3 minute read
Vinspalten: Pflüger i glasset
DU FLYR RIMELIG HØYT MED EN DEILIG PFLÜGER I GLASSET
Alexander Pflüger er tredjegenerasjons eier og vinmaker på den vakre gården Weingut Pflüger i Pfalz, Tyskland.
Tekst: Trude Helén Hole | Foto: Dreamtimes.com
Navnet Pflüger betyr (han som) pløyer, og vitner om en familie med lang historie som bønder.
Vinmarkene ble sertifisert økologisk allerede i 1989, og familien var blant pionerene innenfor økologisk jordbruk i Tyskland. På 2000-tallet tok de det hele et steg videre og la om til biodynamisk drift. I dag er Weingut Pflüger den produsenten i Tyskland med størst antall hektar Demeter-sertifiserte vinmarker.
Alex er den produsenten i Tyskland med størst vinmarksareal under biodynamisk sertifisering, hvilket innebærer blod, svette og helt sikkert en del tårer, for det er ikke et rent lite regelverk å forholde seg til om de skal beholde sertifiseringskravene. Å høre hvordan driften er lagt opp, og alt som må passes på når Alex prøver å fortelle meg det, tar nesten pusten fra meg. Det høres nemlig ut som et rent helvete, og da er det jo godt at jeg har noe i glasset som smaker himmelsk.
For vindunderet Pflüger Michelsberg Riesling 2017 som jeg fikk gleden av å drikke en magisk kveld i mai, er nemlig fra en “Grosse Lage”-vinmark med vinstokker plantet i 1980, som også er det året Alex ble født. Ja, han er sånn ca. like gammel som meg, for jeg er bare rundt 40 jeg også, om jeg legger godviljen til. Og det gjør jeg som regel ganske ofte.
Å plante en ny vinmark når et barn i familien er født, er forøvrig en tradisjon Alex har videreført med sine tre døtre; da river man opp en vinmark og planter på nytt til ære for den siste tilveksten til familien.
Området Michelsberg er på totalt 5 hektar, og Alex eier 1,5 hektar av selveste indrefileten som ligger midt på og i det bratteste terrenget. Vinmarken er sørvendt, og den øverste delen består av terrasser. Pflüger Michelsberg Riesling 2017 er meget elegant, slank og frisk i stilen. På duft finner du et delikat preg av eple, sitrus og krydder, samt et hint av mineraler både på duft og i ettersmaken. Vinen finner du på bestillingsutvalget, og den er rett og slett vindunderlig! Jeg smakte også på Pflüger Buntsandstein Riesling som du finner i basislisten på polet og som år etter år får topp score, også av meg. For druen Riesling er en av mine hvite favoritter i tillegg til Sauvignon Blanc, men skal en Riesling få topp score av meg, skal den være like elegant som Sofia Loren!
Dette er en meget god og rik Riesling med fyldig rieslingduft med snev av petroleum og mineraler. I munnen seiler den sin egen sjø, og du er med. Jeg ble rett og slett henført av både Alex og Pflüger Buntsandstein Riesling, som du kjenner igjen på den flotte etiketten. Et meget godt kjøp!
Trude Helén Hole har arbeidet med vin i 25 år, hvorav seks år med vinimport og 19 år som vinskribent for forskjellige medier. Hun er i tillegg en erfaren kurs- og foredragsholder, og produserte Norges første TV serie om vin, samt På Druen, Norges første og mest populære digitale vinkurs!
