MAD & DRIKKE
VERDEN RUNDT til hverdag Få ny, international inspiration til ugens aftensmad med disse nemme opskrifter, der alle er lavet af ingredienser, som er til at få i ethvert supermarked.
Opskrifter og fotos Anne-Kathrine Palm Schelde
Asiatiske kødboller med teriyakisauce 4 pers. • • • • • • • •
450 g hakket kylling 1 løg, revet 2 fed hvidløg, pressede 1 æg 2 spsk. sød chilisauce 3 spsk. hvedemel eller rasp Salt og peber Olie til stegning
TIP! Kødbollerne kan desuden drysses med lidt sesamfrø.
MARINADE • ½ dl honning • ½ dl teriyakisauce 1. Kom kyllingekødet i en skål, og rør det sammen med løg, hvidløg, æg, sød chilisauce, hvedemel eller rasp, salt og peber. Lad farsen trække i 15 minutter. 2. Form farsen til små kødboller ved hjælp af en spiseske, og steg dem i lidt olie på en stegepande.
3. Tag kødbollerne af panden, og rengør den. Hæld herefter honning og teriyakisauce på panden, og bring blandingen i kog ved jævn varme. Kom kød bollerne tilbage på panden, og vend dem rundt, indtil marinaden tykner og samler sig om kødbollerne. 4. Fjern panden fra varmen, og træk evt. kødbollerne på træspyd inden servering. Marts 2020 idenyt 43
