Naturalment
Què és Provedella
Provedella és el Centre de Promoció de la Carn de Vedella de Catalunya, creat el 2001 amb la missió de mantenir i fomentar la demanda de carn de vedella del nostre país. Amb aquesta finalitat es generen programes d’informació al consumidor i de foment de qualitat en l’activitat ramadera, en estreta col.laboració amb tots el agents de la cadena alimentària.
Provedella treballa perquè el consumidor trobi al mercat una
carn
de
vedella
amb
la
màxima
qualitat,
ben
identificada i amb totes les garanties de sanitat i seguretat alimentària.
Provedella té els següents objectius fonamentals:
• Garantir el compliment dels requisits de qualitat i seguretat en la seva producció i comercialització. • Informar al consumidor sobre la carn de vedella criada a Catalunya: orígen, lloc de criança, peces de carn, receptes culinàries... • Promocionar les propietats nutricionals i gastronòmiques de la carn de vedella catalana.
Què és la vedella enriquida amb Omega 3
Prove d e lla Re c e rc a
c o n ju n t a m e n t i
amb
Te c n o lo g ie s
l’ I RTA
( I ns t i tu t
Ag ro a lim e n t à ri e s )
de ha
d e s e nvo lu p a t la A b a s e d ’ a lim e n t a r e ls ve d e lls a m b p in s o s d ’ o r i g e n ve g e t a l, a m b u n a lt c o n tin g u t e n llavo rs r i q u e s e n Omega
3
(ω3),
s’ o b té
una
c a rn
amb
contingut
d’ a q u e s ts à c id s g ra s s o s . Cada 100 grams d’entrecot de
aporten de mitjana
90 m ilig ra m s d ’ ω 3 , é s a d ir, m é s d e l d o b le q u e u n a ve d e lla tra d ic io n a l. Aq u e s t e leva t c o n tin g u t é s e l q u è aju d a a a c o n s e g u ir e l d e s itja t e q u ilib ri
ω6/ω3
de la
d ie t a . Aq u e s t p ro c é s n a tu ra l a c o n s e g u e ix u n a m a j o r fi x a c i ó d e l’ O m e g a 3 e n la c a rn , e l q u è fa q u e e s m an t i n g u i e l n ive ll e leva t d u ra n t la s eva c o c c ió .
Què és Omega 3
Els àcids grassos poliinsaturats Omega 3 ( ω 3), juntament amb els Omega 6 ( ω 6), són coneguts com
G RASSOS E SSENCIALS ,
À CIDS
doncs son mal sintetitzats
per l’organisme i, en conseqüència, han de ser ingerits amb la dieta. A més a més, són nutrients imprescindibles per a un bon creixement i salut. Les fonts tradicionals d’àcids grassos poliinsaturats són productes al nostre abast, com els olis vegetals, les anous i els peix blau, però està demostrat que en els països occidentals tenim un important dèficit en la ingesta d’Omega 3. És necessari un equilibri entre els Omega 6 i els Omega 3 a la nostra dieta. La relació correcta és d’entre 5:1 i 10:1. Això vol dir que per
1990
ω 6/ ω 3
1.0
25.0
cada unitat que s’ingereix d’Omega 3 s’haurien d’ingerir un màxim d’entre 5 i 10 unitats d’Omega 6. Però la realitat és que cada vegada 1.0
arribant actualment a una relació superior a 25:1.
1900
existeix un major desequilibri a favor dels Omega 6,
4.0
El gràfic següent mostra l’evolució d’aquest desequilibri durant el segle XX. 0
6
12
18
24
30
UN N UTRIENT M OLT S ALUDABLE S’han descrit múltiples efectes beneficiosos dels àcids grassos Omega 3. En destaquen els seus efectes antiinflamatoris i d’ajut en la prevenció de malalties cardiovasculars.
T’ajudem a la promoció de la vedella Omega 3
Dins de la campanya de comunicació i donat el caràcter innovador de la
V EDELLA O MEGA 3
és necessari
recolzar el llançament d’aquest producte amb material promocional en el punt de venda.
Amb aquesta finalitat hem dissenyat un sèrie d’elements gràfics pel punt de venda, adaptables als requisits de cada operador:
• Frontals adhesius: pels perfils de lineals
• Adhesiu per a vitrines
• Segell Omega 3 en metacrilat: Identificador de safates per a vitrines
• Posters
• Díptic pel consumidor: Material informatiu bàsic pel punt de venda
• Publicitat: anunci per a revistes d’empresa
• N OUS H ÀBITS DE C ONSUM Per a satisfer l’interés creixent per part del consumidor per aliments diferenciats i amb majors qualitats nutricionals que aportin efectes saludables i de benestar.
• I NNOVACIÓ I F UTUR La carn de Vedella Omega 3 és un producte innovador que permet diferenciar-se de la resta de carn de vedella existent al mercat, possible
d’acord per
als
amb
l’única
productes
evolució anomenats
“genèrics”.
• R EVALORITZACIÓ DEL N EGOCI Oferir productes novedosos d’acord a les tendències de consum és una de les claus d’èxit per a diferenciar-se i revaloritzar la imatge de l’empresa.
Per què comercialitzar vedella Omega 3? • P RODUCTE N ATURAL A diferència dels aliments enriquits artificialment durant el procés industrial, la Vedella Omega 3 aconsegueix nivells més elevats d’ ω 3 només a través de l’alimentació dels animals. Els vedells s’alimenten amb productes 100% naturals d’origen vegetal.
• C ARN MÉS TENDRA I GUSTOSA Tal com confirmen les proves realitzades a l’ IRTA (Institut de
Recerca i Tecnologia Agroalimentàries de Catalunya),
existeixen
diferències
significatives
en
els
atributs
s e n s o ria ls d ' o lo r, d e flavo r i d e tex tu ra d e l a Ve d e l l a Omega 3 respecte a altres carns de vedella. La Vedella Omega 3 es caracteritza per una superior intensitat d'olor i una inferior duresa.
• N OVA F ONT D’ O MEGA 3 Així s’ofereix al consumidor una font natural d’àcids grassos Omega 3 de qualitat i alternativa a les fonts tradicionals, amb els avantatges nutricionals propis de la carn de vedella (aportació de vitamines, minerals i proteïnes).
• C ERTIFICACIÓ O FICIAL Disposem d’una carn de la màxima qualitat amb la garantia d’un segell certificador especialitzat i independent.
N
A
T
U
R
A
L
M
E
N
T
R
I
C
És una iniciativa de “PROVEDELLA” en col.laboració amb “IRTA”
Via Laietana, 6, pral. • 08003 Barcelona • Tel. 93 310 48 00 • Fax 93 310 16 39 provedella@provedella.org • www.provedella.org
A
!