1 minute read
Tim Spector: Mýty na talíři. Proč téměř všechno, co se říká o jídle, není pravda
Tim Spector Mýty na talíři
Proč téměř všechno, co se říká o jídle, není pravda
Advertisement
přeložil Tomáš Kačer brožovaná / 360 stran vychází v květnu 399 Kč
Jak se dobře najíst, neublížit si — a hlavně se nezbláznit
Stačí otevřít sociální sítě nebo oblíbený časopis a už se na nás hrnou stravovací doporučení nebo zaručené dietní triky. Snídejte takto, pijte tolikrát denně, nesnídejte vůbec, cukr je zlo, káva je dobro, ale jen v určitou denní dobu, sklenka vína denně prospěje nebo taky možná uškodí… Každý člověk si přitom od změny stravovacích návyků slibuje něco jiného — někdo chce zhubnout, jiný zase nabrat svaly, spousta lidí dietou řeší své zdravotní problémy a ještě více jich chce prostě zkusit žít podle posledních trendů. Jak se v nich ale vyznat, když je jich tolik a stále přibývají další a další?
Mýty na talíři od uznávaného vědce a od‑ borníka na výživu Tima Spectora tyto módní diety a trendy jeden po druhém rozebírají a ukazují, že za nimi často spíše než věda stojí marketing, lidové pověry nebo vládní programy. O jídle bychom proto měli přemýšlet jinak než ve formě striktních pravidel či zázračných triků — stravování je pro člověka daleko důležitější, než se může zdát.
Tim Spector
(nar. 1958) je britský genetický epide‑ miolog a spisovatel. Působí na King’s College v Londýně. Je oceňovaným odborníkem v oblasti mikrobiomu a personalizované medicíny. Téma dopadu stravování na celkové lidské zdraví popularizuje v médiích a kni‑ hách. Jeho předchozí kniha The Diet Myth (Mýtus diety, 2015) se stala mezinárodním bestsellerem.