PUNTO DE INFORMACIÓN TURÍSTICA LOCAL La Villa de Adeje cuenta con un Punto de Información Turística (PIT), situado en frente de la iglesia de Santa Úrsula, en el casco histórico de la ciudad, cuya finalidad es brindar orientación y servicios turísticos al visitante. La divulgación de los puntos de mayor interés sobre nuestra ciudad se hace cada día más importante; por ello fue necesario la instalación de este punto de información, donde facilitar al turista la correcta ubicación de los sitios de cierta relevancia de nuestro entorno, al tiempo que se les proporcionan las rutas más adecuadas para poder disfrutar de ellos de la manera más segura y cómoda posible. Asimismo, si el visitante lo desea, puede solicitar ser guiado por los diversos Bienes de Interés Cultural presentes en nuestra Villa, estando previsto en un futuro próximo también el acompañamiento en el recorrido por las medianías del municipio. Esta ubicación del punto estratégico de información y asesoría turística es una parte fundamental de las instituciones locales, ya que es la puerta de entrada informativa a nuestra ciudad.
Nº 3 - Agosto 2011
SUMARIO: Infotur visita al Taller de Empleo las Hapág. 1 ciendas de Arayas (Candelaria). Encuesta a estudiantes de la univerisdad de pág. 2 verano de adeje Adeje confirmada como ciudad sede del pág. 3 torneo preolímpico La I Fiesta del Olivo pág. 4
Sendero Roque del Conde
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Visita guiada al Casco
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Entrevista a Carlos Alonso, Consejero de turismo del Cabildo de Tenerife
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El Rincón Gastronómico
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La divulgación y apoyo a este tipo de iniciativas tienen trascendental importancia para nuestro pueblo, ya que se trata de orientar a los visitantes de un modo muy especial, con interés, responsabilidad y mucha cordialidad, por ser el primer ROSTRO AMABLE DE LA CIUDAD que encuentra a su llegada. El PIT presta servicio de información al público en general desde las 9:30 a las 12:45 p.m. de lunes a viernes (en verano), y desde las 9:30 hasta la 13:30 p.m. (en invierno) y visitas guiadas los martes y los jueves, en el mismo horario.
Punto de Información Turística local (Casco de Adeje)
Diseñado por:
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INFOTUR VISITA EL TALLER DE EMPLEO LAS HACIENDAS EN ARAYA (CANDELARIA) Dicho Taller de Empleo está dividido en dos especialidades: “Guías e Intérpretes del Medio Rural” y “Restauración del Patrimonio”. La colección de frutales del Centro se mantiene en la finca Las Haciendas. Esta selección la componen variedades locales de frutales de hueso y pepita, así como higueras y castaños.
El Lagar
El pasado 6 de Julio los miembros del Taller de Empleo INFOTUR, acudieron a la Finca Las Haciendas, en Araya (Candelaria). La visita guiada fue realizada por el Taller de Empleo “Guías e Intérpretes del Medio Rural” a través de una ruta circular y parte de las dependencias principales del inmueble, de arquitectura tradicional canaria, donde se puede contemplar un lagar, elemento de gran importancia en esta zona de antigua tradición vinícola. El recorrido transcurrió seguidamente por un sendero rural, donde se pueden encontrar diversos elementos naturales y patrimoniales tales como un aljibe, canales, terrazas de cultivo, colmenas y las maravillosas vistas panorámicas del Valle de Güímar.
Asimismo, se conserva y promueve el oficio de la apicultura, es decir, la cría y cuidado de las abejas para obtener diversos productos como son la miel, el polen, la cera y la jalea real. Fundamentalmente, se trabaja en dos grandes vertientes de conservación de las variedades agrícolas tradicionales: • Conservación ex situ: las variedades son conservadas en un lugar distinto a donde fueron recolectadas, por ejemplo, un banco de germoplasma. • Conservación in situ: las variedades se preservan en sus hábitats originales por los propios agricultores. Como ya se ha comentado, en este recorrido se puede contemplar un antiguo y bien conservado lagar construido en madera. El “Lagar” es el lugar donde se producía la transformación de la uva en mosto, y al final del proceso este mosto acababa convirtiéndose en vino.
Comienzo del Sendero por la Hacienda
La Finca de Las Haciendas pertenece al Cabildo Insular y en ella se han llevado a cabo labores de investigación, recuperación y conservación de muchas variedades de semillas propias de la isla de Tenerife por parte del Centro de Conservación para la Biodiversidad Agrícola de Tenerife (CCBAT).
Cuando llegaba el momento de la vendimia, es decir, la recolección de los racimos de uva, se la trasladaba hasta el lagar, para proceder a su pisado en el cajón. Allí dentro, los hombres con los pies descalzos pisaban la uva hasta conseguir extraer el dulce mosto, o jugo de la uva, que servía para conseguir el vino tras un proceso adecuado de fermentación.
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ENTREVISTA A CARLOS ALONSO (Consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife.) ¿Cuál ha sido el impacto de la actual crisis económica en el sector turístico en Tenerife? El sector turístico de la Isla fue el último en entrar en crisis y el primero que está dando síntomas de recuperación. Se está produciendo una reactivación del empleo en la hostelería, lo que confirma los buenos pronósticos que apuntan al turismo como el motor que empuja a Tenerife a salir de esta situación de crisis. Los datos correspondientes al primer semestre del año nos muestran un mayor dinamismo en las contrataciones en la rama de la hostelería. De este modo, de enero a junio se registraron cerca de cinco mil nuevos contratos en el sector, lo que supone un 28,29 por ciento más que en el mismo período del año anterior. ¿Qué estrategias innovadoras plantea el Cabildo para que los empresarios turísticos hagan frente a los nuevos desafíos del sector? En primer lugar vamos a revisar la estrategia turística de la Isla para adaptarla a la nueva situación económica y social, algo en lo que ya estamos trabajando. Renovar nuestro espacio turístico, tanto el público como el privado; renovar nuestras empresas, nuestros hoteles o nuestros comercios son tareas en las que debemos implicarnos todos, tanto las administraciones públicas como los empresarios. También es muy importante la innovación, que seamos originales y diferentes al resto, porque la competencia es feroz. Y no olvidar cuidar el trato a la atención al turista que es algo que nos caracteriza. ¿Cuáles son las políticas del Cabildo para el desarrollo del Turismo rural y zona de medianías?
Uno de ellos es el de naturaleza, donde tratamos de promocionar el entorno privilegiado en el que vivimos para que nuestros visitantes descubran nuestros parajes naturales, nuestros senderos y, en definitiva, la belleza de nuestro entorno. Potenciar el turismo activo, vinculado a la naturaleza, implica también un beneficio directo para los alojamientos rurales y las empresas de este segmento. ¿Cuáles serían los nuevos yacimientos de empleo vinculados al turismo? Yo creo que el reto está en la especialización y en la formación. El cliente es cada vez más exigente y exige más y mejores servicios. Aunque nuestro principal producto sigue siendo el sol y playa, nuestros turistas demandan cada vez más otros aspectos como la gastronomía, actividades relacionadas con la salud y el bienestar, la naturaleza o la práctica del deporte. ¿Qué piensa del desarrollo turístico de nuestro municipio? Adeje es un ejemplo de una buena planificación turística que ha situado al municipio al más alto nivel en relación con otros destinos nacionales e internacionales. A una oferta alojativa de primer nivel, con infraestructuras hoteleras punteras y de calidad, se une el tener la rentabilidad por cama más alta de España. Desde el Cabildo hemos promovido también múltiples actuaciones de regeneración del espacio turístico público como la mejora de las avenidas de Ernesto Sarti, Rafael Puig y V Centenario; el acondicionamiento del enlace de Adeje o el paseo marítimo entre Barranco de Troya y el Hotel Gran Tinerfe, entre otras.
Desde Turismo de Tenerife trabajamos con múltiples productos turísticos que enriquecen la oferta de nuestro destino.
Carlos Alonso
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ADEJE CONFIRMADA COMO CIUDAD SEDE DEL TORNEO PREOLÍMPICO Adeje será la Ciudad Sede que alojará la Continental Cup Islas Canarias, el Torneo Preolímpico de Beach Volley, que se celebrará entre el 30 de Septiembre y el 2 de Octubre en Tenerife.
Jorg Wurl y Kevin Cés Selección Francesa
Continental Cup Islas Canarias desarrollará diversas actividades paralelas al evento a través de un Plan de Dinamización turística, comercial, social y deportiva en Adeje. Mediante un plan de acción desarrollado conjuntamente por la organización del evento y la Concejalía de Deportes del Ayuntamiento de Adeje, se organizarán clínics en los que niños y jóvenes de Adeje podrán practicar el Beach Volley junto a los Héroes Mundiales de este deporte, se realizarán talleres deportivos, firma de autógrafos y gran cantidad de actividades lúdicas y de ocio a lo largo de toda la playa.
Para la organización del torneo, es todo un honor contar con el apoyo y colaboración de las tres instituciones involucradas, Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife y Ayuntamiento de Adeje. Con este evento se pretende marcar un antes y un después en la rica historia del Beach Volley en Canarias, exportando a Europa y el mundo a través de la amplia difusión mediática del mismo, un torneo del mejor nivel técnico posible en una sede incomparable con un público totalmente involucrado, todos ellos elementos que servirán para marcar un punto de inflexión con el que atraer más torneos de este deporte a Canarias. Además, el evento contará con un novedoso sistema de entertainment del que habrá detalles próximamente.
Elsa Baquerizo y Liliana Selección Española
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LAS FIESTAS DE NUESTROS BARRIOS (Los Olivos) La I Fiesta del Olivo y la I Bajada Romera de la Virgen del Carmen están llamadas a repetirse todos los años como arranque de las fiestas del barrio. La Comisión de Fiestas del barrio de Los Olivos, en colaboración con el Ayuntamiento de Adeje, ha iniciado dos nuevas tradiciones con motivo de las fiestas en honor a la Virgen del Carmen de esta zona adejera. Se trata de la I Fiesta del Olivo y de la I Bajada Romera de la Virgen del Carmen, que tuvieron lugar el sábado 13 y el domingo 14 de julio.
Con respecto a la I Bajada Romera de la Virgen del Carmen, esta se efectuó desde la ermita de La Viña y, tras la misa, los peregrinos se encaminaron con la talla de la Virgen del Carmen (que se custodia en esa capilla) hasta la iglesia de Los Olivos. Los peregrinos, vestidos con atuendos tradicionales canarios, realizaron varias paradas en el recorrido en las cuales, los diferentes grupos folclóricos del municipio interpretaron sus canciones como ofrenda a la Virgen del Carmen. Toda la bajada estuvo amenizada por cantos gomeros y el tradicional baile de chácaras de la isla colombina.
Fiestas del barrio de Los Olivos
SENDERO: ROQUE DEL CONDE Duración: 4h (6km ida y vuelta). Dificultad: Media. Descripción: El sendero comienza en la Plaza del Cristo de Salud, en el municipio de Arona y poco a poco nos adentraremos en el municipio de Adeje. El Roque alcanza una altitud aproximada de 1003 m. Durante el recorrido podemos encontrar diferentes puntos de interés:
Barranco del Rey, Dos Eras, una antigua casa canaria y, finalmente, un maravilloso mirador donde se encuentra un punto geodésico y desde don de podemos ver una magnífica postal de ambos municipios. Su paisaje tiene una gran riqueza de flora y fauna. Desde aquí deberás regresar por el mismo camino. Infotur en la subida a la cima del Roque del Conde
VISITA GUIADA AL CASCO El pasado 14 de julio se realizó una ruta por el casco de Adeje con veinte visitantes del municipio de Guía de Isora. La ruta fue realizada por la totalidad de los alumnos, en la que varios de ellos explicaron los diferentes BIC (bienes de interés cultural) de nuestra Villa. Además, en el entorno del Barranco Del Infierno, un alumno-trabajador y una alumna-trabajadora del Taller, cubiertos con las vestimentas típicas guanches, mostraron el uso de los gánigos (utensilios empleados para comer por los habitantes prehispánicos); explicaron cómo se usaban las caracolas para comunicarse en las distancias largas; enseñaron a los presentes una añepa
(bastón de mando guanche), y escenificaron lo dura que resultaba la simple supervivencia de nuestros antepasados en aquellos tiempos no tan remotos. Tres alumnos del taller detallaron las riquezas que pueden observarse en el interior de la Iglesia de Santa Úrsula, y otros dos alumnos detallaron el transcurrir de la vida diaria en La Casa Fuerte e invitaron a los visitantes a probar la caña de azúcar que, como se sabe, fue el motor económico de Adeje durante varios siglos de su historia.
Visita guiada al casco de Adeje
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ENTREVISTA A ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD DE VERANO DE ADEJE CURSO: “ Creactivando: Renovación de Destino Turístico”
Victoria 22 años, residente en Santa Cruz de Tenerife, licenciada en Administración y Dirección de Empresas ULL. ¿Qué motivos te han impulsado a realizar el curso de verano? En primer lugar, porque tenía que realizar los últimos créditos de la carrera universitaria pero, de toda la oferta de cursos que había en la UVA, elegí este porque me parecía de un gran interés por el sector que trabaja: El Turismo. ¿Crees que los conocimientos de los ponentes han sido los propios y adecuados para este curso? XVIII Universidad de verano Adeje 2011
Creo que todas las ponencias han sido muy interesantes y cada uno de los ponentes, como expertos en su campo han aportado conocimientos muy diversos, complementarios e interesantes. Personalmente ¿crees que este curso ampliará los conocimientos creativos de las personas que han acudido a él? Las aportaciones a lo largo de todo el curso nos han dado una nueva forma de pensar más creativa y concienciada con las necesidades de innovación, por lo que creo que sí hemos adquirido muchos conocimientos. Desde tú punto de vista ¿es necesario un cambio en el sector turístico?¿Por qué? Sí, es necesario un cambio en el sector turístico, principalmente para conseguir una diferenciación de la oferta.
Daniele Gagliardi 24 años, RRPP de restaurante, residente en Costa Adeje (Fañabé). ¿Qué motivos te han impulsado a realizar el curso de verano? El motivo principal que me impulsó a realizar los curso de la UVA es que no me encuentro satisfecho con el trabajo que tengo, ya que necesito nuevos estímulos que no me proporciona mi actual empleo. ¿Crees que los conocimientos de los ponentes han sido los propios y adecuados para este curso? Sí, todo perfecto. No tengo nada malo que opinar. Personalmente ¿crees que este curso ampliará los conocimientos creativos de las personas que han acudido a él? Personalmente, creo que este curso será de buena ayuda para la gente que realmente ya tenía ideas creativas; seguramente, le ayudará a realizarlas o por lo menos a intentarlas. Desde tú punto de vista ¿es necesario un cambio en el sector turístico?¿Por qué? Sí, es necesario porque cada país que viva del turismo “sol y playa”, tarde o temprano pasarán de moda y siempre habrán más sitios nuevos y competitivos. El Turismo enogastronómico, por ejemplo, siempre tendrá visitantes interesados en degustar comida y vinos típicos (caso de Italia), por eso es necesario promocionar las Islas Canarias como un sitio único en el mundo.
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RINCÓN GASTRONÓMICO CARNE DE CABRA Ingredientes: • 1 Kg. carne de cabra • 1 cebolla • 1 tacita de aceite • 1 pimiento rojo • 1 tacita de vino tinto • 1 pimienta roja picona • pimentón • tomillo • clavo • comino • agua • sal
2. Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta que se dore. 3. Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos. 4. Por último se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer durante una hora y media aproximadamente.
Elaboración: 1. Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona.
5. Se acompaña con papas o patatas arrugadas. Muy buena y fácil de preparar.
Plato de Carne Cabra
FRANGOLLO Ingredientes: Las cantidades al gusto • 1 Kilo de Frangollo • Harina de millo (ojo, no gofio)si están con trocitos de millo entero, mejor. • 1 Limón verdoso. • 3 o 4 Trozos de canela en rama. • 1/2 Litro de agua. Elaboración: 1. En un caldero chato pones a fuego el agua con la cáscara entera de limón y una rama canela. 2. Cuando esté hirviendo le añades el frangollo, removiéndolo constantemente para que no se pegue se suele pegar un poco cuidado con los despistes. 3. Al rato le quitas la cáscara del limón y la canela y, a medida que el agua se va consumiendo, le vas añadiendo más hasta que el millo esté guisado.
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En ese momento se vacía la mez cla en una escudilla grande y, una vez fría, se desmolda y se sirve con azúcar, con leche por encima o con miel.
Como preparar la leche: Pones 1 litro de leche en un caldero. Le añades la cáscara de 2 limones y varios trozos de canela, y lo colocas al fuego. Lo dejas hervir removiéndolo para que no se suba, hasta que la leche esté justo en la mitad del caldero. En ese momento se le añaden 6 cucharadas rasas de azúcar, y lo dejas hervir durante 15 minutos más. Pasado ese tiempo la vacías en un jarro y, cuando se enfríe, pones el frangollo por encima.
Frangollo
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Equipo Directivo y Docente del Taller de Empleo INFOTUR • Patricio Reyes Caldarone • Yolanda García Seoane • Aide Rodríguez Rivero • Emilio José Núñez Díaz • María Elena Bethencourt Rodriguez
Alumnos-Trabajadores • • • • • • • • • • • • • • • • • •
Diana Karla Alarcón Ugalde Yaiza María Carballo García Adriana Lourdes del Balzo María Victoria Delgado Dorta Alipio Esteban Tomé María Estibaliz García Negrín María Nely Hernandez Concepción Esperanza Izquierdo Rivero Yaiza Esther León Hernández Ana Maceira García Mónica Josefina Martínez Ortiz Milagros del Socorro Navarro Espinosa María Belén Ortega Puche Luis Mariano Poza Hierro María Ruperta Rodríguez Casanova Alexander Salazar Zamorano Ana Sánchez Medina Rosa María Pacheco Almazán
Equipo de Redacción del Boletín INFOTUR Nº 3 • • •
Yaiza María Carballo García Yaiza Esther León Hernández Rosa María Pacheco Almazán
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