GUÍA DE PROVEEDORES DE HOSTELERÍA 2019 by HOTUSE Segovia

Segovia Guía de

Proveedores de Hostelería

2019

AIHS

Agrupación Industrial de

Hosteleros Segovianos 1

Alimentación RADIO SEGOVIA............................. 26

ALIMENTOS SEGOVIA/DIPUTACIÓN.... 4

ATISAE.......................................... 26

HUEVOS VELASCO............................ 5

BOLLERIA J.SANCHEZ E HIJOS........ 6

SERVICIOS AIHS............................ 30

DENOMINACIÓN DE ORIGEN BAENA... 7

RESUMEN CONVENIO COLECTIVO AIHS

DIALSE............................................ 8

DISTRIB. SAN LORENZO................... 8

3W.ES............................................ 37

DISTRIBUIDORES DE COCA-COLA... 11

ABSOTEC....................................... 38 KIKO MISIS.................................... 39

DIHOSE.......................................... 12

MERINO S.L................................... 40

TOP CASH...................................... 13

RABALÁN...................................... 41 Servicios

Bebidas Grandes Superficies Equipamientos Drogueria Limpieza

QUE TE AFECTAN. CONÓCELOS....... 35

MAHOU/SAN MIGUEL..................... 11

C. MUNICIO.................................... 14

Servicios

ACUERDOS VENTAJOSOS Y AUTÓNOMO, TODOS LOS CAMBIOS

COMERCIAL VICENTE VELASCO..... 10

MUÑOZ HOSTELERIA..................... 14

Indice

2018-2021..................................... 31 DESCUENTOS PARA SOCIOS........... 34

CÁRNICAS TABLADILLO................... 9

COPE............................................. 42 R-LEX CONSULTING....................... 42

PROPER......................................... 15

DEFOLIM....................................... 42

TOINCA.......................................... 16

ONDA CERO................................... 43

PISCIS 28....................................... 17

DISCO MOVIL WE LIKE PARTY........ 43

MUNDO LABORAL.......................... 18

EL ADELANTADO........................... 43

BUTANO SEGOVIA.......................... 19

GLOBALES IGEHOS........................ 44

MH HOSTELERÍA............................ 20

GRUPO GALI.................................. 45

RESUMEN ACTIVIDADES AIHS 2018.... 50 CAJA RURAL.................................. 63

TRASAN......................................... 46

EFI HIGIENE.................................. 20

REPSOL......................................... 47

HR CERRAJERÍA............................ 20

CAIXABANK................................... 48

TIMTUL.......................................... 21

EL NORTE DE CASTILLA................. 49

LEXUS........................................... 22

FUNDACIÓN CAJA RURAL.............. 49

APADEFIM..................................... 23

PLAY EVENTOS.............................. 49

B+SAFE......................................... 24

ALFONSO ASENJO DISCOMOVIL..... 26

NUÑEZ AUTOMOCIÓN..................... 25

NOVAHIGIENE................................ 28 TAPIAS & BELLIDO......................... 29

SEGOFOOD....................................... 6

DOMPAL.......................................... 8

ECOVIDRIO.................................... 27

Alimentación

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Servicios

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Esperando que considere la necesidad de asociarse por el bien común, el suyo propio y el buen funcionamiento de nuestro sector, le damos la bienvenida anticipada. Seguimos trabajando cada día, para así facilitarle y ayudarle en su labor empresarial.

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ASESORÍA JURÍDICA -ABOGADO. -Consultas sobre cualquier materia de Derecho en general. -Gestión acerca de impagados, redacción de contratos. -Pliegos de descargo y recursos ante las Administraciones. -Defensa del asociado en materia jurídicolaboral. -Competencia desleal. -Resolución de toda duda jurídica relacionada con el sector. -Licencias, horarios, ruidos, SGAE, ...

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ASESORÍA LABORAL -Gestión de nóminas y contratos. -Información del Convenio Colectivo de Hostelería. -Asesoramiento general. -Intervención en: actos de conciliación laboral, juicios en el Juzgado de lo Social, despidos, conflictos y negociación colectiva. -Servicio Asesoramiento de Seguros. ASESORÍA FISCAL -Gestión de módulos -Información y asesoría en consultas en materia económica-financiera y fiscal dentro del ámbito empresarial. -Estudios de viabilidad, Contabilidad, Análisis de Balances y legislación fiscal. -Constitución de Sociedades Mercantiles y Comunidad de Bienes.

-Asesoramiento: IAE, IRPF, IVA, Impuesto Sociedades.... -Información y tramitación de subvenciones y ayudas. -Asesoramiento sobre creación de empresas. REPRESENTACIÓN Y NEGOCIACIÓN CON INSTITUCIONES -Asesoramiento y gestión en la apertura de nuevos establecimientos. -Negociación de la normativa aplicable al sector. -Negociación Convenio Colectivo Hostelería. -Intermediación con las Instituciones, agilización de trámites. -Solicitud de permisos especiales de ampliación del horario de cierre: Navidades, Fiestas patronales, Carnaval, etc. TURISMO -Confección y sellado de las Listas de Precios. -Carteles obligatorios(tabaco, alcohol, etc.) -Altas, bajas y cambios de titularidad. -Tramitación Libro de Inspección y Hojas de Reclamaciones. -Facilitamos la placa identificativa de Bar, cafetería restaurante, etc.. TERRAZAS -Gestión de autorización o modificación de ocupación de vía pública. FORMACIÓN -Cursos específicos del sector (manipulador alimentos, cocina, sumiller.) -Cursos genéricos (Informática, Inglés...)

Resumen del Convenio Colectivo de Hostelería en la Provincia de Segovia 2018-2021

ÁMBITO DE APLICACIÓN:

VIGENCIA:

MESA NEGOCIADORA:

BOLSA DE EMPLEO -Ofertas y demandas ACUERDOS PREFERENCIALES Y DESCUENTOS PARA EL ASOCIADO, CON -SGAE, AGEDI, APPCC, Proveedores, Bancos, Aseguradoras, Seguros médicos.... SEGURO -Tenemos un Seguro de Accidentes gratuito para todos los asociados con Cobertura las 24 horas, 6000 € por muerte y 6000 € por invalidez. PUBLICACIONES -Página web: www.hosteleriasegoviana.es -Circulares informativas de interés para el sector (Normativas, leyes, etc.) -Hosteleriadigital.es y Revista de F.E.H.R. -Revista de la F.E.S.: “Empresa y Sociedad”

TIEMPO DE TRABAJO:

A las empresas regidas por el Acuerdo Laboral de Ámbito Estatal para el Sector de Hostelería y a cualquier otra que, sin estar regulada por este acuerdo, como actividad provincial desarrolle actividades propias de Hostelería, siendo asignadas al grupo de anexos del presente convenio que corresponda, así como a los trabajadores que presten servicios en las mismas. Desde el 01/01/2018 hasta el 31/12/2021. Denuncia automática, permaneciendo vigente todo su articulado, hasta tanto se firme un nuevo Convenio que sustituya al vencido. Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos y centrales sindicales: CC.OO. y U.G.T.

Jornada de trabajo: 40 horas semanales, 1.792 horas anuales. • Permisos: Además de lo establecido en el Estatuto de los Trabajadores: 16 días naturales en caso de matrimonio. 2 días por nacimiento de hijo o por adopción y por el fallecimiento; accidente o enfermedad graves; hospitalización, o intervención quirúrgica sin hospitalización que precise reposo domiciliario, de parientes hasta el 3º grado de consanguinidad o afinidad. 4 días por desplazamiento, pudiéndose disfrutar mientras dure el supuesto. Los trabajadores/as inmigrantes que necesiten hacer un desplazamiento a otro país por los motivos expuestos en este apartado, tendrán derecho a 5 días consecutivos de permiso. 1 día por traslado del domicilio habitual y 2 si el traslado se efectúa a otra provincia. Para asistir a consultas médicas de la Seguridad Social. Se limita a un máximo de 12 ausencias al año cuando se trate de acompañar a hijos menores de 18 años.

Resumen del Convenio Colectivo

La Agrupación Industriales de Hosteleros Segovianos (A.I.H.S.) es el medio legítimo y autorizado legalmente con el que cuenta el sector hostelero en Segovia y provincia, para poder defender nuestros derechos y velar por nuestros intereses. Estar asociado es parte fundamental, así esta unión tendrá más solidez y podremos llevar a cabo más proyectos para nuestros asociados: nuevos servicios, descuentos con proveedores, promociones gratuitas, formación, guías, ferias, eventos, etc...

• Vacaciones: 31 días naturales, ininterrumpidos. Cuando un trabajador no disfrute las vacaciones en el tiempo legal, la empresa certificará por escrito antes del 31 de diciembre la deuda de las mismas, considerándolas como pendientes. En el caso de que no pudieran ser disfrutadas de forma ininterrumpida las empresas fijarán de acuerdo con los trabajadores los períodos de vacaciones, pudiendo incluirse desde mayo hasta la 1ª quincena de octubre. • Salarios en todas las categorías de los establecimientos de Clase Especial tendrán un incremento del 2,5% cada año; los establecimientos de 1ª Clase, un incremento 2,9% cada año; los establecimientos de 2ª Clase, del 3,12% cada año; los establecimientos de 3ª Clase del 3,26% cada año y, los salarios de las categorías de los establecimientos de 4ª Clase, se incrementará el 3,36% cada año. De esta forma, en las tablas salariales del año 2021 ya no se reflejará la categoría del establecimiento al haberse unificado las retribuciones. A la categoría de Camarero/a de pisos, además, se les incrementará el salario 10 €/mes, cada año de vigencia del convenio.

CUESTIONES ECONÓMICAS:

• Plus de Manutención de 34, 35, 36 y 37 €. Para el periodo de vigencia y de 15 €, de alojamiento • Incapacidad temporal: Accidente de trabajo, así como en los casos de enfermedad común que requieran hospitalización: 100% del salario, desde el 1º día de la baja y mientras dure la situación. Se hará efectiva a los trabajadores de temporada, eventuales o con contrato específico. Enfermedad común que no requiera hospitalización: 100% del salario, desde el 1º día de la baja, debiéndose someterse al reconocimiento médico de empresa si así lo decidiera el empresario, y perdiendo por tanto en caso contrario, este derecho. • Seguro: Muerte, incapacidad permanente en grado de absoluta o total como consecuencia de accidente laboral: 25.000 €. • Otros: plus de idioma, de intensidad del trabajo (camareras de pisos, monitor de colectividades), ayudas para libros, prestación por defunción.

OTROS DERECHOS

• Salud y seguridad laboral: Los trabajadores tendrán derecho a un reconocimiento médico anual, incluyendo revisión ginecológica o urológica de conformidad con el trabajador durante el tiempo de trabajo y a cargo de ésta, realizándose por el servicio de prevención y se relacionara con los riesgos del puesto de trabajo. • Derechos y garantías sindicales. Destacable la posibilidad voluntaria de elegir representante sindical en empresas de menos de 6 trabajadores.

CLASIFICACIÓN PROFESIONAL

Grupos profesionales y áreas funcionales y definición y detalles de las funciones básicas de la prestación laboral por puestos de trabajo a efectos de encuadramiento.

RÉGIMEN DISCIPLINARIO LABORAL

Sin variación destacable con relación a la anterior vigente.

PLUS DE FORMACIÓN

¡MUY IMPORTANTE! Este articulo pretende acercarse a las normativas europeas para profesionalizar el sector formando a los trabajadores, por eso obliga a las empresas a tener un PLAN DE FORMACIÓN INDIVIDUAL o COLECTIVO para ofrecer a sus trabajadores, en caso de no tenerlo tendrán que pagar a sus trabajadores un plus de formación de 45 € mensuales, los cuales tendrán que aparecer en nómina y pagar los impuestos correspondientes. Estos planes de formación serán válidos por un año y solo se podrán validar a través de la comisión paritaria (formada por la patronal y sindicatos). Con objeto de ayudarte a cumplir con esta exigencia y evitar dicho pago, la Agrupacion de Hosteleros Segovianos (AIHS) pone a tu disposición un Plan de Formación Colectivo sin coste alguno, incluido en la cuota asociativa.

Esto es una versión resumida del Convenio Colectivo de Hostelería, si quieres consultar o disponer del Convenio en su totalidad, Más información: Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos (AIHS) C/ Los Coches, 1 - 40002 – Segovia - Tel.: 921 43 30 31 aihs@fessegovia.es / www.hosteleriasegoviana.es

Resumen del Convenio Colectivo

TIEMPO DE TRABAJO:

• El trabajador podrá ser autorizado a faltar hasta un máximo de 5 días, según los casos. 1 día en caso de matrimonio de parientes hasta 2º grado de consanguinidad. 1 día al año por asuntos propios, sin necesidad de justificación. 1 día en caso de bautizo o comunión de hijo. Lo expuesto en este apartado será de aplicación igualmente cuando se trate de parejas de hecho, siempre que se acredite esta situación con certificado del Registro Municipal de Parejas de Hecho. Permiso por lactancia: podrá acumularlo en jornadas completas para su disfrute en una sola vez, siendo el tiempo acumulado de 19 días.

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Desde la entrada en vigor del Real Decreto Ley 28/2018, de 28 de diciembre los trabajadores autónomos deben conocer las nuevas coberturas y cotizaciones que les afectan: • Contingencias profesionales. Los trabajadores autónomos, a partir del 1 de Enero de 2019, que tuvieran concertada dicha cobertura con una mutua, tendrán derecho a prestación económica en caso de accidente de trabajo o enfermedad profesional. • Cese de negocio. Tendrán derecho a percibir la correspondiente prestación

económica, a partir del día siguiente a aquel que en que tenga efectos la baja, siempre y cuando concurran las condiciones necesarias que dan lugar a su percepción. Además, se duplica la duración, pasando la duración mínima de 2 a 4 meses y la máxima de 12 a 24 meses, según los periodos cotizados. • Incapacidad Temporal. En caso de incapacidad temporal, con derecho a prestación económica, a partir del día 61 desde la baja médica, corresponderá hacer efectivo el pago de las cuotas por todas las contingencias, a la mutua colaboradora con la Seguridad Social.

• Bases de cotización. Aumenta la base mínima general de 932,70 a 944,40 euros mensuales. Consejeros, administradores la base mínima de cotización sube de 1.199 a 1.214,10 euros mensuales.

procedimiento para la comprobación de la continuidad de la actividad, a efectos de cursar baja de oficio, de aquellos trabajadores por cuenta propia que hayan dejado de ingresar las cotizaciones.

• Tipos de cotización. Durante el año 2019 los trabajadores autónomos pasarán a cotizar el 30 por ciento, desglosado a) Para las contingencias comunes, el 28,30 por ciento; b) Para las contingencias profesionales, el 0,9 por ciento; c) Por cese de actividad, el 0,7 por ciento y d) Por formación profesional, el 0,1 por ciento. Se incrementarán los porcentajes de Contingencia Profesional y Cese durante 2020 y 2021 y el año 2022 se establecerá el tipo definitivo. Los trabajadores Cuenta propia agrarios mantienen sus particularidades.

Muy importante, a partir del 1 de Enero de 2019 los trabajadores autónomos que tengan cubiertas sus contingencias en el INSS, deberán optar obligatoriamente, por una mutua colaboradora de la Seguridad Social, teniendo hasta el día 31 de Marzo de 2019 para realizar el cambio.

• Tarifa Plana. A partir del 1 de enero de 2019, la tarifa plana consistirá en una cuota única mensual de 60 euros, que comprenderá tanto las contingencias comunes como las contingencias profesionales. • Bonificaciones de las trabajadoras autónomas que se reincorporen al trabajo tras la maternidad o adopción y, que vuelvan a realizar una actividad por cuenta propia, dentro de los dos años inmediatamente siguientes a la fecha efectiva del cese, cotización de 60 euros mensuales durante los 12 meses inmediatamente siguientes a la fecha de su reincorporación al trabajo. • Nuevo procedimiento de bajas de oficio. La Tesorería General de la Seguridad Social podrá iniciar un

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Resumen de algunas actividades que ha organizado y colaborado la AIHS en 2018

Actividad organizada por la

AIHS

Inauguración II FERIA DE PROVEEDORES DE HOSTELERIA DE SEGOVIA, “SEGOVIA POR UNA HOSTELERIA DE CALIDAD” Photocall Feria de Hostelería

LA LEYENDA CONTINÚA

Actividad organizada por la

Concentración de Motos en Cantalejo y Villacastín

AIHS

XXVI SEMANA DE COCINA SEGOVIANA 2018 Acto de inauguración de la XXVI SEMANA DE COCINA SEGOVIANA en los salones de Pórtico Real. El pregón ofrecido por DÑA. SILVIA CLEMENTE MUNICIO, Presidenta de las Cortes de Castilla León y como invitado especial D. ADOLFO MUÑOZ MARTÍN Presidente de Saborea España, nos acompañaran D. Javier Ramírez Utrilla Director General de Turismo y las autoridades más representativas a nivel local.

XVIII CONCURSO NACIONAL DE JÓVENES COCINEROS “CIUDAD DE SEGOVIA” Celebrado en el Centro Integrado de F.P. Felipe VI

Expositores de empresas proveedoras de hostelería y presentación de productos, servicios y degustaciones.

TALLER DE COCINA SALUDABLE PARA NIÑOS. CIPF Felipe VI Los niños de 2º de primaria del colegio Cooperativa Alcázar elaborarán sus propias pizzas en el centro integrado de FP Felipe VI. Exhibición de Acrobacias con Pizzas por Lorenzo Herrero de PIZZERÍA DUMBO (La Granja).

CATA Y PRESENTACION DE LA NUEVA GAMA DE CERVEZAS MAHOU Y CATA DE QUESOS DE QUESERIA MONCEDILLO Rte. La Codorniz

Actividad organizada por la

AIHS

GUIA DE PROVEEDORES DE HOSTELERÍA 2018

DÍA DE LA PROVINCIA

Visita turística y guiada por gentileza de PRODESTUR, por la zona de EL ESPINAR. Visita Bezoya y comida en Rte. Ca, Techu

Actividad organizada por la

AIHS

GUIA DEL ARROZ Y DEL COCIDO SEGOVIANO

CATA DE VINOS Y MASTER CLASS DE CORTE DE JAMÓN

Actividad organizada por la

AIHS

El Secreto de Castilla

RUTA DE LA TAPA EN PALAZUELOS DE ERESMA

SABOREA ESPAÑA “SABOREA SEGOVIA

(Madrid Fusión, Feria de Paris, feria de Valencia, etc.)

I PREMIOS HOSTELERÍA SEGOVIANA

CENA DE CLAUSURA EN EL PARADOR DE SEGOVIA Y HOMENAJE A LOS HOSTELEROS GALARDONADOS

Al Mejor Servicio, Cocinando, Mejor Empresa Hostelera y Proveedor del Año

Restaurante Jauja y Bar Castilla (Martín Muñoz de las Posadas)

VETE AL FRESCO FESTIVAL EN LAS TERRAZAS DE LOS BARES

Actividad organizada por la

AIHS

PROYECTO MÁS QUE BARES COLABORACIÓN CON EL CENTRO ECUESTRE DE CASTILLA Y LEÓN CON SUS ACTIVIDADES ANUALES

PROYECTO “CÁSATE EN SEGOVIA“

VI CONGRESO REGIONAL DE TURISMO Y GASTRONOMÍA FORO DE LA COCINA RURAL

CAMPAÑA PARA EL USO DE VASOS RECICLABLES EN LAS FIESTAS DE SEGOVIA

CAMPAÑA CUPONES DESCUENTO EN NAVIDAD CON ACS

EN COLABORACIÓN CON CRUZ ROJA: CAMPAÑA DE SENSIBILIZACIÓN Dentro del Proyecto Reto Social Empresarial en Materia de Inserción Laboral: Alianzas, con el lema “En la variedad está el gusto… ¡Y el talento!”

JORNADAS gastro-micológicas de Castilla y León BUSCASETAS

HIP - HORECA PROFESIONAL EXPO

I JORNADA INFORMATIVA SOBRE EL DECRETO QUE REGULA EL RECURSO MICOLÓGICO DE CYL

VII CONCURSO PROVINCIAL DE TAPAS PEKETAPAS Y CÓCTELES POR SEGOVIA 2018

JORNADAS SOBRE PATRIMONIO MUNDIAL Y TURISMO SOSTENIBLE SEGOVIA 2018

Actividad organizada por la

AIHS

IX OTOÑO ENOLÓGICO (8 AL 30 DE NOVIEMBRE)

IV JORNADAS DE EFICIENCIA ENERGÉTICA

PROGRAMA MASTERCHEF EN SEGOVIA

II UVA RUNNING RACE

REVISTA CÓMETE LA NAVIDAD

NUEVOS ESTABLECIMIENTOS ASOCIADOS A LA AIHS EN 2018 • • • • • • • • • • •

RESTAURANTE NARIZOTAS, Segovia BAR PISCINA LA LASTRILLA, La Lastrilla RESTAURANTE LA CERCA, Arcones LA TABERNA DE TABANERA, Tabanera del Monte LA CABAÑA, Abades DALE CHICHA, Navas de Oro BAR CASA PACO, Segovia IN LORENCHO, Segovia RTE. EL CASTILLO, Turégano

RTE. EL ESPINO, El Espinar EL FOGON DE LOS CARPETANOS, La Salceda • BAR EL ENCUENTRO, Navafría • DIABLO COJUELO ESPACIO GASTRONOMICO, Segovia • EL PATIO DE LA CATEDRAL, Segovia • BAR RESTAURANTE CANASTILLO, San Ildefonso • RTE. AL PUNTO, Segovia

• RTE. LOS PORRONES, Valsaín • BAR PISCINA DE OTERO, Otero de Herreros • EL CAFÉ DE LAS AFUERAS, La Lastrilla • BAR IBIZA, Segovia • CONVENTO DE MÍNIMOS, Segovia • RTE. EL CHORRILLO, Palazuelos • RTE. JAMONERIA AYALA BERGANZA,

Segovia • EL COCHIFRITO, Segovia • PANIFICADORA DE LA MATA ESCOBAR, Garcillán • MESON DE CAMILO, Torrecaballeros • • • • • •

DE BOTE EN BOTE, Segovia CAFE BAR SIRENA, Cantimpalos BAR JELUS, Segovia BAR NORTE, Segovia POSADA LA CASA VIEJA, Turégano TIO HONORIO, Tres Casas

Durante este año la AIHS ha seguido trabajando para defender los derechos e intereses del sector hostelero Segoviano. Todo lo relacionado con de el control a la administración, presentando alegaciones a los cambios de iones ampliac do solicitan n Tambié etc. leyes, Ordenanzas municipales, realiias, denunc de s recurso ando present horarios, terrazas, conciertos, zando labores administrativas a los socios, asesorando y gestionando las aperturas y cierres de establecimientos, facilitando la cartelería obligatoria, consiguiendo acuerdos ventajosos con empresas, (aseguradoras, bancos, proveedores, etc.) informar sobre todos los cambios normativos facilitando los medios necesarios para su cumplimiento, etc. todo por conse seguir que con la ayuda de todos, la hostelería Segoviana este donde merece. GRACIAS A TODOS LOS SOCIOS POR CREER QUE JUNTOS PODEMOS MEJORAR LA HOSTELERIA SEGOVIANA

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