COLA BORA DORES Director General 1 Marcelo Hinojosa Director Creativo 2 Paúl Pazmiño Director Administrativo 3 Giovanni Silva Director Comercial 4 Félix Checa
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Director de Arte 5 Luis Cobo Molina Diagramación y Diseño 6 Luis Andrés Castillo Colaboradores: 7 Nicolás Lugo 8 Matías Rodríguez Colaboración Especial: - Fotografía 9 Omar Vásconez - Producción 10 Andrea Cruz 11 Soledad Hinojosa - Edición de textos Alexander Gavilanes Agradecimientos Especiales: - Alexandra Polanco (USFQ) - Juan Carlos Peñafiel (UDLA) - Ma. Angélica Buendía (UDLH) - Verónica Zambrano (PUCE) - Gastón Echeverría (SEK) - Alejandro Zavala (UTE) - Johe Guerrero (IECE) Producción General Publicity Comunicaciones.
imagazine
El Espectador E8-13 y Av. de los Shyris, Ed. El Espectador 150, 6to piso, Of. 602 Telf: (02) 2434-633 / 09 293 1965 / 09 971 7920 Quito, Ecuador. www.imagazine.ec
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COLEGIOS PARTICIPANTES: QUITO - COLEGIO SEK DE LOS VALLES - BRITÁNICO INTERNACIONAL - ISAAC NEWTON - COLEGIO DE LIGA - RUDOLF STEINER - MARTIM CERERÉ - HONTANAR - BECQUEREL - IESVAL - EL SAUCE - WILLIAM SHAKESPEARE - LICEO INTERNACIONAL - LETORT - ECUATORIANO SUIZO - COLEGIO ALEMÁN - USA ACADEMY - COLEGIO TERRANOVA - TOMÁS MORO - COLEGIO SEK - COLEGIO FRANCÉS - LOS SURCOS
UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO (USFQ)
UNIVERSIDAD DE LOS HEMISFERIOS (UDLH)
UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS (UDLA)
PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR (PUCE)
AMBATO - ATENAS - PÍO X - COLEGIO DE LA INMACULADA - INDOAMÉRICA - C.E.B.I.
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL DEL ECUADOR (UIDE)
RIOBAMBA - JEFFERSON
UNIVERSIDAD INTERNACIONAL SEK (SEK)
IBARRA - LA VICTORIA - LOS ÁLAMOS - LOS ARRAYANES
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UNIVERSIDADES PARTICIPANTES:
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL (UTE)
Índice Colegios Participantes
Información USFQ
Información U. de los Hemisferios
Un tal Gandhi
Muay Thai
Emoticons
La bici
Follow the twitter
Armate uno
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Universidades Participantes
Asia ¿esta de moda?
Información Universidad Católica
Información UDLA
El código Samurai
Made in China
imoda
Portafolios Universitarios
Hey foto, foto, foto
¿Podemos en realidad hacer esta afirmación? Asia cuenta con una enorme riqueza cultural, una gran diversidad y un invaluable potencial tecnológico y científico. Una apuesta por el desarrollo vista desde otro ángulo, el otro lado del mundo, de donde proviene casi todo hoy en día, incluso generando tendencias, costumbres y hasta cultos. Socialmente, el público en general continúa con una errónea percepción sobre la gente oriental, en otras palabras, es lo mismo un chino, un japonés, un coreano, un vietnamita, o un tailandés, con lo cual se recomienda cautela pues resulta sumamente insultante, tomando en cuenta la singularidad que los caracteriza. Quienes conocen ligeramente del tema ven con mucho optimismo el auge que está adquiriendo este increíble continente, donde países como China, Rusia, India, Japón, Singapur, Corea del Sur entre otros lideran el mercado en la implementación de nuevas y mejoradas tecnologías de manufacturación masiva. Ahora bien, las noticias que nos llegan de Asia son básicamente relacionadas con catástrofes o conflictos y las que resaltan son sobre su protagonismo en la economía mundial actual. Cierta inquietud nos llevó a investigar a fondo para revelar información realmente fascinante, con la intención de motivar al lector a barajar la posibilidad de expandir sus horizontes. Con el fin de dar la vuelta al globo, viajar y experimentar otra cultura, por estudios, por placer o por trabajo no está de más pensar en llegar más lejos, un poquito más allá, hasta las tierras del sol naciente. Por: Paúl Pazmiño
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bajo la dirección de José Augusto Salazar, profesor de Filosofía, Lengua y Cultura China de la USFQ. Los estudiantes del Instituto Confucio que estudien chino de manera regular tendrán la oportunidad de viajar a China para participar en cursos intensivos de idioma Chino desde dos semanas, un mes y hasta un año, y serán acreedores de una beca completa de universidades chinas para estudiar la lengua y la cultura china en carreras de pregrado y postgrado.
Horarios: Las clases se dictan de lunes a jueves en horarios flexibles con una hora y media diaria para un total de 6 horas semanales, y clases intensivas los días sábados de 08h00 a 12h00 en la ciudad de Quito y de 09h00 a 13h00 en la ciudad de Guayaquil. El nivel I comprende 5 módulos, cada módulo tiene un total de 48 horas, con un tiempo aproximado de dos meses, distribuidos de la siguiente manera:
MÓDULOS
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Alrededor del mundo funcionan 322 Institutos Confucio y 369 Aulas Confucio, ubicados en 96 países; de ellos 16 institutos funcionan en Sudamérica: 3 en Argentina, 3 en Brasil, 3 en Colombia, 4 en Perú y 1 en Ecuador.
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• La misión del “Instituto Confucio de la USFQ” es de promover la lengua y la cultura China en todo Ecuador. Entre sus objetivos está impulsar el conocimiento mutuo de ambas lenguas y culturas a través de programas de intercambio entre profesores y estudiantes; otros de los objetivos el Instituto Confucio es ofrecer programas de capacitación a las diferentes empresas y compañías chinas radicadas en el Ecuador. Cabe resaltar que el Ecuador actualmente desarrolla proyectos estratégicos de compañías chinas, en los sectores petrolero, energético, minero etc., con una inversión que supera los 8000 millones de dólares; en estas compañías más del 90% de su fuerza laboral la constituyen ecuatorianos.
• El “Instituto Confucio de la USFQ” también ofrece clases de Chino en Quito, Guayaquil y Galápagos, en los Colegios, British School, Colegio Steiner, EMDI School, Colegio Americano, Colegio Terranova, Colegio Sierra Flor, liceo Naval de San Cristóbal-Galápagos que abarca un total de más de 700 estudiantes. Estas clases están abiertas a todo público desde los tres años en adelante. Es importante destacar que no hay límite de edad para el aprendizaje de la lengua china estandar o Mandarín como se conoce en Occidente. Las clases son impartidas por profesores chinos enviados por la dirección general del Instituto Confucio de China y profesores de la USFQ graduados en la Universidad de Lenguas y Cultura de Beijing y la Universidad de Beijing,
CALENDARIO
HORAS
Módulo I
Enero-Marzo 2012
48 horas
Módulo II
Marzo-Mayo 2012
48 horas
Módulo III
Mayo-Julio 2012
48 horas
Módulo IV
Septiembre-Octubre 2012
48 horas
Módulo V
Noviembre-Diciembre 2012
48 horas
TOTAL
240 horas
La presencia de la vicepresidenta de los Consejos de Estados de China, señora Liu Yandong (cuarta desde la izquierda), y junto a ella el viceministro de educación en la inauguración del Instituto marcaron un hito diplomático.
l 27 de diciembre de 2010 la Universidad San Francisco de Quito de la USFQ inauguró el primer Instituto Confucio en Ecuador, con el auspicio de la Dirección General del Instituto Confucio de China, en coordinación con la Universidad de Petróleo de China– Beijing y la Embajada de la República Popular China en Ecuador. Este gran evento contó con la presencia de la vicepresidenta de los Consejos de Estados de China señora Liu Yandong, el viceministro de Educación y otros quince jefes de estado entre ministros y viceministros de China.
Cientos de estudiantes en Quito, Guayaquil y Galápagos se han volcado al aprendizaje del chino por medio del Instituto Confucio. La colaboración con los colegios ha permitido sembrar el interés en las nuevas generaciones.
Los estudiantes que cursen dos módulos equivalentes a 96 horas se les emitirá un certificado de estudio de idioma Chino que comprenden estos períodos de enero-marzo, marzo-mayo. Los estudiantes que tomen los módulos mayo-julio, septiembre-octubre y noviembre-diciembre para un total de cinco módulos equivalente a 240 horas se les tomará un examen final y obtendrán el certificado anual de nivel I de idioma Chino. Los estudiantes que obtengan el nivel I equivalente a cinco módulos (240 horas), podrán participar en el examen de suficiencia HSK en Chino, equivalente al TOEFL en inglés. Los certificados proporcionados por este examen son reconocidos a nivel internacional.
Proceso de admisión:
Costos: Pago único por Registro $55.00
El proceso de admisión es el siguiente: •
Llenar la solicitud de admisión vía internet en el link http://evaluaciones.usfq.edu.ec/institutoconfucio/registro.php
•
Imprimir la solicitud de admisión y firmarla
•
Adjuntar una foto tamaño carnet, fotocopia de la cédula o pasaporte y el comprobante de pago.
A los estudiantes con conocimiento de idioma chino se les tomará una prueba de suficiencia para determinar su ubicación en los diferentes niveles.
QUITO Universidad San Francisco de Quito Círculo de Cumbayá Edificio Eugenio Espejo Oficina EE207 Teléfonos: 02 2971 700 ext. 1463 Email: usfq-iconfucio@usfq.edu.ec
Director José Salazar M.A, Ph. D© Teléfono-directo:02 297 1799 celular 099 871 120 jsalazar@usfq.edu.ec Página web Instituto Confucio: www.usfq.edu.ec/InstitutoConfucio
Costo de los Módulos I y II (septiembre a diciembre) $309.00 Costo de los Módulos III y IV (enero a mayo) $309.00 Costo del Módulo V (mayo a julio) $155.00
El material didáctico no está incluido y los estudiantes deben matricularse dentro de los plazos establecidos.
Guayaquil Edificio World Trade Center Torre B Piso 11 Oficina 1106 Teléfonos: 04 6026 514 celular 084 411 978 Email: usfqinstitutoconfucio@gmail.com.
¿Qué es la Universidad? La universidad, a igual que todo el país, perdió su visión a través de cuatro décadas perdidas ante la arremetida de extrema izquierda que en mil formas destruyó la esperanza social de América con influencias extranjeras. La universidad ecuatoriana fue presa de la infiltración política que la convirtió en su botín y festín. Abanderó ideologías totalitarias que trataron de borrar nuestros rasgos culturales, propagando un mensaje que supuestamente vinculaba a la universidad con el pueblo, al que primero perjudicó. La universidad y la cultura se convirtieron en: cantera de ideólogos de izquierda; fuente para mantener la subversión; recinto sagrado, al cual no podían acceder sectores sociales como policías y militares; y, enemiga acérrima de otros, quienes cometían el pecado de producir y dar empleo. La universidad pasó a ser la formadora de la burocracia, ajena a la competitividad intelectual y material que exige el mundo avanzado, habiendo colocado así a toda la nación en el tercer mundo olvidando el amor, el humanismo y la ciencia que estaba llamada a cultivar. La universidad manipuló la palabra democracia, negando lo que es respeto a la persona, sus ideales, sus sentimientos y sobre todo a sus capacidades. Con el pretexto de democracia, la universidad regó frustración, odio, revanchismo, y separatismo. Es decir pobreza y corrupción. Frutos que hoy son latentes y difíciles de extirpar en un país de belleza única, multicultural, de la más grandiosa biodiversidad y riqueza natural, como pocos en el mundo. El condicionamiento de estas décadas ha sido tan fuerte que la superación de sus problemas se ha desplazado a la clase política por incapacidad de resolverlos internamente. Qué difícil es, pues, comprender que: “La universidad es la maestra que abre la puerta de la sabiduría. El soporte de la tolerancia. La buscadora del balance de los opuestos. La protectora de la ideas del amor, la intelectualidad, los sentimientos, la espiritualidad, ... la verdad. Es la coordinadora de los diferentes conocimientos. Es la fuente promotora de nuevos conocimientos. Es el lugar de encuentro del arte, de la ciencia y de la tecnología. Es la marcadora de estándares, y el perfecto balance entre la igualdad y la libertad: ecuanimidad. Es el museo de la cultura, el inventario de las humanidades, el origen de la ciencia, el foco del desarrollo. Es la biblioteca del conocimiento. La universidad es el podio de los oradores, los estadistas, de los amantes del arte y del intelecto. Es el hogar de encuentro de las opiniones opuestas y la puerta de entrada de la oportunidad. Es el metro de la unidad de todo el mundo del saber. La universidad es la despertadora de inquietudes, es la fuente misma de la creatividad humana. Es la madre que nutre y dirige desde el pasado y el presente las riendas futuras de la próxima generación. Es el último refugio de esperanza de un mundo mejor. Es el centro de la comunidad del planeta Tierra. Es el puente entre el pasado y el futuro. La universidad es la madre que ofrece la seguridad al cambio, manteniendo nuestra identidad y nuestro sentido de unicidad. La universidad es la imagen y el objeto de la cultura, la universidad es la cultura, la universidad es la experiencia y el experimentador. La universidad es el cimiento de la libertad, es su soporte y es su meta. La libertad es la meta ambiciosa. Es la terminación de los condicionamientos acumulados del pasado. Es, por lo tanto, la llave para un futuro límpido y seguro." La autonomía bien entendida es el comienzo de la libertad. Libertad con responsabilidad es la ley de la universidad. Santiago Gangotena G., Ph.D. Tomado del Diario El Comercio 11 de mayo de 1999
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UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO
Admisiones USFQ 297-1821, 2, 4, 7 • 09-970-8555
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admisiones@usfq.edu.ec
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www.usfq.edu.ec
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Cuenta con:
Cinco plantas.
Atiende diariamente a mรกs de 5.000 usuarios.
Concepto: Leรก Vieljeuf Colegio Becquerel
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INTERCAMBIOS
CON UNIVERSIDADES EN EL EXTERIOR Conscientes de la importancia que supone el conocimiento y la relación con otras culturas a través de los intercambios académicos, la Universidad de Los Hemisferios promueve el contacto con diferentes universidades a nivel mundial. A partir del quinto semestre y con un alto nivel académico, podrás aplicar al intercambio, realizar los estudios de tu carrera por un semestre o un año y regresar a graduarte en el Ecuador.
La Universidad de La Sabana ha formado a más de 30.000 egresados en sus programas de pregrado y postgrado, a través de sus 30 años de existencia. La biblioteca Octavio Arizmendi Posada cuenta actualmente con un total de 79.671 libros; 1.285 publicaciones periódicas y 151 bases de datos. La Sabana es actualmente una de las instituciones de educación superior más reconocidas de Colombia.
Está adscrito a la Universidad Complutense de Madrid, que cuenta con más de 500 años de historia. El Centro Villanueva se especializa en las áreas de Ciencias Sociales con 3 facultades: Educación, Derecho y Empresa, y Comunicación.
El Conservatorio del Liceu ha concebido los estudios superiores de Música de tal manera que ofrezcan a los estudiantes una formación de alto nivel, a la altura de los retos y exigencias de nuestro tiempo, y que aspira a la excelencia en un mundo global cada vez más competitivo.
Es la Universidad privada más grande del estado de Kentucky en Estados Unidos. El enfoque de sus programas académicos comprende ofrecer carreras que sean de alta demanda que conduzcan al éxito. Reconocida mundialmente por su prestigiosa escuela de artes culinarias.
Con 34 años de experiencia académica, la Universidad Panamericana reafirma una filosofía educativa de amor a la auténtica libertad. Es un semillero en el que jóvenes intelectualmente inquietos se preparan para hacer de su trabajo un factor de mejora real a la sociedad a la que pertenecen.
La Universidad de Navarra comenzó sus actividades en el año de 1952. Lleva 59 años de vida institucional académica. Es una de las Universidades con más alto prestigio a nivel europeo y mundial.
La Universidad de Los Hemisferios, dentro de los convenios académicos que mantiene con cada una de estas universidades, brinda la posibilidad de que el costo de los estudios sea el mismo que en nuestra Universidad; además te proporciona toda la asesoría en los trámites legales para concretar tu intercambio.
La oportunidad de intercambiar experiencias y conocimientos está en tus manos.
La mejor universidad privada de Argentina en el listado general de universidades latinoamericanas. Se ubica en el puesto 13 entre las mejores 250 universidades de Latinoamérica según el ranking elaborado por la consultora británica QS.
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Con 22 años de experiencia, la Universidad de Los Andes en Chile, tiene una oferta de 16 facultades de estudio en diversas ramas académicas. Acreditada desde el año 2007, su propuesta se define como aseguramiento de calidad en todos los ámbitos universitarios.
FECHA DE EXAMEN DE ADMISIÓN Está entre una de las mejores universidades del estado de Texas en Estados Unidos, reconocida por The Princeton Review (http://www.princetonreview. com). Ofrece 97 licenciaturas, 88 maestrías y 40 programas de doctorado. Prepara a sus estudiantes para los retos que se presenten en el mundo globalizado.
El tercer sábado de cada mes La Universidad de Montevideo, nació hace más de
veinte años. Es una universidad que se destaca por la formación de profesionales, como personas íntegras que contribuyen a construir una mejor sociedad.
UNIVERSIDAD DE PIURA A lo largo de los años, ha consolidado un reconocido prestigio por su rigurosidad académica, nivel de exigencia, seriedad y calidad institucional. Se proyecta como un referente de excelencia de la educación superior del Perú, formando a personas que se distingan por su calidad humana y competencia profesional de primer nivel. La Universidad de Los Hemisferios ha establecido acuerdos con el mundo empresarial y cultural, para lograr un profundo impacto social a través de la docencia, la investigación y el compromiso con la comunidad. Nuestros principales aliados son:
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REQUISITOS • Pre-registro • Copia de cédula de identidad • Copia de papeleta de votación • Dos fotos tamaño carnet • Comprobante de pago del paquete de admisión
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¡X-mini presenta su nuevo modelo de parlantes portátiles! Compatible con laptops, smartphones, tablets y reproductores de música. El X-mini RAVE es un parlante portátil que también incluye una antena FM interna para sintonizar radio. ¡Será tu acompañante perfecto!
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Un tal Gandhi “El Personaje “ 2 de Octubre de 1869 - 30 de Enero de 1948 Biografía y un flashazo de su vida… Mohandas Karamchand Gandhi nace en Porbandar. Abogado político y activista de India, contrajo matrimonio a los 13 años con Kasturbá Makharshi una niña de su misma edad, debido a un matrimonio arreglado. Procrearon cuatro hijos Harilal, Manilal, Ramdas, Devdas. Una de las figuras espirituales y políticas más importantes del siglo XX, Padre de la Nación India. Gandhi o Mahatma (Alma Grande) como lo llamaba su pueblo, lideró la resistencia pacífica y la liberación del pueblo hindú de Gran Bretaña. Desarrolló un método de acción social directa basado en los principios del coraje y la verdad llamado Satyagraha que promovía la no-violencia y la desobediencia civil como los métodos más apropiados para alcanzar objetivos políticos y sociales. Pasó siete años en prisión debido a sus actividades políticas, pero creía que era honorable ir a la cárcel por una causa justa y recurrió constantemente al ayuno para impresionar a la gente sobre la necesidad de ser no-violento.
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Después de alcanzar la independencia en 1947 “India” se separó en dos países: India y Pakistán. Poco después empezaron los enfrentamientos entre hindúes y musulmanes donde Gandhi abogando por una India unidaz conviviendo en paz. A la edad de 78 años, una vez más optó por el ayuno con el propósito de detener el derramamiento de sangre. Tras 5 días, los líderes de ambas facciones se comprometieron a detener la lucha y Gandhi abandonó el ayuno. Un par de semanas más tarde fue asesinado por un fanático hindú que se oponía a su ideología de tolerancia hacia todos los credos y religiones. El gran físico teórico Albert Einstein dijo de Gandhi: “Las generaciones del porvenir apenas creerán que un hombre como éste caminó la tierra en carne y hueso.”
Código SAMURAI Una grieta en la pared del templo dejaba ver la figura de Asano. De rodillas en el piso bebía lentamente un trago de Sake mientras su escolta lo contemplaba en silencio. Asano vestía una armadura rojiza de cuero animal, su cabeza estaba cubierta por una máscara metálica y desde su cintura emergía una pequeña daga sedienta, el Wakisashi (katana). Casi tres siglos después, el cielo crispado de las Filipinas era escenario de una de las más cruentas batallas. En su avión Caza Zero, Jigoro buscaba un buque enemigo sobre las márgenes del Océano Pacífico. Sus manos reposaban serenas sobre el volante de la nave mientras sus recuerdos lo llevaban a Hiroshima, a un atardecer pintado al óleo, a la sonrisa cristalina de su novia Yukio.
En el Japón una daga se hundió en el estómago de un Samurai y un avión caza se estrelló contra un portaaviones estadounidense. Ambos acontecimientos, en tiempos distintos, encarnaron un mismo espíritu, el del bushido. El Bushido era un código japonés, estricto y particular, que exigía lealtad y honor hasta la muerte. Era además, según los historiadores, “el camino” que debía regir la vida de todo Samurai. Esta moral tuvo cuatro fuentes principales: El confucionismo, el budismo, el zen y el shintoismo. En ella se reconocían siete virtudes asociadas: Rectitud, coraje, benevolencia, respeto, honestidad, honor y lealtad. Al mismo tiempo, si un Samurai desobedecía el código, podía recobrar su honor practicando el “seppuku” (harakiri), que era un ritual de suicidio.
El Bushido, código japonés, estricto y particular, que exigía lealtad y honor hasta la muerte.
De vuelta al templo, Asano empuñó con ambas manos el Wakisashi y lo desprendió de su armadura. En su rostro se dibujó una sonrisa complacida. El código Samurai del Bushido le indicaba que, ante una deshonra o deslealtad, sólo podía disculparse quitándose la vida. Y Asano había cometido un error al enamorarse de la esposa de Kiro, su amo y señor. Pronto los recuerdos de Jigoro desaparecieron por el aire. El estruendo de las balas enemigas sobre la cubierta de su nave lo trajeron nuevamente a la guerra. Sus muelas se apretaban al tiempo que su avión descendía emulando el vuelo de un albatros. Jigoro puso, por delante de todo, la Patria y el Emperador.
El Bushido también se manifestó en los guerreros de la fuerza aérea nipona durante la segunda guerra mundial. Éstos, disminuidos en fuerzas, decidieron arrojarse contra los buques estadounidenses como una salida honorable para defender su territorio de la amenaza enemiga. Aquí nace el término kamikaze, que significa “viento divino”. Como podemos ver, el orientalismo, desde el Bushido, entiende la muerte como un pasaje a la eternidad. Es por eso que Asano y Jigoro aún hoy sobreviven en la memoria y la historia japoneas. Pero también lo hacen en las páginas de esta revista. Por: Matías Rodríguez
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¡Muay Thai! El uso de las armas del cuerpo (manos, piernas, codos y rodillas) es considerado un arte noble o cuestión de honor.
Bangkok Miles de años atrás la tribu Thai, una tribu pacifica al sur de China, se defendía de los chinos al expandir más sus territorios hacia el sur, posiblemente organizados por hindúes o budistas que se fortalecieron con el tiempo debido a la unidad de vivir en conjunto. Con el pasar del tiempo crearon estrategias de guerra basadas en el uso de armas de mano y peleas de combate cerrado. Entonces, la combinación y uso de espadas, boxeo, espinillas, pies, rodillas y codos probaron ser muy efectivos para vencer al oponente. Fue entonces cuando el Muay Thai se convirtió en un método necesario de defensa personal para todo tailandés. Un sistema de pelea muy efectivo. Todo hombre joven tomaba este entrenamiento como parte de sus tareas diarias. Incluso la familia Real, los Reyes y sus Príncipes, tenían que estar preparados en este aspecto. La creencia de todo tailandés es el Budismo, “El Templo es la fuente principal del conocimiento” donde las personas aprenden tradiciones, arte, medicina y Muay Thai. En tiempos de paz el Muay Thai era enseñado como deporte, una manera muy útil de ejercitarse a la vez de evaluar la fuerza y habilidades de cada hombre. Competencias se llevaban a cabo en festivales y celebraciones alrededor de todo el país, alcanzó tanta popularidad que fue necesario para el Gobierno de Tailandia mantener todo lo relacionado al deporte monitoreado constantemente imponiendo nuevas reglas y regulaciones estrictas de seguridad. El Ministerio de Educación de Tailandia ha declarado formalmente al Boxeo Tailandés, “Deporte Tradicional de Tailandia”. Desde el año 2000 la Oficina de la Comisión Nacional de la Cultura, los habitantes de Tailandia, y el mundo, están trabajando en conjunto muy de cerca y apasionadamente para preservar la tradición y la belleza natural de este gran y noble arte marcial tailandés. Trabajando en conjunto para proporcionar al arte del “Muay Thai” la posición que se merece dentro de la cultura tailandesa y la sociedad, además de ayudar a sostener y nutrir esta arte mediante buena educación y presentarlo a gran escala como Deporte
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MADE IN
CHINA
Alguna vez mientras navegaba en Internet vi con curiosidad un enunciado que decía: “El cielo es donde los policías son ingleses, los cocineros franceses, los mecánicos alemanes; los amantes son italianos y todo es regido por los suizos. El infierno es donde los policías son alemanes, los cocineros ingleses, los mecánicos franceses, los amantes suizos y todo es regido por italianos”.
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Esas ideas que se forman en el imaginario colectivo del mundo son productos de estereotipos. Sin embargo hay veces que nuestra propia noción se distorsiona de la realidad y claro está, también la gente saca sus propias conclusiones según sus propias experiencias. Es el caso de esa frase que acompaña todo lo que consumimos. El famoso “Made in” que nos informa la procedencia de los cosas. Debo confesar que no soy un comprador reflexivo, soy del tipo de persona que si le gusta lo que ve no cuestiona de donde proviene, pero entiendo la lógica de alguien que si se cuestione a la hora de comprar. Después de todo, durante mucho tiempo nuestro instinto nos dijo que nadie quisiera manejar un carro etiope, que ninguna chica se vería tentada por un perfume ucraniano o que alguien quisiera fiarse de la precisión de un reloj paraguayo. Lo chistoso es que antes esto podía tener cierto rasgo de verdad. Si bien las grandes marcas y la fabricación de sus productos era algo exclusivo de las potencias económicas, ahora casi todo se hace en Asia o países tercermundistas por el bajo costo de la mano de obra. Pensando en esto, si revisas te vas a dar cuenta que la mayoría de lo que has comprado viene de Malasia, Singapur, China, Japón, Tailandia, etc. Por lo tanto tus Adidas son tan alemanes como un sushi, y tu auto Ford fue ensamblado en alguna parte de Brasil y tu iPhone es seguramente de California (Claro!!! si en tu mapa, California queda en China).
Antes la percepción de calidad era tan importante, sobretodo para la gente que se valorizaba a sí misma por lo que compraba o usaba. Era una cuestión de status, el usar una marca y no otra. Una herramienta útil para el “sobrado o el que quería aparentar”. Obvio no le voy a caer a todo el mundo simplemente por lo traigo puesto, pero bue…, después de todo el ser humano es un ente de preferencias, súper emocional y las mega empresas así lo han entendido, tanto que todos los días trabajan para estar presentes entre las marcas que preferimos. Pero para no irme del tema planteo esta pregunta. ¿Dónde quedan las apariencias cuando tu reloj suizo realmente no es suizo, o cuando tu auto alemán se fabrica mejor en México?. ¿El cielo seguirá siendo el de los policías ingleses, los cocineros franceses y los amantes italianos? O simplemente dejaremos de ponernos rótulos vacíos para coincidir en que en este mundo de potencias debilitadas todos tienen la facultad de hacer las cosas bien y en esto Asia lleva la delantera.
Por: Nicolás Lugo.
EM:OTICONS Un emoticon es una conjugación de caracteres empleados frecuentemente en mensajes de correo electrónico, SMS y mensajería instantánea para imitar expresiones faciales y emociones. Para interpretarlos en la mayoría de los casos hay que girar la cabeza 90º a la izquierda. Datos Curiosos. “XD o xD” fue popularizado en South Park, pero su origen proveniente del cómic japonés. XD es la expresión para “Risa a carcajadas” es la representación gráfica de una cara con la boca muy abierta y los ojos apretados fuertemente producto de una fuerte carcajada. Irónicamente, mucha gente confunde este símbolo con “ Por Dios “, la ironía se debe a que en ocasiones queda bien, por lo que se produce duda. Sin embargo, se puede interpretar así teniendo en cuenta el lenguaje de abreviaturas que se usa tanto en Internet (x = por ; D = Dios).
Disney sumó un canal de dibujos animados equivalente a Disney Channel en la televisión por cable, este canal fue llamado Disney XD, tomando como referencia la el famoso emoticon “XD” para captar la atención de los jóvenes. En Asia Oriental los “emoticons japoneses” se conocen como kaomoji o kaoani, se diferencian de los occidentales, por que se pueden comprender sin tener que girar la cabeza, son más sencillos que los occidentales, personificando únicamente los ojos y la boca y su estilo se asemeja mucho al que se encuentra en el manga y anime.
Ejemplos: ^_^ ^0^ T_T
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Sonrisa
Alegría
- Llanto
>_<
- Dolor
m(_ _)m
- Reverencia
*_* - Maravillado
0:-)
- Santo o inocente, cara feliz con aureola
@_@ - Loco
:-X - Sin palabras, mudo, boca cerrada
8-) - Nerd
:-O - Asustado o sorprendido
:[ - Vampiro
:-( - Cara triste
Más complejos
:-P
(\(^~^)/) - Fiesta
- Burla cara sacando la lengua
;-) - Guiño
(_8(V) - Homero Simpson
:-\ - Disgustado
d(-_-)b - Escuchando música
=:-/ - Punk
\m/(-_-)\m/ - Rock & Roll
//_o - Emo
(-_Q) - Knockeado
$_$ - Dinero
{:-{) - Señor con bigote
@>--- - una flor :B - Sonrisa con dientes
Ya que los tienes usalos como emoticon o como abreviaturas y no olvides que cuentas con una cantidad ilimitada de posibilidades, sólo depende de tu habilidad para crear e interpretar emoticons.
Fotografías Félix Checa Omar Vásconez www.omarvasconez.net
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Producción Publicity Comunicaciones Peinados y Maquillaje Andrea Cruz Modelos Valentina Conh Gonzalo Yepez Locación Universidad San Francisco de Quito
él Jean Tenderden Holborn Chaqueta Bowie Holborn Camisa Puzzle Holborn ella Jean Lady Molly Soul Wash LTB Sweater Struzzo GAS Chaqueta Paris GAS
él Jean Dab Groggy Sweater Cosby GAS Camisa Cop GAS ella Jean Lady Molly Sunset Wash LTB Camiseta Strapless Red GAS Chaqueta Lady Mona GAS
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INTRODUCING
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La bici… Un estilo de vida Los testimonios más antiguos sobre este, hoy popular, vehículo se remontan hasta las antiguas civilizaciones de Egipto, China e India, de lo cual muy pocos archivos o estudios al respecto existen y son fiables. En 1490 en un apartado de la obra “Codez Atlanticus” o “Código Atlántico” de Leonardo da Vinci ya aparecía un dibujo de una bicicleta. Leonardo ya pensó en una transmisión de cadena como en las que se utilizan en la actualidad.
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Pero no fue hasta 1816, donde un noble alemán diseñó el primer vehículo de dos ruedas con dispositivo de dirección.
mayor contribuyente a lo que se conoce como el smog de las ciudades, es reconocido como altamente tóxico para la salud humana.
Para no alargar más la historia hoy en día el uso de la bicicleta propone mejorar la calidad de vida de la humanidad entera, el uso diario es vital. Transportarse en bicicleta ahorra 4.8kg de CO2 por hora lo que supone una alternativa en contra de la emisión de gases tóxicos que nos están matando silenciosamente. Los “Hidrocarburos”, el
Con mucho agrado y satisfacción hemos encontrado una propuesta diferente desde la interminable aventura dentro la metrópoli de la ciudad hasta los periféricos, valles y montañas, un saludable ejercicio físico cargado de adrenalina…
“Pedal Extreme”,
es una empresa constituida hace 6 años, durante este tiempo ha logrado un inmenso reconocimiento en el mercado gracias a la excelencia en el servicio, productos de alta calidad y su incansable apoyo por el cuidado al medio ambiente. A través del ciclismo Pedal Extreme fomenta: deporte, salud, espíritu de aventura, compañerismo y unidad familiar; aprovechando al máximo los hermosos lugares que tiene el
Ecuador, a través de competencias y paseos, incentivando a los ciclistas a incrementar su rendimiento físico y técnico. Todo el mundo en bicicleta como, deporte, aventura y sobretodo un transporte alternativo. Recomendación Importante: Si deseas iniciar o desarrollar tu talento en modalidades como: cross country, bici cross, downhill y ruta, Pedal Extreme cuenta con personal altamente
calificado, productos, servicio y accesorios de primera para poder asesorarte. Para conocer más de esta tienda especializada visita: Web: pedalextreme.com.ec Síguelos en Facebook: pedalextreme o directamente en su local: Av. de los Shyris N40-117 entre Gaspar de Villaroel e Isla Floreana, Quito - Ecuador
UNIVERSITARIOS
portafolio
Portafolios
Colegio de Administración para el Desarrollo • Marketing • Administración • Finanzas • Economía Colegio Agricultura Alimentos y Nutrición • Ingeniería de Agroempresa • Ingeniería de Alimentos • Nutrición Humana Colegio de Arquitectura y Diseño Interior • Arquitectura • Diseño de Interiores Colegio de Artes Liberales • Sicología • Relaciones Internacionales • Educación • Artes Liberales Colegio de Ciencias Biológicas & Ambientales • Área de Biología • Área de Biotecnología • Área de Ingeniería Ambiental • Área de Ecología y Manejo de Recursos Naturales • Ingeniería Ambiental Colegio de Ciencias e Ingeniería el Politécnico Especializaciones en Ingeniería: • Ingeniería Civil • Ingeniería Eléctrica y Electrónica • Ingeniería Industrial • Ingeniería Mecánica • Ingeniería Química • Ingeniería de Sistemas • Ingeniería Aeroespacial - Programa especial en Alianza Académica con “Embry-Riddle Aeronautical University” Especializaciones en Ciencias • Matemáticas • Física • Química Colegio de Comunicación y Artes Contemporáneas Comunicación: • Comunicación Organizacional y Relaciones Públicas *Para más información sobre especializaciones y subespecializaciones: http://www.usfq.edu.ec/ Más información: apolanco@usfq.edu.ec
• Comunicación Publicitaria • Periodismo Multimedios Artes Contemporáneas • Interactividad y Multimedia • Artes Contemporáneas • Animación Digital • Artes Escénicas • Diseño Comunicacional • Cine y Video • Fotografía • Ilustración y Arte Secuencial (Comics) Colegio de Hospitalidad, Arte Culinario y Turismo Hospitalidad y Turismo: • Licenciado en Administración de Empresas de Hospitalidad • Hospitalidad - Puede optar por una concentración en Turismo (*) Esta carrera es ofrecida también por el Colegio de Educación a Distancia) • Sommellerie Certificado en Sommellerie (en Asociación con La Cofradía del Vino) Arte Culinario y Administración de Alimentos y Bebidas: • Licenciado en Arte Culinario y Administración de Alimentos y Bebidas. • Tecnólogo en Arte Culinario. Colegio de Jurisprudencia. • Derecho Humanos. • Derecho Ambiental. • Manejo de Conflictos, Negociación, Mediación y Arbitraje. • Derecho Penal • Derecho Empresarial Colegio de Tecnologías • Administración de Empresas • Decoración de Interiores • Diseño de Modas • Diseño Gráfico • Educación Parvularia • Electromecánica Automotriz • Medios de Comunicación Masiva • Operaciones Turísticas • Telemática • Relaciones Públicas
Nombre: PSICOPEDAGOGÍA Título: Licenciado en Psicopedagogía Tiempo: 8 semestres
Nombre: ARTES CULINARIAS Título: Licenciado en Artes Culinarias Tiempo: 8 semestres
Nombre: GESTIÓN CULTURAL Y TURISMO Título: Licenciado en Gestión Cultural y Turismo Tiempo: 8 semestres
Nombre: ENGLISH TEACHING Título: Licenciado en Enseñanza del Inglés Tiempo: 8 cuatrimestres
Nombre: COMUNICACIÓN Título: Licenciado en Comunicación Profundización en: · Comunicación Audiovisual y Guión · Comunicación Corporativa · Diseño y Producción Multimedia · Periodismo · Publicidad Tiempo: 8 semestres
Nombre: ECONOMÍA Título: Economista Tiempo: 8 semestres
Nombre: DERECHO Título: Abogado Tiempo: 8 semestres
portafolio
portafolio
Nombre: MÚSICA Título: Licenciado en Músico Profundización en: · Canto · Instrumento · Composición · Música Popular y Producción Musical Tiempo: 8 semestres
Facultad de Arquitectura, Diseño y Artes • Arquitectura • Artes Visuales • Diseño Profesional con mención en Diseño Gráfico y Comunicación Visual • Diseño Profesional con mención en Diseño de Productos Facultad de Ciencias Administrativas y Contables • Administración de Empresas • Contabilidad y Auditoría Facultad de Ciencias de la Educación • Ciencias de la Educación con mención en Filosofía • Ciencias de la Educación con mención en Teología • Ciencias de la Educación con mención en Educación Inicial • Ciencias de la Educación con mención en Educación Básica • Ciencias de la Educación con mención en Bachillerato Facultad de Ciencias Exactas y Naturales • Ciencias Biológicas • Ciencias Químicas con mencion en Química Analítica Facultad de Ciencias Filosófico Teológicas • Filosofía • Licenciatura en Teología
Nombre: CIENCIAS POLÍTICAS Y RELACIONES INTERNACIONALES Título: Licenciado en Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales Tiempo: 8 semestres
Facultad de Ciencias Humanas • Sociología con mención en Política • Sociología con mención en Desarrollo • Sociología con mención en Relaciones Internacionales • Antropología con mención en Antropología Sociocultural • Antropología con mención en Arqueología • Ciencias Geográficas y Medio Ambiente • Ciencias Geográficas y Planificación Territorial • Geografía y Planificación Territorial • Historia • Historia del Arte • Historia con mención en Archivología y Bibliotecología • Ecoturismo • Gestión Hotelera
Nombre: INGENIERÍA COMERCIAL Título: Ingeniero Comercial Profundización en: · Mercadeo · Finanzas y Banca · Negocios Internacionales e Integración Tiempo: 8 semestres
Facultad de Comunicación, Lingüística y Literatura • Comunicación con mención en Comunicación y Literatura • Comunicación con mención en Comunicación Organizacional • Comunicación con mención en Periodismo para Prensa, Radio y Televisión • Lingüística Aplicada con mención en Enseñanza de Lenguas • Lingüística Aplicada con mención en Traducción • Multilingüe en Negocios y Relaciones Internacionales Facultad de Enfermería • Enfermería • Nutrición Humana • Terapia Física Facultad de Jurisprudencia • Derecho Facultad de Medicina • Medicina Facultad de Psicología • Psicología Clínica • Psicología Educativa • Psicología Organizacional Escuela de Bioanálisis • Bioquímica Clínica • Histocitología • Microbiología Escuela de Trabajo Social • Gestión Social Modalidad Semipresencial Facultad de Ciencias de la Educación Ciencias de la Educación con mención en: • Educación Inicial • Educación Básica • Educación de Bachillerato • Educación Musical • Música, Lenguaje y Movimiento
Facultad de Economía • Economía
Opción a obtener Licenciatura y 1er año de Maestría en la Universidad de Grenoble
Facultad de Ingeniería • Ingeniería Civil • Ingeniería de Sistemas
INFORMACIÓN
Dirección General de Estudiantes, Dirección Administradores Telfs: 299 1721 / 299 1700 ext. 1165 Av. 12 de Octubre y Roca, Quito - Ecuador E-mail: dge@puce.edu.ec
www.puce.edu.ec
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FACULTAD DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL • Seguridad y Salud Ocupacional FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO • Arquitectura FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES • Ingeniería Ambiental • Química Industrial • Biotecnología • Recursos Forestales FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACIÓN • Periodismo • Comunicación Audiovisual • Comunicación Organizacional • Publicidad FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y TURISMO • Marketing • Negocios Internacionales • Logística y Operaciones • Tributación • Contabilidad y Auditoría CPA • Seguros
Escuela de Turismo Sostenible, Hospitalidad y Alta Cocina • Ingeniería en Administración y Dirección de Empresas Turísticas • Ingeniería en Administración y Dirección de Empresas Hoteleras • Gestión del Turismo Rural y de Aventura • Administración de Alta Cocina FACULTAD DE PSICOLOGÍA • Psicología Clínica • Psicología Organizacional • Psicopedagogía • Educación Parvularia Bilingüe FACULTAD DE SISTEMAS EN INFORMÁTICA Y TELECOMUNICACIONES • Ingeniería de Sistemas en Diseño y Multimedia • Ingeniería en Telecomunicaciones • Ingeniería en Informática y Redes de Información FACULTAD DE MECÁNICA • Mecánica Automotriz • Mecánica en Energía y Control • Mecánica en Diseño y Materiales
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FACULTAD DE CIENCIAS JURÍDICAS Y SOCIALES • Derecho
Facultad de Ciencias Económicas y Negocios • Ing. en Administración del Talento Humano • Ing. en Marketing
Facultad de Ciencias Comunicación • Publicidad y Gestión
Sociales
y
• Educación Inicial
• Ing. de Empresas y Negocios
• Relaciones Públicas y Comunicación Organizacional
• Ing. en Comercio Exterior, Integración y Aduanas
• Diseño Gráfico Publicitario
• Ing. en Finanzas, Auditoría y C.P.A.
• Periodismo
Facultad de Ciencias de la Ingeniería • Ingeniería Informática y Ciencias de la Computación
Facultad de Turismo, Hotelería y Gastronomía • Administración de Empresas Turísticas y Conservación Ambiental
• Ingeniería Mecatrónica
• Gastronomía
• Ingeniería de Petroleos
• Administración Hotelera
• Ingeniería de Alimentos • Ingeniería Industrial y de Procesos • Ingeniería Automotríz • Ingeniería Ambiental y Manejo de Riesgos Naturales
Facultad De Ciencias De La Salud Eugenio Espejo • Medicina • Tecnología en Emergencias Médicas • Odontología
Facultad de Arquitectura, Artes y Diseño • Arquitectura • Diseño de Modas • Arquitectura Interior • Restauración y Museología
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Follow the
twitter twitter Follow the twitter... Twitter para principiantes. 1. Usa tu nombre real como nombre de usuario si quieres que los que te conocen te puedan seguir y tus publicaciones sean tomadas como oficiales. 2. Completa tu perfil: tu nombre + apellidos, etc., para que los demás usuarios sepan quién eres. 3. Busca tus amigos en Twitter: puedes buscar gente por su nombre o apellidos con la opción “Find People > Find on Twitter“. 4. Privado: configura tu seguridad a tu gusto, si no quieres que tus twits sean públicos puedes poner tu perfil en privado. 5. Mensajes directos (privados): usando la opción Direct Messages.
6. No-reciprocidad: puedes seguir a gente que no te siguen a ti y viceversa. 7. Qué dicen de tí: usa la opción “@tu-nombre” a la derecha para ver los mensajes que te mencionan en Twitter 8. Enlaza o etiqueta: Cuando hablas de alguien que está en Twitter pon @usuario para que se active un enlace a su página en Twitter
• @usfq_ecuador Universidad San Francisco de Quito, Twitter Oficial. USFQ, Revolucionando la Educación en el Nuevo Milenio.
• @SabiasUnDato Los más Sabios Nº1 de Twitter, Curiosidades, Frases, Sexualidad, Información e Investigación...
• @UDLAQuito Conéctate con la UDLA - Universidad de Las Américas.
• @AkiPensando La verdad duele, la mentira mata, pero la duda TORTURA! Contacto: akipensando@hotmail.com
• @uhemisferios Universidad de Los Hemisferios. • @PUCE_ECUADOR Pontificia Universidad Católica del Ecuador. Dirección: Av. 12 de Octubre 1076 y Roca. Contacto: (+593) 02 2991700. E-Mail: puceonline@hotmail.com http://www.puce.edu.ec
9. RT @usuario: significa re-tweet. Es la forma de reenviar el mensaje de alguien a los que te siguen
• @UIDE Canal oficial de la Universidad Internacional del Ecuador. http://www.facebook.com/UIDEonline
10. via @usuario: si comentas lo que comenta otro puedes añadir algo como “(via @usuario)” al final del twit.
• @UISEK Universidad SEK
Una vez creada tu cuenta usala a tu gusto, donde quieras, como quieras y con quien quieras… pero recuerda “cuidado, todo lo que comentes es público y pasado unos segundos no se puede borrar ni editar”.
• @iSomosJovenes frases para jóvenes • @iSarcastico I never know anything Contacto profesional: contactoyonunca@gmail.com • @ElDiosDeLaRisa Conductor, comentarista deportivo, futbolista, musico, boxeador, escritor... son algunas de las cosas que me hubiera gustado ser. Follow me ;)
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• @WoodyQuotes Espacio dedicado a los amantes de las frases de Woody Allen. • @NoMeEntiende Advertencia: Este twitter puede o no contener trazas de imprudencia y/o errores ortográficos involuntario. • @ifilosofia Me gustan las frases para reflexionar y las frases de Filosofía. Experto en Lógica Matemática. http://euroestan.com/clases.htm • @ElChisteDelDia Te gustan mis chistes?? haceles ReTweet!!! llenemos a Twitter de buen humor! Si tenes chistes contamelos pone @ elchistedeldia y luego el chiste... :)
· @imagazineonline
Bienvenid@ a imagazine guía universitaria con el respaldo del las principales universidades de la ciudad de Quito Ecuador (USFQ, UDLA, UIDE, PUCE, UDLH, USEK, UTE)
Hey
foto foto foto...
USFQ
Estudiantes Universidad de Los Hemisferios Juan Carlos Rizzo - Adriana Arroyo Carole Abedrabo - Natasha Armedáriz - Adriana Orellana Ma. Beatríz Cadena - Ma. Cristina Uquillas
Jorge Merino - Ma. Angeles Jácome Ma. Alicia Izquierdo
Daniela Caicedo - Sofía Yanez
Ma. Alejandra Holguín - Camila Icaza - Belén Espinosa Ana Hurtado - Ma. Caridad Holguín - Ma. Emilia Albornoz
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UDLA PUCE
Martín Freire - Maraile Francesca
Ma. Luisa Villalba - José Reyes Rubén Andrade - Vicka Pérez
Ma. José Calero - Belén Altamirano
Nicole Vaeden - Ma. José Coronel Erick Tapia - Patricia Herrera - Roxana Amores Sara Rivadeneira - Priscila Villalba - Daniel Darquea - Jorge Fonseca Rodrigo Noboa - Barbara Moya 64
Angela Chiariello - Philipp Broz
Barbara Palacios - Pamela Calderón
COLEGIOS
SEK
Karina Corella - Pamela P茅rez - Karol Herrera
Ambato
Entrega de la revista i magazine 4ta. edici贸n
Daniela Reyes - Gabriela Rodriguez Colegio Atenas
Ma. Soledad Araujo - Ma. Gracia Naranjo
Natalia Robalino - Alejandra Pont贸n
Raquel Andrade - Karla Granda - Josselyn Gordillo - Michelle Baquero - Daniel Luciana Romero Batallas - Christian Sangucho 66
Colegio de La Inmaculada
Colegio Indoamerica
Quito
Entrega de la revista i magazine 4ta. edici贸n
C.E.B.I.
Colegio Letort
Ibarra
Entrega de la revista i magazine 4ta. edici贸n
Colegio SEK
Colegio Los Arrayanes
Colegio La Victoria 68
Colegio Franc茅s
Colegio Surcos Colegio Becquerel
Colegio Isaac Newton
Colegio SEK de Los Valles 70
Colegio Terranova
Colegio Britรกnico Internacional
U.S.A. Academy
Colegio I.E.S.V.A.L.
Colegio Ecuatoriano Suizo
Colegio Martim CererĂŠ
Colegio El Sauce
Colegio Rudolf Steiner
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Colegio de Liga
Colegio Hontanar
Colegio Liceo Internacional
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Para mรกs fotos busca i magazine en
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ARMATE
UNO Maki Sushi
Sushi: plato típico de la gastronomía y la cultura japonés, que no es otra cosa que “arroz avinagrado”, generalmente acompañado de Salmón, Atún, Calamares, Camarones, Langostinos, etc. Ingredientes • • • • • • • • • •
Tiras de salmón crudo Wasabi 1 Aguacate 1 Pepino Azúcar Sal 1 Taza de Arroz redondo Alga Nori Salsa de Soya Vinagre de Arroz
UTENSILIOS OLLA, para hervir el arroz (de cualquier tipo en la que se pueda hervir arroz, preferiblemente de teflón vienen bien para que no se pegue). - OLLA ARROCERA .- Demás esta decirles que con una olla común basta, pero si tienen arrocera, evitan que se les pase el arroz... - BOWL, que no sea de metal (cualquier recipiente grande de plástico o madera, no necesariamente tiene que ser de bambú). -ESPATULA o CUCHARA, que no sea de metal (plástica o de madera, no necesariamente de bambú). - CUCHILLO, bien filoso sin sierra. - ESTERILLA.- Se consiguen en cualquier Bazar. Son varillitas de bambú atadas con hilo de algodón).
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Para comenzar cocinamos el arroz como si hiciéramos espaguetis. Tomamos una olla grande la llenamos de agua hervimos y cuando este lista colocamos el arroz removemos y contamos 10 min. aprox. Mientras se cuece el arroz haremos una vinagreta. Para ello necesitamos ½ tasa de vinagre de arroz, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de azúcar y revolvemos hasta que los granos de azúcar se disuelvan completamente. Una vez colado (escurrido) el arroz lo esparcimos en una fuente. Añadimos la vinagreta y dejamos que se enfríe. Picamos el salmón, el pepino y el aguacate en bastones pequeños. Ubicamos el arroz, un recipiente lleno de agua y un cuchillo bien afilado de hoja delgada a una distancia que nos sea cómoda de llegar. Extendemos la esterilla de bambú encima de una tabla y sobre ella una hoja de alga nori con la parte mas lisa hacia abajo. Humedece tus manos con el tazón de agua que tenemos cerca y cubrimos la mitad del alga con arroz. Con los dedos haremos un pequeño canal en el medio donde untaremos un poco, pero solo un poco de wasabi. Sobre nuestro canal pondremos los demás ingredientes: el salmón (o atún rojo), el pepino, el aguacate y semillas de ajonjolí por encima a tu gusto.
Con la ayuda de los dedos índices y medios de las dos manos sujetaremos los ingredientes mientras con los pulgares enrollamos la esterilla de bambú. Por cada vuelta soltamos y seguimos hasta que quede el rollo completamente hecho. Si el alga del extremo no se pega, mójala con agua con la ayuda del dedo para que se adhiera y así quede totalmente cerrado y no se nos abra al cortar y comer. Para cortar humedecemos el cuchillo bien afilado antes de cada corte. Así procedemos, primero partimos por la mitad y luego cada mitad en 3 piezas del mismo tamaño, trata de hacer un solo corte a la vez. Sobre la mesa: salsa de soya y wasabi para quienes gustan del picante. Una vez servido, acompañad@ el sushi sabe mucho mejor. “Buen provecho”.
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