2016 01 speisekarte einkehr

Vorspeise Italienischer Vorspeisenteller mariniertes Gemüse | Prosciutto1)| Salami1)| Parmesan1)| Tomaten | Mozzarella € 11,00 Antipasti | marinated vegetables | prosciutto1) | salami1) | parmesan1) | tomatoes | mozzarella

Büffelmozzarella1) Tomaten | Rucola | Olivenöl | Basilikumpesto1) € 10,50 Buffalo Mozzarella | tomatoes | rocket salad | olive oil | basil pesto

Beef Tatar vom Almochsen Trüffelmayonaise | Butter l Toastbrot € 9,90 Beef tartare from Alm ox | truffle mayonnaise | butter | toastbread

Roh marinierter Thunfisch Peperoncini | Avocado | Kokosnuss € 11,90 Raw marinated tuna | peperoncini | avocado | coconut

Bruschetta „Pomodore“ Tomate | Basilikum | Knoblauch € 6,20 Bruschetta “Pomodore” | tomato | basil | garlic

Knoblauchbrot € 3,50 Garlic bread

Suppen Klare Rinderbouillon mit Frittaten oder Nudeln oder Grießnockerl € 4,50 Consommé of Beef | with sliced pancakes or noodles or semolina dumpling

Pastinakenschaumsuppe Briessackerl | Pumpernickelstreusel € 5,90 Parsnip soup | Bries Sackerl | pumpernickel crumble mixture

Kartoffel-Lauch-Cremesuppe Speckwürfel | Schnittlauch € 4.90 Potatoes leek cream soup | lardons | chives

Gulaschsuppe Hausbrot € 5, 90 Goulash Soup | home made bread

Für Zwischendurch Schweizer Wurstsalat ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Käse | Paprika | Zwiebel € 7,50 Sausage salad Swiss style²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| cheese | bell peppers | onion

Brez´n Jause 2 Stück Brezn | dreierlei Aufstriche € 5,90 „Brez´n Jause“ | 2 pretzels | three kinds of spreads

1 Paar Weißwurst ²⁾⁴⁾⁶⁾ süßer Senf | eine Breze € 5,60 1 Pair of White Sausages²⁾⁴⁾⁶⁾| sweet mustard | one pretzel

1 Paar Wiener Würstchen ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Senf | Meerrettich | Semmel € 3,90 1 Pair of Vienna Sausages ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| mustard | horseradish | bread roll

Schinken-Käse-Toast ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Ham-Cheese-Toast ²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ mit Salatgarnitur (with salad) € 5,50 ohne Salatgarnitur (without salad) € 4,10

Toast „Edelweiss“ Schweinefilet | Camembert gratiniert auf Toast | Pilzsauce | Brokkoli € 10,50 filet of pork | camembert au gratin on toast | sauce of mushrooms | broccoli

Sandwich mit gebratener Hühnerbrust kleiner Salat | Cocktailsauce € 11.00 Sandwich with grilled chicken breast | salad | cocktail sauce

Caesar Wrap gebratene Hühnerbruststreifen | Romanasalat | Cherrytomate | Caesardressing | Kartoffelspalten € 9,90 roasted slices of chicken breast | salad | cherry tomato | ceasardressing | potato slices

Salate Caesar Salat Speckchips | Croûtons | Parmesan € 8, 90 Caesar Salad | bacon chips | croûtons | parmesan oder mit Hühnerstreifen | Croûtons | Parmesan € 11,00 or with chicken stripes | croûtons | parmesan

Bunter Blattsalat Gurken | Karotten | Tomaten € 7,90 Leaf salad | cucumbers | carrots | tomatoes mit Putenbruststreifen | Pinienkerne | Joghurtdressing € 11,00 with turkey stripes | pine nuts | yoghurt dressing mit Backhuhn | Kürbiskernen | Kürbiskernöl € 11,00 with fried chicken | pumpkin seeds | pumpkin seed oil mit Garnelen | Knoblauch | Kräuter € 16,50 with prawns | garlic | herbs

Griechischer Bauernsalat Gurken | Paprika | Tomaten | griechischer Schafskäse | Oliven | Zwiebelringe € 10,50 Greek Salad | cucumbers | bell peppers | tomatoes | feta cheese | olives | onion rings

Kleiner Salatteller € 4,90 Small salad

Vegetarische Gerichte Penne al Arrabiata scharfe Tomatensauce | Peperoni | Parmesan € 9,90 Penne al Arrabiata | spicy tomato sauce | peperoni | parmesan

Orichette Tomatensud | Büffelmozzarella | Basilikum € 14,50 Orichette | Tomatoes south | buffalo mozzarella | basil

Berchtesgadener Kasnockn im Pfandl serviert | Röstzwiebel € 9,50 Berchtesgadener Cheese Spaetzle | roasted onions

Mit Pecorino und Oliven gefüllte Ravioli Babyspinat | Trüffelöl | Parmesan € 15,50 With Pecorino and olive filled ravioli | Baby spinach | truffle oil | parmesan

Hauptgerichte Gegrilltes Skrei-Filet Orange | Feta | Minze | Couscous € 17,90 Grilled cod – fillets orange | feta | mint | couscous

Im ganzen gebratene Goldbrasse Ofentomaten | Thymiankartoffel € 18,90 Throughout fried bream Baked tomatoes | thyme potatoes

Lachsforellenfilet vom Resch in der Stanggass Rote Beete | Passpierre-Spaghetti €16,90 Salmon trout fillet by Resch in the Stanggass Beetroot | pass Pierre - spaghetti

Spaghetti alla Bolognese Parmesan € 10,50 Spaghetti alla Bolognese parmesan

Lasagne al Forno € 11,50 Lasagne al Forno

Rindersaftgulasch Spätzle | Brokkoli € 11,50 Goulash of Beef | spaetzle | broccoli

Edelweissburger 3.0 220g saftiges Rinderhack im Körnerbrötchen | Bergkäse | Speck²⁾³⁾⁴⁾ | Barbecuesauce | Röstzwiebeln | Pommes Frites € 12,90 „Edelweiss Burger 3.0” | 220g minced beef in a corn roll | alp cheese | bacon²⁾³⁾⁴⁾ | barbecue sauce | roasted onions | french fries

Geschmorte Ochsenbackerl Pimpernelle | Petersilienwurzelpüreé | glasierte Karotte € 16,50 Braised ox backer Burnet | parsley root puree | glazed carrots

Perlhuhnbrust im Lardomantel Steckrübe | Sanddorn | Kartoffelroulade € 16,90 Guinea fowl in Lardo coat Rutabaga | sea buckthorn | potato roulade

Schnitzel “Wiener Art“ in Butterschmalz gebraten vom Schwein (escalope of pork) € 13,50 vom Kalb (escalope of veal) € 18,50 Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren6) parsley potatoes | cranberries6)

Rosa gebratene Lammkrone geräucherte Aubergine | Gelbe Zucchini | confierte Kartoffel € 19,90 Roasted pink crown roast of lamb Smoked aubergine | yellow zucchini | confit carrots

Zwiebelrostbraten vom Rinderrücken Gemüse | Bratkartoffeln | Zwiebelsauce | Röstzwiebeln € 18,50 Fried Beef and Onions in Gravy | vegetables | roasted potatoes onion sauce | roasted onions

Rumpsteak € 22,90 oder | or Rinderfiletsteak | Filet steak of Beef € 26,50 Cafe de paris-Kruste | Grillgemüse | Rosmarinkartoffeln optional mit Gemüse oder gemischtem Salat crust “Café de paris” | grilled vegetables | rosemary potatoes optional with vegetables or mixed salad

Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 7,20

€ 5,90

€ 9,50

€ 7,50

€ 9,20

€ 7,30

€ 9,60

€ 7,30

€ 8,40

€ 6,80

€ 9,80

€ 7,90

€ 8,40

€ 6,80

€ 9,80

€ 7,90

Pizza „Margarita“ Käse1) | Tomaten | Oregano cheese1) | tomatoes | oregano

Pizza „Prosciutto Cotto e Salami” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ | oregano

Pizza „Cardinale” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | mushrooms | oregano

Pizza „Mista” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ mushrooms | oregano

Pizza „Ai Funghi“ Käse1) | Tomaten | Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | mushrooms | oregano

Hauspizza „Edelweiss“ Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Speck²⁾³⁾⁴⁾ Gorgonzola | Zwiebel | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | salami²⁾³⁾⁴⁾ | bacon²⁾³⁾⁴⁾ gorgonzola | onion | garlic | oregano

Pizza „Provenciale“ Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | salami²⁾³⁾⁴⁾| garlic | oregano

Pizza „Alla Quatro Stagioni“ Käse1) | Tomaten | Champignons | Salami²⁾³⁾⁴⁾ Artischocken | Schinken²⁾³⁾⁴⁾ | Oregano cheese1) | tomatoes | mushrooms | salami²⁾³⁾⁴⁾ artichockes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | oregano

Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,70

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

€ 9,30

€ 7,50

Pizza „Rustica“ Käse1) | Tomaten | Speck²⁾³⁾⁴⁾ | Zwiebeln Pfefferoni | Mais | Knoblauch | Oregano cheese1) | tomatoes | bacon²⁾³⁾⁴⁾ | onions pepper | corn | garlic | oregano

Pizza „Diavolo“ (scharf) Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Knoblauch | Pfefferoni Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| Parmesan1) | Oregano cheese1) | tomatoes | salami ²⁾³⁾⁴⁾ | garlic | pepper ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾| parmesan1) | oregano

Pizza „Capricciosa” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Artischocken Champignons | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | artichoke mushrooms | oregano

Pizza „Hawaii” Käse1) | Tomaten | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Ananas | Oregano cheese1) | tomatoes | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | pineapple | oregano

Pizza “Greco” Käse1) | Tomatenscheiben | Zucchini | Zwiebel | Paprika Mais | Feta | Oliven | Oregano cheese1) | sliced tomatoes | zucchini | onions | peppers corn | feta cheese | olives | oregano

Pizza „Parma” Käse1) | Tomaten | Prosciutto²⁾³⁾⁴⁾ | Rucola Parmesan1) | Oregano cheese1) | tomatoes | prosciutto²⁾³⁾⁴⁾ | rocket parmesan1) | oregano

Pizza „Edelweiss Martina“ Käse1) | Tomatenscheiben | Champignons | Mais Paprika | Mozzarella | Rucola | Oregano cheese1) | sliced tomatoes | mushrooms | corn peppers | mozzarella | rocket | oregano

Pizza „Al Tonno” Käse1) | Tomaten | Thunfisch | Zwiebel | Oregano cheese1) | tomatoes | tuna | onion | oregano

Pizza Groß

Klein

Large

Small

€ 9,90

€ 8,00

€ 9,70

€ 7,80

€ 9,90

€ 8,00

€ 10,10

€ 8,10

€ 9,90

€ 8,00

€ 9,90

€ 8,00

€ 9,90

€ 8,00

Pizza „Fantasia“ Käse | Tomaten | Mozzarella | Gorgonzola | Rucola Tomatenscheiben | Knoblauch | Parmesan | Oregano cheese | tomatoes | mozzarella | gorgonzola cheese rocket | sliced tomatoes | garlic | parmesan | oregano

Pizza „Speciale“ Käse1) | Tomaten | Salami²⁾³⁾⁴⁾ | Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ Thunfisch | Zwiebeln | Oregano cheese1) | tomatoes | salami²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ tuna | onions |oregano

Pizza „Frutti di Mare“ Käse1) | Tomaten | Meeresfrüchte | Oregano | Knoblauch cheese1) | tomatoes | seafood | oregano | garlic

Pizza „Gigante” Käse1) | Tomaten | Thunfisch | Champignons Pfefferoni | Knoblauch | Zwiebel | Oregano cheese1) | tomatoes | tuna | mushrooms pepper | garlic | onion | oregano

Pizza „Calzone Ripieno“ Spezialpizza gefüllt mit Tomaten | Käse1) Schinken²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Parmesan1) | Champignons special pizza filled with tomatoes | cheese1) ham²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | parmesan1) | mushrooms

Pizza „4 Formaggi“ Tomaten | 4 Käsesorten1) | Oregano tomatoes | 4 different kind of cheese1) | oregano

Pizza „Alla Mozzarella” Käse1) | Tomaten | Speck²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | Mais Paprika | Mozzarella1) |Oregano cheese1) | tomatoes | bacon²⁾³⁾⁴⁾⁶⁾ | corn peppers | mozzarella1) | oregano

Extra Beläge Schinken, Salami, Ananas, Champignons, Speck, Gorgonzola, Artischocken, Parmesan, Pfifferlinge, Schafskäse, Thunfisch, Mozzarella je € 1,00 pro Belag Zwiebel, Pfefferoni, Mais, Spinat, Rucola, Ei, Paprika je € 0,50 pro Belag „Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte beim Servierpersonal.

Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergiker-Karte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.“

Dessert Kaiserschmarrn wahlweise mit hausgemachten Zwetschgenröster oder Apfelmus € 9,20 „Kaiserschmarren“ sliced pancake | homemade stewed plums or apple puree

Schokoladentarte Johannisbeersauce | Tonkabohneneis € 7,50 Chocolate Tarte currant sauce | tonka bean ice cream

Karamellparfait marinierte Erdbeeren | Fenchelbaiser € 7,50 Caramel Parfait marinated strawberries | fennel meringue

Geeiste Crema Catalana Baumkuchen | Joghurt-Himbeermoussé € 7,50 Iced Crema Catalana pyramide cake | yoghurt raspberry mousse

Sorbetvariation € 7,90 Variation of different sorbets

Käse vom Affineur Heimischer & Internationaler Käse | Trüffelhonig | Weintrauben | Nüsse | Butter € 9,90 Mixed cheese plate regional & international cheese | truffle honey | grapes | nuts | butter

Zeichenerklärung: 1) mit Farbstoff(en) 2) mit Konservierungsstoff(en) 3) mit Antioxidationsmittel 4) mit Geschmacksverstärker(n) 5) geschwärzt 6) mit Phosphat 7) koffeinhaltig 8) chininhaltig 9) mit Süßungsmittel 10) enthält eine Phenylalaminquelle 11) gewachst 12) mit Taurin 13) geschwefelt 14) mit Aroma