COCKTAIL DE CELEBRACIÓN
MENÚ DE GALA Nº1
MENÚ DE GALA Nº2
DELICATESSEN FRÍAS
COCKTAIL DE BIENVENIDA
COCKTAIL DE BIENVENIDA
Jamón ibérico en pan cristal Bocado de anguila ahumada y mango Tataki de ternera Wagyu con mojo tamarindo Carpaccio de langostinos, lima y albahaca Salmorejo con huevo de codorniz Almeja de carril en su jugo
Croquetas de rissotto de ceps Rollitos vietnamitas vegetarianos Tataki de atún con soja y miel Brochetas de langostinos crujientes Mini hamburguesitas de pato y foie
Carpaccio de langostinos con tartare de trompetas de la muerte Jamón ibérico en pan cristal Bocado de morcilla con huevos de codorniz Bombones de foie con higos Vieira crujiente con calabaza y citronella Canelón de rabo de buey con salsa de setas
DELICATESSEN CALIENTES Ravioli de sepia y albóndiga ibérica
MENÚ
MENÚ
Huevos estrellados con jamón y patata Vieira crujiente con calabaza y citronella Taco de bacalao cocido a 62º con sus callos Bombón de carrillera de buey y manzana al Calvados Mini-burger de ternera, foie y ceps
POSTRE Flan de chocolate blanco con confitura de kumquats Petits fours y trufas variadas
ENTRANTE
ENTRANTE
Crema de cigalas con su cigalita suflada ó Carpaccio de langostinos con tartare de trompetas de la muerte
Ensalada de bogavante, ceps confitados y tomate raf ó Capuccino de foie, ceps y trufa
PLATO PRINCIPAL
PLATO PRINCIPAL
Dorada salvaje con crema de patatas fritas y aceite de ajos tiernos ó Bombón de carrillera de buey con compota de manzana
Rodaballo salvaje asado con almejas y espárragos verdes ó Tournedó de ternera con milhojas de verduras
POSTRE
POSTRE
Pastel de celebración
BODEGA Agua mineral Cava Anna de Codorniu Vino blanco Fray Germán Vino tinto Raïmat Abadia Cervezas y refrescos
Sorbete de frutas Pastel de celebración
BODEGA Agua mineral Vino blanco Fray Germán Vino tinto Raïmat Abadia Cava Anna de Codorniu
BODEGA Agua mineral Vino blanco Fray Germán Vino tinto Heredad Ugarte Crianza Cava Anna de Codorniu
Precio por persona: 65€ (IVA incluido)
Precio por persona: 94€ (IVA incluido)
Precio por persona: 114€ (IVA incluido)
HOTEL 1898 - La Rambla, 109 - Barcelona // +34 935 529 582 www.hotel1898.com // convenciones1898@nnhotels.es