En sociedad pdf 20150620 ok

en sociedad

Diario HOY Revista quincenal 20 de junio de 2015

ACTUALIDAD PREMIOS ES VERDE DE CONSERVACIÓN Y MEDIO AMBIENTE 2015

TENTACIONES

Eva Arias

PERFILES

Alicia Abreu LA ÚLTIMA

Laura Asilis BAZAR

5Piezas para el

Verano

BELLEZA & SALUD

Fotoprotección AUTOAYUDA

Comencemos a valorarnos

Conrad Bergwerf “La calidad no es casualidad”

Contenido

42

Entrevista Central

Conrad Bergwerf “La calidad no es casualidad”

68 Columnistas

Portada: Rubén Román

56Belleza & Salud Fotoprotección 68Gastronomía La Despensa de Kiko Casals “Mango, nata ahumada y fresas asadas” 72Crónica Fucsia 74A Mano 78Autoayuda Comencemos a valorarnos 80Radiantes En Vacaciones

Estilos de vida 10Bazar 5 Piezas necesarias ¡para el verano!

36Perfiles

18

Alicia Abreu

31Tentaones

Sociales

Eva Arias

82La Última

22Inician construcción

Laura Asilis

Hotel Nickelodeon

Lugares 12Bávaro Runers Full Day Safa 16Chic Punta Cana 18Dreams La Romana Resort & Spa 20Casa Bonita

24Exclusivo Hotel

Now Onyx

26Torneo de golf Solidario

34Últimas tendencias

36

En decoración

38Premios ES de Conservación y Medio Ambiente 54Expresidente Sebastián Piñera Ofrece conferencia

58Colegio Loyola

10

Entrega Premios

59Centro Médico

Presenta equipos modernos

66Argentina celebra Su Día Nacional

61Milex lanza

Nueva campaña

62José Luis Corripio Dicta conferencia

31 4 ——

es —— 20 DE JUNIO DE 2015

56

65Nueva línea Artistry Men

Mensaje de la Editora

Un paréntesis de paz DIRECTORA-EDITORA

Maribel Lazala COORDINADORA-JEFE Luisa Blanco REPORTEROS Biocary González, melina grullón, Messalina Sena, Johanny Polanco CORRESPONSAL Susana Veras, Santiago, R.D. COLABORADORES Maytte Sepúlveda, Natalie Díaz, Jake Kheel, Aileen Khoury, Ana Elizabeth Hermida, Mayuyi Hernández, Kiko Casals, Carolina Saladín, Gregogio Mateu, Julia Feliz y Marisol Gómez FOTÓGRAFOS Iluminada Paulino, Rubén Román, Eva Hart, David Nin, Claudia Veras, Héctor Báez, Roberto Concepción y wendy tactuk ESTILISMO Y MODA Nilsen Frías DISEÑO Rafael Antonio Acosta GERENTE DE VENTAS DE PUBLICIDAD Alicia Pou EJECUTIVAS DE VENTAS SANTO DOMINGO Josefa María Rosario, Denisse Rey Y Elizabeth Tavárez SANTIAGO Johanna Benoit PUBLICIDAD Y VENTAS periódico hoy SEPARACIÓN DE COLORES imágenes digitales

La revista es viene insertada en la edición sabatina del periódico Hoy, cada quince días.

No tiene precio comercial.

Las informaciones se publican gratuitamente sujetas al criterio de la Editora.

Avenida San Martín número 236, Santo Domingo República Dominicana Página Web: www.hoy.com.do sección: En Sociedad Teléfono: 809-565-5582 Ext.283

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es —— 20 de junio de 2015

N

“Los cielos cuentan la gloria de Dios, el firmamento proclama la obra de sus manos” Salmo 19, 1

unca antes había sido tan necesario un espacio mente ansiedades, preocupaciones o expectativas para liberarnos del estrés y las presiones de la vida para el futuro. Viva el hoy y aproveche las maravidiaria. Si bien nos ocupamos de “tomar vacaciollas de la creación. nes” cada año, muchas veces estas supuestas vaDeleite su alma, para aquietarse y redescubrir la caciones para el descanso, suponen más angustias, plenitud de lo sencillo. Goce el “no hacer nada”. preocupaciones, cansancio y estrés. Es por ello im- Disfrute de paz, del gozo de su familia, del sol que portante encontrar el equilibrio perfecto, que pernos permite un día espléndido, la alegría de los mita no sólo a su cuerpo, sino también a su mente niños, la oportunidad de volver a conectarse con y a su alma, tomar un verdadero descanso.

Dios. Medite sobre cómo Dios adorna los campos Coloque un cartel de “¡Pare!” en la y provee para los pájaros, para que intersección de su agitada vida. Es puedan ellos recordarnos que Él cuida necesario detenerse y descansar todavía más de nosotros. Una agradel ajetreo de la vida para poder dable caminata por las afueras, o en la restablecer su alma. Y, así como plaplaya, a solas, es una gran oportunidad nificamos anualmente nuestras vapara tomarse unas cortas vacaciones caciones, dándonos el tiempo para de las presiones de la vida diaria, miapreciar las fabulosas obras de la rando los árboles, los pájaros, las flores mano de Dios, de la misma forma y los niños jugar, lo que puede llegar a tenemos que asumir el reto de toser más trascendente que el más intenmar “vacaciones de minutos” donde so día de su trabajo cotidiano. de forma cotidiana, nos desconecPermítame animarlos a que hoy se temos de las distracciones que nos tomen tiempo para apreciar las fabuimpiden escuchar la voz de Dios a losas obras de la mano de Dios y darle Maribel Lazala través de su Palabra. gracias porque Él existe. A veces, la maribel.lazala@gmail.com Demasiados seres se dejan arrasvida es sumamente complicada, pero trar por la vida, con el resultado podemos proponernos aprender a gode que no llevan a cabo nada constructivo. Es por zar de las simples, pero poderosas y bellas cosas eso tan importante encontrar paz y seguridad inque Dios ha creado. terior, un contacto imposible de lograr en nuestro En nuestra edición de VACACIONES, traemos en vertiginoso estilo de vida. Mientras esos pequeños portada y entrevista central, al Director General espacios de paz sean cada vez más frecuentes, todo de los hoteles Paradisus en nuestro país. El señor lo demás fluirá de manera natural, sin traumas ni Conrad Bergwerf nos invita a conocer los maracomplicaciones, y de esta manera, con más fortale- villosos detalles que conforman la industria de la za y fe, enfrentaremos los retos que continuamente hospitalidad y nos afirma que “La calidad no es una nos impone la vida. casualidad”. Pero además, en esta edición especial Aprecie en su justo valor esos momentos cotidiapodrá encontrar interesantes reportajes para unas nos, donde se aparta del mundo y del ruido, para vacaciones de ensueño, lugares, moda y consejos, conectar su espíritu con su Padre Celestial. Esos harán de ellas momentos inolvidables. momentos permitirán –muchas veces sin notarloHasta la próxima y que ¡Dios les bendiga! que Él renueve su corazón y su mente, con la fortaleza necesaria para vivir un vida para su gloria.

Por lo tanto, aprenda a disfrutar a plenitud de sus vacaciones. Permita que esos días despojen de su

Voz Alta FOTOGRAFÍAS: FUENTE EXTERNA

Certificado a la excelencia

Una opción refrescante JP Chenet Ice Edition, es único en la categoría de los vinos espumosos, un producto innovador, que se puede tomar en bares, restaurantes, fiestas, en bares de tapas y hasta en la playa. Con el fin de revelar su frescura, ofrece una nueva manera de tomar vinos espumantes en una copa grande con cubitos de hielo. Su receta fue especialmente elaborada para mantener todos sus aromas y dulzura, así que el equilibro de JP Chenet Sparkling está asociado a la frescura de los hielos.

Nuevo sabor ¡Cuidado con el sol!

La nueva CC Cream de L’BEL ofrece múltiples beneficios que brindan más que hidratación, una completa protección y un tono parejo hasta por 12 horas.

Cuenta con el aval de la US Skin Cancer Foundation, organización líder en la lucha contra el cáncer de piel, que garantiza una protección solar eficaz.

Adicionalmente, la Tecnología Age Complex de la nueva CC Cream de L’Bel, trata la piel del rostro frente a los signos de la edad, previniendo y atenuando las arrugas, los poros abiertos y las manchas, e incrementando a su vez la suavidad y luminosidad de la piel.

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Pinkberry presenta su nuevo sabor de frozen yogurt: Vainilla Bean. Esta nueva propuesta es elaborada con pura pasta de vainilla y una selección de semillas cultivadas y curadas en la isla Bourbon de Madagascar.

Para la elaboración de esta pasta, cada vaina de vainilla es seleccionada a mano, asegurando

su frescura y rica fragancia. El frozen yogurt vainilla, conjuga la dulzura, exquisitez y sabor aterciopelado de la vainilla, para dejar una huella imborrable en el paladar.

“Mejor Carmenère de Chile” El vino Santa Carolina Herencia 2010, representado y distribuido en el país, por Vinos S.A., obtuvo la medalla de oro en el International Wine Challenge, uno de los certámenes internacionales con más prestigio del sector, en el que se realizan catas a ciegas de más de 40,000 referencias de todo el mundo.

En su edición 32, el conocido concurso nombró al vino ícono de la bodega Santa Carolina, Herencia, “Mejor Carmenère de Chile”, otorgándole el premio “Chilean Carmenere Trophy”.

Holiday Inn Santo Domingo recibió el más alto galardón en Seguridad, otorgado por el Departamento de Riesgo de la Región de Las Américas de IHG, el “Global Partners in Safety Award 2014”. También obtuvo el Premio “Certificado a la Excelencia” de TripAdvisor, el cual es uno de los importantes reconocimientos, que realizan los usuarios de Hoteles y Servicios, certificando su experiencia.

Para InterContinental Hotels Group, el renglón de la calidad en los servicios de seguridad y prácticas responsables, tienen un valor muy importante y constantemente realizan evaluaciones que permitan garantizar estas acciones.

El reencuentro de Juan Luis Guerra Casa de Campo Resort anuncia la presentación del legendario cantautor dominicano Juan Luis Guerra en un concierto único el sábado 27 de Junio a las 8:30PM, en una producción especial que lo trae de regreso al Anfiteatro de Altos de Chavón. Juan Luis Guerra tiene más de 15 años que no se presenta con su banda 440 en el exclusivo anfiteatro de piedras, en sobre cuyo escenario estuvo recientemente Andrea Bocelli, y en el cual se han presentado importantes figuras de la industria musical mundial como Sting, Elton John, Plácido Domingo, Pet Shop Boys, Alejandro Sanz, Julio Iglesias, entre otros.

Con el sabor de lo nuestro Invitada por la Embajada Dominicana en Londres, en la persona de su embajador Federico Cuello, la chef dominicana Inés Páez, conocida por todos como Chef Tita, presentó en Londres “La Nueva Cocina Dominicana” en el marco de la celebración del “London Produce Show

and Conference”. “Vuelvo a mostrar con orgullo en tierras extranjeras el sabor de lo nuestro, contando en cada uno de mis platos la historia de nuestra cultura, de nuestras raíces; resaltando la alegría y la bondad que caracteriza a los habitantes de esta hermosa isla”, expresó la chef.

¡Desencantanda!

La empresa de telecomunicaciones y entretenimiento Tricom, junto a Theamus, Teatro Musical, presentan en el Blue Room de Blue Mall, la comedia musical ¡Desencantada! Durante todo el mes de Junio se presenta en exclusiva la versión en español de la comedia musical ¡Desencantada!, producción que actualmente se exhibe en Broadway y Nueva York.

“Las canciones de Tía Yayi” Letras para recordar, anécdotas y personajes de la infancia, que buscan transmitir en cada estrofa los valores de solidaridad, disciplina y amor familiar, es el material que compone el disco compacto ¨Las canciones de Tía Yayi¨. Las ventas del CD serán pro-recaudación de fondos para el financiamiento de tratamientos psicológicos a niños, niñas y adolescentes víctimas de violencia doméstica, que participan en el programa ¨Por los Buenos Tratos¨ desarrollado por el PACAM. 20 DE JUNIO DE 2015 ——

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Bazar

5 TEXTO ——

Piezas necesarias ¡para el verano!

NILSEN FRÍAS

FOTOS ——

Lentes de la firma Chopard, imprescindibles para este verano. Óptica López, Abraham Lincoln 1015.

FUENTE EXTERNA

El verano ya está aquí y ¡más caluroso que nunca!. En este bazar te presentamos 5 artículos que debes tener en cuenta, aparte del bloqueador solar, maquillaje a prueba de agua y un Kaftán. Aquí te hablamos de 5 opciones que serán ideales para estar bien fashion en este verano, ya sea que te quedes aquí, o viajes al extranjero.

Cámara de fotos y video de GoPro hero 4 black, con Wi-Fi y Bluetooth integrados. Sumergible hasta 40 metros de profundidad. Más información en www.es.gopro.com.

Julio Marcano, director creativo de Patric Love nos presentó esta opción de la colección Interludio ideal para el verano. Blue Mall, 2do nivel.

Un bañador negro será ideal para dar más forma a la silueta. Este cutout de Michael Kors está disponible en www.

Bloomingdale’s.com.

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Bulto de mano Louis Vuitton, súper cómodo, ideal por ser unisex y atemporal. Blue Mall 1er, nivel.

Lugares

Aventura

al más alto nivel

El dato: Para acceder al “Salón de la Fama” se requiere haber obtenido el “Certificado a la Excelencia” por cinco años consecutivos, logrado por Bavaro Runners.

Bavaro Runners Full Day Safari ingresó recientemente al “Salón de la Fama”, que otorga el portal de internet TripAdvisor, y las excursiones Monkeyland y Ziplines Adventures, obtuvieron este año el “Certificado a la Excelencia 2015”,

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por sus destacadas actividades de entretenimiento a los visitantes de la zona. TripAdvisor, es un portal de internet que recoge las opiniones y comentarios a las atenciones y la calidad de los servicios de millones de turistas en el mundo.

Lugares

CHIC Punta Cana

by Royalton incorpora

“La Mansión” EL DATO: La Mansión dispone de las facilidades

para garantizar una estadía placentera a los grupos que buscan privacidad.

LUGAR: Punta Cana, República Dominicana.

El nuevo hotel sólo para adultos CHIC Punta Cana by Royalton, de la cadena Blue Diamond, incorpora un concepto novedoso y único, como es “La Mansión”.

Mauricio Zárate, Gerente General de CHIC Punta Cana by Royalton, ofreció los detalles del novedoso servicio a miembros de la prensa que realizaron un recorrido por las instalaciones del establecimiento.

Zárate explicó que “La Mansión” es un exclusivo espacio privado de dos niveles, en un edificio independiente con 6 lujosas habitaciones con capacidad para 12 personas, especial para realizar despedidas de solteros, cumpleaños, reuniones y fiestas, en absoluta privacidad.

Los huéspedes de “La Mansión” tienen acceso a todas las facilidades del CHIC Punta Cana by Royalton, que incluyen amenidades

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VIP de Diamond Club, servicio de mayordomo personalizado las 24 horas, spa, servicio a la habitación, área de playa exclusiva, además de una cena personal con un chef.

Lugares

Dreams La Romana Resort & Spa Belleza, relajación y diversion

Ubicado sobre la sorprendente costa sureste de República Dominicana, Dreams La Romana Resort & Spa ha sido completamente renovado para convertirse en un fascinante lugar rodeado de belleza, relajación y diversión para parejas, grupos de amigos y familias. Su exclusivo concepto UnlimitedlUxUry incluye hermosas playas, lujosas habitaciones, restaurantes gourmet y bebidas de prestigiadas marcas, el único centro de convenciones en Bayahíbe, tres hermosos gazebos para la celebración de románticas bodas, clubes para niños y adolescentes, y una serie de servicios y actividades para huéspedes de todas las edades.

Algunos sitios de interés cercanos a Dreams La Romana Resort & Spa, son los históricos Altos de Chavón, la recreación de un pueblo mediterráneo del siglo XVI y las islas de Saona y Catalina. Para los amantes del golf, los famosos campos “Teeth of the Dog””“Links” y “Dye Fore””, todos diseñados por el arquitecto Pete B. Dye, serán el escenario perfecto para pasar unas vacaciones inolvidables.

Dreams La Romana Resort & Spa ofrece dos diferentes ambientes: una zona tropical tipo Zen y un área exterior con vista al mar

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Lugares

Casa Bonita

Conquista premio a la excelencia de TripAdvisor EL DATO: Este reconocimiento se suma al más reciente recibido de la prestigiosa revista norteamericana Conde Nast Traveler, que lo seleccionó como el “Mejor Hotel en el Caribe y el Atlántico, en los Readers´ Choice Awards 2014”.

Por cuarto año consecutivo, el hotel-boutique Casa Bonita Tropical Lodge, de Barahona, República Dominicana, ganó el premio a la “Excelencia 2015”, que otorga el portal TripAdvisor por la calidad en el servicio a los turistas alrededor del mundo.

Al agradecer el premio a la “Excelencia 2015”, Polibio Schiffino, vicepresidente ejecutivo de Casa Bonita Tropical Lodge, informó que el único interés de todo el personal es “proporcionar una experiencia sensorial y espiritual memorable a nuestros huéspedes, que cumpla los más altos estándares de calidad en los servicios que ofrecemos en el Tamana® Eco Spa, Canopy Tour, senderismo, canchas de tenis, bicicletas de montaña, equipos de Snorkeling y tablas de Surfing, entre otros atractivos y entretenimientos, que ponemos a su disposición.

utivo. te ejec n e id s epre no, vic Schiffi io b li o P

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Soales

Rafael Feliz German conversa con el Ministro de Turismo Francisco Javier Garcia.

Diana Castillo de Feliz, Rhina Maria Feliz y Lina Eusse de Feliz.

Radhamés Martínez, Arturo Villanueva y Simón Suárez.

Inician construcción del

Hotel Nickelodeon Punta Cana

EL DATO: Dentro del proyecto en Punta Cana, además del Hotel Nickelodeon, se estará construyendo también el Hotel Sensatori by Karisma, sumando entre los dos un total de 460 habitaciones hoteleras, que se incorporan a las más de 4,000 habitaciones hoteleras que posee Karisma a nivel mundial”.

Juan Acosta, Gonzalo Castillo, Enrique Ramirez, el Presidente Danilo Medina, Rafael Feliz y Francisco Javier Garcia.

El acto formal de inicio de obra contó con la presencia del Presidente de la República Lic. Danilo Medina Sánchez, y los principales ejecutivos del Grupo Karisma, Rafael Féliz Germán, Presidente, y Jorge Féliz Germán, Director, junto a los directivos de Viacom International Media Networks (Nickelodeon).

Rafael Féliz Germán, Presidente de Karisma Hotels & Resorts, expresó que “para nuestro Grupo

Bob Esponja y Patricio, personajes de Nickelodeon.

Los ejecutivos de Karisma Hotels & Resorts y Viacom Media International, comparten en el evento.

Manuel Huerga, Rafael Feliz Jr. y Rhina German de Feliz.

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empresarial, la construcción y próxima apertura del Hotel Nickelodeon Punta Cana, es de gran importancia y significación porque representa el regreso nuestro como dominicanos a nuestra isla, destino en el cual permaneceremos por largo plazo, expandiendo nuestras inversiones en el sector turístico y hotelero”.

La obra está prevista para aperturarse en el año 2016.

Soales S

ez artín de M ueva. z e r n Álva de Villa racia al Altag na Brug sa y Su

Arth y Fa ur Cabr er usto Fern ánd e

El Presidente de la República Danilo Medina y Enrique Martinón dan el “Primer Palazo” del hotel Now Onyx.

z.

Exclusivo hotel

eña n de P Carme n Argiz. e y Carm

Now Onyx EL DATO: El presidente Medina asiste al primer palazo del fabuloso complejo que trabajará bajo la categoría “Hotel de familia todo incluido de lujo”.

Pam y Ra ela Her re fael Can ro ó.

El acto de inicio del complejo de lujo en la zona de Uvero Alto, Punta Cana, estuvo encabezada por el presidente de la República, Lic. Danilo Medina y Enrique Martinón, presidente de la empresa, dejando así iniciados los trabajos de construcción del hotel, cuya inversión sobrepasará los 85 millones de dólares.

Juan Manuel Martin de Oliva, René Grullón y Luis Molina Mariñez.

Frank Rainieri, Enrique Martinón y Alejandro Zozaya. o l Blasc Migue arcía.

G a y Lin

Kari n y Am a Aristy able Aris ty C

astr o.

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José Manuel Santelises, Deyanira Pappaterra y Ricardo Domínguez.

Gilberto Santa Rosa.

Radhamés Martínez Aponte, Juan Carlos Torres y Arturo Villanueva.

Deportes

Edwin de los Santos entrega a Odille Villavizar un cheque simbólico del donativo que AES Dominicana logró recaudar para la Fundación Manos Unidas por el Autismo.

German Toro, junto a los campeones de la Copa Mejor Score, Overall Otto Guerrero, George Riley y Edwin de los Santos.

Fundación AES Dominicana Una mano solidaria y unida por el autismo TEXTO ——

BIOCARY GONZÁLEZ

FOTOS ——

ILUMINADA PAULINO

EL DATO: Con un torneo de golf que contó con la participación de 108 jugadores solidarios AES Dominicana logró recaudar más de 3 millones de pesos para la Fundación Manos Unidas por el Autismo.

EL LUGAR: Campo de Golf Teeth of the Dog, Casa de Campo.

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La Fundación AES Dominicana logró recaudar más de tres millones de pesos con su primer torneo de golf, a beneficio de la Fundación Manos Unidas por el Autismo, en el que participaron más de 100 jugadores.

Edwin De los Santos, presidente de la Fundación y de la empresa AES Dominicana agradeció de manera especial a todos las empresas amigas que hicieron su aporte solidario en calidad de patrocinadores y aliados estratégicos para beneficiar a esta institución sin fines de lucro que está haciendo una importante labor para trabajar en la educación y el desarrollo conductual de las personas que viven con el espectro autista.

Odile Villavizar presidenta de la Fundación Manos Unidos por el Autismo recibió el cheque simbólico por un valor de 3.1 millones de pesos por parte de ejecutivos de AES Dominicana, después de un emotivo momento en el que dos jóvenes autistas dieron las gracias a la Fundación AES Dominicana por el apoyo. La copa Fundación AES Dominicana la obtuvieron los señores Otto Guerrero y George Riley, quienes se coronaron como los grandes campeones del torneo.

La niña Victoria González junto a Osvaldo González, recibe trofeo Wilfredo Baquero de manos de Freddy Ogando.

Katherine Méndez y Mónika Harel.

Gisselle Leger, Malena Rodríguez, Josefina Pichardo y Freddy Ogando.

orillo Julio M Carlos Canario Jr. el y Rafa

Neck e

r Car oyA

Katherine Méndez, Mónika Harel, Josefina Pichardo y Malena Rodríguez.

lejan dro J aine .

Manuel Estrella, Gisselle Leger y Edwin de los Santos.

Paola Casado, Necker Caro, Scott Bashaw y Zoilo Valdez.

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Tentaones

Eva Arias Con nuevos retos en la actuación DIRECCIÓN DE ARTE Y ESTILISMO: NILSEN FRÍAS @NILSENFRIAS INFO@NILSENFRIASCONSULTING.COM

FOTOGRAFÍAS : BRAYAN MENA

Eva Arias, con actitud decidida, en poco tiempo está creando su espacio en el mundo de la actuación, luego de prepararse con Dean Zayas, en Puerto Rico, Enrique Chao, Alfonso Rodríguez y cuatro trimestres en el conservatorio de Laura García Godoy. Ha participado en teatro musical en Hotel Burlesque, cortometrajes, series de televisión juvenil, El Pajón, y obtuvo papeles importantes en cuatro películas, como: “Suplico”, “Locas y atrapadas”, “El idiota” y “El que mucho abarca”. Recientemente firmó

contrato para dos protagónicos que más adelante seremos eco.

Pero, lo que sí tenemos claro, es que esta joven estudiante de diseño de interiores que ha enamorado a más de uno, pasando de modelo a reina, ahora en esta etapa de su vida, tiene sus ojos puestos en el Séptimo Arte y gracias a su dedicación y empeño, promete que llegará a convertirse en una figura con un gran legado. En esta edición especial de verano, ES, se traslada al hermoso Viñedo OcoaBay en Palmar de Ocoa, con un escenario de

Crop top y falda tipo lápiz en encaje, de tienda Noa Collar y aretes de Daniel Espinosa

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Tentaones

Egresada de Barbizón School, Eva comenzó su carrera de modelo a los 12 años, participando luego en varios concursos como el Top Model of the World, de la agencia Ford, donde queda 1era. finalista, y el International Fémale Model, en Aruba, donde resultó finalista y luego en el 2006, fue contratada por la agencia Collection Models y Future Agency, donde trabajó en Milán, Italia, con marcas como: Moschino, Le Coupan, Calcedonia, La Perla, Intimissimi, entre otras prestigiosas marcas y en el 2010 fue electa, Miss República Dominicana.

Mini vestido con escote palabra de honor de Moisés Quesada Accesorios de Piu by Misura

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Tentaones Eva en la actualidad, está estudiando el 6to Cuatrimestre de Diseño de Interiores y cursó un año de Publicidad. En nuestro país ha sido embajadora de varias marcas importantes, es amante de los idiomas por lo que habla a la perfección el inglés e italiano, y ha realizado cursos de oratoria y locución. Participó como copresentadora en el programa de televisión Rica Loquera y fue profesora de modelaje en el país, creando su seminario de pasarela internacional junto a Miguel Alejandro e impartió clases en New York Models.

GUÍA DE COMPRAS Locación: OcoaBay Agradecimiento: A Soraya Méndez y Antonio Menéndez , por sus atenciones.

Maquillaje: Stam by Susan Taveras 809.238.5729.

Aida Perdomo: Plaza La Lira I, primer nivel.

Tienda Noa: Plaza Laura, 2do nivel.

Daniel Espinosa: Ágora Mall, 2do nivel.

Moisés Quesada: Jacinto Mañón no.39, Edf. Lina Vanessa, Apt.202, Ens. Paraíso.

Piu by Misura: Plaza la Lira I, primer nivel.

Dueh & Giannina Azar: Max Henríquez Ureña # 68.

Salitre Swimwear: Plaza Stephanie No. 68, 2do nivel.

Bañador de Salitre Swimwear Kaftán en chiffon de seda y aplicaciones de Giannina Azar Aretes en cristales de Aida Perdomo

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Soales

Daniela Cordero, Sarah de Cordero y Andrea Cordero.

El corte de cinta familiar para aperturar la empresa estuvo encabezado por Ana Fernández de Peña, propietaria, y su esposo, el destacado empresario José Peña Castellano.

Últimas tendencias en decoración

Paula Trigo y Raúl De Moya.

EL DATO: Con un glamuroso coctel celebrado en su showroom, esta tienda de muebles, diseño y decoración presentó sus cartas credenciales ante el mercado dominicano.

EL LUGAR: Avenida Abraham Lincoln No. 1059 Piantini.

Tania Puig.

La tienda de muebles, diseño y decoración Mezzati, abrió sus puertas poniendo a la disposición del público un llamativo portafolio de opciones para hacer de cada espacio del hogar, lugares más acogedores y modernos.

El corte de cinta familiar para aperturar la empresa, estuvo encabezado por Ana Fernández de Peña, propietaria, y su esposo, el destacado empresario José Peña Castellano, quienes junto a sus hijos, recibieron a los invitados al encuentro.

El moderno showroom de Mezzati deja escapar desde cualquier ángulo, la diversidad de opciones de muebles y artículos de decoración que allí abundan, mostrando su vanguardia y las más atrevidas tendencias que se pueden llevar a las salas, comedores, terrazas, recibidores, habitaciones de descanso o galerías.

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Madeline Ceballos.

Chantal Morales y Omar Farías.

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Perfiles

Alicia ABREU “La excelencia en el servicio es nuestro principal objetivo” TEXTO ——

MELINA GRULLÓN

L

a agencia de viajes Olas del Caribe fue creada en el año 1992 por el señor Franklin Abreu, y en la actualidad se desempeña como un negocio familiar donde los principales directivos son precisamente los propietarios.

Tal como nos dice Alicia Abreu, Gerente de Ventas de Olas del Caribe, la empresa cuenta con un personal capacitado para asesorar a los pasajeros en su compra de boletos aéreos, seguros de viajes, cruceros, vacaciones a Disney, Sur América y hoteles nacionales. Además, su principal objetivo es poder lograr la excelencia en el servicio, desde que el pasajero llega a sus instalaciones, hasta el regreso de su viaje.

En una especial entrevista para la revista ES, Alicia Abreu nos habla más a fondo sobre los servicios que ofrecen desde Olas del Caribe, así como de su vasta experiencia en el sector de viajes. ¿Cómo inicia Olas del Caribe?

Olas del Caribe nace por iniciativa del señor Franklin Abreu, a raíz de su larga experiencia en líneas aéreas y el sector de Viajes. Lo que empezó como un proyecto pequeño, hoy día tras 23 años de servicios, se ha convertido en una gran familia. ¿Cuál es el objetivo principal de la empresa?

Literalmente la excelencia en el servicio es nuestro principal objetivo. Los viajeros de hoy son mucho más exigentes y valoran cada detalle del proceso de viaje, por lo que nuestro compromiso es 36 ——

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FOTOS ——

ILUMINADA PAULINO

crear experiencias desde que el pasajero llega a nuestras instalaciones, hasta el regreso de su viaje. ¿Qué servicios ofrecen?

En Olas del Caribe el cliente puede adquirir todos los servicios necesarios para su viaje sin importar la categoría de éste. Ofrecemos seguros de viajes, alquileres de vehículos, boletos aéreos, excursiones internacionales a Europa, Canadá, Estados Unidos, y mucho más. Contamos con la representación de importantes compañías, tales como: Avis Rent a Car Internacional, el operador europeo Surland Terramar, en Estados Unidos y Canadá; City Tours Internacional, entre otros. ¿Cuáles son los principales destinos que buscan las personas a la hora de programar sus vacaciones?

Esto depende mucho del cliente y su última experiencia de viajes (si va o fue de luna de miel, vacaciones en familia, viajes de negocios, viaje de ocio, entre otros). Sin embargo, si se tiene que mencionar un destino, predomina Estados Unidos y Europa, seguido de Canadá y Medio Oriente. ¿Qué debemos valorar a la hora de programar un viaje? ¡Tiempo! Programar el viaje con tiempo le permitirá tener más alternativas, poner en orden su documentación (esto es vital) y hacer su programa de actividades.

Cuando se hace un viaje con

poco tiempo las personas tienen que ajustar sus deseos y dinero a lo que el mercado tiene disponible en el momento. ¿Qué ventajas tiene planificar un viaje a través de una agencia versus hacerlo de manera independiente?

La experiencia y conocimiento de nuestros agentes, marca siempre la diferencia en la experiencia de viaje de nuestros clientes. Es importante la garantía que ofrecemos de que el viajero contará con nuestro respaldo y asistencia en todo momento con trato humano y eficiente. ¿Qué aconsejas a quiénes están cansados de los destinos convencionales y quieren descubrir otros lugares?

Mi recomendación es que programen su viaje con tiempo y que rompan el paradigma. Hay

destinos divinos, ricos en cultura y gastronomía.

Un buen programa de viajes no necesariamente tiene que ser costoso, solo debe administrarse, planificarse, y sobre todo, es importante buscar asesoría. En Olas del Caribe contamos con diferentes destinos, como: Dubái, Marruecos, África, India, Tailandia, Rusia, y muchos otros. ¿Cómo te preparas para cada viaje?

Primero hago un listado de las atracciones más importantes que tiene la ciudad que visitaré.

Una semana antes procuro tener un listado de artículos que no se me pueden quedar, tales como: cámara fotográfica, cargador portátil, tableta, documentos, visados requeridos, tarjeta de crédito, entre otras cosas.

Por otro lado, ahora con la tecnología suelo utilizar en mi viaje varias aplicaciones en mi teléfono móvil que me sirven de guía para poder aprovechar al máximo el tiempo y conocer los lugares y restaurantes con buenos comentarios de otros turistas. ¿Qué proyectos tiene la empresa para un futuro próximo?

Nos mantenemos en la mira constante del comportamiento del mercado y gustos de nuestros clientes. En función a esto afianzamos las relaciones comerciales con nuestros proveedores y buscamos nuevas y mejores formas de agregar valor a nuestros servicios para seguir superando las expectativas de nuestros viajeros, y así crear de sus viajes ¡Momentos Inolvidables!

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Sociales

Todos los galardonados, junto al equipo organizador y creador de los Premios de Conservación y Medio Ambiente.

Premios ES de Conservación y Medio Ambiente texto ——

Biocary gonzález

Fotos ——

iluminada paulino

El Dato: Este año, con la edición especial Biodiversidad, la revista En Sociedad del Periódico Hoy y el Grupo Punta Cana entregaron el Gran Premio Solucionista del Año a Yolanda León El Lugar: Roof Top Design Center Marmotech

Como cada año y por sexta vez, la Revista En Sociedad del Periódico Hoy, junto al Grupo Punta Cana, realizaron una nueva entrega de los Premios ES de Conservación y Medio Ambiente, edición especial Biodiversidad, en un acto que contó con la asistencia de ambientalistas, directores y ejecutivos del Periódico Hoy y el Grupo Punta Cana, además de representantes de diversas empresas que de alguna manera realizan aportes y acciones en favor del medio ambiente.

En esta entrega se realizaron las siguientes premiaciones: 38 ——

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Maribel Lazala de Mota, Editora de la Revista En Sociedad del Periódico Hoy, mientras pronunciaba su discurso.

Jake Kheel, Director Ambiental del Grupo Puntacana, mientras se dirige a los presentes.

Yolanda León, Gran Premio Solucionista del Año, agradece la distinción.

El Gran Premio Solucionista del Año, fue entregado a Yolanda León por la señora Ana María de Corripio. Le acompañan, Maribel Lazala y Jake Kheel.

Jake Kheel, Director Ambiental del Grupo Punta Cana entrega el galardón a la Campaña Solucionista del Año para ECO & ½ Ambiente RD. Lo recibe Carlos de Soto Molinari y le acompañan Maribel Lazala de Mota y la señora Ana María Alonso de Corripio.

Maribel Lazala de Mota entrega el galardón al Emprendedor Solucionista del Año Ricardo Briones Castillo, junto al señor Carlos Gómez, sub administrador del Periódico Hoy.

Campaña Solucionista del Año, con dos premios para esta categoría, Solucionista Emprendedor del Año, Empresa Solucionista del Año, Proyecto Solucionista del Año, Solucionista Comunitario del Año y el Gran Premio Solucionista del Año.

Durante su discurso, la señora Maribel Lazala de Mota, Editora de la Revista En Sociedad y creadora de estos premios, destacó la labor abnegada que realizan ciudadanos ejemplares, ambientalistas y conservacionistas

que dedican tiempo y esfuerzo de forma callada pero contundente a investigar y evaluar el estado que guardan las especies del planeta.

Los galardonados recibieron un trofeo realizado por el artista Thimo Pimentel y un hermoso libro donado por CEMEX. Al finalizar el evento fue presentado el documental “La Naturaleza nos Habla” y finalizada la ceremonia, los invitados compartieron un ameno coctel que cerró con broche de oro esta velada tan especial.

Carlos Gómez y Ana Corripio de Barceló entregan el premio Proyecto Solucionista del Año a District Energy, y lo recibe el señor Roberto Herrera, Director Ejecutivo del Consorcio Energético Punta Cana – Macao (CEPM).

El Premio Campaña Solucionista del Año, es entregado por Ana Corripio de Barceló a Maritza Florentino, autora del libro “Mi precioso Manatí” y a Vicky Malla, en representación del Grupo CCN. Le acompaña, Juan Carlos Camino, Administrador de los periodicos Hoy, El Nacional y El Día.

La señora Ana María de Corripio y Jake Kheel, entregan el galardón a la Empresa Solucionista del Año, al Grupo Universal, y lo recibe el Vicepresidente Administrativo del grupo, señor Rafael Izquierdo.

Jake Kheel y Maribel Lazala entregan el galardón al Solucionista Comunitario del Año, señor Nicolás Corona.

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Soales

Rafael Reyes Bisonó, Elizabeth Guerra, Luisa Blanco y Carlos Gómez.

Yolanda de León, Jaime León y Vicky Malla.

. ntino Flore a z it r Ma ueva y Villan e d a Susan

William Read, Juan Carlos Camino, Jorge Subero Issa y Pedro Vargas.

Víctor Atallah e Isabel Ruiz de Atallah.

Margarita y Rocco Capano junto a Mayuyi de Hernández.

Raymundo Acra, Francia de Subero y Jorge Subero Issa.

Eduardo Mejía Jabid y Miriam de Mejía.

Los galardonados recibieron un trofeo realizado por el artista Thimo Pimentel y el libro “Riqueza Natural”, obsequiado por CEMEX. Alexia Espinal y José Ramón Prats.

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Nora de Castaños, Julio Castaños y Melba Segura de Grullón.

Carlos Janariz y Lissa Díaz de Janariz.

María Isabel Grullón y Gerty Valerio.

.

Lazala n Díaz ia r o D y Lazala Oscar

Alexandra Izquierdo y Pilar Albiac.

Katingo y Alejandro Santelises.

Lissa Diaz de Janariz, Dorian Díaz Lazala, Maribel Lazala de Mota, Manuel Mota, Jissele Mota, Natalie Díaz de Fermín y Francisco Fermín.

Rafael y Gina Izquierdo.

El trofeo que recibieron los galardonados, creados por el gran artista grafico, investigador, educador y ceramista Thimo Pimentel, realizado con base en madera de caoba, sobre la que se destacan piezas de cerámica, utilizando barro rojo de alta temperatura, quemado con óxidos metálicos que simbolizan la esencia de la tierra.

Alicia Pou, Rosalba Severino y Lynabel Cordones.

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Conrad Bergwerf

C

“La calidad no es casualidad” TEXTO ——

MARIBEL LAZALA

FOTOGRAFÍAS ——

on una sonrisa que suaviza su rostro y acerca a sus interlocutores, y unos ojos de color diáfanamente azules como el mar que lo acompaña en esta travesía profesional, impresiona e impacta con su contextura enorme, como un gigante protagonista de los cuentos de hadas donde los buenos ganan. Y es que sin procurarlo, su simpatía se percibe y se siente al instante de conocerlo, mientras su maestría se transmite sin preámbulos en los pequeños detalles que conforman el universo hotelero del que se siente orgulloso.

Lo conocí en el amplio lobby bar del Hotel que dirige, donde haciendo un paréntesis en su siempre agitada agenda, tuvo la delicadeza de conversar un buen rato sobre diferentes tópicos, impresionándome su destreza y manejo sobre gastronomía, vinos, y en especial, servicio de calidad. Su visión del turismo en la zona es preciso, realista y prometedor, apuntando hacia un decidido enfoque profesional con miras a lograr una oferta hotelera de calidad, confort y lujo. Un recorrido por las diferentes y variadas zonas del hotel, y vivir la experiencia de un servicio Royal, me trasladó sin lugar a dudas al paraíso por un fin de semana inolvidable.

Conocedora del tema hotelero, pude percatarme de que detrás de todo este gran complejo hotelero, con las variadas y atractivas ofertas de servicio que brinda, debía estar sin lugar a dudas, la visión de un experto.

Y, ciertamente, este consumado profesional hotelero está convencido de que solo convirtiéndose en supervisor acucioso de los más ínfimos detalles que componen el servicio de hospitalidad, se puede lograr una plena satisfacción de los huéspedes. En consecuencia, él ha comprendido, a través de su

RUBÉN ROMÁN Y FUENTE EXTERNA

larga carrera profesional, que lo ha llevado a convivir en las más disímiles culturas, que solo la entrega y la pasión por lo que se hace puede lograr convertir un establecimiento hotelero en el oasis vacacional que buscan los turistas de cualquier parte del mundo.

Al repetir este destino, después de doce años de ausencia, y ahora como Director de los Hoteles Paradisus en República Dominicana, pero siempre dentro de la Cadena Meliá International Hotels, confiesa haber llegado a su casa.

De nacionalidad holandesa, es más que todo un ciudadano del mundo. Su vida se ha desarrollado en diferentes países, siempre con la maleta preparada para enfrentar un nuevo reto, pero cada experiencia, la ha convertido en preciado aprendizaje que ha agregado a su bagaje cultural y profesional, permitiéndole inyectarse de nuevas y actuales formas de ofrecer servicio de calidad.

Conrad Bergwerf nos sorprende con su agilidad para visualizar oportunidades, para descubrir los pequeños detalles que marcan la diferencia, para envolvernos en la magia de un verdadero paraíso. El hotel que dirige en Puntacana, el Paradisus Palma Real, es un verdadero refugio de placeres combinados: naturaleza, confort, gastronomía, sabor, sensaciones, aromas, mar, clima, arquitectura, entretenimiento, y algo más…eso que las personas buscan afanosamente cuando de vacacionar se trata: la absoluta libertad de ser.

Conozca a este verdadero líder hotelero, que sabe conjugar a la perfección la habilidad de delegar, con la supervisión permanente, manteniendo en constante motivación a un equipo que le da forma a sus más exigentes propósitos.

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E

nvuelta en el espectáculo visual del hotel Paradisus Palma Real, con las sugestivas columnas y el atrio central emulando una exótica terraza griega, y de fondo la paradisíaca Playa de Bávaro, considerada como una de las mejores del mundo, redescubro los encantos de mi media isla, mientras disfruto del espacio de armonía, paz y belleza que me brinda este lugar.

Paradisus Palma Real es un Hotel de gran lujo en Punta Cana que cuenta con área de spa YHI Wellness, alta gastronomía que incluye el Restaurante Passion by Martín Berasategui, con propuestas internacionales y de autor, que ha recibido el alto reconocimiento de 4 Diamond Award por la AAA, una espectacular piscina de 3,500 m2, un Servicio Real con atenciones personalizadas de mayordomo para cada huésped, y gran variedad de actividades e instalaciones de lujo. Todo un mundo de hospitalidad para el disfrute de las mejores vacaciones. Pero detrás de todo este perfecto engranaje, existe un capitán que dirige a la perfección cada detalle. Con él conversamos, tratando de encontrar el secreto de su éxito. ¿Cómo y por qué se inclina por esta profesión que demanda tanto tiempo y dedicación?

Es un trabajo con constantes cambios, no hay monotonía y no es un trabajo de escritorio. Un buen hotelero debe ser de todo un poco: Financiero, Director Comercial, Ingeniero, Chef, Embajador y buen anfitrión. Es una profesión muy dinámica y cambiante, no hay tiempo para aburrirse. ¿Qué es lo que más disfruta de su profesión?

Lo que más disfruto es ver que logramos sobrepasar las expectativas del huésped con el efecto WOW, ver como nuestros huéspedes viven su experiencia con los 5 sentidos, colores, olores, texturas, sonidos y ver cómo esto se refleja en los comentarios positivos en los medios electrónicos o aquellos foros de discusión donde el huésped comparte su experiencia, lo cual indica que estamos sobre el camino correcto y que lo hacemos bien.

La industria turística es una de las más importantes fuentes de ingreso de nuestro país. Como un profesional de experiencia en este campo, ¿Cómo evaluaría el desarrollo turístico de la República Dominicana?

El país y en especial el destino de Punta Cana se ha desarrollado bajo los más altos estándares hoteleros.

Del 2000 al 2003, he tenido la oportunidad de trabajar en esta bella tierra y ahora con mi regreso en el 2014, he visto un cambio radical, no solamente en infraestructura, sino a nivel del personal. En la actualidad hay profesionales mucho más preparados en las diversas áreas, con una conciencia clara de lo que representa el turismo y sus beneficios para el destino, con ganas de hacer las cosas bien.

Es esta su segunda vez en la República Dominicana, ¿Qué cosas buenas ha encontrado y qué cosas malas o perjudiciales para el desarrollo turístico ha tenido que enfrentar?

Lo mejor de RD es su gente. Un hotel es un hotel.

Puede tener más lujo o menos, lo que marca la diferencia es la experiencia que el huésped pueda tener con el hotel y parte importante de crear esa experiencia, son los colaboradores. Son ellos que marcan la diferencia con su sonrisa, empatía, amabilidad. Si podemos hablar de algún aspecto que pueda afectar la percepción del turista, es la planificación urbana.

Es usted un consumado profesional hotelero, que por demás, ha dirigido con éxito importantes hoteles alrededor del mundo, ¿Cómo calificaría la zona de Bávaro-Puntacana, como atractivo para la captación de turistas?

El destino de Punta Cana todavía está en la curva ascendente y todavía falta camino que recorrer.

El destino se debe complementar con ofertas de entretenimiento para el turista, no solo de noche, sino también de día. Parques de atracciones, centros de entretenimiento, actividades, ofertas gastronómicas. Punta Cana tiene un peso dentro de los destinos del Caribe, si no tomamos en cuenta Cuba, es el segundo destino en demanda en el Caribe, después de Cancún y con mucho recorrido.

Una gran parte de su carrera profesional ha tenido lugar en la importante cadena hotelera Meliá, y en los últimos años en los hoteles Paradisus, de la misma cadena. ¿Cómo ha sido su experiencia en esta cadena, y que diferencia pretenden proyectar con los hoteles Paradisus?

Ya son 18 años con MHI (Melia Hotels International), habiendo trabajado en varios países. Contamos con un parámetro de estándares de calidad que se aplican para buscar sobrepasar las expectativas del huésped. La filosofía es sencilla: “más opciones, menos limitaciones” y esto ha sido la clave de éxito de la marca Paradisus y de esa forma, hemos transformado el concepto de la hotelería del todo incluído llevándolo a un nuevo nivel, fijando alto la barra para los demás hoteles. ¿Cómo podría narrarnos los atractivos de Paradisus Palma Real en la zona de Puntacana?

Es un hotel con matices coloniales, donde predomina la experiencia sensorial en cada rincón, en cada momento. Se podrán encontrar dos hoteles, uno de día y otro completamente diferente de noche. La experiencia gastronómica es única en la zona, y contamos con más de 10 restaurantes a la carta y en cada uno de ellos se vive una jornada gastronómica única, que va desde un steakhouse angus certified, hasta un restaurante de cocina de autor, como lo es el restaurante Passion by Martin Berasategui.

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Portada ¿Cuál ha sido su experiencia personal y profesional en la República Dominicana?

Tanto mi familia como yo, estamos muy contentos de estar de vuelta en esta tierra que siempre nos ha recibido con los brazos abiertos y se ha convertido en nuestro hogar. Y en lo profesional, satisfacción de los logros alcanzados y la oportunidad de poder trabajar hombro a hombro con los mejores profesionales de RD. De nacionalidad holandesa, se podría decir que es un ciudadano del mundo, por los países donde ha laborado, incluyendo Indonesia, Vietnam, México, Costa Rica y ahora República Dominicana. ¿Cuál de estos destinos le ha gustado más?

Es una pregunta difícil de contestar. Cada país tiene sus encantos. Asia ha sido una experiencia única, no solamente a nivel personal y cultural, sino como profesional. En este mundo hay dos estándares de servicio, y el asiático es único, por el hecho de que en los pequeños detalles están las grandes diferencias y como el lujo hotelero asiático no hay otro. Pero, si hablamos dónde hemos vivido mejor, RD está en primer lugar. ¿Cuál diría Usted que es lo más importante para lograr un servicio de calidad en cualquier hotel?

La calidad no es casualidad, se consigue con una buena selección de personal, fijación de estándares, entrenamiento continuo y mucho seguimiento.

Lo importante es lograr que las cosas pasen por convencimiento más que por imposición y que cada colaborador se sienta parte integral del proceso y que esté convencido.

Los destinos de playa tienen una marcada categoría del todo incluido, poco lujo, ausencia de detalles... ¿Qué opina de esta afirmación?

Las críticas siempre son fundamentadas por desconocimiento y no olvide que la industria hotelera tiene su clasificación y todo va en función de las estrellas de un hotel y se recibe por lo que se paga. ¿Se puede obtener excelente calidad en un hotel todo incluido y con habitaciones que superan las 500 camas?

Esto es muy viable, en especial si se cuenta con suficiente número de restaurantes para hacerle frente a la demanda y en Paradisus Palma Real contamos con más de 10 restaurantes. De lo contrario, sería todo un bufet y esa no es la filosofía de Paradisus. Cada restaurante tiene su chef de espacialidades, contratado después de pasar por un riguroso proceso de selección, asegurando así cumplir con los estándares de la marca. Cada restaurante es una experiencia única, no solamente en la parte de comida, sino también en la selección de vinos. El hotel cuenta con dos somellier que aseguran un maridaje perfecto con los platillos a degustar y todo envuelto una experiencia sensorial dentro del restaurante.

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¿Cuál diría que es el problema más difícil que ha enfrentado en esta carrera?

Fue en Indonesia, durante mi gestión al frente de uno de los hoteles de Meliá. Los hoteles de la acera de enfrente, con bandera Norteamericana, fueron objeto de dos bombas terroristas. Ese día cambió para siempre mi percepción de la industria y pasamos del negocio de la hospitalidad a la de ofrecer seguridad. Aprendí mucho con relación a los cordones de seguridad, filtros, técnicas de perfilar, rutas de evacuación. La verdad es que se dormía con un ojo abierto. Fué una época intensa, que también representó oportunidades. ¿Qué elementos son indispensables para lograr la calidad?

Hay que ser perfeccionista y dar seguimiento continuo y muy importante, es una capacitación continua de los mandos medios.

Usted ha hecho suya la frase “la calidad no es casualidad”. ¿Cómo se logra la calidad? Y aún más, ¿Cómo se mantiene?

El concepto de calidad es cambiante. Lo que se consideraba calidad hace 15 años, hoy en día ya es retro. Hay que estar siempre al tanto de un entorno cambiante, donde los gustos y preferencias cambian de una forma muy rápida. Nunca hay que bajar la guardia, saber lo que busca el huésped y la única forma de saber esto es escucharlo. ¿Cuál definiría como el mayor atractivo del hotel Paradisus Palma Real?

Primero el personal que conforma la familia Paradisus; segundo, los jardines y su arquitectura; tercero, la playa.

El hotel Paradisus Palma Real ofrece una amplia y diversa gastronomía, incluyendo el premiado restaurant Passion, del reconocido chef Martín Berasategui. ¿Qué importancia le da usted a una buena oferta gastronómica en sus hoteles?

Martin, aparte de ser amigo personal, es un ser humano fenomenal y como él se define “un cocinero”. Para mi, ¡único!. La aportación de Martin al valor de la marca ha sido muy bueno. Como buena cadena española, es importante compartir la buena gastronomía española con nuestros huéspedes y esto se ha logrado. Comer en Passion, no es simplemente comer. Es un viaje por los sentidos, entre olores y sabores y las diferentes texturas, complementado con un maridaje. Podemos definir que ningún hotel de la zona cuenta con la bendición de contar con un restaurante de MB El hotel Paradisus Palma Real recibió la importante distinción Four Diamond AAA, precisamente por su Restaurant Passion, de Martin Berasategui. ¿Qué ha significado esta importante distinción para su hotel?

Es un reconocimiento a que estamos haciendo las cosas bien y da la certeza al cliente, de que va a vivir una experiencia única de principio a fin.

Esta profesión es un trabajo con constantes cambios, no hay monotonía y no es un trabajo de escritorio

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¿Qué proyectos, atractivos o novedades tiene planeado para el hotel Paradisus en un futuro próximo?

Como la hotelería es un entorno tan cambiante y debemos de actualizar el producto acorde a las exigencias del mercado, estaremos haciendo una inversión en nuestras habitaciones de Royal Service, que es la parte para solamente adultos, y en donde las pequeñas cosas marcan las grandes diferencias.

Contamos con los mejores mayordomos, certificados por la escuela Internacional de Mayordomos de La Haya. Las habitaciones van a quedar en línea con el diseño colonial del hotel, dando mucho énfasis a la experiencia de la ducha, tecnología e iluminación. ¿Qué necesitamos como país para incrementar el flujo turístico?

Seguir apostando por los mercados emergentes, reforzar la marca RD en todos los segmentos turísticos y seguir con las campañas hacia el consumidor final. En RD el turismo empezó a llegar por los charters, luego siguieron las líneas áereas con los FIT’s, ya se metieron en el juego las agencias en línea, donde hay un crecimiento importante es en el mercado de Grupos & Convenciones, y por allí se verá un buen crecimiento. ¿Qué cosas son necesarias para disfrutar de unas excelentes vacaciones?

Esto depende de cada persona. Para unos es la playa y el sol. Para otros es la piscina, como lo puede ser la gastronomía. Lo bueno de todo esto es que en los hoteles Paradisus se encuentra todo esto. ¿Cómo visualiza el futuro del Turismo en la República Dominicana?

Sólido, ascendente, pero necesita apoyo de infraestructura para poder hacer frente al crecimiento. Se va a escuchar el nombre de RD por mucho tiempo como destino de crecimiento.

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Comer en Passion, no es simplemente comer. Es un viaje por los sentidos, entre olores y sabores y las diferentes texturas, complementado con un maridaje

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Portada Más personal….

Conrad Bergwerf nació en Holanda y es el primer hotelero de su familia. Está felizmente casado desde hace 28 años y tiene dos hijos: Derek, de 27 años y Daniela, de 14 años.

Ligado a una familia de diplomáticos, nos revela que empezó a recorrer el mundo a temprana edad, sintiéndose particularmente atraído por las diferentes culturas de los lugares que visitó y cuyos encantos quedaron atrapados en su memoria. Con una amplia sonrisa nos confiesa… ¿Cómo se autodefine?

Perfeccionista. ¿De qué se siente particularmente orgulloso?

De mis hijos. ¿Su mayor virtud?

Empático. ¿Su mayor defecto?

Impaciente.

Conrad Bergwerf junto a su equipo de colaboradores en el Hotel Paradisus Palma Real.

De volver a nacer, ¿Qué le gustaría ser?

Hotelero. ¿Qué valor tiene para usted la familia?

Piedra angular de mi vida y éxito profesional.

En su ajetreada vida, ¿Qué momentos dedica a su familia y sus hijos?

La verdad son pocos, pero tratamos siempre de cenar juntos.

En su tiempo de ocio, ¿Qué le gusta hacer?

Un buen asado. ¿Qué papel juega Dios en su vida?

Todo. ¿Cuál diría Usted que es el mal más pernicioso de la sociedad actual?

Con tantos medios electrónicos, nos hemos olvidado del principio básico de hablar. ¿Qué le ha enseñado la vida hasta ahora?

Que hay que tener paciencia. Saber que todo pasa por algo, a veces no entendemos por qué, pero cuando volvemos a ver para atrás, vemos que todo encaja. ¿Cómo definiría este momento de su vida?

Una coyuntura. ¿Se considera un hombre feliz, realizado?

Hay que definir felicidad. La perspectiva de felicidad va cambiando con los años.¿Si soy feliz? la respuesta es sí. ¿Si me siento realizado? aquí hay todavía camino que recorrer.

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Un buen hotelero debe ser de todo un poco: Financiero, Director Comercial, Ingeniero, Chef, Embajador y buen anfitrión.

Es una profesión muy dinámica y cambiante, no hay tiempo para aburrirse.

INTIMIDADes Lo primero que hace cuando se levanta… ver los mensajes del teléfono.

Un vicio confesable… la buena comida en compañía de los amigos.

Un lugar pendiente por visitar…

Turquía.

Una ciudad para vivir…

Vancouver.

Su mejor recuerdo…

Nacimiento de mis hijos.

Algo que le quita el sueño…

La ineficiencia.

Un sueño por realizar…

Pilotear un avión.

Un don que le gustaría tener….

Paciencia.

CONFESIONes Mi trabajo mi pasión

es… es

El turismo … un generador de trabajo.

La gastronomía un placer

es…

República Dominicana todo y más.

es…

es

Mi frase de batalla …

“La calidad no es casualidad”.

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Portada

D

Epílogo

isfrutando de un rico desayuno dominicano a base de mangú con huevos, Conrad Bergwerf, disfruta a plenitud la enorme belleza frente a sus ojos: una playa hermosa, con arenas blancas, un clima tropical que envuelve con su brisa y su sol de la perfecta combinación para el disfrute. Y se siente feliz y satisfecho de los logros alcanzados y de poder disfrutar de la paz y tranquilidad de este destino, al que vuelve satisfecho de sentirse de nuevo en casa.

Su familia también está feliz, y el hotel que dirige se ha convertido en uno de los más importantes y atractivos de la zona, con su diversidad de ofertas para los turistas exigentes. Ha conformado un gran equipo con profesionales excelentes, y ha logrado un ambiente de armonía y deseo de superación, que muchas veces es difícil de conseguir. Tiene gran fe en el potencial de esta zona del

Locación: Hotel Paradisus Palma Real Agradecimiento: Olquidea Domínguez

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Caribe, y apuesta con confianza por el crecimiento del turismo en esta bella media isla.

Y sonríe satisfecho, mientras comparte con su equipo los retos del día, y programa su agenda de un sinnúmero de pendientes.

Pero sobretodo, siente la alegría de poder disponer de un equipo humano fuera de serie, no solo por su capacidad, sino por su simpatía, su sonrisa permanente, su deseo de complacer…increíbles cualidades que adornan a los dominicanos y que ofrecen un “plus” en este negocio de hospitalidad.

Y musita en sus adentros, una frase que ya es parte de sí mismo: ¡la calidad no es casualidad! Es ella, la perfecta conjugación de miles de detalles, armoniosa y permanentemente dispuestos. Y su sonrisa, en su figura enorme como su hotel, forma parte de este sello que permite que sencillamente se sienta ¡en el paraíso!. M.L.

Sociales

Mesa directiva mientras escuchaban las nota del Himno Nacional.

El ex presidente de Chile, Sebastián Piñera.

Realizan Conferencia

El dato: El Centro de Análisis para Políticas Públicas (CAPP) tuvo como orador invitado al ex Presidente Chileno Sebastián Piñera

En el auditorio principal de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM), se llevó a cabo con gran éxito la conferencia magistral ofrecida por el ex Presidente de Chile, Sebastián Piñera,

invitado por el Centro de Análisis para Políticas Públicas (CAPP), el cual preside el diputado Víctor -ItoBisonó. En la actividad, se trataron temas de desarrollo y desafíos para América Latina y el Caribe.

Samuel Conde mientras ofrecía las palabras de clausura.

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El ex presidente de Chile Sebastián Piñera comparte con la Familia Bisonó León.

Público asistente a la conferencia magistral ofrecida por el ex Presidente de Chile Sebastián Piñera.

Belleza & Salud Dra. Natalie Díaz Lazala Master en medicina estética (uib) master en medicina antienvejecimiento (us)

FOTOPROTECCION

L

a radiación solar es beneficiosa para la salud. Inicia la producción de vitamina D, estimula la síntesis de endorfinas, ayuda a reducir el nivel de estrés y a sentirnos más energéticos. Pero esta fuente de vida y energía por excelencia, es un arma de doble filo. Con moderación es un aliado indiscutible, pero en exceso puede ser un enemigo muy perjudicial para nuestra salud. De hecho, nuestra piel debe ser protegida en todo momento para evitar efectos dañinos tales como quemadura, envejecimiento cutáneo y cáncer de piel causados por los peligrosos rayos UVA y UVB. En este clima tropical en que vivimos, el uso de protectores, bloqueadores o filtros solares debe formar parte de nuestra rutina diaria de cuidado de la piel, y no un pote mas en nuestro bulto de playa. El uso regular de fotoprotectores son probablemente la mejor recomendación antiedad que recibas de un médico estético. Sin embargo, aun muchos no implementan su uso o no saben utilizarlo adecuadamente. En esta entrega te ofrecemos nuestras recomendaciones para que utilices el filtro solar más adecuado para ti de la manera correcta.

Los fotoprotectores son probablemente la mejor recomendación antiedad que recibas de un médico estético

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Seleccionando el SPF más adecuado

Si te preguntas cuál es el filtro mas adecuado para ti, todo depende de tu fototipo cutáneo. Para nadie es secreto que las pieles más claras se queman con mayor facilidad, mientras que las pieles más oscuras están más protegidas, en función de la cantidad de melanina presente en la dermis. Se han clasificado en 6 fototipos cutáneos de Fitzpatrick, que son pieles con distinta capacidad de defenderse ante el sol. El fototipo I, que es el más claro, necesitará un filtro solar de mayor potencia. Pero también se toman en cuenta otros factores, como estilo de vida y grado de exposición, ocupación, predisposición, etc. Hay muchos métodos para medir el factor de protección de un producto, y las compañías farmacéuticas trabajan en la homologación de estos grados para que sean equivalentes en todas las regiones. Las sociedades de Dermatología y Medicina Estética recomiendan el uso de un filtro de amplio espectro (que bloquee los rayos UVA además de los UVB) de al menos SPF30. Después de SPF50 la gráfica de protección hace una meseta, lo que convierte a los filtros de 60 o más, virtualmente iguales a los SPF50, por lo que se aboga por una nomenclatura de SPF50+ como tope.

¿Basta con una sola aplicación? ¿Qué son en realidad?

Los fotoprotectores son productos que tienen como objetivo prevenir el daño que ocurre en nuestra piel como resultado de su exposición a la radiación ultravioleta (UV). Los hay de distintos tipos (físicos, químicos, mixtos).

Uno de los errores más repetidos es el de la única aplicación. Independientemente del SPF, en general la piel absorbe un producto aplicado en unas dos horas.

Dependiendo de la susceptibilidad individual, las reaplicaciones deben ser realizadas entre 2 y 4 horas entre sí para mantener el efecto protector. Si solo lo aplicas en la mañana, al mediodía, cuando la radiación solar es más peligrosa, el efecto se ha perdido.

¿Qué es el factor de protección solar o SPF?

El factor de protección solar FPS o SPF, según sus siglas en inglés, es el número que se usa para clasificar la “potencia” de los filtros solares. Muchos piensan, erróneamente, que este número es un porcentaje de protección, asumiendo por ejemplo que un filtro SPF100 protege un 100%. En realidad, este número nos dice cuantas veces más tiempo necesita la radiación solar para causar el enrojecimiento en la piel con respecto al que hace falta sin el fotoprotector, y por lo tanto, indica el tiempo de efectividad que dicho producto tiene en nuestra piel. Por ejemplo, una crema con un FPS de 10, quiere decir que si una persona tarda 5 minutos de exposición al sol para que su piel se ponga roja, si se aplica la crema con FPS 10 tendrán que pasar 50 minutos (5 minutos x 10 del FPS) de exposición solar para se produzca el mismo enrojecimiento.

¿Cómo y cuándo debo aplicarlo?

Debemos aplicarnos filtro solar todos los días, y repetir la aplicación una o dos veces más, transcurridas 4 horas, y más veces si se trabaja al aire libre o se tiene una piel muy susceptible o con manchas.

Aunque se pase el día bajo techo, la luz solar indirecta que entra a través de las ventanas, y hay luz violeta artificial de algunas lámparas y otras fuentes como las computadoras y televisores. Además, debe aplicarse siempre una cantidad generosa: aunque casi nadie cumple esta regla, la recomendación es de 2 mg/cm2.

Consejos para un uso correcto del filtro solar Utiliza un filtro solar adecuado para tu fototipo de piel, susceptibilidad individual y estilo de vida. Pide consejo a tu medico estético Aplicar una cantidad generosa de producto en las áreas expuestas.

Se debe poner en todas las zonas de piel que van a quedar expuestas sin olvidar el escote y las manos, 20 a 30 minutos antes de la exposición.

Se debe aplicar de nuevo el producto en función de su textura y su grado de FPS. Aunque se debe tener en cuenta también la hora del día, la intensidad del sol, el tipo de piel y el contacto con el agua. Se aconseja hacerlo cada 2 horas.

Si piensas realizar actividades bajo el agua, utiliza uno waterproof o water resistant. #DrBeauty recomienda: BABOR ANTI AGING SUN CARE Este nuevo filtro de esta firma alemana es SPF50 y contiene ingredientes innovadores que proveen protección de amplio espectro contra los rayos UVA y UVB, pero además un poderoso complejo antiedad que duplica esta protección contra el fotodaño, las quemaduras y las pigmentaciones. Su textura ligera hidrata la piel y se absorbe fácilmente. Su aplicador en spray facilita la aplicación en rostro y zonas corporales.

¿No es suficiente con el maquillaje?

Los cosméticos pueden venir con bloqueador solar, pero suelen ser un SPF10 o 15, que aunque es algo, es insuficiente para prevenir el fotoenvejecimiento y el cáncer de piel.

Si desea más información, tiene preguntas o comentarios Contacte a la doctora en:e-mail:

asersa@hotmail.com Teléfonos: 809-255-2500 Redes Sociales: @ nataliediazlaz

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Mariana Díaz Madera y Razielina Madera .

Laura Feliz, Carmen de García y Razielina Madera.

Gertrudis Ortíz, Vinicio Cubilette, Clarissa Niña y Larissa Amézquita de Guzmán.

Colegio Loyola entrega premios Magis

EL DATO: Los premios Magis se institucionalizaron desde el año escolar 2007-2008, reconociéndose desde

sus inicios, a los estudiantes que han obtenido mayor número de votos.

Padre David Pantaleón, Leslie Carolina Pérez Casado, Alison Sofía Alarcón Silvestre y el Padre Francisco Lluveres.

En medio de un significativo coctel, caracterizado por una nutrida presencia de la comunidad Loyola, invitados especiales y ejecutivos de los medios de comunicación, el Colegio Loyola celebró con éxito su 8va. entrega de los premios Magis, este año dedicados a la Paz. En esta edición, donde fueron re-

conocidos diferentes valores, tales como: Humildad, Misericordia, Justicia, Fidelidad, Paz, Responsabilidad, Servicio, Respeto, Generosidad y Devoción, resultaron ganadoras de los premios Magis de Básica y Media, Alison Sofía Alarcón Silvestre y Leslie Carolina Pérez Casado.

Cocinas a la vanguardia EL DATO: Los nuevos productos se pueden encontrar en el área de Accesorios de Cocina de Ferretería Americana, ubicada en la plaza Galería 360.

Cristina Marie García y Karina Marotto de García.

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Ferretería Americana inauguró su nueva área especializada en accesorios de cocina, en la cual incorpora la categoría Tramontina Churrasco, marca selecta para los amantes de la barbacoa.

Luis García Padilla, vicepresidente de Mercadeo, ofreció las gracias por el apoyo brindado en estos 70 años de trabajo continuo, y señaló que con esta nueva área desean introducir innovación, calidad y variedad para las cocinas, manteniéndose a la vanguardia en el sector ferretero del país.

Miguel Castillo Velez y Elizabeth Pérez.

Romel Deschamps y Erick Orozco.

Detalles de Accesorios de Cocina.

Carlos Rubén Valoy Pagán, Julitte Valoy Pagán y Olga Pagán de Valoy.

Sociales

Equipo de última generación EL DATO: El Brivo 355 permite la realización de un diversidad de estudios en Neurología, Músculo Esquelético, Vasculares y Cardíacos, gracias a una plataforma de última generación.

Maritza Peña y Carmen Julia Buten.

Osiris Bautista y Dhorian Bautista.

Las instalaciones del Centro Médico Alcántara y González sirvieron de escenario para ratificar su compromiso de brindar una atención de salud con los más altos estándares de calidad a sus usuarios.

Durante el encuentro, el doctor Manuel L. Alcántara realizó una presentación técnica a los profesionales de la medicina y ejecutivos del sector salud, acerca de los avances científicos y tecnológicos de la plataforma Brivo 355, presentada por el destacado aplicacionista mexicano Carlos Cobo.

Equipo con avances científicos y tecnológicos de la plataforma Brivo 355.

Carlos Cobo, Marisol Alcántara González, Manuel L. Alcántara, Miriam González de Alcántara y Manuel Alcántara González.

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Sociales

Lanzan campaña

RD Crece con Milex El dato: Es precisamente la familia dominicana el núcleo de inspiración que ha dado como fruto: “RD Crece con Milex”.

Manuel Mota y Frank Prats.

Milex, la emblemática marca que ha estado presente en el país a lo largo de 60 años, forjando un liderazgo que hoy por hoy se consolida sobre las bases del Grupo Mejía Arcalá y su socio Arla Foods, cuenta con una nueva campaña de comunicación que expresa de una manera humana y sensible, la relación existente entre la leche que prefieren los dominicanos, con las familias del país. Dicha campaña, cuyos spots serán difundidos en todos los medios masivos de comunicación, toca la fibra del orgullo nacional, las vivencias del hogar dominicano y el amor por la familia

Guido Gil, Roxanna Mejía, Raúl Rizik, Annabelle González, Torben Hansen, Randolph Luna y Leonte Mejía.

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Soales

ps.

Cam anne

Miembros Sociedad Dominicana de Ortopedas Regional Norte , entregaron un reconocimiento a Don Pepín Corripio.

o Pedr

Jo nna y Di Va o l b a P

José Luis Corripio

Dicta conferencia EL DATO: El empresario advirtió especialmente a los jóvenes que el éxito no es solamente ganar dinero, sino que hay otros valores y activos que lo definen.

José Luís Corripio (Pepin) en momentos de su conferencia.

El empresario José Luis Corripio Estrada (Pepín), dictó una conferencia en el hotel Coral Marién, de Puerto Plata, sobre las vivencias de la familia Corripio, en la inauguración del XVI Congreso Internacional de Ortopedia y Traumatología.

Ante profesionales de la medicina, empresarios hoteleros, políticos y otras personalidades, expuso con amplitud el esfuerzo de tres generaciones, que se inició con la llegada al país de su padre a los 13 años de edad, en 1917, teniendo siempre como norte el trabajo y la austeridad.

Miguel Angel Jiménez y Ginette Bournigal .

Tiffany Lantigua y Sulin Lantigua.

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Sociales

Para la piel masculina

El dato: La nueva línea para cuidado de la piel masculina está integrada por Limpiador, Espuma de afeitar, y Tónico para después del afeitado.

Asami Tateyama y Oscar Oviedo.

Saúl Fernández y Sabrina Fernández.

Amway Dominicana introdujo al mercado la línea cosmética Artistry Men, resultado de años de investigaciones científicas que promete revolucionar el cuidado de la piel masculina. La propuesta, definida como “la fórmula del éxito” fue presentada durante un acto encabezado por Rubén Familia, Gerente General de Amway Dominicana y el Caribe; Yolanda Linares, Gerente de Mercadeo, y Pamela Dalmasí, Cosmeatra y Asesora de Marca de Amway.

Yolanda Linares, Pamela Dalmasí, Rubén Familia y Diana Familia.

Sixto Brea, Gabriela González y Frank Ceara.

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Sociales

Argentina

Pablo Lloverás, Luis Bravo, Pablo Sáenz, Rafael Millot y Noemí Gómez.

celebra su Día Nacional El Dato: Noemí Gómez, Embajadora de Argentina, saludó la presencia de los invitados, y a la vez brindó por la amistad y solidaridad entre la República Dominicana y la República Argentina.

La Embajada Argentina celebró una concurrida recepción con la presencia de de las autoridades y miembros de los poderes Ejecutivo, Legislativo y Judicial, integrantes del Cuerpo Diplomático, Consular, representantes de los Organismos Internacionales, así como personalidades de los ámbitos cultural, empresarial, social y periodístico, en el Lounge“La Azotea”del Hotel Dominican Fiesta y Casino”.

La Embajadora argentina Noemí Gómez, expresó su satisfacción por el fortalecimiento de la relación bilateral con la República Dominicana, destacando que la misma se ha consolidado y ha crecido a lo largo de estos últimos años, adquiriendo una gran intensidad en sectores tales como el de la cooperación internacional que Argentina brinda a través del Foar o la promoción cultural.

Sonia Villanueva de Brouwer, Wilhelm Brouwer y Meltem de Evirgen.

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Miguel Peña, Ramón Hernández, José Puello y Juan Gómez.

Steven Fisher, Line Marie Leon-Pernet y José Antonio Rodríguez.

Leopoldo Maler, Carmen Larrea y Octavio de la Maza.

Gastronomía Kiko Casals KIKO@KIKOCASALS.COM / WWW.KIKOCASALS.COM TWITER: @KIKOCASALS

Fotografías: Anita por el mundo.

La Despensa de Kiko

S

i estás a la última del panorama gastro, ya debes saber de que se trata (puedes saltarte la sección e ir directo a la receta). Para los menos avanzados -pero siempre ansiosos de novedades- hoy quiero hablarles de la cocina glocal. Si, están leyendo bien, no hay fallo de imprenta ni errata de escritura.

Glocal (al igual que cronuts o cruffins) viene esa vaina tan de moda de juntar dos palabras: “global” y “local” en este caso.Y dirán ¿qué tiene que ver con la gastronomía? Pues mucho, porque glocal es ese movimiento que pretende sumar la identidad local a un concepto de globalización en la mesa.

“Glocal es preservar la cultura en torno a la calidad y autenticidad del producto y del territorio. Es la memoria del pasado para proyectarse en el futuro” Intentaré explicarlo mejor: si tomamos un plato de toda la vida y le aplicamos una forma de hacerlo diferente, aunque no sea la nuestra, esto es glocal. Por ejemplo, puedo hacer picapollo tomando los pedazos del ave, empanizándolos y friéndolos; o puedo darle la vuelta, revisar la receta y confitar el pollo a baja temperatura, en un aceite aromático, empanizarlo con panko una vez cocido y hacerle una fritura muy rápida. El concepto del plato y el resultado visual será el mismo, pero el segundo esconderá bajo la corteza crujiente un pollo muchísimo más meloso y perfumado ¡Un picapollo glocal!

Naturalmente, no todo vale, porque lo glocal va mucho más allá de la pura tendencia, es toda una manera de entender la cocina.

Es una gastronomía de concepto universal pero basada en sabores propios, tradicionales, recuerdos gustativos de la infancia. Es disfrutar de platos conocidos a través de experiencias nuevas, técnicamente distintas, más actuales.

Glocal es preservar la cultura en torno a la calidad y autenticidad del producto y del territorio.

La identidad como clave, definir una experiencia más auténtica, una vivencia local. Porque

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la gastronomía es un elemento que marca un espacio, un territorio, una forma de vivir y de relacionarse con el entorno; un carácter, el pensar de una gente y la diferencia con los demás.

Es la cocina que practican un buen número de jóvenes chefs, que pertenecen a una generación abierta y sin secretos; que veneran los sabores de su tierra y los transmiten con orgullo y pasión. Un grupo que sabe dar a cada restau-

rante una personalidad propia, una cocina diferente adaptada al lugar donde se encuentra.

Que reinventa recetas antiguas, descifrando la esencia de las tradiciones, a través de la técnica, del “comme il faut”. Porque glocal es la memoria del pasado para proyectarse en el futuro.

Cuando descubra su próximo restaurante glocal, me cuenta la experiencia. De mientras les dejo esta receta.

La propuesta de hoy...

Mango, Nata ahumada y Fresas asadas Necesitaremos: (para 4 personas)

Para la mermelada de mango: 2 mangos grandes 1 ½ tazas de azúcar 3 cucharadas de melaza Para la nata ahumada: 2 tazas de nata líquida 6 cucharadas de azúcar 2 tazas de virutas de madera 3 cucharadas de ajonjolí negro Para las fresas asadas: 8 fresas medianas ½ cucharada de aceite girasol 2 cucharadas de azúcar crema Pimienta negra molida

Es noticia

Lo haremos de la siguiente forma: Para la mermelada de mango: Pelamos y cortamos los mangos a dados. Juntamos en un caldero con el azúcar y dejamos reposar por una hora (hasta que el azúcar se disuelva totalmente). Llevamos al fuego y cocemos por 20 o 25 minutos (hasta que la fruta esté tierna). Retiramos del fuego, dejamos atemperar y trituramos.

Añadimos la melaza y dejamos enfriar en nevera.

Para la nata ahumada: Tomamos un bol metálico que quepa perfectamente dentro de un caldero. Vertemos en el bol la nata líquida a temperatura ambiente. Cubrimos el fondo

del caldero con virutas de madera. Sobre estas colocamos con cuidado el bol con la nata. Llevamos al fuego bajo, y cuando la madera empiece a humear tapamos el caldero. Dejamos en el fuego 1 minuto más y lo retiramos. Lo dejamos tapado por media hora. Enfriamos la nata en nevera. Una vez bien fría incorporamos el azúcar y semi-montamos con batidora eléctrica.

Tostamos ligeramente el ajonjolí en un sartén.

Para las fresas: En un sartén con aceite asamos las fresas por todos sus lados a fuego vivo. A media cocción espolvoreamos con azúcar y caramelizamos ligeramente. Fuera del fuego le añadimos un toque de pimienta negra molida.

Montamos nuestra copita con una base de mermelada de mango, sobre esta la nata ahumada semi-montada, espolvoreamos con el sésamo negro y por último colocamos las fresas asadas.

Y recuerde…

La Melaza es un sub-producto de la caña. Se obtiene de los residuos que quedan en las cubas de extracción del azúcar. De aspecto parecido a la miel, aunque más oscuro, sabe a regaliz, con un ligero regusto amargo. Ingrediente indispensable de nuestros jalaos, tiene muchísimos beneficios y nos ayuda a aumentar los niveles energéticos de nuestro organismo.

El Ajonjolí Negro es la pequeña semilla oleaginosa de la planta del sésamo o ajonjolí. De origen indú fue muy apreciada en la antigüedad por sus cualidades gustativas y espesantes. Utilícela en su cocina pues le aportará grasas insaturadas (imprescindibles para regular los niveles de colesterol), hierro, proteínas, calcio, zinc y también fibra. Excelente para estimular la digestión, aumentar la inmunidad natural y como reconstituyente natural.

Mirad que cosa os traigo hoy, un capricho de los de verdad (y bien económico).

Se trata de la pala para especias de Gefu, una cucharita tubular, con el mango largo y fabricada en acero inoxidable que junta diseño y practicidad a partes iguales.

Porque en esta pala todo está pensado. Su largo agarre es ideal para poder tomar las especias de tarros aunque sean altos o quede poca cantidad. Por su material es fácil de limpiar y no absorbe sabores; y por su forma, permite medir a la perfección como vamos a sazonar nuestros platos, pues la pala tiene capacidad para 1 onza (aunque siempre dependerá de lo molidas que estén las especias).

Para que llenes de aroma tus platos con el máximo estilo. Más información en www.gefu.com

Vocabulario Gastronómico Semi-caramelizar: añadir azúcar –en el último momento- a un preparado que se está cociendo para que funda ligeramente y se impregne a los alimentos.

Montar nata: es la acción de batir de forma constante y rápida con movimientos circulares las claras de huevo, la nata o la mantequilla hasta que espese, se ponga esponjosa y tome consistencia.

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Crónica

Fuca

Gina Lopez GINA.LOPEZNUNEZ @ G.MAIL.COM INSTAGRAM @GINALOPEZN Texto : Gina López Núñez / Fotografías: Fotoruido

El jardín de los relojes V

Clara Shamis, María Beatriz Cordero , Ana T. Olivares y Francesca Robiou.

illa Russo y la revista MdMA, ofrecieron un open house para presentar a Velvet, la nueva colección de alta relojería de la icónica casa Roger Dubuis. Los invitados fueron recibidos por Jhovanna Kawas Zuraik y Gladys Handal de Kawas, en un montaje espectacular inspirado en un jardín, todo a base de delicadas rosas y follajes. Los asistentes pudieron disfrutar de las atenciones de sus anfitrionas, entre copas de champagne y deliciosos macarons, en un ambiente muy chic y distendido.

Gladys Handal de Kawas y Antony Kawas.

Gabrielle Boulos y Jhovanna Kawas Zuraik.

La línea Velvet, de Roger Dubuis, fue presentada entre rosas.

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Muy elegantes, Julina Staffeld y su hija Daniella Castillo Staffeld.

Lía Pellerano, Anabelle Peña y Juan Manuel Polanco. No se pierdan el photobomb no planeado de Manuel Alejandro Grullón y Mimi Grullón, en amor total.

La bebida oficial fue Dom Perignon, lo cual mantuvo a los invitados hidratados.

Un LBD es siempre una buena idea, así lo demuestra Marion Batlle-Jiménez.

Esta hermosa pared con rosas y follajes le daba la bienvenida a los invitados.

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A mano Por: Gina López Núñez Fotografías: Fuente Externa

Sarah Cury

Sarah Cury apuesta por lo sublime. Sus diseños crean complicidad entre lo artesanal y la sastrería teniendo como resultados piezas estructuradas, delicadas, atemporales y de gran belleza. Egresada del

Istituto Maragoni, acaba de lanzar su colección de otoño 2015, Rebirth.

Pero dejemos que sea ella misma, con la humildad y el encanto que la caracteriza, quien nos cuente su historia.

¿Qué es mejor, dar tijeras o dar puntadas?

¿Quién es para ti la musa perfecta?

¿Cuál es el mayor pecado capital a la hora de vestir, ese que jamás perdonarías?

Si tuvieras la oportunidad de elegir y colaborar con alguna casa de modas famosa, ¿Cuál sería y por qué?

Con quién comulgan mejor tus diseños, ¿con la feminidad y la clase o con la actitud con que se llevan?

Algunos de tus diseños se inspiran en la mantarraya, ¿Qué viene después?

¿A cuál celebridad, bajo ninguna circunstancia, le venderías un vestido? ¿La razón?

Para dibujar: Una mantarraya.

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El accesorio perfecto.

Lo que nunca debe faltar en el closet femenino.

Sociales

Capillas Memoriales DATOS: El complejo cuenta con hermosas áreas de jardinería y amplias plazas externas.

Memorial Capillas de Velación, abrio sus puertas como la capilla de velación más moderna e integral del Caribe y Centro América, ubicada convenientemente en el centro del gran Santo Domingo, dentro del sector geográfico de mayor potencial de desarrollo del país.

Posee una arquitectura minimalista contemporánea y ensamblados, todos estos elementos de ambientación con sobria y singular decoración acompañados de tecnología de primera generación, estas son solo algunas de las características que destacan a este complejo exequial como la opción más sublime y cálida, para rendir el último homenaje de despedida a un ser amado.

John Hernández, Jorge Jana y Oliver Hernández.

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Francisco Valencia, Claudia de Valencia, Yoanna Termini, Carlos Termini y Jacqueline Santelises de Termini.

Juan Carlos Rodríguez, Julia Ferreira y Juan Carlos Rodríguez Copello.

Mónica Arbaje, Rafael Madera y Chabela de Bisonó.

Clarillany Martínez, Leandro Díaz y Mireya Borrell.

José López, Sergio Grullón y Luis E. Pérez Cuevas.

Jorge Suárez, Yaniris Adams y Johnny Adams.

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Autoayuda Maytte Sepúlveda maytte@maytte.com

comencemos a valorarnos

E

l primer paso hacia valorarnos más, consiste en darnos cuenta de que el juicio que hacemos de nosotros mismos, es más importante que el que procuran hacer otros sobre nosotros. Hay personas que viven pendientes de lo que opinan o piensan los demás sobre su comportamiento, estilo de vida o actitud, porque consideran, que estas opiniones son determinantes para ser reconocidos, calificados, aceptados y aprobados por otros en todo momento, viviendo como consecuencia, en un constante estrés, frustración e insatisfacción.

Aceptar quiénes somos y estar dispuestos a aceptar nuestra realidad, nos pondrá en contacto con nosotros mismos, para iniciar un camino de autodescubrimiento, aprecio, automotivación y satisfacción. Este es el momento de hacerte preguntas esenciales que te ayuden a definir tus metas, algunas como: ¿Cómo quiero seguir viviendo?, ¿Cómo me quiero sentir?, ¿Cuál es el precio que estoy dispuesto a pagar para conseguir bienestar y felicidad?... También, es necesario valorar todo lo que hemos hecho, reconociendo nuestros logros, transformaciones y aprendizaje, inclusive los fracasos y las equivocaciones que hemos cometido y que seguramente nos han enseñado, para hacer un balance que nos permita descubrir que ha valido la pena, que hemos crecido, que somos especiales y que podemos y tenemos derecho de construir la vida que deseamos y a experimentar la felicidad.

CLAVES PARA APRECIARTE DEFIENDE TU PUNTO DE VISTA. Si eres de las personas que se ha pasado la vida complaciendo a otros y viviendo en base a la opinión o al juicio de ellos, es el momento de recuperar la confianza en ti mismo y de recuperar el valor de tus opiniones y punto de vista, para tomar decisiones y hacer acciones en función de estos y no de lo que piensen o consideren los demás.

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MEJORA TU COMUNICACIÓN. Aún a pesar de que estamos viviendo un momento en la comunicación tecnológica que nos ha permitido expandir los medios para relacionarnos unos con otros, hay personas a las que todavía les cuesta expresar de forma adecuada lo que piensan y sienten, para que aquellos con los que comparten la vida, los puedan conocer y comprender mejor. No comunicar lo que está ocurriendo en nuestro interior, nos aleja de los demás, nos hace sentir víctimas y nos llena de resentimiento.

ASUME LA RESPONSABILIDAD DE TU VIDA PERSONAL. Hay un momento en nuestra vida en que sentimos que debemos buscar la autonomía, es decir, dejar de buscar culpables de lo negativo que nos ha sucedido, y dejar de pensar que otros son responsables de nuestro bienestar y felicidad, para asumir la responsabilidad de nuestras decisiones, acciones y equivocaciones, además de la responsabilidad de ir por nuestros sueños para convertirlos en realidad y construir nuestra felicidad. Si ya eres un adulto, deja de esperar a que sea otro el que resuelva o se haga cargo de tus situaciones de vida.

Aprende, crece y madura.

ESTAR DISPUESTO A APRENDER DE LOS ERRORES. Muchas veces buscamos la perfección, pensando que siempre tenemos la razón, que nunca nos equivocamos y que son los demás los que tienen uno o varios problemas que enfrentar y resolver, con respecto a su comportamiento y actitud. Todo esto, sin darnos cuenta que nosotros también cometemos errores y que estos, son la causa que genera los efectos negativos que después tenemos que enfrentar. Los errores son parte del proceso de aprendizaje que nos lleva a conseguir la madurez, el éxito y la realización. Estar dispuestos a aprender de ellos, a no verlos como un fracaso del cual nos resulte difícil levantarnos, sino más bien como una oportunidad de resarcir a las personas que afectamos con ellos, a reflexionar sobre lo ocurrido para no repetirlos y para ajustar el rumbo que lleven nuestras acciones y elecciones a partir de ese momento en adelante.

ATREVETE A EXPRESAR LO QUE SIENTES. Una persona con buena autoestima, conoce, respeta y valora sus sentimientos y necesidades. Aprender a decir que no, sin sentirte culpable y sin permitir que el otro te manipule para doblegar tu decisión, y a decir que si, cuando en realidad deseas hacerlo, cuando quieres o lo consideras necesario, es determinante para experimentar confianza en ti mismo y un mayor bienestar. ¿Cuántas veces respetamos más a los demás que a nosotros mismos…? Eres tú quien le enseña a otras personas de qué manera te van a tratar.

TRÁTATE CON GENTILEZA. Considera que estás en un proceso de aprendizaje y crecimiento, sé paciente y considerado contigo mismo. Revisa y cambia el monólogo mental que te acompaña la mayor parte del tiempo, por uno más positivo. Celebra tus logros aunque nadie más los reconozca, y levántate de tus caídas con la confianza en que podrás hacerlo y además, aprender de ellas para no repetirlas. Ajusta la imagen que tienes de ti mismo y anímate a hacer las pequeñas transformaciones que necesites para sentirte a gusto con quien eres, y para proyectar esta confianza y satisfacción hacia los demás.

Radiantes CAROLINA SALADIN

info@carolinasaladin.com

Fotografías: Fuente externa

¡Vacaciones!

A todas nos gusta estar radiantes en nuestras vacaciones, tanto en la playa como en la piscina, pero el sol no siempre va bien con el maquillaje. Aquí te vamos a dar algunos trucos para que estés ¡radiante en tus vacaciones! .

Aplicar protector solar Lo primero que debes tener en cuenta es que siempre que vayas a la playa, o a la piscina o incluso a la calle durante el verano, tu piel debe estar protegida. Puedes utilizar también un protector solar con color, si deseas cubrirte un poco más.

Evita las bases cargadas Al contacto con el agua, estas bases pierden su uniformidad. El fondo de maquillaje que usas a diario no vale. Es mejor utilizar una base muy ligera o solo la crema protectora con color, siendo esta última, la mejor opción. También están las BB o CC Cream, que te protegen y te dan buen color.

No a los polvos Tampoco te aconsejo que uses polvos, ya que cuando empieces a transpirar se convertirán en una masa compacta. Es mejor un protector solar con color.

Utiliza coloretes o polvos bronceadores Si quieres tener mejor tono, usa algo de colorete o polvos bronceadores. Existen también los coloretes en crema que van muy bien para este tipo de maquillaje.

Máscara de pestañas a prueba de agua / Pestañas pelo a pelo La máscara de pestañas es una fantástica opción, y si es“waterproof”(resistente al agua) mejor, ya que podrás bañarte sin 80 ——

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temer que la máscara se corra. La mejor opción y más natural, son las pestañas pelo a pelo que lucen naturales y no se quitan con facilidad.

No a las sombras de ojos Aunque las fórmulas en crema duran más, con el agua es muy probable que también se difuminen. Incluso puede que te entre producto en los ojos. Mejor ir a la playa o piscina sin sombras.

Labios naturales Unos labios muy recargados y llamativos no son la mejor opción para un look playero. Utiliza mejor colores suaves. Nadie va a la playa con unos labios color rojo pasión.

Apuesta por los rosas o naranjas que están tan de moda.

La última

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preguntas a...

Laura Asilis Presidente de Travelwise texto ——

melina grullón

Foto —— fuente externa

1

¿Cómo se siente con la aceptación que ha tenido la agencia de viajes Travelwise en el mercado dominicano?

Nos sentimos sumamente agradecidos y bendecidos por todo el apoyo que hemos recibido desde el primer día que abrimos nuestras puertas. Toda la confianza depositada en nosotros ha sido y sigue siendo el motor que nos impulsa a dar lo mejor cada día.

2

¿Cuáles son los destinos que más les gusta a las personas visitar?

Los destinos varían por temporada, presupuesto y razón del viaje. Cuando se trata de familias jóvenes con niños pequeños, el mundo mágico de Disney encabeza la lista. Los viajes multi-generacionales suelen preferir los cruceros porque permiten que la familia esté unida, a la vez que ofrecen muchos momentos de libertad para los jóvenes.

Las parejas de aniversario o lunas de miel se inclinan por diferentes destinos de Europa. El sureste de Asia y los safaris en África han sido una tendencia en los últimos años en cuanto a destinos exóticos se refiere.

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j

82 ——

Laura Asilis Laura Asilis, es Economista de profesión, graduada con altos honores. Mientras estudiaba en la universidad trabajaba “part time” con American Airlines y la vida la fue dirigiendo a la industria del turismo, ya que tras muchos años de experiencia en agencias de viajes dentro del Grupo Turístico Metro, decide junto a su esposo Jaime León, fundar Travelwise en el 2005.

Laura ha sido reconocida como la Consultora de Viajes más admirada en Latinoamérica, así como Travelwise ha sido considerada la agencia más hospitalaria en la región, ambos reconocimientos logrados dentro del

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marco del Virtuoso Week en Las Vegas, donde se congregan más de 6 mil personas de la industria del turismo de lujo a nivel global.

Destacándose por el trabajo que realiza, Laura Asilis fue reconocida también como “Joven Sobresaliente de la República Dominicana” en el 2009 en los premios Jaycee´s 72. Es pasada miembro del board de ANJE y pasada presidente de la Sociedad de Agencias Autorizadas por la Iata.

Actualmente, Laura Asilis representa a todos sus colegas latinoamericanos dentro del comité global de Virtuoso Air and Specialty Suppliers.

¿Cuáles planes o paquetes tiene disponible Travelwise para sus clientes en esta temporada?

Constantemente estamos diseñando viajes personalizados y organizando la mejor experiencia posible para todas aquellas personas que buscan nuestra asesoría, no importando el presupuesto con el que se cuente. Destinos como Alaska y Europa del Norte, son los que suelen tener más demanda en verano por el tema del clima. Francia, España e Italia son también algunos de los favoritos. Por otro lado, para vacaciones familiares es de mucha demanda Orlando, combinando el crucero de Disney con varios días de parques.

Los hoteles “todo incluido”, así como villas y apartamentos en las zonas de playa, primordialmente, también tienen mucha demanda en esta temporada.

4

¿Qué les recomiendas a las personas a la hora de programar sus vacaciones?

Nuestra recomendación es que para optimizar el tiempo y no tomar decisiones incorrectas, las personas acudan en búsqueda de un experto que con objetividad estará en la capacidad de construir una verdadera experiencia de vida.

5

¿Cuáles proyectos tienes para un futuro próximo?

De manera inmediata, seguir fortaleciendo el valor agregado que aportamos en nuestra sociedad cada vez que se nos honra con la oportunidad de crear una experiencia como la que ha marcado el antes y el después de Travelwise.