26 de septiembre de 2014
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2DE TAPAS & CÓCTELES POR SEGOVIA
EL ADELANTADO DE SEGOVIA VIERNES 26 DE SEPTIEMBRE DE 2014
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PROVINCIA LA ANTIGUA CESTERÍA. PURA TENTACIÓN. Brocheta de cordero con man- LA BODEGA DEL BARBERO. Taquitos de pez espada salteados sobre fideua MESÓN DE CAMILO. ALGO MÁS QUE HUEVO. Cebolla, calabacín, tomate, pimiento, huevo, jamón de Mangalíca. · Ctra. de San Rafael, 20. zana de reineta y pure de castaña. · C/ Carral, 1. SAN ILDEFONSO de marisco y ali-oli de pimiento. Pez espada, menta, estragón, limón, fumé, fideos, gambas, chipirones, ajo, pimiento rojo y aceite. C/ Alhondiga, 2
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PROVINCIA HOSTERÍA CA, TECHU. DELICIA DE PATO CON PISTO DE LA HUERTA DEL CERVECERÍA CATHEDRA. Paquetito crujiente de bonito con queso de cabra, LA CAVA. TOSTA ANIVERSARIO. Milhoja de calabacín, pechuga de pollo, ligeros toques de miel, mostaza y crujiente de maíz.· C/ El Roble, 19. tomate confitado y pisto casero. Pasta tilo rellena de bonito, queso de cabra, CABALLAR. Calabacín, pimiento rojo, cebolla, tomate y alita de pato confitado. tomate confitado y pisto casero. Conde de Sepúlveda,1. C/ El Pilar, 18. EL ESPINAR
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RTE. LA CODORNIZ. . CALABACÍN CON FARSA DE MORCILLA Y CHAMPIÑÓN Y BECHAMEL DE QUESO AZÚL. Calabacín morcilla, champiñón cebolla, queso azúl. · C/ Hermanos Barral, 1-3.
LA COCINA DE SEGOVIA-HOTEL LOS ARCOS. SABOR. Deconstrucción de productos de granja y tierra de sabor, pan breadcrumbs y emulsión de herbolaria. · C/ Ezequiel González, 26.
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LA CONCEPCIÓN. TOSTA DE BACALAO ABRASS CON VINAGRETA DE ACEITUNAS NEGRAS Y PATATAS PAJA. Bacalao, huevo, cebolla aceitunas negras, patatas y pan. · Plaza Mayor, 15.
LA DELEGACIÓN RTE&CAFÉ . CHIPIRÓN RELLENO DE VERDURAS ASADAS, MOZZARELA Y ALBAHACA. Chipirón, pimiento rojo, verde, calabacín, berenjena asados, queso mozzarela y albahaca. · C/ Colón, 15.
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RTE. DUQUE Y TABERNALAS CUEVAS DE DUQUE. Creps de setas silvestres, napados sobre un manto de hongos, verduras de nuestras huertas en témpura y caramelo de crustáceos. · Cervantes, 12.
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BAR GIORGIO. HAMBURGUESA DE SEPIA. Pan oscuro de calamar, hamburguesa de sepia y salsa Ali-oli. C/Gobernador Fdez. Jimenez, 14.
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BAR RTE. LA JUDERÍA. ALU SAMOSA. Samosa rellena de patata y espinacas BAR RTE. LA JUDERÍA . KIMA SAMOSA. Samosa rellena de carne picada de rellena de tamarindo. (opción vegetariana). C/ Judería vieja, 5. ternera picada a ritmo de especias, con acompañamiento de salsa de tamarindo. C/ Judería Vieja, 5.
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RTE. ASADOR EL HIDALGO. BOM BOM CHEF. Delicias Tierra de Sabor sobre calabacín de la huerta y queso de cabra. · José Canalejos, 5.
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JULIÁN DUQUE. BULLABESA DE PESCADOS Y MARISCOS CON CREMA DE GAMBAS Y MERO EN GRATÉN SOBRE CONCHA DE VIEIRA. Leche Gaza (Zamora) y hortalizas Tierra de Sabor. · Plaza Mayor, 8.
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RTE. BAR LA LASTRA. TIMBAL DE VERDURAS CON PULPO, MARISCO Y PIMIENTOS CARAMELIZADOS. Pulpo, verduras pimientos caramelizados y marisco. Conde de Sepúlveda, 53.
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RTE. CASA SILVANO "MARACAIBO". PROFITEROL CON PATE DE PERDIZ, POLVO DE JAMÓN Y GELATINA DE VINO BLANCO DE RUEDA. Profiterol, pate de perdiz, jamón y gelatina de vino blanco de rueda. Ezequiel González, 25.
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MESÓN MAYOR. SANDWICH DE BERENJENA CON SALMOREJO, CRUJIENTE DE JAMÓN Y HUEVO EN HILOS. Berenjena con salmorejo, crujiente de jamón y huevo en hilos. · Plaza Mayor, 3.
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PROVINCIA BAR EL MONÓCULO. TIERRA Y MAR. Calamares, gambas surtido de setas, patata y jamón de mangalica. · Avda. Fernandez Ladreda, 25, Gobernador Fernandez Jimenez, 6.
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CERVECERÍA NEW NIAGARA. NEW NIAGARA. Tosta de pan, queso de cabra, cebolla confitada, jamón ibérico y mermelada de pimiento morrón. Conde de Sepúlveda, 5.
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BAR MORALES. . TOSTA DE PARRO ASADO AL ESTILO DEL CARRACILLO CON CEBOLLA CARAMELIZADA. Pan de pueblo, parro (pato) adobado al estilo del carracillo y cebolla. · C/ Norte, 2. MUDRIÁN
CAFÉ NEPTUNO. MORUNO NEPTUNO. Carne moruna, pure de patata, jamón ibérico, reducción de Px. Azafrán y perejil picado. · Ezequiel González, 25.
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BAR NIZA. NIZA SABOR CASTELLANO. Crema de humus tiraki sobre pan frito a las especias con longaniza roja segoviana y cebolla caramelizada, tapa realizada con ingredientes de tierra de sabor. · Conde de Sepúlveda, 5.
CAFETERÍA ORLY. DELICIA DE AGUACATE CON ANCHOA Y PIMIENTO ASADO. Pan tostado con Ali-Oli, aguacate, queso, anchoa y pimiento rojo asado. · Bajada del Carmen, 2.
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PROVINCIA RTE.-HOSTAL EL PORTÓN DE JAVIER. TIMBAL DE BOLETUS Y SETAS CON MERMELADA DE TOMATE. Bacon, setas, queso, patatas, tomate, azúcar boletus. · Camino Villacastín, 4. MARUGÁN
LA POSTAL. TACO DE BONITO MARINADO ALAROMA DE MALTA CON MAN- RTE. SAN MIGUEL. BACALAO CONFITADO CON PATATA PANADERA, ARROZ CON SALSA DE SOJA Y CONFITURA DE PIMIENTOS Y BANDERILLA DE LANTEQUILLA DE TINTA Y ADEREZO DE CÍTRICOS. GOSTINO. · C/ Infanta Isabel, 6. C/ Sacramento, 22. ZAMARRAMALA
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HOSTAL SOL-CRISTINA. LO QUE SU NOMBRE INDICA. Tosta de sobrasada, queso brie, miel y nueces. C/ Obispo Quesada, 40-42.
LA TABERNA DEL NARIZOTAS. BROCHETA DE GAMBÓN, TOMATE CHERRY Y BACALAO CON REDUCCIÓN DE BALSÁMICO. Gambón, Tomate cherry, Bacalao y vinagre de módena. · Pz. Medina del Campo 2.
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TAPERÍA LA TABERNA DEL FOGÓN. HOT PIG. Salchicha De costillar a la barbacoa en pan de Segovia. · C/ Judería Vieja, 17-19.
Todos los participantes en esta ruta, tienen que ser mayores de 18 años, serán los encargados de elegir la mejor tapa con sus votos. Para ello deberán disponer de un “RUTERO”, que podrá recogerse en los establecimientos participantes, e indicar en el mismo las puntuaciones de al menos cinco (5) de los establecimientos inscritos, puntuando con números enteros cada tapa, de 0 mínima a 5 máxima. Una vez completado y cumplimentado con los datos personales del consumidor se depositará en las urnas que encontrarán en el Centro de Recepción de VisitantesPz. Azoguejo, 1 en Oficina de Turismo de la Junta Castilla y León, Plaza Mayor, 10, o en la AIHS (Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos) C/ Los Coches, 1. Durante el recuento de votos, sólo se contabilizarán aquellos ruteros que tengan los sellos de al menos cinco (5) establecimientos participantes. Todos los consumidores que cumplan con estas condiciones entrarán en el sorteo de magníficos premios. Los resultados de la votación los premios se harán públicos a través de la página Web de la AIHS. www.hosteleriasegoviana.es
4DE COCKTAILS POR SEGOVIA LA BODEGA DEL BARBERO. CAFÉ CREME AL AROMA DE ALMNDRAS Y CEREZAS. Café, amaretto, azúcar, crema de ron, crema de leche, almendras y polvo de cerezas. C/ Alhóndiga, 2. Precio: 3,90 euros
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EL ADELANTADO DE SEGOVIA VIERNES 26 DE SEPTIEMBRE DE 2014
RTE. CASARES ACUEDUCTO. BONISCOCKTAIL. . Ginebra, zumo de frutas tropicales, golpe de nata, licor sourz tropical, sirope de granada, sirope de pomelo rosa. Av. Padre Claret, 2-4. Precio: 5 euros
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LA CAVA. PASIÓN LA CAVA. Vermouth rojo, vermouth blanco, lima, campari, violeta suaves toques. C/ El Roble, 19. Precio: 5 euros
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BAR GIORGIO. FROZZEN MOJITO-MEX. Sorbete de mojito con tequila y azúcar moreno. C/Gobernador Fdez. Jimenez, 14. Precio: 3,50 euros
MESÓN MAYOR. FROZZEN DE SANDÍA Y TEQUILA. Tequila blanco, hielo pile, jarabe de sandía y hielo carbónico. Plaza Mayor, 3. Precio 3,50 euros
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PROVINCIA BAR EL MONÓCULO. SHARK´S MONÓCULO. Lima, menta, vodka, curacao blue, soda y hielo pile. Avda. Fernandez Ladreda, 25, Gob. Fdez Jimenez, 6. Precio: 3,50 euros
EL PORTÓN DE JAVIER. SOLISTICIO DE VERANO. Ron blanco, zumo de mandarina, licor de melón, licor de plátano, licor de mandarina con melón natural. C. de Villacastín, 4. MARUGÁN. Precio: 3,50 euros