Herzlich Willkommen im
Panoramarestaurant Vorspeisen und Suppen Gemischter Blattsalat Tomate | Gurke | Paprika € 7,50 Büffelmozzarella Fleischtomaten | Basilikum | Rucola € 11,00 Tatar vom Alm-Ochsen Trüffelmayonnaise | Toast | Butter € 12,50 Klare Rindersuppe Frittaten oder Fadennudeln € 4,50 Hauptgang Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren €18,50 Rinderrückensteak von der Färse mit 2 Beilagen nach Wahl: Pommes | Thymiankartoffeln | Ofenkartoffel | Grillgemüse | Blattsalat € 23,90 Rinderfilet Gemüsegarten | Dauphinkartoffel € 29,90 Seesaibling venezianisches Gemüse | Rucolarisotto € 21,00 Auberginen Ravioli Tomate | Scarmorza | Rucola Vorspeise: € 8,50 Hauptspeise: € 14,90 Dessert Crème brûlée marinierten Beeren | Buttermilcheis € 8,50 Käse-Auswahl hausgemachtes Chutney € 9,90
Menü I Thunfisch roh mariniert Spargel | knuspriges Eigelb | Sauerampfer € 12,50
*** Kräuterschaumsuppe Frühlingsgemüse | Crevetten € 6,90
*** Kaninchen Ravioli Pastinaken | Belper Knolle| Rucola € 12,50 ** Zander Basilikum | Perlzwiebel | confierte Erdäpfel | Patisson € 22,00
*** „Rhabarber und Himbeere“ Valrhona Schokolade | Schafsmilchjoghurt-Sorbet € 9,50
3 Gang-Menü
€ 36,50
4 Gang-Menü
€ 48,00
5 Gang-Menü
€ 59,50
(Suppe, Haupt, Dessert)
(mit Suppe)
Menü II Iberico Rohschinken Charentais-Melone | marinierter Frühlingssalat € 11,50
*** Spargelcremesuppe Label rouge Lachs € 6,90
*** Wolfsbarsch Sellerie | knuspriger Buchzweizen | Gartenerbsen € 13,50
*** „Maibock“ Rehrücken | Spargel | Petersilienwurzel | Dauphinekartoffeln € 28,50
*** Französische Apfeltarte Preiselbeerparfait | Irish Coffee € 9,50
3 Gang-Menü
€ 42,50
4 Gang-Menü
€ 49,50
4 Gang-Menü
€ 52,50
5 Gang-Menü
€ 64,50
(Suppe, Haupt, Dessert)
(Kalte Vorspeise, Suppe, Haupt, Dessert)
(Suppe, warme Vorspeise, Haupt, Dessert)
Gedeck € 2,50 pro Person
Vegetarisches Menü Ziegenfrischkäse marinierter Frühlingsgemüsesalat |Charentais-Melone € 11,50
*** Kräuterschaumsuppe Tomatencrostini € 5,90
*** Auberginen Ravioli Tomate | Scamorza | Rucola € 14,90
*** Spargel mit Tomatenvinaigrette Pochiertes Biofreilandei € 15,50
*** Französische Apfeltarte Preiselbeerparfait | Irish Coffee € 9,50
3 Gang-Menü
€ 28,00
4 Gang-Menü
€ 36,00
5 Gang-Menü
€ 48,00
(Suppe, Haupt, Dessert)
(Vorspeise, Suppe, Hauptspeise, Dessert)