Le saisonnier : Anthony Riaudel, à Val Thorens

LA SAISON D’ANTHOLOGIE D’ANTHONY

Un léger goût d'inachevé laissé lors de sa première saison passée à Val Thorens a poussé Anthony à revenir poser ses valises pour un nouvel hiver dans la station. Il partage avec nous quelques souvenirs.

Raconte-nous ton parcours et ton arrivée à Val Tho. Originaire de Bretagne où j'ai passé un CAP pâtissier, j'ai obtenu une mention de spécialisation dans la chocolaterie, la confiserie et la glacerie. Après une formation en boulangerie et un brevet technique des métiers pour me perfectionner en pâtisserie, j'ai cherché du boulot.

Et tu t'es dit pourquoi pas Val Tho ? Je n'avais pas d'idée précise quant à ma destination. C'est sur les conseils d'un ami que j'ai pris son poste en tant que pâtissier, ici, à la boulangerie Sucré Salé. C'était en 2019-2020, la fameuse année où, au mois de mars, on nous a annoncé que la saison était terminée. Comme j'avais passé de bons moments et comme je sais qu'il m'en reste beaucoup d'autres à vivre, je suis revenu. Justement, as-tu quelques anecdotes de ta première saison ? Deux m'ont particulièrement marqué : la première c'est lorsqu'avec toute l'équipe de la boulangerie et les patrons, on est monté en fin de journée boire un verre au restaurant Les Aiguilles de Péclet. On a assisté au coucher du soleil, c'était grandiose, et on est redescendu à ski à la tombée de la nuit.

Et la seconde ? C'est encore un souvenir vécu sur les pistes : un jour, après la fermeture des remontées mécaniques, nous avions encore envie de profiter de la neige. Alors, avec les membres de l'équipe, nous avons pris les raquettes et sommes montés à pied pour faire une descente... nus ! On a bien rigolé, et je m'en souviendrai toute ma vie, c'est certain.

Côté sorties entre potes, on te trouve où ? Au Shamrock dans la rue du Soleil, au Wild and Savage dans la galerie Caron, au 360 sur les pistes... On était monté à pied avec les collègues pour le concert d'Afro Jack et ça aussi, c'est un super souvenir. On avait programmé une session à la Folie Douce, mais on n'a malheureusement pas eu le temps de le faire. C'est noté au programme de cette saison ! (S.M.) After a first disappointing winter season due to Covid-19, Anthony came back to Val Thorens for a new winter season in the ski station. Originally from Bretagne, Anthony is a qualified baker and pastry chef. For a drink with friends, Anthony prefers Shamrock in Rue du Soleil, Wild and Savage in the gallery Caron, and Le 360 on the slopes. He is looking forward to spend a unforgettable moment at La Folie Douce !

PROFIL

• Nom : Riaudel • Prénom : Anthony • Âge : 25 ans • Origine : Bretagne • Poste : Pâtissier à la boulangerie Sucré Salé • Station : Val Thorens