CUTELARIA
classe C H U R R A S C O
2 0 1 9
02
apresentação
Somos uma indústria que nasceu de uma cutelaria artesanal e traz em seus três segmentos de artigos de cutelaria, Churrasco, Gourmet, Aventura, a evolução de três gerações, tendo a preocupação de sempre inovar em materiais, processos, procedimentos e produtos.
Te m o s o c u i d a d o c o m o q u e julgamos imprescindível: Funcionalidade e Desempenho de cada peça. Nossos produtos são de desenvolvimento e confecção exclusivos, e antes de chegar até você, cada item é testado por profissionais e aperfeiçoado até estar de acordo com nosso padrão de qualidade.
Nossa meta é entregar muito mais do que um produto, mas sim uma experiência incrível a você!
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03
sumário
CLASSE CHURRASCO
06
Linha
Assador
08
Linha
Hitita Original
20
Linha
Pantanal
30
Linha
Parrilla
36
Linha
Luís XV
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42
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04
To d a m a t é r i a - p r i m a u t i l i z a d a e m n o s s o s p r o d u t o s é m i n u c i o s a m e n t e s e l e c i o n a d a p a r a que
ao final de sua confecção, o resultado seja um produto funcional, prático, elegante e que gere o mínimo de impacto ao meio ambiente.
TECA To d a m a d e i r a u t i l i z a d a n a c o n f e c ç ã o d e c a b o s , c e p o s , b a i n h a s e t á b u a s é d e m a d e i r a Te c a , a m a d e i r a m a i s i n d i c a d a e reconhecida por ser a única que suporta os efeitos agressivos da água e do sol e não divide, racha ou deforma.
M I C A R TA ( p re t a e ve r m e l h a ) Material extremamente durável, resistente ao fogo e água, de difícil deformação. Elemento fabricado com linho e resina fenólica é comprimido e aquecido em prensa de 50 toneladas, formando blocos de alta densidade e resistência e que tem como característica visual o desenho da trama do tecido bem visível. Muito aplicado em facas de alto valor pela sua singularidade, utilizado especialmente na Europa e EUA.
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05
T R ATATA M E N TO T É R M I C O To d a s a s l â m i n a s r e c e b e m t r a t a m e n t o t é r m i c o e s p e c i a l i z a d o q u e a u m e n t a a d e n s i d a d e da estrutura do aço e são certificadas utilizando os parâmetros de dureza Rockwell. Cada aço tem uma faixa de trabalho, cada utilização de faca exige uma dureza e s p e c í f i c a . U m a fa c a p a ra co r te s d e c a r n e, p o r exe m p l o, te m d e te r b o a f l ex i b i l i d a d e, adquirida com a qualidade do aço e do tratamento térmico, assim tem um fio mais resistente e duradouro. É nessa premissa que a Imperial faz a têmpera de seus produtos.
POLIMENTO To d a s a s p e ç a s d a I m p e r i a l t e m p o l i m e n t o e s p e l h a d o . P a r a i s s o s ã o u t i l i z a d o s abrasivos de qualidade selecionada e o polimento é feito em um processo semiartesanal, com acabamento artesanal, que resulta em alto brilho. Esse processo a u m e n t a a re s i stê n c i a d a s p e ç a s à ox i d a ç ã o e fa c i l i t a a h i g i e n e.
AFIAÇÃO É realizado em ângulos específicos para cada aplicação, o que possibilita maior resistência do fio. Após o processo na lixa, é feito o polimento do fio com material abrasivo que permite um corte suave, diminuindo o esforço.
F L AT G R O U N D Feito em forma de bizel, trata-se de uma geometria plana que vai da parte do dorso da lâmina até o fio, esse tipo de desbaste proporciona menos resistência mecânica e maior precisão de corte, permitindo um fio mais preciso. É um processo muito especializado, utilizado em facas profissionais possibilitando leveza e equilíbrio ao produto.
HOLLOW GROUND S ã o d o i s d e s b a ste s l ate ra i s , a l â m i n a f i c a co m m e n o s m a ss a p róx i m a a o f i o e m a i s massa no dorso, isso proporciona maior resistência a torção.
ACABAMENTO A Imperial prioriza a qualidade em seus serviços e todos os materiais aplicados em seus p r o d u t o s s ã o a n a l i s a d o s c o m b a s t a n t e c u i d a d o p a r a q u e o m e l h o r s e j a f e i t o . To d o s o s acabamentos dos produtos são feitos à mão e trazem personalização e autenticidade, além de alta durabilidade. São os detalhes que fazem a diferença para nossos clientes.
GARANTIA
G
To d o s o s p r o d u t o s t ê m g a r a n t i a d e q u a l i d a d e c o m d i c a s i m p o r t a n t e s d e u s o e cuidados para que seu produto dure por muito tempo.
To d a s a s i m a g e n s c o n t i d a s n e s t e c a t á l o g o s ã o i l u s t r a t i v a s e p o d e m o c o r r e r p e q u e n a s variações nas cores entre as fotos e o real. loja.imperialcutelaria.com.br
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06
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07
Classe
O fogo é parte dos rituais da mesa e da hospitalidade e sempre exerceu fascínio sobre a humanidade. A Classe Churrasco traz o que há de melhor da cutelaria para você ter uma experiência além dos sentidos.
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Classe
O fogo e a carne foram dois recursos importantes no desenvolvimento das habilidades do homem. Com o fogo, a carne deixou de ser comida crua, passando a ser assada ou cozida. Assim como também os objetos cortantes produzidos a partir de elementos como pedras e meteoritos. A Linha Assador vem revestida dessa história, numa evolução de materiais que também o fogo transformou.
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10
CASE ASSADOR 9 PEÇAS Descascar 100 Comprimento Total: 20,7 cm / Compr. Lâmina: 10 cm Espessura: 2 mm - Aço: X30Cr13/1.4028
Trinchar 150 Comprimento Total: 28,2 cm / Comp. Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028
Cimitarra 200 Comprimento Total: 33,1 cm / Comp. Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028
Brisket Comprimento Total: 41,6 cm / Comp. Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028
Preparação/Multiuso 230 Comprimento Total: 36,5 cm / Comp. Lâmina: 23 cm Espessura: 2,85 mm - Aço: X50CrMoV15/1.4116
Butcher 200 Comprimento Total: 33,1 cm / Comp. Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028
Cutelo 180 Comprimento Total: 31,1 cm / Comp. Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm - Aço: X50CrMoV15/1.4116
Chaira 10’’ Comprimento Total: 40 cm / Compr. Lâmina: 26 cm Espessura: 3/8''
Garfo 4 Dentes Comprimento Total: 14,4 cm / Largura Total: 9,8 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028
Case de lona verde, impermeável. IC600.049.01.01
IC600.156.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
Este conjunto foi feito especialmente para atender a demanda dos assadores, daqueles que precisam utilizar o produto o dia todo sem que o produto machuque a mão ou canse o braço diante de centenas de cortes. São facas que cortam à nivel de competição nacional e internacional. As peças atendem a todas as finalidades de cortes, preparar os mais diversos tipos de carnes, assados, defumados, aves e peixes. Para picar, descascar, fatiar, desossar, cortar osso, trabalhar com costela e carnes com osso, segurar a carne enquanto corta e por fim, chairar.
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11
FACA ASSADOR BRISKET HOLES Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Primeira faca Brisket do Brasil, desenvolvida em conjunto com o mestre churrasqueiro Panhoca. O Brisket é um corte do peito bovino associado a um preparo particular que resulta em um assado extremamente tenro, por isso essa faca é muito singular. De ponta arredondada sem fio não espeta nem desfia a carne no movimento do corte. Os furos criam um espaço de ar que dificulta a aderência da carne IC600.160.01.01
IC600.159.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
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à lâmina impedindo que ela desmanche. O desbaste em flat ground torna o produto mais fino para fatiar delicadamente. A qualidade do fio e comprimento da lâmina permite o corte em uma só passada.
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12
KIT ASSADOR MESA 6 PEÇAS Comprimento Total: 23,5 cm Comprimento Lâmina: 12 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
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IC600.077.01.01
IC600.078.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta Preta
Kit de facas de desenho e desempenho ideais para todos os tipos de cortes na mesa, especialmente carnes.
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13
KIT ASSADOR MESA 12 PEÇAS Faca Comprimento Total: 23,5 cm Comprimento Lâmina: 12 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground
Garfo Comprimento Total: 20,5 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.177.01.01
IC600.027.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta Preta
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Kit de facas e garfos versáteis e robustos para carnes, utilizado para todos os tipos de cortes na mesa.
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14
FACA ASSADOR BUTCHER 285 MM COM BAINHA DE COURO Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.178.01.00
IC600.178.02.00
Cabo Madeira
Cabo Micarta
Utilizada para cortes de alta precisão, possuí um design para dar firmeza e eficiência no deslize de toda a lâmina. Tem um cabo ergonômico que oferece segurança e conforto no manuseio.
FACA ASSADOR BUTCHER 200 MM COM BAINHA DE COURO Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Utilizada para cortes de alta precisão, possuí um design para dar firmeza e eficiência no deslize de toda a lâmina. Tem um cabo ergonômico que oferece segurança e conforto no manuseio. Uma faca
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IC600.155.01.01
IC600.163.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
leve e equilibrada para uso rotineiro no churrasco, ideal para cortes menores, como bife em tiras, maminha, picanha, chorizo e baby beef.
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FACA ASSADOR BUTCHER 285 MM Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.069.01.01 Cabo Madeira
IC600.153.02.01 Cabo Micarta
Utilizada para cortes de alta precisão, possuí um design para dar firmeza e eficiência no deslize de toda a lâmina. Tem um cabo ergonômico que oferece segurança e conforto no manuseio.
FACA ASSADOR BUTCHER 200 MM Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Utilizada para cortes de alta precisão, possuí um design para dar firmeza e eficiência no deslize de toda a lâmina. Tem um cabo ergonômico que oferece segurança e conforto no manuseio. Uma faca IC.600.068.01.01 Cabo Madeira
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IC.600.152.02.01 Cabo Micarta
leve e equilibrada para uso rotineiro no churrasco, ideal para cortes menores, como bife em tiras, maminha, picanha, chorizo e baby beef.
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FACA ASSADOR CIMITARRA 285 MM COM BAINHA DE COURO Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Inspirada em uma espada árabe, essa peça tem uso específico para o churrasco. Sua lâmina longilínea e curvada na ponta favorece grandes cortes. Ideal para contornar ossos, deslocar o IC600.179.01.00
IC600.179.02.00
Cabo Madeira
Cabo Micarta
rojão de uma costela ou descarnar. Surpreendente para ser utilizada em costela grande inteira, costela de ripa, assado inteiro.
FACA ASSADOR CIMITARRA 200 MM COM BAINHA DE COURO Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Ideal para cortes menores como t-bone, picanha, prime rib, bisteca, tomahawk, assado de tiras.
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IC600.157.01.01
IC600.158.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
Formidável para contornar ossos, sua ponta é especialmente projetada para cortes de precisão, de maneira que se possa aproveitar todo o corte da peça sem perder nada.
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FACA ASSADOR CIMITARRA 285 MM Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Inspirada em uma espada árabe, essa peça tem uso específico para o churrasco. Sua lâmina longilínea e IC600.071.01.01
IC600.155.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
curvada na ponta favorece grandes cortes. Ideal para contornar ossos, deslocar o rojão de uma costela ou descarnar. Surpreendente para ser utilizada em costela grande inteira, costela de ripa, assado inteiro.
FACA ASSADOR CIMITARRA 200 MM Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Ideal para cortes menores como t-bone, picanha, prime rib, bisteca, tomahawk, assado de tiras. IC600.070.01.01
IC600.154.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
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Formidável para contornar ossos, sua ponta é especialmente projetada para cortes de precisão, de maneira que se possa aproveitar todo o corte da peça sem perder nada.
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FACA ASSADOR 230 MM Comprimento Total: 36,5 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116
Esta é a faca do Chef Assador, multiuso, para qualquer tipo de corte. IC600.067.01.01
IC600.151.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
É leve, ergonômica e com excelente desempenho. Desenhada para o trabalho diário com as carnes. O desbaste em flat permite melhor precisão nos cortes além de ser eficiente para cortar fatias finas.
FACA ASSADOR TRINCHAR 180 MM Comprimento Total: 31,2 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
De lâmina flexível, estreita, pontiaguda e fina, limpa fibras, peles, desossa carnes e remove IC600.066.01.01
IC600.150.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
nervos e gorduras preparando a carne para o próximo passo da receita. Uma faca de desossa profissional que facilita tarefas bem específicas no preparo da carne.
FACA ASSADOR TRINCHAR 150 MM Comprimento Total: 28,2 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028
De lâmina flexível, estreita, pontiaguda e fina, limpa fibras, peles, desossa carnes e remove
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IC600.065.01.01
IC600.149.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
nervos e gorduras preparando a carne para o próximo passo da receita. Uma faca de desossa profissional que facilita tarefas bem específicas no preparo da carne.
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FACA ASSADOR DESCASCAR 100 MM Comprimento Total: 20,7 cm Comprimento Lâmina: 10 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Versátil, utilizada para a função específica de descascar cebola, batata, frutas, legumes diversos, hortaliças e demais ingredientes menores. Faca com lâmina pequena e pontiaguda, IC600.164.01.01
IC600.149.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
confeccionada a partir de um pacote técnico muito especializado que proporciona cortes precisos e eficazes. A empunhadura é confortável para usar não machucar a mão.
CUTELO ASSADOR 180 MM
Comprimento Total: 31,1 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116
Esse CUTELO de lâmina rígida e larga é pesado o suficiente para quebrar ossos, cortar alimentos IC600.166.01.01
IC600.167.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta
congelados, separar carcaças, prática que não pode ser realizada com qualquer faca, pois corre o risco de danificar a lâmina.
GARFO 4 DENTES Comprimento Total: 14,4 cm Largura total: 9,8 mm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028
Este produto foi desenvolvido a partir de tentativas que facilitassem segurar a carne de forma efetiva, para que tanto carnes pequenas, quanto médias pudessem ser controladas com eficiência no momento IC600.072.01.01
IC600.076.08.01
dos cortes. Também é utilizada para transportar a carne até a
Cabo Madeira
Cabo Acrílico Vermelho
churrasqueira e virá-la. Além disso, os espaços entre os dentes do
IC600.076.02.01
IC600.073.05.01
Cabo Micarta Vermelha
Cabo Acrílico Preto
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garfo foram projetados para o corte em cubos para petiscar. Uma peça arrojada, de design único que vale a pena ter no seu espaço de churrasco.
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Durante anos o povo Hitita ficou marcado por ser uma potência dominante no Oriente Médio pelo trabalho com o ferro, um material revolucionário e que significou a produção de ferramentas mais resistentes e cortantes. Essa Linha traz consigo esse avanço que se revestiu de importância para uma cutelaria diferenciada.
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22
CEPO HITITA 6 PEÇAS Faca Hitita 11’' - Grandes Cortes Comprimento Total: 40,8 cm / Comp. Lâmina: 28 cm Espessura: 2,85 mm / Aço: X50CrMoV15/1.4116
Faca Hitita 9’’ - Médios e Grandes Cortes Comprimento Total: 35,7 cm / Comp. Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm / Aço: X50CrMoV15/1.4116
Faca Hitita 7’’ - Pequenos e Médios Cortes Comprimento Total: 30,6 cm / Comp. Lâmina: 17,7 cm Espessura: 2,5 mm / Aço: X30Cr13/1.4028
Faca Hitita 5,5’’ - Cortes na Mesa Comprimento Total: 26,8 cm / Comp. Lâmina: 13,9 cm Espessura: 2 mm / Aço: X30Cr13/1.4028
Chaira - Afiação Comprimento Total: 34 cm / Comprimento Lâmina: 23 cm Comprimento cabo: 13,5 cm / Espessura: 3/8''
Garfo Longo - Auxilar nos Cortes Comprimento Total: 31,5 cm / Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028 Tipo de Desbaste: Hollow Ground
Cepo - Suporte de Facas Cepo de confecção artesanal para guardar as facas e ter maior proteção dos produtos.
Kit Hitita completo e muito versátil para as tarefas do churrasco. Com ele você pode preparar carnes IC600.011.01.01 Cepo e Cabo de Madeira
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pequenas, médias ou grandes e cortar muitos outros ingredientes como legumes, verduras, frutas que servirão de acompanhamento para suas receitas na churrasqueira.
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KIT HITITA 9’’ 3 PEÇAS Faca Hitita 9’’ Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116
Garfo Longo Comprimento Total: 31,5cm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028
Chaira Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 3/8''
Estojo de couro
IC600.002.01.00
Kit versátil para o churrasco. Faca para o corte de diversos tipos de carnes, garfo para segurar a
Cabos Madeira
carne enquanto corta e também colocar ou retirar carnes da grelha. Acompanha chaira para afiação,
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KIT HITITA 9’’ 2 PEÇAS Faca Hitita 9’’ Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116
Garfo Longo Comprimento Total: 31,5 cm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028
Estojo de couro
IC600.001.01.00 Cabos Madeira
Kit versátil para o churrasco. Faca ideal para o corte de carnes e o garfo de ponta longa muito utilizado para segurar a carne enquanto corta e para colocar ou retirar carnes da grelha.
KIT HITITA 8’’ 2 PEÇAS Faca Hitita 8’’ Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20,3 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028
Estojo de couro
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IC600.004.01.00
Ideal para churrasco, cortes de diversos tipos carnes, faca também utilizada na cozinha para preparação
Cabo Madeira
de outros ingredientes. Garfo utilizado para auxiliar nos cortes das carnes prontas na tábua.
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KIT HITITA 9” 2 PEÇAS BAINHA DE COURO Faca Hitita 9 Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116
Chaira Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 3/8''
IC600.005.01.00 Cabos Madeira
Kit ideal para o churrasco. Faca para o corte de diversos tipos de carnes e chaira para manter as facas afiadas.
FACA HITITA 8” BAINHA DE COURO Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20,3 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.006.01.00 Cabo Madeira
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Kit ideal para o churrasco. Faca para o corte de diversos tipos de carnes e chaira para manter as facas afiadas.
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FACA HITITA 11” BAINHA DE MADEIRA Comprimento Total: 40,8 cm Comprimento Lâmina: 28 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116
IC600.010.01.01 Cabo e Bainha de Madeira
Faca robusta, de lâmina longa, indicada para o corte de peças grandes de carnes. Acompanha uma bainha de madeira para proteger a lâmina.
FACA HITITA 9” BAINHA DE MADEIRA Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116
Para o corte de peças médias e grandes de carnes, como ponta de peito, contra filé, alcatra, fraldinha, IC600.009.01.01 Cabo e Bainha de Madeira
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cupim, picanha, maminha. O desenho do cabo propicia maior conforto e segurança no momento da manipulação dos alimentos e a bainha de madeira manufaturada veste a lâmina deixando-a protegida.
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FACA HITITA 8” BAINHA DE MADEIRA Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20,3 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.008.01.01 Cabo e Bainha de Madeira
Uma faca robusta e versátil, ideal para churrasco, para diversos tipos de cortes de carnes, também muito utilizada na cozinha na preparação de outros ingredientes que compõem o churrasco.
FACA HITITA 7” BAINHA DE MADEIRA Comprimento Total: 30,6 cm Comprimento Lâmina: 17,7 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.007.01.01 Cabo e Bainha de Madeira
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Sua espessura de lâmina e tamanho é ideal para o preparo de cortes pequenos e médios de carnes como picanha, maminha, pacuzinho, assado em tiras, entrecote, bife ancho, bife de chorizo.
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GARFO LONGO Comprimento Total: 31,5 cm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.018.01.01 Cabo Madeira
Garfo de lâmina longa, ideal para segurar a carne enquanto corta e também colocar ou retirar carnes da grelha.
GARFO CURTO Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028
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IC600.019.01.01
IC600.024.08.01
Cabo Madeira
Cabo Acrílico Vermelho
Garfo de ponta longa utilizado para auxiliar nos cortes das
IC600.020.02.01
IC600.021.05.01
carnes prontas na tábua.
Cabo Micarta
Cabo Acrílico Preto
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CHAIRA 9” Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 3/8''
Com o tempo as facas sofrem um forte desgaste devido ao uso cotidiano e a utilização da IC600.016.01.01
chaira garante uma boa manutenção do fio. A chaira, rica em carbono, tem uma dureza
Cabo Madeira
superior a dureza da faca o que proporciona um desbaste que garante a afiação.
CHAIRA 7,5” Comprimento Total: 30 cm Comprimento Lâmina: 19 cm Espessura: 3/8"
Devido ao uso diário da faca, há um desgaste natural do fio, o que obriga o usuário a IC600.017.01.01 Cabo Madeira
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utilizar uma boa chaira para a manutenção. A chaira, que é rica em carbono, tem uma dureza superior a dureza da faca o que proporciona um desbaste que garante a afiação.
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O metal sempre esteve ligado ao desenvolvimento da humanidade e também ao “homem pantaneiro” que viajava em canoas no século 18 em busca de algum metal precioso. A Linha Pantanal integra a evolução dos séculos à um jeito peculiar de viver e de c o z i n h a r.
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KIT PANTANAL 235 MM 2 PEÇAS Faca Pantanal 235 Comprimento Total: 36 cm Comprimento Lâmina: 23,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Chaira Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Comprimento Cabo: 13,5 cm Espessura: 3/8''
Bainha de couro
Kit robusto e versátil para o churrasco. Faca de lâmina mais larga e longa, para o corte de todos os tipos de carnes IC600.122.01.00 Cabo Madeira
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e demais ingredientes para a preparação. Acompanha chaira para auxiliar na manutenção do fio.
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KIT PANTANAL 183 MM 2 PEÇAS Faca Pantanal 183 Compr imento Total: 30,8 cm Comprimento Lâmina: 18,3 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Chaira Comprimento Total: 30 cm Comprimento Lâmina: 19 cm Comprimento Cabo: 13,5 cm Espessura: 3/8''
Bainha de couro IC600.121.01.00
Kit ideal para churrasco, no corte de carnes, aves, legumes e demais ingredientes para a
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preparação do churrasco. Acompanha chaira para auxiliar na manutenção do fio.
FACA PANTANAL 150 MM Comprimento Total: 26,8 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground
Aço: X30Cr13/1.4028
Bainha de couro
IC600.120.01.00 Cabo Madeira
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Faca leve, de cabo ergonômico, para pequenos e médios cortes de carnes, aves, legumes.
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FACA PANTANAL 235 MM Comprimento Total: 36 cm Comprimento Lâmina: 23,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.125.01.01 Cabo Madeira
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Faca de lâmina mais larga e longa, para o corte de todos os tipos de carnes no churrasco.
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FACA PANTANAL 183 MM Compr imento Total: 30,8 cm Comprimento Lâmina: 18,3 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.124.01.01 Cabo Madeira
Ideal para churrasco, no corte de carnes, aves, legumes e demais ingredientes para a preparação.
FACA PANTANAL 150 MM Comprimento Total: 26,8 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground
Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.123.01.01 Cabo Madeira
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Faca leve, de tamanho apropriado para você trabalhar cortes menores de carnes e outros ingredientes.
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Uma cerca de ferro foi a precursora da grelha que o tempo a transformou na conhecida parrilla. Pela história, ao construir uma cerca de ferro para o castelo de um barão um ferreiro ficou sem receber pelo excesso. Descontente ele assou carne na cerca tombada, conquistando assim o barão pelo aroma. A Linha Parrilla redesenha a compreensão sobre a história e traz em produtos o poder transformador de cozinhar em cima de uma parrilla.
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KIT PICANHEIRA CARNIS 2 PEÇAS Faca Picanheira Carnis Comprimento Total: 29,5 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028
Ideal para churrasco, cortes de diversos tipos de carnes na tábua, é utilizada também IC600.145.05.01
IC600.145.08.01
Cabo Acrílico Preto
Cabo Acrílico Vermelho
na cozinha para alguns cortes específicos de legumes. Tem design de cabo para que seja confortável no momento do corte. O garfo auxilia no momento dos cortes.
KIT PICANHEIRA 2 PEÇAS Faca Picanheira 170 Comprimento Total: 29,3 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.033.01.01 Cabo Madeira
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IC600.035.05.01
IC600.038.08.01
Cabo Acrílico Preto
Cabo Acrílico Vermelho
Kit prático, de design exclusivo, ideal para o corte de carnes prontas na tábua. O Garfo é utilizado para segurar as carnes no momento dos cortes.
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KIT TALA 8’’ 2 PEÇAS Tala 8 Comprimento Total: 31,6 cm Comprimento Lâmina: 18,9 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.025.01.01 Cabo Madeira
Kit versátil para qualquer tipo de corte e preparo de carnes. O Garfo é utilizado para segurar as carnes no momento dos cortes.
FACA 8” CURVA Comprimento Total: 31,3 cm Comprimento Lâmina: 17,7 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.051.01.01 Cabo Madeira
A largura e curvatura da lâmina tornam esta faca muito versátil, utilizada para os vários cortes de assados e preparo de diversos tipos de carne. É resistente, robusta e de boa estrutura para a função. O cabo é bem confortável e não cansa a mão no preparo.
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FACA PICANHEIRA 170 MM Comprimento Total: 29,3 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.039.01.01 Cabo Madeira
IC600.041.05.01
IC600.044.08.01
Cabo Acrílico Preto
Cabo Acrílico Vermelho
Prática, de desenho autêntico e cabo ergonômico, tem a função específica de cortar carnes prontas na tábua, seja bovina, suína, de cordeiro ou aves.
Faca TALA 8 Comprimento Total: 31,6 cm Comprimento Lâmina: 18,9 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.052.01.01 Cabo Madeira
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Utilizada para o corte de carnes em geral, peças inteiras, fracionadas, tanto cruas quanto assadas, grelhadas ou cozidas. Muito utilizada na cozinha também no corte de ingredientes em geral.
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FACA PICANHEIRA CARNIS Comprimento Total: 29,5 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
A faca foi projetada para o corte de carnes suína, bovina, de cordeiro, de vitela, aves. Para cortes IC600.127.05.01
IC600.127.08.01
Cabo Acrílico Preto
Cabo Acrílico Vermelho
diversos na tábua. É também utilizada na cozinha para cortes específicos de legumes. Um produto muito confortável pelo design de cabo.
KIT PETISCO 6 PEÇAS Comprimento Total: 20,1 cm Comprimento Cabo: 10 cm Espessura: 1,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.054.01.01 Cabo de Madeira
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Kit petisco com 6 garfinhos, ideal para petiscar carnes e legumes grelhados. De desenho exclusivo é prático para os convidados.
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Comer e cozinhar é uma verdadeira arte. A Linha Luís XV inspirou-se no Rei da França que era famoso por ser uma pessoa inovadora, criativa e de grande sensibilidade. Autenticidade fazia parte de sua história e é o que esta linha retrata.
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KIT MEAT MESA 8 PEÇAS 4 Facas Comprimento Total: 24,2 cm Comprimento Lâmina: 12,8 cm Espessura: 1.5 mm Desbaste: Hollow Ground
4 Garfos Comprimento Total: 20,5 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.086.01.01
IC600.087.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta Preta
Uma faca robusta, de cabo ergonômico, design autêntico, ideal para todos os tipos de cortes na mesa.
KIT MEAT MESA 6 PEÇAS 6 Facas Comprimento Total: 24,2 cm Comprimento Lâmina: 12,8 cm Espessura: 1.5 mm Aço: X30Cr13/1.4028 Desbaste: Hollow Ground
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IC600.088.01.01
IC600.089.02.01
Cabo Madeira
Cavo Micarta Preta
Uma faca robusta, de cabo ergonômico, design autêntico, ideal para todos os tipos de cortes na mesa.
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KIT STEAK 113 MM 12 PEÇAS 6 Facas Comprimento Total: 22,3 cm Comprimento Lâmina: 11,3 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground
6 Garfos Comprimento Total: 20,5 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028
IC600.096.01.01
IC600.097.02.01
Cabo Madeira
Cabo Micarta Preta
Com desenho e desempenho ideais para todos os tipos de cortes na mesa. Faca leve, de lâmina estreita e proporciona cortes rápidos e eficientes.
KIT MESA STEAK 113 MM 6 PEÇAS 6 Facas Comprimento Total: 22,3 cm Comprimento Lâmina: 11,3 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028
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Com desenho e desempenho ideais para todos os tipos de cortes na mesa. Faca leve, de lâmina estreita que proporciona cortes rápidos e eficientes.
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Forjando facas, realizando sonhos
Nossa arte se reflete na excelência. Colocamos nossos esforços em cada curva, linha e detalhe do nosso design.
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