IN_75_Schnelle Rezepte_DE

Nr. 75/17 – KW 38/1

Clevere Küchentipps für mehr Frische

Mit

Rezepte für spontane Gäste Schnell serviert und superlecker

n o B r Spa

Feines aus dem Ofen, ganz fix gezaubert Spontane Gäste und nichts zum Knabbern im Hause? Oft sind es die ungeplanten Gesellschaftsrunden, die besonders viel Spass machen. Da lohnt es sich, ein paar gebrauchsfertige Teige und weitere Basic-Zutaten vorrätig zu haben, aus denen sich feine Häppchen oder ein z‘Vieri zaubern lassen. Ob süss oder salzig: Mit diesen Rezepten punkten Sie garantiert bei Ihren Gästen.

Vegetarischer Flammkuchen für 4 Personen 30 min Zubereitungszeit Zutaten: • 1 Blätterteig • 1/2 Becher Crème Fraîche • 1 Karotte (geschält) • 1 Zucchetti • 1/2 rote Peperoni (entkernt) • 1/2 gelbe Peperoni (entkernt) • 1 rote Zwiebel (klein, geschält) • 50 g Maiskorn aus der Dose (abgetropft) • Salz, Pfeffer aus der Mühle • etwas frischer Majoran (fein gehackt) oder 1 TL Kräuter der Provence (getrocknet) Zubereitung: 1

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.

2

Den Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf

einem Blech ausrollen.

3

Die Crème Fraîche darauf verteilen. Dabei einen

Rand von ca. 1 cm frei lassen.

4 Rüebli

und Zucchetti in sehr dünne Scheiben schneiden. Peperoni und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alles zusammen mit den Maiskörnern auf der Crème Fraîche verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Auf der untersten Schiene des vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten knusprig backen, mit Majoran bestreuen und heiss servieren.

5

hat’s in sich!

Drei clevere Küchentipps für mehr Genuss Zwetschgen, Pflaumen und Mirabellen haben oft einen weissen Film auf der Schale. Dieser sogenannte «Duft» (auch Reif genannt) schützt die Frucht vor dem Austrocknen. Beim Einkaufen also darauf achten, denn je intakter dieser Duftfilm ist, desto frischer und unberührter sind die Früchte.

Frische Kräuter lassen sich wunderbar einfrieren.

Besonders aromatisch bleiben sie, wenn man sie mit Öl vermischt und einfriert: Thymian, Rosmarin, Salbei, Schnittlauch oder auch Oregano fein hacken und in eine Eiswürfelform geben. Mit etwas Pflanzenöl auffüllen und tiefkühlen.

Selbstgebackenes aus Blätterteig wie Flûtes oder Prussiens wird oft weich, wenn man es aufbewahrt.

Wenn man den Teig mit etwas Wasser bepinselt und das Gebäck vor dem Servieren erneut kurz in den Backofen gibt, wird es wieder appetitlich knusprig.

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Gedruckt auf chlorfrei gebleichtem Papier, 100% recycelbar.

Sollten Sie das IN- versehentlich erhalten haben, teilen Sie uns dies unter Tel. Nr. 0800 69 69 69 mit, damit wir dies berichtigen können.

Zubereitung: 1 Den Teig mit dem Backpapier in eine runde Tarteform legen, so dass er einige Zentimeter über den Rand steht. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

für 4 Personen 20 min Zubereitungszeit Zutaten: • 1 Kuchenteig, rund, ca. 230g • 100 g Mandeln (gemahlen) • 100 g Zucker • 2 EL Apfelsaft

2 Die Mandeln mit Zucker und Apfelsaft verrühren und auf dem Teigboden verstreichen. Den Rand frei lassen.

3

abtrocknen. Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel ungeschält in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden und ziegelartig auf dem mit der Mandelmasse bestrichenen Boden verteilen.

4 Den überstehenden Teigrand locker nach innen schlagen.

5

• 3 Äpfel (ca. 500 g)

Die Äpfel unter kaltem Wasser abbrausen und

Die Tarte auf einer der unteren Schienen

20-25 Minuten goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.

• einige Pfefferminz blättchen

6 Mit Puderzucker und Pfefferminzblättchen bestreuen und lauwarm servieren.

• etwas Puderzucker

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