NOVIEMBRE 2019
DJ y productor guatemalteco que ve hacia adelante y comparte una vibra muy energĂŠtica con sus presentaciones. PĂĄg. 8
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Noviembre 2019 • Tecpán, primera capital de Guatemala
DIRECTORIO
G U AT E M A L A / C H I M A LT E N A N G O
Directorio AGROSERVICIOS Y VETERINARIAS
Vet’s and Pet’s..................................... 2 HOTELES Y RESTAURANTES
Chuajuyú.............................................. 7 El Pedregal.................................... 7 / 11 Hacienda Real................................ 6 / 9 Hostal Schweikert................................ 5 Ladrillo de fuego.................................. 7 Paseo Xejasmín............................6 / 12 San Ricardo..................................6 / 12
Contenido Desde el escritorio del Editor............................03 Conmemorando el día de muertos..................04 ¿Qué recordamos este mes?............................05 La excelente propuesta electrónica de SVENT.......08 Receta del pavo del Día de Acción de Gracias.........10
SALUD
Clínica El Buen Samaritano............... 10 Fisiocentro............................................ 2 Laboratorio Clínico Chimaltenango..... 9 Laboratorio Jerusalén.......................... 3 Laboratorio San Felipe........................ 3 Óptica Montúfar................................. 11
Colaboradores
Elena Schweikert de Piñón
Gerente General • Cel.: 3026-5899
TALLERES Y SERVICIOS
DISEÑO GRÁFICO
Hermanos Pinzón.......................... 2 Motocentro Noriega....................... 2 Motos Haoujue............................... 3
Edvin Blanco Rodríguez
Oficina Ejecutiva
1a. calle 1-73 y 2a. avenida esquina, zona 2
VARIOS
Tecpán Guatemala, Chimaltenango
Aserradero Ajuchán............................. 3 Distribuidora Hasse............................ 10 Radio Informador................................. 9
Tel.: 7840-4463
E-mail: info2.informador@gmail.com WhatsApp: 5761-5298 5593-7373
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Interesados, llamar a los teléfonos
7840-4463 / WhatsApp:
5761-5298 /
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Números de Emergencia TECPÁN GUATEMALA
Bomberos Municipales ................ 7840-3144 ...................................................... 4028-3313 ...................................................... 5648-2830 Vocero de la Conred .................... 5062-4870 Policía Nacional Civil ................... 3047-6310 Centro de Acopio Municipal ......... 4103-7683 Correo Comunitario ...................... 5047-8824 SAN JUAN COMALAPA
Policía Nacional Civil ................... 3051-5613 Bomberos Municipales ................ 7849-9000 Municipalidad ............................... 7873-4500 PATZICÍA
Policía Nacional Civil ................... 3048-8219 SAN JOSÉ POAQUIL
Policía Nacional Civil ................... 4060-1271 Centro de Salud ........................... 7849-9631
CHIMALTENANGO
Bomberos Voluntarios .................. 7839-7121 IGSS ............................................. 7849-1836 Policía Nacional Civil ................... 7839-6002 Derechos Humanos ..................... 7839-1925 Hospital Nacional ......................... 7839-1876 LA ANTIGUA GUATEMALA
Policía Nacional Civil ................... 7968-5303 Bomberos Voluntarios .................. 7832-0234 Municipalidad ............................... 7720-7670 Asistencia al Turista........... 1500 / 2421-2810 Cruz Roja ..................................... 2381-6565 Ministerio Público ..........................2411-9191 Diaco ......................................................1544 Conred ...................................................1566 Derechos Humanos ...............................1555
Circulación mensual: 5,000 ejemplares • Distribución gratuita
MIEMBROS DEL IPS
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CARTA DEL EDITOR
ESTIMADOS LECTORES Y EMPRESARIOS: María Elena Schweikert de Piñón
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ermítame empezar con un ”gracias” por tener nuestra revista circulando durante los últimos siete años, la cual ha sido el vehículo perfecto para dar a conocer nuestro terruño como un pueblo unido, aprendiendo juntos de cómo llevarlo a convertirse en un DESTINO TURÍSTICO, ya que aquí empezó la historia y es aquí es donde debería de empezar el impulso turístico, tratando de mejorar nuestro servicio y siempre tratando de tener el alcance presupuestal para los empresario. Queriendo ser un medio cómodo para el lector, hemos mejorado el tamaño, la calidad, diseño gráfico e impresión. Les pido, sigan apoyando todas las actividades que diferentes ciudadanos tecpanecos iniciamos y realizamos con mucho esfuerzo y, sobre todo, con mucho amor. Lo maravilloso de estas iniciativas es que todos coincidimos en querer ver nues-
tro terruño, Tecpán Guatemala, “a otro Nivel” . Reto a todas las personas que ponen en Facebook la frase “Amo Tecpán”, a que se unan a nosotros VOLUNTARIAMENTE a proyectos ya encaminados que tenemos como: Club TecPet, (ver y cuidar el bienestar de nuestros caninos callejeros); Enfoque 500 (resaltar la importancia a nivel nacional que nuestro terruño en el 2024 cumple 500 años; solo hay siete ciudades en toda América que cuentan con tan alto honor y nosotros somos una de ellas); y Enfoque Cultural (resaltar nuestros talentos juveniles en música, pintura, artesanía y todo similares). Revista Informador no cuenta con recursos económicos para pagar su tiempo, pero con su tiempo está garantizando un Tecpán rumbo a un mejor desarrollo económico, social, educativo, emprendedor y sobre todo feliz. Estamos para apoyar a la juventud o cual sea su idea de mejorar nuestro entorno.
L CS F
G U AT E M A L A / C H I M A LT E N A N G O
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G U AT E M A L A / C H I M A LT E N A N G O
TRADICIONES
CONMEMORANDO EL DÍA DE MUERTOS Erick Reyes Andrade
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n este mes se hace una conmemoración muy especial para toda la cultura mesoamericana, y es el día de los muertos el 2 de Noviembre, antesala de las fiestas de fin de año cuya importancia es notoria, este proceso mágico ritualístico permite mantener ese contacto con los seres que
ya no están con nosotros, en parte mantiene ese principio de familia extendida, y por otro lado genera identidad en aquellos que visitan a sus ancestros en un lugar como los cementerios, este encuentro ya no es luctuoso, sino mas bien, es una fiesta donde se come, se convive, se cuentan los problemas, se pintan los mausoleos o bien los nichos, en la mayoría de pueblos guatemaltecos se utilizan colores vistosos en
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tales lugares, en las regiones cuya influencia española está arraigada la costumbre es mantener el color blanco. En épocas precolombinas el muerto era enterrado en las casas, por lo que no existía el concepto de cementerio ya que este concepto ingresa a Guatemala con la reforma liberal de 1871, lo interesante es que en época colonial si se rompe esa tradición de tener a sus muertos en los terrenos colindantes a los ranchos, ya que esto puede ser foco de enfermedades por lo que se instituye un Campo Santo, este se situaba en la parte trasera de una parroquia o de la Catedral, lastimosamente no todos los habitantes tenían la oportunidad de ser enterrados allí, por lo que no han dejado de existir ente-
rramientos clandestinos en algunos lugares, esta situación hoy está bastante regulada. La idea de la conmemoración de los muertos es precolombina, ya que el proceso de aquellos que ya partieron está relacionada a un proceso intermedio antes de renacer en un mejor lugar, para nuestros antepasados tienen una cita en Xibalbá, en donde existen unas pruebas que deben ser superadas, y allí el tiempo no existe, es por ello que bajo esta óptica tradicional ellos no están tan lejos de nosotros, así ellos nos pueden acompañar en ciertas tribulaciones o festividades, y nosotros a ellos, eso queda marcado cuando en nuestras oraciones se menciona a uno de ellos, muchas veces mamá o papá o algún abuelo siendo el que ya partió, es
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TRADICIONES
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más, se porta una fotografía de alguno de ellos en la bolsa o en la billetera, esa intercesión se le tiene mas cerca y por ello se le agradece en esta fecha. Lo increíble de esta fecha es la simbiosis cultural entre lo hispano y lo ancestral, donde los barriletes, el fiambre, los postres de calabaza o jocote, el llevar flores, el mandar a encalar el nicho o mausoleo, el concurrir esos días y recordar lo bueno que era esa persona o bien lo tremendo que fue, y es aquí donde la escencia de esta fecha se manifiesta y es el poder recordar, esta palabra la podemos dividir como, re-cordar, que viene del latín significando (re=volver) y (cordar=corazón), o sea volver al corazón, por que desde el sentimiento aparece la memoria, y desde allí mantener viva su memoria.
¿QUE RECORDAMOS ESTE MES?
• El 1 de noviembre se celebra el Día de Todos los Santos. • El 2 de noviembre se celebra el Día de Muertos en gran
parte del mundo.
• El 3 de noviembre se celebra en Panamá la separación
de Colombia.
• El 5 de noviembre se celebra en Honduras la
independencia del país y su separación de la Federación Centroamericana. • El 15 de noviembre fue proclamada la república en Brasil. • El 20 de noviembre se celebra la Revolución mexicana. • El 28 de noviembre se celebra el día de la Independencia de Panamá de España.
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CORREDOR GASTRONÓMICO G U AT E M A L A / C H I M A LT E N A N G O
HACIA
G U A T E M A L A
Corredor gastronómico de la Primera Capital de Guatemala
IXIMCH
Tecpán Guatemala
BIENVE
TECPÁN G
Km
8 8
XENIMAJUYÚ
YA PUEDE TRANSITAR
DE CARRETERA EN CHIMALTENANGO “Inicia en el Km. 48, jurisdicción de El Tejar, y termina en el Km 62, jurisdicción de Zaragoza”
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Km
5 0
Km
7 3
Km
7 8
Km
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2 3 MANZANALES
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2
San Ricardo
Km. 82.5, Carretera Interamericana Tels.: 3036-7019 / 3364-4226
3
Hacienda Real
Km. 82.5, Carretera Interamericana Tel.: 7774-3000
Paseo Xejasmín
Km. 87, Carretera Interamericana Tels.: 5116-4444 / 4576-5303
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CORREDOR GASTRONÓMICO G U AT E M A L A / C H I M A LT E N A N G O
HÉ
HACIA
ENIDOS A
R E V I S TA
GUATEMALA
G U AT E M A L A Km
8 9
Km
Km
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Km
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1 0 2
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BIENVENIDOS A
SANTA APOLONIA
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El Pedregal
Km. 90, Carretera Interamericana Tel.: 7840-3055 E-mail: elpedregaltecpan@yahoo.com
Ladrillo de Fuego
Km. 92.5 Carretera Interamericana Tel.: 3269-4924
Chuajuyú
Km. 93, Carretera Interamericana Tel.: 4989-7681
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FARÁNDULA
LA EXCELENTE PROPUESTA ELECTRÓNICA DE
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l nombre “SVENT” nace en 2010 y pertenece a un talentoso y joven DJ y productor guatemalteco, quien inspirado en un ícono de la música electrónica a nivel mundial, David Getta, decide involucrarse y ser parte de este grandioso género. Ha logrado una excelente trayectoria, presentándose en varios antros de moda en Guatemala, entre ellos, ONE Club, 1001 Noches, Stage club, Pasha discotec, Play Music Club, The Vault y Horus, entre otros. También ha compartido su talento al de amenizar varios eventos en el interior del país. Su sencillo “Dream with me” ha obtenido gran aceptación por parte del público guatemalteco y es escuchado en varios medios nacionales como, Radio 949, Radio Sónica, Radio Universidad, TGW; también en canales de televisión y medios escritos. Su talento como productor ha ido destacando, siendo nominado al premio “Mejor canción electrónica” en 2018 por “Premios Estela”. A lo largo de su carrera se está abriendo camino en el ámbito nacional y desea dar a conocer su trabajo en el resto del mundo y mostrar a nivel internacional el talento guatemalteco. La manera en que se desenvuelve al momento de presentarse ante el público es totalmente fluido y lleno de ambiente, sabiendo manejar al público y lograr, en cada presentación, una experiencia musical espectacular. Además del género electrónico, explora distintos subgéneros como, Pregressive, House, Tech house, Future house, Trap, Dubstep y Tropical house, entre otros.
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ESCÚCHANOS
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PAVO DEL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS (Un legado cultural de EE.UU.)
PARA 12 PERSONAS
INGREDIENTES
Noviembre 2019 • Tecpán, primera capital de Guatemala
GASTRONOMÍA
• Para el asado: Una pava de unos 6 kg, 2 manzanas reinetas, 4 ramas de apio, 1 cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta. • Para el relleno: 400 gr Cornbread, 1 cebolla, 100 gr de bacon en tiras, 20-30 pasas de corinto, 600 ml de caldo de pollo • Para acompañar: Puré de patata, boniatos o batatas, mazorcas de maíz, mermelada de arándanos • Cómo hacer el pavo de Acción de Gracias
PREPARACIÓN
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• Para preparar el pavo y que quede bien jugoso es conveniente usar una bolsa de asar como las de pollo pero en tamaño grande. Podéis encontrarlas en tiendas de gastronomía o en las tiendas de comida americana. Untamos el pavo con aceite de oliva, lo salpimentamos y lo rellenamos con las manzanas. • Forramos la punta de las patas con papel aluminio para que no se quemen y lo metemos en la bolsa de asar. Picamos el apio y la cebolla en trozos groseros y lo metemos junto con el pavo. Cerramos la bolsa y la ponems sobre una bandeja de horno. • Horneamos la bolsa a 175º durante 2 horas y media colocando la bandeja en la zona central, teniendo la precaución de que el pavo no toque las resistencias de la parte superior. Tras dos horas, ponemos una hoja de papel aluminio sobre la pechuga para que no se queme en exceso. Después de las 2 horas y media, apagamos el horno pero dejamos el pavo dentro hasta el momento de servir. • Mientras el pavo se va haciendo, podemos ir adelantando todos los complementos que hay que servir en la cena de Acción de Gracias. El relleno o stuffing, se puede meter dentro del pavo pero la mayoría lo cocinan y sirven aparte, pues es mucho más cómodo y así el pavo no se reseca. • Para hacerlo, rehogamos el bacon con la cebolla muy muy picada, y cuando esté transparente añadimos las migas
de pan de máíz y el caldo, mezclando unos minutos hasta que quede una masa húmeda. El cornbread podéis sustituirlo por migas de pan de hogaza. • Los demás complementos y guarniciones, el puré de patata, los boniatos o batatas, las mazorcas de maíz cocidas, y la mermelada o jalea de arándanos no necesitan mayor explicación. También es tradición decorar la casa con motivos que muestren pavos, incluso en las servilletas. • Cuando todo esté listo, abrimos la bolsa de asar y recogemos los jugos con el apio y la cebolla, reduciéndolo para hacer la salsa de asado llamada gravy. El pavo no lo trinchamos como si fuera un pollo en tajadas, sino que vamos cortando lonchas empezando en la pechuga. Los muslos, alas y demás presas se deshuesan para que cada comensal pueda servirse solamente la carne. • Tiempo de elaboración | 3 horas Dificultad | Fácil
DEGUSTACIÓN:
• La tradición dice que cada comensal debe poner en su plato una cucharada de puré de patata, otra de relleno y la carne de pavo que desee, junto a la salsa y a la mermelada de arándanos, mezclando a su gusto. Esta receta tradicional americana del pavo de Acción de Gracias, es también una buenísima opción para preparar en Navidad.
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