MENÚS NAVIDAD 2021 by HOTUSE Segovia

MENÚS DE NAVIDAD

Si estás buscando un menú de Navidad para celebrar con tus familiares, amigos o compañeros de empresa, toma nota para reservar las comidas y cenas navideñas La Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia te ofrece una selección de menús de Navidad ¡Esperamos que te gusten!

MENÚS DE EMPRESA NAVIDAD 2021 (Para grupos de más de 10 personas)

Hotel Cándido ****Sup. Avda. Gerardo Diego s/n - 40006 Segovia Tlf. 921 41 39 72 www.candidohotel.es // info@candidohotel.es

MENU Nº 1 ENTRADAS PARA COMPARTIR Croquetas de Ibéricos y de Boletus Revuelto de Morcilla con Patatas Paja

PRIMER PLATO Vichyssoise templada de Puerros de “El Carracillo” con Crema de Gambas

PLATO PRINCIPAL A ELECCIÓN (A elegir previamente*) Cochinillo asado al Estilo “Cándido” con Ensalada O Carrillera de Ternera guisada al Vino Tinto O Solomillo de Choto a las Finas Hierbas con Patata Gratén y Verduritas O Lomo de Lubina al Horno con Langostinos y Trigueros y Salsa Cremosa de Mariscos

POSTRE (A elegir previamente el mismo para todos los asistentes) Tiramisú Navideño O Torrija de Brioche caramelizada O Mousse de Turrón de Jijona

BODEGA Vino Tinto y Blanco de la Casa Cava Café y Dulces navideños Licores o Combinados

Precio por persona: 42,00 € IVA ya incluido

*La elección de los segundos platos se confirmará 5 días antes del evento. Para grupos de más de 30 personas, se escogerá el mismo segundo plato para todos los asistentes.

Hotel Cándido ****Sup. Avda. Gerardo Diego s/n - 40006 Segovia Tlf. 921 41 39 72 www.candidohotel.es // info@candidohotel.es

MENU Nº 2 ENTRADAS PARA COMPARTIR Ensalada de Pollo de Corral en Escabeche Pimientos del Piquillo rellenos de Marisco

PRIMER PLATO Crostini de Berenjena con Queso de Cabra y Miel de Caña

POSTRE (A elegir previamente el mismo para todos los asistentes) Tiramisú Navideño O Torrija de Brioche caramelizada O Mousse de Turrón de Jijona

BODEGA Vino Tinto y Blanco de la Casa Cava Café y Dulces navideños Licores o Combinados

Precio por persona: 46,00 € IVA ya incluido

*La elección de los segundos platos se confirmará 5 días antes del evento. Para grupos de más de 30 personas, se escogerá el mismo segundo plato para todos los asistentes.

Hotel Cándido ****Sup. Avda. Gerardo Diego s/n - 40006 Segovia Tlf. 921 41 39 72 www.candidohotel.es // info@candidohotel.es

MENU Nº 3 ENTRADAS PARA COMPARTIR Tartar de Atún, Aguacate y Mango Salteado de Vieiras, Langostinos y Boletus al aroma de Romero

PRIMER PLATO Corazón de Alcachofa confitada rellena de Foie

PLATO PRINCIPAL A ELECCIÓN (A elegir previamente) Cochinillo asado al Estilo “Cándido” con Ensalada O Carrillera de Ternera guisada al Vino Tinto O Solomillo de Choto a las Finas Hierbas con Patata Gratén y Verduritas O Lomo de Lubina al Horno con Langostinos y Trigueros y Salsa Cremosa de Mariscos

POSTRE (A elegir previamente el mismo para todos los asistentes) Tiramisú Navideño O Torrija de Brioche caramelizada O Mousse de Turrón de Jijona

BODEGA Vino Tinto y Blanco de la Casa Cava Café y Dulces navideños Licores o Combinados

Precio por persona: 54,00 € IVA ya incluido

*La elección de los segundos platos se confirmará 5 días antes del evento. Para grupos de más de 30 personas, se escogerá el mismo segundo plato para todos los asistentes. Hotel Cándido ****Sup. Avda. Gerardo Diego s/n - 40006 Segovia Tlf. 921 41 39 72 www.candidohotel.es // info@candidohotel.es

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS Cocktail de Bienvenida Nº1 (Opcional) -

Tapa de Pisto con Huevo de Codorniz Tostas de Crema de Piquillo con Anchoas Hojaldres crujientes de Calamares en su Tinta con Brandada Bebidas: cervezas, vinos y refrescos

Precio por persona: 12€ (IVA incluido)

Cocktail de Bienvenida Nº2 (Opcional) -

Croquetas de Bacalao Tapa de Pisto con Huevo de Codorniz Tostas de Crema de Piquillo con Anchoas Hojaldres crujientes de Calamares en su Tinta con Brandada Cucuruchos salados de Queso con Nueces Bebidas: cervezas, vinos y refrescos

Precio por persona: 18€ (IVA incluido)

Menú Infantil (hasta 12 años) (A elegir previamente)

Primer plato a elegir: Pasta Boloñesa o Entremés con Frituras

Segundo plato a elegir:

Escalope de Pollo empanado con Patatas fritas o Hamburguesa 100% vacuno

Postre:

Tulipa de Helado

Bebida:

Agua o Refresco Precio: 22€ (IVA Incluido)

SORBETE ENTRE PLATOS: 4€ (IVA Incluido)

Hotel Cándido ****Sup. Avda. Gerardo Diego s/n - 40006 Segovia Tlf. 921 41 39 72 www.candidohotel.es // info@candidohotel.es

DISCO MOVIL: - 2 HORAS: 500€ (IVA Incluido) - 3 HORAS: 550€ (IVA Incluido) -

BARRA LIBRE (mínimo 20 personas): - 2 horas: 12€ por persona (IVA Incluido) - 3 horas: 15€ por persona (IVA Incluido)

ANIMACION INFANTIL: Consultar Los horarios del servicio y de uso de los salones serán: para las comidas de 13:00 a 18:00 y para las cenas de 20:00 a 01:00. Consultar opciones de ampliación de horario. Los servicios externos contratados por el cliente a expensas del Hotel Cándido, deberán ser autorizados previamente por la Dirección, y tendrán que acreditar la documentación legal obligatoria (documentos acreditativos de la actividad empresarial, TC2 de los trabajadores, Autónomos, Seguros, etc.). Además deberán informar, con antelación, del horario y el tipo de montaje que requieren. El Hotel Cándido no dispondrá de material para dichos servicios externos (menaje, mobiliario, electrónica, etc.). El Hotel Cándido se reserva el derecho de aplicar un suplemento en la factura final en concepto de uso de espacios y gastos generados por empresas externas contratadas directamente por el cliente. Si el cliente proporcionase algún vino de los menús, no se cobraría el descorche ni el servicio, ni se modificará el precio del menú. Queda prohibida la entrada a las instalaciones de comida o bebida no adquirida en el establecimiento. En caso de traer su propio equipo de Disco-Móvil y D.J., se aplicará en la factura final un suplemento de 100€, más el gasto correspondiente de S.G.A.E. y A.G.E.D.I.

Hotel Cándido ****Sup. Avda. Gerardo Diego s/n - 40006 Segovia Tlf. 921 41 39 72 www.candidohotel.es // info@candidohotel.es

MENÚS DE NAVIDAD

Para grupos o empresas Teléfono de contacto : 691 626 333

MENÚS DE NAVIDAD MENÚ 1 Entrantes a compartir

Crema de Vichyssoise con puerro confitado Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de tomates Revuelto de morcilla y pimiento de piquillo con patatas paja Surtido de croquetas caseras (Jamón ibérico, gambas con tinta de calamar y bacalao)

A elegir

Calamar relleno de guiso de gambón Salmón al horno con verduritas Secreto con queso parmesano Entrecot a la parrilla Cochinillo asado de Segovia

Postres

Tarta de hojaldre con helado / Arroz con leche caramelizado con helado

Bebidas

Agua, Pagos de Mogar (Ribera del Duero), Erre (Verdejo)

Café y pan incluido P.V.P. 35€

MENÚS DE NAVIDAD MENÚ 2 Entrantes a compartir

Surtido de ibéricos de bellota Ensalada caprese con vinagreta de aceituna negra Revuelto de gambas y trigueros Crema de calabaza asada con almendras laminadas y aceite de oliva arbequina

A elegir

Bacalao confitado con espuma de manzana golden Rodaballo a la parrilla Cochinillo asado de Segovia Solomillo de ternera a la pimienta Cochifrito al estilo de Julián

Postres

Semifrío de turrón con chocolate caliente Tarta cremosa de queso

Bebidas

Agua, vinos Carmelo Rodero (Ribera del Duero) y 921 (Verdejo)

Café y pan incluido P.V.P. 40€

MENÚ DE NAVIDAD PARA EMPRESAS Y AMIGOS 2021

Entrantes Ensalada fresca de vegetales con crocante de pularda con aliño de frutos secos Milhojas de rabo de toro al vino tinto, cremoso de patata y chips El clásico revuelto del Mesón

Segundo plato a elegir Carrillera de cerdo ibérico estofada con verduritas fritas o Cochifrito o Guiso de callos con bacalao o Suprema de merluza con champiñón, gamba blanca y jamón ibérico

Postre Tarta fina de manzana y helado de vainilla con fondant de chocolate

Bodega Vino tinto joven D.O. Ribera del Duero 125 aniversario, agua mineral, café y licor

Incluye un combinado nacional

38,50€ IVA incluido - Estos menús son por encargo, avisar de su elección al reservar – Válido hasta el 7 de enero de 2022 (no válido el 25, 31 de diciembre, ni el 1 y 6 de enero, ni sábados al mediodía)

RESTAURANTE CASA DUQUE C/ Cervantes, 12. 40001 Segovia. Tel. 921 46 24 87 www.restauranteduque.es

Menú cena Fin de Año 2021 Crema fina de coliflor, gelee de limón, ceviche de vieira con manzana ácida * Tartar de tomate con sardina ahumada, ajo blanco malagueño y galleta de queso * Raviolis de mariscos en fumet de trufas con emulsión de sus corales * Lomito de bacalao confitado con ajo negro y verduritas con aceite de vainilla * Silla de cordero lechal con frutos secos y rellena de sus riñones * Sorbete de Mango

Postre

Crumble con mousse de chocolate y naranja

Bodega

Vino tinto D.O. Ribera del Duero Crianza Vino blanco Verdejo Cava Brut Barroco Reserva Agua mineral, café y aguardiente de la casa

Cotillón y uvas de la suerte

83€ IVA incluido

Restaurante Casa Duque C/ Cervantes, 12. 40001 Segovia. Tel. 921 46 24 87 www.restauranteduque.es

MENÚS PARA NAVIDAD DICIEMBRE 2021 - ENERO 2022 (disponibles desde el 13 de diciembre a 10 de enero, excepto festivos, sábados y domingos)

EL RANCHO DE LA ALDEGÜELA Teléfono de reservas: 921 401 060 www.fincaelrancho.com // info@fincaelrancho.com Plaza Marqués de Lozoya, 3 Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA TORRECABALLEROS (SEGOVIA) n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos

CONDICIONES GENERALES 1º Se escogerá un solo menú (un primero, un segundo y un postre) para todo el grupo a excepción de los asistentes con algún tipo de intolerancia alimentaria. Disponemos de toda la información en relación a los alérgenos. Para poder elegir en el momento, el suplemento del menú es de 3 por persona. Si una vez elegido el menú el comensal realiza cambios, se aplicará el suplemento de 3 por cada cambio realizado.

2º El precio del menú incluye la decoración de las mesas, protocolo y menú personalizado. 3º El número de invitados se confirmará, junto con el protocolo y demás singularidades del evento quince días antes. El Rancho de la Aldegüela asume exclusivamente un 5% de anulaciones sobre el total de comensales confirmado. 4º Si el número de invitados confirmados es inferior a 70 personas en Casa Grande, Pabellón, Comedor de La Luz o La Mesta , se abonará un suplemento de 400 (excepto contrataciones especiales).

5º Los precios del Hotel del Rancho y la Posada del Rancho para los invitados tendrán un 10% de descuento sobre la tarifa oficial, salvo ofertas especiales. La hora de entrada se garantizará a partir de las 14:00h. La hora de salida es a las 12:00h. Ponemos a disposición de los organizadores y de los invitados tarifas de entrada anticipada y de salida más tarde de las 12:00h. 6º En el municipio de Torrecaballeros está prohibido lanzar cohetes, fuegos artificiales o cualquier elemento de pirotecnia. El Rancho de la Aldegüela declina toda responsabilidad civil o penal derivada del incumplimiento de la normativa legal. 7º Las ofertas no son acumulables. 8º Todos los precios incluyen 10% de IVA.

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 2

LOS APERITIVOS Servidos antes del almuerzo o cena

El básico (1 aperitivo frío + 1 aperitivo caliente) 8,00

El primero (2 aperitivos fríos + 2 aperitivos calientes) 10,00

El segundo (3 aperitivos fríos + 3 aperitivos calientes) 12,00

EL JAMÓN Y EL QUESO Puesto de un jamón de recebo con cortador 425 p Puesto de un jamón de bellota con cortador 625 p (para el jamón de bellota avisar con mínimo una semana de antelación)

Sólo cortador (sin jamón) 200 por jamón que corte Recomendado un puesto para cada 100 personas

OBSERVACIONES A LOS APERITIVOS üLa

duración del aperitivo es de 45min aproximadamente. Cada media hora adicional 5 . üLas

bebidas incluidas en el aperitivo son: vino tinto, vino blanco, cerveza con y sin alcohol, refrescos de cola, naranja y limón. ABCDEFGHIJKL s MO

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 3

LOS APERITIVOS Servidos antes del almuerzo o cena

APERITIVOS FRÍOS n Brocheta de queso curado y tomate cherry marinada con hierbas provenzalesls Canapé de salmón ahumado con crema de aguacateGIL n Gazpacho al aroma de arbequinaGs Pan tomaca con jamón ibérico de SalamancaG n Queso curado Zamorano de oveja churraL n Tartaleta de pimientos rojos asados en horno de leñaGL Tartar de salmón ahumado en el RanchoI Volován de atún y anchoa del CantábricoGHIl

APERITIVOS CALIENTES Rabas a la andaluzaGJ Canapé de gambas con verduritasGKs Canapé de piña con bacon y quesoGL Chupito de crema de patata con foie y boletusLs Croquetas de gambas al ajilloGHKL Croquetas de jamón ibéricoGHL Croquetas de rabo de toroGHLMs Empanadillas de atún, huevo y tomate fritoGHI Hojaldre de bacon y sésamoGHB Langostinos fritos en corteza de trigoGKH n Risoto de boletus con aroma de trufa y parmesanoL n Samosa de tortilla de patatasGH Saquito crujiente de morcilla y manzanaGLd Saquito de espinacas gratinado con queso de cabraGL Saquito de gallina trufada en pepitoriaGHDs Mínimo 70 personas. Para otro número de comensales, consultar opciones.

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 4

MENU PARA COMPARTIR

Merienda cena Entradas a compartir al centro de la mesa, elegir 7 platos y 1 postre nTortilla de patata h Rabas a la andaluza jI*l Pan tomaca con jamón ibérico de Salamanca G nCebolla frita en aros al estilo del Rancho G*H*J Picadillo de la matanza P Revuelto de morcilla con patatas paja H Revuelto de bacalao con patatas paja HI Morcilla de Cantimpalos a los dos purés L*G Migas del pastor con sus huevos GHd Guiso de morros con setas de temporada s Croquetas de jamón ibérico GHL nPimientos rojos asados en horno de leña P nQueso curado Zamorano de oveja churra L nCrepes gratinados rellenos de verdura GHL Salteado de setas con jamón ibérico s nEnsalada de lechuga y tomate de la huerta s nCrema templada de patata y boletus ls nGazpacho al aroma de arbequina gs Judiones de Caballar con su compango p nMilhojas de verduras con boletus y piñones gld Gratinado de beicon y trigueros con alioli lh

Postre Postre de nuestro obrador (ver página 11) Dulces de Navidadbcdghl Pan hecho en nuestro obrador G Agua y vino de la casa (Rueda, Ribera o Rioja) s Café y licores (orujo, hierbas y pacharán) Las cervezas y los refrescos se facturan aparte Precio 28,50 Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 5

MENU 1 Primer plato Elegir uno para todo el grupo o indicar cantidades

Milhojas de verduras con boletus y piñonesgld o Ensalada de ventresca con pimiento rojo asado en horno de leña y vinagreta de aceituna negra is

Segundo plato Elegir uno para todo el grupo o indicar cantidades

Bacalao con salsa de puerros y ajo tostado ild o Carrillada de ibérico con parmentier de patata y aceite de trufals Postre Postre de nuestro obrador (ver página 11) Dulces de Navidadbcdghl Pan hecho en nuestro obrador G Agua y vino de la casa (Rueda, Ribera o Rioja) s Café y licores (orujo, hierbas y pacharán) Las cervezas y los refrescos se facturan aparte

Precio 28,50

ABCDEFGHIJKLM s O

Se escogerá un segundo plato común y un postre para todo el grupo, a excepción de los asistentes con algún tipo de intolerancia alimentaria. Para poder elegir segundo plato en el momento, el suplemento del menú es de 3 por persona. Si una vez elegido el menú el comensal realiza cambios, se aplicará el suplemento de 3 por cada cambio realizado

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 6

MENU 2 Entradas a compartir n Milhojas de verduras con boletus y piñonesgld Gratinado de bacón y trigueros con ali-olilh Revuelto de bacalao con patatas pajahi Segundo plato Elegir uno para todo el grupo o indicar cantidades

Lubina al estilo mediterráneo con refrito de ajo y almendrads o Entrecot de vaca vieja (40 días de maduración) al carbón de roble con patatas panadera p Postre Postre de nuestro obrador (ver página 11) Dulces de Navidadbcdghl

Pan hecho en nuestro obrador G Agua y vino de la casa (Rueda, Ribera o Rioja) s Café y licores (orujo, hierbas y pacharán) Las cervezas y los refrescos se facturan aparte

Precio 32,50

ABCDEFGHIJKLM s O

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 7

MENU 3

Menú Marquesa Primer plato Crema de castañas y puerros del carracillo con boletusl o Ensalada templada de langostinos, gambón y mango con vinagreta de frutos secoskids Segundo plato Medallón de rape en salsa americana con piñones de pedrajas y jamón ibérico ikds o Solomillo de ibérico a la pimienta con aceite de perejil Postre Postre de nuestro obrador (ver página 11) Dulces de Navidadbcdghl Pan hecho en nuestro obrador G Agua y vino de la casa (Rueda, Ribera o Rioja) s Café y licores (orujo, hierbas y pacharán) Las cervezas y los refrescos se facturan aparte

Precio 32,50 ABCDEFGHIJKLM s O

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 8

MENU 4 Primer plato Puerros del carracillo con crema de queso Valdeón y salmón ahumadoli o Crema de nécoras con trigo y aceite de arbequina crujienteklg Segundo plato Confit de pato con salsa de manzana y mousse de foieL o Lomo de San Pedro con salsa de almejas y verduritas en tempurajilg Postre Postre de nuestro obrador (ver página 11) Dulces de Navidadbcdghl

Pan hecho en nuestro obrador G Agua y vino de la casa (Rueda, Ribera o Rioja) s Café y licores (orujo, hierbas y pacharán) Las cervezas y los refrescos se facturan aparte

Precio 32,50

ABCDEFGHIJKLM s O

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 9

MENU 5 Especial El Rancho Entradas a compartir Cebolla frita en arosg*h Morrete de ibérico en tempura con parmentier de patatagl Timbal de huevos estrellados con perla de trufa y virutas de foieh Ensalada de cabra con vinagreta de miel y mostazalms Segundo plato Cordero asado en horno de le leña P con ensalada de la huerta s Postre Postre de nuestro obrador (ver página 11) Dulces de Navidadbcdghl Pan hecho en nuestro obrador G Agua y vino de la casa (Rueda, Ribera o Rioja) s Café y licores (orujo, hierbas y pacharán) Las cervezas y los refrescos se facturan aparte Precio 45,00 Menú con cochinillo 42,00 ABCDEFGHIJKLM s O

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 10

Los vinos ofrecidos en los menús son: Tinto Seleccionado de la Rioja Crianza o tinto Seleccionado de Ribera del Duero o blanco superior de Rueda. Para otros vinos consultar presupuesto

SUPLEMENTOS Sorbete de limón al cava brut nature ......................................... 4,50 Refresco (unidad) ...................................................................... 2,40 Doble de cerveza (unidad) ......................................................... 3,00 Consulte nuestra carta de vinos y espirituosos

PARA LOS NIÑOS MENU DE NIÑOS 1

MENU DE NIÑOS 2

Macarrones a la boloñesa ghs Escalope de pollo

Entremeses de ibérico con croquetas Ghl* Chuletillas de cordero con patatas fritas p Helado infantil l* y refrescos s Precio: 30,50

con patatas fritasgh

Helado infantil l Refrescos s Precio: 18,00

POSTRE DE NUESTRO OBRADOR Tarta Ponche de Segoviaghld Tarta de la abuela (galleta y chocolate)ghl Hojaldre de crema y nata (Boceguillas)ghl Brownie de chocolateghl

n Mousse de yogurt con gelee de mango y frutos rojosL Tarta Valentina (hojaldre con crema pastelera y frutas)ghl Se escogerá un segundo plato común y un postre para todo el grupo, a excepción de los asistentes con algún tipo de intolerancia alimentaria.

Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 11

EL BAR Barra libre (en sala privada) · · ·

Precio por persona y hora: 9,50 , mínimo 2 horas (no incluye bebidas premium) Sin alcohol (refrescos y cerveza), precio por persona y hora: 6,50 (sólo grupos completos) Camarero: 100,00 la primera hora, 30,00 hora adicional. Es necesario un camarero para 50 personas.

Por consumiciones (en sala privada) · · · ·

Combinado: 7,00 Combinado premium: según tarifa Refresco y cerveza: 3,50 Camarero: 100,00 la primera hora, 30,00 hora adicional. Es necesario un camarero para 50 personas.

ANIMACIÓN MUSICAL (Música disco) 2 horas ............................................................................... 430,00 Cada hora de DJ adicional ................................................. 100,00 Precios especiales para grupos de hasta 70 personas, consultar El precio incluye material técnico de sonido e iluminación de primer nivel. El equipo de DJ está formado por profesionales con experiencia, que se adaptan a cualquier necesidad y proporcionan un servicio personalizado. La contratación de DJ del Rancho para la animación musical incluye el pago a SGAE. Si se contrata otra empresa de animación por cuenta de los organizadores se deberá abonar la cuota correspondiente, fijada en 200 .

Alquiler televisión de 40” para proyecciones …………………….. 50,00

EL RANCHO DE LA ALDEGÜELA Teléfono de reservas: 921 401 060 www.fincaelrancho.com // info@fincaelrancho.com Plaza Marqués de Lozoya, 3 TORRECABALLEROS (SEGOVIA) Los precios indicados en los menús incluyen el 10% de IVA

n No contiene carne ni pescado, puede contener lácteos y/o huevos 12

MENÚ NAVIDAD Nº1

MENÚ NAVIDAD Nº2

ENTRANTES PARA COMPARTIR PARA CADA 4 PERSONAS

CROQUETAS DE JAMÓN

LANGOSTINOS A LA PLANCHA

RISSOTO DE BOLETUS Y GAMBAS

CHIPIRONES AL AJILLO

HUEVOS CREMOSOS CON JAMÓN

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

SEGUNTO PLATO A ELEGIR ENTRE:

PLATO PRINCIPAL

CODORNIZ EN SALSA DE ALMENDRAS

ENTRECOT CON GUARNICION

DORADA A LA CAVA

BACALAO A LA VICHYSSOISE

SOLOMILLO DE CERDO CON MOZTAZA Y MIEL

MAGRET DE PATOCON SALSA DE FRUTOS ROJOS

TARTA DE LA CASA, RIBERA D.O, AGUA, PAN, CAFÉ Y CHUPITO

LUBINA EN SALSA DE MARISCO SOLOMILLO DE CERDO IBERICO CON REDUCCION DE OPORTO TARTA DE LA CASA, RIBERA D.O, AGUA, PAN , CAFÉ Y CHUPITO

30€ PRECIO POR PERSONA IVA INCLUIDO

25€ PRECIO POR PERSONA IVA INCLUIDO

Restaurante San Miguel Reservas 921 46 36 57

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MENÚS NAVIDAD 2021 CRTA. DE SORIA, 12 40196 – LA LASTRILLA (SEGOVIA) TEL.:921437161 – FAX.: 921437963 comercial@hotelpuertadesegovia.com

www.hotelpuertadesegovia.com

CELEBRA TU CENA DE EMPRESA TODOS LOS DÍAS DE LA SEMANA SALONES PRIVADOS

(AMPLIO APARCAMIENTO) RESERVAS: 921 437161

DISEÑE SU PROPIO MENÚ: ENTRANTES A ELEGIR 4: Jamón Ibérico de Recebo Lomo Ibérico de Recebo Mosaico de Ibéricos (Jamón, Lomo, Chorizo y Salchichón) Ensalada de Pimientos Rojos Asados y Ventresca de Bonito Ensalada de Crema de Cabra Tomates Cherry, Dátiles y Pasas Cogollos con Anchoas y Salsa Roquefort Ensalada de Gulas y Gambas con Vianagreta de Melocotón Pimientos Rellenos de Bacalao Morcilla de Burgos Chorizo de la Olla Revuelto de Morcilla Revuelto de Bacalao con Patatas Paja Cochifrito de Segovia Sepia a la Plancha Calamares a la Molinera Mollejas a la Segoviana Gambas al Ajillo Croquetas Caseras SEGUNDO PLATO A ELEGIR PESCADO Ó CARNE: PESCADOS: Merluza a la Marinera, Romana ó Plancha, Rape a la Marinera Dorada a la Espalda con Guarnición Bacalao a la Vizcaína (Consulte Nuestros Pescados y Marisco de Temporada) CARNES: Cordero Asado con Ensalada “Cochinillo de Segovia” Asado con Ensalada Entrecot de Añojo a la Plancha con Guarnición Solomillo de Añojo a la Plancha con Guarnición

M E N Ú nº 1 Entrantes (uno cada cuatro): Ensalada de Gulas y Gambas Revuelto de Morcilla, Pasas y Piñones Pulpo a la Gallega Croquetas Caseras  Plato principal a elegir: Solomillo de Cerdo Ibérico con su Guarnición ó Merluza a la Marinera  Postre Navideño 

 Vinos: Tinto y Blanco de Castilla y León Agua Mineral, Café, Licor (incluye combinados) Cava

PRECIO: 35,00 € IVA INCLUIDO

M E N Ú nº 2

MENÚ

Nº 3

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Entrantes: (uno cada cuatro) Ensalada de Invierno Gambón al Horno 

 Tosta Catalana de Jamón    

 Plato principal a elegir: Entrecot de Añojo a la Parrilla con Guarnición ó Bacalao con Gulas y Gambas  Postre Navideño  Vinos: Tinto y Blanco de Castilla y León Agua Mineral Café Licor (incluye combinados) Cava PRECIO: 39,00 € IVA INCLUIDO

Entrantes: (uno cada cuatro) Queso Curado Croquetas Caseras Pulpo a´ Feira  Ensalada de Invierno (Individual)  Cordon Bleu de Ibérico con Guarnición  Postre Navideño  Vinos: Tinto y Blanco de Castilla y León Agua Mineral Café Licor (incluye combinados) Cava

PRECIO: 35,00 € IVA INCLUIDO

M E N Ú nº 4

M E N Ú nº 5

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Entrantes: (uno cada cuatro) Jamón Ibérico de Recebo Dados de Queso con Frutas de Invierno Calamares a la Andaluza Revuelto de Trigueros y Gambas  Plato principal a elegir: Entrecot de Añojo a la Parrilla con Guarnición ó Merluza al Gusto  Postre Navideño  Vinos: Tinto y Blanco de Castilla y León Agua Mineral Café Licor (incluye combinados) Cava

PRECIO: 40,00 € IVA INCLUIDO

Entrantes: (uno cada cuatro) Abanico de Ibéricos Pimientos Rellenos de Morcilla Revuelto de Bacalao Gambas al Ajillo  “Cochinillo de Segovia” Asado Ensalada  Postre Navideño  Vinos: Tinto y Blanco de Castilla y León Agua Mineral Café Licor (incluye combinados) Cava

PRECIO: 40,00 € IVA INCLUIDO

M E N Ú nº 6

MENÚ nº 1 iNFANTIL

Entrantes (uno cada cuatro): Lomo Ibérico de Recebo Ensalada de Pimientos Rojos Asados Mollejas a la Segoviana Revuelto de Boletus  

Macarrones con Tomate y Queso

Crema de Marisco   Solomillo de Añojo a la Parrilla con Guarnición   Postre Navideño

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Escalope Empanado con Patatas Fritas Postre: Tarta y Helado Agua Mineral, Refrescos y Zumos Precio:

25,00 € IVA Incluido

MENÚ nº 2 INFANTIL Escalope Empanado con Patatas Fritas, Calamares y Croquetas Postre: Tarta y Helado Agua Mineral, Refrescos y Zumos Precio:

20,00 € IVA Incluido

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 Vinos: Tinto y Blanco de Castilla y León Agua Mineral, Café, Licor (incluye combinados) Cava

MENÚ nº 3 INFANTIL Entremeses Ibéricos con Fritos 

Chuletas de Cordero con Patatas Fritas Postre: Tarta y Helado Agua Mineral, Refrescos y Zumos Precio:

PRECIO: 48,00 € IVA INCLUIDO

32,00 € IVA Incluido

Menús Vegetarianos A elegir: Primer Plato, Segundo Plato, Tercer Plato y Postre

Primeros Platos:

Salteado de Setas y Trigueros Lasaña Vegetal Berenjena de Pisto Gratinada  

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Segundos Platos:

Tomates Empanados con Leche de Soja y Patatas Fritas Brocheta de Piña y Manzana Revuelto de Trigueros, Ajetes y Boletus   

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Terceros Platos:

Verduras a la Plancha Seitán con Boletus Carnita con Pimientos del Piquillo y Cebollitas 

Postres:

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Tarta Vegana de Queso y Mermelada de Fresa Piña Natural Macedonia de Frutas con Yogur de Soja Café Vinos Blanco y Tinto de Castilla y León (Consultar otras D.O) Agua Mineral Licor (incluye combinados)

Precio:

36,00€ IVA Incluido

POSTRE NAVIDEÑO: Dos Clases de Tarta Dos Medias Bolas de Helado Fondo de Chocolate Frutas Escarchadas   Servicios Incluidos en el Menú: Decoración en la mesa. Minuta personalizada. Le ofrecemos 12 salones individuales y 4 grandes salones a compartir.

MENÚ ESPECIAL NAVIDAD 45,00 € (iva incluido)

MENÚ ESPECIAL AÑO NUEVO 45,00 € (iva incluido)

Jamón ibérico con picos de Jerez Micuit de foie con frutos rojos

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Copa cóctel con crema de mango y langostino Xl en tempura

Copa cóctel con vieira soasada, espuma de mantequilla

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Degustación de Arroz con cococha de bacalao en salsa verde

Degustación de Arroz con bogavante

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Sorbete de mandarina al cava con caña ecológica

Sorbete de mojito con caña ecológica

****** Segundos a elegir

Solomillo de vaca con patatas y pimiento rojo asado Pluma de ibérico a la brasa con mostaza y miel Timbal de rabo de toro con demiglacé de Jerez dulce Lomo de rodaballo al horno con ali-oli de ajo negro

Solomillo de vaca con patatas y pimiento rojo asado Presa de ibérico a la brasa con chutney de manzana e higos Langostinos salvajes a la plancha con ali oli de aguacate Rape en salsa americana con gambas

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Postre

Minitorrija de brioche con yogur de melocotón y helado de turrón

Tarta de hojaldre con frutos rojos, crema inglesa y trufa de chocolate

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Café y Licor

Vino Tinto Ribera del Duero y Blanco Rueda

MENÚ ESPECIAL REYES 45,00 € (iva incluido) Jamón ibérico con picos de Jerez Micuit de foie con frutos rojos

****** Copa cóctel con tartar de gamba roja, aguacate y perla de gin tonic

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El equipo de les desea

Feliz Navidad 2021-2022

Degustación de Arroz meloso con rape y crema de nécora

****** Sorbete tropical al cava con caña ecológica

****** Segundos a elegir Solomillo de vaca con patatas y pimiento rojo asado Secreto de ibérico a la brasa con patatas asadas al romero Timbal de pato con demiglacé de Oporto y pasas Lomo de bacalao Premium con gratén de ali-oli de azafrán

****** Postre

Coulant de chocolate con coulís de naranja y fresas

****** Café y Licor Vino Tinto Ribera del Duero y Blanco Rueda

Valverde del Majano.-Tfno.921 490439

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MENÚ INFANTIL 18,00 € (iva incluido)

Entremeses La Trébede con croquetas Ó Raviolis de carne con tomate y parmesano Minibrochetas de pollo con patatas fritas Mikolápiz ó flan casero al caramelo Agua o refresco

Consulten Menú para “peques”

Asociación de Empresarios de Alojamiento, Hostelería y Turismo de Segovia – HOTUSE C/ Curtidores, 6 – 40002 Segovia Telf.: 921 433 031 / 680 214 049 / 691 250 049 hotuse@hosteleriayturismodesegovia.es www.hosteleriayturismodesegovia.es