HOSTELERÍA Y TURISMO GIJÓN
MENÚ MAYO 2014
CIFP Hostelería y Turismo de Gijón – Paseo de Begoña 30 – 33205 – Principado de Asturias
HOSTELERÍA Y TURISMO GIJÓN
MARTES 6 DE MAYO
MENÚ DEL DÍA
Ensalada de ave
MIÉRCOLES 7 DE MAYO
JUEVES 8 DE MAYO
MENÚ DEL DÍA
MENÚ DEL DÍA
Surtido de patés con salsa Cumberland
Purrusalda Vizcaína Carbonada de ternera
Sopa de pescado
Postre del obrador
Ragout de ternera
Patatas a la marinera Cachopo de lomo con gratín Delfín
Postre del obrador MENÚ DEGUSTACIÓN
Postre del obrador MENÚ DEGUSTACIÓN
Vichyssoise al estragón
Vichyssoise al estragón
Filete de dorada Mare Nostrum
Filete de dorada Mare Nostrum
Saltimboca a la romana
Saltimboca a la romana
Postre del obrador
Postre del obrador
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HOSTELERÍA Y TURISMO GIJÓN
MARTES 13 DE MAYO
MIÉRCOLES 14 DE MAYO
JUEVES 15 DE MAYO
MENÚ DEL DÍA
MENÚ DEL DÍA
Ensalada NiÇoisse
Arroz a la asturiana
Fideuá de carne y setas
Lubina a la sidra
Huevos de codorniz a la flamenca
Trucha de albahaca
Postre del obrador
Lasaña de atún y berenjena
Postre del obrador
MENÚ DEGUSTACIÓN
Pollo al vino blanco con patatas chips
MENÚ DEGUSTACIÓN
Ensalada de escabeche de codorniz
Ensalada de escabeche de codorniz
Lubina en caldereta con almejas
Lubina en caldereta con almejas
Medallón de solomillo Perigourdine
MENÚ DEL DÍA
Postre del obrador
Medallón de solomillo Perigourdine
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Postre del obrador
HOSTELERÍA Y TURISMO GIJÓN
MARTES 20 DE MAYO
MIÉRCOLES 21 DE MAYO
JUEVES 22 DE MAYO
MENÚ DEL DÍA
MENÚ DEL DÍA
MENÚ DEL DÍA
Ensalada NiÇoisse con tempura de hortalizas
Tortos con picadillo
Pisto manchego
Marmitako
Pollo asado al limón
Escalopines en salsa vino tinto
Postre del obrador
Guisantes a la francesa con buñuelo de jamón serrano Merluza Bella-Easo (en cahopo) Postre del obrador
Postre del obrador MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓN
Parpadele con setas y queso
Parpadele con setas y queso
Lomo de merluza manteca negra
Lomo de merluza manteca negra
Suprema de pollo al brandy
Suprema de pollo al brandy
Postre del obrador
Postre del obrador
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HOSTELERÍA Y TURISMO GIJÓN
MARTES 27 DE MAYO
MIÉRCOLES 28 DE MAYO
JUEVES 29 DE MAYO
MENÚ DEL DÍA
MENÚ DEL DÍA
MENÚ DEL DÍA
Cóctel de langostino y guacamole
Empanada de atún
Arrosejat negro con ali-oñi
Arroz a la griega
Espaguettis a la napolitana
Cachopo de setas y cabrales
Salteado de ternera al curry con provenzal de tomate y calabazín
Cordero relleno asado
Postre del obrador
Postre del obrador
Postre del obrador MENÚ DEGUSTACIÓN
MENÚ DEGUSTACIÓN
Salmorejo cordobés con virutas de ibérico
Salmorejo cordobés con virutas de ibérico
Chipirones rellenos en su tinta
Chipirones rellenos en su tinta
Goulash de ternera a la húngara
Goulash de ternera a la húngara
Postre del obrador
Postre del obrador
CIFP Hostelería y Turismo de Gijón – Paseo de Begoña 30 – 33205 – Principado de Asturias