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CARNE IN NATURA Carne brasileira deve ganhar novo impulso com fim do embargo dos Estados Unidos
CARNE BRASILEIRA DEVE GANHAR NOVO IMPULSO COM FIM DO EMBARGO DOS ESTADOS UNIDOS
Compras de cortes bovinos do Brasil foram suspensas em 2017, devido às reações provocadas no rebanho pela vacina contra a febre aftosa
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A reabertura do mercado estadunidense para a carne bovina brasileira deve representar um novo impulso ao segmento em 2020. Os Estados Unidos reabriram as portas para a carne in natura em fevereiro e também para a carne processada em março, em anúncio feito pelo Departamento de Agricultura daquele país (USDA) e o Serviço de Inspeção e Inocuidade Alimentar (FSIS).
As compras de cortes bovinos do Brasil foram suspensas pelos Estados Unidos em 2017, devido às reações (abcessos) provocadas no rebanho pela vacina contra a febre aftosa. Para exportação de carnes processadas, estão autorizados, em princípio, apenas 12 frigoríficos localizados no Mato Grosso, Minas Gerais, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. Em 2009, foram vendidas para o mercado norte-americano 43,2 mil toneladas de carne bovina termoprocessada, o que representou uma receita de US$ 223,1 milhões.
“Essa decisão traz o reconhecimento da qualidade da carne brasileira por um mercado tão importante como o americano”, afirma a ministra do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa),Tereza Cristina. Desde o início do ano passado, Tereza tem feito diversas reuniões com o secretário de Agricultura dos Estados Unidos, Sonny Perdue, para tratar do assunto. Em junho de 2019, uma missão veterinária dos Estados Unidos esteve no Brasil para inspecionar frigoríficos de bovinos e suínos. A missão retornou em janeiro deste ano.
As exportações brasileiras de carne bovina bateram recorde em volume e faturamento em 2019, de acordo com a Assiação Brasileira da Indústria Exportadora de Carnes (Abiec). Impulsionados pela demanda chinesa, causada por um surto de peste suína africana, que dizimou rebanhos e diminuiu a oferta de carne no país, os volumes negociados alcançaram 1,84 milhão de toneladas e a receita US$ 7,59 bilhões.n
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PORTONAVE SE HABILITA PARA MERCADO ISLÂMICO
A Câmara Frigorífica da Portonave (Iceport), no terminal portuário de Navegantes, em Santa Catarina, acaba de obter a certificação Halal, que atesta produtos e serviços em conformidade com a lei islâmica, podendo ser utilizados ou consumidos por muçulmanos — o termo Halal significa lícito, permitido. Com isso, a estrutura está habilitada a manipular e transportar cargas destinadas a países com essa exigência e a nações que não exigem a certificação, mas têm grupos muçulmanos em seu território, como ocorre em alguns locais do Mercosul e da Europa.
A habilitação conquistada pelo terminal catarinense engloba a exportação de carne bovina e de aves. “Os produtos Halal representam cerca de 80% do volume total armazenado na câmara atualmente. É um mercado com melhor comportamento de giro. Concorrentes não habilitados perdem esse nicho, aumentando as possibilidades de negócio para a Portonave. Isso nos mantém competitivos”, comenta Bruno Vargas, supervisor de Operações e Depot da Iceport.
Os produtos Halal devem respeitar os preceitos religiosos islâmicos em todas as suas etapas de produção, fabricação, industrialização, manipulação, armazenamento e transporte. Não podem conter qualquer insumo ou matéria-prima que seja um elemento Haram (proibido pela lei islâmica) e nem ser contaminados por eles durante sua produção, armazenamento e transporte.
Para obter a certificação, é necessário ainda que a empresa candidata seja transparente no fornecimento de informações e reverta parte dos seus lucros para ações socioambientais em benefício da sociedade. As auditorias são feitas por organizações islâmicas credenciadas.
MERCADO ISLÂMICO
O mundo árabe é um dos principais destinos das exportações de frigoríficos brasileiros. Mas o mercado Halal não se limita a ele, já que a maior parte da população islâmica do mundo não está em países árabes, ao contrário do que comumente se pensa. O maior país islâmico é a Indonésia, com cerca de 250 milhões de habitantes, 90% deles muçulmanos. Depois da Indonésia, os maiores países islâmicos são Bangladesh, Paquistão, Turquia, Irã e Egito. A população islâmica total tem 1,6 bilhão de habitantes, cerca de 20% da mundial. n
Elementos Haram, proibidos segundo a lei islâmica
– Carne, gordura, couro, ossos e qualquer derivado dos suínos – Carne, gordura, couro, ossos e qualquer derivado de outros animais que são permitidos, mas tenham sido abatidos fora dos preceitos religiosos do islamismo (entre as regras exigidas para o abate, está a de mencionar o nome de Alá durante a sua realização) – Bebidas alcoólicas e álcool etílico – Sangue de qualquer animal, mesmo que abatido da forma Halal
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