Futuro del sector ornamental en España 11

Figura 5. Exportaciones (en €) de plantas de exterior por CCAA desde el 2016 hasta el 2020

Como se puede ver, dos comunidades destacan en las exportaciones de planta de exterior, la Comunidad Valenciana y Andalucía. La primera lidera con diferencia las exportaciones de plantas de exterior y sigue aumentándolas año tras año.

Destaca en la gráfica la evolución de Andalucía, que ha experimentado un rápido incremento en estos últimos 5 años, pasando del cuarto al segundo lugar.

También es reseñable la evolución de Cataluña, que muestra desde 2017 una tendencia a la baja.

Las demás comunidades mantienen cifras estables a lo largo de los últimos cinco años, aunque la suma del resto de CCAA bajó en 2020.

En la Comunidad Valenciana destaca las producciones de adelfa, olivos, palmáceas y otros muchos arbustos (Figura 6).

Figura 6. Producción de adelfas en la Comunidad Valenciana

Andalucía destaca por la producción de Dipladenia (responsable de este rápido aumento) y también muchos tipos de arbustos y trepadoras (Figura 7).

Figura 7. Producción de Dipladenia

3.2. Exportación de plantas de interior por CCAA

La Figura 8 muestra la evolución de las exportaciones de plantas de interior en las distintas comunidades autónomas.

Figura 8. Exportaciones (€) de plantas de interior por Comunidades Autónomas durante los años 2016 a 2020. Datos: FEPEX. Elaboración propia

En las exportaciones de plantas de interior, destaca con diferencia Andalucía, que vende tanto como todo el resto de España junto. Su producción de planta de interior está aumentando.

Aunque las cifras de las exportaciones de planta de interior son considerablemente menores que las de planta de exterior, éstas son menos estacionales y podrían tener una cuota más importante de mercado de manera continua a lo largo del año.

Scheffleras, ficus, pothos, y demás planta verde en tamaños de maceta mayores de 20 cm son los adecuados para este mercado. Las ventas no serán tan grandes como las de primavera, pero sí serán continuas a lo largo de todos los meses del año (Figuras 9 y 10).

En 2020 la Comunidad Valenciana baja un poco sus ventas; desconozco el motivo de este descenso, quizá la pandemia haya tenido influencia en estas cifras.

Considero que este mercado tiene mucho recorrido todavía.

Figura 9. Schefflera arborícola “Gold Capella” en producción

Figura 10. Epipremnum aureum (Pothos) en producción

3.3. Exportación de flor cortada por CCAA

La Figura 11 muestra la evolución de las ventas de flor cortada en los últimos años.

Las cifras de ventas de flor cortada son bajas, como ya he comentado por la presión de terceros países con los que es imposible competir.

Destaca Andalucía frente al resto de comunidades autónomas.

El aumento de Castilla León que muestra la gráfica, se ha debido a una única empresa productora de rosas, que actualmente ya no existe (como productora de rosas), por lo que su producción ha vuelto a los niveles anteriores.

Las gráficas no muestran el efecto de la pandemia que estamos sufriendo, pero seguro que serán importantes para los productores de flor cortada. La pandemia ha hecho desaparecer en un primer momento los vuelos de pasajeros y actualmente son escasos. Estos vuelos eran el transporte habitual de la flor cortada.

Al no haber casi vuelos de pasajeros, la oferta de flor cortada de países africanos y suramericanos es escasa, lo que ha hecho subir al 50% el precio de la flor cortada, especialmente de las rosas, lo que está dando oportunidades a los productores de flor cortada. Esta situación ha hecho que muchas de las empresas africanas y suramericanas hayan cerrado, manteniéndose sólo las más fuertes, por lo que la oferta tardará en recuperarse, habiendo un nicho de oportunidad cuya duración será una incógnita y dependerá de la recuperación de los vuelos internacionales a los niveles anteriores.

Figura 11. Evolución de la exportación de flor cortada por CCAA (€) desde el 2016 hasta el 2020. Fuente: FEPEX, elaboración propia

3.4. Resumen de las ventas españolas a países europeos

El siguiente gráfico muestra las cifras conjuntas de la exportación de planta de interior y exterior (Figura 12).

Figura 12. Evolución de la exportación de planta viva por CCAA entre el 2016 y 2020. Fuente: FEPEX, elaboración propia

Como hemos visto, los datos de exportación varían mucho de unas a otras comunidades.

Las responsables de duplicar las cifras de exportación nacionales en la última década son Andalucía y la Comunidad Valenciana.

Andalucía y la Comunidad Valenciana son las únicas comunidades en las que se han incrementado año tras año las exportaciones de planta ornamental, tanto de interior (Andalucía) como de exterior (en ambas). Gran parte del aumento que ha habido en Andalucía, ha sido por la producción de Dipladenia, siendo Almería la provincia responsable de este aumento.

Las demás comunidades autónomas, en los últimos 4-5 años, tienen más o menos estabilizadas sus exportaciones.

Aparentemente, a tenor de las cifras, la pandemia no ha tenido incidencia en las exportaciones, al menos en los grandes números parece que no ha influido. Aunque puntualmente sí ha habido alguna producción cuya venta se ha visto reducida.

La pandemia sí ha afectado al mercado interior y de manera muy seria. Durante el primer confinamiento tan sólo las empresas que hicieron venta online consiguieron alguna venta, que evidentemente fue poco más que simbólica.

4. Principales destinos de la exportación

La Figura 13 muestra las ventas a los seis principales países europeos realizadas por España.

Figura 13. Principales destinos europeos de la exportación española de ornamentales entre 2016-2019. Fuente: DATACOMEX, elaboración propia

Francia siempre ha sido nuestro principal mercado, aunque los Países Bajos muestran su eficacia comercializadora y se han ido acercando estos últimos años. Dinamarca, Austria, Polonia y la República Checa serían los que siguen a la lista de los seis primeros, pero con valores menores.

Los canales de comercialización son cada vez mejores y eso también ha facilitado que las ventas a terceros países (extracomunitarios) hayan aumentado año tras año.

Las exportaciones a países terceros, han tenido una evolución similar a la de las ventas a la UE (Figura 14).

Se aprecia un primer periodo de crecimiento entre 1995 y 2001; hasta 2010 pocas oscilaciones y a partir de 2010 se dispara a más del doble hasta nuestros días.

Figura 14. Principales destinos no europeos de la exportación (miles de €) española de ornamentales entre 2016-2019. Fuente: DATACOMEX, elaboración propia

5. Evolución de las zonas de producción

A lo largo de estos años, España se ha consolidado como un gran productor de planta ornamental, destacando sobre todo en la producción de planta exterior.

Luchamos en unos mercados europeos que cada vez más exigentes con sus productores internos, a los que se les exige menores consumos de agua, de fertilizantes, de fitosanitarios, de energía, que sean más ecológicos y tenemos unos costes que crecen continuamente, siendo la mano de obra nuestro principal coste.

Hace muchos años, sobre el año 2005, recuerdo haber hablado en una feria de Holanda con el director de una explotación de rosa cortada en Kenia, que no era capaz de cuantificar el coste que suponía la mano de obra de su explotación.

Estos dos últimos párrafos reflejan la realidad del mercado a la que se enfrentan los productores españoles (y europeos). Debemos tener claro, que el único motivo por el que siguen existiendo productores de planta ornamental en maceta es España, es porque el transporte no es viable desde estos países africanos.

6. Futuro del sector ornamental en España

Mucho se ha escrito sobre este tema y nadie tiene una bola de cristal para decir qué es lo adecuado, pero en estos momentos y bajo mi punto de vista, si se ven ciertas situaciones a mejorar.

Vivimos en un mundo globalizado que exige preparación, tanto a nivel de producción como a nivel de gestión de la empresa. Mejorar la formación de los productores, tanto técnicamente, como empresarialmente y comercialmente, es fundamental. Hoy en día sólo el trabajo y el esfuerzo no garantizan el éxito; además hace falta formación.

Tener conocimiento de los mercados es fundamental; esto nos permitirá detectar oportunidades sobre las que desarrollar nuestras producciones.

Figura 15. Camión cargándose con el sistema de carros CC

La comercialización exige cada vez más una mayor concentración en las fechas de entrega y un aumento en los volúmenes, lo que demanda unas instalaciones dimensionadas para hacer frente a estos requisitos (Figura 16). El servicio es fundamental.

Figura 16. Disponer de instalaciones y tener capacidad de volúmenes de carga grandes es fundamental en la exportación

Para las empresas productoras con suficiente capacidad, el futuro pasa por relaciones directas con el cliente final (supermercado, cadenas de gardens, centrales de compras, etc.). La confianza es básica.

Cuando uno no posee suficiente capacidad, hay que agrupar la oferta, creando estructuras comerciales que permitan trabajar directamente con los grandes clientes europeos. Este punto es el más complicado: ser capaz de olvidarse de los individualismos y trabajar en grupo.

En la planta, como en todo, funcionan las zonas de producción y hay que desarrollarlas. La venta de cualquier planta, ayudará a la venta de otras plantas en la misma zona, saliendo todos beneficiados.

Figura 17. Carga de adelfas en carros CC

Es importante que los intermediarios proporcionen planta de calidad a los clientes, que se preocupen de ofrecer planta buena y no solo valoren los precios, lo que les permitirá ganar más dinero. Pero ofertar planta de peor calidad, a la larga perjudicará a todos, productos, productores y a ellos también cuando bajen las ventas.

Romper la estacionalidad de las ventas, prácticamente restringidas a primavera y algo en septiembre y octubre. Como ya he comentado, una manera sería disponer de planta de interior en la oferta, que es menos estacional y serviría para crear continuidad en las ventas a lo largo del año.

Estas observaciones que todos sabemos, no son nada fáciles de llevar a la práctica, pero en la medida en que las vayamos aplicando, mejorarán los resultados del sector de la planta ornamental.

Bibliografía

Federación Española De Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas (FEPEX) (2021). http:// www.fepex.es/publico/portada/Portada.aspx Acceso: junio 2021

Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) (2021). Estadísticas españolas de comercio exterior. Varios años. Disponible en: http://www.icex.es Acceso: junio 2021

Ministerio de Industria, Comercio y Turismo: DATACOMEX (2021). https://datacomex.comercio.es/ Acceso: junio 2021

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (2021) https://www.mapa.gob.es Acceso: junio 2021

Roca, D.; Fernandez-Zamudio, M.A. (2014). Evolución y retos futuros del sector ornamental.