................................................... 41 Noticias............................................................................................................... 83 English Information ......................................................................................115 Agenda..............................................................................................................128

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Artículos

Factores que afectan la calidad de las cerezas (Prunus avium L.) y los compuestos que promueven la salud durante el cultivo y poscosecha ..................................................................................... 6 Sofia Correia, Rob Schouten, Ana P. Silva y Berta Gonçalves Soluciones 100% verdes con mallas Arrigoni en Global Berry Congress 2019 .................................................... 16 Arandanos: ¿Qué precio podemos esperar? ................................. 22 Betina Ernst - Top Info Marketing SA Manejo, cosecha y poscosecha de cerezas ..................................... 28 Ana Paula Candan et al. INTA 2017 Mejora de la poscosecha en berries .............................................. 32 IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones Variedades de fresa: evaluación continua .................................... 36 L. Miranda, M.T. Ariza, J.J. Medina, J.A. Gómez-Mora, E. Martínez-Ferri, L. Cervantes, R. Villalba, C. Soria

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ARTÍCULO TÉCNICO

Factores que afectan la calidad de las cerezas (Prunus avium L.) y los compuestos que promueven la salud durante el cultivo y poscosecha

Sofía Correia, Rob Schouten, Ana P. Silva y Berta Gonçalves sofiacorreia@utad.pt

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1. Resumen Las cerezas dulces son atractivas debido a su sabor, color, valor nutricional y efectos beneficiosos para la salud. Se trata de una fruta altamente perecedera y todos los atributos de calidad y el nivel de compuestos que promueven la salud se ven afectados por las condiciones de crecimiento, recolección, empaque, transporte y almacenamiento. Durante la producción, la combinación correcta de pie × patrón producirá frutos con mayor firmeza, peso, azúcares, vitaminas y compuestos fenólicos que aumentan la actividad antioxidante de la fruta. El manejo del huerto, mediante prácticas como la aplicación de riego por goteo y poda de verano, aumentará los niveles de azúcar en la fruta y el contenido fenólico total, mientras que la aplicación de reguladores de crecimiento puede mejorar la capacidad de almacenamiento, aumentar la coloración roja, aumentar el tamaño del fruto y reducir el agrietamiento. El ácido salicílico, el ácido oxálico, el ácido acetilsalicílico y el salicilato de metilo son reguladores prometedores del crecimiento, ya que también aumentan los compuestos fenólicos totales, las antocianinas e inducen una mayor actividad de las enzimas antioxidantes. Estos reguladores de crecimiento ahora también se aplican como recubrimientos de fruta que mejoran la vida útil con mayor actividad de enzimas antioxidantes y compuestos fenólicos totales. La optimización de las condiciones de almacenamiento y transporte, como el hidroenfriamiento con agregado de CaCl2 agregado, el mantenimiento de la cadena de frío y el control de la humedad relativa, son cruciales para frenar la disminución de los atributos de calidad y aumentar la capacidad antioxidante. La aplicación de Atmósfera Controlada durante el almacenamiento puede retrasar la pérdida de atributos de calidad, pero reduce los niveles de ácido ascórbico. La combinación del almacenamiento a baja temperatura con el envasado en atmósfera modificada (MAP) tiene éxito en la reducción de la incidencia de pudrición de la fruta, al tiempo que conserva los atributos de sabor y el color del tallo, así como una mayor capacidad antioxidante. Una nueva tendencia en MAP es el uso de películas biodegradables como son las de ácido poliláctico microperforadas que combinan una retención significativa de atributos de calidad, una alta aceptabilidad del consumidor y una huella ambiental reducida. Otra tendencia es reemplazar MAP con recubrimientos comestibles de frutas. Los revestimientos comestibles, como los diversos revestimientos compuestos de lípidos, tienen ventajas para conservar los atributos de

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calidad y aumentar la actividad antioxidante (quitosano) y se consideran aditivos alimentarios aprobados, aunque se necesitan estudios sobre la aceptación del consumidor. La reciente publicación del genoma de la cereza dulce probablemente aumentará la identificación de más genes candidatos involucrados en el crecimiento y mantenimiento de compuestos relacionados con la salud y atributos de calidad.

2. Introducción La cereza dulce (Prunus avium L.) es una de las frutas de mesa más populares. En 2014, la estimación de la producción mundial total de cerezas fue de 2.294 mil toneladas métricas, con los tres principales países productores (Turquía, EE. UU. E Irán) produciendo el 43% (FAO, 2017). La cereza dulce es muy apreciada por los consumidores debido a su sabor, color, valor nutricional y efectos beneficiosos para la salud. Las características de calidad importantes de las cerezas son el peso, el color, la firmeza, la dulzura, la acidez, el sabor y el aroma (Crisosto et al., 2006). La cereza dulce es un fruto altamente perecedero que contiene niveles significativos de nutrientes importantes tales como potasio, fibra dietética, ácido ascórbico, carotenoides, antocianinas y ácidos fenólicos con solamente bajo contenido calórico (USDA, 2017). El objetivo de esta revisión es proporcionar comprensión de los cambios pre y poscosecha en cereza, y tecnologías de envasado, con respecto a los indicadores críticos de calidad y beneficios para la salud, actualizando así revisiones previas por Predieri et al. (2003), Romano et al. (2006), McCune et al. (2010) y Wani et al. (2014). También proporciona un vistazo en el camino hacia adelante con respecto a la disponibilidad de nuevas tecnologías. Parte de estas tecnologías están relacionadas con la mejora de las circunstancias de la cadena y con el acceso a los mercados de larga distancia. Ejemplos de estos son el uso de compuestos naturales y películas biodegradables para envasado en atmósfera modificada (MAP) y revestimientos comestibles. La otra parte está relacionada con la mejora de las características de la propia cereza; en ella se muestran los avances recientes en la mejora genética asistida por marcadores.

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3. Factores de calidad en cereza 3.1. Madurez La madurez es uno de los factores clave que determina la calidad general de la fruta. Las cerezas deben cosecharse al final de la etapa de maduración, cuando han alcanzado la madurez, para garantizar una buena calidad gustativa (Serrano et al., 2009). Aunque el momento de recolección varía según los cultivares de cereza dulce, hay una ventana de cosecha menor a 5 días para cosechar fruta de calidad óptima. La temporada de cosecha para las cerezas dulces es corta y laboriosa. Las frutas maduras son propensas a daños mecánicos y el enfriamiento inmediatamente después de la cosecha es importante (Dever et al., 1996; Chauvin et al., 2009). Durante las primeras etapas del desarrollo comienzan los cambios en el color de la piel y el ablandamiento, la glucosa y la fructosa se acumulan, junto con un rápido aumento en el tamaño de la fruta. En etapas de desarrollo posteriores, se acumulan ácido ascórbico y antocianina se acumulan, la actividad antioxidante aumenta, y la carne del fruto se oscurece (Serrano et al., 2005). En las cerezas “Pico Negro” se constató un aumento significativo de fenoles totales durante la maduración y, en consecuencia, un aumento en la actividad antioxidante, que puede tener efectos beneficiosos para la salud (Serradilla et al., 2012). Las cerezas cosechadas temprano sufrieron de baja aceptación debido a la baja dulzura, mientras que las cerezas tardías cosechadas tardías baja aceptación debido a la baja textura (Chauvin et al., 2009). Sin embargo, se obtuvieron puntajes sensoriales más altos para frutos de cereza dulce recolectados tardíamente, especialmente para el color de la piel y la intensidad del sabor (Chauvin et al., 2009; Serradilla et al., 2012). Las cerezas cosechadas muestran pérdida de peso, cambios en el balance de azúcar y ácido, color, ablandamiento y pardeamiento del tallo (Kappel et al., 2002; Bernalte et al., 2003; Alique et al., 2005). Durante el almacenamiento poscosecha (4 días a 20°C) las frutas “Ambrunés” mostraron disminución en los niveles de azúcar, color de la piel, firmeza y TA, mientras que el SSC se mantuvo bastante estable, disminuyendo de 15.2 a 14.8°Brix. Los niveles de ácido málico disminuyeron hasta un 20%, lo que puede indicar que el ácido málico es un sustrato esencial para la respiración en las cerezas (Alique et al., 2005). La evaluación de la madurez óptima en el huerto no es unívoca debido a la variación en la madurez dentro de un árbol, pero especialmente dentro de un huerto.

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El mapeo de huertos puede ayudar a los productores a encontrar la ventana de cosecha correcta muestreando °Brix y firmeza durante el crecimiento, tal como ahora se está aplicando la evaluación de materia seca por parcela para mango (Subedi et al., 2013). Este tipo de mapeo de calidad (Zude-Sasse et al., 2016) puede ser útil para programar futuras campañas de cosecha de cerezas.

3.2. Color, firmeza y pérdida de agua Las características de calidad de la cereza relacionadas con las decisiones de compra del consumidor se basan en atributos externos como el color, tamaño del fruto, frescura del pedúnculo, ausencia de defectos y longitud del pedúnculo (Predieri et al., 2004). Aroma, sabor, acidez, dulzor y textura también son atributos esenciales (Romano et al., 2006; Díaz-Mula et al., 2009). El color de la fruta es, sin embargo, el rasgo de calidad principal (Mozetic et al., 2004). El desarrollo del color se ha estudiado en función del cultivar, la etapa de madurez y las condiciones de almacenamiento (Esti et al., 2002; Gonçalves et al., 2007; Pérez-Sánchez et al., 2010). Existe una gran variación entre los cultivares de cerezas cultivadas en Italia en relación a la variación del color de la piel clasificada como oscura (por ejemplo, “Black Star” y “Moreau”) y cultivares de tipo ligero (por ejemplo, “Gabbaladri” y “Napoleona Verifica”; Ballistreri et al., 2013). Los cultivares de color rojo oscuro son los preferidos por el consumidor, cuando se comparan con las cerezas rojas brillantes (Pérez-Sánchez et al., 2010). El cambio de color durante la maduración se debe principalmente a un aumento en el contenido de antocianinas, específicamente, cianidin-3-O-rutinósido y cianidin-3-Oglucósido (Mozetic et al., 2004; Gonçalves et al., 2007; Serrano et al., 2009). Se han llevado a cabo estudios transcriptómicos en la maduración de frutos de cereza para dilucidar el papel del ácido abscísico (ABA) y el etileno (Ren et al., 2011) y la maduración (Luo et al., 2014). La transcripción PacNCED1 indujo la síntesis y acumulación de ABA durante la maduración, que debe jugar un papel crucial en la regulación de la maduración de la cereza dulce (Ren et al., 2011; Luo et al., 2014). La producción de etileno a través de la regulación de la expresión de PacACO1 (1-aminociclopropano-1-ácido carboxílico oxidasa) podría estimularse con ABA exógeno, que indica que el etileno es sintetizado por las cerezas (Ren et al., 2011) para iniciar la biosíntesis de antocianinas (Luo et al., 2014). Efectos positivos de la luz en la biosíntesis de compuestos fenólicos, principalmente flavonoides, son revisados por Zoratti et al. (2014). Se han llevado a cabo extensos estudios sobre el efecto de los tratamientos suplementarios con luz UV para mejorar los niveles de antocianinas en la piel de cereza dulce

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(Arakawa, 1993; Kataoka et al., 1996). Además, la aplicación de luz UV-C en poscosecha también se ha mencionado como una herramienta prometedora para extender la vida útil de la fruta, retrasando la senescencia de la fruta, aumentando el contenido de flavonoides y la actividad antioxidante en las frutas (Wang et al., 2009; al., 2013; Rivera-Pastrana et al., 2013; Li, 2014). La aplicación de diodos emisores de luz (LED) azules para aumentar los niveles de antocianinas en cerezas podrían ser una realidad pronto (Arakawa et al., 2017), aumentando el color y el potencial de inducción de salud. En general, los consumidores prefieren las cerezas completamente maduras en función de su color de piel oscura (Crisosto et al., 2003). Sin embargo, en cerezas “Sweetheart” los consumidores eligieron las parcialmente maduras sobre las completamente maduras (Chauvin et al., 2009), lo que indica la importancia de varias interacciones de atributos que se entienden menos en la aceptación del consumidor. Los valores cromáticos en la cosecha son en general más bajos en la etapa de madurez completa que en la etapa parcialmente madura. Durante el almacenamiento poscosecha, se observó una reducción adicional en los valores de luminosidad (L *) y ángulo de matiz (h◦), lo que indica que las cerezas se volvieron más oscuras (Gonçalves et al., 2007). La firmeza está relacionada con la capacidad de almacenamiento, proporcionando resistencia al deterioro de la fruta y las lesiones mecánicas (Esti et al., 2002). Los cultivares de final de temporada son frecuentemente más firmes que los de la temporada temprana (Usenik et al., 2005). La firmeza de la fruta en la cosecha varía mucho, de 3.3 para “Moreau” a 27 N para las cerezas “Minnulara” (Ballistreri et al., 2013). La firmeza en la cosecha de 17 cultivares de cerezas dulces varió entre 2.56 y 4.71 N y se consideró aceptable para el 73-92% de los panelistas (Hampson et al., 2014). El ablandamiento se debe a una mayor actividad de las enzimas peroxidasa (POD), polifenoloxidasa (PPO), pectinmetilesterasa (PME), poligalacturonasa (PG) y β-galactosidasa (β-Gal). El nivel de estas enzimas aumentó alrededor de 2 a 2,5 veces durante un período de almacenamiento de 5 días causando daño de los componentes de la pared celular y el posterior ablandamiento (Remón et al., 2003). La cutícula (piel) de la fruta probablemente desempeña un papel importante respecto al comportamiento poscosecha. La cutícula de las cerezas está compuesta de una matriz de polímero cutín, que consiste esencialmente en ácidos grasos hidroxi y epoxi hidroxilados esterificados con una longitud de cadena de 16 o 18 átomos de C, incrustados en ceras epicuticulares cuticulares y depo-

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sitadas en la superficie del fruto (Peschel et al., 2007). Durante el desarrollo de la cereza, los niveles de monómeros C16 y C18 disminuyeron (Peschel et al., 2007), pero aumentaron durante el almacenamiento en frío (Belge et al., 2014). Durante el desarrollo temprano de la cereza dulce, el cese de la deposición de la membrana cuticular se debe a la regulación a la baja de los genes implicados en la deposición de la membrana cuticular, tales como: PaATT1, PaCER1, PaGPAT4 / 8, PaLACS1, PaLACS2, PaLCR, PaLipasa, PaLTPG1, PaWINA y PaWINB (Alkio et al., 2012). La función principal atribuida a la cutícula de la fruta es la limitación de la permeabilidad al agua, la susceptibilidad a las infecciones y los trastornos fisiológicos como el cuarteamiento de la fruta. La composición de la cutícula de la fruta también está asociada con la pérdida de agua poscosecha por la respiración de la fruta y los cambios de firmeza (Lara et al., 2014). Las cerezas tienen una alta tasa de respiración que conduce a un ablandamiento que se debe en parte a la pérdida de agua. La deshidratación durante el almacenamiento poscosecha puede inducir la transcripción de PacNCED1 y la acumulación de ABA que da como resultado la producción de etileno y la posterior senescencia de la fruta (Luo et al., 2014). Las cerezas tienen una alta tasa de respiración que conduce a un ablandamiento que se debe en parte a la pérdida de agua. La deshidratación durante el almacenamiento poscosecha puede inducir la transcripción de PacNCED1 y la acumulación de ABA que da como resultado la producción de etileno y la posterior senescencia de la fruta (Luo et al., 2014). La pérdida de agua puede conducir a una mayor susceptibilidad a infecciones y lesiones mecánicas (Esti et al., 2002). Durante el almacenamiento poscosecha, en particular durante períodos más largos, el deterioro fúngico puede ocasionar considerables pérdidas económicas (Conte et al., 2009; Romanazzi et al., 2009). El desarrollo de sabores extraños es promovido por bacterias y hongos debido a la síntesis de etanol y acetaldehído (Esti et al., 2002).

3.3. Sabor Los atributos del sabor de la cereza, el dulzor y la acidez son importantes para la aceptación del consumidor. El dulzor puede expresarse como contenido de sólidos solubles (SSC); la acidez como acidez titulable (TA), con la relación (SSC / TA) considerada como atributo de sabor general (Guyer et al., 1993; Crisosto et al., 2002). Los valores de SSC variaron de 12,3 a 23,5 °Brix (González-Gómez et al., 2009) y variaron de 14,7 a 23,7°Brix para los cultivares de cereza dulce españolas (Pérez-Sánchez et al., 2010). Los valores de SSC variaron de 18.1 a 19.3 y de 17.8

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a 19.8◦ Brix para las cerezas dulces brasileñas y chinas, respectivamente (Rios de Souza et al., 2014; Wen et al., 2014). Los valores de TA oscilaron entre 0,20 en “Lapins” y 0,28 para los cultivares Canada Giant (Vavoura et al., 2015). El TA alto afecta el gusto cuando el valor de SSC es inferior a 16ºBrix en “Brooks” o por debajo de 13 ºBrix en “Bing” (Crisosto et al., 2003). La relación SSC / TA óptima está entre 1.5 y 2.0, con valores de SSC que varían entre 17 y 19 °Brix (Kappel et al., 1996). La intensidad del dulzor y el sabor son parámetros importantes para el sabor de las cerezas dulces (Romano et al., 2006). Las características sensoriales más importantes están relacionadas con la etapa de maduración, parámetros relacionados con la acumulación de ácidos orgánicos y alcoholes aromáticos (Serradilla et al., 2012). Varias vías en la biosíntesis de compuestos volátiles se originan a partir de aminoácidos, lípidos de membrana y carbohidratos que contribuyen al sabor del fruto maduro (Hadi et al., 2013). El perfil de aroma de las cerezas es principalmente el resultado de una mezcla compleja de alcoholes, carbonilos y ácidos orgánicos (Mattheis et al., 1992; Girard y Koop, 1998; Bernalte et al., 1999; Zhang et al., 2007; Serradilla et al., 2012; Vavoura et al., 2015). Hexanal y etil-2-hexenal son los compuestos más relevantes en el perfil de aroma de las cerezas, que junto con el etil-2-hexen-1-ol, se asocian con nuevos olores verdes y notas verdes (Zhang et al., 2007; Serradilla et al., 2012). El benzaldehído, originado a partir de la hidrólisis enzimática de la amigdalina, es probablemente el principal contribuyente al sabor característico de la cereza (Zhang et al., 2007). Otros contribuyentes importantes son el ácido hexanoico, descrito como floral (Pherobase, 2007), y el ácido acético, el principal ácido volátil que se encuentra en los cerezos (Serradilla et al., 2012). Se han observado cambios significativos en la composición volátil durante la maduración de la cereza (Zhang et al., 2007; Serradilla et al., 2012). Los alcoholes de cadena ramificada, 3-metil-3-buten-1-ol y 3-metil-2-buten-1-ol aumentan durante la maduración, mientras que los ácidos orgánicos, ácido tetradecanoico y hexadecanoico, disminuyen durante la maduración, lo que puede deberse a reacciones entre alcoholes y ácidos orgánicos, catalizadas por alcohol aciltransferasas. Estas enzimas parecen jugar un papel crucial en la biosíntesis de ésteres (Olías et al., 1995; Serradilla et al., 2012). Se registró una alta variación en la composición de compuestos volátiles entre cuatro cultivares de cerezas cultivadas en España (Serradilla et al., 2012). Las cerezas “Sweetheart” se caracterizaron principalmente por niveles más altos de ácidos orgánicos, como ácido 9-hexadecenoico, ácido hexadecanoico y alcoholes aromáticos y cerezas “Ambrunés” por niveles de dulzura más altos y presencia de alcoholes alifáticos. Las cerezas “Pico Colorado” mostraron niveles más altos de hexanal y las cerezas “Pico Negro” se caracterizaron por niveles más altos de alcoholes ramificados, principalmente 3-metil-2-buten-1-ol y aldehídos aro-

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máticos, como benzaldehído. Investigaciones similares con cuatro cultivares de cerezas cultivadas en Grecia informaron que las cerezas “Ferrovia” y “Skeena” mostraron niveles más altos de compuestos de carbonilo (2-propanona y 2-hexenal) y alcoholes en comparación con las cerezas “Lapins” y “Canadá” (Vavoura et al., 2015).

4. Compuestos promotores de la salud El papel de varias clases de compuestos promotores de la salud que están presentes en la cereza, disminuyendo el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares, diabetes y otras enfermedades inflamatorias, ha sido reconocido y es un campo de muchos estudios en animales y ahora, cada vez, también estudios epidemiológicos (McCune et al., 2010).

4.1. Compuestos fenólicos Los compuestos fenólicos de las cerezas exhiben una alta actividad antioxidante (Gonçalves et al., 2004a; Serrano et al., 2005; Kelebek y Selli, 2011; Serra et al., 2011). Estos compuestos consisten en flavonoides, flavan-3-oles y flavonoles y compuestos no flavonoides como los ácidos hidroxicinámico e hidroxibenzoico (Macheix et al., 1990; Gao y Mazza, 1995; Gonçalves et al., 2004a). Los compuestos fenólicos, concentrados en la piel de la fruta, aumentan durante la maduración junto con compuestos polifenólicos y antocianinas que colorean la piel de la cereza de verde a rojo (Mozetic et al., 2004; Gonçalves et al., 2007). Las antocianinas y los flavonoles contribuyen a las propiedades organolépticas y sensoriales de las frutas (Ferretti et al., 2010). La Tabla 1 presenta una visión general de los niveles de compuestos fenólicos encontrados en varios cultivares de cerezas dulces. Los compuestos fenólicos más abundantes son antocianinas (Mozetic et al., 2002; Gonçalves et al., 2004a; Usenik et al., 2008) como cianidin-3-O- rutinósido y cianidin-3-O-glucósido, peonidina-3. -O-rutinósido y glucósido, así como pelargonidin-3-O-rutinósido (Gonçalves et al., 2007). Las antocianinas tienen propiedades promotoras de la salud. Por ejemplo, la cianidina-3-O-rutinósido ralentiza la absorción de carbohidratos que pueden ayudar a prevenir o tratar la diabetes (Adisakwattana et al., 2011) y la cianidina-3-O-glucósido mostró efectos cardioprotectores al reducir los niveles de lípidos en la sangre (Xia et al., 2005). Varios estudios informaron de un mayor contenido fenólico (Gonçalves et al., 2004a; Serrano et al., 2009), SSC, TA y actividad antioxidante (Serrano et al., 2009) en cerezas maduras que en parcialmente maduras. La cereza contiene ácidos fenólicos tales como los derivados del ácido hi-

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droxicinámico (ácido neochlorogenic, p-coumaroylquinic, y chlorogenic; Gonçalves et al., 2004a; Usenik et al., 2010; Liu et al., 2011), flavonoles (quercetin-3- glucósido, quercetin-3-rutinósido y kaempferol-3-rutinósido) y flavan-3-oles (catequina y epicatequina), como se muestra en la Tabla 1 (Gonçalves et al., 2004a; Mozetic et al., 2006; Usenik et al., 2008; Jakobek et al., 2009). El consumo de cerezas puede inducir beneficios para la salud como la inhibición del crecimiento tumoral (Kang et al., 2003; Serra et al., 2011), la inhibición de la inflamación (Seeram et al., 2001; Jacob et al., 2003) y la protección contra enfermedades neurodegenerativas (Kim et al., 2005). Estos frutos también se consideran una excelente fuente de polifenoles, como los taninos (Tomás-Barberán y Espín, 2001). Los taninos se pueden clasificar en taninos hidrolizables (polimerización de ácido gálico) y taninos condensados o proantocianidinas (polimerización de catequina) (Macheix et al., 1990). Los taninos también son metabolitos secundarios que confieren astringencia y propiedades promotoras de la salud (Tomás-Barberán y Espín, 2001; McCune et al., 2010). El contenido de tanino varió de 32 a 75 mg 100 g-1 de peso fresco para las variedades serbias de cereza dulce (Prvulovic’ et al., 2012). Los extractos de cereza dulce podrían ser un candidato serio para prevenir los trastornos inducidos por el estrés oxidativo, como los trastornos de la inflamación intestinal y la muerte celular neuronal (Matias et al., 2016).

Para leer el resto,

https://goo.gl/igjQ3L

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ARTÍCULO TÉCNICO

Soluciones 100% verdes con mallas Arrigoni en Global Berry Congress 2019

Propuestas innovadoras de agrotextiles para frambuesas, arándanos y otros berries crean condiciones de sotobosque y ofrecen protección total contra insectos dañinos

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Arrigoni, líder internacional en el campo de los textiles técnicos para la agricultura, fue uno de los jugadores clave en la edición de 2019 del Global Berry Congress, que tuvo lugar del 25 al 27 de marzo en Rotterdam. Con la intervención de Milena Poledica, agrónoma e investigadora del grupo, invitada en esta ocasión a este evento exclusivo, la compañía presentó sus soluciones innovadoras “100% verdes” para proteger las bayas de eventos atmosféricos e insectos dañinos. “La producción de frutos rojos, dice Poledica, no está en crisis, gracias al creciente interés que estos súper alimentos están despertando en los consumidores de todo el mundo. Un número, sobre todo, puede ayudar a entender la tendencia actual: mientras en 2017, se cosecharon 13,4 millones de toneladas de fresas y otras bayas en todo el mundo, en 2020 se esperan unos 15,4 millones de toneladas (fuente: Ncx Drahorad). Específicamente, más del 70% de la producción mundial de bayas es fresa, pero la producción de arándanos, frambuesas y moras también está creciendo. En 2020, se recolectarán 2 millones de toneladas de arándanos, en comparación con 1.7 millones de toneladas en 2017. El volumen de frambuesas y moras aumentará de 1.3 millones de toneladas en 2017 a 1.4 millones de toneladas en 2020. Sin embargo, continúa Poledica, al igual que otros cultivos de alto valor, el cultivo de bayas conlleva un alto nivel de riesgo ya que estos cultivos son muy sensibles a las condiciones ambientales. Los productores de arándanos, fresas y frambuesas buscan constantemente formas de reducir el impacto ambiental y satisfacer las crecientes necesidades del mercado y las necesidades selectivas de los consumidores. En este contexto, Arrigoni se compromete a ayudar a los productores de frutas rojas de todo el mundo a mejorar la calidad, la sostenibilidad y la producción de arándanos, fresas, frambuesas y otras bayas”. En primer lugar, Robuxta® Mdf White reproduce las condiciones ideales para el cultivo de fresas, arándanos y frambuesas. Las ventajas de esta solución son numerosas y se pueden resumir en una serie de conceptos clave: alta resistencia mecánica, mejor distribución de la luz alrededor de las plantas; mejor rendimiento de desarrollo homogéneo y salud de las plantas gracias al color blanco (menos pérdidas y mayor irradiación útil para la fotosíntesis); garantiza la cantidad correcta de luz que satisface las necesidades de diferentes plantas; un ambiente más fresco y condiciones más favorables para el desarrollo de las plantas, gracias al color blanco; menos daños por radiación directa debido a la dispersión y el reflejo de los rayos infrarrojos.

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Malla Robuxta® Mdf White en cultivo de frambuesa

Los beneficios de la solución Robuxta® Mdf White, ilustrada por Poledica en la conferencia, también se midieron en el campo, gracias a dos experimentos diferentes realizados en el sur de Italia y Sudáfrica. “En Italia, explicó la investigadora, las pruebas de campo mostraron que para las frambuesas protegidas con Robuxta® Mdf White, la productividad había aumentado a 41.34%. La calidad también mejoró: el 63,4% de las frutas eran ideales en términos de tamaño y color, y las frutas de segunda elección se redujeron al 36,6%, en comparación con el 45 o el 55% de los sistemas de protección tradicional.

Malla Robuxta en arándano

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Gracias a un nivel óptimo de sombra (46%), se reproducen las condiciones de sotobosque, con temperaturas más bajas de 4 a 5 grados, incluso en los meses más cálidos, lo que contribuye al desarrollo de las plantas y en el trabajo de los empleados.

Malla Robuxta

Otra prueba de campo exitosa, continuó, se llevó a cabo en un vivero de arándanos en Sudáfrica, en este caso con la pantalla termo-reflectante Robuxta® Ldf White. En este caso, con una temperatura exterior de 34 °, la temperatura registrada cerca de las hojas fue de 28 °. De manera similar, en la composición química de las rafias de Robuxta® Mdf White y Ldf White, Arrigoni ha agregado un aditivo, el exclusivo LD – Difusión de la luz, que aumenta la difusión de la luz; como es parte de la red, su poder selectivo no cambia con el tiempo “.

Malla Robuxta White

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Los tejidos Prisma® de Arrigoni ofrecen beneficios similares en términos de aditivo LD y propiedades termo-reflectantes. Las mallas Biorete® Air Plus, hechas de monofilamento de polietileno de alta tenacidad, proporcionan una barrera efectiva contra los insectos dañinos de los frutos de baya. Estas redes innovadoras evitan que los insectos dañinos lleguen a los cultivos y los dañen al mismo tiempo que aumentan el flujo de aire en invernadero. Por lo tanto, el sistema de protección contra insectos reduce la necesidad de pesticidas, con soluciones que pueden contrarrestar los ataques de Drosophila suzukii y otros insectos. Finalmente, en las zonas lluviosas, la solución de Arrigoni es Protecta®, una malla muy densa que protege los cultivos de la lluvia y permite un flujo de aire adecuado. Inclinado correctamente, reduce el paso de la lluvia en un 90% al tiempo que permite una ventilación suficiente, conserva un buen microclima interno y protege del viento, de las heladas, del sol y del granizo. Este tejido resistente a la lluvia se puede integrar con la protección lateral provista por las pantallas Biorete®, evitando efectivamente que los insectos entren en contacto con las plantas y causen daños. Las redes antigranizo Fructus® y las pantallas bioclimáticas Arricover® complementan los productos de frutos rojos de Arrigoni. Este último, en particular, ha sido diseñado para su uso en campo abierto y, en una solución única, mejora el microclima y protege contra las heladas, insectos y granizadas ligeras.

Malla Arricover en cultivo de fresa

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Crop Sheet Berry https://www.tecnologiahorticola.com/wp-content/uploads/2019/04/Crop-Sheet_Berry.pdf

Para más información, visita el nuevo sitio web de Arrigoni, http://www.arrigoni.it

Sobre Arrigoni El grupo ARRIGONI opera en el sector textil técnico desde 1936. En 1959 comienza a fabricar tejidos de malla de polietileno. Actualmente atesora más de cincuenta años de experiencia en el segmento de los escudos de protección. La sede de coordinación del grupo se encuentra en Uggiate Trevano (Como), a las puertas de Milán y cerca de los aeropuertos de Linate y Malpensa. Las tres unidades de fabricación del grupo ocupan un área total de 110.000 m2; la superficie cubierta es de 39.000 m2. Los empleados directos son 160, la capacidad productiva anual es de más de 6000 toneladas/año de tejidos de malla. Arrigoni idea, fabrica y distribuye productos agrotextiles innovadores para un mejor control climático y una producción de alimentos más sanos y seguros y otros tejidos para el aire libre destinados a usos técnicos y/o medioambientales. Hoy día es líder europeo en las aplicaciones textiles técnicas para la agricultura.

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TOP INFO MARKETING S.A. Vélez Sarsfield 259- (1640) Martínez Buenos Aires - Argentina Tel. +54 (011) 4798-1755/4792-6419 marketing@top-info.com.ar www.topinfo.com.ar Top Info, es una empresa privada argentina dedicada a la inteligencia de mercado, investigación y consultoría. Está especializada en información del sector frutícola de América del Sur. Desde 1992 publica semanalmente los Informes Tradinter® © que ofrecen un panorama completo de los mercados de fruta fresca, poniendo énfasis en los mercados clave, destino de las exportaciones del hemisferio sur. Los clientes son las principales empresas exportadoras y productoras de Argentina, también instituciones públicas y privadas, asociaciones, gobierno, etc., como así también empresas productoras y comercializadores internacionales basadas en Europa, Estados Unidos, Perú, Chile y Uruguay. El texto corresponde a uno de los boletines de Novedades. http://www.topinfo.com.ar/es/ novedades_default Ing. Agr. Betina Ernst betina@top-info.com.ar

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ARTÍCULO TÉCNICO

Manejo, cosecha y poscosecha de cerezas

Ana Paula Candan et al. INTA 2017

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El área implantada de cerezos en Argentina es de aproximadamente 3.000 hectáreas, de las cuales el 56.8% se concentra en las provincias patagónicas de Neuquén, Rio Negro, Chubut y Santa Cruz. Desde inicios de la década hasta ahora se ha producido un aumento importante en las plantaciones, con fruta destinada a abastecer mercados lejanos como China o Japón. El tiempo necesario para llegar a destino, unido al carácter altamente perecedero de las cerezas, conlleva a extremar los cuidados en todas las etapas del proceso. A pesar que Argentina tiene aún una pequeña participación en la producción mundial de cerezas, en torno al 0.3%, abastece el mercado en contraestación, lo que unido a sus favorables condiciones climáticas y disponibilidad de recursos, permiten augurar un buen futuro. Para ello, conocimientos y tecnología forman parte de los recursos necesarios. La publicación del INTA al respecto, escrita por los investigadores de esta institución tiene como objetivo “brindar a productores y empacadores de cerezas herramientas de trabajo que le permitan mejorar la calidad de sus productos y contribuir de esta manera a mejorar la competitividad del sector. Para ello los autores recopilaron y sistematizaron información generada en los últimos años en la EEA Alto Valle del INTA, así como en otros lugares del mudo sobre los aspectos de manejo, cosecha y poscosecha de cerezas.” Acceder al documento completo “Pautas para el mantenimiento de la calidad de cerezas frescas”, https://goo.gl/xZZPfU

Hidrocooling, sistema de enfriamiento rápido por agua El sistema de enfriamiento rápido por agua de ILERFRED, llamado también hidrocooling, permite enfriar rápidamente el producto mediante una ducha de agua fría. Está especialmente indicado para fruta de hueso (cereza, melocotón, nectarina y ciruelas), espárragos y otras hortalizas. https://www.ilerfred.com

La principal ventaja del sistema es su alta velocidad de enfriamiento que genera menores cargas térmicas en las cámaras de stock o zonas de picking. Además, es muy útil para grandes producciones ya que el ciclo medio de duración de la ducha de agua fría es de 15 min, con una temperatura del agua de hasta 0,5 ºC. Finalmente, el equipo puede ser desplazado a pie de finca, bajando la temperatura del género antes de su transporte a la central. De esta manera, se favorece el ahorro energético.

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Semperfresh, recubrimientos poscosecha especiales para fruta entera Semprefresh son recubrimientos desarrollados por AGRICOAT NATURESEAL para la protección poscosecha de frutas enteras, tales como: manzanas, peras, melones, piñas, kiwis, cerezas, frutas tropicales y subtropicales. Mantiene el color verde del pedúnculo y aumenta la vida poscosecha en cerezas. https://www.natureseal.com

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ARTÍCULO TÉCNICO

Mejora de la poscosecha en berries IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones

El IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones tuvo lugar en Santiago de Chile (29 de noviembre a 1 de diciembre 2018), organizado por el Centro de Estudios Postcosecha, CEPOC, de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, de ese país. Se reseñan a continuación trabajos sobre arándano, fresa, uva de mesa y kiwi. 32

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Arándano El estudio del impacto de la cicatriz y la cutícula sobre la deshidratación y el ablandamiento de arándanos (Vaccinium corymbosum L.) de arbusto alto, presentado por Claudia Moggia et al., demostró una alta variabilidad. Un mejor entendimiento de los mecanismos de transpiración en arándanos de arbusto alto posibilitaría minimizar las pérdidas de peso de esta especie en almacenaje. La cicatriz representó 0.19 a 0.74% de la superficie del fruto sin embargo, su tasa de transpiración (PH2O-scar/ PH2O-cut) fue 170 y 390 veces mayor que la de la cutícula a 20ºC y 0ºC, respectivamente. Claudia Moggia explicando el estudio del impacto de la cicatriz y la cutícula sobre la deshidratación del arándano

En Chile los arándanos exportados se someten a tratamiento con bromuro de metilo, una exigencia de su comprador Estados unidos para evitar plagas pero que afecta a la firmeza de las bayas. Cristian M. Ortiz et al. estudian el uso de pretratamientos con 1-metilciclopropeno, 1-MCP, para reducir el ablandamiento y degradación de pared inducidos por bromuro de metilo en arándano. Al reducir el clivaje de galactosa y solubilización de pectinas, los tratamientos con 1-MCP permiten retrasar el ablandamiento de arándanos inducido por el bromurado. Un trabajo de Kristen Oviedo et al. estudia los genes asociados al ablandamiento de la pared celular del arándano; llevan identificados y caracterizados unos 30 nuevos genes de V. corymbosum que codifican proteínas relacionadas con el metabolismo de la pared celular, acuaporinas y algunos genes de expresión constitutiva.

Fresa Karina Avalos Llano et al. demuestran que la aplicación de 5,8 KJ·m-2 UV-C en fresas cortadas permite extender la vida poscosecha, manteniendo una apariencia general aceptable sin afectar negativamente los componentes bioactivos y la capacidad antioxidante durante el almacenamiento refrigerado.

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Uva de mesa El uso de coberturas plásticas en el cultivo de variedades de uva de mesa disminuye los defectos en postcosecha relacionados con la integridad cuticular, pudriciones, daño por SO2 y el nivel de partiduras ocurridas en precosecha, favoreciendo la calidad y condición de almacenaje. El efecto de poscosecha de las coberturas es más evidente cuando se presentan condiciones climáticas desfavorables, son las conclusiones del trabajo de Bruno Defilippi et al. Loyola et al. ensayaron bolsas con nanopartículas de cobre -en sustitución del cuestionado SO2- para mantener la calidad en uva de mesa. De los resultados se destaca que el uso de bolsas atmósfera con y sin nano partículas de cobre, excluyendo el uso de generadores de anhídrido sulfuroso, fueron capaces de controlar Botrytis cinerea en postcosecha de uva Thompson seedless, además de conservar los parámetros físicos y químicos. Alejandra León, de la empresa Quimas, et al. evalúan diferentes tipos de embalajes para uva de mesa, uno de ellos la bolsa SmartPac, de la empresa mencionada, que libera SO2. Las conclusiones son que las bolsas SmartPac con 0,3% de área ventilada, AV (también se evaluaron con 0.9% AV) presentan externalidades positivas en el embalaje y prefrío y es eficiente en la entrega del SO2 a la fruta, ya que con un menor contenido de metabisulfito de sodio controla de manera eficaz el desarrollo de pudrición gris durante un periodo de 4 y 8 semanas a 0°C. Permite reducir los riesgos de blanqueamiento ante quiebres de la cadena de frío (bromuración en destino y mercado chino), ya que no se observaron liberaciones violentas de SO2 ante quiebres térmicos realizados. Estas bolsas tampoco entorpecen el preenfriamiento y facilitan el proceso de envasado respecto a otras opciones. Marisol Gámez et al., estudian la aplicación de ácido acetilsalicílico, AAS, para inducir color en uva de mesa ´Flame Seedless´; los resultados que obtienen sugieren que el tratamiento con AAS puede ser una alternativa viable para lograr la coloración de uva roja, comparable al efecto que se obtiene con las aplicaciones de Ethrel®.

Kiwi J. Auger et al. informan de una nueva enfermedad de postcosecha del kiwi en Chile, causada por Cadophora luteo-olivacea. Este hongo produce un ablandamiento lateral de frutos almacenados por periodos prolongados a 0 + 1°C.

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El almacenamiento en AC y la aplicación de 1-MCP permiten retener la firmeza de la pulpa del kiwi y prolongar su conservación, aunque su combinación no sería recomendable por producir una desincronización del proceso normal de ablandamiento de la pulpa y la columela, es la conclusión de Victoria Quillehauquy et al. al estudiar el almacenamiento prolongado de kiwi. Enfermedades habituales en kiwi y la que produce el ablandamiento lateral

M. Cecilia Baeza et al., del mismo grupo de investigación, demuestran en otro trabajo que de 1-MCP retrasó el ablandamiento de la pulpa y la pérdida de ácido ascórbico durante el almacenamiento prolongado (8 meses) a bajas temperaturas en kiwi “Hayward”. Para aumentar su tamaño, a los kiwis puede aplicárseles forchlorfenuron (CPPU) en campo. Roberto Jara et al. concluyen que este tratamiento afecta la poscosecha, en particular la la acumulación de materia seca, que para todos los tratamientos con CPPU fue significativamente menor que los frutos control sin aplicación. La firmeza en cosecha y almacenamiento fue también menor en kiwi Hayward, que fueron el estudiado. Libro de resúmenes http://www.congresopostcosecha.cl/document/Libro-Resumenes.pdf

Fuente - Avances en poscosecha (reseña del Congreso) http://www.poscosecha.com/es/noticias/avances-en-poscosecha/_id:80663/

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ARTÍCULO TÉCNICO

Variedades de fresa: evaluación continua

L. Miranda, M.T. Ariza, J.J. Medina, J.A. Gómez-Mora, E. Martínez-Ferri, L. Cervantes, R. Villalba, Carmen Soria, maria.soria@juntadeandalucia.es

Instituto Andaluz de Investigación ria y Pesquera (IFAPA), Consejería de ría, Pesca y Desarrollo Sostenible, Junta cio Administrativo Bermejales, Avda. de Grecia

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y Formación AgraAgricultura, Ganadede Andalucía, Edifis/n, 41012 – Sevilla

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Desde hace ya más de diez años, cada campaña, el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA, Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Junta de Andalucía) realiza una valoración agronómica y organoléptica de las principales variedades de fresa que están en cultivo y de las novedades que van apareciendo en el mercado procedentes de diversos programas de mejora, con el objetivo de poder ofrecer al sector fresero la información más completa posible de las mismas, de forma que los productores y/o técnicos puedan realizar una elección varietal acorde a sus necesidades. A lo largo de los años esta actividad se ha enmarcado dentro de la Red Andaluza de Experimentación Agraria (RAEA), y se ha financiado con distintos proyectos de investigación y transferencia.

Distribución de variedades durante la campaña 2018/2019

Gráfico 1. Distribución varietal (% de plantas) durante la campaña 2018-2019

En esta última campaña 2018-2019 se han evaluado un total de doce variedades en tres sistemas de cultivo. Las variedades ensayadas y sus obtentores/ licenciatarios fueron: ‘Calinda’ de Freshforward, ‘Calderon’ y ‘Palmeritas’ de Masiá Ciscar, ‘Marquis’ de Driscoll’s, NSG 120, de Nova Siri Genetics, ‘Petaluma’ de la Universidad de California/Eurosemillas, Plared13-107 y ‘Savana’ de Planasa, ‘Primavera’ de Plant Science, y ‘Primoris’, ‘Rabida’ y ‘Rociera’ de Fresas Nuevos Materiales. Para los ensayos, se escogieron tres fincas con distintos sistemas de cultivo. La finca comercial ‘Fresperiquito’ en Palos de la Frontera, con cultivo según las pautas convencionales de la zona; esto es, en lomo acolchado con polietileno opaco, con riego localizado y bajo macrotúnel cubierto con polietileno térmico transpa-

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rente de 150µm, y previa desinfestación del suelo con 1,3 dicloropropeno-cloropicrina. La Finca experimental ‘El Cebollar’, en Moguer, en cultivo convencional, pero con suelo biofumigado + solarizado (biosolarización). Y en ‘Flor de Doñana’ en Almonte en cultivo ecológico.

Distribución varietal por obtentor

Gráfico 2. Representación de los programas de mejora con influencia en Huelva (% de planta)

Al ser el cultivo de la fresa de adaptación microclimática, este se ve afectado por las condiciones ambientales de la campaña y por el manejo del cultivo. Esto queda reflejado en la gran variabilidad observada entre variedades para los distintos parámetros y sistemas de cultivo. En general, los resultados obtenidos ponen de manifiesto que las mejores producciones se producen en sistema de cultivo convencional, seguido de convencional con suelo biosolarizado y, por último, en condiciones de cultivo ecológico. Los mejores datos de calidad, entendida como mayor contenido en sólidos solubles y mayor firmeza de los frutos, se observan en convencional con suelo biosolarizado, seguido de en convencional, y ecológico.

Imágenes extraídas del Informe Técnico “Distribución varietal en el cultivo de fresa en Huelva” Campaña 2018/2019

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Empresas

Agricoat Natureseal Ltd. ................................................................................ 42 Beekenkamp Verpakkingen b.v. .................................................................. 44 Belchim Crop Protection España s.a. ......................................................... 46 Bioplanet Ibérica s.l. ....................................................................................... 48 Comercial Química Massó s.a. ..................................................................... 66 Cropclean .......................................................................................................... 50 Ilerfred - Industrial Lleidatana del Fred s.l. ............................................... 54 Isolcell S.p.A. ..................................................................................................... 56 ITC Dosing Pumps ........................................................................................... 58 Knauf Industries .............................................................................................. 64 Pac Life ............................................................................................................... 68 Projar Group ..................................................................................................... 70 Tomra Food ....................................................................................................... 74 Unitec S.p.A. ...................................................................................................... 76 UP Umweltanalytische Produkte GmbH ................................................... 80

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AgriCoat AgriCoat NatureSeal Ltd. fabrica recubrimientos especiales para la protección poscosecha. Semperfresh, recubrimiento basado en sucroésteres para la protección poscosecha de frutas y hortalizas durante el envasado, almacenamiento, transporte y comercialización. NatureSeal se utiliza para ralentizar el oscurecimiento y otros síntomas de envejecimiento en manzanas, peras, zanahorias, apio y otros productos lavados y cortados, listos para consumir (IV gama). A esta gama de productos se ha añadido NatureSeal FS, en respuesta a la demanda de los procesadores por un producto sin cloro para el lavado antes del corte FS, es una mezcla de ácidos que puede usarse para sustituir los tradicionales lavados con cloro en el procesamiento de frutas y hortalizas.

AGRICOAT NATURESEAL LTD. 7B Northfield Farm - Great Shefford RG17 7BY BERKSHIRE - REINO UNIDO Tel.: +44-(0)1488-648988 / Fax: +44-(0)1488-648890 info@agricoat.co.uk www.natureseal.com

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Beekenkamp Verpakkingen Beekenkamp cuenta con más de 2600 personas empleadas en todo el mundo, que trabajan en hortalizas, plantas de maceta y de jardín, embalajes y crisantemos. Esta combinación nos sitúa en una posición única en el mercado. Nuestro lema: “Juntos para el mejor resultado” es una garantía de calidad y fiabilidad para nuestros clientes y nuestros socios.

Innovaciones desde Maasdijk Desde 1951 la empresa familiar Beekenkamp ha estado a la vanguardia de la innovación, de bandejas nuevas hasta variedades exclusivas creadas por nuestra división de mejora genética en Maasdijk. Estamos llenos de ideas para el futuro, tanto localmente en los Países Bajos como para grandes proyectos internacionales. Nuestra investigación continua nos asegura seguir siendo innovadores.

80 hectáreas Cada año, Beekenkamp produce más de 2000 millones de plantas jóvenes en una superficie total de invernaderos de más de 80 hectáreas. Cultivamos, mejoramos y propagamos una gran variedad de cultivos para productores de todo el mundo, prestando especial atención a la calidad y la higiene.

Asumimos nuestras responsabilidades Nos tomamos la responsabilidad social muy en serio. Invertimos en el medio ambiente y aportamos nuestra contribución siempre que es posible. El negocio sostenible no es solo un concepto, es la forma en la que trabajamos. Porque somos fieles a nuestro lema: Juntos para el mejor resultado.

BEEKENKAMP VERPAKKINGEN BV Korte Kruisweg 157 2676 BS MAASDIJK - PAISES BAJOS Tel.: +31-(0)174-52 61 00 / Fax: +31-(0)174-51 00 09 sales@beekenkamp.nl www.beekenkamp.nl

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Belchim SU ALIADO EN LA PROTECCIÓN DE CULTIVOS Con una vision enfocada hacia los cultivos, Belchim Crop Protection está muy cerca de los Agricultores y desarrolla soluciones que responden a las necesidades del mercado. En Belchim Crop Protection sabemos cómo responder con rapidez y gracias a nuestro Departamento de Registro disponer de nuevas soluciones técnicas enfocadas a resolver los problemas del mercado. En particular, Belchim Crop Protection pone un énfasis especial en las ampliaciones de etiquetas y en los usos en “cultivos menores”. Año tras año, el Catálogo de Productos de Belchim Crop Protection, crece con las especialidades de ISK y otros proveedores, ampliaciones de etiqueta, adquisición de Ingredientes activos de otras compañías y especialidades fuera de patente, desarrollo de la Línea de Productos Biológicos, etc. Belchim Crop Protection invierte en productos para una Agricultura Sostenible: Una Oferta Adaptada a la Evolución del Mercado.

BELCHIM CROP PROTECTION ESPAÑA S.A. Avda. de Europa, 24 -Edif. Torona, B 3ºA Parque Empresarial La Moraleja 28108 ALCOBENDAS (Madrid) - ESPAÑA Tel.: +34 910 106 417 / Fax: +34 910 106 116

info-es@belchim.com www.belchim.com

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Bioplanet Ibérica Producción de insectos y ácaros útiles El objetivo de nuestro trabajo es la difusión de la lucha biológica en agricultura como alternativa a los métodos de defensa basados en la química. Por esto nos hemos convertido en la primera empresa italiana en la producción de insectos y ácaros útiles para la defensa biológica del cultivo. Nuestros productos son utilizados sobre todo en horticultura y viveros ornamentales, aunque también en cultivos en pleno campo, fruticultura y en vegetación de jardines.

Instrumentos para la nueva agricultura Junto con la producción de los insectos útiles, nos ocupamos del desarrollo de todos los medios técnicos limpios, que pueden producir la mejora de las estrategias de defensa, promoviendo una nueva agricultura que concilia la máxima calidad de la producción y verdadera sostenibilidad ambiental.

Asistencia técnica e investigación A todos, ofrecemos nuestro soporte técnico, para definir el mejor uso de los insectos y de otros productos, en las diferentes situaciones del cultivo. Para desarrollar nuevos productos y nuevas técnicas de uso, preparamos programas demostrativos y experimentales, en colaboración con grupos de investigación nacionales e internacionales.

BIOPLANET IBÉRICA S.L. Avenida de las Cantinas, 14 Venta del Viso 04745 LA MOJONERA (Almería) - ESPAÑA Tel.: +34-950 580 658 iberica@bioplanet.eu www.bioplanet.eu

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Cropclean CROPCLEAN nace en 2008 de la necesidad de dotar al mercado agrícola de nuevos productos que garanticen una agricultura cada vez más ecológica y respetuosa con el medio ambiente. Con su sede central ubicada en Barcelona y almacenes distribuidos por toda la superficie nacional, CROPCLEAN investiga, experimenta y comercializa insumos destinados a la agricultura de residuo cero y a la agricultura ecológica. Toda nuestra gama de productos ha sido diseñada para certificar una máxima seguridad alimentaria y para proveer una alternativa sólida al uso de fitosanitarios químicos cada vez más en desuso. Buscamos, ensayamos, seleccionamos, promocionamos y distribuimos productos para la agricultura de residuo cero, con el objetivo de cubrir todas las necesidades de los cultivos. De esta manera, se atiende a las nuevas demandas de actualidad:

La defensa de una agricultura sin residuos y la garantía de máxima seguridad alimentaria son los pilares fundamentales sobre los que se sustenta la integridad de nuestra compañía. CROPCLEAN les ofrece una amplia gama de productos naturales y de residuo cero que satisfacen las nuevas y crecientes necesidades agrícolas.

CROPCLEAN C/ de la Casa Nova 17 - Apdo. de Correos, 63 08170 MONTORNÉS DEL VALLÉS (Barcelona) - ESPAÑA Tel.: +34-93 379 15 80 / Fax: +34-93 379 57 61 cropclean@cropclean.com www.cropclean.com/inicio.html

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Línea Fubi, bio fungicidas

- FUBI ALTER, protección natural para tus cultivos

sa de las plantas en presencia de Botrytis, Monilia y bacterias. Debido a su contenido en yodo vegetal, actúa de forma física aislando a la planta del estrés biótico y evitando así la pérdida de calidad y producción en las cosechas. Línea INBI, bio insecticidas

- BOUNDARY, extracto botánico

Potenciador enzimático de origen natural que activa las defensas de las plantas frente a patógenos Alternaria, Phytophtora, Sclerotinia, Botrytis, bacterias, … Induce, cataliza y activa respuestas estructurales y bioquímicas asociadas a ISR y SAR. Producción de PAL implicada en la biosíntesis de fitoalexinas y compuestos fenólicos. Acumulación de proteínas relacionadas con la patogénesis, glucanasas, celulasas, proteasas y quitanasas que degradan las paredes celulares fúngicas. Los fermentos producidos por las bacterias del género Lactobacillus sp., enzimas y otros metabolitos estimulan la planta frente al estrés abiótico y biótico.

Estimula el vigor de las plantas en presencia de insectos tales como: pulgones, mosca blanca, ácaros y trips, mitigando el ataque de los mismos. Debido a los aceites esenciales provenientes de la familia de las rutáceas, tiene un efecto depresivo en ciertas plagas, permitiendo a la planta defenderse.

- CLADUS, extracto botánico - RED BLOC, inductor de los mecanismos de resistencia natural

Formulación a base de la fermentación concentrada de algas rojas. Tiene acción de contacto y sistémica, estimulando la producción de metabolitos para la autodefen-

Activador de mecanismos de resistencia natural con extractos de plantas para cultivos susceptibles a los áfidos, trialeurodes, bemisia, etc. Respeta tanto a los polinizadores como a los insectos beneficiosos. Activa los procesos enzimáticos y de SAR.

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- HUNTER, aceite vegetal al 90%

Línea NUBI, nutricionales

- FURIA, potente fertilizante orgánico y bioestimulante

Producto formulado para incrementar la efectividad de diferentes plaguicidas por el efecto barrera física y debido a su componente óleo. Alta sinergia con BOUNDARY y CLADUS. Mitiga el estrés producido oír algunos insectos como la mosca blanca y pulgones.

- INBI FOS, oleato fosfórico

Potente bioestimulante de origen vegetal rico en ácido nucleico, ejerciendo una acción de estímulo en la formación de órganos reproductores, acelerando los procesos enzimáticos de las plantas. Incrementa la floración, unifica los calibres, homogeneiza y aumenta el color de los frutos rojos. Muy indicado para alargar la vida productiva de los cultivos.

- ALIKA, extracto líquido de algas

Actúa por contacto, limpiando las melazas ocasionadas por las plagas. Por su pH tiene muy buena sinergia con insecticidas, aumentando la eficacia de estos. Se recomienda no aplicar con temperaturas extremas.

- OLIVEG, fitoestimulante Formulado para la asociación con insecticidas y acaricidas debido a su acción sinérgica. Mejora las aplicaciones de los plaguicidas. Compatible con insecticidas, acaricidas, fungicidas y fertilizantes. No es compatible con productos a base de cobre y azufre. Evitar mezclar con productos alcalinos pH > 8,5.

El producto tiene una fuerte acción bioestimulante, promueve la proliferación celular y la actividad fotosintética.. Puede ser utilizado para fertirrigacición y aplicación

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foliar. Su uso se hace más comúnmente en la floración para mejorar el cuajado y el tamaño de los frutos. Su aplicación en pretrasplante mejora el desarrollo radicular y como antiestrés.

Descárgate el catálogo completo de CROPCLEAN en el siguiente enlace: https://goo.gl/Nq3ZX9

- NUBI ENGORDE, carboxilato de potasio

Se trata de un carboxilato de alta asimilación por los cultivos debido a su alto contenido en ácidos policarboxílicos. Previene y corrige los estados carenciales del elemento K. Gran movilidad en la planta, incluso en condiciones de estrés salino. Aumenta el calibre, mejora la coloración, resistencia de los tejidos, al frío, etc. Línea INDEX, reguladores, tensioactivos y polímeros

- CROP PH COLOR, regulador de pH con cambio de color Concentrado de ácidos vegetales naturales. Apto para la agricultura ecológica. También es muy útil para limpiar los goteros obturados, boquillas, etc. Tiene indicador visual de cambio de color al llegar al pH deseado.

- CROP TOTAL PH, solución abono PK Producto especialmente formulado con coadyudantes especiales para mejorar las aplicaciones en cultivos de hojas ceros y en general. Biodegradable. Por su formulación evita la formación de espuma, regula el pH y actúa de pegamento.

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ilerfred INDUSTRIAL LERIDANA DEL FRIO, S.L., con nombre comercial ILERFRED se dedica desde hace más de 30 años a la instalación, diseño, puesta en marcha, legalización y mantenimiento de instalaciones frigoríficas. Su especialización ha sido marcada por su ubicación geográfica, con gran número de Centrales Horto-Frutícolas por todo el territorio nacional y toda la complejidad de conservar en frío productos perecederos durante meses en perfecto estado. Las instalaciones, son realizadas con los refrigerantes apropiados a cada aplicación R-134 A, R-407 F, R-448 A, Amoniaco, CO2, así como refrigerantes secundarios como propilenglicol, monoetilénglicol, etc. En el departamento de ingeniería de ILERFRED se seleccionan los mejores componentes para que la instalación funcione correctamente, compresores alternativos o de tornillo, evaporadores adecuados y el resto de equipos que la componen, finalmente la computerización de las mismas, son la gama de servicios que ofrece ILERFRED. Instalaciones de frío industrial, túneles de enfriamiento rápido, hidrocoolings, maduración de fruta de hueso, pepita y tropicales, frío comercial, atmósfera controlada, secaderos, control de la humedad, telegestión, accesorios y servicio técnico. Cuenta con delegaciones en Barcelona, Zaragoza, La Rioja y Andalucía.

ILERFRED - INDUSTRIAL LERIDANA DEL FRÍO S.L. Empresari Josep Segura i Farré, 706 - 1 25191 LLEIDA - ESPAÑA Tel.: +34-973 20 24 41 / Fax: +34-973 21 08 13 info@ilerfred.com www.ilerfred.com

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Isolcell ISOLCELL ITALIA fabrica y desarrolla sistemas de alta calidad para el control de la atmósfera: generadores de nitrógeno, adsorbedores de oxígeno y de CO2, adsorbedores y convertidores de etileno, analizadores de gases, sistemas de control computerizado, y sistemas de higienización del aire. Además, Isolcell proporciona soluciones completas para la realización de cámaras de atmósfera controlada y cámaras frigoríficas normales, incluyendo recintos con temperatura controlada, paneles sándwich, puertas estancas a los gases, impermeabilización y plantas de enfriamiento.

ISOLCELL S.P.A. Via A. Meucci, 7 39055 LAIVES (BZ) - ITALIA Tel.: +39-0471-954050 / Fax: +39-0471-953575 isolcell@isolcell.com www.isolcell.com

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ITC Dosing Pumps

Equipos de fertirrigación para arándanos

Imagen gentileza Arrigoni, Fructus®

La fertirrigación de los arándanos es una de las técnicas que requiere mayor precisión debido a las exigencias de dicho cultivo. En este artículo, se repasarán los puntos clave para realizar una fertirrigación eficiente de un cultivo de arándanos, así como propuestas para abordar la complejidad que supone. La combinación de relativamente altos requerimientos nutricionales con la baja tolerancia a la salinidad y escaso volumen explorado por las raíces exigen una dosificación continuada para cumplir con las unidades fertilizantes exigidas sin saturar el suelo de sales. La solución para conseguirlo pasa por la distribución de la fertilización en el máximo tiempo: cuanto mayor volumen de agua de riego sea continente de los nutrientes, menor salinidad se inducirá. Por tanto, es preciso aprovechar toda ocasión de regar para fertirrigar y reducir al mínimo la aportación de agua sin fertilizante. En aquellos casos en que deba lavarse sal garantizando una fracción de drenaje, por las características de agua original o análisis de suelo, puede establecerse un pre-riego sin fertilización. 58

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CARACTERÍSTICAS ESPECÍFICAS DE LA NUTRICIÓN DE LOS ARÁNDANOS •

Alta sensibilidad a la salinidad, por lo que es poco aconsejable utilizar fertilizantes sólidos aplicados en suelo

•

Desarrollo de la raíz en poca profundidad y con escasos pelos radiculares. Al ser poco el volumen de suelo explorado condiciona el tipo de riego, que debe ser de alta frecuencia

•

Prefieren suelos ácidos con mucha MO (materia orgánica)

•

pH óptimo en torno a 5.5

•

Apetencia por NH4+ en cultivo arándano, posiblemente asociada a los pH óptimos de cultivo que favorecen el mantenimiento del nitrógeno en esta forma

•

Necesidades diversas según el estado fenológico del cultivo, debe ajustarse las diferentes proporciones entre nutrientes a las mismas

•

Debe evitarse la concentración elevada de N para evitar problemas de exceso de vigor y mayor sensibilidad ante plagas, además de poder afectar directamente a calidad de los frutos

•

P favorece los cultivos de escaso desarrollo radicular como el arándano. El establecimiento de pH bajo y la dosificación continuada ayuda a minimizar las pérdidas por inmovilización

•

Necesario un equilibrio y una concentración mínima de cationes como K, Ca, Mg

•

Exceso de K produce agrietado de frutos e induce deficiencias en Mg y Ca, pero su falta reduce la cosecha, pues es limitante para el crecimiento del fruto. El Ca tiene un papel decisivo en la firmeza del fruto y su conservación postcosecha. Este elemento es inmóvil en la planta, por lo que no puede faltar durante todo el desarrollo del fruto, y especialmente en los primeros días a partir del cuajado del fruto. En la etapa de crecimiento del fruto debe asegurarse la suficiencia de K, del que no queríamos excesos en la de cuajado pues es antagonista del Ca

Una vez decidida la estrategia de fertirrigación, el control de la aplicación es clave para asegurar que la fórmula prevista se traslade fielmente a la solución del riego. La dosificación por tiempo a través de sistemas de dosificación de caudal preciso obliga al cálculo del volumen, traducido a tiempo de programación, para cada sector. En este sistema, se producen lotes de agua con y sin fertilizante en una misma operación de riego, aumentando la salinidad del lote que contiene el nutriente y haciéndolo menos accesible al cultivo Este inconveniente puede resol-

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verse mediante la dosificación proporcional al caudal instantáneo, y el control de la conductividad eléctrica EC. La dosificación proporcional al caudal instantáneo medido por un caudalímetro de alta frecuencia garantiza la concentración exacta de cada uno de los nutrientes de manera muy precisa.

Equipos como el CONTROLLER 3000 de ITC permiten definir consignas de proporcionalidad con precisión de 0,001% sobre el caudal de riego, independientes para cada uno de hasta 6 diferentes soluciones madre. Esta precisión se combina con la ofrecida por los dosificadores de pistón con regulación micrométrica y electrónica a través de variador de frecuencia. Los caudales y volúmenes dosificados son totalmente independientes de la presión, velocidad del agua, densidad y viscosidad de los productos dosificados en agricultura, y pueden graduarse en un amplísimo rango (DOSTEC-AC con rango automático de 1 a 100%).

Es también posible la gestión de la dosificación por conductividad, aunque su ajuste no sea tan rápido como en el caso de la proporcionalidad. Normalmente se utilizan controles tipo PI que necesitan un tiempo para alcanzar el valor requerido. Esta regulación funciona de manera razonablemente correcta con sistemas de fertirrigación basados en bomba dosificadora con variador de frecuencia que permite la inyección de caudales continuos, pero muestra deficiencias en los sistemas de fertirrigación basados en la inyección de volúmenes intermitentes, llegando a poner en compromiso el alcance del punto de consigna.

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Esta problemática queda resuelta con los algoritmos PIQ desarrollados por ITC, ya que, debido al ajuste inmediato del dosificador, la consigna se alcanza se alcanza en pocos segundos. Con este sistema se logra mantener una precisión de 0,05 mS a pesar de que haya cambios repentinos e importantes de caudal o presión, pues el equipo incorpora estos parámetros en su cálculo anticipándose a su efecto sobre las lecturas en los parámetros controlados. ¿CÓMO DEBE SER EL EQUIPO DE FERTIRRIGACIÓN PARA EL CULTIVO DE ARÁNDANOS? •

F lexibilidad para cambio de formulación (tanto en equilibrios como en concentraciones)

•

Gran rango de caudales desde un mismo equipo

•

juste preciso de pH obteniendo lecturas estables, coincidentes con la conA signa, incluso cuando se pide un pH muy bajo en caudales fluctuantes e incluso bajos

•

P recisión en la dosificación de proporciones de fertilizante bajas que no se vea alterada por establecimiento de pH bajo

Desde ITC aconsejamos la gestión por proporcionalidad, pues cuando se precisa dosificar concentraciones bajas de fertilizantes el fondo de escala de la proporcionalidad resulta mucho más amplio que el de la conductividad. Efectivamente, pequeñas diferencias en proporción no llegan a alterar de manera perceptible (precisión 0,05mS) la lectura en EC. Un fenómeno que habitualmente no se considera en la gestión por EC es el efecto de la concentración de H+ sobre este parámetro. En los pH de trabajo habituales, del orden de 6,5 para la mayor parte de cultivos, no se observa este efecto. Sin embargo, en pH de 5,5 el ión hidrogenión es muy activo incrementando EC, al ser la carga soluble más ligera existente en la naturaleza.

Este fenómeno reduce la utilidad de la EC como sistema para controlar la fertirrigación en cultivos con exigencia de pH bajo, como el arándano. Si, pese a ello, se emplea, se necesitará un control preciso y estable del pH para evitar error (la acidificación produciría un descenso del fertilizante aplicado por el sistema para compensar su mayor actividad).

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También debe tenerse en cuenta este fenómeno cuando se desea inferir la salinidad de la solución de riego a partir de la lectura de la conductividad. La lectura adecuada de una muestra a pH bajo debería incluir la neutralización previa de la muestra si su objetivo es determinar la salinidad. La conclusión lógica de esta observación es que la dosificación proporcional o con control volumétrico es más adecuada en este cultivo. El equipo WATER CONTROLLER 3000 permite aplicar diferentes equilibrios, y concentraciones adaptadas a cada sector y momento, adaptándose por tanto a la nutrición precisa de diferentes variedades y desarrollos fenológicos. Por otra parte, la posibilidad de realizar hasta 15 diferentes arranques de riego (para cada uno de hasta 50 programas de riego), sumando un total de 750 arranques diarios, da respuesta a un cultivo que por explorar poco volumen de suelo precise un gran número de ciclos de riego. El pH óptimo de trabajo situado en torno a 5,5 requiere de un sistema preciso de regulación. En las soluciones de riego el principal factor influyente en la acidez o pH del agua es la concentración de bicarbonatos. Al ser el pH una escala logarítmica significa que descender un punto es tener una concentración de H+ diez veces inferior, por lo que para descender 0,1 puntos necesitaremos 100 veces menos volumen cuando nos encontremos en pH cercano a 5,5 que cuando nos encontremos en pH 7,5.

Cultivo de arándano en maceta

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PROPUESTA DE EQUIPOS ITC PARA ARÁNDANOS •

WATER CONTROLLER 3000 6-24 o superior

•

osificadoras independientes DOSTEC-AC para fertilizantes (dimensionado D aconsejado para este cultivo 1 por mil por cada solución madre, desde 2 hasta 5 soluciones madre)

•

osificadoras DOSITEC para control de Ph en caudales inferiores a 40m3/h; y D de DOSTEC-AC en caudales superiores

Por otra parte, la concentración de bicarbonato presente y capacidad tamponadora por debajo de 5,5 es tan pequeña que las regulaciones en línea deben realizarse muy cuidadosamente si no queremos descender demasiado ni entrar en inestabilidad. Es importante no excederse en la acidificación, pues la solubilización del Aluminio puede inducir toxicidad, lo que acentúa la necesidad de precisión en este control. El equipo WATER CONTROLLER 3000 permite una regulación precisa del pH en línea adaptándose a los cambios de caudal de la red sin moverse de la consigna, gracias al ajuste de pH tipo PIQ que monitoriza constantemente el caudal de riego y se anticipa los cambios en la dosificación de ácido.

Imagen - Cultivo de arándano, gentileza Magadalena Torres, ADESVA

ITC DOSING PUMPS C/ Vallès, 26 - P.I. Can Bernades-Subirà 08130 STA. PERPETUA DE MOGODA (Barcelona) - ESPAÑA Tel.: +34-935 443 040 / Fax: +34-935 443 161 itc.es

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Knauf Industries SABEMOS CÓMO PROTEGER LO MÁS PRECIADO El Grupo KNAUF nació en 1932 (Iphofen, Alemania) de la idea de dos hermanos, Karl y Alfons Knauf. La empresa inició su andadura en la extracción y explotación de yeso. En el año 1986 añade dos nuevas áreas: aislamiento y transformación de plásticos. Hoy el Grupo está formado por 3 grandes dimensiones: Knauf (placas yeso laminado), Knauf Insulation (aislamiento) y Knauf Industries (EPS, EPP). Knauf Industries atiende a los mercados mercados Agroalimentario, Construcción, Químico-Farmacéutico, Automoción, Electrodoméstico y de los Servicios e Innovación. Knauf Industries es el líder del mercado en la concepción y producción de envases, embalajes y aislamientos, en resinas alveolares, bajo los principios de seguridad, salubridad y sostenibilidad del entorno. Los productos Knauf Industries están basados en los siguientes 4 principios: - Son innovadores - Son de bajo consumo - Son respetuosos con el medio ambiente - Son sostenibles y a un precio razonable. Sus materias primas son EPS, PoliEstireno Expandido o Airpop, y EPP, PoliPropilendo Expandido. Knauf Industries es el primer transformador del mundo de Poliestireno Expandido. La investigación y el desarrollo son parte integral de KNAUF Industries. KNAUF Industries España dispone de un estudio de diseño y conceptualización, un centro de creación de prototipos y un laboratorio de pruebas dedicada al desarrollo de productos innovadores. En el personal forman parte especialistas en diferentes tecnologías: Corte, Moldeo y Mecanizado; y materiales: EPS y EPP. Nuestro papel es el de proporcionar soluciones específicas, prever las necesidades y desarrollar soluciones teniendo presentes la ecología, la sostenibilidad.

KNAUF INDUSTRIES Calle Calafell, nº 1 08720 VILAFRANCA DEL PENEDÈS (Barcelona) - ESPAÑA Tel.: +34-93 890 6905 hola-knauf@knauf.fr www.knauf-industries.es

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Massó COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A. es una compañía familiar, independiente y de capital 100% español, fundada en 1960 y que en 1963 empezó a importar y distribuir productos fitosanitarios (materias activas y formulados) en el mercado Español. COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A. distribuye especialidades químicas a nivel industrial en diversos sectores como alimentación, farmacéutico, cosmético, textil, plásticos, cerámica, colorantes, elastómeros, etc. y comercializa directamente en los mercados; agrícola, jardinería, parques y jardines y sanidad ambiental. En los últimos años, la División Agro de COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A. ha conseguido ocupar una posición destacada en los principales mercados del sur de Europa. Esto ha sido posible gracias a la confianza que depositan en nosotros nuestros clientes, a la reconocida eficacia de nuestros productos, a la calidad de las formulaciones y, por supuesto, a nuestro equipo humano y a la red de distribuidores que se esfuerzan en dar el mejor servicio al agricultor. La experiencia acumulada durante tantos años nos ha permitido obtener la confianza de las más prestigiosas multinacionales del sector fitosanitario, de las que distribuimos en nuestro territorio numerosas especialidades.

COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ S.A. C/ Viladomat, 321, 5a planta 08029 BARCELONA - ESPAÑA Tel.: +34-93 495 52 00 / Fax: +34-93 495 25 02 masso@cqm.es www.cqmasso.com

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PacLife Soluciones PacLife para berries PACLIFE, el especialista en envases activos, ofrece envasado seguro e inteligente para una serie de productos entre los que se encuentran arándanos, cerezas, fruta de hueso, kiwi, granadas, aguacates, rambután, litchi, otros frutos y flores. Los beneficios que se obtienen incluyen: - Conservan la frescura de la fruta al reducir la deshidratación y la pérdida de agua - Retrasa la senescencia de la fruta y la falta de turgencia - Conserva la condición sensorial y organoléptica de la fruta - Mantiene apariencia natural y la cera en arándanos, ciruelas, ...

Soluciones PACLIFE •

Dynamic Clear Flat Bag / MAP

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Dynamic Clear / MAP

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Fresh Cooling / Macroperforado y Microperforado

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Pallet Cover Fresh Cooling / Macroperforado

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Hydrotech Fresh Cooling / Macroperforado

Dynamic Clear Flat Bag es una nueva generación de bolsas sin fuelles que permiten una rápida concentración de gases (24 horas), obteniendo un porcentaje de CO2 superior al 3% en una atmósfera en equilibrio.

Embalaje diseñado para el almacenamiento en frío de arándanos y otros frutos y para el envío a mercados de larga distancia.

Bolsas de plástico hecha con polímeros de baja densidad macro y microperforadas, diseñadas para un enfriamiento rápido sellado o superpuesto.

Nueva cubierta para palets de plástico de baja densidad macroperforado, diseñada para proteger a la fruta de la deshidratación y la pérdida de peso durante el almacenamiento y transporte para exportación.

Nuevos cobertores de bins para cerezas cuyo objetivo es impedir la deshidratacion del fruto, protegiendo los pedicelos. Útiles desde cosecha, pasando por hydrocooling sin retirar y espera a proceso. No representan un impedimento en la dinamica de enfriado gracias a las macroperforaciones con que cuenta el envase. Ademas, poseen filtros UV y reflectancia, para impedir el aumento de la temperatura en la pulpa.

PRODUCTOS PAC LIFE CITROSOL, S.A. Partida Los Duraznos Alameda, #0683 s/n 46721 LA PINTANA, POTRIES SANTIAGO (Valencia)- CHILE - ESPAÑA (Spain) Tel./Ph.: Tel.: +56-2-2820 +34-96 280 0400 05 12 Fax: +34-96 280 08 21 infopac@envasespaclife.com citrosol@citrosol.com www.envasespaclife.com

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Projar Group Elegir adecuadamente la tecnología ahorra costes en la implantación de producciones de berries fuera de suelo Los costos en insumos y accesorios para el cultivo de arándanos pueden encarecer un proyecto si por diversas circunstancias hay que reemplazarlos repetidas veces. Esto afecta tanto al sustrato como a las macetas, así como a todo tipo de insumos. Por ejemplo, cuando se elige un sustrato inadecuado, además de aparecer problemas agronómicos, puede que haya que reponer las macetas pasados varios años. El arándano, por ejemplo, tiene un ciclo de vida largo y hay que asegurarse de que el sustrato tiene la misma durabilidad. Los sustratos de Projar están diseñados para una duración a largo plazo, sin tener que efectuar rellenos de macetas o volver a plantar. En cuanto a las macetas, por su exposición a las condiciones climáticas y por el gran peso que soportan durante largos periodos de tiempo, deben escogerse adecuadamente o de lo contrario acabarán rompiéndose, doblándose, agrietándose… Es por esto que Projar ha diseñado macetas sin patas y muy flexibles, para que ni el peso ni otros factores las deteriore. Con el resto de insumos ocurre lo mismo, teniendo en cuenta que el arándano es un cultivo de varios años, debe optarse por productos de calidad que presenten suficiente resistencia. Al coste que supondría la reposición de macetas, sustrato y otros insumos, habría que añadir la mano de obra y las molestias que ocasionaría esto en la marcha productiva, con un riesgo además derivado del trasplante. Por otra parte, los costes logísticos también son muy relevantes en operaciones grandes para producciones de mucha extensión. La ventaja que aquí ofrece Projar a sus clientes es la posibilidad de agrupar logísticamente todos los insumos necesarios. Es la única empresa que ofrece toda la gama de macetas, sustratos y complementos, para poder enviar a los productores. A ello habría que sumar que el proceso de aprovisionamiento se simplifica, al tratar con un solo proveedor. Projar es una empresa consciente de que al cliente hay que ofrecerle más que productos de calidad y por ello ha desarrollado un buen equipo de personas para el asesoramiento técnico y un departamento logístico potente para poder dar el mejor servicio al cliente. Por ello, los principales productores de berries a nivel mundial ya confían en Projar, porque es una empresa que facilita su labor a la hora de implantar una producción. Este hecho, junto a su trabajo en los principales mercados productores de arándano, ha propiciado su expansión en Latinoamérica, Europa y África. Y ha llevado a la compañía a ser la única que asesora al agricultor de manera integral y ofrece diversidad de opciones para aumentar la producción del arándano en sus explotaciones.

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La compañía ha elaborado durante los últimos años un portfolio diverso de productos para ofrecer diferentes opciones para el agricultor según sus necesidades. De esta manera el agricultor se despreocupa de tener que buscar proveedores distintos que suelen ser monoproducto. Unificando compras, y apoyándose en la experiencia de una empresa que trabaja hace años en producciones de arándano de diversos puntos del planeta, los responsables de compra de las explotaciones encuentran un aliado en Projar. Otro de los aspectos más destacados de la compañía es la personalización de servicios para el agricultor ya que, según las condiciones particulares de la explotación y después de estudiar cada caso y sus objetivos, propone soluciones a medida. Entre su abanico de productos para el cultivo hidropónico del arándano cuenta con sustratos, tanto mezclas a base de turba y coco, con otros aditivos, como fibra de coco en bolsas, EasyPlanters, de fabricación propia, listas para usar.

PROJAR GROUP La Pinaeta s/n 46930 QUART DE POBLET (Valencia) - ESPAÑA Tel.: +34 961 597 480 / Fax: +34-961 920 250 projar@projargroup.com www.projar.es

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TOMRA Food TOMRA Food diseña y fabrica máquinas de clasificación basadas en sensores y proporciona soluciones integradas de postcosecha para la industria alimentaria, utilizando las más avanzadas soluciones globales de clasificación, selección, pelado y tecnología de análisis. Más de 8.000 unidades están instaladas y empleadas en todo el mundo por productores, envasadores y procesadores de frutas, nueces, verduras, productos de patatas, cereales y semillas, frutos secos, carne y mariscos. La empresa tiene como misión mejorar el rendimiento y la eficiencia operativa de sus clientes y garantizar el suministro de alimentos seguros a través de tecnologías inteligentes y utilizables. Para alcanzar tales objetivos, TOMRA Food cuenta con centros de excelencia, oficinas regionales y plantas de fabricación en los EE.UU, Europa, América del Sur, Asia, África y Australasia. TOMRA Food forma parte de TOMRA Group, fundado en 1972 en base a una idea innovadora que comenzó por el diseño, la producción y venta de máquinas de devolución de depositos (MDD) para la recogida automatizada de envases usados de bebidas. TOMRA dispone hoy de unas 100.000 instalaciones en más de 80 mercados a nivel mundial y sus ingresos totales en 2018 alcanzaron 8,6 mil millones de NOK. El grupo tiene unos 4000 empleados a nivel global y cotiza en la Bolsa de Valores de Oslo (OSE: TOM). TOMRA Group sigue innovando y proporcionando soluciones punteras para una óptima productividad de los recursos en dos ámbitos comerciales principales: soluciones de recogida (devolución de depósitos y recuperación de materiales) y soluciones de clasificación (reciclaje, minería y clasificación de alimentos). Para más información acerca de TOMRA, visite la página www.tomra.com

TOMRA FOOD Research Park Haasrode 1622, Romeinse Straat 20 3001 LEUVEN - BÉLGICA Tel.: +32-16 396396 / Fax: +32-16 396390

food@tomra.com www.tomra.com/food

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Unitec UNITEC S.p.A. es un grupo internacional que opera en más de 65 países y está especializado en el diseño y la realización de tecnologías innovadoras para el procesado, el calibrado, la clasificación de la calidad y el envasado de más de 35 tipologías de frutas y hortalizas frescas. Desde hace más de 90 años, UNITEC está comprometido a mejorar la calidad del procesado de los productos hortofrutícolas en los muchos países del mundo en los que opera, proporcionando soluciones tecnológicas y servicios basados en la innovación y con el más alto estándar de fiabilidad y rentabilidad para sus Clientes. A nivel internacional, UNITEC ha creado una red de filiales operativas propias en algunos de los países más importantes del sector hortofrutícola (Washington y California en los Estados Unidos, Francia, España, Chile, Argentina, Sudáfrica, Turquía, Rusia y Australia) y una estructura comercial que le permite conectarse a cada necesidad del cliente. UNITEC S.p.A. Italy - 48022 Lugo RA - Via Prov.le Cotignola, 20/9 Ph. +39 0545 288884 / UNITEC@UNITEC-group.com UNITEC Sicilia Italy - 97100 Ragusa RG – Viale delle Americhe, 50 Ph. +39 0932 765013 / UNITECsicilia@UNITEC-group.com UNITEC Ibérica S.L. Spain - 30169 San Ginés, Murcia - Aptdo Correos 206 P.I. Oeste, c/Amistad, Mod. A-2, Parc. 19 - Ph. +34 968 882952 UNITECiberica@UNITEC-group.com UNITEC France S.A.S. France - 84000 Avignon - 440, rue Rudolph Serkin, ZA Réalpanier Ph. +33 4 90251434 / UNITECfrance@UNITEC-group.com UNITEC Chile S.p.A. Chile - Rancagua, Manuel Montt, 2960 - Bodega 1 - KM 90 Ph. + 56 7 22275040 / UNITECchile@UNITEC-group.com UNITEC S.A. Argentina - R8324JUK Cipolletti - Río Negro - Tres Arroyos, 535 Ph. +54 299 4774044 / UNITEC@UNITECarg.com UNITEC USA Universal Technologies, Inc. USA - Lodi CA 95240 - 310 N. Cluff Avenue, Suite 117 USA - Wenatchee WA 98801 - 2623 Euclid Avenue, Suite B Ph.: +1 209 369 6200 / UNITEC.usa@UNITEC-group.com South Africa Fruit Technology Ltd South Africa - 7646, Paarl - Western Cape Plot 31258, Unit 2, Zandwyk Park Ph. +27 21 862 1974 / UNITECsouthafrica@UNITEC-group.com UNITEC Turkey A. Ş. Turkey – 35070, Izmir Karacaoglan Mah., Bornova, Cad. Izeltas – Galeria Site Ph. + 90 212 2197835 / UNITECturkey@UNITEC-group.com

unitec-group.com

UNITEC East LLC Russia - 344090 Rostov-on-Don pr. Mashinostroitelniy 7/110, building “A”, 1° floor, No. 55 Ph. +7 928 1118054 UNITEC Asia Pacific Pty Ltd Australia - 3134 Ringwood, VIC - 4/5 Oban Road Ph. +61 3 9870 0155 / asiapacific@UNITEC-group.com

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BLUEBERRY VISION 3 DE UNITEC

Cámaras de altísima resolución y productividad a los máximos históricos alcanzados, para un negocio proyectado hacia el futuro El Grupo UNITEC, gracias a la continua innovación, ha cambiado durante los años la historia del procesamiento del arándano en muchos Países del Mundo. Esto gracias a la fiabilidad y precisión extrema en la clasificación de la calidad garantizadas por las tecnologías de UNITEC para los arándanos. Muchas Centrales Hortofrutícolas de los 5 continentes que confiaron en estas tecnologías pueden ofrecer a sus Clientes suministros de arándanos de Calidad homogénea dentro del envase final y Coherente en el tiempo, con un aumento de la eficiencia y, por eso, de la rentabilidad, sin precedentes. Las Centrales Hortofrutícolas que eligieron las tecnologías de UNITEC para el procesamiento de los arándanos pudieron aumentar de manera considerable sus exportaciones, alcanzando mercados de destino muy lejanos del lugar de procesamiento y especialmente exigentes en términos de calidad demandada. Además, gracias a las tecnologías de UNITEC es posible dividir los arándanos en muchas clases, cada una de las cuales con su propio destino territorial o de uso, satisfaciendo los gustos y las expectativas de una multiplicidad de Clientes, dondequiera se encuentren. La última frontera en el campo de la clasificación de la calidad de los Arándanos fue presentada por UNITEC durante la Feria mundial de fruta y hortalizas Fruit Logistica: se trata de Blueberry Vision 3, actualización de última generación de la tecnología de UNITEC Blueberry Vision 2. Blueberry Vision 3 es el último paso de un camino votado a la innovación y a la exce-

lencia que UNITEC emprendió hace años en el campo de las tecnologías para la clasificación de la calidad de los arándanos. Ya en 2013 UNITEC, gracias a una relación de confianza con el mercado, al diálogo directo y continuo con los Clientes y la experiencia madurada en más de 90 años de actividad, realizó la primera línea para la clasificación electrónica de la calidad de los arándanos.

Desde entonces las tecnologías para arándanos de UNITEC han llegado muy, muy lejos, y en febrero 2019 fue presentada al mercado internacional Blueberry Vision 3. Blueberry Vision 3 ha salido a la luz después de los extraordinarios resultados obtenidos por las Centrales Hortofrutícolas gracias al soporte de Blueberry Vision 2, que ya habían llevado a una revolución en el mercado de los arándanos. Son muchas las Centrales Hortofrutícolas que desde su nacimiento confiaron en Blueberry Vision 2 para la clasificación de la calidad de los arándanos. Entre estas la Cooperativa Andaluza Costa de Huelva (Coophuelva) del Grupo Onubafruit.

Coophuelva ha confiado en UNITEC comprando una instalación de 32 vías equipada con la tecnología Blueberry Vision 2, que ha hecho de ella la Central que cuenta con la instalación para arándanos más

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grande de Europa y una de las más grandes del mundo. Coophuelva ha mostrado desde el primer momento una sincera gratitud por esta tecnología que, ya desde esta primera temporada 2018, ha dado excelentes resultados. Las palabras de José Rodriguez, Gerente de Operaciones de la Cooperativa, no dejan lugar a dudas: Los beneficios que ofrece la línea de UNITEC es que vendemos un arándano de “total” calidad. Cuando antes podría colarse algún arándano no deseado, ¡ con la tecnología de UNITEC todos los arándanos son deseados ! […] ¡ El resultado final del Blueberry Vision es un resultado donde el éxito para nosotros está asegurado !

Gracias a la fiabilidad y precisión con la cual Blueberry Vision 2 clasifica los arándanos, garantizando la homogeneidad de los frutos al interno de cada envase y Coherencia de la Calidad en cada suministro, la imagen de la Cooperativa ha mejorado y ha aumentado la credibilidad de la Cooperativa a los ojos del Consumidor final. El Director de la Cooperativa, Bartolomé Fernández, ha hablado expresamente del resultado final que esta tecnología permite obtener, la entrada en nuevos negocios y mercados, antes difícilmente alcanzables: Desde que hemos adquirido estas tecnologías para la selección óptica del arándano, los beneficios han sido inmediatos. Todos los clientes quieren un producto que se haya procesado por estas líneas porque da una garantía de calidad total y eso nos ha hecho que de cara al futuro tengamos más posibilidades de negocio.

El Blueberry Vision 3, una tecnología también completamente diseñada por el departamento de Investigación y Desarrollo de UNITEC, une la máxima fiabilidad y precisión en la clasificación de la calidad y un aumento de la productividad sin prece-

dentes a una delicadeza en el procesamiento del fruto nunca alanzadas antes.

Si, de hecho, Blueberry Vision 2 fue la primera tecnología al mundo capaz de analizar el 100% de la superficie de la fruta de cada Arándano, Blueberry Vision 3 cuenta con cámaras con una resolución aún más alta, que permiten una clasificación de la calidad del fruto aún más eficiente, precisa y fiable. Además, Blueberry Vision 3 ha sido diseñada para permitir la más amplia gama de evoluciones: está completamente proyectada hacia el futuro. Los “ojos” tecnológicos de Blueberry Vision 3 de UNITEC permiten clasificar los arándanos según una multiplicidad de parámetros – calidad interna, calidad externa, grado de consistencia, defectos de forma, además de calibre y color – con altísima precisión. La fiabilidad de este sistema, junto a su delicadeza en todas las fases del proceso, garantiza que la conservación de cada arándano, sea suficientemente larga para mantener la calidad del fruto intacta al llegar a los mercados de destino, aunque se encuentren muy lejanos del lugar de procesamiento. Las Centrales Hortofrutícolas que eligieron las tecnologías Blueberry Vision de UNITEC hasta hoy, han alcanzado una ventaja competitiva sobre los mercados mundiales, ya que pudieron ofrecer suministros de Calidad Coherente en el tiempo que hacen que el consumidor final no se sienta traicionado nunca y confíe en sus suministro. Desde hoy aún más, gracias a Blueberry Vision 3.

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INFO BERRIES 2018-19

UP UP Umweltanalytische Produkte GmbH está especializada en el desarrollo, producción, comercialización y venta de productos analíticos ambientales en las áreas de control de calidad de frutas, así como en física del suelo, hidrología, fisiología vegetal y meteorología. UP Umweltanalytische Produkte GmbH ofrece equipos de medición únicos y sensores, así como sistemas de medición completos, listos para usar, junto con los servicios relacionados (instalación, lanzamiento, introducción, mantenimiento).

Somos Un equipo de físicos, ingenieros, técnicos y trabajadores de oficina con sede en Ibbenbueren (cerca de Hamburgo) y una sucursal en Cottbus (cerca de Berlín) desde donde cooperamos con nuestros clientes y socios comerciales (Reino Unido, Estados Unidos, Japón) . Tratamos de mejorar y ampliar continuamente las capacidades de los instrumentos ofrecidos, utilizando las teorías y tecnologías más actualizadas. Nuestro experimentado equipo de desarrollo hace proyectos completamente en la sede, mientras otros se realizan bajo la forma de proyectos de colaboración con instituciones líderes en Alemania y Europa.

UP Umweltanalytische Produkte GmbH Bockradener Strasse 52b 49477 IBBENBÜREN - GERMANY Tel.: +49-05451 / 505-222 / Fax: +49-05451 / 505-333 sales@ upgmbh.com www.upgmbh.com

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INFO BERRIES 2018-19

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Noticias ARÁNDANOS La conferencia de arándanos 2018 de Polonia ....................................... 90 Cultivar arándanos, sus cuidados desde las primeras semanas ......... 90 El cultivo hidropónico en el arándano logra un 50% más de producción en su primer año ................................................................ 91 Industria latinoamericana del arándano .................................................. 91 Soluciones PacLife para arándanos, para mantener la calidad por un período prolongado – PacLife ....................................................... 92 Poda sectorial del arándano, una alternativa a la poda rápida para un menor uso de mano de obra y mayores rendimientos y calidad ............................................................................................................ 92 CEREZA Centros de investigación y empresas frutícolas constituyen un grupo operativo para reducir las fisiopatías en la producción de cerezas .......................................................................................................... 93 Cherry Vision 3.0 de Unitec: el negocio de las cerezas entra en una nueva era - UNITEC Group .............................................................. 93 Confirmación de la fiabilidad del IAD como índice de maduración de las cerezas - T.R. Turoni ............................................................................. 94 Cultivo, cosecha y poscosecha de cereza capaz de llegar a destinos lejanos ........................................................................................... 94 El Packaging complementario, una nueva herramienta para la cereza de exportación - PacLife .................................................... 95

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La carga y el centro frutal influyen en el rendimiento de cerezo ´Santina´ y en la calidad de sus frutos ....................................................... 95 Manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas en cereza ........................................................................................................... 96 Soluciones PacLife para cerezas, para prolongar la calidad - PacLife .......................................................................................... 96 FRESA ¿Cómo aumentar la vida útil de las fresas? - Cosemar Ozono ............ 97 Cultivo de fresa con fibra de coco .............................................................. 97 Disminuir solución nutritiva en fresa ........................................................ 98 Éxito en el campo de la genética aplicada a las variedades de fresas – CIV .................................................................................................. 98 Inductores de resistencia a Botrytis cinerea en frutos de fresa poscosecha ....................................................................................................... 99 La “secadera” de la fresa en México es causada por especies fúngicas.............................................................................................................. 99 Los cultivos de fresas tratados con bioestimulantes mejoran sus valores nutricionales, su calidad y vida útil ....................................100 Nueva tecnología para cultivar fresas en EAU ......................................100 Las nuevas variedades de fresa de Planasa / Inotalis ..........................100 SO2 y MAP en la poscosecha de fresas permiten una disminución notable en el desarrollo de Botrytis .........................................................101

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KIWI Preacondicionamiento y maduración del kiwi Catalytic Generators .....................................................................................102 Relación entre el índice de madurez y la conservación frigorífica del kiwi .............................................................................................................102 Novedades para la selección cualitativa de las diferentes variedades de kiwi - Ser.mac ......................................................................103 Soluciones PacLife para kiwis - PacLife ...................................................103 OLIVO INNOLIVAR invertirá en proyectos de innovación para el olivar ......104 La cosechadora de la UCO abarata la recogida de la oliva ................104 Método rápido para determinar predadores del insecto transmisor de Xylella en Europa ...............................................................105 Olivos sanos y bien desarrollados ............................................................105 UVA Vendimia 4.0, la gestión ‘inteligente’ de las bodegas ..........................106 Los retos del futuro de la uva de mesa ...................................................106 VARIOS PRODUCTOS ¿Cómo tratar los arándanos, bayas y uvas con ozono? Cosemar Ozono .............................................................................................107

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AGROSTA®Winterwood, plataforma giratoria, versión 5, para medir la firmeza, el color y el tamaño en bayas y otras frutas pequeñas Agrosta .............................................................................................................107 Especialidades de agrotextiles Arrigoni: Protecta®, Prisma® y Biorete® Air Plus – Arrigoni .....................................................................108 Amparo Gotor, ganadora de la cátedra AgroBank con un trabajo sobre poscosecha de fruta de hueso .......................................................108 Avances en poscosecha ...............................................................................109 150 Investigadores y empresas hortofrutícolas se darán cita en el XII Simposio Nacional y X Ibérico de Maduración y Postcosecha .................................................................................................109 Impresiones de Fruit Logistica 2018 ........................................................110 Info Berries 2017-2018, toda la información y novedades sobre producción, procesado y marketing de bayas y otros frutos carnosos ..............................................................................................110 Seminario Innovación tecnológica en melocotón y cereza - IRTA ...111 Recolectar en el óptimo de madurez es la clave ..................................111 El uso de tecnologías sostenibles para reducir las pérdidas de calidad y cantidad de frutas y hortalizas, centran los esfuerzos de investigación poscosecha en España ................................................112 53207, penetrómetro para fresas y frutas pequeñas - T.R. Turoni ....112 Profi Star, serie de máquinas para el cultivo de espárrago y fresa ..112

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FruitFirm meter, dispositivo para medir la firmeza de manera no destructiva en kiwis y otros productos - T.R. Turoni ......................113 En el proceso de pasteurización de zumo de zarzamora y frambuesa, las antocianinas son más sensibles a las temperaturas que el color Aquateknica AQ instruments .....................................................................113 Peróxido de hidrógeno, el único agente germicida compuesta sólo de agua y oxígeno ...............................................................................114 Agrotextiles contra lluvias excesivas e insectos en el cultivo de cerezas - Arrigoni ....................................................................................114 ENGLISH INFORMATION AC foods has choosen Blueberry Vision from UNITEC ........................115 Better results with gelatin as edible coating for strawberry, compared to pectin and bee wax - UNITEC ...........................................115 BG Door will attend upcoming Global Berry Congress BG Door International ..................................................................................116 Effect of storage time on percentage of weight loss, pruin content and firmness of cranberry (Vaccinium corymbosum) var. DS-02 stored at 0°C ...................................................................................................116 Effectiveness of ozone treatment to improve the shelf life of temperate and tropical fruits ................................................................117 Environmental conditions observed in the packing house may result in table grape dehydration, which accelerates the loss of fruit quality during storage .................................................................................117 Field treatment with ascorbic acid + salicylic acid treatment delayed postharvest table grape cluster deterioration ......................118

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GBC2018: Exciting times ahead for berries ............................................118 Gold metal for the technology Blueberry Vision 2 from UNITEC .....119 Sectorial pruning of blueberry, an alternative to quick prunning for lesser labor use and higher yields with improved quality ..........119 SO2 and MAP in strawberry postharvest allow a noticeable decrease in Botrytis development ...........................................................120 Storage of black mulberry fruits, Morus nigra, in ozone atmosphere reduced the counts of all microorganisms tested .......120 Sweet Berry invests in solution of TopControl ......................................121 The Blueberry Conference 2018, the largest in the world, analizes opportunities and chalenges ....................................................121 UNITEC Blueberry Vision 2 for the blueberries quality selection featuring at Asia Fruit Logistica 2018 ......................................................122 Cherry Vision 3.0, Unical 8.0 with Apples Sort 3 and Uni 9.0 pear Pears Sort 3 - UNITEC ...................................................................................122 In cherry tomatoes, better fruit sensory characteristics were observed in the position next to the stem ............................................123 IPM Strategic for sweet cherries, including pests, diseases, weeds & vertebrates .....................................................................................123 ItÂ´s harvest time in California - UNITECâ&#x20AC;&#x2122;S Cherry Vision is there ......124 Review about factors affecting quality and health promoting compounds in cherry ...................................................................................124

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Success of cherry quality pre-grading equipment and sorting of produce till 150 mm diameter - Multiscan Technologies ..............125 UNITEC Cherry Vision 3.0: Cherry Business enters a new era ............125 Factors affecting quality in sweet cherry ...............................................126 Yellow kiwi in HD and infrared - Greefa ..................................................126 Gaseous ClO2 could degrade the pesticide residues on the table grapes, maintaining postharvest quality ...............................................127 Some products require preconditioning of the package free volume to reach the optimal gas concentrations in a short time ...127

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ARÁNDANO

Cultivar arándanos, sus cuidados desde las primeras semanas

La conferencia de arándanos 2018 de Polonia

Actualidad, Berries, Berries Destacada, Berries Noticias, Cultivos, Frutas

En marzo, se celebró en Polonia la conferencia más grande del mundo dedicada a los arándanos. Más de 950 personas participaron en el evento, incluidos 180 invitados de fuera de Polonia. Vinieron de 22 países en Europa y el mundo. La conferencia estuvo acompañada de una exhibición. Más de 70 compañías que operan en el sector de arándanos presentaron su oferta. La participación tanto en la conferencia del 1 de marzo en Ożarów Mazowiecki, como en las muestras de campo del 2 de marzo permitió profundizar en el conocimiento del cultivo de arándanos, adquirir muchos contactos nuevos y conocer los desafíos a que se enfrentan actualmente los productores de esa baya.

Más y más internacional cada año La VI Conferencia Internacional de Arándanos, Blueberry Conference 2018, se celebró bajo el patrocinio del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Instituto de Horticultura en Skierniewice y la Planta Independiente de Huertos de la Facultad de Horticultura, Biotecnología y Arquitectura del Paisaje en SGGW. Concordia Ubezpieczenia, Unitec, Syngenta y Yara Poland fueron los principales patrocinadores.

Para saber más ...

Los cuidados e insumos para las plantas de arándano en sus primeras semanas son muy importantes para un posterior traslado a campo. El Ingeniero Álvaro Villalba, especialista en cultivo de arándano, explica en el website de Projar cuáles son los factores para un proyecto exitoso.

¿Qué necesitan las plantas de arándanos durante sus primeras semanas? – Bandejas de cultivo. En función del tamaño de planta que se quiera hacer, se elegirá el tamaño de alveolos (cavidades). Es importante elegir bien el tipo de bandeja, ya que va a marcar el desarrollo de la planta. – Sustrato. El sustrato se elegirá en función del tamaño de alveolo de la bandeja. Cuanto más grande sea el alveolo, más porosidad tendrá que tener el sustrato, por lo tanto se irá a sustrato más gruesos. En caso de alveolos pequeños, se tendrán que utilizar sustrato de menor granulometría. Lo importante del sustrato es que tenga una elevada porosidad, una fácil rehidratación, baja conductividad eléctrica y un pH ligeramente ácido entre 4,5 y 5,5. Por supuesto, es imprescindible que el sustrato no contenga elementos finos, ya que estos podrían provocar asfixia radicular, por lo que la planta no se desarrollará en condiciones óptimas y llevando incluso a la muerte de la planta.

Para saber más ... https://goo.gl/EdSriS

https://goo.gl/5SHJ7j

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El cultivo hidropónico en el arándano logra un 50% más de producción en su primer año

El adelanto de la cosecha permite maximizar este tipo de cultivo al agricultor que puede entrar en el mercado con la primera producción y obtener mayor rentabilidad de la fruta. El cultivo hidropónico logra rendimientos de hasta un 50% más de producción en Kg/ha durante el primer año de producción respecto al mismo producto en suelo. Además, las plantas empiezan a producir antes cuando se usa este sistema, lo que permite adelantar la fecha de entrada en el mercado. Estas cifras han sido constatadas por Grupo Projar tras más de ocho años de experiencia e investigación en este tipo de cultivo y producto en los principales países productores de EE.UU, Sudamérica, Europa y África. Este crecimiento de la producción, durante el primer año, permite al agricultor maximizar el cultivo hidropónico al obtener una cantidad mayor con la que entrar en el mercado y, sumado a un adelanto en la fecha de entrada, puede por tanto obtener una mayor rentabilidad de su explotación. Así durante el primer año de producción, el arándano obtiene hasta 15.000 Kg/ha frente a los 10.000 Kg/ha, como mucho, del cultivo en suelo, ...

Para saber más ...

Industria latinoamericana del arándano

Empresas multinacionales vinculadas a la industria del arándano y a la actividad agrofrutícola latinoamericana, dieron paso a centenares de productores, técnicos, asesores, inversionistas y delegados de importantes instituciones públicas y privadas de la industria agrofrutícola, que asistieron al XII Seminario Internacional de Blueberries realizado en Guadalajara el pasado junio.

Seminarios locales, desafíos internacionales El de México fue un masivo encuentro que coronó un semestre en que la industria latinoamericana del arándano se reunió en más de una ocasión para levantar un diagnóstico común, contemplando una mirada al estado actual de cada una de las industrias locales y estableciendo los desafíos colectivos que se debe enfrentar. Los eventos presentaron excelentes análisis respecto a las actuales oportunidades comerciales para la exportación de la fruta. Se profundizó sobre el manejo del cultivo, dando a conocer las distintas experiencias geográficas, de clima y suelo. Los investigadores presentaron los resultados de sus nuevas observaciones y los nuevos y variados productos tecnológicos para la obtención de una mayor productividad y calidad de la fruta, objetivo final de todo productor y de la industria en general.

Para saber más ... https://goo.gl/ijHbab

https://goo.gl/koZ9QQ

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Soluciones PacLife para arándanos, para mantener la calidad por un período prolongado

PacLife

Poda sectorial del arándano, una alternativa a la poda rápida para un menor uso de mano de obra y mayores rendimientos y calidad

Jorge Benjamin Retamales et al, ICH 2018

Las soluciones PACLIFE para arándanos comprenden - Dynamic Clear Flat Bag … - Dynamic Clear - Fresh Cooling - Pallet Cover Fresh Cooling (imagen)

Dynamic Clear Flat Bag / MAP Dynamic Clear Flat Bag es una nueva generación de bolsas sin fuelles que permiten una rápida concentración de gases (24 horas), obteniendo un porcentaje de CO2 superior al 3% en una atmósfera en equilibrio. Debido a su diseño plano sin fuelles, se obtiene una eliminación óptima del aire residual y una alta eficiencia con un sellado hermético. Mediante una tecnología de membrana selectiva THERMO ACTIVE y nuestra tecnología patentada (Pat Tech No. 50.344) que incorpora el nanocompuesto Zeolite y otros aditivos, permite la conservación y exportación de arándanos frescos por mar a destinos lejanos, preservando su condición óptima, frescura, así como propiedades sensoriales y organolépticas por largos períodos.

Para saber más ... https://goo.gl/JoQgd4

Nuestro grupo de investigación ha desarrollado nuevas estrategias de poda para arándano que permiten: (i) reducir el trabajo necesario para realizar esta tarea, (ii) simplificar las instrucciones para permitir el uso de mano de obra no calificada, (iii) mejorar la disponibilidad de luz en el centro del dosel para aumentar el rendimiento y la calidad del fruto, y (iv) reducir el tamaño del dosel para minimizar el trabajo necesario para la cosecha. En este contexto, evaluamos un nuevo concepto de poda: poda sectorial (SP). Esto implica la remoción, en invierno, de las cañas basales de ¼ del dosel. La prueba se realizó en dos huertos adultos de Brigitta (Romeral y Linares: Lat. 35 ° S) y huerto de ‘Duke’ (Linares).

Para saber más ... https://goo.gl/nUv4yB

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CEREZA Centros de investigación y empresas frutícolas constituyen un grupo operativo para reducir las fisiopatías en la producción de cerezas

Cherry Vision 3.0 de Unitec: el negocio de las cerezas entra en una nueva era

UNITEC Group

Cultivo, poscosecha y marketing

“La tecnología Cherry Vision 3.0 nos deja tranquilos. Sentimos que tenemos en las manos una tecnología muy eficaz para la selección de la calidad de las cerezas.” El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) es uno de los socios de este Grupo Operativo Supraautonómico denominado Cherrycare, y que tiene como objetivo realizar un proyecto de investigación para la reducción de fisiopatías en la producción de cerezas. En este grupo participan centros de investigación y empresas frutícolas de Aragón, Extremadura y Comunidad Valenciana: Estación Experimental de Aula Dei (EEADCSIC), socio coordinador, la Escuela Universitaria Politécnica de la Almunia (EUPLA), el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), la Universidad Miguel Hernández (UMH), la Agrupación de Cooperativas Valle del Jerte (ACVJ), Frutas Latorre, Frutas Interlazaro y Frutas Finca Toli. En la primera reunión de este grupo operativo, los socios han abordado la problemática que tienen los productores de estas comunidades con la aparición de ciertas fisiopatías en la producción de cerezas, ...

Para saber más ... https://goo.gl/UhdykM

Es así que Pablo Godoy, Gerente General de la empresa Servicios San Cristobal Ltda. en Chile, hace poco comentó la nueva tecnología UNITEC. Después del éxito de los sistemas Cherry Vision y Cherry Vision 2, nace hoy Cherry Vision 3.0, la Tecnología dotada de una mayor inteligencia, que permite una clasificación totalmente automatizada y que proyecta el negocio de las empresas frutícolas que procesan cerezas a una nueva era, la era del mejor resultado posible en la evaluación automática de la calidad de esta fruta tan preciada. Con Cherry Vision 3.0, el departamento de Investigación y Desarrollo de UNITEC ha dado una nueva e importante respuesta a la exigencia de reducir los costes del proceso de cerezas. Cherry Vision 3.0 es un sistema innovador y constituye un avance importante hacia la total automatización –ya alcanzada hoy en muchos casos en las líneas de producción realizadas por UNITEC.

Para saber más ... https://goo.gl/MMv4fm

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Confirmación de la fiabilidad del IAD como índice de maduración de las cerezas

T.R. Turoni

E.G.L. Nagpala et al., ISHS Acta Horticulturae 1161: VII International Cherry Symposium El color de la cereza dulce es un indicador importante de madurez y calidad. Sin embargo, las herramientas que se pueden utilizar para determinar la madurez de las cerezas en los árboles o en el almacenamiento son en su mayoría subjetivas en la práctica. Se utilizó un nuevo dispositivo portátil basado en espectroscopía visible e infrarroja cercana (vis / NIR) desarrollada por la Universidad de Bolonia para seguir la evolución de la maduración de los frutos de cereza. El Cherry-Meter mide el IAD, un índice que es capaz de seguir la evolución de la maduración de la cereza. La fiabilidad de la DIA como índice de maduración se confirma por el hecho de que se correlaciona con algunos rasgos de calidad tales como croma (intensidad de color de la piel), contenido de antocianina de la fruta y contenido de sólidos solubles (SSC).

Para saber más ... https://goo.gl/Pv61VS

Cultivo, cosecha y poscosecha de cereza capaz de llegar a destinos lejanos

Publicación “Pautas para el mantenimiento de la calidad de cerezas frescas”, por Ana Paula Candan, Dolores Raffo, Teófilo Gomila, Adrián Colodner, EEA Alto Valle del INTA

Para saber más ... https://goo.gl/ETrVyD

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El Packaging complementario, una nueva herramienta para la cereza de exportación

La carga y el centro frutal influyen en el rendimiento de cerezo ´Santina´ y en la calidad de sus frutos

PacLife

El explosivo aumento en la producción de cerezas chilenas de exportación en la última temporada que pasó de 90 mil a 180 mil toneladas, tuvo como consecuencia directa largos periodos de espera a proceso, llegando a superar en algunos casos los 6 días de espera. Conscientes de este nuevo desafío, y buscando siempre dar valor agregado a nuestros productos, es que PACLIFE desde hace ya dos años, viene desarrollando a través de múltiples ensayos, un concepto innovador que denominamos “Packaging complementario”, el cual consiste en la utilización de nuestra tecnología desde la cosecha hasta el destinatario final y que inciden positivamente en la condición del fruto. En efecto, el uso de nuestros cobertores de bins “Hydrotech” sumado a los envases de atmósfera modificada sin fuelles “Bottom Curved”, son el complemento necesario para afrontar los nuevos desafíos de aumento de producción de cerezas de exportación, que se traducirán en un aumento significativo en el porcentaje de pedicelos verdes y turgentes al arribo como fruta fresca y crocante.

Para saber más ... https://goo.gl/C33HMN

El objetivo del trabajo fue evaluar el efecto de la carga y tipo de centro frutal sobre la calidad de la fruta en la cv. de cerezo Santina, en Mendoza, Argentina. Se seleccionaron 10 plantas uniformes de un monte comercial y se realizaron los siguientes tratamientos de regulación de carga, con poda invernal: – Poda intensa (se dejaron 59,75m productivos por planta, con 317 centros frutales) y – Poda normal (se ajustaron 72,68m productivos por planta, con 399 centros frutales). Se midió el rendimiento en cada tratamiento. En cada planta, se recolectaron muestras de cerezas utilizando como índice de cosecha el color de piel 4, en la escala del Código CTIFL, distinguiendo los frutos provenientes de brindillas (FB) de los originados en ramilletes (FR). Para evaluar la madurez y la calidad de cosecha se efectuaron las siguientes determinaciones: color de piel con el colorímetro triestímulo Minolta, diámetro y peso de frutos, firmeza de pulpa (FP, con Durofel 25), acidez titulable, contenido de sólidos solubles (CSS), pH, daños y desórdenes. La calidad de poscosecha se determinó en muestras de cerezas de brindillas ...

Para saber más ... https://goo.gl/2VMb7o

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Manejo integrado de plagas, enfermedades y malezas en cereza

Soluciones PacLife para cerezas, para prolongar la calidad

Por Katie Murray y Paul Jepson, Universidad Estatal de Oregón

PacLife

Estados Unidos es el segundo productor mundial de cerezas. Turquía es el principal productor de cerezas (FAOSTAT, 2013). La producción de cerezas dulces de Estados Unidos en 2016 alcanzó 350,240 toneladas por un valor de $ 788 millones.

Las soluciones PACLIFE para Cerezas comprenden: - Dynamic Clear Bottom Curved - Dynamic Clear - Fresh Cooling - Hydro Tech Fresh Cooling (imagen).

Washington lideró a la nación en la producción de cerezas dulces (210,550 toneladas), seguido por Oregon (62,080 toneladas) y California (55,000 toneladas) (NASS 2017). Las producciones de estos tres estados representan casi el 90 por ciento de la cantidad producida en todo el país. Mientras que de cerezas ácidas (guindos), el principal estado productor es Michigan, con casi el 74%. Los autores explican que la publicación es parte de un esfuerzo para identificar las prioridades de manejo de plagas, enfermedades y malezas y establecer una base para futuras estrategias y un mayor uso del manejo integrado de plagas (MIP, IPM) en la producción de cerezas dulces.

Dynamic Clear Bottom Curved

Para saber más ... https://goo.gl/52LhWj

Generación de bolsas de nuevo diseño sin refuerzos laterales que permiten una concentración rápida de gases (24 horas), obteniendo un porcentaje de CO2 superior al 3% en una atmósfera en equilibrio. Debido a su diseño plano sin fuelles, se obtiene una eliminación óptima del aire residual y una alta eficiencia con un sello resistente. Ha sido diseñado para formatos pequeños, que requieren una mayor eficiencia en el momento del sellado; también contribuye a la conservación y exportación de cerezas frescas por mar a diversos destinos, ...

Para saber más ... https://goo.gl/FNHw85

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FRESA ¿Cómo aumentar la vida útil de las fresas?

Cosemar Ozono

Incrementar la vida útil de las frutas, entre ellas las fresas y de otros alimentos en general es un factor de vital importancia tanto para los agricultores, como para los intermediarios y el consumidor final. Las fresas y demás bayas, por su bajo pH (3-5) y elevado contenido en azúcares, son especialmente sensibles al ataque fúngico. La fresa es uno de los frutos más perecederos dentro del abanico de nuestros productos hortofrutícolas, presentando una alta actividad respiratoria, lo que acelera su degradación durante la conservación. La fresa es, por otra parte, una excelente fuente de compuestos antioxidantes como la vitamina C y compuestos fenólicos tales como los antocianos, responsables del color rojo del fruto, o los flavonoides, entre los que destacan los flavan-3-oles, y ácidos fenólicos.

Cultivo de fresa con fibra de coco

Por Fátima Martínez, José Alberto Oliveira, Eunice Oliveira Calvetec, Pedro Palencia. Scientia Horticulturae

Los científicos del grupo de investigación ‘Manejo Integrado de Recursos Agrícolas y Naturales’ de la Universidad de Huelva , en colaboración con la Universidad de Oviedo, han demostrado que las plantas de fresas cultivadas en sacos de fibra de coco crecen más rápido y con mejores propiedades. Según la Fundación Descubre, los investigadores analizaron durante 24 meses los niveles de crecimiento y la calidad del fruto en dos medios de cultivo diferentes. Comprobaron que la utilización del nuevo sustrato mejora el rendimiento de las plantas y posibilita esta fruta estacional durante todo el año a buen precio.

La vitamina C posee propiedades antioxidantes que ayudan a prevenir procesos degenerativos. Los compuestos fenólicos se asocian a la prevención de enfermedades cardiovasculares, cáncer y procesos inflamatorios. Sin embargo, una mala manipulación y conservación durante la poscosecha puede ocasionar pérdidas importantes de sus compuestos bio-activos.

En el artículo ‘Influence of growth medium on yield, quality indexes and SPAD values in strawberry plants‘, publicado en la revista Scientia Horticulturae, los investigadores exponen que el uso de fibra de coco podría optimizar la producción de fresa y los beneficios económicos, nutricionales y ambientales. Como explica la investigadora Fátima Martínez Ruiz “El sistema de producción en cultivo sin suelo con fibra de coco ofrece un mejor control en el uso de los recursos hídricos. Al mismo tiempo, se puede producir en aquellas zonas donde la tierra presenta alguna limitación”.

Para saber más ...

https://goo.gl/3Nv8Vm

https://goo.gl/3o2SSV

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Disminuir solución nutritiva en fresa

Disminución en las concentraciones de solución nutritiva para fresa conociendo las condiciones locales

Se ha intentado conocer la dinámica de absorción de macronutrientes en un cultivo de fresa en las condiciones del sur de Tenerife, Islas Canarias para poder ajustar las soluciones nutritivas en cultivo sin suelo, que supone la gran mayoría de la superficie plantada de este cultivo en el archipiélago canario. Para ello se ha trabajado con un sistema con fibra de coco, con solución recuperada no recirculante utilizando el cv. Ventana en un ciclo de invierno, planta en noviembre, recolección diciembre a junio. Se colocaron 3 estaciones, recogiendo en cada una la solución nutritiva de 2 emisores y el drenaje de 2 sacos (24 plantas). Semanalmente se midieron los volúmenes, tanto de solución fresca como de drenaje y se analizaron nitratos, amonio, fosfatos, potasio, calcio y magnesio. Los macroelementos más consumidos fueron el potasio (25,4 g/m2), el nitrógeno (22,2 g/m2), el calcio (22,1 g/m2), el fósforo (4,8 g/m2) y a bastante distancia el magnesio (2,1 g/m2).

Para saber más ... https://goo.gl/sUs8ZG

Éxito en el campo de la genética aplicada a las variedades de fresas – CIV

Rótterdam. Eugenio Bolognesi: “Nuestra cartera de variedades combina la productividad, la búsqueda de calidad y la máxima eco-sostenibilidad”

“El GBC-Global Berries Congress 2018 de Róterdam ha demostrado ser un interesante escenario internacional tanto por el nivel, la calidad y el networking de los participantes como por la actualización profesional sobre los pequeños frutos, que actualmente representan una de las categorías de mayor crecimiento en el sector hortofrutícola a nivel mundial”, es el comentario de Eugenio Bolognesi, Director del CIV, al volver del viaje a Holanda. El CIV -Consorcio Italiano de Viveristas- de San Giuseppe di Comacchio (Ferrara) participó en el “Global Berries Congress 2018” tanto en calidad de patrocinador como de ponente en uno de los paneles. De hecho, el Director del CIV, Eugenio Bolognesi, y el representante del Northern Europe Partner CIV (Idris Consulting Ltd), el Dr. Johan Aelterman, ilustraron, durante su presentación “Strawberries – Breeding Better Berries” la historia del Consorcio Italiano de Viveristas y sus éxitos en el campo de la genética aplicada a las variedades de fresas, profundizando especialmente en las principales técnicas agronómicas utilizadas en los países del norte de Europa y en Reino Unido.

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Bayas, cereza, tomate cherry, higo, kiwi, ...

Inductores de resistencia a Botrytis cinerea en frutos de fresa poscosecha

Por Ortega Martínez, L.D. et al. Revista de Biociencias

La fresa es un cultivo de alto valor económico, el cual es altamente susceptible al ataque del hongo patógeno Botrytis cinerea en poscosecha, para su control, uno de los métodos utilizados ampliamente son los plaguicidas, no obstante, la exposición a éstos sigue siendo un importante problema de salud y ambiental. En este sentido, surge la necesidad de buscar alternativas para el manejo sustentable. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de los ácidos salicílico y ascórbico como inductores de resistencia a Botrytis cinerea en frutos de fresa poscosecha. Se utilizaron plantas de fresas (Fragaria x ananassa Duch cv. Camarosa), fueron asperjadas dos veces por semana con soluciones de ácido salicílico, ascórbico y agua como control. Los resultados mostraron diferencias significativas destacando el ácido salicílico a una concentración de 1.5 µM, con un daño menor al 1 % en los frutos, a pesar de no inhibir la aparición del hongo, retardo su aparición, además aumento el rendimiento por lo que este puede representar una alternativa al uso de plaguicidas.

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La “secadera” de la fresa en México es causada por especies fúngicas

Actualidad, Actualidad Técnica, Cultivos, Hortalizas

La secadera de la fresa –Fragaria Xananassa Duch– es la enfermedad principal de este cultivo en el estado de Guanajuato, México, y causa pérdidas de hasta el 50 % en la producción. En Guanajuato la enfermedad se asocia con 14 especies de hongos y Fusarium oxysporum es el más frecuente. El objetivo del estudio realizado por Luis A. Mariscal-Amaro et. al. fue conocer la presencia y frecuencia actual de los hongos e identificar otras especies asociadas con esa enfermedad, para lo cual se analizaron plantas con síntomas típicos de la enfermedad provenientes de 34 parcelas comerciales durante los ciclos primavera-verano 2014 y 2015. La identificación de los hongos se hizo mediante características culturales, morfológicas y amplificación y secuenciación de las regiones espaciadoras transcritas (ITS). Los hongos de los géneros Fusarium, Alternaria y Rhizoctonia tuvieron frecuencias de 54, 36 y 11 % de 511 aislados puros obtenidos en el 2014; y 60, 29 y 11 % de 833 aislados puros del 2015.

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https://goo.gl/hp5dHk

INFO BERRIES 2018-19

Los cultivos de fresas tratados con bioestimulantes mejoran sus valores nutricionales, su calidad y vida útil

Tradecorp ha realizado sus ensayos en explotaciones de fresas de la provincia de Huelva donde se ha aplicado su activador de suelos Actyvium

Análisis realizados por Tradecorp sobre el efecto del bioestimulante y activador de suelo Actyvium para el cultivo de la fresa han demostrado que su uso activa la síntesis de sustancias que ya contiene de modo natural la propia fruta y mejora los niveles de elementos nutracéuticos como polifenoles. Es decir, que las fresas se convierten en un alimento con más aporte nutricional. Además, el uso de Actyvium mejora la calidad de los frutos y también aumenta la productividad y la vida útil de las fresas, lo que favorece su transporte y exportación. Tradecorp ha realizado estos ensayos en diversas plantaciones de fresas de la provincia de Huelva donde se ha demostrado que el uso de bioestimulantes que activan el suelo y bio-estimulan el cultivo, como es el caso de Actyvium, consigue incrementar un 20% el contenido de sustancias antioxidantes en los frutos, y en un 5% el contenido de polifenoles en los frutos. Estas sustancias están reconocidas como antioxidantes y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Para saber más ... https://goo.gl/qFQT9H

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Nueva tecnología para cultivar fresas en EAU

Emiratos Árabes Unidos se dispone a establecer un “Silicon Valley” de tecnología alimentaria

“¿Cuánto ha viajado una fresa desde que se la cosecha de la planta hasta que llega a tus labios?” es la pregunta que hace Liz Cookman, en el artículo que publica en The National, de Emiratos Árabes Unidos. Ella cuenta el largo viaje de los productos para llegar a los mercados de los EAU y la solución proporcionada por una empresa francesa a través del cultivo hidropónico. La compañía francesa está probando un método de cultivo en Dubai que permitiría a las comunidades cultivar alimentos justo en su puerta, a pesar del duro clima del desierto, y está empezando a dar frutos. Agricool ya tuvo éxito en París, donde la compañía cultiva fresas en la ciudad en contenedores de envío reciclados y las vende en supermercados locales. Sus contenedores para cultivo hidropónico, son autónomos y se denominan “cooltainers”. Se pueden colocar en cualquier lugar donde haya un suministro de electricidad, lo que significa que pueden ir de la planta al plato el mismo día. “No tiene sentido que la comida que usted come deba viajar más que usted”, dijo Georges Beaudoin, gerente de operaciones internacionales de Agricool en Dubai.

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Las nuevas variedades de fresa de Planasa / Inotalis

López Aranda, José Manuel

Planasa ha realizado hace poco tiempo una clasificación de sus variedades más emblemáticas y modernas de la siguiente forma. Variedades especializadas en líneas de calidad (aspectos relevantes en calidad organoléptica y nutracéutica): Cartuno Sabrosa (Candonga R) y selección avanzada 06-49; variedades especializadas en líneas de precocidad/producción: Milsei (Tudla R), Plasirfre (Tudnew R), Plarionfre (Chiflón R), Sabrina, y líneas avanzadas 03-39 y 0660; variedades de día neutro (DN): Cegnidarem (Cegnida R), Cristal y líneas avanzadas 06-27R y 06-32R; variedades especializadas en rusticidad (especial tolerancia a factores bióticos y abióticos): Carmela y línea avanzada 02V-008.

SO2 y MAP en la poscosecha de fresas permiten una disminución notable en el desarrollo de Botrytis

Suzana Pols et al., ICH 2018

Las fresas se caracterizan por un sabor y sabor únicos. Los frutos se cosechan en plena madurez, teniendo una alta susceptibilidad a daños mecánicos, trastornos patológicos y fisiológicos durante el almacenamiento poscosecha, con una vida útil máxima de 4 días. Debido a los altos niveles de deterioro poscosecha, el aumento de la resistencia a los fungicidas y un creciente interés por la saludo por parte de los consumidores, la industria actualmente está buscando una alternativa económicamente viable, efectiva y asequible para mejorar la calidad de la fruta y reducir el deterioro. Aunque se han investigado varios tratamientos poscosecha, que incluyen recubrimientos de quitosano y tratamientos con agua caliente, aún no se ha identificado un tratamiento estándar eficaz.

Información comercial: CILUS Plus: Inhibidor natural del desarrollo de los hongos de suelo.

El objetivo de este estudio fue investigar la eficacia de una almohadilla generadora de dióxido de azufre de liberación dual (SO2), en combinación con un envasado en atmósfera modificada (MAP) para controlar el desarrollo de hongos poscosecha en la fresa.

Para saber más ...

Accede al documento ‘Las nuevas variedades de fresa de Planasa / Inotalis’

https://goo.gl/mrb27j

https://goo.gl/ofPDK2

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INFO BERRIES 2018-19

KIWI Preacondicionamiento y maduración del kiwi

Catalytic Generators

Este protocolo trata sobre el preacondicionamiento en el momento del envío. La maduración del kiwi se desencadena tras un tratamiento con etileno, pero los cambios en el estado de madurez se ralentizan al disminuir la temperatura de la fruta durante su comercialización. En las tiendas, la fruta recupera temperatura y la maduración vuelve a activarse.

Recolección El kiwi debe consecharse en función de su contenido en sólidos solubles totales (SST). Según el California Kiwifruit Marketing Order, el kiwi debe recogerse con un contenido mínimo de sólidos solubles del 6,5% (SST). No obstante, para garantizar la calidad de la fruta y su aceptación por parte del consumidor, recomendamos escoger kiwis con un mínimo de 7.0% de SST medidos en campo o aproximadamente 14% de SST después de la maduración forzada. Los estudios demuestran que un contenido mayor en azúcares en el momento de la cosecha, aumentará el nivel de aceptación del consumidor, su almacenamiento y vida útil. Asegúrese de verificar el refractómetro y estandarizarlo con agua destilada (0%) y / o solución de sacarosa al 20%.

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Relación entre el índice de madurez y la conservación frigorífica del kiwi

Nanci Almirón et al., I Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha, IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

La Región del Río Uruguay se caracteriza por su tradición en la producción de cítricos, pero en los últimos años se ha observado en esta zona el ingreso de frutales no tradicionales. Es por ello que la EEA INTA Concordia, se encuentra estudiando distintas alternativas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar los índices de madurez y calidad al momento de la cosecha y luego de una conservación frigorífica de kiwi (Actinidia deliciosa var. Hayward), obtenidos de una plantación experimental del INTA Concordia implantados en al año 2012 (31º22´LS 58º06´LO), provincia de Entre Ríos (Argentina). Luego de 24 semanas desde plena floración, se tomaron muestras de frutos (8 y 21 de marzo del 2017) para evaluar los siguientes índices: peso fresco, relación altura/diámetro (A/D), porcentaje de semillas negras, contenido de materia seca, firmeza, contenido de sólidos solubles totales (SS) y acidez titulable (AT). El rendimiento por planta para el año 2017 fue de 8,5 kg. Otras muestras se sometieron a un acondicionamiento de 48 horas a 25ºC con buena aireación previo a su conservación a 5ºC por 3 meses.

Para saber más ... https://goo.gl/VH3NGg

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Ser.mac, novedades para la selección cualitativa de las diferentes variedades de kiwi

Soluciones PacLife para kiwis

PacLife

Ser.mac

SER.MAC es líder en el desarrollo de tecnologías innovadoras para el procesamiento, la calibración, la selección de la calidad y el empaque de más de 30 tipos de frutas y hortalizas frescas. Desde siempre se ha comprometido a mejorar el procesamiento de productos en los países del mundo donde trabaja. Hoy Ser.mac es un partner cada vez más experto y especializado capaz de responder a las diferentes necesidades del sector de frutas y verduras. La atención al cliente, la sostenibilidad, la innovación y las soluciones flexibles son la fuerza para ofrecer a los productores las tecnologías más avanzadas en respuesta a cualquier necesidad real específica de mejorar sus negocios sea cual sea el mercado de destino de sus productos, con el objetivo constante de reducir los costos del proceso respetando las propiedades de cada producto. Ser.mac se asume la responsabilidad de presentar los productos al mercado de la mejor manera posible, industrializando todas las etapas del procesamiento para lograr altos volúmenes de producción, poniedo atencion especial al manejo adecuado de la fruta delicada y el respeto de la calidad del producto ofrecido al consumidor.

Para saber más ...

Las soluciones PACLIFE para kiwis incluyen: - Dynamic Clear Post AC - Thermodynamic AR - Fresh Cooling Macroperforated.

Dynamic Clear Post AC Bolsas diseñadas para la conservación y exportación de kiwis frescos por vía marítima a diversos destinos. Permite conservar una condición óptima, frescura, propiedades organolépticas y sensoriales de la fruta por períodos prolongados, a través de su tecnología selectiva de membrana THERMO ACTIVE y nuestra tecnología patentada (Pat. Tech Nº 50.344) que incorpora el nanocompuesto Zeolita y otros aditivos.

Beneficios para los kiwis: - Conservar la frescura de la fruta reduciendo la deshidratación y la pérdida de peso, lo que da como resultado una buena apariencia visual - Retrasa la senescencia y la pérdida de firmeza de la fruta - Preservar las condiciones sensoriales y organolépticas de la fruta.

Para saber más ... https://goo.gl/ooCeBs

https://goo.gl/jQr5qm

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INFO BERRIES 2018-19

OLIVO INNOLIVAR invertirá en proyectos de innovación para el olivar

Proyectos de innovación para el olivar en mecanización, sostenibilidad, calidad o biotecnología

El Convenio se ha firmado entre el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad y la Universidad de Córdoba y en él colaboran las Interprofesionales del Aceite de Oliva Español (IAOE) y de la Aceituna de Mesa (Interaceituna). Las empresas podrán presentar proyectos en 12 líneas de innovación en cuatro áreas: mecanización, sostenibilidad, calidad y biotecnología. En la actualidad se encuentra abierta la Fase de Consulta Previa al Mercado y está previsto que el periodo de licitaciones comience a principios de marzo, para que el sector empresarial pueda presentar sus proyectos. El pasado día 30 de enero se puso en marcha el Convenio de Compra Pública Precomercial INNOLIVAR, Innovación y tecnología para un olivar sostenible, tras la firma oficial del Convenio por parte del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad y la Universidad de Córdoba (UCO), promotora de esta iniciativa para la modernización del sector de olivar español. Este convenio de Compra Pública Innovadora fue solicitado por la UCO a demanda del sector, ...

Para saber más ... https://goo.gl/FELy9r

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La cosechadora de la UCO abarata la recogida de la oliva

El grupo de investigación de ‘Mecanización y tecnología rural‘ mejorará la rentabilidad del olivar tradicional

El olivar tradicional productivo, que representa un 70% del olivar andaluz, se encuentra en una situación complicada en cuanto a su sostenibilidad económica. La falta de mecanización integral de la recogida de su aceituna ha hecho que nuevas plantaciones ya mecanizadas como el olivar intensivo o el superintensivo hayan superado con creces a un olivar tradicional que aún gasta un 40% de los gastos de la cosecha en la recolección. El grupo de investigadores de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes de la UCO, Universidad de Córdoba ha diseñado una cosechadora para el olivar tradicional que permite a los productores que aún viven de este tipo de olivar ser competitivos. La ausencia de mecanización que habida hasta ahora recae en las características físicas de un diseño dominado por grandes marcos con hasta 14 metros de separación y con el hecho de que sean árboles con varios pies y copas grandes e irregulares. Hasta ahora, la recogida de la aceituna queda en manos de cuadrillas de entre 8 y 12 personas entre las personas que manejan los vibradores, las que varean los olivos y las que recogen y mueven las lonas.

Para saber más ... https://goo.gl/ad5ris

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Método rápido para determinar predadores del insecto transmisor de Xylella en Europa

Xylella fastidiosa, responsable de la muerte de más de 350 especies vegetales, entre ellas el olivo, la vid o el almendro

La bacteria Xylella fastidiosa causa la muerte de más de 350 especies diferentes de vegetales entre los que destacan la vid, el almendro y el olivo. A partir de una técnica molecular aplicada al contenido gástrico de artrópodos, un equipo de investigación de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) y del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) es capaz de detectar cuáles pueden ser potenciales depredadores del insecto vector que transmite la bacteria Xylella fastidiosa, responsable de la muerte de más de 350 especies vegetales, entre ellas el olivo, la vid o el almendro. Lo cuenta Madri+d Esta bacteria se transmite de plantas enfermas a sanas mediante vectores fitófagos de la familia de insectos Aphrophoridae, habiéndose confirmado la especie Philaenus spumarius como vector en la Unión Europea.

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Olivos sanos y bien desarrollados

Las técnicas de cultivo, plagas y enfermedades

En el proceso de modernización del olivo desempeña un papel fundamental la correcta realización de las buenas prácticas culturales y de sanidad vegetal que permitan obtener frutos sanos y bien desarrollados. El olivar, que como es conocido, representa la principal producción agraria andaluza, está experimentando en los últimos años un importante proceso de tecnificación y de modernización, que está conllevando tanto la mejora de la calidad de las producciones como la reducción del costo de los productos obtenidos. En este proceso de modernización desempeña un papel fundamental la correcta realización de prácticas de cultivo que permitan obtener frutos sanos y bien desarrollados. Al mismo tiempo, resulta fundamental evolucionar hacia plantaciones de alta densidad, con una correcta distribución de los árboles que permita un aprovechamiento máximo del suelo y la luz, así como una total mecanización de las operaciones culturales, creen José Luis Molina de la Rosa, Brígida Jiménez Herrera, Félix Ruiz Coleto, Francisco García Zamorano, Juan Cano Rodríguez, Julián Pérez Gracía y Brígida Jiménez Herrera (Coord.), todos ellos autores de Técnicas de cultivo.

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INFO BERRIES 2018-19

UVA Vendimia 4.0, la gestión ‘inteligente’ de las bodegas

La tecnología de la industria 4.0 ofrece un control total de la trazabilidad de las materias primas, el proceso de producción y el transporte del producto terminado. Las bodegas pueden controlar en todo momento la información que ofrece el sistema para tomar decisiones desde cualquier punto del mundo. Arranca la temporada de la vendimia en España, un país en el cual existen más de 900.000 hectáreas de viñedos y unas 4.000 bodegas, según los datos con los que cuenta la Federación Española del Vino. El sector español es líder mundial en exportación y sus diversas denominaciones de origen son prestigiosas marcas reconocidas en todos los mercados, símbolo de la larguísima experiencia de los productores. ¿Qué más puede hacer pues el sector para avanzar y ser más competitivo? Algunos productores ya han explorado opciones como las que ofrece la industria 4.0 que se traducen en la automatización de todos los procesos de las bodegas y el control al detalle de la trazabilidad de la uva y del vino. “Gracias a la implementación de soluciones tecnológicas en las bodegas, ...

Para saber más ... https://goo.gl/UE4tzZ

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Los retos del futuro de la uva de mesa

Entrevista a Diego Águila Pérez, director técnico y propietario de Las Cabezuelas Sociedad Cooperativa

El cultivo de la uva de mesa ecológica en la región de Murcia se caracteriza principalmente por no emplear durante el cultivo productos de síntesis química, ya sean abonos o fitosanitarios. Para velar por el cumplimiento de esta regla fundamental de cultivo la región de Murcia cuenta con el Consejo de agricultura ecológica. El cultivo de la vid tradicional es muy técnico y mucho más complejo el cultivo ecológico debido a las limitaciones de insumos a las que se enfrenta. Al encontrarnos en el sureste español la brotación de las parras comienza en febrero o inicios de marzo dependiendo de la comarca. Después de la brotación comienza la floración y el raleo, donde se conforman los racimos y a partir de este momento ya podemos intuir la calidad de los racimos. Tras este punto de inflexión comienza una actividad frenética que va desde la división celular hasta el envero, que dependiendo de la variedad y la zona de cultivo, el envero en las variedades más tempranas se produce en el mes de abril en la costa o en junio en la comarca del Valle del Guadalentín.

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VARIOS PRODUCTOS ¿Cómo tratar los arándanos, bayas y uvas con ozono?

Cosemar Ozono

Los alimentos que tan necesarios resultan, pueden ser un foco de enfermedades, si no se mantienen unas condiciones sanitarias adecuadas de en todas las etapas por las que el alimento ha de pasar. Para que un alimento sea considerado seguro, se han de tener en cuenta las condiciones generales de uso del alimento por los consumidores y cada fase por la que haya pasado (APPCC). Poco se lograría en materia de desinfección de alimentos si, una vez higienizados mediante un correcto lavado, se volvieran a contaminar durante su almacenaje o transporte. A fin de asegurar una correcta higienización de las cámaras frigoríficas donde se almacenan los alimentos, así como una vida útil más larga de los productos, se ha de aplicar en ellas un biocida eficaz y compatible con la alimentación humana, es decir, un compuesto capaz de eliminar los microorganismos presentes en la superficie de los alimentos sin dejar en ellos residuos nocivos para la salud.

AGROSTA®Winterwood, plataforma giratoria, versión 5, para medir la firmeza, el color y el tamaño en bayas y otras frutas pequeñas

Agrosta

AGROSTA®Winterwood es un equipo automático para evaluar lotes de cerezas, arándanos, uvas, albaricoque, ciruela, aceituna, uva... Proporciona estadísticas y parámetros como color, tamaño y firmeza. La versión 5, lanzada en 2018, incluye: - Sistema mejorado de bandeja intercambiable, estabilidad mejorada de la bandeja - Mejor comunicación con PC, utilizando el chip de Silicon Labs procedente de EE.UU. - Software que incluye más características, como diferentes perfiles de presión adaptados a diferentes variedades de frutas.

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INFO BERRIES 2018-19

Especialidades de agrotextiles Arrigoni: Protecta®, Prisma® y Biorete® Air Plus

Arrigoni

Arrigoni es líder internacional en la fabricación de agrotextiles -telas de malla y pantallas- para la protección de cultivos, la compañía participa en Agritech 2018 con especialidades para la hortofruticultura. Operando en el sector textil técnico desde 1936, la empresa de Como presenta en Agritech, tres propuestas de alto valor añadido: – la gama de pantallas antiinsectos Biorete® Air Plus, – las pantallas termoreflectantes blancas Prisma® con aditivo LD (específicamente Prisma 30/80/90) y – Protecta®, el innovador tejido de malla para protección de cultivos de la lluvia. En particular, la línea “Air Plus” presenta Biorete® con un hilo más delgado en comparación con los estándares normales, para garantizar una mayor ventilación de los cultivos incluso en climas cálidos y una protección efectiva y completamente natural contra las plagas de insectos más pequeños. La innovación radica en la fabricación de redes de bajo espesor pero de alta resistencia para obtener una mayor ventilación y una producción segura de los cultivos.

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Amparo Gotor, ganadora de la cátedra AgroBank con un trabajo sobre poscosecha de fruta de hueso

Agrodiarohuelva

La investigadora valenciana Amparo Gotor, doctora por la Universidad de Lérida (UdL), es la ganadora de la segunda edición de la cátedra AgroBank a la Calidad e Innovación en el sector agroalimentario. El premio está dotado con 3.000 euros. El trabajo de Gotor es una tesis doctoral sobre medios de control biológico de la podredumbre marrón en la fruta de hueso causada por el moho filamentoso Monilinia spp, que puede llegar a ocasionar la pérdida de hasta el 80% de la producción. El jurado ha escogido esta tesis, titulada New advances in the control of brown rot in stone fruit using the biocontrol agent Bacillus amyloliquefaciens CPA-8, de entre un total de 77 solicitudes llegadas desde 13 comunidades autónomas españolas. Gotor ha trabajado con un tronco de esta bacteria (B. amyloliquefaciens) para luchar contra el hongo que más afecta a los cultivos de fruta de hueso en Europa y que hasta ahora sólo se trataba con fungicidas. La efectividad de la bacteria ha sido validada en campos de cereza, melocotón y nectarina.

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Avances en poscosecha

IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones, 29 de noviembre a 1 de diciembre 2017, Santiago de Chile

El IX Congreso Iberoamericano de Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones tuvo lugar en Santiago de Chile, organizado por el Centro de Estudios Postcosecha, CEPOC, de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, de ese país, entre el 29 de noviembre y el 1 de diciembre 2017, con el auspicio de CONICYT, del Gobierno de Chile, y el Programa Iberoamericano CYTED, Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. El evento congregó a más de 200 participantes de América y España, entre los que se encontraban también empresas suministradoras de maquinaria, equipos, materiales y servicios poscosecha: ATS Intech (instrumentos), Cima Control (instrumentos), Decco (protección poscosecha), Liventus, que capitaliza la experiencia de Transfresh, y MaXtend (ambos proveedores de Atmósfera Modificada en transporte), Paclife (bolsas atmósfera modificada), Servicam (instrumentos) y SmartPac (envasado). Las actividades incluyeron exposiciones orales, sesiones de posters y visitas el último día, así como una muy bien organizada logística de transporte, pausas café, comidas, …

150 Investigadores y empresas hortofrutícolas se darán cita en el XII Simposio Nacional y X Ibérico de Maduración y Postcosecha

Información, gestión, planificación y servicios

Del 4 al 7 de junio más de 150 asistentes, entre investigadores, productores, industriales y comerciales de España y Portugal, se reunieron en Badajoz para tratar aspectos clave en la investigación e innovación de la maduración y poscosecha de frutas y hortalizas Durante cuatro días, el Palacio de Congresos Manuel Rojas acogió este evento para abordar cuestiones relacionadas con la fisiología y biotecnología de la maduración y poscosecha de frutas y hortalizas; las tecnologías poscosecha; la patología; los aspectos nutricionales, funcionales y sensoriales; el panorama actual y tendencias en el mercado de IV y V gama; y las problemáticas y principales retos que afronta el sector. La conferencia inaugural corrió a cargo del Dr. Daniel Valero de la Universidad Miguel Hernández, que impartió una ponencia sobre el panorama nacional de la investigación en el ámbito de la poscosecha. Sobre la mejora de la calidad mediante herramientas genómicas habló el Dr. Manuel Jamilena de la Universidad de Almería.

Para saber más ... https://goo.gl/JQz7et

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INFO BERRIES 2018-19

Impresiones de Fruit Logistica 2018

Un negocio boyante que se esfuerza en atender cada vez mejor a sus clientes

Info Berries 2017-2018, toda la información y novedades sobre producción, procesado y marketing de bayas y otros frutos carnosos

Descárgate gratis el documento en formato PDF o consulta las noticias en la pestaña Info Berries de Tecnología Hortícola

Fruit Logistica, la feria norteeuropea del negocio de la fruta y hortaliza, continúa desarrollándose con participaciones espectaculares, tanto de expositores como de visitantes. Las cifras que brinda la organización para esta edición, la que tuvo lugar del 7 al 9 de febrero pasado, son más de 3100 expositores de más de 80 países y 77000 visitantes profesionales de más de 130 países. Como es sabido, los expositores de la feria pueden dividirse muy ampliamente en cuatro grupos, con cierta superposición entre ellos: los productores / exportadores de frutas y hortalizas (y alguno de ornamentales), las empresas que les dan servicios logísticos y de distribución, y las empresas que ofertan maquinaria y materiales para producción y poscosecha (y algunas de ellas, también servicios). Nuestra visión está inevitablemente más centrada en los dos últimos grupos, con pinceladas del total. El termosellado, en la cima del envasado; con o sin gases, con o sin plástico impreso para cubrir, …

Para saber más ... https://goo.gl/X7vzQE

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Nos complace anunciar que Info Berries 2017-2018 ya está disponible en Biblioteca Horticultura para su descarga totalmente gratuita. Como novedad, se puede consultar la información en línea en la pestaña Info Berries de Tecnología Hortícola, el nuevo portal web del grupo editorial SPE3 con productos y tecnología para el cultivo al aire libre y en invernadero de frutas, hortalizas, semilleros, plantas de vivero y ornamentales. ¡Esperamos que lo disfrutes!

Para saber más ... https://goo.gl/H5qfx6

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Seminario Innovación tecnológica en melocotón y cereza

IRTA

IRTA organiza un año más este seminario para potenciar la innovación tecnológica y la diversificación productiva. Un marco en el que todos los asistentes se sumergirán en la innovación varietal y los patrones-sistemas de formación en melocotonero. Complementariamente, se abordarán aspectos relacionados con las tendencias de producción en la UE, la calidad del fruto, los costes de producción, la exportación y el consumo de melocotón.

Para saber más ... https://goo.gl/ecGyR9

Recolectar en el óptimo de madurez es la clave

Protagonistas - Entrevista a Tina Aguilar, Departamento de Calidad de Naranjas Torres ¿Cómo ves el futuro de la Citricultura en España? ¿Y en la Comunidad Valenciana? Siempre hay que mirar al futuro con optimismo, España y en particular en la Comunidad Valenciana, cuenta con unas condiciones ideales para la citricultura, entre ellas el clima, la tierra, el factor humano, etc. No obstante nuestra citricultura en los próximos años tendrá que adaptarse de una forma profesional a los nuevos retos

del sector como son las nuevas demandas de los consumidores, el cambio climático, las nuevas plagas que amenazan nuestra citricultura, el minifundismo en el caso de la Comunidad Valenciana, etc. Esta adaptación puede ser clave para diferenciarse de otras Citriculturas.

Un síntoma de la revitalización que está teniendo nuestra citricultura es una noticia que saltaba en el mes de febrero sobre la escasez plantones en viveros, al menos de las variedades de mayor actualidad comercial. Es más, en años precedentes lo habitual era que se agotaran pronto otras clases de plantones: de caquis, granados, etc. pero ahora se ha invertido la situación. La llegada de nuevas plagas continúa siendo una de las grandes preocupaciones de los citricultores españoles. En nuestra citricultura, por suerte, no tenemos muchas de las plagas y/o enfermedades que afecta a otras citriculturas como el dragón amarillo o HLB, el citrus black spot, leprosis, crancrosis, etc. aunque algunas de ellas ya suponen serias amenazas, como el HLB del que en 2017 se detectó uno de sus vectores, Tryoza eritreae.

Para saber más ... https://goo.gl/dMP2Gb

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INFO BERRIES 2018-19

El uso de tecnologías sostenibles para reducir las pérdidas de calidad y cantidad de frutas y hortalizas, centran los esfuerzos de investigación poscosecha en España

53207, penetrómetro para fresas y frutas pequeñas

T.R. Turoni

Información, gestión, planificación y servicios El penetrómetro 53207 para fresas y frutas pequeñas, por T.R. TURONI, trabaja en un rango de hasta 1 kg (2,2 lb).

Esta semana se ha celebrado en Badajoz el XII Simposio Nacional y el X Ibérico de Maduración y Postcosecha en los que se han presentado 37 conferencias y comunicaciones orales y 81 pósteres científicos, en torno a cinco grandes áreas de trabajo: fisiología y biotecnología; tecnologías y calidad; patología; aspectos nutricionales, funcionales y sensoriales: procesado de frutas y hortalizas (IV y V gama); y retos de la poscosecha de frutas y hortalizas. El encuentro, organizado por el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX), ha servido para dar a conocer los avances en investigación e innovación en poscosecha hortofrutícola, estudios y propuestas orientados en muchos casos al uso de técnicas y tecnologías sostenibles. España es el primer exportador de frutas y hortalizas frescas de la Unión Europea, y Extremadura una de las principales regiones españolas exportadoras.

Para saber más ... https://goo.gl/bSUzHr

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Los accesorios incluyen un émbolo (6 mm), y, a petición un émbolo “estrella” para fresas. También bajo pedido: juego de émbolos de pequeño diámetro. El instrumento proporciona un índice preciso para determinar el período correcto para la cosecha de la fruta y puede monitorear el progreso de la maduración durante el almacenamiento en frío (ablandamiento de la pulpa).

Para saber más ... https://goo.gl/BCCiWK

Profi Star, serie de máquinas para el cultivo de espárrago y fresa

La serie de máquinas Profi Star de Metasa, se trata de una gama de aparatos multifunción innovadores para los cuidados del suelo que permiten realizar en una operación labores que antes requerían varias intervenciones. La empresa indica que se consiguen ahorros de hasta dos tercios del tiempo empleado.

Bayas, cereza, tomate cherry, higo, kiwi, ...

Las robustas máquinas Profi Star trabajan la tierra mulléndola, cortan la paja de manera limpia y hacen la tarea de terraplenar. Al mismo tiempo dejan la superficie lisa y preparada. Las máquinas son cuidadosas con las plantas, ahorran combustible y están disponibles en varios modelos, desde ligeros para trabajar la superficie de fresales (Profi Star) hasta medio pesadas (Profi Star Maxi) y extra anchas para el cuidado de grandes superficies de espárragos y otras verduras (Profi Star Mega). Cuentan con diversos rodillos y un bastidor de cultivo para otras funciones. Otras de sus ventajas son el uso flexible de máquinas aptas para carreteras en la parte frontal o trasera del sistema hidráulico del remolque, como también el ajuste de la altura y la adaptación a las anchuras de trabajo.

Para saber más ... https://goo.gl/7TmHev

FruitFirm meter, dispositivo para medir la firmeza de manera no destructiva en kiwis y otros productos

T.R. Turoni

FruitFirm meter de T.R. TURONI, es un dispositivo pequeño, portátil y autónomo que permite determinar de manera no destructiva la firmeza en kiwis y otros productos a lo largo de toda la cadena de suministro. Fruitfirm meter es robusto, simple de usar

y puede medir la madurez de una gran variedad de frutas: tomates, frutas de hueso, peras y aceitunas. FruitFirm se desarrolló en Nueva Zelanda como una herramienta de investigación. FruitFirm es un instrumento que puede cuantificar de manera no destructiva, rápida y fácil la firmeza. FruitFirm funciona midiendo la desaceleración de un pequeño martillo que impacta la superficie de la fruta, sin producir daños externos ni internos. Incorpora un que registra el impacto resultante, analiza la forma de la onda y muestra un valor en una pantalla digital. Los datos mostrados se corresponden con las lecturas individuales o el valor promedio de una muestra. Por otro lado, se puede conectar el sensor a un programa de adquisición / análisis de datos que permita el registro, descarga y análisis de datos más detallados.

Para saber más ... https://goo.gl/zLYmTs

En el proceso de pasteurización de zumo de zarzamora y frambuesa, las antocianinas son más sensibles a las temperaturas que el color

Aquateknica AQ instruments

El cultivo de “berries” se desarrolla en zonas templadas, aunque actualmente existen incipientes producciones en la zona centro de nuestro país. La elaboración de jugos (zumos) surge como una alternativa

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INFO BERRIES 2018-19

de preservación y agregado de valor a dichos productores. Para lograr un producto inocuo y estable es necesario someter a los jugos al proceso de pasteurización; el objetivo de este trabajo fue evaluar los cambios de las propiedades nutritivas y sensoriales durante este proceso. Se utilizaron frutos de zarzamora y frambuesa provistos por la empresa “Yuco Frutos”, de Villa María, los cuales fueron procesados para separar la pulpa del jugo. El jugo obtenido se diluyó al 50% con agua y se le adicionó 70gkg-1 de sacarosa. Se colocaron 6 ml de cada jugo en tubos de vidrio de 10 ml y los mismos se sometieron a calentamiento en baño de agua termostatizado a 70, 80, 90 y 100ºC a diferentes tiempos (0-180 min).

Para saber más ... https://goo.gl/9RTTbv

Peróxido de hidrógeno, el único agente germicida compuesta sólo de agua y oxígeno

Apartado del trabajo “Aplicación de peróxido de peróxido de hidrógeno para el control de oídio (Oidium sp.) en el cultivo de mora (Rubus glaucus Benth.) bajo cubierta plástica” de Giovanni Javier Toapanta Vargas (autor) e Ing. Giovanny Velastegui (tutor)

to químico con características de un líquido altamente polar, fuertemente enlazado con el hidrógeno tal como el agua, que por lo general se presenta como un líquido ligeramente más viscoso que esta. Es conocido por ser un poderoso oxidante. A temperatura ambiente es un líquido incoloro con olor penetrante e incluso desagradable y sabor amargo. Pequeñas cantidades de peróxido de hidrógeno gaseoso se encuentran naturalmente en el aire. El peróxido de hidrógeno es muy inestable y se descompone lentamente en oxígeno y agua con liberación de gran cantidad de calor. Su velocidad de descomposición puede aumentar mucho en presencia de catalizadores.

Para saber más ... https://goo.gl/EsfwmX

Agrotextiles contra lluvias excesivas e insectos en el cultivo de cerezas

La solución verde de las mallas Arrigoni

El cultivo de la cereza es uno de los cultivos más complejos y delicados. Al igual que otras frutas como el kiwi, el melocotón o la ciruela, puede sufrir importantes efectos negativos por el exceso de lluvia, cada vez más común en la temporada de maduración de la fruta.

Para saber más ... Palmer (1966) (*), manifiesta que El peróxido de hidrógeno (H2O2), también conocido como agua oxigenada, es un compues-

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http://cort.as/-H7Fs

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ENGLISH INFORMATION AC foods has choosen Blueberry Vision from UNITEC

Better results with gelatin as edible coating for strawberry, compared to pectin and bee wax

UNITEC

JosĂŠ Francisco Falconi Novillo, Thesis, Escuela Superior PolitĂŠcnica de Chimborazo

The results achieved during these years by several US Fruit and Vegetable Packing Houses thanks to UNITEC technologies have been constantly improving our satisfaction, gratification and trust in operating in terms of technological innovation which leads to concrete results for our Customers.

At Animal Science Faculty of Escuela Superior Politecnica de Chimborazo, three edible coatings were evaluated -gelatin, pectin, and bee wax - under a control treatment. The variety was Oso Grande and the storage was at an environment and cooling temperature, with three repetitions under a bi factorial completely randomized design. The results were put under the variance analysis and media separation according to TUKEY (p<0,05).

These results have been achieved particularly in California, Oregon and in the State of Washington, in which UNITEC, which is specialized in technologies for the processing and quality sorting of fruit, has been present with its branches for some years now, in order to be closer to its Customers. UNITEC will be present again for the ninth time in a row this year at the PMA Fresh Summit Trade Event, scheduled at Orlando on October 19th and 20th, 2018, taking with them all the innovation and excellence of their technologies, which are able to produce important evolutionary changes in the processing operations of the Fruit and Vegetable Packing Houses.

It was established that the use of edible coating affected statistically in the physical, chemical and microbiological characteristics of the strawberry, so it was concluded that geline coating show better characteristics with less loss of weight (5,26 %) and a firmness of (9,92N), soluble solids (7,49%), pH (3.69), acidity (0.73%), aerobic mesophilic inhibition (38 UFC/ml), molds and yeasts (45UFC/ml) and a life time of 5 days.

Many US Packers have chosen the technologies from UNITEC in order to improve and maximize their production processes.

The production cost for obtaining the gel coating was the cheapest with ($11,10/Kg). The results obtained show the efficiency of the edible coating for extending the life time of the strawberry conserving its physical-chemical and microbiological characteristics.

To know more...

https://goo.gl/zddfas

https://goo.gl/4fUTr3

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INFO BERRIES 2018-19

BG Door will attend upcoming Global Berry Congress

BG Door International

Effect of storage time on percentage of weight loss, pruin content and firmness of cranberry (Vaccinium corymbosum) var. DS-02 stored at 0Â°C

Guerrero Moreno, Diana Sofia (autor) & Pretell Vasquez Carla (advisor)

BG DOOR will attend upcoming Global Berry Congress, a world-class event that brings together berry professionals to share ideas about where the international soft fruit business is heading. Join the best and brightest from all corners of the international berry trade to meet, learn, network and create new business opportunities. Global Berry Congress returns to Rotterdam on 19-21 March 2018 exploring current industry trends, key challenges and future direction of berry business. It shares insight and case studies to keep you ahead of the game. Global Berry Congress just keeps getting bigger and better. Donâ&#x20AC;&#x2122;t miss out 2018 edition!

About BG Door BG DOOR manufactures industrial doors and precooling systems. The company is highly specialized in sectional ripening room doors for a wide range of fruits, including tropical fruits and specially bananas. Due the characteristics of the ripening, BG Door has developed a superior range of gas-tight doors using high-grade materials and seals.

To know more... https://goo.gl/uHXwcW

In the last few years, the blueberry export industry has grown exponentially. With this, the need to understand the post-harvest behavior of fresh blueberries became extremely important. One of the critical points in the export of fresh blueberries was the cold storage. This work evaluated the effect of three storing times (7, 14 and 21 days) over the weight loss, firmness and epicuticular wax content. The weight loss was determined using Explorer Pro OHAUS scale. The firmness was measured with an INSTRON 3342 texture analyzer, and the epicuticular wax content was obtained using chloroform and then weighing after eliminating the solvent through evaporation. After 21 days the weight loss reached an average of 5.15% and the firmness an average of 1.99 N. The epicuticular wax content fell in a range between 0.21% and 0.51%.

To know more... https://goo.gl/BFB5xi

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Effectiveness of ozone treatment to improve the shelf life of temperate and tropical fruits

Syed Aafia et al., Int. J. Pure App. Biosci.

Environmental conditions observed in the packing house may result in table grape dehydration, which accelerates the loss of fruit quality during storage

Osvaldo C. Vasconcelos et al, Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental

In recent years, increasing attention has been focused on the safety of fruits and vegetables, andi n particular on the intervention methods to reduce and eliminate human pathogens from fresh produce. Traditional technology utilizes water with or without a sanitizing agent to wash fresh fruits and vegetables. Chlorine is the most widely used sanitizing agent available for fresh produce, but it has a limited effect in killing bacteria on fruit and vegetable surfaces. Research and commercial applications have verified that ozone can replace traditional sanitizing agents and provide other benefits. The use of ozone in the processing of foods has recently come to the forefront as a result of the recent approval by the U.S. Food and Drug Administration approving the use of ozone as an anti-microbial agent for food treatment, storage and processing. Ozone is an oxidant/disinfectant that quickly decomposes to diatomic oxygen (O2), while reacting with targeted organic matter or microorganisms. In the case of fruits and vegetable ozone is used to increase safety of fresh produce and shelf life.

To know more... https://goo.gl/3QqkyH

The aim of this study was to characterize the thermal environment in the selection and packing areas of a packing house and its effects on the quality of table grapes produced in the São Francisco Valley, Brazil. The thermal environment was monitored during the winter and summer seasons. The highest value of air temperature (Tair) and the lowest relative humidity (RH) observed in the packing house were 35°C and 40.0%, respectively, obtained during the summer, for 8 h. After observing the thermal environment data of the packing house, simulations were performed to evaluate the effect of the ideal environmental storage conditions and observed thermal conditions on the postharvest quality of “Thompson” grapes. Grapes were harvested and stored directly at the ideal temperature and RH of 0°C and 90%, respectively...

To know more... https://goo.gl/XjD841

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INFO BERRIES 2018-19

Field treatment with ascorbic acid + salicylic acid treatment delayed postharvest table grape cluster deterioration

Fresh fruits & vegetables

The effectiveness of ascorbic acid (AA) and salicylic acid (SA) at different concentrations (AA, 3 and 6 mM; and SA, 2 and 4 mM) of ‘Flame Seedless’ grapes spraying to improve fruit cluster quality or delay cluster deterioration during shelf life. Vines were received different AA and SA concentration tow time at véraison stages and 14 days before harvesting time. Fruit clusters were harvested when total soluble solid content reaches to 16%, then fruit clusters were stored at ambient air for fourday shelf life (28 ± 1 °C and air humidity 48 ± 2 during shelf life period). Samples were picked every day to measure physical and chemical attribute quality properties such as water loss, soluble solid content (SSC%), titrable acidity (TA%), berry firmness and separation force, rachis browning index, and berry color hue angle (h°). Riches browning parameters such as total phenol content (TP), flavonoids (TF), and poly phenoloxidase (PPO) activity.

To know more... https://goo.gl/FfgZJ4

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GBC2018: Exciting times ahead for berries

This year’s Global Berry Congress brought together 474 visitors from 41 countries to learn about the future of soft fruit

As Asia and North America continue to move ahead of Europe in terms of their overall share of the global fresh berry market, various exciting opportunities for growth are emerging in different areas of the soft fruit business. That was the main message for those attending the latest edition of Global Berry Congress, the leading international meeting point for the world’s soft fruit industry. This year’s event, which took place at the Beurs-World Trade Center in Rotterdam on 19-21 March, attracted a total of 474 delegates from 41 countries, as well as 33 exhibitors from different parts of the berry supply chain. With a combination of rising demand in certain key markets and improvements on the supply side continuing to encourage growing interest in the berry business, delegates heard how new sources of supply in countries such as Mexico, Morocco, Portugal, Romania, Serbia and Ukraine are establishing more of a foothold in the marketplace.

To know more... https://goo.gl/PAaV4H

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Gold metal for the technology Blueberry Vision 2 from UNITEC

UNITEC

Sectorial pruning of blueberry, an alternative to quick prunning for lesser labor use and higher yields with improved quality

Jorge Benjamin Retamales et al., I

Gold Medal for Blueberry Vision 2 technology from UNITEC for quality selection of blueberries at “Premios Accelera a la Innovación y Emprendimiento” in the category “Fruit&Vegetables Industry”. The award ceremony held at the Fruit Attraction exhibition in Madrid, filled with sincere joy and gratitude the entire UNITEC Group, which works every day towards continuous improvement in order to ensure its Customers increasingly high-performance technologies. This 1st place, assigned to the Blueberry Vision 2 technology, distinguishes UNITEC’s vocation for technological innovation and the ability to bring important results to the Fruit and Vegetable Packing Houses that have chosen it. To collect the award, Luca Montanari (photo), Vice President of UNITEC Group, who presented the peculiarities of the Blueberry Vision 2 technology in the race and the important benefits that it is able to guarantee.

To know more... https://goo.gl/PAaV4H

Our research group has been developing new pruning strategies for highbush blueberry that allow to: (i) reduce labor needed to perform this task, (ii) simplify the instructions to allow the use of unskilled labor, (iii) improve light availability in the canopy center to increase fruit yield and quality, and (iv) reduce canopy size to minimize labor needed for harvest. In this context we evaluated a new pruning concept: sectorial pruning (SP). This involves basal cane removal each year in winter of ¼ of the canopy. The trial was done on two adult ‘Brigitta´ fields (Romeral and Linares: Lat. 35° S) and one ‘Duke´ field (Linares). SP of the north-east quarter of the canopy was compared to quick pruning (QP) in which the oldest cane was removed from the base in each quarter of the plant.

To know more... https://goo.gl/ChG76h

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INFO BERRIES 2018-19

SO2 and MAP in strawberry postharvest allow a noticeable decrease in Botrytis development

Suzana Pols et al., ICH 2018

Strawberry fruit is characterized by a unique flavour and taste. The fruit are harvested at full maturity, causing high susceptibility to mechanical damage, pathological and physiological disorders during postharvest storage, with a maximum shelf-life of 4 days. Due to high levels of postharvest spoilage, increased fungicide resistance and a growing health concern from the consumer, the industry is currently searching for an economically viable, effective and affordable alternative to improve fruit quality and reduce spoilage. Although various postharvest treatments, including a chitosan coating and hot water treatments have been investigated, an effective standard treatment is yet to be identified. The aim of this study was to investigate the efficacy of a dual-release sulphur dioxide (SO2) generating pad, in combination with modified atmosphere packaging (MAP) to control postharvest fungal development on strawberry fruit.

To know more... https://goo.gl/nxscyr

Storage of black mulberry fruits, Morus nigra, in ozone atmosphere reduced the counts of all microorganisms tested

Nadide Tabakoglu & Hakan Karaca, LWT - Food Science and Technology

Ozone, a popular agent for food industry, was examined to extend the shelf life of fresh mulberry fruit. Changes in quality parameters of mulberries were investigated during storage in cold rooms with ambient air and ozone atmospheres (0.64 and 5.14 mg m−3) for 6 days at 2 °C and 95% RH. The selected quality parameters were the counts of total aerobic mesophilic bacteria (TAMB), Enterobacteriaceae, yeast-mold, weight loss, and the contents of ascorbic acid and total monomeric anthocyanins. On the first sampling day, the numbers of all microorganisms tested were significantly lower in the samples stored in 5.14 mg m−3 ozone atmosphere compared to that in air (p < 0.05). However, at the end of the storage period the counts of TAMB and yeast-mold in the samples stored in air and ozone were not significantly different (p > 0.05).

To know more... https://goo.gl/xNUkH9

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Sweet Berry invests in solution of TopControl

TopControl

Sweet Berry, part of the Marrocan African Blue group, is dedicated to growing, packing and exporting blueberries. To serve their customers with very fresh and highquality blueberries Sweet Berry counts on its qualified employees. The same people from villages close to the farms are employed each season, which lasts from December until mid-June. This guarantees - along with continuous training of the employees - high quality standards and a sustainable development of the entire region. To ensure a fair and individual pay as well as efficient processes Sweet Berry introduced the solutions of TOPCONTROL. Fair pay The harvesting suitcase PSC9100 and the levelling scale SSC9200 allow in combination with the software StatisticsWeights the collection of various data. The harvesting suitcase permits a detailed registration of data during the harvest such as working hours and harvest volume for each individual employee. Each employee is registered when delivering the harvest using a transponder. This assures a fair and performance-related pay of the employees.

To know more... https://goo.gl/zXhv94

The Blueberry Conference 2018, the largest in the world, analizes opportunities and chalenges

Blueberry Conference organizators

On 1st and 2nd March, the world’s largest Blueberry Conference was held in Poland. Over 950 people took part in the event, including 180 guests from outside Poland. They came from 22 countries in Europe and the world. The conference was accompanied by exhibition. Over 70 companies operating in blueberry sector presented their offer. Participation in both the conference part on 1st March in Ożarów Mazowiecki, as well as the field shows on March 2 allowed to deepen the knowledge about the cultivation of blueberries, acquire many new contacts and learn about the current berry challenges which producers of this fruit have to face. More and more international every year The VI International Blueberry Conference was held under patronage of Minister of Agriculture and Rural Development, the Institute of Horticulture in Skierniewice and the Independent Plant of Orchards at the Faculty of Horticulture, Biotechnology and Landscape Architecture at SGGW. Concordia Ubezpieczenia, Unitec, Syngenta and Yara Poland were the main sponsors. This year the group of additional sponsors was exceptionally numerous.

To know more... https://goo.gl/pohk8y

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INFO BERRIES 2018-19

UNITEC Blueberry Vision 2 for the blueberries quality selection featuring at Asia Fruit Logistica 2018

UNITEC

Once again this year UNITEC is at the forefront of the Asia Fruit Logistica exhibition, taking place 5-7 September 2018 in Hong Kong, displaying the technological excellence and strong innovation that characterize it as a company specialized in technologies for the processing and quality selection of fruit and vegetables, aimed at achieving concrete results for Packing Houses around the world. The main feature of the UNITEC stand will be Blueberry Vision 2 technology for blueberries quality selection, which makes it possible to view 100% of the fruit both internally and externally, providing unprecedented reliability. The proof is in the results obtained by the Packing Houses which have chosen Blueberry Vision 2 for the processing of their blueberries, among the most delicate fruit and the most loved by Asian consumers. Chilean Packing Houses stand out among the companies that have achieved excellent results in the Asian world: in recent years, through the quality consistency of supplies guaranteed by the high reliability and precision of UNITEC sorting technologies...

To know more... https://goo.gl/Cr6w5b

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Cherry Vision 3.0, Unical 8.0 with Apples Sort 3 and Uni 9.0 pear Pears Sort 3

UNITEC

UNITEC Group, an international company specializing in designing and implementing solutions for its clients through technology for fruit and vegetable processing and quality selection, was once again a top exhibitor at Macfrut, the exhibition taking place in Rimini on 9-11 May 2018. After the recent opening of the new Unitec Asia Pacific branch in Melbourne, Australia, UNITEC Group will join this edition of Macfrut displaying the technological excellence that distinguishes the company and that has made it a leader in improving customers’ businesses, whether they are small businesses or large enterprises operating in the fruit and vegetable industry. Thanks to the expertise gained in over 90 years in the business, constantly innovating with its focus firmly set on the future without neglecting practical results, UNITEC has managed to develop an outstanding sensitivity and flexibility vis-à-vis customers’ demands, which allow it to successfully tackle the needs of structured companies as well as growing companies seeking quality in order to grow. Cherry Vision 3.0 by UNITEC: a springboard for international business...

To know more... https://goo.gl/V9AwVZ

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In cherry tomatoes, better fruit sensory characteristics were observed in the position next to the stem

Elena Coyago-Cruz et al., Food Research International August 2017

IPM Strategic for sweet cherries, including pests, diseases, weeds & vertebrates

By Katie Murray and Paul Jepson from the Oregon State University

Cherry tomato varieties are widely consumed in many countries. They contain nutrients and health-promoting compounds like phenolics and carotenoids. The main purpose of this study was to determine how the fruit position on the cluster affected quality parameters of diverse nature (weight, soluble solids, firmness, colour, carotenoids, phenolic compounds and sugars). For this purpose the fourth cluster of two cherry varieties (Summerbrix and Lazarino) were studied. The results indicated that the fruit position on the cluster decreased the fruit size between 14 and 16% and weight 40%; firmness in Lazarino increased 56%; C*ab increased 12% in Lazarino and decreased 13% in Summerbrix; hab increased 9% in Summerbrix. Total carotenoid levels were not statistically different in two positions, and in the other position the contents were higher, with a difference of 36% between these two values.

To know more... https://goo.gl/rZJC36

The United States is the second-largest producer of cherries in the world. Turkey is the leading cherry producer (FAOSTAT, 2013). United States sweet cherry production in 2016 reach 350,240 tons valued at $788 million. Washington led the nation in sweet cherry production (210,550 tons), followed by Oregon (62,080 tons) and California (55,000 tons) (NASS 2017). Washington, California and Oregon are the primary sweet cherry producing states, accounting for almost 90 percent of the quantity produced nationwide. The primary tart cherry producing state is Michigan, accounting for nearly 74 percent of tart cherry production (NASS, 2015). Quotes till now belong to Cherries - Agricultural Marketing Resource Center.

To know more... https://goo.gl/okwupL

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INFO BERRIES 2018-19

It´s harvest time in California UNITEC’S CHERRY VISION is there

Providing excellent results since the very first moment of the start-up

Cherry season has recently begun in California. Like every year, Harvest keeps growers and packers of this precious fruit on their toes, having to finalize the hard work of a whole year in just a few weeks. UNITEC lines equipped with Cherry Vision technology – currently 12 in California, installed at the majority of fruit packers’ plants (O_G Packing Company, Morada Produce, Chinchiolo Stemilt, Felix Costa & Sons, M&R Packing, Podesta Packing, Warmerdam Packing) - are approaching the peak of the season, giving great satisfaction to American packers. Consequently, UNITEC Team, is gratified by the satisfaction of its customers. Nine of these lines were already operational in the past seasons, while three have just been successfully installed this year. To date all of them are running providing excellent results since the very first moment of the start-up. The start-up of our New UNITEC 20 lanes went well and the machine is great for Rainiers. The distribution is very even and with minimal drops.

To know more... https://goo.gl/7252Qi

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Review about factors affecting quality and health promoting compounds in cherry

Sofia Correia et al., Front. Plant Sci.

Sweet cherries are attractive fruits due to their taste, color, nutritional value, and beneficial health effects. Sweet cherry is a highly perishable fruit and all quality attributes and the level of health promoting compounds are affected by growth conditions, picking, packing, transport, and storage. During production, the correct combination of scion × rootstock will produce fruits with higher firmness, weight, sugars, vitamins, and phenolic compounds that boost the fruit antioxidant activity. Orchard management, such as applying drip irrigation and summer pruning, will increase fruit sugar levels and total phenolic content, while application of growth regulators can result in improved storability, increased red coloring, increased fruit size, and reduced cracking. Salicylic acid, oxalic acid, acetylsalicylic acid, and methyl salicylate are promising growth regulators as they also increase total phenolics, anthocyanins, and induce higher activity of antioxidant enzymes.

To know more... https://goo.gl/2Qxn3f

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Success of cherry quality pregrading equipment and sorting of produce till 150 mm diameter

Multiscan Technologies

Unitec Cherry Vision 3.0: Cherry Business enters a new era

UNITEC

“Cherry Vision 3.0 technology makes us feel safe. We are sure that we own a very efficient tool to select cherry quality.”

Multiscan grows from solutions for very small fruits, fresh or processed, to larger produce The specialist in sorting and selection MULTISCAN participated in Fruit Logistica 2018 exhibiting two of the increasing range of machines with solutions for selecting and grading fruits & vegetables, from very small till those up to 150 mm diameter. The company was born to attend sorting and selection needs of the table olive industry, developing grading, selecting and inspection solutions. Holding the leadership in the olive industry, , expanded the range of solutions to cherry, cherry tomato, nuts (macadamia, pecan, pistachio, ...), coffee, cherry tomato, onions and other round fruits and vegetables, and product inspection.

This is how Pablo Godoy, General Director of the Chilean fruit and vegetable packing plant Servicios San Cristobal Ltda., has recently commented on the new UNITEC technology. After the excellent results of Cherry Vision and Cherry Vision 2 systems, the new Cherry Vision 3.0 is a smarter technology which allows total automatic classification and promotes a new era for the business of fruit and vegetable packing plants which process cherries. An era of the best possible results in the automatic quality evaluation of this precious fruit. Thanks to Cherry Vision 3.0, UNITEC Research & Development department has given a new and important response to the need of reducing costs in processing cherries.

The two equipments exhibited in Fruit Logistica 2018 arose great interest between the visitors. The Multiscan S50C pre-grades by quality cherries, according to colour, shape and defects.

Cherry Vision 3.0 is a very innovative system which represents an important step forward towards total automation – in many cases this has already been achieved in some UNITEC processing lines – in the cherry classification process, without the aid of manual selection in such a difficult and complex phase.

To know more...

https://goo.gl/5gCFGq

https://goo.gl/CWmtSA

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INFO BERRIES 2018-19

Factors affecting quality in sweet cherry

By Sofía Correia, Rob Schouten, Ana P. Silva and Berta Gonçalves

Sweet cherries are attractive fruits due to their taste, color, nutritional value, and beneficial health effects. Sweet cherry is a highly perishable fruit and all quality attributes and the level of health promoting compounds are affected by growth conditions, picking, packing, transport, and storage. Optimizing storage and transport conditions, such as hydrocooling with added CaCl2, chain temperature and relative humidity control, are crucial for slowing down decay of quality attributes and increasing the antioxidant capacity. Application of controlled atmosphere during storage is successful in delaying quality attributes, but lowers ascorbic acid levels. The combination of low temperature storage in combination with modified atmosphere packaging (MAP) is successful in reducing the incidence of fruit decay, while preserving taste attributes and stem color with a higher antioxidant capacity. A new trend in MAP is the use of biodegradable films such as micro-perforated polylactic acid film that combine significant retention of quality attributes, high consumer acceptability, and a reduced environmental footprint.

To know more... https://goo.gl/gnT5K6

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Yellow kiwi in HD and infrared

Greefa

GREEFA placed an additional 8-lane grader for sizing and packing of the important yellow kiwi in Italy. GREEFA is known worldwide as a leading company in the industry of grading and packing of apples, pears and citrus. Last year, at specific request of several customers, the vision system for external and internal defects has changed and the results matched the desired specifications from the beginning. Since the specifications for processing yellow kiwifruit become more and more severe it is very important to handle the product on a very delicate grader and GREEFA with the GeoSort, already very appreciated in the apple world for his gentle handling, is the right solution. To obtain the highest resolution of the quality of each product, it is possible to equip the grader with the sophisticated iFA system to precisely identify the degree of ripeness, brix level and possible internal defects.

To know more... https://goo.gl/PTDbaC

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Gaseous ClO2 could degrade the pesticide residues on the table grapes, maintaining postharvest quality

Jia Wei et al., Postharvest Biology and Technology

The use of gaseous chlorine dioxide (ClO2) as a strong oxidant to degrade the pesticide residues on the table grapes was studied. ClO2 releasing process in the sealed box was investigated. The grapes were sprayed with three pesticides and fumigated by ClO2. After 27 d storage in 0Â°C, the remaining rates of tebuconazole, azoxystrobin, dimethomorph (E) anddimethomorph (Z) on grapes were 65.33, 50.71, 39.48 and 41.06% by ClO2-treatment, respectively. The degradation difference showed that the effect of ClO2 on pesticide residues were dissimilar. The products formed during the ClO2 treatment of pesticides were analyzed by GCâ&#x20AC;&#x201C;MS analysis and the possible mechanism of the degradation was proposed. In the meantime, the postharvest quality of table grapes was also evaluated.

To know more... https://goo.gl/cTRCAU

Some products require preconditioning of the package free volume to reach the optimal gas concentrations in a short time

Giuseppe Altieri et al., Postharvest Biology and Technology

The work describes both the characterization carried out and the experimental results from an innovative device allowing the gas exchange across a sealed package. The device is especially suitable for fresh fruit and vegetable preservation during cold storage, as it allows for the management of the headspace atmosphere inside sealed packages containing food products presenting metabolic activity. Characterization results confirm the deviceâ&#x20AC;&#x2122;s suitability for managing the bidirectional gas flow. For each tested device, the hydro-dynamical parameter and the diffusion parameter have been measured to define its steady-state behaviour. The steady-state gas concentrations reached in the package show the aptness of the devices for use with specific products; these equilibrium gas concentrations depend on the device type and on the mass of product contained in the package.

To know more... https://goo.gl/14zTWw

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INFO BERRIES 2018-19

Agenda VII Blueberry Conference

Tuvo lugar el 7 y 8 de marzo 2019 en Ozarow Mazowiecki, Polonia http://www.konferencjaborowkowa.pl/blueberry-conferencea

Global Berry Congress 25 al 27 de marzo 2019, Rotterdam, Holanda http://www.berrycongress.com International Cherry Symposium 22 al 23 de mayor 2919, Vignola, Italia http://www.ciliegio.unibo.it

IBO, International Blueberry Organization Summit 23 al 27 de junio 2019, Vancouver, Canadá http://www.internationalblueberry.org

V Congreso de Frutos Rojos

19 y 20 de junio 2019, Huelva, España http://congresofrutosrojos.com

VI International Symposium on Fig 2 al 5 de septiembre 2019, Rovinj, Croacia http://fig2019.iptpo.hr

IX International Strawberry Symposium 3 al 5 de mayo 2020, Rimini, Italia Bajo la egida de la ISHS, http://www.ishs.org, Sociedad Internacional de Ciencias Horticolas http://www.ishs.org/symposium/690

XII International Vaccinium Symposium 30 de agosto a 3 de septiembre 2020 Halifax, Nova Scotia, Canadá https://www.ishs.org/symposium/646

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Bayas, cereza, tomate cherry, higo, kiwi, ...

X International Symposium on Kiwifruit 6 al 9 de octubre 2020, Yalova, Turquía https://www.ishs.org/symposium/588

IX International Cherry Symposium 20 al 25 de mayo 2021, Beijing, China https://www.ishs.org/symposium/429

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INFO BERRIES 2018-19

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