Evolución de los mercados 3

Esto ha afectado sobre todo a las producciones de flor cortada, dominadas hoy en día por Países Bajos (como comercializadora, sobre todo), Colombia, Kenia, Ecuador. Países de los que se importa flor cortada a unos costes con los que es muy difícil competir.

Muchas producciones de esquejes (geranios, Dipladenia, Hibiscus, etc.) también se desplazan a países africanos (Etiopía, Kenia, ...), llegando por avión a Holanda y Alemania donde son enraizados y comercializados.

También muchas producciones de planta en maceta se están desplazando actualmente a Grecia y Turquía.

La logística también ha cambiado los sistemas de comercialización. Los Países Bajos, a través de su cooperativa de productores, Royal Flora Holland, es el mayor comercializador de floricultura del mundo, con una facturación de más de 4.600 millones de €, comercializa plantas y flores de más de 44 países a cualquier lugar del mundo, llegando a atender incluso pedidos muy pequeños.

También las exigencias de los mercados centroeuropeos para con ciertas zonas de producción, obligan a realizar unos cultivos cada vez más respetuoso con el medio ambiente, legislando para que se realicen bajo sistemas de producciones basadas en medios biológicos, con menor consumo y más racional de fitosanitarios, fertilizantes y agua. En este sentido, el camino a recorrer en el futuro cercano, será cada vez más exigente para nosotros.

Han sido 35 años en los que el productor español ha tenido que adaptarse a estos cambios en exigencias del mercado y legislación, realizando las inversiones y mejoras necesarias en sus explotaciones, adaptando sus producciones, cultivando nuevas especies, adquiriendo nuevas tecnologías y adoptando nuevos sistemas de trabajo e instalaciones y, sobre todo, adaptándose a los nuevos sistemas de comercialización, cada vez más cortos e intensos.

Dentro de la horticultura, es el sector ornamental el que genera mayor riqueza por unidad de superficie cultivada y también el que requiere mayores inputs (destacando la mano de obra).

1. Evolución de las superficies de cultivo

La evolución que han experimentado los cultivos ornamentales en España ha sido muy grande a lo largo de estos 35 años, como se ve en la gráfica de la Figura 1, siendo muy diferente la flor cortada y la planta ornamental.

Según los datos del INE, entre 2003 y 2007 hubo una reducción de más del 27% en el número de explotaciones ornamentales en España, sin embargo, sólo hubo un descenso del 8% en la superficie de cultivo.

La evolución experimentada en la superficie destinada a la producción de planta ornamental ha crecido prácticamente de forma continua hasta 2014. Estando estabilizada desde 2015 alrededor de las 5.000 ha. Desde el año 2.000 a nuestros días, se ha más que duplicado la superficie de producción de planta ornamental.

Por el contrario, la superficie de flor cortada ha ido descendiendo año tras año, fruto de la entrada en el mercado de producciones provenientes de terceros países, como Países Bajos (que