REPORT RICA 2017

L’AGRICOLTURA IN CAMPANIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI

Report 2017 (esercizio contabile RICA 2015)

CREA Centro di ricerca Politiche e Bio-economia Sede per la Campania rica.crea.gov.it

a cura di Giuseppe Panella Nadia Salato

L’AGRICOLTURA IN CAMPANIA CARATTERISTICHE STRUTTURALI E RISULTATI AZIENDALI

Report 2017 (esercizio contabile RICA 2015)

CREA - PB Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria Centro di ricerca Politiche e Bio-economia Roma

Responsabile nazionale del progetto RICA Alfonso Scardera

Responsabile rete RICA regionale per l’Campania Giuseppe Panella

Referente informatico del sistema AREA Mitia Mambella

Immagini di copertina Giuseppe Panella

È consentita la riproduzione citando la fonte.

Né l’Istituto né il personale che opera per suo conto può essere ritenuto responsabile per l’uso che può essere fatto delle informazioni in esso contenuti.

Rapporto non a stampa e non in vendita, chiuso a ottobre 2018 e disponibile sul sito RICA. CREA - PB Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria Centro di ricerca Politiche e Bio-economia Roma

Presentazione

Il presente Report, alla sua quarta edizione, è stato predisposto nell’ambito delle attività di ricerca del progetto RICA del CREA-PB, con l’obiettivo di analizzare e commentare i dati regionali diffusi annualmente sul sistema informativo AREA del sito internet della RICA (http://rica.crea.gov.it), all’interno del quale sono disponibili le informazioni relative agli obiettivi istituzionali dell’indagine, alla metodologia contabile adottata, all’organizzazione del sistema di rilevazione e alle modalità di diffusione dei risultati.

I dati provenienti dal data-warehouse AREA, ed analizzati in questo report, consentono di comprendere e valutare nel dettaglio le dinamiche evolutive delle aziende agricole a livello territoriale, sia in termini produttivi e sia in termini patrimoniali e reddituali.

La struttura del report, ideata dal comitato tecnico scientifico della RICA, è suddivisa in tre sezioni principali, ed è comune a tutte le regioni e province autonome italiane. Nella prima sezione viene presentato il quadro strutturale ed economico desunto dai dati SPA 2013, e dai conti economici ISTAT del 2015, con un confronto dei principali indicatori territoriali rispetto al dato medio nazionale.

Nella seconda parte vengono analizzati nel dettaglio i risultati aziendali dell’esercizio contabile 2015, con i valori estesi all’universo di riferimento dell’indagine RICA, partendo dalle dotazioni strutturali e per finire con i principali risultati economici raggiunti dalle aziende agricole distinte per classe tipologica. I principali risultati aziendali commentati nei vari capitoli di questa sezione sono stati rappresentati in forma di grafici a barre, all’interno dei quali i dati territoriali sono messi a confronto con i risultati medi nazionali.

Nella terza sezione vengono presentati i dati campionari dei principali processi produttivi delle coltivazioni agricole e degli allevamenti, oltre ai risultati economici dei prodotti trasformati rappresentati dal vino comune, dal vino di qualità e dall’olio di oliva.

Nell’appendice statistica sono elencate le tabelle dei dati commentati nelle tre sezioni precedenti. I risultati, sia aziendali che dei processi produttivi vengono confrontati con i valori medi dell’ultimo biennio, a cui è aggiunto il trend dei dati esaminati.

Con il presente Report annuale, la sede CREA-PB per la Campania intende dare il proprio contributo alle analisi sulle dinamiche del sistema agroalimentare regionale, e si candida a diventare uno strumento conoscitivo a supporto, sia dei singoli operatori del comparto per esaminare e confrontarsi con i sistemi produttivi in atto, sia degli amministratori locali per una corretta valutazione dell’efficacia degli interventi attuati con gli strumenti della politica agricola comunitaria.

Sommario

Un profilo sintetico dell’agricoltura regionale .................................................................... 7 I principali risultati dell’indagine nel 2015 in Campania (universo RICA) .................... 9 Caratteristiche strutturali ................................................................................................. 9 Situazione patrimoniale ................................................................................................. 12 Risultati economici ......................................................................................................... 14 I risultati settoriali (dati campionari) .................................................................................. 17 Colture.............................................................................................................................. 18 Allevamenti ...................................................................................................................... 24 Prodotti trasformati ......................................................................................................... 25 Riferimenti............................................................................................................................. 28 Siti ..................................................................................................................................... 28 Bibliografia ....................................................................................................................... 29 Glossario.......................................................................................................................... 29 Appendice statistica ............................................................................................................ 30 Cartina.............................................................................................................................. 30 Tabelle ............................................................................................................................. 31

Un profilo sintetico dell’agricoltura regionale

In figura 1 si riportate i principali risultati economici dell’agricoltura regionale con i risultati del periodo 2013-2015, sia della produzione lorda, che dei consumi intermedi e del valore aggiunto. Il 2015 è risultato un anno fortunato per la produzione della branca agricoltura silvicoltura e pesca, infatti si rileva un significativo incremento (+8,5%) rispetto al 2014, pur evidenziando una flessione rispetto al 2013 (-4,4).

Figura 1 – Campania - Produzione, consumi intermedi e valore aggiunto di agricoltura, silvicoltura e pesca 2013-2015 (prezzi correnti)

Fonte: ISTAT, ISTAT, Conti territoriali (collegamento alla tabella dati)

Per il valore aggiunto e per i consumi intermedi la tendenza è molto simile, infatti entrambi aumentano nel 2014, rispettivamente del 10,1% e del 5,5%, ma diminuiscono rispetto al 2013 (-6,3% il VA e -0,5% i consumi intermedi).

Tabella 1 - Percentuale del valore aggiunto (VA) della branca agricoltura silvicoltura e pesca sul VA del totale attività economiche in Campania (prezzi correnti)

Anni

Totale attività economiche (mln di euro)

Agricoltura (mln di euro)

% VA agricolo sul totale

2012

90.419,60

2.564,30

2,84%

2013

89.280,10

2.709,40

3,03%

2014

89.838,50

2.307,00

2,57%

2015 92.065,00 Fonte: elaborazioni su dati ISTAT

2.538,00

2,76%

In tabella 1 si evidenzia, invece, il rapporto tra il Valore Aggiunto della branca agricoltura silvicoltura e pesca con il valore aggiunto riferito al totale delle attività economiche in Campania. Nel 2015, con 2,54 miliardi di euro il settore agricoltura silvicoltura e pesca

-7-

rappresenta il 2,76 % del totale delle attività economiche, ma negli ultimi 4 anni il picco si sfiora nel 2013, quando il VA del settore rappresentava il 3% del VA dell’intera economia regionale.

La Campania è una regione molto variegata del punto di vista agricolo, infatti molto spesso si tende a definire le “diverse agricolture regionali” con aree ad elevata specificità in termini di produzioni, ma anche di paesaggio e fisiografia. Per questo motivo la regione Campania ha adottato un sistema di classificazione innovativo basato su una lettura del territorio agroforestale regionale che si articola in 28 Sistemi Territoriali Rurali (STR)1 ciascuno dei quali è costituito da un’aggregazione di comuni. Dall’analisi della distribuzione delle aziende per classi di SAU, emerge una forte frammentazione aziendale, infatti, secondo i dati della indagine Istata delle strutture produttive agricole (SPA) del 2013, il 55,9% delle aziende appartiene alla classe di superficie inferiore ai 2 ettari, mentre appena lo 0,9% si colloca nella classe di superficie con oltre 50 ettari. Su scala nazionale i suddetti valori risultano, rispettivamente, il 50,4% ed il 3,0%. E’ molto significativo il dato relativo alla classe di SAU compresa tra 20 e 50 ettari in cui si nota, rispetto al 2010, un incremento del 7%.

Tabella 2 - Aziende per classe di superficie agricola utilizzata (SAU), 2013 2013

2010

Var% 2013/10

meno di 1

41.485

51.952

-20,1

1-2

23.317

30.830

-24,4

2-5

28.503

30.774

-7,4

5 - 10

12.347

12.977

-4,9

10 - 20

5.938

6.455

-8,0

20 - 50

3.188

2.979

7,0

1.116

905

23,3

115.894

136.872

-15,3

50 ed

oltre

Totale Fonte: elaborazione su dati ISTAT

1

http://www.agricoltura.regione.campania.it/pubblicazioni/territorio_rurale.html

-8-

I principali risultati dell’indagine nel 2015 in Campania (universo RICA)

Caratteristiche strutturali I dati RICA 2015 confermano un quadro strutturale di un’agricoltura ancora polverizzata cioè caratterizzata da una dimensione media aziendale contenuta e da una intensità produttiva piuttosto bassa.

La media dei valori è nettamente inferiore a quella italiana. La superficie totale aziendale è di 11,8 ettari ed ha registrato, nel 2015, un incremento (+6,8%); tuttavia presenta un valore inferiore a quello registrato al livello nazionale del 47,4%.

La superficie agricola utilizzata presenta, in media, un valore di 10,8 ettari (-44,6% rispetto alla media nazionale) e mostra un incremento rispetto all’anno precedente (+5,8%).

Con una superficie media in proprietà di 4,3 ettari (-52,2% rispetto alla media nazionale che si attesta ad un valore di 9,1 ettari), si evidenzia un decremento rispetto all’anno precedente (-3,1%).

Figura 2 – Confronto tra Campania e Italia per alcune dimensioni strutturali del 2015 e variazioni rispetto all’anno precedente.

2015

Campania

SAT - Superfi ci e Tota l e

(ettari)

SAU - Superfi ci e Agri col a Uti l i zza ta (ettari) SAU_P - SAU i n propri età

(ettari)

SAUIR - Superfi ci e Irri ga bi l e

(ettari)

ITALIA

Var.% 2015-2014

confronto

Campania

ITALIA

22,5

-47,4%

10,8

19,4

-44,6%

5,8

2,0

4,3

9,1

-52,2%

-3,1

-2,2

11,8

6,8

2,2

3,5

7,5

-53,6%

-5,1

-1,4

KW - Potenza Motri ce

(KW)

86,8

128,0

-32,2%

5,3

4,7

ULT - Uni tà di La voro a nnue

(ULA)

1,3

1,4

-4,8%

-4,7

0,4

ULF - Uni tà di La voro Fa mi l i a ri

(ULA)

1,0

1,0

-6,4%

-2,9

1,4

UBA - Uni tà Bovi ne Adul te

(UBA)

10,1

14,3

-29,4%

-5,0

-1,2

MOT - Età medi a del l e tra ttri ci

(Anni)

15,6

17,0

-8,1%

4,1

3,2

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA (collegamento alla tabella dati)

Rispetto al trend registrato nel 2014, che lasciava intravedere un potenziale incremento della superficie agricola irrigabile, per l’anno contabile 2015 emerge un’inversione di tendenza con una riduzione della SAUIR del 5,1%. È interessante soffermarsi su un altro dato, cioè l’incidenza della superficie irrigata sulla superficie utilizzata: l’azienda

-9-

campana presenta mediamente un’incidenza 25,6%, superiore rispetto al quella nazionale che è del 23,5 (Figura 3).

La Potenza Motrice è un indice molto interessante perché, nella valutazione del bilancio aziendale, fornisce un’indicazione della disponibilità di forza motrice presente in azienda e dunque della sua capacità organizzativa e tecnologica. Per questa dimensione strutturale l’azienda campana presenta un valore di 86,8 kw con una meccanizzazione in aumento rispetto al 2014 (5,3%), anche se inferiore del 32,2% al dato riscontrato nell’analisi del campione nazionale (Figura 2).

In Figura 3 è possibile soffermarsi anche sul grado di meccanizzazione che, con un valore di 8,1kw, pur superando il dato medio nazionale del 22,3, vede una lieve regressione rispetto al 2014 (-0,4%), a differenza dell’intensità di meccanizzazione che aumenta del 10,5%.

Diminuiscono le unità di lavoro annue del 4,7%, così come diminuiscono le unità di lavoro familiari (-2,9%), mentre a livello nazionale si assiste ad un leggero aumento di entrambi gli indicatori (+0,4% per le ULT e +1,4% per le ULF) (Figura 3).

Diminuiscono le UBA, sia a livello regionale sia a livello nazionale, rispettivamente del 5% e dell’1,2% così come avviene per il grado di intensità zootecnica (Figura 3), un dato coerente con la diminuzione del carico di bestiame che, nello specifico per la Campania, con un valore pari a 0,9 UBA, subisce una diminuzione del 10,2%.

Figura 3 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici strutturali del 20125 e variazioni rispetto all’anno precedente.

2015 Campania

(ettari)

ITALIA

Var.% 2015-2014 confronto

Campania

ITALIA

8,2

14,1

-41,8%

10,9

SAUI R/SAU- I nci de nza de l l a SAU i rri ga ta

(%)

25,6

23,5

9,2%

-21,8

3,3

SAU_P/SAU- I nci de nza de l l a SAU i n propri e tà

(%)

40,3

46,7

-13,7%

-8,4

-4,2

SAU/ULT- I nte ns i tà de l l a voro

1,6

UBA/ULT- Gra do i nte ns i tà zoote cni ca

(uba)

7,7

10,4

-25,8%

-0,3

-1,6

UBA/SAU- Ca ri co be s ti a me

(uba)

0,9

0,7

27,3%

-10,2

-3,2

(%)

74,5

75,8

-1,6%

1,9

1,0

KW/SAU- Gra do di me cca ni zza zi one de i te rre ni

(kw)

8,1

6,6

22,3%

-0,4

2,6

KW/ULT- I nte ns i tà di me cca ni zza zi one

(kw)

66,3

93,1

-28,8%

10,5

4,3

(giorni)

33,6

19,7

70,4%

-3,1

-1,6

Ore Avv/Ore Tot- I nci de nza de l l a voro s ta gi ona l e

(%)

23,8

18,1

31,3%

-5,8

-2,0

Ore Cont/Ore Tot- I nci de nza de l contote rzi s mo

(%)

0,4

1,0

-61,6%

47,1

1,0

ULF/ULT- I nci de nza ma nodope ra fa mi l i a re

GG/SAU- I nte ns i tà de l l a voro a zi e nda l e

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Come si evince dalla Figura 3, l’intensità del lavoro, nel 2015, aumenta del 10,9% probabilmente in virtù del registrato aumento di SAU, ma il dato resta comunque inferiore al dato nazionale del 41,8% L’incidenza della manodopera familiare rappresenta la forma preponderante di lavoro in azienda con un’incidenza del 74,5%, ed è interessata da un aumento dell’1,9 rispetto al 2014 (Figura 3). Aumenta l’incidenza del lavoro in contoterzismo, ma con un valore nettamente inferiore al valore nazionale del 51,5%.

- 10 -

Figura 4 – La distribuzione percentuale delle aziende in Campania rappresentate per classi nel 2015 (valori dell’universo regionale tra parentesi)

Dimensione economica

da 4.000 a meno di 25.000 euro (24.864)

57,6

da 25.000 a meno di 50.000 euro (9.162)

21,2

da 50.000 a meno di 100.000 euro (5.351)

12,4

da 100.000 a meno di 500.000 euro (3.586)

8,3

pari o superiore a 500.000 euro (236)

0,5

Orientamento recnico-economico

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) (11.046)

25,6

specializzate nei seminativi (3.195)

7,4

specializzate in ortofloricoltura (17.710)

41,0

specializzate nelle coltivazioni permanenti (6.562)

15,2

specializzate in erbivori (169)

0,4

specializzate in granivori (2.371)

5,5

miste con policoltura (0)

0,0

miste con poliallevamento (2.123)

4,9

Zona altimetrica

Montagna interna (13.913)

32,2

Montagna litoranea (0)

0,0

Collina interna (15.521)

35,9

Collina litoranea (2.997)

6,9

Pianura (10.768)

24,9 0

10

Campania

20

30

40

50

60

70

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Dal punto di vista della classe di Dimensione Economica in Campania (Figura 4), le aziende con produzione standard inferiore a 25.000 euro sono il 57,6% del campione regionale e rappresentano la maggioranza; quelle con produzione standard compresa tra 25.000 e 50.000 euro sono il 21,2%. Segue l’intervallo di P.S. compreso tra 50.000 e 100.000 euro con l’12,4% delle aziende. Infine, le aziende caratterizzate da una P.S tra 100.000 e 500.000 e quelle con P.S. pari o superiore a 500.000 sono rispettivamente l’8,3% e lo 0,5% del campione regionale. Questi dati confermano quanto già rilevato per i campioni di osservazione degli anni precedenti, in cui si evidenziava che la classe più cospicua, in termini di numerosità aziendale, è quella in cui la DE è inferiore ai 25.000 euro.

Per quanto concerne la consistenza aziendale nelle diverse zone altimetriche, si rileva che il 35,9% dell’attività è svolta in collina interna, il 24,9% delle aziende esaminate è invece situato in pianura. Segue la montagna interna con l 32,2% delle aziende e la collina litoranea con il 6,9% (figura 5).

Dal punto di vista dell’orientamento tecnico-economico, in Campania si evidenzia una prevalenza di aziende specializzate in orto-floricoltura pari al 41%, il 15,2% è invece rappresentato dalle aziende specializzate in coltivazioni permanenti. A seguire si rilevano aziende specializzate in seminativi (7,4%) e il 5,5% si dedica a granivori.

- 11 -

Situazione patrimoniale

In questo paragrafo si pone l’attenzione sugli aspetti patrimoniali e finanziari che caratterizzano le aziende agricole campane e sui diversi elementi che compongono e definiscono la gestione delle stesse in termini di capitali investiti in azienda. Si valuteranno, dunque, i valori medi degli aggregati contabili e specifici rapporti costruiti tra questi indicatori e le principali variabili strutturali.

Analizzando la dotazione di capitale delle aziende agricole si nota che, per l’anno 2015, il capitale fondiario a disposizione dell’azienda agricola raggiunge una media di circa 133.310 euro con un decremento del 16,6% rispetto al 2014 (Figura 5), il valore rilevato a livello nazionale è di 274.298 euro, anche in questo caso si evidenzia una variazione percentuale negativa, ma di entità minore rispetto al dato regionale (-6%).

Figura 5 – Composizione degli impieghi nel 20125, confronto Campania / Italia (valori medi aziendali) 500 450 400

Euro (000)

350

274

Capitale fondiario

300 250 200

Capitale agrario fisso

133

150 100 50

170 104

Capitale circolante

0

Campania

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Il capitale agrario fisso rappresenta il 7,3% degli impieghi totali, mostra un valore di 18.774 euro e, rispetto al 2014, è interessato da un importante aumento (+14,5%); anche a livello nazionale si registra un aumento significativo (+5,9%).

- 12 -

Figura 6 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici patrimoniali nel 2015 e variazioni rispetto all’anno precedente.

2015 Campania

ITALIA

Var.% 2015-2014 confronto

Campania

ITALIA

KF/ULT - Ca pi ta l i zza zi one fondi a ri a

(€)

101.848

199.408

-48,9%

-12,5

-6,4

KF/SAU - Intens i tà fondi a ri a

(€)

12.389

14.127

-12,3%

-21,1

-7,9

KAT/SAU - Intens i tà a gra ri a

(€)

2.194

2.076

5,7%

14,6

2,2

KAT/ULT - Ca pi ta l i zza zi one a gra ri a

(€)

18.038

29.298

-38,4%

27,1

3,8

KAT/VA - Indi ce effi ci enza del ca pi ta l e a gra ri o

(n)

0,699

0,892

-21,6%

23,3

2,1

PNET/FON - Autonomi a fi na nzi a ri a

(%)

99,232

97,830

1,4%

-0,1

0,0

INV/SAU - Di na mi ci tà a zi enda l e

(€)

109,8

168,5

-34,8%

29,3

5,6

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Per quanto concerne la capitalizzazione fondiaria il valore medio regionale è di 101.848 euro ed emerge un valore più basso del 48,9% rispetto al valore medio nazionale che è di 199.408 euro (Figura 6). Si rileva un decremento rispetto all’anno precedente del 12,5% mentre per il dato nazionale tale diminuzione è del 6,4%. L’intensità fondiaria, con 12.389 euro, diminuisce del 21,1% rispetto al 2014 e, da un confronto con il valore nazionale, si registra un valore più basso del 12,3%.

La capitalizzazione agraria presenta un valore di 18.038 euro ed è inferiore al valore nazionale del 38,4%, anche se è possibile evidenziare un incremento del 27,1% rispetto all’anno precedente così come per il dato nazionale, anch’esso in aumento (+3,8%).

Da un confronto con i dati nazionali emerge una bassa propensione agli investimenti da parte delle aziende professionali campane, un fattore da addurre, probabilmente, alle ridotte dimensioni e alla bassa produttività di aziende ubicate in particolari aree geografiche della Campania.

- 13 -

Risultati economici Nell’analisi dei risultati economici e reddituali si considerano gli elementi costituenti il conto economico aziendale. Si porrà particolare attenzione agli indici di produttività e di redditività al fine di fornire un quadro conoscitivo esplicativo del contesto aziendale appartenente al campione selezionato.

La produzione lorda vendibile diminuisce del 3,9% manifestando un’inversione di tendenza rispetto a quanto avveniva nel 2014 in cui si evidenziava un incremento del 35% rispetto all’anno precedente; livello nazionale, invece, si evidenzia un incremento dell’1,2%. Rispetto al 2014, diminuiscono i costi correnti del 7,3% con 17.343 euro ed un valore inferiore al nazionale del 44,3%. I costi pluriennali aumentano del 5,3% con un valore di 4.371 euro e, come verificatosi anche nelle precedenti contabilità, sono inferiori al valore nazionale del -24,5%.

Figura 7 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici economici e reddituali nel 2015, e variazioni rispetto all’anno precedente.

Var.% 2015-2014

2015 Campania

ITALIA

confronto

Campania

ITALIA

RTA - Ri ca vi Tota l i Azi enda l i

51.098

76.348

-33,1%

-3,7

1,6

PLV -

Produzi one Lorda Vendi bi l e

50.588

72.150

-29,9%

-3,9

1,2

AP1 -

Ai uti Pubbl i ci PAC (1° Pi l a s tro)

4.174

7.345

-43,2%

8,5

6,1

510

4.198

-87,9%

20,9

8,9

CC - Cos ti Correnti

17.343

31.148

-44,3%

-7,3

0,8

FC -

Fa ttori di cons umo

14.042

22.218

-36,8%

-10,6

0,5

ST -

Servi zi di terzi

880

3.224

-72,7%

3,6

5,8

VA - Va l ore Aggi unto

33.755

45.200

-25,3%

-1,7

2,2

CP - Cos ti Pl uri enna l i

4.371

5.788

-24,5%

5,3

0,3

29.384

39.412

-25,4%

-2,7

2,4

Cos to l a voro

7.150

9.370

-23,7%

-4,0

2,4

RO - Reddi to Opera ti vo

21.104

28.033

-24,7%

-1,9

2,5

1.995

2.305

-13,4%

31,2

3,0

21.164

28.769

-26,4%

0,3

3,9

AC -

Atti vi tà Connes s e

PN - Prodotto Netto CL AP2 -

Ai uti Pubbl i ci (PSR e a l tre fonti )

RN - Reddi to Netto

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Diminuisce il Valore Aggiunto (-1,7%) mentre per l’Italia l’indice aumenta del 2,2%. Per le aziende campane aumenta il valore degli aiuti pubblici (PSR ed altre fonti) del 31,2%, ed incrementano gli aiuti derivanti dal 1° Pilastro (+8,5%), così come rilevato nel precedente biennio. I ricavi totali aziendali ammontano a 51.098 euro, con un decremento rispetto al 2014 del 3,7%. Si tratta di aziende con colture meno remunerative, rispetto a quelle esaminate nel campione appartenente alla precedente rilevazione, e resta comunque invariata la tendenza a presentare un valore più basso del valore nazionale (-33,1%) (Figura 7).

- 14 -

Figura 8 – Composizione dei ricavi nel 20125, confronto Campania / Italia (valori medi aziendali) 90 80 70 29

Euro (000)

60

Reddito netto

50 Redditi distribuiti e saldo gestione extracaratteristica

21

40 30

Costi variabili 31

20 17

10

Costi fissi

0

Campania

ITALIA

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Dai dati riportati in Figura 8, è possibile valutare le prestazioni delle aziende campane esaminando la composizione dei ricavi totali aziendali confrontandoli con i dati di livello nazionale. In particolare, si rileva che il reddito netto aumenta lievemente (+0,3%) passando da 21.093 euro nel 2014 al 21.164 nel 2015 e rappresenta il 41,4% dei ricavi totali aziendali.

I costi variabili, con 17.343 euro, rappresentano il 33,9% dei ricavi, una quota inferiore a quella rilevata a livello nazionale (40,7%), ciò è presumibilmente dovuto ad una scarsa dotazione di mezzi tecnici e/o a metodi di coltivazione tradizionali. I costi fissi, con 4.371 euro, rappresentano l’8,5% nella composizione dei ricavi.

Figura 9 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici economici nel 2015, e variazioni rispetto all’anno precedente.

2015 Campania

ITALIA

Var.% 2015-2014 confronto

Campania

ITALIA

RTA/ULT - Produtti vi tà tota l e del l a voro

(€)

39.039

55.503

-29,7%

1,0

1,1

PLV/ULT - Produtti vi tà a gri col a del l a voro

(€)

38.649

52.452

-26,3%

0,8

0,8

VA/ULT - Produtti vi tà del l a voro

(€)

25.789

32.859

-21,5%

3,1

1,7

MOL/ULT - Produtti vi tà netta del l a voro

(€)

20.326

26.047

-22,0%

3,7

1,6

RTA/SAU - Produtti vi tà tota l e del l a terra

(€)

4.749

3.932

20,8%

-8,9

-0,4

PLV/SAU - Produtti vi tà a gri col a del l a terra

(€)

4.701

3.716

26,5%

-9,1

-0,8

VA/SAU - Produtti vi tà netta del l a terra

(€)

3.137

2.328

34,8%

-7,1

0,1

CC/RTA - Inci denza dei cos ti correnti

(%)

33,9

40,8

-16,8%

-3,7

-0,8

CP/RTA - Inci denza dei cos ti pl uri enna l i

(%)

8,6

7,6

12,8%

9,3

-1,2

PLV/RTA - Inci denza del l e a tti vi tà a gri col e

(%)

99,0

94,5

4,8%

-0,2

-0,4

AP/RN - Inci denza degl i a i uti pubbl i ci

(%)

28,9

31,7

-9,0%

13,9

2,7

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 15 -

In figura 9 è possibile evidenziare gli indici economici più rilevanti nella determinazione dei parametri che influenzano il reddito aziendale in termini di produttività del lavoro, di incidenza dei costi e di aiuto pubblico sul reddito. Una valutazione di quanto l’attività possa risultare più o meno remunerativa è la produttività netta della terra che, con 3.137 euro decrementa del 7,1% rispetto al 2014 ed è nettamente superiore al valore riscontrato a livello nazionale (+34,8%) (Figura 9).

La produttività totale del lavoro e la produttività netta del lavoro presentano, rispettivamente, i valori di 39.039 euro e 20.326 euro a cui corrispondono degli incrementi dell’ 1% e del 3,7%.

Gli aiuti incidono sul reddito netto delle aziende agricole campane in una percentuale del 28,9%, con un incremento del 13,9%, mentre l’incidenza dell’attività agricola sul reddito è del 99% con un piccolo decremento rispetto all’anno precedente (-0,2%) (figura 9).

Figura 10 – Confronto tra Campania e Italia per alcuni indici di redditività nel 2015, e variazioni rispetto all’anno precedente.

2015 Campania

ITALIA

Var.% 2015-2014 confronto

Campania

ITALIA

RN/ULT - Reddi ti vi tà netta del l a voro

(€)

16.169

20.915

-22,7%

5,3

3,5

RN/ULF - Reddi ti vi tà l a voro fa mi l i a re

(€)

21.690

27.603

-21,4%

3,3

2,5

RO/ULT - Reddi ti vi tà l orda del l a voro

(€)

16.123

20.379

-20,9%

3,0

2,1

FNVA/ULT - Va l ore a ggi unto netto del l a voro

(€)

25.053

30.920

-19,0%

3,1

1,9

FNVA/SAU - Va l ore a ggi unto netto del l a terra

(€)

3.048

2.190

39,1%

-7,0

0,3

RN/SAU - Reddi ti vi tà netta del l a terra

(€)

1.967

1.482

32,7%

-5,1

1,9

RO/SAU - Reddi ti vi tà l orda del l a terra

(€)

1.961

1.444

35,9%

-7,2

0,5

PN/RTA - Reddi ti vi tà dei ri ca vi a zi enda l i

(%)

57,50

51,62

11,4%

1,0

0,8

RN/RO - Indi ce del l a ges ti one s tra ordi na ri a

(nr.)

1,00

1,03

-2,3%

2,2

1,4

ROI - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e i nves ti to

(nr.)

0,08

0,06

38,2%

6,3

3,8

ROE - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e netto

(nr.)

0,09

0,06

39,2%

7,2

4,1

Legenda: >=5% -5% <=>5% <-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Analizzando gli indici di efficienza reddituale (Figura 10), si evidenzia che la redditività netta della terra, con 1.967 euro, supera il valore nazionale del 32,7% registrando una piccola diminuzione rispetto al 2014 (-5,1%). Decremento del 7% per il valore aggiunto netto della terra che, con 3.048 euro, supera il livello nazionale del 39,1%. Aumenta del 5,3% la redditività netta del lavoro passando da 15.361 euro nel 2014 a 16.169 euro nel 2015 con uno scarto del 22,7% rispetto al dato nazionale che si attesta sui 20.915 euro.

Stesso trend per la redditività del lavoro familiare che, con 21.690 euro, assiste ad una variazione positiva, in termini percentuali, del 3,3%. A livello nazionale si rileva una crescita del 2,5% con un valore di 27.603 euro.

- 16 -

I risultati settoriali (dati campionari)

Nei capitoli precedenti l’analisi dei risultati tecnici ed economici sono stati esaminati con approccio di tipo aziendale, utilizzando quindi come oggetto centrale dell’analisi l’azienda agricola classificata nelle sue diverse forme tipologiche e caratteristiche fisiche, conformemente con le finalità istituzionali della RICA e la metodologia di predisposizione del campione.

Occorre ricordare che la RICA in Italia, fin dal suo avvio, è stata strutturata per poter raccogliere e diffondere informazioni che vanno oltre quanto richiesto dalla Scheda Comunitaria. Un elemento che ha da sempre caratterizzato la metodologia RICA_CREA è proprio la rilevazione dei processi produttivi, che viene eseguita contestualmente alla rilevazione della contabilità generale, in modo tale da consentire la determinazione, per ogni singolo processo, del margine lordo, calcolato come differenza tra il valore della produzione lorda totale (al netto degli aiuti pubblici) ottenuta dal processo medesimo e il valore dei costi specifici, direttamente e concretamente attribuibili al processo in base alle tecniche produttive e alle scelte aziendali.

La produzione lorda di un processo comprende, quindi, oltre ai ricavi delle vendite e degli autoconsumi, anche le eventuali variazioni di magazzino, i valori dei reimpieghi aziendali, e il valore del prodotto destinato alla trasformazione, esclusi i premi, al netto delle imposte.

I costi sono raggruppati in due categorie: i costi diretti e i costi generici, ognuna delle quali contiene voci diverse a seconda che si tratti di colture o allevamenti. Nei costi diretti delle colture sono comprese le spese sostenute per l’acquisto di concimi, mezzi di difesa, sementi, contoterzismo, l’acqua per l’irrigazione, assicurazioni, certificazioni materiale di protezione, altri materiali specifici, ed i reimpieghi dei prodotti aziendali, mentre nella categoria dei costi generici sono incluse una serie di spese sostenute per l’acquisto di mezzi tecnici, utenze e altri tipi di servizi.

Per gli allevamenti i costi diretti sono rappresentati dalle spese per l’acquisto di mangimi, foraggi, lettimi, spese veterinarie e medicinali, contoterzismo, reimpieghi di prodotti aziendali, acqua, assicurazioni, certificazioni e altre spese dirette. Le spese generiche comprendono le spese sostenute per le utenze e per i servizi di varia natura.

Nei tre capitoli successivi le informazioni analizzate sono riferite ai dati campionari che interessano i processi produttivi delle colture e degli allevamenti più diffusi, e ai prodotti trasformati rappresentati dal vino, sia da tavola che di qualità, e dall’olio di oliva.

- 17 -

Colture Olive da olio in pieno campo Per quanto riguarda le olive da olio in pieno campo, per la rilevazione RICA 2015 sono stati considerati 202 processi, per una estensione complessiva di 617 ettari, con un’incidenza della superficie irrigata del 2,9%. I dati evidenziano una produzione di 30,5 q.li ad ettaro (27,8 q.li ad ettaro la media del triennio 2013/15) con un aumento della resa del 15,4%, un fenomeno riguardante anche il livello nazionale (+23,5%). Si specifica che Il calcolo della variazione percentuale confronta il valore del 2015 con la media del biennio precedente 2013 e 2014. Si rileva, altresì, una significativa riduzione nella quotazione del prodotto con un decremento del prezzo del 9,2% ed un valore di 65,8 euro a q.le (70,2 euro a q.le valore medio 2013/15), una dinamica, opposta si rileva al livello nazionale con un aumento del prezzo del 3,1%. Le aziende olivicole campane assistono ad un aumento del 14,8% della produzione lorda totale così come aumenta del 22,1% il margine lordo (Figura 11).

Vite per vino comune in pieno campo Il campione di osservazione dedicato alla vite per vino comune in pieno campo è rappresentato da 65 aziende per un’estensione di 34 ettari ed una superficie irrigata all’1,2%. La produzione del prodotto principale è di 84,3 q.li per ettaro - come media sul triennio 2013/15 – ed è di 79,7 q.li/ha per l’anno di analisi, con una flessione del 8,1% rispetto al biennio precedente. Il prezzo nel 2015 è di 50,8 euro a q.le in crescita dello 0,5% rispetto alla media rilevata nel biennio 2013/2014 ed è significativamente superiore al prezzo di mercato a livello nazionale che è di 32,1 euro a q.le. Si rileva una leggera diminuzione della PLT rispetto al valore medio del biennio precedente (-2,3%) e un aumento per il margine lordo del 2,4% (Figura 11).

Vite per vino DOC e DOCG in pieno campo Per la vite per vino DOC e DOCG in pieno campo sono state effettuate 49 osservazioni su 140 ettari ed una superficie irrigata pari a 1,1%. Emerge una resa del prodotto principale di 79,7 q.li ad ettaro (97,5 è il valore medio sul triennio 2013/2015), nel 2015 la resa risulta significativamente inferiore al dato nazionale che raggiunge i 171,7 q.li per ettaro. Per quanto concerne il prezzo, il dato regionale risulta inferiore al dato italiano, infatti tali valori sono, rispettivamente, 53,6 euro per q.le e 60,1 euro a q.le. Da notare la variazione percentuale rispetto alla media del biennio precedente che risulta in aumento per entrambi gli universi di osservazione: per la Campania si registra un incremento del 15,3%, mentre per l’Italia l’aumento è dello 0,6%. La produzione lorda totale del prodotto, a livello regionale, è di 4.468 euro ad ettaro e mostra una flessione rispetto alla media del biennio precedente (-19,4%); a livello nazionale, invece, si rileva un incremento molto significativo (43,5%) (Figura 11).

- 18 -

Orzo in pieno campo Per l’orzo in pieno campo, dalle 57 osservazioni effettuate, si evince una resa del prodotto principale di 33,3 q.le/ha e, rispetto al biennio precedente, decrementa del 2,7%, mentre si evidenzia un aumento per il livello nazionale (+4,4%). Il prezzo, in Campania, è di 23,3 euro per q.le ed aumenta rispetto alla media del biennio 2013/14 (+5,2%). Diminuisce del 2,3% la produzione lorda totale con un valore di 789 euro ad ettaro e, anche a livello nazionale, questo parametro registra una diminuzione del 3,2%.

Il margine lordo a livello regionale è di 482 euro per ettaro (492 euro/ha il valore medio sul triennio 2013/15) e diminuisce dell’3,2% (Figura 11).

Figura 11 – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2013-2015 per alcune colture Medie 2013-2015 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2015 su media 2013-14 confronto

Campania

ITALIA

Olivo per olive da olio In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

27,8

34,7

15,4

Prezzo prodotto principale (€/ha)

70,2

48,2

-9,2

3,1

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

1.437

1.712

14,8

24,3

ML - Margine Lordo (€/ha)

1.135

1.388

22,1

30,1

Resa prodotto principale (q.li/ha)

84,3

132,3

-8,1

11,1

Prezzo prodotto principale (€/ha)

50,6

33,8

0,5

-7,1

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

4.428

4.688

-2,3

2,5

ML - Margine Lordo (€/ha)

3.636

3.712

2,4

2,8

Resa prodotto principale (q.li/ha)

97,5

126,2

-25,1

65,8

Prezzo prodotto principale (€/ha)

48,9

59,9

15,3

0,6

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

5.185

7.201

-19,4

43,5

ML - Margine Lordo (€/ha)

4.108

5.852

-19,3

56,3

Resa prodotto principale (q.li/ha)

33,9

38,3

-2,7

4,4

Prezzo prodotto principale (€/ha)

22,5

19,3

5,2

-8,5

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

802

765

-2,3

-3,2

ML - Margine Lordo (€/ha)

492

450

-3,2

-5,9

23,5

Vite per vino comune In pieno campo

Vite per vino DOC e DOCG In pieno campo

Orzo In pieno campo

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% Italia

regione <90% Italia

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Frumento duro in pieno campo Per il frumento duro in pieno campo sono state organizzate 112 osservazioni su una superficie di 1.197 ettari. Il campione regionale presenta aziende con una resa di 35,5 q.li ad ettaro ed un prezzo di 30,2 euro a q.le. Rispetto al biennio precedente, la resa aumenta dell’0,2%, così come incrementa anche il prezzo del prodotto principale (+7,9%). Aumenta la produzione lorda totale dell’8%, ed aumenta il margine lordo del

- 19 -

6,1%. A livello nazionale aumenta la resa del 3,1%, aumenta la produzione lorda totale (+1,1%), ma diminuiscono il prezzo dell’1% e il margine lordo del 2,4%., (Figura 12).

Erba medica in pieno campo Dalle 49 osservazioni effettuate, per un totale di 379 ettari, si rileva per questo prodotto, una resa di 103,5 q.li ad ettaro (121 q.li/ha il valore medio 2013/15) con una quotazione, nel 2015, di 11,4 euro a q.le. Nell’anno contabile di riferimento, per la resa, si registra un decremento del 20,2%, mentre il prezzo del prodotto principale aumenta del 2,3%. La produzione lorda totale è 852 euro ad ettaro ed è interessata da una diminuzione significativa (-36,2%), così come rilevante è il decremento che ha riguardato il margine lordo (-34,9%). A livello nazionale la PLT diminuisce del 4%, così come avviene per il margine lordo (-6,2%) (figura 12).

Patata comune Per la patata comune sono state organizzate 22 osservazioni per 141 ettari. La resa del prodotto principale è di 382,9 q.li ad ettaro con una variazione negativa rispetto al biennio precedente (-3,9%), una quotazione di 21,4 euro a q.le che aumenta 4,3%. Tale quotazione garantisce una produttività lorda totale di 8.184 €/ha che è interessata da un lievissimo incremento (+0,3%) mentre il margine lordo diminuisce dell’8,4% anche a causa di un incremento dei costi sostenuti che aumentano significativamente rispetto al biennio precedente (+26%). A livello nazionale, questo prodotto è interessato da dinamiche differenti infatti la resa aumenta del 9,1%, diminuisce il prezzo del prodotto principale del 3,5%. La PLT aumenta del 5,3%, dunque di un’entità superiore a quella registrata a livello regionale, e il margine lordo diminuisce dell’1,2%

Frumento tenero in pieno campo Per il frumento tenero in pieno campo sono state organizzate 41 osservazioni su una superficie di 250 ettari. Il campione regionale presenta aziende con una resa di 35,5 q.li ad ettaro ed un prezzo di 42,7 euro a q.le. Rispetto al biennio precedente, la resa aumenta dell’1,6%, così come incrementa anche il prezzo del prodotto principale (+7,9%). Aumenta la produzione lorda totale dell’8,5% ed aumenta il margine lordo del 13,3%. A livello nazionale aumenta la resa del 3%, ma diminuiscono la produzione lorda totale (-5,4%), il prezzo del 9,1% e il margine lordo del 6,3%. (Figura 12).

- 20 -

Figura 12 segue – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2013-2015- per alcune colture Medie 2013-2015 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2015 su media 2013-14 confronto

Campania

ITALIA

Frumento duro In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

35,5

36,9

0,2

3,1

Prezzo prodotto principale (€/ha)

28,7

28,0

7,9

-1,0

1.073

1.063

8,0

1,1

695

681

6,1

-2,4

121,0

81,6

-20,2

-2,6

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha) Erba medica In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha) Prezzo prodotto principale (€/ha)

11,3

10,7

2,3

1,6

1.174

933

-36,2

-4,0

899

753

-34,9

-6,2

Resa prodotto principale (q.li/ha)

393,4

334,7

-3,9

9,1

Prezzo prodotto principale (€/ha)

20,8

24,1

4,3

-3,5

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

8.170

7.924

0,3

5,3

ML - Margine Lordo (€/ha)

5.931

5.705

-8,4

-1,2

Resa prodotto principale (q.li/ha)

42,2

55,2

1,6

3,0

Prezzo prodotto principale (€/ha)

23,1

19,8

7,9

-9,1

1.013

1.162

8,5

-5,4

687

673

13,3

-6,3

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha) Patata comune In pieno campo

Frumento tenero in pieno campo

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha)

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% Italia

regione <90% Italia

>=5%

-5% <=>5%

<-5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

Tabacco in pieno campo Per il tabacco sono state effettuate 47 osservazioni effettuate, per una superficie coltivata di 223 ettari. La resa, con 49,1 q.li ad ettaro, mostra un incremento del 3,4% rispetto al valore medio del biennio precedente. Il prezzo del prodotto principale, con 210,5 euro a q.le, aumenta del 9,9%, con una dinamica opposta a quella registrata a livello nazionale per cui la variazione percentuale è negativa (-4,8%). La produttività lorda dell’azienda campana, con 10.325 euro a ettaro, aumenta del 13,6% così come aumenta margine lordo (+13,4%).

Pesco in pieno campo La diffusione della coltivazione dei pescheti all’interno del campione continua a crescere e, dalle 44 osservazioni effettuate, per una superficie coltivata di 382 ettari, emergono dati molto interessanti. La resa, con 209,7 q.li ad ettaro, mostra una flessione dell’11,5% rispetto al valore medio del biennio precedente. Il prezzo del prodotto principale, con 43,6 euro a q.le, aumenta del 4,8%, con una dinamica molto simile a quella registrata a livello nazionale per cui la variazione percentuale è positiva (+4,5%). La produttività lorda dell’azienda campana, con 9.134 euro a ettaro, diminuisce del 7,3%, mentre il margine lordo resta pressappoco invariato ( -0,1%),

- 21 -

Pomodoro in pieno campo Per questa coltura, nel 2015, sono state organizzate 47 osservazioni per un totale di 63 ettari di superficie utilizzata ed un’incidenza della superficie irrigata del 60,3%. Si evidenzia una diminuzione della resa molto significativa (-56,7%) con un valore di 245,8 q.li per ettaro. Rispetto al biennio precedente, aumenta significativamente il prezzo, infatti, con 45,5 euro a q.le, si registra una variazione percentuale pari al 73,4%. La produzione lorda totale diminuisce del 22,8%, così come avviene per il margine lordo che diminuisce del 23,2. A livello nazionale, la resa diminuisce del 42,7%, il prezzo aumenta del 59,1%, diminuisce la produzione lorda totale (-7,4%) e, come avviene in Campania, diminuisce anche il margine lordo (-10,2%).

Insalata lattuga in pieno campo Per l’analisi di questa coltura sono state organizzate 12 osservazioni per una superficie di 36 ettari. La resa del prodotto principale è di 327 q.li ad ettaro per una quotazione sul mercato di 35,5 euro a q.le. Per questi due parametri si registra, rispettivamente, un aumento dell’8,6% e del 26,3%. Anno positivo per l’azienda campana dedita alla produzione di questa coltura, infatti incrementa, sia la produzione lorda totale sia margine lordo, rispettivamente del 41,7% e del 22,8%.

- 22 -

Figura 12 segue – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2013-2015- per alcune colture Medie 2013-2015 Coltivazioni

Campania

ITALIA

var.% 2015 su media 2013-14 confronto

Campania

ITALIA

Tabacco In pieno campo Resa prodotto principale (q.li/ha)

48,0

31,1

3,4

Prezzo prodotto principale (€/ha)

197,9

239,4

9,9

-4,8

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

9.503

7.492

13,6

16,5

ML - Margine Lordo (€/ha)

6.734

3.858

13,4

31,3

Resa prodotto principale (q.li/ha)

227,8

202,4

-11,5

-8,8

Prezzo prodotto principale (€/ha)

42,2

41,2

4,8

4,5

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

9.615

8.305

-7,3

-4,2

ML - Margine Lordo (€/ha)

7.331

6.373

-0,1

-4,4

Resa prodotto principale (q.li/ha)

460,1

372,8

-56,7

-42,7

Prezzo prodotto principale (€/ha)

32,6

34,9

73,4

59,1

13.471

12.130

-22,8

-7,4

9.417

9.055

-23,2

-10,2

Resa prodotto principale (q.li/ha)

309,7

238,0

8,6

-4,3

Prezzo prodotto principale (€/ha)

30,6

40,7

26,3

7,4

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha)

9.641

9.762

41,7

4,5

ML - Margine Lordo (€/ha)

6.215

7.146

22,8

-1,0

22,0

Pesco In pieno campo

Pomodoro da mensa In pieno campo

PLT - Produzione Lorda Totale (€/ha) ML - Margine Lordo (€/ha) Insalata lattuga In pieno campo

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% Italia

regione <90% Italia

>=5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 23 -

-5% <=>5%

<-5%

Allevamenti Bovini Le osservazioni delle aziende zootecniche specializzate in bovini, per l’anno contabile 2015, sono 124. Le UBA risultano 3.919, la consistenza in capi è pari a 5.405 di cui 1.427 i capi da latte (Figura 12). Per quanto riguarda le aziende campane specializzate in bovini, la produzione lorda totale è di 1.007 euro ad UBA e, nel 2015, diminuisce rispetto alla media delle due rilevazioni precedenti (-25,2%). La dinamica a livello nazionale fa registrare un piccolo aumento della PLT (+0,4%) con un valore assoluto superiore al dato regionale (1.558 euro/UBA). Il margine lordo delle aziende campane è di 583 euro ad UBA, mentre 733 euro ad UBA è il valore nazionale, per quanto concerne la variazione si evidenzia un decremento per la Campania (-13,2%) ed un aumento per l’Italia (+2,1%).

Figura 12 – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2013-2015- per alcuni allevamenti Medie 2013-2015 Allevamenti

Campania

ITALIA

var.% 2015 su media 2013-14

confronto

Campania

ITALIA

Bovini PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

1.233

1.554

-25,2

0,4

642

723

-13,2

2,1

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

909

1.133

10,2

14,5

ML - Margine Lordo (€/UBA)

554

663

20,6

18,7

1.367

1.371

5,3

5,0

701

708

13,4

16,4

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

1.690

869

82,1

-8,1

ML - Margine Lordo (€/UBA)

1.145

407

97,8

-8,3

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

501

1.083

-14,2

27,6

ML - Margine Lordo (€/UBA)

357

622

-22,6

35,5

PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA)

214

380

-46,0

-23,7

ML - Margine Lordo (€/UBA)

155

68

-61,8

61,5

ML - Margine Lordo (€/UBA) Ovini

Bufalini PLT - Produzione Lorda Totale (€/UBA) ML - Margine Lordo (€/UBA) Suini

Caprini

Cavalli

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione >=90% Italia

regione <90% Italia

>=5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 24 -

-5% <=>5%

<-5%

Ovini Le osservazioni riservate al comparto degli ovini, per il 2015, sono 50 con una consistenza totale pari a 10.056 capi. Spostando l’attenzione sugli indicatori economici, si evidenzia una PLT, per il triennio 2013/15, di 909 euro ad UBA con un aumento, nel 2015 (969 euro ad UBA) del 10,2% rispetto al biennio precedente. Il margine lordo, con 554 €/UBA, aumenta del 20,6%. Anche a livello nazionale aumentano, sia la PLT sia il ML rispettivamente del 14,5% e 18,7%.

Bufalini Per il comparto bufalino, nel 2015 si effettuano 52 osservazioni, le UBA corrispondenti sono 17.552. La consistenza in termini di capi è 21.703 di cui 13.142 sono i capi da latte (Figura 12). Si rileva una PLT pari a 1.414 euro per UBA in aumento del 5,3% e una PLV di 1.168 euro ad UBA in aumento del 5,9%. Anche a livello nazionale il trend dei suddetti indicatori economici è lo stesso, infatti la PLT aumenta del 5% e la PLV dell’8,1%. Per quanto riguarda il margine lordo delle aziende campane il valore è di 761 euro ad UBA, valore confrontabile con quello nazionale (782 euro ad UBA) con un incremento del 13,4% a livello regionale e del 16,4% a livello nazionale.

Suini Per l’allevamento suinicolo sono state realizzate 6 osservazioni con una consistenza pari 574 capi. Per quanto riguarda i suini emerge un dato molto interessante: la produzione lorda totale risulta 2.416 (1.690 euro ad UBA è il valore medio del triennio 2013/15), questo parametro è caratterizzato da un significativo incremento percentuale (+82,1%).

Per il margine lordo si registra un incremento del 97,8% con un valore assoluto nel 2015 di 1707 euro ad UBA, nettamente superiore al valore emerso dai dati nazionali (384 €/UBA).

Caprini Per i caprini sono state realizzate 17 osservazioni, con una consistenza di 712 capi. Si evidenzia una produzione lorda totale di 451 euro per UBA ed un valore medio riferito al triennio 2013/15 di 501 euro per UBA, significativamente inferiore al valore medio registrato a livello nazionale (1.266 €/UBA). La riduzione a livello regionale è di 14,2%, mentre il dato nazionale evidenzia un significativo aumento (+27,6%). Il margine lordo delle aziende campane, con 299 euro ad UBA nel 2015 e 357 euro ad UBA come valore medio del triennio 2013/15, si riduce del 22,6%, mentre a livello nazionale il ML, relativo al 2015, è di 754 euro ad UBA e aumenta del 35,5% rispetto alla media calcolata per il biennio precedente.

Cavalli Per l’allevamento equino sono state realizzate 8 osservazioni con una consistenza pari 108 capi. La produzione lorda totale risulta 150 euro ad UBA e diminuisce significativamente rispetto al biennio 2013/14 (-46%). Diminuisce anche il margine lordo del 61,8%, mentre a livello nazionale tale indice aumenta del 61,5%.

- 25 -

Prodotti trasformati Vino Per le 48 osservazioni effettuate nel 2015, si rileva una produzione di materia prima di 59,1 q.li ad ettaro con una riduzione percentuale del 13,6% rispetto alla media del biennio precedente; aumenta, invece, la percentuale di materia prima trasformata (+33,1%). Per quanto concerne la produzione lorda totale, si registra un aumento del dell’8,1% assumendo il valore di 168,1 euro/q.le. A livello nazionale, il valore della produzione lorda totale è di 169,2 euro/q.le e decrementa del 10,8%. Le spese di trasformazione per il prodotto principale sono nettamente diverse per i due ambiti di osservazione: per il livello regionale ammontano a 11,4 euro a q.le, mentre per il livello nazionale raggiungono il valore di 26,5 euro/q.le. Per le aziende campane, il margine lordo è di 55,5 euro a q.le e diminuisce del 7,2 rispetto al biennio precedente, così come diminuisce del 22,1% il prezzo di vendita del prodotto. Il margine lordo, a livello nazionale, diminuisce del 26,1%, e diminuisce il prezzo medio di vendita (- 10,5%).

Vino DOC Dalle 17 osservazioni effettuate, si rileva che il valore medio della produzione di materia prima per il triennio 2013/15 è di 89,1 q.li per ettaro, mentre il valore riferito all’anno contabile 2015 è 53,4 q.li ad ettaro. Il 59,6% del quantitativo di materia prima prodotta nel 2015 è stato trasformato con un decremento del 33,2% rispetto a quanto trasformato nel biennio di osservazione precedente. La produzione del prodotto principale è di 20 q.li per ettaro e si rileva un decremento dell’68,2%. La PLT del prodotto principale è di 652,3 euro a q.le, mentre la media del triennio 2013/15 è di 418,3 €/q.le e si evidenzia un aumento, tra il 2015 e il biennio precedente, del 116,5%. Le spese di trasformazione sul prodotto risultano 14,5 euro per q.le (27,7 €/q.le la media dell’ultimo triennio) manifestando una diminuzione (-57,7%). Aumenta il margine lordo del 190,1% così come aumenta anche il prezzo medio di vendita del 92,5% (Figura 13). Inversa è la tendenza a livello nazionale, sia per il margine lordo che diminuisce del 68,1% sia per il prezzo medio di vendita il cui decremento è del 10,2%.

Olio Le osservazioni dedicate al comparto olio, per il 2015, sono 167. Gli ettari corrispondenti sono 492 con un incremento del 71,6% rispetto al biennio precedente. La produzione lorda totale del prodotto principale è 607,3 euro per q.le ed incrementa dell’1,9% rispetto al biennio 2013/14. Anche a livello nazionale, con 481,3 euro per q.le si rileva un decremento del 4,3%. Per il campione regionale, le spese di trasformazione presentano un valore di 45,6 euro a q.le e fanno registrare un aumento del 5,7%, il dato Italia, per le spese di trasformazione sul prodotto principale, è di 51,2 euro a q.le e, anche in questo caso, si rileva un aumento del 2,4%. Il margine lordo delle aziende campane è 245,1 euro per q.le e diminuisce, nel 2015, del 20,7%, così come diminuisce anche a livello nazionale (-15,3%). Il prezzo medio di vendita per l’olio campano è di 608,4 euro a q.le e, nel 2015, aumenta dell’1,2% (Figura 14).

- 26 -

Figura 13 – Confronto Campania / Italia dei risultati economici medi 2013-2015 per alcune produzioni trasformate Medie 2013-2015 Prodotti trasformati

Campania

ITALIA

confronto

var.% 2015 su media 2013-14 Campania

ITALIA

Vino Produzione prodotto principale (€/q.le)

159,7

182,8

8,1

7,9

22,5

84,0

29,5

58,4

99,7

-7,2

-26,1

225,0

184,7

-22,1

-10,5

418,3

296,9

116,5

-6,7

27,7

42,9

-57,7

-36,7

Margine lordo (€/q.le)

296,4

126,3

190,1

-68,1

Prezzo medio vendita (€/q.le)

392,6

289,1

92,5

-10,2

599,7

495,5

1,9

-4,3

44,0

50,4

5,7

2,4

Margine lordo (€/q.le)

287,8

150,7

-20,7

-15,3

Prezzo medio vendita (€/q.le)

603,8

488,5

1,2

-7,5

Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le) Margine lordo (€/q.le) Prezzo medio vendita (€/q.le)

-10,8

Vino DOC Produzione prodotto principale (€/q.le) Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le)

Olio Produzione prodotto principale (€/q.le) Spese trasformazione su prodotto principale (€/q.le)

Confronto regione >=Italia

Variazioni regione regione >=90% Italia <90% Italia

>=5%

Fonte: nostre elaborazioni su dati CREA, indagine RICA - (collegamento alla tabella dati)

- 27 -

-5% <=>5%

<-5%

Riferimenti

Siti

Sito di interesse

Indirizzo internet

Portale CREA

www.crea.gov.it

Sito RICA Italiana

http://rica.crea.gov.it

FADN Comunitaria

http://ec.europa.eu/agriculture/rica

Ministero dell’Agricoltura

www.politicheagricole.it

Portale Sviluppo Rurale

www.reterurale.it

DWH AREA RICA

http://arearica.crea.gov.it

BDR Online

http://bancadatirica.crea.gov.it

Banca Dati Valutazione (BDV)

http://bancadativalutazionerica.crea.gov.it

Sito GAIA

http://gaia.crea.gov.it/

Cruscotto Aziendale

http://cruscottoaziendalegaia.crea.gov.it

CLASS.CE

http://rica.crea.gov.it/classce

Piano di Sviluppo Aziendale (PSA)

http://psa.crea.gov.it

Annuario dell’Agricoltura

http://antares.crea.gov.it:8080/annuario/edizione_2013

Censimento agricoltura 2010

http://dati-censimentoagricoltura.istat.it

Statistiche agricole (prezzi, rese e superfici)

http://agri.istat.it http://dati.istat.it (conti nazionali -> conti e aggregati economici territoriali -> Produzione, consumi intermedi e valore aggiunto di agricoltura, ,…)

Conti economici regionali Sistema Informativo Nazionale

Agricolo

www.sian.it

Direzione Agricoltura e Sviluppo Rurale UE

http://ec.europa.eu/agriculture

Movimprese di Infocamere

www.infocamere.it/movimprese

Annuario CREA

Annuario CREA

Il territorio rurale della Campania

http://www.agricoltura.regione.campania.it/pubblicazioni/territorio_rurale.html

- 28 -

Bibliografia

AA.VV. (2016), Annuario dell’agricoltura italiana 2015, Volume LXVI CREA Arzeni A. (a cura, 2012), Il sistema agricolo e alimentare nelle Marche, Rapporto 2012, Osservatorio agroalimentare delle Marche.

AA.VV. (2014) Il territorio rurale della Campania Un viaggio nei sistemi agroforestali della regione attraverso i dati del 6° Censimento Generale dell’Agricoltura

Glossario

La descrizione delle principali variabili e indici utilizzati nel presente rapporto può essere consultato sul GLOSSARIO RICA Online, accessibile al seguente link: http://rica.crea.gov.it/glossario . Da questa pagina è possibile consultare e scaricare l’intero glossario dei termini considerati nel Report. Maggiori dettagli sulla documentazione tecnica a supporto sia degli utenti che utilizzano le procedure contabili RICA_CREA, sia agli utenti che accedono ai sistemi informativi (AREA e BDR Online) sono disponibili sul sito del Sistema Documentale RICA accessibile al seguente link: http://rica.crea.gov.it/documentazione .

- 29 -

Appendice statistica

Cartina La distribuzione delle aziende del campione RICA nel 2012

Fonte: CREA, Banca dati RICA

- 30 -

Tabelle Tabella 1.1 – Campania - Produzione, consumi intermedi e valore aggiunto di agricoltura,

silvicoltura e pesca 2013-2015 (mln di euro) Produzione Consumi intermedi ai prezzi d'acquisto Valore aggiunto

2013 4.000.535 1.291.114

2014 3.524.036 1.217.077

2015 3.823.526 1.284.491

2.709.421

2.306.960

2.539.034

Fonte: ISTAT (commento ai dati)

Tabella 2.1 – Dimensioni strutturali medie aziendali (Universo RICA) 2015

Media 20132015

43.451

43.199

11,0

11,8

8,4

10,2

ettari

4,1

SAUIR - Superficie Irrigabile

ettari

KW - Potenza Motrice ULT - Unità di Lavoro annue

Var.% 20152014

Trend % 2016

50.467

-0,6

-33,1

10,6

6,8

14,2

10,8

9,8

5,8

13,0

4,5

4,3

4,3

-3,1

5,4

2,7

3,7

3,5

3,3

-5,1

17,1

KW

66,2

82,4

86,8

78,4

5,3

14,1

ULA

1,1

1,4

1,3

1,3

-4,7

9,9

ULF - Unità di Lavoro Familiari

ULA

0,9

1,0

1,0

1,0

-2,9

5,3

UBA - Unità Bovine Adulte

UBA

7,4

10,6

10,1

9,4

-5,0

19,5

MOT - Età media delle trattrici

Anni

15,5

15,0

15,6

15,3

4,1

-0,7

Unità di misura

2013

Aziende rappresentate

numero

64.750

SAT - Superficie Totale

ettari

8,9

SAU - Superficie Agricola Utilizzata

ettari

SAU_P - SAU in proprietà

Indicatore

2014

Campania

ITALIA Aziende rappresentate

numero

800.268

596.280

596.743

664.430

0,1

-22,8

SAT - Superficie Totale

ettari

18,4

22,0

22,5

20,9

2,2

11,3

SAU - Superficie Agricola Utilizzata

ettari

15,8

19,0

19,4

18,1

2,0

11,9

SAU_P - SAU in proprietà

ettari

8,3

9,3

9,1

8,9

-2,2

6,0

SAUIR - Superficie Irrigabile

ettari

6,1

7,6

7,5

7,1

-1,4

12,8

KW - Potenza Motrice

KW

101,9

122,3

128,0

117,4

4,7

12,1

ULT - Unità di Lavoro annue

ULA

1,2

1,4

1,4

1,3

0,4

8,9

ULF - Unità di Lavoro Familiari

ULA

0,9

1,0

1,0

1,0

1,4

6,2

UBA - Unità Bovine Adulte

UBA

10,7

14,5

14,3

13,2

-1,2

17,4

MOT - Età media delle trattrici

Anni

15,9

16,4

17,0

16,4

3,2

3,2

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 31 -

Tabella 2.2 – Indici strutturali, valori medi aziendali (Universo RICA) Indicatori

Unità di misura

2013

2014

2015

Media Var.% Trend % 2013-2015 2015-2014 2016

Campania SAU/ULT- Intensità del lavoro

ettari

7,3

7,4

8,2

7,6

10,9

SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata

%

26,6

32,8

25,6

28,3

-21,8

6,6

SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà

%

48,5

44,0

40,3

44,2

-8,4

-10,5

UBA/ULT- Grado intensità zootecnica

uba

6,5

7,8

7,7

7,3

-0,3

10,9

UBA/SAU- Carico bestiame

uba

0,9

1,0

0,9

1,0

-10,2

7,6

ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare

%

79,6

73,1

74,5

75,8

1,9

-5,1

KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni

kw

7,9

8,1

8,1

8,0

-0,4

1,4

KW/ULT- Intensità di meccanizzazione

kw

57,7

60,0

66,3

61,4

10,5

5,4

GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale

giorni

36,9

34,7

33,6

35,0

-3,1

-5,5

OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale

%

18,9

25,2

23,8

22,6

-5,8

15,6

OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

%

0,5

0,3

0,4

0,4

47,1

-33,1

SAU/ULT- Intensità del lavoro

ettari

13,3

13,9

14,1

13,8

1,6

3,5

SAUIR/SAU- Incidenza della SAU irrigata

%

23,3

22,7

23,5

23,2

3,3

-0,6

SAU_P/SAU- Incidenza della SAU in proprietà

%

52,9

48,7

46,7

49,4

-4,2

-7,5

UBA/ULT- Grado intensità zootecnica

uba

9,0

10,6

10,4

10,0

-1,6

9,7

UBA/SAU- Carico bestiame

uba

0,7

0,8

0,7

0,7

-3,2

6,5

ULF/ULT- Incidenza manodopera familiare

%

78,9

75,1

75,8

76,6

1,0

-3,0

KW/SAU- Grado di meccanizzazione dei terreni

kw

6,5

6,4

6,6

6,5

2,6

0,5

KW/ULT- Intensità di meccanizzazione

kw

85,7

89,3

93,1

89,4

4,3

3,9

GG/SAU- Intensità del lavoro aziendale

giorni

21,7

20,0

19,7

20,5

-1,6

-6,3

OreAvv/OreTot- Incidenza del lavoro stagionale

%

15,8

18,5

18,1

17,5

-2,0

9,1

OreCont/OreTot- Incidenza del contoterzismo

%

1,0

1,0

1,0

1,0

1,0

-2,3

4,2

ITALIA

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 32 -

Tabella 2.3 – Dimensioni strutturali medie aziendali per classi nel 2015 (Universo RICA) Az. Rappres. (nr)

Classi

SAT (ettari)

SAU (ettari)

Macchine (KW)

Dimensione economica 24.864 6,2 2,3 da 25.000 a meno di 50.000 euro 9.162 12,7 3,9 da 50.000 a meno di 100.000 euro 5.351 19,4 7,7 da 100.000 a meno di 500.000 euro 3.586 34,0 12,6 pari o superiore a 500.000 euro 236 55,9 29,2 Orientamento tecnico-economico (polo OTE) specializzate nei seminativi 11.046 12,8 5,4 specializzate in ortofloricoltura 3.195 2,3 1,2 specializzate nelle coltivazioni permanenti 17.710 7,5 3,5 specializzate in erbivori 6.562 24,2 5,5 specializzate in granivori 169 20,5 2,2 miste con policoltura 2.371 10,8 2,9 miste con poliallevamento * * * miste coltivazioni ed allevamenti 2.123 18,4 7,6 Zona altimetrica Montagna interna 13.913 16,9 5,7 Montagna litoranea 0 * * Collina interna 15.521 11,1 4,5 Collina litoranea 2.997 7,6 2,2 Pianura 10.768 7,4 3,0

da 4.000 a meno di 25.000 euro

Lavoro (UL)

Bestiame (UBA)

67 85 105 191 300

0,9 1,2 1,7 3,2 7,8

1,7 6,5 12,9 60,7 200,9

105 51 64 127 102 83 * 109

1,5 2,0 1,0 1,4 2,2 1,3 * 1,1

0,2 0,1 60,8 59,7 0,6 * 10,2

82 * 91 46 98

1,0 * 1,2 1,4 1,9

7,7 * 9,9 1,7 15,9

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 3.1 – Aggregati dello Stato Patrimoniale, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregati

2013

2014

2015

Media Var.% 2013-2015 2015-2014

Trend 2016

Campania IMP - Totale Impieghi

211.983

277.881

256.557

248.807

-7,7

14,4

KF -

119.076

159.759

133.310

137.382

-16,6

13,7

11.025

16.397

18.774

15.399

14,5

23,3

2.314

3.086

4.837

3.412

56,8

22,7

162

203

268

211

31,6

18,4

79.406

98.436

99.368

92.404

0,9

13,1

KTZ - Capitale di terzi

1.987

1.961

1.969

1.973

0,4

-0,7

PC -

1.826

1.885

1.835

1.849

-2,6

1,3

162

76

134

124

75,7

-28,2

PNET - Patrimonio Netto

209.996

275.920

254.588

246.835

-7,7

14,5

INV - Nuovi investimenti

1.517

864

1.181

1.187

36,8

-27,9

Capitale fondiario

KAF -

Capitale Agrario fisso

KAC -

Capitale Agrario circolante

LQD -

Liquidità differite

LQI -

Liquidità immediate

PCS -

Passività correnti Passività consolidate

ITALIA IMP - Totale Impieghi

367.334

476.507

470.853

438.231

-1,2

15,1

KF -

231.542

291.784

274.298

265.875

-6,0

12,5

Capitale fondiario

KAF -

Capitale Agrario fisso

19.027

25.311

26.814

23.717

5,9

17,5

KAC -

Capitale Agrario circolante

10.582

13.331

13.487

12.467

1,2

14,0

LQD -

Liquidità differite

2.934

3.662

4.230

3.609

15,5

16,0

LQI -

Liquidità immediate

103.249

142.419

152.024

132.564

6,7

19,3

KTZ - Capitale di terzi

7.507

10.394

10.220

9.374

-1,7

18,3

PC -

5.341

7.097

6.485

6.308

-8,6

14,9

2.167

3.296

3.735

3.066

13,3

24,1

359.827

466.114

460.633

428.858

-1,2

15,0

PCS -

Passività correnti Passività consolidate

PNET - Patrimonio Netto

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 33 -

Tabella 3.2 – Indici e quozienti patrimoniali (Universo RICA) Indicatori

2013

UM

2014

2015

Media Var.% 2013-2015 2015-2014

Trend 2016

Campania KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria

€

103.922

116.344

101.848

107.371

-12,5

3,4

KF/SAU - Intensità fondiaria

€

14.230

15.702

12.389

14.107

-21,1

-1,0

KAT/SAU - Intensità agraria

€

1.594

1.915

2.194

1.901

14,6

14,0

KAT/ULT - Capitalizzazione agraria

€

11.641

14.188

18.038

14.623

27,1

16,5

numero

0,52

0,57

0,70

0,60

23,33

10,57

PNET/FON - Autonomia finanziaria

%

99,063

99,294

99,232

99,196

-0,1

0,1

INV/SAU - Dinamicità aziendale

€

181,2

84,9

109,8

125,3

29,3

-51,0

KF/ULT - Capitalizzazione fondiaria

€

194.747

213.032

199.408

202.396

-6,4

3,8

KF/SAU - Intensità fondiaria

€

14.683

15.332

14.127

14.714

-7,9

0,2

KAT/SAU - Intensità agraria

€

1.878

2.030

2.076

1.995

2,2

5,6

KAT/ULT - Capitalizzazione agraria

€

24.904

28.212

29.298

27.471

3,8

8,8

0,88

0,87

0,89

0,88

2,1

0,5

KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario

ITALIA

KAT/VA - Indice efficienza del capitale agrario

numero

PNET/FON - Autonomia finanziaria

%

97,956

97,819

97,830

97,868

0,0

-0,1

INV/SAU - Dinamicità aziendale

€

163,8

159,6

168,5

164,0

5,6

0,1

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 3.3 – Dimensioni patrimoniali medie aziendali in euro per classi nel 2015 (Universo RICA) Classi

Capitale fondiario

Capitale agrario

Capitale di terzi

Passività correnti

Passività consol.te

Nuovi invest.ti

Patrimonio netto

Dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro

137.115

75.494

5.922

1.759

62

53.878

370

da 25.000 a meno di 50.000 euro

215.063

111.350

14.827

6.038

58

82.790

2.488

da 50.000 a meno di 100.000 euro

341.861

193.845

22.181

5.436

138

120.261

3.556

da 100.000 a meno di 500.000 euro

899.447

447.829

95.267

19.852

2.174

334.324

8.133

2.749.823

926.080

286.519

40.892

4.060

1.492.273

20.663 543

pa ri o s uperi ore a 500.000 euro

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) s peci a l i zza te s emi na ti vi

253.582

125.362

10.398

1.089

562

116.170

s peci a l i zza te ortofl ori col tura

299.728

123.945

7.494

978

585

166.726

565

s peci a l i zza te perma nenti

206.068

139.490

7.775

4.021

77

54.705

1.975

s peci a l i zza te erbi vori

400.271

144.566

75.509

14.931

297

164.969

5.637

s peci a l i zza te gra ni vori

687.034

343.528

11.289

43.652

-551

289.115

7.344

mi s te pol i col tura

182.553

105.562

7.824

1.462

119

67.585

777

*

*

*

*

*

*

*

mi s te col ti va zi oni ed a l l eva menti

222.833

111.599

8.684

6.053

-10

96.507

992

Monta gna i nterna

179.134

91.699

11.779

5.528

34

70.094

1.260

*

*

*

*

*

*

*

Col l i na i nterna

259.255

153.704

17.042

4.977

43

83.487

1.983

Col l i na l i tora nea

197.701

109.012

8.911

1.990

41

77.747

567

Pi a nura

369.091

164.444

33.051

4.535

956

166.104

3.256

mi s te pol i a l l eva mento

Zona altimetrica Monta gna l i tora nea

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php) (commento ai risultati)

- 34 -

Tabella 4.1 – Aggregati del Conto Economico, valori medi aziendali in euro (Universo RICA) Aggregato

2013

2014

2015

Media Var.% 2013-2015 2015-2014

Trend 2016

Campania RTA - Ricavi Totali Aziendali PLV -

53.060

51.098

47.829

-3,7

38.988

52.638

50.588

47.405

-3,9

16,6

Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro) 3.041

3.847

4.174

3.687

8,5

15,5

Produzione Lorda Vendibile

AP1 AC -

39.328

Attività Connesse

16,6

339

422

510

424

20,9

16,6

CC - Costi Correnti

13.795

18.708

17.343

16.615

-7,3

16,3

FC -

Fattori di consumo

11.015

15.712

14.042

13.589

-10,6

18,3

ST -

Servizi di terzi

784

849

880

837

3,6

6,1

25.533

34.352

33.755

31.213

-1,7

16,8

VA - Valore Aggiunto CP - Costi Pluriennali

2.894

4.153

4.371

3.806

5,3

20,9

PN - Prodotto Netto

22.638

30.199

29.384

27.407

-2,7

16,2

5.156

7.449

7.150

6.585

-4,0

20,0

16.781

21.504

21.104

19.797

-1,9

14,3

1.132

1.521

1.995

1.550

31,2

20,9

21.093

21.164

19.747

0,3

13,1 15,4

CL -

Costo lavoro

RO - Reddito Operativo AP2 -

Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti)

RN - Reddito Netto

16.985

ITALIA RTA - Ricavi Totali Aziendali PLV -

AP1 AC -

58.155

75.159

76.348

69.887

1,6

56.010

71.306

72.150

66.489

1,2

14,5

Aiuti Pubblici PAC (1° Pilastro) 5.387

6.920

7.345

6.551

6,1

15,8

Produzione Lorda Vendibile Attività Connesse

2.145

3.853

4.198

3.399

8,9

29,9

CC - Costi Correnti

24.362

30.913

31.148

28.808

0,8

14,3

FC -

Fattori di consumo

17.867

22.098

22.218

20.728

0,5

12,9

ST -

Servizi di terzi

2.332

3.048

3.224

2.868

5,8

16,6

VA - Valore Aggiunto

33.793

44.246

45.200

41.080

2,2

16,1

CP - Costi Pluriennali

4.694

5.770

5.788

5.417

0,3

12,5

PN - Prodotto Netto

29.099

38.476

39.412

35.662

2,4

16,7

6.848

9.147

9.370

8.455

2,4

17,1

20.867

27.342

28.033

25.414

2,5

16,2

1.507

2.237

2.305

2.016

3,0

22,1

20.799

27.684

28.769

25.751

3,9

17,2

CL -

Costo lavoro

RO - Reddito Operativo AP2 -

Aiuti Pubblici (PSR e altre fonti)

RN - Reddito Netto

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 35 -

Tabella 4.2 – Indici economici, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore

UM

2013

2014

Media Var.% Trend 2013-2015 2015-2014 2016

2015

Campania RTA/ULT - Produtti vi tà tota l e del l a voro

€

34.323

38.641

39.039

37.334

1,0

7,7

PLV/ULT - Produtti vi tà a gri col a del l a voro

€

34.027

38.333

38.649

37.003

0,8

7,7

VA/ULT - Produtti vi tà del l a voro

€

22.283

25.017

25.789

24.363

3,1

8,1

MOL/ULT - Produtti vi tà netta del l a voro

€

17.784

19.592

20.326

19.234

3,7

7,1

RTA/SAU - Produtti vi tà tota l e del l a terra

€

4.700

5.215

4.749

4.888

-8,9

4,0

PLV/SAU - Produtti vi tà a gri col a del l a terra

€

4.659

5.174

4.701

4.845

-9,1

3,9

VA/SAU - Produtti vi tà netta del l a terra

€

3.051

3.376

3.137

3.188

-7,1

4,4

CC/RTA - Inci denza dei cos ti correnti

%

35,1

35,3

33,9

34,8

-3,7

-0,9

CP/RTA - Inci denza dei cos ti pl uri enna l i

%

7,4

7,8

8,6

7,9

9,3

6,5

PLV/RTA - Inci denza del l e a tti vi tà a gri col e

%

99,1

99,2

99,0

99,1

-0,2

0,0

AP/RN - Inci denza degl i a i uti pubbl i ci

%

24,5

25,4

28,9

26,2

13,9

6,0

ITALIA RTA/ULT - Produtti vi tà tota l e del l a voro

€

48.913

54.874

55.503

53.097

1,1

7,5

PLV/ULT - Produtti vi tà a gri col a del l a voro

€

47.109

52.060

52.452

50.540

0,8

6,5

VA/ULT - Produtti vi tà del l a voro

€

28.422

32.304

32.859

31.195

1,7

8,4

MOL/ULT - Produtti vi tà netta del l a voro

€

22.663

25.626

26.047

24.779

1,6

8,1

RTA/SAU - Produtti vi tà tota l e del l a terra

€

3.688

3.949

3.932

3.856

-0,4

4,3

PLV/SAU - Produtti vi tà a gri col a del l a terra

€

3.552

3.747

3.716

3.671

-0,8

3,2

VA/SAU - Produtti vi tà netta del l a terra

€

2.143

2.325

2.328

2.265

0,1

5,3

CC/RTA - Inci denza dei cos ti correnti

%

41,9

41,1

40,8

41,3

-0,8

-1,5

CP/RTA - Inci denza dei cos ti pl uri enna l i

%

8,1

7,7

7,6

7,8

-1,2

-3,9

PLV/RTA - Inci denza del l e a tti vi tà a gri col e

%

96,3

94,9

94,5

95,2

-0,4

-1,1

AP/RN - Inci denza degl i a i uti pubbl i ci

%

31,3

30,9

31,7

31,3

2,7

0,1

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

Tabella 4.3 – Indici di redditività, valori medi aziendali (Universo Rica) Indicatore

UM

2013

2014

2015

Media Var.% Trend 2013-2015 2015-2014 2016

Campania RN/ULT - Reddi ti vi tà netta del l a voro

€

14.824

15.361

16.169

15.451

5,3

3,9

RN/ULF - Reddi ti vi tà l a voro fa mi l i a re

€

18.622

20.999

21.690

20.437

3,3

8,4

RO/ULT - Reddi ti vi tà l orda del l a voro

€

14.646

15.660

16.123

15.476

3,0

5,2

FNVA/ULT - Va l ore a ggi unto netto del l a voro

€

21.687

24.291

25.053

23.677

3,1

7,9

FNVA/SAU - Va l ore a ggi unto netto del l a terra

€

2.970

3.278

3.048

3.099

-7,0

4,2

RN/SAU - Reddi ti vi tà netta del l a terra

€

2.030

2.073

1.967

2.023

-5,1

-0,3

RO/SAU - Reddi ti vi tà l orda del l a terra

€

2.005

2.114

1.961

2.027

-7,2

1,1

PN/RTA - Reddi ti vi tà dei ri ca vi a zi enda l i

%

57,56

56,92

57,50

57,33

1,0

-0,4

RN/RO - Indi ce del l a ges ti one s tra ordi na ri a

nr.

1,01

0,98

1,00

1,00

2,2

-1,3

ROI - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e i nves ti to

nr.

0,08

0,08

0,08

0,08

6,3

0,5

ROE - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e netto

nr.

0,09

0,08

0,09

0,09

7,2

0,4

ITALIA RN/ULT - Reddi ti vi tà netta del l a voro

€

17.494

20.212

20.915

19.540

3,5

9,8

RN/ULF - Reddi ti vi tà l a voro fa mi l i a re

€

22.184

26.931

27.603

25.573

2,5

12,3

RO/ULT - Reddi ti vi tà l orda del l a voro

€

17.551

19.962

20.379

19.297

2,1

8,6

FNVA/ULT - Va l ore a ggi unto netto del l a voro

€

26.332

30.357

30.920

29.203

1,9

9,3

FNVA/SAU - Va l ore a ggi unto netto del l a terra

€

1.985

2.185

2.190

2.120

0,3

6,2

RN/SAU - Reddi ti vi tà netta del l a terra

€

1.319

1.455

1.482

1.418

1,9

6,7

RO/SAU - Reddi ti vi tà l orda del l a terra

€

1.323

1.437

1.444

1.401

0,5

5,4

PN/RTA - Reddi ti vi tà dei ri ca vi a zi enda l i

%

50,04

51,19

51,62

50,95

0,8

1,8

RN/RO - Indi ce del l a ges ti one s tra ordi na ri a

nr.

1,00

1,01

1,03

1,01

1,4

1,5

ROI - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e i nves ti to

nr.

0,06

0,06

0,06

0,06

3,8

1,8

ROE - Reddi ti vi tà del ca pi ta l e netto

nr.

0,06

0,06

0,06

0,06

4,1

2,2

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 36 -

Tabella 4.4 â&#x20AC;&#x201C; Dimensioni economiche medie aziendali in euro per classi nel 2015 (Universo RICA)

Classi

RTA

PLV

CV

CF

RN

Gruppo di dimensione economica da 4.000 a meno di 25.000 euro

21.711

21.256

6.757

373

2.287

da 25.000 a meno di 50.000 euro

41.517

40.985

13.894

836

3.891

da 50.000 a meno di 100.000 euro

68.527

67.634

23.364

1.209

5.487

da 100.000 a meno di 500.000 euro

210.890

210.599

75.227

3.449

15.979

pa ri o s uperi ore a 500.000 euro

696.326

696.200

250.599

9.435

40.973

Orientamento tecnico-economico (polo OTE) s peci a l i zza te nei s emi na ti vi

56.146

55.704

19.784

1.036

3.427

s peci a l i zza te i n ortofl ori col tura

71.956

71.956

27.123

394

4.289

s peci a l i zza te nel l e col ti va zi oni perma nenti 31.833

31.611

7.757

426

3.018

88.625

88.408

35.685

2.161

10.023

167.586

155.350

80.335

1.908

5.258

47.822

44.134

14.440

622

3.850

*

*

*

*

*

31.565

31.110

10.928

833

3.773 2.953

s peci a l i zza te i n erbi vori s peci a l i zza te i n gra ni vori con pol i col tura con pol i a l l eva mento mi s te col ti va zi oni ed a l l eva menti

Zona altimetrica 30.460

30.209

9.549

667

*

*

*

*

*

Col l i na i nterna

42.644

42.003

12.903

869

4.168

Col l i na l i tora nea

35.279

32.763

10.598

438

3.638

Pi a nura

94.356

94.259

35.693

1.294

6.702

Monta gna i nterna Monta gna l i tora nea

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 37 -

Tabella 5.1 – Risultati economici delle principali colture Vite per vino comune In pieno campo

Olivo per olive da olio In pieno campo Indicatore

UM media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

2015

media 20132015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

202

196

4,9

65

63

4,0

etta ri

617

543

21,9

34

35

-3,9

%

2,9

6,0

-61,4

1,2

3,4

-74,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

30,5

27,8

15,4

79,7

84,3

-8,1

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

65,8

70,2

-9,2

50,8

50,6

0,5

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

1.572

1.437

14,8

4.358

4.428

-2,3

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

-17,1

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta

539

660

-25,0

2.904

3.305

1.032

777

59,0

1.454

1.123

51,9

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

280

301

-10,0

665

791

-22,2

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

1.291

1.135

22,1

3.693

3.636

2,4

-3,4

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

3.307

3.548

-9,9

1.459

1.494

etta ri

14.180

14.693

-5,1

4.281

4.069

8,0

%

17,1

18,5

-11,4

34,4

37,0

-10,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

39,8

34,7

23,5

141,8

132,3

11,1

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

49,2

48,2

3,1

32,1

33,8

-7,1

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

1.968

1.712

24,3

4.766

4.688

2,5

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

551

465

30,3

4.040

3.864

7,0

1.418

1.246

22,2

727

824

-16,7

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

328

324

1,9

986

976

1,5

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

1.641

1.388

30,1

3.781

3.712

2,8

Fonte: CREA, AREA RICA (http://www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Vite per vino DOC e DOCG In pieno campo Indicatore

Orzo In pieno campo

UM media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

2015

media 20132015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

49

40

38,0

57

56

etta ri

140

213

-43,8

140

136

4,8

%

1,1

0,8

77,6

0,0

1,2

-100,0

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

79,7

97,5

-25,1

33,3

33,9

-2,7

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

53,6

48,9

15,3

23,3

22,5

5,2

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

4.468

5.185

-19,4

789

802

-2,3

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta

3,6

Indici per ettaro

€/ha

3.631

2.463

93,3

479

489

-3,2

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

837

2.722

-77,2

310

312

-1,0

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

925

1.077

-19,7

308

310

-0,9

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

3.543

4.108

-19,3

482

492

-3,2

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

1.500

1.551

-4,9

1.423

1.431

-0,8

etta ri

9.151

10.270

-15,5

8.659

9.328

-10,4

%

32,2

31,2

5,2

6,7

6,1

16,7

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

171,7

126,2

65,8

39,4

38,3

4,4

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

60,1

59,9

0,6

18,2

19,3

-8,5

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

9.024

7.201

43,5

749

765

-3,2

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

4.788

4.239

20,8

545

572

-6,9

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

4.237

2.962

82,2

204

193

8,4

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

1.322

1.349

-3,0

317

315

0,8

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

7.702

5.852

56,3

432

450

-5,9

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php) - (commento ai risultati)

- 38 -

Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Frumento duro In pieno campo Indicatore

Erba medica In pieno campo

UM media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

2015

media 20132015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

112

113

-1,3

49

58

-21,6

1.197

1.137

8,1

379

561

-42,0

%

0,7

1,7

-69,2

57,1

40,5

77,6

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

35,5

35,5

0,2

103,5

121,0

-20,2

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

30,2

28,7

7,9

11,4

11,3

2,3

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

1.128

1.073

8,0

852

1.174

-36,2

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

1.087

1.031

8,4

173

354

-61,1

42

42

-1,6

679

819

-23,7

Superfi ci e col tura

etta ri

Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

405

377

11,5

189

275

-40,3

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

723

695

6,1

662

899

-34,9

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

1.781

1.783

-0,2

1.571

1.661

-7,9

etta ri

27.716

28.874

-5,9

16.590

18.802

-16,7

%

2,7

2,5

15,1

22,0

22,7

-4,6

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

37,7

36,9

3,1

80,1

81,6

-2,6

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

27,8

28,0

-1,0

10,8

10,7

1,6

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

1.071

1.063

1,1

908

933

-4,0

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

1.053

1.043

1,4

442

476

-10,4

18

19

-10,2

466

457

3,0

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha forma ta CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

401

382

7,7

187

180

5,6

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

670

681

-2,4

721

753

-6,2

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Patata comune In pieno campo Indicatore

Frumento tenero in pieno campo

UM media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

2015

media 20132015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

22

30

-34,3

41

43

etta ri

141

154

-12,1

250

246

2,6

%

95,1

98,0

-4,4

0,0

1,5

-100,0

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

382,9

393,4

-3,9

42,7

42,2

1,6

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

21,4

20,8

4,3

24,2

23,1

7,9

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

8.184

8.170

0,3

1.069

1.013

8,5

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

8.184

8.170

0,3

991

966

3,8

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

0

0

78

47

150,2

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta

-5,7

Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

2.595

2.239

26,0

324

326

-1,2

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

5.589

5.931

-8,4

745

687

13,3

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

336

368

-12,6

1.552

1.661

-9,6

etta ri

1.189

1.407

-21,6

15.395

17.282

-15,5

%

82,3

80,5

3,5

10,7

9,1

30,5

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

354,4

334,7

9,1

56,3

55,2

3,0

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

23,6

24,1

-3,5

18,6

19,8

-9,1

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

8.201

7.924

5,3

1.120

1.162

-5,4

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

8.199

7.914

5,5

1.008

1.064

-7,7

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

2

10

-87,6

112

98

23,1

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta

numero

Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

2.540

2.219

23,4

476

489

-4,1

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

5.661

5.705

-1,2

644

673

-6,3

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (collegamento commento ai risultati)

- 39 -

Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture Pesco In pieno campo

Tabacco In pieno campo Indicatore

UM media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta

numero

47

47

0,0

44

39

18,9

etta ri

223

224

-0,4

382

328

27,2

%

95,2

95,5

-0,4

99,9

99,9

0,1 -11,5

Indici per ettaro Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

49,1

48,0

3,4

209,7

227,8

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

210,5

197,9

9,9

43,6

42,2

4,8

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

10.325

9.503

13,6

9.134

9.615

-7,3

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

10.325

9.503

13,6

9.134

9.615

-7,3

0

0

0

0

forma ta PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

3.014

2.769

13,9

1.807

2.284

-28,4

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

7.311

6.734

13,4

7.327

7.331

-0,1

-3,7

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta

114

119

-6,2

463

475

etta ri

1.595

1.644

-4,4

1.830

1.790

3,4

%

98,8

97,7

1,6

79,2

83,5

-7,4 -8,8

numero

Indici per ettaro Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

35,4

31,1

22,0

190,1

202,4

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

231,6

239,4

-4,8

42,4

41,2

4,5

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

8.271

7.492

16,5

8.069

8.305

-4,2

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

8.271

7.492

16,5

8.058

8.290

-4,1

0

0

11

16

-38,3

forma ta PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s€/ha CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

3.684

3.633

2,1

1.884

1.932

-3,7

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

4.587

3.858

31,3

6.185

6.373

-4,4

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.1 (segue) – Risultati economici delle principali colture

- 40 -

Pomodoro da mensa In pieno campo Indicatore

Insalata lattuga In pieno campo

UM media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

47

51

-11,3

12

19

-45,5

etta ri

63

82

-31,4

36

71

-58,8

%

60,3

80,3

-33,2

100,0

99,9

0,1

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

245,8

460,1

-56,7

327,0

309,7

8,6

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

45,5

32,6

73,4

35,5

30,6

26,3

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

11.254

13.471

-22,8

11.992

9.641

41,7

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

11.238

13.404

-22,4

11.992

9.641

41,7

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

16

67

-82,9

0

0

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

3.413

4.054

-22,0

4.898

3.426

82,1

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

7.840

9.417

-23,2

7.094

6.215

22,8

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

214

223

-5,7

90

101

-15,5

etta ri

205

295

-39,7

182

322

-53,6

%

73,4

84,6

-18,6

97,8

97,4

0,6

Res a prodotto pri nci pa l e

q.l i /ha

249,2

372,8

-42,7

231,1

238,0

-4,3

Prezzo prodotto pri nci pa l e

€/q.l e

46,4

34,9

59,1

42,7

40,7

7,4

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/ha

11.518

12.130

-7,4

10.047

9.762

4,5

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/ha

11.351

12.043

-8,4

10.047

9.760

4,5

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma ta €/ha

167

86

264,2

0

2

-100,0

Superfi ci e col tura Inci denza Superfi ci e i rri ga ta Indici per ettaro

CS - Cos ti Speci fi ci

€/ha

3.102

3.074

1,4

2.951

2.616

20,6

ML - Ma rgi ne Lordo

€/ha

8.416

9.055

-10,2

7.096

7.146

-1,0

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 41 -

Tabella 5.2 – Risultati economici dei principali allevamenti Bovini

Indicatore

UM

media 20132015

2015

Ovini var.% 2015 su media 2013-14

media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

124

120

5,1

50

49

2,0

Uni tà Bovi na Adul ta (UBA)

UBA

3.919

5.797

-41,8

998

1.020

-3,2

Cons i s tenza ca pi

ca pi

5.405

7.561

-37,4

10.056

10.379

-4,6

capi

1.427

3.129

-64,2

4.594

4.642

-1,5

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/UBA

1.007

1.233

-25,2

969

909

10,2

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/UBA

464

774

-50,0

47

59

-27,4

di cui capi da latte Indici per UBA

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma €/UBA ta

81

64

48,6

155

150

4,6

ULS - Uti l e Lordo di Sta l l a

€/UBA

462

396

27,3

766

699

15,2

CS - Cos ti Speci fi ci

€/UBA

391

562

-39,6

320

331

-4,9

ML - Ma rgi ne Lordo

€/UBA

583

642

-13,2

625

554

20,6

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

numero

2.118

2.371

-15,2

889

995

-15,2

Uni tà Bovi na Adul ta (UBA)

UBA

151.283

178.381

-21,2

20.701

25.628

-26,3

Cons i s tenza ca pi

ca pi

213.217

246.902

-19,2

220.098

272.484

-26,3

capi

51.845

67.743

-31,5

132.378

168.277

-28,9

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/UBA

1.558

1.554

0,4

1.238

1.133

14,5

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/UBA

950

984

-5,1

679

592

23,9

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma €/UBA ta

69

75

-12,5

113

104

14,1 2,6

di cui capi da latte Indici per UBA

ULS - Uti l e Lordo di Sta l l a

€/UBA

540

494

14,5

445

438

CS - Cos ti Speci fi ci

€/UBA

791

797

-1,1

466

440

9,1

ML - Ma rgi ne Lordo

€/UBA

733

723

2,1

741

663

18,7

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati) Tabella 5.2 (segue) – Risultati economici dei principali allevamenti Bufalini Indicatore

UM 2015

media 20132015

Suini var.% 2015 su media 2013-14

media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Os s erva zi oni

52

65

-27,3

6

9

-40,0

Uni tà Bovi na Adul ta (UBA)

UBA

17.552

22.326

-29,0

161

222

-36,3

Cons i s tenza ca pi

ca pi

21.703

27.073

-27,1

574

915

-47,1

capi

13.142

16.983

-30,5

0

0

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/UBA

1.414

1.367

5,3

2.416

1.690

82,1

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/UBA

1.168

1.124

5,9

-0

2

-100,2

di cui capi da latte

numero

Indici per UBA

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma €/UBA ta

68

55

40,3

162

107

102,1

ULS - Uti l e Lordo di Sta l l a

€/UBA

179

188

-7,1

2.255

1.581

81,2

CS - Cos ti Speci fi ci

€/UBA

615

631

-3,9

670

506

57,9

ML - Ma rgi ne Lordo

€/UBA

761

701

13,4

1.707

1.145

97,8

ITALIA Dimensione del processo Os s erva zi oni

62

88

-38,3

534

543

-2,6

Uni tà Bovi na Adul ta (UBA)

UBA

19.610

26.956

-36,0

189.967

167.847

21,2

Cons i s tenza ca pi

ca pi

24.310

32.966

-34,8

876.737

787.330

18,1

capi

14.583

20.205

-36,6

0

0

PLT - Produzi one Lorda Tota l e

€/UBA

1.417

1.371

5,0

820

869

-8,1

PLV - Produzi one Lorda Vendi bi l e

€/UBA

1.160

1.102

8,1

2

3

-38,5

di cui capi da latte

numero

Indici per UBA

PRT - Produzi one Rei mpi ega ta /Tra s forma €/UBA ta

74

78

-6,8

9

9

1,5

ULS - Uti l e Lordo di Sta l l a

€/UBA

182

191

-6,9

809

857

-8,1

CS - Cos ti Speci fi ci

€/UBA

596

627

-7,2

421

446

-8,0

ML - Ma rgi ne Lordo

€/UBA

782

708

16,4

384

407

-8,3

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 42 -

Tabella 5.2 (segue) – Risultati economici dei principali allevamenti Caprini Indicatore

UM 2015

media 20132015

Cavalli var.% 2015 su media 2013-14

media 20132015

2015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

17

14

41,7

8

7

33,3

Unità Bovina Adulta (UBA)

UBA

72

94

-31,5

88

86

2,8

Consistenza capi

capi

712

937

-32,2

108

107

1,9

capi

55

59

-10,6

0

0

di cui capi da latte Indici per UBA PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

451

501

-14,2

150

214

-46,0

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

42

60

-39,0

0

1

-76,7

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/UBA

15

8

231,6

5

16

-82,1 -42,0

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

394

433

-13,0

145

198

CS - Costi Specifici

€/UBA

138

133

4,9

61

56

20,7

ML - Margine Lordo

€/UBA

299

357

-22,6

86

155

-61,8

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

266

268

-1,3

122

128

-7,2

Unità Bovina Adulta (UBA)

UBA

1.828

2.263

-26,3

1.098

1.134

-4,7

Consistenza capi

capi

19.374

23.870

-25,8

1.339

1.383

-4,7

capi

11.547

14.661

-28,8

0

0

di cui capi da latte Indici per UBA PLT - Produzione Lorda Totale

€/UBA

1.266

1.083

27,6

315

380

-23,7

PLV - Produzione Lorda Vendibile

€/UBA

561

436

50,1

6

22

-78,5

PRT - Produzione Reimpiegata/Trasformata €/UBA

206

201

3,8

26

25

6,6

ULS - Utile Lordo di Stalla

€/UBA

499

446

18,8

283

334

-21,2

CS - Costi Specifici

€/UBA

485

437

17,5

207

275

-32,9

€/UBA

754

622

35,5

92

68

61,5

ML - Margine Lordo

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 43 -

Tabella 5.3 – Risultati economici dei prodotti trasformati Vino Indicatore

UM 2015

media 2013-2015

Vino DOC var.% 2015 su media 2013-14

2015

media 2013-2015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Dimensione del processo Osservazioni

numero

48

43

20,0

17

14

41,7

ettari

13

13

7,9

53

135

-69,6

q.li/ha

59,1

65,3

-13,6

53,4

89,1

-50,0

%

98,2

81,9

33,1

59,6

79,4

-33,2

Valore materia prima trasformata

€/q.le

65,0

59,0

16,1

69,8

61,0

23,5

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,0

0,0

0,3

0,7

-63,6

72,0

50,7

80,0

20,0

48,5

-68,2

0,0

Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata

Valore materia prima acquistata

€/q.le

0,0

0,0

Produzione prodotto principale

q.li/ha

37,2

32,9

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

0,0

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

0,0

0,0

0,0

0,0

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

168,1

159,7

8,1

652,3

418,3

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

11,4

7,9

84,0

14,5

27,7

-57,7

Margine lordo

€/q.le

55,5

58,4

-7,2

526,3

296,4

190,1

Prezzo medio vendita

€/q.le

189,2

225,0

-22,1

577,7

392,6

92,5

21,3

116,5

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

numero

620

670

-10,8

430

465

-11,0

Superficie coltura

ettari

1.087

1.100

-1,8

3.309

4.452

-34,1

Produzione materia prima

q.li/ha

116,0

109,6

9,0

268,6

152,4

185,0

di cui trasformata

%

62,5

70,2

-15,6

99,5

95,7

6,1

Valore materia prima trasformata

€/q.le

43,1

43,6

-1,6

46,0

57,2

-26,7

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

7,8

10,3

-31,8

12,3

9,8

43,6

Valore materia prima acquistata

€/q.le

36,1

31,4

24,5

44,0

59,9

-35,2

Produzione prodotto principale

q.li/ha

50,5

55,6

-13,4

61,4

60,9

1,2

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

0,0

1,3

0,8

137,1

Valore prodotto acquistato

€/q.le

65,0

108,2

-49,9

126,7

103,3

38,2

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

169,2

182,8

-10,8

283,4

296,9

-6,7

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

26,5

22,5

29,5

30,9

42,9

-36,7

Indici

Margine lordo

€/q.le

80,7

99,7

-26,1

52,1

126,3

-68,1

Prezzo medio vendita

€/q.le

171,2

184,7

-10,5

268,7

289,1

-10,2

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 44 -

Tabella 5.3 (segue) – Risultati economici dei prodotti trasformati Olio Indicatore

UM 2015

media 2013-2015

var.% 2015 su media 2013-14

Campania Osservazioni

numero

167

152

16,0

ettari

492

355

71,6

q.li/ha

32,0

32,1

-0,6

%

89,8

87,8

3,4

Valore materia prima trasformata

€/q.le

46,2

43,3

10,3

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,3

0,1

Valore materia prima acquistata

€/q.le

45,0

15,0

Produzione prodotto principale

q.li/ha

4,2

4,5

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

0,0

133,3

-100,0

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

607,3

599,7

1,9

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

45,6

44,0

5,7

€/q.le

245,1

287,8

-20,7

€/q.le

608,4

603,8

1,2

Superficie coltura Indici Produzione materia prima di cui trasformata

Margine lordo Prezzo medio vendita

-9,2

ITALIA Dimensione del processo Osservazioni

2.872

3.041

-8,1

12.071

12.535

-5,4

q.li/ha

40,7

35,6

23,1

%

83,3

82,6

1,3

Valore materia prima trasformata

€/q.le

49,4

49,7

-1,1

Quantità materia prima acquistata

q.li/ha

0,0

0,0

Valore materia prima acquistata

€/q.le

53,6

58,0

-10,8

Produzione prodotto principale

q.li/ha

5,7

5,0

22,7

Prodotto principale acquistato

q.li/ha

0,0

0,0

Valore prodotto acquistato

€/q.le

435,4

446,3

-3,6

PLT prodotto principale aziendale

€/q.le

481,3

495,5

-4,3

Spese trasformazione su prodotto principale €/q.le

51,2

50,4

2,4

Superficie coltura

numero ettari

Indici Produzione materia prima di cui trasformata

Margine lordo

€/q.le

134,5

150,7

-15,3

Prezzo medio vendita

€/q.le

463,4

488,5

-7,5

Fonte: CREA, AREA RICA (www.rica.crea.it/public/it/area.php ) - (commento ai risultati)

- 45 -

collana RICA. Quaderni

VOLUME NON IN VENDITA