Cápsula técnica #19

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Características de los Envases metálicos Los envases metálicos son de dos tipos: de hojalata y aluminio. Pueden ser de dos o de tres piezas; son estructuralmente muy resistentes a la estiba, soportan altas temperaturas, por lo que se puede envasar en caliente, como el vidrio, pero con menor peso y volumen. Son una alta barrera , pero el contacto con el contenido puede modificar sabor y aroma; al ser metálicos tienden a la oxidación, por lo que se recubren en algunos casos con barnices que evitan la corrosión. Algunas de las características que se deben considerar al momento de fabricar un envase metálico son: • • • • • • • • • • • • • • • •

Resistencia para el llenado y distribución Llenado fácil Buena presentación y barrera Inerte Buena transmisión de calor y del frío (estabilidad térmica) Resistencia al alto proceso. Hermeticidad Inviolabilidad Rigidez Ligeros Resistentes Compatibilidad con el producto Protección y Conservación Manejo Disposición Mínima interacción química

Entre otras...

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