Informe Frutihortícola Septiembre 2019

Informe FRUTIHORTICOLA

Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 411 - Año XXXlV - Septiembre 2019 - $ 50.

JORNADA TECNICA DE ARANDANOS • Manzanas en Europa • Enfermedad del plateado • Pomelo Star Ruby • Amarronamiento de paltas • El sector vitivinícola • Exportación de Mendoza • El mercado de la papa • El sector olivícola • El sector hortícola: semillas • Plantación y sustratos • El sistema de riego por goteo • Biopesticidas • El oídio en frutales • Módulo climático • Frambuesas y moras • Envases plegables IFCO

Septiembre 2019

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Jornadas técnicas en arándanos

Página 3 neladas exportadas a 3 millones, y sin embargo pasó a 850 mil toneladas exportadas en 2018.

Durante el acto de clausura, tras dos días de exposiciones, debates y videoconferencias con especialistas internacionales, Bernaudo llevó al encuentro la mirada del gobierno nacional. Repasó los avances en los tres años de gestión entre El Secretario de Agricultura de la Nación Guillermo Bernaudo, enumeró la apertura sanitaria de nuevos mercados y aseguró que “fue tedioso la puesta en marcha de una Argentina que no estaba inserta en el mundo, vivimos

complicado que podamos ahora desde el gobierno avanzar con la quita de retenciones”.

El subsecretario de Agricultura Luis Urriza enumeró algunas de las medidas del Con pedido de medidas urgentes a los gobierno nacional dirigidas a potenciar la fruticultura magobiernos, concluyó en Concordia la edición nifestando que quedan mude las décimas Jornadas Técnicas de APAMA chas cosas por hacer, y entre los días 21 y 22 de Agosto que contó con la lo que falta lo fundamental es instalar en la sociedad el participación de productores de arándanos potencial que tiene la fruticulde todo el país. tura en nuestro país, que creo que no está dimensionada en l presidente de la Asocia- Brutos-, la sociedad en general. ción de Productores de *planes sanitarios sustenPor su parte, el Secretario Arándanos de la Mesopota- tables, de Producción e industrias mia Argentina (APAMA) Ale- *créditos para inversión Alvaro Gabás llevó el menjandro Pannunzio sostuvo con tasas y plazos acordes saje del gobernador Gustavo que el sector en Argentina re- a la producción, Bordet quien aseguró que la dujo la superficie plantada de *que SENASA asuma conprovincia “con4700 a 2700 hectáreas en los tinuará con últimos 8 años, mientras que el acompañala superficie mundial creció miento al sector, 100% en ese período. promoviendo líSeñaló el Ingeniero Panneas de crédito nunzio, que el principal desaque impulsen fío del sector hoy es la comnuevas posibilipetencia con Chile y Perú, dades de inverpaíses que vienen creciendo sión”. ante la demanda mundial.

A su turno, Sobre todo Perú, que viene Francolini, del duplicando año a año sus exgobierno muniportaciones. cipal, destacó A pesar de los esfuerzos la importancia de productores locales, sosde la actividad tienen que el desarrollo del para las econosector necesita con urgencia mías regionales medidas que acompañen la e hizo refereninversión. En ese sentido, cia a las obras Pannunzio sostuvo que algude infraestrucnas de las medidas urgentes Federico Bayá pte ABC.Ing Pannunzio, Alvaro Gabás sec Producción gob ER. Alfredo tura que desde que el sector necesita son: Francolini sec de Gob Concordia. Omar Chiarello vicepte APAMA. los gobiernos y provincial se *eliminación de retencio- trol y realización de apli- las dificultades de que estos l o c a l caciones aéreas para el procesos tuvieran un ritmo impulsan, como el aeropuerto nes, *eliminación de cargos control de Mosca de la más rápido y en esta eta- binacional de Concordia.

Se realizaron también pa pudimos hacer el primer municipales en la factura Fruta, entre otras. rondas de negocios con el avance. de energía eléctrica El titular de APAMA tamEn ese contexto, el fun- acompañamiento de las prin*aumento de reintegros de exportación de modo de bién expuso que en 10 años cionario nacional reconoció cipales empresas del sector y compensar los impuestos la fruticultura debería haber la complejidad del escenario organismos públicos y privainternos - como Ingresos pasado de 1.5 millones de to- actual por lo que, aseguró, “es dos. -

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El arándano en Argentina

nacional.

Solo queremos en esta instancia transmitirle los tres mas importantes que tendrían efectos inmediatos y que enumeramos a continuación:

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1) Eliminar retenciones a Economías Regionales.

2) Cuenta única tributaria para usar el crédito fiscal de IVA para pagar cargas sociales.

3) Incluir personal de cosecha en Mínimo no imponible.

Respuestas del Ing.Agr. Alejandro Pannunzio, presidente de APAMA a las preguntas de Informe Frutihorticola-Economías Regionales. nforme: A cuánto asciende la producción y la superficie actual cultivada actual de arándanos?

Ing. Pannunzio: A 17 mil toneladas y 2.750 hectáreas; en 2008 eran 4.700 hectáreas.

Se están realizando nuevas plantaciones?

No se están realizando nuevas plantaciones, si se está realizando recambio varietal Qué porcentajes se exportan, al mercado interno y a la industrialización.

Se exporta el 85 % de la producción, una parte a mercado interno y algo a industria.

Se importan? De qué países.

No se ve fruta de otros países en Argentina, salvo esporádicamente.

En cuanto a calidades cómo se determinan y califican?

No hay deferencias clases o categorías, si preferencias de cada mercado, por ejemplo, China prefiere fruta muy grande.

Cuales son los principales destinos de nuestras exportaciones.

USA, UK, Alemania, Francia, Italia, Rusia y desde el año pasado China.

De acuerdo al futuro del acuerdo con la Unión Europea, cómo incidiría el libre cambio respecto a la importación de arándanos.

Nos permitiría tener maquinaria e insumos más baratos.

Cual es la incidencia de la cosecha en los costos de producción.

El costo de cosecha es el muy importante en el costo total de la producción de arándanos.

Qué aspectos de las políticas económicas y tributarias se deberían aplicar para ha-

cer más competitivo al sector?

Copio carta al presidente: Sr. Presidente de la Nación Argentina Ing. Mauricio Macri S/D De nuestra mayor consideración, Tenemos el agrado de dirigirnos a Ud. a efectos de solicitarte urgentes medidas para el sector de arándanos.

El pasado miércoles y jueves

se desarrollaron en Concordia las X JORNADAS TECNICAS DE ARANDANO DE APAMA, www.apama.com.ar, entidad que nuclea a los productores de la Mesopotamia Argentina. Nos acompañaron el Secretario y Subsecretario de Agricultura de la Nación, Ing. Guillermo Bernaudo y Luis Urriza respectivamente y el Secretario de Producción de la Provincia, CPN AlvaroGabas, a quienes les presentamos los puntos que condicionan nuestra competitividad y subsistencia en el mercado inter-

El resultado sería inmediato, dando mas kg exportados y mas puestos de trabajo, el impacto se vería YA! Todos dicen que no se puede tomar estas medidas, confiamos en su coraje quienes pensamos que son imprescin-

dibles y posibles.

Sin otro particular los saludamos atte..

Dr. Ing. Agr. Alejandro Pannunzio Presidente APAMA Cual es la duración del arándano en la conservación en frío.

45 dias.

Hay viveros especializados en la producción de distintas variedades de arándanos en el país?

En el país el desarrollo de genética propia es muy

reducido, trabajamos especialmente con material de otros países.

Se prueban nuevas variedades?

Continuamente se prueban nuevas variedades.

Qué incidencia tiene la fertilización en la calidad y el tamaño del fruto?

El Riego y la Fertilización son centrales en la calidad y tamaño de frutos.

Cual es la incidencia de los efectos del cambio climático que se registran en esta producción.

Los eventos de tormentas torrenciales son muy perjudiciales para nuestra producción.

Cuáles son los principales problemas en la poscosecha?

Los problemas principales de la lapostcosech son el ABLANDAMINENTO, LA DESHIDRATACION y la INCIDENCIA DE ALGUNOS HONGOS. Comparativamente con países de la Región, cómo estamos en cuanto al procesamiento y envase de los frutos.

Estamos en la frontera tecnológica en cuanto a prácticas de cultivo y postcosecha y mantenimiento de la fruta.

Finalmente, teniendo en cuenta el aumento de la producción y la oferta de muchos países que ya están llegando a China, cómo se evalúa el futuro de la exportación y del mercado interno.

Las retenciones (5 % del precio) y el impuesto de ingreso al mercado chino (20 % de arancel) junto con la logística complicada desde Argentina a China, mas la falta de variedades de gran tamaño y firmeza son las mayores limitaciones para desarrollar ese mercado Muchas gracias.

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Fertilización orgánica del arándano

E

l manejo nutricional es uno de los factores de mayor importancia en el cultivo de arándanos. Para el manejo convencional se puede emplear cualquier tipo de fertilizante en dosis y épocas oportunas. En cambio, para la fertilización orgánica del arándano, se deben emplear fuentes de fertilización autorizadas, las cuales deben ser aplicadas en los momentos oportunos de acuerdo a su velocidad de entrega de nutrientes.

Fertilización orgánica del arándano Muchas de estas fuentes como los compost y los abonos verdes necesitan de la actividad biológica del suelo, proceso que ocupa mucho tiempo, para entregar algunos de sus nutrientes como el nitrógeno (N), fósforo (P) y azufre (S).

Otros nutrientes, como potasio (K), calcio (Ca) y magnesio (Mg) son entregados de manera más rápida.

Para el caso del manejo orgánico se debe considerar que las principales fuentes de N empleadas en el manejo orgánico (compost, abonos verdes) no dejan todo el N disponible en la misma temporada de aplicación. Los compost en general dejan entre 15% y 40% del N total disponible durante la misma temporada de aplicación, en tanto que los abonos verdes dejan entre 5%

y 20%.

El compost y abonos verdes tienen la ventaja que pueden ser elaborados o producidos en el mismo predio, ya sea reciclando materiales vegetales o subproductos anima-

abonos verdes. Existen otras alternativas en el mercado de mayor velocidad en la entrega del N, cuya decisión de uso estará relacionada al costo de cada producto.

El uso de mulch orgánico (paja, aserrín, corteza, capotillo u otro) genera una reducción del N disponible para el huerto (hambre de nitrógeno); puede restar parte importan-

les y/o sembrando praderas o cubiertas vegetales entre las hileras.

Efecto del mulch en la fertilización orgánica del arándano Otras fuentes nitrogenadas con mayor velocidad en la entrega del nutriente son las harinas de sangre, harina de lupino, el salitre y los guanos rojos, cuyo costo por kilogramo de producto aplicado es mayor que el de los compost y

te del N aplicado con el programa de fertilización.

Problemas asociados en la fertilización orgánica del arándano Esto puede ser un problema importante del punto de vista nutricional; la falta de N en un huerto orgánico de arándano puede limitar el rendimiento; al usar mulch orgánico se debe considerar la aplicación adicional de N disponible a razón de 4 a 5 kg por

cada m3 de mulch.

Por ejemplo, si un productor aplica 10 m3 de aserrín como mulch; debe realizar una aplicación de N adicional a las necesidades calculadas por el cultivo equivalente a 40 a 50 kg de N disponible.

Si la fuente de N es un compost con 60% de materia seca y 1,5% de N total; sólo un 40% de ese N se hace disponible en la misma temporada de aplicación se necesitaría aplicar entre 11 y 14 ton/ha de compost.

Si las necesidades de N disponible del cultivo correspondían a 60 kg/ha, entonces se debe adicionar 40 ó 50 kg/ha que necesitará el mulch; la necesidad total de N disponible de este huerto será de 100 a 110 kg/ha. Se debe considerar además que los mulch orgánicos tardan entre 2 y 5 años en descomponerse completamente, según sea su origen.

Fuente: www.inia.cl El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado por www.inia.cl, el cual fue revisado, seleccionado y reeditado por Portalfruticola.com

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Mercado global el arándano

El informe de Freshplaza.com que sintetizamos comienza con la finalización de la cosecha y la comercialización del arándano en Europa y Norteamérica. Polonia el productor más importante continuará expandiéndose en Europa.

E

n septiembre, los primeros arándanos peruanos llegan a los puertos de los Estados Unidos y de Sudáfrica antes de la entada de Chile. Otro país que se beneficia de la brecha del mercado es Sudáfrica. Antes de que Chile se haga cargo del mercado, Sudáfrica que está expandiéndose, exporta volúmenes cada vez más grandes a Europa; las áreas recién plantadas aún no están en plena producción.

La demanda habría alcanzado su punto máximo en la mayoría de los países y la oferta ahora está más en equilibrio con la demanda.

Esto da como resultado precios más bajos en el mercado. Este fue especialmente el caso en los meses de verano, cuando muchas regiones están en producción al mismo tiempo.

La cosecha en los Países Bajos ya ha fializado; se ha cosechado una excelente cosecha de bayas esta temporada, aunque algunas de ellas sufrieron problemas de calidad debido al clima cálido registrado en julio. En térmi-

nos de precios, solo hubo una ligera caída en julio, cuando ascendieron a alrededor de € 4,00. Desde entonces, los precios han subido y se sitúaron en € 5,50. Perú ya está llegando.. Alemania, el Reino Unido y Escandinavia siguen siendo los mercados más im-

portantes.

En Bélgica las variedades tardías han sufrido daños como resultado del calor.

El 20% de la fruta está seca o quemada. A principios de agosto, los precios eran bastante bajos y ascendían a al-

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rededor de € 4,00. Por el momento, se han estabilizado en alrededor de € 8.00. Los precios se mantienen estables hasta el final de la temporada.

La temporada alemana de arándanos ha llegado a su fin.

En Lüneburger Heide, una de las áreas de producción más importantes, la campaña ya ha llegado a su fin produciendo las últimas variedades de temporada (incluidas Liberty y Elisabeth).

Polonia ahora está ingresando al mercado con grandes volúmenes. Según los comerciantes, los arándanos siguen siendo un producto durante todo el año con ventas muy constantes, independientemente de si el clima es

bueno o malo afuera.

La demanda de arándanos en Francia ha aumentado en los últimos tres años, pero el consumo todavía está muy por detrás de otros países europeos, como Escandinavia.

En Francia, los arándanos se cosechan en junio y julio. Los productos que se encuentran actualmente en los estantes provienen principalmente de Polonia. En septiembre, los productos de Perú, Argentina y Chile seguirán hasta finales de diciembre. Marruecos y España volverán al mercado en el nuevo año.

España La campaña comenzó en junio con el Duque; luego se escoge el Aurora en septiembre y octubre, y desde finales

de octubre hasta principios de noviembre es hora del Centra Blue. . Las producciones del norte de África y el sur de España ya han llegado a su fin. La demanda de arándanos es estable porque la fruta se ha convertido en un producto masivo.

La temporada en Italia se extiende de febrero a noviembre, pero la mayor parte de la oferta llega en los meses de julio y agosto. El 75% de la producción está destinada a la exportación, siendo los mercados más grandes Alemania, Suiza, Austria y el Reino Unido.

En el mercado mayorista, los arándanos de clase 1 se venden por entre 11 y 13 euros. El consumo de arándanos está en aumento en Italia, pero sigue siendo bajo en comparación con otros países donde los arándanos están etiquetados como un superalimento. Debido a esta popularidad, la superficie en Italia se ha expandido, de 275 hectáreas en 2010 a 1.100 hectáreas en 2018.

Los arándanos se cultivan principalmente en el norte (Piamonte, Trentino-Tirol del Sur, Venecia y Lombardía), pero también hay regiones de producción más pequeñas en Toscana y Lacio y en el sur (Calabria y Apulia).

Polonia Después de los problemas climáticos la campaña se ha recuperado en las últimas semanas.

Aunque el rendimiento por hectárea se ha reducido por ello, el volumen total es mayor que las 6,000 toneladas de 2018. Esto es principalmente una consecuencia de la considerable expansión de la superficie. La mayor parte de la producción está destinada a la exportación dentro de Europa y una pequeña parte se destina a Oriente Medio. La temporada actual dura más. Como resultado, los precios son ligeramente más bajos que a fines de agosto de 2018, porContinúa en página siguiente

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Argentina y Uruguay firman acuerdo

L

as empresas Extraberries SA y Gamorel SA obtuvieron la licencia para producir y comercializar un conjunto de variedades de arándanos desarrolladas por el vivero australiano Mountain Blue Orchards (MBO).

Dicho vivero es conocido por inventar la famosa variedad Eureka.

El acuerdo, que les permitirá trabajar de forma exclusiva en Argentina y Uruguay, surgió tras tres años de investigación entre técnicos de las empresas y negociaciones con organismos fitosanitarios de ambos países.

Extraberries se posiciona

en Argentina y Gamorel en Uruguay, como empresas líderes en innovación y calidad; además de ser las únicas habilitadas para producir estas variedades, reconocidas en todo el mundo por su sabor, calibre, firmeza, color y vida post cosecha.

Iniciativa La iniciativa se suma al trabajo que han estado realizando ambas compañías en lo que concierne a reconversión de los campos productivos. Lo anterior involucra tecnología relacionada con la nutrición y el riego basado en los principios de la hidroponía.

Mercado global del arándano Viene de página anterior

que todavía hay oferta en el mercado.

Antes de que Chile domine el mercado en septiembre y octubre, Sudáfrica puede aprovechar la brecha de mercado en el medio. La mayoría de las exportaciones sudafricanas van al Reino Unido y la UE. Un volumen menor va a Medio Oriente y las islas en el Océano Índico. El año pasado, se exportaron 8,000 toneladas. El fuerte crecimiento de la producción aún no ha alcanzado su punto máximo, ya que muchas de las áreas plantadas todavía son muy jóvenes.

Hasta ahora, el sector de los arándanos ha estado dominado por tres grandes empresas con controles estrictos sobre la producción y la comercialización. Ahora están llegando al mercado nuevos jugadores con modelos más flexibles. Sus arándanos se exportan a Europa.

Los productores de Sudáfrica están introduciendo variedades de arándanos que son más resistentes al calor.

Los costos son altos, pero hasta ahora, los retornos han sido buenos. El sector

del arándano es, por lo tanto, el sector de más rápido crecimiento en la agricultura.

Dado que el trabajo es intensivo en mano de obra, el sector contribuye a generar empleo para muchas personas.

Se han creado 4.000 empleos en este sector en cinco años.

Los altos aranceles en algunos países asiáticos y el hecho de que China aún no está abierta a los arándanos sudafricanos siguen siendo un desafío para el sector de los arándanos en Sudáfrica.

Perú aumentalas exportaciones Los arándanos peruanos ya han llegado a los puertos de los Estados Unidos .

Las condiciones climáticas han sido buenas en el país y se espera que la temporada dure hasta principios de marzo. En Perú, las perspectivas apuntan a un aumento de las exportaciones a los Estados Unidos y Canadá, y los envíos a China también están aumentando.

En Canadá la campaña generalmente dura hasta mediados de septiembre, En Quebec y la región marítima canadiense, el cultivo regional continuará durante algu-

“Este acuerdo para nosotros representa seguir en carrera, brindando un mejor futuro para nuestros campos y equipos de trabajo, avanzando hacia la última generación en genética vegetal, y consolidándonos en mercados sumamente exigentes como lo demuestran los consumidores chinos, americanos y europeos”, destacó el presidente de Extraberries y Gamorel, Adolfo Storni.

Storni afirmó que las empresas apuestan por convertirse en “una plataforma global del negocio de arándanos del Hemisferio Sur en Argentina y Uruguay, a través de un modelo de negocios único basado en la innovación, desarrollo genético, sustentabilidad y la digitalización de los procesos”.

Por su parte, el fundador

de Mountain Blue Orchands Ridley Bell, se mostró muy entusiasmado con el entendimiento con Extraberries y Gamorel.

“Hemos pasado mucho tiempo buscando el socio correcto en Argentina y Uruguay. Hoy estamos muy complacidos en haber alcanzado este acuerdo de licencia exclusiva para trabajar con Extraberries y Gamorel”, indicó Bell.

El empresario australiano destacó que tanto Extraberries en Argentina, como Gamorel en Uruguay están a la vanguardia de la industria.

Ambas compañías “están muy comprometidas en trabajar con nuevas variedades y en la búsqueda de los mejores caminos para perfeccionar de manera global su negocio de arándanos”.

nas semanas.

La cosecha de arándanos de Oregón ahora se está desacelerando, ya que la temporada alta ha terminado.

El inicio de la temporada de importación de arándanos de Chile y Argentina se espera para mediados de septiembre. La temporada continuará hasta abril. Perú ingresó al mercado antes y ya está exportando arándanos a los

Estados Unidos.

Debido a las buenas condiciones climáticas, hay grandes existencias de arándanos en Australia.

El año pasado, hubo un crecimiento del 42% en la producción de arándanos.

Sin embargo, las exportaciones cayeron un 38%. Una gran parte de las importaciones proviene de Nueva Zelanda.

El arándano Eureka llega a Argentina y Uruguay

E

xtraberries, una empresa argentina dedicada al cultivo de bayas, ha firmado un acuerdo con la empresa australiana Mountain Blue Orchards (MBO) para poder producir y comercializar las variedades de arándanos desarrolladas por ellos, incluido el arándano Eureka, que está muy bien -conocido.

El presidente de Extraberries, Adolfo Storni, dijo que la compañía se comprometió a convertirse en “una plataforma global de negocios de arándanos en el hemisferio sur en Argentina, a través de un modelo de negocios único basado en la innovación, el desarrollo genético, la sostenibilidad y la digitalización de procesos”.

El fundador de MBO, Ridley Bell, dijo que la compañía había estado buscando los socios adecuados en Argentina y Uruguay durante mucho tiempo. También destacó que tanto Extraberries en Argentina como Gamorel en Uruguay estuvieron a la vanguardia de la industria y que “cada vez más empresas están muy comprometidas a trabajar con nuevas variedades y en la búsqueda de las mejores formas de mejorar su negocio de arándanos a nivel mundial”.

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Enfermedad del plateado en carozos y arándanos

El Plateado es una enfermedad causada por el hongo Chondrostereum purpureum que afecta a árboles frutales y otras especies leñosas, y que en Chile está en aumento, alcanzando, principalmente, al manzano, arándano, duraznero, ciruelo, cerezo, entre otros.

S

íntomas Plateado (Chondrostereum purpureum) sus síntomas iniciales se expresan al inicio de la primavera en el follaje como un cambio de color en

Organismo causal del Plateado Plateado es producido por el hongo Chondrostereum purpureum, el cual pertenece al Phylum Basidiomycota, fa-

diocarpos o “callampitas” presentes en árboles muertos.

Sobrevivencia El hongo sobrevive en árboles enfermos y se expresa en madera muerta de árboles enfermos, donde se forman los cuerpos frutales denominados basidiocarpos.

Medidas de control

herida.

No podar en días con alta humedad relativa: lloviznas o neblina. Como medidas curativas se debe eliminar las ramas enfermas, retirarlas del huerto y quemarlas.

El control biológico utilizando hongos como Trichoderma o Gliocladium a través de colocar pellets de los hongos en los troncos o ramas

Síntomas de plateado en las hojas en primavera.

las hojas, las que toman una coloración plateada. Esta apariencia, se debe a la presencia de aire entre las capas superiores de las células de la epidermis y las subyacentes, ocasionando interferencia con la normal reflexión de la luz.

Este síntoma es más evidente a inicios de primavera cuando hay menor cantidad de hojas en la planta. Otro síntoma es la muerte de ramas o de todo el árbol que puede presentarse uno o dos años después de los síntomas del follaje. Al cortar las ramas afectadas se observa una coloración oscura en la parte central de la madera.

milia Steraceae. Los cuerpos frutales (basidiocarpos) se forman sobre la superficie de la madera muerta.

Son superficiales, rastreros a ligeramente levantados y vellosos en los bordes. El color del himenio es rosado a púrpura; sin embargo, el color depende de la cantidad de luz que reciba. En la medida que ésta aumenta, se pierde el tono rosado para quedar blanquecino o crema.

Diseminación del Plateado Ocurre cuando las esporas (Basidiosporas) en presencia de agua (lluvia o rocío) durante el otoño e invierno son liberadas desde los basi-

El control de plateado es principalmente de tipo preventivo y consiste en evitar heridas de cualquier naturaleza en plantas nuevas, tanto en el vivero como en el huerto, proteger todas las heridas de injertación y/o decapitación con pasta protectora de cortes a base de fungicidas (clorotalonil, tebuconazole o pyraclostrobin como ingredientes activos) esta debe ser aplicada inmediatamente de realizado el corte para evitar la entrada del patógeno a la

enfermas o la inyección de una formulación líquida de los agentes controladores, ha sido mencionada como promisoria, logrando la remisión de síntomas.

Fuente: www.inia.cl El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado con información proveniente de www.inia.cl, la cual fue revisada y reeditada por PortalFrutícola.com 07 Agosto 2019

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El Fruit Packaging Market adopta soluciones innovadoras de embalaje Por: John Castillo

E

l envasado de frutas frescas es uno de los procedimientos importantes en el viaje a largo plazo desde el cultivador hasta el consumidor, que a su vez juega un papel fundamental en la creación de un servicio ecológico de valor agregado. Los contenedores como cajas, bolsas, cartones, cestas son convenientes para transportar, manipular y suministrar productos frescos.

De ahora en adelante, se han fabricado diferentes tipos de paquetes a nivel mundial, y crecerá en la parte posterior de los nuevos materiales de embalaje. Además, los fabricantes están más enfocados en reducir el costo de los materiales mediante la introducción de la estandarización de contenedores.

En el escenario actual de Fruit Packaging Market

, la tendencia se ha movido hacia una amplia gama de tamaños de los paquetes, para proporcionar la diversa necesidad a los vendedores y consumidores de fruta envasada.

Los materiales de empaque utilizados en el empaque de frutas juegan un papel vital en la industria del empaque.

Por lo tanto, es esencial que los transportistas, compradores y consumidores tengan un enfoque claro de la amplia gama de opciones de empaque disponibles. Además, el embalaje se ha convertido en una parte esencial de la economía global, no solo para la preservación para extender la vida útil sino también para ofrecer gráficos de alto valor a los productos.

Mercado de envases de frutas: jugadores clave Los principales actores

mundiales están adoptando soluciones de envasado innovadoras para suministrar una amplia gama de productos de envasado en breve. Algunos de los participantes en el mercado mundial de envasado de frutas son Amcor Limited, Smurfit kappa, Sealed Air Corporation, Bemis Company, Inc., Coveris Holdings SA, Mondi PLC, DS Smith PLC, International Paper, Linpac Packaging Limited.

Mercado de envases de frutas: dinámica La ingesta de frutas se ha popularizado entre los consumidores para contrarrestar diferentes tipos de enfermedades, como enfermedades crónicas, incluidos los cánceres. Hoy en día, los consumidores están más preocupados por los aspectos nutricionales para lograr una buena salud.

Además, las frutas frescas cortadas son más propensas a deteriorarse cuando se dejan abiertas principalmente en el aire y dan como resultado el crecimiento de microorganismos o enzimas en la superfi-

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cie. Para contrarrestar este problema, las tecnologías de envasado inteligente juegan un papel esencial para deshacerse del problema y, por lo tanto, se espera que sean adecuadas para el envasado de frutas frescas de alta demanda. Por lo tanto, la demanda del mercado de envases de frutas está aumentando significativamente y se espera que sea testigo de un crecimiento saludable en el futuro cercano.

La industria mundial de procesamiento de frutas ha sido testigo de varios avances tecnológicos en los últimos años. Los productos de envasado avanzados, como los paquetes de microondas con ventilación automática y las bandejas de respiración, tienen cada vez más aplicación en el mercado mundial de envasado de frutas.

La alta presencia de plásticos no biodegradables utilizados en el envasado de frutas es uno de los factores que está frenando el crecimiento de los envases de frutas en todo el mundo.

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EUROPA

Cae la producción de manzanas L

a mayoría de los países europeos esperan una fuerte caída en los volúmenes de manzanas y peras esta temporada después de una ola de frío, seguida por una ola de calor récord en todo el continente, la que golpeó fuertemente a las regiones de producción.

La producción de manzanas en la UE se establece en 10,5 millones de toneladas este año. Esto representa una disminución del 20% en comparación con la cifra récord del año pasado; lo que sería una caída del 8% en comparación con el volumen promedio de los tres años anteriores.

La disminución se debe a los eventos climáticos y la alternancia de la excelente cosecha del año pasado, indicó la Asociación Mundial de Manzanas y Peras (WAPA).

Mientras tanto, se prevé que la cosecha de peras alcance los dos millones de toneladas, lo que sería una disminución interanual del 14%.

Sin embargo, las comparaciones con años anteriores deben manejarse con cautela, dada la variación excepcional de los últimos dos años, destacó WAPA. WAPA publicó el pronóstico el jueves en la Conferencia Prognosfruit en Alden Biesen,

Bélgica.

Eventos climáticos y bajo florecimiento impactan volúmenes de fruta Además de la alternancia de cultivos producto de los ciclos productivos, la estimación de este año ha sido influenciada por varios factores, indicó WAPA. Uno significativo ha sido el clima, explicaron.

Los cultivos se vieron afectados por un invierno templado, un mayo frío y húmedo, una helada tardía, un junio cálido y una ola de calor y sequía en julio. También vieron cambios bruscos de temperatura y floración baja.

Sin embargo, estos eventos impactaron varias regiones en grados significativamente diferentes, señaló WAPA. Además, el bajo volumen de peras se debe principalmente a una disminución en la estimación de las peras italianas; esto provocó que el pronóstico general fuera el segundo más bajo de la década.

La asociación explicó que la ola de frío en mayo afectó particularmente la cosecha de manzanas en Europa del Este; con una pérdida drástica del 44% del volumen récord del año pasado en Polonia.

En la mayoría de los paí-

todoagro2003@yahoo.com.ar www.todother.com.ar

A todas las Asociaciones de productores de frutas, hortalizas y olivícolas

I

nforme Frutihortícola-Economías Regionales y Agrondustrias invita a todas las entidades a fijar su posición sobre el Acuerdo MERCOSUR-UNION EUROPEA en relación a la exportación/ importación de su sector, para su publicación.

Escriba a: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

ses productores de manzanas, hubo disminuciones moderadas o estabilización del cultivo, comentaron.

Aún así, Francia, España y Portugal se han convertido en sectores atípicos a la tendencia; están registrando aumentos de sus cosechas de manzanas.

Sin embargo, aunque los números han aumentado, en términos de calidad puede haber problemas con las quemaduras solares y el tamaño, comentó WAPA. Para las peras, hay estimaciones de disminuciones moderadas a más graves en los principales países productores,

excepto por un pequeño aumento en España.

En general, todavía hay existencias sobresalientes en el mercado, pero el retraso de hasta dos semanas para el inicio de la temporada podría contribuir a un mejor equilibrio del mercado, señalaron.

La organización agregó que la estimación de la cosecha debe realizarse en una situación de mercado compleja, enfatizando el entorno comercial global cada vez más desafiante.

Por lo tanto, la industria necesita continuar los esfuerzos para impulsar el consumo, indicaron.

Europa y RUSIA H

ace exactamente cinco años, Rusia puso un boicot a todas las frutas y verduras de la UE, Estados Unidos, Australia, Canadá y Noruega, así como a otros productos. Se suponía que la suspensión de importación duraría un año a partir del jueves 7 de agosto de 2014, pero ahora se ha extendido 4 veces.

Esta semana preguntamos a los exportadores belgas y holandeses sobre los efectos. Hoy hablamos con Arjan Zoutewelle, director general de Zoutewelle Import / Export de Ridderkerk.

“Rusia en su mejor momento fue el tercer cliente de exportación de productos holandeses, después de Alemania y el Reino Unido, y de gran importancia para la reexportación de los exportadores holandeses, ciertamente para Zoutewelle”, dice Arjan. Cuando se le preguntó si el boicot hizo que acelerara su búsqueda de nuevos mercados, el exportador respondió: “Sí, el enfoque del equipo comercial más pequeño de Rusia cambió y los otros equipos se ampliaron cuando fue posible”.

Zoutewelle todavía mantiene contactos con sus clientes rusos y los prevé fruta importada del extranjero. “Pero las oportunidades son limitadas. Europa se ha vuelto menos importante para los mejores clientes rusos”, según Arjan. ¿Espera que se levante el boicot? “Si esperar significa no volverse muy activo en otros mercados mientras tanto, no ... El boicot no durará para siempre, pero no se puede dirigir un negocio con esperanza”.

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MENDOZA

Cae la superficie plantada de frutas

en ocho años. En la región de Valle de Uco, San Carlos aumentó su extensión de 500 a 644 hectáreas, Tunuyán de 1052 a 1285 y Tupungato de 1.252 a 2.393 hectáreas. También es importante la superficie dedicada a la producción

Según entienden técnicos del IDR, este aumento no sólo es consecuencia de la crisis que atraviesa la fruta de pepita, sino también de las posibilidades que brindan los frutos secos en los mercado exteriores a partir de la cre-

de almendras, que alcanza las 2.082 hectáreas en la provincia.

ciente demanda mundial de este producto.

E

l Instituto de Desarrollo Rural (IDR) de Mendoza confirmó que en los últimos diez años la producción de fruta pepita disminuyó considerablemente en la provincia.

Por otro lado, creció la producción de almendros y nogales.

Según números del IDR, en 2010 existían unas cinco mil hectáreas implantadas con pera en toda la provincia y más de la mitad se encontraba en la región de Valle de Uco .EnTunuyán la superficie plantada pasó de 1.661 hectáreas en 2010 a 601 en 2018, mientras que en la localidad de San Carlos cayó de 781 a 304 hectáreas en el mismo período.

Por el lado de la manzana, los últimos indicadores señalan que la superficie cultivada decreció un 60% en los últimos ocho años. En San Carlos las hectáreas trabajadas pasaron de 1075 en el año 2010 a 405 en 2018. Mientras tanto, en la localidad de Tunuyán se redujo de 1837 a 619. Lo mismo le sucede al durazno para industria, una producción tradicional en la provincia: entre 2002 y 2017 se perdieron unas 2 mil hectáreas de superficie plantada.

La ecuación es similar a la del Valle de Río Negro y Neuquén: altos costos productivos y una elevada estructura impositiva, entre otras cosas, van expulsando de manera sostenida a los pequeños chacareros del circuito, mientras

que los que permanecen son los medianos y grandes productores que van concentrando una mayor cantidad de hectáreas trabajadas, siempre y cuando esas tierras no sean reconvertidas hacia otras plantaciones, como es el caso de los frutos secos.

Estos últimos sí demuestran crecimiento en los últimos años. El nogal, por ejemplo, que en 2010 alcanzaba una superficie total en la provincia de 3.339 hectáreas pasó a 5.242 en 2018, lo que significa un incremento de 33%

E

Fuente: Diario Los Andes

Informe Frutihortícola Economías Regionales

n la ciudad Mendoza adquiera Informe en el Aeropuerto y kioscos de revistas.

Suscríbase y reciba la revista por correo en su domicilio o bien, o por mail en PDF. A las empresas agroindustriales: solicite información sobre promoción y publicidad a infofrut@speedy.com.ar Las Asociaciones de productores y exportadores pueden enviar su información a nuestra Redacción: lorcasceballos@gmail.com

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Pomelo Star Ruby de Sudáfrica

La competencia entre los países del Hemisferio Sur debería estar presente en forma permanente entre el sector exportador de frutas de nuestro país teniendo en cuenta la demanda de los mercados y la situación de nuestra producción.

L

a ubicación geográfica de nuestro país no nos favorece como sabemos en relación a nuestros competidores.

Los sudafricanos asistieron hace seis años, a un congreso de cítricos en Corea del Sur, y descubrieron que había un apetito por el pomelo Star Ruby. Y así fue que

la Ruby Grapefruit llegó a Corea. Realizaron una promoción en 30 tiendas durante tres días y han conquistado ese mercado y este año está en 24 tiendas a partir del 17 de agosto.

Las pancartas con la bandera sudafricana y la información sobre el Star Ruby

Investigan amarronamiento de la palta

L

os aguacates son famosos por tener un período de consumo frustrantemente corto. Son duras como rocas

por un tiempo y pronto se han convertido en papilla marrón.

Algunos investigadores

HLB

Nuevo método de diagnóstico temprano L os investigadores han encontrado un método de tinción rápido y de bajo costo para diagnosticar Citrus Huanglongbing (HLB), que potencialmente ayuda a mitigar la pérdida de cultivos. El método identifica los sitios de alimentación de insectos, que son el

agente de transmisión. Luego, los sitios pueden analizarse para determinar el agente causal (Candidatus Liberibacter asiaticus) utilizando una reacción en cadena de polimerasa cuantitativa en tiempo real.

El HLB, es incurable y hace que los árboles produzcan fru-

ya se han exhibido en las tiendas durante dos semanas. Además de un embalaje especialmente diseñado para el mercado surcoreano, para atraer a la fruta como regalo.

Hay un gran potencial

en el mercado surcoreano, ya que, al igual que otros países asiáticos, las clases medias pueden permitirse una fruta premium y se están volviendo muy conscientes delos beneficios para la salud ”.

están tratando de cambiar esto observando más de cerca los genes de la fruta. Hacer un análisis del transcriptoma de un aguacate, que representa la pequeña porción del código genético que se transcribe a las moléculas de ARN, podría ayudar a los investigadores a manipular la firmeza de la fruta y la velocidad a la que maduran de acuerdo con https://www. purdue.edu Michael Gribskov, profesor de ciencias biológicas en la Universidad de Purdue, realiza investigaciones en la Universidad Nacional de Colombia en Bogotá. Gribskov estudia los genes de varios cultivos colombianos econó-

micamente importantes, incluidos los aguacates, el cacao y el arroz, para mejorar las variedades, aumentar la producción y potencialmente aumentar las oportunidades para exportarlos.

Aproximadamente el 80 por ciento de los aguacates que consumen los residentes de EE. UU. son importados, y el resto proviene principalmente de California. Los aguacates son la segunda mayor exportación de frutas de México a los EE. UU. después de solo los tomates. Pero mientras Estados Unidos y México están resolviendo sus desacuerdos comerciales, otros países están considerando la oportunidad.

tos amargos que son verdes, deformes y no aptos para la venta. Como los métodos más efectivos para detener la propagación de HLB implican un diagnóstico temprano, es imperativo que los productores tengan acceso a una técnica confiable.

Este método permite detectar el agente causal HLB mucho antes de la aparición de los síntomas. Mientras tanto, los métodos tradicionales se basan en esperar a que aparezcan los síntomas de manchas moteadas y luego confirmar la presencia de la enfermedad

utilizando herramientas moleculares. Sin embargo, como los síntomas generalmente no ocurren durante muchos meses, la enfermedad tiene amplias oportunidades para extenderse por todo el bosque. Esto dificulta la prevención de la propagación de HLB a través de medidas como la cuarentena, el control del insecto que propaga la enfermedad (psílido asiático de los cítricos), la eliminación de árboles enfermos y la plantación de árboles libres de HLB. Fuente: foodingredientsfirst.com

Informe FRUTIHORTICOLA

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El Oídio en frutales

Oídio, llamado popularmente blanquilla o cenizilla es el nombre de una enfermedad criptogámica de las plantas. Está producida por varios géneros de hongos ectoparásitos de la familia de las erisifáceas, que atacan principalmente hojas y tallos jóvenes.

U

no de los más conocidos es el de la vid, provocado por la especie Erysiphe necator. Otro muy extendido es el que ataca a rosales, begonias

Las hojas afectadas tienden a curvarse hacia arriba, plegándose sobre la nervadura central, tomando un color rosado grisáceo y luego cas-

año siguiente y un reservorio de la enfermedad.

La infección en los frutos comienza también al inicio, como una capa blanquecina que puede llegar a cubrir gran parte o la totalidad de su superficie, para finalmente tomar un color café, quedando el fruto manchado, lo que se conoce como ‘russet’.

Diseminación del oídio Las conidias del hongo son diseminadas por el viento.

Sobrevivencia del oídio

o robles, producido por varias especies del género Podosphaera, como P. pannosa.

Síntomas del oídio La enfermedad se manifiesta en todos los órganos aéreos de la planta (hojas, ramillas y frutos). En el caso de las hojas se observa un polvo ceniciento de color blanco en ambas caras de la hoja, que corresponde a micelio del hongo con gran número de conidias o esporas producidas en cadena sobre la superficie del tejido.

taño, caen prematuramente disminuyendo la vida útil del árbol. Las ramillas afectadas también se encuentran cubiertas por el hongo, observándose manchas blanquecinas, para pasar a grisáceas cuando las condiciones dejan de ser favorables para el desarrollo del hongo.

Estas ramillas quedan más débiles y no logran su crecimiento normal, produciéndose grietas longitudinales y transversales en la corteza, lo que se traduce en menos madera frutal para el

El hongo permanece durante el invierno en ramillas y yemas enfermas; las esporas son formadas en la época de la caída de pétalos de las flores; estos infectan los diferentes órganos de las plantas en primavera (comenzando con la infección primaria en caída de pétalos).

Medidas de control para el oídio El control de esta enfermedad debe ser principalmente de tipo preventivo, siendo la época de aplicación un factor decisivo, por lo cual las aplicaciones deben iniciarse en plena flor y repetirse cada 15-20

días dependiendo del efecto residual de los fungicidas utilizados y mantener protegido el árbol hasta el endurecimiento del carozo, momento en el cual los frutos ya no son infectados, pero es importante señalar que los otros tejidos verdes del árbol continúan siendo susceptibles.

Programa de control El programa de control se puede iniciar con aplicación de azufre y mantener un programa preventivo basado en este elemento fungistático. En el

caso de huertos con daños por la enfermedad la temporada anterior o cuando se trata de una variedad susceptible; se recomienda comenzar el programa con el uso de un fungicida sistémico y especializado en el hongo; luego se continúa con azufre si las condiciones no favorecen el desarrollo de la enfermedad.

El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado por www.inia.cl, el cual fue revisado y reeditado por Portalfruticola.com 31 Julio 2019 Fuente: www.inia.cl

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Septiembre 2019

Drosophila Suzukii en berries orgánicos

Controlar la drosófila de alas manchadas (Drosophila Suzukii) es una tarea difícil debido a su corto tiempo de generación, gran cantidad de huéspedes, falta de depredadores naturales e, incluso, su fuerte sistema inmunológico.

Los agricultores enfrentan una tarea particularmente difícil, al verse limitados por las prácticas de control que son aprobadas para el manejo de orgánicos. Nos dimos la tarea de revisar la investigación actual y las mejores prácticas para monitorear y controlar la Drosophila Suzukii en sistemas orgánicos.

T

rampas Drosophila Suzukii en berries orgánicos El método más común para detectar la presencia de Drosophila Suzukii es la captura. Las trampas para este insecto están disponibles de forma comercial, pero también se pueden hacer a mano.

Muchos de los cebos comerciales están aprobados para utilizarse en orgánicos, y cuelgan sobre el líquido dentro del contenedor, pero comúnmente también se elaboran cebos caseros. Las recetas de cebo que contiene levadura, vinagre de manzana y azúcar disuelto en el agua de la trampa están disponibles en internet.

Las trampas de Drosophila Suzukii en berries orgánicos son importantes debido a que éstas indican cuando la plaga está presente por primera vez. Sin embargo, una vez que se ha determinado la presencia de la mosca de alas manchadas, es posible que la utilidad de las trampas se reduzca. Existe poca o ninguna información actual que vincule los números de trampas con la presencia total en el campo.

Esto se confunde con la eficacia variable de los tipos y am-

con una ventana de fructificación que no corresponda a la temporada de máxima presencia de la mosca.

El manejo de la fenología será más efectivo en áreas donde las poblaciones de la Drosophila Suzukii varían a lo largo del año. Las regiones donde la plaga está presente durante todo el año, posiblemente no se vean beneficiadas con esta práctica.

Aerosoles orgánicos para control de Drosophila Suzukii en berries orgánicos Para controlar la Drosophila Suzukii en tierras de cultivo orgánico, sólo se pueden utilizar insecticidas aprobados para su uso en orgánicos. Cualquier producto

útiles para detectar la presencia inicial de la mosca en el campo, utilizarlas para el manejo es difícil; ya que se pueden requerir varios cientos de trampas por kilómetro.

Los dispositivos para atraer y matar plagas, que funcionan al atraer la Drosophila Suzukii a un insecticida u otro método para matarla, pueden ofrecer un enfoque de menor mantenimiento para reducir las poblaciones y, por lo tanto, la infestación.

Los dispositivos para atraer y matar plagas aún no han sido investigados a fondo, ni tampoco están disponibles en el mercado.

Manejo de la poda de las paltas

indicado por el Instituto de Revisión de Materiales Orgánicos (el OMRI, en inglés) se puede utilizar sobre tierras de cultivo orgánico, siempre y cuando se sigan los lineamientos de aplicación.

Las opciones de aerosoles para su uso en orgánicos que controlan la mosca son limitadas, tanto en disponibilidad como en efectividad.

Dispositivos para atraer y matar a Drosophila Suzukii en berries orgánicos Las tácticas para el manejo de plagas de atraer y matar, utilizan atrayentes para poner una plaga objetivo en contacto con un dispositivo para matar, incluyendo las trampas.

Si bien las trampas son

La investigación ambiental ha comprobado que la drosófila de alas manchadas está más activa al amanecer y atardecer, y prefiere permanecer en áreas frescas, húmedas y sombreadas durante el día.

El follaje interior de la planta en la mayoría de los cultivos frutales puede ofrecer este ambiente, posiblemente facilitando que la mosca se esconda dentro de las mismas plantas que infesta. Se están realizando investigaciones para determinar si las técnicas de poda intensiva pueden alterar el microambiente para que sea menos beneficial para la Drosophila Suzukii, reduciendo así la infestación.

bientes de las trampas, lo que dificulta establecer estándares umbrales de las trampas.

Además, no hay evidencia de que las trampas sean un método eficaz para reducir las poblaciones generales de la Drosophila Suzukii en el campo. Por lo tanto, primero se determinan los costos de mano de obra y económicos de mantener las trampas de estos insectos después de su presencia, que podrían ser mayores que el posible beneficio de dejarlos según lo que dure la temporada.

Manejo de la fenología de la Drosophila Suzukii en berries orgánicos El manejo de la fenología, o cómo evitar algún impacto a través del manejo temprano, requiere de conocer el momento en que la mosca llega por primera vez a un área y, por lo tanto, estár informado por la captura.

Básicamente, esta técnica adopta la filosofía de “si no puede acabar con ellos, evítelos”. Si el agricultor vive en un área donde no se presenta esta plaga durante todo el año, posiblemente tenga la oportunidad de sembrar los cultivos

Fuente: www.hortalizas.com

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Informe FRUTIHORTICOLA

El sector vitivinícola argentino en la actualidad a crisis del sector vitivinícola se siente con fuerza en los actores más chicos de la cadena: los viñateros. Es más, el sector en general, en medio de un proceso de concentración, experimentó un retroceso que se refleja en los números oficiales de la última década.

Desde 2010 a la fecha, casi 100 bodegas cerraron sus puertas en la Argentina. Esto representa un establecimiento por mes que se dio de baja en el país. Y el panorama hacia adelante es poco alentador, según referentes del sector.

La cifra se desprende

medio, se trata de más de una bodega menos por mes en el país.

“Es la consecuencia directa del achicamiento de los mercados, con una importante caída del consumo interno. Además, hoy tenemos el mismo nivel de exportaciones que en 2010. El problema es que se trata de un proceso que no termina, un semáforo rojo. Por ejemplo, en Mendoza, las bodegas trasladistas más afectadas son de la zona este”, expresó a este diario Sergio Villanueva, titular de la Unión Vitivinícola Argentina.

Según varias fuentes del sector consultadas, la situa-

de un informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) al que accedió LA NACION. El estudio da cuenta que mientras en 2010 había 984 bodegas elaboradoras, en 2019 son 888 establecimientos, lo que significa que dejaron la actividad 96 firmas.

Además, en 2010 eran 1333 las bodegas inscriptas.

Este año la cifra bajó a 1199, lo representa 134 establecimientos menos. Así, en pro-

ción en el corto y el mediano plazo vislumbra un escenario sombrío. El problema, principalmente, radica en las condiciones macroeconómicas y en la concentración de la industria.

Se advierte en el sector una concentración de establecimientos “Lo que estamos viviendo es un alerta del ajuste de la industria con menos bodegas y muchas bodegas en manos

Pablo Mannino - La Nación

L

de grandes grupos empresarios, de mucho poder financiero. Hoy al que produce le pagan poco, con costos altísimos, mientras que hay bodegueros que terminan asociándose a grupos internacionales para no desaparecer. Habrá un ajuste del viñedo nacional muy fuerte”, proyectó a LA NACION uno de los principales empresarios bodegueros

mendocinos.

Por provincias De acuerdo al informe, Mendoza y San Juan fueron las que más sintieron el impacto en cuanto al cierre de bodegas. En la primera, en 2010, contaba con 703 firmas elaboradoras mientras que ahora son 626. En la segunda provincia, en el mismo lapso, pasó de 159 establecimientos dedicados al vino a 114 en la

actualidad.

En tanto, hay regiones que experimentaron un crecimiento en el mismo período. De acuerdo al informe del INV, la que más aumentó el número de bodegas es Salta, con 12 incorporaciones, luego Tucumán con 6, Buenos Aires con 4 y Córdoba con 3 establecimientos nuevos.

“Está todo atado al desarrollo de la economía nacional y a las posibilidades de crecimiento que otorgue el Estado.

Hace falta mayor inversión del sector, salir a recuperar mercados y buscar revertir la tendencia del consumidor, en cuanto a la cerveza y las gaseosas”, indicó Villanueva.

En el medio de esta realidad, están los pequeños productores y bodegueros trasladistas que suelen vender a granel a las grandes entidades de la industria, y que sienten que el negocio se achica cada vez más, desde hace un par de años.

“En nuestro caso nos estamos fundiendo literalmente y en la medida que podemos tratamos de sostener lo trabajado hasta ahora al menos por amor a nuestra familia que desde mis abuelos le han dedicado la vida”, contó a LA NACION Oscar Pereyra, un viñatero de la localidad de Los Barriales, en la comuna de Junín, en la zona este provincial donde la crisis sigue golpeando fuerte. “Acá un productor lleva años de inflación y aumentos en todos sus costos, teniendo que sobrevivir con precios bajos y saliendo a ganarse la vida con otra cosa”, agregó el trabajador.

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OLIVOS

El gobierno de Catamarca subsidia la energía a la producción

E

l gobierno provincial anunció que subsidiará un 30% de valor agregado de distribución (VAD) del costo de energía eléctrica a los productores olivícolas. Así lo determinó la gobernadora Lucía Corpacci en un decreto publicado el pasado 14 de agosto. Se extenderá hasta abril del 2020.

«Este subsidio viene a concretar la medida que tomamos a principio de año cuando el incremento de las tarifas golpeó muy fuerte a todos lo catamarqueños; con estas medidas tratamos tam-

bién de cumplir con el sector olivícola», dijo la máxima mandataria provincial. “Ojalá podamos seguir manteniéndolo más allá en el tiempo”, agregó luego.

La olivicultura es una actividad electrointensiva, ya que la mayor parte del riego en la región se realiza con bombas eléctricas, salvo en aisladas ocasiones donde todavía se riega por inundación ante la proximidad de cauces naturales. Con las actualizaciones tarifarias de los últimos años para muchos se volvió imposible costearlo.

La aceituna de la Rioja L a actual cosecha presentaría valores anómalos a los de un año de alta producción.

Eventos climatológicos durante la floración de las principales variedades de aceituna de mesa provocaron una importante merma en la producción de las mismas.

En el mejor de los casos implicaría una reducción en el total de producción agrícola estimada del 25%, si la comparamos con la producción de la campaña 2016/17, la última de alta. Si bien se espera que las variedades aceiteras no tengan una merma considerable, es muy fuerte el impacto de la humedad sobre el rendimiento industrial de estas en el departamento Capital Aceituna de mesa el precio puerta de fábrica ronda en los siguientes valores, aceituna con hueso 1250 U$S/t, aceituna con hueso negra 1800 U$S/t, aceituna rodajada 1500 U$S/ t, aceituna

rodajada negra 2000 U$S/t, aceituna descarozada 1800 U$S/t, y aceituna descarozada negra 2100 U$S/t.

Contexto A nivel sectorial se continúa reclamando la implementación de un plan de reconversión público privado que posibilite la incorporación de energías de fuente no convencional al balance energético de los productores para dar una solución de fondo al problema del riego electrodependiente y ponerle horizonte a la política de subsidios a las tarifas. En tal sentido la propuesta presentada por Julián Clusellas, presidente COR, ante el ministro Fernando Rejal fue la siguiente: El plan consiste en construir una planta de generación de biomasa de 6 MW para todos los productores del valle de Famatina, construida por el gobierno, o quien éste indique, para que la opere EDELAR. Los pro-

En una entrevista realizada por Bichos de Campo en 2018 el productor y presidente de la Asociación Olivícola de Catamarca (Asolcat), Francisco Corredoira, había declarado que en años anteriores se hablaba de que la tarifa eléctrica “debía ser el 20% del costo agrícola, sin contar el costo de cosecha.

Hoy estamos hablando que llega al 40%, doble”.

Cabe destacar que la oli-

vicultura es generadora de una gran cantidad de mano de obra para la región. Por ejemplo, durante la etapa de cosecha se utiliza casi un 70% de la mano de obra total del proceso productivo. A nivel nacional, y según indican cifras oficiales, la olivicultura ocupa el 60% de la mano de obra temporal del país, mayormente concentrada en La Rioja, Catamarca, Mendoza y San Juan.

ductores comprometería su biomasa a cambio de energía futura, quienes en contrapartida le ofrecen al gobierno instalar paneles solares en cada una de sus finca, dentro de las posibilidades de cada productor, en el marco de la ley de Energía Distribuida. De ser posible el excedente entregado a EDELAR se canjearía

mega por mega en el horario de banda de energía de menor consumo de la provincia (excedentario) con el objeto de reducir el consumo de energía provista por los generadores de fuel oil de ED

D

Información de la Cámara Olivícola Riojana-al 14 de Agosto

isponiblidad de mano de obra En los últimos años, se produjo un proceso que tuvo como resultante la disminución de la disponibilidad de la mano de obra para cosecha. Los bajos salarios de los trabajadores, los diversos programas de empleo público dirigidos a los segmentos vulnerables, la migración del poblador rural a zonas urbanas y la baja rentabilidad de los cultivos de las economías regionales extrapampeanas, son entre otras más las causas probables de este proceso, que también se replica en otras calificaciones laborales tanto en el agro como en la industria local. La mano de obra es el principal del total de los costos agrícolas del olivo.

Cámara Olivícola Riojana

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A las industrias del procesamiento de frutas y hortalizas E

stamos elaborando una edición especial sobre la maquinaria industrial para el procesamiento de las frutas y hortalizas de IV y V gama disponible en el país o importadas, destinada a informar a todo el sector productor, ante las nuevas demandas de la alimentación.

Escriba por mayor información, a: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

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Estimula el crecimiento del cultivo incrementando la absorción y traslocación de nutrientes.

Activa la floración del cultivo.

Informe FRUTIHORTICOLA

Aplicación en plena floración: Mejora notablemente el crecimiento y desarrollo del 2 lts. x Ha. cultivo.

Otorga a la planta los nutrientes para el momento de chase sM3 Ge cada floración y posterior formación de frutos.

15 Mejora la calidad de frutos por el aumento en el días contenido de sólidos solubles (azúcares).

Prolonga la vida del cultivo, por lo tanto se obtendrá una planta con más actividad.

Esta aplicación apunta al mejoramiento del rendimiento.

FRAMBUESAS y MORAS

Resumen del mercado global

Aplicaciones repetidas hasta inicio de cosecha: 2 lts. x Ha. Otorga una buena firmeza a los frutos.

Mejora la coloración, el tamaño y la calidad de los 3 veces frutos ( tiene un rol fundamental en la formación de las paredes celulares y membranas ). durante el El calcio aumenta la conservación de los frutos. ciclo.

El boro participa en la formación de proteínas, paredes celulares e interviene en el transporte de azúcares.

La demanda de frambuesas y moras ha chase cA10 aumentado considerablemente en Europa y América del Norte en los últimos años. En Occidente, las frambuesas se consideran un producto de lujo. En los últimos diez años, forMulAción el consumo mundial de fruta blanda se ha más PORCENTAJE EN DE ELEMENTOS DEL CHASE LI 533 per que duplicado y PESO se espera que el consumo cápita aún 3,4500 más% Potasio Nitrógeno aumente 4,6000 % Fósforo 2,7600 %

Cobalto 0,0024 % Boro 0,2800 % Zinc 0,2300 % n China,0,0620 ese no el caso, ha % estado Manganeso % es Calcio 0,0400adicionales. % MolibdenoEso0,0300 por% ahora. y los precios, Azufre 0,0280 %aunque Hierro aún 0,2000funcionando % Magnesio bien 0,0410

E

más altos que los de otras De hecho, la demanda de AleEN PESO DE ELEMENTOS CHASE CA 10 mania haDEL aumentado bastante bayas,PORCENTAJE son bajos. Casi no hay demanda de frambuesas en Calcio % China, y las8,250 bayas de goji son Boro 0,140 % especialmente populares entre los consumidores.

El stock PORCENTAJE EN PESO DE ELEMENTOS DEL CHASE SM3 GE actual de frambuesas, moras % Cobaltoestá 0,0025 % yNitrógeno bayas en 8,4000 el mercado Fósforo 1,4000La % oferta Boro disminuyendo. de 0,2500 % Potasio 4,8000 % Zinc 0,1000 % los productores actuales está Manganeso 0,0800 % Molibdeno 0,0250 % disminuyendo y % otros países 0,2000 % Cobre 0,0300 Hierro todavía están comenzando.

El clima cálido ha afectado Extracto de Algas Marinas 15 % aContienen: muchasfitohormonas regiones y naturales, ha cau- aminoácidos, carbohidratos y vitaminas. sado escasez; sin embargo, la demanda sigue siendo alta cArActerísticAs y, como resultado, los precios de todA lA líneA • Son productos de excelente lo que no necesario utilizar están subiendo.

Debidoadherencia, a la por rápido, yaesque el calor ha caucoadyuvantes. demanda y la venta suave de sado mucho daño allí.

• Debido a su reacción ácida mejora el PH de la solución. frambuesas, moras y bayas, • Son compatibles con insecticidas, fungicidas o herbicidas.

El calor registrado a fines Bélgica.

• Hacen más eficiente el uso de otros fertilizantes. de julio en Holanda ha • Son perfectamente solubles endejapoca como en grandes cantidades de agua.

Las bayas rojas han tenido su huella en el mercado ho- do una muy buena temporada landés de frutas blandas. “La de crecimiento, pero han sudisponibilidad, la calidad y los frido muchos daños a finales precios de las frambuesas y de julio debido al calor. Este Departamento Técnico moras han fluctuado enorme- año hay menos bayas rojas en el BAtel sA mente en Holanda y Bélgica el almacenamiento. debido a los cambios climátiLas moras son las más cos. El mercado es impredeci- difíciles de manejar. Se han ble. Las frambuesas en reali- plantado muchas moras en dad pueden soportar el calor Europa. bastante bien, el suministro En Alemania, particularllega en grandes volúmenes y, mente en el sur, todavía hay por lo tanto, los precios caen una oferta aunque está dismide 10en a el 5 euros por kilo.central Lo nuyendo gradualmente. Las Mercado mismo se aplica a las moras. ventas de grosellas rojas Papelería la central Recientemente llegaron a 30 sin problemas, a pesar de que edificio administrativo euros; ahora han caído por de- los precios son tan altos como bajo de los 10 euros. Las bayas 4.20 euros por 500 gramos. La rojas holandesas se almacenan oferta de frambuesas y groen cámaras, por lo que todo lo sellas negras también está Informes: Tel.: (54-11) 4631-9684 que se saca debe venderse te- disminuyendo. La demanda, carlos.ceballos@infofrut.com.ar estela.villagra@infofrut.com.ar niendo en cuenta esos costos por otro lado, sigue siendo tan

Adquiera

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L

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Como presa presenta un quelatos. La alta en el complemento producto de van- al suministro bién podemos ofrecerlos presión osmótica mercado de productos frescos nacional frutay blanda, guardia porde calidad muy pocalamateria orgá- en la zona de las raíces performance a campo, a cada dice un productor. se reduce. A princifruta polaca está vez nica, los ácidos“, húmicos nivel mundial. pios de este año, una empresa más presente en el mercado, envuelven las partículas POWHUMUS es una Principales beneficios con sede en Salzburgo anunde arena, incrementan la particularmente en el comerenmienda orgánica so- capacidad de intercambio económicos de utilizar ció que su superficie actual cio mayorista Alemania del luble con altísimadeconPOWHUMUS catiónico y la capacidad duplicaría, convirtiéndola cEste. e n t r a c i ó n d e á c i d o s de retención dese humedad en la más grande Empresa en En Austria, húmicos y fúlvicos la (+ producción Reducción de hasta y de los nutrientes. Por lo crecimiento en Austria. de 80%) fabricado en 30% en la aplicación de nacional está en pleno tantodesalos ácidos húmicos Arrollo, l e m a n iinforma a ( p r i n c i pun a l productor fertilizantes.

La demanda en el mercaevitan la lixiviación hacia productor de este tipo Reducción las necedo francés ha sido de bastante las aguas subterráneas y comerciante.

Frambuesas, de productos) por Hu- de elementos nutritivos, de riego Las en suelos buena, perosidades aún frágil. bamintech, una empresa sobre todo del nitrato. yas rojas aarenosos. menudo no se comespecialista y líder en el Aumento cuantitativo En suelos pran ácidospara el consumo se rendiusan mundo en investigación, efecto es neutralizador, y cualitativoy del más bien miento. como decoración o desarrollo y producción por la capacidad buffer procesar mermeladas. de productos basados de los ácidos para En cultivos hortícolas, húmicos. en Leonardita. A su vez La toxicidad disminuye frutales extensivos, las La demanda de y frambuesas este producto cumple y el stress para dosis recomendadas continúa aunque de a las raí- creciendo, con los requerimientos ces también, menudo POWHUMUS, sonprolas ya que el se considera un del OMRI (Organic Ma- aluminio y los metales siguientes: 8 a 10 kg/ha ducto de lujo. El clima cálido terials Review Institu- pesados son envueltos por por año. en la del gama te) para ser utilizado en POWHUMUS. tuvo un impacto La presentación profrancesa de frambuesas ydeba-1 cultivos orgánicos. ducto es en bolsas En suelos alcalinos, yas. Las vinieron L a o b t e n c i ó n d e muchos nutrientes KG Y DE 25 KG. no frambuesas POWHUMUS es a tra- están disponibles principalmente de los Países para las ves de la extracción al- plantas por el elevado Para mayor información: Bajos,vaBélgica y Portugal.

Las c a l i n a d e l e o n a r d i t a lor de pH. A traves de rojas la bayas principalmente de alemana, que surge de formación de complejos, Departamento Técnico los Países Bajos y Bélgica. La la humificación quími- los ácidos húmicos amor- Ings.Roberto F. Cougnet y grosellas rojas, moras y grodemanda de productos libres ca y biológica de restos tiguan el alto pH y ponen Mariano Landin sellas espinosas, entre otros, de residuos de pesticidas está orgánicos, bajo la acción en forma disponible los Tel/Fax: 011-4541-3000 yalase cultivan en un nutrientes área pe- queenestaban aumento en Francia. de actividad biológica E-mail: de microorganismos y deviendo info@ingCARLUCCIO. En Italia la demanda suqueña.

“Estamos una Los fosfatos bloqueados. procesos geológicos. com.ary la superficie pera la oferta demanda particularmente que no están disponibles

A todos los Inta`s I

alta de frambuesas regionales.

Continúa en página siguiente

Septiembre 2019

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Mercado mundial de la papa

El cambio climático está dejado su huella en Europa este año. . Las exportaciones de los mayores productores europeos de papa, como los Países Bajos, Francia y Alemania, no están funcionando sin problemas y muchos mercados actualmente eligen papas de otros países europeos debido al precio. España en particular se está beneficiando de esto con una buena cosecha y altos precios en el mercado.

E

n América del Norte, las perspectivas en Idaho son sombrías: los rendimientos y los tamaños son decepcionantes. La demanda de papas actualmente es más alta que la oferta, y esto está haciendo subir los precios. Washington se está aprovechando de esto, ya que la cosecha allí tiene buenas perspectivas. En Canadá, la cosecha se ha pospuesto en la mayoría de las regiones. La provincia de Manitoba puede esperar una producción récord este año, una de las mejores de la historia.

Los precios en China también han aumentado. La producción es menor debido a los desastres naturales. Por lo tanto, los mercados del su-

deste asiático también están buscando en otros lugares. En Sudáfrica, los precios de las papas son en promedio más altos que el año pasado. La perspectiva es que el volumen

Viene de página anterior

China En China se producen varias bayas, pero las bayas de goji son especialmente populares. También se exportan mucho, especialmente a los Estados Unidos y Europa. La producción y la exportación

Bélgica Como resultado del clima seco, los rendimientos de la papa son decepcionantes; y eso a pesar de la expansión de

la superficie. Sin embargo, el rendimiento es mejor que el del año pasado. El mercado de la papa está actualmente bajo la plena influencia del pronóstico del tiempo. Además, no está claro cuál será el impacto del calor en las papas y su almacenamiento.

Más que suficientes papas nacionales tempranas están disponibles actualmente en Alemania. En lo que respecta a las exportaciones, los mercados de destino habituales eligen productos de países vecinos, ya que son mucho más baratos en términos de precio que Alemania.

La cosecha principal en el sector orgánico también comenzará en breve (se espera a principios de septiembre).

Actualmente, la demanda de papas orgánicas, en línea con las perspectivas anteriores, sigue siendo relativamente baja. A largo plazo, las papas orgánicas lograrán un crecimiento interesant. Paralelo a esto, después de años de estancamiento en alrededor de 8,000 hectáreas, la superficie también está creciendo considerablemente. Sin embargo, se espera que este gran crecimiento tenga lugar principalmente en la industria de procesamiento, ya que también Continúa en página siguiente

Resumen del mercado global continúa expandiéndose Las bayas pueden verse como superalimentos. Está creciendo debido a mejoras varietales e innovaciones tecnológicas.

En el sur de Italia, la demanda ha crecido un 70%. Por lo tanto se espera que las regiones cultivadas crezcan en los próximos años. Los precios medios oscilaron entre € 8,50 y € 10,50 / kg.

de la cosecha de este año no diferirá mucho de la cosecha récord de la temporada anterior. El volumen de ventas actualmente está rezagado en comparación con el año pasado.

Según los comerciantes holandeses de papa, las exportaciones de papa están actualmente rezagadas. Sin embargo, la demanda interna está comenzando a repuntar a pesar de que las exportaciones aún no están funcionando muy bien. Por eso los precios están bajo presión. Los precios en origen han caído en las últimas semanas de 30 a 20 centavos.

aumentan cada año. A diferencia de las bayas de goji, las frambuesas no son muy populares en el mercado chino. La producción también es muy limitada, porque no hay muchos lugares donde se cultive esta fruta y la calidad y la producción dependen en gran medida del clima.

En Estados Unidos la temporada californiana llega a su fin y comienza la temporada mexicana. Actualmente, el precio de las moras mexicanas en el mercado de Texas es de $ 18-20.

El mercado de la frambuesa ha experimentado algunos cambios. California ya no tiene existencias La escasez en California fue causada

por las temperaturas, que primero eran demasiado frías y luego se volvieron demasiado calientes. Mientras tanto, la demanda de frambuesas ha aumentado.. Se espera que los precios de la frambuesa se mantengan altos por un tiempo, alrededor de $ 18- $ 22.

La temporada de moras en Canadá se lleva a cabo entre mediados de agosto y octubre. La demanda de moras es ligeramente mayor que el año pasado y los precios son 10-20% más altos.

Las bayas rojas y las grosellas espinosas son especialmente populares entre los consumidores con raíces europeas. La temporada comenzó a fines de junio y, además de abastecer el mercado local, algunas exportaciones se desti-

nan a Asia.

La superficie dedicada a las frambuesas y moras es muy pequeña en Sudáfrica (135 y 35 hectáreas, respectivamente).

Se espera que esta área se mantenga estable en los próximos años. La mitad de las frambuesas se exportan (875 toneladas el año pasado). En 2018, el 80% de esos envíos fueron al Reino Unido, el 14% a Oriente Medio y el 6% a Europa.

Se exporta un poco menos de la mitad de las moras (107 toneladas). De estos, el 93% van a Europa y el 7% a Oriente Medio. Como en el caso de las frambuesas, se espera un aumento en las exportaciones; sin embargo, los volúmenes permanecen bajos.

Fecha de publicación: 23/08/2019 - Freshplaza

Informe FRUTIHORTICOLA

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Mercado mudial de la papa

Viene de página anterior

hay una creciente demanda de la industria hotelera alemana de productos orgánicos de papa fáciles de preparar.

Francia La cosecha de papa está avanzada. Actualmente hay poca demanda del mercado francés debido al clima cálido del verano. Cuanto más avanza la temporada, mayor es el rendimiento por hectárea. Al final, sin embargo, habrá una clara diferencia entre las áreas irrigadas y las no irrigadas. El rendimiento en las áreas con riego será considerablemente mayor que el obtenido por los productores que no tienen esta opción. La calidad de las papas francesas sigue siendo buena en este momento.

Debido al clima seco, la producción en Europa es baja.

Los productores más importantes de la UE, como los Países Bajos, Francia y Alemania, han visto caer sus cifras de exportación. La cosecha ha sido mejor en España, y debido a los buenos precios en el mercado internacional, el país ha exportado más papas. Después de un período de escasez como resultado de que los precios se duplicaron a € 0,58 / kg, la oferta y la demanda se están recuperando. El precio promedio en julio de este año fue de alrededor de € 0.29 / kg, mientras que el año pasado fue de € 0.27 / kg.

Este año, debido al clima, los papeles que generalmente juegan Francia y España se han revertido. Francia suele ser autosuficiente en patatas y España es su mayor mercado. Ahora España está exportando papas al país vecino.

En Francia las olas de calor podrían tener un impacto en el rendimiento y la calidad de las papas.

Estados Unidos: menores rendimientos y tamaños más pequeños, pero no en el

Estado de Washington.

En otros Estados la perspectiva es que tanto el rendimiento por hectárea como el tamaño de las papas serán más bajos que el año pasado.

Algunos productores hablan de una caída del 30%.

Al mismo tiempo, la de-

manda de papas es buena.

El precio es alto en comparación con el año pasado. “En el mercado, ahora paga U$S 19 por una caja de 40 unidades de la cosecha anterior. El año pasado, esta cifra era de $ 10.50, y usted pagó $ 11 y $ 13, respectivamente, por una caja de 50 y 60 unidades.

Canadá: la cosecha en Manitoba podría convertirse en una de las mejores La nueva cosecha en la provincia de Manitoba podría convertirse en una de las mejores de la historia. El clima seco se ha registrado en muchas partes del país esta temporada, pero también ha habido lluvias en los últimos días.

China Hay cultivo de papa durante todo el año en China, lo que significa que también hay oferta disponible duran-

ADQUIERA IINFORME FRUTIHORTICOLA

en Papelería del Mercado Central

te todo el año. Dado que hay muchos productores en China, la competencia es feroz y eso hace que los precios bajen. Actualmente, el precio de las papas está subiendo ligeramente, ya que el tifón de Lekima ha causado mucho daño a los campos y parte de la cosecha ha sido destruida.

Shandong, una gran área de

producción, sin embargo, no ha sufrido mucho daño por el tifón. Tenía la mayoría de sus papas almacenadas, por lo que se salvó.

Gran parte de la producción se vende en China,

porque también hay mucha demanda de papas de la propia China. También se exporta mucho, especialmente a países del sudeste asiático.

Taiwán y Malasia son dos importadores importantes, pero también muy sensibles a los precios. Este año, más ¡!!!.

En cuanto a los volúmenes acumulados de ventas de papas, Sudáfrica está 2,3 millones de sacos de 10 kg en comparación con el mismo período del año pasado (68,4 millones de sacos). La perspectiva es que se cosecharán 248 millones de sacos de 10 kg esta temporada, lo que no difiere mucho de la cosecha récord del año pasado. El rendimiento por hectárea ha aumentado, pero también los costos de producción. El Estado Libre del Oeste, Limpopo, Sandveld y el Cabo Norte son las regiones más importantes que actualmente cosechan papas. Los precios muestran una tendencia al alza y ahora se ubican en un promedio de € 2.10 / 10 kg (37 ZAR), tomando los diferentes mercados y tamaños en cuenta. Esto es más alto que el precio promedio en este mismo momento el año pasado. Hay indicios de que se están plantando más hectáreas.

Fecha de publicación: 16/08/2019 © FreshPlaza.com

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BIOPESTICIDAS

Contra el minador de hojas de tomate E

l minador de hojas de tomate, Tuta absoluta , es una de las plagas más destructivas del tomate en todo el mundo. El manejo de esta plaga se basa principalmente en insecticidas químicos, pero la dependencia de los insecticidas es difícil de mantener. Por lo tanto, existe la necesidad de desarrollar estrategias de manejo de plagas que garanticen al mismo tiempo tanto la producción de productos de alta calidad como la sostenibilidad ambiental con la máxima protección del consumidor.

Los científicos del Instituto de Investigación Científica de Kuwait (Safat, Kuwait) han

probado la eficacia de cuatro bioplaguicidas (Azadirachtin, Bacillus thuringiensis , Stei-

nernema feltiae y Beauveria bassiana) individualmente y en combinación contra T. absoluta encondiciones de laboratorio e invernadero en culti-

vos de tomate.

“Cuando las larvas del segundo estadio fueron expuestas a discos de hojas de tomate tratadas con Azadirachtin (3 g / L), B. thuringiensis(0.5 g / L) o B. bassiana (1.5 g / L), 70% –86%, 55% - Se observó una mortalidad del 65% y del 45,5% al 58,5%, respectivamente, explican los científicos,

en plantas tratadas con S. feelia.

“Los resultados indican que los bioplaguicidas, excepto S. feelia , pueden contribuir al control de T. absoluta en cultivos de tomate de invernadero. En particular, el mayor nivel de control de plagas se ha obtenido mediante el uso combinado de Azadirachtin

mientras que Steinernema feeliae fue el biopesticida menos efectivo, con una mortalidad del 26% al 42% “.

En el invernadero, la infestación de plagas y los frutos dañados fueron significativamente menores en las plantas tratadas con Azadirachtin + B. thuringiensis o Azadirachtin + B. bassiana en comparación con las plantas tratadas con los mismos biopesticidas solos. Azadirachtin + B. thuringiensis y Azadirachtin + B. bassiana resultaron en una reducción de 90% y 81% en las frutas dañadas en los experimentos de verano, respectivamente, y 96% y 91% en invierno. La infestación de plagas más severa se observó

con B. thuringiensis o B. bassiana - concluye el científico - El estudio muestra el potencial para incluir estos bioplaguicidas en un programa global de manejo integrado sostenible de plagas para T. absoluta “.

Fuente: Mustapha FA Jallow, Abdelhafiz A. Dahab, Mohammed S. Albaho, Vimala Y. Devi, ‘Eficacia de algunos insecticidas bioracionales contra Tuta absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae) en condiciones de laboratorio e invernadero en Kuwait’ , 2019, Journal de Entomología Aplicada , vol. 143 (3), pág. 187-195.

Fecha de publicación: 8/9/2019 Autor: Emanuela Fontana © FreshPlaza.com

Docentes Investigadores productores Del Sector frutícola en Río Negro y Neuquén: Consulte la colección de Informe Frutihortícola-Economías Regionales de las últimas décadas En la Biblioteca de la Editorial Río Negro en General Roca Lea Informe: solicite un ejemplar todos los meses en Agro Roca, en Carontis y Zanellato (Cippolleti)

Informe FRUTIHORTICOLA

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ORGANICOS

Nuevo método para detectar fraude

U

n grupo de investigadores daneses han desarrollado un método para ayudar a combatir los alimentos orgánicos etiquetados de manera fraudulenta.

El método proporciona una descripción más profunda y precisa de si el producto es realmente orgánico, según los científicos.

“Aunque todavía no se ha producido un gran escándalo de etiquetado ecológico en Dinamarca, a menudo olvidamos que nuestra dieta proviene de todo el mundo y que nuestros alimentos a menudo se importan de países donde se han documentado problemas”, señaló Kristian Holst Laursen, profesor de la Universidad de Copenhague que

ha estado desarrollando métodos de detección de fraude alimentario durante la última década.

“Nuestro método se puede utilizar para distinguir las verduras orgánicas de los productos de cultivo convencional al observar cómo se han fertilizado las plantas”.

Método de detección El nuevo método se centra en la firma del isótopo en la planta al aislar sulfato, un compuesto químico que puede revelar cómo se cultivó una planta en particular.

Los humanos, los animales y las plantas tienen firmas de isótopos que proporcionan información sobre el medio ambiente en el que vivimos y

cómo vivimos.

El medio actual para descubrir si un artículo es orgánico o no se enfoca en identificar residuos de pesticidas.

Según Laursen, este método está lejos de ser seguro.

Por ejemplo, los pesticidas en un campo vecino o las trazas de la producción convencional anterior pueden contaminar los cultivos.

Además, el análisis de residuos de pesticidas no puede revelar si se han seguido todas las regulaciones, como la ausencia de fertilizantes inorgánicos.

“Nuestro método no revela si se han utilizado pesticidas, sino si las plantas orgánicas se han fertilizado correctamente. Como tal, el método complementa los controles analíticos existentes y, en general, proporciona una imagen mucho más detallada de la historia de crecimiento”, explicó Kristian Holst Laursen.

La escala del fraude orgánico en los sistemas ali-

mentarios no está clara. Pero hace poco hubo una serie de casos de alto perfil en mercados desarrollados como el de EE.UU. Esto llevó a que la Asociación de Comercio Orgánico formara un grupo de trabajo antifraude en 2017.

“Nadie sabe realmente el alcance de este tipo de fraude”, indicó Laursen. “Pero hemos visto malos ejemplos en el extranjero que se extienden mucho más allá de los productos orgánicos. Arroz hecho de plástico, vino con toxinas, miel artificial, etc.

“Está claro que cuando pagas un precio más alto, esperas el producto que estás pagando. Y, por supuesto, los productores honestos deben estar protegidos”.

El grupo de investigación de Laursen está trabajando actualmente con la Administración Danesa de Veterinaria y Alimentos. El método está listo para más pruebas, aprobación y uso por parte de agencias públicas e intereses comerciales.

Europa mantuvo volúmenes de producción de cebolla normales. Además, Corea del En estas circunstancias, la exportación de cebolla china puede no continuar en el mismo nivel que el año pasado.

El volumen de exportación de cebolla china disminuyó significativamente.

peladas en Gansu y Mongolia Interior se exporta a Japón, Medio Oriente, Sudeste de Asia y Europa. Todo el proceso incluye mantener las cebollas frescas, pelar las cebollas, enfriarlas y lavarlas. Podemos satisfacer la variada demanda de una amplia gama de clientes; la principal competencia en los mercados extranjeros proviene de los Países Bajos y la India.

La producción y exportación de cebollas

U

na de las principales áreas de producción de cebolla en el mundo, Holanda, (los Países Bajos), sufrió condiciones climáticas extremas el año pasado y el volumen general de producción disminuyó considerablemente. Países europeos no tuvieron más opción que centrar su aten-

ción en las áreas alternativas de producción de cebolla en China. Sin embargo, este año la producción china es menor.

Ello crea una oportunidad a la producción argentina en el mercado europeo y de medio oriente.

Cebolla procesada

Piezas de cebolla La producción de cebollas

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Desinfección de semillas de ajo A

ntecedentes Generales El ajo es afectado por varias enfermedades causadas por hongos, las que pueden ocasionar daños de consideración especialmente durante la brotación de las plántulas, disminuyendo posteriormente los rendimientos y la calidad de los bulbos.

Existen enfermedades que se transmiten por el bulbillo semilla (diente), como son el moho azul (Penicillium hirsutum); la pudrición basal (Fusarium oxysporum f.sp. cepae) y la cabeza negra (Embellisia allii).

Otras enfermedades son causadas por hongos que sobreviven por varios años en el suelo y afectan al bulbillo semilla al momento que se planta, tales como la pudrición blanca (Sclerotium cepivorum) y la pudrición gris del cuello (Botrytis allii).

Importante Es importante hacer notar que algunos de estos hongos a veces están presentes en el interior de los dientes aparentemente sanos, esperando que se produzcan las condiciones favorables de temperatura y humedad para desarrollarse e infectar el cultivo.

Además, la presencia de heridas en las semillas es un factor decisivo que ayuda en la penetración de estos microorganismos y por lo tanto en el desarrollo de las enfermedades del ajo.

En ambos casos, ya sea que el foco de infección esté en la semilla o bien en el suelo, se debe proceder a efectuar tratamientos preventivos para lograr un cultivo sano y por lo tanto económicamente rentable.

Tratamientos Preventivos Antes de efectuar la plantación es necesario: Durante el proceso de desgrane de los bulbos es necesario evitar que se produzcan heridas en los dientes, las que facilitan la entrada de hongos

de pudrición.

En la selección de la semilla se deben eliminar aquellos dientes pequeños, chupados, livianos, brotados y con pudrición.

Una vez preparados los dientes seleccionados para realizar la plantación, se pro-

se realiza el tratamiento de desinfección de la semilla previo a la plantación.

Métodos de desinfección de semillas de ajo Una manera fácil de realizar la desinfección consiste en utilizar un tambor de 200 litros, agregarle agua hasta la mitad (100 litros) y disolver allí los fungicidas recomendados en el Cuadro 1.

Los dientes de ajo se colocan en una malla y se su-

Vía húmeda Otra forma de efectuar la desinfección es por vía húmeda, que consiste en colocar los dientes semilla en un tambor giratorio, agregar la dosis correspondiente de los productos que se señalan en el Cuadro 1 y luego agregar 4 litros de agua por cada 100 kilos de semilla de ajo.

Se hace girar el tambor por 15 minutos, de modo que la pasta que se forme quede

cede a desinfectarlos con fungicidas.

Esta medida de desinfectar los dientes de ajo antes de la plantación es de gran importancia y decide en parte el éxito del cultivo. Ensayos realizados en La Platina, comparando plantaciones de Ajo Rosado INIA desinfectado con fungicidas con otras sin desinfectar permitió concluir que se logra un aumento significativo de 40 a 60% en los rendimientos comerciales; los calibres exportables cuando

mergen en la solución por 15 minutos.

Es importante agitar las mallas mientras están en el tambor ya que, en caso contrario, una parte del agroquímico se depositará en el fondo y no entrará en contacto con las semillas, quedando entonces sin efecto la desinfección.

Se aconseja renovar la solución desinfectante cada 300 kilos de ajos y no dejarla preparada de un día para otro, ya que se pierde la efectividad del tratamiento.

en contacto con los dientes y los recubra en su totalidad, luego se dejan secar a la sombra, para posteriormente iniciar la plantación.

En ambos métodos la plantación debe efectuarse dentro de las 24 horas siguientes.

El contenido de este artículo de Agrotecnia fue elaborado por www.inia.cl, el cual fue revidado y reeditado por Portalfruticola.com

Fungicidas para la desinfección de semillas de ajo.

Fuente: www.inia.cl 26 Agosto 2019

Informe FRUTIHORTICOLA

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40 ºC porque el climatizador y los extractores de aire instalados no lograban compensar ese incremento.

“Este diseño implicaba un alto costo energético y la disminución de la vida útil de

anormal”, explicó Balestrasse.

A raíz de este problema, las investigadoras de la FAUBA buscaron una solución en conjunto con la empresa Cuben S.A. Primero diseñaron paneles con tubos fluorescentes de 36 watts y luces incandescentes, que se utilizan en los modelos más básicos de las cámaras que comercializan las principales firmas internacionales. En forma paralela, se construyó un panel de similares características, al que además se incorporaron tubos LED mixtos (que combinan azul y rojo).

“A lo largo de un año trabajamos para poner a punto las condiciones de luz y temperatura, hasta encontrar el balance más adecuado para que las plantas germinaran y crecieran sin estrés”, explicó Balestrasse al sitio de divulgación científica Sobre la Tierra.

Las primeras investiga-

los equipos de refrigeración, ya que trabajan 24 horas a su máxima capacidad. La otra desventaja radicaba en la calidad de luz. La radiación fotosintéticamente activa (RFA) se ubicaba por debajo de los requerimientos mínimos de la soja, la principal especie vegetal con la que trabajamos en nuestro laboratorio y, por lo tanto, las plantas crecían y se desarrollaban de un modo

ciones tuvieron algunos problemas: “Las experiencias iniciales con los paneles de tubos fluorescentes registraron un rango de temperatura entre 20 y 26ºC y la RFA se incrementó hasta un máximo de 300 µmoles.m-2.s-1. Sin embargo, el flujo de fotones emitidos no se distribuía uniformemente dentro de los paneles, ya que decaía significativamente en los extremos”.

MODULO CLIMATICO

Para el crecimiento de plantas en condiciones controladas

Un sistema desarrollado por investigadores de la FAUBA y una empresa privada permitió mejorar las condiciones de luz y temperatura a las que están expuestos los cultivos en ensayos académicos. Inauguraron una instalación que hasta ahora no se fabricaba en el país.

Por: Juan M. Repetto

(

SLT-FAUBA) Cuando los investigadores realizan experimentos con plantas en el laboratorio, suelen encontrar varias limitaciones a la hora de intentar simular las condiciones naturales del ambiente. Una de las variables más difíciles de controlar es la temperatura, debido a que las luces que se utilizan para el crecimiento de las plantas, también pueden generar un calor excesivo y afectar los resultados de los ensayos. Ante esta situación, docentes de la Facultad de Agronomía de la UBA (FAUBA) diseñaron un módulo climático que combina diferentes tipos de luces LED y, junto a una empresa, lo instalaron en el predio de la institución académica, para funcionar en el ámbito de Instituto de Investigaciones en Biociencias Agrícolas y Ambientales (INBA-Conicet/FAUBA).

La puesta a punto del sistema estuvo a cargo de Karina Balestrasse y Carla Zilli, investigadoras del Conicet y docentes de la cátedra de Bioquímica de la FAUBA. Al respecto, explicaron que la cámara de cultivo que tradicionalmente utilizaban en el laboratorio estaba equipada con lámparas de vapor de mercurio de 400 watts, intercaladas con lámparas incandescentes. Esta combinación era ineficiente desde todo punto de vista. Elevaba la temperatura del cuarto de cultivo por encima de 35ºC. Incluso podía llegar a alcanzar

El siguiente paso fue avanzar hacia un módulo equipado exclusivamente con luces LED blancas frías. Este arreglo aportó considerables ventajas: generan menos calor que los tubos fluorescentes y, además, cada punto evaluado del panel tiene la misma intensidad PAR y un espectro de emisión muy similar al de las luces LED utilizadas en horticultura. “En estas condiciones obtuvimos plantas más robustas, con mayor área foliar y contenido de clorofila. Por primera vez pudimos prolongar el cultivo hasta el estadío de madurez completa”, detalló Zilli.

Para fabricar las instalaciones se emplearon conteiners reciclados, a los cuales se introdujo paneles de aislamiento y se los compartimentó para poder trabajar en dos cámaras: una orientada al material sucio (donde se manipulan las plantas, la tierra y las macetas) y otra zona limpia donde se ubican las luces. Además, equiparon el módulo con un sistema digital que permite controlar la temperatura y automatizar el riego, y cuenta con la posibilidad de acceder a ellos desde una aplicación en el celular.

El proyecto fue presentado en la edición 2018 del Concurso Nacional de Innovaciones Innovar, a modo piloto. Actualmente, ya está instalado en el predio de la FAUBA el módulo climático, diseñado y construido por la empresa, siguiendo las recomendaciones brindadas por el laboratorio académico. Según Balestrasse, se trata de un equipamiento que hasta ahora tenía que importarse de otros países, y entre los disponibles tampoco existía uno que tuviera las dimensiones que se alcanzaron con el módulo desarrollado desde UBA. “La idea de este primer módulo es garantizar el crecimiento de todos los cultivos de interés agronómico. Pero a la vez se seguirá trabajando en la evolución de paneles que puedan adaptarse, con mínimas modificaciones, a los requerimientos específicos planteados por los diferentes usuarios”, informaron las investigadoras.

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España tiene el área más grande con control biológico en Europa E n ciertas áreas de España, los pesticidas están siendo reemplazados por pequeños trabajadores que hacen el mismo trabajo de manera muy eficiente: los insectos.

“Trabajan para mí día y noche”, dice Antonio Zamora con una sonrisa mientras está de pie en su invernadero.

Sus pequeños empleados son insectos que se alimentan de los parásitos que amenazan sus pimientos.

Zamora, como la mayoría de sus colegas, ya no rocía sus cultivos con pesticidas, sino que cuelga pequeñas bolsas de ácaros en las plantas, ya que atacarán a los parásitos y evitarán su propagación.

Posee dos hectáreas en el llamado “mar de plástico”, unas 30.000 hectáreas de invernaderos en la provincia de Almería, en el sureste de España, donde se cultivan muchas frutas y verduras de Europa.

El mosaico de plástico blanco brillante que bordea el Mediterráneo, visible desde el espacio, produce tomates, pepinos, calabacines, pimientos y berenjenas durante todo

el año para abastecer a los supermercados europeos.

El año pasado, se exportaron 2,5 millones de toneladas de productos cultivados en Almería, la mitad de las exportaciones de hortalizas de España.

Al igual que Zamora, prácticamente todos los productores de pimientos en Almería han reemplazado los insecticidas con el llamado “control biológico”.

Alrededor del 60 por ciento de los productores de tomate han hecho lo mismo, junto con una cuarta parte de los productores de calabacín, según la asociación de productores Coexphal.

Menor uso de pesticidas El consumo de insecticidas en Almería ha disminuido en un 40 por ciento desde 2007, según las autoridades locales.

El uso de insecticidas aumentó en la década de 1960, pero los productores agrícolas han adoptado nuevos métodos debido a la presión ejercida por los grupos de consumidores, así como al hecho de que sus cultivos se han

vuelto cada vez más resistentes a los productos químicos.

En muchos casos, la reducción en el uso de productos químicos ha sido drástica, y las sustancias que todavía están en uso no son tan fuertes.

La cooperativa agrícola francesa InVivo, que tiene ventas anuales por valor de 5.500 millones de euros ($ 6.200 millones), recientemente abrió una “biofábrica”, Bioline Iberia, en el corazón del mar de plástico.

Dentro de habitaciones bien cerradas con niveles de temperatura y humedad estrechamente controlados, los empleados crían cuatro espe-

cies de ácaros para venderlos en la región, así como en Portugal y Marruecos. La compañía espera producir mil millones de insectos este año.

Han surgido fábricas similares en los últimos años alrededor del mar de plástico, y aproximadamente 30 compañías venden insectos a precios cada vez más bajos.

“Se puede considerar que España tiene el área más grande de Europa, y quizás del mundo, cuando se trata de la implementación del control biológico”, dice el director de Bioline Iberia, Federico García.

Fuente: tiempo.com

Presente y futuro de la papa

Hojuelas fritas no recomendables por los altos contenidos de sal.

L

a papa después del arroz y seguido por el trigo, es el alimento más consumido e el mundo. (*) Según los últimos datos actualmente se cultivan en Argentina 70.000 hectáreas con una producción estimada en 2,5 millones de toneladas; si bien, hay muchas hectáreas cultivadas que no están registradas.

La productividad aumentó considerablemente en las últimas décadas con el riego localizado, la papa semilla libre de virus, los adelantos en la cosecha mecánica, y sobre todo por las nuevas variedades y mejoras sanitarias.

Desde la instalación de la canadiense MCain en Balcarce para la producción de la papa en las cadenas de consumo asociado a las hamburguesas, el sector industrializador se ha desarrollado, y diversificado.

Actualmente la demanda para la industria sería de 565.000 toneladas para la elaboración de bastones prefritas, congelados, hojuelas fritas tipo snacks y productos deshidratados y congelados.

El consumo de papas se estima en 45 kilos per cápita que significa un 10% menos que hace 20/30 años. El consumo interno está basado en su mayor parte por dos variedades tradicionales.

Se requiere una mayor información al consumidor, para que vaya apreciando las diferentes variedades para un mejor aprovechamiento de la diversidad y las características de cada una de ellas, ya sea para freír, para puré, para horno, etcétera

Informe FRUTIHORTICOLA

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Trasplante de almácigos de tomate

Guía para la siembra de semillas y posterior trasplante de plantines de tomate en pequeñas superficies o invernaderos en horticultura periurbana.

L

as semillas en el trasplante de almácigos de tomate Generalmente las semillas de las hortalizas son de un tamaño muy pequeño, por lo que al momento de sembrarlas en terreno definitivo

(suelo), el proceso se dificulta, lo que se hace en estos casos sembrarlas en una almaci-

guera.

Una almaciguera es un espacio reducido de cultivo, donde se pueden controlar de forma más eficientes, todos los factores que están involucrados en el proceso de germinación: temperatura,

humedad, plagas y enfermedades, entre otros; además de permitir la siembra en una

alta densidad.

Sembrar semillas de hortalizas en terreno definitivo,

conlleva el riesgo de pérdidas de plantas producto de una germinación fallida o poco pareja; también aumenta la muerte de plántulas por efectos climáticos adversos.

La siembra directa de hortalizas, además traerá como resultado una distribución de

las plantas en el terreno muy heterogénea, lo que dificultará las futuras labores que se realicen en el cultivo: riego, fertilización, control de plagas y enfermedades, control de malezas y cosecha.

Trasplante de almácigos de tomate y estacionalidad El uso de almácigos en hortalizas también se utiliza para poder romper con la estacionalidad y obtener productos primores, haciendo germinar las semillas en condiciones que son más fácil de manejar y por ende lo en condiciones más favorables y de menor estrés (y que fueran imposibles hacerlos en suelo descubierto pues la semilla no germinaría, o de hacerlo, la plántula moriría al poco tiempo).

Posteriormente se plantan en terreno definitivo (de acuerdo al marco de plantación óptimo para cada especie) para permitir así un mejor crecimiento y disminuir la competencia por recursos como agua y fertilizantes.

Galería de imágenes para ver cómo es el correcto trasplante desde la almaciguera al suelo definitivo.

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Mar del Plata en Semillerías

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El sustrato universal

El sustrato universal se puede definir como un ‘sustrato todo terreno’, aquel que responde bien ante un amplísimo grupo de plantas, pudiéndose utilizar en la mayoría de casos en nuestras plantaciones y trasplantes de plantas de interior, plantas de jardín y balcón.

Incluso está indicado para las mejoras de las tierras del jardín mezclándolo en las proporciones adecuadas en cada caso. Es el sustrato ‘comodín’ para aquellas plantas más rústicas.

E

l nombre de sustrato universal es en sí una definición de producto asociado a una marca comercial, por lo que cada fabricante utiliza sus correspondientes materias primas y porcentajes de estas en su elaboración. Es importante que estén bien formulados y con materias primas de calidad ya que deben de estar a la altura exigida en un amplísimo grupo de plantas.

Por otra parte, en muchos casos la respuesta buena o mala de un sustrato se debe al ‘manejo’ que se realice. Además de la especie plantada en él, el riego, el abonado e incluso en ocasiones el tipo de maceta o jardinera utilizado incide notablemente en su respuesta de cultivo. Un buen o mal sustrato, depende en gran medida de estas variables.

El sustrato universal como enmienda orgánica El sustrato universal no solo está indicado para el cultivo de plantas sobre él, también lo es para su uso como enmienda orgánica en tierras de jardín de mala calidad. Terrenos muy arenosos o excesivamente arcillosos pueden ser mejorados con el aporte de este sustrato en una proporción variable según la calidad inicial del terreno. En cuanto a la cantidad aportada para su mejora, como decimos depende de la calidad del terreno base, pudiendo ser entre un 20 a un 30%. Para una proporción mayor, deberíamos plantearnos sustituir la tierra

existente en su totalidad.

Pero la mezcla para la mejora de un sustrato puede ser al revés. En estos casos se puede añadir al sustrato universal una proporción determinada de arena, arcilla o tierra de jardín por ejemplo, para ajustar sus cualidades físicas a la planta a la que va destinada.

Composición de un sustrato universal Las materias primas utilizadas en la fabricación de un sustrato universal suelen ser la turba rubia procedente de musgo Sphagnum, fibra de coco, compost vegetal, perlita, abono orgánico, abono mineral, extracto de algas… con-

teniendo en su conjunto un nivel de aireación elevado.

Según el fabricante puede eliminar o añadir alguna materia prima distinta, así como variar sus proporciones. La calidad de una turba rbia, la longitud de la fibra de coco, tamaño de las partículas de perlita; etc. permite modificar la composición consiguiendo un sustrato de similares características.

Su presentación en los centros de jardinería, floristerías, grandes superficies y tiendas especializadas, suele ser en envases de 5, 10, 20, 50 y 80 litros. Y en los envases debe de ir toda la información sobre su formulación de forma clara y fácilmente identificable.

Consejos en el uso de un sustrato universal Como hemos avanzado, el uso o manejo de un sustrato es fundamental y que en muchos caso hacen de él que lo percibamos como un mal o buen sustrato.

Si lo utilizamos como enmienda orgánica o para mejora de un terreno de jardín o huerto urbano ya existente, lo primero es analizar qué características finales deseamos tener y estas van muy relacionadas con las plantas que vamos a cultivar en él. Si vamos a plantar especies que requieren un sustrato ácido como las hortensias o azaleas, evidentemente no nos va a valer un sustrato universal; es más indicado un sustrato especial para plantas acidófilas que posee un pH mucho más bajo en su composición.

Utilizado directamente en la plantación o trasplante, siempre es recomendable utilizar una maceta adecuada

al tamaño de la planta. No es una cuestión de proporción, que también, sino que un exceso de sustrato no beneficia a la planta sino todo lo contrario. Es más importante realizar cambios de macetas en el tiempo que pensar que una muy grande nos permite cultivarla allí toda su vida.

Sustrato universal en macetas

Una planta, tras ser plantada desarrolla sus raíces hacia el exterior de forma rápida… llegando al perímetro de la maceta, momento en el que su crecimiento es siguiendo dicho perímetro. Por lo tanto, estas raíces explorarán los dos a tres centímetros perimetrales, quedando el sustrato interior prácticamente desaprovechado.

La frecuencia y cantidad de agua de riego es muy importante. El sustrato universal posee mucha materia orgánica por lo que puede acumular mucha cantidad de agua en cada riego. Es recomendable distanciar los riegos incluso llegando a conseguir que el sustrato se seque si llegar al punto de marchitamiento de la planta. Con ello conseguiremos que las raíces de la planta también trabajen más y esta esté más fuerte.

Los abonados deben ser frecuentes y en poca dosis.

El sustrato universal retiene muy bien los nutrientes, por lo que no se suelen perder fertilizantes por lavado, como sí ocurre en sustratos muy arenosos. De esta forma evitamos salinizar el sustrato por exceso de abonado a la vez que ahorramos producto. ¿En qué plantas puedo utilizar el sustrato universal?

El sustrato universal, como ya hemos avanzado, es un tipo de formulado orientado a ser utilizado en un amplio grupo de plantas tanto ornamentales como hortícolas en el caso de su cultivo en huertos urbanos. Está formulado para comportarse como un ‘sustrato todo terreno’ que responde adecuadamente en un gran grupo de plantas rústicas o con pocas exigencias.

Además de poder ser utilizado como mejora de un terreno ya existente, el sustrato universal puede utilizarse directamente en la plantación o trasplante de muchas plantas de temporada, aromáticas y medicinales, así como plantas arbustivas y de interior. También en un gran grupo de hortícola cultivadas en maceta.

Fuente: www.floresyplantas.net www.portalfruticola.com

Informe FRUTIHORTICOLA

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Mantención y operación de sistemas de riego a presión El agua es un componente de nuestra naturaleza, ha estado presente en la Tierra desde hace más de 3.000 millones de años, ocupa tres cuartas partes de la superficie del planeta. En nuestro entorno encontramos el agua: en estado líquido, sólido y gaseoso en la atmósfera y nubes.

R

iego por goteo El Gotero Esta es la parte mas costosa del riego. En base a éste se realizan todos los cálculos de diseño, filtrado, mantenimiento, manejo, regulación de presiones, etc.

Todo el manejo que se realiza en el riego por goteo es para mantener la uniformidad del riego. La uniformidad es lo mas valioso este riego y debe ser de un 95%.

Si la salida del gotero es cubierta o no Especificaciones del filtrado y filtros La mayoría de los filtros de anillos muestran la capacidad filtrado en mesh (o micras) y a veces como este ejemplo el volumen de agua.

Filtros

Partes de una bomba centrífuga ¿Qué podemos hacer para mantener esa uniformidad de riego en sistemas de riego a presión?

1.Saber cuáles son las especificaciones de la cinta o manguera de riego.

2.Realizar el mantenimiento requerido. ¿Cuáles son las especificaciones?

Presión de trabajo Grado de filtración (micras 200, 150, etc.)

Descarga del gotero Distancia entre goteros Duración de Producto o vida esperada de la manguera o cinta Autocompensado o no Largo del surco

Continua en proxima edición

Sistema de riego Operación y Mantención

Q

uienes deseen recibir este documento en PDF completo originado en el INIA Chile, solicítelo a nuestra Redacción: Carlos Ceballos infofrut@infofrut.com.ar

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Consulte: infofrut@speedy.com.ar Estudiantes y docentes de Agronomia

Lea Informe Frutihortícola en la Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias UN La Plata

Notifrut ®

Limón en Holanda En el mayorista holandés de productos, FMI, el programa argentino de limón se extiende hasta principios de septiembre. “Hubo mucha lluvia en Argentina en mayo y junio.

Esto ha provocado que se cargue mucho menos volumen que el año pasado”, dice Peter Bouman. “El mercado europeo de limones en el extranjero tampoco fue muy fuerte. España tuvo una gran cosecha este año. Para Argentina, fue una temporada que se olvidará rápidamente”.

Cerezas chilenas Son populares en China debido a su excelente relación calidad-precio. “ Los volúmenes minoristas de fruta importada crecen cada año. En los últimos años, esto ha causado un crecimiento explosivo en el mercado de fruta importada El volumen de importación es mayor que en los últimos años.

El precio al por mayor de las cerezas chilenas en el mercado de Shanghai fue de alrededor de 45-50 yuanes [6,30-7 USD] por 0,5 kg. Fruta importada de alta calidad envasada en cajas de regalo que se venden en supermercados por alrededor de 300-400 yuanes [41.99-55.98 USD] por caja (100-200g).

Docentes, estudiantes: retire todos los meses un ejemplar de Informe Frutihortícola en la Hemeroteca de la Facultad de Agronomía de la UBA.

La Comisión Europea prohibirá el clorpirifós Tras la publicación a principios de agosto de un informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) confirmando el riesgo que suponen el clorpirifós y clorpirifós metil a nivel genotóxico y neurológico en el desarrollo de los niños, la Comisión Europea propondrá a los países miembros de la Unión Europea (UE) no renovar la .aplicación a partir de enero de 2020.

Infofrut en la web

For Export Los supermercados del Reino Unido demandan batatas, zapallo anco, limón, además de paltas, mangos, higos y granados, que Argentina podría sumiistrar si aumentara nuestra producción, así como pomelos y kiwis para otros mercados. En caso de que ell Reino Undo se retire de la Unión Europea, Argentina podría estar exenta de aranceles en contraestación.

¿Desea incluir un Banner activo en nuestra página Web? Visite: www.infofrut.com.ar Consultas: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

LEA Informe EN BIBLIOTECAS Ministerio de Agricultura de la Nación * INTA (Chile 460) Buenos Aires * Hemeroteca de la Facultad de Agronomía UBA * Editorial Río Negro (Gral. Roca) * Facultad de Agronomía- UN La Plata * *Colección de los últimos años Fac. de Ciencias Agrarias de la UN Rosario Fac. de Agronomía de la UN de Tucumán Bolsa de Cereales de Buenos Aires En Bibliotecas del INTA: Bella Vista – Corrientes Concordia Pocito – San Juan Catamarca Mendoza Alto Valle Río Negro Famaillá – Tucumán Yuto - Jujuy San Pedro – Bs.As. Balcarce

Infofrut Informará en esta sección, la demanda de frutas y hortalizas de distintos mercados alternativos. La orientación de numerosos países hacia el mercado chino, como también de Argentina, crea “ventanas” en la Unión Europea, donde el Tratado U.E.-MERCOSUr no estará en vigencia hasta le temporada 2021.

Sudafrica Aumenta su producción de arándanos.

La Asociación Sudafricana de Productores de Berries (SABPA) sitúa la producción en alrededor de 17.000 toneladas contra 11.700 del año anterior.

Las exportaciones generalmente representan el 70% de la cosecha y, por lo tanto, deberían estar cerca de 14.000 toneladas esta temporada, que comenzó en junio. La campaña pasada, Sudáfrica exportó alrededor de 8.000 toneladas de arándanos; en 2008 eran de 634 toneladas.

Según Elzette Schutte, gerente de operaciones de SABPA a PortalFrutícola.com, la industria pronostica que la producción alcanzará las 50.000 toneladas en cinco años.

Informe FRUTIHORTICOLA

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PLEGABLES • VERSATILES • RESISTENTES Ideales para transporte desde zona de producción directo a Punto de Venta.

Reducción de costos logísticos

10 bins por posición en transporte playo.

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3 bins por posición para traslado de mercaderías.

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A todos nuestros lectores

Con esta breve encuesta podremos conocer su interés en nuestros contenidos y podremos entregar la información más conveniente a sus intereses, tanto de información local como del exterior.

¿

En qué rubro del sector fruthortícola, producción o agrondustrial se desempeña?

-Producción hortícola -Producción frutícola -Olivícola Sectores: Exportación Distribución y Logística almacenamiento, entre otros Importaciones Marketing Proveedores de servicios (legales, contables, marketing,

entre otros) Proveedores de insumos (fertilizantes, embalaje o packaging, entre otros) Comercio minorista Proveedor mayorista Académico o investigador Asesor o Consultor Director Propietario Cooperativa ¿Con cuál o cuáles cultivos trabaja?

Almendras Arándanos Berries (moras, frambuesas,

fresas, entre otros) Cerezas Ciruelas Damasco Durazno Espárragos Exóticos (pitahaya, guayaba, goldenberries, entre otros) Granadas Kiwi Limones Mandarinas Mango Manzana Melón Naranjas Nectarines Nueces Olivos Palta o aguacate

Papayas Peras Piñas Tomates Uva de mesa ¿Qué tipo de notas le interesa más que publiquemos?

Escríbanos, indicando su posición y su opinión o sugerencia particular o general sobre nuestro Informe Frutihortícola.

Necesitamos su opinión.

Envíenos un mail con su opinión a: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

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Anuga

10-11- al 16-11- Hannover (Alemania)

5-9 de Octubre - Colonia- Alemania Informes: amachado@ahkarmail.com.ar www.anuga.com 7/11 al 9/11 – DHELI NCR Informes: info@poscosecha.com INTA Santiago del Estero

Del 22-10-2019 al 24-10-2019 Feria de Madrid, Ifema (España) Informes: fruitattraction@ifema.es

Congreso mundial de paltas

Del 01-10- al 02-10Casapiedra, Santiago (Chile)

Medellin-Colombia 7 de noviembre Informes: info@worldavocadocongress.com

N ° 411 Año XXII Septiembre 2019

Arándanos: Jornada técnica - El arándano en Argentina ............. 3-4 Fertilización en arándano ................................................................. 5 Drozophila en berries ....................................................................... 6 El plateado en carozos ..................................................................... 7 Packagin de frutas ........................................................................... 9 Europa y Rusia ............................................................................... 10 Mendoza: la exportación ................................................................. 11 Pomelo Star Ruby .......................................................................... 12 El Oídio en frutales ......................................................................... 13 El limón argentino ........................................................................... 14 El sector vitivinícola ........................................................................ 15 Olivos ............................................................................................. 16 Frambuesas y moras ...................................................................... 25 Mercado de la papa ................................................................... 26-27 Biopesticidas .................................................................................. 28 Semillas Emilio ............................................................................... 29 Desinfección de semilla .................................................................. 30 Módulo climátco .............................................................................. 31 España: orgánicos .......................................................................... 32 Plantación de semillas .................................................................... 33 El mejor sustrato ............................................................................ 34 El riego por goteo ........................................................................... 35 NOTIFRUT ..................................................................................... 36

1) Para recibir por correo electrónico la edición mensual en formato PDF deposite en cualquier sucursal del Banco Santander Río, cuenta única en pesos 355066/3 sucursal 226, a nombre de Carlos A. Ceballos Guzmán $500 (quinientos pesos).

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Informe “FRUTIHORTICOLA” es una publicación integral sobre Fruticultura, Horticultura y su indutria derivada.

Se distribuye en todas las zonas productoras del país y Ciudad de Buenos Aires, por suscripción y puntos de ventas.

Primera edición: Abril de 1985. Propietario: Carlos A. Ceballos Guzmán. registro del Autor N° 20267.

Director: Carlos A. Ceballos. Administración: Dávila 970 - 8° - 127 (C1406DEH) C.A. de Buenos Aires.

Diagramación: Miguel A. Geirola 3532-1026 Impresión: Grafica FC - Charrúa 3651 cap. fed.

Tel.: (54-11) 4631-9684 E-mail.: carlos.ceballos@infofrut.com.ar estela.villagra@infofrut.com.ar

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de Agroinsumos Robustilli S.R.L.

Ruta 2 km 45 ¨El Peligro¨ 545*1437 / 545*2103

Calle 203 y 526 ¨Abasto La Plata¨ 545*2977 / 545*1846

Av. 44 y 219 ¨Etcheverry¨ 545*2977 / 545*1437

LaSemilleria@yahoo.com.ar

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