PIATTI A BASE DI UOVA
Uovo strapazzate o omelette
a scelta con prosciutto del contadino | pancetta tirolese | formaggio | paprika | funghi | erba cipollina | pomodori ciliegini
Uovo alla Benedict (con prosciutto in crosta di miele) o uovo alla Atlantic (con salmone)
Uovo in camicia | salsa olandese
1 o 2 uova fritte a scelta con speck tirolese | prosciutto contadino
Piatto vegano a base di uova
Tofu | cipolla | erba cipollina | curcuma
PIATTI CALDI
Porridge su richiesta
cotto con latte, latte di mandorla o acqua, servito con composta di sambuco facoltativa | zucchero di cannella | mela grattugiata
L’“Habermus” di Hildegard von Bingen
Piatto energizzante a base di fiocchi di farro cotti con mele tirolesi, spezie riscaldanti e uva sultanina
Frittelle
a scelta con marmellata di albicocche o crema al cioccolato - al torrone