Recettes et belles découvertes

Amateurs de bonne cuisine faite maison, La Chapelle 1550 exaucera tous vos vœux. Plats chauds ou à réchauffer, salades, burgers, woks, lasagnes… et bien sûr les fameuses tartiflettes et raclettes avec prêt d’appareil. Les gourmands craqueront pour les desserts à 4€ !

The restaurant La Chapelle 1550 proposes delicious homemade takeaway dishes : warm dishes or dishes to be reheated, salads, burgers, wok, lasagna… and of course the local raclette and tartiflette (device provided). Commande avant 9h pour récupération de 11h30 à 13h, et avant 17h pour récupération avant 18h Livraison possible même après 18h

104 rue des Rois, Courchevel Village +33 (0)4 79 55 46 48 • lachapelle1550.fr lachapelle1550@gmail.com

les Menuires - val thorens Chez Pépé Nicolas

La boutique de Chez Pépé Nicolas, c’est un lieu unique qui n’existe nulle part ailleurs, où les artisans locaux sont à l’honneur : plaids, fourrures et peaux, bijoux, produits de beauté, savons et bougies fabriqués dans la vallée. Une caverne aux trésors où chaque objet fera votre bonheur. Vin chaud, chocolat chaud, gaufres, raclette cuite au feu de bois devant vous sur la terrasse... de quoi se régaler dans ce havre de paix au cœur de la montagne !

The shop is a hidden gem that showcases local craftsmanship and offers a huge range of unique gifts. Mulled wine, hot chocolate, waffles, raclette cooked on an open fire on the terrace... to enjoy in peace in the heart of the mountain ! Ouvert tous les jours de 10h à 16h Entre Les Menuires et Val Thorens Parking de la Chasse +33 (0)6 09 45 29 35 • F I L’équipe du Blanchot vous donne rendez-vous pour ces vacances d’hiver ! Idéalement situé au départ de nombreux itinéraires de ski de fond, raquettes et randonnées, Le Blanchot se met à votre service en vous proposant des plats à emporter 7J/7 : un plat du jour différent chaque midi, un Veggie Bowl, un dessert au choix parmi un buffet varié préparé par le chef pâtissier… tout fait-maison évidemment ! Au retour de votre balade, profitez d’une pause gourmande avec vue, en vous réchauffant avec une boisson chaude accompagnée d’une petite douceur (gaufre, crêpe, tartes…). Seven days a week, Delphine and Matthieu offer numerous takeaway dishes of which a dish of the day for lunch, a Veggie Bowl, and a buffet of homemade desserts. Ideally situated at the departure of numerous hiking itineraries, Le Blanchot is the ideal place for a relaxing break (pancakes, waffles, mulled wine, hot chocolate...) with a breathtaking view on the surrounding mountaintops. 3921 Route de l’Altiport – Méribel Arrêt navette gratuite Méribus (Ligne C) +33 (0)4 79 00 55 78 • leblanchot@orange.fr

Moûtiers Le Petit Marmiton

Forts de leur expérience, le duo de choc Adélaïde et Valentin met les petits plats dans les grands pour sublimer tous nos événements (mariages, réunions, séminaires…). Buffets sucrés ou salés, repas complets, animations culinaires… esthétisme et qualité sont toujours servis à volonté.

The fantastic duo Adélaïde and Valentin sublimate your event (marriage, meeting, seminar…) by proposing sweet and savoury buffets, complete meals, culinary animations, and much more ! Profitez des animations culinaires : confection de sushis, fondue, barbe à papa...

GUIDE MICHELIN la piste aux étoiles

Lundi 18 janvier dernier, le verdict est tombé avec la sortie de l'édition 2021 du mythique Guide Michelin. Alors, suspense... ?

© Le Sarkara - Matthieu Cellard

Très bonne nouvelle, qui fait chaud au cœur en cette période difficile : tous les restaurants des 3 Vallées conservent leurs étoiles. Et les chiffres donnent le tournis : 19 étoiles en tout pour 11 restaurants gastronomiques... Jamais skieur n'aura pu autant se régaler sur des pistes ! Les 3 Vallées restent donc le domaine skiable de tous les records puisque, après Paris, ce sont elles qui concentrent le plus grand nombre d'étoiles au guide Michelin. Et rappelons que c'est à Courchevel 1850, au restaurant Le Sarkara du Palace le K2, qu'officie avec brio le tout premier chef pâtissier doublement étoilé de France : Sébastien Vauxion. Respect ! (N.P.) The mythical Guide Michelin 2021 has been released on Monday, January 18th. Not one restaurant in Les 3 Vallées has lost a star. Today, Les 3 Vallées counts 19 stars for 11 gastronomic restaurants, amazing !

Trésors à déguster

BEAUFORT, Tomme, Reblochon, Raclette et Abondance... des noms qui résonnent avec gourmandise à nos oreilles. Si l'on peut les déguster partout dans nos coopératives, c'est grâce à l'initiative des producteurs de lait de la Coopérative Laitière de Moûtiers. Mais comment sont nés ces distributeurs de plaisirs ?

UNE BELLE INITIATIVE biscuits salés et sucrés, confitures... sans oublier le Au milieu des années 80, des vacanciers venant de Génépi... Pour les apéros festifs, on craquera pour régions éloignées découvrent la terre promise de les bouchées beaufortines grillées à la plancha ou à Savoie. Devant eux des montagnes qui se dressent la poêle (quenelles au BEAUFORT) accompagnées fièrement. L'envie de rapporter un morceau de Savoie d'un bon vin blanc comme le Chignin Bergeron ou la dans les valises est une demande de plus en plus Roussette, ou encore d'un Crémant de Savoie. récurrente. Les producteurs de lait de la Coopérative Laitière de Moûtiers créent alors les premières LE BEAUFORT, STAR DES ÉTALS boutiques à Moûtiers, Valmorel puis aux Menuires. À déguster en cubes à l'apéro, en salade, en fondue, en Le but étant de mettre en avant le BEAUFORT bien snacking ou en sandwich pour partir sur les pistes de sûr, mais également les autres produits d'ici afin d'en ski... le BEAUFORT c'est la touche qui surprendra assurer leur promotion. Le réseau s'étend ensuite vers nos papilles par son goût fruité et unique. Pour les stations des 3 Vallées, mais aussi Albertville, Ugine, obtenir la meilleure fondue savoyarde, on mélange Chambéry et Aix-les-Bains. d'ailleurs tout simplement BEAUFORT et Emmental de Savoie en y ajoutant un petit verre de Chignin par DES PRODUITS D'ICI personne. Pour faire un cadeau ou un souvenir de « Les produits sont d'ici et pas d'ailleurs,  assure Joël Duclos de la LES PRODUITS Savoie, faire une fondue, organiser un apéro... toutes les routes mènent à la coopérative de Moûtiers. Tous les SONT D’ICI ET PAS Coopérative, et... au BEAUFORT ! produits viennent de Savoie et HauteSavoie, on privilégie les circuits D’AILLEURS. (C.B.) courts et la provenance des coopératives, de producteurs In the 80s, holidaymakers from the four fermiers ou artisans. » Humm... ça donne envie, mais corners of France discover the local products from Savoie. qu'est-ce qu'on y trouve dans ces coop' ? Au choix To meet the demand of tourists, the first milk cooperatives toute la gamme des fromages de Savoie au lait de saw the light in Moûtiers, Valmorel and Les Menuires. The vache : BEAUFORT bien sûr, Reblochon, Tomme objective is to promote local products and in particular the de Savoie, Abondance, Tome des Bauges, Raclette... Beaufort cheese. The network extended to the ski stations mais aussi au lait de chèvre : Tomme de chèvre, petits of Les 3 Vallées, but also Albertville, Ugine, Chambéry and fromages frais, séchons de chèvre. On retrouvera Aix-les-Bains. All the products are made in Savoie and its également de la charcuterie fraîche comme les Diots surroundings. nature, fumés ou au Beaufort et de la charcuterie sèche comme le jambon cru, les viandes séchées de porc ou de bœuf qui accompagneront avantageusement la raclette. En complément, vous trouverez toute la gamme des vins de Savoie et différents produits de Savoie comme les crozets (petites pâtes), miels,

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© Pixabay

PIZZA RAPIDO JAMBON ET FROMAGE

LA RECETTE CARREFOUR

4 PERS. 20 MN

INGRÉDIENTS

• 16 c.à.s de passata • 4 pâtes à pizza • 200 g. de tomatescerises • 120 g. rondelles d’oignon rouge • 460 g. lamelles de poivrons • 150 g. dés de jambon • 4 boules de mozzarella • Origan séché • Poivre & sel

•Préchauffez le four à 180°C. Étalez 4 cuillères à soupe de passata sur chaque fond de pizza.

Salez et poivrez.

• Preheat the oven at 180°C. Spread 16 tablespoons of passata on 4 pizza bases. Add salt and pepper

•Coupez les tomates-cerises en deux. Coupez la mozzarella en rondelles.

• Cut 200g of cherry tomatoes in half. Cut 4 balls of mozzarella into slices. •Garnissez avec les tomates-cerises, les rondelles d’oignon, les lamelles de poivrons et les dés de jambon. Terminez le garnissage par des tranches de mozzarella. Enfournez 15 min.

NOTE: Vous pouvez également assaisonner de thym ou origan.

• Garnish with the cherry tomatoes, 120g of red onion rings, 460g of pepper strips and 150g of diced ham. Finish the filling with slices of mozzarella. Bake for 15 min. You can also season with thyme or oregano.

BRASSERIE L’ANTIDOTE Le remède du moment

Il est une brasserie à l’entrée de Bozel, où les bières sont comme des élixirs de plaisir. Il est fortement recommandé de faire une halte dans ce temple des saveurs où Maxime nous reçoit avec sourire et conseils avisés.

UNE VRAIE SYM «BIO» SE En deux ans c’est devenu l’une des adresses incontournables. Bières bio aux saveurs uniques et originales, la dégustation se transforme en voyage des sens ou devinette gustative. 6 des bières de la brasserie ont obtenu récemment le label officiel bio, gage de qualité et d’authenticité. On retrouve ses 3 bières phares : la blonde « l’Antisèche », la blanche « l’Antigel » et la triple « l’Antitrust » et leur succès est déjà devenu viral. Citons également deux autres bières devenues elles aussi permanentes. La « Morning Glory », bière aux notes de gingembre, et « l’Anti-matière » brune, entièrement brassée avec du malt savoyard et aux notes de cacao, nous font saliver davantage.

PAS «MALT» DU TOUT Et comme notre druide aime les défis, il a créé, depuis, deux nouvelles bières éphémères. L’IPA à 4,5 degrés nous promet légèreté et fraîcheur. Cependant, son amertume en fait une véritable bière de caractère car elle est plus concentrée en houblon. Une bière aux épices, l’Antiviral (noix de muscade, cardamone, coriandre, poivre) fait, quant à elle, frétiller nos papilles. Pour les adeptes de la commande en ligne, on retrouve notre brasseur sur la plateforme « adopte un brasseur.fr », il n’y a plus qu’à cliquer, commander et déguster. Maxime propose toujours la location de fûts de 10, 20 ou 30 litres à destination des professionnels et particuliers. N’hésitez pas à venir vous confiner…même un instant à la brasserie le temps d’un achat ou d’une dégustation. Dépêchez-vous de venir déguster ces produits si originaux avant qu’il n’y en ait plus. Si il y a un vaccin qui fonctionne en ce moment, c’est bien celui-là ! (C.B.) Situated in Bozel, the brewery Antidote has obtained the official label of organic brewery. The three flagship beers are the blond beer l’Antisèche, the white beer l’Antigel and the triple beer l’Antitrust. Two other delicious beers joined them : the ginger beer Morning Glory and the brown beer l’Anti-Matière. Maxime proposes beers by the bottle and barrels of 10, 20 or 30 litres, sold on the premises or delivered to your home in Les 3 Vallées.

BRASSERIE DE L'ANTIDOTE À Bozel, rue Émile Machet +33 (0)6 84 63 89 57 F Brasserie Antidote I Antidotebrasserie