Pasta Ă la main. Pourquoi?
Faire des pasta à la main est un acte artistique et thérapeutique : infuser l’energie de son corps dans une matière organique, souple, facile à travailler. Faire des pasta à la main est un style de vie : une recette de minimalisme pour retrouver la plaisir de prendre son temps. Faire des pasta à la main est un experience gastronomique : un
événement participatif et convivial à la rencontre de la culture italienne.
FARINE ZERO ZERO c’est faire des pasta à la main.
Valentina Experte en création et culture des pâtes italiennes. Recherche et innovation, logistique, animation ateliers. Francesco Entrepreneur travaillant dans le domaine de la communication, excellent cuisinier, passionné d’innovation sociale et social eating. Développement du projet, réseaux sociaux, chef.
Ateliers Notre offre : Atelier de création de pasta avec dégustation. Durée : 3h30 / de 18h à 21h30 ou bien de 9h à 12h30. Intervenants : 1 / Valentina Prix : entre 35 et 50 € par personne / sur une base de 4 personnes minimum, en fonction du nombre des participants. Chaque atelier est conçu et adapté specifiquement en termes de choix des pâtes et en fonction des espaces, des formules, des clients.
Ateliers : nos clients B to C Adultes à partir de 30 ans Familles qui souhaitent se détendre, faire une expérience ludique ou innovante. Amateurs de la cuisine, en particulier italienne.
B to B Moyennes et grandes entreprises Entreprises en team building. Differentes structures dans le domaine du loisir : agences de location d’appartements à court terme, écoles de langue italienne, agences de rencontres. Differentes structures dans le domaine des soins : maison de retraites, centres et associations pour malades mentaux.
Chefs à domicile Notre offre : Service de chef à domicile comprenant préparation, service à table, débarass, vaisselle. Durée : 5h / de 18h à 23h Intervenants : 2 / Valentina et Francesco Nombre participants : 8 maximum Menu proposé : entrée, pâtes, dessert / varie en fonction des saisons Prix : 60€ par personne / sur une base de 4 personnes
Chefs à domicile : nos clients Particuliers qui souhaitent passer une soirée intime et conviviale pour une occasion particulière. Amateurs de cuisine traditionnelle italienne.
Concurrence Écoles de cuisine italienne à Paris : Parole in cucina Cucina di casa mia Casa d’arno Chefs à domicile: italienne à Paris : Les chefs de Pierre Jean L’Italie à table ATELIER / NOS PLUS pasta à la main / prix en dessous de la moyenne qui est 80 € / approche innovante du blog et des réseaux sociaux CHEF À DOMICILE / NOS PLUS service sur une base de 4 personnes au lieu de 6 / 2 intervenants au lieu de 1 seul pour un meilleur service [ Apprendre de la concurrence: les bonnes pratiques de La table de Magali ]
Stratégie commerciale Évènements gratuits ou peu rémunérés [ main-d’oeuvre, paisano, fête de l’entrepreneur : innovation culinaire ] Connecter l’identité personnelle à la communauté du projet Faire partie de la communauté de l’innovation culinaire [ forum, coworking...] Communication : identité forte, porteuse de valeurs [ higiène de vie, style de vie simple, cuisine saine, slowfood ]. «Créer des expériences autour des pâtes» Prospection réseau : Newsletter, fb, tw, réseaux sociaux. Prospection traditionelle : téléphonique, mailing.
Nos fournisseurs Paysan de l’AMAP de notre résidence Epiceries fines La tête dans les olives, Paisano Fantasie di silicone Familiale produits faits maison : tomates pélées, limoncello Marchés et commerçants de proximité
Minimalisme et Ecologie Ephémère Nous n’avons pas de structure propre. Nous travaillons que à domicile. Léger et doux Nous sommes localisés à Paris et tout nos déplacements se font à vélo. « Km zéro » Nous privilégions les petits producteurs locaux et les produits bio. Ces facteurs nous permettent de réduire sensiblement l’empreinte carbone de FARINE ZERO ZERO
Hypothèses financières Statut juridique : auto entrepreneur [ Valentina ] avec un sous traitant [ Francesco ] / prestation de service Statut fiscale : micro entreprise en franchise de TVA Statut social : régime microsocial, benefice ACREE Démarrage de l’activité : Novembre 2012
ICONS FROM THE NOUN PROJECT Sign Language designed by Jakob Vogel - Euro designed by Vinod Khanna - Map designed by Pieter J. Smits - Pumpkin designed by Christopher McDonnell - Line Graph designed by Kenan Sulayman - Document designed by Jamison Wieser Plant designed by Tak Imoto - Bicycle designed by pondera fm - Cloud designed by Ben Rex Furneaux - Map Marker PHOTOS : Rita Santanatoglia et @floelisa