Hosteltur 288 - Tendencias del verano by Hosteltur

Tendencias del verano Destinos emergentes y nuevas experiencias para todos los públicos

INTERMEDIACIÓN

DOSIER

La transformacción del negocio de los TTOO y el futuro

Formación

p. 28

#288 Mayo 2019

Mayo 2019

PUEDES HACERLO COMO SIEMPRE O CON LA APP DE AVIS

Editorial

Hosteltur.com

Las tendencias del turismo siguen avanzando: pararse es un riesgo

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n un mercado cada vez más digitalizado y fragmentado en múltiples segmentos y nichos de viajeros, la llegada del verano confirma, una vez más, la increíble capacidad

de buena parte de la industria turística para adaptarse con rapidez a las nuevas tenden-

cias y demandas de los consumidores. Así, estamos viendo cómo año tras año la oferta de productos y servicios continúa multi-

CAMBIA A MEJOR. Cambia tu coche o sube de categoría en el momento.

plicándose en una progresión que no parece tener fin. Los hoteles para familias segmentan aún más su público; los adults only se hacen más sofisticados; las compañías aéreas abren nuevas rutas mientras los trenes de alta velocidad acortan distancias; aparecen destinos emergentes en cualquier punto del planeta; la tecnología inmersiva llega a los parques temáticos; los cruceros diseñan nuevas experiencias para pasajeros que se pre-

MÁS RÁPIDO. Ahórrate las colas y consulta tu contrato en la App.

ocupan por su salud; destinos tradicionales renuevan su oferta apoyándose en el turismo de festivales y cinematográfico... Sin embargo, está claro que no todos los actores del sector turístico podrán adaptarse con suficiente agilidad y eficacia a estas tendencias. Algunos se quedarán atrás por falta de recursos, otros por estructuras anquilosadas.Y en un mercado que se mueve tan rápido,

NOS ESFORZAMOS MÁS

quedarse rezagado puede tener consecuencias fatales.

902 180 854 | AVIS.ES

Índice

DESCÁRGATELA YA

REP

HOT

INT

ECO

4 · 17

18 · 27

28 · 33

34 · 39

Reportaje Hoteles y alojamientos Intermediación Economía

José Alberto Morales, secretario general de Sindicato Profesional de Viajes (SPV)

EDITOR: Joaquín Molina García-Muñoz editor@hosteltur.com DIRECTOR: Manuel Molina Espinosa manuel.molina@hosteltur.com @manolomolinaesp GERENTE: Carlos Hernández carlos.hernandez@hosteltur.com @carloshosteltur REDACCIÓN: MENORCA: Redactora Jefe: Esther Mascaró · redactorjefe@hosteltur.com @esthermascaro MADRID: Agencias y Turoperadores: José Manuel de la Rosa · agencias@hosteltur.com @JMaDelarosa Hoteles: José Luis Ortega joseluis.ortega@hosteltur.com · @jlhosteltur Turismo y Economía: Carmen Porras actualidad@hosteltur.com · @carmenhosteltur Innovación: Vivi Hinojosa innovacion@hosteltur.com · @vivi_hinojosa SEVILLA: Agencias y Turoperadores: Ángeles Vargas · agencias@hosteltur.com @angelesvargaspe PALMA DE MALLORCA: Transportes: Diana Ramón · transportes@hosteltur.com @dianaramonv BARCELONA: Turismo y Economía: Xavier Canalis · actualidad@hosteltur.com @XavierCanalis CUBA: María Eugenia Cobas corresp@enet.cu EDICIÓN DIGITAL: Coordinadora: Ángeles Vargas · angeles.vargas@hosteltur.com Responsable de medios sociales y comunidad: Lola Buendía · lola.buendia@hosteltur.com @lbuendia Nuevos Proyectos: Angela de Lara · angela.delara@hosteltur.com @AngeladeLara PUBLICIDAD: Oficina Central: Angus López · angus.lopez@hosteltur.com Tel.: 971 73 20 73 Madrid: Juan Carlos Martín juancarlos.martin@hosteltur.com · @JCHosteltur Tels.: 647 45 75 75 · 91 366 25 37 Barcelona: Iván Vega ivan.vega@hosteltur.com · @ivanvegagarcia Tel.: 93-4731693 Baleares: José Godoy jose.godoy@hosteltur.com · @josehosteltur Tel.: 971-73 20 73 MAQUETACIÓN: David Molina david.molina@hosteltur.com · @davidhosteltur FOTOGRAFÍA: Archivo Hosteltur IMPRESIÓN: Ingrama, S.L. EDITA Ideas y Publicidad de Baleares, S.L. Joan Miró, 79 · 07015 Palma de Mallorca, Baleares Teléfono: 971 732073 · Fax: 971 737512 Depósito legal: PM298-1994 Asociación de Prensa Profesional Publicación miembro de

Único medio del sector con certificado multimedia y Difusión: 11.855 ejemplares

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40 · 47

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48 · 49

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50 · 58

Dosier Formación

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Javier Gándara, su director comercial para España y Portugal de easyjet

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Mayo 2019

REP

REPORTAJE

Novedades para el verano:

DESTINOS TENDENCIA DE 2019 y nuevas experiencias de viajes

Hotel Hovima La Pinta, en Costa Adeje, Tenerife, un establecimiento tematizado en torno a la sostenibilidad medioambiental.

Ante estas exigencias del mercado,

hotel de familia que se precie debe

el hotelero español “tiene que ser

ofrecer animación infantil para ni-

muy creativo” para responder a las

ños de entre 3 y 8 años; otra para ni-

demandas de turoperadores, como

ños entre 9 y 12 años y un tercer seg-

TUI Family, que son expertos en co-

mento para mayores de 12 años, para

nocer las preferencias y los hábitos

los que empiezan la adolescencia.

de sus clientes gracias a los estudios

“ Los Diverhoteles de Senator son un ejemplo de hotel vacacional tematizado y con animación muy participativa

de mercado y a las encuestas de cali-

Hipersegmentación

dad que elaboran.

Este concepto de máxima segmenta-

Antonio Garzón pone como ejem-

ción lo ha llevado a la práctica el Ho-

plo de los cambios de tendencias en

vima La Pinta, uno de los siete ho-

este mercado “la evolución del con-

teles que la cadena Hovima gestiona

Vivi Hinojosa

respecto a los años anteriores, con más destinos, productos y

cepto de animación”. Ha pasado de

en Costa Adeje, en el sur de Tenerife,

Ángeles Vargas

experiencias de todo tipo disponibles en el mercado turístico. La

un servicio “para entretener al niño

así como la cadena Senator Hotels &

Diana Ramon Vilarasau

multiplicación de la oferta dispara la competencia, mientras las

durante el mayor tiempo posible

Resorts en sus hoteles de las marcas

en el hotel, a uno en que los padres

Playa y sobretodo, Diverhoteles.

hoteles tematizados obedece a un

quieren compartir la animación con

Se trata de hoteles ubicados princi-

intento de que “nuestros propios

sus hijos porque los padres también

palmente en la costa de Andalucía y

hoteles no se hagan la competencia

quieren formar parte del juego”.

el Caribe, que prestan especial aten-

entre sí”. En el caso del Hovima La

Según añade este experto, incluir

ción a las piscinas y toboganes, o que

Pinta, la empresa tinerfeña ha des-

parques acuáticos o clubes infanti-

incluyen aquaparks en sus instala-

tinado una inversión de 10 millones

El mercado turístico despliega un abanico de ofertas cada vez mayor REPORTAJE José Luis Ortega

Carmen Porras Xavier Canalis @hosteltur

La temporada de verano 2019 vuelve a elevar el listón

agencias de viajes detectan mayor antelación en las reservas de un consumidor que cada vez es más tecnológico.

les es algo que se da por hecho en los

ciones. En ellos todo está orientado

de euros para convertirlo en un ho-

i hay unos clientes que deman-

rrimiento y una oferta gastronómica

responder tanto a la presión de los

hoteles familiares si bien ahora se

al público infantil y a sus gustos, ya

tel para familias y al mismo tiempo

dan a los hoteles una mayor

acorde a sus paladares.

turoperadores como de un compe-

ha estandarizado un concepto más

sea la gastronomía, los juegos o la

tematizarlo en torno a la sostenibili-

especialización, ésos son sin

“Lo del hotel para todos es cosa del

tidor muy potente para este cliente,

avanzado de instalaciones y servi-

animación, en este caso, segmenta-

dad medioambiental. Se trata de una

duda los niños. Los hoteleros son

pasado. Ahora lo que se exige es una

como Turquía, donde ofrecen com-

cios segmentados por edades, de tal

da por edades: Miniclub: 3 a 6 años;

tematización que alcanza tanto a las

conscientes de que para fidelizar a

especialización y una segmenta-

plejos de grandes dimensiones con

manera que “un hotel familiar no

Junior club: de 7-10; Teen club: de

instalaciones como al restaurante o

esta exigente clientela no solo tie-

ción”, explica Antonio Garzón, di-

servicio Todo Incluido que funcionan

puede ofrecer ahora el mismo mini-

11-14 años; Ado club: de 15-17 años.

a las actividades de los animadores.

nen que preocuparse por instalacio-

rector y consultor hotelero. Esto im-

casi como parques temáticos, según

club para niños de 5 y de 12 años de

Por su parte, el director de explota-

No solo ofrece servicios y animación

nes a su “altura”, sino también por

plica modificar “el concepto” de los

explica Garzón, un gran conocedor

edad”, sino que se diferencia hasta

ción de Hovima, Diego Garzón Bec-

para los tres segmentos básicos,

una animación que destierre el abu-

hoteles para familias españoles para

de la oferta hotelera turca.

tres segmentos. De este modo, un

kmann, señala que la idea de ofrecer

sino que cuenta también con un bab-

Mayo 2019

Los destinos clásicos de playa renuevan su oferta España es el primer destino para los turistas nacionales y los destinos de sol y playa se llevan la palma en verano. Refuerzan su oferta con más vuelos, turismo activo y wifi gratis De cara al próximo verano, Canarias refuerza su oferta de vuelos, un elemento esencial para este destino. Gracias al gran esfuerzo que está llevando a cabo en la captación de rutas, las compañías aéreas estrenan 35 rutas en el archipiélago esta temporada de verano. En Cataluña, la Costa Dorada, un destino familiar por excelencia, se consolida también como un enclave para la práctica del deporte. En esa línea, una de las principales novedades es la creación de varias rutas de ciclismo y running —de todos los niveles— y la nueva web costadaurada.bike. Salou ha iniciado el despliegue de un servicio de Smart WIFI que prevé dotar de más y mejores conexiones con carácter gratuito.

familias

buscan

entretenimiento

tanto para mayores como para pequeños, por lo que la oferta de instalaciones -piscinas, parques acuáticos, pistas deportivas, animación original tanto diurna como nocturna, etc.-, son “clave” en la decisión de compra. Desde Barceló subrayan que las familias son clientes “más fieles que otros segmentos porque la inversión que realizan es mayor, así que quieren minimizar al máximo el riesgo de que las vacaciones del año no sean tal y como se las esperaban”. Por ello, consideran que “la garantía de calidad, la confianza y el reconocimiento de marca son valores clave en la decisión de compra de las familias”.

Como resume el director de Explota-

ción de Hovima Hoteles, “si los ni-

ños están contentos, los niños convencen a los padres para que vuelvan yclub para menores de 3 años. Este hotel no es un Todo Incluido, sino que funciona con distintas modalidades de estancia, aunque disponen también de un servicio Todo Incluido Premium, “porque algunos clientes lo demandan”. Gracias a este reposicionamiento, han logrado mejorar considerablemente las valoraciones hasta superar el 90% de reputación online en ReviewPro y han incrementado en torno a un 30% la tarifa media diaria (ADR). Aunque Garzón

“ Los hoteles solo adultos se están orientando hacia experiencias de lujo memorables para momentos especiales de sus clientes

al hotel”.

La evolución del Adults Only Los hoteles sólo para adultos, un tipo de establecimiento con varios años en el mercado, están alcanzando “un mayor grado de sofisticación con respecto a los primeros productos, que estaban dirigidos principalmente al público de luna de miel”, apunta Mónica Muñoz, socia fundadora de la consultora The Innova Room. De hecho, añade, “esta la actualidad se está orientando a un

modelo que también tiene “sus ries-

demanda va a seguir existiendo y en

Beckmann matiza que se trata de un

gos”, porque el de las familias es un

precio”. Además, esta cadena ha no-

segmento más premium, buscando

segmento estacional que en Canarias

tado una reducción de la longitud de

una experiencia de lujo memorable

se concentra sobre todo en los perio-

las estancias medias en temporada

para un momento especial”.

dos vacacionales. Pese a ello tienen

alta en favor de un mayor número

En la actualidad estos hoteles “se di-

una ocupación media anual por en-

de escapadas a lo largo del año. Por

rigen a un público que busca un mo-

cima del 80%. “Hay que tener claro a

otra parte, Barceló destaca la impor-

mento de desconexión, de disfrute

qué cliente te quieres dirigir. Cuando

tancia creciente que dan las familias

y de un cierto lujo o estilo de vida;

tú haces un hotel para todo el mundo

a los “servicios diferenciales”, como

combinado con posibles intereses,

ese hotel es fácilmente sustituible”.

los programas de animación inno-

que van desde la gastronomía y la

Barceló Hotel Group, por su parte,

vadores, servicios originales como

cultura, a la práctica deportiva espe-

apuesta por el Todo Incluido en sus

“escape rooms” o pistas de patinaje,

cializada o una experiencia hedonis-

hoteles para familias porque se tra-

entre otros.

ta y musical. Incluso se está obser-

ta de un segmento “muy sensible al

La cadena hotelera recuerda que las

vando cómo esta tendencia traspasa

CMY

Mayo 2019

La fotografía del viajero tomada por Google El consumidor vive cada vez más conectado a internet y modifica sus pautas de comportamiento Promedio de dispositivos conectados a internet

Viajeros que realizaron

Tiempo en segundos prestado

por persona en España

búsquedas sobre viajes desde

a algo concreto mostrado

el smartphone

en la pantalla

2,9

3,2

2,5

LO MEJOR ESTÁ POR LLEGAR

56%

2012

2013

2014

2015

2016

Año 2016

2017

12"

71%

Año 2000

Año 2017

¿Dónde comienza a buscar su viaje el turista digital?

23%

22%

20% 16% 11% 5%

Buscador

Agencia online

Web del hotel

Web de reseñas de viajes

Web de ofertas

4% Redes sociales

Otros

¿Qué hace el turista digital antes, durante y después del viaje? DURANTE

ANTES

DESPUÉS

12% Busca información en la fase previa al

Compra

44%

algunas 56% actividades

viaje

Realiza actividades digitales relacionadas con

Hace 20 años comenzamos este viaje increíble. Hoy seguimos con la misma ilusión del primer día.

la experiencia del viaje

88% 39% 14%

18% Compra o reserva

Usa apps

algo (alojamiento, transporte, actividades)

en el destino para mejorar la experiencia

82%

61%

86%

Fuente: Google

balearia.com

Y en el horizonte, nuestros compromisos: con la innovación, con la sociedad, con la sostenibilidad, y por supuesto, contigo.

Porque cuanto más lejos llegan nuestros barcos, más cerca estamos de ti. Sigamos navegando.

Mayo 2019

busque el lugar donde va a encontrar

zarse dentro de esa especialización

por la accesibilidad de los buques así

el mercado español. Pullmantur ha

más empatía y alineación con los

‘genérica’ para buscar nuevos ni-

como en la elección de los puertos

incorporado Gastrolab, mientras en

propios intereses, sean cuales sean,

chos de mercado y lograr así dife-

y excursiones en destino. También

el caso de Oceania Cruises se pre-

y un público compatible”.

renciarse con el fin de evitar tener

por la ecología con la incorporación

senta como uno de sus aspectos más

La oferta de sólo adultos, ya total-

que competir en precio. Por ejemplo,

de rutas con bicicleta eléctrica, en

enfocados a un nuevo tipo de viaje-

mente consolidada, responde según

en actividades deportivas, ya que por

línea con la llegada de viajeros cada

ro. “Todo gira en torno a la salud hoy

Bruno Hallé, socio y corresponsable

ahora no existe el concepto de Club

vez más activos y concienciados que

día”, señala Riet Goetschalckx, Sa-

de Hoteles de la consultora Cush-

Hotel adults only”.

buscan junto a sus familias, en gru-

les Director, Mainland Europe, Mi-

pos o pareja hacer algo diferente du-

ddle East & Africa. Todos los barcos

Cruceros: más anticipación

rante las escalas.

de Oceania ofrecen platos vegeta-

que está viviendo el sector en ge-

Otro producto al alza este año son

La diferenciación por la gastronomía

rianos y veganos, zumos naturales,

neral, especializándose en determi-

las vacaciones en el mar. Y es que

también es un punto que trabajan

y además actividades a bordo como

nado segmento de la demanda para

el mercado español de cruceros es

de modo creciente las navieras en

pilates, yoga o incluso excursiones

ofrecer un valor añadido y lograr así

cada vez más maduro y los pasaje-

una mayor diferenciación”.

ros se atreven progresivamente con

Esta tendencia confluye con la de la

destinos que se alejan de lo clásico.

polarización de la oferta turística, de

También se observa una mayor an-

manera que el desarrollo se concen-

ticipación en las reservas, principal-

tra en los dos polos, o bien el lujo o

mente entre los viajeros más experi-

bien el low cost, aunque el producto

mentados.

adults only aún no lo encontramos

Las navieras están además poten-

en este último segmento. Pero sí se

ciando el papel del agente de viajes

man & Wakefield en España, a “la estrategia

Paseo marítimo de Cambrils, en la Costa Dorada, uno de los destinos clásicos para el verano. Foto: Turisme de Cambrils – Joan Capdevila.

hipersegmentación

en puerto orientadas al wellness, que

“ Ecología, gastronomía, salud y actividades en grupo, nuevos vectores para pasajeros de cruceros que demandan nuevas experiencias

se introdujeron el año pasado y tienen una creciente demanda. La directiva apunta por otro lado que “hay cada vez mayor interés en el mercado español por el crucero de la vuelta al mundo de 180 días, pero hay que reservar temprano porque enseguida está todo vendido”. De

la frontera del resort vacacional y

personalización se traduce, según

está produciendo un mayor enfoque

en la venta de este producto, lo que

alcanza a productos boutique o de

enumera Muñoz, en “oferta gastro-

a lo que Hallé denomina all exclusive,

está contribuyendo no sólo a reducir

turismo interior”, explica Muñoz.

nómica diferenciada, actividades de

en contraposición al conocido all in-

la estacionalidad en los destinos de

Precisamente esta variedad de oferta

ocio activo especializadas, asisten-

clusive, “con experiencias gastronó-

cruceros sino también en las ventas

“está haciendo que se amplíe la ban-

tes personales o cierto equipamien-

micas, spa, actividades deportivas e

de las propias agencias.

da de edad, captando desde parejas

to dentro de la habitación que invite

incluso shows de muy alta gama”.

Pullmantur ha destacado su apuesta

jóvenes hasta un público senior en

a soñar y relajarse”. Además esta

Para Armando Romero, director

ging Director Europe de Norwegian

busca de una experiencia relajante

segmentación “se extiende a otros

comercial de la web especializada

Cruise Line, observa cambios en el

y exclusiva. También se pueden en-

sectores del ocio, y ya podemos en-

adults-only-holidays.com, “la in-

crucerista español. “Desde Europa

contrar viajeros singles o sin pareja,

contrar cruceros, restaurantes, gim-

versión de las grandes marcas en

formando parte o no de grupos orga-

nasios o incluso transporte aéreo di-

este tipo de producto, como Riu,

nizados en torno a un interés”.

rigidos a un público exclusivamente

Barceló, Iberostar o Labranda, en-

Por el momento, añade la experta,

adulto”.

tre otras, ha perfeccionado el con-

“los productos desarrollados se diri-

Para lograr esa segmentación, se-

cepto especializándolo de manera

gen más bien a un público con mayor

gún aclara la consultora, como “por

notable gracias a su conocimiento

poder adquisitivo y dispuesto a pagar

ley no es posible discriminar a los

y saber hacer”. La demanda existe,

por una experiencia diferenciadora”,

usuarios por edad, lo que suelen ha-

desde luego, pero Romero admite

sin que se esté percibiendo su apli-

cer los establecimientos es eliminar

que “se ha puesto de moda, popu-

cación al “segmento low cost, donde

la oferta de servicios que suele re-

larizándose por ejemplo en los esta-

los grupos familiares siguen predo-

querir un público familiar -cunas,

blecimientos de bungalows. Los pro-

minando en vacacional tipo resort

camas supletorias, animación in-

pietarios aprovechan las reformas

por su mayor necesidad de econo-

fantil, etc.-, al mismo tiempo que se

para convertir sus hoteles en sólo

mizar en vacaciones. Quizá se perci-

eleva el precio medio, con lo que el

adultos, mejorando la calidad de sus

be el peligro en estos segmentos de

público se segmenta por sí mismo”.

instalaciones y adaptándolas a las

desarrollar un producto que pueda

De hecho también “existen familias

necesidades de ese segmento con

provocar un impacto lesivo si este

tranquilas que para sus vacaciones

mayor poder adquisitivo”.

público adulto no va buscando tran-

huyen de los denominados ‘estable-

Pero, en su opinión, “primero deben

quilidad sino una diversión ‘para

cimientos familiares’ por conside-

analizar si esas instalaciones res-

adultos’ a bajo precio”.

rarlos lugares ruidosos. La variedad

ponden a los requerimientos de la

Esta tendencia hacia una mayor

de la oferta permite que cada cual

demanda; y luego han de especiali-

Desde festivales al turismo cinematográfico La diversificación de la oferta llega a los destinos españoles clásicos de la mano de festivales musicales y recorridos por los escenarios de “Juego de Tronos” La Costa del Sol se suma al turismo de festivales, con la puesta en marcha del ‘Costa del Soul’, un festival de música que tendrá lugar los días 21 al 23 de junio. Tres escenarios simultáneos, situados en Estepona, Benalmádena y Rincón de la Victoria, acogerán la primera edición con 27 conciertos. La Comunidad Valenciana hace una apuesta por el senderismo, cicloturismo y buceo, y productos culturales como la Ruta del Grial o el Territorio Borgia. Por otra parte, “Juego de Tronos” llega a su fin y los escenarios en los que se rodaron sus escenas cobran especial relevancia en localizaciones de Sevilla, Córdoba, Almería, Cáceres Guadalajara, Castellón, Girona, País Vasco y Navarra.

hecho, la necesidad de comprar con mayor antelación que otros productos es algo que el mercado español está asumiendo frente a su tradicional tendencia a la última hora. De su lado, Kevin Bubolz, Mana-

hay una creciente demanda hacia el Caribe, Alaska, Sudamérica, Australia, Sudamérica, etc., y vemos mucho interés por estos otros destinos desde el emisor español”. Apunta además que se trata de un viajero que “aporta muchísima vida, muchísima diversión y quizás un punto más cálido que el pasajero normal o estándar porque les gusta mucho la vida a bordo y la viven de manera muy intensa”. En el sentido de satisfacer esta demanda se orienta Costa Cruceros, con un nuevo producto que ha centrado en la diversión, tanto a bordo como en tierra. Así, incluye escalas más largas en los puertos que permitan disfrutar de su vida nocturna tanto como de las playas o las actividades, al tiempo que refuerza en

Mayo 2019

el entretenimiento en el interior del

Por su parte, PortAventura World

nocidos, naturaleza y aventura son

buque.

ha iniciado la temporada 2019 con

factores determinantes para este

Las compañías de cruceros fluviales

la nueva atracción Street Mission,

segmento de viajeros, según reflejan

tratan a su vez de estar a la última

y el nuevo hotel temático Colorado

los ránkings de destinos emergentes

captando tendencias. En el caso de

Creek. Street Mission es una atrac-

en 2019 elaborados por compañías

CroisiEurope, por ejemplo, ha lan-

ción interactiva para todas las eda-

como Skyscanner, TripAdvisor, Lo-

zado recientemente un suplemento

des, con mecanismos robóticos y

nely Planet o Airbnb.

específico y gratuito para viajeros

experiencias inmersivas. Esta nueva

Así, este año estacan los destinos

single, con el objetivo de atraer a

atracción ha requerido una inversión

la región de Asia Pacífico, especial-

este segmento también al alza en di-

de 15 millones de euros.

mente Japón y China, impulsados

versas franjas de edad. De ese modo,

Las tecnologías inmersivas también

por una mayor conectividad con el

Isla Mauricio NAT URAL EZ A A T U ALC ANC E

“ La tecnología inmersiva entra en los parques de ocio, con nuevas atracciones familiares pero también de máxima adrenalina

lanzamiento de nuevas rutas aéreas. Un destino emergente que aparecía La nueva atracción de PortAventura World inaugurada este año, Street Mission, combina experiencias 3D y mecanismos robóticos.

este año en distintas listas de recomendaciones es Sri Lanka, pero el atentado terrorista del pasado 21 de abril contra tres hoteles de lujo y va-

permite a este tipo de viajero disfru-

son una novedad destacada en An-

rias iglesias, reinvindicado por Es-

tar de su itinerario sin asumir costes

dorra, donde Caldea estrenará en

tado Islámico, puede frenar ahora la

adicionales.

julio un circuito de realidad virtual

demanda de viajes hacia dicho país.

gracias a un acuerdo con la empre-

Mientras, en Latinoamérica, Argen-

Parques temáticos

sa Zero Latency. En este juego, ocho

tina es otro destino que se ha visto

En cuanto a la oferta de parques te-

personas se enfrentan a una legión

impulsado por una mayor conectivi-

máticos, destacan las novedades

de zombis en una sala de 300 metros

dad aérea.

de Disneyland París: la Capitana

cuadrados. Adrenalina al máximo

En el mismo caso está Perú, con sus

Marvel y el nuevo concepto de alo-

para luego relajarse en el spa.

legendarios y selváticos destinos. La

jamiento Disney Nature Resorts, di-

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capital, Lima, acogerá este verano

rigida a un cliente que busca natura-

Destinos de moda

los Juegos Panamericanos 2019. Allí

leza y una mayor independencia.

A pesar de la ingente cantidad de

vuelan Iberia, Air Europa, Plus Ultra

Además, este verano se pone en

oferta disponible en el mercado tu-

y, desde este verano, Norwegian.

marcha el primer servicio directo de

rístico, son muchos los consumido-

Otro destino emergente en las listas

alta velocidad entre España y Dis-

res que aún se preguntan a dónde

de recomendaciones de 2019 es la

neyland París, que lanzará la opera-

viajar en 2019 y qué tipo de nuevas

ciudad de Oakland, en California, en

dora hispanofrancesa Renfe-SNCF

experiencias pueden vivirse. Nue-

la parte oriental de la Bahía de San

en cooperación.

vas rutas aéreas, destinos poco co-

Francisco. Ello ha sido gracias a las

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Mauricia Beachcomber Resort & Spa 4*

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Mayo 2019

rutas aéreas directas inauguradas en los dos últimos años por operadoras

Radiografía del turista digital

low cost de largo radio como Level y Norwegian.

Así organizan los viajeros españoles sus vacaciones

Y entre los destinos de mejor relación calidad-precio para viajes de aventuras asequibles, el Valle del

Y en esas vacaciones ¿qué partes del viaje se reservaron online?

¿Organizaste personalmente (o algún familiar o amigo lo hizo) tus últimas vacaciones?

No lo sé 2% No 8%

Sur del Nilo en Egipto retorna definitivamente a la primera división en 2019, según Lonely Planet, con

73%

muchos lugares accesibles por poco dinero. Además, han aumentado las

49%

conexiones aéreas desde Europa. También la conectividad aérea, es-

23%

pecialmente a través de compañías

17%

low cost, está impulsando destinos menos conocidos de Europa central y

Transporte

Alojamiento

Actividades

Sí 90%

No se reservó online ninguna parte del viaje

oriental. Lódz, en Polonia, se coloca como segunda en el ránking de Lonely Planet con una atractiva oferta cultural, de ocio y comercial. Albania, considerada durante tiem-

Una vez que comienza el viaje ¿para qué sueles usar el smartphone?

po la última frontera de Europa, se ha convertido en otro destino muy

82%

Llamadas y mensajes

buscado, con muchos atractivos turísticos singulares y naturaleza de

72%

Enviar fotos y vídeos a amigos y familiares

bellos paisajes montañosos. También emerge Craiova, capital del dis-

48%

Colgar fotos y vídeos en las redes sociales

trito de Dolj, en Rumanía, emplazada cerca de la orilla izquierda del río

76%

Mirar mapas, orientarme, buscar sitios Reservar sobre la marcha alojamiento y/o actividades

Jiu, así como Novi Sad, considerada la emergente ‘capital serbia’ de la

36%

juventud y la cultura. Eslovenia, un pequeño rincón de Europa ofrece, según diversas listas,

Tienen mucha importancia 34%

Ni mucha ni poca 14%

Muy poca 3% Poca 2%

¿Sueles puntuar en páginas webs sobre los sitios en los que has estado o escribes opiniones sobre ellos?

Sí 62%

No 36%

Fuente: encuesta realizada por YouGov España para Hosteltur. Muestra: 1.003 adultos mayores de 18 años representativos de la población española por sexo, edad y región

“ Nuevas conexiones aéreas permiten descubrir destinos emergentes desde Asia a América y sobre todo en el este de Europa

una excelente relación calidad-pre-

¿Hasta qué punto son importantes para tí las opiniones/puntuaciones de otros usuarios a la hora de reservar?

Tienen bastante importancia 47%

Reserva amazónia Inkaterra, en Perú, un destino al alza que este año cuenta con nuevas conexiones aéreas con España.

No lo sé 2%

residentes y viajeros, dando visibilidad a destinos emergentes como Acra (Ghana), promoverá la sostenibilidad medioambiental en lugares como Calabria (Italia), y contribuirá a la reconstrucción de comunidades afectadas por desastres naturales”. Ése sería el caso del primer “destino tendencia” de la lista, Kaikoura, en Nueva Zelanda, seriamente dañado por un terremoto de 7,8 grados en 2016. Otros destinos de moda valorado por la plataforma de alquileres turísticos

cio para quien busque lo mejor del

es la ciudad portuaria china de Xia-

continente, pero tenga poco tiempo

gurah, aunque hay muchas más.

men, en el segundo lugar del rán-

o poco presupuesto para viajar, con

Islandia figura como primera opción

king. Y aunque ya muy popular, Bue-

actividades al aire libre más asequi-

del top 20 de los destinos a los que

nos Aires, Argentina, “se convertirá

bles que en otros países alpinos.

viajar en 2019 recomendados por los

en un destino cada vez más atractivo

El turismo independiente también

usuarios de Skyscanner.

para los turistas internacionales”,

va al alza en Maldivas desde que

Bali (Indonesia), Phuket (Tailandia),

potenciado por la creciente conec-

existe una red de alojamiento ase-

Estambul, Turquía, Dubai, Vietnam

tividad aérea. El informe de Airbnb

quible en las islas. No es tan bara-

y Camboya, son algunos de los des-

también destaca Uzbekistán, que

to como en el sureste asiático, pero

tinos reconocidos por los premios

está atrayendo a viajeros gracias a

cada vez hay más islas literalmente

2019 de TripAdvisor.

nuevas inversiones en transporte

deshabitadas o que no son resorts y

Según un análisis realizado por Airb-

aéreo y conexiones ferroviarias de

disponen de pensiones que ofrecen

nb, la mayoría de destinos que serán

alta velocidad.

comidas, buceo y otras actividades.

tendencia “son lugares en los que el

En suma, el mercado turístico rebo-

Entre las islas más populares figuran

aumento del turismo sostenible y

sa de oferta pero siempre hay lugar

Maafushi, Rasdhoo, Thoddoo y Dhi-

auténtico beneficiará igualmente a

para nuevas experiencias.

Mayo 2019

REP

La venta de última hora en verano es “cada vez más compleja”

José Manuel de la Rosa

Agencias de viajes:

LAS RESERVAS ANTICIPADAS GANAN PESO

@JMaDelarosa

fortunadamente para el sector de las agencias de viajes y turoperadores del mercado

español, el fenómeno de las reservas de última hora, que arrasaba hace una década, ha ido perdiendo protagonismo en favor de un aumento en la antelación de la compra de las vacaciones de verano. No obstante, y aunque ya no al nivel de canibalismo entre las grandes redes -quedan la mitad que hace 10 años-, la reserva de última hora se resiste a desaparecer y siempre hay clientes que, por motivos personales, o en búsqueda del chollo, se esperan hasta pocos días antes para reservar sus vacaciones de verano. “La antelación en las reservas se

El cliente vuelve a pedir Turquía y Egipto

importante de la facturación”. Santos García, director general de Nego Servicios, también aprecia un aumento de la antelación “sobre todo de larga distancia, circui-

Aumentan las reservas de paquetes dinámicos a ciudades europeas y sobre todo a Nueva York, destino talismán para los turistas españoles, que siempre presenta novedades

tos y cruceros”, lo que hace que “al

En cuanto a las novedades que se aprecian de cara a este verano, los profesionales consultados se refieren a la recuperación de destinos que habían caído, como Turquía o Egipto, que vuelven a ser demandados por el cliente español, y el buen funcionamiento de Baleares y Canarias. Las reservas de paquetes dinámicos a Nueva York también han aumentado este año: la ciudad de los rascacielos mantiene su gran capacidad de atracción para los españoles y es uno de los lugares más solicitados este verano. Presenta importantes novedades: en junio será la sede del World Pride, lo que traerá consigo numerosas actividades culturales y artísticas, y en mayo se inaugura el nuevo Museo de la Estatua de la Libertad, de 2.400 metros cuadrados.

que mirar sus vacaciones en el últi-

está consolidando en un promedio

llegar junio, se frene y ya no sean tan fulgurantes en ventas”. Y sobre la última hora apunta que en verano es “cada vez es más compleja. El cliente ya tiene la experiencia de mo minuto es más caro. La ventas de última hora no favorecen a nadie”.

Crecen las ventas más del 10% Pero al margen del comportamiento en la reserva del cliente de la agencia de viajes, lo cierto es que este año vuelven a crecer las ventas para verano como ha venido ocurriendo los últimos años. Y la hace por encima del 10%, como estima ACAVE a partir

de dos o tres meses de anticipación.

Los cruceros figuran entre los productos donde más se anticipa la reserva para asegurarse plazas. Imagen: Royal Caribbean

continúan representando una parte

de una encuesta entre sus asocia-

No obstante, siempre hay un por-

como en otros mercados, pero tam-

mantenimiento de las reservas de

das. Un aumento en el que coincide

centaje de clientes españoles que

poco esperamos al último minuto.

última hora: “A pesar de que las ma-

Logitravel, que apunta un 13% esta

esperan a última hora para reser-

En los años de incertidumbre econó-

yoristas, los grupos de gestión y las

temporada. Mientras Nego apunta

var, pero el motivo principal se debe

mica, se aprecia una tendencia clara

agencias de viajes intentamos mini-

una previsión de crecimiento para la

a circunstancias personales: son

a la reserva de última hora, pero en

mizar las ventas de última hora, aún

época estival en torno a un 12%.

clientes que no cierran las fechas de

momentos de estabilidad económi-

muchos clientes las siguen buscan-

También aprecian que se mantiene,

sus vacaciones hasta pocas semanas

ca sí que los españoles reservamos

do, y que no nos favorecen a ninguno

e incluso aumenta, una tendencia a

antes de realizarlas. Eso les obliga a

con algunos meses de antelación”.

de los tres colectivos”.

la contratación de paquetes diná-

optar a la última hora. También si-

Pese a esto, Balaguer espera “un

David Villarino, director de Viajes

micos. “El paquete dinámico es un

gue habiendo una minoría de clien-

mayor protagonismo de las ventas

Carrefour, señala en este sentido:

producto estrella desde hace años,

tes que todavía confía en “cazar”

de última hora” para este verano, y

“El pasado año fue realmente atí-

sigue en auge y la demanda del clá-

ofertas de last minute, pero son muy

lo argumenta por “la incertidumbre

pico, con un aumento de las ventas

sico vuelo+hotel va en aumento”,

pocos. Las reservas de última hora

que ha generado el Brexit en Reino

para verano en los tres primeros me-

apunta el CEO de Logitravel. Algo en

no benefician a algunos destinos por

Unido, la ralentización del ritmo de

ses del año con respecto al año ante-

lo que coincide el director de Viajes

encima de otros. Se producen tanto

ventas del mercado alemán y la re-

rior espectacular. Este año el núme-

Carrefour: “Sin duda. Además del

para destinos nacionales como in-

cuperación de destinos como Tur-

ro de reservas realizadas durante el

incremento de reservas de este tipo

ternacionales”, indican fuentes de la

quía y Egipto, que van a generar un

primer trimestre no ha crecido con

de servicio a ciudades europeas y

Asociación Corporativa de Agencias

aumento de camas disponibles en el

respecto a 2018, probablemente mo-

Nueva York, aumentan las ventas a

de Viajes Especializadas (ACAVE).

periodo de última hora, y pensamos

tivado por el retraso de la Semana

destinos que históricamente solo se

Mientras que el CEO de la OTA Lo-

que el mercado español será reactivo

Santa y el calendario electoral, que

visitaban contratando un paquete

gitravel, Joan Balaguer, indica que,

a este escenario”.

retrasa las decisiones de compra de

cerrado o un circuito”. Si bien, des-

de momento, “la antelación está en

Por su parte, Jon Arriaga, director

los clientes”.

de ACAVE matizan que los paquetes

niveles similares al año anterior.

comercial de Dit Gestión, se refie-

Y en cuanto a la última hora, Villa-

dinámicos “están experimentando

En los últimos años de mayo a julio

re al aumento de los viajes de larga

rino apunta que, aunque las tenden-

un cierto crecimiento para viajes de

han sido los meses que aglutinan

distancia, “que implica una mayor

cias de compra de los viajeros espa-

más proximidad y más sencillos, en

las reservas para viajar en verano.

antelación en la reserva”. Pero tam-

ñoles han cambiado en los últimos

los cuales los viajeros optan por con-

En España no somos tan previsores

bién coincide con sus colegas en el

años, “las reservas de última hora

tratar sólo vuelo más hotel.”

Mayo 2019

Iberostar Selection Lagos Algarve

Tus vacaciones de ensueño a pie de playa

Vive el lujo en Portugal

cado a los más pequeños. Con sólidos cimientos educativos y un espacio propio, Star Camp será el lugar de encuentro y diversión en el que los niños conocerán nuevos amigos y pasarán unas vacaciones inolvidables. Degustar a fondo la cocina portuguesa es otro de los factores que diferencian a este hotel. Con la calidad contrastada que siempre ofrece Iberostar en su faceta gastronómica, dos restaurantes (uno de ellos a la carta), se encargan de presentar los platos y de mostrar todo el proceso que los cocineros realizan

n el hotel Iberostar Selection

para prepararlos, gracias al llamativo

Lagos Algarve la luz del sur de

show cooking con el que muchos clien-

Portugal cobra un gran prota-

tes van abriendo boca (a veces incluso

gonismo. Atendiendo a este fenóme-

de asombro). Se ofrecen opciones cu-

no, el hall dispone de unos ventanales

linarias para todos los gustos, espe-

enormes, acordes a la inmensidad de

cialmente para aquellos visitantes que

la vista del océano que proporcionan.

se deciden por la modalidad de Todo

La sensación de calma que el Atlánti-

Se pone así a disposición de los clientes

Incluido, que les permite preocuparse

co transmite se disfruta desde los so-

la posibilidad de visitar esta pintoresca

tan solo de disfrutar de la comida, la

fás bajos y cómodos de esta estancia,

localidad sin renunciar a la tranquili-

bebida y las playas de Portugal.

decorada con colores suaves y grandes

dad del entorno del hotel. Las 220 ha-

alfombras que ayudan a mantener una

bitaciones de las que dispone aseguran

atmósfera de calma y silencio.

el máximo confort, con espacios am-

Los alrededores del complejo están

plios y una decoración en la que pri-

despejados, para que la mirada se pue-

man los acabados en madera oscura;

da perder entre las arboledas, el azul

se logra de esta manera un contraste

limpio del cielo y el mar. Situado al pie

agradable con las paredes claras.

de la playa Meia (o Meia Praia, que con

El complemento al relax se logra en

sus 4 kilómetros de longitud es una de

la sala de fitness, alumbrada con luz

Los servicios del hotel Iberostar Se-

las mejores del Algarve), este hotel de

natural y equipada con máquinas de

lection Lagos Algarve no acaban aquí,

5 estrellas se estructura en torno a tres

cardio y musculación, para que los más

sino que añaden valores como el de la

edificios que rodean una gran piscina

deportistas no pierdan ritmo en va-

celebración de todo tipo de eventos en

rectangular, creando de esta manera

caciones o aquellos que quieran hacer

la sala de reuniones: más de 230 me-

un espacio que bien parece un mirador

un poco de ejercicio puedan así abrir

tros cuadrados con acceso al exterior e

oceánico. La piscina tiene su continui-

el apetito. Relajarse después en el cir-

iluminados naturalmente. Una luz que

dad en otras dos más, una de ellas in-

cuito del spa es el merecido premio de

es especialmente generosa con esta

fantil, ubicadas a menor altura y tam-

las vacaciones: un ambiente futurista e

región del país luso, ofreciendo 300

bién frente al mar. El acceso a la playa

íntimo, conseguido gracias a la ilumi-

días de cielo azul que se funde con la

es fácil y rápido, gracias a una pasarela

nación y a las instalaciones innovado-

inmensidad del océano.

de madera que se adentra en la ancha

ras del SPA Sensations, que se coronan

Meia Praia.

con tratamientos de belleza y servicio

El hotel está perfectamente comuni-

de masajes.

INFORMACIÓN:

cado mediante una parada de tren que,

Las familias pueden aprovechar el

paralelo a la costa, conecta en apenas

tiempo al máximo gracias a la anima-

unos minutos con la estación de Lagos.

ción de Star Camp, un programa dedi-

Tel.: +34 971 998 060 callcenter@iberostar.com www.iberostar.com

IBEROSTAR SELECTION PLAYA DE MURO VILLAGE En Iberostar Selection Playa de Muro Village tienes razones de sobra para experimentar el auténtico significado de unas vacaciones 5 estrellas. En Playa de Muro te esperan dunas, arena fina y aguas transparentes justo en la puerta de tu hotel. Este hotel de estilo mediterráneo, cuenta entre otros, con instalaciones deportivas y SPA Sensations, el cual es sinónimo de relax y tranquilidad. En él puedes olvidarlo todo bajo la ducha de chorros, la sauna y el baño turco o descubrir los más de 20 masajes y tratamientos corporales y faciales con los que dejar flotar tu cuerpo. Para descansar como nunca, alójate en una de sus 190 habitaciones, completamente reformadas este año 2019. Además, el hotel cuenta con una amplia oferta gastronómica. Cocina de innovación o tradicional, para tomar en la playa o en la piscina, de origen nacional e internacional, con productos exóticos o locales. Sean cuales sean tus gustos, en este hotel con Todo Incluido en Mallorca siempre encuentras lo que buscas. En el restaurante gourmet Gust, podrás saborear la combinación entre la tradición de la cocina mallorquina y la modernidad de las últimas técnicas de cocina de la mano del chef mallorquín Santi Taura.

ESPAÑA · PORTUGAL · ITALIA · HUNGRÍA · GRECIA · BULGARIA · MONTENEGRO · TÚNEZ · MARRUECOS CABO VERDE · JAMAICA · REPÚBLICA DOMINICANA · CUBA · MÉXICO · BRASIL · ESTADOS UNIDOS

Mayo 2019

HOT

Hesperia Hotels & Resorts, Jordi Ferrer, el acuerdo alcanzado “respalda el esfuerzo y la apuesta de Hesperia por productos de alta calidad, y se enmarca en la política de la compañía de dar el mejor recorrido a cada uno de los hoteles de nuestro portafolio”.

Con gigantes como Marriott o Hyatt

Con la misma cadena firmó a finales

Cadenas españolas como Hesperia, Derby o Selenta apuestan por sellar

ALIANZAS DE ALTURA Ángeles Vargas @angelesvargaspe

La hotelería española está cambiando e integrándose cada vez más en un sector globalizado donde las alianzas con grandes marcas internacionales pueden ser un excelente apoyo para

de 2018 Selenta Group, en este caso un acuerdo de comercialización conjunto del hotel Sofía de Barcelona, que ha pasado a formar parte de la red exclusiva denominada The Unbound Collection by Hyatt. Según ha explicado a HOSTELTUR el CEO del grupo, Ramón Borrell, “Hyatt nos aporta el cliente americano, es un operador de prestigio para ese mercado y trae también los grupos de MICE, nos aporta una demanda adicional y es un canal de

“ Estas grandes marcas permiten a los hoteles medianos acceder a unas bases mucho más amplias de clientes y contar con un prestigio global garantizado

Ellos tienen un CRM y una base tan amplia que en un momento están presentes en 60 millones de huéspedes con un coste ínfimo para nosotros”. El acuerdo para el Nobu Barcelona con la cadena de Robert de Niro, que abrirá este verano, supone aportar una marca de prestigio internacional en el ámbito de la restauración, que también permitirá al hotel captar a un cliente internacional Premium, no solo para el alojamiento, sino abierta a todos los turistas y residentes de la ciudad. El último en apuntarse ha sido Derby Hotels Collection, que ha acordado con Marriott International la incorporación a la marca Autograph Collection de su establecimiento en París, el Hotel Banke, de 5 estrellas, un hotel boutique con 91 habi-

distribución con unas condiciones mejo-

taciones que serán, en virtud del contrato,

res que las nuestras”. Tras superar la fase

el primer y único hotel de la marca en la

de conexión de los sistemas informáticos,

capital francesa. La alianza facilita man-

y sin haber tenido que modificar estánda-

tener la esencia de Derby. “Este acuerdo

res porque ya responden a las exigencias

entre el Hotel Banke y Autograph Collec-

de la norteamericana, esta alianza “nos

tion nos permitirá seguir ofreciendo ex-

aporta economías de escala porque para

periencias exclusivas que combinan his-

nosotros llegar al cliente americano es

toria, arte y gastronomía”, ha asegurado

mucho más caro que a través de Hyatt.

su director general, Joaquim Clos.

cadenas de mediano tamaño, permitiéndoles acceder más ágilmente a millones de potenciales clientes.

l contrato de franquicia como fórmula para la gestión hotelera aún no goza de un gran número de

adeptos en España, donde el alquiler es la estrella junto a la persistencia de modelos patrimonialistas en numerosos casos. No obstante, es una de las fórmulas que está permitiendo la entrada de grandes marcas internacionales destinadas a atraer a un cliente de gama alta, que se siente cómodo encontrando en los destinos donde va insignias de probada calidad. En marzo Hesperia Hotels & Resorts anunció su acuerdo con Hyatt Hotels Corporation para traer a España por pri-

mera vez la marca Hyatt Regency. Firmaron dos contratos de franquicia para el

“ Hesperia ha firmado un acuerdo con Hyatt para dos hoteles urbanos y otro con Apple Leisure Group para cuatro vacacionales

Hesperia Madrid y el Hesperia Barcelona Tower, que abrirán como Hyatt Regency Hesperia Madrid y Hyatt Regency Barcelona Fira, a partir del cuarto trimestre de 2019. Será tras el acondicionamiento de los dos hoteles en los próximos meses para adaptarlos a los estándares de la marca estadounidense, y en lo que el grupo español invertirá unos 12 millones de euros. Con esta fórmula, Hesperia mantendrá la propiedad y la gestión operativa de los dos hoteles. Hyatt Regency es una de las marcas premium de Hyatt y cuenta con más de 190 ubicaciones en todo el mundo, 18 en Europa, aunque hasta ahora no tenía presencia en España. Según ha señalado el CEO de

Habitación del Hesperia Barcelona Tower, que abrirá como Hyatt Regency Barcelona Fira.

Mayo 2019

HOT

ENTREVISTA

nos permite crecer de manera muy justita y mucho menos del apetito que tenemos. Por eso nos hemos planteado crear una estrategia multimarca y multiconcepto. Más que ser solo una operadora queremos ser una empresa capaz de posicionar

Alfonso Castellano, CEO de Hotelatelier

hoteles, de gestionar porfolios de marcas, de comunicación, de generar capacidad de distribución y revenue management, ofrecer

“En 2020 esperamos superar el 50% de

VENTA DIRECTA” ENTREVISTA José Luis Ortega Pestana @jlhosteltur

Petit Palace tiene su origen en High Tech Hoteles, una cadena creada en 2001 que, después de un éxito arrollador en sus primeros siete años de vida, sufriría una particular travesía del desierto como consecuencia de la crisis financiera de 2008.

tecnología y hacer a los hoteles mucho más rentables. Esta estrategia ya la aplica-

“ Una de las asignaturas pendientes del grupo es la internacionalización, pero antes de final de año abriremos posiblemente cuatro o cinco hoteles en Italia”

Con Hotelatelier, Alfonso Castellano quiere trasladar a los hoteles independientes la tecnología creada hasta ahora por Petit Palace Hoteles.

productos alojativos. ¿Qué planes de apertura tienen? Queremos seguir creciendo con nuestras líneas urbanas en ciudades españolas con buena conectividad aeroportuaria. Este año abriremos entre tres y cinco hoteles. Tenemos un especial interés en contar con un hotel en San Sebastián y en otras ciudades en las que ya estamos, pero no en Madrid, donde ya contamos con 20

Resucitaría con la recuperación económica en 2014, ya como

hoteles. Apostamos por hoteles explota-

Petit Palace, hasta hoy, cuando bajo el nombre de Hotelatelier

mos a nuestro primer hotel de playa y los

dos en régimen de alquiler a largo plazo

emprende una nueva etapa.

resultados han sido excepcionales.

o en management, pero no en propiedad.

¿Que líneas de negocio agrupará?

Para nuevos hoteles de playa, preferimos

Hotelatelier es la respuesta a esa ope-

esperar para después del verano, porque

radora multimarca, pero no queríamos

hemos notado una ralentización de la

ómo surgió la idea de

creemos que podemos ofrecerla a hoteles

asociarla al nombre de Petit Palace para no

demanda desde el año pasado.

Hotelatelier?

pequeños e independientes. A ello hay que

generar confusión. Petit Palace segui-

¿Hay planes próximos de internaciona-

En primer lugar tengo que recordar

añadir que en 2018 abrimos cinco hoteles,

rá como marca urbana, con 30 hoteles,

lización?

que vengo del mundo de la distribución y

tuvimos una primera incursión en playa

al igual que ICON, con otros 5 hoteles.

La internacionalización es una de las asig-

la tecnología –he pasado por TUI y Lastmi-

con el hotel Valparaíso en Cala Murada

Además, hemos creado la línea Groovie

naturas pendientes del grupo. Pero antes

nute, entre otras agencias–, unos elemen-

(Mallorca) y creamos una segunda marca

Hotels, para hoteles de playa, que por

de final de año, posiblemente abriremos

tos que cada vez tienen más importancia

urbana, ICON. Así que pensamos que aho-

ahora está solo asociada al hotel Val-

cuatro o cinco hoteles en Italia, donde

en el sector hotelero. Cuando llegué a Petit

ra era el momento de crecer.

paraíso. También bajo el paraguas de

ya tenemos ocho proyectos en negocia-

Palace me di cuenta que teníamos que

¿Y cómo quieren crecer?

Hotelatelier tenemos la mencionada línea

ción en ciudades como Roma, Florencia,

replantearnos nuestra tecnología, nuestro

Ahora que teníamos una capacidad com-

de proveedor de tecnología y servicios a

Milán, Venecia, Turín y Nápoles. También

revenue management y nuestra capacidad

petitiva muy potente en determinadas

hoteles independientes y la idea es que el

estamos interesados en abrir en Lisboa

de venta directa. En 2014, nuestras ventas

áreas y una estructura de capital estable

día de mañana podamos añadir también

y Oporto, pero ahora mismo Portugal

directas eran del 8%, hoy son más del 33%

y con vocación de crecimiento, nos dimos

una línea de apartamentos turísticos o de

atraviesa un momento de boom hotelero,

y esperamos superar el 50% en el próximo

cuenta de que el corsé del modelo Petit Pa-

hostels. La nueva marca nace con un plan-

con un mercado recalentado y donde se

año y medio. En estos últimos años hemos

lace –hoteles boutique, en zonas urbanas

teamiento artesanal, como de un atelier

piden precios absurdos por los alquileres

configurado nuestra propia tecnología y

Premium y con menos de 70 habitaciones–

de la alta costura aplicado a todo tipo de

a un año.

LAS CIFRAS DE HOTELATELIER La nueva marca nace con una cartera de 35 hoteles, con 2.450 habitaciones. En 2018 facturó 84 millones de euros, un 5% más que en 2017, y registró un Ebitda de 18 millones, similar al año anterior. Este 2019 prevé alcanzar una facturación de 92 millones, un 9,5% más, y entre 19 y 20 millones de euros de Ebitda.

Mayo 2019

HOT

incorporar tres categorías de hostels en función de su calidad. En la Comunidad de Madrid y en el País Vasco no se han regulado hasta 2013 aunque de manera diferente a como se ha hecho en Cataluña. Por ejemplo, en el País Vasco se ha de-

Room Mate y Casual Hoteles se preparan para entrar en este segmento

jado fuera a los albergues juveniles cuando en Cataluña no hay diferencia entre ambos alojamientos.

El mercado hotelero español se suma al

BOOM DE LOS HOSTELS José Luis Ortega Pestana @jlhosteltur

Las ansias de compartir experiencias de los milenials y la facilidad de la comercialización online están detrás del auge de

Facilitar que los huéspedes puedan socializar entre ellos es clave en el éxito de los hostels.

Pese a la falta de una regulación específica, el mercado no para de crecer y cada vez son más los actores

Y es que si hay algo que diferencia al

de las compañías que “están reple-

que quieren competir en el merca-

hostel de otro tipo de alojamiento, no

gando velas” en este negocio porque

do español. Ya ha entrado la cadena

es solo que son muy baratos sino que

no supieron darse cuenta de su com-

más innovadora de este segmento,

en ellos se comparte desde la habi-

plejidad. La cadena tiene un plan de

la británica Generator, con un alo-

tación con sus tradicionales literas

expansión nacional e internacio-

jamiento en Barcelona, abierto en

hasta la cocina, pasando por la vida

nal muy ambicioso con el que prevé

2013, y otro en Madrid, inaugurado el

social en torno al alojamiento.

multiplicar por más de cinco en 2020

año pasado. Ahora mismo es la ma-

su cartera actual, compuesta ahora

yor cadena de hostels de España con

Más complejo que un hotel

por cinco establecimientos con 600

casi 1.200 camas. Otra de las grandes

De hecho, esta particularidad es

plazas. Prepara ocho proyectos, con

cadenas internacionales, A&O Hos-

lo que ha hecho fracasar a muchos

más de 600 habitaciones, seis de

tels, tiene pensado desembarcar en

hoteleros que han entrado en este

ellos en España y dos en Portugal.

nuestro país en 2021, en Hospitalet.

los hostels, alojamientos baratos pero cada vez más sofisticados.

negocio, como explica Juan Carlos

La complejidad de este modelo afec-

Es inminente la entrada de Room

Un segmento hotelero peculiar que no para de crecer en España y

Sanjuan, CEO de Casual Hoteles,

ta incluso a los trabajadores. Marta

Mate y

que participó en la fundación de

Ventura, propietaria también de Jor-

trenar su cadena de hostels en 2020.

Bcool Hostels.

di Hostels, dice que es necesario que

Por su parte, Bluesock Hostels, del

Sanjuan aclara que se trata de un

los empleados se impliquen en el

Grupo Carrís, se estrenará este año

modelo que “tienes que conocer muy

funcionamiento del hostel y lo vean

en Lisboa y en la misma Gran Vía

bien” porque es “mucho más com-

como “una experiencia de vida” y no

de Madrid. El interés por el merca-

solo un trabajo.

do llega a los fondos de inversión.

que cada vez atrae a más cadenas hoteleras e inversores.

Nuevos actores

Casual Hoteles prevé es-

n la última década, España ha

sona este auge en España, que en los

en España claramente están logran-

plejo que gestionar un hotel”. Re-

visto un auge sin precedentes

últimos tres años se ha situado en el

do la combinación correcta: brindan

cuerda que en un hostel “cada cama

de un concepto de alojamien-

top de los destinos internacionales.

excelentes instalaciones, en un am-

es un check-in individual, no como

Una normativa clara

tate creó en 2017 la socimi SITUR

to que aunque no es novedoso en

“La industria de los hostels ha crecido

biente seguro y cómodo y en todo

en un hotel, donde cada check-in es

Pero este crecimiento tan especta-

para invertir en este segmento. Pre-

nuestro país, sí que ha supuesto un

y cambiado drásticamente en los úl-

momento fomentan la experiencia

una habitación”, en la que pueden

cular ha chocado con las regulacio-

vé destinar 250 millones de euros a

revulsivo para la industria turística.

timos años en España. Hemos visto

social en el hostel. Y algo muy impor-

alojarse dos o más huéspedes.

nes locales. La presidenta de Acatur

nuevos hostels en España y Europa.

Se trata de los hostels, la denomi-

la apertura de muchos nuevos hostels

tante, se integran en la comunidad

Otra particularidad es que “es ne-

reconoce que “el principal reto para

Ya cuenta con cinco establecimien-

nación anglosajona para lo que aquí

y con cada uno de ellos han surgido

local”, explica.

cesario que existan zonas comunes

el sector es dotarse de una normati-

tos, tres de ellos en España, y quiere

se ha llamado siempre albergue ju-

nuevas ideas y excelentes ofertas de

Barcelona, con 129 albergues o hos-

donde haya actividad”, con la or-

va clara”. Cataluña ha sido pionera

superar a Generator y convertirse en

venil, reinventado ahora en torno a

productos”, explica Paul Halpenny,

tels con 10.811 camas, es sin duda el

ganización de fiestas y reuniones y

en regular la actividad en 2003, par-

la primera cadena nacional con su

“la experiencia de compartir” que

director de Ingresos de Hostelworld,

principal destino de estos huéspedes

“toda una fase de socialización muy

tiendo de la normativa de 1994 que

marca Lov Hotels y sus tres líneas:

demandan los milenials, sobre todo

que comercializa 410 hostels en 88

“mayoritariamente extranjeros”, tal

definida”. Apunta que “si esto no lo

regulaba los albergues juveniles. De

Hatch, Mad y Cat’s.

los extranjeros que visitan España,

ciudades españolas.

y como reconoce la presidenta de la

tienes suficientemente interiorizado

hecho, la actividad en la comunidad

Y el futuro promete. Hostelworld

e impulsado por la comercialización

Halpenny tiene claro cuál es el mo-

Asociación Catalana de Albergues

el hostel no te funcionará”.

no está circunscrita al departamento

recuerda que “España continúa si-

online.

tivo de este éxito. “Nuestros clien-

Turísticos (Acatur), Marta Ventu-

De la misma opinión es el CEO de

de Turismo sino al de Juventud. En

tuándose en el top de los destinos de

Una de las principales plataformas

tes buscan hostels que ofrezcan ex-

ra, que dice que “este tipo de alo-

Room007, Ignacio Requena, que

la actualidad se está preparando una

hostels más reservados y mientras el

internacionales, la irlandesa Hos-

periencias auténticas y únicas, así

jamiento no ha calado aún entre los

precisamente confía en aumentar su

puesta al día de ese reglamento en el

mercado siga fuerte no nos sorpren-

telworld, ha vivido en primera per-

como un ambiente social vibrante. Y

españoles”.

cartera de establecimientos al calor

que se contempla la posibilidad de

dería ver que se abran más”.

El grupo español Excem Real Es-

Mayo 2019

mando así en el nuevo hotel la unión entre tradición y vanguardia. Esta nueva estructura permite además la ubicación de una piscina exterior entre dos plantas, bordeando parte

Iberostar Grand Packard nace con la vocación de dejar en cada visitante una

HUELLA INTENSA el

quinto

En el restaurado inmueble se distri-

vistas panorámicas únicas. El nuevo establecimiento se enmarca en la oferta urbana de Iberostar, que garantiza localizaciones en lugares emblemáticos de grandes capitales turísticas. A ello se suma su categoría Grand, la de máximo lujo

Cuba nace así con la vocación de dejar una huella intensa en cada visitante.

bra

Habana y el Castillo del Morro.

destacan sus exclusivas suites con

huéspedes vivan una estancia extraordinaria. El nuevo buque insignia de la cadena en

vistas exclusivas de la bahía de La

modernidad e historia, entre las que

instalaciones y servicios, sino que cada detalle está especialmente pensado para que los

Iberostar

a un baño de verdadera altura con

buyen 321 habitaciones que aúnan

Iberostar Grand Packard no sólo garantiza una extraordinaria calidad en todas sus

rupo

del edificio reconstruido, que invita

celecentena-

La piscina exterior, ubicada entre dos plantas bordeando parte del edificio reconstruido, ofrece vistas únicas de la bahía de La Habana.

entre las que ofrece la cadena, con

nuevo hotel emblemático para la ciu-

mica, con tres restaurantes y cinco

la que poder disfrutar de un universo

dad es por su hospitalidad cubana,

bares que invitan a un sabroso reco-

de detalles con los cinco sentidos.

más presente que nunca en el trato del

rrido por la gastronomía cubana. La

Y es que resulta imposible encontrar

personal, individualizado, que atiende

fama mundial de la cadena en mate-

una mejor ubicación para el Iberostar

de manera discreta pero con total dis-

ria culinaria tiene aquí su culmina-

Grand Packard, en pleno Paseo del

ponibilidad para que los clientes pue-

ción al unir recetas tradicionales e

Prado, a pocos metros del Malecón y

dan planificar y disfrutar de su estan-

ingredientes de primera clase.

a escasos dos minutos del Museo de

cia sin ninguna preocupación.

la Revolución y del Museo Nacional

El carácter cubano también protago-

Más propuestas de ocio y relax

de Bellas Artes; un punto de partida

niza su selecta programación de mú-

La oferta a disposición del huésped

vital para conocer La Habana.

sica y baile con artistas locales que

se complementa con numerosas

muestran a la perfección el talento

propuestas de ocio y relax, entre las

rio de la fundación de La

Habana y el 25 aniversario de su

Hospitalidad cubana

innato del que gozan los caribeños.

que destaca el spa, que cuenta con

entrada en Cuba con la apertu-

Pero si por algo se caracteriza este

Y, cómo no, en su oferta gastronó-

un equipo de masajistas, además de

ra de Iberostar Grand Packard,

una sala fitness, jacuzzi y una pisci-

el segundo hotel de lujo con catego-

na interior climatizada.

ría 5 estrellas plus del país que está

Un hotel, en suma, que permite su-

llamado a consolidarse como su bu-

mergirse en la historia, la gastrono-

que insignia en el destino.

mía, la música y el ambiente festivo

La cadena mallorquina ha querido

de la señorial Habana de la manera

rendir homenaje a la ciudad que aco-

más sobresaliente imaginable.

ge “el máximo exponente de exclu-

Y es que más allá de sus lujosos espa-

sividad de esta prestigiosa empresa

cios, el alma de los cubanos da vida

española en Cuba”, como definió al

a su servicio de excelencia, como ha

hotel en su inauguración el minis-

destacado Miguel Fluxá.

tro de Turismo, Manuel Marrero. Para ello ha apostado por respetar la memoria original del edificio, que se construyó como hotel Buiscuit en

Iberostar ha mantenido las dos fachadas que se conservaban del antiguo hotel, a las que ha añadido plantas superiores en vidrio y metal.

1912, para 20 después tomar el nom-

por las calles de La Habana Vieja.

ble, a las que ha agregado plantas

bre de una de las marcas de automó-

Con este fin ha restaurado dos de las

superiores con un diseño moderno

viles que en los años 30 ya circulaban

fachadas que conservaba el inmue-

que combina vidrio y metal, plas-

INFORMACIÓN:

Iberostar Grand Packard alberga 321 habitaciones que aúnan la modernidad de sus instalaciones y la historia de su legado.

www.iberostar.com Tel.: +34 971 998 060 callcenter@iberostar.com

Mayo 2019

INT

Cómo influirá en la hotelería vacacional en España

La transformacción del negocio de los

peradores y hoteleros del segmento

bal de la marca destinado a romper

cruceros al tiempo que avanza en su

vacacional en un destino tan orien-

con la clásica orientación al merca-

estrategia digital y multicanal. Algo

tado al mismo como España. Los

do alemán de esta zona y acoger una

similar a lo que ha estado haciendo

grandes mayoristas continúan bus-

mezcla de emisores, según ha expli-

su rival. En el caso de TUI, su apues-

cando la colaboración con sus socios

cado a HOSTELTUR Enric Noguer,

ta por las marcas propias en Espa-

de toda la vida, pero de un modo di-

Managing Director de Thomas Cook

ña tiene este año como exponente

ferente.

Hotels & Resorts.

el estreno totalmente renovado del

En el caso de Thomas Cook, el gru-

La calidad y, si es posible la origina-

Robinson Club Jandía Playa, un au-

po orienta cada vez más el nego-

lidad, es también lo que más valoran

téntico clásico de la marca, que se ha

cio a consolidar el producto propio

los turoperadores a la hora de vender

convertido en un solo adultos tras

TTOO Y EL FUTURO

“ Quienes no inviertan en renovaciones se arriesgan a vivir de ofertas, y más estando Turquía de vuelta en el verano de 2019

El modelo tradicional muda tras el avance tecnológico y los retos del mercado

REPORTAJE Ángeles Vargas @angelesvargaspe

Los grandes turoperadores europeos están experimentando una intensa evolución en su modelo de negocio cuya huella se refleja claramente en los productos que sirven de testigo de su apuesta continuada por España. Y es que para TUI y Thomas

Restaurante del Casa Cook Ibiza, que abrirá este verano.

Cook nuestro país sigue siendo el destino número uno, aunque de un modo diferente a como lo fue en décadas anteriores. Otros grupos como FTI y Alltours muestran una tendencia parecida, en tanto que Jet2 Holidays sigue su propio rumbo.

hotelero que le permita tener una

o no un producto hotelero de terce-

una inversión superior a 20 millones

opción exclusiva en el mercado. Es

ros, es en lo que cada día se muestran

de euros.

una estrategia con la que fideliza

más exigentes, habiendo eliminado

El entorno cambia, afectando tanto a

al cliente más maduro con marcas

en los últimos años numerosos ho-

la hotelería como a las agencias que

como Sunwing o Sunprime, mien-

teles de sus portfolios por no reunir

estos turoperadores tienen a pie de

tras con las nuevas insignias –Casa

los estándares que quieren ofrecer a

calle y en las que se producen rea-

Cook y Cook’s Club- capta nuevos

sus clientes, y añadiendo otros.

justes. Y en el ámbito aéreo, con la reducción de los chárters, pues en-

clientes entre los jóvenes. En definia turoperación en Europa está

inversores. Tanto TUI Group como

propio en el ámbito hotelero.

tiva, ventaja competitiva al tener un

Thomas Cook, y también desde un

En el caso del primero además por

producto único y cuya calidad puede

Aniversario para completar un ciclo

tre la potencial venta de Thomas

cambiando. Los gigantes siguen moviendo millones de

tamaño mucho más modesto varios

sus tres líneas de cruceros, tratan-

controlar. Las dos nuevas marcas

A finales del año pasado, con motivo

división de aerolíneas que el propio

clientes hacia los destinos del sur

turoperadores alemanes de los más

do de sacar partido del boom de la

tendrán una sólida representación

de su 50 aniversario, pudimos asistir

turoperador afirma estudiar. De he-

pero en los últimos años han ace-

importantes, han estado evolucio-

demanda sobre todo en los emiso-

desde esta misma temporada en

a cómo TUI Group daba por finaliza-

cho, poco menos de la mitad de los

lerado su proceso de transforma-

nando hacia un modelo que los con-

res británico y alemán, incluso con

España, con los nuevos Casa Cook

da la transformación que le ha lleva-

asientos es utilizado por los pro-

ción del modelo de negocio ante los

vertirá definitivamente en grupos

planes para lanzar en 2020 su propia

Ibiza, Casa Cook Sa Torre Mallorca

do a evolucionar desde un modelo de

pios clientes del operador turístico,

numerosos retos y, cómo no, ante

integrados de turismo, tendiendo

línea de cruceros fluviales. Es inevi-

y el Cook’s Club Palma Beach. Este

turoperación clásica hasta un grupo

mientras que el resto de capacidad

la necesidad de seguir siendo ren-

específicamente a la integración

table que este cambio esté afectando

último, situado en Playa de Palma,

integrado de turismo que se centra

la vende a sus rivales y directamente

tables y brindando dividendos a sus

vertical y a la apuesta por el producto

a la tradicional relación entre turo-

está llamado a ser un símbolo glo-

en impulsar sus hoteles propios y

a pasajeros. Entretanto, reciente-

Cook se señala especialmente las

Mayo 2019

mente supimos que TUI vendía su filial Corsair para enfocarse en el negocio turístico. “Estamos saliendo de áreas comerciales que no operan en nuestro negocio central con los que no se aprovecha ninguna sinergia para el grupo” explicó en marzo Friedrich Joussen , CEO de TUI, en relación a esta operación. Tanto TUI como Thomas Cook planean contar con en torno a 300 hoteles de sus marcas exclusivas en el medio plazo, mientras tienden a soltar lastre en el negocio aéreo. En realidad este modelo se asemeja también al de grandes grupos internacionales, como es el caso de Apple Leisure Group (ALG), un modelo de integración vertical que nació también como un turoperador es-

Sus marcas propias están ya muy presentes en España. Fotografía del TUI Blue Rocador, en Mallorca.

tadounidense que enviaba clientes al Caribe y ha acabado cada vez más focalizado en su cadena hotelera y en expandirse a través de ella como está haciendo ahora con sus alianzas con cadenas españolas, como explica vicepresidente ejecutivo y director de Estrategia, Javier Coll. Otro claro ejemplo de esta orientación, en menor escala, es FTI Touristik, que ha estrenado en los últimos años sus marcas hoteleras Labranda y Club Sei. Sin embargo, el segundo turoperador en el mercado británico y

“ Los turoperadores tradicionales están evolucionando hacia un modelo de integración vertical basado en la exclusividad

Representative, Spain de la ETOA -European Tourism Association-, cada vez hay una mayor población de personas mayores con buena salud

dispuestas a atreverse con destinos

lejanos, y también las familias con

CMY

niños. Probablemente la expansión

de los vuelos low cost de largo radio tengan mucho que decir en ello en el futuro próximo. Lo cierto es que, si lo grandes emisores para España están cambiando, y los turoperadores a su vez transformando el modelo de negocio, quizá

ya también en Europa en cuanto a

número de pasajeros, Jet2Holidays,

largo plazo. La economía alemana

habrá que estar preparado para algo

mantiene su modelo vinculado a su

es sólida pero hay incertidumbre y,

más que el tradicional tira y afloja

aerolínea y con una venta creciente

en una comparativa en la que unas

sobre los precios de la última hora

de paquetes aéreos.

vacaciones a España cuestan a una

en cada temporada. Ha llegado el

familia 800 euros más que a Tur-

momento de planear, y no solo en

Cambios en el cliente

quía, ésta juega con ventaja. De ahí

las grandes cadenas hoteleras, que

La estrategia de los turoperadores

que los destinos deban diferenciarse

ya hace tiempo que trabajan en una

no obedece únicamente a una cues-

y responder a las demandas de unas

gran diferenciación, sino también

tión de mejorar márgenes, es tam-

generaciones de turistas que ahora

en las medianas y pequeñas, un giro

bién una estrategia de supervivencia

tienen 60 o 70 años y ya no buscan

sobre el producto y la independencia

ante los cambios del mercado. En la

el sol y playa sino la cultura o expe-

en la comercialización. Otra opción,

pasada edición de ITB en Berlín, el

riencias premium.

aunque para activos puntuales, pue-

presidente de la red de agencias TSS

Otro aspecto en cierto modo relacio-

de ser asociarse con los turopera-

Group, Manuel Molina, nos expli-

nado, y llamado a introducir grandes

dores para operar con las marcas de

caba que “habrá que hacer un es-

cambios en el futuro es la compe-

éstos, a través de contratos de fran-

fuerzo por vender España este año”,

tencia de los destinos de largo radio:

quicia o de brand management, so-

y hacer planes para los destinos a

Según explica Jorge Traver, Country

bre todo.

Mayo 2019

INT

“

ENTREVISTA

Las agencias crecen, pero mantienen los

SALARIOS BAJOS

José Alberto Morales, secretario general de Sindicato Profesional de Viajes (SPV)

José Alberto Morales fue reelegido secretario general de SPV en 2018. Cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector de agencias de viajes. dos, y la parte empresarial (CEAV) tiene

Queremos un nivel salarial en línea con

13 del total de 26 personas que integran

lo pactado por la CEOE y los sindicatos

ese marco de negociación.

en el acuerdo marco, que es un aumento del hasta el 3%, contando fijo y variable.

ENTREVISTA José Manuel de la Rosa @JMaDelarosa

José Alberto Morales es secretario general del Sindicato

Bajos salarios

También estamos exigiendo mejoras en

Profesional de Viajes (SPV) desde 2011, puesto para el que fue

¿Qué les diferencia de otros sindicatos?

cuestión de permisos y licencias y reducir

Básicamente, nuestra condición de agen-

la jornada 16 horas anuales, de las actua-

tes de viajes y la cercanía a los trabajado-

les 1.752 a las 1.736.

reelegido el pasado 2018. Morales cuenta con más de 30 años experiencia profesional en el sector de agencias de viajes y turoperación. En estas fechas, tanto el SPV como los otros dos

res, a los que visitamos constantemente en sus centros de trabajo.

Más empleo

¿Qué diferencia hay, sindicalmente,

¿Ven factible esa subida?

sindicatos con presencia en la mesa de negociación del convenio

entre grandes agencias y pymes?

A la luz de las cifras y estadísticas de

laboral (UGT y CCO), están en plena negociación de un nuevo

La diferencia fundamental es que sólo

la actividad del sector, creemos que sí.

hay delegados sindicales en empresas

Según el INE, el BSP y otros indicadores,

con más de seis trabajadores, y en este

la cifra de negocio de las agencias está

sector hay muchas empresas que no

creciendo desde 2014, pero no está te-

llegan. Y comités de empresa existen en

niendo una correspondencia en el salario

aquellos centros donde hay más de 50

de los agentes.

acuerdo con la parte empresarial (CEAV).

Si las agencias no lograran tener rentabilidad, como argumentan para no subir los salarios, las empresas no contratarían, no ampliarían sus plantillas como están haciendo. El nivel de empleo está ya por encima de antes de la crisis”

uál es el origen del SPV?

En 2005 el sindicato tomó la decisión de

trabajadores, razón por la cual es en las

¿Y qué respuesta están obteniendo de la

Las primeras elecciones sindica-

dar el salto y presentarse también a las

grandes agencias donde mayor represen-

patronal?

les en las que participó fueron en

elecciones de otras agencias. A partir de

tatividad sindical hay.

Dicen que el aumento de la cifra de nego-

1998, y nació por la inquietud de varios

ese momento el SPV ha experimenta-

¿Cómo valora la situación laboral del

cio no se corresponde con la rentabilidad,

trabajadores de Viajes El Corte Inglés,

do una gran expansión, y actualmente

agente de viajes?

que está bajando. Pero este argumento

y después de entrevistarse con UGT y

somos los que más representatividad

Me preocupa que haya salarios tan bajos

no lo basan en cifras concretas, sino en

CCOO. En esas reuniones comprobaron

tenemos, y así desde 2010.

y horarios malos (los de comercio). Estos

intuiciones subjetivas, sin datos.

que los sindicatos tradicionales carecían

¿Cuántos delegados tienen?

dos factores generan que hay mucha

Lo cierto es que, aunque digan que baja

del necesario conocimiento del sector de

Contamos con 355 delegados, que supo-

fuga de talento en este sector, sobre todo

la rentabilidad, el empleo está subiendo

agencias y decidieron crear uno especí-

nen el 55% del total de 601. Por delante de

a otras actividades turísticas, como la

en los últimos años, y sigue al alza. Si

fico para este sector. De hecho, el SPV es

UGT (106), CCOO (96), USO (37) y otros. Y

hotelera.

no hubiera rentabilidad las empresas no

el único sindicato exclusivo para agentes

en la mesa del convenio laboral tenemos

Actualmente se encuentran en plena

contratarían, no ampliarían sus plan-

de viajes.

el 63% de la representatividad, con ocho

negociación del convenio, ¿qué piden a

tillas, ya que las nóminas son el mayor

¿Cómo ha evolucionado desde entonces?

representantes. UGT tiene tres, CCOO

los empresarios?

gasto de una empresa.

SPV El Sindicato Profesional de Viajes es el único exclusivo de agentes de viajes. Está integrado en FASGA. Nació en 1998 a iniciativa de un grupo de trabajadores de Viajes El Corte Inglés (VECI). Actualmente es el sindicato con mayor representatividad en el sector de agencias con un 55% del total.

Mayo 2019

ECO

El despertar del destino

TURQUÍA

La estabilidad social y política y el turismo de salud impulsan el sector

Carmen Porras @carmenhosteltur

Tras algunos años de fuertes caídas en el sector turístico, desde el pasado año Turquía ha conseguido recuperar su mercado vacacional y se consolida como un destino clave en el turismo de salud, con una destacada posición en el trasplante capilar, un tratamiento que lleva cada año a miles de visitantes al país.

Estambul recibió más de 13,4 millones de turistas en 2018, un 24,1% más que el año anterior.

del aeródromo Atatürk. Es uno de los

con oficina en España especializado

más grandes del mundo y cuando sea

en la venta de paquetes para realizar

completamente funcional, en 10

trasplantes capilares en una clínica

años, tendrá seis pistas, ofrece-

de Estambul, una de las 250 exis-

rá vuelos a más de 300 destinos

tentes en Turquía, explican a

y atenderá a 200 millones de

HOSTELTUR que las principa-

viajeros por año. Una cifra que

les razones para desplazarse

duplica la del aeropuerto con

a este país con el objetivo de

más tráfico del mundo, el de

someterse a un tratamiento

Hartsfield Jackson, en Atlanta

de este tipo están relaciona-

(Estados Unidos).

das con la buena relación calidad-precio.

n 2018, los destinos competido-

del Instituto Nacional de Estadística

con una oferta turística más rica y va-

res de España en el Mediterráneo

turco (TÜIK). Números que superan

riada. Desde el original paisaje de la Ca-

Se afianza como destino para el turismo de salud

consiguieron consolidar la re-

incluso los máximos niveles históri-

padocia o de Pamukkale hasta la espec-

Por otro lado, Turquía ha conseguido

cuperación iniciada un año antes, tras

cos alcanzados en 2014 y 2015, cuando

tacular ciudad de Estambul, entre otros

hacer marca como destino para el tu-

varias temporadas sufriendo las con-

se contabilizaron 36 millones de visi-

muchos recursos. También ha desa-

rismo de salud. Cada año miles de tu-

secuencias de la inestabilidad social y

tantes –10 años antes, en 2004, sólo

rrollado un producto de sol y playa de

ristas visitan el país con el objetivo de

política y la amenaza terrorista. Y algu-

recibía 17 millones de viajeros extran-

gran calidad, que le ha convertido en un

someterse a un tratamiento médico o

nos de ellos lo hacen con fuerza, como

jeros-.

gran competidor de España. Dispone de

estético, como el trasplante capilar, el

Turquía, que ha conseguido recuperar

Los principales mercados emisores

más de 1,13 millones de plazas hotele-

más solicitado actualmente.

los visitantes perdidos.

fueron Rusia, Alemania, Bulgaria, Rei-

ras, la mayoría -unas 750.000- en zo-

No hay estadísticas claras sobre la cifra

En los últimos años se ha producido un

con el fin de mantener el flujo de visi-

Su imagen como destino turístico su-

no Unido y Georgia. Los ingresos por

nas vacacionales, ubicadas en amplios

de usuarios, ya que Turquía exige un vi-

gran incremento en la cifra de personas

tantes, ya que tiene una amplia reper-

frió una fuerte penalización entre abril

turismo alcanzaron los 26.500 millones

resorts. El destino estrella es la región

sado especial a quienes vayan a some-

que llegan a este país para someterse a

cusión en la actividad turística. Ade-

de 2015 y marzo de 2017 por los recelos

de euros, con un gasto medio por per-

de Antalya, que en 2018 concentró el

terse a un tratamiento médico, según

un tratamiento médico. En 2018, se re-

más, hay que tener en cuenta el bajo

relacionados con la seguridad y el te-

sona de 581 euros.

31,50% de las llegadas al país, después

explican desde la oficina de Turismo de

gistraron 890.000, frente a las 765.000

valor de la lira turca respecto al euro.

rrorismo. La mayor caída se registró en

De cara a 2019, Turquía maneja buenas

de Estambul con el 34,02%.

Turquía en España, pero muchos pa-

de un año antes y a gran distancia de las

En lo que se refiere al perfil de este tipo

2016 cuando se contabilizaron 26 mi-

previsiones, sólo en los dos primeros

Asimismo, se ha producido una gran

cientes acceden al país únicamente con

126.000 de 2005, según la citada enti-

de viajeros, en su mayoría son hombres

llones de visitantes extranjeros, pero

meses más de 3,2 millones de turistas

mejora en la conectividad aérea. Turki-

el visado de turista.

dad.

y los meses más habituales para estos

volvió a la senda del crecimiento a par-

llegaron al país, un 7,4% más que un

sh Airlines la compañía aérea de ban-

No obstante, según datos de Founding

Los viajeros que más visitan Turquía

viajes son julio y agosto, coincidiendo

tir de abril del año siguiente.

año antes.

dera, vuela a más de 300 aeropuertos de

Chairman, el consejo turco de viajes

por turismo de salud proceden de Irak,

con las vacaciones de los interesados.

120 naciones, es una de las aerolíneas

sanitarios, es el tercer país con más

Libia, Azerbaiyán, Emiratos Árabes

Recuperación de la actividad con cifras históricas

Estabilidad combinada con una variada oferta

del ranking mundial que vuela a más

ingresos en este sector después de Es-

Unidos y Kazajistán.

países.

tados Unidos y de Alemania y el quinto

2018 ya fue un año de récords, con la

Pero, ¿cómo ha conseguido dar un giro

Sin olvidar que se acaba de inaugu-

en número de turistas de salud después

llegada de 39,5 millones de turistas,

tan amplio a la industria del ocio? No

rar el nuevo Aeropuerto Internacional

de Estados Unidos, Alemania, Tailandia

Una apuesta de Estado para mantener el flujo de visitantes

casi un 22% más que en 2017, según

cabe duda de que es uno de los países

Estambul, que ha supuesto el cierre

e India.

Desde Global Health Hair, turoperador

Y aclaran que las bajas tarifas no implican menor profesionalidad, sino que se justifican por los menores costes de la mano de obra, ya que los Las excursiones en globo aerostático son muy populares para observar el paisaje de la Capadocia.

salarios suponen un tercio de lo que se paga en España. Además, señalan que el Gobierno turco ha apostado por incentivar esta práctica y subvenciona a las clínicas homologadas y certificadas

Un paquete de viajes que incluye todos los servicios Global Health Hair ofrece un paquete cerrado de 2.480 euros, de tres noches y cuatro días, que incluye los vuelos,

Mayo 2019

Vivir a bordo la gastronomía, como nunca se había hecho Gastrolab, la nueva e innovadora apuesta de Pullmantur Cruceros De Gastrolab saldrán constantemente propuestas para ser disfrutadas exclusi vamente en sus cruceros. Un impresionante trabajo de creación, que tiene en cuenta las exigencias de un barco, de la navegación, y por supuesto, las exigencias de todos y cada uno de los pasajeros, incluidos aquellos que sólo se conforman con la excelencia en cada plato. “Sólo los que recorren el mundo navegando en un crucero pueden hacer llegar al plato una receta de diseño exactamente como fue pensada con la mejor materia prima donde quiera que se encuentre el barco. Pero por esto los pasajeros no tienen que preocuparse, ya que contamos con la mejor tripulación del mundo - ganadora del premio Excellence durante diez años consecutivos- y nadie como nuestro equipo de chefs y de servicio a bordo, para hacer que la experiencia en nuestros cruceros sea simplemente perfecta”, añaden.

alojamiento en hoteles de 5 estrellas, todos los traslados –tanto del aeropuerto al hotel como desde éste a la clínica- y algunas comidas, además del tratamiento. Los hoteles suelen pertenecer a marcas reconocidas, pero no todos están dispuestos a trabajar con este tipo de clientes. Tras la operación, los pacientes tienen que llevar la cabeza cubierta con una venda durante un día y, por razones estéticas, no todos los establecimientos los aceptan.

Un tratamiento médico que permite conocer el destino

Turquía dispone de 8.333 kilómetros de costa que bordea cuatro mares diferentes.

La intervención tiene lugar el segundo día de estancia, y como el paciente

el consiguiente impacto en el turismo.

personas que han pasado por esta in-

se encuentra bien de salud y aún tiene

De ahí se deriva una imagen que se ha

tervención. Además, algunos clientes

dos días por delante hasta la finaliza-

convertido ya en habitual en las calles

optan por alargar su estancia reservan-

ción de su estancia, suele aprovechar

de Estambul y otras ciudades turcas, la

do algunas noches más, generalmente

este tiempo para conocer el destino y

presencia de cabezas rapadas y parcial-

antes de la intervención para conocer

disfrutar de la gastronomía local, con

mente vendadas, que identifica a las

el destino.

La buena vida, la que vivimos en nuestro país, puede parecer una vida tranquila. Pero está llena de intensidad, sólo hay que ﬁjarse. Está en nuestra forma de navegar, de hablar, en nuestra forma de reírnos, de juntarnos, incluso de dormir. Pero si hay un sitio en el que la intensidad se vuelve mayor, es en nuestra cocina mediterránea. Porque es conocido en el mundo, que los españoles no entendemos la vida sin comer bien. Le damos tanta importancia que, mientras comemos, también hablamos de comida. Aquí cada región, cada ciudad, cada pueblo, tiene cientos de recetas propias. Nacemos amando los productos del mar, de la tierra, de nuestro huerto. Nada nos inﬂuye tanto como un buen plato, y un simple tomate nos puede dar más alegrías que cualquier otra cosa del mundo. Para nosotros comer es más que comer, es conocerse, compartir y experimentar. Y lo hacemos más de tres veces al día. EXCELENCIA. Estos sentimientos son los que han llevado a Pullmantur a iniciar un viaje en busca de la excelencia gastronómica para que sus pasajeros puedan disfrutar de la intensidad que esperan encontrar en la cocina a bordo. “A este viaje, lo hemos llamado Gastrolab, y es la apuesta que hemos diseñado en Pullmantur para llevar a bordo la mejor cocina que jamás haya existido en el mar. Una plataforma formada por los mejores chefs en cada especialidad gastronómica, conocimiento para hacer de lo mejor de nuestra gastronomía, algo extraordinario”, señalan desde la compañía.

Premio Excellence a la mejor tripulación diez años seguidos.

EN CADA VIAJE. Este proyecto también se nutre en cada viaje, porque, como aﬁrman desde Pullmantur, saben que en la cocina española el producto es el rey, y siempre “seleccionaremos la mejor materia prima para que la excelencia esté en el principio de cada receta. Así, conseguimos que hasta en el desierto de Dubái, encuentres en tu plato la verdura más fresca. La única que nuestros pasajeros se merecen”. “Y si en nuestro barco, el responsable de llevar el rumbo es el capitán, en Gastrolab tenemos el liderazgo y la creatividad de uno de los cocineros más prestigiosos del mundo en la actualidad: Jordi Cruz. No se nos ocurre a nadie mejor que Jordi para trasladar con la mayor excelencia la intensidad con la que vivimos nuestra gastronomía. El chef ganador de tres estrellas Michelín, no para de superarse día a día y desde el primer momento colaborará con todo el equipo Gastrolab sumando propuestas, chefs invitados y la mejor materia prima para crear una experiencia gastronómica que cambie tu forma de vivir una semana en el mar a través de los sentidos”, puntualizan. Es cierto, “quizá Gastrolab no sea un viaje propiamente dicho, sino que es un reto. Posiblemente el mayor que nos hayamos embarcado jamás. Pero claro, no estamos hablando de cualquier cosa: la comida es de las cosas más importantes que hay en esta vida. Gastrolab tampoco es una plataforma de innovación gastronómica única en el mundo, es el resultado de valorar la comida tanto como tú, y esta es nuestra forma de compartir contigo la intensidad de lo bueno, y hacerlo extraordinario”, señalan ﬁnalmente.

Mayo 2019

ECO

ENTREVISTA

Christoph Tessmar, presidente de ICCA Iberia

Turismo de congresos, un sector clave para

tecnología jugará un papel muy im-

y qué cosas no, especialmente en

su trabajo, que supone asistir a las

portante, tanto en número de even-

los sectores médico y farmacéu-

reuniones, pero también tener expe-

tos, como por su creciente presencia

tico, donde la regulación juega un

riencias en el tiempo libre.

en las reuniones, que cada vez más

papel cada vez más importante. Los

¿Qué papel juega la seguridad?

incorporarán aspectos tecnológicos.

destinos que no se acojan o adapten

Es un tema muy importante. Cada

Apreciamos también un aumento en

a esas regulaciones lo van a tener

vez más en la elección de un destino

la frecuencia de las reuniones de las

complicado. Muchos países tienen

por parte de una organización se

asociaciones profesionales.

prohibido que el médico sea invi-

valorará más la estabilidad política y

¿Hay novedades en los lugares de

tado a un congreso y si éste quiere

la seguridad, además de una buena

celebración de los eventos?

participar se lo tiene que pagar él,

relación calidad/precio y de la calidad

LA ECONOMÍA DE LAS CIUDADES

“ Hemos de ser más creativos porque el cliente quiere innovación, vivir las cosas de otra manera, lugares nuevos y sobre todo experiencias diferentes”

La seguridad, la tecnología y la singularidad marcan las nuevas tendencias de este sector Carmen Porras @carmenhosteltur

Christoph Tessmar, de origen alemán, trabajó varios años como congress manager en el sector farmacéutico hasta su incorporación al Barcelona Convention Bureau.

Christoph Tessmar, director del Barcelona Convention Bureau desde 2012, fue elegido en abril, en Oporto, presidente para la

Sí, otra tendencia es el aumento

con lo cual hay que intentar que el

del servicio.

península ibérica de la Asociación de Congresos y Convenciones

de la demanda de lugares y expe-

precio de asistencia sea asumible.

¿Qué cambios implican las nuevas

riencias poco comunes. Hemos de

Algunas ciudades de España y de

tecnologías? ¿Se impondrá la asis-

ser más creativos porque el cliente

Europa, donde los precios hoteleros

tencia virtual a eventos?

quiere innovación, vivir las cosas de

no son los más bajos, o se adaptan o

Suponen un buen complemento,

otra manera, lugares nuevos y, sobre

lo van a tener complicado. Nosotros,

aunque me consta que hay em-

todo, experiencias diferentes. Ya no

como Convention Bureau, tenemos

presas, grandes sobre todo, con pre-

es suficiente con un buen centro de

que conocer las reglas que tienen los

sencia en muchos países, que antes

Internacionales (ICCA). Un cargo que rota cada dos años entre ambos países, al igual que la vicepresidencia, ahora en Portugal.

convenciones o un buen hotel con

códigos deontológicos de cada país,

organizaban reuniones presen-

spaña ocupa la cuarta posi-

ciudades, una de las actividades más

del destino, el famoso bleisure.

unas fantásticas salas, hay que ser

saber qué está permitido y qué no,

ciales, a las cuales acudían repre-

ción en el ranking mundial

importantes dentro del turismo. El

¿Qué tendencias veremos en el

más creativos e incorporar expe-

hay que adaptarse a esas normas

sentantes del todo el mundo, y que

ICCA por el número de

leisure crece mucho y el MICE supo-

mercado del turismo de congresos

riencias.

porque el sector farmacéutico y

ahora utilizan diferentes opciones

congresos internacionales que

ne un segmento de calidad, aporta

y reuniones?

Sin olvidar la figura del complian-

sobre todo el médico concentran el

virtuales. Las innovaciones tecnoló-

alberga, por detrás de Estados

más ingresos, responde a un perfil

Por un lado, creemos que el turismo

ce...

mayor número de eventos.

gicas podrían llegar a ser un compe-

Unidos, Alemania y Gran Bretaña.

de turista que gasta más. Además,

MICE crecerá entre un 5 y un 10% en

El cumplimiento de las normas o

¿El bleisure seguirá en auge?

tidor, pero creo que en el mundo de

¿Qué valoración hace del segmen-

quienes hacen sus reuniones en

los próximos años, sobre todo en los

compliance es fundamental para el

Es una combinación que juega un

los congresos el factor presencial, el

to MICE en nuestro país?

España tienen más posibilidades de

sectores farmacéutico, construc-

futuro. Todo organizador tiene que

rol importante en el futuro. El que

hecho de reunirse y convivir varios

Es un sector clave en España y sus

combinar el trabajo con el disfrute

ción, automoción y tecnología. La

saber qué cosas se pueden hacer

vaya a un congreso, quiere hacer

días es muy importante.

Mayo 2019

TRA

ENTREVISTA

Javier Gándara, director comercial de EasyJet para España y Portugal

“Tras el Brexit, habrá una sola EasyJet:

Y entonces, ¿la marca principal va

de precios. En nuestro caso no

Europa, salvo las primeras

a ser EasyJet Europe?

especulamos, sino que buscamos

fusiones, hay quiebras de

La marca principal va a ser EasyJet,

estabilidad con al menos el 50% del

aerolíneas que son absorbidas.

lo otro es un tema interno y operati-

combustible garantizado a un precio

Sí, la estructuración del merca-

vo. El pasajero que va a volar con

determinado. Ahora ya tenemos,

do es muy diferente. En EEUU las

EasyJet, no distingue si está volando

por ejemplo, para todo este año,

cuatro aerolíneas tienen un 80% del

con EasyJet Europe o EasyJet Swit-

el precio del 85%. Eso nos permite

mercado y en Europa las cinco más

zerland o simplemente EasyJet, que

ver cómo va a evolucionar la mitad

grandes, el 52%. También es cierto

es la británica. Solo el más detallista

de ese coste, que es el principal

que el mercado estadounidense es

en esos aspectos se fijará que al lado

-supone el 30%-, con bastante

un único mercado, mientras que, en

ÚNICA MARCA Y SERVICIO”

“ EasyJet conecta 157 aeropuertos de 34 países. Más de 300 millones de europeos viven a menos de una hora en coche de algún aeropuerto de su red”

La low cost británica operará con tres aerolíneas, dos dentro de la UE y una en Reino Unido ENTREVISTA Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv

EasyJet es uno de los cinco principales grupos aéreos de Europa,

Javier Gándara: “La regulación internacional dificulta una mayor consolidación de la industria aérea europea”.

con casi 90 M de pasajeros al año y una cuota del 7,7% del mercado europeo. La low cost ha hecho los deberes y mantendrá

de la matrícula hay una banderita

certidumbre, y sobre esa base tomar

Europa por más UE, seguimos sien-

la mayoría de su propiedad y control en manos comunitarias,

austríaca o suiza o británica, pero a

decisiones de capacidad, de precios,

do 27 Estados miembros, hay una

efectos del consumidor hay una sola

es un tema de predictibilidad. Ahora

unión económica, pero la regulación

EasyJet y la va a seguir habiendo,

mismo no se sabe lo que va a pasar

internacional dificulta el proceso,

operativamente con tres operado-

con los precios, depende de mil fac-

incluso los casos de consolidación,

ras, pero está volando con EasyJet,

tores y todos externos, por lo que,

IAG con British e Iberia, Air France

aunque su identidad de marca será una sola en ambos mercados.

ué cuota tiene easyJet en

aerolíneas, la británica, la suiza y

aerolínea tendrá solo determinadas

una única aerolínea, una única mar-

siempre que se disponga de robus-

KLM…etc, siguen teniendo su desa-

España y qué posición

ahora la europea?

rutas, y lo más probable es que se

ca, único servicio y único estándar.

tez financiera, lo mejor es tener una

rrollo individual porque tienen sus

ocupa el país?

política de hedging que negociamos

derechos de tráfico a través de los

mes a mes.

convenios bilaterales con terceros

En Suiza tenemos una operadora

pasen más aviones a la austríaca,

Este año esperamos cerrar con cerca

que era chárter, Tea Basle, que ad-

que es la europea. Con un Brexit

El combustible

de 19 millones de pasajeros, lo que

quirimos en el año 98 y es el germen

más blando, con acuerdo, las rutas

Con estos altibajos de los precios

supone que uno de cada cinco pasa-

de la operación regular actual con 30

se pueden seguir operando con unas

del petróleo, ¿los acuerdos de

Consolidación de sector

a nivel económico no permite tener

jeros que vuelan con EasyJet viene a

aviones; en Austria easyJet Europe

o con otras, manteniéndose la dis-

cobertura del combustible les

¿Cómo observa la consolidación

una multinacional de aerolíneas, un

España. Después del Reino Unido y

opera 130 aviones y los 157 restan-

tribución actual, pero la idea central

siguen funcionando, hay muchas

de la industria europea? En los

Google de aerolíneas. Lo más pare-

Francia, España es el mercado más

tes, la británica.

es que el grupo va a ser europeo, de

aerolíneas que se quedan pilladas?

Estados Unidos, 10 u 11 aerolíneas

cido es a través de las alianzas…Si a

importante.

¿Y cómo evolucionará post Brexit?

mayoría de propiedad y control en

Par nosotros la llamada política

pasaron a las cuatro mega-

eso se suma que aún hay compañías

¿Cómo está distribuida la

Depende de cómo termine. Si el re-

manos comunitarias, bajo la legisla-

de cobertura o hedging, nos ayuda

operadoras actuales por fusiones

con fuertes participaciones de sus

operación entre sus tres

sultado final es un Brexit duro, cada

ción europea.

a protegernos de esa volatilidad

y viven esa consolidación. En

respectivos Estados... Hay cinco

países. La regulación internacional

Mayo 2019

“ El 20% del total de pasajeros de EasyJet corresponde al segmento de negocios, en el que incluyen a ejecutivos medios, profesionales, emprendedores y commuters. Más del 95% de sus ventas totales son directas a través de su página web

grupos posicionados como referen-

do como hasta ahora la estrategia

tes en Europa, tres de aerolíneas de

de crecimiento orgánico. Alitalia era

red y dos de punto a punto. EasyJet

una oportunidad de estar en una si-

somos uno de ellos y, en la medida

tuación mejor, pero las condiciones

que podamos participar en esa con-

no nos encajaban.

solidación, lo haremos, como en el caso de airberlin y casi con Alitalia,

Sigue el crecimieniento

aunque nos hemos retirado.

¿Cómo está afectando a EasyJet el

Es decir, tienen intención de hacer

cambio de ciclo que comienza?

más adquisiciones.

Lo que nosotros vemos es que se-

Contamos con una estrategia de

guimos creciendo. En muchos casos,

crecimiento orgánico completa-

se está moderando el crecimiento.

mente, con la que sabemos que

Tampoco podemos aspirar a estar

vamos a crecer entre un 4 y un 8%

superando récords continuamente,

en los próximos años. Si hay alguna

si bien, todo parece indicar que este

oportunidad, como fue el caso de

año España va a romper otro, aun-

airberlin, la aprovecharemos, pero

que el aumento será menor.

para ello tiene que ser algo que

EasyJet, denominada la aerolínea

tenga sentido y encaje realmente en

de ejecutivos medios, ¿cuál es la

nuestra estrategia.

proporción de cada uno?

En el caso de Italia, ¿cómo van a

El pasajero de negocios represen-

desarrollar los planes de expansión

ta casi un 20%. A través del canal

que tenían con Alitalia?

indirecto, captamos básicamente

En Italia somos la tercera operadora

el cliente corporativo que no llega

y además tenemos una base muy

al 5% de nuestras ventas totales

importante en Milán Malpensa, ba-

y más del 95% es venta directa, a

ses en Nápoles y Venecia, y aunque

través de nuestra web, que incluye a

no tenemos base, sí una operativa

todos los pasajeros de negocios, es

muy importante en Roma, y vola-

decir, emprendedores, autónomos

mos a unos 10 aeropuertos más en

profesionales, ejecutivos medios,

Italia. La idea es seguir desarrollan-

commuters, a los que ofrecemos una combinación ideal de servicios y tarifas a la medida, pero sin

Entre los cinco líderes de la Unión Europea

olvidarnos de que le 80% restante es

EasyJet transportó casi 90 M de pasajeros (+10,6%), el 7,7% del mercado europeo

que el origen de los retrasos no

Estos números la colocan en la quinta posición del grupo de los cinco mayores grupos aéreos del continente. La low cost británica, también líder en este segmento, opera una flota de 317 aviones en más de 1.000 rutas a más de 156 aeropuertos en 34 países, conectando las principales terminales de Europa. Más de 300 millones de europeos viven a menos de una hora en coche de algún aeropuerto de su red. Al 31 de enero de 2019, contaba con una plantilla de más de 14.000 empleados. En España, con una plantilla de 400 empleados, la aerolínea opera desde 22 aeropuertos 213 rutas. Dispone de dos bases operativas, la estacional en Palma y la del Aeropuerto de Barcelona-El Prat.

aviones que están en stand by para

pasajero vacacional. ¿Cómo se han preparado para el verano en Palma y en Barcelona? Uno de los grandes problemas es está en España, está en el resto de Europa. Por ello hemos aumentado en toda nuestra red el número de atender cualquier eventualidad que pueda derivar en cancelaciones o retrasos, y más tripulantes. Entre un 5 y un 10% de nuestra flota está para ello y, paralelamente, estamos reforzando los procesos en los aeropuertos…es parte de un programa con cientos de iniciativas para mitigar las molestias a los pasajeros.

Más vuelos para disfrutar de los ritmos de Latinoamérica Viaja a una gran variedad de destinos y además ahora te ofrecemos más vuelos a Montevideo, Quito, Lima y Río de Janeiro. ¡Déjate llevar!

Mayo 2019

TRA

Air New Zeland, United Airlines y la Universidad Hongik, Corea del Sur.

Conceptos de cabina El hecho de que algunas ideas van más allá de la clásica zona de pasajeros queda

Mejorando la experiencia en la

CABINA DE PASAJEROS Ocho innovadores conceptos reciben los prestigiosos Crystal Cabin Awards

Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv

Ocho novedosos conceptos entre más de 100 propuestas iniciales procedentes de 22 países ganaron este año el Crystal Cabin Award, el premio a la innovación de mayor prestigio en el sector

demostrado por el ganador en la categoría Cabin Concepts. Con sus módulos de “Experiencia de cubierta inferior”, Airbus creó compartimentos flexibles para el área de los aviones convencionalmente utilizada para carga. En poco tiempo, se pueden crear camas, salones y áreas de juego donde, hasta ahora, se han guardado las maletas. Polly Magraw, directora de Reed Exhibitions, organizadora de la Aircraft Interiors Expo, presentó el trofeo.

Con pantallas más grandes y el reconocimiento de voz, United ha logrado que el sistema de entretenimiento en vuelo sea accesible para todos.

Hardware para el confort El fabricante alemán de asientos Recaro se impuso en la categoría Passenger Comfort

algunos años en el mercado, lo que per-

Hardware con un asiento para aeronaves

mite que una fila de asientos Economy

que operan rutas de largo radio, que hace

completa se transforme en una superficie

el viaje en clase económica más cómodo y

de cama. Los cinturones de seguridad es-

agradable gracias al soporte para el cuello

peciales en el concepto ganador significan

y amortiguación ajustable en el asiento y el

que ahora incluso los bebés y niños pue-

respaldo. El consultor de aviación y miem-

den estar seguros en la cama plegable.

bro del jurado Peter Hardie convocó a los

del diseño de cabinas de avión, entregado en el marco de la

ganadores desde sus propios asientos para

Materiales y componentes

Aircraft Interiors Expo que anualmente se celebra en Hamburgo.

que recogieran su trofeo.

Y la luz se hizo: la “luz de lectura uLED” del ganador del premio múltiple Collins

Sistemas de cabina

Aerospace que también se llevó la ca-

El enfoque pasó a la eficiencia, con Collins

tegoría Material & Components. Puede

Aerospace a la vanguardia en la categoría

proyectar casi cualquier forma de haz de

ste año, en su 13ª edición, aerolí-

Cabin Systems, que muestra cómo apro-

luz imaginable, proporcionando luz diri-

neas, proveedores, universidades

vechar mejor el espacio no utilizado para

gida para leer en varios asientos al mismo

y los principales fabricantes de ae-

el servicio de pasajeros. Su kiosco “Flex

tiempo. Carl Fruth, CEO de FIT AG, pre-

ronaves presentaron un número récord de

Duet” se puede plegar simplemente fren-

sentó el trofeo, fabricado por su empresa

propuestas que, por primera vez, supera

te a la puerta de la aeronave durante el

mediante impresión 3D.

el centenar.

vuelo de crucero. Ian Harbison, editor en

Los ganadores del premio, creado por

jefe de la revista de la industria Aircraft

el clúster de Aviación de Hamburgo en

Cabin Management, anunció el equipo

Entretenimiento y conectividad en vuelo

2007, son seleccionados por un jurado

ganador.

Se trata de un área de gran crecimiento

integrado por expertos internacionales,

Airbus ha ganado con un concepto de cabina de “Experiencia de cubierta inferior”, compartimentos flexibles para el área de carga de los aviones.

en la feria Aircraft Interiors Expo. Los sistemas de entretenimiento en vuelo

ros, periodistas especializados y repre-

Cabina verde, salud, seguridad y medio ambiente

sentantes de la aviación y de fabricantes

Thomas Jarzombek, coordinador de Po-

patrones de uso de los pasajeros. Pero,

de aviones.

lítica Aeroespacial del Gobierno Federal

¿qué sucede si un pasajero tiene una

En concreto, este año, cuatro empresas,

Alemán, presentó el trofeo para la catego-

discapacidad visual o un movimiento

dos aerolíneas y una universidad han sido

ría Greener Cabin, Health, Safety y En-

restringido?

loa ganadores: Airbus, Recaro, Collins

vironment a Air New Zealand. El asiento

United Airlines ofreció al jurado un argu-

Aerospace (ganó dos), Paperclip Design,

especial Skycouch de la aerolínea ya lleva

mento persuasivo para ganar la categoría

entre reconocidos académicos, ingenie-

se están adaptando cada vez más a los

“ El denominado ‘Cabin Oscar’ a la innovación en la aviación, creado en 2007 por el clúster de Aviación de Hamburgo, fue entregado este año a cuatro empresas, dos aerolíneas y una universidad

Mayo 2019

“ Éste es el futuro a bordo de las cabinas de pasajeros: los conceptos premiados muestran cómo volaremos en los próximo años”, afirman los organizadores de la entrega de los Premios Crystal

Descubre el destino que aspira a ser Patrimonio Mundial

In-flight Entertainment and Connec-

una disposición similar a un tetris, y co-

tivity (Ifec): “Entretenimiento para to-

nectadas por escaleras, lo que resulta en

dos”. Las pantallas más grandes y el re-

el mejor uso posible del espacio interior

conocimiento de voz hacen que el sistema

de la cabina. Al miembro del jurado Fer-

de entretenimiento en vuelo sea accesi-

nando Ponzo de Siqueia, gerente senior de

ble. La miembro del jurado Mary Kirby,

Ingeniería de Interiores del fabricante ae-

fundadora y editora en jefe del blog de la

ronáutico brasileño Embraer, le tocó pre-

dos sobre el río. También es impres-

industria de Runway Girl Network, llamó

miar a la próxima generación de talentos.

cindible conocer sus ‘socalcos’, esos

Ribeira Sacra, una apuesta segura para disfrutar de la auténtica Galicia

al ganador.

Universidad

viñedos en laderas, que requieren

Conceptos visionarios

un esfuerzo heroico, recursos únicos

La categoría Visionary Concepts, presen-

que solo pueden verse en la cuna del

Los finalistas en la categoría University

tada por el profesor Peter Vink de la Uni-

afamado vino de Amandi.

de los Premios Crystal Cabin de este año

versidad Tecnológica de Delft (TU Delft),

Y la Ribeira Sacra es a su vez tierra

procedieron de todo el mundo. Las pre-

también miró hacia el futuro. El concepto

de bosques que se convierten en

sentaciones vinieron de estudiantes tan

futurista del ganador, Paperclip Design,

perfectos reclamos para jornadas de

lejanos como Corea del Sur, los Estados

es a la vez flexible y lujoso. Las “suites

senderismo donde se puede descu-

Unidos o los Países Bajos. Sahngseok Lee

Peacock” de la compañía prometen una

brir cómo conviven robles y castaños

de la Universidad Hongik, Corea del Sur,

configuración variable de las cabinas de

con alcornoques y madroños, muy

se llevó el premio con el concepto “1 para

primera clase según sea necesario, desde

poco habituales en Galicia, como el

todos”, diseñado en colaboración con el

los compartimientos familiares con una

bosque benedictino de Santa Cris-

fabricante de asientos Adient. Varias cla-

litera hasta una suite de lujo de tres ha-

ses de asientos están anidadas juntas, en

bitaciones.

tina de Ribas de Sil o el Bidueiral de Montederramo.

n el sur de la provincia de Lugo

hectáreas protegidas, en 22 ayunta-

y el norte de Ourense, baña-

mientos y atesora también más de

da por el curso fluvial de los

1.200 bienes singulares que refuerzan

ríos Miño, Sil y Cabe, se encuentra

su atractivo. Como herencia de los

la Ribeira Sacra, una apuesta segura

últimos 1.500 años, este área cuenta

para los viajeros que busquen tran-

con un valioso patrimonio, en el que

quilidad y autenticidad. Ofrece una

no faltan castillos, iglesias, pazos o

naturaleza repleta de frondosos bos-

puentes, a los que se suman sus va-

ques que llenan el paisaje de verdes

liosos restos arqueológicos.

y ocres, singulares viñedos en es-

El destino puede presumir de tener

carpadas laderas y unas tranquilas

una de las más amplias concentra-

aguas fluviales que han formado

ciones del románico en Europa, con

espectaculares y profundos cañones

85 monasterios en un área de apenas

Y centros históricos como los de A

navegables en catamarán que son

165 m2 donde monjes y ermitaños

Peroxa, A Teixeira o Taboada com-

ya una de las señales de identidad

encontraron el sosiego. Esa espiri-

pletan la excepcionalidad de este

de este territorio. Con ingredientes

tualidad se respira en lugares como

destino, uno de los más singulares

como estos, la Ribeira Sacra es un

Santo Estevo de Ribas de Sil o San

del mundo. En él, la espiritualidad

destino cada vez más atractivo para

Pedro de Rocas.

que se respira en estas tierras, la

los viajeros que eligen Galicia.

elevada profusión de bienes patri-

Su demanda turística ha crecido en

Naturaleza fascinante

moniales religiosos y la puesta en

los últimos siete años casi un 50%,

Hablar de la Ribeira Sacra es referir-

valor de la relación entre el hombre y

popular fuera de temporada alta y,

nos también a un destino singular

la naturaleza son tres de los criterios

además, acaba de alzarse como la

gracias los cañones naturales crea-

en los que se sustenta su valor uni-

propuesta española a Patrimonio

dos hace millones de años en las ori-

versal excepcional y que le ha hecho

Mundial, después de que el Consejo

llas de los ríos Sil y Miño. En algunos

merecedor de la candidatura a Patri-

de Patrimonio Histórico confirmase

puntos consiguen una gran pro-

monio Mundial.

su candidatura a esta lista de la Unes-

fundidad y los ríos son navegables

co. No es difícil entender por qué.

a través de cruceros en catamarán,

En su conjunto, es uno de los Bienes

uno de los atractivos turísticos de la

de Interés Cultural más extensos de

zona. En las alturas abundan tam-

INFORMACIÓN:

España. Se reparte por cerca de 16.500

bién los miradores naturales colga-

www.turismo.gal

Mayo 2019

INN

La digitalización eliminará a los intermediarios, según algunos expertos

La hegemonía de Google...

¿EN PELIGRO? Vivi Hinojosa @vivi_hinojosa vivi.hinojosa@hosteltur.com

La digitalización tarde o temprano acabará con los intermediarios. Así lo cree René Frey, CEO de Rough Guides, quien considera que el desarrollo de internet y el crecimiento

trado su estrategia en este sentido

el único gigante tecnológico inte-

índice de conversión, se adapta per-

en trabajar con socios tecnológicos

resado en el turismo, industria que

fectamente a las transacciones en

que automaticen procesos que hasta

representa el 10% de la economía

turismo”.

ahora se realizaban manualmente.

mundial”. Facebook, cuyos ingresos

Eso sí, llegado el caso los hoteleros

Así, han establecido tres áreas prio-

publicitarios alcanzaron en 2018 los

tendrán que estar más pendientes

ritarias de inversión: “Visibilidad

33.000 millones de dólares, ha de-

que nunca del control de su inven-

online, información de precios de

sarrollado herramientas específicas

tario para intentar evitar las dispari-

mercado y rankings de las OTA”.

para el sector como sus anuncios di-

dades de precios. Además, según ha

Los cambios también se están pro-

námicos. Su “hermana” Instagram

subrayado el director de Distribución

duciendo en los hábitos de búsqueda

también ha demostrado ser una pla-

Electrónica y Mayorista de Wynd-

del consumidor, quien cada vez más

taforma efectiva de inversión para

ham Hotels & Resorts, Inderpreet

inicia la busca en Google Maps. Para

las marcas turísticas.

Banga, “teniendo en cuenta que

el vicepresidente de Distribución y

¿Pero qué pasaría si Amazon entrara

su tráfico de búsqueda y cuota de

Revenue Management de Highga-

en el terreno de juego? En palabras

mercado continúan al alza, Amazon

te Hotels, Gopakumar Menon, “ya

de Aguilar, “sería un monstruo car-

podría adquirir inventario de todos

no se basa en las palabras clave sino

gado de datos”. No en vano en el úl-

los proveedores turísticos y crear su

en las cookies y en las otras webs que

timo año acumulaba 100 millones de

propia plataforma de distribución”.

haya visitado previamente el usuario

clientes prime suscritos, un público

para deducir en qué hoteles quiere

cautivo para productos y servicios

Dependencia de Google

alojarse y en qué ubicación”.

turísticos. Y es que, como han apun-

A pesar de todo ello, todas las em-

tado desde Morgan Stanley, “el foco

presas turísticas intentan reducir

Otras plataformas: Amazon

de Amazon en el servicio, precio y

su dependencia de Google con más

Evidentemente,

afirman

pago sin fricciones que mejora la ex-

o menos fortuna, pero no les que-

desde Eyefortravel, “Google no es

periencia de usuario e incrementa el

da más remedio que trabajar con

según

el buscador porque es su principal

de la banda ancha facilitarán que tecnologías emergentes como

fuente de tráfico orgánico, como ha

la voz y el blockchain hagan saltar por los aires el status quo.

admitido Enrique Espinel, director

La revolución que impondrá la transformación digital también

de Operaciones de Civitatis.

vendrá de la mano de los nuevos sistemas de pago que ya ofrecen

La clave reside en la especialización para poder reducir el coste de ad-

Apple, Android y Amazon Pay, según constata Eyefortravel.

quisición de cliente, además de que, según ha señalado Espinel, “si no tienes un producto o servicio que los

clientes quieran y necesiten, no tie-

oogle se mantiene sin duda

ba de ello es que el presupuesto de

servados en función del número de

nes negocio”.

como el principal actor en el

marketing de Booking Holdings en

transacciones que garantizan. Si a

Un modelo de negocio que está siem-

mercado turístico, presente

el último trimestre de 2018 ascendió

ello le sumamos la labor de las au-

pre en constante evolución, como

con un poder inaudito en cada paso

a 1.300 millones de dólares, de los

toridades europeas de Competencia,

se puede comprobar casi cada día.

del itinerario del viajero, aunque por

que el 80% fue a parar a Google, se-

está provocando que las OTA lleguen

Google es un buen ejemplo ya que

eso mismo también representa el

gún el informe de Eyefortravel.

a replantearse su modelo de negocio

aunque puede representar una ame-

y busquen otros nichos de mercado

naza en el campo de la distribución,

que les sean más rentables, como los

también crea nuevas oportunidades.

mayor coste para la industria turística online, tanto en el ámbito de la

OTA, entre la espada y la pared

distribución como en el de operacio-

Pero algo está cambiando en el pa-

grupos hoteleros de mediano y pe-

Prueba de ello es el reciente acuer-

nes. Su influencia llega a todos los

norama de la distribución, donde las

queño tamaño.

do suscrito con Expedia que permite

campos, y lo peor para algunos es

grandes cadenas, pero también los

Para los hoteles, a más canales más

a sus clientes realizar sus reservas

que no da muestras de debilidad.

establecimientos

independientes,

visibilidad, pero también más difícil

turísticas, incluyendo el alquiler de

Resulta irónico el hecho de que quien

están potenciando su transforma-

controlar las tarifas a las que se co-

vehículos, a través de la inteligencia

aupó a su posición dominante en el

ción digital para atraer más venta

mercializan. Por ello están enfocan-

artificial de Google Assistant.

turismo online a Booking.com y

directa. Para ello tienen al buscador

do sus inversiones en innovación.

No en vano para el 67% de los en-

Expedia sea ahora su mayor compe-

como aliado de la mano de Google

NH Hotel Group, por ejemplo, como

cuestados por Eyefortravel la batalla

tidor, como ha reconocido el CEO de

Hotel Ads, que les ofrece más vi-

ha detallado su vicepresidenta de

ésta última, Mark Okerstrom. Prue-

sibilidad y la posibilidad de ser re-

Distribución, Maite Aguilar, ha cen-

Los tiempos están cambiando y la posición dominante de Google puede verse amenazada por la innovación tecnológica y la irrupción de gigantes como Amazon.

se ganará en el proceso de innovación tecnológica.

Mayo 2019

FOR

Los grados y másteres se especializan para adaptarse al mercado laboral

LA FORMACIÓN TURÍSTICA EVOLUCIONA CON EL SECTOR El contacto con el sector turístico por parte de las instituciones académicas es esencial para adaptar los estudios a las necesidades de las empresas.

tulaciones de grado oficiales con un alto

rrera en el extranjero y las aulas de la UIB

nivel de demanda en el archipiélago: el

acogen a unos 100 estudiantes de más de

Grado en Turismo y la Doble Titulación en

25 nacionalidades diferentes.

Administración de Empresas y Turismo

La UIB imparte también cursos de for-

y Economía y Turismo. Las dos titulacio-

mación y postgrados, para personas que

nes incorporan el denominado “Recorrido

quieran desarrollar su carrera profesio-

Internacional,” gracias al cual los estu-

nal dentro del sector turístico y requieran

diantes reciben el 75 % de las materias en

una oferta formativa más especializada.

idiomas extranjeros (inglés, francés o ale-

Se ofrecen en horario de tarde, adapta-

mán). La puesta en marcha de esta inicia-

dos a las necesidades de los trabajadores

tiva ha supuesto “un importante empuje

en activo. Hay titulaciones de Especialista

a la estrategia de internacionalización”,

Universitario en Intermediación Turística,

explica la vicedecana, Patricia Horrach.

en MICE o en Operaciones Aeroportuarias,

En la actualidad, la Facultad cuenta con

de Experto Universitario en Marketing Di-

más de 80 acuerdos internacionales de

gital y Dirección Comunitaria y Máster en

intercambio de estudiantes con univer-

Contratación Turística, entre otros.

sidades como la Hong Kong Polytechnic

La vicedecana detalla a Hosteltur que el

University en China y las de Heilbronn y

objetivo es “ofrecer una gama de cursos de

Worms en Alemania, por los que cada año

especialización que permita dar respuesta

más de 80 estudiantes de la Facultad de

a las necesidades de formación que han

Turismo de la UIB realizan parte de su ca-

ido surgiendo dentro del sector turístico”.

¿QUÉ DIFERENCIA UNA EMPRESA 5 ESTRELLAS DE OTRA EMPRESA 5 ESTRELLAS? En Les Roches no sólo preparamos profesionales. Formamos líderes capaces de marcar la diferencia en la empresa en la que trabajen, en el país donde residan, en el continente que elijan.

Les Roches Marbella imparte un Máster en Dirección Hotelera Internacional enfocado a hoteles de lujo.

MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA INTERNACIONAL

as universidades, centros de estu-

tudios y se mantienen en contacto per-

dios y escuelas de negocios se es-

manente con el sector y con los “gene-

fuerzan por adaptar la formación

radores” de empleo.

que imparten a los retos del un sector turístico en plena evolución y a las de-

Internacionalizar la formación

mandas del mercado laboral. Por esta

La Facultad de Turismo de la Universidad

razón van adaptando sus planes de es-

de las Islas Baleares (UIB) ofrece dos ti-

POSTGRADO EN GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS INTERNACIONALES POSTGRADO EN DIRECCIÓN DE MARKETING PARA EL TURISMO DE LUJO POSTGRADO EXECUTIVE EN DIRECCIÓN HOTELERA INTERNACIONAL

Top 3 Instituciones en el mundo en Dirección Hotelera y Turismo (QS Ranking 2019) 90% de empleabilidad

Mayo 2019

tos. Las empresas con mayor demanda de

tudiantes con talento “llegando a superar

a la gestión hotelera”, que que se imparte

estudiantes de Turismo corresponden al

las cinco ofertas de media por estudian-

por décima ocasión en el nivel inicial e in-

sector de la intermediación turística, de-

te”. Lo atribuyen al modelo de enseñanza,

cluye formación sobre situaciones comu-

partamentos corporativos de cadenas ho-

basado en el método experiencial hereda-

nicativas de atención al cliente, y que al-

teleras, empresas de tecnología aplicada

do de la tradición suiza, que prepara a los

canza la sexta edición del nivel avanzado.

al sector turístico, consultoras turísticas,

alumnos para resolver problemas empre-

En el caso de la Universidad Nebrija, que

y empresas del sector MICE.

sariales reales y a desarrollar habilidades

se precia de ofrecer formación persona-

de liderazgo y gestión, lingüísticas y des-

lizada en un campus internacional que

Directores de hotel en potencia

trezas comerciales, mediante la combi-

este curso 2018-19 congrega alumnos de

Les Roches Marbella destaca por su in-

nación de formación académica, prácticas

56 nacionalidades, además del grado en

ternacionalidad. Sus cursos se componen,

profesionales y la vivencia multicultural

Turismo, ofrece varias dobles titulaciones

en el área de grado, del Título Universi-

con más de 85 nacionalidades que experi-

vinculadas con el sector como la que vin-

tario en Dirección Hotelera Global (BBA

mentan en el centro.

cula el grado en Turismo con ADE Crea-

in Global Hospitality Management) con

ción, Administración y Dirección de Em-

cuatro opciones de especialización en Es-

Formación personalizada

presas; Turismo y Marketing y Turismo

trategias en Marketing Digital, Empren-

Uno de los centros veteranos, la Facultad

con el MBA Experto Nebrija en Dirección

dimiento, Gestión de Resorts y Dirección

de Turismo y Finanzas de la Universidad

de empresas de turismo. Uno de sus va-

Financiera para Gestión Hotelera, Im-

de Sevilla, alcanza este curso la XVI edi-

lores es que se trata de la segunda univer-

parte también tres posgrados en Direc-

ción de su máster presencial en Dirección

sidad de España en empleabilidad, según

ción Hotelera Internacional, Dirección

Hotelera, y la XII en la modalidad on line.

el U-Ranking 2018 de IVIE y la Fundación

de Marketing para el Turismo de Lujo y el

Destacan sus cursos de “Alemán aplicado

BBVA.

Posgrado Executive en Dirección Hotelera Internacional. También imparte el recién creado Máster en Dirección Hotelera Internacional, en-

“ El Título Universitario en Dirección Hotelera Global de Les Roches Marbella tiene con cuatro opciones de especialización en Estrategias en Marketing Digital, Emprendimiento, Gestión de Resorts y Dirección Financiera

focado a “cubrir las oportunidades laboHorrach considera “esencial” el contac-

rales más exigentes del negocio hotelero

to con el sector, ya sea incorporando en

del lujo”. Según la entidad, la creación del

el profesorado a profesionales de pres-

máster responde “a los requerimientos,

tigio u organizando conferencias, foros y

cada vez más complejos de un conglome-

debates, con la intención de “conocer de

rado de compañías que necesitan profe-

primera mano las necesidades formativas

sionales altamente competitivos, capaces

del sector, con el objetivo de actualizar y

de hacer evolucionar el concepto tradicio-

mejorar los planes de estudio de los gra-

nal del turismo, y de aportar una visión

dos, y acercar la realidad a nuestros estu-

transformadora, conservando la cultura

diantes y profesores”. La UIB mantiene

de servicio y la atención al cliente”. Den-

acuerdos de colaboración con empresas

tro de la formación, los estudiantes viajan

como Logitravel, Viva Hotels and Resorts,

a Dubai para conocer e interactuar de pri-

Caixa d’Enginyers y Actúa Group y organi-

mera mano con hoteles de lujo y algunos

za prácticas formativas a los estudiantes,

de sus directivos. Al terminar su periodo

una de las principales vías de acceso al

de formación de 9 meses, tendrán posibi-

mercado laboral. Las últimas encuestas de

lidad de realizar 6 meses de prácticas den-

ocupación revelan que más del 84 % de los

tro del sector hotelero internacional

estudiantes de Turismo de la UIB tenían

Les Roches Marbella asegura que en los

trabajo antes de acabar el grado, y que el

últimos años “la guerra por el talento, por

100 % ya se encontraba trabajando al cabo

encontrar y reclutar a los mejores, ha cam-

de tres meses (el 60 % con contrato fijo).

biado las reglas del juego”, y las compañías

El volumen y la calidad de las ofertas de

acuden al centro en Marbella para incorpo-

trabajo y de prácticas formativas que reci-

rar a los estudiantes a sus plantillas. En su

be la Facultad de Turismo de la UIB es muy

caso, buscan directivos de hotel. Detallan

elevado, llegando en algunas ocasiones a

que cada año, alrededor de un centenar de

sobrepasar el número de alumnos inscri-

empresas acuden al centro en busca de es-

Facultad de Turismo y Finanzas de la Universidad de Sevilla

CURSOS DE ESPECIALIZACIÓN EN EL ÁMBITO DE LA GESTIÓN HOTELERA XVI Máster en Dirección Hotelera (presencial) XII Máster en Dirección Hotelera (online) X Curso de Alemán Aplicado a la Gestión Hotelera - Nivel Inicial (online) VI Curso de Alemán Aplicado a la Gestión Hotelera - Nivel Avanzado (online) Av. San Francisco Javier s/n 41018 Sevilla - grupo.us.es/gestionhotelera - carsanz@us.es - Tlf 954557640

Mayo 2019

FOR

Incluye desde grados en Gastronomía y Dirección Hotelera a másteres de Pastelería y Sumillería

LA FORMACIÓN EN HOSTELERÍA INNOVA Uno de los ámbitos de la formación universitaria que más está innovando es la

La Escuela de Hostelería de Baleares imparte especialidades en Restauración y Cocina y en Alojamiento y Comercialización Hotelera.

hostelería, con grados, másteres, cursos y posgrados de distintas especialidades.

tas en cocina, que siempre se disparan en

También imparte Pastelería de Restau-

esta época del año”.

rante y Cocina Dulce, para dominar las técnicas de la cocina de vanguardia apli-

a Escuela de Hostelería de las Islas Baleares (EHIB) ha implantado el curso 2018-19 el primer curso del

Grado oficial en Dirección Hotelera, lo que “da oficialidad a unos estudios que se han desarrollado con éxito durante muchos años, con gran aceptación por parte del sector hotelero y que dará a los alumnos un nuevo abanico de oportunidades para seguir formándose y acceder a masters oficiales y doctorados”, explica la directora, Maria Tugores.

Formar directores y jefes de sala Las diferentes líneas de formación de la EHIB se complementan y permiten la preparación de personal cualificado para entrar en el mercado laboral en distintos niveles profesionales en hoteles y establecimientos de gastronomía y restauración, con títulos como el curso de Especialista en Restauración y Cocina o el de Especialista en Alojamiento y Comercia-

“ La Escuela de Hostelería de Baleares también imparte formación continua para que los profesionales puedan actualizar sus conocimientos, en ámbitos como sumillería y viticultura

lización Hotelera, y cursos como el de Di-

Gastronomía en todas sus facetas

cadas al mundo dulce, también con prác-

rección y Gestión de Restaurantes y Bares

El Basque Culinary Center nació en sep-

ticas en empresas y proyecto fin de Más-

y el de Alta cocina, de un curso de dura-

tiembre de 2011 para ofrecer formación

ter, además de seminarios adicionales en

ción y cuyo calendario está concentrado

superior y llevar a cabo investigación, in-

París; así como Cocina: Técnica, Producto

en la temporada baja turística. La escuela

novación y promoción de la gastronomía y

y Creatividad, un máster dirigido a coci-

balear también imparte formación conti-

la alimentación. Su Facultad de Ciencias

neros con experiencia profesional para

nua para que los profesionales puedan ac-

Gastronómicas y el Centro de Tecnoló-

conocer a fondo los productos desde su

tualizar sus conocimientos, como cursos

gico en Gastronomía imparte estudios

origen, variedades, propiedades gastro-

de sumiller o de viticultura; y formación

universitarios de Grado en Gastronomía

nómicas y comportamiento en cocina y

profesional para la ocupación, que permi-

y Artes Culinarias, donde forma a pro-

dominar las técnicas modernas, con un

te obtener certificados de profesionalidad

fesionales cualificados en sala, gestión e

stage, seminarios y master class con ex-

del Catálogo Nacional de las Cualificacio-

innovación de cocina, conocimientos que

pertos en producto y chefs de referencia

nes Profesionales en el ámbito de la hos-

complementan con varios periodos de

internacional.

telería y los idiomas.

prácticas en empresas.

El máster en Ciencias gastronómicas,

Los alumnos hacen prácticas y además

En cuanto a los posgrados y másteres, in-

sobre el uso de herramientas científicas

hay una bolsa de trabajo. Tugores expli-

cluye el de Turismo Gastronómico, sobre la

en gastronomía para desarrollar nuevos

ca que las empresas acuden en busca de

gestión de empresas y organizaciones del

productos culinarios, es el primer máster

estudiantes a la EHIB y entre los puestos

sector; el de Innovación y Gestión de Res-

oficial de especialización investigado-

de trabajo con más necesidades mencio-

taurantes, de un año académico, en un for-

ra orientada al sector de la gastronomía,

na “los de adjunto a dirección, tanto en

mato compatible con trabajo, que incluye

hostelería y alimentación.

hoteles urbanos como de playa; jefes de

realizar un proyecto fin de Máster y un “sta-

En el Basque Culinary Center también hay

recepción; responsables de economato;

ge” en establecimientos nacionales e inter-

másteres en Perfeccionamiento en cocina:

jefes de sala, sin olvidarnos de las ofer-

nacionales del sector de la restauración.

Cocina tradicional y moderna, eminente-

Mayo 2019

mente práctico; Sumillería y Enomárketing, y Dirección de F&B, para aprender a dirigir el departamento de Alimentación y Bebidas. Además de formación universitaria, la institución vasca ofrece formación espe-

“ El máster en Ciencias gastronómicas del Basque Culinary Center aborda el uso de herramientas científicas en gastronomía para desarrollar nuevos productos culinarios

incluyendo desde aspectos tecnológicos y de gestión empresarial a las responsabilidades legales y las repercusiones de sus actuaciones. El centro aspira a que sus alumnos adquieran “un conocimiento profundo de las características de la in-

Les Roches Marbella y turismo familiar. Un mundo de oportunidades

cocina a gastronomía saludable, inno-

vación tecnológica en cocina, enología y

jeros, pero no hay que olvidar que Es-

sumillería, gestión de recursos humanos

paña es el destino favorito de Europa

y análisis sensorial en gastronomía, entre

para el turismo familiar internacional y

otras.

que su impacto en la economía alcanza

También la Universidad Francisco de

los 18.500 millones de euros. El estu-

Vitoria UFV Madrid imparte el grado en

dio, elaborado por la Federación Es-

Gastronomía, orientado a ofrecer una

pañola de Familias Numerosas (FEFN)

formación adaptada para cubrir las ne-

revela además que la principal fuente

cesidades actuales y futuras de la hoste-

de gasto en los viajes de ocio y turismo

lería y la restauración. Según la entidad,

familiares es el alojamiento, principal-

es un grado que se caracteriza por su sen-

mente hoteles (45%).

como finalidad la formación integral de

tido práctico, su enfoque internacional

Estos datos ponen de manifiesto la ne-

profesionales “con una visión multidis-

y su orientación hacia el liderazgo y el

cesidad de proteger un mercado al alza

tion instruye en Marbella cada curso

prendedora y perspectiva global.

ciplinar”, con los conocimientos necesa-

emprendimiento empresarial, ya que se

que, aunque ligado en la mayoría de los

(divididos en dos semestres), a más de

Prepararse para incorporarse a cual-

rios para comprender y ejercer cualquier

imparten tanto las artes culinarias como

casos a los productos de sol y playa,

un millar de jóvenes y profesionales en

quiera de las empresas que forman

actividad relacionada con la gastronomía,

management.

empieza a entrar también con fuerza

activo de 85 nacionalidades que bus-

parte del creciente turismo familiar es

en el territorio cultural o de naturaleza.

can convertirse en directivos, gestores,

sólo una de las opciones que ofrecen los

El turismo es cada vez más transversal,

asesores o emprendedores dentro de

programas de grado, postgrado y mas-

está modelado por los movimientos

los múltiples sectores que engloba el

ter de Les Roches Marbella. Por ejem-

globales y los valores de los consumi-

término hospitality. Y uno de ellos es,

plo, el título universitario en Dirección

dores, ha transformado negocios e in-

sin duda, el turismo familiar.

Hotelera Global (BBA in Global Hos-

cializada en distintas áreas de la gastronomía mediante cursos fundamentalmente prácticos y presenciales de entre 1 y 2 meses de duración, y en 2019 Basque Culinary Center pone en marcha el curso de especialización online de “Técnicas Culinarias de Vanguardia” de 225 horas de duración para profesionales.

Artes culinarias La Universidad de Alicante ofrece desde este curso 2018-19 el grado en Gastronomía y Artes Culinarias, cuyos 75 alumnos están a punto de acabar el primer curso de la primera promoción. Este grado tiene

dustria gastronómica”. Entre las asignaturas que cursan en el grado figuran desde el manejo de equipos e instalaciones de

l turismo, con 1.400 millones de personas explorando el planeta, avanza a un ritmo imparable,

abriéndose a nuevas tipologías de via-

pitality Management) uno de los más

corporado tendencias, y siempre con

El Basque Culinary Center imparte grados, másteres y cursos.

una única constante: el capital huma-

Expertos en turismo familiar

demandados, tiene hasta cuatro áreas

no. Las relaciones humanas desempe-

Estudiar en Les Roches implica disci-

de especialización, uno de ellos dirigido

ñan un rol esencial en la experiencia

plina, esfuerzo, y mucho compromi-

a aquellos alumnos que quieran adqui-

del viajero, un componente que es aún

so, un factor diferencial que deman-

rir conocimientos específicos sobre la

más determinante en el caso del turis-

dan las grandes empresas, pero no es

gestión hotelera y turismo de lujo. Una

mo familiar.

el único que determina su éxito. Les

preparación de élite que combina el de-

¿Cómo destacar en un mercado tan

Roches ha sabido implantar un se-

sarrollo de habilidades personales y de

asentado y maduro? La solución proba-

llo propio, que tiene hoy el respaldo

liderazgo, con una profunda inmersión

blemente no esté en cómo sino dónde.

de toda la industria. ¿Las claves? Un

en la gestión de hoteles, clubs de golf,

Les Roches Global Hospitality Edu-

equipo docente altamente cualificado,

spa, resorts, finanzas, marketing digi-

cation lleva seis décadas forjando a los

aulas que recrean las dependencias

tal, entretenimiento o planificación de

futuros líderes de la industria hotelera

de un hotel resort de cinco estrellas,

actividades, y que atrae la atención de

y turística mundial; más de dos, desde

un sistema de enseñanza que fusio-

cerca de 100 firmas punteras que bus-

1995, en nuestro país, en pleno corazón

na aprendizaje técnico y práctico, y la

can en sus graduados al mejor talento.

de la Costa del Sol.

inmersión en un entorno multicultu-

Considerada una de las tres mejores es-

ral, con el inglés como lengua base.

cuelas de formación hotelera del mun-

Características que garantizan la im-

do por el prestigioso ranking QS World

plantación de un espacio educativo

University Rankings by Subject 2019,

capaz de crear a una nueva generación

Les Roches Global Hospitality Educa-

de directivos, con mentalidad em-

INFORMACIÓN: Tel. 952 764 437 Info@lesroches.es www.lesroches.es

Mayo 2019

FOR

Subdirectores de hotel, perfiles comerciales, jefes de producto y recepcionistas, entre los profesionales más demandados por el sector

SE BUSCA Las empresas del sector turístico buscan sobre todo a profesionales versátiles. La cualificación es muy importante y mejor si es variada y adaptada a los cambios de un sector en constante evolución.

esde el departamento de Recursos Humanos de Riu explican que las vacantes siempre

son de personas cualificadas de los diferentes departamentos de un hotel

importantes, también puede haber

son los puestos con más vacantes en

y sobre todo son de jefes de Partida en

carencias en competencias transver-

los hoteles; mientras que en el ám-

cocina, jefes de Sector en comedor y

sales, que son aquellas capacidades o

bito de la intermediación se requie-

bar, recepcionistas con alemán y, de

habilidades que desarrollamos inde-

ren contratadores de turoperadores

forma genérica, mandos intermedios

pendientemente de nuestra forma-

o incoming, adjuntos a contratación,

de los departamentos de Cocina, Bar

ción teórica, como el liderazgo, co-

responsables de producto, yield ma-

y Comedor y también Alojamientos.

municación e influencia, gestión del

nagers con perfil técnico, respon-

cambio…”.

sables de integraciones de canales

Más allá de la teoría

Melià considera clave la oferta de for-

(Channel Managers) y comerciales

“Globalmente, los perfiles que más

mación y de capacitación interna de

para incomings y bedbanks, según

buscamos son comerciales, alimen-

calidad para sus empleados, “no sólo

detalla la gerente de Directbeds, Mi-

tos y bebidas y perfiles de IT y digita-

a través del Plan Anual de Formación

reia Faugier.

les”, asegura Victoria López, respon-

ligado a las necesidades estratégicas

La responsable de esta compañía de

sable de Experiencia del Empleado

de la compañía, o a la formación On

búsqueda y mentoring de mandos

del departamento de Recursos Hu-

The Job, donde el personal de hotel

intermedios y ejecutivos cree nece-

manos de Melià Hotels International.

desarrolla habilidades y competen-

sario fomentar que los estudiantes

Las vacantes más difíciles de cubrir

cias clave para su trabajo, sino tam-

adquieran experiencia dual: trabajar

son “aquellas donde hay escasez de

bién a través de nuestra plataforma

y estudiar desde el primer día porque

talento, ya sea por la alta demanda

de experiencias de aprendizaje eME-

“es importante adquirir experiencia

o por carencia de formación”. En los

LIÁ, con contenidos enfocados al

previa para poder elegir en un futuro

perfiles digitales y de big data se unen

autoaprendizaje, emprendimiento y

estudiar un Máster y especializarse”.

los dos factores, ya que “hay una alta

mejora continua”. También han di-

Directbeds ofrece un servicio de

demanda porque abarca todos los

señado un programa específico para

mentoring para acompañarlos y ase-

sectores y tamaños de empresas”.

impulsar la transformación digital

sorarlos en la especialización.

“Además nos encontramos con la

que ha empezado por los equipos co-

gerente detalla que “la formación

brecha existente entre el mundo aca-

merciales.

específica en el área de turismo más

démico y el mercado laboral, donde

la suma del coaching, hace que las

encontramos que los jóvenes no reci-

Lejos de la realidad

personas saquen lo mejor y desarro-

ben la formación adecuada para este

Jefes de Recepción, personal de

llen los valores que las empresas de

nuevo entorno digital”, añade.

“guest service”, subdirectores, es-

hoy en día necesitan: compromiso,

López advierte de que “los conoci-

pecialistas en comercio electrónico

integridad, trabajo en equipo, y sobre

mientos teóricos no son los únicos

y adjuntos a la dirección comercial,

todo tener actitud resolutiva”.

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