Informe Frutihortícola Octubre 2019 by Horticultura & Poscosecha

Informe FRUTIHORTICOLA

Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 412 - Año XXXlV - Octubre 2019 - $ 50.

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INFORME ESPECIAL SOBRE PERAS Crisis frutícola en el Valle Cultivo de la sandía Graves daños en España Limón y naranjas El mercado del mango y la granada Economías regionales Polinización en invernadero Trasplante de la cebolla Mercado de la cebolla Control de trips Hamburguesa vegetal Ajos de exportación Manejo del riego Propagación vegetal Riego NETAFIM NOTIFRUT

Octubre 2019

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CRISIS FRUTICOLA

Cerraron doce industrias jugueras en los últimos años

La crisis del sistema terminó impactando sobre este tipo de actividad. Las exportaciones se desplomaron. Más de 2.000 trabajadores fueron expulsados del sector y quedan hoy solo dos empresas que venden a EE.UU.

Por: Javer Lojo

11 Setiembre-Diario Río Negro La industria de concentrados en la región acompañó durante años el desarrollo de la actividad frutícola del Valle de Río Negro y Neuquén. Fue uno de los grandes soportes del sistema. La venta de manzanas y pera que el productor primario destinaba a la elaboración de jugo permitía el financiamiento del inicio de la temporada por el gran volumen que manejaba y los plazos cortos con los que se pagaba. Desde hace ya un par de años, este escenario cambió profundamente. La crisis de la actividad frutícola arrastró también a toda la industria secundaria, por fuera de la comercialización en fresco, que estaba relacionada con la actividad. Las frías estadísticas, que muestran distintos informes privados, reflejan este complejo contexto. Entre 2000 y 2003 existían 14 empresas elaboradoras de jugos concentrados distribuidas en vastas regiones del Alto Valle y Valle Medio, las que daban trabajo en forma directa a algo más de 2.500 empleados. Entre todas ellas producían alrededor de 100.000 toneladas (temporada 2001) de concentrado que se exportaba –en su gran mayoría– al mercado de los Estados Unidos. Para semejante volumen, se necesitaron industrializar cerca de 700.000 toneladas de manzanas y peras. En esos años se

exportaban más de 100 millones de dólares por año de concentrado. Esta riqueza, que se producía en la región hace tan solo 18 años atrás, fue diezmada por las políticas económicas de los distintos gobiernos que atravesaron esos años hasta la actualidad. Los últimos estudios, para el cierre de la presente temporada, proyectan que las exportaciones de jugos concentrados alcanzarán las 18.000 toneladas, quedando hoy solo dos (Natural Juice y Jugos SA) de las 14 empresas exportadoras que existían en aquel entonces. Todas las cooperativas ligadas a esta actividad exportadora cerraron sus puertas. Crisis frutícola: los sectores opinan sobre el momento que vive la actividad Cuando mencionamos la crueldad de las estadísticas hablamos de estas críticas cifras: en algo menos de dos décadas más de 2.000 trabajadores industriales fueron expulsados del sistema, 12 empresas, muchas de ellas de primera línea, bajaron sus persianas por falta de competitividad; los ingresos de divisas, en el período bajo análisis, cayeron en más de 80 millones de dólares; y una industria que financiaba el inicio de la rueda que significa la temporada de cosecha dejó de hacerlo hace ya unos años. El consumo de jugo sigue

creciendo en todo el mundo. ¿Cómo es que se perdió todo este activo en tan poco tiempo? La respuesta está atada al deterioro progresivo que tuvo la actividad frutícola en estos últimos años. Los primeros síntomas de la crisis comenzaron en la década del 80, se profundizaron en los 90 y terminaron con la mayor parte del sector productivo-industrial desde el 2000 hasta nuestros días. Problemas internos Cuando se analiza la evolución que ha tenido la industria de concentrados en estas últimas décadas, lo primero que observa es que, los

momentos en los que el país contaba con un tipo de cambio competitivo, las exportaciones crecían fuertemente. Pero, con el paso del tiempo, estos saltos en el comercio cada vez eran menores, pese a que las devaluaciones se mostraban con mayor intensidad. ¿Por qué esta correlación dólar-exportación no se mantuvo? Por las políticas económicas aplicadas en los distintos gobiernos, las que desencadenaron una descapitalización del sector y altos costos de producción que hicieron poco competitivo al producto en el exterior. A esto se le suma la creciente y feroz carga impositiva, en la que se

Pablo C Zanellato

Los Pioneros 1151, Ruta Nac 22 Km 1214 Cipolleti (8324). RIo Negro. Argentina Tel. +54 (299) 477 1919 pablo@cesarzanellato.com.ar www.cesarzanellato.com.ar

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Concesionario Oficial

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CYDIA POMONELLA

Mutación de resistencia a piretroides

Los insecticidas piretroides se usaron ampliamente contra la polilla de la manzana ( Cydia pomonella ) en Río Negro y Neuquén, que son las principales áreas de producción de frutas de pepita.

os entomólogos de la Universidad Nacional del Comahue han evaluado tanto los niveles de resistencia a lambda-cihalotrina en larvas de C. pomonella de huertos de esta área que actualmente se manejan con tratamientos con piretroides como la frecuencia de mutación de kdr en C. pomonella en Argentina. “Se encontraron altos

niveles de resistencia a la lambda-cihalotrina en todas las poblaciones evaluadas. La mutación L1014F (kdr) se evaluó en 355 larvas diapausa recolectadas en 12 huertos de San Juan a las provincias de Santa Cruz (1690 km de distancia). Los científicos explican que la mayor frecuencia de la mutación kdr se determinó en las larvas del

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incluyó en estos últimos años el impuesto –inexistente en otros países– sobre los productos de exportación. Todo este combo fue determinante para el progresivo deterioro que se observó en la actividad. Pero esta crisis de la industria juguera no se observa en otros países del globo. En el mercado internacional, el comercio del concentrado continúa creciendo pese a los vaivenes políticos y económicos existentes en todo el mundo. Los informes elaborados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, en sus siglas en inglés) destaca que la producción de concentrados de manzanas y peras crecieron 35% durante el período 2001-2018. Las estadísticas muestran, claramente, que los problemas de la industria en el Valle de Río Negro y Neuquén son internos y están desacoplados de la evolución del sector a nivel internacional. Expectativas por la menor oferta a nivel mundial

Hay buenas expectativas para el comercio de la industria de jugos concentrados en la presente temporada. Este escenario se da por tres causas bien definidas. La primera de ellas es la menor cantidad de fruta cosechada en el hemisferio norte. Según datos suministrados por la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera (WAPA, por sus siglas en inglés) la cosecha de manzanas en la Unión Europea alcanzará en esta temporada las 10.556.000 toneladas, cifra que refleja una caída interanual del orden del 20% y un 8% menor que la media de los últimos tres años. Polonia, el mayor productor de manzana y elaborador de concentrado de Europa, tiene previsto cosechar un 44% de fruta menos respecto de la temporada 2018. La estadística oficial detalla que se proyecta una producción de 2.710.000 toneladas, frente a la cifra de 4.810.000 toneladas del año pasado. Pero también China muestra caídas sensibles en su oferta. Este gigante prevé

valle de Río Negro y el valle del Neuquén. El alelo kdr estaba ausente o presente a frecuencias muy bajas en huertos sujetos a baja presión piretroide, lo que sugiere que la frecuencia de la mutación kdr en C “pomonella está relacionada con el uso de piretroides contra esta plaga en diferentes áreas”.

Fuente: Soleño J., Parra-Morales LB, Cichón L., Garrido S., Guiñazú N., Montagna CM, ‘Ocurrencia de mutación de resistencia a piretroides en Cydia pomonella (Lepidoptera: Tortricidae) en toda Argentina’ , agosto de 2019, Boletín de Entomología Investigación. Autor: Emanuela Fontana © FreshPlaza.com 5/9/2019

una caída del 30% de su cosecha de manzanas, unos 10 millones de toneladas menos que la pasada temporada. Esta menor oferta debería impactar sobre el precio final del concentrado en el mercado internacional. El segundo punto es la caída de los stocks de concentrado a nivel mundial, quitando presión en la comercialización.

mitiría entrever que la menor oferta que hay en el mercado sumado a los aranceles a las importaciones chinas iba a repercutir en los precios finales del producto. Sin embargo, nada de esto está ocurriendo. Los valores del concentrado en Estados Unidos están en esta temporada en torno a los 6 dólares el galón, un 20% por debajo de los consolidados durante el año anterior. Por otra parte, la demanda de los importadores norteamericanos no reacciona a la espera de nuevas medidas del gobierno de su país. En definitiva, según analistas del mercado, puede que para el último trimestre del año los precios del concentrado comiencen a levantar teniendo en cuenta la caída de oferta mundial para este tipo de producto. Datos clave 100.000 Fueron las toneladas de concentrados que se llegaron a exportar por SAE durante el año 2001. 60% Del total producido de manzanas en el Valle se destinó a la industria en aquellos años.

Bancos cortan los créditos a las exportadoras frutícolas El tercero, es la guerra comercial entre China y Estados Unidos, este último el mercado hacia donde se destina el 100% del concentrado que se fabrica en el Valle de Río Negro y Neuquén. En septiembre del año pasado, la administración Trump impuso aranceles del 10% sobre las importaciones de concentrados chinos. En este sentido, hay que destacar que el gigante asiático hoy concentra más del 60% de la importación norteamericana de este producto. Pero la crisis entre ambos países llevó a elevar ese arancel al 25% en mayo de este año. La oferta argentina se mantiene sin aranceles. Todo este escenario per-

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FORO MUDIAL DE LA PERA

Se centrará en los problemas de protección de las plantas E l Foro internacional se celebrará durante FuturPera y en asociación con la OSC Italia, se dedicará a los problemas de protección de las plantas que han marcado una difícil campaña de producción que la OI Pera (pera interprofesional Organización) ha estimado una caída promedio del 34%. La atención se centrará en desarrollar una estrategia de defensa más efectiva contra la chinche marmolada y las formas más agresivas de la enfermedad de la mancha marrón que han causado daños considerables a la producción algunos años. La lucha contra las enfermedades de las plan-

tas será el tema de muchas reuniones y grupos de enfoque técnico organizados por las empresas expositoras. Las condiciones del cambio climático han afectado la correcta vegetación de las plantas, el número de flores fue bajo y el la lluvia frecuente causó varios problemas desde una perspectiva fitosanitaria. La cantidad de producto ha disminuido en un tercio y, naturalmente, toda la cadena de suministro está sufriendo. Esto significará analizar el desequilibrio climático y gestión de huertos, protección efectiva de las plantas, nuevos métodos de plantación, con un ojo en los ‘del pasado’, utiliza-

POLINIZACION

Experiencias en manzanas, peras y cerezas

n el Estado de Washington el mayor productor de manzanas de Estados Unidos se ha realizado una experiencia singular en una plantación de manzanas, peras y cerezas del productor Jim

Freese. Hace cuatro años observó que sus árboles no producían bien. Como muchos cultivadores dependía de las abejas melíferas que rentaba para polinizar sus cerezos además de otras abejas.

dos hace unas décadas, para evaluar la mejor opción para obtener un buen producto y contener los costos de producción. en un punto de inflexión porque solo es posible superar una situación tan complicada trabajando con objetivos claros y compartidos. Creemos que esta edición de FuturPera puede ser el “punto cero” para la cadena de suministro de cultivo de peras. La tercera edición de Fu-

turPera, que se celebrará en Ferrara Fiere del 28 al 30 de noviembre, está organizada por Ferrara Fiere e Congressi y OI Pera (Organización interprofesional de peras) en asociación con CSO Italia, la contribución de la región de Emilia-Romaña y el apoyo de Bper Banca.

En una reunión de horticultura se enteró que podía utilizar abejas azules, una especie endémica que no produce miel ni vive en colmenas., cuya característica es que vuelan bajo temperaturas más frías, que es cuando las abejas melíferas se quedan en la colmena. Freese compró 12 mil ‘capullos’ y los colocó en su huerto para que emergieran al florecer los árboles. El resultado fue que duplicó la producción

de cerezas con respecto al mejor año anterior. Ahora son muchas las plantaciones que están realizando la polinización con especies alternativas, porque la abeja melífera que fue la polinizadora dominante se ve amenazada también por pesticidas, patógenos y parásitos. Los apicultores hasbían perdido el 40% de sus colonias de abejas según la organización Bee Informed Part-

Para más información: FuturPera info@futurpera.com www.futurpera.com

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Congreso mundial de la palta

l Congreso Mundial del Aguacate tuvo lugar en Medellín, Colombia. El mismo atrajo a una multitud internacional en medio de un fuerte optimismo en el país sudamericano por su futuro en el negocio del aguacate. En su primera jornada asistieron alrededor de 3.400 personas de más de 20 países, y hubo 72 empresas exhibidoras. Colombia está preparada para tomar una parte cada vez mayor del mercado internacional del aguacate, del cual actualmente solo tiene una participación del 3%. Antes del año 2000, Colombia no estaba en el mapa del aguacate, “Este cultivo ha estado creciendo y ahora tenemos alrededor de 20.000 hectáreas plantadas de aguacate Hass y casi 89.000 hectáreas si incluye todas las variedades que cultivamos aquí “, destacó el presidente del Congreso. Informe Frutihortícola no pudo verificar si participaron técnicos o representantes argentinos del sector productor.

FederCitrus

Renovación de autoridades Su Consejo Directivo quedó constituido de la siguiente manera: PRESIDENTE Sr. José Carbonell, VICEPRESIDENTE 1º Sr Daniel Bovino, VICEPRESIDENTE 2º Sr. Jorge Saravia, SECRETARIO Sr. Lucas Méndez Trongé, TESORERO Sr. Gonzalo Montagne, PROTESORERO Sr. Fernando Carrera. VOCALES TITULARES: Sres. Gustavo Piloni, Pablo Padilla, Diego Radicella, Santiago Glencross, Juan Pablo Zamora y Alejandro Nolte. Se resolvió designar al Sr. Enzo Rita como Presidente Honorario de FEDERCITRUS destacándose su participación como Presidente y en diversos cargos directivos de la Entidad. Durante años desplegó gran actividad en la Federación, lo que contribuyó a poner en relevancia la amplia representación que FEDERCITRUS tiene hoy a nivel nacional. Este Consejo reúne una amplia representación de Entidades y empresas de la cadena citrícola del NO y NE argentinos. Hoy el clúster citrícola exporta unas 340.000 toneladas de frutas frescas y aporta con su Industria unos 1.250 millones de dólares a la economía nacional, brindando a su vez 92.000 puestos de trabajo en las provincias de Salta, Jujuy, Tucumán Catamarca, Formosa, Misiones, Corrientes, Entre Ríos y Provincia de Buenos Aires.

Experiencias en manzanas, peras y cerezas Viene de página anterior

nership una organización que asesora a los apicultores. Los investigadores como Mark Winston de la Universidad Fraser en Columbia Británica, Canadá e investigadores en todo Estados Unidos están estudiando la llamada polinización integrada de cultivos que puede ayudar a los

productores. De miles de especies existentes en Estados Unidos sólo cuatro, además de la melífera se utilizan a escala comercial. Las abejas azules son nativas de Norteamérica y estaban aquí mucho antes de que los europeos llegaran con colmenas de abejas melíferas. Las abejas melíferas se

procuran alimento, se autopropagan y viven en grandes colonias que son fáciles de trasladar. Las abejas azules son solitarias y todas las yembras funcionan a la vez como reinas y obreras. Vuelan entre cuatro y seis semanas a principios de la primavera.

“Dos abejas juntas trabajan mejor. Polinizan diferente. Al diversificar las abejas se obtendrá una polinización más consistente en el tiempo”, señala Jim Wats en Washington. Fuente: The New York Times 08/09/18.

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Mercado mundial de la pera

30 por ciento más bajo que el del año pasado, y este porcentaje puede incluso llegar al 50 por ciento en algunos lugares. Además del clima lluvioso durante el período de floración, una gran parte de la cosecha se ha visto afectada por chinches y los minoristas ya no aceptan la fruta como clase I. “Esto indudablemente causará una escasez significativa más adelante en la temporada. En Francia la cosecha cae un 14% este año.

mente generará un 14% menos que la temporada pasada. Dada la baja demanda de peras, el mercado todavía está en equilibrio. Los productores esperan que al ofrecer fruta de buena calidad, los precios aumenten. En Italia granizadas, enfermedades fúngicas e insectos, una temporada dramática Es una temporada muy pobre para las peras en Italia, tanto para las cosechas de verano como de otoño. Los problemas se derivan de una serie de factores concomitantes: en primer lugar, las condiciones climáticas de primavera no favorecieron el establecimiento de la fruta. Luego, la explosión de la enfermedad de Alternaria, un hongo que causa la pudrición de la fruta. Además, ha habido tormentas de granizo en grandes áreas de producción, como en Emi-

La temporada de las variedades tempranas, Guyot y Williams, ha llegado a su fin, y comenza la Conference. La calidad es buena este año debido al clima cálido y las peras contienen un buen porcentaje de azúcares. El volumen de producción de este año es algo menor esta vez y probable-

lia Romagna. La peor adversidad de 2019 ha sido el bicho asiático (Halyomorpha halys) que causó mucho daño, y la fruta se deformó debido a pinchazos de insectos. Solo los huertos totalmente protegidos por redes antiinsectos tienen una producción al menos parcialmente guardada.

Una reducción dramática en la cosecha de pera italiana hará que los precios aumenten considerablemente para diversas variedades especialmente el caso del Abate Fetel, cuyo precio llegó a cifras astronómicas, señala el informe de Freshplaza del 27 de setiembre que sintetizamos a continuación.

n América Latina, los volúmenes están cayendo debido al bajo precio en el mercado. En contraste, la producción ha aumentado en Australia y China. La calidad de las peras holandesas es mejor que el año pasado, con un Brix más alto y una vida útil más larga. El nivel de precios de las peras se mantiene estable. La exportación de peras de Conference ya está en un nivel más alto que el año pasado. En Bélgica se espera que los precios aumenten Hay algunas negociaciones con las peras Conference y Doyenne du Comice, pero la demanda aumente a principios de octubre. Los precios son actualmente normales para la época del año, pero cuando la demanda aumenta, como se espera, los precios también aumentarán. En Alemania los problemas con la cosecha italiana ya están causando un aumento de los precios. Las peras Abate Fetel y Santa Maria dominan el mercado, como se esperaba, mientras que las peras nacionales (incluidas Williams Christ y Clapps Liebling) están cada vez más presentes en los estantes. Exportadores italianos hablan de la peor cosecha de los últimos 10 años. En total, el rendimiento será al menos un

La variedad de verano Carmen registró una disminución promedio de 25% en los volúmenes. Sin embargo, la calidad era muy alta y los precios pagados a los productores estaban por encima del promedio, alrededor de 85 centavos / kg. Ocurrió una situación similar para la variedad Santamaría, mientras que para Williams el rango fue entre 70 y 75 centavos / kg. Sin embargo, precios más altos que el promedio no compensan las pérdidas de producción, que se estiman entre 20 y 50% para el producto inicial. En cuanto a la pera Abate, que es la variedad principal en Italia, la cosecha finalizó. La disminución de la producción es dramática, entre 50 y 60%. Hay empresas que han obtenido menos de 10 toneladas por hectárea de producción comercializable como primera calidad. Incluso si los precios son más altos de lo habitual, esto no compensará a los productores. En España precios altos para las peras españolas; se espera un aumento del 4% en la producción en comparación con el año pasado. La cosecha ha ido bien en la provincia de Lleida, pero otras regiones, como Aragón, La Rioja y El Bierzo, han tenido que lidiar con las heladas que han afectado la calidad de la fruta. Esto significa que hay menos fruta disponible para vender. Bartlett y Williams se venden a buenos precios, especialmente en Italia, que también está comprando peras para la industria de procesamiento. El precio pagado por el Abate Fetel es astronómicamente alto en este momento. Italia Continúa en página siguiente

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Cumbre mundial del arándano

ECUADOR

Será el país socio de Fruit Logistica 2020

Perú será sede de la próxima Cumbre Internacional de la Organización del Arándano en 2020

a Organización Internacional de Arándanos (IBO) ha anunciado que su Cumbre 2020 tendrá lugar en Trujillo, Perú, del 10 al 12 de agosto del próximo año. La Cumbre IBO reúne a la industria global de arándanos cada 12 a 18 meses. La industria del arándano peruano ha mostrado un crecimiento impresionante en los últimos años, pasando de exportar volúmenes muy pequeños hace solo unos años a 78,000 toneladas métricas en 2018/19.

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ha visto una fuerte caída en la producción este año. China: aumento drástico de la producción La nueva temporada de peras chinas comenzó en junio con las variedades tempranas. Las últimas peras se cosechan en octubre. En comparación con el año pasado, el volumen de producción ha aumentado dramáticamente. El precio cayó rápidamente, lo que ha sido positivo para la exportación de peras chinas. Esto les ha permitido competir más fácilmente en el mercado internacional, por lo que las exportaciones han ido bien. Las peras de Holanda y Bélgica están funcionando bien en el mercado chino y el volumen de importación crece anualmente. Los huertos de peras en Sudáfrica se encuentran principalmente en el Cabo Occidental y la floración está actualmente en curso en diversos grados. Algunas variedades, como Early Bon Chre-

tiens (Williams) y Forelle, estaban en plena floración a mediados de septiembre. Alrededor del 50% de los Packhams están ahora en plena floración. El tiempo de floración es promedio y el invierno ciertamente ha contribuido a esto. La cosecha de peras en Sudáfrica comienza hacia fines de año. Europa y Rusia son mercados fuertes, aunque la industria ha estado esperando durante años la apertura del mercado chino a las peras sudafricanas. Estados Unidos: el precio es alto para grandes tamaños El suministro de pera se ve bien en las grandes regiones productoras de los Estados Unidos. La nueva cosecha de pera no comenzó a tiempo en todos los lugares del estado de Washington. Algunas regiones han registrado retrasos de hasta dos semanas. California ha tenido una cosecha tardía esta temporada, aunque las ventas están a la par con las del año pasado. . Este año ha habido más competencia entre Argentina y Chile

ruit Logistica 2019 recibió a más de 78,000 visitantes de 135 países y 3,200 expositores de 90 países. Para Ecuador, ser el país socio oficial de esta feria mundial es la oportunidad perfecta para presentar sus exportaciones de frutas y hortalizas y establecer nuevos contactos en los canales mayoristas y minoristas, especialmente las empresas de importación interesadas en adquirir diversos productos frescos. Entre 2014 y 2018, Ecuador exportó más de USD 3.500 millones en productos frescos, principalmente a Rusia (18 por ciento), Estados Unidos (16 por ciento), Italia (7 por ciento), Alemania (7 por ciento), Turquía (5). por ciento) y China (4 por ciento). Los volúmenes de exportación aumentaron en un 15 por ciento, de 6.2 millones de toneladas en 2014 a 7 millones de toneladas en 2018. Durante el mismo período, las principales exportaciones de Ecuador incluyeron bananas (6 millones de toneladas), plátanos (212 toneladas), bananas baby (139 toneladas), piñas (81 toneladas), brócoli (74 toneladas) y mangos (60 toneladas).

Susanne Tschenisch - Fruit Logistica tschenisch@messe-berlin.de - www.fruitlogistica.com

y la posterior cosecha de peras californianas. La demanda se divide entre el servicio minorista y mayorista de alimento.. Se pagan precios altos por tamaños grandes y precios bajos por tamaños pequeños. Esto está en marcado contraste con las últimas dos temporadas, cuando fue al revés. En Chile los productores cambian de peras a cerezas El país tiene una cosecha corta entre enero y febrero. Las variedades más importantes en Chile son Packhams, Abate Fetels y Forelle. La fruta se exporta a América Latina, América del Norte y Europa. El invierno seco y el aire frío podrían tener un impacto negativo en la próxima cosecha. El mayor competidor en el mercado es Argentina, donde los volúmenes son mucho más altos y se cultivan más variedades nuevas. El volumen de las peras está cayendo porque muchos productores están cambiando de peras a cerezas, dado que los precios que reciben por estas últimas son de 4 a 5 veces más altos que los de las peras. La apertura del

mercado chino podría, sin embargo, crear oportunidades. Argentina: los volúmenes continúan cayendo La temporada argentina comienza en enero y dura hasta finales de marzo / principios de abril, pero las peras se venden durante todo el año. La cosecha es comparable con la del año pasado. En general, sin embargo, los volúmenes del país están cayendo porque muchos productores han abandonado la cosecha. El volumen de hoy es aproximadamente la mitad del alcanzado hace diez años. Los mercados más importantes son Brasil y América del Norte, y Europa en menor medida. Australia: las exportaciones aumentaron en un 75% Las exportaciones de pera aumentaron en un 75% el año pasado. Los mercados más importantes fueron Nueva Zelanda (24%) e Indonesia (19%). Las variedades más importantes son Packhams, Williams Beurre Bosc. Las peras están disponibles todo el año.

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Limón 2019: un año difícil

uego de varias campañas positivas, la que está por concluir será más bien para olvidar. El clima, los mercados externos y la situación local se mostraron complicados y llenos de obstáculos. Lluvias mermaron la cantidad y calidad a cosechar. La sobreoferta mundial de limón determinó una fuerte caída de los precios. A esto se sumaron problemas de la economía local. Pero a pesar de esto se logro exportar casi 240.000 tons, volúmen solo levemente inferior al de los últimos años. También hubo otros signos positivos, como la apertura de nuevos mercados, la creación del Comité Frutas de Argentina, como mejoras tecnológicas y logísticas. Producción 2019 La producción se ubicó por debajo del 2018, año en el cual se obtuvo una cosecha record. La caída productiva se debió a que el clima no se presentó favorable. En especial las lluvias de primavera y de otoño afectaron la cantidad, calidad y sanidad de los frutos a cosechar. Por lo cual la produccion fue menor y en especial hubo un mayor descarte, por problemas cualitativos y excesos de tamaños. Por otro lado las lluvias retrasaron el inicio de la campaña, por lo cual se perdió la posibilidad de hacer mayores envíos en mayo e inicio de junio. Exportación 2019 La exportación alcanzó casi las 240.000 tons, un volúmen un 12% inferior al 2018 y un 2% al 2017. La merma se dio principalmente en los envíos a la Europa, que disponia de una gran disponibilidad local, producto de la cosecha record española. En vez de las habituales 160-200.000 toneladas, se embarcaron 135.000, es decir un 20-30% menos que en otros años. Por lo cual también cayó la importancia de este destino dentro del total exportado.

Envez de absorber el 70% de las exportaciones, fue solo el 55%. A los menores volúmenes enviados, se sumaron los menores precios pagados. En Rotterdam el precio FOT promedio fue un 15 a 27% inferior al del 2018 y 2017. Por lo cual el negocio cerró con una gran merma. La caída de los embarques a Europa fue compensada parcialmente por mayores envíos a otros destinos. Tanto Europa del Este, como Norte-

américa recibieron mayores volúmenes que en otros años. Pero este plus no llegó a compensar la caída de Europa. Fue la segunda campaña exportadora a los EEUU. No fue fácil realizar envíos a dicho destino ante las elevadas exigencias y las complicaciones que se presentaron este año por el clima. Estas forzaron a retrasar el inicio de la campaña y a realizar una muy estricta selección. Pero a pesar de esto se logró alcanzar las 20.000 toneladas exportadas. Con lo cual EEUU pasó a ser nuestro tercer destino, luego de la Unión Europea y Rusia. Europa del Este también recibió mayores volúmenes a lo habitual. Rusia es el gran comprador, pero también otros países de esta región están adquiriendo importancia, como son Ucrania, Moldavia, Serbia, Albania, Montenegro y Kazajstan. Nuevos Mercados Uno de los mayores logros del último gobierno fue abrir nuevos mercados. Lógicamente la gran estrella fue reconquistar al mercado norteamericano. Pero también se logró ingresar a Méjico, Brasil, India, Vietnam y Co-

lombia y renegociar las condiciones de acceso a Japón. Los números de exportación indican que fue una campaña exitosa en Méjico, país que recibió casi 1.000 toneladas, así como en Brasil al cual se enviaron 400 tons. Tanto a la India, como Japón se realizaron dos pruebas, enviandose a cada destino un contenedor. Industria También fue un año difícil para la industria. Esto se debió a que en los últimos años se molieron grandes volúme-

nes, en especial el año pasado producto de la cosecha record. Por lo cual el mercado mundial se presenta bien abastecido de los subproductos de limón. El interés por el limón-industria cayó y con él los precios. Luego de años en los cuales se pagaba precios atractivos por el limón-industria, este año el valor ofrecido cayó por debajo de los 100 U$/tonelada. Lo que signifca menos de la mitad o incluso un tercio de lo pagado en los últimos 5 años. Esto se enfrenta al dilema de que los costos han crecido, por lo cual el valor ofrecido es demasia-

do bajo para poder sustentar a la larga al cultivo. Ciclos del limón En los últimos 10 años hubo mundialmente un real boom del limón. La creciente demanda, tanto por el fresco, como el industrial; así como puntuales fuerte caídas productivas de alguno de los principales productores, llevaron a que haya mundialmente una fuerte demanda por el limón y se pagaran precios realmente atractivos. Esto entusiasmó a los productores que ampliaron su superficie productiva o reemplazaron cultivos viejos por nuevos más productivos. Países como Sudáfrica ó Turquía aumentaron en pocos años en un 20-40% su producción. Pero los que están por más tiempo en el negocio, conocen muy bien los ciclos del limón: alternancia de períodos con fuerte demanda y precios muy atractivos; con aquellos de exceso y precios sumamente bajos. La demanda inelástica del limón hace que sea la fruta que registra los mayores extremos de precios. Ante una pequeña falta los mismos escalan a niveles muy elevados, así como un exceso los hace caer a niveles bajísimos. En los últimos 20 años los precios promedio pagados en Rotterdam ($ FOT) fluctuaron entre 9 a 30 €/ caja. Los precios pagados por la industria tucumana por el limón industria fluctuaron entre 80 a 350 U$/tonelada.

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Streamline X El gotero integral de Netafim

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Informe Frutihortícola

A todas las Asociaciones de productores de frutas, hortalizas y olivícolas

Ofrece a productores y empresas Pymes del sector frutícola, hortícola, olivos, y su agroindustria, información comercial, precios y tendencias sobre comercialización y situación del mercado interno y externo de cada producto. Se brindará un informe sobre el pedido concreto de acuerdo a la naturaleza de lo solicitado.

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nforme Frutihortícola-Economías Regionales y Agrondustrias invita a todas las entidades a fijar su posición sobre el Acuerdo MERCOSUR-UNION EUROPEA en relación a la exportación/ importación de su sector, para su publicación.

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Las nuevas variedades de manzana

Estudio confirma que la clave para el futuro de la exportación de manzanas radica en disponer de la mayor diversidad posible de variedades.

urante años, las variedades clásicas de manzana ‘Big Five’ (Gala, Braeburn, Golden, Jonagold y Elstar) han constituido el 85% de los huertos del norte de Euro-

bargo, dentro de tres a cuatro años, será el final de la línea para la Gala “. Nuevas introducciones “Casi no queda nada de

El noroeste de Europa también es un área de producción muy costosa para variedades de productos básicos. En otros lugares en el mundo, pueden cultivar estas variedades ‘abiertas’ mucho más baratas . La convicción de lo que otras industrias están haciendo debe analizarse más de cerca. “Basta con mirar a (las marcas de agua) Chaudfontaine y SPA. Cualquiera puede abrir un grifo para obtener agua. Pero han hecho del agua una marca masiva. Cualquiera puede hacer café, pero Starbucks tiene una preocupación global. ¿Qué somos nosotros? el sector de la fruta más importante, ¿está mal en comparación con otras industrias? Renovación e innovación Los bajos precios del año

pa. Pero, en los últimos años, Florent Geerdens ha visto un cambio rápido hacia variedades más nuevas. És el vivero belga, René Nicolaï. “Las variedades que todavía constituían el 85% de nuestra superficie cultivada hace años, actualmente solo cubren el 15% del área de nuestros huertos”. Aquí se ve que todavía hay una demanda limitada de Marruecos y Argelia. Pero ahí es donde termina. La demanda de manzanas Braeburn se ha secado por completo. La demanda de Jonagolds también es mínima. Jonagold todavía se está plantando en Bélgica, Polonia y Alemania, pero en cantidades insignificantes “, dice Florent. Elstar es una pequeña variedad en Bélgica. Sin embargo, todavía se mantiene en Alemania y los Países Bajos. Las manzanas Gala, por el contrario, es la variedad más popular del mundo. Sin em-

las cinco variedades clásicas. En la actualidad, están siendo completamente superados por nuevas variedades: variedades de club y concepto y nuevas introducciones. No todos los productores de árboles o fruteros tienen acceso a estos. A pesar de esto, he notado un cambio tangible “, afirma Geerdens. “Aquí, en nuestros viveros, las grandes variedades son Cosmic Crisp, Magic Star / Natyra y Wellant. Los siguen las variedades algo más pequeñas. Estos incluyen el Rockit, Smitten, Cherish y GS-66. Y más adelante en el horizonte, vemos a Dazzle, Snapdragon y Ruby Frost. En los últimos dos años, este tipo de manzanas han reemplazado casi por completo a las variedades clásicas “. Competencia feroz La sobreproducción del año pasado provocó que los precios cayeran en picado..

pasado hicieron que muchos productores se dieran cuenta. Ya no pueden hacerlo, cultivando las cinco variedades clásicas. Deben luchar por la innovación y la renovación. Las variedades clásicas todavía constituyen la mayor parte del producto del mercado. A pesar de esto, muchos agricultores no están plantando actualmente. No saben qué plantar . Los que están plantando son innovadores. Eso es bueno. Debemos romper con la uniformidad con las nuevas variedades. Los agricultores también deben centrarse en una marca e imagen propias. Esto es necesario para contarle al cliente una historia, concluye Florent. Para más información: Florent Geerdens info@renenicolai.be www.renenicolai.be

Nueva variedad de manzana

a Comisión de Apple de Washington presentó muestras de la nueva variedad de manzana de Washington, Cosmic Crisp, en la feria comercial Asia Fruit Logistica en Hong Kong del 5 al 7 de septiembre. Es un cultivar WA-38 desarrollado por la Universidad Estatal de Washington. El perfil de sabor de la manzana es descrito por Rebecca Lyons, “es una manzana crujiente y con textura, con buen contenido de azúcar y un poco de zing por su acidez”. Se caracteriza por ser de color rojo brillante con lenticelas llamativas, lento para dorarse cuando se corta, y mantiene el sabor y la textura durante el almacenamiento. Cosmic Crisp estará disponible para los consumidores en 2019.

Para más información: Toni Lynn Adams tonilynn.adams@waapple.org www.cosmiccrisp.com/

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¿Qué define a una Economía Regional?

n los numerosos análisis, notas periodísticas, declaraciones de empresarios y de asociaciones de productores, no hemos encontrado una conceptualización acerca de qué se considera una economía regional.

La frutihorticultura y vitivinícola del Valle de Río Negro y Neuquén, como la de Mendoza y San Juan también olivícolas; la olivicultura de La Rioja y Catamarca, también vitícolas, así como la producción frutihortícola y

de Chile. La otra característica de estas producciones señaladas es la atomización y la pequeña producción particularmente en la horticultura; también en la fruticultura y vitivinicultura donde predomina. Si bien las grandes empresas como las del limón, o la naranja de Jujuy o de La Moraleja de Salta también tienen dificultades, no se pueden igualar con

Nos preguntamos si la producción extensiva de maní de la pampa húmeda se considera ‘regional’. Hemos leído también sobre la producción porcina como regional. Se podría decir que la soja, el trigo o el maíz son “regionales”; ¿ la pampa húmeda es una economía regional?. Se trata entonces de definir cuáles son las características singulares de una economía regional.

agroindustrial de Tucumán, Salta y Jujuy lo son. También lo es la yerba mate y la caña de azúcar, la banana de Formosa y Orán, etcétera. Y la característica principal es su distancia a los grandes centros urbanos y los puertos del Paraná y Buenos Aires. Porque al Pacífico donde esperan 3.500 millones de habitantes, hay una sola salida por donde entra la banana del Ecuador que llega al puerto

la pequeña producción y el minifundio que abunda. La lejanía a la Metrópolis Buenos Aires (17 millones de habitantes) y a los puertos del Paraná les impide llegar por un problema de escala de la producción. Respecto a las provincias del Noreste y Litoral del Paraná, tienen la gran vía del Paraná subutilizada o simplemente no es utilizada. En general en todos los

análisis que abundan en los medios, se ignora la característica del pequeño productor y las categoría actual lo definen como “familiares”. Para poner un ejemplo se puede hablar de una economía familiar o regional, a la gran productora porcina de la familia Blaquier? También están ausentes de los análisis mediáticos la enorme distancia de las ver-

daderas producciones regionales hacia los mercados internacionales. Como es el caso del aceite de oliva de La Rioja, Catamarca y San Juan y aún de los vinos a Europa. Nos viene a la memoria la relación que hiciera Guido el gran amigo de San Martín a éste por las gabelas que aplicaba Buenos Aires a los vinos de Cuyo a diferencia de los vinos españoles.-(I.F.)

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ESPAÑA

Graves daños por inundaciones

En las primeras semans de setiembre se produjeron copiosas lluvias en el sudeste del territorio que afectaron Alicante, Murcia y zonas de Valencia, estimándose que se inundaron 300.000 hectáreas con diversos cultivos. A continuación una síntesis de distintas fuentes como Valencia Fruits y Freshplaza.es.

e estima que las pérdidas agrícolas de lo que se considera la peor tormenta en el este de España en más de un siglo superen los USD 109,8 millones solo en la región de Valencia. La mayor parte de la costa este fue golpeada por lluvias torrenciales e inundaciones, causando grandes daños materiales y al menos cinco muertes. La organización agrícola nacional ASAJA señaló que más de 300.000 hectáreas de tierras agrícolas han sido

afectadas. En un 90% en el área de Alicante. Además del daño a los cultivos, también se perdió una gran cantidad de infraestructura y equipo agrícola. Los cultivos más afectados son los cítricos –principalmente limones ubicados en las comarcas del sur de Alicante– que acumulan unas pérdidas cercanas a los 60 millones de euros (USD 65.9 millones) debido a la inundación de los

campos y a los problemas de asfixia radicular.. La superficie citrícola dañada alcanza al menos el 40% de la cosecha, unas 20.000 hectáreas. Se estima que los productores de uva de mesa (en Vinalopo) y uva de vino hayan sufrido daños por más de 22 millones de euros (USD 24.2 millones). Se informó también de daños en 6.000 hectáreas de hortalizas (papas, bróclis, zanaohrias). La asociación agrícola ASAJA Alicante indicó que la

situación en la región es una “catástrofe sin precedentes”, con cosechas perdidas en más de 150.000 hectáreas. La producción de aguacate y mango también se ha dañado en Málaga y Granada, en gran parte debido a los fuertes vientos. Los cítricos El aforo estimado de cosecha de cítricos para la campaña 2019/2020 se sitúa en 6,27

millones de toneladas. Un volumen de producción que supone una disminución del 17% respecto al pasado ejercicio cifras sujetas a revisión debido al impacto de la inundación. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación analizó la situación en el marco Política Agrícola Común (PAC) que subsidia al sector agrícola en la Unión Europea. El análisis considera los volúmenes de la campaña pasada y la producción actual para verificar el impacto de los daños. Y se analiza el año de la plantación y las variedades de los cítricos. La Comisión Europea y otros organismos como el Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA) analiza el Plan para el sector citrícola español destinado a la toma de decisiones y la “revitalización del mercado para garantizar su futuro”. El análisis consecuente determinará cómo afectarán los daños a la producción en relación a la

exportación española de cítricos. Las hortalizas, el olivar, y otros frutales así como las viñas son los principales cultivos afectados por el temporal registrado en la costa de Levante y Murcia que posteriormente se ha extendido a las provincias andaluzas de Almería, Málaga y Granada y también a Albacete y Madrid. Se estima en más de 300.000 las hectáreas afectadas, en buena parte con daños irreversibles del 100%. Por ello, Asaja reclama al Gobierno la declaración de zona catastrófica para las provincias siniestradas y un plan urgente de ayudas complementarias para los agricultores afectados. Por otra parte se estima que en materia de Seguros, los productores podrían recibir 150 millones de Euros. Nota de la Redacción Como sabemos, los subsidios directos al sector productor agrícola en Europa (la Política Agraria Común) es el principal obstáculo que podría interferir en este sector cuando se debata el Acuerdo U.E.-Mercosur.

Impacto del tratado del Mercosur E

n una declaración al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Unión ha pedido un análisis real del impacto del Mercosur, haciendo hincapié en los “riesgos” que el acuerdo comercial UE-Mercosur puede implicar para las producciones valencianas y ha exigido que la actuación ministro “profundizar” las consecuencias que este acuerdo puede tener “antes de posicionarse oficialmente en la ratificación del acuerdo”. La Unión ha sido “cautelosa” y ha pedido que el gobierno y el Congreso “no se apresuren” a ratificar el acuerdo. “Este tema ha estado en negociación durante 20 años. Por su parte, AVA-Asaja ha considerado “inadecuado” que un Ministro de Agricultura haga una “evaluación triunfalista” del acuerdo con Mercosur “cuando haya sectores productores europeos que se verán gravemente afectados, como es el caso de los cítricos. En este contexto, señaló que las exportaciones de estos países a la UE superan con creces las exportaciones de productos agroalimentarios europeos al Mercosur. Específicamente, en 2018, se importaron 377,350 toneladas de cítricos, mientras que se exportaron 27,700 toneladas. AVA ha exigido “medidas arancelarias estrictas y que los cítricos sean declarados un producto sensible”. “.

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MANGOS

Panorama comercial mundial

El mercado mundial del mango se encuentra actualmente en un período de transición; al fin del verano en Europa Brasil y México, los principales exportadores.

fines de setiembre los mangos de España e Italia vuelven a los estantes, aunque se espera que el rendimiento sea menor que en la temporada anterior. Países Bajos: Brasil ha estado en el mercado durante algunas semanas. España está comenzando e Israel está suministrando sus volúmenes habituales. Esto ha resultado en un suministro limitado, y los precios incluso alcanzaron un pico de dos Hace semanas. Similar situación en Bélgica. La perspectiva es que a partir de esta semana, más mangos israelíes estarán disponibles. Además, la temporada de mango brasileño ha comenzado. Debido a los bajos volúmenes en el mercado, los precios han sido altos durante mucho tiempo y la demanda es buena. Alemania: hay suministros por vía aérea disponibles en el supermercado. Los mangos Tommy Atkins llegan en barco a precios relativamente bajos. Esta variedad es muy fibrosa y la fruta suele ser verde, lo que no es realmente deseable. Debido a la falta de calidad, solo se venden pequeños volúmenes de este mango. “El color y la calidad no son tan buenos, por lo que hemos visto una fuerte caída en la demanda”. “Israel está suministrando al mercado buenas variedades y la calidad de los mangos de este país continúa mejorando”.

El precio de los mangos israelíes es muy razonable, por lo que los supermercados también pueden incluir mangos en su rango. Los tamaños pequeños son más baratos en comparación con la fruta de Brasil o Perú. Francia: La temporada israelí llegará a su fin y un pequeño

volumen de Kents llega desde Brasil por vía aérea. Los mangos españoles que ya están llegando al mercado todavía son demasiado verdes. Cuando se trata de la calidad de los mangos españoles, las perspectivas son buenas, pero debido a las condiciones climáticas (poca lluvia), se espera una reducción del 20% en el volumen. España: comienza la temporada con volúmenes más bajos

Se etimaba que la cosecha sería mas baja. Por lo tanto, la producción total podría ser un 30% menor. La mayor parte de la producción consistirá en tamaños medianos, lo cual es bueno para el comercio. A pesar de la fuerte competencia de Israel, el mercado se ve bien para los mangos españoles. El destino más importante para las exportaciones españolas es Europa, pero los mercados distantes, como Canadá, también se están volviendo más populares. Este año, el mercado sudafricano también puede abrirse a los mangos españoles. Las inspecciones necesarias antes de que se pueda firmar un protocolo de exportación aún están en curso. La demanda de mangos en Italia y Europa sigue creciendo. Italia es el número 8 en Europa cuando se trata

de importar mangos. El volumen de mangos domésticos también está en aumento. La mayoría del total de 100 hectáreas dedicadas al cultivo de mango se encuentra en Sicilia. La temporada de mango se ha extendido. Además del Orgullo de Kensington, también se cultivan los primeros Irwin y los últimos Kent, Keitt y Maia. Sin embargo, se necesita investigación con algunas variedades, como la Gleen, para mejorar la capacidad de producción. El rendimiento es limitado y los tamaños son pequeños. Con otras variedades, es necesario combatir enfermedades que de otro modo reducirían drásticamente los rendimientos. La floración y la produc-

ción de fruta han sufrido un retraso evidente debido a la inestabilidad climática en abril / mayo: unos quince días más tarde que las temporadas anteriores. La cosecha comenzó en las últimas temporadas en la semana 34/35. A pesar de la demora, el suministro se mantiene estable gracias a las importaciones procedentes de Israel y América del Sur que llegan en avión y en barco. La demanda también es estable en comparación con el año pasado. Sudáfrica La cosecha se espera para diciembre. La temporada pasada hubo un aumento en el volumen en comparación con el año anterior.El año pasado, se exportaron un poco más de mangos de lo normal a los mercados europeos, Medio Oriente y un poco a la India. Estados Unidos El mercado del mango en Estados Unidos está en transición, con el cambio de la temporada mexicana a la brasileña. California tiene una superficie limitada dedicada a los mangos. La temporada allí se extiende desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre. La demanda de mangos en los Estados Unidos también se encuentra en un período de transición. “En los meses de verano, hay diferentes tipos de fruta disponibles. .” La popularidad de los mangos está en aumento, especialmente entre los consumidores más jóvenes. Además, la venta de mangos en rodajas, pelados y listos para comer es creciendo también. Esto está dando un impulso extra a la demanda “. México La cosecha ha finalizado, antes de octubre. Se espera que la próxima campaña comience en el sur del país en febrero. Teniendo en cuenta que la producción del año pasado continuó hasta octubre, esta vez la temporada ha llegado a su fin antes de lo esperado. Esto se debe a la lluvia excesiva al final de la tempoContinúa en página siguiente

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Informe FRUTIHORTICOLA

Mercado global de la Granada

La demanda de granadas está aumentando en todo el mundo, ya que la fruta se ha ganado la reputación de ser un “superalimento”. Dados los altos precios, hay un gran interés en cultivar granadas y también hay competencia en el mercado.

erú ha ocupado la cuota de mercado de Chile en Europa. . Las granadas al fin del verano provienen de España. Egipto e Israel también están enviando al mercado europeo. A fines de setiembre el mercado es tomado por Turquía. En los Estados Unidos, Chile es el mayor proveedor. Aunque la superficie en los países productores se ha expandido, la producción de esta temporada disminuya en comparación con la anterior. Los precios son altos en este momento porque no hay mucha oferta disponible en el mercado. El precio caerá cuando la campaña alcance su pico en noviembre. Los Países Bajos importan de España. Según los importadores, la calidad de las granadas españolas varía considerablemente. el color oscila de casi blanco a rojo intenso, y el sabor va de muy dulce a agrio. Turquía sale al mercado en octubre. En Alemania las granadas provenían principalmente de Perú. La calidad de la producción peruana fue generalmente muy adecuada para el

procesamiento en jugo. “Las granadas son un producto verdaderamente moderno, un ‘superalimento’, y se puede ver en las ventas actuales”, dice un comerciante. Las granadas israelíes también han estado disponibles, son de buena calidad y

sabor, y su color también es satisfactorio. Las primeras granadas turcas también han llegado al mercado en setiembre y la perspectiva es que la amplia oferta de varios países pronto conducirá a una fuerte caída de los precios. España La cosecha de granada es-

Panorama comercial mundial Viene de página anterior

rada. Debido al inicio temprano de la campaña en Brasil, no hay brecha en el mercado. En general, la temporada ha ido bien para los mexicanos, con un aumento del 2% en el volumen en comparación con el año pasado. Brasil es el productor más importante. Dominará la producción

mundial de mango con Tommy Atkins. Brasil será el mayor proveedor del mercado hasta principios de noviembre, después de lo cual también estarán disponibles los mangos de Ecuador. Se espera que Ecuador comience alrededor de mediados de septiembre. Debido a las condiciones climáticas, se espera que la temporada comience tarde. La temporada generalmente

taba comenzando en las provincias españolas de Valencia y Castellón, donde ha habido abundantes lluvias en los últimos días. Nota de la Redacción: las grandes inundaciones de la segunda semana de Setermbre habrían dañado mucho la producción. En la provincia de Huelva, en el sur de España, la temporada comenzó a principios de agosto. y el volumen de producción era un 2025% menor en comparación con el año pasado. Las primeras variedades que se cosechan son Acco, Deep Purple, Smith, Emek y Valenciana. El Mollar seguirá a finales de septiembre. Esta es la variedad más plantada y es popular en Asia debi-

do a su alto Brix, aunque su color es más claro que el del Wonderful, por ejemplo. La cosecha de la Maravillosa y la Shani Yonai siguen después de la Mollar. Actualmente existen grandes diferencias en las variedades. El mercado demanda principalmente variedades rojas y dulces. Este año, se termina en enero, después de lo cual Perú sale al mercado. Se espera que el producto brasileño penetre aún más en los Estados Unidos, llegando a los mercados que normalmente están dominados por México hasta mucho después del final de la temporada, como Texas. Se espera que el volumen aumente en un 10% este año. Australia: las bajas temperaturas provocan un retraso en la cosecha

introdujeron dos nuevas variedades en el mercado: la Iliana (temprana) y la Rugalate (tardía). Estas variedades son rojas por dentro, con semillas imperceptibles y un alto Brix. Con esto, se espera que el mercado de granadas continúe creciendo. Italia: la demanda supera la oferta. Las granadas se consideran un superalimento debido a las propiedades saludables de la fruta. El producto es cada vez más apreciado por exprimir el jugo, pero también hay un creciente interés en las granadas frescas. Las regiones de producción italiana se encuentran en el sur del país, especialmente en Apulia y en Sicilia. También hay cultivo en Lazio y Calabria. Las variedades más importantes en Italia son la Wonderful, Akko y Smith, junto con algunas otras variedades locales. No se esperan problemas de calidad este año. Dado que la producción nacional italiana no puede satisfacer la demanda, la fruta también se importa de países como Turquía y España. Estos también son los competidores del país. Turquía: la superficie está en expansión Las granadas turcas están destinadas tanto al mercado interno como a la exportación. Solo las granadas destinadas a la exportación se almacenan en instalaciones refrigeradas. India: Hasta ahora, la temporada ha ido bastante bien para Continúa en página siguiente

A fines de junio de 2018, se habían cosechado 83.315 toneladas de mangos en Australia. Este fue un aumento del 36% en comparación con el año anterior. Las exportaciones también aumentaron un 8%, y la mitad de ellas fueron a Hong Kong y Singapur. Las variedades más importantes fueron Kensington Pride (41 y), Calypso (29%), R2E2 (14%) y Honey Gold (7%). Síntesis del informe de Freshplaza publicado el 6/9/2019

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Mercado global de la Granada Viene de página anterior

India, aunque los tamaños han resultado ser bastante pequeños. Los mercados de exportación más importantes para la India son Oriente Medio y Europa, especialmente el Reino Unido. Los exportadores indios ahora también están tratando de llegar al sur de Asia. Las granadas indias son más pequeñas, pero tienen una carne más gruesa, con semillas suaves con un sabor agridulce. Una piel más gruesa asegura una vida útil más larga, lo que ayuda cuando la fruta está destinada a ser exportada. China: la producción cae un 20% En China, las granadas se cosechan en agosto y están disponibles hasta principios de noviembre. Este año, la producción ha disminuido algo debido al clima extremadamente seco y otras condiciones climáticas. Como resultado, el volumen total se ha reducido en un 20% en comparación con el año pasado.. Aunque el volumen aún es pequeño, la popularidad de la fruta está creciendo entre los consumidores. El cultivo está destinado principalmente al mercado interno, pero también hay exportaciones a

América del Norte, Sudeste de Asia y Australia. Otros países, como Perú, India y Uzbekistán, están tratando de exportar sus granadas a China. Todavía se están negociando los protocolos necesarios. Chile La temporada de granadas chilena dura desde principios de febrero hasta abril. La producción en Chile está disminuyendo porque el vecino Perú está comenzando a hacerse cargo del mercado. Estas granadas llegan a los estantes antes y también son mucho más baratas. Las granadas chilenas se exportan

principalmente a los Estados Unidos. Esto es posible gracias a las barreras de importación impuestas por los EE. UU. Al Perú, que no se aplican a Chile. Gran parte del éxito depende de la temporada en California. También hay competencia con frutas de hueso y cítricos. Perú: competencia feroz de Turquía e India Este año, ha sido una temporada difícil para Perú debido a la nueva competencia de Turquía e India. Los mercados de exportación más importantes para las granadas peruanas son Rusia y Europa. Debido al comienzo temprano de la temporada, ha

habido poca competencia de otros países sudamericanos. La campaña comenzó a fines de enero. La competencia vino de Turquía e India, que estaban en el mercado al mismo tiempo. Como resultado, hubo una reducción en la demanda de granadas peruanas, a pesar de que ha habido un buen volumen de una producción de buena calidad este año. Estados Unidos: reduce la superficie cultivada Las granadas domésticas parecen estar disponibles este año, a pesar de la reducción de la superficie en los Estados Unidos. “El área se ha reducido en los últimos tres años”, dijo un comerciante. “Las acciones se han reducido y eso es bueno para la demanda del mercado”. Hace 15 años, plantar granadas era popular. Actualmente hay cultivo de granada en el Valle de San Joaquín, en California. California ha comenzado a cosechar las variedades tempranas Early Foothills y Early Wonderfuls. En Georgia también hay producción, pero debido a una mala coloración, el volumen probablemente irá a la industria de procesamiento. Fecha de publicación: 13/09/2019 © FreshPlaza.com

Nuevas variedades de uvas de mesa

l Portalfrutícola de Chile informó de una experiencia que se está realizando en la localidad de Huasco, al norte de Chile (en la latitud de La Rioja) cerca del puerto de Copiapó, de productores pequeños de la zona. La Compañía Frutera está apoyando el cambio varietal de 20 productores de entre 10 y 20 hectáreas que producían las variedades tradicionales como la Flame que produce entre 1.000 y 1.500 cajas por hectárea el grano no alcanza los 20 mm.

Las nuevas variedades que se están cruzando necesitan la certificación GlobalGAP que exige la le FSMA de Estados Unidos. Se trata de las variedades Timco y Allison rojas, y la Sweet Globe verdes y otra denominada Walmart. Se puede lograr un diámetro de grano de 20 mm o más que es lo demandado por el mercado. Un productor con 13/15 hectáreas plantadas producirá en 2 años un rendimiento de 40/45.000 cajas con un rendimiento de 3.000 cajas por hectárea.

De esta manera los productores de esta región podrán acceder al mercado

norteamericano y también de Europa, con competencia con la producción de Perú.

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Estados Unidos maximiza la producción de pera asiática E n Septiembre se inicia la temporada alta para las peras asiáticas cultivadas, y California es el gran contribuyente a este volumen; también Pensilvania y Nueva Jersey. Generalmente la producción comienza en Julio.

A finales de octubre cuando vuelven a importar de Chile”. Las peras asiáticas chilenas llegan a ambas costas, y estas peras están disponibles durante gran parte del año. Entre California y Chile, la pera asiática está disponibles

durante todo el año. Agregó que las peras asiáticas son jugosas y dulces, pero también delicadas. Como resultado, deben manejarse con cuidado. “Las peras asiáticas son muy jugosas y crujientes, y algunas lo llaman manzana pera”, dijo. “Son bastante susceptibles al daño debido a la cantidad de humedad dentro de ellos. Es por eso que generalmente vemos peras asiáticas envueltas individualmente en una envoltura protectora en las tiendas. También pueden desarrollar un anillo marrón alrededor

del núcleo que es muy difícil de detectar”. Sin embargo, más recientemente, las imágenes avanzadas han reducido la tasa de tales defectos en los envíos “. Las peras asiáticas alguna vez fueron consideradas como un artículo exótico. Pero con la disponibilidad durante todo el año las peras asiáticas ahora vende la misma cantidad de peras asiáticas que otras variedades de peras. Para más información: Patrick Ahern patrick@baldorfood.com www.baldorfood.com

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l cierre de nuestra edición nos encontrábamos en Formosa cubriendo la realización de FRUTAR. En nuestra próxima edición brindaremos toda la información y los reportajes a los sectores de la producción bananera y demás sectores agrícolas y agroindustriales de la región.

A las industrias del procesamiento de frutas y hortalizas E

stamos elaborando una edición especial sobre la maquinaria industrial para el procesamiento de las frutas y hortalizas de IV y V gama disponible en el país o importadas, destinada a informar a todo el sector productor, ante las nuevas demandas de la alimentación. Escriba por mayor información, a: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

serán mejor aprovechados por la planta. Estimula el crecimiento del cultivo incrementando la absorción y traslocación de nutrientes. Informe FRUTIHORTICOLA Activa la floración del cultivo. Aplicación en plena floración: Mejora notablemente el crecimiento y desarrollo del 2 lts. x Ha. cultivo. Otorga a la planta los nutrientes para el momento de chase sM3 Ge cada floración y posterior formación de frutos. 15 Mejora la calidad de frutos por el aumento en el días contenido de sólidos solubles (azúcares). Prolonga la vida del cultivo, por lo tanto se obtendrá una planta con más actividad. Esta aplicación apunta al mejoramiento del rendimiento.

Polinización en invernadero

La polinización de los cultivos es vital para el ciclo de producción de frutas y hortalizas. Polinización es la transferencia de polen en la flor de la(s) planta(s) para la fertilización y la reproducción. Hayrepetidas dos hasta procesos de Aplicaciones inicio de cosecha: 2 lts. x Ha. Otorga una buena firmeza a los frutos. polinización: abióticos y bióticos. Mejora la coloración, el tamaño y la calidad de los chase cA10

3 veces

frutos ( tiene un rol fundamental en la formación de

biótico es el proceso las deparedes la km / h y(44 mph), ).los abejorros celulares membranas polinización sin el de aumenta son activos. También se actidurante el uso El calcio la conservación de los frutos. ciclo. El boro participa la formación de proteínas, paredes otros organismos, por ejemplo van en más temprano y tarde en celulares e interviene en el transporte de azúcares. el viento fuerte, o las hormoel día, que resulta en la polinas del crecimiento vegetal. nización de más flores. Sin embargo la polinización forMulAción biótica, es lo contrario, re- Abejorros, aliados de culPESO DE ELEMENTOS DEL CHASE LI 533 quierePORCENTAJE que un EN organismo tivos (también conocido como poLa vida de los abejorros Nitrógeno 4,6000 % Fósforo 3,4500 % Potasio 2,7600 % linizadores, como mariposas, varía Zinc en función0,2300 de la temCobalto 0,0024 % Boro 0,2800 % % aves, insectos, abejas, etc.) peratura en la etapa de Manganeso 0,0620 % Calcio 0,0400 % Molibdeno 0,0300 % depara o trasladar el polas especies Azufrellevar 0,0280 % Hierro 0,2000sarrollo, % Magnesio 0,0410y%su palen de los carpelos o pistilos pel en la colonia. De ser un PORCENTAJE EN PESO DE ELEMENTOS DEL CHASE CA 10 de la flor. óvulo para convertirse en un En un invernadero hay abejorro adulto promedio 23 Calcio 8,250 % días para este desarrollo, cuformas limitadas Boro 0,140 %para poliniriosamente, los abejorros no zar las flores: (ver tabla 1). PORCENTAJE EN PESO (inDE ELEMENTOS DEL CHASE SM3 GE crecen después de la eclosión. Bajo un cielo nublado cluso cuando la cobertura de El ciclo de vida de los abejoNitrógeno 8,4000 % alCobalto rros%adultos es representativo nubes es superior 70%), y 0,0025 Fósforo 1,4000 % Boro 0,2500 % de su sistema de reparto. La cuando el viento es hasta 70 0,1000 Potasio 4,8000 % Zinc % Manganeso Cobre

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Extracto de Algas Marinas 15 % Contienen: fitohormonas naturales, aminoácidos, carbohidratos y vitaminas.

cArActerísticAs de todA lA líneA • Son productos de excelente adherencia, por lo que no es necesario utilizar coadyuvantes. • Debido a su reacción ácida mejora el PH de la solución. • Son compatibles con insecticidas, fungicidas o herbicidas. • Hacen más eficiente el uso de otros fertilizantes. • Son perfectamente solubles en poca como en grandes cantidades de agua.

a e m p r e s a I n g. Efecto de POWHUMUS por la acción del calcio, Carluccio y Asoc. sobre los suelos se liberan y pueden ser S.R.L, sigue reabsorbidos por los vegePágina 25 corriendo el camino de En suelos pesados y tales. l a i n v e s t i g a c i ó n y e l arcillosos POWHUMUS En suelos que sufren desarrollo nuevos períodos prolongados de mejora la aireación y la adecuado reina vivedeun año aproximaManejo de la productos para la agri- estrucutura, facilitando sequía, POWHUMUS damente. Los machos viven 3 colmena cultura intensiva, con el movimiento del agua y aumenta la capacidad de o 4objetivo semanas hasta el fin de reLas colmenas de abejorros el de brindar los elementos nutritivos retención de humedad y producción, mientrasy que las son virtualmente de soluciones inteligentes disminuye ellibres stress para permitiendo un mejor al productor(abejones, moderno. según los cultivos. hembras su mantenimiento y siempre viedesarrollo radicular. D e s p u é spueden d e a l g uvivir En suelos salinos, función) de 1 a arenosos nen con fáciles En suelos con instrucciones nos años de trabajo y efecto la alta CIC 2 meses. de seguir. el Hay dosde aperturas evaluación de los (Capacidad de Para resulpolinizar una flor para los abejorros, una es cala excelentes intercambio el abejorro se agarra la flor salida que permite a los abetados que se obtietiónico) de los concon susla patas una pequeña nen aplica- y mandíbulas. jorros volar, con ácidos húmicos, ción de productos es laen liberación Cuando esta en posición, vi- escalera construida la colrelacionados los de las sales y la bra la floramoviendo con sus mena, y la otra es la entrada ácidos húmicos y unión de los camúsculos de vuelo y recoge el para colectar los abejorros. La f ú l v i c o s, l a e m tiones formando polenpresenta en el pecho. El polen se colmena está bien ventilada presa un quelatos. La alta almacena y tiene un buenpresión aislamiento. producto de en van-la corbicula soosmótica guardia calidad y muy Esta en completa la zona de las bre suspor patas traseras. También conraíces un poca materia orgá- se performance a nica,para reduce. vibración aescampo, lo mejor alimentos para los ácidossuministro húmicos sede nivel mundial. partículas varias plantas como envuelven tomate, las los abejorros y una botella de POWHUMUS es una de arena, incrementan la Principales beneficios berenjena y kiwi. Debido a su agua azucarada, que fácilenmienda orgánica so- capacidad de intercambio económicos de utilizar gran tamaño abejorros tammente pueda reemplazar. luble con altísima con- catiónico y la capacidad POWHUMUS cbién e n t r a están c i ó n d emejor á c i d o s adaptadas de retención de humedad húmicos y fúlvicos (+ de Reducción de hasta para la polinización las QuéPor hacer con la colmena: y de losflonutrientes. lo de fabricadoplantas, en tantocomo 30% en lacuando aplicación de los ácidos húmicos res80%) de algunas Introducirla el A l e m a n i a ( p r i n c i p a l evitan la lixiviación hacia fertilizantes. la fresa y arándano. El uso de 5-10% de las flores están productor de este tipo las aguas subterráneas Reducción de las neceabejorros beneficia culti- abiertas. sidades de riego en suelos de productos) por Hu- a los de elementos nutritivos, vos en varias formas. sobre todo del nitrato. Colocarla arenosos. sobre una supermintech, una empresa especialista y líder enlos el tomates cuantitativo Ejemplos: ficie plana yAumento nivelada forma En suelos ácidos el mundo en investigación, y cualitativo del rendiaumentan el rendimiento plataformas por lo menos 3-5 efecto es yneutralizador, desarrollo y producción miento. la capacidad calidad del fruto; los por pimienpiesbuffer de alto (1.0-1.5m) cerca de productos basados de los ácidos húmicos. En cultivos hortícolas, tosLeonardita. tienen pericarpio grueso, del paseo central (orientación en A su vez La toxicidad disminuye frutales y extensivos, las mejor forma de fruta y más fácil), o al final (lejos de la este producto cumple y el stress para las raí- dosis recomendadas de semillas; las fresascestienen entrada principal) si las con los requerimientos POWHUMUS, sonfilas las también, ya que el del OMRI (Organic Ma- yaluminio más fruta suave menosy losson largas siguientes: 8 a 10 kg/ha metales terials Review Instituaño. en el extredeformidades. También poliColocar nueva pesados son envueltos por la por te) para ser utilizado en POWHUMUS. La presentación del pronizan frutas pequeñas (arán- mo más cercano al paseo cencultivos orgánicos. ducto es en bolsas de 1 En suelos tral alcalinos, dano, grosella (en banco), o en la parte L a o bframbuesa, t e n c i ó n d e muchos nutrientes no KG Y DE 25 KG. negro y rojo, etc.), frutos de inferior (en estante). POWHUMUS es a tra- están disponibles para las ves de la (manzana, extracción al- pera, Para mayor información: huerto etc.) Dejar vaespacio delante de la plantas por el elevado cya lcucurbitáceas i n a d e l e o n a r d i t(pepino, a lor de pH. ca-A traves apertura de la de vuelo. alemana, surge etc.) de formación Técnicodilabacín,que melón, durante de complejos, ProtegerlaDepartamento de la luz solar la humificación quími- los ácidos húmicos amor- Ings.Roberto F. Cougnet y losy biológica períodos de alto estrés recta. ca de restos tiguan el alto pH y ponen Mariano Landin (principios de la primaveDistribuirlas por todo el inorgánicos, bajo la acción en forma disponible los Tel/Fax: 011-4541-3000 ra,la durante el frío, nublado, preferiblemente de actividad biológica nutrientes quevernadero, estaban E-mail: de y de bloqueados. info@ingCARLUCCIO. y microorganismos fuertes vientos), cuando Los separado. Un máximo de 6-8 fosfatos procesos geológicos. com.ar Alternar la otros polinizadores naturacolmenas juntas. que no están disponibles

les no están activos.

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Tabla 1. Comparación de los polinizadores

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Polinización en invernadero

Colmena y Salud de los abejorros.

comer, por la falta de polen o agua azucarada.

orientación de la puerta (una al Norte, otra al Sur, etc.) Eliminar las viejas. Esperar después de colocar la colmena, por lo menos 30 minutos antes de abrir la apertura (Eso permite a los abejorros resolverse después del movimiento colmena. Tener cuidado con el nivel la botella de agua azucarada y los tratamientos de plaguicidas y fungicidas.

Temperatura y Humedad en la polinización en invernadero Cuando la temperatura del invernadero es de 104 ° F (40 ° C) 5-9 días consecutivos antes y 1-3 días después de la floración, se produce una disminución en la viabilidad del polen. Estas altas temperaturas causan los abejorros a permanecer dentro de la colmena para enfriar la cría. Las temperaturas de más de 95 ° F (35 ° C) disminuyen la capacidad de las plantas para crear polen. La alta humedad

Salud del abejorro en la polinización en invernadero La salud de los abejorros es un factor muy importante. Si la colmena se coloca cerca de los inyectores de CO2, o los plaguicidas utilizados son nocivos (sin las debidas precauciones), los abejorros pueden ser envenenados, dejan de trabajar o mueran. Los abejorros también se afectan por un exceso de polen mal, generalmente esto es causado por la deficiencia de boro en la planta. Abejorros ven en los rayos ultra violeta, policarbonatos tienden a bloquear la mayor parte de estos rayos. Su visión está entre las longitudes de onda ultravioleta de 325 nm a 375 nm. Longitudes de onda entre 375 nm y 400 nm reducen la visión abejorros a menos del 50%, del mismo modo longitudes de onda entre 300 nm a 325 nm causan mala visibilidad.

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Qué NO hacer con la colmena Colocarla en el medio del cultivo, o más allá de 10 pies (3 m) en el cultivo. Moverla innecesariamente (asegurase de volverla al mismo lugar y con la misma orientación, si se mueve). Colocarla alrededor de un tubo de inyección de CO2. Control y monitoreo de la polinización Temperatura y humedad en la polinización en invernadero Los abejorros polinizan prefieren temperaturas de 17-25 º C, humedad relativa de 60-80% y flores de forma regular (apretura fácil y color amarillo brillante) para polinizar. Para controlar los niveles de polinización, hay que comprobar las marcas de mordeduras (manchas de diferentes tonos de café, figuras 1-6) en las flores cerradas de la siguiente manera: No hay marcas de mordeduras, sin polinización Marcas claras de poca picada (no es fácil de ver, polinización mala) Marcas de mordeduras claramente visibles (manchas café claras, promedio de buena polinización) Montón de marcas de mordeduras claramente visibles (manchas café oscuro, una buena polinización) Marcas muy oscuras (por toda la flor puede causar daño, polinización de más) Flor completamente café oscuro (posible daño a la cosecha) Recuerda que durante el verano más colmenas serán

necesarios que en el invierno. Si hay más flores que se esperaba, introduzca una(s) colmena(s) extra(s); tener en cuenta que no exceda 8. Para el productor de tomate, se necesita menos colmenas para el tomate beef que para el tipo redondo y tipo uva, tales como el cherry que tiene mayor consumo de polen.

Plaguicidas y la polinización Antes de usar plaguicidas o fungicidas tenga en cuenta estas tres categorías: Inocuo a los abejorros. Eliminar las colmenas an-

tes del tratamiento (hasta 3 días). Nocivo para los abejorros y esperar semanas antes de volver introducirlos. Los productos de las categorías 2 y 3 pueden ser perjudiciales y / o rechazar a los abejorros adultos y la cría. Un fungicida repulsivo para los abejorros se llama Zineb. Problemas de polinización en invernadero Como con cualquier proceso de polinización, puede haber problemas y los abejorros no son una excepción. En los invernaderos y túneles que tienen cultivos mixtos, muchas variedades del mismo cultivo o flores silvestres cerca pueden dar competencia para la cosecha principal. Muchos problemas de polinización caen en estas categorías: Temperatura y Humedad, Condiciones de la

relativa afecta el polen en si, porque se pone muy pegajoso. Bajas temperaturas vigor los abejorros a permanecer dentro de la colmena para calentar la cría. Cuando la temperatura del invernadero es de 57 ° F (14 ° C) la flor crea polen moderado o insignificante y cuando las temperaturas son de 45 ° F (7 ° C) no crea polen. Contrariamente a la alta humedad relativa, baja humedad relativa resulta en que el polen cae fácilmente y no se pegue. Condiciones de la colmena en la polinización en invernadero Ubicación de la colmena es clave, las colmenas que están mal situados o colocados en el invernadero polinizan mala. Los abejorros necesitan un suministro de alimentos (figura 8), problemas pueden venir si la colmena se almacena demasiado tiempo sin

Conclusión El diseño de los abejorros los hacen los mejores polinizadores bióticos disponibles en la naturaleza que proporcionan el rendimiento de la producción solicitada por los productores, y la demanda de calidad de los consumidores. Que elija abejorros como polinizadores, o un método diferente para polinizar sus cultivos, el objetivo subyacente es una mayor producción y calidad de los productos para su mercado local, nacional e internacional. Recuerde que las buenas condiciones del abejorro productivo, puedan resultar en un productor rentable. Fuente: www.hortalizas.com Revisado y publicado por www.portalfruticola.com

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Cómo controlar los Trips en el invernadero

Si cultivas hortalizas, como pepinos, sandías, tomates, calabacitas y cebollas; seguramente has tenido problemas con los Trips, esos diminutos insectos con alas y que pertenecen al orden Thysanoptera.

os trips se alimentan de los contenidos de las hojas de nuestros cultivos succionando con su boca en forma de aguja chupadora, y provocan la formación de cicatrices en la hoja y deformación en su crecimiento, daño en forma de puntitos amarillentos, blancos o plateados en la superficie de la hoja, así como residuos en forma de puntos pequeños de color negro, que son el excremento de estos insectos. Los nemátodos entomopatógenos provocan la muerte de algunos insectos al liberar una bacteria que es inofensiva para el nemátodo pero mortal para el insecto. El Steinernema feltiae es un ejemplo de un nemátodo de este tipo, que se ha utilizado con gran éxito contra las larvas de mosquito de hongos durante muchos años. El control de los Trips Como anécdota, algunos agricultores han reportado que tuvieron éxito con las aplicaciones foliares de nemátodos para controlar los trips. Esto ha hecho desconcertar a los entomólogos, ya que las investigaciones indican que las tasas de mortalidad de este tipo de aplicación son generalmente bajas. El Steinernema feltiae es tanto un nemátodo de emboscada, que aguarda para atacar a su presa, como un forrajero. La persecución de trips de rápido movimiento en un charco de agua sobre el follaje de las plantas parece ser una tarea difícil para los nemátodos. Agrega que son muy susceptibles a la luz ultravioleta, y las posibilidades de tener éxito parecen estar en contra de tales tratamientos.

Las etapas de pre-pupa y pupa de los trips son sésiles, lo que significa que no se mueven. El suelo es el hábitat natural de los nemátodos, por lo que su longevidad es mucho mejor aquí que en los tratamientos foliares, donde

sobreviven a lo mucho unas horas. Esa combinación parecería favorecer las aplicaciones de suelo para el control de trips. Sin embargo, es posible que los productores que han tenido éxito con los aerosoles foliares de nemátodos los estuvieran aplicando con un volumen de agua suficiente, para que los nemátodos estuvieran llegando a la superficie del suelo para ayudar con el control. Los tratamientos del suelo también permiten el control de las larvas de mosquito, que es una ventaja importante. Consejos para el control La aplicación de organismos vivos, como nemátodos benéficos, conlleva consideraciones adicionales en comparación con un típico tratamiento químico. En la preparación para la aplica-

ción, asegúrate de retirar las pantallas del inyector y del rociador que sean de malla 50 o más pequeñas. Eso asegurará que los nemátodos pasen a través del sistema de irrigación sin impedimentos. Si se utilizará un rociador en la aplicación, mantén la presión por debajo de 200 libras por pulgada cuadrada (psi) si es posible, con 300 psi como máximo. Después de rociar, continúa aplicando suficiente agua para enjuagar los nemátodos hasta la superficie del suelo. Temperaturas y su efecto en el control de trips en el invernadero

Las temperaturas de almacenamiento del refrigerador son de 38°F a 40°F (3.3°C y 4.4°C), así que permite que los paquetes de nemátodos alcancen la temperatura ambiente antes de mezclarlos con agua. Las temperaturas ideales del agua para mezclar y aplicar son de 60°F a 75°F (16°C a 26°C), todo un impacto si los nemátodos no tienen la oportunidad de aclimatarse. Durante las épocas más cálidas del año, el balde de reserva puede calentarse demasiado, lo que puede disminuir la viabilidad del nemátodo. En ese caso, inserta una compresa fría en el balde de reserva para garantizar que la temperatura del agua se

mantenga dentro del rango ideal. Los nemátodos son más pesados que el agua, por lo que, sin una circulación suave, se asentarán rápidamente en el fondo del tanque de reserva o del rociador, lo que dará lugar a una distribución desigual. Lo ideal es que la aplicación de nemátodos comience en cuanto se mezclen uniformemente en el balde de reserva. El oxígeno y su efecto en en el control de trips en el invernadero El oxígeno se empieza a agotar en el tanque de reserva y puede alcanzar niveles críticos después de alrededor una hora. Se puede utilizar un suave burbujeo de aire a través del tanque de reserva para mantener el agua oxigenada, así como proporcionar la mezcla suave necesaria para mantener los nemátodos en una distribución uniforme en todo el tanque. Dramm tiene una cubeta de agitación/ aireación diseñada específicamente para este uso. Los agricultores inventivos también han encontrado sus propios recursos. De cualquier manera, es importante que no se suministre tanto aire que el burbujeo vigoroso pueda provocar daños a los nemátodos. La tasa recomendada de aplicación de nemátodos para combatir las pupas de los trips y las larvas de mosquitos con hongos es de 50 millones por 1,100 pies cuadrados. Aplicar de 30 a 50 galones por 1,000 pies cuadrados es un buen volumen de empapado. Las aplicaciones posteriores se realizan generalmente en intervalos de tres semanas, dependiendo de la presión de la plaga. El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado por www.hortalizas.com, el cual fue revisado y reeditado por www.portalfruticola.com

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Transplante de almácigos cebolla

Antes de comenzar a profundizar en relación a los almácigos y la producción de hortalizas, se debe establecer la diferencia entre plantar y sembrar; se siembran las semillas en el sustrato, ya sea este artificial o natural, y se plantan en el suelo, una vez que ya la semilla germinó.

ransplante de almácigos de cebolla El uso de almácigos en hortalizas también se utiliza para poder romper con la estacionalidad y obtener productos primores, haciendo germinar las semillas en condiciones que son más fácil de manejar y por ende lo en condiciones más favorables y de menor estrés (y que fueran imposibles hacerlos en suelo descubierto pues la semilla no germinaría, o de hacerlo, la plántula moriría al poco

tiempo). Posteriormente se plantan en terreno definitivo (de acuerdo al marco de plantación óptimo para cada especie) para permitir así un mejor crecimiento y disminuir la competencia por recursos como agua y fertilizantes. A continuación dejamos una galería de imágenes para ver cómo es el correcto trasplante desde la almaciguera al suelo definitivo. www.portalfruticola.com

AJOS

Requisitos para el empaque

l SENASA ha recordado a los productores de ajo de la campaña 2019/20 la obligación de empacar e identificar los cultivos en los establecimientos registrados en el Registro de Empacadores y Establecimientos de Envases de la agencia para cumplir con la Resolución ex-SAGPyA No. 48/98 y Disposición Senasa No. 139/2006. El producto debe empacarse en lugares cubiertos, secos, limpios, ventilados y que tengan las dimensiones adecuadas para trabajar con los volúmenes que se empacarán. Además, deben ser fáciles de desinfectar para evitar efectos perjudiciales sobre la calidad y la conservación de los productos, tallos y bulbos, tanto para consumo interno como para exportación. Senasa regula la actividad de envasado en base a la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas y de Manufactura y requisitos internacionales. Estos establecimientos llevan a cabo una tarea esencial en la poscosecha del ajo, condicionando la producción para su comercialización y luego para su consumo. Los paquetes también deben estar etiquetados en un lugar que sea fácil de ver y que sea difícil de eliminar con la siguiente información: nombre del producto, nombre de la variedad, grupo, tamaño o clase, tipo o categoría, peso neto, país de origen, área de producción y fecha de empaque. Senasa también recordó que la transferencia de ajo y otras verduras pesadas debe estar cubierta por el Documento electrónico de tránsito de vegetales (DTV-e).

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SANDIA

Evaluación inicial del cultivo en San Pedro

Página 29 El suelo fue preparado para la implantación mediante labranza convencional (FAO, 1992). El terreno se marcó a 2,40 m entre filas y se aplicó el fertilizante fosfato diamónico en la fila, en dosis de 150 kg*ha-1.

Debido a la falta de antecedentes locales en el cultivo de sandía, y a los buenos resultados obtenidos con otros géneros y especies de la misma familia de las Cucurbitáceas (Paunero et al., 2015; Paunero, 2004), se planteó el objetivo de evaluar la respuesta del cultivo de sandía en las condiciones locales. Ing. P.A. (Ms.Cs) Ignacio E. Paunero Investigador en hortalizas y aromáticas EEA INTA San Pedro

a parcela de evaluación fue implantada en la Estación Experimental Agropecuaria San Pedro, provincia de Buenos Aires (33° 41’ S; 59° 41’ O), durante la temporada 2018/2019, sobre un suelo Argiudol vértico, de la serie Ramallo (INTA, s.f.), típico de la zona. Los plantines se obtuvieron sembrando las semillas en bandejas, sobre sustrato comercial. Se utilizaron las variedades Sugar Baby (color verde oscuro liso) y Crimson Sweet (con rayas verde oscuro y verde más claro). En cada celda se sembraron dos semillas. El momento del trasplante fue con dos/tres hojas verdaderas

Aplicación del fertilizante en la fila y trasplante sobre lomos

Luego, sobre el fertilizante, se realizaron los lomos o camas y sobre ellos se colocó el riego por goteo. Se efectuó el trasplante y posteriormente se colocó un plástico negro de 50 micrones (mulching), efectuando los agujeros para las plantas, cada 1 metro dentro de la fila.

Vista del cultivo recién implantado.

Vista de los plantines recién emergiendo y al momento del trasplante con pan de tierra.

El manejo general se realizó siguiendo las pautas recomendadas por Canteros (2016) utilizando los fitosanitarios autorizados para este cultivo (SENASA, 2019). Se realizó el monitoreo de las plagas para la aplicación de los insecticidas, y se tuvieron en cuenta las condiciones ambientales predisponentes para la aplicación de los fungicidas. El suelo se mantuvo con buena humedad efectuando riegos semanales, durante las semanas en que no se producían lluvias. Las lluvias recibidas desde el trasplante a la cosecha fueron 716.7 mm. A cosecha, para determinar las diferencias en el crecimiento vegetativo, se midió el largo de hojas y el largo de guías. Para determinar el rendimiento se midió el peso y número de frutos por planta y se extrapoló a hectárea.Se midió el largo de los frutos y se contaron los frutos descarte (frutos menores a 16 cm y podridos). Se midieron tres repeticiones de siete plantasde cada variedad y se analizó estadísticamente las diferencias entre las variedades mediante el test de Duncan (a=0,05). Los frutos se cosecharon con un contenido de azúcar promedio de 11 grados brix. Se planteó la hipótesis que con este manejo intensivo se pueden obtener altos rendimientos y tanto el mulching como las Continúa en página siguiente

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magueras de riego por goteo se pueden utilizar dos años como mínimo.

hubo diferencias en cuanto al largo de frutos que tuvo un promedio de 20,14 cm, con una tendencia a mayor tamaño en el cultivar Crimson Sweet.

Principales resultados obtenidos La fecha de siembra fue el 2 de octubre y la fecha de trasplante el 5 de noviembre. La cosecha comenzó a partir del 31 de enero hasta el 8 de febrero, en tres pasadas. El análisis del crecimiento vegetativo y el rendimiento se presentan en la tabla 1. Tabla 1: diferencias en el crecimiento vegetativo y los rendimientos.

Letras iguales en la misma fila indican que no existen diferencias estadísticas significativas (Duncan a=0,05). CV (%)= coeficiente de variación en porcentaje.

No se observaron diferencias en el crecimiento vegetativo de ambos cultivares. Las diferencias en los rendimientos estarían explicadas por el mayor peso promedio de frutos de Crimson Sweet, siendo que no hay diferencias estadísticas en cuanto al número de frutos por hectárea. El porcentaje promedio de frutos descarte fue del 18 % sin diferencias entre cultivares. Tampoco

Vistas de los frutos al momento de la cosecha.

Los rendimientos obtenidos fueron interesantes si se los compara con los 22000 a 25000 kg*ha-1 que se obtienen en Corrientes (Canteros, 2016). El sabor de los frutos fue bien valorado en una degustación en la que participaron 30 personas Conclusiones El cultivo intensivo de sandia, integrando la fertilización, el uso del trasplante con pan de tierra, el riego por goteo y el plástico negro, posibilitó la obtención de altos rendimientos. Se comprobó la hipótesis de que el mulching y las mangueras de riego pueden servir para dos campañas. Futuros trabajos deberán confirmar los resultados obtenidos y optimizar el manejo sanitario, a efectos de disminuir el porcentaje de frutos descarte. Bibliografía Canteros, V.H. 2016. El cultivo de sandía en el departamento de Saladas (Provincia de Corrientes). Ed. INTA., 27 pág. il. Disponible en: https://inta.gob.ar/documentos/el-cultivo-de-sandia-en-el-departamento-de-saladas-provincia-de-corrientes (3/9/19). FAO. 1992. Manual de sistemas de labranza para América Latina. Boletín de suelos de la FAO. Roma. p.193. INTA s.f. Instituto de Suelos. Carta de suelos de la República Argentina. Hoja 3360-34 y 35, San Pedro, Baradero. Castelar, prov. Bs.As. s.n.p.+ mapas. Paunero, I.; Gabilondo, J.; Budde, C. 2015. Rendimientos y calidad de zapallo anquito campaña 2014/2015. EEA San Pedro, INTA. Disponible en: https://inta.gob.ar/documentos/rendimientos-y-calidad-de-zapallo-anquito-en-la-campana-2014-15 (3/9/19). Paunero, I. 2004. Experiencia en el cultivo y conservación de zapallo Tetsukabuto en San Pedro (Campaña 2003/04). Disponible en: http://anterior.inta.gov.ar/sanpedro/info/doc/hor/ip_024. htm(3/9/19). SENASA 2019. Productos autorizados para sandía. Disponible en: https://www.argentina.gob.ar/senasa (3/9/19).

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Mercado mundial de la cebolla

En la temporada crítica 2018 de Europa, el mercado quedó casi vacío en 2019. Este año las cámaras frigoríficas en Europa se llenaron con un nuevo stock de cebollas. China exportó menos a Europa. Chile se benefició del mercado europeo vacío el año pasado y, como resultado, el volumen de cebollas aumentó en un 7%.

a cosecha de este año en Holanda fue buena; el rendimiento promedio es de 59.6 toneladas por hectárea. En 2018, se había reducido a 41,4 toneladas por hectárea. Esto significa que el rendimiento por hectárea es actualmente más de un 44% más alto que en la temporada anterior. Las cifras de exportación muestran que a Brasil aumentaron notablemente. En meses recientes, ha quedado claro que ya hay regiones donde los extremos climáticos han provocado una escasez sustancial de producción local. África y el Lejano Oriente ahora también están en el mercado. También hay una demanda notablemente temprana de Europa del Este. El precio por paquete oscila entre 0,17 y 0,19 euros; un precio con el que tanto los productores como los comerciantes deberían poder obtener beneficios. El año pasado, las cebollas parecían poder llegar repentinamente a Europa desde todo el mundo, pero dada la buena calidad (la cosecha se está cosechando actualmente en excelentes condiciones) y un precio competitivo; los holandeses van a recuperar su cuota de exportación nuevamente. África y el Lejano Oriente ahora también están en el mercado. También hay una demanda notablemente temprana de Europa del Este. El precio por paquete oscila entre 0,17 y 0,19 euros; un precio con el que tanto los productores como los comerciantes deberían poder obtener beneficios. Debido a

los buenos rendimientos y la mayor superficie cultivada, hay muchas cebollas para

vender. África y el Lejano Oriente ahora también están en el mercado. También hay una demanda notablemente temprana de Europa del Este. El precio por paquete oscila entre 0,17 y 0,19 euros; un precio con el que tanto los productores como los comerciantes deberían poder obtener beneficios. En Bélgica los productores han tenido una temporada de crecimiento difícil. Se necesitaba mucha agua y, debido al clima seco, el riesgo de enfermedades, como Fusarium, ha sido alto. Pero estos esfuerzos aún no han dado resultado. Los comerciantes esperan que el mercado repunte una vez que todas las cebollas se hayan despegado y comiencen las exportaciones, pero eso está por verse. Francia A pesar del clima seco en Francia, hay una producción

de cebolla razonable. El uso del riego ha ayudado en este sentido. La cosecha de cebolla tuvo lugar entre junio y septiembre. El precio de las cebollas francesas está fuertemente determinado por el de otros países productores de Europa. Aún así, la perspectiva es que los precios caerán, ya que habrá más cebollas en el mercado. La oferta puede ser mayor que la demanda. Alemania El mercado de la cebolla alemana estaba excepcionalmente vacío en la primera mitad de 2019. La falta de cebollas nacionales resultó en

un cambio a productos importados. Las cebollas de Italia y otros países han tenido una gran demanda en el mercado alemán.

La cosecha nacional está actualmente en pleno apogeo En Austria, la cosecha principal se reanudó rápidamente después de un breve descanso. La oferta de cebollas para consumo interno es grande. La demanda interna es satisfactoria, en línea con la temporada. Con respecto a las exportaciones, hay relativamente poco movimiento: los precios se mantienen estables, con entre 23 y 28 euros / 100 kg pagados por productos limpios y clasificados. España Las fuertes lluvias en Valencia, Alicante, Murcia y parte de Albacete han retrasado la cosecha de la cebolla. La temporada había sido antes de lo previsto antes del mal tiempo. Esto fue especialmente cierto en Albacete, una de las pocas áreas productoras de cebolla donde el clima había sido muy templado y había llovido muy poco. Por ahora se espera que no haya influencias negativas en la calidad de la producción debido al clima ya que las áreas de cultivo de cebolla no se han inundado y las lluvias no han sido acompañadas por granizo. Sin embargo, habrá un retraso en la cosecha, ya que la cebolla no se puede cosechar si está húmeda. Continúa en página siguiente

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Mercado mundial de la cebolla Viene de página anterior

La temporada pasada se caracterizó por precios inusualmente altos en los mercados debido a una escasez mundial de cebollas. Este año, hay una oferta abundante en todos los países productores y hay mayores cantidades de cebollas disponibles, con tamaños más grandes y mejor calidad que el año pasado. Los precios fueron muy buenos hasta que colapsaron repentinamente en julio, lo que provocó una inestabilidad en las ventas. Una vez que los precios tocaron fondo, se estabilizaron y hasta ahora se han mantenido sin fluctuaciones. El mercado ha vuelto a la normalidad ahora, aunque los precios siguen siendo bajos y no se obtienen muchas ganancias. Los productores españoles esperan que una vez que la cosecha de cebolla para el almacenamiento finalice en todas las áreas productoras, esta tendencia comenzará a cambiar y los precios comenzarán a aumentar. Italia La producción de cebollas en Emilia-Romaña, en el norte de Italia, ha superado la de 2018. Los precios son buenos en general. Aún así, ha habido algunos problemas de calidad que afectan a las cebollas rojas y blancas debido al mal tiempo justo antes de la cosecha, y la vida útil de esas cebollas se ha visto afectada. Los precios pagados a los productores han oscilado entre 0,18 y 0,22 € / kg en el caso de las cebollas doradas y entre 0,25 y 0,30 € / kg en el caso de las rojas y blancas. Los productores han estado disfrutando de buenas ventas y podrán mantenerlos. La mayoría de las cebollas se venden en el mercado interno. Todos los canales de venta, desde mayoristas hasta minoristas, prefieren las cebollas italianas. Grecia Las cebollas se cosechan dos veces al año, en abril y en agosto. Al mantenerlos en almacenamiento en frío, las

cebollas se pueden vender durante todo el año, pero la temporada de exportación se extiende desde abril hasta el final del verano. Hasta ahora, la cosecha ha ido bien, lo cual es bueno, dada la mala cosecha en Europa el año pasado como resultado de la ola de calor. Los precios son un poco altos, lo cual es una buena noticia para los exportadores, pero una mala noticia para los importadores. La demanda se mantiene al mismo nivel.

Estados Unidos El clima no ha causado ningún problema y la cosecha comenzó a tiempo en el noroeste. En California, el volumen de producción es comparable al del año pasado. La cosecha se lleva a cabo hasta mediados de noviembre. La nueva temporada comenzará a finales de abril de 2020.. La demanda de cebollas en rodajas es estable. Los productos aquí no solo deben tener buen sabor, sino también ser visualmente atractivos. Existe potencial de exportación dado el mayor suministro de cebollas. “Los envíos van principalmente a Panamá, Guatemala, Honduras, Corea del Sur, Taiwán, Hong Kong

y República Dominicana. Incluso hay oportunidades para exportar a México. “Los precios son buenos en este momento, pero más bajos que el año pasado. Perú Debido a la geografía del Perú, las cebollas se pueden cosechar varias veces al año en este país. La primera cosecha comienza a fines de junio en Ica y Olmos, mientras que la región costera comienza a cosechar a fines de noviembre. La cosecha ha sido turbulenta

en los últimos años como resultado de El Niño. Este año, los productores de cebolla parecen tener una temporada normal nuevamente, con una calidad promedio, volúmenes normales y grandes tamaños. Los productores locales son la principal competencia en el país. El mercado de exportación de Perú llena principalmente las brechas en el mercado estadounidense y en algunos mercados europeos. Tan pronto como la temporada de cebolla termine allí, las exportaciones pueden comenzar. Chile: La cosecha para la exportación comienza a fines de febrero y continúa hasta fines de

abril. Debido a las condiciones climáticas favorables, la cosecha puede durar varios meses más y la temporada de exportación se puede extender con los volúmenes almacenados en frío. El mercado chileno se ha visto afectado por los desarrollos en el mercado europeo, especialmente cuando se trata de mejores tecnologías para el almacenamiento de cebollas. Esto está afectando el potencial de exportación del país, que se reduce cada vez más. Chile se está enfocando en los formatos medianos y grandes

para llenar la brecha fuera de temporada de las cebollas españolas. Sin embargo, los chilenos han tenido una buena temporada este año debido a la mala cosecha en Europa el verano pasado, lo que le dio a Chile la oportunidad de llenar el vacío en el mercado. Para la temporada 2019, la producción aumentó en un 7%, después de haberse reducido en las 9 temporadas anteriores. Los mercados de exportación más importantes para Chile son España, Brasil y el Reino Unido, que en conjunto representan el 80% del volumen de las cebollas chilenas. Fuente: Síntesis del informe de Fresplazha.es de Setiembre

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Hamburguesa vegetal de soja que simula ser carne

La firma rosarina Frizata presentó “FriBurger” un producto hecho en base a vegetales principalmente proteína de soja y huevo que “recrea” la textura, sabor y color de la carne.

omo se sabe el mercado mundial de la soja basado en la exportación a China de EE.UU., Brasill y Argentina en ese orden, está complicado. Respecto a nuestro país China comprará menos poroto y más harina mientras atraviesa la gran pérdida del 30% de su stock de cerdo por la fiebre porcina. La exportación de soja argentina ya sea como poroto, harina o aceite está llegando a un techo y el precio internacional a la baja, y la industria

procura crear alternativas y subproductos que se pueden agregar a los alimentos tradicionales, como por ejemplo harina de soja a las hamburguesas, salchichas o licitina de soja a chocolates, y otros. La hamburguesa `vegetal` entra a competir con el consumo generalizado de las grandes cadenas en base a un producto que según José Robledo cofundador de Frizata, se buscó que sea accesible para todos. Se informa que se agre-

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ocumento en línea, en formato PDF y de descarga libre Ya está disponible el Directorio Poscosecha 2019, el escaparate de referencia para las empresas de suministro líderes en el sector del manejo y conservación de frutas y hortalizas. El Directorio Poscosecha recoge las principales tecnologías de atmósfera controlada, frío, fitosanitarios y recubrimientos, detección de la calidad, material vegetal, envasado, logística y maquinaria para el acondicionamiento de productos frescos o procesados. De esta manera, desde 1998, Directorio Poscosecha es la guía más completa para productores, envasadores y distribuidores. Directorio Poscosecha 2019 puede descargarse en el banner lateral de Poscosecha.com Por último, reiteramos nuestro compromiso en seguir brindando una publicación muy útil para el sector poscosecha y aprovechamos la oportunidad para saludar a todas las empresas anunciantes que han hecho posible un año más la realización del Directorio Poscosecha.

gan fibras vegetales como papa, psyillium, manzana, trigo y harina, y con remolacha le brindan el color rosado. Desde Frizata asegurann que la soja es el alimento que mayor aporte proteico ofrece dentro del reino vegetal. En este sentido agregaron que también aporta todos los aminoácidos esenciales, aquellos que el cuerpo necesita y no puede sintetizar. De esta manera, la soja permite poder elaborar FriBurger, que replica la experiencia de la hamburguesa y pretenden llevar esto a mucho alimentos. “Veo un potencial enorme para agregarle un valor muy fuerte a la soja”, sostuvo Robledo. A diferencia de una ham-

burguesa convencional, FriBurger contiene un 60% menos de grasas y 30% menos de calorías. Además, no contiene aditivos como estabilizantes, emulsionantes, antioxidantes, nitritos y glutamato monosódico, señalaron desde la empresa. No se aclara si las hamburguesas tradicionales de carne contienen dichos aditivos. Como se aprecia en el gran consumo de hamburguesas, resulta imprescindible el acompañamiento de lechuga, tomate, y otros vegetales naturales. También sabemos del poco éxito que tienen las milanesas de soja en el consumo popular por la gran tradición argentina.

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Manejo de la humedad durante la propagación vegetal Por: Erandy Rizo

urante la propagación, los cortes sin contemplar la raíz requieren de agua para evitar la desecación (muerte) y para procesos como la fotosíntesis, que influyen en el desarrollo y crecimiento de las raíces. Los propagadores deben minimizar la transpiración (pérdida de agua en la hoja) hasta que se produzca la formación y el desarrollo radicular, y los cortes tengan la capacidad de reemplazar el agua perdida. Desde pegar los extremos hasta el desarrollo radicular (etapas 1-3), a veces los propagadores utilizan muy poca agua o humedad, pero la mayoría de las veces proporcionan demasiada agua, lo que conduce a la lixiviación y a contar con sustratos de propagación empapados, raíces desiguales y pérdida de los cortes debido a la putrefacción o Botrytis. Para producir cortes de raíz de alta calidad, los propagadores deben gestionar la humedad en el ambiente de propagación junto con la luz, temperatura y nutrición. Una práctica que se observa con regularidad durante la propagación de cortes sin raíz es el rocío intenso y frecuente, que ofrece demasiada humedad y debe evitarse. El objetivo del rocío es proporcionar suficiente humedad a la hoja para evitar que se marchite y se seque. Antes de pegar los cortes, el sustrato de propagación debe regarse hasta el punto donde el agua goteé de las bandejas de revestimiento o el nivel de humedad 5. El agua disponible en el sustrato de propagación proveerá

la humedad requerida por el corte, para que permanezca turgente una vez que surjan las raíces. Manejo de la humedad Proporcionar un manejo adecuado de la humedad después de colocar los cortes en el ambiente de propagación puede ser un desafío, debido a la diversidad de cultivos y los diferentes requisitos de humedad entre las especies y las tasas de desarrollo de las raíces. Algunos cultivos requieren más rocío para mantenerse turgentes, especialmente en los primeros días de propagación. Otros cultivos deben mantenerse más secos. Junta estos cultivos en un grupo, para facilitar la vida durante

la propagación. Optimizar la humedad durante la propagación es un acto de equilibrio entre la absorción de agua y la transpiración. La humedad en el ambiente de propagación influye enormemente en la tasa de pérdida del agua; a medida que disminuye la humedad en el ambiente de propagación, aumenta la transpiración, lo

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que provoca que los cortes se marchiten con mayor rapidez. La humedad puede ser difícil de controlar. La mayoría de las veces, nos referimos a la humedad como humedad relativa o la proporción de vapor de agua en el aire equivalente a la cantidad de aire que se puede contener a una temperatura determinada. Una medida más útil y absoluta de la humedad es la presión del vapor, que es la medida del vapor de agua (forma gaseosa) en el aire, y el déficit de presión del vapor (DPV), que es la diferencia entre la presión del vapor real (humedad en el aire) y la presión del vapor de saturación (presión máxima del vapor de agua o cuánta humedad puede contener el aire cuando está saturado). Básicamente, el déficit de presión del vapor cuantifica qué tan cerca está el aire de propagación a la saturación a cualquier temperatura dada. Para minimizar la transpiración, los propagadores deben

mantener un bajo déficit de presión del vapor (el aire está cerca de la saturación) alrededor de 0,3 kPa. ¿Qué hacer? Para proporcionar la humedad necesaria para mantener los ambientes de propagación húmedos, se pueden utilizar la niebla, rocío por aspersión o sistema de pluma. El más común de estos entre los agricultores de Michigan es el de los sistemas de rocío. Una frecuencia de rocío típica durante la adherencia (etapa 1) y la cicatrización (etapa 2) de la propagación del corte

vegetal es rociar inicialmente durante 5–8 segundos cada 5–10 minutos durante un período de 24 horas. Después de tres o cuatro días, reduce el rocío a 3–5 segundos cada 10– 20 minutos durante el día, y con menor frecuencia durante la noche. No limites el rocío durante la adherencia, ya que esto mantiene los cortes turgentes. La frecuencia de rocío debe depender de la especie, de las condiciones meteorológicas actuales y del ambiente de propagación. Generalmente, el rocío debe ser más frecuente cuando hay sol, y menos frecuente cuando está nublado. Cuando las raíces se hacen visibles, la frecuencia de rocío se puede reducir ya que los corten han pasado ahora a la fase de desarrollo radicular (etapa 3). En este momento, los cortes se pueden regar y se les puede proporcionar una tasa baja de nutrición (de 50 a 70 ppm de nitrógeno). En la tonificación (etapa 4), se debe aplicar de muy poco o ningún rocío. La humedad relativa en el ambiente de propagación durante la tonificación puede ser similar a un ambiente de producción para ayudar a acondicionar los cortes de raíz para el trasplante o para soportar los rigores del envío. La gestión de la humedad en el ambiente de propagación es una práctica cultural integral que, cuando se combina con condiciones ambientales óptimas, dará como resultado revestimientos de alta calidad y bien enraizados. Este artículo fue escrito por W. Garrett Owen y publicado por la Michigan State University Extension. Para obtener más información, visite http://www.msue.msu. edu. Para recibir un resumen de la información directamente en su correo electrónico, visite http://www.msue.msu. edu/newsletters. Para ponerse en contacto con experto en su área, visite http://expert. msue.msu.edu, o llame en Estados Unidos al 888-MSUE4MI (888-678-3464). Fuente: Revista Productores de México

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Mantención y operación del riego a presión CONCEPTOS DE RIEGO II Nota Sistemas de riego a presión

audal Volumen divido en un tiempo o sea es la cantidad de agua que es capaz de entregar una bomba en un lapso de tiempo determinado. El caudal se mide por lo general en : litros/minutos l/m, metros cubicos/hora m3/h, litros/segundos l/s. Galones por minuto gpm etc. Presión Fuerza aplicada a una superficie, ejemplo: una columna vertical de agua de 1 cm2 de área por una altura de 10 m, genera una presión sobre su base de 1kg/cm2 debido al peso del agua contenida que en este caso es 1 litro. De este ensayo se define que 1kg/cm2 es equivalente a 10 m.c.a. (metros columna de agua) de presión. En una bomba la presión es la fuerza por unidad de area, que provoca una elevación. Comúnmente se conoce esta elevación como Hm (altura manométrica). Otras unidades de presión son: psi, bar, atm. Perdidas de Carga Representan pérdidas de presión (m.c.a.), sufridas en la conducción de un líquido. Esto significa que el agua al pasar por la tubería y accesorios pierde presión, por esta razón el tubo debe ser del mayor diámetro posible, para disminuir la velocidad y el roce. Potencia P. Absorvida; es la demandada por la bomba al motor, medida comúnmente en hp, kw. Esto es el producto del caudal por la altura. Si la eficiencia de la bomba es alta menor es la potencia demandada al motor. La fórmula es: P.abs.= ( Q x H ) / (75 x % ).

P. nominal de un motor: es la indicada en su placa. Se expresa en Cv, Hp y kW (1 HP= 0,745 kW). Cebado Se entiende por cebado de una bomba cuando la tubería de succión es hermética y esta llena de agua libre de aire. Si el nivel de agua a bombear esta más bajo que la bomba, se debe instalar una válvula de pié, para que contenga la columna de agua cuando se detenga la bomba. Tuberías de succión y descarga Estas deben dimensionarse en función del caudal y longitud, para velocidades máx. de 1,5 m/seg. y mínimas pérdidas de carga Las tuberías no deben ser soportadas por la bomba. Los diámetros de las bombas no indican el diámetro de las cañerías, estas siempre deben ser calculadas. Lo recomendable es usar cañerías de diámetro mayor a los de la bomba. Mantenimiento requerido del sistema de riego por goteo Inspección y mantenimiento de todos los componentes del sistema. Que funcionen bien y no tengan fugas. El manómetro de mano se convierte un la herramienta mas valiosa para mantener la uniformidad en la presión del sistema de riego. Importante en la línea de riego es, si son goteros de flujo turbulentos o laminares y si son auto-compensados o no. Por lo general, todas las línea de riego del mercado son de flujo turbulento. Pero sólo algunas tienen goteros auto-compensados Como la mayoría de uste-

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des usan línea de riego, nos enfocaremos mayormente en este tópico. Lineas de riego Las línea de riego, al no ser auto-compensadas, tenemos que colocarlas siempre a nivel. En general, ¿Cuáles son los problemas básicos de una línea de riego por goteo?: – Obstrucciones del gotero, Limo, arcillas, etc. Precipitados de Calcio Magnesio, Hierro, etc. Crecimiento de algas y bacterias – Fugas causadas por: Ratón, grillos, conejos, etc. Equipo mecánico Personal de trabajo Obstrucción de gotero Sistemas de riego a presión Tenemos que acordarnos que, una vez obstruido el gotero es sumamente difícil y costoso resolver este problema, así que todo el manejo de la línea de riego debe ser mantenimiento preventivo para evitar las obstrucciones. Los goteros se pueden obstruir parcialmente, causando un cambio en el flujo de agua, que es igual de peligroso ya que nos da desuniformidad de riego, causándonos una disminución en el rendimiento del cultivo en la zonas de ese gotero. Gotero con depósito de Calcio, Magnesio, etc El manejo y mantenimiento se basan en los problemas anteriores, como preverlos y corregirlos algunos de ellos. ¿Cuáles son los trabajos rutinarios que debemos seguir para mantener nuestros sistemas?

Revisión periódica (diaria) de las presiones. Retro-lavados de filtros. Lavado de cinta y líneas de distribución. Inyección de melaza, cloro, ácidos y aditivos. Chequeo visual y volumétrico de los goteros. Reparación de fugas Uso de químicos para limpieza de goteros Sistemas de riego a presión El ácido nítrico se debe inyectar 2 a 4 veces por temporada en dosis de 4Lt/ha Ácido Fosfórico se inyecta cada 14 días a una dosis de 4 L/ha. El cloro se inyecta cada 14 días a 2 Lt de hipoclorito de calcio al 65%/ha. Todas las inyecciones deben ser alternas (entre ácidos y cloro). El tiempo de inyección para estos productos es de 30 min. Para una hectárea con líneas descargando a un caudal máximo de 12 m3. Las dosis mencionadas son para mantenimiento, para correctivas deben ser más altas. Descarga del gotero También es prudente que, una vez al mes, se haga un muestreo de la descarga de los goteros; esto nos dará una idea si se están realizando bien las prácticas de mantenimiento. ¿Por qué? Si la descarga del gotero ha disminuido, significa que está en un proceso de obstruirse y si no tomamos las medidas para cambiar esto, se obstruirán los goteros. Concluye en próxima edición

Sistema de riego Operación y Mantención

uienes deseen recibir este documento en PDF completo originado en el INIA Chile, solicítelo a nuestra Redacción: Carlos Ceballos infofrut@infofrut.com.ar

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Cocaína en Salta Un camión cargado fue detenido en una ciudad de Orán por orden de un juez federal. En su interior, las autoridades encontraron 408 kilos de cocaína. El camión previamente había pasado con éxito un control de drogas, ya que las unidades caninas utilizadas para descubrir drogas no pudieron descubrir los narcóticos envueltos en papel aluminio.. Las autoridades arrestaron a un empresario de frutas y verduras de la Colonia Santa Rosa sospechoso de ser el líder de la banda. Chile Con el objetivo de llevar los arándanos peruanos producidos en las regiones de Bío Bío y Ñuble al mercado estadounidense, el ministro de Agricultura, Antonio Walker, solicitó a las autoridades agrícolas estadounidenses durante su visita a Washington, la entrada de arándanos sin fumigación a los Estados Unidos. Exportación de paltas y uvas Perú, había sobrepasado al 1º de Setiembe pasado, la marca de los USD 1000 millones este año en sus exportaciones de uvas y aguacates. Los envíos de aguacate alcanzaron las 323.131 toneladas lo que se tradujo en USD 715 millones. Representaría un crecimiento del 7% en volumen y de USD 47 millones. En lo que concierne a las uvas frescas, hasta el 1º de setiembre, las exportaciones alcanzan las 168.889 toneladas, por un valor FOB de USD 360 millones. El crecimiento a lo que va del año ha sido del 18% Los principales destinos han sido Estados Unidos, Hong Kong, Holanda, China, México, España, Rusia, Canadá, Corea del Sur e Inglaterra, los que recibieron el 90% de todo lo exportado. Brasil importará ajo egipcio, uvas y cítricos El lunes 16 de septiembre, representantes del Ministerio de Agricultura y Recuperación de Tierras de Egipto recibieron una delegación brasileña, para examinar el aumento de los intercambios comerciales. Egipto considera exportar ajo, uvas y cítricos a Brasil. En ese contexto, el ministro brasileño afirmó que su país comenzará a importar uvas egipcias pronto y después importará cítricos egipcios. Brasil tiene un superavit comercial de U$S 500 millones con Egipto. El tema involucra la vigencia del Mercosur respecto al arancel externo común. Exportación de arándanos a Israel Después de dos años de no poder exportar arándanos a Israel por razones sanitarias, Argentina finalmente reabrió el mercado israelí e hizo su primer envío Fue enviado a Tel Aviv por avión a través de Madrid. Según Alejandro Panunzio, presidente de APAMA y vicepresidente del Comité Argentino de Arándanos (ABC), el envío consistió en 4 paletas de arándanos y fue realizado por la empresa Berries del Sol de Colonia Ayui, en la provincia de Entre Ríos. Tomate industria La producción cayó a 395.000 toneladas contra 436.000 del año anterior. Argentina continúa importando el 30 por ciento de tomate procesado.

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Con esta breve encuesta podremos conocer su interés en nuestros contenidos y podremos entregar la información más conveniente a sus intereses, tanto de información local como del exterior.

En qué rubro del sector fruthortícola, producción o agrondustrial se desempeña? -Producción hortícola -Producción frutícola -Olivícola Sectores: Exportación Distribución y Logística almacenamiento, entre otros Importaciones Marketing Proveedores de servicios (legales, contables, marketing,

entre otros) Proveedores de insumos (fertilizantes, embalaje o packaging, entre otros) Comercio minorista Proveedor mayorista Académico o investigador Asesor o Consultor Director Propietario Cooperativa ¿Con cuál o cuáles cultivos trabaja? Almendras Arándanos Berries (moras, frambuesas,

fresas, entre otros) Cerezas Ciruelas Damasco Durazno Espárragos Exóticos (pitahaya, guayaba, goldenberries, entre otros) Granadas Kiwi Limones Mandarinas Mango Manzana Melón Naranjas Nectarines Nueces Olivos Palta o aguacate

Papayas Peras Piñas Tomates Uva de mesa ¿Qué tipo de notas le interesa más que publiquemos? Escríbanos, indicando su posición y su opinión o sugerencia particular o general sobre nuestro Informe Frutihortícola. Necesitamos su opinión. Envíenos un mail con su opinión a: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

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N ° 412 Año XXII Octubre 2019 Crisis frutícola en el Valle .............................................................. 3-4 Foro mundial de la pera ................................................................... 5 Polinización en peras ...................................................................... 6 Mercado de la pera ....................................................................... 7-8 Temporada del limón ........................................................................ 9 Gotero NETAFIM ............................................................................ 10 Variedad de manzanas ................................................................... 11 Economía Regional ........................................................................ 12 Daños en España ........................................................................... 13 Mercado del mango ........................................................................ 14 Mercado de la granada ............................................................. 15-16 Pera asiática ................................................................................... 17 Polinización en Invernadero ...................................................... 25-26 Control de trips ............................................................................... 27 Trasplante de cebollas ................................................................... 28 Cultivo de la sandía .................................................................. 29-30 Mercado de la cebolla ............................................................... 31-32 Hamburguesa vegetal .................................................................... 33 Propagación vegetal ....................................................................... 34 Operación del riego ........................................................................ 35 Notifrut ............................................................................................ 36 Palets de IFCO ............................................................................... 37

1) Para recibir por correo electrónico la edición mensual en formato PDF deposite en cualquier sucursal del Banco Santander Río, cuenta única en pesos 355066/3 sucursal 226, a nombre de Carlos A. Ceballos Guzmán $500 (quinientos pesos). O realice una transferencia: CBU 07202263 880000 35506636 CUIT 20-06713103-8 2) Para recibir la revista en su domicilio consultar a estela.villagra@infofrut.com.ar

Informe “FRUTIHORTICOLA” es una publicación integral sobre Fruticultura, Horticultura y su indutria derivada. Se distribuye en todas las zonas productoras del país y Ciudad de Buenos Aires, por suscripción y puntos de ventas. Primera edición: Abril de 1985. Propietario: Carlos A. Ceballos Guzmán. registro del Autor N° 20267. Director: Carlos A. Ceballos. Administración: Dávila 970 - 8° - 127 (C1406DEH) C.A. de Buenos Aires. Diagramación: Miguel A. Geirola 3532-1026 Impresión: Grafica FC - Charrúa 3651 cap. fed. Tel.: (54-11) 4631-9684 E-mail.: carlos.ceballos@infofrut.com.ar estela.villagra@infofrut.com.ar

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