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TEMPO DE PRAIA E DE FÉRIAS
O que levar na geleira Dicas e truques a ter em conta
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Comportamento
Por: PROF. DRA. INÊS TOMADA Nutricionista do Hospital da Lapa, Porto
O que não pode faltar na alimentação
COMER BEM AJUDA a um
bom rendimento e Se não proporcionar uma alimentação saudável e equilibrada ao seu filho, estará a comprometer
A
alimentação é determinante para o crescimento e desenvolvimento das crianças, contribuindo, também, para o seu desenvolvimento intelectual, capacidade de concentração, aprendizagem e memória. Ao não proporcionar ao seu filho uma alimentação saudável, equilibrada e variada, não
só está a comprometer seriamente a sua saúde e bem-estar, como também a negar-lhe o direito de aprender. As dificuldades de aprendizagem são alvo de grande preocupação para pais e professores e motivo de sofrimento para o aluno, já que lhe desbasta a autoestima e leva-o a sen-
DEVO DAR SUPLEMENTOS DE VITAMINAS E MINERAIS AO MEU FILHO? Cada caso é um caso. Certo é que se a criança tiver uma alimentação equilibrada e variada, esta fornecerá todos os nutrientes que o organismo precisa, não necessitando de qualquer suplemento. Vitaminas e minerais, por mais naturais que sejam, quando tomados em excesso podem ter efeitos tóxicos. Assim, se tiver dúvidas em relação à alimentação do seu filho e antes de se aventurar a comprar qualquer tipo de suplemento alimentar, consulte um nutricionista(*). Este irá avaliar se a prescrição do mesmo se justifica e indicar-lhe-á qual o mais adequado ao seu filho e em que dose.
tir-se inferiorizado em relação aos colegas. Uma das principais razões para o baixo rendimento escolar é, sem dúvida, uma alimentação deficiente e inadequada. Por exemplo, um aluno que vai para a escola sem tomar o pequeno-almoço, não só irá sentir “fome” ao longo da manhã, como também estará sonolento, inquieto e nervoso, o que se refletirá em falta de concentração, que comprometerá o raciocínio, traduzindo-se em mau rendimento escolar. Já um aluno que chega às aulas “bem alimentado” não só está mais desperto e disposto a aprender, como tem melhor desempenho e sucesso nas suas tarefas.
Nutrientes que não podem faltar Reconhece-se que uma alimentação equilibrada, colorida e variada,
(*) Certifique-se que é um profissional credenciado no site da Ordem dos Nutricionistas: www.vamosporanutricaonaordem.com
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Uma alimentação colorida e variada fornece ao cérebro a energia e os nutrientes necessários para que este se mantenha ativo e apto para os desafios da aprendizagem
A IMPORTÂNCIA DAS MERENDAS
o escolar
A merenda a meio da manhã e a meio da tarde é fundamental para manter os níveis de energia constantes, evitando que o rendimento intelectual desacelere. Snacks salgados, bolos, chocolates e refrigerantes não são de todo aconselhados. Prepare para o seu filho refeições simples, mas nutricionalmente ricas e saudáveis, por exemplo: fruta ou leite/iogurte e pão com queijo ou marmelada. E não se esqueça da única bebida que mata a sede: a água!
seriamente a sua saúde e bem-estar, assim como a negar-lhe o direito de aprender. ao fornecer ao cérebro a energia e os nutrientes necessários para que este se mantenha ativo, torna-o apto a enfrentar os desafios da aprendizagem sem dificuldade. Embora todos os nutrientes sejam importantes para o bom funcionamento do organismo, alguns merecem destaque quando o tema é aprendizagem. Quais serão, então, os nutrientes que não podem faltar na alimentação da criança para um bom rendimento escolar? ➜ Glicose O cérebro utiliza a glicose como fonte de energia. Se pensarmos no cérebro como um motor, a glicose é o “combustível” que o faz trabalhar. Não chega encher o depósito uma vez por dia (pequeno-almoço), há que o reabastecer em intervalos regulares (meio da manhã, almoço,
lanche e jantar)! A glicose deverá presentes nos peixes gordos, como o ser maioritariamente proveniente atum, a cavala, a sardinha e o salda ingestão de alimentos ricos em mão, mas também nas sementes de hidratos de carbono complexos, colinhaça e de abóbora, e nos frutos mo pão (de preferência, escuro), cegordos (nozes, amêndoas, avelãs), reais integrais, batata e vegetais. têm um papel muito importante na Desaconselha-se a ingestão diária concentração e memória. ➜ Ferro de bolos, biscoitos e bolachas, pois, Antes das análises ao sangue acuapesar de conterem glicose, são sarem défice em ferro, já o cérebro artificialmente açucarados e têm sofre com isso! Uma alimentação quantidades generosas de gordura pobre em ferro não só se de má qualidade. ➜ Ácidos gordos traduz em cansaço e doUm aluno "bem ómega 3 res de cabeça, mas tamalimentado" Ao contrário das gorbém em falta de atenção está mais duras trans, encontrae de motivação para atividesperto das sobretudo em alidades que, apesar de sime disposto a mentos industrializados, ples, envolvem raciocínio. aprender, bem que podem comprometer como tem melhor Antes que alguma destas o desempenho cerebral e queixas surja, inclua na desempenho causar défice de atenção, alimentação do seu filho e sucesso nas os ácidos gordos ómega 3, leguminosas, hortícolas suas tarefas 41
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Comportamento Apesar das crianças passarem muitas horas na escola, onde fazem grande parte das refeições e de aquela instituição ter um papel importante na promoção de uma alimentação saudável, a verdade é que os bons hábitos alimentares começam em casa
de folha verde, cereais fortificados em ferro, assim como gema de ovo e carnes brancas, limpas de peles e gorduras visíveis. Para aumentar a absorção do ferro, inclua na mesma refeição alimentos ricos em vitamina C (laranja, morango, quivi, brócolos, tomate, batata...). ➜ Iodo A deficiência em iodo associa-se a sérias dificuldades na aprendizagem, pelo que a ingestão de alimentos ricos neste mineral não deve ser descurada. Embora esteja principalmente presente nos alimentos de origem marinha (peixes de mar, crustáceos e algas), pode também ser encontrado em alguns legumes, como o espinafre e o agrião. Uma boa fonte, mas a usar com moderação, é o sal iodado. ➜ Vitamina A Presente nos alimentos de origem animal na forma de retinol e nos vegetais na forma de carotenos, esta vitamina é fundamental não só para a visão, mas também para o bom funcionamento cerebral. Podemos encontrá-la no leite e derivados, gema de ovo, vegetais de folha verde (espinafre, couves) e amarelos (cenoura, abóbora), na fruta alaranjada (manga, papaia, laranja) e nos frutos gordos. ➜ Vitaminas do complexo B A maioria das vitaminas do complexo B tem um papel fundamental no rendimento intelectual, concentração e memória. Fruta, leguminosas, cereais integrais, hortícolas, leite, peixe e ovos são exemplos de alimentos fornecedores destas vitaminas. Particular destaque deve ser dado ao ácido fólico (ou vitamina B9), cuja deficiência se traduz em cansaço, irritabilidade, falta de memória e apatia. Para que tal não
aconteça, inclua na alimentação diária alimentos ricos nesta vitamina, tais como cereais integrais, espinafre, cenoura, brócolos, gema de ovo, laranja, leguminosas e frutos gordos.
Cuidado com as grandes quantidades de comida Tão importante quanto saber quais os alimentos onde os nutrientes com maior relevância no processo da aprendizagem podem ser encontrados é saber que comer grandes quantidades de comida às refeições é também inimiga do estudo. Refeições volumosas provocam sonolência, afetando negativamente a atenção. Da mesma forma, a concentração é também afetada quando as crian ças comem enquanto estudam. Não o permita, pois, habitualmente, comem mais do que devem e estudam menos do que
precisam. É verdade que as crianças passam muitas horas na escola, onde, necessariamente, fazem grande parte das refeições, e que esta instituição tem um papel importante na promoção de uma alimentação saudável, mas também é verdade que os bons hábitos alimentares começam em casa. Cabe aos pais proporcionar uma alimentação saudável aos filhos, dando o exemplo em casa, aconselhando-os e ensinando-os que comer bem não significa comer muito, nem só o que mais apreciam, mas sim comer de tudo, de forma equilibrada e em quantidades adequadas. Convém lembrar que para um bom funcionamento cerebral, tão importante quanto ter uma boa alimentação é ter um estilo de vida saudável, onde se inclui a prática regular de exercício físico e um sono tranquilo e de qualidade. Agradecimentos: Prof. Doutora Inês Tomada, nutricionista do Hospital da Lapa, Porto (www.hospitaldalapa.pt); tel.: 225 502 828
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