60 lat „Hotelarza”

NR 6 (700) czerwiec 2021 ISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 15 ZŁ (w tym 8% VAT)

PLUS: Raport z rynku hotelarskiego i gastronomicznego Nowe oblicze MAREK LUKSUSOWYCH

Wszyscy szukają

PRACOWNIKÓW

INDEKS 385018 CENA 15 ZŁ (w tym 8% VAT) ISSN 0137-7612 NR 5 (699) MAJ 2021 POCZTÓWKA Z KRAKOWA – trochę słońce, trochę deszcz60 LAT okladka Ia 5/11/07 12:08 Page 1

NR 5(531) MAJ 2007 ISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 10 Z¸ (VAT 0%)

HOTELARZA

Statki kontra Wyspy Hotelem po rzece Blaski i cienie programów lojalnoÊciowych Przepis na Êniadanie

ZEC 2016 ISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 12 ZŁ (w tym 5% VAT) NR 2 (673) luTy 2019 ISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 12 ZŁ (w tym 5% VAT)

NR 1 (695) STYCZEŃ 2021 ISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 15 ZŁ (w tym 8% VAT) NR 1 (707) styczeń 2022 ISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 18 ZŁ (w tym 8% VAT) NR 1 (624) STyCZEń 2015 ISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 12 ZŁ (w tym 5% VAT)

Hotel z Pomysłem 2014

NR 8 (714) sierpień 2022 ISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 18 ZŁ (w tym 8% VAT)

Project ManageMent

w hotelarstwie

Kreatywność

w branży spotkań

Design pokoju

Żeby się wreszcie wyspać!

NR 3 (686) marzec 2020

ISSN 0137-7612

INDEKS 385018 CENA 14 ZŁ (w tym 8% VAT) PLUS RAPORT Z RYNKU hOTelARsKiegO i gAsTRONOmicZNegO

Hotel z Pomysłem ROKU

CUKROWNIA ŻNIN

60 lat

HOTEL Z POMYSŁEM ROKU NYX HOTEL WARSAW

CO ZMIENIŁO SIĘ w projektowaniu hoteli

60 lat temu, we wrześniu 1962 r., ukazał pierwszy numer pisma tworzonego przez hotelarzy dla hotelarzy – „Biuletynu Informacyjnego Zrzeszenia Polskich Hoteli Turystycznych” – które od 1970 r. ukazuje się jako „Hotelarz”. Od sześciu kartek zapisanych obustronnie na maszynie w tekturowych okładkach i odbijanych na powielaczu do ponad 100-stronicowego magazynu, który trzymają Państwo w rękach, i absolutnego lidera hotelarskich mediów społecznościowych z blisko 20 tys. obserwujących na Facebooku i ponad 10 tys. na LinkedInie. Nie zmieniła się tylko misja naszego magazynu – służenie pomocą i wspieranie hotelarzy w ich codziennych wysiłkach na rzecz stałego podnoszenia jakości swoich usług.

Pismo zostało powołane do życia przez założone 19 stycznia 1962 r. w klubie warszawskiego hotelu Grand Zrzeszenie Polskich Hoteli Turystycznych z inicjatywy hotelarzy z Centralnego Zarządu Przedsiębiorstw Usługowych Orbis, wykładowców Szkoły Głównej Planowania i Statystyki (dzisiejsza SGH) oraz działaczy Głównego Komitetu Kultury Fizycznej i Turystyki. Jednym z podstawowych zadań ZPHT było stworzenie pisma, które informowałoby o najważniejszych wydarzeniach w branży krajowej i międzynarodowej, publikowałoby materiały warsztatowe, stanowiło platformę wymiany doświadczeń między praktykami hotelarstwa oraz forum, na którym można krzewić nowe idee i podejmować nawet kontrowersyjne tematy. „PRZECZYTAJ TEN NUMER I NAPISZ DO REDAKCJI,

CO CI SIĘ W NIM PODOBAŁO, A CO NIE”

Pierwszy numer, mimo skromnej objętości i szaty graficznej, od razu podjął najważniejsze dla branży tematy. Główna informacja była poświęcona „Ewidencji zakładów hotelarskich”, czyli problemowi kategoryzacji. Redakcja ogłasza też „Konkurs na Wyposażenie Pokoju” – protoplastę naszego dzisiejszego „Hotelu z Pomysłem”. Jest Dział Porad, sekcja Polskie Hotelarstwo, Przegląd Zagraniczny z informacjami o otwarciach hoteli w Amsterdamie, Rotterdamie i Nikozji. Wszystko to, co powinno być w profesjonalnym magazynie branżowym od pierwszego numeru. I było.

Już w kwietniu następnego roku redakcja informowała, że: „Zwiększono nakład z 600 do 1000 egz. Nakład nadal jest niewystarczający”. W październiku kolejny komunikat: „Nakład naszego pisma wzrósł z 1000 do 1500 egz. 900 egzemplarzy pisma trafia bezpośrednio do zakładów hotelarskich, 100 wychodzi za granicę (do narodowych organizacji hotelarskich w różnych krajach i redakcji czasopism fachowych), 67 otrzymują szkoły hotelarskie, resztę zaś – prasa krajowa, instytucje administrujące bazą hotelowo-turystyczną oraz wybitni fachowcy z tej branży”. Jak widać, pismo szybko zdobyło sobie uznanie na rynku, a jego większym problemem były… braki przydziału na papier.

Redakcja wykazywała też od samego początku duży zmysł marketingowy. Już od 1963 r. na okładkach (cały czas szarych i tekturowych) pojawiały się hasła pobudzające czytelników: „BARDZO INTERESUJĄCY NUMER DLA WSZYSTKICH – BEZ WYJĄTKU PRACOWNIKÓW HOTELOWYCH”, „PRZECZYTAJCIE KONIECZNIE”, „PRZECZYTAJ TEN NUMER I NAPISZ DO REDAKCJI, CO CI SIĘ W NIM PODOBAŁO, A CO NIE”, „NUMER PODWÓJNY BARDZO CIEKAWY”. Bo też taki każdy numer był.

W 1969 r. bezpłatny dotąd „Biuletyn” wprowadził płatną prenumeratę, a cena jednego egzemplarza wynosiła wówczas 10 zł (dziś raptem 18 zł). W styczniu 1970 r. pismo ukazuje się z tytułem „Hotelarz” i z podtytułem: „Biuletyn Informacyjny Zrzeszenia Polskich Hoteli Turystycznych”. Wiąże się to z wprowadzeniem koloru na okładkę. Od stycznia 1972 r. na okładkach „Hotelarza” pojawiają się zdjęcia – najpierw hoteli, a potem ich pracowników.

W styczniu 1971 r. obchodzimy pierwszy poważny jubileusz w historii pisma – setne wydanie. W lipcu 1979 r. kolejny jubileusz – 200. numer „Hotelarza”. „W każdym miesiącu – 3 tysiące egzemplarzy pisma przeznaczonego przede wszystkim dla środowiska hotelarskiego oraz dla młodych adeptów tegoż zawodu (…). Większość listów napływających do redakcji zawiera skargi w rodzaju: za mało egzemplarzy, trudno dostać, nie mogę zaprenumerować. To nas martwi, a jednocześnie cieszy. Źle, że nie można powiększyć nakładu, a dobrze, że nas czytają, że szukają i komplementują”.

I powtarzamy również w 2022 r. słowa z 1971 r.: „Każdy egzemplarz powinien być czytany przez wieloosobowe zespoły. »Hotelarz« może i powinien być wykorzystywany w toku narad i odpraw, a materiał powinien być dyskutowany i komentowany w zakładach i szkołach. (…) Dzielić się swym doświadczeniem, ustosunkowywać się do przeczytanych opinii lub wniosków to obowiązek każdego, któremu leży na sercu dalszy rozwój naszego hotelarstwa”. „HOTELARZ” DZIŚ

Dziś „Hotelarz”, poza tym, że jest największym i najważniejszym pismem w polskiej branży hotelarskiej, stanowiąc źródło najświeższych informacji z kraju i ze świata – również poprzez swoje media społecznościowe – narzędziowej wiedzy przekazywanej przez praktyków z rynku oraz platformę integrującą środowisko polskich hotelarzy, organizuje także takie przedsięwzięcia, jak: – Forum Hotel Trends Poland & CEE (od 2013 r.) i Hotel Investment Trends Poland & CEE (od 2017 r.) – które stały się najważniejszymi wydarzeniami konferencyjnymi w regionie Europy Środkowo-Wschodniej, gromadząc w jednym miejscu właścicieli i inwestorów, kadrę zarządzającą globalnych i krajowych sieci hotelarskich, managerów hoteli, przedstawicieli firm deweloperskich, funduszy inwestycyjnych, banków, architektów, projektantów i dostawców; – Hotelarze Roku (od 2014 r.) – jedyny konkurs, który nagradza nie hotele, ale managerów stojących za ich sukcesami. Kapituła złożona z czołowych przedstawicieli polskiego hotelarstwa, w tym wcześniejszych laureatów konkursu, wyłania Dyrektorów generalnych roku hotelu sieciowego i niezależnego,

Dyrektora sprzedaży i/lub marketingu, Revenue managera i Hotelarza do 35. Roku Życia; – Akademia Hotelarza (od 2006 r.) – w ciągu ponad 15 lat ze szkoleń prowadzonych przez najlepszych specjalistów w różnych dziedzinach hotelarstwa skorzystało już ponad 4 tys. inwestorów, właścicieli, managerów i pracowników polskich obiektów, a w sześciopunktowej skali ocen wystawianych przez jej uczestników średnia wynosi 5,5; – Hotel z Pomysłem (od 2007 r.) – konkurs, którego ideą jest przedstawianie ciekawych rozwiązań architektonicznych, pomysłów o dużych walorach estetycznych i użytkowych, promowanie inicjatyw łączących najnowsze trendy z zakresu architektury, designu i zarządzania ze specyfiką polskiego rynku. Jego zwycięzcy tworzą elitę hoteli w Polsce; – 7 NAJ „Hotelarza” (od 2010 r.) – coroczne grudniowe podsumowania przez redakcję „Hotelarza” tego, co najważniejsze wydarzyło się w ciągu 12 miesięcy na polskim rynku, w postaci tytułów m.in. dla Człowieka, Debiutu, Marki i Sieci Roku; – Śniadania Hotelarza (od 2016 r.) – redakcyjne spotkania w regionach z najważniejszymi hotelarzami, poświęcone

opisowi specyfiki i problemów poszczególnych rynków hotelarskich w Polsce. „Hotelarz” rozwijał się tak, jak rozwijało się polskie hotelarstwo. Początki były szare i skromne, ale z biegiem lat osiągano coraz wyższy poziom edytorski i merytoryczny – aż do dziś, gdy oddajemy w Państwa ręce ok. 120-stronicowy nowoczesny magazyn pełny informacji z branży, pogłębionych analiz, przydatnych w praktyce hotelarza materiałów warsztatowych, prezentacji trendów i najnowszych technologii. Ale też doceniający historię, w której jest głęboko osadzony, bo z tego wynika nasza siła – „Hotelarza” i hotelarstwa. I cały czas aktualne jest zdanie z pierwszego wstępniaka z września 1962 r.: „Redakcja prosi wszystkich czytelników o nadsyłanie uwag i wniosków dotyczących Biuletynu [„Hotelarza”] oraz notatek informacyjnych, zwłaszcza z zakresu wymiany doświadczeń, które mogłyby zostać zamieszczone w Biuletynie”). LUDZIE „HOTELARZA” Pierwszym redaktorem naczelnym i najdłużej pełniącym te obowiązki, bo przez 31 lat, aż do śmierci w 1993 r. w wieku 64 lat, był Zygmunt Bałkowski. Uczestnik powstania warszawskiego w Szarych Szeregach, członek Komisji Kategoryzacyjnej, NR 8 (714) sierpień 2022 wybitny znawca prawa turystycznego i hotelarskiego, któreISSN 0137-7612 INDEKS 385018 CENA 18 ZŁ (w tym 8% VAT) go zawiłości wyjaśniał przystępnie na łamach pisma, współautor podręcznika „Hotelarstwo”. Ważną postacią w kolegium redakcyjnym i płodnym autorem był Janusz CO ZMIENIŁO SIĘ w projektowaniu hoteli 60 lat Dutlinger, naczelnik wydziału hoteli w Orbisie. Od lat 60. aż do śmierci w 2015 r. w wieku 93 lat z pismem związany był Tadeusz Tulibacki, dyrektor Domu Chłopa, a potem sekretarz generalny ZPHT w latach 1977-1991, autor wielu podręczników hotelarskich. Już w 1965 r. pojawia się pierwszy tekst Zenona Błądka, który przez następne dziesięciolecia tłumaczył zasady projektowania, programowania i wyposażania obiektów noclegowych. Nie można nie wspomnieć o Grażynie Konsewicz, która przez lata opisywała m.in. zagadnienia związane z kształtowaniem i doskonaleniem KONFERENCJE: jesień ’22 vs. ’19 kadr hotelarskich, a także prowadziła niezwykle przydatny „Poradnik językowy Hotelarza”. W „Hotelarzu” znalazł zatrudnienie opozycyjny poeta Leszek Szaruga, który pisywał tu felietony, a potem kierował m.in. działem poezji

Hotel jako placówka lecznicza paryskiej „Kultury”. Do ważnych postaci pierwszych dekad „Hotelarza” zaliczyć trzeba też m.in. Marka Turkowskiego, który pisywał felietony jako Chilton. Wszystkich nie da się wymienić, zdajemy sobie sprawę, że wielu autorów i współpracowników, NO SHOW, PASSAT, PICK-UP, SMERF którzy aktywnie dzielili się swoją wiedzą, doświadczeniem i umiejętnościami, nie zostało tu wymienionych, ale wszystkim – byłym i obecnym – składamy podziękowania za zaangażowanie w rozwój polskiego hotelarstwa za pośrednictwem „Hotelarza”. •