Rezepte für den Sommer

Fränkischer Gerupfter – angemachter Camembert 160 g 40 g 2 EL 1 Pr.

reifer Camembert Butter fein gewürfelte Zwiebel Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika Kümmel nach Belieben

Käse mit der Gabel zerdrücken, mit Butter und Zwiebel mischen. Mit Salz, Pfeffer, (etwas Kümmel) und reichlich Paprika würzen.

Frischkäseaufstrich mit geräucherter Forelle 1 kl.

1 Pä.

1 Pä.

1 EL 1-2 TL 1 TL

Zwiebel Geräucherte Forellenfilets (ca. 125 g) Frischkäse, natur süße Sahne oder Milch Meerrettich Salz und Pfeffer Dillspitzen

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Forellenfilets mit zwei Gabeln zerrupfen. Alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.

Eier-Tomatenaufstrich 3 1 2 ½ B. 2 EL 4 EL

Eier Zwiebel Tomaten Petersilie Creme fraiche Frischkäse oder Magerquark Salz, Pfeffer

Eier hart kochen, schälen und würfeln.

Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden, Petersilie fein hacken. Creme fraiche, Frischkäse und Gewürze verrühren und Eier, Zwiebeln, Tomaten und Kräuter untermischen und abschmecken

Griechischer Feta-Aufstrich 200 g 3 ½ EL 1 EL 1

Feta eingelegte Tomatenhälften aus dem Glas Olivenöl oder vom Tomatenöl Ajvar scharf Knoblauchzehe frische Basilikumblätter Gyrosgewürz, Pfeffer, Chili

Alle Zutaten miteinander kurz pürieren in der Kompaktküchenmaschine oder mit Pürierstab, die Zutaten dürfen noch etwas grob zerkleinert sein. Mit den Gewürzen abschmecken.

Frischkäseaufstrich mit Lachs 1 kl.

150 g 1 Pä.

1 EL 1 TL

Zwiebel Lachs Frischkäse Sahne oder Milch Dillspitzen Salz und Pfeffer

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Lachs mit zwei Gabeln zerrupfen. Alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken.

Grünkernaufstrich 50 g Grünkernschrot 100 ml Brühe 50 g Butter 1 kl. Zwiebel 1 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe nach Belieben Petersilie gehackt Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika Grünkernschrot mit Brühe aufkochen lassen und ausquellen lassen. Butter mit fein gewürfelter Zwiebel, Petersilie und Gewürzen schaumig rühren und erkalteten Grünkernschrot untermischen und abschmecken.