- MA RÉGION, J’EN MANGE -
FONDUE CHOCOLAT ECHO FOXTROT CHEF RÉGIS HENLIN, LES BECS SUCRÉS SALÉS (VAL-D’OR)
INGRÉDIENTS Crème 35 % Purée de framboise Chocolat 70 % Gin Echo Foxtrot à la framboise noire
FREEPIK
200 ml (4/5 t.) 50 ml (3 c. à soupe et 1 c. à thé) 375 g. 30 ml (2 c. à soupe)
MÉTHODE 1. Faire bouillir la crème 35 % et la purée de framboise. 2. Verser le mélange bouillant dans le chocolat 70 % haché grossièrement, laisser fondre quelques instants puis mélanger à l’aide d’un fouet.
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3. Ajouter le gin à la framboise noire Echo Foxtrot de la microdistillerie Alpha Tango de Val-d’Or. 4. Servir avec des fruits frais de votre goût… Sans oublier des framboises!
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L’INDICE BOHÉMIEN FÉVRIER 2022 29
