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VIII concurso provincial
www.hosteleriasegoviana.com
de
Agrupación Industrial de
15
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se
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Hosteleros Segovianos 7
CONTENIDO /CONTENTS Logotipo Mahou principal
2430 31 31
Hostería Ca, Techu
Marugán 25 26
Hotel rural Rte. El Portón de Javier
Colaboran
27 28
Rte. El Espino
19
Agrupación Industrial Hosteleros Segovianos
FECHA/DATE Julio 2018
MAHOU_LOG_DIR.PDF PANTONE 7554 C
PANTONE 2324 C
PANTONE 186 C
-
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20
AIHS
El Espinar
emb
re al 6 de oct
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,70 Sólo € Tapa
Vegas de Matute
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Patrocina
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LOCALIZACIÓN DE LOS ESTABLECIMIENTOS EN EL PLANO
El Espinar
8
Organiza:
del
Organiza
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3
,00 €
Tapa y botellín de la gama de
22 23
Restaurante New Dehesa
Nombre y apellidos: CONTENIDO /CONTENTS Logotipo Mahou principal
MAHOU_
Teléfono:
Tapas
Peketapas
PANTONE 7554 C
PANTONE 2324 C
PANTONE 186 C
-
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN SEGOVIA CAPITAL PUNTUACIÓN
PUNTUACIÓN
Alma Nostra Restaurante
C/ Roble, 19 Tel. 921 44 22 98
Todos los días de 13.00 a 16.00 h. y de 20.00 a 23.30 h.
Martes a sábado de 12.00 a 23.30 h. y domingos de 12.00 a 17.00 h.
De 13.00 a 15.00 h. y de 20.30 a 22.30 h.
Asador El Hidalgo
PUNTUACIÓN
El Fogón Sefardí, La Taberna
C/ José Canalejas, 5 Tel. 921 46 35 29
2
PUNTUACIÓN
El Ojo Bar
Cervecería Cathedra
8 La Bodega del Barbero
Bacalao, cebolla pochada, pimiento asado, patata paja y alioli
5
Restaurante Duque
Aceite de oliva, limón, guindillas frescas, cebolleta, ajo, cilantro y nachos
Pº Conde Sepúlveda, 1 Tel. 921 43 10 72
C/ Alhóndiga, 2 Tel. 921 46 27 70
De 13.30 a 15.30 h. Y de 19.30 a 23.00 h.
De 13.00 a 15.30 h. y de 20.30 h. a fin de existencias
4
PUNTUACIÓN
Cervecería Santa Eulalia
PUNTUACIÓN
9 La Bodega del Barbero
Pl. Medina del Campo, 1 Tel. 921 46 26 79
PUNTUACIÓN
Restaurante El Tartare Tosta de lomo asado con salsa Chimichurri
PUNTUACIÓN
San Andrew´s
Canelón, bacalao, pimiento piquillo, patata y aceituna negra
Pan especial, lechuga, tomate y ketchup
Cabecera de lomo, aceite de oliva, especias, cebolla y pan.
C/ La Plata, 1 Tel. 921 04 75 61
C/ Alhóndiga, 2 Tel. 921 46 27 70
Plaza Mayor, 8 Tel. 921 46 15 77
Av. de La Constitución, 40 Tel. 921 15 16 24
De lunes a sabado de 13.00 a 15.30 h. y de 19.30 a 22.30 h.
De 13.00 a 15.30 h. y de 20.30 h. a fin de existencias
De 13.00 a 15.00 h. y de 20.00 a 00.00 h.
De 11.00 a 13.30 h. y de 7.30 a 21.30 h.
** Tanto las Tapas como los Cócteles que se sirvan en la terraza, se les podrá cobrar el suplemento que cada establecimiento tenga establecido.
E
Ctra. de Sanchidrián, 30 Tel. 687 606 379 Viernes, sábado y domingo de 13.00 a 15.00 h. y de 20.00 a 23.00 h.
19
Mini kebab de pollo y patatas fritas
15
VEGAS DE MATUT
** Tanto las Tapas como los Cócteles que se sirvan en la terraza, se les podrá cobrar el suplemento que cada establecimiento tenga establecido.
Camino Villacastin, 4 Tel. 921 19 61 41
MARUGÁN
26
Restaurante El Espino
PUNTUACIÓN
Plaza del Altozano, 4 Tel. 921 18 23 60
VEGAS DE MATUT
E
23
Viernes y sábado de 21.00 h. a cierre y sábados y domingos de 14.00 h. a cierre.
PUNTUACIÓN
Hostería Ca, Techu
Restaurante El Espino Brocheta de Pollo Crujiente Plaza del Altozano, 4 Tel. 921 18 23 60
C/ El Pilar, 18 Tel. 921 18 16 62
EL ESPINAR
27
EL ESPINAR
Panceta asada con pisto
24
De 12.00 a 14.00 h. Y los viernes y sábados de 20.00 a 21.30 h.
Rollito de carrillera con Frutos de Otoño y cristal de roble
Pincho de tortilla caramelizado
20
PUNTUACIÓN
Falso Sushi
C/ Colón, 5 Tel. 921 70 10 06
14
Nido de patata con salchichas, huevo frito y queso empanado
Nido de amor
Pan de molde, pastel de cabracho, chip patata roja, esferificaciones de miel y limón.
Todos los días de 13.00 a 16.00 h. y de 20.00 a 23.30 h.
Hotel Rural Rte. El Portón de Javier
Pasta kataifi, salsa pasas al ron, guiso de ave especiado, esferificaciones de aceite de oliva virgen extra DOP Baena.
Ctra. de Sanchidrián, 30 Tel. 687 606 379 Viernes, sábado y domingo de 13.00 a 15.00 h. y de 20.00 a 23.00 h.
25
MARUGÁN
PUNTUACIÓN
Restaurante New Dehesa
Restaurante New Dehesa
Canelon de mar y “Tierra”
10
PUNTUACIÓN
22
PUNTUACIÓN
Carne de ternera del Guadarrama, queso El Molinero.
C/ Cervantes, 12 Tel. 921 46 24 87 De lunes a domingo por la noche. A partir de las 20.30 h.
PUNTUACIÓN
De 12.00 a 14.00 h. Y los viernes y sábados de 20.00 a 21.30 h.
Restaurante Narizotas
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Camino Villacastin, 4 Tel. 921 19 61 41
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Bola de carne con salsa Pasapán
Presa de cerdo ibérica, zanahoria, puerro, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, manzana y mango.
Falso Risotto con Tierra de Sabor y lomo crujiente
PROVINCIA DE SEGOVIA
Restaurante Pasapán
Creps glaseados con salsa teriyaki rellenos de presa ibérica con verduritas y chutney de mango
Tartar de tomate y aguacate y ventresca de atún
Tosta de Bacalao a Bras
PUNTUACIÓN
Canelón de queso relleno de guiso de ternera y setas de temporada bañado en su propia salsa
De 11.00 a 13.30 h. y de 7.30 a 21.30 h.
13
PUNTUACIÓN
21
Tapa elaborada con Alimentos de Segovia
PARTICIPANTES EN LA
Avda. del Acueducto, 22 Tel. 921 70 04 84
De 13.00 a 15.00 h. y de 20.00 a 00.00 h.
C/ Santa Engracia, 6 Tel. 921 46 24 87 De lunes a domingo por la noche. A partir de las 20.30 h.
ESTABLECIMIENTOS
Huevo al ajo arriero
C/ Cabritería, 6 Tel. 921 00 30 38
PUNTUACIÓN
PUNTUACIÓN
Tapa elaborada con Aceite de Oliva Virgen Extra D.O.P. Baena
Hotel Rural Rte. El Portón de Javier
De jueves a domingo de 13.00 a 15.30 h. y de 20.00 a 23.00 h.
Bar Maype Alejandra
Huevo, aceite de oliva, pimentón de la Vera, patatas y vinagre
Plaza San Martín, 2
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PUNTUACIÓN
Huevos con pimentón y papas
Salpicón de pulpo con vinagreta de tónica Royal Bliss con sabor a Yuzu…
PUNTUACIÓN
Tapa sin gluten
Presa de cerdo ibérica, zanahoria, puerro, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, manzana y mango.
C/ Cronista Lecea, 10 Tel. 921 47 53 65
De 20.00 a 00.00 h.
Mesón de María
Creps glaseados con salsa teriyaki rellenos de presa ibérica con verduritas y chutney de mango
Delicia Noruega escabechada con sentidos cítricos y tropicales
Plaza del Potro, 2 Tel. 921 46 15 77
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C/ Hermanos Barral,1 - 3 Tel. 921 46 38 97 Todos los días. De 12.00 a 14.00 h. Y de 20.00 a 00.00 h.
Restaurante Lali
Queso rulo de cabra, cebolla, azúcar, vinagre de Módena y pan
De lunes a domingo de 12.00 a 16.30 h. y de 20.30 a 23.30 h. (salvo fin de existencias)
Taberna Las Cuevas de Duque
Solomillo ibérico, bacon, aceite DOP Baena, Pedro Ximénez, jugo de carne, manzana, cebolla, champiñón y pan.
16
PUNTUACIÓN
Tosta de queso de cabra con cebolla caramelizada
C/ Judería Vieja, 17-19 Tel. 921 46 62 50
De lunes a viernes de 12.00 a 16.30 h. De lunes a domingo de 20.30 a 23.30 h. (salvo fin de existencias).
11 La Nicolasa
Brocheta de atún rojo y salmón sobre timbal de risoto con espuma de mar
Codillo a la segoviana bajo gratén de boletus
PUNTUACIÓN
6
PUNTUACIÓN
Solomillo ibérico al Pedro Ximénez, con guarnición de manzana y crujiente de cebolla
Pan de tortita, humus de judión, carnes de la zona al cava y guacamole
Plaza del Doctor Gila, 19 Tel. 921 48 69 39
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN SEGOVIA CAPITAL
Restaurante La Codorniz
Banderas Cava
Corazón de alcachofa confitada envuelta en bacon crujiente en una flor de pasta filo, crema de roquefort y una corona de cebolla glaseada.
C/ San Francisco, 48 Tel. 921 05 22 72
PUNTUACIÓN
PUNTUACIÓN
La Cava
Don Alcachofo
Lomo de Bacalada confitada a baja temperatura en Aceite de Oliva Virgen Extra.
PUNTUACIÓN
PUNTUACIÓN
De Bote en Bote
Bacalad@ Confitad@
1
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN SEGOVIA CAPITAL
28
EL ESPINAR
Viernes y sábado de 21.00 h. a cierre y sábados y domingos de 14.00 h. a cierre.
** Tanto las Tapas como los Cócteles que se sirvan en la terraza, se les podrá cobrar el suplemento que cada establecimiento tenga establecido.