JALM&B – JALMOGB.DK – T. +45 70 20 31 82 – FOODPEOPLE.DK
ØKOLOGISKE BRØD, KAGER & WIENERBRØD JALM&B er økologiske brød, kager og wienerbrød skabt med respekt for håndværket og råvaren. Mel, smør, frugt og bær kommer primært fra lokale økologiske mejerier, landmænd og frugtavlere. Vores brød er alle bagt med mel fra Skandinavien, og vores surdeje de vigtigste byggesten i vores bageri. Tiden er endnu en vigtig ingrediens i Jalm&B, da den gode smag ikke kan fremskyndes. Tid til søgen efter den perfekte konsistens og struktur, tid til langtidshævning af brød og boller for at opnå en dybere smag og saftigere krumme, og tid til at lave alt fra bunden og koncentrere os om detaljen, som autentisk håndværk kræver. Jalm&B er en stolt del af Foodpeople. Vi ønsker at skabe en kompromisløs fødevarevirksomhed, der udfordrer den etablerede fødevarebranche. Vi ønsker en virksomhed, hvor stolte kulturer og en bærende passion for mad mødes. Vi mener, at man kan smage håndværket og den ærlige råvare. Vi skal fremstå som en endnu stærkere, fleksibel og professionel samarbejdspartner for vores kunder. Og vi vil gerne opfordre til at følge os på vores sociale medier og ikke mindst LinkedIn - hvor vi bl.a. deler fakta såsom, at alt vores strømforbrug er baseret på 100% dansk vindenergi.
FOODPEOPLE A/S | Kirstinehøj 46 | DK-2770 Kastrup | +45 70 20 31 82 | foodpeople.dk |
Vores madmissionærer, som hver dag udfordrer den måde, vi arbejder på for konstant at udvikle os og skabe de bedst mulige produkter. Fra venstre: Rasmus Kristensen, Alexandra Bækgaard Carstensen, Martin Marko Hansen.
BURGERBOLLER BRIOCHE BURGERBOLLE MED ÆG 40 x 80g - varenr. 10025 40 x 60g - varenr. 11082 - skåret 40 x 80g - varenr. 10060 - skåret 50 x 60g - varenr. 11333 - skåret 40 x 60g - varenr. 11081 140 x 25g - varenr. 11206 - slider Brioche burgerbolle bagt med økologisk smør fra køer på græs og æg fra fritgående høns. Kombinationen af den bløde og let sødlige brioche sammen med salt, syre og umami fra burgerfyldet er et seriøst bud på den perfekte burger. Anv.: frokost - aftensmad - natmad. Optøs. Bages 2-3 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
BRIOCHE BURGERBOLLE MED SESAM 40 x 80g - varenr. 10065 40 x 80g - varenr. 11347 - skåret 40 x 60g - varenr. 11302 50 x 60g - varenr. 11346 - skåret Vores bløde brioche burgerbolle toppet med sesam for autencitet og den let nøddeagtige smag. Anv.: frokost - aftensmad - natmad. Optøs. Bages 2-3 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
POTATO BUN 40 x 60g - varenr. 11106 - formbagt 30 x 80g - varenr. 11100 - glaseret med æg 40 x 80g - varenr. 11372 - skåret - glaseret med æg Potato Bun burgerbolle er som taget ud af den klassiske amerikanske dineroplevelse Den klassiske kombination af kartoffelmel og kartofler gør bollen let og luftig, og samtidig robust nok til at holde på saucer og fyld. Anv.: frokost - aftensmad - natmad. Optøs. Bages 2-3 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
MØRK BRIOCHE BURGERBOLLE 36 x 60g - varenr. 11155 60 x 40g - varenr. 11213 Den lidt grovere udgave af vores bløde brioche burgerbolle. Fuldkornsmelet tilfører struktur og en anelse dybere smag af korn. Toppet med sesam og havre for den let nøddeagtige smag. Anv.: frokost - aftensmad - natmad. Optøs. Bages 2-3 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
VEGAN BURGERBOLLE 45 x 60g – varenr. 11154 Alternativet til den klassiske brioche burgerbolle. Fri for animalske produkter, uden at gå på kompromis med smagen. Økologisk rapsolie og den sarte sødme fra lys sirup sørger for den klassiske burgeroplevelse. Anv.: frokost - aftensmad - natmad. Optøs. Bages 2-3 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
GLUTENFRI OG VEGANSK BURGERBOLLE 60 x 90g - varenr. 11241 105 x 40g - varenr. 11240 - slider Med den bløde sødme fra majsmel har vi skabt det bedste alternativ til den klassiske burgerbolle. Med en porøs krumme og saftig bid kan denne bolle bruges i alle sammenhænge. Anv.: frokost - aftensmad - natmad. 60x90: Optøs. Bages 6-8 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft. 105x40 Optøs. Bages ca. 4 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
ØKOLOGISK BRØD & BOLLER Hos Jalm&B dyrker vi brødhåndværkets traditioner og teknikker. Vi udfordrer traditionerne med bl.a. længere fermentering af dejene, vi arbejder tæt sammen med kompromisløse producenter af korn og bruger store mængder surdej i vores brød. Alle vores brød bliver bagt i stenovn for at skabe en sprød skorpe og saftig krumme.
ARTISAN BRØD 10 x 500g - varenr. - 11294 Vores Artisan brød er hævet udelukkende på fordej og surdej i op til 24 timer. Brødet er hævet køligt i hævekurve natten over for at opnå den helt rigtige fermentering. [artisan] henviser til håndværket, bagetraditioner og metoden bag brødet. Brødet kræver en nænsom håndtering, den rette foldning og balanceret surdej for at opnå det bedst mulige brød. Anv.: Madbrød - buffet. Optøs. Bages 13-14 min. i en forvarmet ovn ved 200° C.
GULERODSKORN BRØD 6 x 700g - varenr. 11136 Med udgangspunkt i det klassiske hvedebrød har vi givet dette brød karakter og dybde ved hjælp af fuldkornssurdej og rugmel. Vi har tilsat dejen en unik blanding af revet gulerod, rug- og durumkerner, der tilsammen giver et spisevenligt, saftigt brød med kornkarakter. Anv.: Madbrød - buffet. Optøs. Bages 15-20 min. i en forvarmet ovn ved 200° C.
MYSLI BRØD 6 x 700g - varenr. 11132 Et brød sødet med rosiner, som sammen med milde nøddeagtige smage fra solsikkekerner og hørfrø. Biddet fra ølandshvedekerner og havreflager går i perfekt spænd med rugmelssurdejen. Toppet med havreflager og sesam. Anv.: Morgenbrød - buffet. Optøs. Bages 15-20 min. i en forvarmet ovn ved 200° C.
BOLLER ARTISAN BOLLE 60 x 100g - varenr. 11322 Artisan boller er som vores Artisan brød fermenteret på surdej og fordej i op til 24 timer. Bollen har en fyldig syrlighed, en sej og saftig krumme, og en markant smag af ølandshvede fra Samsø. Bollen er god på morgenbordet, men prøv den også som sandwichbolle til en klassisk flæskestegssandwich. Anv.: Morgenmad – Frokost - Aftensmad .- Buffet. Optøs. Bages 4-5 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
GULERODSKORN BOLLE 64 x 75g - varenr. 11117 60 x 100g - varenr. 11365 Gulerod følges af hørfrø, rug- og durumkerner i denne kornrige bolle, som bagt på fuldkornshvedesurdej har en sej krumme og fyldig smag. Toppet med sesam og valset rug. Anv.: Morgenmad - Buffet. Optøs. Bages 4-5 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
MYSLI BOLLE 64 x 75g - varenr. 11139 60 x 100g - varenr. 11323 En bolle sødet med rosiner, som sammen med milde nøddeagtige smage fra solsikkekerner og hørfrø, og biddet fra ølandshvedekerner og havreflager, går i perfekt spænd med rugmelssurdejen. Toppet med havreflager og sesam. Bagt i stenovn. Anv.: Morgenmad - Buffet. Optøs. Bages 4-5 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
SKAGENSLAP 64 x 85g - varenr. 11200 100 x 50g - varenr. 11318 Vores udgave af klassikeren. Med den velkendte lyse og seje krumme, vendt i sesam, birkes og solsikkekerner for at give de karakteristiske nøddetoner. Anv.: Morgenmad - Buffet. Optøs. Bages 4-5 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft
ENGLISH MUFFIN 88 x 65 g - varenr. 11196 Vores version af English Muffin tager udgangspunkt i den behagelige lyse kornsmag. English Muffin har sarte noter fra fuldkorn og surdej. Nogle kender den fra morgenbordet smurt med marmelade, eller som fundamentet i den populære eggs benedict. Anv.: Morgenmad - frokost. Optøs. Muffinen skæres og ristes på en pande eller i brødrister.
ØLANDSHVEDE BOLLE 80 x 50g - varenr. 11324 64 x 75g - varenr. 11293 64 x 100g - varenr. 11134 Nyklassikeren ølandshvede, blandet med ristet hvedeflager og fuldkornssurdej, og fermenteret i op til 24 timer, giver denne utrolige fugtige krumme, med den genkendelig dybe kornsmag. Anv.: Morgenmad - Buffet. Optøs. Bages ved 4-5 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
ØKOLOGISK RUGBRØD Rugbrød er en del af Jalm&B’s sjæl. Et godt rugbrød kan ikke hastes, for kun tiden kan forme og modne den karakteristiske smag af god surdej og solmoden rug. Vi kombinerer hjemmelavet surdej med kerner og frø for at give en ekstra smagsoplevelse til rugbrødet og fordi smag og behag heldigvis er forskellig.
MØRKMALT RUGBRØD 12 x 950g – varenr. 11191 12 x 950g - varenr. 11340 - skåret Et helt mørkt rugbrød med karakter fra mørkristet bygmalt og mørk maltsirup. Et brød som indeholder både mørke smage, sødme og bitterhed, saftig krumme, bid fra rugkerner og milde nøddeagtige smage fra solsikke- og græskarkerner. Skærefladen er et farvespil mellem den mørke dej og lyse glimt fra solsikke- og græskarkerner. Anv.: Morgenmad - frokost - natmad. Optøs. Bages 23-25 min. i forvarmet ovn ved 175° C varmluft og hvil i 20-30 min. inden skæring.
CHIA RUGBRØD 10 x 950g - varenr. 11147 Saftigt kernerugbrød fyldt med chiafrø. De bløde rug- og bygkerner holder brødet saftigt og friskt, og chiafrøene sikrer en sprød skorpe. Anv.: Morgenmad - frokost - natmad. Optøs. Bages 23-25 min. i forvarmet ovn ved 175° C varmluft og hvil i 20-30 min. inden skæring.
GRÆSKAR SOLSIKKE RUGBRØD 12 x 950g - varenr. 11128 Klassisk rugbrød med masser af rugmel, rugkerner og egen rugsurdej. Rigt på smag fra solsikke- og græskarkerner, som både skaber struktur i brødet og noter af nøddesmag. Anv.: Morgenmad - frokost - natmad. Optøs. Bages 23-25 min. i forvarmet ovn ved 175° C varmluft og hvil i 20-30 min. inden skæring.
CHIA MINI RUGBRØD 96 x 60g - varenr. 11051 Vores udgave af “skolerugbrødet” bagt på vores saftige chiarugbrødsdej og toppet med græskarkerner, hirse- og chiafrø. Ideelt at skære i små skiver til rugbrødscanapeer eller som rugbrødssnack. Anv.: Frokost - Buffet - To-go snack. Optøs. Bages 4-5 min. i en forvarmet ovn ved 200° C.
RUG CHOKOSNACK 60 x 60g - varenr. 10988 Vores saftige chiarugbrød tilført mørk chokolade og drysset med hasselnød, som en god kontrast til smagen af rug. En sød og mættende snack på farten eller til kaffen. Anv.: To-go snack - sødt til kaffen Optøs. Bages 4-5 min. i en forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
SANDWICH CHIA RUG SANDWICHBOLLE 40 x 150g - varenr. 11001 - skåret Blød og saftig sandwichbolle med rugbrødskarakter og bagt på kerner af rug, byg samt chiafrø. Toppet med græskarkerner, hirse- og chiafrø. Anv.: Frokost - Buffet. Optøs. Bages 5-7 min. i en forvarmet ovn ved 200° C. Kan også bruges som tø og server.
CHIA KERNE SANDWICHPLADE 4 x 1200g - varenr. 10039 - 4 x 12 stk. á 9 x 13cm - skåret Et lyst sandwichbrød rig på smag, kerner og bagt på fuldkornshvedesurdej. Med en blanding af hørfrø, solsikkekerner, chiafrø, mask og revet gulerødder har vi skabt et sandwichbrød, der holder saftigheden i lang tid. Drysset med rigelige mængder sesam- og hørfrø på toppen. Det ideelle tø og server brød. Anv.: Sandwich – Buffet – Snack – Toast. Optøs og klar til servering.
CHIA HVEDE SANDWICHPLADE 6 x 800g - varenr. 11059 - 37 x 28 cm - gennemskåret Et lyst sandwichbrød med luftig krumme, fyldt med saftige chiafrø og bygkerner. Brødet får karakter fra vores fuldkornssurdej, og den unikke blanding af frø og kerner holder på saftigheden, og gør det til det ideelle tø og server brød. Anv.: Sandwich – Buffet – Snack – Toast. Optøs og klar til servering.
MØRK RUGKERNE SANDWICHPLADE 6 x 900g - varenr. 11057 - 37 x 28 cm - gennemskåret Det mørke sandwichbrød er bagt på fuldkornssurdej, rugkerner og malt, og er derfor et brød med både tyngde og dybde. Revet gulerod bliver tilsat for at holde på saftigheden. Det ideelle tø og server brød. Anv.: Sandwich – Buffet – Snack – Toast. Optøs og klar til servering.
PØLSEBRØD BRIOCHE PØLSEBRØD 90 x 50 g - varenr. 11437 Det bløde briochebrød er rig på smør fra Thise og æg fra fritgående høns. Brødet har en sart sødme, som er det perfekte match med klassisk fyld i form af en grov pølse, syltede agurker, knasende løg, ketchup og sennep eller en nyfortolket udgave som fx ’lobster roll’. Anv.: frokost - aftensmad - natmad. Optøs. Bages ca. 2 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
ØKOLOGISK WIENERBRØD Jalm&Bs wienerbrød er 100% økologisk. Smagene er udviklet efter sæson af vores egne madmissonærer og produktudviklere, hvor de traditionelle kombinationer får et enkelt twist. Wienerdejene er bagt på Thise smør - med over 1/3 smør i dejen - og det kan både smages og duftes. Vi har forfinet håndværkets processer og teknikker for at sikre det mest sprøde og saftige økologiske wienerbrød.
SMØRCROISSANT 6 æsker x 28 stk à 35g - varenr. 11303 - forrasket 30 stk à 75g - varenr. 11497 - forrasket Der er blevet kælet for vores smørcroissant, som med sit høje indhold af Thise smør både dufter og smager dejligt af smør. Flaget struktur, sprød overflade, blød midte - præcis som vi mener, en croissant skal være. Anv.: Morgenmad - Buffet. Optøs i ca. 1 time. Bages 14-17 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
PAIN AU CHOCOLAT 6 x 40 x 45g - varenr. 11377 – forrasket Vores pain au chocolat er spækket med smør fra Thise, rullet omkring en dyb, mørk chokolade og fyldt med marcipanremonce. Til morgenkaffen eller på farten! Anv.: Morgenmad - Buffet. Optøs i ca. 1 time. Bages 14-17 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
MINI TEBIRKES 6 æsker x 40 stk à 40g - varenr. 11320 - forrasket Vores blå tebirkes er en helt særlig luksusudgave, da den udover remonce indeholder et generøst lag af marcipan lavet på mandler. Anv.: Morgenmad - Buffet. Bages direkte fra frost ca. 12-14 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
MORNING BUN 6 æsker x 24 stk. à 60g – varenr. 11300 - forrasket Vores smørrige croissantdej bliver rullet med remonce tilsat vores hjemmelavede appelsin- og citronkompot, sat i form og drysset med sukker. Den forbliver let og blød i midten, flaky udenpå og med en karamelliseret bund. Anv.: Morgenmad - Buffet. Bages direkte fra frost ca. 14-16 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
MINI SPANDAUER CITRONCREME 6 æsker x 40 stk. à 40g - varenr. 11295 - forrasket Et lille og let stykke wienerbrød med ny og forbedret citronkompot på friske økologiske appelsiner og citronsaft, vendt med hjemmekogt kagecreme. Anv.: Morgenmad - Buffet. Bages direkte fra frost ca. 12-14 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
WIENERBRØD MINI SPANDAUER SKOVBÆR 6 æsker x 40 stk. à 40g - varenr. 11296 - forrasket Et lille og let stykke wienerbrød med en kompot, der er lavet på henkogte solbær, jordbær og blåbær. Anv.: Morgenmad - Buffet. Bages direkte fra frost ca. 12-14 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
MINI CHOKO ORANGESNEGL 6 æsker x 60 stk. à 35g - varenr. 11304 - forrasket En snegl med frisk smag af hjemmelavet appelsinkompot, kogt på hele solmodne appelsiner, blandet med blød marcipan. For ekstra dekadence har vi tilføjet små dråber af mørk chokolade. Anv.: Morgenmad - Buffet. Bages direkte fra frost ca. 12-14 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
MINI KANELSNEGL 6 æsker x 60 stk. à 35g - varenr. 11298 - forrasket Wienerdejen i denne lille kanelsnegl er som vores øvrige økologiske wienerbrød rig på Thise smør, som i kombination med den rige og krydrede kanelremonce giver både sprødhed og fyldig smag. Anv.: Morgenmad - Buffet. Bages direkte fra frost ca. 12-14 min. i forvarmet ovn ved 200° C varmluft.
COOKIE COOKIE DEJ - TRE VARIANTER CHOKOLADE CHIPS - 8 æsker x 3 stk. à 700g ruller – varenr. 11215 HAVRE ROSIN - 8 æsker x 3 stk. à 700g ruller – varenr. 11216 CHOKOLADE & HASSELNØD - 8 æsker x 3 stk. à 700g ruller – varenr. 11217 Økologiske cookies i flere varianter. Chokolade chips med en krydret sødme fra mørk brun sirup og let bitterhed fra mørke chokoladedråber. Havre Rosin med tekstur fra havreflager, saftige rosiner og krydset sødme fra mørk brun sirup og kanel. Chokolade & Hasselnød med fyldig smag af dobbelt chokolade og bid fra hele hasselnødder. Anv.: Sødt til kaffen - to-go snack. Skær i ca. 2 cm tykkelse. Bages i forvarmet ovn ved 180° C varmluft i 11-13 min.
SKÆREKAGER BROWNIE 3 x 2300g – varenr. 11402 – forskåret i 66 stk. pr. kage 3 x 2300g - varenr. 11421 - forskåret i 32 stk. pr. kage Den bløde brownie er bagt med en dyb, mørk 70% chokolade, smør fra Thise mejeri og toppet med en letsaltet chokoladekaramel og sprøde hasselnøddeflager. Brownien har en balance mellem sød karamel og god bitterhed fra den mørke chokolade. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
SKÆREKAGER CITRON BIRKESKAGE GASTRO 3 stk. à 2400g – varenr. 11270 – forskåret i 66 stk. pr. kage 3 stk à 2400g - varenr. 11288 - forskåret i 32 stk. pr. kage Kagen er den perfekte afstemning af syrlighed, sødme og en tæt lækker krumme man kender fra mazarinkage. Med en blanding af knasende birkes, syrlig citronkompot og luftig friskostfrosting bliver denne kage det ultimative kagestykke. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
ÆBLEKAGE GASTRO 3 stk. à 2650g – varenr. 11272 – forskåret i 66 stk. pr. kage 3 stk. à 2650g - varenr. 11289 - forskåret i 32 stk. pr. kage Den klassiske fynske æblekage smagt til med rigelige mængder af kanel og mørk sirup. Æblerne er bagt med ind i kagen, så resultatet er en kage fyldt med lommer af bagte æbler og drysset generøst med hasselnøddeflager og perlesukker. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
RABARBER SOLBÆRKAGE GASTRO 3 stk. à 2450g – varenr. 11273 – forskåret i 66 stk. pr. kage 3 stk. à 2450g - varenr. 11290 - forskåret i 32 stk. pr. kage Kagens syrlige stykker af rabarber er tilsmagt med lette noter af kardemomme og mørk sirup. Inden bagning drysses kagen med solbær og afpyntes med frysetørrede hindbær for at understrege den friske frugtsmag. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
CHOKOLADEKAGE GASTRO 3 stk. à 2100g – varenr. 11274 – forskåret i 66 stk. pr. kage 3 stk. à 2100g - varenr. 11345 - forskåret i 32 stk. pr. kage En helt klassisk chokoladekage med kakao, chokoladeganache og saltet karamel. Helt uden dikkedarer, bare syndig nydelse. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
DRØMMEKAGE GASTRO 3 stk. à 2650g – varenr. 11271 – forskåret i 66 stk. pr. kage 3 stk. à 2650g - varenr. 11419 - forskåret i 32 stk. pr. kage Drømmekage med den genkendelige saftige krumme. Toppet af med et dekadent lag af den klassiske blanding af smør, mørk sirup og kokos. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
GULERODSKAGE GASTRO 3 stk. à 2300g – varenr. 11275 – forskåret i 66 stk. pr. kage 3 stk. à 2300g - varenr. 11133 - forskåret i 32 stk. pr. kage Med en saftig svampet fornemmelse i fokus har vi tilsmagt vores gulerodskage med en blanding af kanel og muskatnød. Toppet af med friskostfrosting med syrlige noter fra citronskal og -saft. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
SKÆREKAGER RABARBERTÆRTE 4 stk. à 1350g - varenr. 10832 - ikke forskåret De friske rabarber fordeler sig på en rig mazarinbund og ovenpå ligger en sprød crumble af mandelmel, hasselnødder og kakaonibs, der udløser små smagseksplosioner, når du bider i dem. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
GULERODSTÆRTE 4 stk. à 1300g - varenr. 10820 - ikke forskåret Med en saftig fornemmelse i fokus har vi tilsmagt vores gulerodstærte med en blanding af kanel og muskatnød. Toppet af med friskostfrosting med syrlige noter af fra citronskal og –saft. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
ÆBLETÆRTE 4 stk. à 1350g - varenr. 10850 - ikke forskåret På en mazarinbund med mandelcreme ligger et friskt lag hjemmekogt æblemos med hele både af æbler vendt i kanel. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
MUFFIN CHOKOLADE MUFFIN 8 x 20 á 20g - varenr. 11249 8 æsker x 11 stk. à 80g - varenr. 11144 1 x 72 stk. à 80g - varenr. 11381 - single pakket Vores muffins er af den rige slags med saftig krumme, og en rig chokoladesmag understreget af dråber af mørk chokolade i dejen. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
ÆBLEMUFFIN MED KANEL 8 æsker x 11 stk. à 80g - varenr. 11143 Vi vender æblestykker i kanel inden de vendes i dejen og får herved en muffin, hvor smagene kan genfindes hver for sig og samtidig akkompagnerer hinanden med sødme, syrlighed og krydderi. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
BLÅBÆR MUFFIN 8 x 20 á 20g - varenr. 11250 8 æsker x 11 stk. à 80g - varenr. 11142 1 x 72 stk. à 80g - varenr. 11380 - single pakket Blåbær følges af havre og solbær i denne muffin. Det blide pikante fra blåbær afbalanceres med syrlighed fra solbær og går hånd i hånd med de runde smage fra havregrøden i dejen. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
KAGER HINDBÆRSNITTE 8 æsker x 16 stk. à 70g - varenr. 11426 Et generøst lag af vores hjemmekogte, syrligt-søde hindbærkompot er omgivet af mørdej bagt med Thises økologiske smør, marcipan og vanilje. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
LOW CARB BROWNIE - GLUTENFRI 3 æsker x 24 stk. à 80g - varenr. 10544 Double chocolate brownie med ristede hasselnødder. Bagt uden hvedemel, sukker eller mælkeprodukter. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
NAPOLEONSHAT 4 æsker x 12 stk. à 50g - varenr. 10949 Den kendte klassiker med et saltet twist. Vi har ikke pillet ved de velkendte smage, blot forstærket dem ved brug af gode råvarer som 70% mørk chokolade og Læsø sydesalt. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
KOKOSTOP MED CHOKOLADE 8 æsker x 12 stk. à 55g - varenr. 11427 Saftig kokostop bagt med økologisk smør fra Thise. Den let grove kokos er rigt blandet med dråber af mørk chokolade, som sikrer dig chokolade i hver enkelt bid. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
KRANSEKAGE 8 æsker x 19 stk. à 25g - varenr. 10553 - stykke Ren mandelmarcipan, rørsukker, æg og intet andet. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering. GLUTENFRI
ÆSKE MED 14 ØKOLOGISKE TØRKAGER 4 æsker x 14 stk. / 790g - varenr. 10918 4 æsker pr. kolli Æsken indeholder 14 stk. blandede minitærter med chokoladetartletter med blød saltkaramel. Solbærtartletter med hele solbær, mandelmazarin og toppet med vores solbærkompot. Citrontartletterne med en syrlig, sød mazarinmasse og med hvid chokolade. Napoleonshatte er fyldt med mandelmarcipan, 70% mørk chokolade og et nip Læsø sydesalt. 4 stk. choko saltkaramel, 4 stk. solbær, 3 stk. citron tartlet og 3 stk. napoleonshatte. Anv.: Sødt til kaffen - Dessert. Tø kagen op, og den er klar til servering.
KO M P R O M I S LØ S T I TA L I E N S K H Å N DVÆ R K Ø KO LO G I S K UDEN E-NUMRE VEGANSK H Å N D L AV E T B AG T I KØ B E H AV N
NYHED: TØ - S E R V E R S A N DW I C H
ILFORNAIO.DK – T. +45 70 20 31 82 - FOODPEOPLE.DK
Pietro Bonito & Elvio Milleri
KOMPROMISLØST ITALIENSK HÅNDVÆRK – 100% ØKOLOGISK Il Fornaio er kompromisløst italiensk håndværk.
Vi benytter ikke animalsk fedtstof i vores deje,
Kernen er vores 100% økologiske stenovnsba-
hvorved alle vores brød er veganske - og såle-
geri på Amager. Her bager vi året rundt hånd-
des også laktosefri. Bemærk - varianter af vores
lavede surdejsbrød. Vi bager med respekt for
pizza, focaccia og hvidløgsbrød har animalsk
håndværket og de gode økologiske råvarer. Vi
fedtstof i form af eksempelvis mozzarellaost.
prioriterer tid og tålmodighed til koldhævning og den optimale fermentering - for dermed at
Il Fornaio er i dag en stolt del af Foodpeople.
kunne tilbyde det bedst mulige brød. Vores
Vi ønsker at skabe en kompromisløs fødevare-
brød fås i mange varianter, men hvert og et er
virksomhed, der udfordrer den etablerede fø-
unikt. Vi leverer alle vores brød på frost. Det sik-
devarebranche. Vi ønsker en virksomhed, hvor
rer effektivitet og et minimum af madspild for
stolte kulturer og en bærende passion for mad
vores kunder. Det sikrer også en god smag og
mødes. Vi mener, at man kan smage håndvær-
spiseoplevelse hver gang.
ket og den ærlige råvare. Vi skal fremstå som en endnu stærkere, fleksibel og professionel sam-
Alle vores råvarer er økologiske og vi insiste-
arbejdspartner for vores kunder. Og vi vil gerne
rer på at bage uden E-numre og andre unød-
opfordre til at følge os på vores sociale medi-
vendige tilsætningsstoffer. Alle vores surdeje
er og ikke mindst LinkedIn - hvor vi deler fakta
består 100% af mel og vand. Og vores respek-
såsom, at alt vores strømforbrug er baseret på
tive deje består udelukkende af italiensk mel/
100% dansk vindenergi.
kerner, vand, salt og et absolut minimum af gær. Til enkelte opskrifter tilføjer vi olivenolie
Buon Appetito!
– naturligvis økologisk extra jomfru olivenolie.
FOODPEOPLE A/S | Kirstinehøj 46 | DK-2770 Kastrup | +45 70 20 31 82 | foodpeople.dk | Andreas Petersen Business Unit Manager M: +45 24 84 28 53 ape@foodpeople.dk
Henrik Dam Business Unit Manager M: +45 53 85 86 88 hda@foodpeople.dk
Anders Neergaard Key Account Manager M: +45 27 14 63 32 ane@foodpeople.dk
TØ & SERVER Alle Il Fornaio sandwich er håndlavede økologiske, veganske og helt uden tilsætningsstoffer. Bagt i København på surdej og italiensk mel. De bedste råvarer, lang koldhævning - kompromisløst italiensk håndværk.
QUADRA RUSTICO SANDWICH 40 x 120g - varenr. 11388, 11428 skåret Quadra Rustico er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og siciliansk durummel. Surdejen blandes med melet og hørfrø, der sammen med den lange fermenteringstid giver en sandwich med en karakterfuld skorpe og en smagfuld, saftig krumme. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
QUADRA RUGBRØD SANDWICH 40 x 120g - varenr. 11389, 11429 skåret Quadra Rugbrød er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med hele kogte rugkerner samt italiensk rug- og hvedefuldkornsmel. Vi benytter hele tre forskellige surdeje og tre forskellige slags malt til dejen. Dejen langtidsfermenteres for at opnå den ønskede dybde i smagen samt en saftig krumme. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
QUADRA CIABATTA SANDWICH 40 x 120g - varenr. 11391, 11431 skåret Quadra Ciabatta er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og fuldkornssurdej. En sandwich med en karakterfuld, sprød skorpe og en saftig og luftig krumme. Økologisk, vegansk og uden tilsætningsstoffer. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
QUADRA NERA SANDWICH 40 x 120g - varenr. 11422, 11430 skåret Quadra Nera er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og siciliansk durummel. Surdejen blandes med melet, to slags malt og hørfrø, der sammen med den lange fermenteringstid giver en sandwich med en mørk dybde i smagen, fra sødt til bittert, og en saftig krumme. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
SPUNTINO RUSTICO SANDWICH 60 x 80g - varenr. 11398, 11400 skåret Spuntino Rustico er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og siciliansk durummel. Surdejen blandes med melet og hørfrø, der sammen med den lange fermenteringstid giver en sandwich med en karakterfuld skorpe og en smagfuld, saftig krumme. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
TØ & SERVER SPUNTINO RUGBRØD SANDWICH 60 x 80g - varenr. 11423, 11424 skåret Spuntino Rugbrød er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med hele kogte rugkerner samt italiensk rug- og hvedefuldkornsmel. Vi benytter hele tre forskellige surdeje og tre forskellige slags malt til dejen. Dejen langtidsfermenteres for at opnå den ønskede dybde i smagen samt en saftig krumme. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
SPUNTINO CIABATTA SANDWICH 60 x 80g varenr. 11436 Spuntino Ciabatta er en økologisk håndformet surdejssandwich, bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og fuldkornssurdej. En sandwich med en karakterfuld sprød skorpe og en saftig og luftig krumme. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
SPUNTINO NERA SANDWICH 60 x 80g - varenr. 11399, 11401 skåret Spuntino Nera er en økologisk, håndformet surdejssandwich bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og siciliansk durummel. Surdejen blandes med melet, to salgs malt og hørfrø, der sammen med den lange fermenteringstid giver en sandwich med en mørk dybde i smagen, fra sødt til bittert, og en saftig krumme. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
ALLUNGATO SANDWICH 40 40 40 40
x x x x
120g 120g 120g 120g
-
varenr. varenr. varenr. varenr.
11435 - Rustico 11434 - Rugbrød 11432 - Ciabatta 11433 - Nera
Allungato er Il Fornaio’s klassiske, lange sandwichformat. Yderst velegnet til at holde på fyld og nem at håndtere. Findes ligesom Spuntino og Quadra i de 4 forskellige dejtyper Rustico, Rugbrød, Ciabatta og Nera. Anv.: Server kold såvel som varm. Sandwich – To-go snack. Tø & server - eller optøs og varmes i ovn, Merrychef eller klapgrill.
SANDWICH SFOGLIATINA RUSTICO SANDWICH 40 x 120g - varenr. 3333733, 3332569 - skåret Sfogliatina Rustico er en aflang, håndformet surdejssandwich bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og siciliansk durummel. Surdejen blandes med melet og hørfrø, der sammen med den lange fermenteringstid giver en sandwich med en karakterfuld skorpe og en smagfuld, saftig krumme. Anv.: Sandwich – To-go snack. Optøs. Bages 5-7 min. ved 200° C eller klapgrill 3-5 min.
SFOGLIATINA NERA SANDWICH 40 x 120g - varenr. 3330619, 3332217 - skåret Sfogliatina Nera er en aflang, håndformet surdejssandwich bagt med italiensk tipo 00 hvedemel og siciliansk durummel. Surdejen blandes med melet, 2 slags malt og hørfrø, der sammen med den lange fermenteringstid giver en sandwich med en mørk dybde i smagen fra sødt til bittert og en saftig krumme. Anv.: Sandwich – To-go snack. Optøs. Bages 5-7 min. ved 200° C eller klapgrill 3-5 min.
SFOGLIATINA ROSMARIN SANDWICH 40 x 120g - varenr. 3330695, 11162 - skåret Sfogliatina Rosmarin er en aflang, håndlavet klassisk surdejssandwich med havsalt, extra jomfru olivenolie og rosmarin. Bagt på surdej og italiensk tipo 00 hvedemel. Anv.: Sandwich – To-go snack. Optøs. Bages 5-7 min. ved 200° C eller klapgrill 3-5 min.
BLØD SURDEJ BURGER- & SANDWICHBOLLE 50 x 80g - varenr. 3333474 50 x 100g - varenr. 3333122 Håndformet gylden burgerbolle, bagt på hvedesurdej og italiensk tipo 00 hvedemel. Bollen har en blød og saftig krumme. Samtidig er bollen flad, så den er til at bide over. Fin sprød skorpe efter et par minutter i ovnen. Anv.: Frokost – Buffet – Aften. Optøs. Bages 2-3 min. ved 200° C.
GOURMET PØLSEBRØD 70 x 50g - varenr. 3334419 - skåret 70 x 70g - varenr. 3334464 Vores pølsebrød har en let og luftig krumme og en karakterfuld skorpe. Vi bager med et drys af havsalt toppen. Bagt på hvedesurdej og italiensk tipo 00 hvedemel. Anv.: Gourmet hotdogs – Natmad. Optøs. Bages 5-6 min. ved 200° C.
SCHIACCIATA ROSMARIN SANDWICH 34 x 135g - varenr. 11371 Schiacciata Rosmarin er en surdejssandwich, hvor dejen presses og strækkes i hånden. Den bages med italiensk tipo 00 hvedemel og med rosmarin i selve dejen. Strækket er med til at give en sandwich med en karakterfuld skorpe og en saftig krumme. Anv.: Sandwich – To-go snack. Optøs. Bages 5-7 min. Ved 200° C eller klapgrill 3-5 min.
BOLLER Alle Il Fornaio boller er håndlavede økologiske, veganske og helt uden tilsætningsstoffer. Bagt i København på surdej og italiensk mel. De bedste råvarer, lang koldhævning - kompromisløst italiensk håndværk.
SICILIANA BIRKESBOLLER MED DURUMKERNER 40 x 70g - varenr. 4334105 Siciliansk durumbolle, bagt på siciliansk durummel, surdej, kogte durumkerner og toppet med blå birkes. En bolle med saftig krumme og sødlig og karakterfuld durumsmag. Anv.: Morgenmad – Buffet. Optøs. Bages 4-5 min. ved 200° C.
PRIMITIVO BOLLER 35 x 70g - varenr. 4333962 50 x 90g – varenr. 4334495 Rugsurdej og fuldkornssurdej æltes med italiensk tipo 00 hvedemel. En dej med meget højt vandindhold og en lang fermenteringsprocess resulterer i en bolle med smag, saft og karakter. Anv.: Madbrød – Kuvertbrød – Sandwich. Optøs. Bages 4-5 min. ved 200° C.
PRIMITIVO FULDKORNSBOLLER 100 x 60g - varenr. 4332774 50 x 90g - varenr. 4334495 Rugsurdej og fuldkornssurdej æltes med italiensk tipo 00 hvedemel samt fuldkornshvedemel og hørfrø. En dej med meget højt vandindhold og en lang fermenteringsproces resulterer i en bolle med smag, saft og dybde fra fuldkorn og hørfrø. Højt fiberindhold på 5,2%. Anv.: Morgenmad – Buffet – Kuvertbolle. Optøs. 5-7 min. ved 200° C.
FRANCESONE INTEGRALE BOLLER 100 x 50g - varenr. 4330213 Klassisk surdejsbolle bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og fuldkornshvedemel. Gylden skorpe og en fast krumme. Anv.: Morgenmad – Buffet – Kuvertbolle. Optøs. Bages 3-5 min. ved 200° C.
CIABATTA SURDEJSBOLLER 100 x 50g - varenr. 4330473 Let og luftig surdejsbolle bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og hvedesurdej. Vi lader dejen langtidshæve for til sidst at blive bagt ved høj varme for at sikre krummen bevarer fugt og fylde. Anv. Morgenmad – Kuvertbolle. Optøs Bages 4-5 min ved 200° C.
BOLLER
CIABATTA RUSTICA BOLLE 100 x 50g - varenr. 11307 Saftig og fyldig krumme med bid i skorpen. Lettere syrlig smag og duft af fuldkorn. Meget højt indhold af to surdeje baseret på italiensk rugmel og fuldkornshvedemel. Lang koldhævning på min. 16 timer. Anv.: Morgenmad – Buffet – Kuvertbolle. Optøs. Bages 3-5 min. ved 200° C.
FIBRE GRALI BOLLER 100 x 50g - varenr. 4331272 Rustik og tæt bolle bagt med italiensk fuldkornshvedemel, surdej og tilsat solsikkefrø og drys af hvedeklid på toppen. Anv.: Morgenmad – Kuvertbolle. Optøs Bages 4-5 min. ved 200° C.
CAMPAGNOLO BOLLER 64 x 65g - varenr. 11116 Disse mørke surdejsboller bages på italiensk tipo 00 hvedemel, rugsurdej og hvedesurdej. Tilsat bygkerner, der bidrager med smag, struktur og en fugtig krumme. Anv.: Morgenmad – Buffet – Kuvertbolle. Optøs. Bages 4-6 min. ved 200° C.
MONTAGNA BOLLER 100 x 50g - varenr. 4333238 Mørk rustik bolle bagt på rugsurdej, italienske rugkerner, durum- og fuldkornshvedemel. Dejen æltes med hele kogte rugkerner, som tilfører et groft bid samt en rustik og let syrlig smag af rug. Anv.: Morgenmad – Buffet – Kuvertbolle. Optøs. Bages 3-4 min. ved 200° C.
BOLLER
PANE SOLE - GLUTENFRI BOLLE & SANDWICH 24 x 6 x 50g - varenr. 11309 - bolle 45 x 130g – varenr. 11024 - sandwich Saftig bolle bagt af økologisk hirse- og rismel og spækket med solsikkefrø, græskarkerner og hørfrø. Sprød skorpe med fin blød krumme. Vegansk, glutenfri, laktosefri og fri for allergener. Anv.: Buffet – Kuvertbolle. Optøs. Bages 3-5 min. ved 200° C.
PRIMITIVO GRANO BOLLER 100 x 50g - varenr. 11308 Fuldkorn og kernerig surdejsbolle. Saftig krumme, sej og karakterfuld skorpe. Bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og fuldkornshvedemel med højt indhold af to typer surdej baseret på fuldkornshvedemel og rugmel. Kogte durumkerner tilsættes med græskarkerner for smag og karakter. Anv.: Morgenmad – Buffet - Kuvertbolle. Optøs. Bages 4-5 min. ved 200° C.
PANE NERO BOLLER 100 x 50g - varenr. 4334020 Mørk grov surdejsbolle med kerner. Bagt på italiensk rugsurdej, fuldkornshvedemel og tipo 00 hvedemel med solsikkekerner og hørfrø. Anv.: Morgenmad – Buffet - Kuvertbolle. Optøs. Bages 4-5 min. ved 200° C.
RUGBRØDSBOLLE MED GRÆSKARKERNER 40 x 120g - varenr. 5331531 Tæt, saftig rugbrødsbolle bagt med chiafrø og bløde kerner fra rug og byg. Toppet med græskarkerner, hirse og chiafrø. Anv.: Sandwich – Buffet - To-go snack. Optøs. Bages 4-5 min. ved 200°C
BRØD & FLUTE Alle Il Fornaio brød er håndlavede økologiske, veganske og helt uden tilsætningsstoffer. Bagt i København på surdej og italiensk mel. De bedste råvarer, lang koldhævning - kompromisløst italiensk håndværk.
PRIMITIVO FULDKORNSBRØD 6 x 800g - varenr. 2333634 Rugsurdej og fuldkornssurdej æltes med italiensk tipo 00 hvedemel samt fuldkornshvedemel og hørfrø. En dej med meget højt vandindhold og en lang fermenteringsproces resulterer i et brød med smag, saft og dybde fra fuldkorn og hørfrø. Højt fiberindhold på 5,2%. Anv.: Madbrød. Optøs. Bages 10-12 min. ved 200° C.
FILONE 3 x 1000g - varenr. 2330541 Det klassiske italienske brød. Fast struktur, sprød skorpe og afbalanceret smag af hvede og surdej. Bagt på italiensk tipo 00 hvedemel, siciliansk durummel og hvedesurdej. Anv.: Madbrød. Optøs. Bages 15-20 min. ved 200° C.
CAMPAGNOLOBRØD 8 x 575g - varenr. 11129 Dette mørke surdejsbrød bages på italiensk Tipo 00 hvedemel, rugsurdej og hvedesurdej. Tilsat bygkerner, der bidrager med smag, struktur og en fugtig krumme. Anv.: Morgenbuffet. Optøs. Bages 10-12 min. Ved 200° C.
BRØD OG FLUTE
PRIMITIVO SURDEJSBRØD
8 x 500g - varenr. 2331890
PRIMITIVO SURDEJSFLUTE
8 x 500g - varenr. 1331876
Il Fornaio’s signaturbrød. Rugsurdej og fuldkornssurdej æltes med italiensk tipo 00 hvedemel. En dej med meget højt vandindhold og en lang fermenteringsproces resulterer i et surdejsbrød med smag, saft og karakter. Anv.: Madbrød. Brød: Optøs. Bages 9-11 min. ved 200° C. Flute: Optøs. Bages 7-9 min. ved 200° C.
CIABATTA SURDEJSFLUTE OG BRØD 8 x 500g - varenr. 1331852 - flute 8 x 575g - varenr. 11130 - brød Let og luftigt surdejsbrød bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og hvedesurdej. Vi lader dejen langtidshæve for til sidst at blive bagt ved høj varme for at sikre krummen bevarer fugt og fylde. Anv.: Madbrød. Flute: Optøs. Bages 8-10 min. ved 200° C. Brød: Optøs. Bages 10-12 min. ved 200° C.
SICILIANA DURUMFLUTE 8 x 500g - varenr. 1331685 Vores specialitet. Italiensk flute bagt på 100% siciliansk durummel og durumsurdej. Saftig krumme med en lille smagsnuance af kanel og sprød skorpe efter bagning. Anv.: Madbrød – Buffet. Optøs. Bages 7-9 min. ved 200° C.
CIABATTA PANE TOSTADO 5 x 1100g - varenr. 11209 Let og saftigt luksus toastbrød bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og hvedesurdej. Vi lader dejen langtidshæve og bager den i form for at opnå det klassiske udtryk. Anv.: Sandwich – Buffet – To go snack – Toast. Optøs. Toastes eller klapgrill.
FOCACCIA Alle Il Fornaio focaccia er håndlavede økologiske, veganske og helt uden tilsætningsstoffer. Bagt i København på surdej og italiensk mel. De bedste råvarer, lang koldhævning - kompromisløst italiensk håndværk.
FOCACCIA NATUREL - SANDWICH OG MADBRØD 3 x 1000g - varenr. 5333375 3 x 1000g - varenr. 11035 - udstandset i 10 sandwich Stor flad italiensk focaccia. Bagt på hvedesurdej, italiensk tipo 00 hvedemel tilsat havsalt og extra jomfru olivenolie. Meget velegnet til effektiv håndtering af mange sandwich. Anv.: Sandwich – Buffet – Snack – Toast. Optøs. Bages 6-8 min. ved 200° C.
FOCACCIA ROSMARIN GIGANTE 6 x 500 g – varenr. 11098 Blødt og sprødt syditaliensk madbrød på surdej og hvedemel. Toppet med rosmarin, havsalt og extra jomfru olivenolie. Anv.: Sandwich - To-go snack - Toast - Buffet. Optøs. Bages 6-7 min. ved 200° C.
FOCACCIA ROSMARIN SANDWICH 30 x 120g - varenr. 5330497 40 x 120g - varenr. 5334778 - skåret Italiensk focacciabolle med saftig krumme og karakterfuld skorpe. Bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og surdej, tilsat havsalt, extra jomfru olivenolie og rosmarin på toppen. Anv.: Sandwich – To-go snack. Optøs. Bages 4-6 min. ved 200° C eller klapgrill 3-5 min.
FOCACCIA PRIMITIVO SANDWICH 50 x 100g - varenr. 3334648 - skåret Rundt focaccia surdejssandwichbrød med rustik skorpe, der giver brødet karakter. Bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og 2 surdeje baseret på rugmel og fuldkornshvedemel. Anv.: Sandwich – To-go snack. Optøs. Bages 4-6 min. ved 200° C eller klapgrill 3-5 min.
PIZZA Alle Il Fornaio pizza er håndlavede økologiske og helt uden tilsætningsstoffer. Bagt i København på surdej og italiensk mel. De bedste råvarer, lang koldhævning - kompromisløst italiensk håndværk.
PIZZETTA PEPPERONI 36 x 150g – varenr. 11222 Pizzetta Pepperoni er en lille, håndlavet pizza bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og surdej, der skaber en luftig, sej surdejsbund. Vi har valgt at toppe denne pizza med pepperoni og vores egen tomatsauce bestående af Polpa di Pomodoro, extra jomfru olivenolie, oregano samt havsalt. Anv.: Frokost - To-go måltid – Natmad. Optøs. Bages 6-8 min. ved 200° C.
PIZZETTA DI PATATE 36 x 140g - varenr. 11317 Pizzetta di Patate er en lille, håndlavet pizza bianco med traditionel italiensk topping af kartoffel, mozzarella og rosmarin. Pizzabunden er bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og surdej, der skaber en luftig, sej surdejsbund. Anv.: Frokost - To-go måltid - Natmad. Optøs. Bages 6-8 min. ved 200° C.
PIZZA GASTRO 6 x 900g - varenr. 11418 - med tomat 6 x 800g - varenr. 11202 - neutral Bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og hvedesurdej med vores egen tomatsauce bestående af Polpa di Pomodoro, extra jomfru olivenolie, oregano og havsalt. Anv.: Frokost - To-go måltid - buffet. Optøs. Bages 6-8 min. ved 200° C.
PIZZABUND MED TOMAT 15 x 330g - varenr. 11041 - 30 cm 15 x 225g - varenr. 5330305 - 25 cm 36 x 200g - varenr. 5333719 - 18 cm 15 x 200g - varenr. 11331 - 25cm Håndformet surrdejspizza. Bagt på italiensk tipo 00 hvedemel og hvedesurdej med vores egen tomatsauce bestående af Polpa di Pomodoro, extra jomfru olivenolie, oregano og havsalt. Anv.: Aftensmad – Frokost. Optøs. Bages 8-10 min. ved 200° C.