REPORT RICA 2016

L’AGRICOLTURA IN CAMPANIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI

Report 2016 (esercizio contabile RICA 2014)

CREA Centro di ricerca Politiche e Bioeconomia Sede per la Campania rica.crea.gov.it

a cura di Giuseppe Panella Nadia Salato

L’AGRICOLTURA IN CAMPANIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI

Report 2016 (esercizio contabile RICA 2014)

CREA - PB Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria Centro di ricerca Politiche e Bio-economia Roma

Coordinamento e responsabile nazionale del progetto RICA Alfonso Scardera

Responsabile rete RICA regionale per la Campania Giuseppe Panella

Il rapporto è stato ideato ed impostato dal comitato tecnico scientifico del progetto RICA A. Arzeni, C. De Vivo, A. Giampaolo, A. Scardera

Referente informatico del sistema AREA Mitia Mambella

Immagini di copertina Giuseppe Panella

È consentita la riproduzione citando la fonte.

Né l’Istituto né il personale che opera per suo conto può essere ritenuto responsabile per l’uso che può essere fatto delle informazioni in esso contenuti.

Rapporto non a stampa e non in vendita, chiuso a Febbraio 2018 e disponibile sul sito RICA.

CREA - PB Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria Centro di ricerca Politiche e Bio-economia Roma

Presentazione

Il presente Report, alla sua quarta edizione, è stato predisposto nell’ambito delle attività di ricerca del progetto RICA del CREA-PB, con l’obiettivo di analizzare e commentare i dati regionali diffusi annualmente sul sistema informativo AREA del sito internet della RICA (www.rica.crea.gov.it), all’interno del quale sono disponibili le informazioni relative agli obiettivi istituzionali dell’indagine, alla metodologia contabile adottata, all’organizzazione del sistema di rilevazione e alle modalità di diffusione dei risultati.

I dati provenienti dal data-warehouse AREA, ed analizzati in questo report, consentono di comprendere e valutare nel dettaglio le dinamiche evolutive delle aziende agricole a livello territoriale, sia in termini produttivi e sia in termini patrimoniali e reddituali.

La struttura del report, ideata dal comitato tecnico scientifico della RICA, è suddivisa in tre sezioni principali, ed è comune a tutte le regioni e province autonome italiane. Nella prima sezione viene presentato il quadro strutturale ed economico desunto rispettivamente dai risultati del 6° censimento dell’agricoltura del 2010, aggiornati con i dati SPA 2013, e dai conti economici ISTAT del 2014, con un confronto dei principali indicatori territoriali rispetto al dato medio nazionale.

Nella seconda parte vengono analizzati nel dettaglio i risultati aziendali dell’esercizio contabile 2014, con i valori estesi all’universo di riferimento dell’indagine RICA, partendo dalle dotazioni strutturali e per finire con i principali risultati economici raggiunti dalle aziende agricole distinte per classe tipologica. I principali risultati aziendali commentati nei vari capitoli di questa sezione sono stati rappresentati in forma di grafici a barre, all’interno dei quali i dati territoriali sono messi a confronto con i risultati medi nazionali.

Nella terza sezione vengono presentati i dati campionari dei principali processi produttivi delle coltivazioni agricole e degli allevamenti, oltre ai risultati economici dei prodotti trasformati rappresentati dal vino comune, dal vino di qualità e dall’olio di oliva.

Nell’appendice statistica sono elencate le tabelle dei dati commentati nelle tre sezioni precedenti. I risultati, sia aziendali che dei processi produttivi vengono confrontati con i valori medi dell’ultimo biennio, a cui è aggiunto il trend dei dati esaminati.

Con il presente Report annuale la sede CREA-PB per la Campania intende dare il proprio contributo alle analisi sulle dinamiche del sistema agroalimentare regionale, e si candida a diventare uno strumento conoscitivo a supporto, sia dei singoli operatori del comparto per esaminare e confrontarsi con i sistemi produttivi in atto, sia degli amministratori locali per una corretta valutazione dell’efficacia degli interventi attuati con gli strumenti della politica agricola comunitaria.

Sommario

Un profilo sintetico dell’agricoltura regionale .................................................................... 7 I principali risultati dell’indagine nel 2014 in Campania (universo RICA) .................. 10 Caratteristiche strutturali ............................................................................................... 10 Situazione patrimoniale ................................................................................................. 13 Risultati economici ......................................................................................................... 15 I risultati settoriali (dati campionari) .................................................................................. 19 Colture.............................................................................................................................. 20 Allevamenti ...................................................................................................................... 25 Riferimenti............................................................................................................................. 30 Siti ..................................................................................................................................... 30 Bibliografia ....................................................................................................................... 31 Glossario.......................................................................................................................... 31 Appendice statistica ............................................................................................................ 32 Cartina.............................................................................................................................. 32 Tabelle ............................................................................................................................. 33

Un profilo sintetico dell’agricoltura regionale

Come nel report relativo all’esercizio contabile 2013, anche nel presente report, riferito ai dati del 2014, si fornisce un approfondimento dell’agricoltura regionale utilizzando i dati SPA 2013 che, come specificato in premessa, rappresentano l’ultimo aggiornamento del Censimento Generale dell’Agricoltura del 2010.

Anche nel report relativo all’anno contabile 2014, dunque, si è optato per un aggiornamento dei dati rispetto al quadro delineato con l’ultimo censimento analizzando mutamenti, anche timidi, ma utili per importanti spunti di riflessione.

In particolare, si rileva che sono attive 115.894 aziende (il 7,9% del dato nazionale); rispetto al 2010 si rileva una riduzione di 20.978 aziende in termini assoluti e del 15,3% in termini percentuali, superiore alla contrazione rilevata a livello nazionale (-9,2%). La Superficie Agricola Utilizzata campana è di 545.193 ettari, rappresenta il 4,4% della SAU italiana e, nel periodo 2010-13, diminuisce dello 0,7%, dato lievemente inferiore a quello nazionale (-3,3%). La Superficie Agricola Totale (SAT), con 699.360 ettari, diminuisce del 3,2%, riduzione leggermente più marcata di quella registrata a livello nazionale (2,4%).

Figura 1 - Distribuzione delle aziende per titolo di possesso

Fonte: ISTAT, dati SPA 2013 (collegamento alla tabella dati)

Seguendo un preciso percorso di analisi dei parametri strutturali caratterizzanti le aziende agricole campane, nel presente documento si approfondisce un parametro

-7-

molto utile per la comprensione del livello di dinamicità aziendale, si tratta della distribuzione delle aziende per titolo di possesso1 (figura1). Si evidenzia che, nel 62,5% dei casi, si tratta di terreni di proprietà e, da un confronto con i dati del 2010, emerge una diminuzione del 25,8%, mentre aumentano significativamente (40,3%) le aziende in uso gratuito. La forma mista- parte in proprietà e parte in uso gratuito- cresce del 45,1% risultato che conferma la tendenza delle aziende campane ad assumere una struttura molto più flessibile rispetto al passato. Un lieve incremento (4,9%) si registra anche per le aziende in affitto, diminuiscono, invece, le aziende appartenenti alla categoria in parte affitto in parte uso gratuito e alla forma mista in parte proprietà in parte affitto e in parte uso gratuito, rispettivamente del 21,6% e del 29,0%.

Figura 2 – Campania - Produzione, consumi intermedi e valore aggiunto di agricoltura, silvicoltura e pesca 2012-2014 (valori concatenati con anno di riferimento 2010)

Fonte: ISTAT, Conti territoriali (collegamento alla tabella dati)

La produzione del settore agricolo campano nel 2014 ammonta a 3 milioni di euro circa e manifesta una diminuzione rispetto al biennio precedente, in particolare, la variazione percentuale tra il valore del 2014 e il valore medio calcolato per gli anni 2012 e 2013 evidenzia una flessione del 10,4%.

Diminuiscono anche i consumi intermedi del 6,8%, ma la riduzione più significativa è quella relativa al valore aggiunto (-12,2%).

1

Non si contempla la categoria senza terreno.

-8-

-9-

I principali risultati dell’indagine nel 2014 in Campania (universo RICA)

Caratteristiche strutturali Dall’analisi di alcuni indicatori strutturali relativi al campione di osservazione RICA, si può constatare che nel 2014, in Campania, la media dei valori è nettamente inferiore a quella italiana. La superficie totale per azienda è di 11 ettari ed ha registrato, nel 2014, un significativo incremento (+24,1%); tuttavia presenta un valore inferiore a quello registrato al livello nazionale del 49,8%.

La superficie agricola utilizzata presenta, in media, un valore di 10,2 ettari (-46,6% rispetto alla media nazionale) e mostra un incremento rispetto all’anno precedente (+21,6%).

Con una superficie media in proprietà di 4,5 ettari (-51,8% rispetto alla media nazionale che si attesta ad un valore di 9,3 ettari), si evidenzia un significativo incremento rispetto all’anno precedente (+10,3%).

Figura 3 – Confronto tra Campania e Italia per alcune dimensioni strutturali del 2014 e variazioni rispetto all’anno precedente.

2014

Campania

ITALIA

Var.% 2014-2013

confronto

Campania

ITALIA

(ettari)

11,0

22,0

-49,8%

24,1

19,5

SAU - Superfi ci e Agri col a Uti l i zza ta (ettari)

10,2

19,1

-46,6%

21,6

20,9

SAU_P - SAU i n propri età

(ettari)

4,5

9,3

-51,8%

10,3

11,4

SAUIR - Superfi ci e Irri ga bi l e

(ettari)

SAT - Superfi ci e Tota l e

3,7

7,6

-51,7%

36,7

24,2

KW - Potenza Motri ce

(KW)

82,4

122,6

-32,8%

24,5

20,4

ULT - Uni tà di La voro a nnue

(ULA)

1,4

1,4

0,1%

19,8

15,4

ULF - Uni tà di La voro Fa mi l i a ri

(ULA)

1,0

1,0

-2,3%

10,1

9,7

UBA - Uni tà Bovi ne Adul te

(UBA)

10,6

14,6

-26,8%

43,5

36,3

MOT - Età medi a del l e tra ttri ci

(Anni)

15,0

16,5

-9,1%

-3,1

3,6

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA (collegamento alla tabella dati)

Le aziende campane presentano un valore di superficie irrigabile di 3,7 ettari, pur mostrando una media inferiore al valore riscontrato a livello nazionale (-51,7%), è possibile evidenziare un importante incremento rispetto al 2013 (+36,7%). Tale trend conferma l’attenzione della aziende campane, già rilevata nel campione relativo all’anno contabile 2013, verso una riorganizzazione aziendale per una ottimizzazione nell’utilizzo della risorsa idrica.

- 10 -

La Potenza Motrice è un indice molto interessante perché, nella valutazione del bilancio aziendale, fornisce un’indicazione della disponibilità di forza motrice presente in azienda.

Per questa dimensione strutturale l’azienda campana presenta un valore di 82,4 kw con una meccanizzazione più elevata rispetto al 2013 (+24,5%), anche se inferiore del 32,8% al dato riscontrato nell’analisi del campione nazionale (figura 3).

In figura 4 è possibile rilevare il grado di meccanizzazione delle superfici coltivate pari a 8,1 kw, superiore al dato nazionale che risulta 6,4 kw, mentre l’ intensità di meccanizzazione è inferiore del 32,9%. Si evidenzia come, sia il grado che l’intensità di meccanizzazione aumentino nel 2014, rispettivamente, del 2,4% e del 3,9%.

Nonostante sia evidente un incremento della SAU in proprietà, l’azienda campana mostra comunque un esiguo fabbisogno di lavoro pari ad 1,4 unità di lavoro annue, perfettamente in linea con il valore nazionale, anche se è rilevabile un incremento del 19,8% rispetto al 2013 (figura 3).

Aumentano significativamente anche le UBA (+43,5%) ed una valore pari a 10,6, ma inferiori alle UBA del campione nazionale del 26,8% (figura 3).

Con un valore di unità di lavoro familiari pari a 1, in Campania si rileva un incremento del 10,1% rispetto al 2013; a livello nazionale, si evidenzia una dinamica confrontabile con un aumento del 9,7 %.

L’incidenza della manodopera familiare rappresenta la forma preponderante di lavoro in azienda con un’incidenza del 73,1%, anche se interessata da una lieve diminuzione rispetto al 2013 (-8,1%) (figura 4).

Figura 4 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni incici strutturale del 2013 e variazioni rispetto all’anno precedente 2014 Campania

SAU/ULT- I nte ns i tà de l l a voro SAUI R/SAU- I nci de nza de l l a SAU i rri ga ta SAU_P/SAU- I nci de nza de l l a SAU i n propri e tà

(ettari)

ITALIA

Var.% 2014-2013 confronto

Campania

ITALIA

7,4

13,9

-46,7%

1,5

4,8

(%)

32,8

22,7

44,6%

23,0

-2,8

(%)

44,0

48,7

-9,7%

-9,3

-7,9

7,8

10,6

-26,9%

19,8

18,2

UBA/ULT- Gra do i nte ns i tà zoote cni ca

(uba)

UBA/SAU- Ca ri co be s ti a me

(uba)

1,0

0,8

37,0%

18,1

12,7

(%)

73,1

75,0

-2,4%

-8,1

-4,9

KW/SAU- Gra do di me cca ni zza zi one de i te rre ni

(kw)

8,1

6,4

25,8%

2,4

-0,4

KW/ULT- I nte ns i tà di me cca ni zza zi one

(kw)

60,0

89,4

-32,9%

3,9

4,4

(giorni)

34,7

20,0

73,1%

-6,0

-8,0

Ore Avv/Ore Tot- I nci de nza de l l a voro s ta gi ona l e

(%)

25,2

18,5

36,6%

33,2

17,0

Ore Cont/Ore Tot- I nci de nza de l contote rzi s mo

(%)

0,3

1,0

-73,8%

-49,1

-3,1

ULF/ULT- I nci de nza ma nodope ra fa mi l i a re

GG/SAU- I nte ns i tà de l l a voro a zi e nda l e

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Rispetto al 2013, si evidenzia forte decremento (-49,1%) dell’incidenza lavoro in contoterzismo rispetto alle ore totali di lavorazione, mentre aumenta l’intensità del lavoro stagionale (+33,2%) con un valore significativamente superiore al dato nazionale del 36,6% (figura 4). .

- 11 -

Figura 5 – La distribuzione percentuale delle aziende in Campania rappresentate per classi nel 2014 (valori dell’universo regionale tra parentesi)

Dimensione economica

da 4.000 a meno di 25.000 euro (24.874)

57,2

da 25.000 a meno di 50.000 euro (9.224)

21,2

da 50.000 a meno di 100.000 euro (5.388)

12,4

da 100.000 a meno di 500.000 euro (3.633)

8,4

pari o superiore a 500.000 euro (332)

0,8

Orientamento recnico-economico

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) (11.608)

26,7

specializzate nei seminativi (3.043)

7,0

specializzate in ortofloricoltura (17.747)

40,8

specializzate nelle coltivazioni permanenti (6.589)

15,2

specializzate in erbivori (269)

0,6

specializzate in granivori (2.019)

4,6

miste con policoltura (0)

0,0

miste con poliallevamento (2.123)

4,9

Zona altimetrica

Montagna interna (11.364)

26,2

Montagna litoranea (0)

0,0

Collina interna (15.689)

36,1

Collina litoranea (4.278)

9,8

Pianura (12.120)

27,9 0

10

Campania

20

30

40

50

60

70

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Dal punto di vista della classe di Dimensione Economica in Campania (figura 5), le aziende con produzione standard inferiore a 25.000 euro sono il 57,2% del campione regionale e rappresentano la maggioranza, quelle con produzione standard compresa tra 25.000 e 50.000 euro sono il 21,2%. Segue l’intervallo di P.S. compreso tra 50.000 e 100.000 euro con l’12,4% delle aziende. Infine, le aziende caratterizzate da una P.S tra 100.000 e 500.000 e quelle con P.S. pari o superiore a 500.000 sono rispettivamente l’8,4% e lo 0,8% del campione regionale (figura 5). Questi dati confermano quanto già rilevato per i campioni di osservazione degli anni precedenti, in cui si evidenziava che la classe più cospicua, in termini di numerosità aziendale, è quella in cui la PS è inferiore ai 25.000 euro.

Per quanto concerne la consistenza aziendale nelle diverse zone altimetriche, si rileva che il 36,1% dell’attività è svolta in collina interna, il 27,9% delle aziende esaminate è, invece, situato in pianura. Segue la montagna interna con l 26,2% delle aziende e la collina litoranea con il 9,8% (figura 5).

Dal punto di vista dell’orientamento tecnico-economico, in Campania si evidenzia una prevalenza di aziende specializzate in orto-floricoltura pari al 40,8%, il 15,2% è invece rappresentato dalle aziende specializzate in coltivazioni permanenti. A seguire si rilevano aziende specializzate in seminativi (7%) e il 4,6% si dedica a granivori.

- 12 -

Situazione patrimoniale In questo paragrafo si pone l’attenzione sugli aspetti patrimoniali e finanziari che caratterizzano le aziende agricole campane e sui diversi elementi che compongono e definiscono la gestione delle stesse in termini di capitali investiti in azienda. Si valuteranno, dunque, i valori medi degli aggregati contabili e specifici rapporti costruiti tra questi indicatori e le principali variabili strutturali.

Analizzando la dotazione di capitale delle aziende agricole si nota che, per l’anno 2014, il capitale fondiario a disposizione dell’azienda agricola raggiunge una media di 159.759 euro con un incremento del 34,2% rispetto al 2013 (figura 6), esso rappresenta il 57% nella composizione degli impieghi aziendali nel 2014. Il valore medio rilevato a livello nazionale è di 291.795 euro, anche in questo caso si evidenzia una variazione percentuale positiva, ma di entità minore rispetto al dato regionale (26,1%).

Figura 6 – Composizione degli impieghi nel 2014, confronto Campania / Italia (valori medi aziendali) 600 500

Capitale fondiario

Euro (000)

400 292

300 200

Capitale agrario fisso 160

100 102

159

Capitale circolante

0

Campania

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Il capitale agrario fisso rappresenta il 6% degli impieghi totali, mostra un valore di 16.397 euro e, rispetto al 2013, è interessato da un importante aumento (+48,7%); anche a livello nazionale si registra un aumento significativo (+33,6%). Il capitale circolante del campione regionale è di 101.725 e rappresenta il 37% nella composizione totale degli impieghi.

- 13 -

Figura 7 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici patrimoniali nel 2014 e variazioni rispetto all’anno precedente.

2014 Campania

ITALIA

Var.% 2014-2013 confronto

Campania

ITALIA

KF/ULT - Ca pi ta l i zza zi one fondi a ri a

(€)

116.344

212.794

-45,3%

12,0

9,3

KF/SAU - Intens i tà fondi a ri a

(€)

15.702

15.314

2,5%

10,3

4,3

KAT/SAU - Intens i tà a gra ri a

(€)

1.915

2.035

-5,9%

20,1

8,3

KAT/ULT - Ca pi ta l i zza zi one a gra ri a

(€)

14.188

28.277

-49,8%

21,9

13,5 -2,4

KAT/VA - Indi ce effi ci enza del ca pi ta l e a gra ri o

(n)

0,567

0,877

-35,3%

8,6

PNET/FON - Autonomi a fi na nzi a ri a

(%)

99,294

97,803

1,5%

0,2

0,1

INV/SAU - Di na mi ci tà a zi enda l e

(€)

84,9

161,3

-47,4%

-53,2

-1,7

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Per quanto concerne la capitalizzazione fondiaria il valore medio regionale è di 116.344 ed emerge una valore più basso del 45,3% rispetto al valore medio nazionale che è di 212.794 euro (figura 7). Si rileva un incremento rispetto all’anno precedente del 12% mentre per il dato nazionale tale aumento è del 9,3%. L’intensità fondiaria, con 15.702 euro, manifesta un aumento del 10,3% rispetto al 2013; da un confronto con il valore nazionale, si registra un valore più alto del 2,5%.

La capitalizzazione agraria presenta un valore di 14.188 euro ed è inferiore al valore nazionale del 49,8%, anche se è possibile evidenziare un incremento del 21,9% rispetto all’anno precedente così come per il dato nazionale, anch’esso in aumento (+13,5%).

Da un confronto con i dati nazionali emerge una bassa propensione agli investimenti da parte delle aziende professionali campane, un fattore da addurre, probabilmente, alle ridotte dimensioni e alla bassa produttività di aziende ubicate in particolari aree geografiche della Campania.

- 14 -

Risultati economici Nell’analisi dei risultati economici e reddituali si considerano gli elementi costituenti il conto economico aziendale. Si porrà particolare attenzione agli indici di produttività e di redditività al fine di fornire un quadro conoscitivo esplicativo del contesto aziendale appartenente al campione selezionato.

Da un’analisi dei conti economici emergono valori molto inferiori ai valori medi nazionali, ma alcuni incrementi, rispetto alla precedente rilevazione, testimoniano una maggiore capacità remunerativa delle aziende campane (figura 8).

Un significativo incremento interessa la produzione lorda vendibile (+35%), un aumento più importante rispetto a quello riscontrato a livello nazionale che risulta essere il 27,5%.

Aumentano vertiginosamente anche i costi correnti (+35,6%) con un valore assoluto di 18.708 euro, ma presentano comunque un valore del 39,7% inferiore al valore registrato a livello nazionale (31.012 euro).

I costi pluriennali aumentano del 43,5%, hanno un valore di 4.153 euro e presentano, come per la precedente annualità, una valore più basso di quello registrato a livello nazionale del 28,1%.

Incrementa anche il valore aggiunto (+34,5%), nonostante presenti un valore inferiore rispetto al dato nazionale (-22,3%). Per quanto concerne questo indice, nel biennio di riferimento, si evidenzia una variazione confrontabile con il livello nazionale, infatti anche per quest’ultimo campione di osservazione l’incremento è del 34,3%.

Aumenta anche il valore degli aiuti pubblici (PSR ed altre fonti) del 34,4%, ed incrementano gli aiuti derivanti dal 1° Pilastro (+26,5%), dopo la leggera flessione rilevata nel precedente biennio. Tra l’altro si nota che, anche a livello nazionale, questo indice è interessato da un incremento significativo del valore (+28,7%).

- 15 -

Figura 8 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici economici e reddituali nel 2014, e variazioni rispetto all’anno precedente.

Var.% 2014-2013

2014 Campania

ITALIA

confronto

Campania

ITALIA

RTA - Ri ca vi Tota l i Azi enda l i

53.060

75.242

-29,5%

34,9

29,5

PLV -

Produzi one Lorda Vendi bi l e

52.638

71.351

-26,2%

35,0

27,5

AP1 -

Ai uti Pubbl i ci PAC (1° Pi l a s tro)

3.847

6.922

-44,4%

26,5

28,7

422

3.891

-89,2%

24,3

80,7

CC - Cos ti Correnti

18.708

31.012

-39,7%

35,6

23,3

FC -

Fa ttori di cons umo

15.712

22.161

-29,1%

42,6

24,2

ST -

Servi zi di terzi

849

3.071

-72,4%

8,3

-2,4

34.352

44.230

-22,3%

34,5

34,3

AC -

Atti vi tà Connes s e

VA - Va l ore Aggi unto

4.153

5.777

-28,1%

43,5

23,0

30.199

38.453

-21,5%

33,4

36,1

Cos to l a voro

7.449

9.172

-18,8%

44,5

34,1

RO - Reddi to Opera ti vo

21.504

27.290

-21,2%

28,1

36,3

1.521

2.242

-32,1%

34,4

48,0

21.093

27.618

-23,6%

24,2

38,3

CP - Cos ti Pl uri enna l i PN - Prodotto Netto CL AP2 -

Ai uti Pubbl i ci (PSR e a l tre fonti )

RN - Reddi to Netto

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

I ricavi totali aziendali ammontano a 53.060 euro, con un incremento rispetto al 2013 del 34,9%. Si tratta di aziende con colture più remunerative, rispetto a quelle esaminate nel campione appartenente alla precedente rilevazione, resta comunque invariata la tendenza a presentare un valore più basso del valore nazionale (-29,5%) (figura 8).

Figura 9 – Composizione dei ricavi nel 2014, confronto Campania / Italia (valori medi aziendali) 80 70 28

60

Reddito netto

Euro (000)

50 40

21 Redditi distribuiti e saldo gestione extracaratteristica

30 31

20

Costi variabili

19 10 Costi fissi 0

Campania

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 16 -

Dai dati riportati in figura 9, è possibile valutare le prestazioni delle aziende campane esaminando la composizione dei ricavi totali aziendali confrontandoli con i dati di livello nazionale. In particolare, si rileva che il reddito aumenta del 24,2% rispetto al 2013 rappresentando il 40% dei ricavi totali aziendali.

I costi variabili, con 18.708 euro, rappresentano il 35% dei ricavi, una quota inferiore a quella rilevata a livello nazionale (41%), ciò è presumibilmente dovuto ad una scarsa dotazione di mezzi tecnici e/o a metodi di coltivazione tradizionali. I costi fissi, con 4.153 euro, rappresentano l’ 8% nella composizione dei ricavi. I redditi distribuiti, con 9.106 euro, riproducono i ricavi aziendali in una fetta pari al 17% del totale.

Figura 10 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici economici nel 2014, e variazioni rispetto all’anno precedente.

2014 Campania

ITALIA

Var.% 2014-2013 confronto

Campania

ITALIA

RTA/ULT - Produtti vi tà tota l e del l a voro

(€)

38.641

54.871

-29,6%

12,6

12,3

PLV/ULT - Produtti vi tà a gri col a del l a voro

(€)

38.333

52.033

-26,3%

12,7

10,5

VA/ULT - Produtti vi tà del l a voro

(€)

25.017

32.255

-22,4%

12,3

16,4

MOL/ULT - Produtti vi tà netta del l a voro

(€)

19.592

25.566

-23,4%

10,2

16,4

RTA/SAU - Produtti vi tà tota l e del l a terra

(€)

5.215

3.949

32,1%

11,0

7,1

PLV/SAU - Produtti vi tà a gri col a del l a terra

(€)

5.174

3.745

38,2%

11,0

5,5

VA/SAU - Produtti vi tà netta del l a terra

(€)

3.376

2.321

45,4%

10,7

11,0

CC/RTA - Inci denza dei cos ti correnti

(%)

35,3

41,2

-14,5%

0,5

-4,8

CP/RTA - Inci denza dei cos ti pl uri enna l i

(%)

7,8

7,7

1,9%

6,3

-5,0

PLV/RTA - Inci denza del l e a tti vi tà a gri col e

(%)

99,2

94,8

4,6%

0,1

-1,5

AP/RN - Inci denza degl i a i uti pubbl i ci

(%)

25,4

31,0

-18,2%

3,5

-4,8

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Per quanto concerne l’incidenza dei costi correnti, si registra un valore del 35,3%, dato inferiore al valore nazionale del 14,5%. A livello regionale, la variazione percentuale per quest’indice è positiva (+0,5%), a livello nazionale tale variazione assume valore negativo (-4,8%) (figura 10).

L’incidenza di costi pluriennali è del 7,8% e, nel biennio di riferimento, tale dato è caratterizzato da un incremento del 6,3%, a differenza di quanto avviene a livello nazionale per cui si registra una diminuzione del 5% Un’analisi degli indici di produttività fornisce una serie di indicazioni sulla produttività economica dei fattori terra e lavoro (figura 10) per poi giungere alla determinazione degli indici di redditività (figura 11). La determinazione di tali indici delinea un quadro completo sullo stato reddituale del campione di aziende analizzato nel 2014.

La produttività netta della terra, con 3.376 euro incrementa del 10,7% rispetto al 2013 ed è nettamente superiore al valore riscontrato a livello nazionale (+45,4%) (figura 9).

La produttività totale del lavoro e la produttività netta del lavoro presentano, rispettivamente, i valori di 38.641 euro e 19.592 euro a cui corrispondono degli incrementi del 12,6% e del 10,2%. Si tratta di un indice certamente interessato da un

- 17 -

incremento, ma, in entrambi i casi, si evidenziano valori inferiori ai dati riscontrati a livello nazionale.

Gli aiuti incidono sul reddito netto delle aziende agricole campane in una percentuale del 25,4%, con un incremento del 3,5%, mentre l’incidenza dell’attività agricola sul reddito è del 99,2% con un timido incremento rispetto all’anno precedente (+0,1%) (figura 10) .

Figura 11 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici di redditività nel 2014, e variazioni rispetto all’anno precedente.

2014 Campania

ITALIA

Var.% 2014-2013 confronto

Campania

ITALIA

RN/ULT - Reddi ti vi tà netta del l a voro

(€)

15.361

20.141

-23,7%

3,6

19,9

RN/ULF - Reddi ti vi tà l a voro fa mi l i a re

(€)

20.999

26.860

-21,8%

12,8

26,1

RO/ULT - Reddi ti vi tà l orda del l a voro

(€)

15.660

19.901

-21,3%

6,9

18,1

FNVA/ULT - Va l ore a ggi unto netto del l a voro

(€)

24.291

30.310

-19,9%

12,0

18,3

FNVA/SAU - Va l ore a ggi unto netto del l a terra

(€)

3.278

2.181

50,3%

10,4

12,8

RN/SAU - Reddi ti vi tà netta del l a terra

(€)

2.073

1.449

43,0%

2,1

14,4

RO/SAU - Reddi ti vi tà l orda del l a terra

(€)

2.114

1.432

47,6%

5,4

12,7

PN/RTA - Reddi ti vi tà dei ri ca vi a zi enda l i

(%)

56,92

51,11

11,4%

-1,1

5,1

RN/RO - Indi ce del l a ges ti one s tra ordi na ri a

(nr.)

0,98

1,01

-3,1%

-3,1

1,5

ROI - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e i nves ti to

(nr.)

0,08

0,06

35,1%

-2,2

5,0

ROE - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e netto

(nr.)

0,08

0,06

35,4%

-2,9

5,4

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Analizzando gli indici di efficienza reddituale (figura 11), si evidenzia che la redditività netta della terra supera il valore nazionale del 43% registrando un piccolo aumento rispetto al 2013 (2,1%). Incremento (+10,4%) per il valore aggiunto netto della terra che, con 3.278 euro, supera il livello nazionale del 50,3%. Aumenta la redditività netta del lavoro passando da 14.824 euro nel 2013 a 15.361 euro nel 2014 con uno scarto del 25,7% rispetto al dato nazionale che si attesta sui 20.141 euro. Stesso trend per la redditività del lavoro familiare che, con 20.999 euro, assiste ad una variazione positiva, in termini percentuali, del 12,8%. A livello nazionale si rileva una crescita del 26,1% con un valore di 26.860 euro.

- 18 -

I risultati settoriali (dati campionari)

Nei capitoli precedenti l’analisi dei risultati tecnici ed economici sono stati esaminati con approccio di tipo aziendale, utilizzando quindi come oggetto centrale dell’analisi l’azienda agricola classificata nelle sue diverse forme tipologiche e caratteristiche fisiche, conformemente con le finalità istituzionali della RICA e la metodologia di predisposizione del campione.

Occorre ricordare che la RICA in Italia, fin dal suo avvio, è stata strutturata per poter raccogliere e diffondere informazioni che vanno oltre quanto richiesto dalla Scheda Comunitaria. Un elemento che ha da sempre caratterizzato la metodologia RICA_CREA è proprio la rilevazione dei processi produttivi, che viene eseguita contestualmente alla rilevazione della contabilità generale, in modo tale da consentire la determinazione, per ogni singolo processo, del margine lordo, calcolato come differenza tra il valore della produzione lorda totale (al netto degli aiuti pubblici) ottenuta dal processo medesimo e il valore dei costi specifici, direttamente e concretamente attribuibili al processo in base alle tecniche produttive e alle scelte aziendali.

La produzione lorda di un processo comprende, quindi, oltre ai ricavi delle vendite e degli autoconsumi, anche le eventuali variazioni di magazzino, i valori dei reimpieghi aziendali, e il valore del prodotto destinato alla trasformazione, esclusi i premi, al netto delle imposte.

I costi sono raggruppati in due categorie: i costi diretti e i costi generici, ognuna delle quali contiene voci diverse a seconda che si tratti di colture o allevamenti. Nei costi diretti delle colture sono comprese le spese sostenute per l’acquisto di concimi, mezzi di difesa, sementi, contoterzismo, l’acqua per l’irrigazione, assicurazioni, certificazioni materiale di protezione, altri materiali specifici, ed i reimpieghi dei prodotti aziendali, mentre nella categoria dei costi generici sono incluse una serie di spese sostenute per l’acquisto di mezzi tecnici, utenze e altri tipi di servizi.

Per gli allevamenti i costi diretti sono rappresentati dalle spese per l’acquisto di mangimi, foraggi, lettimi, spese veterinarie e medicinali, contoterzismo, reimpieghi di prodotti aziendali, acqua, assicurazioni, certificazioni e altre spese dirette. Le spese generiche comprendono le spese sostenute per le utenze e per i servizi di varia natura.

Nei tre capitoli successivi le informazioni analizzate sono riferite ai dati campionari che interessano i processi produttivi delle colture e degli allevamenti più diffusi, e ai prodotti trasformati rappresentati dal vino, sia da tavola che di qualità, e dall’olio di oliva.

- 19 -

Colture Olive da olio in pieno campo Per quanto riguarda le olive da olio in pieno campo, per la rilevazione RICA 2014 è stato considerato un cospicuo numero di osservazioni pari a 196 processi, per una estensione complessiva di 554 ettari, con un’incidenza della superficie irrigata del 6,6%. I dati raccontano una produzione di 18 q.li ad ettaro con una contrazione della resa del 52,5%, un fenomeno riguardante anche il livello nazionale (-35,1%). Il calcolo della variazione percentuale confronta il valore del 2014 con la media del biennio precedente. A fronte di una riduzione della resa, si rileva una significativa quotazione del prodotto con un incremento del prezzo del 61,9% ed un valore di 87,7 euro a q.le, una dinamica, questa, riscontrata anche a livello nazionale seppur in maniera più contenuta (+31,6%).

Diminuisce del 46,7% la produzione lorda totale così come si riduce del 52,3% il margine lordo (figura 12) Vite per vino comune in pieno campo Il campione di osservazione dedicato alla vite per vino comune in pieno campo è rappresentato da 64 aziende per un’estensione di 38 ettari ed una superficie irrigata al 4,4%. La produzione del prodotto principale è di 80 q.li per ettaro e ha subito una flessione del 18,6% rispetto al biennio precedente. Si determina una valorizzazione del prodotto con un incremento di prezzo che raggiunge i 52 euro a q.le, in crescita del 4,8% rispetto alla media rilevata nel biennio 2012/2013, e significativamente superiore al prezzo di mercato a livello nazionale di 34,8 euro a q.le. Come nella precedente rilevazione, si evidenzia una buona collocazione del prodotto sul mercato con un panel di aziende capaci di mantenere un discreto vantaggio competitivo. Si tratta di un tessuto aziendale che, da decenni, profonde un cospicuo impegno nel recupero e valorizzazione di vitigni autoctoni. Tuttavia, l’analisi del 2014 fa rilevare una leggera diminuzione della PLT rispetto al valore medio del biennio precedente (-13,4%) e una flessione per il margine lordo del 12,6% (figura 12).

Vite per vino DOC e DOCG in pieno campo Per la vite per vino DOC e DOCG in pieno campo sono state effettuate 40 osservazioni su 259 ettari ed una superficie irrigata pari a 0,6%. Emerge una resa del prodotto principale di 96,8 q.li ad ettaro, inferiore al dato nazionale che raggiunge i 102,3 q.li per ettaro. Per quanto concerne il prezzo, il dato regionale risulta inferiore al dato italiano, infatti tali valori sono, rispettivamente, 48,2 euro per q.le e 59,3 euro a q.le. Da notare la variazione percentuale rispetto alla media del biennio precedente che risulta in aumento per entrambi gli universi di osservazione: per la Campania si registra un incremento del 9,2%, mentre per l’Italia l’aumento è dell’ 1,5%. La produzione lorda totale del prodotto, a livello regionale, è di 5.419 euro ad ettaro e mostra una flessione rispetto alla media del biennio precedente (-8,7%); a livello nazionale, invece, si rileva una diminuzione meno significativa (-2,2%) (figura 12).

- 20 -

Figura 12 segue – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2012-2014 per alcune colture Medie 2012-2014 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2014 su media 2012-13 confronto

Campania

ITALIA

Olivo per olive da olio In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

31,2

35,8

-52,5

Prezzo prodotto principale (€/ha)

65,3

45,3

61,9

31,6

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

1.564

1.715

-46,7

-27,9

ML - Margine Lordo (€/ha)

1.248

1.383

-52,3

-31,5

Resa prodotto principale (q.li/ha)

92,1

130,1

-18,6

-12,9

Prezzo prodotto principale (€/ha)

50,4

35,5

4,8

-3,2

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

4.696

4.814

-13,4

-13,2

ML - Margine Lordo (€/ha)

3.857

3.849

-12,6

-15,7

Resa prodotto principale (q.li/ha)

113,2

103,0

-20,2

-1,0

Prezzo prodotto principale (€/ha)

45,5

58,7

9,2

1,5

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

5.764

6.168

-8,7

-2,2

ML - Margine Lordo (€/ha)

4.670

4.843

-9,1

-3,0

Resa prodotto principale (q.li/ha)

35,2

38,6

-11,4

-3,0

Prezzo prodotto principale (€/ha)

21,9

20,6

3,4

-9,2

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

831

818

-11,1

-11,7

ML - Margine Lordo (€/ha)

512

498

-8,2

-17,7

-35,1

Vite per vino comune In pieno campo

Vite per vino DOC e DOCG In pieno campo

Orzo In pieno campo

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% Italia

regione <90% Italia

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Orzo in pieno campo Per l’orzo in pieno campo, dalle 55 osservazioni effettuate, si evince una resa del prodotto principale di 32,5 q.li ad ettaro e un decremento rispetto al biennio precedente dell’ 11,4%, una riduzione meno significativa per il livello nazionale (-3%). Il prezzo, in Campania, riesce a mantenersi stabile con un valore di 22,3 euro per q.le e un lieve aumento rispetto alla media del biennio precedente (+3,4%). Diminuisce dell’11,1% la produzione lorda totale con un valore di 767 euro ad ettaro, anche il valore della produzione lorda totale, a livello nazionale, registra una diminuzione dell’11,7%. Il margine lordo a livello regionale è di 483 euro per ettaro e diminuisce dell’8,2% (figura 12).

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Figura 12 segue – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2012-2014- per alcune colture Medie 2012-2014 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2014 su media 2012-13 confronto

Campania

ITALIA

Frumento duro In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

36,5

37,3

1,2

-4,1

Prezzo prodotto principale (€/ha)

28,1

27,6

3,7

9,9

1.077

1.063

5,5

5,5

737

686

-0,8

8,8

Resa prodotto principale (q.li/ha)

121,3

81,5

36,7

-0,0

Prezzo prodotto principale (€/ha)

11,6

10,7

-14,1

-4,3

1.255

936

36,3

-3,2

944

760

51,5

-3,3

Resa prodotto principale (q.li/ha)

392,7

329,1

5,4

5,6

Prezzo prodotto principale (€/ha)

21,0

25,5

-7,2

-26,2

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

8.239

8.252

-2,1

-22,0

ML - Margine Lordo (€/ha)

6.175

6.137

-3,5

-27,7

Resa prodotto principale (q.li/ha)

42,9

55,6

-13,0

-3,0

Prezzo prodotto principale (€/ha)

23,2

21,5

-6,4

-11,3

1.031

1.261

-16,6

-13,8

710

762

-26,6

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha) Erba medica In pieno campo

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha) Patata comune In pieno campo

Frumento tenero in pieno campo

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha)

Confronto regione >=Italia

-20,0 Variazioni

regione >=90% Italia

regione <90% Italia

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Frumento duro in pieno campo Per il frumento duro in pieno campo sono state organizzate 109 osservazioni su una superficie di 1.053 ettari. Il campione regionale presenta aziende con una resa di 36,8 q.li ad ettaro ed un prezzo di 28,7 euro a q.le. Rispetto al biennio precedente, la resa aumenta dell’1,2%, così come incrementa anche il prezzo del prodotto principale (+3,7%). Aumenta la produzione lorda totale del 5,5%, mentre subisce un lieve decremento il margine lordo (-0,8%). A livello nazionale diminuisce la resa del 4,1%, ma aumentano, sia il prezzo sia la produzione lorda totale, rispettivamente del 9,9% % e del 5,5% (figura 12).

Erba medica in pieno campo Dalle 55 osservazioni effettuate, per un totale di 650 ettari, si rileva per questo prodotto, una resa di 147,8 q.li ad ettaro con una quotazione di 10,5 euro a q.le. Nell’anno contabile di riferimento, per la resa, si registra un incremento del 36,7%, mentre il prezzo del prodotto principale diminuisce del 14,1%. La produzione lorda totale è 1.526 euro ad ettaro ed è interessata da un aumento significativo (+36,3%), così come rilevante è l’incremento che ha riguardato il margine lordo (+51,5%). A livello nazionale la PLT diminuisce del 3,2%, così come avviene per il margine lordo (-3,3%) (figura 12).

Patata comune

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Per la patata comune sono state organizzate 34 osservazioni per 175 ettari. La resa del prodotto principale è di 406,7 q.li ad ettaro con una variazione positiva rispetto al biennio precedente (+5,4%), una quotazione di 20 euro a q.le che subisce una diminuzione del 7,2%. Diminuiscono, sia la PLT che il margine lordo rispettivamente del 2,1% e del 3,5%.

A livello nazionale, questo prodotto è interessato dalle medesime dinamiche, infatti la resa aumenta del 5,6%, diminuisce il prezzo del prodotto principale del 26, 2% e diminuiscono, sia la PLT che il margine lordo rispettivamente del 22% e del 27,7%.

Frumento tenero in pieno campo Dai dati raccolti presso 49 aziende esaminate per un totale di 287 ettari, si rileva una resa di 39 q.li ad ettaro (54,5, q.li/ha il dato registrato a livello nazionale), si evidenzia una riduzione per la Campania (-13%) e una riduzione a livello nazionale (-3%) rispetto al biennio precedente. Il prezzo medio calcolato nel 2014 è di 22,2 euro a q.le ed ha subito un decremento del 6,4% rispetto alla media rilevata nel biennio 2012/13, riduzione che ha riguardato anche l’Italia (-11,3%). La produzione lorda totale è di 910 euro ad ettaro con una diminuzione del1 6,6% rispetto al biennio precedente, anche il margine lordo, con 572 euro per ettaro ha subito una diminuzione del 26,6%.

Figura 12– Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2012-2014- per alcune colture Medie 2012-2014 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2014 su media 2012-13 confronto

Campania

ITALIA

Finocchio In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

280,8

348,0

6,0

-8,2

Prezzo prodotto principale (€/ha)

30,9

22,7

-8,2

12,1

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

8.662

7.899

-2,8

2,7

ML - Margine Lordo (€/ha)

4.982

5.609

-4,9

-2,9

Resa prodotto principale (q.li/ha)

234,9

208,6

-10,6

1,8

Prezzo prodotto principale (€/ha)

41,7

40,5

-3,6

-10,5

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

9.804

8.400

-13,8

-4,9

ML - Margine Lordo (€/ha)

7.442

6.533

-13,1

-7,9

Resa prodotto principale (q.li/ha)

594,2

435,2

-23,9

-20,5

Prezzo prodotto principale (€/ha)

26,8

29,8

24,2

16,4

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

15.727

12.841

-5,1

-6,4

ML - Margine Lordo (€/ha)

10.125

9.231

9,2

3,1

Resa prodotto principale (q.li/ha)

359,1

264,8

-23,0

-4,0

Prezzo prodotto principale (€/ha)

26,9

38,7

-6,2

8,8

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

9.502

10.213

-26,0

5,1

ML - Margine Lordo (€/ha)

6.570

7.315

-30,6

9,2

Pesco In pieno campo

Pomodoro da mensa In pieno campo

Insalata lattuga In pieno campo

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% Italia

regione <90% Italia

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Finocchio in pieno campo Per il finocchio le osservazioni sono state 10 e hanno evidenziato una resa di 291 q.li per ettaro. Il prezzo, con 29,1 euro per q.le, diminuisce dell’8,2% a differenza di quanto

- 23 -

avviene a livello nazionale che evidenzia un incremento piuttosto significativo nel prezzo del prodotto (+12,1%). Per il campione di aziende campane si rileva anche una riduzione nella produzione lorda totale (-2,8%) e nel margine lordo (-4,9%).

Pesco in pieno campo Dalle 34 osservazioni effettuate, per una superficie coltivata di 305 ettari, emergono dati molto interessanti. La resa, con 217,7 q.li ad ettaro, mostra una flessione del 10,6% rispetto al valore medio del biennio precedente. Il prezzo del prodotto principale, con 40,7 euro a q.le diminuisce del 3,6%, una flessione meno significativa di quella registrata a livello nazionale (-10,5%). La PLT campana con 8.856 euro a ettaro, diminuisce del 13,8% e si riduce anche il margine loro del 13,1% (figura 12).

Pomodoro in pieno campo Per questa coltura, nel 2014, sono state organizzate 59 osservazioni per un totale di 81 ettari di superficie utilizzata ed un’incidenza della superficie irrigata dell’85,9%. Si evidenzia una diminuzione della resa (-23,9%) con un valore di 491,4 q.li per ettaro., Rispetto al biennio precedente, aumenta significativamente il prezzo, infatti con 30,8 euro a q.le si registra una variazione percentuale pari al 24,2%. La produzione lorda totale diminuisce del 5,1%, contrariamente a quanto avviene per il margine lordo che aumenta del 9,2%. A livello nazionale, la resa diminuisce del 20,5%, il prezzo aumenta del 16,4%, diminuisce la produzione lorda totale e, come avviene in Campania, aumenta il margine lordo del 3,1%.

Insalata lattuga in pieno campo Per l’analisi di questa coltura sono state organizzate 21 osservazioni per una superficie di 97 ettari. La resa del prodotto principale è di 299,5 q.li ad ettaro per una quotazione sul mercato di 25,7 euro a q.le. Per questi due parametri si registra un decremento del 23% e del 6,2%. Diminuisco, inoltre, la produzione lorda totale e il margine lordo del 26% e del 30,6%. La PLT, a livello nazionale, aumenta del 5,1% così come incrementa il margine lordo del 9,2%.

- 24 -

Allevamenti

Bovini Le osservazioni delle aziende zootecniche specializzate in bovini, per l’anno contabile 2014, sono 123. La consistenza in capi è pari a 9.014 di cui le UBA risultano 7.117 e 4.328 capi da latte (figura 12). Per quanto riguarda le aziende campane specializzate in bovini, la produzione lorda totale è di 1.375 euro ad UBA e nel 2014 aumenta rispetto alla media delle due rilevazioni precedenti (1,1%). Il trend a livello nazionale è opposto e si rileva una diminuzione pari al 17,4%, anche se il valore assoluto risulta superiore al dato regionale. Il margine lordo delle aziende campane è di 672 euro ad UBA, mentre 792 euro ad UBA è il valore nazionale, per quanto concerne la variazione si evidenzia un decremento per l’Italia (-19,4%) ed un aumento a livello regionale (+7,1%).

Figura 13 – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2012-2014- per alcuni allevamenti Medie 2012-2014 Allevamenti

Campania

ITALIA

confronto

var.% 2014 su media 2012-13 Campania

ITALIA

Bovini PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

1.364

1.650

1,1

-17,4

672

792

7,1

-19,4

1.400

1.407

-12,1

-13,4

707

704

-13,3

-13,5

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

943

1.087

-10,6

-3,2

ML - Margine Lordo (€/UBA)

561

622

-4,0

6,7

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

649

1.038

-52,3

-11,7

ML - Margine Lordo (€/UBA)

475

588

-54,1

-11,1

1.160

909

25,9

-10,4

771

422

-20,8

-1,7

1.415

1.049

9,7

18,2

762

485

96,5

24,1

ML - Margine Lordo (€/UBA) Bufalini PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA) ML - Margine Lordo (€/UBA) Ovini

Caprini

Suini PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA) ML - Margine Lordo (€/UBA) Polli PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA) ML - Margine Lordo (€/UBA)

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% Italia

regione <90% Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 25 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Bufalini Per il comparto bufalino, nel 2014 si è scelto di effettuare 74 osservazioni, le UBA corrispondenti sono 27.080. La consistenza in termini di capi è 32.081 di cui 21.167 sono i capi da latte (figura 12). Per il comparto bufalino, si rileva una PLT pari a 1.283 euro per UBA nel 2014. Si evidenzia una diminuzione della PLT pari al 12,1% così come diminuisce anche la PLV del 13%. Anche a livello nazionale il trend dei suddetti indicatori economici è lo stesso, infatti la PLT diminuisce dell’13,4, mentre la PLV subisce una riduzione del 14,2%. Per quanto riguarda il margine lordo delle aziende campane il valore è di 641 euro ad UBA, valore confrontabile con quello nazionale (631 euro ad UBA) con una flessione del 13,3% a livello regionale e del 13,5% a livello nazionale Ovini Le osservazioni riservate al comparto degli ovini per il 2014, sono 49. La consistenza totale è pari a 11.033 capi nel 2014 (10.299 è il valore medio calcolato nel triennio 2012/14). Spostando l’attenzione sugli indicatori economici, si evidenzia una PLT di 875 euro ad UBA con una riduzione del 10,6% rispetto al biennio precedente. Il margine lordo, con 546 €/UBA, diminuisce del 4%. A livello nazionale, per il primo indicatore (1.063 €/UBA) si rileva un decremento del 3,2%; mentre, per il margine lordo (649 €/UBA) si evidenzia un incremento percentuale del 6,7%.

Caprini Per i caprini sono state realizzate 12 osservazioni, con una consistenza di 1.104 capi. Si evidenzia una produzione lorda totale di 375 euro per UBA ed un valore medio riferito al triennio 2012/14 di 649 euro per UBA, significativamente inferiore al valore medio registrato a livello nazionale (1.038 €/UBA). La riduzione a livello regionale è di 52,3%, mentre il dato nazionale evidenzia un decremento meno importante (-11,7%). Il margine lordo, con 266 euro ad UBA nel 2014 e 475 euro ad UBA come valore medio del triennio 2012/14, si riduce del 54,1%, mentre a livello nazionale il ML, relativo al 2014, è di 543 euro ad UBA con una diminuzione di 11,1% rispetto alla media calcolata per il biennio precedente.

Suini Per l’allevamento suinicolo sono state realizzate 8 osservazioni con una consistenza pari 702 capi. Per quanto riguarda i suini emerge un dato molto interessante: la produzione lorda totale risulta 1.344 euro ad UBA per il 2014 e 1.160 come valore medio del triennio 2012/14 e fa registrare un significativo incremento percentuale (+25,9%). Per il margine lordo si registra una diminuzione del 20,8% con un valore assoluto nel 2014 di 771 euro ad UBA, nettamente superiore al valore emerso dai dati nazionali (417 €/UBA).

Polli Per l’allevamento di polli si organizzano 12 osservazioni per una consistenza di 119.317 capi. Si evidenzia una PLT media (anni 2012/14) pari a 1.415 euro ad UBA, mentre il valore rilevato nel 2014 è di 1.503 €/UBA valore superiore al dato nazionale (1.049). Si rileva un incremento percentuale per il campione campano del 9,7%, a livello nazionale tale incremento risulta più significativo (18,2%). A livello regionale, il margine lordo nel 2014 è di 1.133 euro ad UBA e aumenta del 96,5% rispetto al valore registrato nel

- 26 -

biennio precedente. Il margine lordo nazionale, riferito alla media del triennio è di 485 â&#x201A;Ź/UBA e nel 2014 aumenta del 24,1% rispetto al biennio precedente

- 27 -

Prodotti trasformati Vino Per le 39 osservazioni effettuate nel 2014, si rileva una produzione di materia prima di 52,9 q.li ad ettaro con una riduzione percentuale del 36,2% rispetto alla media del biennio precedente; aumenta, invece, la percentuale di materia prima trasformata (+44,5%). Per quanto concerne la produzione lorda totale, si registra una diminuzione dell’11% assumendo il valore di 142,6 euro/q.le. A livello nazionale il valore della produzione lorda totale è di 193,1 euro/q.le e incrementa del 9,5%. Le spese di trasformazione per il prodotto principale sono nettamente diverse per i due universi di osservazione: per il livello regionale ammontano a 5,9 euro a q.le, mentre per l’universo Italia raggiungono il valore di 27,6 euro/q.le. Per le aziende campane, il margine lordo è di 41,1 euro a q.le e diminuisce del 46,2% rispetto al biennio precedente, così come diminuisce del 18,9% il prezzo di vendita del prodotto. Il margine lordo, a livello nazionale, diminuisce del 6,7%, ma aumenta il prezzo medio di vendita (+ 10,4%).

Vino DOC Dalle 7 osservazioni effettuate, si rileva che il valore medio della produzione di materia prima per i triennio 2012/14 è di 115,2 q.li per ettaro, mentre il valore riferito all’anno contabile 2014 è 96 q.li ad ettaro. Il 61,4% del quantitativo di materia prima prodotta nel 2014 è stato trasformato con un incremento dell’18,1% rispetto a quanto trasformato nel biennio di osservazione precedente. La produzione del prodotto principale è di 60,2 q.li per ettaro e si rileva un decremento dell’ 11,5%. La PLT del prodotto principale è di 295,1 euro a q.le, mentre la media del triennio 2012/14 è di 300,2 €/q.le e si evidenzia una riduzione, tra il 2014 e il biennio precedente, del 2,5%. Le spese di trasformazione sul prodotto risultano 28,5 euro per q.le (30,3€/q.le la media dell’ultimo triennio) manifestando una diminuzione (-8,7%). Diminuisce il margine lordo del 13,5% così come diminuisce anche il prezzo medio di vendita del 4,2% (figura 14). Medesima tendenza a livello nazionale, sia per il margine lordo che diminuisce del 12,8% sia per il prezzo medio di vendita il cui decremento è del 9,9%.

Olio Le osservazioni dedicate al comparto olio, per il 2014, sono 147. Gli ettari corrispondenti sono 297 con un incremento del 15,9% rispetto al biennio precedente. La produzione lorda totale del prodotto principale è 609,8 euro per q.le ed incrementa del 7,5% rispetto al biennio 2012/13. Anche a livello nazionale, con 536,2 euro per q.le si rileva un aumento dell’15,3%. Per il campione regionale, le spese di trasformazione presentano un valore di 38,9 euro a q.le e fanno registrare una diminuzione del 16,6%, il dato Italia è di 46,9 euro a q.le e, anche in questo caso, si rileva una flessione del 7,3%. Il margine lordo delle aziende campane è 333,4 euro per q.le e aumenta, nel 2014, del 20,1%, così come incrementa anche a livello nazionale (+39,8%). Il prezzo medio di vendita per l’olio campano è di 617,8 euro a q.le e, nel 2014, aumenta dell’8,4% (figura 14).

- 28 -

Figura 14 – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2012-2014 per alcune produzioni trasformate Medie 2012-2014 Prodotti trasformati

Campania

ITALIA

confronto

var.% 2014 su media 2012-13 Campania

ITALIA

Vino Produzione prodotto principale (€/q.le)

154,4

181,9

-11,0

9,5

6,5

19,2

-14,6

83,7

Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le) Margine lordo (€/q.le)

64,7

105,4

-46,2

-6,7

215,5

182,1

-18,9

10,4

300,2

307,4

-2,5

-3,7

30,3

41,3

-8,7

49,8

Margine lordo (€/q.le)

188,2

175,6

-13,5

-12,8

Prezzo medio vendita (€/q.le)

299,9

305,1

-4,2

-9,9

581,4

488,8

7,5

15,3

44,1

49,4

-16,6

-7,3

Margine lordo (€/q.le)

296,2

151,4

20,1

39,8

Prezzo medio vendita (€/q.le)

586,1

483,9

8,4

18,1

Prezzo medio vendita (€/q.le) Vino DOC Produzione prodotto principale (€/q.le) Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le)

Olio Produzione prodotto principale (€/q.le) Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le)

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione regione >=90% Italia <90% Italia

Fonte: nostre elaborazioni su dati INEA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 29 -

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Riferimenti

Siti

Sito di interesse

Indirizzo internet

Portale CREA

www.crea.gov.it

Sito RICA Italiana

http://rica.crea.gov.it

FADN Comunitaria

http://ec.europa.eu/agriculture/rica

Ministero dell’Agricoltura

www.politicheagricole.it

Portale Sviluppo Rurale

www.reterurale.it

DWH AREA RICA

http://arearica.crea.gov.it

BDR Online

http://bancadatirica.crea.gov.it

Banca Dati Valutazione (BDV)

http://bancadativalutazionerica.crea.gov.it

Sito GAIA

http://gaia.crea.gov.it/

Cruscotto Aziendale

http://cruscottoaziendalegaia.crea.gov.it

CLASS.CE

http://rica.crea.gov.it/classce

Piano di Sviluppo Aziendale (PSA)

http://psa.crea.gov.it

Annuario dell’Agricoltura

http://antares.crea.gov.it:8080/annuario/edizione_2013

Censimento agricoltura 2010

http://dati-censimentoagricoltura.istat.it

Statistiche agricole (prezzi, rese e superfici)

http://agri.istat.it

Conti economici regionali

http://dati.istat.it (conti nazionali -> conti e aggregati economici territoriali -> Produzione, consumi intermedi e valore aggiunto di agricoltura, ,…)

Sistema Informativo Agricolo Nazionale

www.sian.it

Direzione Agricoltura e Sviluppo Rurale UE

http://ec.europa.eu/agriculture

Movimprese di Infocamere

www.infocamere.it/movimprese

- 30 -

Bibliografia AA.VV. (2015), Annuario dell’agricoltura italiana 2014,Volume LXVIII.

Glossario Il significato delle principali variabili e indici utilizzati nel presente rapporto possono essere consultati sul GLOSSARIO RICA Online, accessibile al seguente link: http://rica.crea.gov.it/glossario. Da questa pagina è possibile consultare e scaricare l’intero glossario dei termini considerati nel Report. Maggiori dettagli sulla documentazione tecnica a supporto sia degli utenti che utilizzano le procedure contabili RICA_INEA, sia agli utenti che accedono ai sistemi informativi (AREA e BDR Online) sono disponibili sul sito del Sistema Documentale RICA accessibile al seguente link: rica.crea.gov.it/documentazione

- 31 -

Appendice statistica

Cartina La distribuzione delle aziende del campione RICA nel 2012

Fonte: CREA-PB, Banca dati RICA

- 32 -

Tabelle Tabella 1.1 –Campania - Numero di aziende per titolo di possesso Titolo di possesso Solo proprietà Solo Affitto Solo uso gratuito Parte in proprietà e parte in affitto Parte in proprietà e parte in uso gratuito Parte in affitto e parte in uso gratuito Parte in proprietà, parte in affitto e parte in uso gratuito Totale

2013

2010

var% 2013/10

72.415

97.648

-25,8

10.326

9.848

4,9 40,3

5.873

4.186

14.811

14.446

2,5

9.445

6.508

45,1

392

500

-21,6

2.612

3.677

-29,0

115.874

136.813

-25,8

Fonte: ISTAT, SPA 2013 - (commento ai dati) Tabella 1.2 – Composizione del valore della produzione (milioni di euro correnti) 2012

2013

2014

var% 2014/media 2012/13

Campania produzione consumi intermedi ai prezzi d'acquisto valore aggiunto

3.501.119

3.404.862

3.092.730

-10,4%

1.187.826

1.143.392

1.086.633

-6,8%

2.312.782

2.260.834

2.008.294

-12,2%

Italia produzione

50.933.836

51.168.739

50.361.663

-1,4%

consumi intermedi ai prezzi d'acquisto

22.723.013

22.567.469

22.428.007

-1,0%

valore aggiunto

28.209.902

28.603.311

27.938.897

-1,6%

Fonte: ISTAT, Conti territoriali - (commento ai dati)

- 33 -

Tabella 2.1 – Dimensioni strutturali medie aziendali (Universo RICA) 2014

Media 20122014

64.750

43.451

8,9

11,0

8,3

8,4

ettari

4,2

SAUIR - Superficie Irrigabile

ettari

KW - Potenza Motrice ULT - Unità di Lavoro annue

Var.% 20142013

Trend % 2015

57.858

-32,9

-17,3

9,6

24,1

6,4

10,2

9,0

21,6

6,2

4,1

4,5

4,2

10,3

1,4

2,3

2,7

3,7

2,9

36,7

15,0

KW

65,5

66,2

82,4

71,3

24,5

7,1

ULA

1,2

1,1

1,4

1,2

19,8

2,7

ULF - Unità di Lavoro Familiari

ULA

1,0

0,9

1,0

1,0

10,1

0,4

UBA - Unità Bovine Adulte

UBA

7,5

7,4

10,6

8,5

43,5

9,7

MOT - Età media delle trattrici

Anni

15,2

15,5

15,0

15,2

-3,1

0,0

Unità di misura

2012

Aziende rappresentate

numero

65.371

SAT - Superficie Totale

ettari

8,9

SAU - Superficie Agricola Utilizzata

ettari

SAU_P - SAU in proprietà

Indicatore

2013

Campania

ITALIA Aziende rappresentate

numero

794.058

801.797

596.376

730.744

-25,6

-10,6

SAT - Superficie Totale

ettari

18,3

18,4

22,0

19,6

19,5

5,6

SAU - Superficie Agricola Utilizzata

ettari

15,4

15,8

19,1

16,7

20,9

7,2

SAU_P - SAU in proprietà

ettari

8,6

8,3

9,3

8,7

11,4

1,4

SAUIR - Superficie Irrigabile

ettari

5,9

6,1

7,6

6,5

24,2

8,0

KW - Potenza Motrice

KW

101,2

101,8

122,6

108,6

20,4

6,0

ULT - Unità di Lavoro annue

ULA

1,2

1,2

1,4

1,3

15,4

3,6

ULF - Unità di Lavoro Familiari

ULA

1,0

0,9

1,0

1,0

9,7

1,9

UBA - Unità Bovine Adulte

UBA

10,5

10,7

14,6

11,9

36,3

9,6

MOT - Età media delle trattrici

Anni

15,9

15,9

16,5

16,1

3,6

1,3

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 2.2 – Indici strutturali, valori medi aziendali (Universo RICA) Indicatori

Unità di misura

2012

2013

2014

Media Var.% Trend % 2012-2014 2014-2013 2015

Campania SAU/ULT- Intensità del lavoro

ettari

6,9

7,3

7,4

7,2

1,5

3,9

SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata

%

30,5

26,6

32,8

30,0

23,0

-1,6

SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà

%

50,1

48,5

44,0

47,5

-9,3

-5,9

UBA/ULT- Grado intensità zootecnica

uba

6,2

6,5

7,8

6,8

19,8

7,7

UBA/SAU- Carico bestiame

uba

0,9

0,9

1,0

0,9

18,1

4,3

ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare

%

79,2

79,6

73,1

77,3

-8,1

-2,6

KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni

kw

7,9

7,9

8,1

8,0

2,4

1,1

KW/ULT- Intensità di meccanizzazione

kw

54,4

57,7

60,0

57,4

3,9

5,0

GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale

giorni

38,3

36,9

34,7

36,6

-6,0

-4,8

OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale

%

19,3

18,9

25,2

21,2

33,2

7,3

OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

%

0,5

0,5

0,3

0,4

-49,1

-31,8

SAU/ULT- Intensità del lavoro

ettari

12,7

13,3

13,9

13,3

4,8

4,1

SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata

%

24,4

23,3

22,7

23,5

-2,8

-4,2

SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà

%

56,1

52,9

48,7

52,6

-7,9

-7,2

UBA/ULT- Grado intensità zootecnica

uba

8,7

9,0

10,6

9,4

18,2

6,7

UBA/SAU- Carico bestiame

uba

0,7

0,7

0,8

0,7

12,7

3,0

ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare

%

79,1

78,9

75,0

77,6

-4,9

-1,9

KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni

kw

6,6

6,5

6,4

6,5

-0,4

-1,5

KW/ULT- Intensità di meccanizzazione

kw

83,8

85,7

89,4

86,3

4,4

2,8

GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale

giorni

22,5

21,8

20,0

21,4

-8,0

-5,3

OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale

%

15,7

15,8

18,5

16,7

17,0

5,0

OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

%

1,0

1,0

1,0

1,0

-3,1

1,5

ITALIA

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 34 -

Tabella 2.3 – Dimensioni strutturali medie aziendali per classi nel 2014 (Universo RICA) Az. Rappres. (nr)

Classi

SAT (ettari)

SAU (ettari)

Dimensione economica 24.874 6,0 2,6 da 25.000 a meno di 50.000 euro 9.224 11,8 4,5 da 50.000 a meno di 100.000 euro 5.388 15,8 6,4 da 100.000 a meno di 500.000 euro 3.633 32,9 13,4 pari o superiore a 500.000 euro 332 51,4 17,2 Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi 11.608 12,0 4,7 specializzate in ortofloricoltura 3.043 3,0 1,3 specializzate nelle coltivazioni permanenti 17.747 7,8 4,2 specializzate in erbivori 6.589 20,7 5,7 specializzate in granivori 269 5,6 1,3 miste con policoltura 2.019 8,1 3,1 miste con poliallevamento * * * miste coltivazioni ed allevamenti 2.123 16,3 7,6 Zona altimetrica Montagna interna 11.364 17,2 6,5 Montagna litoranea 0 * * Collina interna 15.689 10,8 4,7 Collina litoranea 4.278 5,8 2,4 Pianura 12.120 7,5 2,9

da 4.000 a meno di 25.000 euro

Macchine (KW)

Lavoro (UL)

Bestiame (UBA)

61 85 104 171 247

0,9 1,3 1,7 3,3 9,9

1,8 6,5 13,8 57,9 221,4

104 50 64 110 65 72 * 93

1,7 2,0 1,1 1,4 2,6 1,4 * 1,1

0,0 0,1 62,0 101,6 0,9 * 9,7

87 * 85 39 90

1,0 * 1,2 1,3 2,0

8,4 * 10,2 6,7 14,7

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 3.1 – Aggregati dello Stato Patrimoniale, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregati

2012

2013

2014

Media Var.% 2012-2014 2014-2013

Trend 2015

Campania IMP - Totale Impieghi

204.359

211.983

277.881

231.408

31,1

KF -

126.514

119.076

159.759

135.117

34,2

5,4

10.497

11.025

16.397

12.640

48,7

13,1

2.724

2.314

3.086

2.708

33,4

-0,5

131

162

203

165

25,8

16,9

Capitale fondiario

KAF -

Capitale Agrario fisso

KAC -

Capitale Agrario circolante

LQD -

Liquidità differite

LQI -

Liquidità immediate

9,7

64.492

79.406

98.436

80.778

24,0

16,5

KTZ - Capitale di terzi

2.781

1.987

1.961

2.243

-1,3

-27,4

PC -

2.504

1.826

1.885

2.072

3,2

-23,0

276

162

76

171

-52,9

-137,7

PNET - Patrimonio Netto

201.579

209.996

275.920

229.165

31,4

10,0

INV - Nuovi investimenti

579

1.517

864

986

-43,1

47,2 8,9

PCS -

Passività correnti Passività consolidate

ITALIA IMP - Totale Impieghi

358.335

367.055

476.339

400.577

29,8

KF -

236.152

231.329

291.795

253.092

26,1

5,8 11,7

Capitale fondiario

KAF -

Capitale Agrario fisso

17.750

19.029

25.421

20.733

33,6

KAC -

Capitale Agrario circolante

10.391

10.575

13.354

11.440

26,3

7,9

LQD -

Liquidità differite

2.230

2.932

3.668

2.943

25,1

19,4

LQI -

Liquidità immediate

91.812

103.191

142.101

112.368

37,7

14,5

KTZ - Capitale di terzi

7.365

8.392

10.463

8.740

24,7

13,1

PC -

4.791

6.145

7.127

6.021

16,0

17,3

2.574

2.247

3.336

2.719

48,5

4,3

350.970

358.664

465.876

391.837

29,9

8,8

PCS -

Passività correnti Passività consolidate

PNET - Patrimonio Netto

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 35 -

Tabella 3.2 – Indici e quozienti patrimoniali (Universo RICA) Indicatori

2012

UM

2013

2014

Media Var.% 2012-2014 2014-2013

Trend 2015

Campania KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria

€

105.140

103.922

116.344

108.469

12,0

2,9

KF/SAU - Intensità fondiaria

€

15.199

14.230

15.702

15.044

10,3

-1,0

KAT/SAU - Intensità agraria

€

1.588

1.594

1.915

1.699

20,1

5,8

KAT/ULT - Capitalizzazione agraria

€

10.988

11.641

14.188

12.272

21,9

9,1

numero

0,52

0,52

0,57

0,53

8,56

3,50

PNET/FON - Autonomia finanziaria

%

98,639

99,063

99,294

98,999

0,2

0,4

INV/SAU - Dinamicità aziendale

€

69,5

181,2

84,9

111,9

-53,2

49,9

KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria

€

195.671

194.628

212.794

201.031

9,3

2,5

KF/SAU - Intensità fondiaria

€

15.384

14.684

15.314

15.128

4,3

-1,7

KAT/SAU - Intensità agraria

€

1.833

1.879

2.035

1.916

8,3

4,1

KAT/ULT - Capitalizzazione agraria

€

23.316

24.907

28.277

25.500

13,5

7,7

0,80

0,90

0,88

0,86

-2,4

6,5

KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario

ITALIA

KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario

numero

PNET/FON - Autonomia finanziaria

%

97,945

97,714

97,803

97,821

0,1

-0,1

INV/SAU - Dinamicità aziendale

€

180,2

164,2

161,3

168,6

-1,7

-7,2

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 3.3 – Dimensioni patrimoniali medie aziendali in euro per classi nel 2014 (Universo RICA) Classi

Capitale fondiario

Capitale agrario

Capitale di terzi

Passività correnti

Passività consol.te

Nuovi invest.ti

Patrimonio netto

Dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro

164.424

103.051

5.648

847

57

54.820

430

da 25.000 a meno di 50.000 euro

244.603

138.845

13.549

2.865

78

89.265

1.870

da 50.000 a meno di 100.000 euro

347.144

202.796

20.544

4.454

298

119.054

4.497

da 100.000 a meno di 500.000 euro

880.043

503.724

75.285

12.807

1.130

287.097

7.486

1.989.613

527.174

189.102

48.400

2.959

1.221.978

17.628

pa ri o s uperi ore a 500.000 euro

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) s peci a l i zza te s emi na ti vi

271.193

151.754

9.072

973

425

108.969

1.130

s peci a l i zza te ortofl ori col tura

317.379

126.555

8.000

399

445

181.980

1.285

s peci a l i zza te perma nenti

256.302

183.326

6.225

105

115

66.530

1.767

s peci a l i zza te erbi vori

363.512

142.575

64.663

14.714

42

141.519

4.374

s peci a l i zza te gra ni vori

403.738

119.329

8.595

32.299

-377

243.891

17.270

mi s te pol i col tura

188.143

125.248

8.817

533

160

53.385

417

*

*

*

*

*

*

*

mi s te col ti va zi oni ed a l l eva menti

236.144

142.815

11.790

5.542

0

75.997

1.103

Monta gna i nterna

212.515

122.170

10.427

4.093

51

75.774

934

*

*

*

*

*

*

*

Col l i na i nterna

286.225

192.237

15.720

2.190

34

76.044

1.536

Col l i na l i tora nea

217.410

113.520

8.822

1.808

95

93.166

915

Pi a nura

349.715

169.282

25.544

3.753

604

150.532

3.843

mi s te pol i a l l eva mento

Zona altimetrica Monta gna l i tora nea

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php) (commento ai risultati)

- 36 -

Tabella 4.1 – Aggregati del Conto Economico, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregato

2012

2013

2014

Media Var.% 2012-2014 2014-2013

Trend 2015

Campania RTA - Ricavi Totali Aziendali PLV -

39.328

53.060

43.701

34,9

38.599

38.988

52.638

43.408

35,0

9,1

Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro) 2.818

3.041

3.847

3.236

26,5

10,9

Produzione Lorda Vendibile

AP1 AC -

38.716

Attività Connesse

9,4

117

339

422

293

24,3

41,6

CC - Costi Correnti

13.046

13.795

18.708

15.183

35,6

11,4

FC -

Fattori di consumo

10.635

11.015

15.712

12.454

42,6

11,6

ST -

Servizi di terzi

758

784

849

797

8,3

4,6

VA - Valore Aggiunto

25.670

25.533

34.352

28.518

34,5

8,3

CP - Costi Pluriennali

3.384

2.894

4.153

3.477

43,5

2,2

PN - Prodotto Netto

22.286

22.638

30.199

25.041

33,4

9,1

5.138

5.156

7.449

5.914

44,5

10,4

16.450

16.781

21.504

18.245

28,1

8,3

1.166

1.132

1.521

1.273

34,4

7,1

16.985

21.093

18.359

24,2

6,4 6,6

CL -

Costo lavoro

RO - Reddito Operativo AP2 -

Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti)

RN - Reddito Netto

16.999

ITALIA RTA - Ricavi Totali Aziendali PLV -

AP1 AC -

59.167

58.096

75.242

64.168

29,5

56.989

55.943

71.351

61.428

27,5

6,2

Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro) 5.270

5.378

6.922

5.857

28,7

8,5

Produzione Lorda Vendibile Attività Connesse

2.178

2.153

3.891

2.741

80,7

14,5

CC - Costi Correnti

24.076

25.152

31.012

26.747

23,3

8,6

FC -

Fattori di consumo

17.705

17.845

22.161

19.237

24,2

6,9

ST -

Servizi di terzi

2.238

3.147

3.071

2.819

-2,4

18,9

VA - Valore Aggiunto

35.091

32.944

44.230

37.421

34,3

5,3

CP - Costi Pluriennali

4.730

4.696

5.777

5.067

23,0

5,8

PN - Prodotto Netto

30.361

28.248

38.453

32.354

36,1

5,2

6.889

6.841

9.172

7.634

34,1

8,1

22.168

20.026

27.290

23.161

36,3

3,6

1.422

1.514

2.242

1.726

48,0

13,6

22.260

19.966

27.618

23.281

38,3

3,7

CL -

Costo lavoro

RO - Reddito Operativo AP2 -

Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti)

RN - Reddito Netto

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 37 -

Tabella 4.2 – Indici economici, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore

UM

2012

2013

Media Var.% Trend 2012-2014 2014-2013 2015

2014

Campania RTA/ULT - Produtti vi tà tota l e del l a voro

€

32.175

34.323

38.641

35.046

12,6

7,4

PLV/ULT - Produtti vi tà a gri col a del l a voro

€

32.078

34.027

38.333

34.813

12,7

7,1

VA/ULT - Produtti vi tà del l a voro

€

21.333

22.283

25.017

22.878

12,3

6,2

MOL/ULT - Produtti vi tà netta del l a voro

€

17.063

17.784

19.592

18.146

10,2

5,5

RTA/SAU - Produtti vi tà tota l e del l a terra

€

4.651

4.700

5.215

4.855

11,0

3,9

PLV/SAU - Produtti vi tà a gri col a del l a terra

€

4.637

4.659

5.174

4.823

11,0

3,6

VA/SAU - Produtti vi tà netta del l a terra

€

3.084

3.051

3.376

3.170

10,7

2,6

CC/RTA - Inci denza dei cos ti correnti

%

33,7

35,1

35,3

34,7

0,5

2,8

CP/RTA - Inci denza dei cos ti pl uri enna l i

%

8,7

7,4

7,8

8,0

6,3

-9,8

PLV/RTA - Inci denza del l e a tti vi tà a gri col e

%

99,7

99,1

99,2

99,3

0,1

-0,4

AP/RN - Inci denza degl i a i uti pubbl i ci

%

23,4

24,5

25,4

24,4

3,5

4,0

ITALIA RTA/ULT - Produtti vi tà tota l e del l a voro

€

49.024

48.879

54.871

50.925

12,3

3,5

PLV/ULT - Produtti vi tà a gri col a del l a voro

€

47.220

47.068

52.033

48.774

10,5

3,0

VA/ULT - Produtti vi tà del l a voro

€

29.075

27.717

32.255

29.683

16,4

1,9

MOL/ULT - Produtti vi tà netta del l a voro

€

23.367

21.962

25.566

23.632

16,4

1,0

RTA/SAU - Produtti vi tà tota l e del l a terra

€

3.854

3.688

3.949

3.830

7,1

-0,6

PLV/SAU - Produtti vi tà a gri col a del l a terra

€

3.713

3.551

3.745

3.669

5,5

-1,1

VA/SAU - Produtti vi tà netta del l a terra

€

2.286

2.091

2.321

2.233

11,0

-2,3

CC/RTA - Inci denza dei cos ti correnti

%

40,7

43,3

41,2

41,7

-4,8

2,5

CP/RTA - Inci denza dei cos ti pl uri enna l i

%

8,0

8,1

7,7

7,9

-5,0

-1,0

PLV/RTA - Inci denza del l e a tti vi tà a gri col e

%

96,3

96,3

94,8

95,8

-1,5

-0,5

AP/RN - Inci denza degl i a i uti pubbl i ci

%

28,8

32,6

31,0

30,8

-4,8

6,3

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 4.3 – Indici di redditività, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore

UM

2012

2013

2014

Media Var.% Trend 2012-2014 2014-2013 2015

Campania RN/ULT - Reddi ti vi tà netta del l a voro

€

14.127

14.824

15.361

14.771

3,6

4,2

RN/ULF - Reddi ti vi tà l a voro fa mi l i a re

€

17.839

18.622

20.999

19.153

12,8

6,3

RO/ULT - Reddi ti vi tà l orda del l a voro

€

13.671

14.646

15.660

14.659

6,9

6,3

FNVA/ULT - Va l ore a ggi unto netto del l a voro

€

20.386

21.687

24.291

22.121

12,0

7,1

FNVA/SAU - Va l ore a ggi unto netto del l a terra

€

2.947

2.970

3.278

3.065

10,4

3,6

RN/SAU - Reddi ti vi tà netta del l a terra

€

2.042

2.030

2.073

2.048

2,1

0,3

RO/SAU - Reddi ti vi tà l orda del l a terra

€

1.976

2.005

2.114

2.032

5,4

2,6

PN/RTA - Reddi ti vi tà dei ri ca vi a zi enda l i

%

57,56

57,56

56,92

57,35

-1,1

-0,4

RN/RO - Indi ce del l a ges ti one s tra ordi na ri a

nr.

1,03

1,01

0,98

1,01

-3,1

-2,5

ROI - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e i nves ti to

nr.

0,08

0,08

0,08

0,08

-2,2

-1,9

ROE - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e netto

nr.

0,09

0,09

0,08

0,09

-2,9

-2,7

ITALIA RN/ULT - Reddi ti vi tà netta del l a voro

€

18.444

16.798

20.141

18.461

19,9

0,1

RN/ULF - Reddi ti vi tà l a voro fa mi l i a re

€

23.331

21.295

26.860

23.829

26,1

1,9

RO/ULT - Reddi ti vi tà l orda del l a voro

€

18.368

16.849

19.901

18.373

18,1

0,0

FNVA/ULT - Va l ore a ggi unto netto del l a voro

€

26.996

25.629

30.310

27.645

18,3

2,1

FNVA/SAU - Va l ore a ggi unto netto del l a terra

€

2.122

1.934

2.181

2.079

12,8

-2,0

RN/SAU - Reddi ti vi tà netta del l a terra

€

1.450

1.267

1.449

1.389

14,4

-4,2

RO/SAU - Reddi ti vi tà l orda del l a terra

€

1.444

1.271

1.432

1.383

12,7

-4,3

PN/RTA - Reddi ti vi tà dei ri ca vi a zi enda l i

%

51,31

48,62

51,11

50,35

5,1

-1,9

RN/RO - Indi ce del l a ges ti one s tra ordi na ri a

nr.

1,00

1,00

1,01

1,00

1,5

0,0

ROI - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e i nves ti to

nr.

0,06

0,05

0,06

0,06

5,0

-6,9

ROE - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e netto

nr.

0,07

0,06

0,06

0,06

5,4

-7,2

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 38 -

Tabella 4.4 â&#x20AC;&#x201C; Dimensioni economiche medie aziendali in euro per classi nel 2012 (Universo RICA)

Classi

RTA

PLV

CV

CF

RN

Gruppo di dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro

19.433

19.071

6.335

360

2.335

da 25.000 a meno di 50.000 euro

44.519

43.960

15.441

867

3.903

da 50.000 a meno di 100.000 euro

68.148

68.026

26.095

1.273

5.082

da 100.000 a meno di 500.000 euro

218.514

217.613

80.771

2.908

13.620

pa ri o s uperi ore a 500.000 euro

754.367

753.708

237.407

7.560

28.637

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) s peci a l i zza te nei s emi na ti vi

60.753

60.618

21.446

1.127

3.335

s peci a l i zza te i n ortofl ori col tura

88.993

88.993

30.905

430

4.436

s peci a l i zza te nel l e col ti va zi oni perma nenti 28.119

27.897

7.532

354

2.977

91.338

90.992

38.345

1.990

8.675

272.847

264.087

129.427

1.694

5.079

41.399

38.365

11.766

515

3.684

*

*

*

*

*

31.642

30.665

10.823

751

4.432 3.258

s peci a l i zza te i n erbi vori s peci a l i zza te i n gra ni vori con pol i col tura con pol i a l l eva mento mi s te col ti va zi oni ed a l l eva menti

Zona altimetrica 31.251

31.130

10.667

698

*

*

*

*

*

Col l i na i nterna

36.007

35.313

11.503

710

4.016

Col l i na l i tora nea

40.695

39.540

14.712

755

3.156

Pi a nura

99.949

99.856

36.985

1.203

5.522

Monta gna i nterna Monta gna l i tora nea

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 39 -

Tabella 5.1 – Risultati economici delle principali colture Olivo per olive da olio In pieno campo Indicatore

Vite per vino comune In pieno campo

UM 2014

media 20122014

var.% 2014 su media 2012-13

2014

var.% 2014 su media 2012-13

media 2012-2014

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

196

190

5,1

64

61

6,7

etta ri

554

489

21,3

38

35

10,5

%

6,6

7,0

-8,0

4,4

4,5

-3,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

18,0

31,2

-52,5

80,0

92,1

-18,6

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

87,7

65,3

61,9

52,0

50,4

4,8

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

987

1.564

-46,7

4.257

4.696

-13,4

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

-16,1

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

498

937

-56,9

3.430

3.870

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta

489

626

-29,6

827

826

0,2

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

266

315

-21,8

739

839

-16,8

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

721

1.248

-52,3

3.519

3.857

-12,6

-6,3

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

3.612

3.653

-1,7

1.474

1.540

etta ri

15.319

14.727

6,1

3.837

4.104

-9,4

%

18,5

20,6

-15,0

34,9

39,2

-15,4

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

26,3

35,8

-35,1

118,3

130,1

-12,9

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

53,9

45,3

31,6

34,8

35,5

-3,2

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

1.363

1.715

-27,9

4.372

4.814

-13,2

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

406

463

-17,3

3.578

3.935

-13,0

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta

957

1.252

-31,6

793

879

-13,9

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

305

333

-12,0

947

965

-2,8

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

1.059

1.383

-31,5

3.425

3.849

-15,7

Fonte: INEA, AREA RICA (http://www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Vite per vino DOC e DOCG In pieno campo Indicatore

Orzo In pieno campo

UM media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

2014

media 20122014

var.% 2014 su media 2012-13

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

40

34

27,0

55

56

-3,5

etta ri

259

242

10,8

119

140

-20,8

%

0,6

0,7

-16,8

3,5

6,0

-52,4

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

96,8

113,2

-20,2

32,5

35,2

-11,4

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

48,2

45,5

9,2

22,3

21,9

3,4

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

5.419

5.764

-8,7

767

831

-11,1

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

-23,7

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

€/ha

1.919

1.950

-2,3

418

505

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

3.500

3.814

-11,9

349

326

11,0

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

1.041

1.094

-7,1

284

319

-15,5

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

4.379

4.670

-9,1

483

512

-8,2

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

1.518

1.561

-4,0

1.362

1.431

-7,1

etta ri

10.548

10.900

-4,8

9.218

9.543

-5,0

%

29,3

31,1

-8,7

5,8

5,5

9,8

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

102,3

103,0

-1,0

37,8

38,6

-3,0

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

59,3

58,7

1,5

19,3

20,6

-9,2

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

6.075

6.168

-2,2

751

818

-11,7

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

€/ha

3.945

3.852

3,7

582

621

-9,1

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

2.130

2.316

-11,6

169

196

-19,6

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

1.330

1.325

0,6

316

319

-1,8

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

4.745

4.843

-3,0

436

498

-17,7

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php) - (commento ai risultati)

- 40 -

Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Frumento duro In pieno campo Indicatore

Erba medica In pieno campo

UM media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

2014

var.% 2014 su media 2012-13

media 2012-2014

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

109

116

-8,8

55

65

1.053

1.141

-11,1

650

679

-6,3

%

2,1

2,8

-33,6

32,5

35,9

-13,6

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

36,8

36,5

1,2

147,8

121,3

36,7

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

28,7

28,1

3,7

10,5

11,6

-14,1

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

1.116

1.077

5,5

1.526

1.255

36,3

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

1.067

1.032

5,2

671

381

185,2 -3,4

Superfi ci e col tura

etta ri

Inci denza Superfi ci e i rri ga ta

-20,9

Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta

49

45

13,1

854

874

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

382

340

20,2

305

311

-3,0

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

733

737

-0,8

1.221

944

51,5

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

1.744

1.885

-10,8

1.623

1.743

-10,0

etta ri

28.632

31.576

-13,4

18.562

20.934

-16,1

%

3,0

2,3

54,8

22,1

22,6

-3,0

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

36,2

37,3

-4,1

81,5

81,5

-0,0

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

29,3

27,6

9,9

10,4

10,7

-4,3

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

1.101

1.063

5,5

915

936

-3,2

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

1.084

1.043

6,0

501

490

3,4

17

20

-21,1

414

445

-10,1

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

376

377

-0,4

173

176

-2,9

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

725

686

8,8

743

760

-3,3

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Patata comune In pieno campo Indicatore

Frumento tenero in pieno campo

UM media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

2014

media 20122014

var.% 2014 su media 2012-13

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

34

33

6,3

49

41

32,4

etta ri

175

163

10,9

287

224

48,3

%

99,1

99,6

-0,6

4,4

1,5

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

406,7

392,7

5,4

39,0

42,9

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

20,0

21,0

-7,2

22,2

23,2

-6,4

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

8.121

8.239

-2,1

910

1.031

-16,6

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

8.121

8.239

-2,1

857

1.003

-20,3

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

0

0

53

28

227,9

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

-13,0

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

2.093

2.065

2,1

338

321

8,2

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

6.027

6.175

-3,5

572

710

-26,6

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

370

375

-2,0

1.653

1.727

-6,3

etta ri

1.453

1.552

-9,3

17.295

18.706

-10,9

%

78,1

82,4

-7,6

9,0

8,9

1,2

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

341,2

329,1

5,6

54,5

55,6

-3,0

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

20,6

25,5

-26,2

19,8

21,5

-11,3

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

6.946

8.252

-22,0

1.139

1.261

-13,8

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

6.926

8.242

-22,2

1.051

1.169

-14,4

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

21

10

340,9

89

91

-4,7

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta

numero

Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

2.056

2.115

-4,2

486

499

-3,7

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

4.891

6.137

-27,7

653

762

-20,0

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (collegamento commento ai risultati)

- 41 -

Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Finocchio In pieno campo Indicatore

Pesco In pieno campo

UM media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

var.% 2014 su media 2012-13

media 2012-2014

2014

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

10

13

-28,6

34

37

-11,7

etta ri

29

37

-30,9

305

268

21,7

%

89,6

96,5

-10,4

99,7

99,9

-0,2

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

291,8

280,8

6,0

217,7

234,9

-10,6

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

29,1

30,9

-8,2

40,7

41,7

-3,6

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

8.498

8.662

-2,8

8.856

9.804

-13,8

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

8.498

8.662

-2,8

8.856

9.804

-13,8

0

0

0

0

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

3.680

3.680

-0,0

2.092

2.362

-16,2

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

4.818

4.982

-4,9

6.764

7.442

-13,1

-3,9

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

118

120

-2,1

473

486

etta ri

420

398

8,5

1.740

1.728

1,0

%

94,0

97,1

-4,7

83,0

86,6

-6,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

328,4

348,0

-8,2

211,1

208,6

1,8

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

24,5

22,7

12,1

37,6

40,5

-10,5

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

8.042

7.899

2,7

8.120

8.400

-4,9

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

8.042

7.899

2,7

8.086

8.388

-5,3

0

0

34

12

3.181,5

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

2.541

2.290

17,4

1.941

1.867

6,0

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

5.501

5.609

-2,9

6.179

6.533

-7,9

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture

- 42 -

Pomodoro da mensa In pieno campo Indicatore

Insalata lattuga In pieno campo

UM media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

59

49

32,6

21

22

-6,7

etta ri

81

98

-24,2

97

74

54,3

%

85,9

93,3

-11,4

100,0

99,9

0,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

491,4

594,2

-23,9

299,5

359,1

-23,0

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

30,8

26,8

24,2

25,7

26,9

-6,2

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

15.181

15.727

-5,1

7.702

9.502

-26,0

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

15.024

15.666

-6,0

7.702

9.502

-26,0

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

156

62

970,6

0

0

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

4.455

5.602

-27,9

2.626

2.931

-14,8

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

10.725

10.125

9,2

5.075

6.570

-30,6

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

235

222

9,3

109

102

11,2

etta ri

340

324

7,5

280

342

-25,0

%

88,4

91,3

-4,7

95,3

98,0

-4,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

371,5

435,2

-20,5

257,7

264,8

-4,0

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

32,9

29,8

16,4

40,9

38,7

8,8

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

12.283

12.841

-6,4

10.553

10.213

5,1

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

12.213

12.803

-6,8

10.547

10.211

5,0

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

70

39

201,7

6

2

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

2.861

3.611

-28,2

2.801

2.897

-4,9

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

9.422

9.231

3,1

7.752

7.315

9,2

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Finocchio In pieno campo Indicatore

Pesco In pieno campo

UM media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

var.% 2014 su media 2012-13

media 2012-2014

2014

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

10

13

-28,6

34

37

-11,7

etta ri

29

37

-30,9

305

268

21,7

%

89,6

96,5

-10,4

99,7

99,9

-0,2

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

291,8

280,8

6,0

217,7

234,9

-10,6

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

29,1

30,9

-8,2

40,7

41,7

-3,6

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

8.498

8.662

-2,8

8.856

9.804

-13,8

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

8.498

8.662

-2,8

8.856

9.804

-13,8

0

0

0

0

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

3.680

3.680

-0,0

2.092

2.362

-16,2

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

4.818

4.982

-4,9

6.764

7.442

-13,1

-3,9

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

118

120

-2,1

473

486

etta ri

420

398

8,5

1.740

1.728

1,0

%

94,0

97,1

-4,7

83,0

86,6

-6,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

328,4

348,0

-8,2

211,1

208,6

1,8

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

24,5

22,7

12,1

37,6

40,5

-10,5

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

8.042

7.899

2,7

8.120

8.400

-4,9

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

8.042

7.899

2,7

8.086

8.388

-5,3

0

0

34

12

3.181,5

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

2.541

2.290

17,4

1.941

1.867

6,0

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

5.501

5.609

-2,9

6.179

6.533

-7,9

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 43 -

Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Pomodoro da mensa In pieno campo Indicatore

Insalata lattuga In pieno campo

UM media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

59

49

32,6

21

22

-6,7

etta ri

81

98

-24,2

97

74

54,3

%

85,9

93,3

-11,4

100,0

99,9

0,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

491,4

594,2

-23,9

299,5

359,1

-23,0

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

30,8

26,8

24,2

25,7

26,9

-6,2

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

15.181

15.727

-5,1

7.702

9.502

-26,0

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

15.024

15.666

-6,0

7.702

9.502

-26,0

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

156

62

970,6

0

0

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

4.455

5.602

-27,9

2.626

2.931

-14,8

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

10.725

10.125

9,2

5.075

6.570

-30,6

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

235

222

9,3

109

102

11,2

etta ri

340

324

7,5

280

342

-25,0

%

88,4

91,3

-4,7

95,3

98,0

-4,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

371,5

435,2

-20,5

257,7

264,8

-4,0

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

32,9

29,8

16,4

40,9

38,7

8,8

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

12.283

12.841

-6,4

10.553

10.213

5,1

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

12.213

12.803

-6,8

10.547

10.211

5,0

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

70

39

201,7

6

2

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

2.861

3.611

-28,2

2.801

2.897

-4,9

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

9.422

9.231

3,1

7.752

7.315

9,2

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 44 -

Tabella 5.2 – Risultati economici dei principali allevamenti Bovini

Indicatore

UM

Bufalini

media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

var.% 2014 su media 2012-13

media 2012-2014

2014

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

123

116

9,8

74

68

13,8

Uni tà Bovi na Adul ta (UBA)

numero UBA

7.117

6.637

11,3

27.080

22.938

29,8

Cons i s tenza ca pi

ca pi

9.014

8.571

8,0

32.081

27.904

24,3

capi

4.328

3.822

21,2

21.167

17.203

39,1

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/UBA

1.375

1.364

1,1

1.283

1.400

-12,1

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/UBA

947

952

-0,8

1.055

1.160

-13,0

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma €/UBA ta

54

57

-7,3

51

35

84,4

di cui capi da latte Indici per UBA

ULS - Uti l e Lordo di Sta l l a

€/UBA

373

355

8,0

177

205

-19,2

CS - Cos ti Speci fi ci

€/UBA

642

665

-5,2

612

662

-10,9

ML - Ma rgi ne Lordo

€/UBA

703

672

7,1

641

707

-13,3

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

2.373

2.519

-8,4

98

97

1,0

Uni tà Bovi na Adul ta (UBA)

numero UBA

190.911

188.124

2,2

31.722

28.889

15,5

Cons i s tenza ca pi

ca pi

261.587

258.513

1,8

37.774

35.544

9,7

capi

75.496

74.392

2,2

24.815

21.240

27,6

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/UBA

1.447

1.650

-17,4

1.276

1.407

-13,4

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/UBA

899

1.040

-19,1

1.023

1.135

-14,2

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma €/UBA ta

67

96

-39,6

78

66

29,6

di cui capi da latte Indici per UBA

ULS - Uti l e Lordo di Sta l l a

€/UBA

481

513

-9,3

175

205

-20,6

CS - Cos ti Speci fi ci

€/UBA

734

823

-15,3

607

668

-13,1

ML - Ma rgi ne Lordo

€/UBA

682

792

-19,4

638

704

-13,5

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.2 (segue) – Risultati economici dei principali allevamenti Ovini Indicatore

UM 2014

media 20122014

Caprini var.% 2014 su media 2012-13

media 20122014

2014

var.% 2014 su media 2012-13

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

49

47

7,7

12

11

14,3

Uni tà Bovi na Adul ta (UBA)

UBA

1.096

1.001

14,9

111

102

14,0

Cons i s tenza ca pi

ca pi

11.033

10.299

11,1

1.104

1.016

13,6

capi

5.136

4.875

8,3

60

61

-2,4

di cui capi da latte

numero

Indici per UBA PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/UBA

875

943

-10,6

375

649

-52,3

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/UBA

37

75

-61,4

58

82

-39,0

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma €/UBA ta

162

162

0,0

5

4

9,3

ULS - Uti l e Lordo di Sta l l a

€/UBA

676

706

-6,2

312

563

-54,6

CS - Cos ti Speci fi ci

€/UBA

305

359

-21,1

101

166

-48,9

ML - Ma rgi ne Lordo

€/UBA

546

561

-4,0

266

475

-54,1

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

963

1.004

-6,0

256

256

0,0

Uni tà Bovi na Adul ta (UBA)

UBA

25.184

27.110

-10,3

2.477

2.386

5,8

Cons i s tenza ca pi

ca pi

268.107

288.274

-10,1

25.867

25.101

4,6

capi

162.668

179.636

-13,5

16.034

15.234

8,1

di cui capi da latte

numero

Indici per UBA PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/UBA

1.063

1.087

-3,2

953

1.038

-11,7

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/UBA

536

538

-0,6

374

402

-10,2

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma €/UBA ta

103

100

3,8

192

170

20,8

ULS - Uti l e Lordo di Sta l l a

€/UBA

425

448

-7,8

388

466

-23,2

CS - Cos ti Speci fi ci

€/UBA

386

435

-16,2

389

425

-12,3

ML - Ma rgi ne Lordo

€/UBA

649

622

6,7

543

588

-11,1

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 45 -

Tabella 5.2 (segue) – Risultati economici dei principali allevamenti Suini Indicatore

UM

media 20122014

2014

Polli var.% 2014 su media 2012-13

var.% 2014 su media 2012-13

media 2012-2014

2014

Campania Dimensione del processo Osservazioni

8

11

-36,0

12

13

-14,3

Unità Bovina Adulta (UBA)

UBA

169

355

-62,2

1.041

4.365

-82,7

Consistenza capi

capi

702

1.599

-65,7

119.317

404.029

-78,2

capi

0

0

0

0

di cui capi da latte

numero

Indici per UBA PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

1.344

1.160

25,9

1.503

1.415

9,7

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

4

4

0,7

825

1.093

-32,8

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/UBA

152

56

1.853,1

2

2

-21,5

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

1.189

1.100

12,6

677

320

377,7

CS - Costi Specifici

€/UBA

654

352

224,4

339

608

-54,3

ML - Margine Lordo

€/UBA

656

771

-20,8

1.133

762

96,5

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

541

546

-1,5

134

157

-20,7

Unità Bovina Adulta (UBA)

UBA

163.546

161.417

2,0

29.742

59.829

-60,3

Consistenza capi

capi

781.191

755.680

5,2

########

6.268.220

-58,6

capi

0

0

0

0

di cui capi da latte

numero

Indici per UBA PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

843

909

-10,4

1.170

1.049

18,2

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

4

3

29,4

851

707

34,2

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/UBA

9

8

33,7

1

1

38,5

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

830

898

-10,9

317

342

-10,4

CS - Costi Specifici

€/UBA

412

468

-16,7

582

528

16,1

€/UBA

417

422

-1,7

557

485

24,1

ML - Margine Lordo

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 46 -

Tabella 5.3 – Risultati economici dei prodotti trasformati Vino Indicatore

UM 2014

media 2012-2014

Vino DOC var.% 2014 su media 2012-13

2014

media 2012-2014

var.% 2014 su media 2012-13

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

39

35

16,4

7

13

-57,6

ettari

12

11

6,1

156

176

-15,8

q.li/ha

52,9

72,9

-36,2

96,0

115,2

-23,1

%

83,8

66,6

44,5

98,3

85,0

25,5

Valore materia prima trasformata

€/q.le

58,7

53,9

14,0

61,4

55,1

18,1

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,0

0,0

0,0

0,6

-100,0

Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata

Valore materia prima acquistata

€/q.le

0,0

0,0

Produzione prodotto principale

q.li/ha

27,2

30,5

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

0,0

0,0

0,0

0,0

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

142,6

154,4

-11,0

295,1

300,2

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

5,9

6,5

-14,6

28,5

30,3

-8,7

64,7

-46,2

170,5

188,2

-13,5

215,5

-18,9

291,4

299,9

-4,2

Margine lordo

€/q.le

41,1

Prezzo medio vendita

€/q.le

186,5

-15,3

0,0

26,7

-100,0

60,2

65,5

-11,5

0,0

0,0 -2,5

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

656

697

-8,6

441

482

-12,3

Superficie coltura

ettari

1.025

1.120

-12,2

4.753

5.015

-7,7

Produzione materia prima

q.li/ha

100,4

112,8

-15,7

94,9

95,0

-0,2

di cui trasformata

%

69,1

76,0

-13,2

93,7

93,9

-0,3

Valore materia prima trasformata

€/q.le

46,3

42,0

16,5

59,0

61,7

-6,5

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

8,7

12,1

-36,8

9,9

8,0

39,5

Valore materia prima acquistata

€/q.le

30,8

30,8

0,1

53,9

64,7

-23,0

Produzione prodotto principale

q.li/ha

49,5

63,3

-29,6

60,5

60,8

-0,7

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,1

0,0

0,5

0,5

-3,8

Valore prodotto acquistato

€/q.le

88,1

106,5

-23,9

92,8

98,3

-8,2

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

193,1

181,9

9,5

299,7

307,4

-3,7

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

27,6

19,2

83,7

53,1

41,3

49,8

Indici

Margine lordo

€/q.le

100,5

105,4

-6,7

159,9

175,6

-12,8

Prezzo medio vendita

€/q.le

194,3

182,1

10,4

284,4

305,1

-9,9

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 47 -

Tabella 5.3 (segue) – Risultati economici dei prodotti trasformati Olio Indicatore

UM 2014

media 2012-2014

var.% 2014 su media 2012-13

Campania Osservazioni

numero

147

129

22,0

ettari

297

270

15,9

q.li/ha

23,0

36,0

-45,9

%

99,5

78,1

47,5

Valore materia prima trasformata

€/q.le

39,9

42,0

-7,1

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,0

0,0

Valore materia prima acquistata

€/q.le

0,0

0,0

Produzione prodotto principale

q.li/ha

3,8

4,7

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

0,0

133,3

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

609,8

581,4

7,5

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

38,9

44,1

-16,6

Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata

-24,0 -100,0

Margine lordo

€/q.le

333,4

296,2

20,1

Prezzo medio vendita

€/q.le

617,8

586,1

8,4

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

2.940

3.130

-8,8

12.594

12.703

-1,3

q.li/ha

27,3

36,5

-33,3

%

83,9

80,9

5,7

Valore materia prima trasformata

€/q.le

50,6

49,4

3,9

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,0

0,0

Valore materia prima acquistata

€/q.le

80,3

55,0

89,4

Produzione prodotto principale

q.li/ha

3,8

5,0

-32,0

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

503,6

407,8

40,0

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

536,2

488,8

15,3

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

46,9

49,4

-7,3

Superficie coltura

numero ettari

Indici Produzione materia prima di cui trasformata

Margine lordo

€/q.le

186,9

151,4

39,8

Prezzo medio vendita

€/q.le

538,9

483,9

18,1

Fonte: INEA, AREA RICA (www.rica.inea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 48 -

collana RICA. Quaderni

VOLUME NON IN VENDITA