Imperial Cutelaria 2019 by Imperial Cutelaria

CUTELARIA

2 0 1 9

apresentação

Somos uma indústria que nasceu de uma cutelaria artesanal e traz em seus três segmentos de artigos de cutelaria, Churrasco, Gourmet, Aventura, a evolução de três gerações, tendo a preocupação de sempre inovar em materiais, processos, procedimentos e produtos.

Te m o s o c u i d a d o c o m o q u e julgamos imprescindível: Funcionalidade e Desempenho de cada peça. Nossos produtos são de desenvolvimento e confecção exclusivos, e antes de chegar até você, cada item é testado por profissionais e aperfeiçoado até estar de acordo com nosso padrão de qualidade.

Nossa meta é entregar muito mais do que um produto, mas sim uma experiência incrível a você!

súmario

www.imperialcutelaria.com.br

sumário

CLASSE CHURRASCO

Linha

Assador

Linha

Hitita Original

Linha

Pantanal

Linha

Parrilla

Linha

Luís XV

CLASSE CHEF

Linha

Chef Gé

Linha

Chef Cook

Linha

Mediterrâneo

Linha

Arcádia

CLASSE AVENTURA Linha

Catalã Linha

Ghurka Linha

Viking

UTENSÍLIOS

loja.imperialcutelaria.com.br

80 82

102

Tábuas

106

Acessórios

110

súmario

To d a m a t é r i a - p r i m a u t i l i z a d a e m n o s s o s p r o d u t o s é m i n u c i o s a m e n t e s e l e c i o n a d a p a r a q u e ao final de sua confecção, o resultado seja um produto funcional, prático, elegante e que gere o mínimo de impacto ao meio ambiente.

TECA To d a m a d e i r a u t i l i z a d a n a c o n f e c ç ã o d e c a b o s , c e p o s , b a i n h a s e t á b u a s é d e m a d e i r a Te c a , a m a d e i r a m a i s i n d i c a d a e reconhecida por ser a única que suporta os efeitos agressivos da água e do sol e não divide, racha ou deforma.

M I C A R TA ( p re t a e ve r m e l h a ) Material extremamente durável, resistente ao fogo e água, de difícil deformação. Elemento fabricado com linho e resina fenólica é comprimido e aquecido em prensa de 50 toneladas, formando blocos de alta densidade e resistência e que tem como característica visual o desenho da trama do tecido bem visível. Muito aplicado em facas de alto valor pela sua singularidade, utilizado especialmente na Europa e EUA.

SHOU SUGIBAN Finalização lateral em nossas tábuas de corte com a técnica japonesa Shou Sugiban que consiste em acabamento com fogo, selando e protegendo a madeira, prolongando por consequência, a vida útil do material.

BLACK (lâmina) Lâmina parquerizada, tecnologia que permite acabamento escurecido (black), constituindo uma camada protetiva na lâmina como um método para d i m i n u i r a ox i d a ç ã o, a l é m d e s e r m ate r i a l a n t i re f l ex i vo.

súmario

www.imperialcutelaria.com.br

T R ATATA M E N TO T É R M I C O To d a s a s l â m i n a s r e c e b e m t r a t a m e n t o t é r m i c o e s p e c i a l i z a d o q u e a u m e n t a a d e n s i d a d e da estrutura do aço e são certificadas utilizando os parâmetros de dureza Rockwell. Cada aço tem uma faixa de trabalho, cada utilização de faca exige uma dureza e s p e c í f i c a . U m a fa c a p a ra co r te s d e c a r n e, p o r exe m p l o, te m d e te r b o a f l ex i b i l i d a d e, adquirida com a qualidade do aço e do tratamento térmico, assim tem um fio mais resistente e duradouro. É nessa premissa que a Imperial faz a têmpera de seus produtos.

POLIMENTO To d a s a s p e ç a s d a I m p e r i a l t e m p o l i m e n t o e s p e l h a d o . P a r a i s s o s ã o u t i l i z a d o s abrasivos de qualidade selecionada e o polimento é feito em um processo semiartesanal, com acabamento artesanal, que resulta em alto brilho. Esse processo a u m e n t a a re s i stê n c i a d a s p e ç a s à ox i d a ç ã o e fa c i l i t a a h i g i e n e.

AFIAÇÃO É realizado em ângulos específicos para cada aplicação, o que possibilita maior resistência do fio. Após o processo na lixa, é feito o polimento do fio com material abrasivo que permite um corte suave, diminuindo o esforço.

F L AT G R O U N D Feito em forma de bizel, trata-se de uma geometria plana que vai da parte do dorso da lâmina até o fio, esse tipo de desbaste proporciona menos resistência mecânica e maior precisão de corte, permitindo um fio mais preciso. É um processo muito especializado, utilizado em facas profissionais possibilitando leveza e equilíbrio ao produto.

HOLLOW GROUND S ã o d o i s d e s b a ste s l ate ra i s , a l â m i n a f i c a co m m e n o s m a ss a p róx i m a a o f i o e m a i s massa no dorso, isso proporciona maior resistência a torção.

ACABAMENTO A Imperial prioriza a qualidade em seus serviços e todos os materiais aplicados em seus p r o d u t o s s ã o a n a l i s a d o s c o m b a s t a n t e c u i d a d o p a r a q u e o m e l h o r s e j a f e i t o . To d o s o s acabamentos dos produtos são feitos à mão e trazem personalização e autenticidade, além de alta durabilidade. São os detalhes que fazem a diferença para nossos clientes.

GARANTIA

To d o s o s p r o d u t o s t ê m g a r a n t i a d e q u a l i d a d e c o m d i c a s i m p o r t a n t e s d e u s o e cuidados para que seu produto dure por muito tempo.

To d a s a s i m a g e n s c o n t i d a s n e s t e c a t á l o g o s ã o i l u s t r a t i v a s e p o d e m o c o r r e r p e q u e n a s variações nas cores entre as fotos e o real. loja.imperialcutelaria.com.br

súmario

sĂşmario

www.imperialcutelaria.com.br

Classe

O fogo é parte dos rituais da mesa e da hospitalidade e sempre exerceu fascínio sobre a humanidade. A Classe Churrasco traz o que há de melhor da cutelaria para você ter uma experiência além dos sentidos.

loja.imperialcutelaria.com.br

súmario

Classe

O fogo e a carne foram dois recursos importantes no desenvolvimento das habilidades do homem. Com o fogo, a carne deixou de ser comida crua, passando a ser assada ou cozida. Assim como também os objetos cortantes produzidos a partir de elementos como pedras e meteoritos. A Linha Assador vem revestida dessa história, numa evolução de materiais que também o fogo transformou.

súmario

CASE ASSADOR 9 PEÇAS Descascar 100 Comprimento Total: 20,7 cm / Compr. Lâmina: 10 cm Espessura: 2 mm - Aço: X30Cr13/1.4028

Trinchar 150 Comprimento Total: 28,2 cm / Comp. Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028

Cimitarra 200 Comprimento Total: 33,1 cm / Comp. Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028

Brisket Comprimento Total: 41,6 cm / Comp. Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028

Preparação/Multiuso 230 Comprimento Total: 36,5 cm / Comp. Lâmina: 23 cm Espessura: 2,85 mm - Aço: X50CrMoV15/1.4116

Butcher 200 Comprimento Total: 33,1 cm / Comp. Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028

Cutelo 180 Comprimento Total: 31,1 cm / Comp. Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm - Aço: X50CrMoV15/1.4116

Chaira 10’’ Comprimento Total: 40 cm / Compr. Lâmina: 26 cm Espessura: 3/8''

Garfo 4 Dentes Comprimento Total: 14,4 cm / Largura Total: 9,8 cm Espessura: 2,5 mm - Aço: X30Cr13/1.4028

Case de lona verde, impermeável. IC600.049.01.01

IC600.156.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

Este conjunto foi feito especialmente para atender a demanda dos assadores, daqueles que precisam utilizar o produto o dia todo sem que o produto machuque a mão ou canse o braço diante de centenas de cortes. São facas que cortam à nivel de competição nacional e internacional. As peças atendem a todas as finalidades de cortes, preparar os mais diversos tipos de carnes, assados, defumados, aves e peixes. Para picar, descascar, fatiar, desossar, cortar osso, trabalhar com costela e carnes com osso, segurar a carne enquanto corta e por fim, chairar.

súmario

www.imperialcutelaria.com.br

FACA ASSADOR BRISKET HOLES Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Primeira faca Brisket do Brasil, desenvolvida em conjunto com o mestre churrasqueiro Panhoca. O Brisket é um corte do peito bovino associado a um preparo particular que resulta em um assado extremamente tenro, por isso essa faca é muito singular. De ponta arredondada sem fio não espeta nem desfia a carne no movimento do corte. Os furos criam um espaço de ar que dificulta a aderência da carne IC600.160.01.01

IC600.159.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

loja.imperialcutelaria.com.br

à lâmina impedindo que ela desmanche. O desbaste em flat ground torna o produto mais fino para fatiar delicadamente. A qualidade do fio e comprimento da lâmina permite o corte em uma só passada.

súmario

KIT ASSADOR MESA 6 PEÇAS Comprimento Total: 23,5 cm Comprimento Lâmina: 12 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

súmario

IC600.077.01.01

IC600.078.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta Preta

Kit de facas de desenho e desempenho ideais para todos os tipos de cortes na mesa, especialmente carnes.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT ASSADOR MESA 12 PEÇAS Faca Comprimento Total: 23,5 cm Comprimento Lâmina: 12 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground

Garfo Comprimento Total: 20,5 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.177.01.01

IC600.027.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta Preta

loja.imperialcutelaria.com.br

Kit de facas e garfos versáteis e robustos para carnes, utilizado para todos os tipos de cortes na mesa.

súmario

FACA ASSADOR BUTCHER 285 MM COM BAINHA DE COURO Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.178.01.00

IC600.178.02.00

Cabo Madeira

Cabo Micarta

Utilizada para cortes de alta precisão, possuí um design para dar firmeza e eficiência no deslize de toda a lâmina. Tem um cabo ergonômico que oferece segurança e conforto no manuseio.

FACA ASSADOR BUTCHER 200 MM COM BAINHA DE COURO Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Utilizada para cortes de alta precisão, possuí um design para dar firmeza e eficiência no deslize de toda a lâmina. Tem um cabo ergonômico que oferece segurança e conforto no manuseio. Uma faca

súmario

IC600.155.01.01

IC600.163.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

leve e equilibrada para uso rotineiro no churrasco, ideal para cortes menores, como bife em tiras, maminha, picanha, chorizo e baby beef.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA ASSADOR BUTCHER 285 MM Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.069.01.01 Cabo Madeira

IC600.153.02.01 Cabo Micarta

Utilizada para cortes de alta precisão, possuí um design para dar firmeza e eficiência no deslize de toda a lâmina. Tem um cabo ergonômico que oferece segurança e conforto no manuseio.

FACA ASSADOR BUTCHER 200 MM Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Utilizada para cortes de alta precisão, possuí um design para dar firmeza e eficiência no deslize de toda a lâmina. Tem um cabo ergonômico que oferece segurança e conforto no manuseio. Uma faca IC.600.068.01.01 Cabo Madeira

loja.imperialcutelaria.com.br

IC.600.152.02.01 Cabo Micarta

leve e equilibrada para uso rotineiro no churrasco, ideal para cortes menores, como bife em tiras, maminha, picanha, chorizo e baby beef.

súmario

FACA ASSADOR CIMITARRA 285 MM COM BAINHA DE COURO Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Inspirada em uma espada árabe, essa peça tem uso específico para o churrasco. Sua lâmina longilínea e curvada na ponta favorece grandes cortes. Ideal para contornar ossos, deslocar o IC600.179.01.00

IC600.179.02.00

Cabo Madeira

Cabo Micarta

rojão de uma costela ou descarnar. Surpreendente para ser utilizada em costela grande inteira, costela de ripa, assado inteiro.

FACA ASSADOR CIMITARRA 200 MM COM BAINHA DE COURO Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Ideal para cortes menores como t-bone, picanha, prime rib, bisteca, tomahawk, assado de tiras.

súmario

IC600.157.01.01

IC600.158.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

Formidável para contornar ossos, sua ponta é especialmente projetada para cortes de precisão, de maneira que se possa aproveitar todo o corte da peça sem perder nada.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA ASSADOR CIMITARRA 285 MM Comprimento Total: 41,6 cm Comprimento Lâmina: 28,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Inspirada em uma espada árabe, essa peça tem uso específico para o churrasco. Sua lâmina longilínea e IC600.071.01.01

IC600.155.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

curvada na ponta favorece grandes cortes. Ideal para contornar ossos, deslocar o rojão de uma costela ou descarnar. Surpreendente para ser utilizada em costela grande inteira, costela de ripa, assado inteiro.

FACA ASSADOR CIMITARRA 200 MM Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Ideal para cortes menores como t-bone, picanha, prime rib, bisteca, tomahawk, assado de tiras. IC600.070.01.01

IC600.154.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

loja.imperialcutelaria.com.br

Formidável para contornar ossos, sua ponta é especialmente projetada para cortes de precisão, de maneira que se possa aproveitar todo o corte da peça sem perder nada.

súmario

FACA ASSADOR 230 MM Comprimento Total: 36,5 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Esta é a faca do Chef Assador, multiuso, para qualquer tipo de corte. IC600.067.01.01

IC600.151.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

É leve, ergonômica e com excelente desempenho. Desenhada para o trabalho diário com as carnes. O desbaste em flat permite melhor precisão nos cortes além de ser eficiente para cortar fatias finas.

FACA ASSADOR TRINCHAR 180 MM Comprimento Total: 31,2 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

De lâmina flexível, estreita, pontiaguda e fina, limpa fibras, peles, desossa carnes e remove IC600.066.01.01

IC600.150.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

nervos e gorduras preparando a carne para o próximo passo da receita. Uma faca de desossa profissional que facilita tarefas bem específicas no preparo da carne.

FACA ASSADOR TRINCHAR 150 MM Comprimento Total: 28,2 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

De lâmina flexível, estreita, pontiaguda e fina, limpa fibras, peles, desossa carnes e remove

súmario

IC600.065.01.01

IC600.149.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

nervos e gorduras preparando a carne para o próximo passo da receita. Uma faca de desossa profissional que facilita tarefas bem específicas no preparo da carne.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA ASSADOR DESCASCAR 100 MM Comprimento Total: 20,7 cm Comprimento Lâmina: 10 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Versátil, utilizada para a função específica de descascar cebola, batata, frutas, legumes diversos, hortaliças e demais ingredientes menores. Faca com lâmina pequena e pontiaguda, IC600.164.01.01

IC600.149.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

confeccionada a partir de um pacote técnico muito especializado que proporciona cortes precisos e eficazes. A empunhadura é confortável para usar não machucar a mão.

CUTELO ASSADOR 180 MM

Comprimento Total: 31,1 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Esse CUTELO de lâmina rígida e larga é pesado o suficiente para quebrar ossos, cortar alimentos IC600.166.01.01

IC600.167.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta

congelados, separar carcaças, prática que não pode ser realizada com qualquer faca, pois corre o risco de danificar a lâmina.

GARFO 4 DENTES Comprimento Total: 14,4 cm Largura total: 9,8 mm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Este produto foi desenvolvido a partir de tentativas que facilitassem segurar a carne de forma efetiva, para que tanto carnes pequenas, quanto médias pudessem ser controladas com eficiência no momento IC600.072.01.01

IC600.076.08.01

dos cortes. Também é utilizada para transportar a carne até a

Cabo Madeira

Cabo Acrílico Vermelho

churrasqueira e virá-la. Além disso, os espaços entre os dentes do

IC600.076.02.01

IC600.073.05.01

Cabo Micarta Vermelha

Cabo Acrílico Preto

loja.imperialcutelaria.com.br

garfo foram projetados para o corte em cubos para petiscar. Uma peça arrojada, de design único que vale a pena ter no seu espaço de churrasco.

súmario

Durante anos o povo Hitita ficou marcado por ser uma potência dominante no Oriente Médio pelo trabalho com o ferro, um material revolucionário e que significou a produção de ferramentas mais resistentes e cortantes. Essa Linha traz consigo esse avanço que se revestiu de importância para uma cutelaria diferenciada.

súmario

CEPO HITITA 6 PEÇAS Faca Hitita 11’' - Grandes Cortes Comprimento Total: 40,8 cm / Comp. Lâmina: 28 cm Espessura: 2,85 mm / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Hitita 9’’ - Médios e Grandes Cortes Comprimento Total: 35,7 cm / Comp. Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Hitita 7’’ - Pequenos e Médios Cortes Comprimento Total: 30,6 cm / Comp. Lâmina: 17,7 cm Espessura: 2,5 mm / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Hitita 5,5’’ - Cortes na Mesa Comprimento Total: 26,8 cm / Comp. Lâmina: 13,9 cm Espessura: 2 mm / Aço: X30Cr13/1.4028

Chaira - Afiação Comprimento Total: 34 cm / Comprimento Lâmina: 23 cm Comprimento cabo: 13,5 cm / Espessura: 3/8''

Garfo Longo - Auxilar nos Cortes Comprimento Total: 31,5 cm / Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028 Tipo de Desbaste: Hollow Ground

Cepo - Suporte de Facas Cepo de confecção artesanal para guardar as facas e ter maior proteção dos produtos.

Kit Hitita completo e muito versátil para as tarefas do churrasco. Com ele você pode preparar carnes IC600.011.01.01 Cepo e Cabo de Madeira

súmario

pequenas, médias ou grandes e cortar muitos outros ingredientes como legumes, verduras, frutas que servirão de acompanhamento para suas receitas na churrasqueira.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT HITITA 9’’ 3 PEÇAS Faca Hitita 9’’ Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Garfo Longo Comprimento Total: 31,5cm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Chaira Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 3/8''

Estojo de couro

IC600.002.01.00

Kit versátil para o churrasco. Faca para o corte de diversos tipos de carnes, garfo para segurar a

Cabos Madeira

carne enquanto corta e também colocar ou retirar carnes da grelha. Acompanha chaira para afiação,

loja.imperialcutelaria.com.br

súmario

KIT HITITA 9’’ 2 PEÇAS Faca Hitita 9’’ Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Garfo Longo Comprimento Total: 31,5 cm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Estojo de couro

IC600.001.01.00 Cabos Madeira

Kit versátil para o churrasco. Faca ideal para o corte de carnes e o garfo de ponta longa muito utilizado para segurar a carne enquanto corta e para colocar ou retirar carnes da grelha.

KIT HITITA 8’’ 2 PEÇAS Faca Hitita 8’’ Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20,3 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Estojo de couro

súmario

IC600.004.01.00

Ideal para churrasco, cortes de diversos tipos carnes, faca também utilizada na cozinha para preparação

Cabo Madeira

de outros ingredientes. Garfo utilizado para auxiliar nos cortes das carnes prontas na tábua.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT HITITA 9” 2 PEÇAS BAINHA DE COURO Faca Hitita 9 Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Chaira Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 3/8''

IC600.005.01.00 Cabos Madeira

Kit ideal para o churrasco. Faca para o corte de diversos tipos de carnes e chaira para manter as facas afiadas.

FACA HITITA 8” BAINHA DE COURO Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20,3 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.006.01.00 Cabo Madeira

loja.imperialcutelaria.com.br

Kit ideal para o churrasco. Faca para o corte de diversos tipos de carnes e chaira para manter as facas afiadas.

súmario

FACA HITITA 11” BAINHA DE MADEIRA Comprimento Total: 40,8 cm Comprimento Lâmina: 28 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

IC600.010.01.01 Cabo e Bainha de Madeira

Faca robusta, de lâmina longa, indicada para o corte de peças grandes de carnes. Acompanha uma bainha de madeira para proteger a lâmina.

FACA HITITA 9” BAINHA DE MADEIRA Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Para o corte de peças médias e grandes de carnes, como ponta de peito, contra filé, alcatra, fraldinha, IC600.009.01.01 Cabo e Bainha de Madeira

súmario

cupim, picanha, maminha. O desenho do cabo propicia maior conforto e segurança no momento da manipulação dos alimentos e a bainha de madeira manufaturada veste a lâmina deixando-a protegida.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA HITITA 8” BAINHA DE MADEIRA Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20,3 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.008.01.01 Cabo e Bainha de Madeira

Uma faca robusta e versátil, ideal para churrasco, para diversos tipos de cortes de carnes, também muito utilizada na cozinha na preparação de outros ingredientes que compõem o churrasco.

FACA HITITA 7” BAINHA DE MADEIRA Comprimento Total: 30,6 cm Comprimento Lâmina: 17,7 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.007.01.01 Cabo e Bainha de Madeira

loja.imperialcutelaria.com.br

Sua espessura de lâmina e tamanho é ideal para o preparo de cortes pequenos e médios de carnes como picanha, maminha, pacuzinho, assado em tiras, entrecote, bife ancho, bife de chorizo.

súmario

GARFO LONGO Comprimento Total: 31,5 cm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.018.01.01 Cabo Madeira

Garfo de lâmina longa, ideal para segurar a carne enquanto corta e também colocar ou retirar carnes da grelha.

GARFO CURTO Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

súmario

IC600.019.01.01

IC600.024.08.01

Cabo Madeira

Cabo Acrílico Vermelho

Garfo de ponta longa utilizado para auxiliar nos cortes das

IC600.020.02.01

IC600.021.05.01

carnes prontas na tábua.

Cabo Micarta

Cabo Acrílico Preto

www.imperialcutelaria.com.br

CHAIRA 9” Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 3/8''

Com o tempo as facas sofrem um forte desgaste devido ao uso cotidiano e a utilização da IC600.016.01.01

chaira garante uma boa manutenção do fio. A chaira, rica em carbono, tem uma dureza

Cabo Madeira

superior a dureza da faca o que proporciona um desbaste que garante a afiação.

CHAIRA 7,5” Comprimento Total: 30 cm Comprimento Lâmina: 19 cm Espessura: 3/8"

Devido ao uso diário da faca, há um desgaste natural do fio, o que obriga o usuário a IC600.017.01.01 Cabo Madeira

loja.imperialcutelaria.com.br

utilizar uma boa chaira para a manutenção. A chaira, que é rica em carbono, tem uma dureza superior a dureza da faca o que proporciona um desbaste que garante a afiação.

súmario

O metal sempre esteve ligado ao desenvolvimento da humanidade e também ao “homem pantaneiro” que viajava em canoas no século 18 em busca de algum metal precioso. A Linha Pantanal integra a evolução dos séculos à um jeito peculiar de viver e de c o z i n h a r.

súmario

KIT PANTANAL 235 MM 2 PEÇAS Faca Pantanal 235 Comprimento Total: 36 cm Comprimento Lâmina: 23,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Chaira Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Comprimento Cabo: 13,5 cm Espessura: 3/8''

Bainha de couro

Kit robusto e versátil para o churrasco. Faca de lâmina mais larga e longa, para o corte de todos os tipos de carnes IC600.122.01.00 Cabo Madeira

súmario

e demais ingredientes para a preparação. Acompanha chaira para auxiliar na manutenção do fio.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT PANTANAL 183 MM 2 PEÇAS Faca Pantanal 183 Compr imento Total: 30,8 cm Comprimento Lâmina: 18,3 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Chaira Comprimento Total: 30 cm Comprimento Lâmina: 19 cm Comprimento Cabo: 13,5 cm Espessura: 3/8''

Bainha de couro IC600.121.01.00

Kit ideal para churrasco, no corte de carnes, aves, legumes e demais ingredientes para a

Cabo Madeira

preparação do churrasco. Acompanha chaira para auxiliar na manutenção do fio.

FACA PANTANAL 150 MM Comprimento Total: 26,8 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground

Aço: X30Cr13/1.4028

Bainha de couro

IC600.120.01.00 Cabo Madeira

loja.imperialcutelaria.com.br

Faca leve, de cabo ergonômico, para pequenos e médios cortes de carnes, aves, legumes.

súmario

FACA PANTANAL 235 MM Comprimento Total: 36 cm Comprimento Lâmina: 23,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.125.01.01 Cabo Madeira

súmario

Faca de lâmina mais larga e longa, para o corte de todos os tipos de carnes no churrasco.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA PANTANAL 183 MM Compr imento Total: 30,8 cm Comprimento Lâmina: 18,3 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.124.01.01 Cabo Madeira

Ideal para churrasco, no corte de carnes, aves, legumes e demais ingredientes para a preparação.

FACA PANTANAL 150 MM Comprimento Total: 26,8 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground

Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.123.01.01 Cabo Madeira

loja.imperialcutelaria.com.br

Faca leve, de tamanho apropriado para você trabalhar cortes menores de carnes e outros ingredientes.

súmario

Uma cerca de ferro foi a precursora da grelha que o tempo a transformou na conhecida parrilla. Pela história, ao construir uma cerca de ferro para o castelo de um barão um ferreiro ficou sem receber pelo excesso. Descontente ele assou carne na cerca tombada, conquistando assim o barão pelo aroma. A Linha Parrilla redesenha a compreensão sobre a história e traz em produtos o poder transformador de cozinhar em cima de uma parrilla.

súmario

KIT PICANHEIRA CARNIS 2 PEÇAS Faca Picanheira Carnis Comprimento Total: 29,5 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Ideal para churrasco, cortes de diversos tipos de carnes na tábua, é utilizada também IC600.145.05.01

IC600.145.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

na cozinha para alguns cortes específicos de legumes. Tem design de cabo para que seja confortável no momento do corte. O garfo auxilia no momento dos cortes.

KIT PICANHEIRA 2 PEÇAS Faca Picanheira 170 Comprimento Total: 29,3 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.033.01.01 Cabo Madeira

súmario

IC600.035.05.01

IC600.038.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Kit prático, de design exclusivo, ideal para o corte de carnes prontas na tábua. O Garfo é utilizado para segurar as carnes no momento dos cortes.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT TALA 8’’ 2 PEÇAS Tala 8 Comprimento Total: 31,6 cm Comprimento Lâmina: 18,9 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.025.01.01 Cabo Madeira

Kit versátil para qualquer tipo de corte e preparo de carnes. O Garfo é utilizado para segurar as carnes no momento dos cortes.

FACA 8” CURVA Comprimento Total: 31,3 cm Comprimento Lâmina: 17,7 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.051.01.01 Cabo Madeira

A largura e curvatura da lâmina tornam esta faca muito versátil, utilizada para os vários cortes de assados e preparo de diversos tipos de carne. É resistente, robusta e de boa estrutura para a função. O cabo é bem confortável e não cansa a mão no preparo.

loja.imperialcutelaria.com.br

súmario

FACA PICANHEIRA 170 MM Comprimento Total: 29,3 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.039.01.01 Cabo Madeira

IC600.041.05.01

IC600.044.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Prática, de desenho autêntico e cabo ergonômico, tem a função específica de cortar carnes prontas na tábua, seja bovina, suína, de cordeiro ou aves.

Faca TALA 8 Comprimento Total: 31,6 cm Comprimento Lâmina: 18,9 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.052.01.01 Cabo Madeira

súmario

Utilizada para o corte de carnes em geral, peças inteiras, fracionadas, tanto cruas quanto assadas, grelhadas ou cozidas. Muito utilizada na cozinha também no corte de ingredientes em geral.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA PICANHEIRA CARNIS Comprimento Total: 29,5 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

A faca foi projetada para o corte de carnes suína, bovina, de cordeiro, de vitela, aves. Para cortes IC600.127.05.01

IC600.127.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

diversos na tábua. É também utilizada na cozinha para cortes específicos de legumes. Um produto muito confortável pelo design de cabo.

KIT PETISCO 6 PEÇAS Comprimento Total: 20,1 cm Comprimento Cabo: 10 cm Espessura: 1,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.054.01.01 Cabo de Madeira

loja.imperialcutelaria.com.br

Kit petisco com 6 garfinhos, ideal para petiscar carnes e legumes grelhados. De desenho exclusivo é prático para os convidados.

súmario

Comer e cozinhar é uma verdadeira arte. A Linha Luís XV inspirou-se no Rei da França que era famoso por ser uma pessoa inovadora, criativa e de grande sensibilidade. Autenticidade fazia parte de sua história e é o que esta linha retrata.

súmario

KIT MEAT MESA 8 PEÇAS 4 Facas Comprimento Total: 24,2 cm Comprimento Lâmina: 12,8 cm Espessura: 1.5 mm Desbaste: Hollow Ground

4 Garfos Comprimento Total: 20,5 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.086.01.01

IC600.087.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta Preta

Uma faca robusta, de cabo ergonômico, design autêntico, ideal para todos os tipos de cortes na mesa.

KIT MEAT MESA 6 PEÇAS 6 Facas Comprimento Total: 24,2 cm Comprimento Lâmina: 12,8 cm Espessura: 1.5 mm Aço: X30Cr13/1.4028 Desbaste: Hollow Ground

súmario

IC600.088.01.01

IC600.089.02.01

Cabo Madeira

Cavo Micarta Preta

Uma faca robusta, de cabo ergonômico, design autêntico, ideal para todos os tipos de cortes na mesa.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT STEAK 113 MM 12 PEÇAS 6 Facas Comprimento Total: 22,3 cm Comprimento Lâmina: 11,3 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground

6 Garfos Comprimento Total: 20,5 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.096.01.01

IC600.097.02.01

Cabo Madeira

Cabo Micarta Preta

Com desenho e desempenho ideais para todos os tipos de cortes na mesa. Faca leve, de lâmina estreita e proporciona cortes rápidos e eficientes.

KIT MESA STEAK 113 MM 6 PEÇAS 6 Facas Comprimento Total: 22,3 cm Comprimento Lâmina: 11,3 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.094.01.01 Cabo Madeira

loja.imperialcutelaria.com.br

Com desenho e desempenho ideais para todos os tipos de cortes na mesa. Faca leve, de lâmina estreita que proporciona cortes rápidos e eficientes.

súmario

Classe

Cozinhando o homem descobriu texturas, sabores e formas diferentes de experimentar e de s e ex p r e s s a r. C r i o u técnicas, ritos e costumes que nos levam a arte de comer bem. A Classe Gourmet dispõe de tudo para uma vivência em grande estilo.

súmario

À medida que a gastronomia foi evoluindo, assim também os cortes. A Linha Gé, da l í n g u a a f r i c a n a , c o r t a r, representa as técnicas de cortes com produtos para quaisquer resultados na culinária, com seu alto grau de refinamento. São os cortes que colocam em evidência formas, texturas, sabores e conceitos, tornando-se sinônimo de qualidade,e os produtos dessa Linha reproduzem bem a receita.

súmario

CASE CHEF GÉ 7 PEÇAS Espátula Chef Turner - Grelhados Comprimento Total: 30,6 cm / Comprimento Lâmina: 18,3 cm Largura: 8,5 mm / Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Gé Descascar 100 mm Comprimento Total: 20,7 cm / Comprimento Lâmina: 10 cm Espessura: 2 mm - Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Gé Trinchar 150 mm Comprimento Total: 28 cm / Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm / Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef GE 180 mm - Santoku - Legumes Comprimento Total: 31 cm / Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm / Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef GE 205 mm - Multiuso/Preparação Comprimento Total: 33,5 cm / Comprimento Lâmina: 25 cm Espessura: 2,85 mm / Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Gé 250 mm - Grandes Cortes Comprimento Total: 38 cm / Comprimento Lâmina: 25 cm Espessura: 2,85 mm / Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Chaira - Afiação Comprimento Total: 40,5 cm / Comprimento Lâmina: 27 cm Comprimento Cabo: 13,5 mm / Espessura: 7/16''

Case de lona azul Este Kit em lona com detalhes em couro é ideal para todas as finalidades de cortes como descascar, picar, cortar, limpar, desossar, fatiar peças de carnes, aves e peixes. É composto pelas principais peças do chef, do

súmario

IC601.145.08.00

IC601.142.05.00

estudante de gastronomia, para realizar todo tipo de tarefa na cozinha. Além disso, acompanha uma espátula

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

que auxilia no preparo de grelhados e uma chaira que é imprescindível para manutenção do fio das facas.

www.imperialcutelaria.com.br

CHEF GÉ 10 PEÇAS Faca Chef Gé 250 mm - Grandes Cortes Comprimento Total: 38 cm / Comprimento Lâmina: 25 cm Esp.: 2,85 mm / Desb.: Flat Ground / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Gé Filetar 249 mm Comprimento Total: 43 cm / Comprimento Lâmina: 24,9 cm Esp.: 2,85 mm / Desb.: Flat Ground / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Gé 205 mm - Preparação/Multiuso Comprimento Total: 33,5 cm / Comprimento Lâmina: 25 cm Esp.: 2,85 mm / Desb.: Hollow Ground / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Gé Santoku 180 mm - Legumes Comprimento Total: 31 cm / Comprimento Lâmina: 18 cm Esp.: 2,85 mm / Des.: Flat Ground / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Gé 160 mm - Pequenos e Médios Cortes Comprimento Total: 29 cm / Comprimento Lâmina: 16 cm Esp.: 2,85 mm / Desb.: Flat Ground / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Gé Trinchar 150 mm Comprimento Total: 28 cm / Comprimento Lâmina: 15 cm Esp.: 2,5 mm / Des.: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Gé Descascar 100 mm Comprimento Total: 20,7 cm / Comprimento Lâmina: 10 cm Esp.: 2 mm - Desb.: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Gé Legumes 80 mm Comprimento Total: 18,7 cm / Comprimento Lâmina: 8 cm Esp.: 2 mm - Desb.: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Gé Tornear 70 mm Comprimento Total: 17,7 cm / Comprimento Lâmina: 7 cm Esp.: 2 mm - Desb.: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Garfo Curto - Auxiliar nos Cortes Comprimento Total: 28 cm / Espessura: 2 mm IC601.137.05.00

IC601.140.08.00

Aço: X30Cr13/1.4028

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Cepo - Suporte de Facas

Kit completo com todas as peças que você precisa para realizar qualquer receita na cozinha. Útil

Cepo de confecção artesanal para guardar as facas e ter maior

para realizar qualquer corte de carnes, aves, peixes, legumes, verduras, ervas. São produtos ideais

proteção dos produtos.

para picar, descascar, limpar, desossar, fatiar ingredientes pequenos, médios e grandes e realizar outros cortes mais sofisticados.

loja.imperialcutelaria.com.br

súmario

CEPO CHEF GÉ 4 PEÇAS Faca Chef GE 205 mm - Multiuso Comprimento Total: 33,5 cm Comprimento Lâmina: 25 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef GE 180mm - Santoku Comprimento Total: 31 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef GE 150mm - Trinchar Comprimento Total: 28 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Ge 100mm - Descascar Comprimento Total: 20,7 cm Comprimento Lâmina: 10 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028 Desbaste: Flat Ground

Cepo - Suporte de Facas Cepo de confecção artesanal para guardar as facas e ter maior proteção dos produtos.

súmario

IC601.132.05.00

IC601.135.08.00

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Kit com as principais facas do chef, que permite descascar, picar, cortar, limpar, desossar, fatiar peças de carnes, aves e peixes. Muito bom para as tarefas diárias na cozinha.

www.imperialcutelaria.com.br

CHEF GÉ 4 PEÇAS Faca Chef GE 205 mm - Multiuso Comprimento Total: 33,5 cm Comprimento Lâmina: 25 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef GE 180mm - Santoku Comprimento Total: 31 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef GE 150mm - Trinchar Comprimento Total: 28 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Ge 100mm - Descascar Comprimento Total: 20,7 cm Comprimento Lâmina: 10 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Estojo de couro

Kit com as principais facas do chef, que permite descascar, picar, cortar, limpar, desossar, IC601.147.05.00

IC601.150.08.00

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

loja.imperialcutelaria.com.br

fatiar peças de carnes, aves e peixes. Muito bom para as tarefas diárias na cozinha. Este kit tem um estojo de couro que facilita o transporte e proteje as lâminas.

súmario

FACA CHEF GÉ SALMÃO 300 MM Comprimento Total: 42,7 cm Comprimento Lâmina: 30 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

IC601.202.05.01

IC601.205.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Faca própria para filetar salmão e outros peixes. O comprimento da lâmina também. propicia ao cozinheiro mantear pedaços de carne, fatiar presunto ou peças grandes e para cortes de Jamón.

FACA CHEF GÉ 250 MM Comprimento Total: 38 cm Comprimento Lâmina: 25 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

IC601.187.05.01

IC601.190.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Lâmina larga e resistente para fatiar peças grandes de carnes e outros alimentos. Muito versátil para realizar tarefas que exigem uma área maior de corte.

FACA CHEF GÉ FILETAR 249 MM Comprimento Total: 43cm Comprimento Lâmina: 24,9 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Lâmina comprida e precisa para manipular ingredientes, utilizada para todos os tipos de

súmario

IC601.192.05.01

IC601.195.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

carnes. Ideal para fatiar carnes desossadas. Quando utilizada para frangos, por exemplo, a faca desliza sobre os ossos do peito de aves, trinchando os filés com um corte liso e fino.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA CHEF GÉ 205 MM Comprimento Total: 33,5 cm Comprimento Lâmina: 25 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Lâmina comprida e precisa para manipular ingredientes, utilizada para todos os tipos de IC601.182.05.01

IC601.185.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

carnes. Ideal para fatiar carnes desossadas. Quando utilizada para frangos, por exemplo, a faca desliza sobre os ossos do peito de aves, trinchando os filés com um corte liso e fino.

FACA CHEF GÉ SANTOKU 180 MM Comprimento Total: 31 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca de estilo japonesa Santoku, que significa “3 virtudes” ou "três usos", cortar, picar e fatiar. IC601.177.05.01

IC601.180.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

São tarefas que essa faca desempenha muito bem. É versátil na cozinha, ótima para trabalhar com legumes, vegetais e ervas.

FACA CHEF GÉ 160 MM Comprimento Total: 29 cm Comprimento Lâmina: 16 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

IC601.172.05.01

IC601.175.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

loja.imperialcutelaria.com.br

Uma faca versátil e prática para todos os tipos de cortes pequenos e médios de carnes, aves, peixes e vegetais.

súmario

FACA CHEF GÉ TRINCHAR 150 MM Comprimento Total: 28cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Lâmina estreita com uma pequena curvatura, de ponta longa e fina, limpa fibras, peles, IC601.167.05.01

IC601.170.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

desossa carnes e remove nervos e gorduras com maior facilidade, possibilitando ainda que a carne possa ser retirada do osso sem esforço.

FACA CHEF GÉ DESCASCAR 100 MM Comprimento Total: 20,7 cm Comprimento Lâmina: 10 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca versátil com lâmina pequena e pontiaguda, permite descascar, cortar, decorar IC601.162.05.01 Cabo Acrílico Preto

IC601.165.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

frutos, vegetais e demais ingredientes pequenos. Uma das facas mais utilizadas na cozinha pela sua funcionalidade.

FACA CHEF GÉ LEGUMES 80 MM Comprimento Total: 18,7 cm Comprimento Lâmina: 8 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca pequena de lâmina rígida, de bico arredondado com formato ideal para cortar, picar

súmario

IC601.157.05.01

IC601.160.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

ingredientes pequenos como alho e pimentão, e descascar frutas e legumes. Também serve para decorar frutos e vegetais de menor dimensão. www.imperialcutelaria.com.br

FACA CHEF GÉ TORNEAR 70 MM Comprimento Total: 17,7 cm Comprimento Lâmina: 7 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca pequena de lâmina rígida e curva com formato ideal para descascar legumes com rapidez e menor IC601.151.05.01

IC601.155.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

risco de se cortar, pela precisão que oferece. Ideal também para tornear legumes e modelar ingredientes que tenham uma superfície curvada. É útil ainda para retirar partes estragadas de alimentos.

FACA CHEF GÉ NAKIRI 170 MM

Comprimento Total: 30cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca tipicamente japonesa, Nakiri, de lâmina larga e resistente, muito utilizada por IC601.197.05.01

IC601.200.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

cozinheiros para cortar, picar, legumes e frutas de forma rápida e eficiente. É uma faca que está se tornando popular entre os vegetarianos pela praticidade no trabalho.

GARFO CURTO Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.019.01.01

IC600.024.08.01

Cabo Madeira

Cabo Acrílico Vermelho

IC600.020.02.01

IC600.021.05.01

Cabo Micarta

Cabo Acrílico Preto

loja.imperialcutelaria.com.br

Essencial para ajudar no corte segurando a carne ou a ave na tábua.

súmario

ESPÁTULA RASPADEIRA LONGA Comprimento Total: 27,7 cm Comprimento Haste: 14,5 cm Largura: 7,8 cm Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC601..039.05.01

IC601.042.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Utensílio utilizado para diversas funções, desde raspar alimentos, chocolate e massas de superfícies, até preparar sanduíches. Facilita o trabalho em chapas, para virar sanduíches, bifes, ovos, frango, linguiça.

ESPÁTULA CHEF CONFEITEIRO Comprimento Total: 34,7 cm Comprimento Lâmina: 22,5 cm Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

De lâmina comprida, a espátula foi feita para facilitar o preparo de bolos e tortas. Utilizada para IC601.212.05.01

IC601.215.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

alisar coberturas de bolos e rechear tortas, pães doces e bolos, colocando o recheio no centro e espalhando por toda extensão do alimento.

ESPÁTULA RASPADEIRA Comprimento Total: 28 cm Comprimento Haste: 10,5 cm Largura: 7,8 cm Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.020.02.01 Cabo Micarta

súmario

IC605.010.05.01

IC600.010.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

ESPÁTULA CHEF MULTIUSO Comprimento Total: 16,8 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Altura: 11,1 cm Espessura: 1,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC601.206.02.01

O raspador Imperial foi desenvolvido para o corte prático e preciso de massas. De lâmina reta e sem

Cabo Madeira Micarta

IC600.207.05.01

IC600.210.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

fio serve para dividir ou manipular a massa e raspar a bancada após o trabalho, também é indicado para juntar ingredientes picados na tábua e colocar na panela. Utilizada ainda com fio pelos assadores para o corte de carnes defumadas. Com um design clássico e confortável, é seguro no manuseio.

ESPÁTULA CHEF TURNER Comprimento Total: 30,3 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC.605.005.02.01

Ideal para hambúrgueres e grelhados, principalmente peixe. Por ser uma espátula flexível, é usada

Cabo Micarta

IC605.006.05.01 Cabo Acrílico Preto

loja.imperialcutelaria.com.br

IC605.009.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

tanto em grelha quanto em Char Broiler – Churrasqueira e serve também para chapas. Tem uma área mais ampla e tem um arejado, que seriam as cavas dentro dela, ajudando a não grudar.

súmario

A gastronomia francesa começou a se destacar na idade média, nos suntuosos banquetes que fizeram a fama do Pa l á c i o d e Ve r s a l h e s , redefinindo a arte d e c o z i n h a r. A L i n h a Cook tem inspiração na geometria francesa trazendo a evolução dos séculos, na estrutura do aço, na funcionalidade dos cortes, no aspecto visual para interpretar qualquer receita.

súmario

CASE CHEF COOK 7 PEÇAS Espátula Chef Turner - Grelhados Comprimento Total: 30,6 cm / Comprimento Lâmina: 18,3 cm Largura: 8,5 mm / Esp.: 1 mm - Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Cook Descascar 95 mm Comprimento Total: 20,8 cm / Comprimento Lâmina: 9,5 cm Esp.: 2 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Cook Trinchar 150 mm Comprimento Total: 28,2 cm / Comprimento Lâmina: 15 cm Esp.: 2,5 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Cook Santoku 180 mm - Legumes Comprimento Total: 31,1 cm / Comprimento Lâmina: 18 cm Esp.: 2,85 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Cook 200 mm - Multiuso Comprimento Total: 33,1 cm / Comprimento Lâmina: 20 cm Esp.: 2,85 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Cook 245 mm - Grandes Cortes Comprimento Total: 37,6 cm / Comprimento Lâmina: 24,5 cm Esp.: 2,85 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X50CrMoV15/1.4116

Chaira - Afiação Comprimento Total: 40,5 cm / Comprimento Lâmina: 27 cm Comprimento Cabo: 13,5 mm

Case em Lona Branca

Este Kit em lona com detalhes em couro é ideal para todas as finalidades de cortes como descascar, picar,

IC601.008.02.01 Cabo Micarta

IC601.009.05.01 Cabo Acrílico Preto

súmario

cortar, limpar, desossar, fatiar peças de carnes, aves e peixes. É composto pelas principais peças do chef, do IC601.012.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

estudante de gastronomia, para realizar todo tipo de tarefa na cozinha. Além disso, acompanha uma espátula que auxilia no preparo de grelhados e uma chaira que é imprescindível para manutenção do fio das facas.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT CHEF COOK 4 PEÇAS Faca Chef Cook Descascar 95 mm Comprimento Total: 20,8 cm Comprimento Lâmina: 9,5 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Cook Trinchar 150 mm Comprimento Total: 28,2 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Cook Santoku 180 mm - Legumes Comprimento Total: 31,1 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Cook 200 mm - Multiuso Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Estojo em Couro

Kit com as principais facas do chef, que permite descascar, picar, cortar, limpar, desossar, IC601.279.05.00 Cabo Acrílico Preto

loja.imperialcutelaria.com.br

IC601.279.08.00 Cabo Acrílico Vermelho

fatiar peças de carnes, aves e peixes. Muito bom para as tarefas diárias na cozinha. Este kit tem um estojo de couro que facilita o transporte e proteje as lâminas.

súmario

FACA CHEF COOK 245 MM Comprimento Total: 37,6 cm Comprimento Lâmina: 24,5 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

IC601.271.05.01

IC601.274.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Faca mais larga e resistente. Ideal para cortes de peças de carnes e também de outros ingredientes grandes que precisem de uma área de lâmina maior para um corte mais eficiente.

FACA CHEF COOK FILETAR 235 MM Comprimento Total: 36,5 cm Comprimento Lâmina: 23,5 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Lâmina comprida e fácil de manipular os alimentos com precisão, utilizada para todos os tipos de

súmario

IC601.275.05.01

IC601.278.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

carnes e peixes. Ideal para fatiar carnes desossadas. Quando utilizada para frangos, por exemplo, a faca desliza sobre os ossos do peito de aves, trinchando os files com um corte liso e fino.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA CHEF COOK 200 MM Comprimento Total: 33,1 cm Comprimento Lâmina: 20 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Esta é a faca do Chef, muito leve, de lâmina mais estreita, pode ser utilizada para quaisquer IC601.267.05.01

IC601.270.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

tipos de cortes de carnes, aves, peixes e vegetais. Tem uma ergonomia de cabo que se adapta perfeitamente para aqueles de mãos menores.

FACA CHEF COOK SANTOKU 180 MM Comprimento Total: 31,1 cm Comprimento Lâmina: 18 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Utilizada na preparação de carnes, peixes e verduras. Apta para o corte de fatias finas. Santoku é uma faca usada principalmente para vegetais, porém é considerada multiuso na IC601.263.05.01

IC601.266.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

loja.imperialcutelaria.com.br

cozinha. A palavra Japonesa Santoku significa a faca de três virtudes, ou faca para resolver três problemas, é claro que na cozinha, cortando, picando e cortando em cubos.

súmario

FACA CHEF COOK 160 MM Comprimento Total: 29 cm Comprimento Lâmina: 16 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC601.255.05.01

IC601.258.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Lâmina leve e resistente para diversos tipos de cortes pequenos e médios de carnes, peixes e vegetais. Muito eficiente para tarefas diárias na cozinha.

FACA CHEF COOK TRINCHAR 150 MM Comprimento Total: 28,2 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Lâmina estreita com uma pequena curvatura, de ponta longa e fina, limpa fibras, peles, desossa IC601.251.05.01

IC601.254.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

carnes e remove nervos e gorduras com maior facilidade, possibilitando ainda que a carne possa ser retirada do osso sem esforço.

FACA CHEF COOK DESCASCAR 95 MM Comprimento Total: 20,8 cm Comprimento Lâmina: 9,5 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

súmario

IC601.247.05.01

IC601.250.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

Uma faca muito versátil e utilizada no dia a dia da cozinha, de lâmina pequena e pontiaguda, permite descascar, cortar, decorar frutos, vegetais e demais ingredientes pequenos. www.imperialcutelaria.com.br

FACA CHEF COOK NAKIRI 165 MM

Comprimento Total: 29,6 cm Comprimento Lâmina: 16,5 cm Espessura: 2,5 mm Desbaste: Flat Ground

Aço: X30Cr13/1.4028

Faca tipicamente japonesa, Nakiri, de lâmina larga e resistente, muito utilizada por cozinheiros para IC601.259.05.01 Cabo Acrílico Preto

IC601.262.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

cortar, picar, legumes e frutas de forma rápida e eficiente. É uma faca que está se tornando popular entre os vegetarianos pela praticidade no trabalho.

CUTELO COOK 150 MM

Comprimento Total: 28,4 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Altura: 7,6 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Flat Ground

Aço: X50CrMoV15/1.4116

É o mais indicado para o uso rotineiro na cozinha nos cortes de pequenas frações de carnes com osso, IC601.259.05.01

IC601.262.08.01

como frango, costelinha, cordeiro. É extremamente eficiente para essa finalidade de uso. Ideal também

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

para o corte de legumes e frutas mais pesados, como abóboras, coco, bambu.

FACA CHEF COOK TORNEAR 65 MM Comprimento Total: 17,8 cm Comprimento Lâmina: 6,5 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Ideal para descascar legumes com maior precisão, tornear e modelar ingredientes que tenham IC601.243.05.01 Cabo Acrílico Preto

IC601.246.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

loja.imperialcutelaria.com.br

uma superfície curvada, além de ser muito útil para retirar partes estragadas de alimentos. Sua lâmina pequena, rígida e curva permite trabalhos eficientes.

súmario

Importantes civilizações e culturas se desenvolveram ao redor do mar Mediterrâneo e através da história surgiu uma culinária rica e prática. A Linha representa a forma mais antiga de cozinhar e que, mediante técnicas de aprimoramento, atingiram as formas mais criativas do preparo.

súmario

CEPO MEDITERRÂNEO USUAL 3 PEÇAS Faca Medit. Preparação 180 mm Comprimento Total: 31 cm / Comprimento Lâmina: 18 cm Esp.: 2 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Medit. Santoku 160 mm Comprimento Total: 29 cm / Comprimento Lâmina: 16 cm Esp.: 2 mm / Desbaste: Hollow Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Medit. Usual 140 mm Comprimento Total: 27 cm / Comprimento Lâmina: 14 cm Esp.: 2 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Cepo - Suporte de Facas Cepo de confecção artesanal para guardar as facas e ter maior proteção dos produtos.

IC601.061.01.01

Kit muito versátil na cozinha para as tarefas diárias. É composto pela faca 140 mm para pequenos cortes,

Cabo Micarta

IC601.063.05.01 Cabo Acrílico Preto

súmario

IC601.066.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

faca Santoku 160 mm para cortes específicos de legumes, verduras e ervas e faca 180 mm multiuoso para todas as finalidades de cortes na cozinha.

www.imperialcutelaria.com.br

MEDITERRÂNEO USUAL 3 PEÇAS Faca Medit. Filetar 190 mm Comprimento Total: 31,8 cm / Comprimento Lâmina: 19 cm Esp.: 2 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Medit. Preparação 180 mm Comprimento Total: 31 cm / Comprimento Lâmina: 18cm Esp.: 2 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Medit. Usual 140 mm Comprimento Total: 27 cm Comprimento Lâmina: 14 cm Esp.: 2 mm / Desbaste: Flat Ground / Aço: X30Cr13/1.4028

Cepo - Suporte de Facas Cepo de confecção artesanal para guardar as facas e ter maior proteção dos produtos.

IC601.067.01.01

Kit muito versátil na cozinha, composto pela faca 140 mm para pequenos cortes, faca 180 mm multiuoso

Cabo Micarta

IC601.069.05.0 Cabo Acrílico Preto

loja.imperialcutelaria.com.br

IC601.072.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

para todas as finalidades de cortes na cozinha, e faca 190mm de lâmina longa e estreita utilizada para tirar filés de peixes e cortar em postas, mantear e filetar carnes bovina, de aves e suína.

súmario

KIT MEDIT. PREPARAÇÃO 2 PEÇAS Faca Medit. Preparação 180 mm Comprimento Total: 31 cm Comprimento Lâmina: 18cm Desbaste: Flat Ground Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Garfo Curto Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.139.01.01

Ideal para o corte de diversos tipos de carnes, peças inteiras ou fracionadas, macias ou firmes,

Cabo Madeira

IC600.140.05.01 Cabo Acrílico Preto

IC600.143.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

fibras longas ou curtas. O garfo auxiliar no corte segurando a carne ou a ave na tábua, enquanto a mão livre manipula a faca.

FACA MEDIT. FILETAR 190 MM Comprimento Total: 31,8 cm Comprimento Lâmina: 19 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC601.097.01.01

De lâmina longa e estreita, esta faca é utilizada para tirar filés de peixes para cortar em

Cabo Madeira

IC601.099.05.01 Cabo Acrílico Preto

súmario

IC601.102.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

postas, mantear e filetar carnes bovina, de aves e suína. Uma faca de qualidade para proporcionar melhores resultados nas ações culinárias.

www.imperialcutelaria.com.br

FACA MEDIT. PREPARAÇÃO 180 MM Comprimento Total: 31 cm Comprimento Lâmina: 18cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC601.085.01.01 Cabo Micarta

IC601.087.05.01 Cabo Acrílico Preto

IC601.090.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

Faca leve e muito versátil na cozinha, de utilização geral para todos os tipos de cortes de carnes, aves, peixes e hortaliças.

FACA MEDIT. USUAL 140 MM Comprimento Total: 27 cm Comprimento Lâmina: 14 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

FALTA FOTO

IC601.073.01.01 Cabo Micarta

IC601.075.05.01 Cabo Acrílico Preto

IC601.078.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

loja.imperialcutelaria.com.br

Ideal para pequenos e médios cortes. É leve, versátil e eficiente nos cortes de carnes, aves, legumes e hortaliças.

súmario

FACA MEDIT. SANTOKU 160 MM Comprimento Total: 29 cm Comprimento Lâmina: 16 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Uma faca de legumes muito prática para o dia a dia, auxilia muito nos cortes de legumes, verduras e IC601.091.01.01

temperos, excelente para picar alimentos, fazer tartar, além de achatar ingredientes como o alho, por

Cabo Madeira

IC601.093.05.01 Cabo Acrílico Preto

IC601.096.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

exemplo, e ainda fatiar. Como a ponta desta faca é inclinada para baixo favorece o controle para o corte rápido dos ingredientes. Uma faca de muita precisão e que não cansa ao usar por ser leve e fina.

FACA MEDIT. MODERN LINE 140 MM Comprimento Total: 27 cm Comprimento Haste: 14 cm Espessura: 2 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC601.103.01.01 Cabo Madeira

IC601.105.05.01 Cabo Acrílico Preto

súmario

IC601.108.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

Uma faca leve, fácil de manusear ingredientes pequenos e médios como carnes, aves, legumes, ervas e hortaliças.

www.imperialcutelaria.com.br

CUTELO CHINÊS Comprimento Total: 32 cm Comprimento Lâmina: 18,5 cm Altura: 8,8 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

IC601.236.02.00

Também conhecido como “A faca do chef chinês”, o Cutelo Chinês é versátil e atende a todas as

Cabo Micarta

IC601.237.05.00

IC601.240.08.00

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

necessidades do cozinheiro. Ideal para a preparação de carne, peixe e legumes. Tem a função de cortar, fatiar, picar. Sua lâmina larga serve ainda para amassar alho e outros temperos.

CUTELO INGLÊS 200

Comprimento Total: 34,3 cm

FALTA FOTO

Comprimento Lâmina: 20 cm Altura: 8,5 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Sua caracteristica principal é ter uma geometria maior, portanto mais pesada, facilita o trabalho IC601.232.05.01

IC601.235.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

de cortes com osso e articulações em peças de carnes. Também facilita o trabalho de cortes de frutas e vegetais grandes e duros. É uma peça considerada monotarefa.

CUTELO INGLÊS 150 Comprimento Total: 28 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Altura: 7,6 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

IC601.226.02.01

É o mais indicado para o uso rotineiro na cozinha nos cortes de pequenas frações de carnes com

Cabo Micarta

IC601.227.05.01 Cabo Acrílico Preto

loja.imperialcutelaria.com.br

IC601.230.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

osso, como frango, costelinha, cordeiro. É extremamente eficiente para essa finalidade de uso. Ideal também para o corte de legumes e frutas mais pesados, como abóboras, coco, bambu. súmario

A arte da fabricação de queijos tem seu início perdido num passado remoto, nada menos do que 12 mil anos antes de Cristo. No entanto as lendas nos levam para a Grécia antiga, onde Aristeu, o rei de Acádia, um dos filhos de Apolo, teria descoberto sua fabricação e presenteado a humanidade. A Linha Arcádia trás o refinamento dos deuses gregos para a sua mesa.

súmario

KIT ESPÁTULAS DE PATÊ 6 PEÇAS Comprimento Total: 18 cm Comprimento Lâmina: 8,6 cm Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC601.123.01.01 Cabo Madeira

IC601.124.02.01 Cabo Micarta

A espátula é ótima para queijos cremosos, tipo requeijão, doces, manteiga. Não tem função de corte e sim de servir, passar no pão/torrada.

Faca Universal Comprimento Total: 22,8 m Comprimento Lâmina: 12,5 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: x30

IC601.127.01.01 Cabo Madeira

súmario

IC601.128.02.01 Cabo Micarta

Faca ideal para o corte de queijos mais macios. A ponta dupla é feita para poder espetar e perfurar a casca de qualquer queijo.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT QUEIJO 2 PEÇAS Faca queijo duro Comprimento Total: 22,7 cm Comprimento Lâmina: 10,3 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: X30Cr13/1.4028

Queijo universal Comprimento Total: 22,7 cm Comprimento Lâmina: 10,3 cm Espessura: 1,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X30Cr13/1.4028 Kit queijo de desig exclusivo Imperial, composto por uma faca ideal para o corte IC601.037.01.01 Cabo Madeira

de queijos duros e outra para o corte de queijos mais macios. Nesta faca a ponta dupla é feita para poder espetar e perfurar a casca de qualquer queijo.

KIT QUEIJO 3 PEÇAS Espátula Comprimento Total: 18 cm / Comp. Lâmina: 8,6 cm Esp.: 1 mm / Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Queijo Duro Comprimento Total: 19,5 cm / Comp. Lâmina: 8,3 cm Esp.: 1,5 mm / Aço: X30Cr13/1.4028 / Desbaste: Hollow Ground

Faca Queijo Mole Comprimento Total: 22 cm / Comp. Lâmina: 10,6 cm Esp.: 1,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028 / Desbaste: Hollow Ground

A espátula é ótima para queijos cremosos, tipo requeijão. Não tem função de corte e sim de servir, passar no pão/torrada. IC601.121.01.01 Cabo Madeira

IC601.122.02.01 Cabo Micarta

A faca menor é utilizada para o corte de queijos mais duros. A faca com furos é ideal para queijos de massa cremosa. Os furinhos evitam criar vácuo na hora do corte e a fatia não fica grudada na lâmina da faca.

loja.imperialcutelaria.com.br

súmario

Desbravar e conhecer o novo faz parte do legado dos seres humanos, que adoram d e s c o b r i r, o u s a r e ex p l o r a r. N o s d e s a f i o s da aventura a Imperial acrescenta seguranĂ§a e versatilidade para todas as adversidades.

sĂşmario

Durante a Idade Média, as forjas catalãs dominaram a produção de ferro e aço na

Espanha,

e isso representou um grande avanço tecnológico na produção desses metais. A Linha Catalã incorpora essa expressão e influência, num conceito moderno dessa evolução.

súmario

FACA ESPORTIVA MÉDIA INOX Comprimento Total: 27 cm Comprimento Lâmina: 15,2 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Está ferramenta é ideal para estar nas suas aventuras. Tem desenho e desempenho para pequenos e médios cortes. Pode ser utilizada tanto em atividades domésticas, ou na natureza como em pescarias, acampamentos, trilhas, escaladas, montanhismo. Excelente ferramenta para IC602.006.02.00 Cabo Micarta Preta

auxiliar no corte peixes e outros alimentos, na construção de abrigos, barracas e fogueiras.

FACA ESPORTIVA PEQUENA INOX Comprimento Total: 23 cm Comprimento Lâmina: 11,6 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116

Para os amantes da vida outdoor, a Esportiva Pequena é muito prática no uso de cortes menores, que podem IC.602.010.02.00

ser desde alimentos até cipós para amarração de abrigo, preparar gravetos para uma fogueira, auxiliar em um

Cabo Micarta Preta

trabalho de arborização, e outros cortes que facilitarão sua aventura na mata ou até em trabalhos domésticos.

FACA COMBATE M 175 Comprimento Total: 31,5 cm Comprimento Lâmina: 17,5 cm Espessura: 3,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: CK75

Desenvolvida como um equipamento de trabalho para aguentar as mais diversas tarefas de um IC602.021.02.00 Cabo Micarta Preta

aventureiro e de práticas de bushcraft, esta faca é robusta, resistente e ao mesmo tempo confortável para as mais diversificadas atividades como preparar abrigos, fazer barracas, cortar cipós para amarrações, limpar galhos, fazer varas de galhos e bambus. A Faca foi desenvolvida para que seja facilmente manobrada nas tarefas e aguente as atividades de uso mais pesado.

súmario

www.imperialcutelaria.com.br

FACA ESPORTIVA PEQUENA BLACK Comprimento Total: 23 cm Comprimento Lâmina: 11,6 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

Para aproveitar a natureza em pescarias, trilhas, acampamentos, montanhas com o máximo conforto e IC602.011.02.00 Cabo Micarta Preta

segurança em produto, esta faca é ideal por ser leve e versátil nos cortes menores, tanto de alimentos quanto de outros itens como cordas, cordeletes, cipós ou até mesmo limpar galhos para preparar uma fogueira.

FACA ESPORTIVA MÉDIA BLACK Comprimento Total: 27 cm Comprimento Lâmina: 15,2 cm Espessura: 3 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

Uma faca de empunhadura firme e confortável, para diversos trabalhos tanto domésticos quanto em práticas IC602.007.02.00 Cabo Micarta Preta

de aventura, pesca, camping, escalada. Muito utilizada também para aventuras de sobrevivência. Para cortar alimentos, limpar ou desbastar galhos, fazer estacas, varas e/ou cortar cipós para construção de abrigos.

FACA COMBATE CM 175 Comprimento Total: 31,5 cm Comprimento Lâmina: 17,5 cm Espessura: 3,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: CK75

IC602.020.02.00 Cabo Micarta Preta

loja.imperialcutelaria.com.br

Esta faca foi desenhada para cumprir diversas funções de forma eficiente como também cortar cordas, arames, limpar galhos, construir abrigos. Tem um dispositivo de proteção que evita que a mão deslize diretamente para o fio da lâmina. Ao seu projeto de construção foram colocados materiais de durabilidade para proporcionar segurança e conforto ao mesmo tempo.

súmario

UTILITÁRIA CATALÃ 235 BLACK Comprimento Total: 36 cm Comprimento Lâmina: 23,5 cm Espessura: 3,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: CK75

IC602.016.02.00 Cabo Micarta Preta

Uma ferramenta imponente, excelente para a prática do bushcraft. De tamanho médio proporciona diversos tipos de cortes e pode ser utilizada para as mais variadas adversidades da natureza. Faca de empunhadura firme e confortável, também indicada para práticas como pescarias, acampamentos, trilhas, montanhismo, escaladas, para a construção de abrigos, barracas, na limpeza e cortes de galhos, estacas e varas. Por ser uma lâmina mais larga e robusta, permite trabalhos mais pesados.

FACA JAVALI 260 Comprimento Total: 40,4 cm Comprimento Lâmina: 26 cm Espessura: 3,5 mm Aço: CK75 Desbaste: Hollow Ground

IC602.019.02.00 Cabo Micarta Preta

súmario

Para caça e pesca

www.imperialcutelaria.com.br

FACA 130 MM Comprimento Total: 26 cm Comprimento Lâmina: 13 cm Espessura: 3,5 mm Desbaste: Flat Ground Aço: CK75

Faca pequena, leve e muito versátil para desempenhar trabalhos com cortes menores. Indicada tanto em atividades domésticas, quanto em pescarias, acampamentos e outras práticas IC602.006.02.00 Cabo Micarta Preta

loja.imperialcutelaria.com.br

esportivas. De aço carbono, cabo durável e resistente, é uma ferramenta muito prática nos cortes de alimentos e outros objetos como cordas, barbantes, cordeletes.

súmario

KARAMBITE Comprimento Total: 20 cm Comprimento Lâmina: 10 cm Espessura: 3,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: CK75

A Karambi, originalmente uma ferramenta agrícola da Indonésia, projetada para cortar raízes, tornou-se uma faca tática, de defesa pessoal, ideal também para pequenos trabalhos e para aventura de sobrevivência, pesca e camping. Sua lâmina é curva, com alça ergonômica e um anel de segurança projetado para evitar que a faca retroceda através IC602.023.02.00 Cabo Micarta Preta

súmario

da mão enquanto trabalha em atividades mais complexas ou em ambientes específicos. A lâmina é em forma de arco e tem uma funcionalidade distinta da lâmina reta.

www.imperialcutelaria.com.br

KIT ARREMESSO 160 Comprimento Total: 30 cm Comprimento Lâmina: 16 cm Espessura: 3,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: CK75

Kit composto por três facas de arremesso com cabos entrelaçados com cordeletes na cor preta. São peças utilizadas para práticas esportivas e em competição de arremesso em alvos. As facas são de aço carbono, tem uma leve afiação e no final das lâminas tem um anel de retenção que IC602.018.02.00

serve de apoio para o dedo, garantindo maior estabilidade.

KIT ARREMESSO 120 Comprimento Total: 23 cm Comprimento Lâmina: 12 cm Espessura: 3,5 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: CK75

Kit composto por três facas de arremesso indicadas para práticas esportivas e competições de arremesso em alvos. De design original e produção exclusiva, as peças são feitas de aço carbono, de IC602.017.02.00

loja.imperialcutelaria.com.br

pontas estreitas e afiadas e cabos lisos. Um ótimo kit para reunir os amigos e ter uma tarde de lazer.

súmario

Os gurkhas eram guerreiros nepaleses que se destacaram como eficazes combatentes na selva e a faca kukri era um ícone para eles, de significados práticos e místicos. Essa Linha representa a evolução de formas e materiais numa compreensão histórica cercada de mitos e realidades.

súmario

MATEIRO 490 Comprimento Total: 49 cm Comprimento Lâmina: 35 cm Espessura: 3 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

Desenho baseado em um facão himalaio parang, que é muito utilizado em mata densa, para abrir picadas. De excelente qualidade é indicado ainda para bushcraft, exploração, sobrevivência, camping e IC602.006.02.00 Cabo Micarta Preta

súmario

trilhas. Tem um desenho com cabo ergonômico e lâmina inteiriça (full tang). De aço carbono e cabo de micarta, material durável e resistente, o Mateiro otimiza suas atividades e tem um alto poder de corte.

www.imperialcutelaria.com.br

MATEIRO 400 Comprimento Total: 40 cm Comprimento Lâmina: 26 cm Espessura: 3 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

O Mateiro Pequeno é um projeto baseado no facão himalaio parang, utilizado em mata densa, para abrir picadas. Indicado para camping, trilhas e outras atividades outdoors. Uma ferramenta para situações mais leves, para pequenos serviços IC602.006.02.00 Cabo Micarta Preta

loja.imperialcutelaria.com.br

manuais. Sua lâmina é inteiriça (full tang), negra parquerizada, feita em aço carbono e cabo de micarta. Um produto resistente, durável e versátil.

súmario

FACÃO GURKHA M470 BLACK Comprimento Total: 47 cm Comprimento Lâmina: 33 cm Espessura: 3,75 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

Este facão é uma combinação de durabilidade, desempenho e estilo. Se você é mateiro ou um identificador botânico, este facão é uma ferramenta muito útil para a expedição. Uma peça robusta, versátil e IC602.001.02.00 Cabo Micarta Preta

equilibrada. Você pode utilizar para abrir trilhas em matas muito densas, acampamentos, fazer abrigos, cortar lenha e muitas outras funcionalidades para que sua aventura na natureza seja segura e confortável.

*Lâmina parquerizada, tecnologia que permite acabamento escurecido (black), constituindo uma camada protetiva na lâmina como um método para diminuir a oxidação, além de ser material antireflexivo.

súmario

www.imperialcutelaria.com.br

FACÃO GURKHA P388 BLACK Comprimento Total: 38,8 cm Comprimento Lâmina: 25 cm Espessura: 3,75 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

Carregado de qualidade técnica, este Facão é ideal para otimizar tarefas menores em trilhas, IC602.004.02.00 Cabo Micarta Preta

acampamentos, pescarias. Se sua aventura for contemplação, expedição, escalada, camping, você pode combinar levando o Facão P388, que é prático, leve, resistente e versátil.

loja.imperialcutelaria.com.br

súmario

FACÃO GURKHA COMBINADO BLACK Facão Gurkha M470 Comprimento Total: 47 cm Comprimento Lâmina: 33 cm Espessura: 3,75 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

Faca Esportiva Pequena Black Comprimento Total: 23cm Comprimento Lâmina: 11,6 cm Espessura: 2,85 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158 IC602.003.02.00 Cabo Micarta Preta

Carregado de qualidade técnica, este Facão é ideal para otimizar tarefas menores em trilhas, acampamentos, pescarias. Se sua aventura for contemplação, expedição, escalada, camping, você pode combinar levando o Facão P388, que é prático, leve, resistente e versátil.

súmario

www.imperialcutelaria.com.br

FACÃO GURKHA COMBINADO Facão Gurkha M470 Comprimento Total: 47 cm Comprimento Lâmina: 33 cm Espessura: 3,75 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

Faca Esportiva Pequena Inox Comprimento Total: 23cm Comprimento Lâmina: 11,6 cm Espessura: 2,85 Desbaste: Hollow Ground Aço: X50CrMoV15/1.4116 IC602.002.02.00 Cabo Micarta Preta

loja.imperialcutelaria.com.br

Para abrir trilhas, cortar madeira, fazer abrigos, abrir cocos, utilizado em acampamentos, esporte, pesca e aventura.

súmario

Inspirada nos Vikings da Era Medieval, esta linha busca representar o que esses povos constituíram com sua rica cultura. Famosos pelo caráter guerreiro, sua variedade de armas traz uma representatividade até os dias de hoje.

súmario

100

TOMAHAWK BLACK Comprimento Total: 33,3 cm Largura Lâmina: 7 cm Espessura: 3,75 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE6158

Uma ferramenta de trabalho para diversas atividades, desde cortar lenha, limpar ou desbastar um galho. É prática para desenvolver qualquer trabalho de corte. Utilizada IC602.014.02.00 Cabo Micarta Preta

súmario

só com uma mão, tem uma pegada firme e ergonômica para contar um tronco, fazer varas, estacas, construir abrigos.

www.imperialcutelaria.com.br

101

TOMAHAWK BLACK Comprimento Total: 34 cm Largura Lâmina: 8,5 cm Espessura: 3,75 mm Desbaste: Hollow Ground Aço: ACE 6158

O Tomahawk é uma excelente ferramenta de trabalho para atividades mateiras, e até em casa, desde o corte de lenha para fazer uma fogueira, corte de galhos, troncos, varas para a IC602.014.02.00 Cabo Micarta Preta

loja.imperialcutelaria.com.br

construção de cabanas ou abrigos, até fazer uma jardinagem. É um produto que não pode faltar no seu checklist para acampar.

súmario

UTENSÍLIOS

A invenção dos utensílios está associada aos primórdios da arte culinária e é devido a ela que houve uma evolução nos processos d e c o z i n h a r. F o i c o m a fabricação de novos artefatos que o homem iniciou-se na culinária propriamente dita e com isso a preparação dos alimentos deixou os níveis mais simples para processos mais inovadores.

súmario

ACESSÓRIOS

De todos os cômodos de uma casa, a cozinha supera em quantidade de acessórios. A evolução dos utensílios nos princípios da arte culinária possibilitou uma pluralidade maior nos métodos d e c o z i n h a r. N e s s a importância de ferramentas a Imperial possui, além de facas específicas de corte, outros acessórios que facilitam o dia a dia na cozinha.

súmario

106

KIT TÁBUA CHURRAS GARFO / FACA Tábua Churras Largura Total: 410 mm Comprimento Total: 300 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Faca Hitita 9’’ Comprimento Total: 35,7 cm Comprimento Lâmina: 28,8 cm Espessura: 2,85 mm Aço: X50CrMoV15/1.4116 Desbaste: Hollow Ground

Garfo Longo Comprimento Total: 31,5 cm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Kit completo de tábua para carnes. Composto de uma faca de churrasco para o corte IC600.028.01.01

súmario

de carnes em geral e um garfo para auxiliar no preparo das carnes.

www.imperialcutelaria.com.br

107

TÁBUA FIAMBRE G Largura Total: 160 mm Comprimento Total: 680 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua para servir frios e receitas de petiscos de diferentes estilos, como IC600.102.01.01

mini sanduíches, bolinhos, empadas, pastéis.

TÁBUA FIAMBRE 520 MM Largura Total: 160 mm Comprimento Total: 520 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua utilizada para você apreciar um bom aperitivo com amigos ou fazer aquele happy hour depois do trabalho. Pode servir aperitivos de receitas frias IC600.050.01.01

loja.imperialcutelaria.com.br

ou quentes como bolinhos, calabreza acebolada, torresmo, carne seca, aipim.

súmario

108

TÁBUA FIAMBRE APERETIVO 520 MM Largura Total: 160 mm Comprimento Total: 520 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

tábua para aperitivos diversos com cava para colocar farofa, azeitonas , IC.600.144.01.01

patês, molhos ou ingredientes menores que irão compor o seu petisco.

TÁBUA FRIOS 360 MM Largura Total: 145 mm Comprimento Total: 365 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua pequena com alça arredondada para petiscos frios ou quentes . Para cortar e IC600.108.01.01

súmario

servir aperitivos como queijos, presunto, salame, bruschetta, croquetes, torradas.

www.imperialcutelaria.com.br

109

TÁBUA FRIOS PEQUENA Largura Total: 200 mm Comprimento Total: 300 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua pequena retangular para o corte de ingredientes menores e também para servir IC600.169.01.01

aperitivos quentes ou frios, como tiras de filés, picanha, fraldinha, queijos, salame, presunto.

TÁBUA OVAL 400 MM Largura Total: 300 mm Comprimento Total: 420 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua grande ovalada para cortar e servir ingredientes diversos como tiras e bolinhos IC600.030.01.01

loja.imperialcutelaria.com.br

de carnes, mini hambúrguer, mini pizza, além de outras receitas quentes ou frias.

súmario

110

TÁBUA PETISCO ESTILO Largura Total: 200 mm Comprimento Total: 300 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua com design estilizado para cortar e oferecer os mais diversos e criativos IC 600.092.01.01

aperitivos para seus convidados. As receitas podem ser quentes ou frias.

TÁBUA RETANGULAR COM ALÇA Largura Total: 300 mm Comprimento Total: 350 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua retangular universal para todos os tipos de IC600.045.01.01

súmario

cortes de carnes, peixes, aves, legumes e ervas.

www.imperialcutelaria.com.br

111

TÁBUA REDONDA PIZZA 400 MM Largura Total: 400 mm Comprimento Total: ??? mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua redonda grande para o suporte de pizzas. Nela você pode cortar e IC600.032.01.01

servir seus convidados com receitas de pizzas de diversas opções de sabor.

TÁBUA REDONDA 300 MM Largura Total: 300 mm Comprimento Total: ??? mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua redonda pequena para o suporte de pizzas. Nela você pode cortar e IC600.031.01.01

loja.imperialcutelaria.com.br

servir seus convidados com receitas de pizzas de diversas opções de sabor.

súmario

112

TÁBUA CHURRASCO M Largura Total: 300 mm Comprimento Total: 440 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua de churrasco para o corte de todos os tipos de carnes, legumes e IC600.171.01.01

súmario

demais ingredientes.

www.imperialcutelaria.com.br

113

TÁBUA CHURRASCO C/ APERITIVO Largura Total: 350 mm Comprimento Total: 550 mm Espessura: 18 mm Madeira: Teca

Tábua de churrasco com cava para petiscos. Útil para todas os cortes de carnes, peixes, aves, legumes e vegetais. Composta por duas cavas que auxiliam no momento dos IC600.173.01.01

loja.imperialcutelaria.com.br

aperitivos sendo uma base para servir após o corte dos petiscos.

súmario

114

GARFO LONGO Comprimento Total: 31,5 cm Espessura: 2,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.018.01.01 Cabo Madeira

Garfo de lâmina longa, ideal para segurar a carne enquanto corta e também colocar ou retirar carnes da grelha.

GARFO CURTO Comprimento Total: 28 cm Espessura: 2 mm Aço: X30Cr13/1.4028

súmario

IC600.019.01.01

IC600.024.08.01

Cabo Madeira

Cabo Acrílico Vermelho

Garfo de ponta longa utilizado para auxiliar nos cortes das

IC600.020.02.01

IC600.021.05.01

carnes prontas na tábua.

Cabo Micarta

Cabo Acrílico Preto

www.imperialcutelaria.com.br

CHAIRA 9”

115

Comprimento Total: 34 cm Comprimento Lâmina: 23 cm Espessura: 3/8''

Com o tempo as facas sofrem um forte desgaste devido ao uso cotidiano e a utilização da IC600.016.01.01

chaira garante uma boa manutenção do fio. A chaira, rica em carbono, tem uma dureza

Cabo Madeira

superior a dureza da faca o que proporciona um desbaste que garante a afiação.

CHAIRA 7,5” Comprimento Total: 30 cm Comprimento Lâmina: 19 cm Espessura: 3/8"

Devido ao uso diário da faca, há um desgaste natural do fio, o que obriga o usuário a IC600.017.01.01 Cabo Madeira

utilizar uma boa chaira para a manutenção. A chaira, que é rica em carbono, tem uma dureza superior a dureza da faca o que proporciona um desbaste que garante a afiação.

KIT PETISCO 6 PEÇAS Comprimento Total: 20 cm Comprimento Haste: 10 cm Espessura: 1,5 mm Aço: INOX AISI 420C Madeira: Teca

Kit petisco com 6 garfinhos, ideal para petiscar carnes e legumes grelhados. De desenho IC600.054.01.01

loja.imperialcutelaria.com.br

exclusivo é prático para os convidados.

súmario

116

ESPÁTULA CHEF MULTIUSO Comprimento Total: 16,8 cm Comprimento Lâmina: 15 cm Altura: 11,1 cm Espessura: 1,5 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC601.206.02.01

O raspador Imperial foi desenvolvido para o corte prático e preciso de massas. De lâmina reta e sem

Cabo Madeira Micarta

IC600.207.05.01

IC600.210.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

ESPÁTULA CHEF TURNER Comprimento Total: 30,3 cm Comprimento Lâmina: 17 cm Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC.605.005.02.01

Ideal para hambúrgueres e grelhados, principalmente peixe. Por ser uma espátula flexível, é usada

Cabo Micarta

IC605.006.05.01 Cabo Acrílico Preto

IC605.009.08.01 Cabo Acrílico Vermelho

tanto em grelha quanto em Char Broiler – Churrasqueira e serve também para chapas. Tem uma área mais ampla e tem um arejado, que seriam as cavas dentro dela, ajudando a não grudar.

ESPÁTULA CONFEITEIRO Comprimento Total: 36 cm Comprimento Haste: 22,5 cm Espessura: 1 mm Aço: INOX AISI 420C

IC.601.212.05.01

súmario

IC.601.215.08.01

Usada para espalhar e alisar superfície em bolos. www.imperialcutelaria.com.br

117

ESPÁTULA RASPADEIRA LONGA Comprimento Total: 27,7 cm Comprimento Haste: 14,5 cm Largura: 7,8 cm Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

Utensílio utilizado para diversas funções, desde raspar alimentos, chocolate e massas de superfícies, até IC601..039.05.01

IC601.042.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

preparar sanduíches. Facilita o trabalho em chapas, para virar sanduíches, bifes, ovos, frango, linguiça.

ESPÁTULA RASPADEIRA Comprimento Total: 28 cm Comprimento Haste: 10,5 cm Largura: 7,8 cm Espessura: 1 mm Aço: X30Cr13/1.4028

IC600.020.02.01 Cabo Micarta

IC605.010.05.01

IC600.010.08.01

Cabo Acrílico Preto

Cabo Acrílico Vermelho

GARFO 4 DENTES Comprimento Total: 14,1 cm Largura do Cabo: 9,8 mm Largura da Haste: 6,2 cm Espaço entre os dentes: 2 cm Aço: INOX AISI 420C

Ideal para segurar as carnes enquanto se corta. Também para transportar de um lado a outro. Os espaços entre os dentes do garfo IC600.072.01.01

IC600.076.08.01

IC600.076.02.01

IC600.073.05.01

loja.imperialcutelaria.com.br

são ideais para o corte da carne em cubos para petiscar.

súmario

118

Forjando facas, realizando sonhos

Nossa arte se reflete na excelência. Colocamos nossos esforços em cada curva, linha e detalhe do nosso design.

súmario

www.imperialcutelaria.com.br

119

+55

67 3027-9900 | +55 67 3027-9902

www.imperialcutelaria.com.br

loja.imperialcutelaria.com.br

Rua Miranda, 155 - Vila Palmira | Campo Grande-MS loja.imperialcutelaria.com.br

+55

67 9 9828-4459 atendimento@imperialcutelaria.com.br

cutelariaimperial

imperialcutelariaoficial

sĂşmario

CUTELARIA