16/2022 - Torte

Mangiare & bere

N° 16/22 – SETT 16

Volantini pubblicitari economici per tutta la Svizzera Prenotato Stampato Distribuito

Provi e risparmi!

TORTE Immagine: © Jules Moser, 2022

directflyer_Koffeld_60x69mm_2022.indd 3

16.03.22 1

Una creazione di Annemarie Wildeisen di «Kochen»

Drip cake al cioccolato con lamponi

1.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Imburrare e spolverare con la farina 2 tortiere apribili di 16 cm di diametro. Mettere in frigorifero.

2.

Per il pan di Spagna: spezzettare il cioccolato e metterlo in una ciotola.

Fare fondere lentamente a bagnomaria.

3.

In una ciotola, sbattere il burro e lo zucchero a velo con un mixer o un robot da cucina per 3-4 minuti fino a ottenere una massa chiara e spumosa. Aggiungere e sbattere un tuorlo d’uovo alla volta. Poi mescolare al tutto il cioccolato fuso.

PER 12 FETTE Preparazione: 50 minuti Cottura: 35 minuti Riposo: 8 ore

FARCITURA:

4.

250 g cioccolato bianco

­lentamente lo zucchero a porzioni continuando a mescolare e sbattere

1 dl panna

fino a neve ferma e lucida. Incorporare delicatamente alla massa di

1 c pasta di vaniglia o ¼ c di

cioccolato. Aggiungere la farina a pioggia e incorporarla delicatamente.

vaniglia in polvere PAN DI SPAGNA: 150 g cioccolato fondente

400 g burro ammorbidito

Versare l’impasto nelle due forme preparate.

5.

40 g zucchero a velo

6 tuorli, 6 albumi 1 presa di sale 120 g zucchero 120 g farina

Cuocere il pan di Spagna nel forno caldo a 180 gradi sulla seconda griglia dal basso per circa 35 minuti. Controllare la cottura con lo

150 g burro ammorbidito 50 g zucchero a velo

Sbattere gli albumi con il sale a neve morbida, poi aggiungere

stecchino. Togliere il pan di Spagna e lasciarlo raffreddare nelle forme DECORAZIONE:

per 5-10 minuti. Togliere dalle forme e lasciarlo raffreddare

100 g marmellata di lamponi 180 g lamponi congelati

­completamente.

6.

Per la farcitura, rompere il cioccolato bianco a pezzetti e metterlo in

100 g cioccolato fondente,

una ciotola con la panna e la vaniglia. Fare fondere a bagnomaria.

65% di cacao

Infine mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare

1 dl panna, 1 c burro a piacere lamponi liofilizzati,

­raffreddare.

7.

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero a velo per 5 minuti con

macaron e fiori commestibili

un mixer o un robot da cucina. Poi aggiungere a poco a poco la crema di

per decorazione

cioccolato continuando a mescolare e sbattere di nuovo per 2 minuti alla massima velocità per renderla spumosa. Riempire una tasca da pasticcere con 2/3 della crema, usare il resto per stenderlo sulla torta.

8.

Tagliare entrambi i pan di Spagna a metà orizzontalmente. Spalmare su 3 fondi di pan di Spagna la marmellata di lamponi. Mettere il primo fondo di pan di Spagna al lampone su di un piatto da torta. Spalmare 1/3 della crema di burro al cioccolato e coprire con 1/3 di lamponi.

Procedere allo stesso modo con gli altri due pan di Spagna al lampone.

Posizionare la quarta e ultima base di pan di Spagna (senza marmellata di lamponi) come coperchio.

9.

Spalmare la torta tutt’intorno con la crema messa da parte, usare il resto della crema per decorare la torta. La torta deve riposare al fresco per almeno 1 ora.

10. Per la glassa drip, tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola. Portare la panna a ebollizione e versarla sul cioccolato per farlo fondere.

Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere una massa omogenea.

Lasciare raffreddare leggermente la glassa.

11. Riempire una tasca da pasticcere con la glassa. Spremere delle «lacrime» sul bordo della torta e lasciarle colare lungo il lato. Infine spalmare il resto della glassa sulla parte superiore della torta. Mettere la torta al fresco.

12. Per servire, guarnire la torta a piacere con lamponi liofilizzati, macaron e fiori nonché la crema di burro rimasta.

Nel 2017 sono state esportate 1633 tonnellate di burro. Il motivo è il surplus di latte in ­Svizzera; il latte in eccesso è in gran parte trasformato in burro o latte scremato in polvere.

In relazione a questo problema si parla spesso di sovrapproduzione di burro.

consumo.ch

La riproduzione di articoli, foto e contributi, anche in forma parziale o in frammenti, è consentita solo previa autorizzazione dell’editore/della redazione. Stampato su carta sbiancata senza cloro, 100% riciclabile.

Se avete ricevuto Consumo per errore, comunicatecelo p.f. al n. di tel. 0800 69 69 69 o via e-mail a info@dm-company.ch e provvederemo alla necessaria rettifica.

Lamponi: i fatti 200 anni fa … i frutti di bosco venivano raccolti nelle foreste e nelle siepi.

Solo verso la fine del XVIII secolo e soprattutto nel XIX secolo si sono fatti strada nei nostri giardini. Di conseguenza si è i­niziato a coltivare le varietà autoctone relativamente tardi: solo ­attorno al 1920 l’Istituto di ricerca federale di Wädenswil iniziò a occuparsi della coltivazione professionale dei lamponi.

170 ettari … è la superficie coltivata locale – la maggior parte della quale si trova in Svizzera orientale.

Annuncio

Stagione di frutti di bosco: l’offerta è vasta, more, fragole, mirtilli, lamponi e così via. Il bello è che non solo hanno un buon sapore, ma sono anche molto sani. Un boccone dopo l’altro, vitamine, minerali e fibre entrano nel nostro corpo. Al tempo stesso questi frutti sono estremamente poveri di calorie, con un massimo di 44 calorie per 100 grammi. Perfetti quindi per la cucina estiva a base di frutti di bosco.

IL POTERE DI FAR IMPAZZIRE

Un orologio “tributo” ad una leggenda del mondo automobilistico

Ford Mustang

Nella primavera del 1964 Ford mise sul mercato una vettura, che diventò subito un classico: la Ford Mustang. La Mustang era l’antenato delle cosiddette “pony car”, per le condizioni americane di allora si trattava piuttosto di piccoli coupé e cabriolet con motori di grossi volumi a 6 o 8 cilindri. Ora sarà possibile “erigere” un degno monumento a questa leggenda automobilistica con un orologio da polso per uomo, dalla bellezza senza tempo come il veicolo originale.

La Leggenda OGNI OROLOGIO UN PEZZO UNICO

Sul retro della cassa è inciso il logo Ford Mustand e il numero individuale dell’esemplare

Garanzia di resa valida 120 giorni

✃

… di lamponi sono state raccolte nel 2018. Il 19% proveniva dalla Russia, il maggiore produttore al mondo di ­lamponi. Il 68% di tutti i lamponi è ­raccolto in Europa.

BUONO D’ORDINE ESCLUSIVO

Termine di ordinazione: 31 maggio 2022

No. di riferimento: 67708 / 578-FAN50.01

COFANETTO DI PRESENTAZIONE:

❒ Sì, ordino l‘orologio “Ford Mustang - La Leggenda” Desidero ❒ fattura unica

Viene consegnato accompagnato da un astuccio personalizzato

Nome/Cognome

PARTICOLARI INTERESSANTI: UFFICIALE: Licenza ufficiale di Ford Motor Company L’ALTA QUALITÀ: Un meccanismo al quarzo provvede alla misurazione precisa del tempo e il quadrante sportivo costituisce lo sfondo ideale per il logo iconico del Ford Mustang.

Cap/Città E-mail

Prezzo: Fr. 249.90 o 3 rate mensili di Fr. 83.30 (+ Fr. 11.90 spedizione e servizio)

Numero del prodotto: 578-FAN50.01

Ø: 44 mm

Ford Motor Company trademarks and trade dress used under license to The Bradford Group

fb.com/BradfordExchangeSchweiz

Per ordinare online no. di riferimento: 67708

Spedire subito a: The Bradford Exchange, Ltd. Jöchlerweg 2 • 6340 Baar

Tel. 041 768 58 58 • e-mail: kundendienst@bradford.ch

Editore & Recapito: Direct Mail Company SA, casella postale, CH- 4018 Basilea, redaktion@consumo.ch; Vendita: T +41 61 337 87 87; Testo: SÜDKURIER Alpha, Direct Mail Company SA; Creazione: Direct Mail Company SA

Per cortesia, scrivere in stampatello

Via/N.

OGNI OROLOGIO È UN PEZZO UNICO NUMERATO: L‘orologio da polso è prodotto in tiratura mondiale limitata e numerato individualmente.

www.bradford.ch

❒ rate mensili

Firma

Telefono

Trattamento dei dati personali: Trova informazioni dettagliate sulla protezione dei dati alla pagina www.bradford.ch/datenschutz. La società The Bradford Exchange non Le invierà alcuna offerta per e-mail, telefono o sms. Può modificare sempre, in ogni momento, le Sue preferenze di contatto, mettendosi in comunicazione con noi all’indirizzo o al numero di telefono indicati a lato. Qualora non volesse più ricevere le nostre proposte neanche per lettera, La invitiamo a comunicarcelo via telefono, e-mail o tramite lettera.

Stampa: Vogt-Schild Druck AG, CH-4552 Derendingen; Tiratura totale: 1’365’000 copie (D: 1’177’000, F: 97’000, I: 91’500) Immagine: © CH Media; Jules Moser; iStock

Ci interessa!

870 208 tonnellate

Partecipate subito al nostro sondaggio.

Tra tutte e tutti i partecipanti sorteggiamo 5 buoni Zalando del valore di CHF 30.–

Un’estate senza lamponi è possibile, ma non ha senso.

Annuncio

IT

H

Forli Forlì textilene nero o grigio, struttura metallo nero, 56 x 30-93 x 190 cm

ZO EZ PR

Lettino prendisole

Set bistrot

Tavolo bistrot Ø 60 cm, altezza: 71 cm

Palau mosaico ceramica, struttura metallo rivestito a polveri

Sedia bistrot set da 2

49.90 invece di

69.-

Gruppo tavolo

Camaro listelli in materia sintetica polywood grigio, struttura alluminio antracite, incl. 4 sedie, tavolo: 150 x 74 x 90 cm

Disponibile anche online.

ottos.ch

119.-

79.90

139.-

119.-

invece di

invece di

Ombrellone a braccio libero

set di 5 elementi

Hello poliestere, struttura alluminio/metallo incl. base a croce in metallo, senza piastre di base, Ø 300 cm, altezza 256 cm, diametro del tubo: 48 mm

499.invece di

99.90

Protezione UV 50+

invece di

699.-

139.-

Disponibile anche online.

ottos.ch

Lounge da giardino

Monaco textilene antracite, struttura metallo nero, panca: 115 x 82 x 65 cm, poltrona: 64 x 82 x 65 cm, tavolino con piano in spraystone: 90 x 39 x 50 cm

Disponibile anche online.

ottos.ch

Lounge da giardino

Marlon intreccio sintetico grigio, struttura interna alluminio, cuscini poliestere grigio, divano: 213 x 63 x 74 cm, pouf: 64 x 40 x 64 cm, poltrona: 64 x 63 x 74 cm, tavolino con piano di vetro: 64 x 31 x 64 cm

399.-

899.-

invece di

invece di

549.-

1199.-

Disponibile anche online.

Disponibile anche online.

versione sinistra o destra

ottos.ch

Divano lounge

ottos.ch

Poltrona

Nice intreccio sintetico twin-wicker grigio, struttura interna alluminio, cuscini poliestere grigio, tetto parasole poliestere grigio, 224 x 64-141 x 85 cm, pouf: 65 x 43 x 65 cm

Tao corde sintetiche polycotton bianche, cuscini poliestere grigio, senza dispositivo di sospensione e materiale per il montaggio, 80 x 121 x 80 cm

99.90 invece di

149.-

999.invece di

1299.-

Disponibile anche online.

ottos.ch

Vasta scelta. Sempre. Vantaggioso.

ottos.ch