elPESCADOR 2edición

2

Contenido Editorial Conversando con Bryslie Cifuentes Páginas 6/7 Fenómeno Natural con matices religiosos Página 8 ACUAPONIA – el cultivo sin tierra Página 9 Combatir la pobreza a través de la acuicultura Página 10 FAO: Guía de emergencia para la pesca y Acuicultura/ Antibiótico Natural para la pesca y acuicultura Página 11 Proyecto Aquatrace Página 12 Pesca Deportiva Página 13 Cuba: Torneo Hemingway Página 14 Calendario de Exposiciones Internacionales 2015 Página 15 Calendario de pesca 2015 Páginas 16/17 INCAP: Beneficios del consumo de mariscos.

Página 18 A nuestra Sala:

De OSPESCA recibimos mensaje de apoyo y felicitación.

Permítame en primera instancia transmitirle en nombre de toda la familia pesquera y acuícola centroamericana nuestras felicitaciones por este esfuerzo que estamos seguros contribuye al desarrollo de la pesca y acuicultura responsable en Guatemala y que será un importante referente para la región de los países miembros del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA): Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá y República Dominicana-.

Hemos podido leer la primera edición de “elPescador” y podemos observar que cumple el objetivo de atender diferentes aspectos de la pesca y acuicultura, desde el uso responsable de nuestros recursos, la producción sostenible y la educación que sin duda alguna es un elemento primario para el buen desarrollo de nuestros países.

Tenga la seguridad que en la medida de nuestras posibilidades estaremos colaborando con este esfuerzo y la confianza de poder referenciar en este importante medio de comunicación las noticias que se generan en la región y que plasmamos en “El Cardumen”. De igual forma, esperamos poder ser recíprocos con artículos de trascendencia regional que sean publicados por ustedes.

Deseamos expresarles, nuestro interés en mantener por este medio comunicación con ustedes de manera a fortalecer los lazos de comunicación de las actividades de la pesca y acuicultura regional.

Igualmente, esperamos poder conversar con ustedes en una futura oportunidad, Cordialmente, Mario González Recinos.

La acuaponía, una alternativa a la escases de alimentos.

Según la FAO, una de las alternativas para paliar la escases de alimentos en el mundo es el consumo de pescado por sus altas propiedades nutricionales. Este producto natural ha ido en disminución en los últimos años por la explotación irracional, los vertidos de desechos plásticos en el mar y el cambio climático que afecta al globo terráqueo.

Nuestro país no es ajeno a todos estos fenómenos naturales o provocados y la sequia es una de ellas; según publicaciones de prensa alcanza la mitad del territorio nacional, convirtiéndose en un verdadero problema.

Revista “elPESCADOR” propone a las autoridades involucradas en el tema de la alimentación, la implementación de la técnica de la Hidroponia en los departamentos afectados por la sequia para que puedan desarrollar esta técnica que, es la práctica de cultivar peces y hortalizas en un mismo ambiente, como lo hacen ya en las tierras áridas de los Estados Unidos, México y Egipto.

Los beneficios que trae este tipo de técnicas es el bajo costo de producción de peces y plantas para el consumo humano y el uso mínimo de agua en comparación con otros cultivos tradicionales, la gran ventaja de este de proyecto es que se puede desarrollar en espacios reducidos.

Hay que dar una oportunidad a muestros connacionales y enseñarles que no solo de la siembra tradicional se puede vivir. Con la siembra de hortalizas y peces, se puede desarrollar una nueva fuente de ingresos, alimentación y nutrición, Aunque los cambios del clima sean severos siempre se podrá obtener alimentos nutritivos durante toda la época del año.

Exhortamos al Ministerio de Agricultura para que tome en consideración esta propuesta y se apoye en los profesionales en la materia para echar andar un plan que pueda sacar adelante a las comunidades que están siendo afectadas por el azote del hambre y la desnutrición.

Nuestra Portada

Jornada de Piscicultura Sostenible Página 4/5

Bryslie Cifuentes, es la representante de Guatemala ante la Comisión Interamericana del Atún Tropical hoy, es la Vicepresidenta de este alto organismo internacional.

Directorio Dirección General Lic. Rodolfo Barrera Mercadeo y Comercialización Lic Edgar Rojas Asesores Lic. MS. Leonel Carrillo Direcctor CEMA/ USAC Lic. MS. Luis Franco Colaboradores: Lic. Ana Giró Lic. Katia Iturbide

Director Gráfico Luis José Quinteros M. Diseño y diagramación D.G. Michelle Carrillo D.G. Carlos Tobar

Revista elPescador, editada por Ediver. 11 avendia 14-10, zona 2.

INFORMACION Y VENTAS: info.elpescador@gmail.com, (502) 2312 4103 / 4237 6706.

3

Jornada de

Piscicultura sostenible M. Sc. Kathya Iturbide Dormon Profesionales, acuicultores, médicos veterinarios, zootecnistas y productores se dieron cita en este importante evento que se llevó a cabo en las instalaciones del colegio de profesionales.

Nacional

Los temas abordados durante la jornada incluyeron el manejo de sistemas productivos, procesamiento y transformación de productos, inocuidad, sanidad acuícola y el comercio nacional e internacional de productos derivados de la piscicultura dulceacuícola del país.

Durante dos días consecutivos más de 10 profesionales expertos y productores compartieron su conocimiento y experiencias con el objetivo de señalar las oportunidades y debilidades del sector piscícola en el país, incentivando el desarrollo de sistemas productivos en armonía con el medio ambiente, promoviendo la vinculación entre la universidad y el sector productivo a través de la divulgación de investigaciones recientes asociadas al manejo sanitario de los cultivos y uso de insumos naturales en la prevención y tratamiento de enfermedades acuícolas.

Se destaca la participación de una gran mayoría de profesionales acuicultores egresados del Centro de Estudios del Mar y Acuicultura (CEMA) altamente cualificados y posicionados laboralmente en instancias gubernamentales y privadas, quienes apoyaron la jornada con charlas que permitieron a los participantes informarse sobre la situación actual y alcances tecnológicos de la producción piscícola nacional, los procedimientos para la obtención de licencias sanitarias, el manejo del producto de cosecha, la valorización y aprovechamiento de coproductos derivados de la piscicultura, específicamente de la tilapia (Oreochromisspp) y de la trucha arcoíris (Oncorhynchusmykiss), así como de aspectos de comercialización relevantes de dichos productos.

4

El Licenciado Leonel Carrillo en la apertura de la Jornada de Piscicultura Sostenible. Lo acompaña el secretario general de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Doctor Carlos Camey.

Conclusiones Generales 1. La carencia de organización de productores como estrategia para combatir la competencia desleal, el mercadeo ilícito y el aprovechamiento de compra-venta de productos en forma colectiva.

Alejandro Cortés

2. La saturación de mercados locales recibiendo productos frescos.

3. La oportunidad de generación de coproductos y subproductos de valor derivados de la piscicultura.

4. Las oportunidades de mercadeo en el extranjero por ubicación geográfica del país y alta demanda de países como Estados Unidos.

5. Mayor demanda de tilapia del mercado local para consumo nacional, reportándose un incremento de consumo aparente de tilapia de 0.82 a 1.05 libras por persona/ año entre el 2010 y 2014.

Betsabé Bustamante

Alfonso Arango

Bitácora Acuícola

Nacional

ASESOR DE PROYECTOS para occidente

Luis Franco

Teresa Recinos

Lic. Leonel Carrillo y Gloria Pacas

Fabiola Esquivel

La región del occidente contará con la presencia del Licenciado Carlos Tay Leiva, distinguido profesional de la acuicultura en Guatemala, quien estará brindando sus conocimientos en productos hidrobiólogicos, creación, desarrollo y puesta en marcha de proyectos acuícolas. Incluyendo capacitaciones en diversos temas acuícolas, así como la formulación y evaluación de proyectos. *Ctay@prohidros.com

CEMA Y OSPESCA

promueven acciones conjuntas Kathya Iturbide Erick Villagran y Roberto Enríquez

Asistentes

Daniel Rodas y Yubini López

Entrega Revista “elPescador”

Se ha desarrollado una importante reunión con el Lic. Leonel Carrillo, Director del Centro de Estudios del Mar y la Acuicultura y el Lic. Allan Franco directivo del CEMA, con quienes se ha abordado una agenda tendiente a impulsar el Memorando de Entendimiento entre la Universidad de San Carlos y OSPESCA en particular para promover acciones conjuntas entre las Universidades de Centroamérica que tienen actividades relacionadas con la investigaciones pesqueras.

5

Conversando con: Bryslie Cifuentes

Licenciada Bryslie Cifuentes vicepresidenta de la Comisión Interamericana del Atún Tropical - CIAT

Meses atrás se dió a conocer por diversos medios el nombramiento de la Licenciada Bryslei Cifuentes como la vicepresidenta temporal de la Comisión Internacional del Atún Tropical-CIAT- para el período 2014-2015.

Revista “elPescador” en cuanto conoció este nombramiento se puso en contacto con la licenciada Cifuentes para que nos comentara como se desarrolló dicho acontecimiento en la sesión ordinaria y por qué fue elegida ella como la vicepresidenta de la CIAT.

Nacional

¿Cómo se inicia en la Dirección de Normatividad de la Pesca y Acuicultura (Dipesca)?

Cuando elaboré mi tesis de licenciatura acerca del cumplimiento del Acuerdo sobre el Programa Internacional para la Conservación de los Delfines (Apicd) fui asesorada por el doctor Hugo Alsina Lagos; en esa época él era asesor de Asuntos Internacionales de la antigua Unidad de Manejo de la Pesca y Acuicultura (Unipesca), posteriormente, él me refirió para ocupar el cargo de asesora jurídica. ¿Cuáles han sido los mayores retos que ha afrontado en Dipesca?

Uno de los retos más grandes que he tenido que afrontar en la autoridad de pesca fue la entrada en vigor de la Convención para el Fortalecimiento de la Comisión Interamericana del Atún Tropical establecida por la Convención de 1949 entre los Estados Unidos de América y la República de Costa Rica, “Convención de Antigua” del 2003, en particular, en la ocasión de las reuniones plenarias de los

6

Licenciada Bryslie Cifuentes

órganos subsidiarios de la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) y del Apicd que se celebraron el 23 y 24 de septiembre, y del 27 de septiembre al 1 de octubre del año en 2010 en Antigua Guatemala.

de transmitir la señal del sistema de seguimiento satelital que utiliza esta Dirección para poder verificar el cumplimiento de medidas de ordenación tales como vedas.

¿Desde cuándo Guatemala es parte de la CIAT?

¿Cuantas propuestas ha presentado nuestro país al resto de los socios y cuántas se han tomado en cuenta.

Guatemala se hizo oficialmente miembro de la CIAT en el año 2000, sin embargo, empezó a incursionar y a asistir a las sesiones del organismo internacional en 1998. ¿Cuantos barcos hacen la flota pesquera de Guatemala?

L a flot a atunera guatemalte c a actualmente está conformada por tres embarcaciones; sin embargo, concesiones activas de atún a buques atuneros son 5. ¿Cómo se controla la pesca del Atún en nuestro país?

El programa de observadores a bordo a cargo de la CIAT es el que provee el control en los buques; adicionalmente, los armadores tienen la obligación

Desde que Guatemala ha sido parte del organismo se han apoyado resoluciones y recomendaciones con otros de los miembros, las cuales han sido presentadas y eventualmente aprobadas; el número no podría saberlo con certeza pues tendría que verificar las actas desde el año 2000 en que Guatemala se hizo parte de la Comisión.

Sin embargo, puedo mencionar la última de las propuestas que ha sido apoyada y aprobada por Guatemala junto a otros países de la región, la cual es la resolución C-14-03 sobre la creación del fondo especial de desarrollo sostenible de las pesquerías de especies altamente migratorias para el fortalecimiento de las capacidades institucionales de los países en desarrollo.

¿Quién la propuso al cargo de la vicepresidencia?

He participado en las reuniones de la Comisión desde el año 2009, por lo que los comisionados que asisten ya han tenido la oportunidad de conocerme.

De esa cuenta, en pasillos, durante la última sesión, los demás comisionados de la región centroamericana acordaron que una candidata al puesto podría ser yo para que la región no perdiese su presencia en el foro tomando en cuenta que de los funcionarios que asistían la que más experiencia tenía era mi persona. ¿Se podría llegar a ocupar la presidencia de la Ciat?

Sí es posible, Guatemala ha trabajado honestamente participando en el foro de una manera muy ética y responsable lo cual sitúa al país como un país confiable con individuos idóneos para ocupar el cargo. El fortalecer la flota atunera sería un gran aliciente para posicionar al país o a sus comisionados en un puesto tan importante como la presidencia. ¿Cuál es el costo económico para Guatemala para estar representada en ese organismo?

¿Cuánto cuesta una licencia de pesca para un atunero?

El costo de la licencia se encuentra definido en el artículo 75 de la Ley General de Pesca y Acuicultura y se le conoce como un pago anual de una cuota por derecho de acceso al recurso.

Esta cuota se calcula sobre el tonelaje de registro neto de la embarcación y se multiplica dependiendo del pabellón del buque. ¿Se está llevando a cabo en Guatemala la ordenación pesquera?

El término “ordenación pesquera” es bastante amplio y complejo, por lo que si de una forma general se pregunta si hay ordenación pesquera en el país la respuesta es sencilla ya que contamos con legislación vigente y aplicable, así como con acuerdos ministeriales que materializan la ordenación a través del establecimiento de vedas y tallas mínimas sobre algunos recursos pesqueros importantes. ¿Son efectivas las acciones que se llevan a cabo respecto a la pesca ilegal?

No en todos los casos, ya que hay algunas sanciones que no se aplican a la realidad económica del país. Por

ejemplo, en este momento no es posible sancionar a un pescador artesanal del Lago de Amatitlán con una multa de 8 mil quetzales ya que obviamente no recibiríamos el pago. Por ello, la actividad de control y vigilancia está orientada a la concientización y al decomiso definitivo de artes de pesca ilegales en lugares como el que se menciona.

Sin embargo, existen otras actividades que sí han permitido que se cumpla la ley al pie de la letra imponiendo las sanciones y percibiendo las multas, tal es el caso de las actividades de pesca ilegal en el Océano Pacífico donde se recibe un apoyo constante del Comando Naval del Pacífico.

Los propietarios de embarcaciones se quejan de que obtener una licencia de pesca es demasiado engorroso, ¿qué opina al respecto?

Existe mucho desconocimiento sobre el tema ya que no en todos los casos se aplica para una licencia, la ley establece que la autoridad competente también otorga permisos y estos poseen una menor formalidad. El trámite es totalmente gratuito en ambos casos el único pago que debe realizarse es en caso de tratarse de una licencia pues ésta se publica en el Diario de Centro América. Dependiendo de las especies a solicitar se debe realizar un dictamen técnico que ampara la concesión lo cual en algunos casos podría demorar la obtención del permiso. Sin embargo esto no sucede con frecuencia.

Nacional

Cada año varía dependiendo de las flotas de todos los miembros; la última contribución que Guatemala realizó fue de USD 42,700, afortunadamente

la Ley General de Pesca y Acuicultura establece que son los concesionarios que deben pagar la contribución en nombre del Estado de Guatemala.

Izada de bandera. En los primeros días del mes de enero Bryslie Cifuentes (al centro) fue homenajeada en el primer acto cívico que efectuó el MAGA. Le acompañan Elmer López, Ministro de Agricultura, Carlos Marín Director de Dipesca, Manel Cifuentes de la Dirección de Normativa de la Pesca y Acuicultura (Dipesca) del Maga y Sebastián Marcucci Ministro del MAGA.

7

Fenómeno Natural con matices religiosos

Algunos hablarán de magia; otros más escépticos, buscarán la explicación científica. Pero mientras el fenómeno se debate en teorías diversas, lo cierto es que el suceso caracteriza a Yoro y forma parte de su folclore. Si como dicen, la lluvia es una bendición del cielo, en la pequeña población de Yoro, Honduras, esa máxima cobra un carácter renovado ya quela tormenta trae consigo un temporal de peces que inundan el lugar.

Internacional

El fenómeno sucede una vez al año. Al comienzo de la temporada lluviosa, entre mayo y junio, tiene lugar el acontecimiento meteorológico devenido en leyenda.

El temporal comienza con el oscurecimiento del cielo, para luego continuar con tormentas eléctricas y lluvias torrenciales. Al final de la tempestad, peces aún con vida aparecen desparramados por doquier.

La corriente científica señala que se forma una tromba marina, que consiste en una especie de tornado proveniente del Mar Caribe que arrastra en la densidad de su constitución a los peces que, luego de la tempestad, quedan regados en el suelo. Principalmente caen en una planicie ubicada a un kilómetro de Yoro conocida como El Pantano, cuyo suelo es rico en hierro y por eso se cree que atrae con mayor intensidad las descargas eléctricas,aunque también se ha registrado la ocurrencia del fenómeno en otros parajes cercanos. Un detalle importante de mencionar es que Yoro se encuentra en la región centro norte de Honduras, sin conexión directa con el mar.

Sin embargo, aunque la teoría parece ser bastante acertada en su explicación, algunos sostienen que los peces son enrealidad de agua dulce. Se cree que algún río subterráneo

circula por la zona y que, a partir de las lluvias torrenciales que inundan el suelo, algunos peces abandonan la corriente y aparecen en la superficie por alguna conexión existente entre el curso de agua y la superficie.

Otra versión menos científica, pero más popular, le otorga al fenómeno un carácter milagroso. La tradición oral reproduce la creencia de que fue el padre Manuel de Jesús Subirana a quien se debe el mágico suceso. El religioso español visitó Honduras entre 1856 y 1864, quienen ese momento encontró un panorama de mucha gente pobre y hambrienta por lo que oró durante tres días y tres noches pidiendo a Dios alimento para esas personas.

Sea cual fuera el origen del fenómeno, lo cierto es que pasado el aguacero, la población recoge los peces y prepara sabrosos platos con ellos. El hecho resulta tan extraordinario que desde distintas latitudes llegan hasta Yoro para observar el resultado que deja la tormenta: Lluvia de peces.

Yoro es uno de los departamentos en los que se divide el territorio del país centroamericano. La ciudad homónima es la cabecera, y junto con El Progreso y Olanchito son las principales. El distrito se encuentra a unos 300 kilómetros de Tegucigalpa, la capital hondureña. La actividad económica está ligada a la ganadería y el cultivo de banano, caña de azúcar, café, cacao, piña y cítricos, entre otros. Tan popular es la lluvia de peces que sucede todos los años, que dio origen a una celebración popular, el Festival de la Lluvia de Peces, que se realiza anualmente. El evento suele congregar a alrededor de trescientas mil personas y es amenizado con música, juegos y desfile de carrozas, y por supuesto, no falta el pescado frito.

Los visitantes de Yoro llegan motivados por el fenómeno de la lluvia de peces, pero además, el departamento cuenta con el Parque Nacional Montaña de Yoro, creado en 1987, que es un área protegida de bosques. En sus ríos, los locales y turistas encuentran un motivo para el disfrute, entre los que se encuentran El Machigua, Yaguala, Aguán y Alao, que son algunos de los cursos de agua que pueden aprovecharse. En todo el departamento hay balnearios de agua dulce y termas que atraen con su oferta de relax y diversión. Algunos afirman que el Caribe tiene magia yen esta región de Hondura sparece que es cierto.

8

ACUAPONIA

El cultivo sin tierra Por Ana Giró

Es un método que se basa en policultivos o sistemas balanceados en donde las plantas reciben una nutrición adecuada al aprovechar los desechos generados por los peces. Estos desechos nutren a las plantas, estas a su vez, limpian el agua de dichos compuestos haciéndola disponible nuevamente para que sea reutilizada por los peces.

Es por ello que la acuaponia aprovecha al máximo el agua, el espacio y los desechos generados, por lo que se convierte en una forma de producción sustentable para el ambiente. Además, es una forma sencilla, libre de químicos y económica de producir plantas de rápido crecimiento, de elevados

rendimientos y por lo general, ricas en elementos nutritivos.

Este sistema de cultivo tiene mucho potencial en lugares donde las condiciones para la agricultura resultan adversas.

Combinando la acuaponia con un buen manejo del sistema de cultivo de peces y del invernadero, se llegan a obtener rendimientos muy superiores a los que se obtienen en cultivos a cielo abierto en tierra.

Ana Giró

Por medio de este tipo de policultivo se puede producir una gran variedad de vegetales y frutas como lo son: lechuga, tomate, pimiento, fresas, hierbas, frijoles, entre otros.

Para el sistema acuícola, los peces de agua dulce son los más utilizados en la acuaponia, aunque también pueden utilizarse cangrejos de río o camarones de agua dulce. El pez más utilizado en este sistema de cultivo es la tilapia por su fácil manejo.

Una forma de producción sustentable para el ambiente.

Acuicultura

La acuaponia es la actividad productiva que conjunta una producción de peces y plantas con alto valor nutritivo y comercial en un sistema de circulación de agua donde se mezcla lo que es acuicultura e hidroponía (cultivo sin tierra).

9

Combatir la pobreza a través de la acuicultura

Un informe elaborado por la organización no gubernamental WorldFish y el Instituto de Estudios de Desarrollo de Bangladesh confirma los vínculos que existen entre la acuicultura y la reducción de la pobreza y destaca la necesidad de invertir en este sector para aliviar la pobreza y el hambre.

Mediante el análisis de los cambios en el consumo de pescado en Bangladesh entre los años 2000 y 2010, el informe muestra de manera concluyente que el crecimiento acuícola ha dado lugar a un mayor consumo de pescado en los segmentos más pobres de ese país. Sin embargo, el documento también subraya la importancia de las pesquerías de captura, que están en declive, y la necesidad de promover un entorno favorable para ambos sectores.

Stephen Hall, director general de WorldFish, dijo: “Ya que la evidencia demuestra consistentemente este punto, habrá un mayor incentivo para la inversión en el sector, al tiempo que se apoya el desarrollo sostenible de las pesquerías de captura”.

Acuicultura

¿Está la acuicultura a favor de los pobres? Evidencia empírica de los impactos sobre el consumo de pescado en Bangladesh, escrito por Ali Kazi Toufique, del Instituto

10

de Estudios de Desarrollo de Bangladesh, y Ben Belton, de WorldFish, exponen que mientras la acuicultura ha reducido los precios e incrementado la disponibilidad de pescado, el suministro de recursos silvestres ha disminuido.

Este factor es importante teniendo en cuenta que más del 70 % de los hogares rurales dependen en cierta medida de la captura salvaje. Los autores del informe sostienen que si hubiera sido posible frenar el declive de las pesquerías de captura en paralelo al aumento de la producción acuícola, el impacto en pro de la pobreza hubiera sido más pronunciado.

Dado que los aumentos en la producción acuícola han sido suficientes para compensar cualquier pérdida, concluyen que se necesitan políticas que apoyen ambos sectores en paralelo.

El estudio conjunto es una contribución a los Programas de Investigación del Grupo Consultivo para la Investigación Agrícola Internacional (GCIAI) sobre los sistemas agrícolas acuáticos y ganadería y pescado en los que participa WorldFish y también un resultado del proyecto “La Acuicultura y los Pobres: Mejoramiento los vínculos entre la producción pesquera, el consumo y la nutrición”, financiado por la Agencia Alemana de Cooperación Internacional (GIZ). *editorial@fis.com / www.fis.com

Antibiótico Natural para la pesca y acuicultura

Roma, Italia.- Con la finalidad de asistir a los países en la respuesta a los desastres que afectan la pesca y la acuicultura, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) acaba de publicar una guía de respuesta a las emergencias.

El documento tiene como objetivo el cerrar la brecha que existe y mejorar la efectividad de las intervenciones.

La “Fisheries and aquaculture emergency response guidance” tiene como objetivo el ayudar a salvar vidas y el sustento de las personas en la pesca y la acuicultura que han sido afectadas por desastres y emergencias humanitarias. La finalidad de la guía es mejorar la calidad del diseño, implementación y evaluación de las intervenciones.

Estas patologías inciden negativamente sobre los parámetros productivos, provocando grandes pérdidas económicas para el sector, además de potenciales problemas sanitarios, según ha explicado Alberto Baños, director de Biotecnología de DMC, Research Center, que ha colaborado en el proyecto.“El control de estos procesos en sistemas productivos es muy complejo; los tratamientos disponibles en la actualidad se basan en el empleo de productos profilácticos químicos que además de caros y escasos, resultan nocivos para el ser humano y el medio ambiente”.

El documento debe ser usado como una herramienta de planificación y para la toma de decisiones, para apoyar el desarrollo de las apropiadas respuestas de emergencia. La guía incluye un capítulo en donde se detallan los temas que deben considerarse cuando se planifican intervenciones en pesca y acuicultura, particularmente en relación con el peligro, las emergencias y los desastres; el sustento; la gestión y el desarrollo de la pesca y la acuicultura; y la seguridad del alimento y la nutrición.

El resultado ha sido la selección de una serie de principios activos procedentes de ajo y cebolla útiles para la prevención y tratamiento de enfermedades infecciosas en peces. La solución desarrollada por estos expertos se basa en la suplementación de los piensos de peces con estos productos naturales, cuyos principios activos han sido patentados, seleccionados y purificados por su eficacia científicamente demostrada.

El capítulo tres de la guía discute la vulnerabilidad de la pesca y la acuicultura a diferentes tipos de peligros y provee información sobre los diferentes tipos de estructuras que pueden ser usados para responder a los desastres, en relación con la pesca y la acuicultura. El capítulo cuatro de la guía resalta los elementos de las mejores prácticas en la respuesta a los desastres que son comunes en todas las intervenciones de pesca y acuicultura. Este capítulo provee información y orienta sobre las formas de trabajo que pueden ser comunes a todos los tipos de intervenciones de emergencia.

El éxito reside en la combinación equilibrada y sinérgica de moléculas naturales procedentes de aliáceas (ajo y cebolla), junto a otros principios activos obtenidos de olivo y otras fuentes naturales. Los nuevos suplementos se están probando con éxito en cultivos de trucha y salmón, demostrándose su eficacia frente a distintas infecciones producidas por bacterias y parásitos.

Las personas que dependen de la pesca y la acuicultura para su sustento vienen enfrentando un incremento en el número e intensidad de desastres naturales.

La guía fue desarrollada después de la reunión de expertos realizada en el año 2013; esta incluye las mejores prácticas y las lecciones aprendidas durante la respuesta a los desastres que vienen afectando a los sectores de la pesca y la acuicultura. *FAO

*Europa PRESS

11

Acuicultura

FAO: Guía de emergencia para la pesca y Acuicultura

La creciente intensificación de los cultivos en acuicultura ha provocado el incremento en el número de procesos infecciosos en los peces de piscifactoría. Científicos de la empresa granadina DOMCA han creado, en colaboración con investigadores de la Universidad de Granada, un antibiótico natural elaborado con extractos de ajo y cebolla destinado a combatir las infecciones del pescado de piscifactoría, el cual se presenta como una alternativa para evitar las sustancias nocivas para el consumidor que pueden derivarse del uso de los medicamentos tradicionales. La creciente intensificación de los cultivos en acuicultura ha provocado el incremento en el número de procesos infecciosos en los peces de piscifactoría.

Proyecto Aquatrace Slkeborg, Dinamarca.- El consumo europeo de productos del mar está en aumento, y siendo la sobrepesca una amenaza para el balance natural de los océanos, la alternativa es mirar hacia la acuicultura, pero esto plantea temas de sostenibilidad y de impacto ecológico. Por ejemplo, la acuicultura requiere hacer frente al escape de los peces de cultivo y encontrar métodos para seguirlos.

En la actualidad, un proyecto financiado por la Unión Europea denominado Aquatrace, que culminará en el año 2017, tiene como objetivo el establecer herramientas basadas en la genética para identificar rápidamente los peces de cultivo.

Acuicultura

El coordinador del proyecto Einar Eg Nielsen, profesor de Ecología y Genética en el National Institute of Aquatic Resources de la Danish Technical University, conversó con youris.com sobre cómo el proyecto ayudará a los productores a mejorar la eficiencia del cultivo y monitorear la industria. ¿Por qué es importante hacer un seguimiento de las diferencias genéticas entre los peces silvestres y cultivados?

En Europa necesitamos más de la acuicultura y esta tiene que ser sostenible y respetuosa del ambiente.

Por consiguiente, necesitamos tener poco impacto sobre los recursos

naturales; no queremos que los peces de cultivo que escapan tengan un impacto genético negativo sobre los peces silvestres. Como animal de cultivo, los peces domesticados están adaptados a vivir en cautividad, mientras que los peces silvestres no; esto significa que tienen habilidades diferentes para sobrevivir.

Los peces domesticados, cuando huyen al medio natural, no sobreviven mucho tiempo, tampoco se reproducen bien. Si se mezclan con los peces silvestres, los genes de los peces de cultivo serán transferidos a la población silvestre, lo que los volverá más débiles para sobrevivir en la naturaleza. ¿Existen actualmente casos de peces de acuicultura que han escapado y se han mezclado con los peces silvestres?

El ejemplo clásico viene del salmón. En Noruega, que es el principal productor de salmón en el mundo, un gran número de peces escapan anualmente y se han encontrado en algunos ríos que hasta el 50% de la contribución genética de las poblaciones locales puede provenir de los peces de la acuicultura. Esto tiene un impacto sustancial sobre cómo las poblaciones naturales se comportan en la naturaleza. ¿Es real el riego de fuga de los peces de cultivo a la naturaleza?

Sí, lo es. Considere los casos de las balsas jaulas en mar abierto;

es inevitable que algunos peces escapen debido a las tormentas y el malfuncionamiento de las jaulas. En el caso donde los peces son afectados por algunas enfermedades, los productores pueden liberarlos de forma ilegal en el mar. La mayoría de los productores acuícolas siguen las reglas, pero con la finalidad de asegurar a los pocos, necesitamos herramientas que puedan rastrear los peces a las granjas de donde escaparon. ¿Cuál es la novedad de su investigación?

Tenemos dos líneas de investigación.

Estamos trabajando en herramientas para rastrear a los peces a su origen y detectar el mestizaje en la naturaleza; hacemos esto mediante el uso de las más avanzadas herramientas genómicas para identificar rápidamente y con precisión los peces de cultivo en la naturaleza. Hasta ahora, esas herramientas no existen.

La otra línea de investigación es identificar los antecedentes genéticos entre los peces de cultivo y silvestres; nos concentramos en los diferentes comportamientos de supervivencia y reproducción de ambos tipos de peces.

Queremos identificar los antecedentes genéticos de esas diferencias, y para hacer esto, nosotros secuenciamos el genoma y hacemos experimentos.

En la actualidad, los métodos que hemos desarrollado sólo pueden ser implementados en laboratorio, pero estas herramientas serán validadas con estándares forenses, y tendrán valor en la corte, si es necesario.

Nosotros no sólo desarrollaremos herramientas de control. Nuestro método tiene como objetivo el apoyar a los productores a mejorar la eficiencia de sus cultivos.

Coordinador del Proyecto, Eimar Eg Nielsen en el Laborario de investigación

12

*Proyecto Aquatrace: https://aquatrace.eu/index.html Fuente: Youris.com

Pesca deportiva Agradecemos a la Asociación Nacional de Pesca Deportiva de Guatemala y al Club Amateur de Pesca Deportiva de Costa Rica por el envío del calendario de sus actividades para el presente año.

Costa Rica

Guatemala Calendario de Actividades Las fechas del Campeonato Nacional 2,015 en la modalidad de Especies Menores son: • I Fecha 21 de febrero 2015 • II Fecha 21 de marzo 2015 • III Fecha 16 de mayo 2015 • IV Fecha 20 de junio 2015

Calendario de actividades

XLXII TORNEO DE DIVERSAS ESPECIES Del 16 de noviembre 2014 a 15 de noviembre del 2015

LXII TORNEO NACIONAL DE PEZ VELA XXIX TORNEO NACIONAL DE MARLIN

Las fechas del Campeonato Nacional 2,015 en la modalidad de Dorado, son: • I Fecha 06 de junio 2015 • II Fecha 11 de julio 2015 • III Fecha 08 de agosto 2015

1era Etapa 24 y 25 de enero 2da Etapa 21 y 22 de febrero 3era Etapa 13, 14 y 15 de marzo III Etapa se realizará simultáneamente con el torneo internacional de pez Vela

TORNEO NACIONAL E INVITACIONAL DE SÁBALO

TORNEO A FONDO

Todas estas fechas (Vela, Especies Menores y Dorado) se realizan en la Marina Pez Vela del Puerto de San José.

Junio por determinar

Las fechas para el Torneo Internacional de Pesca de Playa 2,015, son:

Julio por determinar

• 14 y 15 de noviembre • Realiza en La Barra El Dormido, Hawaii, Taxisco, Santa Rosa, km 160 carretera a Monterrico

Pesca Depor tiva

I Fecha 15, 16 y 17 de mayo

TORNEO A SIERPE ILTTA Carolina del Norte

Del 13 al 19 de septiembre

TORNEO NACIONAL E INVITACIONAL DE SÁBALO II Fecha 25,26 y 27 de septiembre III Fecha 23,24 y 25 de octubre

TORNEO NACIONAL DE SÁBALO Lugar: Barra del Colorado El Torneo de Sábalo es por liberación, 100 puntos cada liberación.

Se realizan desde octubre del 2011 tres etapas: una, en mayo, otra en septiembre, y la tercera en octubre.

TORNEO NACIONAL DE CALVAS Pesca de Playa

Diciembre

13

Torneo Internacional de Cuba

Crece expectativa

por participación extranjera

Del 25 al 30 de mayo próximo se realizará en aguas cubanas el 65 Torneo Internacional de la Pesca de la Aguja Ernest Hemingway, el cual despierta mucha atención entre pescadores norteamericanos, africanos y europeos.

Pesca Depor tiva

El Comodoro del Club Náutico Internacional Hemingway de Cuba, José Miguel Díaz Escrich, consideró que este puede ser un año sumamente significativo para la actividad de su entidad deportivo-turística.

Señaló que del 25 al 30 de mayo próximo ocurrirá en aguas cubanas el 65 Torneo Internacional de la pesca de la aguja Ernest Hemingway, uno de los tres más antiguos de América, el cual despierta mucha atención entre norteamericanos, africanos y europeos.

Dijo que el presidente de la International Game Fish Association, Rob Cramer, patentizó su plan de asistir a la reunión de capitanes del primer día, al igual que otros directivos asentados en Estados Unidos.

Escrich, quien pertenece al comité organizador del torneo, señaló que ya remitieron decenas de cartas de invitación a interesados en incluirse en la nómina del encuentro. Ahora espera que se superen las cifras para transformar la edición 65 en la más concurrida de la historia del torneo.

14

Manifestó que son muchos los interesados en los Estados Unidos de América, por lo cual las expectativas en esta competencia crecen. Además, se mostró emocionado por el hecho de que el evento simbolice la posibilidad real de estrechar lazos de amistad entre los pueblos estadounidense y cubano.

Recordó que en la actualidad está vigente la proclama presidencial número 7757, firmada el 26 de febrero del 2004 por el entonces mandatario George W. Bush, que pone obstáculos a los barcos de recreo para viajar a Cuba.

El documento exige a esos yates tener una licencia de exportación, lo cual Escrich considera una aberración jurídica. Ejemplificó que en semanas recientes un bote británico que intentaba viajar de Cayo Hueso a La Habana fue impedido de hacerlo por autoridades aduaneras. Recordó que el año pasado por primera vez en la historia el Departamento del Tesoro de Estados Unidos dio licencia a la Florida-Cuban Environmental Coalition Inc. –que mantiene vínculos con el Club

Hemingway– para traer pescadores al torneo. Sin embargo, y debido a que se les impedía viajar en sus barcos, de 65 competidores inscritos solo llegaron 12 personas; esa misma instancia vuelve este año a solicitar la presencia de deportistas aquí. Para esta ocasión están registrados 40 botes, la mayoría de más de 60 pies, los cuales requieren un permiso especial de las autoridades estadounidenses.

Escrich constituye uno de los más importantes animadores de la náutica en Cuba, fundó el Club Hemingway en 1992 y tiene fuertes nexos con pescadores de todo el mundo, incluidos los Estados Unidos de América

Fidel Castro y Ernest Hemingway

Calendario de exposiciones 2015 Lugar

País

Evento

21 - 24 de mayo

Gold Coast, QLD

Australia

Gold Coast International Boat show

25-28 de junio

Adelaide, SA

Australia

Adelaide Boat Show

2-6 de septiembre

Brisbane, QLD

Australia

Brisbane Boat Show

28 de febrero - 8 de marzo

Stockholm

Suecia

Stockholm International Boat Show

3 -7 de marzo

Dubai

Emiratos Árabes

Dubai International Boat Show

5 - 8 de marzo

Yokohama City

Japón

Japan International Boat Show

11 - 15 de marzo

Amsterdam

Holanda

HISWA Amsterdam Boat Show

18 - 23 de marzo

Oslo

Noruega

Norwegian International Boat Show

26 - 29 de marzo

Pal Beach

9 - 12 de abril

Shanghai

China

China (Shangai) Internatioanal B.S.

6 - 10 de mayo

Portoroz

Eslovenia

Internautica International Boat Show

28 - 31 de mayo

Goyang City

Korea

Korea International Boat Show

11 - 20 de septiembre

Southampton

Inglaterra

PSP Southampton Boat Show

15 - 17 de septiembre

Louisville, Kentucky

Estados Unidos

International Boat Builder´s Exhibition

16 - 21 de septiembre

La Rochelle

Francia

Grand Pavois de la Rochelle

19 - 27 de septiembre

Friedrichshafen

Alemania

24 - 27 de septiembre

Atlantic City

Estados Unidos

INTERBOOT - International Watersports Exhibition Atlantic City In Water Powe Boat Show

24 - 27 de septiembre

Auckland

Nueva Zelanda

Auckland On Water Boat Show

14 - 18 de octubre

Barcelona

España

Barcelona International Boat Show

24 octubre - 1 de noviembre

Hamburg

Alemania

Hanseboot - Hamburg International Boat Show

29 octubre - 2 noviembre

Fort Lauderdale

Estados Unidos

Fort Lauderdale International Boat Show

17 - 19 noviembre

Amsterdam

Holanda

METS Amsterdam

TBA

Xiamen

China

China (Xiamen) International B. S.

TBA

Istanbul

Turquía

International Istanbul Boat Show

TBA

Estados Unidos Palm Beach International Boat Show

St Petersburg, Florida Estados Unidos

St. Petersburg Power & Sailboat Show

15

Pesca Depor tiva

Fechas

EVENTOS INTERNACIONALES

Calendario Elige tus mejores fechas de pesca D

L

ENERO M M J 1

4

5

6

7

8

V 2

S 3

D 1

L 2

FEBRERO M M J 3 4 5

9

10

8

9

10 11 12 13 14

V 6

S 7

11 12 13 14 15 16 17

15 16 17 18 19 20 21

18 19 20 21 22 23 24

22 23 24 25 26 27 28

25 26 27 28 29 30 31

16

D 1

L 2

MARZO M M J 3 4 5

S 7

D

L

ABRIL M M J 1 2

8

9

10 11 12 13 14

5

6

7

V 6

8

9

V 3

S 4

10 11

15 16 17 18 19 20 21

12 13 14 15 16 17 18

22 23 24 25 26 27 28

19 20 21 22 23 24 25

29 30 31

26 27 28 29 30

D

L

MAYO M M J

3

4

5

6

7

V 1

S 2

D 31

L 1

JUNIO M M J 2 3 4

8

9

7

8

9

V 5

S 6

10 11 12 13

10 11 12 13 14 15 16

14 15 16 17 18 19 20

17 18 19 20 21 22 23

21 22 23 24 25 26 27

24 25 26 27 28 29 30

28 29 30

de pesca 2015 Bueno

Excelente

D

L

JULIO M M J 1 2

5

6

7

8

9

Malo

Regular AGOSTO M M J 4 5 6

V 3

S 4

D 2

L 3

V 7

S 8

10 11

9

10 11 12 13 14 15

12 13 14 15 16 17 18

16 17 18 19 20 21 22

19 20 21 22 23 24 25

23 24 25 26 27 28 29

26 27 28 29 30 31

30 31

S 5

D

L

OCTUBRE M M J 1

10 11 12

4

5

6

D

SEPTIEMBRE L M M J V 1 2 3 4

6

7

8

9

1

7

8

V 2

S 3

9

10

13 14 15 16 17 18 19

11 12 13 14 15 16 17

20 21 22 23 24 25 26

18 19 20 21 22 23 24

27 28 29 30

25 26 27 28 29 30 31

S 7

D

DICIEMBRE L M M J V 1 2 3 4

10 11 12 13 14

6

7

D 1

NOVIEMBRE L M M J V 2 3 4 5 6

8

9

8

9

S 5

10 11 12

15 16 17 18 19 20 21

13 14 15 16 17 18 19

22 23 24 25 26 27 28

20 21 22 23 24 25 26

29 30

27 28 29 30 31

17

Beneficios del consumo de Colaboración INCAP

mariscos

Los mariscos son animales invertebrados comestibles marinos.

El término se utiliza para referirse a los moluscos (mejillones, ostiones y almejas) y crustáceos (camarones y langostas). El pescado también es un vertebrado comestible, marino o de agua dulce de los lagos.

Proveen nutrientes esenciales siendo fuente de proteínas de alta calidad y ácidos grasos poliinsaturados; el contenido de carbohidratos es insignificante.

El pescado es valorado como una buena fuente de energía, su contenido calórico es relativamente bajo y oscila entre 70 a 80 kcal por 100 gramos en los pescados magros, y entre 100 a 200 kcal por 100 gramos en los grasos o azules. No obstante, este contenido calórico se puede incrementar según el modo de preparación. Por su bajo contenido calórico, resultan adecuados para personas que deseen o deban controlar su peso. En cuanto a proteínas y grasas, los mariscos poseen un valor nutritivo similar al de los peces siendo fuente de ácidos grasos poliinsaturados (omega 3) recomendables para la salud cardiovascular.

Los mariscos contienen mayor cantidad de vitaminas del complejo B y yodo; además, su contenido de sodio es casi el doble que el del pescado fresco.p

Valor nutritivo (energía y macronutrientes) de pescados y mariscos (Porción comestible únicamente)

Nutrición

Alimento Grasa total (g)

Porción Energía (Kcal) Proteínas (g)

Camarón 1 oz

30

6.27

0.32

Cangrejo 1 oz

29

4.44

0.87

Langosta 1 oz

29

6.15

0.18

Langostino (fresco) 1 oz

23

4.79

0.28

Mejillones (frescos) 1 oz

26

3.57

0.67

Pescado, atún enlatado con aceite 1 oz

56

7.96

2.42

Pescado, atún enlatado con agua 1 oz

38

7.96

0.89

Pescado, corvina (fresca) 1 oz

31

5.33

0.95

Pescado, mojarra (fresca) 1 oz

31

5.76

0.81

Pescado, robalo (fresco) 1 oz

29

5.53

0.6

Pescado, salmón 1 oz

53

5.98

3.13

Pescado, tilapia asada 1 oz

38

7.84

0.8

¿Cuántas veces a la semana?

En las Guías Alimentarias para Guatemala, se recomienda comer al menos, dos veces por semana, un trozo de carne, pollo, hígado o pescado para evitar la anemia y la desnutrición.

Tamaño de porción recomendada De 3 a 4 onzas o 90g Equivale al tamaño de la palma de la mano *Fuente: Guías Alimentarias para Guatemala, 2012.

Deben preferirse las preparaciones del pescado al vapor o a la plancha, evitando las frituras, ya que muy frecuentemente, es la forma de preparación del pescado lo que puede sumar calorías (como salsas y frituras), sin que éstas estén presentes de por sí. *Fuente: INCAP, Tabla de Composición de Alimentos de Centroamérica (TCA).

18

¿Sabías esto?

Pesca del atún, lo ponen en riesgo

Cerca de 4 millones y medio de toneladas de atún se capturan todos los años alrededor del mundo. Casi la mitad de la captura se realiza en el Pacífico Central y Occidental, permitiendo a estos países insulares vivir mayoritariamente de la pesca de este ejemplar. Su indiscriminada pesca; sin embargo, ha provocado que en la actualidad el atún aleta azul se encuentre en peligro de extinción.

Contaminación de la cadena alimentaria Los estudios confirman que la cadena alimentaria marina, de la cual depende el ser humano, está profundamente contaminada. Desde su raíz, los microorganismos que componen el plancton marino comen microplásticos, como también ocurre con los moluscos filtrantes, como por ejemplo los mejillones.

También los peces de muchas especies comunes se están alimentando con fragmentos de plásticos. La ciencia apenas está empezando a estudiar y entender este fenómeno del que se desconoce la magnitud del impacto en la salud en animales y personas.

El peligroso pez parásito del Amazonas En el río Amazonas habita un pez llamado Candirú que puede meterse por los orificios genitales de los seres humanos. No solo eso, sino que además vive como parásito alojándose en la uretra, puede llegar a medir hasta 17 centímetros y es translúcido, lo que le hace imperceptible a sus víctimas. El pez candirú se alimenta de otros peces entrando por debajo del opérculo de las branquias y mordiendo desde dentro la arteria ventral del pez.

El pez globo, tierno pero peligroso De bebés la mayoría, si no es que todos, son bonitos y tiernos pero pasan los años, crecen y pierden la gracia, aunque otros se vuelven peligrosos. Parecen indefensos, pero los peces globo poseen una sustancia 1200 veces más venenosa que el cianuro. La tetrodotoxina que tienen alcanza para matar a 30 personas. Cuando se siente amenazado, el pez globo reacciona tragando agua con lo que aumenta su volumen hasta convertirse en una pelota.

Si es tragado, arroja su veneno. / AFP

En la Amazonía hay peces eléctricos En algunos ríos de la Amazonía, sobre todo en los que atraviesan el Parque Nacional Yasuní, como el Tiputini, habitan los peces eléctricos que no son peligrosos, pero emiten descargas cuadno se ven amenazados.

El ictiólogo Jonathan Valdiviezo dice que este animal pertenece a la familia de los Gymnotiformes, es mu conocido por los habitantes de la Amazonía ecuatoriana y puede llega a emitir energía equivalente a 120 voltios. Esta energía la usan para atacar, defenderse y como cortejo para atraer a las hembras y reproducirse.

20