En sociedad 10 de octubre del 2015

en sociedad

LA ÚLTIMA

Julio Bevione

Diario HOY Revista quincenal 10 de octubre de 2015

PÁGINA VERDE

Los Invasores GASTRONOMÍA

Taste 2015 PERFILES

Miguel Guerra

BAZAR

Tendencias Otoñales ARTE

Ginny Taulé

Katingo y Ana Santelises Una travesía por la ruta del éxito

Contenido

42

Columnistas 58Ida & Vuelta

Washington DC: historia y política norteamericana

Entrevista Central

64Gastronomía

Katingo y Ana Santelises Una travesía por la

La Despensa de Kiko “Salmorejo de zanahoria y aceite de mandarina”

68Crónica Fuca 70Pura Poesía 72Imaginaón 74A Mano 76Mis “Likes” en Instagram 78Pagina Verde

ruta del éxito

Los Invasores: La nueva realidad de la naturaleza

Portada: Claudia Veras

80Autoayda La Columna de Maytte

Regálate un tiempo para descansar

Estilos de vida 10Bazar Tendencias Otoñales

64

25Tentaones Kenia Lora

30Arte & Cultura

Sociales

Ginny Taulé

32Perfiles

12Embajada de México

62Gastronomía

14El Mundo del Juguete

Miguel Guerra

Celebra Independencia

Taste 2015

¡Mucho más que juguetes!

82La Última

16L´Bel

Julio Bevione

Promueve campaña de belleza

18Revista Mercado lanza

25

Edición de poder

20Grupo Total

Celebra aniversario

22Asoaón La Naonal Inaugura nuevo local

28Un premio

A la construcción

10

34Di Fiore

Abre sus puertas a la Navidad

32

36Ceveza Predente

Celebra 80 años de orgullo dominicano

38La Orden de Malta Celebra cena benéfica

52Farmaa Los Hidalgos Celebra convención

54Gillette con

Nueva promoción

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56Audi presenta Nuevo modelo

Mensaje de la Editora

El Plan “B”

DIRECTORA-EDITORA

Maribel Lazala COORDINADORA-JEFE Luisa Blanco COORDINADORA Edición Belleza & Salud dra. natalie díaz

A

REPORTEROS Biocary González, melina grullón, Messalina Sena, Johanny Polanco CORRESPONSAL Susana Veras, Santiago, R.D.

COLABORADORES Maytte Sepúlveda, Natalie Díaz, Jake Kheel, Aileen Khoury, Ana Elizabeth Hermida, Mayuyi Hernández, Kiko Casals, Carolina Saladín, Gregogio Mateu, Julia Feliz y Marisol Gómez

FOTÓGRAFOS Iluminada Paulino, Rubén Román, Eva Hart, David Nin, Claudia Veras, Héctor Báez, Roberto Concepción y wendy tactuk ESTILISMO Y MODA Nilsen Frías DISEÑO Rafael Antonio Acosta GERENTE DE VENTAS DE PUBLICIDAD Alicia Pou EJECUTIVAS DE VENTAS SANTO DOMINGO Josefa María Rosario, Denisse Rey Y Elizabeth Tavárez SANTIAGO Johanna Benoit PUBLICIDAD Y VENTAS periódico hoy SEPARACIÓN DE COLORES imágenes digitales

La revista es viene insertada en la edición sabatina del periódico Hoy, cada quince días.

No tiene precio comercial.

Las informaciones se publican gratuitamente sujetas al criterio de la Editora.

Avenida San Martín número 236, Santo Domingo República Dominicana Página Web: www.hoy.com.do sección: En Sociedad Teléfono: 809-565-5582 Ext.283 6 ——

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“Cuando la vida se torna en desesperanza, la constancia de Dios brinda esperanza.”

nte una sociedad de intensas demandas para sotodo un caballero, nos permite que hagamos lo que brevivir, las personas se plantean grandes sueños se nos antoja, incluso equivocarnos. Es nuestro para alcanzar “el éxito” que esa misma sociedad ha libre albedrio. Pero, sin dudas, Dios tiene un plan identificado como la obtención de riqueza y bonanza perfecto para cada uno de nosotros y un tiempo para material. En consecuencia, aceleran los procesos, cada cosa. Incluso nos enseña con los tropiezos, brincan etapas, corren y vuelan para lograrlo a a fortalecernos para lograr iniciar el camino que través de cualquier rendija que ofrezca una oportunos pertenece. No se frustre cuando ese “sueño” nidad, sea esta honesta o deshonesta. Así nace y se o proyecto, no se da como había imaginado o reproduce la corrupción. Un mal que ha tocado a proyectado. ¡Inicie enseguida un “Plan B” y láncese tantos, que los pocos se sienten tentados a sumarse. con entusiasmo y sin el menor ápice de frustración.

Pero esta tentación es abrumadoraDescubrirá que SIEMPRE hay nuevos mente peligrosa y aún hay muchos de caminos de gloria, y muchas veces esos pocos, que apuntamos a escoger son los perfectos para Usted, porque el camino de lo correcto. Un camino Dios, nuestro Padre, no se equivoca. que pudiera parecer inhóspito, difícil, Si lo duda, si siente temor, si está imposible…pero, que en realidad, es confundido, busque ayuda en la Palabra totalmente posible. “Porque no nos de Dios, porque es eterna y contiene fijamos en lo visible, sino en lo invi7,000 promesas para tratar cualquier sible, ya que lo que se ve es pasajero, circunstancia que Usted enfrente alguna mientras que lo que no se ve, es etervez. No importa lo que suceda en este no” (2Corintios 4) mundo variable y cambiante en que Así que, si es de los que se sienten vivimos, esas promesas serán las mismas derrotados porque por más que trapara siempre. ¡Reclámelas para sí! Pero ten de prosperar no lo consiguen, ¡no si aún así, se siente temeroso, haga esta se desanimen! ¡Cambien de rumbo oración: “Tengo el poder para cambiar, Maribel Lazala maribel.lazala@gmail.com y tomen el Plan B! El Plan B, suele porque soy una expresión de Dios. Con ser el resultado de consolación profunda gratitud, doy la bienvenida cuando no podemos alcanzar o lograr hacer realidad a las oportunidades disponibles para mí a cada ése Plan A que nos entusiasmó en nuestros sueños. momento.” Sea un guerrero de la vida. ¡Su batalla Pero, ciertamente, el Plan B, tiene la B de bueno, y está ganada!. muchas veces resulta lo más adecuado y perfecto En nuestra portada y entrevista central, Katingo para lograr cosas que no nos habíamos imaginado Santelises y su hija Ana, nos comparten sus realizar. Y es que, nos empecinamos en hacer las experiencias en el trayecto de la búsqueda de su cosas a nuestra manera y olvidamos que hemos misión de vida, descubriendo el éxito en lo que venido al mundo con un propósito, que muchas veces hacen. Pero además, interesantes reportajes, los desconocemos, y que esos “desvíos”, aparentemente sabios consejos de nuestros Colaboradores y las de “derrotas”, son precisamente el camino correcto actividades sociales más relevantes de la quincena, para lograr aquello para lo que fuimos creados. harán que se sienta esperanzado del futuro.

Cuando los tropiezos interrumpan tu crecimiento ¡Disfrútenla! y no logras avanzar, no te detengas ni te sientas Hasta la próxima y que ¡Dios les bendiga! derrotado. ¡Cambia de rumbo!, con entusiasmo, con ardor, con pasión. Les aseguro que muchos se sorprenderán de lo increíble que resulta esa nueva ruta. Y es que el Señor no se equivoca. Él, como

Voz Alta FOTOGRAFÍAS: FUENTE EXTERNA

Convocatoria premio

“Golf República Dominicana” El Centro Cuesta Nacional (CCN), bajo su iniciativa Orgullo de mi Tierra, presentó el libro “Golf República Dominicana”, una colección de Tesoros Dominicanos, dedicada a resaltar la oferta de este deporte en el país. El libro, puesto en circulación en Librería Cuesta, es de la autoría de Willi Pumarol, y recoge en sus 271 páginas, la historia del desarrollo de esta disciplina que pone en evidencia que la República Dominicana es el país del Caribe con los campos de golf más impresionantes de la región.

La Asociación Dominicana de Prensa Turística (ADOMPRETUR) anuncia la décimo segunda convocatoria del Premio Nacional de Periodismo Turístico Epifanio Lantigua, La fecha límite para la entrega de los trabajos periodísticos es el viernes 16 de octubre a las 6:00 p.m., en la oficina de ADOMPRETUR. La convocatoria para el premio incluye las categorías: medios impresos diarios y revistas, reportaje de televisión, documental de televisión, diarios digitales, fotografía periodística y la relación del turismo y el mar.

“Noche de Estrellas Solidarias”

“Ruta de la Esperanza 2015” El próximo sábado 17 de octubre, la Fundación Caminantes por la Vida celebrará la sexta edición de su caminata, en esta ocasión denominada “Ruta de la Esperanza 2015”, cuyo objetivo es unir 10 provincias del país para continuar su trabajo de concientización a la población y apoyo a las instituciones que luchan contra el cáncer. Con el propósito de cumplir la meta de tocar las 31 provincias del país en los próximos 4 años.

La Asociación Dominicana de Rehabilitación (ADR) celebra este 27 de octubre su 52 aniversario con una cena de gala denominada “Noche de Estrellas Solidarias”, en el Hotel Occidental El Embajador. Esta Asociación es una organización sin fines de lucro, pionera en República Dominicana en la rehabilitación integral a las personas con discapacidad física e intelectual, congénita o adquirida.

Torneo de Golf benéfico La primera versión del Paradisus Charity Cup a beneficio de UNICEF, se celebrará el 24 de octubre del 2015, en el Cocotal Golf & Country Club. Los fondos recaudados serán destinados a la financiación de la protección de los niños, que apoya a las autoridades nacionales y comunidades en la prevención de la explotación sexual y la violencia, la universalización del Registro de Nacimiento oportuno y el mejoramiento de la capacidad del Sistema Nacional de Protección de la Infancia.

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“Juntos Podemos Superarlo” Octubre es el “Mes de Sensibilización sobre el Cáncer de Mama”, que se celebra en todo el mundo. Toda mujer a partir de los 40 años, debe hacerse su chequeo anual de sonomamografía y mamografía, como una garantía de detectar a tiempo cualquier lesión maligna y por ende, garantizar su curación. La Liga Dominicana Contra el Cáncer presentó la campaña “Juntos Podemos Superarlo”, cuyo mensaje se enfoca en la importancia de la detección temprana.

Espacio para ser feliz

“Olivia y Eugenio”

La actriz y cantante Cecilia García y el galardonado actor y director Carlos Espinal, presentan una de las obras más exitosas de la cartelera teatral española y latinoamericana: “Olivia y Eugenio”, escrita por el conocido escritor peruano Herbert Morote.

Durante todo el mes, se presenta esta obra en la Sala Ravelo del Teatro Nacional Eduardo Brito.

En escena, se narra la historia de una madre aquejada de un cáncer terminal. Sus días están contados y su mayor angustia no es la muerte, sino, quién cuidará de su hijo con Síndrome de Down cuando ella falte.

La Fundación La Merced, que promueve el desarrollo integral de los menores y sus familias desde un enfoque basado en los derechos humanos, presenta su nuevo proyecto que proveerá un lugar que se llamará ERA (Espacio para Recrearse y Aprender), destinado a la recreación y desarrollo integral de los niños, niñas y adolescentes, junto a su comunidad, en el sector de Herrera, Santo Domingo Oeste. La finalidad de este espacio es que crezcan libres del trabajo infantil y de otras formas de explotación. Este proyecto contará con parque infantil, dispensario médico, salón

multiusos, estancia infantil, aula de capacitación, además de la recreación y el juego. Para mayor información y/colaboración: 809-620-9905/www.facebook. com/FundLaMerced.

“Sex and Love Tour 2015” Enrique Iglesias presentará “Sex and Love Tour 2015” el sábado 7 de noviembre a las 8:30 de la noche en Altos de Chavón. Iglesias interpretará canciones como “Loco”,“El Perdedor”,“Cuando me enamoro”,“Heart Attack”,“I like it”, entre otras, además de su más reciente éxito “Bailando”, con más de un billón de visitas en YouTube, y que prometen una noche mágica para los dominicanos.

Lo mejor de lo nuestro Esta noche en Escenario 360, de Galería 360, Fernando Echavarría y La Familia André, y Henya y El Laboratorio, presentan el concierto De Dominicana pa´l mundo”. En este encuentro se rendirá un tributo a nuestra dominicanidad.

La figura central será Fernando Echavarría, quien ha marcado la música dominicana con sus fusiones consagradas, mientras que Henya estará presentando unas fusiones novedosas que he implementado bajo el concepto de “El Laboratorio”.

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Bazar

Tendencias Otoñales TEXTO ——

NILSEN FRÍAS

FOTOS ——

FUENTE EXTERNA

Las tendencias para este otoño vienen muy diversas. En este bazar, te damos una guía de las piezas que no deben faltar, en tu guardarropa.

El Culotte es una de las tendencias más fuertes para este Otoño.

Puedes usarlo en diferentes looks, tanto para el día como la noche.

Búscalo en Zara, 3er nivel, Ágora Mall.

Los flecos nos aportan un toque boho-chic.

Esta cartera de Burberry será tu cómplice para crear este estilo. www.burberry.com

¡Los cuadros escoceses están muy en boga! Los puedes ver en accesorios y en diferentes tonalidades. Copia el estilo de Taylor Swift

El animal print vuelve fuerte para este otoño-invierno. Este modelo, So Kate de Christian Louboutin, es un verdadero objeto de deseo. www. christianlouboutin.com

Poncho en lana de Velvet by Graham & Spencer, será una pieza práctica que debes tener.

Disponible en www.amazon.com

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Soales

El embajador de México, Carlos Tirado Zavala, y su esposa, Maite Fernández, doña Ana María Alonso de Corripio y don Pepín Corripio.

¡Viva México!

Embajada celebra Independencia

EL DATO: Al culminar el discurso, el embajador de México en el país dio el tradicional Grito de Dolores, símbolo de la independencia, mientras nombraban con orgullo a los héroes patrióticos de México.

LUGAR: Salón Malecón, del hotel Sheraton.

En un evento que recordó la gesta heroica del 16 de septiembre del 1910, conocida como el Grito de Dolores, con la que se inició el proceso de independencia de la nación Azteca, la embajada de México en República Dominicana, realizó una fiesta en la que celebró por todo lo alto, su 205 aniversario.

La actividad fue encabezada por el embajador de México en el país, Carlos Tirado Zavala y su esposa Maite Fernández, quienes recibieron a diplomáticos, embajadores, autoridades políticas, religiosa, social, y amigos, quienes se unieron al festejo en conmemoración de tan importante acontecimiento histórico.

Zabala ofreció las palabras de bienvenida, en la que destacó los vínculos de amistad que existen entre ambas naciones, además de aprovechar la oportunidad para agradecer y resaltar el apoyo de las marcas mexicanas establecidas en el país.

Durante la celebración, los presentes pudieron disfrutar de un ambiente colorido y alegre, que hizo alusión a la cultura mexicana, la que incluyó la presentación de grupos de mariachis, así como damas adornadas con vestimentas típicas.

Enrique Palacios, Lindbergh Maza, Gabriela de las Casas y Gonzalo Diaz.

José Antonio Rodríguez, Lady Castillo, Carlos Tamayo y Onofre Baptista Gomez.

Fernando Barerra, Wally Breuster, Fernando de la Cadena y Bob Satawake.

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Soales

¡Somos más que juguetes!

EL DATO: Mundo del juguete inició la comercialización de juguetes en los años 60, en su local de la calle Emilio Prud’Homme.

EL LUGAR: Plaza Naco

Representantes del Grupo Corripio y El Mundo del Juguete, presentaron la nueva colección de artículos para bebés de las marcas españolas Cambrass, Be Cool, Utzurre, Jané y Micuna, que además de tener buen precio, son de excelente calidad.

Entre los artículos presentados se encuentran: cunas, moisés, biberones, sillas de bebé, toallas, sabanas, coches, ropa, andadores, entre otros, y se encuentran disponibles en las sucursales de Plaza Naco, en la avenida John F. Kennedy con Núñez de Cáceres y en Santiago, completando la gama de productos de esta empresa, líder en el segmento de las jugueterías del país.

Ingrid Lachapelle y Daniela Sabogal.

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Parte de la colección presentada.

Carolina Corripio e Isabella Barceló Corripio.

Gabriel Andrés Santana Pérez y Manuel Alejandro Dabas Pérez.

Soales

Yindi Valerio, Davide Vianelo yAura Varela.

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Ignacio Del Forn, Milagros German y Laura Peña.

La verdadera belleza

Krystal Contin, Aura De Castro y Keyther Estevez.

EL DATO: Con este reinvento, L´ Ebel se propone inspirar a las mujeres a revelar, a través de su belleza, la esencia que las hace únicas.

EL LUGAR: Restaurante BottegaFratelli

Con más de 30 años en el mercado latinoamericano, la marcaL’Bel se ha inspirado en la belleza única para presentar su nueva imagen y filosofía que captura la esencia de la mujer de verdad. Como parte de su nueva imagen, L’Bel promueve la campaña “Mujeres de Verdad”, en la que destaca la esencia de la mujer y las incentiva a revelar esta esencia que las hace únicas.

De esta manera reconoce que la belleza de verdad es reflejo de las decisiones que toman para verse y sentirse bien, expresar su estilo y demostrar la determinación que les permite trazar su propio camino.

L’Bel también rediseña su catálogo y destaca una nueva imagen más sofisticada y moderna, con nuevo formato que incluye nueva tipografía y posición vertical del logo. Además, se le han añadido dos centímetros de alto.

Como parte de esta reinvención, L’Bel resalta tres productos emblemáticos que son: el renovado aroma de L’Bel by L’Bel, el NocturneSerum, y el Labial Infini XP.

Isabel Alberti, Vanessa Keltai y Ninoska Suárez.

Norelyn Ramirez y Larimar Fiallo.

Raquel Marty y Ledbanira Aybar.

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Soales

Alberto Labadía, Patricia De Moya, Jean Alain Rodriguez y Sara De Moya.

Revista Mercado

lanza Power Issue, edición de poder

Connotadas personalidades de diversos sectores de la sociedad, asistieron al lanzamiento de la edición de septiembre, Power Issue, de la Revista Mercado, el ranking de las 20 personalidades más poderosas del país.

Patricia De Moya, editora de la Revista Mercado, junto al Publisher Antonio Labadia y su gerente de ventas, Sara De Moya, le dieron la bienvenida a las personalidades de poder del país que fueron seleccionados por representar puntos de vistas respetados, fuerzas motrices para la economía y decisiones que impactan en el acontecer nacional.

Además de criterios que marcan el rumbo de la institucionalidad en el país, constituyeron los parámetros para que la Revista Mercado distinguieran a esta selección de los hombres de poder.

De igual manera, en este lanzamiento se dieron a conocer los suplementos de abogados y el reportaje sobre la industria del ron en la República Dominicana, donde se pudo observar en varios plasmas instalados en el lugar, los diferentes videos con la preparación de ambos contenidos editoriales.

El encuentro, que corresponde a la 18 ——

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tercera edición del listado de las personalidades con mayor relevancia y poder en la vida dominicana, el Power Issue, fue organizado por la división Mercado Exchange de la Revista Mercado.

Patricia De Moya, Oscar Peña, José Luis Corripio y Mariano Germán.

The Power Issue 2015 José Luis Corripio Felipe Vicini Lluberes Juan B. Vicini Lluberes José Miguel González Cuadra Héctor Valdez Albizu Rafael Blanco Canto Frank Rainieri Manuel Grullón Alfonso Fanjul Eduardo Martínez Lima Ramón Menéndez Enrique Ramírez Héctor José Rizek Sued Franklin León Carlos José Martí Campos De Moya Ligia Bonetti Rafael Bisonó Rafael Perelló Miguel Barletta Oscar Peña Rolando González Bunster Manuel Estrella Félix García

Jenny Berenice Reynoso, Héctor Valdez Albizu y Patricia De Moya.

Gonzalo Castillo y Sara De Moya.

Soales

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Caro lina Bertrand Fontanges, Samia Lamrani-Kern y Olivier Bellion.

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Grupo Total celebró

primer año en el país EL DATO: Total es la cuarta industria petrolera más grande del mundo, y es la cuarta marca líder mundial en el sector de lubricantes, siendo una de las operaciones principales del Grupo en República Dominicana.

Total Dominicana reunió a sus clientes y socios de negocios para festejar en el Hotel JW Marriott Santo Domingo su primer año de operaciones como filial en el país.

“Hace justo un año abrimos nuestras oficinas en República Dominicana y desde entonces podemos afirmar que todos los sectores nos brindaron su apoyo para que hoy podamos reunirnos a celebrar nuestro primer año”, comentó Olivier Bellion, Gerente General de Total Dominicana.

Bellion señaló que estos doce meses son una evidencia de que sus operaciones en el país son importantes para el Grupo, y que esta apuesta que realizaron, no solo fue acertada, sino que marcó la pauta para muchos años de trabajo que están por venir.

Lissette Selman y Adeline Bellion.

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Carlos José Martí, Ramón Ortega y Christian Cabral.

Donald Pimentel y Alvin Ortega.

Soales

tin. anquin José S is u L las y

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Gustavo Zuluaga, Luis Garrido, Altagracia Mejía, Freddy Reyes y Francisco Melo Chalas.

Inauguran nuevo local

EL DATO: Además de tener un personal capacitado para atender las necesidades financieras de los clientes, el nuevo local tendrá un oficial especializado para asistir las necesidades de servicios y productos orientados al sector PYME.

La Asociación La Nacional de Ahorros y Préstamos, inaugura un nuevo local para la sucursal de la avenida Independencia, siguiendo un Plan Estratégico institucional en la adecuación de las instalaciones, para mayor comodidad de los clientes.

“La sucursal de la avenida Independencia, ahora en su nuevo local, cuenta con un espacio de 117 metros cuadrados, ubicado en el Centro Comercial Átala I en el primer nivel, contando con mayor comodidad, amplios parqueos, y un área especial divertida para los niños y niñas que nos visitan”, indicó Luis Garrido, 2do.Vicepresidente Regional de Negocios.

En el cóctel social con motivo del acto inaugural, estuvieron presentes ejecutivos de La Nacional, miembros de su Junta de Directores, inquilinos del Centro Comercial, así como clientes e invitados especiales.

Aida Guerra y Miriam Rodríguez.

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Altagracia Mejía Gerente de Negocios de la Sucursal realiza el corte de Cinta . Le acompañan ejecutivos de La Nacional.

Yesenia Tapia, César Páez y Sarah Álvarez.

Tentaones

Kenia Lora

Cuando la belleza de las piezas se acomodan al bolsillo DIRECCIÓN DE ARTE Y ESTILISMO: NILSEN FRÍAS @NILSENFRIAS INFO@NILSENFRIASCONSULTING.COM

FOTOGRAFÍAS : BRYAN MENA

Kenia es graduada en Comunicación Social, con experiencia en marketing político y manejo de campañas electorales. Actualmente asesora a varios candidatos en la estrategia electoral con miras a las elecciones congresionales. Habla tres idiomas y le fascina el mundo de la moda, donde ha descubierto, que es pura sensibilidad y va más allá de las frivolidades como muchos la perciben, pasión que la llevó a crear Good as New, donde ofrece piezas de grandes marcas a un precio más barato.

Vestido Oriette Domenech Aretes y anillo Luna de Crystal Zapatos Christian Louboutin

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Tentaciones Good as New es el primer showroom en RD dedicado a la venta de piezas pre-owned, de los más afamados diseñadores, permitiéndole a la mujer adquirir una pieza original de un afamado diseñador, pero a menor precio y en perfectas condiciones. Al mismo tiempo, les permiten a aquellas que quieran vender las suyas, colocar sus piezas a la venta.

Vestido de Gucci Collares de Chanel Aretes de Daniel Espinosa

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Tentaciones

Cuando le preguntamos un tip de belleza para sus piezas, nos dijo que siempre guarda todo en su caja. Si no hay mucho espacio, las coloca en su dust bag. Las carteras las guarda con el relleno para que no pierdan la forma y cada 15 días, religiosamente, las limpia con productos específicos para cada tipo de material, evitando así que la humedad o el polvo puedan causarle daño.

Vestido asimétrico de Alice and Olivia Aretes y pulsera de Indulge

Créditos: Maquillaje: Carolina Saladín Peinados: Elvira Sepúlveda

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Soales

Ganadores Premio Obras Cemex 2015.

Un premio a la construcción EL DATO: CEMEX reconoce las mejores obras de

construcción del país en concurso “Premio Obras CEMEX”

La empresa CEMEX Dominicana reconoció las mejores obras de la arquitectura y la construcción nacional al celebrar la onceava edición del Premio Obras CEMEX 2015, durante un encuentro que reunió a diversas personalidades ligadas al sector de la construcción.

La gala de premiación reconoció aquellas obras construidas en el país con los más altos estándares de calidad, eficiencia y sustentabilidad, fomentando así la construcción responsable.

Rafael Blanco, Cirse Almanzár y Carlos González.

José Antonio Durán, Eduardo Domínguez, José De Moya, Jaqueline De Moya y José Oscar De Moya.

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José González y Jackelin Serulles de González.

Marcela Gutiérrez, Daniel Camarena, Yahaira Rivera y Davis Santos.

Arte y Cultura

Ginny Taulé PAIEWONSKY “El amor es para mí, fuente constante de creación”

D

TEXTO ——

CHERNY REYES

FOTOS ——

FERNANDO CALZADO Y MARIANO HERNÁNDEZ

e la cama, como elemento simbólico y santuario de penas en horizontal, emerge un discurso optimista, transformador, sereno y punzante, en la intención artística de Ginny Taulé Paiewonsky. Ese es el planteamiento existencialista de su obra“Saudade: el renacer de la mirada”, que acaba de ganar el premio en la categoría de instalación en la 28 Bienal Nacional de Artes Visuales, el pasado 16 de agosto.

La artista visual y escritora, autora del poemario ilustrado“Catarsis de Tinta”y “Con los ojos abiertos: cuentos, vivencias y reflexiones”, ha recibido ovaciones en las palabras de la crítica especializada en arte, que se refieren a su pieza como “refinada”,“poética”y de“conmovedora capacidad metafórica”.

Haber obtenido el premio en la categoría de instalación en la Bienal, ¿abre un ciclo profesional con horizontes de nuevos retos?

El arte y la comunicación son profesiones que he desarrollado en paralelo durante años. Me gusta crear y es en suma lo que hago, igual en mi taller o en la oficina.

Son rumbos creativos distintos y el arte me presenta un horizonte extenso que me provoca alcanzar. Tengo

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en proyecto obras que requieren de mucho tiempo y entrega, y que han pasado de ser ideas a convertirse en hijos soñados por llegar. Saudade es uno de ellos y el premio obtenido en la Bienal y los comentarios sobre esta pieza, son un estímulo importante para trabajar cuánto haga falta para darles vida.

En Saudade, ¿cuáles disciplinas y recursos artísticos hermanas?

Saudade es una instalación con carácter teatral, donde intervienen como protagonistas el dibujo, una pequeña escultura con forma de corazón y la luz. La música que se escucha y la literatura -a través de un texto en la pared-, complementan sumando emoción al ambiente.

Esta obra brota del dibujo, que es lo central para expresar a través de las sábanas el sufrimiento y la desnudez de alma del ente tácito recreado, que puede ser la persona que mira o a quien ésta evoca.

El elemento escultórico es el corazón, formado con diversos materiales, y expuesto sin protección sobre una cama acrílica que permite que la luz, que viene -simbólica y realmente- desde dentro,

haga su magia. Al iluminar las sábanas y el corazón, dentro de un espacio completamente negro, cobra vida la escena. La luz es el ente transformador que vuelve hermoso lo visceral de este estado.

Tus dibujos sublimados en sábanas colocadas al descuido sobre una cama con luz, una escultura con forma corazón, una almohada… parece en conjunto un discurso que se cuenta en singular.

Así es, es el singular que somos todos. El sufrimiento es un estado individual, aún cuando otras personas sufran a tu lado. De igual forma, la transformación de esa conmoción en amargura y miedo, o en crecimiento espiritual y paz, es un camino interior que se transita en soledad por más compañía que se tenga. ¿Con Saudade la cama se plantea como refugio existencial, punto de encuentro con la soledad o punto de partida?

Es ambos. La cama es esa cueva íntima donde día a día depositamos el cansancio y horas después nos levantamos renovados. Es por igual el albergue donde nos amparamos del frío más profundo, el sostén para el vértigo aletargante, donde la cabeza da vueltas hasta que encuentra paz, hasta soltar la angustia, y ser capaces de nuevo de mirar al cielo y apreciar su azul.

En el texto que acompaña la obra hablas de una recomposición personal tras el silencio y el dolor, ¿Estamos ante una propuesta esperanzadora, una invitación a levantarse?

Sin duda. Toda emancipación parte de una decisión personal, de una nueva mirada a las cosas, de la aceptación de la realidad y de encontrarse con vida y libre dentro de esa realidad, cualquiera que sea.

De la artista..

Ginny Taulé Paiewonsky ha realizado tres exposiciones individuales de dibujo y ha participado en 21 exposiciones colectivas de artes plásticas en República Dominicana, Puerto Rico y Estados Unidos.

Entre 2011 y 2012 creó 104 dibujos a tinta para la Colección Infinite del Banco León. Sus obras son parte de colecciones privadas en Santo Domingo, Santiago, Miami, Los Ángeles, Nueva York, México D.F., Buenos Aires, París, Madrid y Milán.

¿Crees que Sudade tiene la lectura que tú preconcebiste o infinitas posibilidades de inspirar?

Cada obra de arte, como todo en la vida, es lo que en ella perciba cada persona.

Tus dibujos son el signo de identidad de toda tu obra artística y, los Saudade, en particular, parecen hablar y evocar formas, ¿estamos elucubrando o lo figurativo está premeditado?

Linda pregunta… En esas formas que creo, las asociaciones son posibles, pero no concluyentes. Eso es, en parte, lo que las hace interesantes.

Todos los críticos resaltan lo lírico de la instalación, ¿has extrapolado la inquietud y urgencia poética plasmada en tu libro “Catarsis de tinta” a lo tangible y visual?

Me haces sonreir de nuevo… Puede ser, no lo había pensado así, pero claro que hay inquietudes y reflexiones recurrentes para toda persona, que emergen continuamente y se van convirtiendo en parte de su sello distintivo, de su huella, de su halo. Lo ontológico es para mí fuente constante de creación, como lo es el amor, el paso del tiempo y los procesos que vivimos a lo largo de la vida. ¿Podemos esperar más y nuevas conjugaciones del arte con tu obra?

Confío en que así será. Tengo nuevos proyectos en proceso que son verdaderos retos para mí. ¿Cuál es el futuro de tu obra?

Veremos diferentes técnicas, formatos grandes, -tridimensionales en algunos casos- y el uso de la luz como elemento integrado a la obra.Y otras cosas que el tiempo irá develando.

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Perfiles

Miguel Guerra

E

Un emprendedor de estos tiempos texto ——

biocary gonzález

n este mundo cada vez más competitivo y globalizado, la mercadotecnia cumple un rol importante en las empresas, porque es la principal fuerza en la creación de mercados de masa, producción y distribución masiva.

Es por ello que ninguna nación, empresa, organización o persona, puede pasar por alto la importancia que tiene la mercadotecnia en el desarrollo de la sociedad y en la economía.

Esto lo han puesto en práctica en Cisa Dominicana, una filial de Cisa México, que son los fabricantes de los productos Quaker State.

Su Gerente General, el señor Miguel Guerra, tiene la responsabilidad de mantener posicionada su marca en el mercado local, ya que que tiene 85 años operando en toda Latinoamérica.

En este mes de octubre, Cisa Dominicana celebra junto a sus clientes, el tercer aniversario de haber entrado como compañía al país, representando de manera exclusiva la marca Quaker State, aunque cuentan con diferentes derivados de la industria de automóvil.

“Nos afianzamos en lo que era la inversión de mer-

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Fotos ——

iluminada paulino

cadotecnia, la cual ha tenido un gran impacto que ha generado la confianza de nuestros consumidores”, afirma entusiasmado.

La compañía

Cisa Dominicana tiene una fuerza de venta de alrededor de 13 vendedores y uno industrial, que se encarga de vender a las industrias, mientras los otros son para visitar los centros automotrices.

Cuenta con una cartera de alrededor de 4,500 clientes hoy en día y están presentes en las 32 provincias distribuyendo sus productos.

Su funcionamiento es totalmente tecnológico, y de manera muy organizada, lo cual les permite tener mayor acceso y mejor manejo del tiempo para cada cliente.

Sus vendedores están altamente comprometidos con ofrecer a los clientes un servicio de calidad.

El éxito de la marca se debe en gran parte a que le ofrecen un producto a los dominicanos tomando en cuenta el tipo de país en el que vivimos, apto para nuestro clima.

Conozcamos a Miguel Guerra Gerente General de Cisa Dominicana, Distribuidor exclusivo de Quaker State en República Dominicana.

Estudió Administración de Empresas y tiene una maestría en Mercadeo.

Labora en la empresa desde sus inicios, hace tres años.

Está casado con la señora Elizabeth Tavárez y tienen cuatro hijos.

Antes desarrollaba su labor en el sector licorero, con compañías multinacionales.

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Sociales

Di Fiore Abre sus puertas a la

NAVIDAD 2015

El Dato: La tendencia para esta Navidad es rica en estilos, combinaciones y texturas, una propuesta muy alegre con matices tradicionales en cuanto a los colores y elementos, pero siempre apostando a lo moderno.

El Lugar: Instalaciones de la tienda.

La tienda Di Fiore, especialistas en decoración, organización de eventos, tienda para el hogar y detalles decorativos, celebró la versión número once de sus tradicionales cocteles de navidad.

En su propuesta para esta Navidad, presenta una colección donde las tendencias hacen malabarismos entre sí, creando espacios mágicos llenos de luz y color, como refleja cada rincón de la tienda.

En esta propuesta de Navidad, se recuerda a cada miembro de la familia, y va de lo clásico a lo moderno. Parte de la propuesta se inclina por lo natural, tonos madera y texturas rústicas creando combinaciones espectaculares.

El emotivo encuentro fue conducido por la comunicadora Jatnna Tavarez y las palabras centrales por la señora Lilín Suárez, quien como cada año, ofrece unas palabras emotivas y esperanzadoras dándole verdadero sentido a esta época tan alegre.

Leonor de Castro, Grabriela de Barnitcha, Fabiola de Bou y Carolina Chávez.

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Maggie, Lilín y Erika Suarez.

Isabel Mieses, Hilda Escaño, Giovanna Abreu y Patricia Solano.

Onidis de Hernández, Norma Rodríguez, Mirka Morales y Altagracia Maríñez.

Jeannette Rivera, Leonel Lirio y Yadira Morel.

Soales

Fausto Rosario, Amelia Deschampsy Manuel Corripio.

80 años de orgullo dominicano

Newton Rodríguez, Charlie Mariotti y Franklin León.

EL DATO: Cerveza Presidente lanzará al mercado ediciones especiales de botellas y latas. Además, iniciará un programa social que consistirá en la reparación de estadios de softbol y béisbol en comunidades necesitadas en todas las provincias del país.

LUGAR: Garden Tent del Hotel El Embajador

Ante la asistencia de decenas de personalidades y medios invitados, la Cervecería Nacional Dominicana (CND), anunció la celebración del 80 aniversario de su producto líder, Cerveza Presidente. La novedad fue hecha por Franklin León, presidente de CND, quien también anuncio que la marca Presidente desarrollará todo un año de iniciativas e innovaciones, con motivo de esta importante conmemoración.

“La cerveza Presidente es promotora de la dominicanidad, forma

José Gateaux y César Dargam.

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parte de la identidad del pueblo y siempre acompaña nuestra gente en sus principales momentos de celebración”.

El lanzamiento del 80 aniversario de Presidente fue realizado con un gran espectáculo musical liderado con varios artistas populares de todos los tiempos, que han formado parte de la historia de la marca más amada por los dominicanos. Se trató de un momento emotivo, en el que estos artistas interp retaron los jingles más emblemáticos de la marca Presidente.

Edua

rdo V alcar cel

y Fer

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rtíne

José Llano y Katherine Núñez.

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Alicia Pou y Luis Ciprián.

Ito Bisonó, Circe Almánzar, César Dargam.

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Alejandro Peña Defilló, Alex Roja, Mario Deralas, Javier Peña Defilló y Luisin Mejía.

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a José M ujillo, r T a tin ía Cris

ía Ele y Mar

Mar

Freddy Ginebra, Lissa Jimenez, Andrés Alba y Frank García.

Kabeer Parwani y Andrew Loomis

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es —— 37

Soales

Diciembre ¡en Septiembre!

EL DATO: La Orden de Malta está presente en 54 países trabajando en el campo de la asistencia médica, social y humanitaria. Abasteciéndose de donaciones recibidas de instituciones benéficas con las que tiene acuerdos de cooperación.

Con el fin de crear conciencia sobre la importancia de continuar realizando programas de salud comunitaria en favor de aquellos enfermos más necesitados del país, las Damas Solidarias de la Asociación Dominicana de la Orden de Malta (ADOM), celebraron una cena benéfica pro recaudación de fondos para la construcción de la Clínica Materno, Infantil, Familiar y Comunitaria en el municipio de Haina, provincia San Cristóbal.

Durante el encuentro, realizado en el Garden Tent del Hotel Embajador, los invitados fueron recibidos por las Damas de la Orden, quienes los invitaron a disfrutar de un ambiente navideño en pleno septiembre.

Las palabras centrales del acto, estuvieron a cargo de Haydée Rainieri, quien habló sobre el trabajo que realizan actualmente en los centros de salud que tienen abiertos en Herrera y Monte Plata, así como las labores de entrega de medicamentos, suplementos, instrumentos quirúrgicos y equipo de hospitales.

Actualmente ofrecen un promedio de 160,000 servicios de pediatría, laboratorios, colposcopia, crioterapia, odontología, papanicolau, sonografía, vacunación, ginecología, entre otros.

Por la calidad de sus programas, las clínicas han recibido grandes reconocimientos, entre los que cabe destacar el Primer Premio en el reglón de Asistencia Social de la Fundación “Brugal Cree en su Gente”.

Ligia Bonetti.

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Matilde de Farach.

Las Damas Solidarias del Voluntariado de la Orden de Malta, Haydée Rainieri, Tania de Esteva, Mari Carmen de Vitienes e Ingrid Paiewonsky de Feris, dan la bienvenida a los invitados.

Fabiola Valdez.

Violeta Rivas.

Laura Asilis.

Maribel Lazala de Mota y Manuel Mota.

Susana Caro y Danilo Caro.

.

Ivetsy sposa e u s ños y Casta Tulio o i v r Se

María Rosa Ariza y Leonardo Ariza .

Enrique Valdez y Fabiola de Valdez.

Raymundo Acra y Victoria de Acra.

Germania Pellerano de Fiallo y Miguel Fiallo .

Mariela Vicini.

Haydée Rainieri.

Ana Marranzini y Jose Ignacio Marranzini.

Susana Caro.

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Soales

Ingr

id de

Feris

Ligia Bonetti y Jose Miguel Bonetti.

Susana Brugal de Villanueva, Arturo Villanueva y Maribel Ginebra.

y Cé

sar I ván Feris

Igles

ias.

Vinicio Mella, Ana Bonetti y Francisco Álvarez.

Wilhelm Brouwer y Sonia Villanueva de Brouwer .

Jacqueline Pou, Maggy Rodríguez, Jose Moya y Margarita de Moya.

Marianela de Paulino y María Teresa Hermida de Rodríguez.

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Frank Rainieri, Alvaro Izurieta y Jude T. Okolo.

Fernando Ciccone, Úrsula Marichal de Ciccone, Theresa Sullivan y Juan Manuel Martin de Oliva.

Portada

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Katingo y Ana Santelises

Una travesía por la ruta del éxito

A

texto ——luisa blanco Fotografías —— caudia veras

Katingo Satenlises se le puede definir como una mujer muy detallista, siempre pendiente del bienestar de todas las personas que le rodean. Pero además, le encanta cocinar, tener su casa arreglada y ambientada siempre con flores naturales.

Ella es, sin duda, una mujer muy actual, que asume con responsabilidad sus deberes de madre y esposa, sin descuidar su rol empresarial, que inició en el año 1994, cuando recibe como un regalo de aniversario de bodas de parte de su esposo, Alejandro Santelises, un sobre que indicaba que desde ese día, era la propietaria de una agencia de viajes, un negocio que le llena de satisfacción porque viajar siempre fue su gran placer. Y sobre todo, siente la gran satisfacción de compartir la dirección de la empresa con su hija Ana, y un equipo gerencial y de colaboradores altamente calificados, del que hoy se siente muy orgullosa.

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Portada valores agregados y beneficios para que todos los detalles del viaje estén cubiertos desde la salida hasta su regreso. .

Además, contamos con las herramientas tecnológicas para ofrecer los mejores precios del mercado y las alianzas internacionales para que el suplidor sugerido sea el adecuado para el itinerario requerido.

Nuestro enfoque es satisfacer las necesidades del cliente para hacer honor al lema que utilizamos en nuestro inicio y que se mantiene en nuestra mente: Solo díganos hacia donde desea ir y con qué presupuesto cuenta… ¡Nosotros nos encargamos del resto!

C

onversar con Katingo Haché de Santelises y Ana Santelises de Latour, es una hermosa travesía llena de complicidad, responsabilidad y trabajo, donde cada una tiene su área asignada. Ana, desde luego, aporta a la agencia su alto nivel administrativo, sus conocimientos tecnológicos y todo el vanguardismo que inyecta su juventud, para crear procesos eficientes. De su lado, su madre dirige con sabiduría todo el equipo y con su experiencia en viajes, se involucra prácticamente en todos los aspectos de la empresa, llevando a cabo iniciativas de Publicidad y Relaciones Públicas, manteniendo muy en alto, el nivel profesional en todo lo que se realiza en Viajes Alkasa. Un dúo que sin dudas, les ha permitido disfrutar del éxito y el reconocimiento de sus clientes.

Tener por tantos años una Agencia de Viajes, significa que la aventura de los viajes es muy importante para ustedes. ¿Cómo nace Viajes Alkasa?

Viajes Alkasa nace por una coyuntura de oferta de comprar una agencia de viajes porque ya después de 17 años en la educación, iba a dejar el trabajo, por lo que mi esposo me regaló la agencia en un aniversario, sabiendo que el área de viajes era mi pasión. Además, siempre habíamos conversado que por todos los viajes realizados, contábamos con la experiencia para recomendar y asistir a otros para que tuvieran experiencias de viajes extraordinarias. ¿A qué se debe el nombre de la empresa?

Es la fusión de las dos primeras letras de nuestros nombres y las primeras dos letras del apellido familiar. ¿Cómo definiría esta agencia de viajes?

Ya Viajes Alkasa no es una agencia de viajes, porque hemos trascendido fronteras y ahora somos un Travel Managment Company, a través del cual ofrecemos servicios adicionales y diferenciadores en el mercado, tales como reportes, tarifas negociadas a nivel global para clientes locales y regionales, con un sistema de reservas totalmente diseñado para nuestra empresa. ¿Cuáles servicios ofrecen actualmente?

Viajes Alkasa está estructurada para ofrecer servicios personalizados a cada tipo de cliente por lo que contamos con departamentos para Vacaciones, Corporativos, Eventos y Grupos.

En cada área contamos con profesionales que se esfuerzan por ofrecer mucho más que el boleto aéreo al cliente, ya que consideramos que este es el medio para llegar a uno de los 196 destinos del mundo pero una vez allá necesitarán de alojamiento, renta de vehículos,

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¿Trabajan en coordinación con alguna alianza internacional?

Para hacer viajes extraordinarios es necesario poder ofrecer a los clientes valores y beneficios adicionales mucho más allá de lo que puedan encontrar en internet o con otros suplidores.

Es por esto y por la necesidad de crecer, que en el 2004 nos asociamos a Carlson Wagonlit Travel y hace algunos años a CWT Vacations.

Además, somos representantes de Budget Rent Car para mercado internacional y contamos con una serie de suplidores autorizados que previamente evaluamos para estar seguros de que ofrecemos la mejor opción al cliente.

Alkasa no es una agencia de viajes, porque hemos trascendido fronteras y ahora somos un Travel Managment Company a través del cual ofrecemos servicios adicionales traslados, visitas, etc. para que la experiencia de viaje sea extraordinaria. ¿Qué son los llamados “viajes personalizados”?

Nuestro equipo de 62 asesores está enfocado en crear experiencias de viaje tomando en consideración el motivo del viaje y el presupuesto con el que cuenta el cliente.

Desde esta premisa y con nuestros más de 20 años de experiencia, ofrecemos soluciones de viaje que van más allá de la emisión del boleto, cuidando cada punto que pueda incidir en el viaje para coordinarlo. ¿Cómo cuidan cada detalle de sus clientes?

Cada cliente tanto corporativo como individual tiene un asesor asignado y este a su vez cuenta con un equipo dedicado a incluir

¿Cómo manejan el tema de la seguridad?

Viajes Alkasa tiene procedimientos claros y específicos para trabajar el tema de la seguridad previa y durante el viaje, ya que recibimos alertas desde cualquier evento que surja a nivel mundial en el aspecto político, fenómeno atmosférico y todo lo que pueda afectar el viaje. Además, manejamos temas de seguridad para proteger las informaciones de los clientes, donde se asesora y maneja de forma estrictamente confidencial. ¿Cuáles responsabilidades asume como presidenta de esta empresa?

Viajes Alkasa posee un equipo de trabajo donde cada área cuenta con un gerente, supervisores, etc. pero tanto Ana Katingo como yo, damos seguimiento a todos los procesos y el día a día del trabajo. Además, desde mi posición estoy en comunicación constante con los clientes, suplidores, la comunidad y asesores de la agencia. También manejo todo lo relacionado con el PR y la publicidad de la agencia. ¿Cuáles retos ha tenido que enfrentar en dos décadas de trabajo?

Uno de los retos a los que todos nos hemos tenido que enfrentar, han sido los cambios constantes que ha experimentado la industria a través de los años, la baja de las comisiones y por supuesto el internet, pero todo esto lo manejamos a través de la misma experiencia

Cada una aporta sus conocimientos para junto al equipo planificar hacia dónde vamos y como lo vamos a lograr

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Portada

Más personal… ¿Cómo se autodefine?

Soy muy detallista, y esto se aplica a todos los aspectos de mi vida, mi familia y por supuesto en la agencia. Además, tengo la gran cualidad de poder organizar varias cosas al mismo tiempo. Otro aspecto es que creo en la gente y les doy muchas oportunidades.

que hemos adquirido en estos más de 20 años en el mercado.

Además, el crecimiento de la agencia en sí es un reto, porque cada año conlleva una planificación flexible de cómo queremos ir desarrollando aún más cada departamento, qué herramientas tecnológicas queremos implementar y por supuesto, cómo vamos a entrenar a nuestros asesores para que puedan ser los mejores del mercado. Gracias a Dios nos hemos mantenido en constante desarrollo con las alianzas adecuadas y junto a nuestro equipo, hacemos frente a cada problema, analizando todas las posibles soluciones para llegar a la más sabia. ¿Qué satisfacción le deja 20 años de trabajo constante?

Me siento muy satisfecha de lo que hemos logrado en estos más de 20 años, porque a pesar de todos los cambios, hemos podido mantener la misma visión que tuvimos en el inicio. Además, en esta nueva etapa hemos desarrollado un blog de viajes ALKASA196, donde junto a nuestros clientes y colaboradores, estamos transmitiendo experiencias de viajes extraordinarios para el público en general. Me siento tranquila porque a través de los años he logrado inculcar a mi hija y a todo el equipo, los valores, el profesionalismo y ética de trabajo con los que me crié, para que puedan continuar con mi visión cuando decida retirarme de la dirección directa de la agencia. ¿Cómo manejan sus deberes y compromisos empresariales individualmente?

A través de los años, hemos descubierto que aunque cada una tiene funciones en

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la agencia, lo ideal es conversar todas las decisiones para llegar a acuerdos enfocados en el crecimiento de la empresa.

Cada una aporta sus conocimientos y área de expertise, para junto al equipo, planificar hacia dónde vamos y cómo lo vamos a lograr. ¿Cuál ha sido el secreto del éxito en su entorno laboral?

Las decisiones y la administración de Viajes Alkasa no son solamente mi manera de pensar, sino que escuchando al equipo, he ido aprendiendo y manejando los retos que uno enfrenta cada día en la dirección de la empresa. Además, como se dice que “detrás de cada gran hombre hay una gran mujer”, en mi caso, tengo un gran hombre detrás, ya que siempre escucho los consejos de mi esposo, quien con su alto nivel empresarial, me aconseja para que tome las mejores y más oportunas decisiones. Y por supuesto, siempre me he apoyado en Dios, porque lo considero mi guía, por lo que trato de que todas mis decisiones estén basadas en sus enseñanzas.

Uno de sus primeros trabajos fue como profesora, ¿cuál es la mejor lección que le ha enseñado a su hija?

Aprendí que la vida tiene un balance y que uno no puede ser exitoso como profesional si esto va en detrimento de las demás áreas de mi vida como mujer, hija, esposa y madre.

Pienso que no se puede tener éxito en el trabajo descuidando el hogar y las otras áreas de su vida. Esto es algo que siempre he tratado de inculcar a Ana Katingo para que esté consciente de que no todo es blanco y negro si no que hay que ser comprensivo y fluir con las situaciones para llegar a la mejor decisión tomando en consideración al equipo.

¿Cómo llega el amor a su vida?

A los 14 años conocí a mi marido, me hizo mi primer regalo, y desde ese momento llegó el amor a mi vida. ¿Cómo define a su esposo?

Mi punto de apoyo, mi otra mitad y mi prioridad junto a mi familia, porque es sumamente importante tener la familia unida, tanto la cercana como la extendida. ¿Qué significa para usted su familia?

Mi todo. ¿Cómo es usted en su rol de madre?

Estoy ahí para mis hijos, no importa lo que tenga, siempre estoy disponible para todos mis hijos. ¿Cuál es el mejor legado que les puede dejar a sus hijos?

El amor a la familia. ¿Cómo es Katingo en la intimidad de su hogar?

Muy detallista, pendiente del bienestar de todos, me encanta cocinar y tener mi casa arreglada con flores y todo organizado. ¿Cómo definiría este momento de su vida?

Estoy disfrutando de ser esposa, madre, abuela joven para jugar con mis nietos, acompañarlos, guiarlos y por supuesto, feliz de trabajar en la agencia junto al equipo de colaboradores que tenemos. ¿Cómo le gustaría que le recordaran?

Como una persona que siempre estuvo pendiente de todos. ¿Cómo ingresas al mundo de los viajes? ¿Por herencia familiar, o por convicción y pasión?

Desde pequeña he vivido la pasión por los viajes. Viajar siempre ha sido una forma de compartir con la familia o amigos, además

CONFESIONes...

es..¡Todo!

Viajar es…Mi pasión Viajes Alkasa es….Uno Mi familia

de mis hijos Mi esposo mitad

es…Mi otra

es

Mi hija …uno de mis mayores logros y mi orgullo

es

Mi país …Muy importante. Es donde está mi hogar, mis recuerdos y mi vida.

es

Un lugar …Donde quiera que me pueda sentar a contemplar y disfrutar todo lo que sucede a mí alrededor.

Un destino por conocer …Cualquier ciudad del mundo, la haya visitado o no, porque siempre hay algo diferente que ver o cada viaje trae una experiencia que te permite disfrutar el lugar de una forma distinta.

es

es

Una frase de batalla …

Nada es en esta vida gratis, hay que trabajar para conseguirlo.

Algo más de Katingo Nombre de su esposo: Alejandro Santelises Años de casados:42 años Hijos:Ana, Jean, José y Alex Profesión: Licenciada en Educación con Post Grado en Supervisión Escolar Ocupación: Presidenta de Viajes Alkasa

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Portada

Ana Santelises de Latour de conocer nuevas culturas, experimentar cosas nuevas. A mis abuelos les encantaba viajar y eso fue traspasado de generación en generación. A ellos les encantaba ir a París, por ejemplo, y nunca olvidaré un viaje que hice con mi abuela y mis primas a conocer el París que ella disfrutaba. Así mismo hice con mis padres y hermanos, y ahora con mi esposo e hijos. Esa pasión motiva a mi madre a iniciar una agencia de viajes y cuando me tocó decidir a mí qué haría en el futuro, al juntar mis conocimientos adquiridos con una gran pasión, fue el motor de decidirme continuar en el negocio familiar. Es gratificante ser parte de esos viajes extraordinarios que hacen nuestros clientes. Saber que nosotros somos parte de lograr que otros vivan nuevas experiencias y culturas a través de los viajes. ¿Cuál es tu función en la empresa como vicepresidenta?

Mi función es unificar las estrategias de todas las áreas para liderar la agencia al cumplimiento de nuestras metas. Es una posición de estrategias, negociaciones con los suplidores, analizar la situación actual para alinearla con hacia dónde vamos. Siendo mi fuerte las finanzas, siempre me involucro más en el área operativa y financiera, pero al final del día, debo ver todas las áreas, desde ayudar y asesorar a un cliente con un viaje a Disney, como manejar las finanzas y todo lo que aquello implique. ¿Qué ventaja y desventaja tiene el tener como jefa a tu madre?

Realmente trabajar con mi madre es muy bueno. Ella sabe cómo pienso, y cada una tenemos nuestras fortalezas, que al final nos complementan. Claro, la desventaja es que a veces no paramos de trabajar cuando estamos fuera de la oficina, pero mucho de eso tiene que ver con que nos apasiona lo que hacemos y Alkasa es parte nuestra en todo momento. ¿Qué significa ser el relevo de tu madre?

Es un reto grande que tengo y asumo. Mi madre es una gran líder y le apasiona la agencia y todo lo que hacemos. Lleva más de 20 años creciendo y logrando lo que Alkasa es hoy en día. Con su enseñanza asumo mi rol y la toma de decisiones. Pero a la vez, poniendo mi toque de nuevas experiencias vividas.

Traigo de Wharton un conocimiento financiero

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Es gratificante ser parte de esos viajes extraordinarios que hacen nuestros clientes. Saber que nosotros somos parte de lograr que otros vivan nuevas experiencias y culturas a través de los viajes”.

y nuevas formas de hacer negocios. Además, es importante que las empresas siempre se mantengan innovando y esos cambios lo traemos las nuevas generaciones. Recuerdo que mi primer proyecto en la agencia fue buscar e implementar un sistema de contabilidad para agencias de viajes que vaya con las necesidades actuales y futuras de nuestros clientes. Y continúo hoy en día desarrollando proyectos para mantenernos a la par de las buenas prácticas a nivel global en viajes. ¿Qué has aprendido de tu madre?

Mi madre es una persona muy humana y muy influenciada por la vocación de educación que fue donde se inició. De ella he aprendido la parte humana del trabajo, siempre tener

presente todo el equipo de Alkasa y nuestros clientes, al momento de tomar decisiones.

Traigo una fortaleza de números pero al final del día, nosotros ofrecemos un servicio y eso depende de la persona. Ese lema de cuidar los detalles que tenemos desde nuestros inicios, es nuestra guía, siempre con un alto sentido de transparencia y ética. Esa forma de trabajar es lo que ella con su ejemplo nos enseña día a día. ¿Cómo asumes las responsabilidades del trabajo y del hogar?

La vida es un balance y uno es exitoso a medida que aprende a balancear la vida profesional con la personal. Esto lo aprendí de mi madre, que siempre es muy promotora a que uno puede, como mujer, ser esposa, madre, hija y profesional y tenemos que aprender a sacarle el tiempo a cada espacio.

Esto es algo que siempre llevo muy presente, asumiendo exitosamente ambas responsabilidades. ¿Qué te gustaría lograr o cambiar de tu empresa?

Me gustaría que la empresa siga creciendo y fortaleciéndonos tanto en el mercado dominicano como a nivel internacional, como la agencia para armar tus viajes extraordinarios. Nosotros hoy en día somos más que una agencia de viajes. De la mano de Carlson Wagonlit Travel, somos una empresa administradora de viajes y la idea es seguir desarrollando cada día ese concepto para que así el mercado se beneficie de esas herramientas para organizar viajes.

Más personal… ¿Qué significado tiene para ti, la familia?

Mi familia es parte integral de mí, mi centro de atención y el por qué hago todo lo que hago. Es parte de mi felicidad y un gran apoyo.

Es una gran satisfacción ver el orgullo con que mis hijos dicen que yo organizo viajes, principalmente viajes a Disney! ¿Qué grandes satisfacciones te ha dado el matrimonio?

Este año cumplimos 10 años de casados, llenos de momentos de felicidades, viajes extraordinarios y dos hijos que siempre tienen una sonrisa. Es una gran satisfacción saber que gracias a nuestra relación como pareja y familia, eso hemos logrado. Igual he recibido de mi esposo un gran apoyo para cumplir mis metas dentro de la empresa, así como viceversa, apoyándolo a él en la creación y éxito de su propia empresa. Nos complementamos como pareja y tenemos unos hijos llenos de amor y felicidad. ¿Cómo definirías a tu esposo?

Mi esposo es una persona de familia, su norte es trabajar para nosotros y nuestros hijos.

Inició su propia empresa con esa visión de dejar un legado exitoso y positivo y así hace día a día. Le encanta involucrarse con los niños, compartir y enseñarles todo lo que de su padre aprendió.

CONFESIONes...

es un sueño Mi madre es mi ejemplo La juventud es nuestro futuro Mi país es un gran destino Un lugar es mi casa Un destino por conocer esAlaska Una frase de batalla estodo en la vida es un balance Viajar

Algo más de Ana Nombre de su esposo: Mario Alfredo Latour Pérez Años de casados: 10 años Hijos: 2 Profesión: Administración de Empresas Ocupación: vicepresidenta de Viajes Alkasa

¿Cómo manejan el tiempo de sus obligaciones profesionales y las necesidades de tiempo de sus s hijos?

Como mencioné anteriormente, todo está en el balance. Manejo mi tiempo y mis prioridades, sabiendo que a veces tengo que hacer algo por la empresa, pero que cuando mis hijos me necesitan, ahí estoy. El tiempo siempre aparece cuando uno tiene la motivación de dedicarlo a las cosas que uno quiere. ¿Con qué sueñas?

Sueño con seguir fortaleciendo mi familia y mi empresa. Seguir educando a mis hijos para que crezcan como personas integras, exitosos y felices. A la vez disfrutando de mi matrimonio y de la vida. Vendo sueños al vender viajes y por supuesto en mí también esta recorrer el mundo y realizar esos viajes extraordinarios, conocer nuevos destinos y muchas veces con familia o amigos que lo hacemos más interesante. ¿Cómo definirías este momento de tu vida?

Estoy en la plenitud de mi vida. El momento para crecer, trabajar, pero a la vez disfrutar de mi familia. A nivel profesional, igual estoy en desarrollo y siempre así estaré para lograr las metas que me he trazado como profesional, así como para Viajes Alkasa.

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Portada

Me siento tranquila porque a través de los años he logrado inculcar a mi hija y a todo el equipo los valores, el profesionalismo y ética de trabajo con los que me crié, para que puedan continuar con mi visión cuando decida retirarme de la dirección directa de la agencia

Colaboradores: Estilismo: Raúl Cohen Coordinación fotografías: Melina Grullón 50 ——

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Soales

Ricardo Cabrera, Tatiana de Mejía y Javier Ortiz.

Ernesto Martínez, Amelia de Martínez, Catherine Domínguez y Pedro Komatsudani.

Convención Comercial Farmacéutica

Vilma Cabrera, José Luis Rodríguez y Sarah Da Cunha.

EL DATO: Farmacias Los Hidalgos culmina

exitosamente su Cuarta Convención Comercial.

EL LUGAR: Centro de Convenciones del Hotel

Dominican Fiesta

Ejecutivos de Farmacias Hidalgos organizaron por cuarto año consecutivo su convención comercial, único en su género para el sector farmacéutico dominicano, como parte de las iniciativas del grupo de proveer educación continuada a su personal.

Catherine Domínguez, Directora Comercial, expresó: “Con este tipo de iniciativas nos desarrollamos continuamente para ser el espacio de salud preferido de nuestros clientes, garantizándoles una atención farmacéutica confiable.

En este evento se dieron cita reconocidos laboratorios, distribuidores, farmacéuticos nacionales e internacionales, quienes, ofrecieron charlas educativas y exhibieron sus productos a todo el personal de atención farmacéutica de esta importante cadena de farmacias.

José Martínez, Sofia Jahn y Eduardo Martínez.

Rosalía Ventura y Wendy Almonte.

Clara Cabrera y Milagros Batlle.

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Soales

Franklin Ceballos, Piter Benítez y Luis Carlos Martínez.

Jorge Jerez, Wendy Dumé, José Luis Corripio Estrada, Marino Calderón y Víctor Marte.

Nueva promoción

Gillette Good News UltraGrip EL DATO: Durante la velada, los invitados disfrutaron de un show privado de los reconocidos Raymond Pozo y Miguel Céspedes.

EL LUGAR: Hotel JW Marriott Santo Domingo

Ejecutivos de P&G y su marca Gillette® ofrecieron una cena para presentar su nueva promoción“Con Gillette UltraGrip, ¡Siempre gano!”, a la que fueron invitados clientes mayoristas y relacionados, quienes fueron recibidos con una cálida bienvenida a cargo de los principales Ejecutivos de Procter & Gamble y de Distribuidora Corripio.

La Gerente de Marca de Gillette®, Mavel Tejeda, presentó el plan promocional, donde detalló los beneficios que podrán obtener los establecimientos mayoristas y minoristas por comprar y vender productos Gillette Good News UltraGrip, que van desde premios instantáneos, hasta viajes y cruceros a destinos inolvidables.

En el marco del lanzamiento de esta promoción, también fueron reconocidos algunos empresarios como “Mayoristas Gillette®”, por su lealtad, apoyo y compromiso para el desarrollo de la marca.

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Katherine Hernández y Mavel Tejeda.

y Laura alderón Marino C

Lizardo.

Ariel Espinal y Luis Pol.

Sociales

Ofrecen coctel EL DATO: La actividad fue realizada en el

restaurante Bottega Fratelli y contó con la asistencia de los principales clientes importadores, exportadores, agencias de aduanas y agencias navieras del país.

Mario Chong y María Cristina Roca.

Los ejecutivos del Puerto Multimodal Caucedo (DP World Caucedo) realizaron un cóctel con clientes y relacionados para dar a conocer las novedades y los nuevos proyectos que están llevando a cabo.

Durante el evento, el Presidente de la Zona Franca Multimodal Caucedo, Samuel Conde, dio detalles sobre el primer centro logístico regional del país, un proyecto que ofrecerá una plataforma logística idónea para los operadores globales con los más altos estándares del mundo. De igual forma, Conde destacó sobre la importancia del decreto presidencial facilitado por el Presidente Danilo Medina, el cual regulará el funcionamiento de los centros logísticos de la República Dominicana.

Ramón Badia, Héctor Tamburini, Samuel Conde, Morten Johansen y Carlos Flaquer.

Jean Luis D'Boyre, Tony Vásquez y Luis Mejia.

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Soales

Raemil Tatis, Mimi Grullón, y Jackie Camargo.

lino. a Ave

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Benjamín Paiewonsky, Eva Mena y Alexander Gutiérrez.

e ánch Rosi S

Nuevo Audi TT Experience

EL DATO: por su nuevo sistema de indicación y manejo, el nuevo modelo ha sido distinguido al premio Car Connectivity Award, así como el galardón a la Innovación del Año de los premios Automotive Interiors Expo Awards.

Con un bruch en el restaurante MILA, la empresa Avelino Abreu, SAS, presentó la nueva Audi TT Experience. Alexander Gutiérrez, Gerente de Venta de Audi, destacó que el nuevo modelo presenta un diseño único deportivo, además de la tecnología de punta que incluye un cuadro de instrumento en forma de una pantalla LCD de alta resolución que proporcionará al

conductor todas las informaciones requeridas.

En la actividad Audi TT Experience los clientes disfrutaron de una exclusiva prueba de manejo, con la finalidad de que vivieran un momento único, palpando las características del vehículo, y apreciaran las cualidades High tech que posee.

José Gómez, Hugo Beras y Axel Haché.

Elisa Pimentel y Karina Fabian.

Omar Licairac y Jennifer Hernandez.

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Sociales

Colegio Loyola

FestejaAniversario y Promoción EL DATO: Este magno acto contó con la presencia de importantes personalidades y autoridades de la

comunidad educativa, así como de la apreciada Compañía de Jesús.

El Pabellón de la Fama del Deporte Dominicano sirvió para que el Colegio Loyola celebrara en grande su 54 aniversario de fecunda labor educativa y de evangelización, así como su quincuagésima primera graduación Insaniam en Christo 2015, donde una vez más toda la comunidad educativa se siente orgullosa de graduar hombres y mujeres de bien para la sociedad dominicana.

En la ceremonia fueron reconocidos aquellos graduandos y graduandas más destacados en las áreas de Bachiller Distinguido, Alumno/a Loyola Ideal, Mayor Espíritu de Superación, Mayor Espíritu de Servicio, Mayor Espíritu Cristiano, Acción Social, Ecoloyola,

Estudiante más Destacado en Artes, Mejor Estudiante, Alumno más Disciplinado(a), Disciplina Deportiva y Mayor Índice Académico.

David Pantaleón, Madeleine Lorenzo Encarnación, Padre Pedro Francisco Lluveres Javier, Nestora Castillo y Marlon Mesa.

Razielina Madera, Mariana y Juan Carlos Díaz.

Miguel Llodrá, Stephanie Engstrom, Mayra de Llodrá y Mike Llodrá.

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LUGARES

Ida & Marisol Gómez

vuelta

IDAYVUELTARD @ GMAIL . COM

Washington DC:

historia y política Norteamericana

L

a capital de los Estados Unidos de Norteamérica es una ciudad monumental que expone la historia y vida de sus héroes.

Sus monumentos exaltan sus personajes históricos. Este país, también llamado la gran nación, ha emulado sus héroes como práctica antológica. Por el espíritu norteamericano de libertad, Washington fue concebida para mostrar su historia al mundo. La capital de la nación, del país de

las oportunidades y del “sueño americano”, fue creada y diseñada para ser la capital política y económica del mundo. A pesar de ser una ciudad que data de poco más de 200 años, Washington evoca el pasado.

Aquí se encuentra el tesoro de sus legados.

Sus Mausoleos, Memoriales, monumentos, museos, espacios y estructuras que albergan hechos históricos, honran sus pilares, sus presidentes, sus caídos. Les presentamos sólo algunos de sus lugares icónicos.

Jefferson Memorial.

Casa Blanca.

El Jefferson Memorial al igual que el Lincoln Memorial, es un monumento muy visitado. Honra uno de los grandes padres fundadores de la nación al ser el autor de la Declaración de Independencia. En sus paredes hay fragmentos de dicho documento, que fuera escrito de su puño y letra, acerca de salvaguardar las libertades humanas. Jefferson colaboró a sentar las bases del gobierno y a planificar la construcción de la capital. También fue propulsor de la educación pública y la libertad de credo.

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La Casa Blanca es visitada por más de un millón de personas y es la única residencia de estado abierta al público. Además de ser residencia de la familia presidencial, es el despacho oficial del mandatario. Es el centro ejecutivo y sede de gobierno.

El primero en ocuparla tras su apertura, aún inacabada, fue el presidente John Adams en el 1800. Diez años antes, George Washington había ideado y ordenado su construcción.

Lincoln Memorial.

El Lincoln Memorial, décimo sexto presidente de la nación, fue inaugurado en el 1922. Desde el mismo se llevó a cabo la multitudinaria manifestación del líder del movimiento de los derechos civiles, Martín Luther King, dónde pronunció su aclamado discurso “I have a dream” en agosto del 1963, que le llevó a la conquista de la igualdad racial y expandir el ideal de su lucha por todo el país. Su arquitectura tiene forma de templo griego. En su interior muestra una estatua de Lincoln sentado y de frente al Obelisco y al capitolio de fondo, hecha por Daniel Chester.

Obelisco.

La Biblioteca del Congreso es la biblioteca más grande del mundo.

Posee millones de ejemplares incluyendo la primera biblia impresa de Gutenberg, así como millones de fotografías, mapas documentos y ejemplares que abarcan temas e idiomas de un rango universal.

Su colección se incrementa por el derecho que tiene de recibir dos copias de toda publicación realizada en el país. Una de sus principales atracciones es el salón de lectura en el Edificio Jefferson. Sus archivos cuentan con el manuscrito de la Declaración de Independencia y la Constitución, entre los documentos de mayor relevancia histórica.

Capitolio.

El Capitolio es una edificación neoclásica y situada a los pies del National Mall. Es dónde se encuentra el Senado y la Cámara de Representantes, unidos por una gran cúpula. Es desde aquí que emanan las leyes. Cualquier ciudadano puede pedir cita a sus congresistas. Pocos años después de su apertura fue destruido por tropas inglesas. Además, la historia registra que ha sido blanco de varios atentados. Se dice que era el objetivo del vuelo 93 que se estrelló en Pennsylvania el 11 de septiembre de 2001.

Biblioteca del Congreso.

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Gastronomía

TASTE 2015

En encuentro gastro capitaleño TEXTO ——

KIKO CASALS

¡El Taste 2015 ya está aquí! El próximo miércoles, jueves y viernes (14, 15 y 16 de octubre), los salones del hotel El Embajador se llenarán de sabores, ideas y técnicas para la cita gastronómica capitaleña.

Porque en su séptima edición, Taste ha alcanzado una experiencia y madurez que lo convierten en el faro de los nuevos tiempos de la culinaria dominicana. Un espacio donde aprender, compartir y pasarlo de fábula. Un lugar que rebosa gastronomía por los cuatro costados.

Amar Santana.

FOTOS ——

FUENTE EXTERNA

Raymundo Morales y Mario Nuñez, (las 2 almas de Creato), decidieron para la edición de este año reunir a aquellos chefs dominicanos que triunfan y exponen su cocina por el mundo. Si hace pocos días nos visitaba la gran María Marte (Club Allard, 2 estrellas Michelín), en esta ocasión lo hacen otros dos grandes.

Kelvin Fernández, reconocido como “Arepa King” por el plato que barrió en el televisivo BeatBobby Flay, es el chef de La

Chef Soledad Nardelli.

Marina (www.lamarinanyc.com) en la ciudad de Nueva York. En su intensa trayectoria, Fernández no ha hecho más que cosechar galardones como el “30 under 30” de la revista Forbes, o el nombramiento por la NBA como “Fit Chef”, por su apoyo a la comida saludable.

Por su parte, Amar Santana ha revolucionado desde su restaurante Broadway (www.broadwaybyamarsantana.com) en Laguna Beach, la gastronomía californiana. Con su particular visión, modela la cocina norteamericana a partir de notas mediterráneas, fusionando técnicas y productos con formidable destreza.

Como invitada especial, la argentina Soledad Nardelli, chef del Chila (www.chilaweb. com.ar) de Buenos Aires, número 21 en la lista de los Latin

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Chef Kelvin Fernández.

dez. ernán lvin F e K s a Arep

Crujiente panceta de cerdo con escabeche de hortalizas, Amar Santana.

Langostinos con Algas , Soledad Nardelli.

Americas´s 50 Best y conductora del canal El Gourmet. Esta curiosa cocinera nos mostrará los entramados de su trabajo, su apasionante relación con el producto local. La obsesión por esos ingredientes (casi olvidados) que crean la identidad argentina y que se convierten en fuente de inspiración para grandes platos.

El programa se complementa con charlas, ponencias magistrales, show cookings, catas, degustaciones, foros, y exhibiciones de toda índole. Desde las “Claves para el manejo

exitoso de un restaurante” o “El negocio gastronómico en los Hoteles” a la presentación de los cortes de carne de US Meat o los “Sabores del Salvador” que de la mano de Juan Salomón Miguel nos abrirán una ventana al mundo.

Tecnología, catering, innovación o productos, la entrega de los Premios a la Gastronomía Dominicana 2015 son algunas de las actividades que ocuparán nuestro tiempo.

Tres días para pasarlo en grande ¡Nos vemos en Taste!

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Gastronomía Kiko Casals KIKO@KIKOCASALS.COM / WWW.KIKOCASALS.COM TWITER: @KIKOCASALS

Fotografías: Anita por el mundo.

La Despensa de Kiko

S

e le cambió la cara cuando vió el guiso de molondrones. Su encantadora sonrisa se transformó en una mueca, y con un susurro dijo: “No me gustan, me dan asco”.

Ante la reacción de la dulce Claudia, no puedo dejar de preguntarme ¿Por qué hay comidas que no nos gustan? ¿Por qué hay alimentos que nos dan asco?

Sin duda es el sabor, aroma o textura lo que nos seduce o repele de un plato. Pero el mismo plato de molondrones puede ser una delicia para unos o un calvario para otros.

Lo mismo le ocurre a las ostras, el mondongo, los sesos y tantos ingredientes de nuestras recetas diarias.

Después de indagar un poco, parece ser que el agrado o rechazo de un alimento, está más ligado a cuestiones mentales que a estímulos físicos.

Para que nos entendamos, cuando nos metemos un alimento en la boca, nuestro cerebro recibe una serie de informaciones a través de 4 sentidos. Con la vista detectamos el color y el aspecto; la textura por el tacto en boca; los aromas con el olfato, y por supuesto por el gusto notamos su sabor.

Todos estos estímulos son procesados por nuestra mente, que en su complicado entramado, los relaciona con los recuerdos, la memoria y nuestra propia escala de valores.

Este es el punto crítico, pues la asociación con un momento desagradable, el rechazo hacia las sensaciones nuevas o los factores culturales, son elementos decisivos.

Así, cuando comemos se pone a

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funcionar nuestra memoria, reviviendo momentos pasados. Si ese instante nos resultó desagradable, es fácil que se vuelva a desencadenar el rechazo.

Por otro lado, quienes viven en zonas pesqueras, tienen la costumbre de comer pescado desde pequeños, por lo que en general no lo rechazarán como otros que no tienen el hábito de tomarlo tan a menudo.

Además, cada sociedad ha creado una escala de alimentos aptos o no, según su entorno, creencias o nece-

“Hagan un esfuerzo mental y atrévanse aprobarlo todo; superen sus miedos y un universo gastronómico se pondrá a sus pies”

sidades. No le digas a un británico que pruebe las ancas de rana (una exquisitez en Francia), a un judío que coma pulpo o a nosotros mismos que nos peguemos un festín de saltamontes fritos (muy comunes en Tailandia).

Hagan un esfuerzo mental y atrévanse a probarlo todo; superen sus miedos y un universo gastronómico se pondrá a sus pies.Y para tomarlo con calma, nada mejor que este delicioso salmorejo.

La propuesta de hoy...

Salmorejo de Zanahoria y aceite de Mandarina Necesitaremos: (para 4 personas)

Para el salmorejo: 1 lb de zanahorias 2 tomates medianos 1 diente de ajo ¼ lb pan duro 3 cucharadas de vinagre de jerez ¼ taza jugo de mandarina Una pizca de sal ¼ taza aceite de oliva virgen Para el aceite de mandarina: La piel de 3 mandarinas, ½ taza aceite de canola. ¼ lb jamón serrano picado, Huevos de codorniz cocidos.

Es noticia

Lo haremos de la siguiente forma: Para el salmorejo: Pelamos y cortamos las zanahorias a rodajas. En un caldero con agua hirviendo y mucha sal, las hervimos a la inglesa. Refrescamos con agua y hielo para cortar la cocción. Escaldamos, pelamos y quitamos el agua e las semillas a los tomates. Partimos el diente de ajo y le quitamos el gérmen.

En un vaso triturador, juntamos las zanahoria, los tomates, el ajo, el pan desmenuzado, el vinagre, el jugo de mandarina y salamos. Trituramos a

velocidad media hasta obtener una crema aterciopelada.

Añadimos poco a poco el aceite de oliva virgen para que emulsione ligeramente. Enfriamos en nevera.

Para el aceite de mandarina: Con un pelador pelamos (la parte naranja) de las mandarinas. Dejamos secar por 48 horas. Juntamos con el aceite y dejamos aromatizar un mínimo de 4 días.

Llenamos el bol de servicio de salmorejo bien frío. Vertemos un chorrito de aceite de mandarina y servimos con el jamón picado y los huevos de codorniz cocidos.

Y recuerde…

El Salmorejo es esa sopa fría que nace de la ancestral tradición de mojar pan seco en vinagre para ablandarlo y hacerlo comestible. Existen referencias que ya se elaboraba en la antigua Mesopotamia (donde el pan era muy costoso) y era la dieta común de la plebe y las legiones romanas.

El Vinagre de Jerez es una Denominación de Orígen Protegida, que ampara los acetos producidos por el método y con los vinos de la zona de Jerez. Es un vinagre elegante, equilibrado, frutal y de color más oscuro que el vinagre de vino. Según su añejamiento, se distingue entre vinagre de Jerez, vinagre de Jerez Reserva y vinagre de Jerez Gran Reserva, con 6 meses, 2 años y 10 años de envejecimiento, respectivamente.

El Festival Slow Food Beijing, celebrado hace pocos días en la capital de la República Popular China, añadió los primeros 100 alimentos chinos (muchos de ellos en peligro de extinción) al Arca del Gusto.

El Arca del Gusto nació, de la mano de la organización Slow Food, para catalogar las materias primas y los productos alimentarios que juegan un papel clave en la historia y tradiciones del mundo.

Desde 1996, Slow Food ha localizado, documentado y protegido, más de 1,500 productos en peligro de extinción, procedentes de decenas de países de todo el mundo. Una encomiable labor para preservar esos productos artesanales que pertenecen a las culturas y a la historia del Planeta.

Vocabulario Gastronómico Hervir a la inglesa: Cocer un ingrediente en abundante agua hirviendo a borbotones con mucha sal y destapado, suele completarse con un refrescado para cortar el proceso de cocción y eliminar el exceso de sal.

Escaldar: acción de pasar un alimento por agua hirviendo durante unos breves instantes, para retirarlo y sumergirlo en agua fría para cortar su cocción.

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Crónica

Fuca

Gina Lopez GINA.LOPEZNUNEZ @ G.MAIL.COM INSTAGRAM @GINALOPEZN Texto : Gina López Núñez / Fotografías: Simón Espinal

Brunch-IN Sí, un brunch siempre es “in”. Esta unión de breakfast y lunch, es el mejor homenaje gastronómico de los fines de semana.

Así lo pudieron comprobar los asistentes al Garden Brunch ofrecido por el restaurante Bottega Fratelli, donde los invitados disfrutaron de los espacios interiores y del hermoso patio del establecimiento.

Música en vivo, la luz del día, buen ánimo, un test drive de Maserati y una exquisita variedad de platos clásicos de brunch hicieron de esta, una velada inolvidable.

Yudelka Checo y Rita Brugal, muy sonrientes, nos muestran la ultima tendencias en lente de sol…

Sixto Incháustegui y su hijo Sixto Carlo: padre e hijo apuestan por las camisas de rayas.

Melissa Bisonó conversa con Stefano Cavoli.

Sebastián García, como escapado de “Jólivu”, a su llegada al Garden Brunch.

Gabriel Garrido, Dinorah Grullón, Yuri Sasaki y Noé Camacho. Fuentes de entero crédito aseguran que Gabriel y Noé establecieron fuertes lazos de amistad con los exquisitos Bellinis del brunch…

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Carolina García disfruta al fresco. ¿Quién la habrá robado esa sonrisa?

Giancarlo Bonarelli es captado infraganti, muy pensativo, plato en mano en pleno dilema sobre a cuál estación de buffet debe dirigir sus pasos.

Judy Dorrejo Inchaustegui posa junto a uno de los Maserati.

Cualquier parecido entre el azul del vehículo y su vestido, es pura coincidencia.

Los Detalles:

Anne Yvonne Hernández, de Rouge Live Music, ofreció un repertorio exquisito.

La bebida oficial fue Laurent Perrier.

La estación de los postres incluía macarons, profiteroles, eclairs, tartaletas de coco y sorbetos, entre otros.

En Bottega Fratelli: Aldo Bonarelli y Sarah De Moya-Bonarelli.

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Pura Poesía Por: Gina López Núñez Fotografías: Simón Espinal

Graciella se casa hoy con el amor de su vida, por lo que Brigitte e Ilonka le ofrecieron una despedida.

Una despedida a lo Bagatelle Vestida de rojo y despidiendo la soltería, recibía los abrazos y las muestras de alegría.

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Brigitte Beauchamps, Graciella Dietsch e Ilonka Álvarez en Room 504.

Carolina García saluda con cariño a la futura Mrs. Guzmán.

La pista de baile, con sus luces de colores, era una pasarela de zapatos de tacones.

El Prosecco Martini fue la bebida oficial. La moda y las melenas tampoco podían faltar.

Room 504 se transformó en Bagatelle, de donde tomó inspiración la fiesta.

Renée Beauchamp Estrella y María Laura Dietsch Castillo.

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Imaginaón

El rosado de la corbata, de los cuadros de la camisa y del estampado del pañuelo no son casualidad…

Por: Gina López Núñez Fotografías: Foto Ruido

Luis Arturo Carbuccia durante el lanzamiento del ron Matusalem, en el Arturo Fuente Cigar Club.

¿Y esta?

¡Borra esa también!

Renato Bonarelli y Nicole Bournigal en el Garden Brunch de Bottega Fratelli.

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A mano Por: Gina López Núñez Fotografías: Foto Ruido

María Josefina Cabral Propietaria de Panderetta María Josefina, a quien todos conocen como Fichy, disfruta al máximo su trabajo. (Ella tampoco tiene intenciones de disimularlo). Con seis años en el mercado, Panderetta abre su segunda sucursal, por lo

que ella expresa orgullosa: “tiempo que nos ha permitido crecer mientras satisfacemos las expectativas de nuestros clientes con productos prácticos y originales”.

Para dirigir un negocio como Panderetta ¿hay que ser un dechado de virtudes?

¿Las niñas bien saben bordar?

¿Cuál es la parte más satisfactoria de tu trabajo?

¿Una mala puntada es lo mismo que una mala pisada?

¿Cuántos “monogramas per cápita” tienen tus clientes?

Ser madre de dos bebés, ¿mejora la capacidad para elegir las piezas más útiles en tu tienda?

Si tuvieras que elegir una pieza, que sería la única que llevaría tu monograma siempre. ¿cuál sería y por qué?

Para dibujar: Tu monograma favorito

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Los garabatos que haces cuando Un carrete de hilo. hablas por teléfono

Mis “Likes” en Instagram Por: Gina López Núñez Fotografías: Instagram

“Las mariposas pueden ser tan despiadadas”, asegura Ellen Degeneres. La foto no puede ser más graciosa, tomando en cuenta la expresión de sorpresa de la niña.

Muy sonrientes y relajadas, la diseñadora Maylé Vásquez y su madre comparten un momento de relajamiento y belleza en @ Colouretterd. Ambas son fanáticas del rojo, (las sonrisas no nos dejan mentir) y en esta ocasión no ocultan su devoción por el color Stay Hunter, de Essie.

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La famosa bloguera Chiara Ferragni, de The Blonde Salad, reinterpreta a Caperucita Roja –en esta ocasión en blanco– durante la semana de la moda en Milano.

Muy orgullosa Zoe Saldaña comparte la foto de sus gemelos Cy y Bowie. La actriz siempre ha protegido la identidad de sus pequeños.

Lo dijo @notasmentales: “el amor es un secreto que los ojos no saben guardar”. Punto.

No se sabe cual es más flaca ni cual tiene el moño más alto, pero Rania de Jordania y Victoria Beckham lucen muy interesadas en la conversación, ¿no?

“Hay cosas bellas y luego estas tú”…

Hermosa declaración de Yuliana Ramón a su hijo.

Página

Jake Kheel

Verde

DIRECTOR AMBIENTAL DEL G RUPO P UNTA C ANA JKHEEL @ PUNTACANA . COM

Los Invasores:

La Nueva Realidad de la Naturaleza

R

ecientemente, explicaba con gran orgullo a unos extranjeros que visitaban la Fundación Ecológica Puntacana, el proyecto de control de especie invasora que implementamos con el Pez León. Pez León es una especie introducida desde el Pacífico que ha invadido toda la región del Caribe, haciendo profundo daño a la fauna de los arrecifes de coral.

“Hemos servido más de

1,000 libras de Pez León a los comensales de nuestro más lujoso restaurante del resort. Aunque esta especie es venenosa en el agua, una vez se remueven las espinas apropiadamente, su carne es deliciosa.

También incorporamos a la comunidad, a través de una asociación

que enseña a las mujeres a hacer artesanía con el Pez León. Estas, luego son vendidas a los turistas como suvenires.

De esta forma, hemos logrado controlar la población local de Pez león, tanto, que raras veces se encuentra en las aguas cerca de nuestras costas.”

Tras reflexionar sobre el tema, me he dado cuenta que hoy en día, una parte fundamental de la protección de la naturaleza conlleva el manejo, control y eliminación de especies invasoras. En otras palabras, la salud del arrecife de coral de Punta Cana, depende en parte, del adecuado control de población de una especie que normalmente vive

Pez León.

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al otro lado del mundo. Mi trabajo como ambientalista, en este caso, es eliminar una especie introducida y no solamente proteger un hábitat o especie en particular.

Otro caso de especie invasora que ha tenido un aumento significativo en la zona turística de Punta Cana, es el de los gatos salvajes. Cazadores expertos, los gatos reducen drásticamente la población de ratones, considerados como otra especie invasora.

Pero los gatos, salvajes y domésticos, también afectan a las aves y otras especies de la biodiversidad local.

Además, tienen el potencial de introducir enfermedades y realizar daños a la propiedad privada. A fin de proteger el medio ambiente local, nos hemos visto en la necesidad de investigar mejores prácticas y estudiar casos relacionados al manejo humano y ecológico de la población de gatos salvajes.Una solución en la cual aún trabajamos.

Menciono estos casos para hacer hincapié en la cotidianidad y frecuencia de este tipo de casos de especies invasoras, que de otra forma quizás obviaríamos.

En la Isla Saona introdujeron mapaches y mulos en Isla Cabritos. Para proteger la biodiversidad local, diversas instituciones ambientales

están tratando de remover estas especies. En los ríos del país, incluyendo el Rio Ozama, habita el Pez Gato, otra especie introducida que está afectando el hábitat local.

Hace unos meses se descubrió la existencia de la mosca mediterránea en la República Dominicana. Esa especie de mosca daña ciertos vegetales y frutos, y su presencia en el país ha tenido como resultado el cierre de la exportación de ciertos productos a Estados Unidos. La industria nacional ha sufrido pérdidas de millones de dólares y el gobierno ha adoptado programas intensivos y costosos, de control de la especie.

Artesanía hecha con el Pez León.

El transporte rápido y constante de personas y bienes a todos lados del planeta, ha facilitado el intercambio drástico de especies. Algo nunca antes visto en la historia de la humanidad. Claramente, esta situación no se limita a la República Dominicana, pero siendo una isla con un alto nivel de biodiversidad de importancia ecológica, sus efectos pueden ser más profundos.

Para enfrentar el impacto medioambiental de los nuevos invasores, hemos tenido que crear nuevas estrategias, sabiendo que este es un problema que irá aumentando en el futuro.

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Autoayuda Maytte Sepúlveda maytte@maytte.com Comunicadora y Conferencista Internacional

2.Nuestras creencias acerca del deber.

regálate un tiempo para descansar

Q

ueremos estar en todas partes, hacer varias cosas a la vez, ser eficientes, necesarios y sentirnos queridos y valorados por los demás.

Todo esto, sin detenernos a pensar en el costo mental, emocional y físico que tiene vivir de esta manera acelerada y ocupada, poniendo en riesgo nuestra salud integral. Pocas veces nos preguntamos si nuestros días tienen calidad, porque en la mayoría de los casos, confundimos calidad de vida con comodidad física, ignorando la importancia que tienen otros aspectos más sutiles pero profundos e importantes de nuestra vida, y que nos llevan a experimentar paz, bienestar y felicidad. Hacer un alto de vez en cuando a lo largo del día en el medio de nuestra rutina, sirve para darnos cuenta de cómo estamos viviendo, para hacer una pausa de relajación, rescatar la sonrisa, la buena actitud y para recuperar el sentido de lo que es una prioridad ese día, para nosotros.

Estamos enseñados a vivir para complacer a otros, pensando que de esa manera podemos ser más felices o que las personas que amamos nos querrán mucho más. Pero lo cierto, es que en la mayoría de los casos cuando actuamos de esta manera, solo prevalece la sensación de sentirnos utilizados y poco valorados por ellos, sin pensar en que tal vez fuimos nosotros con alguna de nuestras creencias y comportamientos, quienes organizamos y manejamos nuestra vida y las relaciones familiares de esta manera.

La auto exigencia también suele ser una actitud que nos lleva a vivir llenos de estrés, ansiedad y preocupaciones.

Al mismo tiempo, solemos exigirle de la misma manera a las personas a nuestro alrededor, poniendo en riesgo el buen funcionamiento de nuestras relaciones personales y familiares. Es tiempo de tomar

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En muchos casos aprendimos en casa, mientras fuimos pequeños, a través del ejemplo que nos dieron o de las frases y los comentarios que usaron para educarnos, que no había tiempo para descansar, para el ocio y mucho menos para el placer, porque lo importante era dedicarnos a cumplir con el deber, las responsabilidades y las obligaciones que teníamos.Y es cierto parcialmente, porque lo que tal vez no nos enseñaron, fue que los momentos de descanso, de diversión y relajación, son necesarios para producir un balance en nuestra actividad diaria, de manera que podamos sentirnos más a gusto con lo que hacemos y con la vida que llevamos.

3.La incapacidad de aceptar y expresar

unas cuantas respiraciones profundas, para bajar el ritmo y preguntarnos, si exigiéndonos más, sin darnos descanso, podremos realmente ser más eficientes y sentirnos más satisfechos con la vida que llevamos. El único que puede suavizarte la vida eres tú.

¿Qué es lo que te impide regalarte tiempo para descansar?

Existen cuatro grandes enemigos de nuestro bienestar y que generalmente nos impiden detenernos y hacer una pausa para descansar. Estos son:

1.Sentirnos culpables cuando decimos que

no a otra persona. Frustrar las expectativas que tenga hacia nosotros nos preocupa, porque pensamos que podemos perder su amor, su interés, su compañía o el aporte que produce a nuestra vida. Por eso tenemos la tendencia de complacer, aún cuando hacerlo vaya en contra de nuestros deseos, derechos y sueños.

nuestras necesidades y deseos. Este resulta muy importante de superar y transformar, sobre todo si compartimos nuestra vida con otras personas… Aprender a reconocer nuestros deseos y necesidades es necesario para poder complacernos. Una falta de sinceridad con nosotros mismos puede llevarnos a convertirnos en víctima de otros y hasta de la vida, cuando nos negamos la posibilidad de comunicar abiertamente lo que sentimos y pensamos en realidad. ¡Atrévete a hacerlo y busca tu felicidad!

4.Ignorar las señales que nos

envía nuestro cuerpo.

El cuerpo es el termómetro por excelencia para saber cómo nos sentimos en cada situación o frente a cada persona. Coloquemos nuestra atención en todos los aspectos saludables de nuestro cuerpo y de nuestro estilo de vida: caminas con facilidad y energía, puedes observar la belleza del paisaje que te rodea a diario, escuchar la voz de tus seres queridos, la música, el sonido del viento, y el canto de los pájaros… Si puedes apreciarlo, te sentirás mejor. Solo tú puedes cambiar para mejorar tu salud y calidad de vida. Eres responsable de tu cuerpo y debes trabajar para sentirte mejor y más feliz. La práctica frecuente del Yoga, nos ayuda a ser conscientes de lo que pensamos y sentimos y de la relación de estos con nuestro cuerpo para mantener el balance. ¡Si queremos ser felices, tenemos que ocuparnos de sentirnos saludables!.

La última

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preguntas a...

Julio Bevione Motivador texto ——

melina grullón

Foto —— fuente externa

1

¿Cómo nace su pasión por la escritura espiritual?

Me siento más cómodo con la palabra dicha que con la escrita. Es natural en mí el diálogo y la escucha, algo que en la palabra escrita no es posible. Entonces, la escritura se dió como una manera de poder dejar en un texto lo que hablo en la conferencias o comparto en una charla con una persona. Por eso, mi pasión por comunicar es desde siempre mi vocación.Y la escritura se fue dando como un recurso para llegar a otras personas.Yo no siempre puedo viajar, pero el texto, ya sea en internet o en un libro de papel, no tiene límites ni geografías.

2

¿Cuáles de sus libros le han dado mayores satisfacciones?

Con el tiempo, el primero, que se llama“Vivir en la Zona”fue ganando especial afecto. Fue el principio de todo y un libro que abrió puertas, le dió un sentido a mi trabajo y un norte a mi mensaje.Y el más reciente,“LaVida en 5 Minutos”, porque he recibido muchos agradecimientos por ese libro.

3

¿En qué consisten las conferencias y talleres que impartes en diferentes países?

Los formatos varían, según el país y el momento de ese país, ya que en Latinomaérica ese cambio es notable. Pero todas llevan mi intención de aportar una forma de mirarnos y obervar el mundo diferente, donde también tengamos en cuenta esa voz interna por donde se cuela nuestra sabiduría. La voz del alma. Cuando alguien me dice “ahora lo puedo ver”, sé que mi meta se cumplió.

Yo hago mi parte lo mejor posible, y luego cada persona va haciendo su parte del trabajo.

4

¿Qué expectativas tienes con la conferencia “Relaciones que Funcionan” que impartirás el próximo 15 de octubre en República Dominicana?

No tengo expectativas, porque sigo aprendiendo a no tenerlas, así permito que suceda lo mejor, no solo lo que espero. Pero tengo interés en que todas las personas que asistan se planteen una mejor manera de vivir sus relaciones, donde disfrutar y aprender sean los ejes, y no solamente el dolor.

Y voy receptivo a escuchar. Nunca sabes lo que la gente que está sentada en la sala tiene para decirte que puede iluminar el día. Por eso también dedico un momento al diálogo con los asistentes.

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Julio Bevione

Julio Bevione ha sido reconocido como un autor inspirador, quien se conecta con las personas a través de mensajes sencillos que invitan a la acción, a abrir los ojos y a vivir la realidad de cada quien de la mejor manera posible. Su nombre se ha hecho familiar y gracias a sus continuos y aclamados talleres, conferencias y retiros, no sólo en Miami, sino en distintas ciudades de los Estados Unidos y Latinoamérica, gozando de una fuerte presencia en las redes sociales con miles de seguidores.

Desde el 2010, Bevione reside en New York

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donde, paradójicamente, ha encontrado el silencio para conectarse consigo mismo.

Cuando hace una pausa en sus viajes al exterior, pasa muchas horas de retiro en su apartamento; pero también siguiendo con su afición, desde la infancia recorre las calles, se sube a los trenes y se sienta en los cafés para observar a las personas y escuchar sus conversaciones. Al final de cuentas, su verdadera pasión es servir a la gente. Por eso, la vida se ha encargado de brindarle los espacios para cumplir con ese plan.

5

Desde su óptica, ¿Qué es necesario para alcanzar la felicidad y lograr paz interior?

Conocernos. Tenemos una idea muy vaga de quiénes somos y esa idea suele estar basada en lo que deberíamos ser, no en una identidad genuina. Tratamos de encajar en esa personalidad que nos hemos inventado y no se puede ser feliz tratando de meter el pie en una zapato talla 7 si eres talla 9. Gran parte de nuestros conflictos, enojos y descontentos nacen de esa desconexión con nosotros mismos. La vida, por su naturaleza, tiene cambios, altos y bajos, pero si estamos en paz con nosotros mismos, podremos lidiar con lo que se nos presente.Vivir en paz no es solo posible, sino que es más facil de lo que imaginamos. Pero requiere hacer el trabajo interno. Es lo único que no se puede comprar, aun siendo el hombre más rico de la tierra.