Le métier : agricultrice, avec Caroline Frison

AGRICULTRICE EN MONTAGNE

©Sancy Outdoor Production

Caroline Frison

L'ALPAGE, UN PARFUM DE LIBERTÉ!

Au côté de ses vaches et au grand air, Caroline Frison s'épanouit pleinement. Portée par ce métier passion, comme un héritage génétique, c'est avec fierté et ferveur que cette éleveuse pleine de pep's de 30 ans nous livre son quotidien.

Caroline, peux-tu nous présenter ton activité? Je m'occupe du GAEC de Roselend avec mon père Didier. Nous sommes associés depuis 5 ans. On exploite l'alpage des Moillettes, dans le Beaufortain, situé au-dessus du lac de Roselend en été. L'hiver, nos 80 vaches sont à l'étable au Châtelard, sur les hauteurs de Bourg-Saint-Maurice. Leur lait est livré à la coopérative de Haute Tarentaise et utilisé pour la fabrication du beaufort.

Qu'est-ce qui te plaît le plus dans ton mode de vie? L'alpage ! Les levers de soleil sont toujours différents. On vit au grand air, on gambade dans les montagnes tout en travaillant, ça a un parfum de liberté ! On travaille avec du vivant, on ne sait jamais à l'avance comment les choses vont se dérouler, donc il n'y a pas de monotonie.

Cette année, tu es l'une des deux égéries de la campagne du Syndicat du beaufort! C'est important de montrer qui on est et que l'on aime notre métier malgré son intensité. Aujourd'hui, le beaufort est un fromage très bien valorisé, car nos anciens se sont battus pour ça. En plus de l'exploitation, ils avaient un autre travail pour que la société perdure et soit pérenne. Ils nous ont apporté sur un plateau d'argent une exploitation qui nous permet d'avoir une qualité de vie MA FERME, confortable. Je ne les remercierai C'EST MON SANG jamais assez pour ça. Tu es la cinquième génération de ta famille à reprendre l'exploitation. Qu'est-ce que cela représente à tes yeux? J'en suis fière ! Cela s'est fait naturellement. Pour moi, ma ferme, c'est mon sang. J'y suis attachée de façon bien plus profonde que si cela était une entreprise basique. (C.K.)

Qu'en est-il de vos conditions de travail? On s'occupe des vaches avec mon père et on a un salarié l'été pour les foins. Beaucoup de choses ont évolué, on a plus de confort de travail, grâce à des outils de distribution de fourrage par exemple. Avec cette organisation, on arrive à prendre un dimanche sur deux en congé et une semaine de vacances par an : un bol d'air pour être bien au boulot et bien dans sa vie !

Caroline Frison manages the dairy farm GAEC de Roselend with her father and associate Didier. In winter, their 80 cows stay in Châtelard, above Bourg-SaintMaurice, and in summer they graze in the mountain pastures of Moilettes, Beaufortain. The milk is gathered by the milk cooperative of Haute Tarentaise and is used to fabricate the local Beaufort cheese. Caroline is the 5th generation to manage the dairy farm.