Informe Frutihortícola octubre 2018 by Horticultura & Poscosecha

Informe FRUTIHORTICOLA

Economías Regionales - Agroindustrias - Olivos y Vides - Nº 400 - Año XXXlll - Octubre 2018 - $ 40.

• Producción de frutas que se importan • Las economías regionales • Tarifas afectan a olivícolas • Retenciones en el Valle • La importación de bananas • Mercado global de granadas fruta de carozo y papas • Diversidad en alimentación • La papa Spunta TICAR • La papa resistente al PVY • El mercado del arándano • La uva de mesa embolsada • Mercado de fruta de carozo • Acolchado en tomate industria • Solución para la palta • Polinización en frutas 25º Aniversario de CAPS

Octubre 2018

Informe FRUTIHORTICOLA

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Interpoma 2018

Desde Europa del Este hasta Japón, pasando por Rusia, Oriente Medio y las repúblicas de Asia Central, todas las novedades sobre cómo cambia la geografía de las manzanas, que mira hacia el Oriente.

ntre los eventos más esperados de los operarios está el congreso «La manzana en el mundo», que, en esta ocasión, ofrecerá una perspectiva muy detallada y fundamentada de lo que está sucediendo en Oriente, desde Polonia hasta Japón. A este respecto, Kurt Werth, el organizador y coordinador del congreso, anticipa que «el proyecto de estudio sobre lo que ocurre en Oriente y su extremo desde el punto de vista de la manzana esta área geográfica ofrece situaciones y dinámicas que merecen un análisis exhaustivo. Polonia, que prevé una recolección de 4,5 millones de toneladas para este año (otro récord que se corresponde con el doble de la producción en Italia) tendrá una sección individual, así que en nuestra intervención nos centraremos sobre todo en los países emergentes; hablaremos, por ejemplo, de Rusia, donde se están produciendo grandes e importantes inversiones, tanto en términos de terrenos como de recursos invertidos, en las regiones del Cáucaso, como el área de Krasnodar y la región de Kabardia-Balkaria. En los últimos cinco años se han creado miles de nuevas instalaciones aquí, con plantas importadas de los Países Bajos e Italia. Todo esto es muy interesante porque no solo se trata de una simple innovación respecto a la antigua fruticultura de la Unión Soviética, sino que representa un fenómeno inédito, con grandes sociedades de capital que invierten en la fruticultura». Después de Rusia, otros países de Asia Central que, aunque no disponen de la superficie que tiene Rusia, presentan interesantes alter-

nativas en continuo desarrollo. Me refiero, en este caso, a las antiguas repúblicas soviéticas como Uzbekistán, Kazajistán, Kirguistán y Tayikistán. Nos fijaremostambién en Turquía, que tiene una importante tradición de comercio de manzanas, donde se están creando nuevos sistemas. Además se hablará de Irán, uno de los mayores pro-

ductores de manzanas a nivel mundial: en términos de cantidad supera por poco margen a Italia y Turquía, pero aún tiene unas técnicas de producción obsoletas. También se ofrecerá una visión general de las repúblicas bálticas y de Europa del Este como Croacia, Eslovenia, República Checa y Eslovaquia, para después desplazarse hacia el Extremo Oriente. En las dos Coreas la situación entre Norte y Sur es muy diferente. En Corea del Sur podemos encontrar un nivel comparable al de Alto Adigio, con pequeñas empresas familiares que producen de manera intensiva, mientras que en Corea del Norte hay importantes inversiones exclusivamente estatales, aunque se realizan en terrenos no adecuados».

El viaje por la geografía oriental de la manzana llegará a continuación hasta Japón, en un marco incomparable: el precio es diez veces superior a la media europea, y para ellos, una manzana nunca llega a ser perfecta. Se puede asistir a la búsqueda de una calidad superior, en la que el elemento estético supone un papel fundamental y requiere una gran contribución de mano de obra, lo que eleva los costes enormemente, para una producción que se encuentra un poco por debajo de la de Tirol del Sur: 800 000 toneladas, frente al millón de la región italiana. La India Un caso aparte, dentro

del continente asiático — concluye Werth— es India, que trataremos de forma tangencial porque no resulta particularmente interesante desde el punto de vista de la producción, pero sí tiene

otras importantes valoraciones. Este país, con una población de casi 1500 millones de personas, es decir, similar a la población de China, solo produce 2 millones de toneladas de manzanas aproximadamente. Esto significa que, si cada indio consumiera entre 2 y 3 kg de manzanas anualmente, harían falta casi 3 millones de toneladas del producto en el mercado mundial. Una situación que valora con atención Tirol del Sur que, a través de la organización From, ha abierto un canal con el mercado indio. No obstante, quedan todavía muchos interrogantes sin responder, puesto que la India es un mercado lejano para nosotros, se necesitan cantidades importantes y variadas para asegurarse una vida útil». China, el primer productor de manzanas del mundo con 43-45 millones de toneladas al año (la producción global se sitúa en torno a 83-85 millones de toneladas), tendrá un espacio dedicado íntegramente dentro del congreso, con la intervención del profesor Yuan Yongbing, de la Qingdao Agricultural University. La información está disponible en: www.fierabolzano.it/interpoma Oficina de prensa de Interpoma atendida por fruitecom Elena Vincenzi, elena.vincenzi@ fruitecom.it, Directora de RR. PP., marca y comunicación Cristina Pucher, cristina.pucher@fierabolzano.it

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Se concretó la venta de Moño Azul

Sintetizamos la nota de Javier Lojo publicada por el diario Río Negro el pasado 10 de setiembre.

l Grupo Prima, cuyo presidente es el empresario regional Hugo Sánchez, terminó de adquirir la mayoría accionaria de la tradicional empresa Moño Azul. “Es un paso importante para nosotros y para todo el Valle de Río Negro”, confió Nicolás Sánchez, Chief Executive Officer (CEO) del Grupo Prima, que está compuesto por los activos de la familia Sánchez. Cabe mencionar que Moño Azul es una de las más antiguas del Valle de Río Negro y Neuquén, firma dedicada a la producción y comercialización de frutas. Inició sus actividades a mediados de 1961, con el acuerdo de cuatro familias pioneras del Valle: Grisanti, Enriquez, Pirri y Buttá. Desde un principio lideró las ventas en el país fue embajadora de privilegio con la calidad de su fruta ofrecida en el exterior. A fines de 2008, la empresa vende todos sus activos en algo más de 30 millones de dólares al grupo italiano GF Group, perteneciente en ese entonces a la familia Orsero, potenciando así su presencia internacional. En todos estos años, la marca fue un intangible que acompaño a la empresa generando retornos por encima de la media lograda por el resto de las frutícolas. Nicolás Sánchez dejó en claro que “la compra de Moño Azul no tiene nada que ver con la empresa

Patagonian Fruit Trade (PFT). La operación fue cerrada con el Grupo Prima. Esta nueva adquisición es una integración societaria en la que el Grupo Orsero queda con una participación minoritaria. Quien seguirá con el control y el management de Moño Azul será, a partir de ahora, el Grupo Prima”. La compra del paquete accionario de Moño Azul no tiene en cuenta la ex fábrica de tomates en Otto Krause, las oficinas de Guerrico y las instalaciones de la ex Liguori. El Grupo Prima se queda con los principales activos de la empresa: el complejo de empaque y frigorífico de Vista Alegre, el complejo de Villa Regina, algo más de 700 hectáreas frutícolas en producción y otras 350 en blanco, pero listas para plantar. Todo un nuevo horizonte para la familia Sánchez. Asociación clave El salto del Grupo Prima en la actividad frutícola es significativo. Tres son los parámetros a tener en cuenta para considerar un mejor posicionamiento a futuro. - La suma de más de 30 millones de kilos de peras y manzanas que aportará para esta temporada la ex firma de la familia Orsero. - La marca Moño Azul es un millonario activo, intangible, que agregará valor hoy en el mercado frutícola local e in-

ternacional. Los directivos del Grupo Prima son conscientes de este dato y contar con ella le permitiría salir a competir con firmeza en un mercado, como es el local y Brasil, que para ellos está la temporada pasada estaban subexplotados. En la actualidad, la marca Moño Azul ya genera un diferencial de precio en el mercado. En el mercado mayorista llega a obtener hasta un 10% más que las cotizaciones promedio del resto de las empresas, siempre hablando del segmento de calidad Elegido y Premium.

- Crecimiento de la canasta de fruta con una marca única. Es decir el isotipo de Moño Azul va a estar seguramente en la mayor parte de la fruta del Grupo Prima dentro de las que se encuentran las distintas variedades de manzanas, peras, uvas de mesa, kiwi y carozo, entre otros productos. Nota de la Redacción Hugo Sánchez se desempeñó largos años como Gerente y accionista de la firma Expofrut hasta que la firma se vendió a la belga UNIVEG.

CHINA

Análisis del mercado de la manzana E

n el diseño de la industria de cultivo de manzana de China, el 90% del área de cultivo se distribuye en ocho provincias de Shaanxi, Shandong, Gansu, Shanxi, Henan, Hebei, Liaoning y Xinjiang. Hay una región donde el área de la manzana sigue aumentando significativamente. Esta es la zona de plantación de manzanas en Yunnan, Guizhou y la meseta de Sichuan. El área total de manzanas en la meseta Yunnan-Guichuan es actualmente de más de 1.6 millones de mu, * y la producción es cercana a 1 millón de toneladas. El número no es grande, pero el desarrollo de manzanas plateau es muy rápido, lo que se refleja principalmente en las cuatro ventajas principales: Primero, las manzanas maduraron temprano y entraron al mercado temprano. Segundo, las manzanas tienen un alto contenido de azúcar, jugosas y llenas de sabor agridulce, sin sedimentos adicionales. Las manzanas de meseta de alta calidad pueden alcanzar los 17-18 grados de Brix y las frutas comunes pueden alcanzar los 14-16 grados. En tercer lugar, la ubicación es buena y el mercado está cerca. El sur es el principal mercado para las manzanas. Las manzanas en la meseta Yunnan-Guichuan están muy cerca de Guangdong, Guangxi, Hunan y Hubei. Fuente: Centro Nacional de Investigación de Tecnología de Ingeniería de Apple *El mu es un cuarto de hectárea

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ARANDANOS

Panorama global del mercado

El 14 de Setiembre Freshplaza publicó el siguiente informe que hemos cotejado con el Newsletter de ABC Blueberry que marcaba el comienzo de la cosecha en nuestro país.

e estimaba entonces que la cosecha argentina podría alcanzar 150.000 toneladas con un crecimiento del 15% respecto a la temporada anterior mientras los arándanos orgánicos podrían alcanzar las 3.000 toneladas (+ 16%). El 35% de la exportación –señala el informeunas 6.500 toneladas se realiza por vía marítima. Entonces era prematuro evaluar las consecuencias de las nuevas políticas impositivas del gobierno sobre las exportaciones en relación al arándano. En el caso del Perú. se estimaba una cifra record de exportación este año, evaluándose un valor de 560 millones de dólares, superior en un 60% a los envíos de la temporada anterior. Han entrdo en producción zonas del norte de Perú. Estados Unidos fue el principal destino el año pasado con un 48% y este año aumentarán los envíos a China, el Reino Unido y Holanda. Chile cerró la temporada pasada con un volumen record de exportaciones totalizando 110.000 toneladas y la información señala que sigue mejorando técnicas y variedades para mantener su perfomance. La región sur de la Araucania es importante en el cultivo orgánico. La región del Maule es la más importante con el 37% del volumen y sus exportaciones alcanzaron 37.022 toneladas. El destino son los mercados de EE.UU., Canadá y Asia(13%). Pero también Chile abrió el mercado para el arándano de Perú. México exporta el 95% del arándano a los Estados Unidos; en 2017 se cosecharon 36.7000 toneladas con un incremento del 400% respecto al año 2012.

Ahora está diversificando los mercados enviando a Japón, China, Sigapur, Holanda, Canadá, Bélgica, Italia, los Emiratos y Arabia Saudita. Uruguay comenzó la cosecha a fines de agosto por razones climáticas. Estados Unidos es el destino posible de la exportación uruguaya aunque también India y Es Sudáfrica comenzó en Julio la cosecha con destino al mercado interno. La producción aumentaría de 6.300 a 10.650 toneladas este año. La mayor parte de las exportaciones están destinadas al Reino Unido (57%) Ruksia (38%) Medio y Lejano Oriente 5%. El país tiene 1.700 hectáreas cultivadas pero se sigue plantando hasta las 3.2000 según estimaciones. En Estados Unidos las importaciones se apoderan del mercado. Oregon y Michigan son los Estados productores; este año hubo problemas por el excesivo calor del verano. Perú y Chile son los principales proveedores de arándanos. EE.UU. es un tradicional gran consumidor de arándanos y tambi´`en Canadá está aumentando el consumo. Y China continúa aumentando su consumo y su producción importando de Mexico, Chile Perú. Es una de las frutas que más aumentó en el consumo interno. En muchas ciudades se produce en forma familiar que puede competir con la importación además de producir distintas variedades según el gusto popular. En España la producción termina en Julio en Huelva y en Cantabria, Asturias y Galicia la cosecha dura hasta noviembre. Hay nuevos cultivos que mejoran la tecnología por

lo que se espera que aumentará la producción. Hubo millonarias inversiones en maquinarias. Los efectos climáticos se están haciendo sentir a veces por el frío intenso o por las altas temperaturas. Los arándanos no son tan populares en Francia. Según uno de los mayores operadores de Francia, la explicación de esto radica en la política. “Desde tiempos inmemoriales, los arándanos en Francia han sido conocidos como mirtos. Simplemente crecen en la naturaleza. Cuando comenzaron las plantaciones de arándanos a gran escala en el país, los comerciantes de arándanos silvestres se rebelaron. Como resultado, los productores no tenían derecho a nombrarlos. sus productos myrtles. Los políticos se involucraron y dijeron que los comerciantes en berries silvestres tenían razón “. La prohibición obligó a los productores a cambiar el nombre de sus arándanos. Se eligió el nombre canadiense Bleuets; un nombre que era totalmente desconocido para el consumidor francés. “Los consumidores no prestaron atención al producto”. De repente, los cultivadores de arándanos pudieron llamar a sus productos myrtles. Los consumidores se pusieron al día con esto, y los arándanos ahora lentamente se están volviendo más populares. “Pero los volúmenes vendidos en el mercado francés no pueden igualar los volúmenes en Alemania o el Reino Unido”. En Holanda el calor afectó la temporada Hacía tanto calor que los frutos estaban en modo de “maduración de emergencia” y eso ha resultado en una producción 40% más baja. Los países en la misma ventana productiva, como Polonia y Alemania, sufrieron pérdidas similares. Al momento del informe, el mercado europeo está prácticamente vacío y llegaban las producciones de Sudáfrica, Zimbabwe y Perú. Según los importadores, los mayores volúmenes de Argentina aún

están por llegar.(al 14 de Setiembre) Alemania esperaba las producciones de Perú y Argentina ya en Setiembre así como de Sudáfrica. Debido al clima cálido del verano, los arándanos europeos se han cosechado antes de lo habitual. Normalmente, la disponibilidad de agua no es un problema para los productores alemanes, pero este año el clima seco ha pasado factura. Sin embargo, los meses de verano fueron buenos y los productores estaban satisfechos. Los volúmenes del extranjero todavía son limitados. El mayor proveedor para el mercado alemán es actualmente Perú. Debido a la alta demanda y la oferta limitada, los precios han subido. Los arándanos peruanos (importados por barco) son los más baratos, con un precio de 10 euros por kilo. Sin embargo, el precio puede alcanzar hasta 15 euros por kilo. También hay arándanos enviados por vía aérea. En Australia tradicionalmente, los arándanos son una fruta de verano, pero desde hace poco, los productores han comenzado a cultivarlos durante todo el año en Australia. En el extremo norte de Queensland, los arándanos se han cultivado durante cinco años. La demanda interna está creciendo en aproximadamente un 10% anual. Según una organización creada recientemente que se encarga de promover los arándanos, hay dos factores importantes que se tienen en cuenta en la compra de la fruta: el precio por envase y el sabor. En el año que finalizó en junio de 2017, la producción alcanzó 9,553 toneladas por valor de $ 193.6 millones. Durante el período en cuestión, las exportaciones crecieron un 40% en términos de volumen, alcanzando las 356 toneladas. Esto corresponde al 4% de la producción total. Hong Kong y Singapur son los principales compradores de la fruta. Además, la vecina Nueva Zelanda importó 1.211 toneladas. Más información Rudolf Mulderij www.freshplaza.com

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GRANADAS

Panorama del mercado

El panorama que señala el informe en el mercado europeo indica que los países del Mediterráneo comienzan sus cosechas lo mismo que en Estados Unidos. La oferta del Perú estaba finalizando.

erú es el mayor exportador de granadas como de palta en Europa. La producción crece cada año y exporta a los Paises Bajos desde donde se redistribuye a distintos países. Pero el mercado ya se muestra saturado por lo que Perú, como demás países, buscan entrar al mercado chino. También Brasil es un mercado posible para la granada. El mercado prefiere calibres grandes porque es más fácil y aprovechable el jugo. Turquía, Israel, Egipto y Túnez son los países que compiten en Europa en contraestación. La India es también gran productor y exporta a Medio

Oriente y ellos tienen la competencia de Egipto. China tuvo una gran cosecha este año, aumentando un 30% Además de su gran producción, importa de Egipto. Aun no tiene protocolo de importación con Perú. En Estados Unidos se inicia la producción con las variedades Foothill y ‘Granada’ pero aquí también en granadas ha golpeado el cambio climático con grandes olas de calor en julio y agosto. La variedad Wonderful ha sido dañada cayendo un 15%. Se importa de Chile y de Argentina. Existe demanda de granadas aunque EE.UU. exporta a Japón, Corea del Sur y

La demanda del arándano aumenta más que la de cualquier otra fruta

“

La demanda del arándano hoy aumenta más que la de cualquier otra fruta. La primera ventaja que tenemos es que se trata de un producto deseado, y la segunda es que hoy estamos todos los sectores sentados en la misma mesa, el público y el privado, mirando para el mismo lado”, expresó Alejandro Pannunzio, presidente de APAMA y vicepresi-

dente del ABC, en el discurso de inauguración. El encuentro, además de contar con la disertación de los principales referentes del sector local, contará con la exposición de los principales referentes del sector en Uruguay, Chile y Perú. Durante los dos días de la jornada realilzada en Concordia los disertantes abor-

Australia, pero el mayor consumidor es Canadá. Egipto, el gran productor estima aumentar su exportación un 25%. Rusia y Canada son sus destinos en competencia con la producción de Turquía y Grecia. España comienza con sus variedades tempranas como Smith y Acco y lpero la producción de Valencia ha sido de poco tamaño afectada por el cambio climático. Bélgica importa de Espa-

ña, Egipto, Portugal y Grecia. En Alemania hay preferencia por la granada de Turquía y están en el mercado hasta mediados de enero y febrero. El precio es de 0,50 a 0,80 el kilo y en el comercio minorista alcanza a 1,30/1,50 euros. Australia está aumentando su producción que sale en verán y otoño. Mas información Rudolf Mulderij www.freshplaza.com

daron temáticas como el control de malezas, la huella hídrica en la producción de arándanos, el manejo de enfermedades, la demanda hídrica y la calidad de la fruta. Asimismo se abordará el potencial del mercado asiático. El ABC, que constituye más del 80% de las exportaciones de arándanos de nuestro país, nuclea a las cámaras regionales del sector, que son la Asociación de Productores de la Mesopotamia

(APAMA), la Cámara Argentina de Productores de Arándanos y otros Berries (CAPAB), y la Asociación de Productores de Arándanos de Tucumán (APRATUC).-

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Golpe a una economía regional

El sector productivo es el más perjudicado. Las retenciones afectarán a embarques de fruta fresca, jugos, lana y ganadería. Provincia y municipios absorben subsidio al transporte. Por: Javier Lojo

os anuncios dados a conocer por el gobierno nacional se traducen en transferencias de la provincia de Río Negro a las arcas nacionales por unos 1.400 millones de pesos. La mayor parte de esos fondos serán aportados por el sector privado. Las retenciones a las exportaciones golpean de lleno a los sistemas productivos de la región: fruticultura, carne, lana y concentrados. Según se desprende de lo anunciado por el ministro Nicolás Dujovne todo el sistema exportador industrial aportará como tributo al fisco nacional tres pesos por dólar exportado mientras que el sector primario se verá afectado con cuatro pesos por dólar de mercadería colocada en el exterior. Teniendo en cuenta los niveles de exportación proyectados para este año en cada uno de los sistemas mencionados, la producción de Río Negro cederá algo más de 1.100 millones de pesos al año a las arcas nacionales. Si bien la devaluación

ayudó a reacomodarse a las economías regionales, los ajustes que hace el gobierno no acompañan. Hace sólo unas semanas disminuyó la alícuota de los reintegros sobre las exportaciones en cerca de cuatro puntos porcentuales. Ahora coloca un nuevo tributo para el sector externo equivalente, para el sector

primario, al 10% del valor de exportación. Esto significa que en cuestión de semanas el dólar exportación para el sector frutícola fue revaluado en un 14%. Con este nuevo esquema (caída de reintegros y a vuelta de reten-

ciones), el sector frutícola que exporta peras y manzanas frescas transferirá al gobierno nacional más de 1.700 millones de pesos por temporada. “No es posible proyectar cambios o mejoras en la fruticultura si todos los días se cambian las reglas de juego para el sector”, reflexionó con preocupación Carlos Bancloy, titular de la secretaria de Fruticultura de Río Negro. El funcionario manifestó su preocupación por la falta de un plan integral sobre las economías regionales. “Hablamos de medidas aisladas, pero no existe un programa de desarrollo para la economía”, protestó el funcio-

nario al ser consultado sobre el tema. Por otra parte, provincia y municipios se deberán hacer cargo de hasta unos 200 millones de pesos teniendo en cuenta que el gobierno le transfiere el manejo de los subsidios. El subsidio del trans-

porte llega a Río Negro por dos canales: el servicio urbano -vía municipio- y el interurbano -por la provincia. Ayer, en el gobierno rionegrino se buscaban más precisiones, argumentando que el anuncio inicial aludió sólo a las quitas en el subsidio “interjurisdiccional”, entendiendo en Economia provincial que el plan del ministro Dujovne entonces no alcanza al urbano. En ese caso, la pérdida de esas transferencias serían algo más de 100 millones pero, en cambio, se duplicaría si la suspensión nacional también llega a los urbanos. Los sectores afectados Fruticultura. Sin dudas es el más afectado por el volumen de exportación. Las retenciones transfieren al sector público nacional alrededor de 1.100 millones de pesos anuales. Profundizan la crisis. Jugos concentrados. La industria tendrá que transferir más de 100 millones de pesos por año dependiendo de los niveles de exportación que tenga y los valores que registren en destino sus productos. Ganadería. Las pérdidas son, por ahora, marginales. Las ventas a Japón de carne patagónica sufrirán está pérdida. En esta misma línea están las colocaciones de lanas rionegrinas. Subsidios al transporte. La Provincia y los municipios se deberán hacer cargo de hasta unos 200 millones de pesos teniendo en cuenta que el gobierno le transfiere el manejo de este beneficio.

Pablo C Zanellato

Los Pioneros 1151, Ruta Nac 22 Km 1214 Cipolleti (8324). RIo Negro. Argentina Tel. +54 (299) 477 1919 pablo@cesarzanellato.com.ar www.cesarzanellato.com.ar

Concesionario Oficial

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BANANAS

Producción, mercado interno e importación

En marzo del año 2000 publicábamos una nota de la Asociación de Productores de Frutas y Hortalizas de Salta, que reproducimos sintéticamente.

“

La banana representó durante las décadas de los ’79 y ’80 (hasta 1992) por su facturación la segunda producción de la provincia de Salta y la principal fuente de empleo estable, con alojamiento en las fincas, en los departamentos de Orán y de San Martín. Se trata de un cultivo altamente intensivo que no sufre la estacionalidad típica de toda producción agrícola (el bananal es llamado ‘el tambo del trópico’). Su desarrollo ha sido espectacular; en menos de 10 años se lograron producir 175.000 Tn anules y abastecer el 70% del consumo nacional. La actividad se autofinanció y se desarrollaron tecnologías de punta (fertiriego monitoreado por computadora, cosecha median ‘cable carril’, cadenas de frío, etc.) logrando una elevada eficiencia: 50.000 kg/ha. En 1990 el bananal más moderno estaba en Orán (finca Santa Marta del señor Marzetti). También se construyeron invernaderos para bananos con elevados rindes: 95.000 kg. de fruta por hectárea. Del estudio realizado por la Secretaría de Agricultura y Pesca de la Nación en 1996, como así de calificaciones acordadas por expertos internacionales de gran jerarquía (Samsoon, 1988), se confirmaba que el sector bananero argentino es altamente eficiente por su excelente nivel tecnológico y la calidad de sus producciones. El costo de sus

producciones le permite competir con la fruta importada siempre y cuando se comercialice a valores de mercado internacional. La banana es un comodty: su precio está monitoreado por la OMC. La apertura de nuestra economía y las inauditas concesiones (Preferencias arancelarias del 90%) que el

Hoy (corría el fatídico año 2000) no logramos superar las 50.000 toneladas anuales lo que representa un 14$ del consumo nacional. De las 7.000 hectáreas plantadas con bananos solo quedan 1.5000 que se encuentran en condiciones de producción mínima. Más de 5.000 familias han quedado sin empleo, sin alojamiento y viven hacinadas en ranchos precarios en las periferias de Orán, de la Colonia Santa Rosa y de Embarcación. A partir de 1992 la Asociación Productores de Frutas y Hortalizas de Salta presentó 7 expedientes ante la Secretaría de Comercio, el envío de más de 50 peticiones a autoridades nacionales, provinciales y eclesiásticas firmadas por 5.000 madres del Trópico

Finca Santa Marta del Sr. Marzetti

gobierno ha otorgado sin contrapartidas a Ecuador, han permitido que inescrupulosos importadores en complicidad con productores ecuatorianos, erjerzan una vasta ofensiva comercial para aniquilar la producción argentina de bananas. Durante el año 1992 se vendieron en nuestros mercados decenas de miles de toneladas de bananas a US$ 1,50 el bulto de 20 kilos (lo que representa la quinta parte del costo) y se ejerció sobre los distribuidores una fuerte presión para que no adquieran nuestras bananas.

Adquiera Informe Frutihortícola Todos los meses en Papelería del MERCADO CENTRAL

argentino. También se sumaron gobiernos provinciales y legisladores nacionales de las provincias de Salta, Formosa y Jujuy. Como recurso final se enviaron Cartas Documento y solicitud de audiencia con el Presidente de la Nación que no se logró. De todo lo actuado no se ha obtenido ningún avance que permita revertir esta difícil situación. Se invocó entre 1993, 1994 y 1995 la Cláusula de Salvaguardia de la ALADI mediante siete expedientes a dicha entidad latinoamericana.” Nota de la Redacción Informe tuvo la oportunidad de visitar entonces Orán y conocer la finca del Sr. Marzzeti que disponía del cable carril pero que atravesaba ya dificul-

tades ante la importación. Muchas cuestiones podría analizarse desde el punto de vista de la economía nacional luego del crack del 2001 pero desde entonces no se pudo avanzar en la recuperación de la producción bananera de Salta, tampoco en Formosa. Si consideramos que la banana ecuatoriana llega a Chile en buques y de ahí pasar a Mendoza y llegar al principal mercado que es la Metrópolis Buenos Aires y demás provincias en camión, (luego de la paulatina desaparición del sistema ferroviario) resulta obvio que una política económica que privilegie la producción nacional, podría haber logrado la recuperación y el crecimiento del bananal de Salta y Formosa. Informe Frutihortícola asistió el año pasado al FRUTAR de Formosa donde tuvimos oportunidad de conocer los avances que se estaban realizando para incrementar la reproducción biotecnológica de esquejes y acelerar las plantaciones de bananos en las zonas productivas de esa provincia. En los últimos 20 años no se ha logrado invertir en la producción de las frutas de las que somos insuficientes para abastecer el mercado interno, como son las bananas, el kiwi (importamos de Chile e Italia), de pomelos (importamos de Israel), higos (importamos de Turquía), ananás (importamos de Brasil y Colombia), de paltas, y otras frutas subtropicales a pesar que tenemos zonas aptas para su cultivo. Pero hoy, hasta brindamos generosas “ventanas” para la manzana de Chile, naranjas de España, y otras frutas que algunas multinacionales con base en el Mercado Central importan fácilmente en los últimos años. La excepción sería la producción de arándanos donde se amplió la producción local iniciada hace 20 años lográndose acceder el mercado internacional y aumentar el consumo en el mercado interno.-

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RIO NEGRO

Con las retenciones pierde $1.400 millones

El sector productivo es el más perjudicado. Las retenciones afectarán a embarques de fruta fresca, jugos, lana y ganadería. Provincia y municipios absorben subsidio al transporte. Por: Javier Lojo

no no acompañan. Hace sólo unas semanas disminuyó la alícuota de los reintegros sobre las exportaciones en cerca de cuatro puntos porcentuales. Ahora coloca un nuevo tributo para el sector externo equivalente, para el sector primario, al 10% del valor de exportación. Esto significa que en cuestión de semanas el dólar exportación para el sector frutícola fue revaluado en un 14%. Con este nuevo esquema (caída de reintegros y a vuelta de retenciones), el sector frutícola que exporta peras y manzanas frescas transferirá al gobierno nacional más de 1.700 millones de pesos por temporada. Más información | Nación avanza en quitas del subsidio de Transporte y Río Negro perderá unos 120 millones “No es posible proyectar cambios o mejoras en la fruticultura si todos los días se cambian las reglas de juego para el sector”, reflexionó con preocupación Carlos Bancloy, titular de la secretaria de Fruticultura de Río Negro. El funcionario manifestó su preocupación por la falta de un plan integral sobre las economías regionales. “Hablamos de medidas aisladas, pero no existe un programa de desarrollo para

la economía”, protestó el funcionario al ser consultado sobre el tema. Por otra parte, provincia y municipios se deberán hacer cargo de hasta unos 200 millones de pesos teniendo en cuenta que el gobierno le transfiere el manejo de los subsidios. El subsidio del transporte llega a Río Negro por dos canales: el servicio urbano -vía municipio- y el interurbano -por la provincia. Ayer, en el gobierno rionegrino se buscaban más precisiones, argumentando que el anuncio inicial aludió sólo a las quitas en el subsidio “interjurisdiccional”, entendiendo en Economia provincial que el plan del ministro Dujovne entonces no alcanza al urbano. En ese caso, la pérdida de esas transferencias serían algo más de 100 millones pero, en cambio, se duplicaría si la suspensión nacional también llega a los urbanos.

Los sectores afectados Fruticultura. Sin dudas es el más afectado por el volumen de exportación. Las retenciones transfieren al sector público nacional alrededor de 1.100 millones de pesos anuales. Profundizan la crisis. Jugos concentrados. La industria tendrá que transferir más de 100 millones de pesos por año dependiendo de los niveles de exportación que tenga y los valores que registren en destino sus productos. Ganadería. Las pérdidas son, por ahora, marginales. Las ventas a Japón de carne patagónica sufrirán está pérdida. En esta misma línea están las colocaciones de lanas rionegrinas. Subsidios al transporte. La Provincia y los municipios se deberán hacer cargo de hasta unos 200 millones de pesos teniendo en cuenta que el gobierno le transfiere el manejo de este beneficio.

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que el año pasado. La razón de esto es la triste temporada de floración, así como la lluvia y el granizo regulares. Estos volúmenes más bajos significan que se exportarán menos frutas. Algunos productos, como las nectarinas, están obteniendo buenos resultados en lo que respecta a los precios.

Francia e Italia. Las estaciones también se retrasaron. El cambio climático se hace sentir. Ciruelas cerró la temporada en este país con una gran escasez, especialmente en los tamaños pequeños y medianos. Extremadura es el área de cultivo más significativa. Aquí, se experimentó una fuerte caída en los volúmenes. Esto significó que los precios fueron mejores que en 2017. La escasez aumentará hasta diciembre. Esta escasez se debe a la influencia del clima. En Francia, las tormentas de granizo destruyeron una gran parte de los cultivos. Esto fue seguido por condiciones climáticas cálidas. Esto significaba que la fruta no maduró muy bien. La cosecha fue decepcionante “. “Las cantidades limitadas impulsaron los precios. A los consumidores franceses les gusta

Gracias al escaso suministro de esta fruta, los precios han aumentado en comparación con la temporada anterior. En contraste, en los últimos tres meses, los precios del durazno se han mantenido excepcionalmente bajos. El mercado fue especialmente malo para los duraznos de piel amarilla. . Este mercado está bajo presión por la competencia de países como Grecia y China. El mercado de damascos es mejor que el año pasado, dice uno de los comerciantes; se cosechan en España entre mayo y junio. Este año, hubo cosechas más pequeñas en

probar una variedad de diferentes frutas de carozo. La temporada del durazno y la nectarina en el mercado alemán se completa con Italia, Francia, Grecia y Turquía. . La calidad de los últimos lotes de la temporada deja mucho que desear, informan los comerciantes. Sin embargo, esta falta de calidad aún no ha tenido ningún efecto significativo en los precios. La producción local está dominando el mercado de la ciruela; en particular, las variedades Hauszwetschge, Presenta y Top siguen siendo muy populares. Hay una dis-

FRUTA DE CAROZO

Panorama general del mercado

El otoño europeo marca el final de la temporada de fruta de carozo. A pesar de los cambios climáticos los resultados comerciales han sido buenos. Lo destacada ha sido el beneficio que obtuvieron los productores canadienses resultado de la guerra comercial de Estados Unidos y China.

os últimos duraznos y nectarinas de Sicilia de Setiembre y algunas otras regiones del norte de Italia han satisfecho la demanda. La nectarina Romagna Mia de pulpa blanca ha estado en producción durante varios años. Esta variedad se cosecha del 15 al 20 de septiembre. La recolección de las últimas ciruelas angelicanas se producen en Emilia Romagna. Hay una gran demanda de estas ciruelas. Se exportan al Reino Unido, Canadá, América del Sur, Dubai, los Emiratos Árabes Unidos (EAU) y el norte de Europa. Con las cifras de Cesena, en comparación con 2017. Melocotón, nectarinas y la producción de ciruela han aumentado considerablemente. El precio promedio de duraznos observó un precio promedio de € 1,23 / kg. En 2017, esto fue de 1,06 € / kg en el mismo mes. Un ligero aumento de las ciruelas dio lugar a un precio de 1,54 euros / kg en julio. Esto fue un 15% más alto que en el año anterior. En agosto, el precio promedio de las ciruelas fue de 1,39 euros / kg. Esto fue un 14% más alto que en 2017. Las nectarinas también mostraron un crecimiento acelerado. El precio promedio para la Clase A y AAA en julio de 2018 ascendió a € 1,39 / kg. La temporada española terminaó con volúmenes considerablemente más bajos

minución en la demanda de Hanitas. El Stanley, que se cultiva en Europa del Este, casi ha desaparecido. La semana pasada, en el mercado mayorista de Fráncfort, las ciruelas reina Victoria de Rumania alcanzaron un precio de 10 euros por 7,5 kg. En los Países Bajos, la temporada tradicionalmente se traslada a otros productos. Hemisferio Sur La temporada en el hemisferio sur se extiende desde noviembre hasta marzo. Esta última temporada se implementaron nuevos protocolos y una temporada de crecimiento mejorada. Estos factores contribuyeron a la exportación de fruta de hueso australiana a China. El volumen de este mercado se disparó en un 167% en comparación con el año anterior. Según Summerfruit Australia, las cifras hasta marzo muestran el aumento de duraznos y ciruelas. Australia obtuvo acceso al mercado chino para todas sus variedades de frutas de carozo en noviembre de 2017. La temporada 2018/2019 es la primera en la que todos los tipos de estas frutas de este país tienen acceso a China, y las expectativas son altas. En el año hasta junio de 2017, los rendimientos fueron de 126.177 toneladas de frutas de carozo, valoradas en $ 386,1 millones. Las nectarinas siguen dominando el mercado. En Nueva Zelanda, el mercado no funcionó tan bien como el año anterior. Esto, a pesar de la recuperación de la exportación de nectarinas, duraznos y ciruelas. En EE.UU. la temporada ha finalizado y las importaciones gradualmente toman el control del mercado. Esta temporada estadounidense fue bastante estable, sin valores extremos altos o bajos. Los agricultores están satisfechos con la calidad de su fruta. Después de un comienzo lento, los volúmenes crecieron en los meses de verano. Esto reContinúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA

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¿Qué define a una Economía Regional?

n los numerosos análisis, notas periodísticas, declaraciones de empresarios y de asociaciones de productores, no hemos encontrado una conceptualización acerca de qué se considera una economía regional. Nos preguntamos si la producción extensiva de maní de la pampa húmeda se considera ‘regional’. Hemos leído también sobre la producción porcina como regional. Se podría decir que la soja, el trigo o el maíz son “regionales”; ¿o la pampa húmeda no es una región?. Se trata entonces de definir cuáles son las características singulares de una economía regional. La frutihorticultura y vitivinícola del Valle de Río Negro y Neuquén, como la de Mendoza y San Juan también olivícolas; la olivicultura de La Rioja y Catamarca, también vitícolas, así como la producción frutihortícola y agroindustrial de Tucumán, Salta y Jujuy lo son. Y la característica principal es su distancia a los grandes centros urbanos y los puertos del Paraná y Buenos

Aires. Porque al Pacífico donde esperan 3.500 millones de habitantes, Hay una sola salida bastante obsoleta. La otra característica de estas producciones señaladas es la atomización y la pequeña producción particularmente en la horticultura; también en la fruticultura y vitivinicultura donde predomina la pequeña producción. Porque si bien las grandes empresas como las del limón, o la naranja de Jujuy o de La Moraleja de Salta también tienen dificultades, no se pueden comparar con la pequeña producción y el minifundio que abunda. La lejanía a la Metrópolis Buenos Aires (17 millones de habitantes) y a los puertos del Paraná les impide llegar por un problema de escala de la producción. Respecto a las provincias del Noreste y Litoral del Paraná, tienen la gran via del Paraná subutilizada o simplemente no utilizada. En el caso de la Yerba mate o el té, incluso la citricultura, la cuestión radica en la pequeña producción. En general en todos los

Panorama general del mercado

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sultó en un buen suministro de casi todo tipo de frutas de carozo Se inicia de la temporada de la uva. La provincia canadiense de Columbia Británica puede mirar hacia atrás con satisfacción en la temporada de cerezas. Terminó el 23 de agosto. El calor maduró estas frutas rápidamente y tuvieron una temporada relativamente corta. Los productores de cerezas canadienses se beneficiaron de la guerra comercial entre los Estados Unidos y China. Los importadores chinos optaron por las cerezas canadienses. Además de China, los exportadores canadienses suministran cerezas a los mercados de todo

el mundo. Estos mercados se encuentran en países como Tailandia, EE. UU., Vietnam, Malasia, Europa, Singapur, Emiratos Árabes Unidos y Japón. CHINA La cosecha de durazno y nectarina fue más grande de lo habitual. Esto se debió a las condiciones climáticas favorables y los nuevos huertos que comenzaron a producirse en el este del país. Gracias al clima cálido y soleado, los duraznos tuvieron niveles Brix más altos este año. Los rendimientos también fueron más altos. Como resultado de los grandes volúmenes, los precios de los melocotones no fueron muy buenos. Una gran

análisis que abundan en los medios, si ignora olímpicamente la característica del pequeño productor y que las categorías actuales lo definen como “familiares”. Para poner un ejemplo se puede hablar de una economía familiar a la gran productora porcina de la familia Blaquier? También están ausentes de los análisis mediáticos la enorme distancia de las verdaderas

producciones regionales hacia los mercados internacionales. Como es el caso del aceite de oliva de La Rioja, Catamarca y San Juan y aún de los vinos a Europa. Nos viene a la memoria la relación que hiciera Guido el gran amigo de San Martín a éste por las gabelas que aplicaba Buenos Aires a los vinos de Cuyo a diferencia de los vinos españoles.-(I.F.)

Las retenciones a las frutas son inaceptables

l presidente de la Cámara de Productores Agrícolas de Fernández Oro, Carlos Zanardi, criticó la medida del gobierno nacional que restablece las retenciones a todas las exportaciones. Zanardi se unió a otras voces críticas. Eduardo Artero dijo que la medida atornilló a los productores. “Las retenciones afectarán al sector de las peras y las manzanas de los valles de Río Negro y Neuquén en casi 1.500 millones al año”, estimó el líder rural de Fernández Oro. “No es verdad que todas las exportaciones se graven por igual. Las retenciones netas para la soja y sus derivados solo ascienden al 2,5%. Por lo tanto, la producción de fruta es mucho más afectada que la soja”. Según Zanardi, “la retención efectiva en la fruta se aplica al paquete terminado, que asciende a más del 30%, porque siempre se descuenta en la fruta, es decir, 2 pesos por kilo para el productor”. “Lo encontramos inaceptable”, agregó. “El sector frutícola de la región de los Valles de Río Negro y Neuquén cree que esta medida nacional es opresiva”, concluyó.

Fuente: adnrionegro.com.ar

cantidad de duraznos salió al mercado al mismo tiempo. Esto provocó que los precios se acumularan. A principios de este año, los duraznos importados y los chinos de miel se vendían a mejores precios. Las cerezas son populares en China. Las importaciones de esta fruta aumentan anualmente. China es el mayor importador de cerezas chilenas en el mundo. Sin embargo, las empresas australianas ahora también han accedido al mercado chino de frutas de carozo. En Sudáfrica hubo mucho frío persistente; la región experimentó nevadas. También ha habido lluvias esporádicas. Los productores esperan un clima soleado para que los árboles que ya están en floración puedan conti-

nuar teniendo una buena temporada de floración. Los duraznos y las nectarinas florecieron 10 a 14 días antes de lo habitual este año. En algunas áreas donde se cultivan variedades posteriores, como el Koue Bokkeveld, las heladas tardías aún son una posibilidad. Los propios suministros de agua de los agricultores también se llenaron muy bien este invierno. Fuente: Rudolf Mulderij FreshPlaza.com

Nota de la redaccion El informe transcripto no contenía información de Chile, Uruguay o Argentina. Informe solicitará información de la producción local y estimación de la exportación.

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Solución efectiva para la enfermedad de la palta

xiste una enfermedad llamada Colletotrichum que afecta las plantaciones de aguacate en América Latina. STK Bio-Ag Technologies ha encontrado un excelente uso para su producto Timorex Gold® en esta enfermedad del aguacate. Esto es según Shay Shaanan, Vicepresidente de Investigación y Desarrollo de la compañía. “En colaboración con los productores, encontramos una solución muy efectiva para esta enfermedad, usando Timorex Gold®”. Timorex Gold® es un fungicida botánico de amplio espectro que puede usarse para muchos cultivos o enfermedades diferentes. “Aquí, estamos hablando de México, Colombia, Brasil y Perú. Todavía estamos en el proceso

de registrar esta solución en Chile. Parece que el aguacate se está convirtiendo en la próxima gran cosecha para nosotros. El aguacate es el nuevo plátano “, dice Shay. “Desarrollamos constantemente nuevas aplicaciones para el producto porque tiene muchos modos de acción”. Shay explica por qué Timorex Gold® es tan versátil. “Está hecho del extracto del árbol del té australiano. Este extracto contiene varias moléculas. Cada molécula tiene

una función diferente. Básicamente, Timorex Gold® es un producto que se puede usar de muchas maneras diferentes. Combate muchas enfermedades diferentes y tiene diferentes efectos en diferentes plantas “. Un hallazgo interesante en las plantas de banano Él continúa diciendo que los productores de banano en Brasil han aprendido que Timorex Gold® afecta las raíces de sus árboles cuando se rocía directamente sobre las hojas del árbol. Según Shay, esto combate la enfermedad de Fusarium, que afecta las raíces del árbol de plátano. “Esto es muy interesante”. “ Sabemos que las moléculas de Timorex Gold® penetran en la planta, pero no se mueven sistémicamente hacia las raíces. Rociar las hojas del árbol con este producto influye dramáticamente en sus raíces y en toda la planta.

Estamos investigando exactamente cómo sucede esto, pero ahora sabemos que Timorex Gold® tiene otro buen atributo “. El beneficio de usar Timorex Gold® también se está reconociendo a lo largo de la cadena alimentaria. Una de las cadenas de supermercados internacionales en Brasil ha introducido una categoría de alto sabor y calidad, requiriendo que los productos no tengan residuos químicos y pasen auditorías laborales y ambientales. Los plátanos tratados con Timorex Gold® se han calificado para este programa y han recibido la etiqueta de sabor y calidad. El uso de Timorex Gold® ha sido reautorizado en Chile hasta el año 2022 y se ha ampliado para incluir otras frutas y verduras. Ha sido aprobado en China, Brasil y en casi todos los estados de EE. UU. Continúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA

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Solución efectiva para la enfermedad de la palta Viene de página anterior

pa y Estados Unidos “.

Shay continúa diciendo que STK está creciendo muy rápido, con sus tecnologías expandiéndose geográficamente. “Ha habido tantos desarrollos nuevos con Timorex Gold®, Aviv®, REGEV ™ y asociaciones en los últimos seis meses”. Esta compañía es una de las pocas que se enfoca en el desarrollo de soluciones de plaguicidas basadas en botánica. Uno de estos acuerdos de asociación para Timorex Gold® es con BASF, el mayor productor de productos químicos del mundo. “Nuestra estrategia se basa en este tipo de cooperación”, dice Shay. “Vemos los beneficios de esto desde dos ángulos. En

Bacillus subtilis biofungicida AVIV ‘Baja Dosis’ Otro producto bien conocido de STK Bio-Ag Technologies en los EE. UU. Es AVIV®. AVIV® es una solución microbiana avanzada, un fungicida de baja dosis que contiene Bacillus subtilis “, dice Shay. “Solo usas una fracción muy pequeña en comparación con otros productos similares conocidos. Esta es una gran ventaja “. Shay continúa:” La cepa de Bacillus en AVIV® también es mucho más eficiente, por lo que necesita mucho menos para obtener la misma eficacia “. “ Es mucho más fácil para el agricultor utilizarla

primer lugar, estas grandes empresas tienen acceso a los grandes mercados. Por lo general, pueden ofrecer nuestro producto mejor que nosotros debido al ejército de vendedores que tienen a su disposición “. “ El otro ángulo es que estamos desarrollando nuevas líneas de bioplaguicidas basados en la mezcla de soluciones biológicas y de productos químicos blandos. Para desarrollar estos nuevos productos, necesitamos cooperar con grandes compañías multinacionales para acceder a sus paquetes de datos en varios países. Esta es la parte más costosa de intentar registrar nuevas soluciones en el mercado, especialmente en Euro-

“. , dice Shay “La formulación muy amigable y clara hace la diferencia. Este producto se está vendiendo bien, especialmente en los EE. UU. “ AVIV ha sido aprobado recientemente para su uso en California y en otros 26 estados de EE. UU . “Las cosas están progresando antes de lo previsto”, dice Shay. Fungicida Híbrido: REGEV® REGEV ™ es el primer híbrido de STK Bio-Ag Technologies. “Es una solución completamente nueva en el

mercado”, dice Shay. “Lo llamamos un puente. Creemos que este es un buen vínculo para llegar a los agricultores convencionales. Estos agricultores se sienten presionados a utilizar soluciones más respetuosas con el medio ambiente. Dudan en usar todos los productos puramente biológicos. Estos generalmente no son tan eficientes como los pesticidas químicos “. “Una vez que les dices que REGEV ™ es una mezcla de un fungicida biológico con una sustancia química que ellos conocen”, continúa diciendo, “hace que sea mucho más fácil para ellos usarla”. En muchos casos, esta solución funciona mejor que las soluciones químicas con las que están familiarizados. Al final del día, reducen drásticamente la cantidad de químicos que usan. También es muy versátil cuando se trata de cultivos en los que se puede utilizar. En cada país, los diferentes cultivos responden bien a este producto “. “Es una premezcla, por lo que el agricultor no tiene que mezclar nada, y no tienen que hacer rotaciones en-

tre los bioplaguicidas y los pesticidas convencionales. Entonces, el productor puede usar REGEV exactamente de la misma manera que usó su pesticida químico. Tecnología Híbrida en la Conferencia LATAM BioControl Shay dice que la compañía tiene mucha fe en este producto. “Podemos ver qué tan rápido los agricultores y la industria están aceptando este producto. Es por eso que hay varias soluciones híbridas nuevas en la tubería. Tenemos muchos desarrollos interesantes y atractivos en las obras “. José Antonio Estevez, Country Manager de STK Bio-Ag Technologies en Colombia, hará una presentación sobre su ‘tecnología híbrida’ en la próxima Conferencia LATAM BioControl. Este es el mayor evento internacional dedicado al biocontrol en América Latina. Se realizará el 14 de noviembre en Medellín, Colombia. Para más información: stk-ag.com Fecha de publicación: 9/6/2018 Autor: Sander Bruins Slot Copyright: www.freshplaza.com

Directorio Poscosecha 2018

escarga gratis el Directorio Poscosecha 2018 en formato PDF Ya está disponible el Directorio Poscosecha 2018, la guía básica para productores, envasadores y distribuidores. Desde 1998, el Directorio Poscosecha es el escaparate de referencia para las empresas líderes en el sector de la conservación, procesado y marketing hortofrutícola.

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Octubre 2018

USA VERSUS CHINA

El incremento de las tarifas

Una nota de la revista especializada FRUIT NET News de Londres se hace eco del aumento de las nuevas tarifas que impone Estaos Unidos a China para la importación. El conflicto podría beneficiar a todas las exportaciones de frutas y hortalizas desde México, a Chile y Argentina hacia China.

“

El 17 de septiembre el presidente de los Estados Unidos anunció un incremento de USD200 mil millones. De acuerdo a Bloomberg Estados Unidos el impuesto hasta el momento es de USD 50 millones al cual se suma el adicional de 200 mil a ser lanzado. Dentro de este adicional se incluyen una gama de hortalizas, hongos frescos y frutas. Beijing ha dicho que implementará tarifas en forma de represalia a partir del 24 de septiembre. Las categorías

Notifrut

anzanas de Chile Los productores de las variedades Cripps Pink y Rosy Glow de Chile tendrán que declarar cuántas plantas tienen, y pagar un derecho para poder entrar a la Unión Europea. Decofrut indicó que será una tarifa de US$ 0,50 por planta de Cripps Pink y US$ 1,60 por planta de Rosy Glow. Ambas pueden comercializarse como Pink Lady. Este año se han exportado 42.300 tn. De Pink Lady, 48.000 tn. De crupps Pink. Habrìa 3 millones de plantas según Manuel Alcaino presidente de Decofrut la entidad encargada de los controles. Colombia exporta Exportó 22 toneladas de naranjas a los Estados Unidos, luego de 16 días en frío por la mosca de los frutos, de las variedades Salustianas y Valencia. El total de la ex-

más notables serán las de manzana, peras, cerezas y uvas de mesa que serán afectadas por impuestos de USD50 mil millones. Bloomberg ha reportado un total de exportaciones chinas a US de alrededor de US$506 mil millones y hay fuentes que indican que China está muy lejos del monto de de importaciones norteamericanas con respecto a este monto en valor dólar. Sin embargo, la nación asiática ha causado disrrupción en otras áreas tales como aduanas y puertos.

portación a EEUU alcanzó los U$S 10.560.500. También realizó la primera exportación de piñas (ananás) al mercado argentino de la variedad Oromiel, que llegaron al Puerto San Antonio de Chile y de ahí en camión a Mendoza. Argentina importa De Colombia comenzó a importarse lima Tahiti, ananás y palta Hass. Estas frutas, así como pomelo, higos, kiwi y granadas, que importamos, todavía no producimos lo suficiente para el mercado interno y excedentes para exportar a pesar de disponer de las condiciones para ello. Menos aún de bananas, mangos, papayas, etcétera. Chile y Perú en Japón El Comité Citrícola de Chile aumenta su exportación de limón y Perú su producción de mandarina Satsuma

No hay solución a corto plazo Tanto Donald Trump como Xi Jinping asistirán a la Asamblea General de las Naciones Unidas y en noviembre a la reunión de líderes del grupo de los 20 en donde el consejero económico de la Casa Blanca, Larry Kudlow, indicó que podría haber puntos de conversación en común para los dos países en pos de discutir estos temas cara a cara. el analista chino Einar Tangen le dijo a Al Jazeera que los ciudadanos chinos ya están demostrando sentimientos anti norteamericanos, al rechazar productos provenientes de dicho mercado.

A fines de agosto los primeros vuelos directos desde el noreste de China a los Estados Unidos fueron anunciados para poder incrementar el traslado de fruta fresca, carne y productos lácteos entre las regiones.” Como informáramos en ediciones anteriores, el Estado de California era el más perjudicado por los aumentos de aranceles que aplicó China a la importación de frutas de ese Estado, en represalia al primer aumento de tarifas resuelto por el presidente de los Estados Unidos. Argentina podría beneficiarse en esta coyuntura en aquello que exporta a China.

CHINA

Aumenta el consumo de productos nacionales

l provocar Estados Unidos una guerra comercial, que obliga a China a luchar con los aranceles sobre las exportaciones agrícolas, en supermercados y tiendas de fruta en Shenzhen y otras grandes ciudades, el precio del aceite de de soja, las naranjas y las cerezas estadounidenses han aumentado hasta un 50%. Los consumidores están regresando a las frutas producidas en el país. Hay que recordar que en China hay 800 millones de campesinos. Así, grandes volúmenes de fruta estadounidense varada en Hong Kong han reducido el precio de la fruta producida localmente. El precio de las naranjas importadas de los Estados Unidos es unos 10 yuanes más que el nacional. Algunos vendedores de supermercados dijeron que debido al aumento de los aranceles sobre las frutas importadas de Estados Unidos, sus costos han subido mucho y tienen que subir los precios, por lo que las ventas han disminuido considerablemente

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Informe FRUTIHORTICOLA

El incremento de las tarifas en olivícolas

Por: Patricia Calderón Cámara Olivícola de San Juan

Cuál es la situación actual del sector? El 90 por ciento de las plantaciones sanjuaninas corresponde a variedades del sector aceitero. El resto desarrolla aceitunas de mesa, con calidad de exportación. La aceituna de mesa históricamente tuvo Brasil como

destino, cuarto importador mundial. Pero la situación se complicó a partir del Tratado de Libre Comercio entre el Mercosur y Egipto, país con un desarrollo importantísimo de la producción, con costos mucho más bajos que los nuestros. Hoy la industria aceitunera vive un momento crítico, debido a la pérdida de su mercado natural y a la caída de precios por sobreoferta. ¿Y la industria aceitera? También ha sufrido parcialmente la pérdida del mercado brasileño, sexto importador mundial, no por sobreoferta sino por falta de competitividad asociada a los costos argenti-nos, sobre todo el flete, que pesa mucho en el precio final. La industria olivícola argentina, a partir de un gran esfuerzo e inversión de sus actores, ha logrado hacer conocer la calidad de sus aceites en los Estados Unidos y en España. Como resultado de ese trabajo y con una cosecha récord, logramos exportar en 2017 un 120 por ciento más de toneladas que el año

anterior. Pero los datos de hoy nos marcan que la campaña 2018 dista de repetir aquella per-formance, mostrando la típica vecería de las plantas, es decir, la cualidad de generar una gran producción de frutos un año y al siguiente, casi nada. ¿Qué tema les preocupa especialmente?

Tenemos variables sobre las que se puede actuar y aquellas que acontecen y no hay plan para mitigarlas. Dentro de las primeras, está el luchar con los costos internos de producción, la vecería típica de la especie que provoca gran-des mermas en el rendimiento y la elección de las inversiones que nos lleven a mejorar nues-tro producto y mantener nuestro mercado. En forma inesperada presenciamos una caída bru-tal del precio de aceite de oliva, que no tiene una explicación objetiva, pero está arrastrando a todo el mercado internacional a replantear sus estrategías de comercialización y stock. De continuar esta situación, el 2018 no tendrá un resultado positivo. Factor Pyme La mayor parte de la olivicultura está en manos de Pymes. Confiamos que el próximo censo, nos de datos concretos.Si bien las Pymes han obtenido algunas ventajas impositivas,hoy nos estamos sumando al pedido de la

CAME de aplicar el Mínimo No Imponible a las cargas patronales en forma inmediata y no en forma escalonada en cuatro años, como propone la ley. Es una salida para paliar la difícil situación que tendrá que afrontar este año el sector, que deberá cubrir el aumento de costos internos, con una cosecha reducida y con una caída de los precios internacionales. ¿Los ajustes tarifarios influyen en el sector? Las plantas de olivo generalmente se implan-tan en zonas secas y requieren riego, con agua extraída de pozos profundos. Somos una acti-vidad electrodependiente. Los aumentos de tarifas provocaron un aumento de los costos de un producto que actúa como un commodity. Hoy el formador de precios es España, principal productor. Los productores argentinos no tenemos participación alguna en su conformación. El riego no debería ser una variable de ajuste.

Aunque la falta de riego provoca menor producción y menor calidad, los altos costos de energía nos llevan a esta situación. Hoy el sector está luchando para ser reconocido como regante electrodependiente, para tener acceso a líneas de crédito blandas que nos permitan convertirnos en autogeneradores de energía. Por otra parte, nos encontramos reclamando una baja en la carga impositiva y de tasas aplicadas a las tarifas, teniendo en cuenta que aproximadamente un 65 por ciento de las facturas actuales corresponde a impuestos, nacionales y provinciales y a tasas municipales. ¿Cuáles son las perspectivas para el 2019 en cuanto al consumo en el mercado interno y las exportaciones? Los productores del sector ya mostraron que Argentina puede elaborar aceite y aceitunas de excelente calidad. Se calcula que el consumo interno no llega al 20 por ciento Continúa en página siguiente

nforme Frutihortícola - Olivícola apoya la campaña nacional por el consumo de aceite de oliva virgen

Octubre 2018

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La uva de mesa embolsada

El embolsado, una técnica centenaria, protege el grano de uva hasta llegar al consumidor, se podría producir en nuestras zonas vitícolas, para un consumo premium. Por: Redaccion ANV

a uva de mesa Embolsada del Valle de Vinalopó en Alicante, Comunidad Valenciana de España crece bajo una bolsa de papel y esto hace que sea una fruta única en el mundo por su particular proceso de maduración. La bolsa protege además a los granos hasta llegar al consumidor y hay estudios que indican que tiene más contenido en resveratrol que otras uvas. Este compuesto es un antioxidante y, entre las más de 20 sustancias con esta ca-

pacidad que tienen las uvas, destaca por sus propiedades preventivas de enfermedades cardiovasculares y anticancerígenas. En la web de la DOP, Denominación de Origen Protegida, hay mucha información interesante sobre la uva,

El incremento de las tarifas Viene de página anterior

de lo produci-do. Entonces, no otra hay alternativa para el crecimiento que el desarrollo del mercado externo. Ese desarrollo puede apuntar a la venta del producto a granel o, mejor aún, si las circuns-tancias lo permiten, el producto fraccionado, dando de esta manera un mayor valor agregado ¿Qué acciones hacen falta para impulsar la actividad olivícola? Hay que trabajar realmente en solucionar los problemas que son comunes a muchas economías regionales. Están identificados pero lejos de resolverse. El exagerado componente impositivo en combustibles, energía eléctrica y salarios impide lograr precios competitivos para penetrar en nuevos mercados. Además, requerimos previsibilidad. Asimetríca La Argentina cuenta con unas 100.000 hectáreas cultivadas, con lo cual logró ser la cuarta zona productora del mundo con sólo un 2 por ciento de la producción mundial, según datos del Comité

Oleico Internacional. Si consideramos que la Unión Europea participa con el 75 por ciento de la producción, que España es la formadora de precios y tenemos en cuenta la gran cantidad y variedad de subsidios de la Política Agrícola Común (PAC) que reciben los olivicultores españoles, nos vemos obligados a exigir la no negociación de la aceituna de mesa y del aceite de oliva en el Tratado de Libre Comercio entre el Mercosur y la Unión Europea, dado que no existe una simetría que permita la competencia. Hasta el momento, las negociaciones no se encuentran cerradas. Hemos podido explicar -a los distintos niveles gubernamentales del Poder Ejecutivo, a los legisladores nacionales y del Parlasur- las implicancias que tendría para el sector la eliminación de los aranceles de ingreso actuales, pero nadie ha podido darnos una certeza. La firma del TLC Mercosur-UE tendrá grandes implicancias para el país. Nos permitimos dudar si realmente el balance final será favorable o atentará contra miles de puestos de trabajo.

incluido de dónde sale la costumbre de las 12 uvas que se consumen al cambiar el año, en 10 Claves para conocer mejor la Uva Embolsada Vinalopó. Siguiendo con las propiedades nutricionales, el consumo de uva beneficia de varias maneras la la salud: Se han mencionado ya las propiedades preventivas frente al cáncer; el resveratrol, que está presente en elevadas cantidades en las uvas, tiene excelentes propiedades antiinflamatorias, lo que le ayuda a la prevención del cáncer. Existen estudios que han demostrado que es particularmente útil para reducir el riesgo de sufrir cáncer colorrectal y de mama. También se ha demostrado que el zumo de uva detiene el crecimiento y la propagación de las células cancerígenas. Excelentes contra el asma El poder de hidratación de las uvas incrementa la humedad presente en los pulmones y reduce los ataques de asma.

Ayudan a combatir las migrañas Se ha descubierto que beber zumo de uva o extracto de semillas de uva puede ayudar a aliviar las migrañas. Esta reducción del dolor tiene que ver con las propiedades antiinflamatorias. Protegen nuestra piel del sol La parte carnosa de las uvas, así como el extracto de sus semillas, contiene proantocianidinas y resveratrol y la aplicación de extracto de semillas de uva sobre la piel protege de las perjudiciales radiaciones ultravioletas. Funciona como una pantalla solar y reduce el enrojecimiento provocado por las quemaduras solares; también minimiza el daño sufrido por las células de la piel. Gracias a estas propiedades, el extracto de semilla de uva y el resveratrol suelen usarse como ingredientes para lociones solares. Actual Fruveg

Informe FRUTIHORTICOLA

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INTERPOMA 2018

Consorcio VOG: una cosecha de manzanas plena y de calidad

El director Gerhard Dichgans del Consorcio VOG analizó la situación completamente anormal de la falta de oferta de manzanas europeas y también los volúmenes importados del Hemisferio Sur.

os volúmenes de la variedad Royal Gala – al parecer pudieron cubrir las necesidades sólo hasta la tercera semana de agosto”. “La nueva cosecha europea de manzanas — continuó Dichgans — aún si se prevé que sea abundante, seguirá encontrando un amplio espacio, así como un mercado vacío y listo para consumir las primeras manzanas frescas que ya están llegando”.

Para este año, las estimaciones de la cosecha europea — presentadas a principios de agosto durante Prognosfruit en Varsovia (publicada en nuestra edición de setiembre) estimaban más de 12 millones de toneladas, una cosecha plena, aunque con algunos interrogantes: la cantidad real de la cosecha de Polonia, que por sí sola representa más de un tercio del total europeo, pero menos de la mitad

Campo de manzanos con la malla recogida en la región italiana del Trentino Alto Adige / Tirol del Sur

de la cual se produce para el mercado del fresco. Y otro interrogante también tiene que ver con la calidad y el tamaño, como consecuencia directa de la prolongada sequía durante los meses de primavera y verano en las zonas de producción del norte y este de Europa. A pesar de esta fuerte hipoteca sobre el equilibrio del mercado, el director Gerhard Dichgans afirmaba: “La temporada pasada nos ha dado una lección importante, para

2018

INTERPOMA

FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN, CONSERVACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE MANZANAS 15 - 17 NOVIEMBRE 2018 / BOLZANO, ITALIA Jue - Sáb: 9.00 - 18.00

CON EL

CONRNGACRIOESNAOL INTE

“LA MANZANA EN EL MUNDO”

interpoma.it

recordar: aún si los precios al consumo eran muy altos en todos los mercados europeos, el consumo expresado en volúmenes se mantuvo bien durante los meses centrales de la campaña. Esto me da muchas esperanzas para la nueva temporada: si los precios vuelven a los niveles ‘normales’, el consumo podrá aumentar si está respaldado por una calidad de producto impecable”. Para las cooperativas asociadas al Consorcio, VOG preContinúa en página siguiente

Octubre 2018

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vé una cosecha de “manzana de mesa” de 550.000 toneladas, un 17% más que en el 2017, pero sin llegar a la excepcional cosecha del 2016, en la que se cosecharon más de 600.000 toneladas de manzanas de mesa. La cosecha comenzó en la segunda semana de agosto, con las primeras manzanas Royal Gala en el valle, y ahora también en las zonas de las colinas y montañas. En general, se pudo ver que los frutos en la planta se presentaban bien con respecto a calidad y madurez, no demasiado avanzada, y con un excelente contenido de azúcares. El crecimiento de los frutos durante los meses de primavera ha sido muy bueno, quizás más lento durante las últimas calurosas semanas de julio y los primeros días de agosto. Sin embargo, los tamaños volvieron al promedio después de una “pequeña” cosecha de manzanas durante el 2017. Si este año no se alcanza

el pleno potencial de producción en Sudtirol será porque en algunas zonas del valle hay manzanares que se presentan más bien pobres de fruta o en alternancia. “Si analizamos las estimaciones por variedad, Royal Gala se estima con un

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incremento del 9%, mientras que Golden Delicious y Red Delicious aumentan un 30% y un 25% respectivamente con respecto al año anterior” dice Dichgans. Las previsiones para Granny Smith y Fuji son estables y repiten los volúme-

nes de las dos últimas temporadas. Recupera la Braeburn con una cosecha que se encuentra entre las dos campañas anteriores. Hay buenas perspectivas para las manzanas Club, con un aumento de Pink Lady®, Continúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA Viene de página anterior

Kanzi® y JazzTM, y un gran paso adelante para la aún “joven” EnvyTM, gracias a los nuevos manzanares trasplantados en los años precedentes. La producción de manzanas biológicas también está creciendo, con más de 22.000 toneladas, lo que supone un incremento del 48% respecto a 2017. En el sector de las manzanas biológicas, las principales variedades son Royal Gala, Braeburn, Pinova/ Evelina® y Cripps Pink/ Pink Lady®. Los primeros envíos de la región comenzaron a salir a mediados de agosto a un mercado vacío sin acumulación de manzanas de la cosecha anterior, y poca presencia de man-

Página 19 zanas de ultramar. Respecto a la cotización se esperaba la entrada de lleno de la temporada europea De hecho, las cosechas en los principales países como Francia, Italia y Alemania, se encontrarán de un 5 a un 6% por debajo del promedio de los tres años del 2014 al 2016, lo que deja prever un mercado claramente más equilibrado. Seguía siendo un interrogante la cuestión de los mercados de exportación en la zona del Mediterráneo, explica. Gerhard Dichgans. Fuente: Esta información ha sido reportada por Maria Robuste del Newsletter Actual Frutveg del 10/09/2018

a Ingeniera Agrónoma Betina Ernst en representación del Director de Informe Frutihortícola Carlos Ceballos Guzmán asistirá en Bolzano a la Interpoma 2018. En nuestras ediciones de Noviembre y Diciembre publicaremos un completo informe sobre “el mundo de la manzana”.

Los Arándanos en el Central

rganizado por el Comité Argentino de Blueberry (Abc) se realizó una jornada sobre la actualidad del arándano bajos sus aspectos generales y comerciales. El Comité está integrado por las asociaciones de productores del Litoral, Tucumán/NOA y Buenos Aires. El Sr. Jorge Pazos (foto) presidente de CAPAB se refirió a la situación integral del cultivo desde la producción, la comercialización y el consumo. Por otra parte funcionarios del Mercado Central informaron sobre las actividades relacionadas con la comercialización y los cursos de información que se dictan en dicho Mercado. Informaremos ampliamente en nuestra próxima edición.

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Frutas con demanda interna y externa

i analizamos la importación de frutas observaremos que exceptuando la banana que importamos

de Ecuador, Bolivia y Brasil, de difícil sustitución en el mediano plazo, hay una cantidad de frutas que se

Kiwis

Higos y Brevas

producen en el país pero que no alcanzan a satisfacer la demanda interna y se importan. Uva de mesa, Higos, kiwis, paltas, mangos, limas, ananás, pomelos y nueces se importan de Chile, Brasil, Colombia, y otros países. Tanto los INTA’s del NOA como los de Mendoza, San Juan, tienen

desarrollos y experiencias en cuanto a variedades factibles de producir en escala para satisfacer el consumo interno como obtener excedentes para exportar. Tal es el caso del pomelo, paltas, kiwis e higos y frutas de carozo. En esta edición puede leerse el caso de la producContinúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA Viene de página anterior

ción de bananas de Salta y Formosa que cubrían el 75% del consumo interno. Es responsabilidad del capital privado y de políticas de Estado federales para que las provincias potencien sus producciones. El desarrollo de la producción de arándanos demuestra que existiendo demanda externa y creando

Página 21 la demanda en el mercado interno, el país puede aumentar significativamente la exportación y sustituir importaciones, que es una de las causas principales de la crisis económica. Tratándose producciones regionales, su incremento crea puestos de trabajo en las provincias y disminuye o elimina el éxodo hacia la Metrópolis. Pistachos

Mangos

Frutos de HASS

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DESPUES

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LA PAPA

Visión general del mercado global

El cambio climático afectó la producción de papas en Europa. En el noroeste del continente la cosecha es significativamente menor debido al extremo calor del verano.

Prevenir el nemátodo dorado en papa

Es una de las plagas más perjudiciales del cultivo de la papa y es clasificada como cuarentenaria y provoca una disminución del potencial productivo.

E F

rancia, Alemania, Holanda, Bélgica y el Reino Unido tendrán un volumen menor estimándose un rendimiento inferior en un 20/30% el más bajo de los últimos cinco años. Las autoridades emitieron una prohibición de rociar agua y el 50% de la superficie depende del riego. En Francia los campos irrigados rinden 13 toneladas por hectáreas más que los campos no irrigados. Francia ha realizado inversiones con el fin de cubrir las necesidades de la industria del procesamiento. En los Países Bajos el rendimiento disminuyó drásticamente con problemas de calidad. La lluvia llegó demasiado tarde después de un largo período de clima seco. Los precios de entrega de papas para freir han aumentado por encima de los 30 euros por cada 100 kilos. Y en Bélgica el rendimiento ha sido el más bajo de todos los tiempos. El precio ronda los 25 euros. Se considera que la industria tendrá falta de papas hasta la próxima temporada. Tampoco dispondrán de papas

de Polonia y Alemania. En Alemania la organización BOCK pronosticó una reducción del 25%; un 50% en Turingia y en Baviera muy poco. Habrá poca papa de grandes calibres. También en Austria la producción es inferior a la de los últimos años. España tiene menor tamaño y rendimiento por el clima desfavorable en Castilla y León que es la más grande del país representando un 40% del total. En Abril comienza la cosecha en Murcia y Andalucía, en junio sigue Castilla León hasta noviembre y luego comienza la importación de Israel, Francia y Marruecos. Italia tuvo una buena temporada debido al buen tiempo en Emilia Romagna, Lazio y Abruzzo. Comparado con la temporada anterior el rendimiento es menor. Las papas cuestan entre 0,27 y 0,30 euros el kilo. También en Emillia Romagna el calor tuvo un efecto en el rendimiento y la calidad. Israel tuvo una temporada mediocre aunque aumentó la producción y la exportación

l nemátodo dorado de la papa (Globodera rostochiensis) corresponde a un endoparásito sedentario que ataca severamente a la papa al alimentarse de las raíces e interviniendo en la absorción de agua, produciendo disminuciones muy significativas en el rendimiento. Es una de las plagas más perjudiciales del cultivo de la papa y es clasificada como una plaga cuarentenaria. Existen variedades de papas resistentes al nematodo Para leer la nota completa: Fuente: https://www.papachile.cl/herramientas-para-prevenir-el-nematodo-dorado/

entre un 5 y 10%. Las exportaciones se concentran entre marzo y junio. Las variedades tradicionales están siendo reemplazadas por otras que son más comercializables. En Sudáfrica los consumidores gastan alrededor de 58 millones de euros más en papas cada año más que hace 10 años. El consumo promedio es ahora de alrededor de 40 kilos por habitante, y el precio aumentó un 21% por la inflación. Entre el 6 y el 8% de la cosecha sudafricana se exporta a los países vecinos y una parte al Medio Oriente. Es el segundo exportador después de Egipto. En Estados Unidos es una temporada normal en el

Skagil Valley en el Estado de Washington. El mayor desafío es el aumento de los costos de transporte. Gracias a las diferentes variedades de papa plantadas en Australia, existe un suministro durante todo el año. Han exportado a Indonesia. En Nueva Zelanda la cosecha fue de 1.333.418 toneladas el 65% de las cuales se destinó a la industria del procesamiento, equivalente a un total de 717 millones de dólares y exportó 34.783 toneladas principalmente a Corea del Sur. Más información Rudolf ulderij www.freshplaza.com

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PAPA SPUNTA TICAR

El desarrollo de TECNOPLANT resistente al virus PVY

Tecnoplant SA es una empresa asociada del Grupo Sidus que desde 1999 ha desarrollado, en convenio con el CONICET, un evento geneticamente modificado de papa resistente al PVY (Potatoe Virus Y) y que ha sido aprobado recientemente por el Ministerio de Agroindustria de la Nación para su comercialización.

El PVY por sí o en combinación con otro virus, puede producir pérdidas de rendimiento a campo superiores al 40%. Por lo tanto los productores de papa de nuestro país están obligados a reponer la semilla que origina los cultivos para consumo en forma anual, de forma de no ser víctimas de estos niveles de pérdida. El cultivo de papa es susceptible a una amplia serie de patógenos (virus, bacterias, hongos, etc.) que si bien no producen inconveniente alguno para los consumidores sí lo hacen en términos de costos de producción y mentenimiento de los cultivos y su rendimiento consecuente para

los productores. Es por esta razón que Tecnoplant SA desarrolló Spunta TICAR, como una solución al problema de infección viral con PVY y, adicionalmente, aportando a disminuir el uso de insecticidas en los campos de producción para el control de pulgones transmisores de la enfermedad. El cultivo de papa se multiplica en forma clonal a través de los tubérculos semilla, que son libres o poseen muy baja carga patogénica. La presencia de papas infectadas con PVY en los campos de producción de papa para consumo fresco y la incidencia de los pulgones en la transmisión del virus hacen que las

papas plantadas en una campaña deban ser reemplazadas en un 100% en la siguiente. O sea que el productor no puede guardar semilla de una campaña a otra si espera obtener buenos rendimientos. Esto obliga a la compra de semilla sana todos los años por parte de los productores. Esta semilla sana debe producirse en zonas aisladas de los campos en los que se cultiva papa para consumo fresco (de forma de sortear la transmisión del virus por los áfidos) y además debe provenir de cultivos de alta sanidad. Estos cultivos de sanidad controlada se inician en laboratorios de producción in vitro a partir de plantas saneadas y desarrolladas desde meristemas. Estas plantulas se llevan a invernaderos con alto aislamiento para produccir mini-

Las enfermedades causadas por Virus afectan a toda la planta de papa, se transmiten en forma vegetativa (por el uso de tubérculos semilla enfermos), mecánica (por contacto entre hojas, operarios o maquinarias) y, principalmente, por áfidos vectores (insectos que transmiten estos virus), según el caso. No existen productos antivirales para el control de los virus vegetales. Los únicos medios de control son los manejos agrícolas, el uso de semillas libres de virus y el uso de insecticidas para eliminar los áfidos (vectores). Una forma eficiente para introducir resistencia a virus es el mejoramiento genético convencional. Este se basa en el cruzamiento entre individuos de la misma especie que muestran características diferentes, para luego seleccio-

tubérculos. Con estos se inicia la multiplicación a campo en zonas aisladas aumentando los volúmenes a partir de años de multiplicación en el campo. Este complejo sistema, que lleva aproximadamente 5 años de inversión, aumenta los costos de producción de la semilla y, como consecuencia, el precio de ésta. Tecnoplant SA, a través del desarrollo de Spunta TICAR, aporta una solución económica y ecológica a la producción de papa para consumo fresco en Argentina, con la potencialidad de llevar esta tecnología a otros países.

nar aquellos ejemplares que presentan las características buscadas por el mejorador. En el caso de la papa, éste es un procedimiento lento y complicado, dada las características genéticas de la especie. Además, la variedad Spunta (más del 90% de la producción para consumo fresco en Argentina) produce muy poca semilla botánica, lo que dificulta aún más los cruzamientos.

Virus de papa

Resistencia a virus por ingeniería genética Los enfoques biotecnológicos son los más eficaces para introducir resistencia a virus de plantas. Las tecnologías Continúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA

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El desarrollo de TECNOPLANT resistente al virus PVY Viene de página anterior

para ello existen desde 1986 y se han perfeccionado continuamente desde entonces. En la Argentina, la transformación genética de la papa está disponible desde 1989-90 en el INGEBI-CONICET (Instituto de Investigaciones en Ingeniería Genética y Biología Molecular). En 1999 el CONICET firmó un acuerdo con nuestra empresa para el desarrollo de plantas de papa de la variedad Spunta resistente a PVY. La tecnología aplicada en nuestro caso consiste en establecer permanentemente este mecanismo de defensa dirigiendo la resistencia en forma

siRNAs son la guía para que un complejo de degradación (RISC) elimine el RNA que tiene homología con estos siRNAs, es decir el virus PVY. En cambio, como se observa a la derecha, cuando PVY infecta una planta de papa Spunta, el virus o su RNA puede entrar a una célula y multiplicarse para dar lugar a nuevos virus, en consecuencia, la planta se enfermará, ya que no pudo desencadenar a tiempo el mecanismo de defensa (PTGS). Este mecanismo ha sido utilizado para lograr plantas de papaya resistentes al virus PRSV, estas plantas son cultivadas y comercializadas desde el año 1998 en Hawaii,

específica contra el virus PVY, en forma similar a lo que produce una vacuna en el caso de humanos o animales, que activa y prepara al sistema inmune para la defensa contra un patógeno determinado. Como se ve en la figura a la izquierda, cuando el virus PVY infecta una planta TICAR se encuentra con el mecanismo de defensa ya establecido, dado que la planta produce RNA doble cadena (dsRNA) que tiene homología con la secuencia del virus y es cortado por la enzima DICER en pequeños fragmentos denominados siRNA. Estos

y también aprobadas en Canadá y Japón. China también produce y comercializa papayas resistentes al PRSV desde 2006. Más recientemente, el mismo mecanismo se ha utilizado para obtener manzanas y papas que no sufren pardeamiento, gracias al silenciamiento de la enzima polifenol oxidasa, eventos ya aprobados para su comercialización en Estados Unidos y Canadá. También en Brasil, el EMBRAPA, desarrolló plantas de porotos resistentes al virus BGMV, y obtuvo la aprobación para su comercialización.

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frece a productores, empresas Pymes del sector frutícola, hortícola, olivos, y su agroindustria, información comercial, precios y asesoramiento sobre comercialización y situación del mercado interno y externo de cada producto. Se brindará un informe sobre el pedido concreto del productor por un importe a determinar de acuerdo a la naturaleza del pedido.

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Impacto en la comercialización de Spunta Ticar en el país Disminución en los costos de producción de papa para consumo fresco en un porcentaje estimado de entre el 7 y el 9% por campaña. Valoración económica de esta mejora 40 a 45 M U$A / año. Mejoras en los rendimientos con mayor productividad para el productor. Mayor rentabilidad para el

productor. Aumento de la competitividad de la cadena de valor. Ampliación de la frontera geográfica de la producción de papa semilla en Argentina. Menor uso de agroquímicos, especialmente insecticidas, con la consecuente reducción del impacto ambiental. Potencialidad de generar nuevos eventos acoplados de interés para el cultivo de papa. Potencialidad de exportación de la tecnología.

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Efectos del acolchado sobre la temperatura del suelo y la producción en tomate para industria. a nitrato bajo condiciones de humedad y temperaturas mayores a 20º; condiciones que

tura del suelo que produce el acolchado. Se ha encontrado que en las primeras tres semanas del cultivo ya hay una diferencia muy importante en el largo de raíces, peso de materia seca de la parte aérea, número de ramas por planta, y concentración de nutrientes en el material vegetal, con el uso de acolchado, lo que se traduce en el incremento de rendimiento y también enla cosecha más precoz. El color inadecuado del acolchado puede producir un

son favorecidas por el uso de acolchado. La absorción de nutrientes, especialmente fósforo, mejora por el aumento de tempera-

efecto negativo sobre el cultivo de tomate para industria. En suelos con temperaturas que exceden las óptimas para el crecimiento de raíces, acol-

Por: Patrick Smith. Especialista en Riego y drenaje INTA. Centro Regional Mendoza-San Juan. EEA La Consulta smith.patrick@inta.gob.ar

ntre los beneficios del uso de acolchado para el cultivo de tomate para industria, uno de los de mayor importancia es la mejora en la temperatura del suelo. El acolchado reduce las fluctuaciones de temperatura, manteniendo los primeros 30cm de suelo más cercanos a la temperatura óptima para el crecimiento de raíces de tomate. La temperatura de suelo que promueve mayor número de frutos por planta y por ende mayor rendimiento es alrededor de los 26ºC. La temperatura mínima del suelo bajo acolchados es mayor que el suelo desnudo. Este aumento de la temperatura es más notorio con el uso de acolchado negro ya que absorbe el 90% de la radiación solar, además el acolchado reduce la pérdida de energía producida por evaporación del agua respecto de un suelo desnudo. Por otra parte, el amonio del suelo es más rápidamente convertido

PAPAS

Técnicos del INTA realizan siembra experimental

as variedades que se evaluarán son Spunta, Araucana INTA, Newen INTA y Atlantic.En el ensayo se evaluará el comportamiento y rendimiento del cultivo. En una primera etapa, personal de municipalidad de Valle María e integrantes del taller de huerta orgánica realizaron la preparación del lote, laboreo, alomado y marcación del ensayo, para posibilitar que se realizaran las

plantaciones. “La idea es ver el comportamiento de estas variedades en la modalidad de plantación temprana en la zona de Valle María. Años anteriores hemos experimentado pero con siembra tardía; es decir plantando en octubre o noviembre por lo que el ciclo se acortaba y no lográbamos buenos rendimientos”, explicó Luciana Zapata, una de las técnicas del INTA involu-

crada en el proyecto. Zapata contó que se realizó un curado para repeler insectos y la papa ya venía curada con oxicloruro de cobre, que es un fungicida ecológico. “Se trata de papa semilla categoría Elite, de muy buena calidad, y se pusieron papas enteras, no trozadas”, dijo. Normalmente estas variedades tienen un ciclo de 100 a 120 días, por lo que se espera que la cosecha se realice a fines de noviembre para evaluar el rendimiento. “Desde ahora y hasta esa fecha realizaremos el seguimiento para saber el número de tallos, el vigor de la planta, si florece o no, el estado

chados de color negro pueden ser contraproductivos a pesar de mantener buenas condiciones de humedad, incrementar la conversión y absorción de nutrientes, y reducir competición de malezas. El efecto negativo sobre la producción de la temperatura por encima de la óptimaen la zona de las raíces, es mucho más pronunciado que por estar por debajo de ella, provocando una reducción de rendimiento de hasta 15% estando solo 0,5ºC por encima de la temperatura óptima. Además, las temperaturas excesivas en la zona de raíces agravan la expresión de ciertas enfermedades virales de importancia económica como TSWV (TomatoSpottedWilt Virus o peste negra) y puede afectar el funcionamiento de genes resistentes a otras plagas y enfermedades como nemátodes. Cuando las condiciones son predisponentes a elevar excesivamente la temperatura, es recomendable utilizar acolchado de un color que refleje la energía, como es el de color blanco. Lo mencionado precedentemente pone de manifiesto la importancia que tiene el acolchado para mejorar la temperatura del suelo y poder alcanzar el óptimo de 26 ºC, pero también alerta sobre la correcta elección del color para evitar temperaturas superiores al óptimo en la zona de las raíces. sanitario para observar el comportamiento”, enumeró. Teniendo en cuenta que el ensayo se encuentra en la huerta comunitaria, se planteará una jornada demostrativa. Los técnicos intervinientes son la ingeniera agrónoma Liliana Ramos de la Estación Experimental del INTA Paraná y el técnico Ezequiel Acosta. Por la Estación Experimental Diamante participan la ingeniera agrónoma Luciana Zapata y el técnico César Reatto. Fuente: http://paralelo32. com.ar/tecnicos-del-inta-realizaron-la-siembra-experimental-de-papas-en-el-predio-del-taller-de-huerta/

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POLINIZACION

Experiencias en manzanas, peras y cerezas

n el Estado de Washington el mayor productor de manzanas de Estados Unidos se ha realizado una experiencia singular en una plantación de manzanas, peras y cerezas del productor Jim Freese. Hace cuatro años observó que sus árboles no producían bien. Como muchos cultivadores dependía de las abejas melíferas que rentaba para polinizar sus cerezos además de otras abejas. En una reunión de horticultura se enteró que podía utilizar abejas azules, una es-

pecie endémica que no produce miel ni vive en colmenas., cuya característica es que vuelan bajo temperaturas más frías, que es cuando las abejas melíferas se quedan en la colmena. Freese compró 12 mil ‘capullos’ y los colocó en su huerto para que emergieran al florecer los árboles. El resultado fue que duplicó la producción de cerezas con respecto al mejor año anterior. Ahora son muchas las plantaciones que están realizando la polinización con

Semillas de Tomate Platense A

hora podés adquirir semillas de Tomate Platense provenientes del Grupo de Productores organizadores de la Fiesta Oficial. Las semillas disponibles son de la campaña 2017, y vienen en un sobre con más de 300 unidades, envueltas en un folleto con la historia del proyecto e indicaciones para el cultivo. Adquirilas por Mercado Libre o a través del sitio de BAI Cultura Ambiental, organización que colabora ad-honorem con el Grupo de Productores (Mercado Libre solo permite realizar pagos por Mercado Pago, en BAI se pueden adquirir por transferencia bancaria o en efectivo). Las ganancias por la venta de las semillas son para los Productores que aportaron las mismas. El sobre contiene más de 300 semillas de la campaña 2017 (las semillas son aptas para cultivo por varios años). Las ganancias generadas por las ventas son para los productores. Rescate y difusión del Pla-

tense El Tomate Platense fue el que más se cultivó en La Plata hasta la llegada de los paquetes tecnológicos dependientes de insumos, adoptados a partir de fines de la década de 1980. Desde ese momento, el Platense sobrevivió gracias a un grupo de quinteros que lo conservaron por la memoria de sus padres y abuelos, y porque era el tomate que comían con su familia por su sabroso gusto. En 1999, un grupo de docentes, investigadores y alumnos de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata se propusieron localizar lo que todavía quedaba de este cultivo. La búsqueda de semillas entre productores familiares del cinturón hortícola de La Plata los llevó a

especies alternativas, porque la abeja melífera que fue la polinizadora dominante se ve amenazada también por pesticidas, patógenos y parásitos. Los apicultores hasbían perdido el 40% de sus colonias de abejas según la organización Bee Informed Partnership una organización que asesora a los apicultores. Los investigadores como Mark Winston de la Universidad Fraser en Columbia Británica, Canadá e investigadores en todo Estados Unidos están estudiando la llamada polinización integrada de cultivos que puede ayudar a los productores. De miles de especies existentes en Estados Unidos sólo cuatro, además de la melífera se utilizan a escala

comercial. Las abejas azules son nativas de Norteamérica y estaban aquí mucho antes de que los europeos llegaran con colmenas de abejas melíferas. Las abejas melíferas se procuran alimento, se autopropagan y viven en grandes colonias que son fáciles de trasladar. Las abejas azules son solitarias y todas las yembras funcionan a la vez como reinas y obreras. Vuelan entre cuatro y seis semanas a principios de la primavera. “Dos abejas juntas trabajan mejor. Polinizan diferente. Al diversificar las abejas se obtendrá una polinización más consistente en el tiempo”, señala Jim Wats en Washington.

conformar una red de los que todavía cultivaban el tomate: eran unos quince, de los quinientos a mil que habían existido. Cultivaban para el autoconsumo o para vender el producto como tomate de mala calidad. Allí empezó un trabajo de revalorización, con el fin de consolidar la producción y que se pudiera conservar el cultivo. El proyecto conectó a los productores, aportó contexto sobre el cultivo para revalorizar su trabajo, difundió el cultivo para que se extendiera, y gestionó apoyos de organismos públicos. Una de las actividades bandera del proyecto es la Fiesta del Tomate Platense, que se realiza en febrero de cada año desde 2005, y con-

voca a unas 12 mil personas en Los Hornos. “El paradigma dominante es el de la producción agropecuaria que sólo piensa en producir kilos con calidad sanitaria”, comentan los impulsores del proyecto. “Creemos que hay otra forma de pensar la producción, que se expresa en una visión y en una idea de calidad mucho más amplia, que pondera los intangibles”. La periodista Paula Alvarado, quien está detrás de BAI Cultura Ambiental, colabora con el Grupo de Productores desde 2014 asistiéndolos con la difusión de sus actividades en la web y redes sociales.

Fuente: The New York Times 08/09/18.

Informes fiestatomateplatense@hotmail.com

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Coberturas de protección por el cambio climático

La proliferación del empleo de agrotextiles para protección de las plantaciones hortícolas y para sombreado es adecuado para reducir los daños consecuencia de los cambios de clima. Por: PPT | FRUVEG Tecnología Hortícola

l uso de agrotextiles ayuda a aumentar el rendimiento, ya que las mallas en agricultura mantienen la humedad del suelo. Los cambios climáticos en algunas regiones hortícolas modifican por ejemplo la afección de granizadas en unos casos, y en otros en donde había cultivos adaptados a un clima cálido se multiplican los días de calores extremos. La proliferación del empleo de agrotextiles para protección de las plantaciones hortícolas y para sombreado es adecuado para reducir los daños consecuencia de los cambios de clima en muchas regiones hortícolas En la horticultura hay productores que cambian sus técnicas de cultivo de plásticos a mallas, y viceversa, incluso combina ambos, como en uvas, en el sur italiano. En Santa Catarina al sur de Bra-

sil, el agrónomo Yosi Ofir de la empresa Ginegar explicó experiencias en la utilización de mallas en los cultivos de manzanas. Ofir contó también -en el website Israel Agri– las experiencias llevadas a cabo en varios países de las mallas y plásticos de colores,

excesivos de calor, protección a los vendavales, es decir árboles que crezcan en condiciones más apacibles. En todos los casos la experiencia en la fruticultura mediterránea permite decir que las mallas cubriendo las plantas hortícolas contribuyen a mantener la humedad del suelo, y, como consecuencia, el consumo de agua es más eficiente, en albaricoques, plátanos, granadas, pimientos, … En los cultivos de pimiento en condiciones mediterráneas el empleo de mallas tiene mayor rentabilidad que el encalado de los plásticos. En hortalizas con la utilización de pantallas termoreflectantes como las mallas

PRISMA® 30 de Arrigoni se consiguen efectos beneficios de la irradiación difusa y disiminución de temperaturas en el cultivo

Las mallas controlan el daño solar en las manzanas al reducir el proceso de fotoinhibición en la piel de la fruta El empleo de mallas y plásticos como “acolchados” en fruticultura con láminas negro / blanco, negro / plateado (reflectantes) mejora el color de la fruta en la parte inferior del árbol, debido a la reflexión de la luz por la película, convirtiéndose en una especie de iluminación artificial inferior. Los acolchados siempre tienen ventajas adicionales al agricultor: ahorro de agua y fertilizantes, o anti-hierbas.

be verdes y otra denominada Walmart. Se puede lograr un diámetro de grano de 20 mm o más que es lo demandado por el mercado. Un productor con 13/15 hectáreas plantadas producirá en 2 años un rendimiento

de 40/45.000 cajas con un rendimiento de 3.000 cajas por hectárea. De esta manera los productores de esta región podrán acceder al mercado norteamericano y también de Europa, con competencia con la producción de Perú.

Una plantación joven de naranjos con acolchado de malla antihierbas.

los filmes llamados fotoselectivas. En el caso de manzanas, hay productores que no quieren exponer la fruta a golpes

En Estados Unidos hay huertos de manzanos en regiones donde en verano sobrepasan los 35º cuenta Yosi Ofir y los agricultores realizan riegos por aspersión para reducir la temperatura de las manzanas; con cubierta de mallas, dejan de hacerlo, ahorran agua y los tratamientos fitosanitarios son más eficaces. Las mallas controlan el daño solar en manzanos al reducir el proceso de fotoinhibición en la piel de la fruta, dicen Héctor Olivares-Soto y Richard M. Bastías, en una publicación de ChileanJAR, Chilean Journal of Agricultural Research

Nuevas variedades de uvas de mesa

l Portalfrutícola de Chile informó de una experiencia que se está realizando en la localidad de Huasco, al norte de Chile (en la latitud de La Rioja) cerca del puerto de Copiapó, de productores pequeños de la zona. La Compañía Frutera está apoyando el cambio varietal de 20 productores de entre 10 y 20 hectáreas que

producían las variedades tradicionales como la Flame que produce entre 1.000 y 1.500 cajas por hectárea el grano no alcanza los 20 mm. Las nuevas variedades que se están cruzando necesitan la certificación GlobalGAP que exige la le FSMA de Estados Unidos. Se trata de las variedades Timco y Allison rojas, y la Sweet Glo-

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ALIMENTACION

Una dieta basada en vegetales

Alimentos que naturalmente disminuyen la presión arterial: hortalizas de verde oscuro, bayas, remolachas rojas, avena, plátanos, granadas, semillas y pistachos

odo el mundo desea tener una lectura de presión arterial normal, ya que se sabe que la presión arterial alta puede provocar hipertensión y aumentar el riesgo de un evento cardíaco o accidente cerebrovascular. Para poder controlar completamente sus niveles de presión arterial, es importante comprender qué causa su aumento y cómo estabilizarla. En este artículo de FRUIT VEG se explora qué causa que aumente la presión arterial, cómo una dieta basada en vegetales puede reducir y estabilizar la presión sanguínea, y cómo comer y cocinar con estos consejos en mente. (El artículo es una traducción del original de Cait Corcoran publicado el 28 de agosto 2018 en la web One Green Planet) 1. ¿Qué es la presión arterial y cómo aumenta? Para que nuestros cuerpos funcionen adecuadamente, nuestros tejidos y órganos requieren sangre oxigenada que haya sido transportada por nuestro sistema circulatorio. Cuando nuestro corazón late, se crea una presión que empuja la sangre hacia nuestras arterias, capilares y venas. Esta presión sanguínea ocurre debido a dos fuerzas: presión sistólica y presión diastólica. La presión sistólica se produce cuando la sangre se bombea desde el corazón, mientras que la presión diastólica se produce entre los latidos del corazón. Estas dos fuerzas se representan como números cuando se toma la presión arterial. Cuando los niveles de presión arterial aumentan, el corazón y los vasos sanguí-

neos deben trabajar aún más, lo que hace que funcionen de manera menos eficiente a medida que pasa el tiempo. Con el tiempo, esto puede provocar daños en los tejidos dentro de las arterias y que se acumulen placas en su interior debido al colesterol LDL. La presión arterial alta es lo que causa la hipertensión y también puede elevar significativamente el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, insuficiencia cardíaca y enfermedad renal y hepática. Entonces, ¿qué causa la presión arterial alta? La presión arterial alta puede ser causada por factores ambientales y genéticos como el tabaquismo, el consumo intenso de alcohol, la obesidad, la falta de ejercicio físico, el estrés, la vejez, los antecedentes familiares de presión arterial alta y los trastornos suprarrenales y tiroideos. También puede ser causado por una dieta rica en carnes procesadas como tocino, salchichas, carne, sodio, carnes grasas, alimentos fritos, productos lácteos de leche entera y un exceso de mantequilla y margarina. 2. Cómo una dieta basada en vegetales puede disminuir la presión arterial Cambiar la dieta, eliminar el tabaquismo y el consumo de alcohol y hacer una cantidad adecuada de ejercicio es una excelente manera de reducir la presión arterial. Optar por una dieta basada en plantas puede ser incluso una gran opción para algunos, ya que elimina el consumo de carnes rojas y procesadas, que se han asociado con lecturas de presión arterial más

altas. También incluye frutas, verduras, granos, nueces y semillas, y legumbres que han demostrado mejorar la vasodilatación, aumentar el contenido antioxidante y antiinflamatorio, mejorar la viscosidad de la sangre y, a su vez, disminuir la presión arterial. También se ha visto que las proteínas de origen vegetal mejoran la presión arterial en comparación con las proteínas de origen animal. Una dieta rica en alimentos nutricionalmente densos y al mismo tiempo baja en alimentos procesados, sodio, alcohol y grasas saturadas, ¡puede hacer maravillas para mantener un corazón saludable! 3. Alimentos que naturalmente disminuyen la presión arterial Cocinar con alimentos que naturalmente pueden bajar tu presión sanguínea es una forma excelente de controlar la salud. Estos alimentos funcionan para ayudar a mantener una lectura normal en los análisis médicos. – Las hortalizas de hojas verde oscuro como la col rizada, la romana, la espinaca y la rúcula son ricas en potasio, que ayuda a eliminar el sodio a través de la orina. Esto a su vez ayuda a disminuir su presión arterial. – Las bayas son muy ricas en flavonoides, un poderoso antioxidante que puede ayudar a disminuir las tasas de hipertensión. – Las remolachas rojas son

especialmente altas en óxido nítrico que ayudan a ensanchar los vasos sanguíneos al tiempo que disminuyen la presión arterial. – La avena es un gran plato para comer en el desayuno para promover la presión arterial saludable porque está llena de fibra, es baja en grasa y baja en sodio. – Los plátanos también son ricos en potasio, lo que los hace ideales para mantener la presión arterial. – Las semillas contienen minerales conocidos por reducir la presión arterial, como el magnesio y el potasio. – Las granadas tienen poderosas cualidades antiinflamatorias y antioxidantes que las convierten en un alimento efectivo para disminuir la presión arterial, mejorar el colesterol e incluso disminuir la acumulación de placa en las arterias. – El consumo de pistachos puede reducir los vasos sanguíneos y la frecuencia cardíaca, lo que reduce la presión arterial. El punto 4 del artículo original, accesible a través del enlace a continuación, son numerosas recetas para sacar partido de las propiedades hedonísticas y saludables de frutas y hortalizas.

Traducción de un artículo de Cait Corcoran publicado el 28 de agosto 2018 en la web One Green Planet Fuente How a Plant-Based Diet Can Naturally Lower Blood Pressure

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mejora la aireación y la productos para la agri- estrucutura, facilitando sequía, POWHUMUS cultura intensiva, con el movimiento del agua y aumenta la capacidad de el objetivo Página 32 de brindar los elementos nutritivos retención de humedad y soluciones inteligentes y permitiendo un mejor disminuye el stress para al productor moderno. los cultivos. desarrollo radicular. Después de alguEn suelos salinos, En suelos arenosos con nosBERRIES años de trabajo y el efecto de la alta CIC evaluación de los (Capacidad de excelentes resulintercambio catados que se obtietiónico) de los nen con la aplicaácidos húmicos, ción de productos es la liberación relacionados a los de las sales y la ácidos húmicos y unión de los caf ú l v i c o s, l a e m tiones formando presa presenta un quelatos. La alta producto de vanpresión osmótica Por: Dr. Luis Alberto Lightbourn Rojas guardia por calidad y muy poca materia orgá- en la zona de las raíces os eventos que acompañan performance a campo, a nica, los ácidos húmicos se reduce. cambio climático, como nivelelmundial. envuelven las partículas lasPOWHUMUS precipitaciones es una erráticas, de arena, incrementan la Principales beneficios el incremento de temperatuenmienda orgánica so- capacidad de intercambio económicos de utilizar ra y con de la radiación luble altísima con- ultraviocatiónico y la capacidad POWHUMUS leta (UV), entre otros,dese han de humedad centración de ácidos retención convertido en los(+principales húmicos y fúlvicos Reducción de hasta y de los nutrientes. Por lo de 80%) fabricado en tanto 30% en la aplicación de problemas que enfrenta la hulos ácidos húmicos A l e m a n i a (La p r i nreducción c i p a l evitan manidad. delalalixiviación hacia fertilizantes. productor de esteha tipo Reducción de las nececapa de ozono tenido las como aguas subterráneas de productos) por Hu-mayor consecuencia una inci- nutritivos, sidades de riego en suelos de elementos mintech, unalaempresa arenosos. sobre todo del nitrato. dencia de radiación UV-B especialista y líder en el Aumento cuantitativo En tesuelos ácidos el que llega a la superficie mundo en investigación, efecto es neutralizador, y cualitativo del rendirrestre, esto genera preocupa- La respuesta de las plandesarrollo y producción por la capacidad buffer miento. ción, debido basados a las consecuen- tas de productos En cultivos hortícolas, de sobre los ácidos húmicos. La respuesta las plancias negativas que en Leonardita. A su veztiene frutales yde extensivos, las La toxicidad disminuye UV-B se clala producción agrícola. La tas a la radiación este producto cumple dosis recomendadas de y el stress para las raífotomorradiación UV es una fracción sifica en respuesta con los requerimientos POWHUMUS, son las ces también, ya que el fogénica si es de baja dosis y delOMRI espectro electromagnétidel (Organic Ma- aluminio y los metales siguientes: 8 a 10 kg/ha en respuestas de estrés si la terials Review Institu- pesados co solar, con longitud de onda son envueltos por por año. te) para ser utilizado ennm) La presentación del proAlgunos efectos más corta (200-400 que la dosis es alta. POWHUMUS. cultivos orgánicos. ducto es en bolsas de 1 las altas dosis de radiación de la luz visible (400-700En nm). suelos de alcalinos, L a o b t e n c i ó n d e KG Y DE 25 KG. UV-B sobre las plantas son el Este tipo de radiaciónmuchos se cla-nutrientes no POWHUMUS es a (200-280 tra- estánnm), disponibles para las daño a los ácidos nucleicos, sifica en UV-C ves de la extracción al- plantas por el elevado va- Para mayor información: UV-B (280-315 nm) y UV-A proteínas y lípidos, reducción c a l i n a d e l e o n a r d i t a lor de pH. A traves de la reducción (315-400que nm). Nodetoda la ra- de la fotosíntesis, alemana, surge Departamento Técnico formación de de complejos, la biomasa y generación dey diación UV-B es absorbida la humificación quími- los ácidos húmicos amor- Ings.Roberto F. Cougnet de oxígeno pory biológica la capa de derestos ozono y gases especies reactivas ca Mariano Landin tiguan el alto pH y ponen atmosféricos, manera que (ROS). La presencia natural orgánicos, bajo la de acción en forma disponible los Tel/Fax: 011-4541-3000 deestaban UV es un elemento necesaalcanza la superficie la tie- que de la actividad biológica de E-mail: nutrientes de microorganismos y de bloqueados. riofosfatos para lainfo@ingCARLUCCIO. inducción de prorra, y tiene suficiente energía Los procesos geológicos. com.ar cesos morfogénicos que le perpara causar efectos fotobiolóque no están disponibles

La radiación ultravioleta-B en la producción y calidad de los cultivos

gicos en las plantas.

Octubre 2018 al estrés oxidativo provocado por el ambiente. Por lo que, la radiación UV-B podría no sólo considerarse como una fuente de estrés que conduce a un daño. Las plantas responden a la radiación UV-B a través de la alteración de sus funciones metabólicas y la regulación de la expresión génica, mediante mecanismos de señalización que regulan diversas rutas metabólicas. Las diferencias en la dosis de radiación, tiempo de exposición a la UV-B, así como la especie o genotipo de planta provocan también cambios en la respuesta de éstas a la radiación UV-B. Ante la exposición a la radiación UV-B, las plantas pueden alterar la anatomía de las hojas, que actúan como una pantalla contra la UV-B. Además, la radiación UV-B estimula la producción y acumulación de diferentes tipos de compuestos absorbentes de UV-B y fotoprotectores. Algunos compuestos absorbentes de radiación UV-B como los

centración puede ser afectada por las condiciones ambientales. Los flavonoides, además de su papel en la absorción de radiación UV-B, son potentes antioxidantes. Esta acción antioxidante de los flavonoides, también puede jugar un papel en la protección contra la radiación UV-B, ya que las ROS pueden ser eliminadas por los flavonoides. Los estudios en berries demuestran que la radiación UV-B influye en el incremento en la concentración o acumulación de flavonoides, la longitud del tallo y área de la hoja ocasiona una reducción de cloroplastos y carotenoides debido al daño estructural que ocasiona a los pigmentos fotosintéticos. La fotosíntesis y conductancia estomática también se ha visto afectada en berries por la radiación UV-B, debido a la limitación del intercambio de gases en las hojas.

flavonoides, surgen de la ruta biosintética de los compuestos fenólicos. Durante la madu ración de algunos frutos de berries, es necesaria la transcripción de genes de la ruta de la biosíntesis de flavonoides para la biosíntesis de antocianinas. El flavonol es una subclase de los flavonoides, que junto a las antocianinas incrementan la intensidad de color de las berries, además de jugar un papel muy importante en la protección del polen y de las berries jóvenes contra la radiación UV-B. Aunque la síntesis de flavonoides es inducida por eventos de desarrollo, su con-

le confiere a los tejidos vegetales protección contra la radiación UV-B. El fulvaleno es un compuesto orgánico cíclico que forma complejos organometálicos con algunos metales, se compone de dos anillos de carbono aromáticos unidos a un metal de transición. Estos complejos pueden absorber fotones de energía de la luz, cuando se expone a la radiación UV, el enlace CC que une los dos lados de este compuesto se rompe de forma reversible y la energía se absorbe durante el proceso, cuando esto ocurre, el fulvaleno pasa a un estado de energía acti-

Protección La aplicación de compuestos fotoprotectores exógenos

miten a las plantas adaptarse

Continúa en página siguiente

Informe FRUTIHORTICOLA

Página 33

Informe Frutihortícola saluda a la empresa CAPS en su cuarto de siglo C APS fue fundada en Octubre de 1993 con capitales nacionales con el propósito de proveer al mercado nacional, de semillas de su propia producción local y además, provenientes de empresas de distintas partes del mundo, que ofrecían semillas híbridas y de polinización abierta con genética propia. En esos años el país estaba abriéndose al mundo, es por ello que CAPS fue el captando muchas empresas del exterior que estaban interesadas en tener un representante

en Argentina para comercializar sus semillas, de acuerdo a las necesidades y exigencias del mercado local. Desde los primeros años CAPS representó varias empresas de distintas partes del mundo, muchas de ellas desconocidas hasta ese momento en nuestro país. Hoy son 9 marcas, además de la propia, y después de más de 20 añospodemos afirmar que CAPS logró crecer en forma sostenida con la gran mayoría de ellas. Para poder logarlo, CAPS

La radiación ultravioleta-B en la producción y calidad de los cultivos Viene de página anterior

vado. Cuando sea necesario, puede ser provocada por el uso de una pequeña cantidad de calor o un catalizador para volver a su estado original y liberar la energía absorbida. Por otro lado, el rotaxano y catenano son moléculas entrelazadas, compuestas de dos o más moléculas de componentes que no están unidos covalentemente, pero están intrínsecamente vinculados a través de una unión mecánica. Esta disposición no permite que exista un enlace covalentemente, se mantienen unidos debido a la incapacidad para formar enlaces covalentes, favoreciendo la unión mecánica La tecnología de los productos fotoprotectores que consisten de un cluster de selenio, niquel, titanio y polioxomolibdato insertados en una base de fulvaleno-rotaxano-catenano, generan una secuencia ortogonal de dendrímeros que forman nanosomas intra-tilacoidales que optimizan significativamente la fotosíntesis en la planta, y funcionan como una reserva de luz a nivel de cloroplastos.

La aplicación de productos foliares a base de fulvaleno-rotaxano-catenano en las plantas tiene un efecto protector contra la radiación UV (A, B y C), basado en la activación de mecanismos de reparación para reducir el daño ocasionado al fotosistema. La aplicación de estas nanomoléculas disminuye los niveles de ROS generados por el estrés que ocasiona la radiación UV-B. Estos nanocompuestos estimulan los procesos fotosintéticos de la planta, mejorando la eficiencia del fotosistema II evitando la disminución de la fotosíntesis causada por una condición adversa de radiación. Además de incrementar la asimilación de CO2 y conductancia estomática afectada por la radiación UV-B. Si deseas conocer más de la influencia de la radiación ultravioleta-B y la tautocronía del rayo luminoso en la producción y calidad de los cultivos de berries visita: www.institutolightbourn.edu. mx y www.facebook.com/lightbournr Revista Productores de Hortalizas de México-14/09/2018

cuenta con un equipo humano compuesto por profesionales altamente calificados y muy comprometidoscon la tarea que desarrollan. Su capacidad de gestión comercial y la vocación por el Area de Investigación y Desarrollo, han sido las claves para sostenerse en el mercado y posicionarse hoy como la primera distribuidora de semillas hortícolas de capital nacional del país. La empresa se destaca por la innovación y la incansable

persecusión de la excelencia. Esto se percibe no sólo en el diseño de sus envases, sino también la impronta de sus instalaciones (oficinas y depósito) localizados en la ciudad de Córdoba. Sus altas aspiraciones la han llevado a desarrollar un software a medida para el Area de I+D, y últimamente se están involucrando en un proyecto de BI (Business Intelligence) para la mejor gestión de sus negocios.

MEXICO

Desarrollan variedad de papa mejorada

on el fin de mejorar sus características, propiedades y resistencias a plagas y enfermedades, así como a la adaptación a variantes agroclimáticas y a una mayor productividad; entre los proyectos y líneas de trabajo que lleva a cabo el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), se estu-

dia a las distintas especies de tubérculos de consumo humano, entre ellos la papa. En estas acciones, el Instituto logró obtener la variedad de papa “CITLALI”, a partir de la producción de clones, considerada como el genotipo tolerante a la punta morada que cumple con los estándares de comerciaContinúa en página siguiente

Octubre 2018

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AGROINDUSTRIA

Planta procesadora de residuos de zanahorias

Generaron nuevas perspectivas de negocio al fabricar insumos para las industrias alimenticias, farmacéuticas, energéticas y cosméticas. Asimismo, resolvieron una problemática ambiental que afectaba a una amplia zona del territorio santafesino.

“Esta propuesta genera un hito entre la universidad y el ámbito empresario, a partir de un consorcio público privado que analiza una problemática asociada a un modelo de país como productor agrícola. Es un acercamiento que permite pensar en empresas distintas a las tradicionales, asociadas a los commodities”, destacó el decano de la FIQ Adrián Bonivardi. Para hacer frente a la inversión se tuvieron en cuenta -además de los aportes privados- fondos del gobierno nacio-

Por: Juan Chiummiento

n el marco de una iniciativa público privada que combina aspectos ambientales y económicos, la empresa ValMar inauguró en Santa Rosa de Calchines -ubicada a 60 kilómetros de la ciudad de Santa Fe- una planta destinada a la reconversión de desechos de zanahorias para la producción de bioetanol y carotenos. La propuesta resuelve una grave problemática para la zona (por el cambio climático el porcentaje de descarte viene en aumento año tras año, generando la saturación de las tierras), a la vez que permite abrir nuevas perspectivas de negocios con industrias alimenticias, farmacéuticas, energéticas y cosméticas. El establecimiento -único en Sudamérica- demandó una inversión de 8,5 millones de pesos y tiene capacidad para procesar 2 toneladas por día, aunque ya está previsto incrementar hasta 50 veces esa cifra, lo que permitiría aprovechar todo el descarte del departamento Garay, muy ligado al cultivo de la hortaliza. “El proyecto surgió en 2013 cuando comenzamos a pensar en posibles soluciones a un problema que iba en aumento: en pocos años pasamos de desechar el 20 por ciento de la producción al 40. No hay empresa en el mundo que soporte tirar esa cantidad de producto, a la vez que generaba un deterioro del recurso suelo”, explicó el titular de Val-Mar Mariano Soressi, quien además afirmó que “con esto se resuelve el problema

de falta de materia prima y podemos dar más trabajo a la gente”. El empresario recurrió a la Universidad Nacional del Litoral (UNL), que a través de su Facultad de Ingeniería Química (FIQ) puso manos a la obra para analizar distintas alternativas, entre las que se terminó eligiendo la instalación de un laboratorio de desarrollo y control de calidad de materias primas y productos en el predio de la UNL y la flamante planta. Se trató de un esquema de esfuerzo compartido donde la casa de altos estudios aportó el predio, en tanto que la Asociación para el Desarrollo del Departamento Garay contribuyó con recursos humanos y aportes económicos destinados a la estrategia comercial. La firma, por su lado, dispuso del espacio físico necesario para la instalación y el montaje de la fábrica, así como la materia prima y servicios necesarios para la puesta en marcha y el funcionamiento constante del proyecto.

nal (a través del Fondo Argentino Sectorial, en la convocatoria Fondo de Innovación Tecnológica Sectorial Agroindustria – Biorrefinerías) y provincial (desde los ministerios de Producción y Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva). Una oportunidad en la crisis Además de representar Viene de página anterior

lización. Investigadores del INIFAP precisaron que la planta, con foliolos pequeños color verde oscuro, tallos con ligera pigmentación rojiza y escasas flores color lila, se desarrolla en climas templados y tiene mayor resistencia al tizón tardío y la punta morada de la papa, esta última, una de las enfermedades de mayor importancia y complejidad en México. A pesar de que la variedad CITLALI no es completamente inmune a la punta morada de la papa, es la que obtuvo mejores resultados en comparación con otras

una perdida económica muy importante para el productor, el porcentaje creciente de descarte representaba un problema ambiental, pues todo el desecho que se tiraba al campo y no era consumido por los animales se terminaba pudriendo, generando malos olores, presencia de roedores y saturación de las tierras. Esta situación repercutía como un circulo vicioso sobre la geografía productiva del departamento Garay, tradicionalmente asociado al cultivo de zanahorias. “Esta es una zona no de emergencia, sino de catástrofe”, había alertado Soressi el dueño de Val-Mar en 2015. Como resultado del emprendimiento, se generan dos productos de alto valor agregado: el bioetanol, que tiene aplicaciones en distintas industrias como combustible, bebidas, farmacopea o perfumería; y carotenos, empleados en las industria alimenticia. Vale destacar que la firma Val-Mar descarta alrededor de 1.700 toneladas por año de zanahorias, por no cumplir con las condiciones de forma y tamaño que indica el mercado. Esta situación se repite en las plantas empaquetadoras y demás establecimientos productivos similares de la zona costera santafesina, que descartan aproximadamente 100 toneladas de zanahorias por día. Autor: Juan Chiummiento

variedades comerciales, pero seguirá siendo el objeto de estudio para los investigadores del Programa de papa del INIFAP, mismo que dio inicio hace más de 70 años. Cabe señalar que México produce alrededor de un millón 716 mil toneladas de papa al añoEl organismo destacó que este tubérculo forma parte del sistema alimentario mundial y ocupa el cuarto lugar como cultivo de mayor producción en el orbe, y en México el consumo per cápita es de 14.8 kilogramos. Fuente: SAGARPA

Informe FRUTIHORTICOLA

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Melones de Media Agua-San Juan

l precio de los melones de Media Agua-San Juan ha mejorado y evitado la inflación generalizada y las devaluaciones del peso frente al dólar, como lo muestra un estudio realizado por la Cátedra de Agronegocios de la Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo). Esta variedad de melón argentino ha impulsado sus valores de referencia, no solo en términos de competencia con otras provincias, sino también en niveles de precios, similares a los de las primeras semanas de cada ciclo anual. Esta primera conclusión fue anunciada en el XIX Seminario Anual de Melón, dentro de una investigación sobre el “Impacto Comercial de la Indicación Geográfica Melón de Media Agua-San Juan”. El estudio mostró que la comercialización del melón

se concentró en las manos de tres provincias que abastecen el Mercado Central de Buenos Aires: San Juan, Santiago del Estero y Mendoza. La Indicación Geográfica ha permitido a los productores recuperar el mercado, recolectando el 50% de la superficie. La Indicación Geográfica ha sido un factor clave para apuntalar el precio del melón desde San Juan. Su participación en el mercado nacional también creció gracias al sello de calidad anclado a su origen. La XIX Jornada Técnica de Cultivo de Melón se realizó el 5 de septiembre. Participaron activamente en ella más de 60 personas, entre productores, técnicos y amantes del melón. Abordaron diferentes tipos de enfermedades fúngicas y virales, destacando el trabajo preventivo necesario para evi-

EXPOGORINA’ 2018 L

a Segunda ExpoGORINA exposición integral de la HORTICULTURA de toda la Región del Partido de La Plata, Florencio Varela, y demás zonas hortícolas de la provincia de Buenos Aires ha sido suspendida por decisión del Ministerio de Agroindustrias del gobierno de la Provincia. Se ha informado que el sector hortícola fue dañado por los efectos climáticos del día 22 de Setiembre pasado. Informe visitará la región hortícola del Gran La Plata y Florencio Varela para registrar la situación del sector. Agradeceremos a los productores y empresas hortícolas comunicarse con nosotros para acordar visitas a sus predios.

Informes: carlos.ceballos@infofrut.com.ar

tar virus que son transmitidos por agentes como los pulgones, y discutieron una serie de herramientas para llegar al mercado con éxito. El ingeniero Juan Manuel Raigon, jefe del Instituto Provincial de Semillas -Insemi-, y el investigador Mauricio Hidalgo hicieron “un llamado para rescatar a las viejas especies y variedades de semillas hortícolas invitando a los productores a recuperar las

semillas dejadas en una esquina de sus depósitos, como pueden ser estratégicos para este banco de germoplasma “. El ingeniero Jonathan Pérez, responsable de la producción del municipio, habló sobre el efecto de las estrategias de riego en los rendimientos del melón y su calidad, concluyendo que “la frecuencia

del riego tiene más importancia productiva que la hoja de riego. El número de frutos totales no se vio afectado por los diferentes tratamientos, por lo que es seguro decir que los rendimientos no se ven afectados por el riego. Sin embargo, es el desarrollo posterior de la fruta, así como el peso promedio de la fruta “. Para más información: Adrián Alonso alonsomix@yahoo.com.ar

Octubre 2018

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Informe Frutihortícola y los Inta’s del sector

nte la consulta realizada por el INTA Chilecito informamos que desde hace poco más de dos años enviamos cada mes un ejemplar a las Bibliotecas de los INTA’s a través del INTA de Buenos Aires (Chile 460). Respecto al INTA La Consulta hemos acordado la modalidad del envío por transporte camión de ejemplares todos los meses. Quienes deseen recibir varios ejemplares, 10 o más cada mes, consúltennos y acordaremos la forma del envío. Por favor, comunicarse con Carlos Ceballos Guzmán – infofrut@speedy.com.ar

Estudiantes y docentes de Agronomia

Lea Informe Frutihortícola en la Biblioteca de la Facultad de Ciencias Agrarias UN La Plata

Colección de Informe Frutihorticola en el Inta de Buenos Aires Chile 460 Docentes, estudiantes: retire todos los meses un ejemplar de Informe Frutihortícola en la Hemeroteca de la Facultad de Agronomía de la UBA.

LEA Informe EN BIBLIOTECAS Ministerio de Agricultura de la Nación * INTA (Chile 460) Buenos Aires * Hemeroteca de la Facultad de Agronomía UBA * Editorial Río Negro (Gral. Roca) * Facultad de Agronomía- UN La Plata * *Colección de los últimos años Fac. de Ciencias Agrarias de la UN Rosario Fac. de Agronomía de la UN de Tucumán Bolsa de Cereales de Buenos Aires En Bibliotecas del INTA: Bella Vista – Corrientes Concordia Pocito – San Juan Catamarca Mendoza Alto Valle Río Negro Famaillá – Tucumán Yuto - Jujuy San Pedro – Bs.As. Balcarce

Informe FRUTIHORTICOLA

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TECNOLOGIA

Volquete de caja automatizado

n fabricante de equipos con sede en Washington ha diseñado y construido un volquete de caja automatizado llamado “Volquete de caja automático ABT-40” diseñado para reenvasadores que reciben frutas y necesitan agregar esa fruta a la línea para clasificar y embolsar. “La mayoría de las líneas de envasado de cítricos utilizan de 1 a 2 personas para arrojar cajas de fruta”, dijo Josh Logsdon de Haley Manufacturing, compañía que fabrica el ABT-40. “Este trabajo puede ser muy extenuante y limitar la produc-

ción a medida que los trabajadores se fatigan durante el día. Hemos diseñado el ABT40 para eliminar esta necesidad y dejar que la máquina ladee las cajas de manera automática y eficiente. cargue las cajas desde una paleta al transportador de alimentación para alimentar el ABT-40 “. Operación fundamental El ABT-40 es una idea bastante simple y funciona en consecuencia. Una vez que el trabajador carga las cajas en el transportador de alimentación, la máquina toma el

control y vuelca el contenido de la caja en la línea. Todo el proceso de volcado desde el transportador de entrada a la caja está completamente automatizado. “El ABT-40 coloca cajas de fruta en posición, sujeta la caja a la placa de punta y luego la gira alrededor de 120 grados para soltar la fruta en una placa de transferencia y una mesa de inspección de rodillo”, explicó Logsdon. “Luego vuelve a girar en su posición y descarga la caja a un transportador de caja. El siguiente cuadro se indexa en su posición y el proceso se repite”. “La capacidad de la máquina depende del tipo de fruta que se pase por la máquina. Sin embargo, para los cítricos, la ABT-40 puede

hacer un ciclo de 9300 libras por hora o más”. Otras frutas ya estén funcionando en la línea. La máquina tiene sensores que le dicen cuándo vaciar para no sobrecargar el transportador,. Estos sensores le dicen al volquete con qué frecuencia. De este modo, permite que la mesa mantenga un flujo constante que coincide con los trabajadores que están inspeccionando eso.” Haley Manufacturing está trabajando con recicladores para una serie de productos diferentes como cebollas, el kiwi, paltas y otras frutas. Para más información: Josh Logsdon Haley Manufacturing josh@haleymfg.com www.haleymfg.com

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Primer Congreso de la Palta La Sociedad Mexicana SIAM organiza el primer Congreso sobre la palta a realizarse entre el 25 y 27 de Octubre y un pre-congreso sobre Nutrición, fitosanitarios y control biológico Informes: www.cambiodemichoacan.com.mx III Curso Internacional Tecnología y Manejo Postcosecha de Fruta Noviembre 05 al 10-11-2018 - Lleida (España) Organizador: IRTA - Contacto: rosa.altisent@irta.cat VI Congreso de la Promoción del consumo de frutas y hortalizas

Organizador: Instituto Nacional de Investigación Agropecuario International Society for Horticultural Science - ISHS Informes: info@pear2018.uy

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N ° 400 Año XXII Octubre 2018 Interpoma 2018 ................................................................. 3 La venta de Moño Azul ....................................................... 4 Panorama del arándano ..................................................... 5 Panorama de la granada .................................................... 6 Economías regionales ....................................................... 7 Bananas en Salta - Río Negro pierde ............................. 8-9 Fruta de carozo ................................................................ 10 Las retenciones ................................................................. 11 Solución para la palta .................................................. 12-13 El conflicto USA-CHINA .................................................... 14 La olivicultura en crisis ................................................ 15-16 Interpoma 2018 – VOG ............................................... 17-18 Mercado de la papa .......................................................... 25 Papa Spunta TICAR ................................................... 26-27 Acolchado en tomate - Semillas de tomate ..................... 28-29 Coberturas de protección ................................................. 30 La alimentación saludable ................................................ 31 Radiación en berries ......................................................... 32 Semillas CAPS 25 años .................................................. 33 Agroindustrias: zanahorias ............................................... 34 Volquete automatizado ..................................................... 37

1) Para recibir por correo electrónico la edición mensual en formato PDF deposite en cualquier sucursal del Banco Santander Río, cuenta única en pesos 355066/3 sucursal 226, a nombre de Carlos A. Ceballos Guzmán $300 (trescientos pesos). O realice una transferencia: CBU 07202263 880000 35506636 CUIT 20-06713103-8 2) Para recibir la revista en su domicilio consultar a estela.villagra@infofrut.com.ar

Informe “FRUTIHORTICOLA” es una publicación integral sobre Fruticultura, Horticultura y su indutria derivada. Se distribuye en todas las zonas productoras del país y Ciudad de Buenos Aires, por suscripción y puntos de ventas. Primera edición: Abril de 1985. Propietario: Carlos A. Ceballos Guzmán. registro del Autor N° 20267. Director: Carlos A. Ceballos. Administración: Dávila 970 - 8° - 127 (C1406DEH) C.A. de Buenos Aires. Diagramación: Miguel A. Geirola 3532-1026 Impresión: Grafica FC - charrúa 3651 cap fed Tel.: (54-11) 4631-9684 E-mail.: carlos.ceballos@infofrut.com.ar estela.villagra@infofrut.com.ar

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Tiempo de exposición

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Octubre 2018