MATEN L Ä N G S IN L A N D S B A N A N
en d r ä v Tåg din tar ing lln bestä
God mat gör resan till en upplevelse för alla sinnen. På resan längs Inlandsbanan kommer vi att stanna för mat- och fikapauser. Då får du möjlighet att prova många av inlandets delikatesser och specialiteter. Här i menyn kan du se det urval av rätter som du kan välja bland. Tågvärdarna tar upp din beställning, men du kan i lugn och ro fundera på vad du vill äta och vid vilket stopp. Om du har frågor om maten eller speciella önskemål om till exempel laktoseller glutenfritt och vegetariska alternativ, kan du prata med tågvärden. Måltiderna serveras ibland på restaurang och ibland i förpackning. Då kan du välja om du vill äta utomhus eller ta med maten ombord på tåget. Du betalar direkt till matleverantören, observera att visa leverantörer inte tar kort.
www.inlandsbanan.se
FÅGELSJÖ Café Bortom Åa
15 min
16.46–17.01 Köp och tag med ombord. Fågelsjöbulle – hembakad kanelbulle.......... 18 kr Fågelsjöbulle med kaffe/te.......................... 35 kr Kaffe/te........................................................ 20 kr
ÅSARNA Ski Center
40 min
19.03–19.43 issa rätter går att få gluten/laktosfria, säg till vid V beställning! Restaurangen serverar dagens buffé. Fullständiga rättigheter. D agens buffé med minst 2 rätter hembakat bröd, salladsbuffé, dryck och kaffe.............................................. 85 kr Halloumiburgare picklad rödlök, chilicreme och klyftpotatis............................. 95 kr Baguette med skagen- eller kycklingröra...... 50 kr Kantarellsoppa med rökt renstek och tunnbrödchips........................................ 65 kr Laxpaj med romsås...................................... 70 kr Jämtländsk kall plocktallrik Älgkorv, laxröra, renstek, tunnbrödschips och lokala ostar........................................... 115 kr Fjällröding med Västerbottencrème........... 150 kr Älgfärsbiffar med murkelsås...................... 130 kr Rött/Vitt vin glas.......................................... 50 kr Starköl fl 50 cl.............................................. 50 kr Barnmeny Köttbullar med potatismos, Hamburgertallrik eller Pannkaka.................... 50 kr Vi har även ett varierat utbud av smörgåsar och kaffebröd. Yoghurt, drickyoghurt, smoothie och frukt finns också att köpa.
22
ÖSTERSUND–GÄLLIVARE
MORA–ÖSTERSUND
Matstopp på din resa norrut JÄMTLANDS SIKÅS 08.26–08.41
15 min
Tunnbrödstut med getmese Mjukt, hembakat tunnbröd............................ 30 kr Tunnbrödstut med skinka Mjukt, hembakat tunnbröd............................ 30 kr Laktosfritt bröd med skinka tomat och gurka............................................ 30 kr Glutenfritt bröd med skinka tomat och gurka............................................ 30 kr Bulle alt. mjuk kaka.................................... 15 kr Kaffe/te........................................................ 20 kr Läsk............................................................. 15 kr Yoghurt/Risifrutti........................................ 15 kr Festis........................................................... 10 kr
www.inlandsbanan.se
Glutenfritt
Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden
Laktosfritt
VILHELMINA NORRA Gårdsbutik Bergmans Fisk & Restaurang
40 min
11.05–11.45 Kan serveras i förpackning för att tas med ombord. Vilhelminabuffén Rätter från butikens delikatesser ca 25 olika rätter som 6 sorter sill, gravad rökt lax, ren- och älgkött, kantarellsoppa, älgköttbullar, pajer, smör, bröd, dryck, kaffe och dessert (barn under 12 år 90 kr)........... 200 kr ergmans Laxtallrik Varmrökt pepparlax B (SM-vinnare), hemgjord potatissallad, grönsallad, fiskdressing och bröd................ 139 kr Bergmans Köttallrik Basturökt karré, renkorv, hemgjord potatissallad, grönsallad, rårörda lingon och bröd............. 139 kr Bergmans Sallader Välj mellan lax, räkor, skinka, ost........................................... 95 kr axsmörgås Rustikt surdegsbröd, L rökt lax, färskost och sallad........................... 65 kr öttsmörgås Rustikt surdegsbröd, K rökt karré, färskost, sallad och västerbottensost........................................... 65 kr Ostsmörgås Rustikt surdegsbröd, färskost, sallad, västerbottensost och sylt.................... 65 kr Pannkakor 3 st med grädde och sylt........... 55 kr Dagens dessert.......................................... 30 kr Kanelbulle................................................... 20 kr Kaffe/te........................................................ 20 kr Lättöl, mineralvatten, läsk......................... 20 kr Frukt/st........................................................ 10 kr l- och vinrättigheter. Ö Försäljning av lokala produkter.
ÖSTERSUND-GÄLLIVARE
ÖSTERSUND–GÄLLIVARE
Vegetariskt
MOSKOSEL Rallarmuseet
20 min
16.59–17.19 Serveras i förpackning som kan tas med ombord. Palt med smör och lingonsylt........................ 75 kr Gräddstuvad renskav med potatismos, lingonsylt och sallad.................................... 120 kr Lyxsallad med rökt röding och bröd........... 100 kr Räksallad med bröd.................................. 100 kr Kycklingsallad med bröd.......................... 100 kr Skinksallad med bröd................................. 75 kr Vegetarisk sallad med bröd ....................... 75 kr Moskoselstut Mjukt tunnbröd med skinka, dressing och grönsaker..................... 40 kr Baguette eller mörkt bröd med ost eller skinka....................................... 40 kr Hembakat fikabröd.................................... 20 kr Kaffe/te/varm choklad/läsk....................... 20 kr Barnportion, under 12 år............................. 50 kr Vi säljer ortens hantverk av hög kvalité. Matbröd finns både gluten- och laktosfritt, säg till vid beställning.
VAJKIJAUR Restaurang Fjällglimten
45 min
19.41–20.26 Renhamburgare ”Jokkmokkare” 90 g......... 50 kr Hamburgare 90 g........................................ 40 kr Suovastallrik. Kallrökt lättstekt renkött med potatismos.......................................... 150 kr Rökt röding på bräda med hemgjort potatismos eller potatissallad....................... 140 kr Suovas eller Rödingrulle på Vaikijaurvis..... 70 kr Vegetarisk rulle........................................... 70 kr Naturell yoghurt.......................................... 20 kr Mylta av hjortron, rårörda med råsocker..... 25 kr Mjölk 10 kr, lättöl/läsk 20 kr, husets vin 45 kr/glas, stor starköl 55 kr, snaps Norrlands akvavit 55 kr. Finns även övrig dryck samt fikabröd, rökt röding, torkat renkött till försäljning. All mat är lokalproducerad.
23
www.inlandsbanan.se
VAJKIJAUR Restaurang Fjällglimten
20 min
08.50–09.10 Klämmacka, grillad toast............................. 50 kr Välj mellan: Ost och tomat Skinka, ost och tomat Rökt renkött, ost och tomat Rökt röding, ost och tomat Smörgås gahkkå, hembakad samisk glödkaka med ost/skinka eller ost/renkött...... 50 kr Naturell yoghurt.......................................... 20 kr Mylta av hjortron, rårörda med råsocker..... 25 kr Kaffe/te/choklad/läsk................................ 20 kr Här finns även hembakat fikabröd.
GÄLLIVARE–ÖSTERSUND
GÄLLIVARE–ÖSTERSUND
Matstopp på din resa söderut VILHELMINA NORRA Gårdsbutik Bergmans Fisk & Restaurang
45 min
16.46–17.31 Kan serveras i förpackning för att tas med ombord. Vilhelminabuffén Rätter från butikens delikatesser. Cirka 25 olika rätter som 6 sorter sill, gravad rökt lax, ren- och älgkött, kantarellsoppa, älgköttbullar, pajer, smör, bröd, dryck, kaffe och dessert (barn under 12 år 90 kr)........... 200 kr Bergmans Laxtallrik Varmrökt pepparlax (SM-vinnare), hemgjord potatissallad, grönsallad, fiskdressing och bröd................ 139 kr Bergmans Köttallrik Basturökt karré, renkorv, hemgjord potatissallad, grönsallad, rårörda lingon bröd.................... 139 kr Bergmans Sallader Välj mellan lax, räkor, skinka, ost..................................................... 95 kr
MOSKOSEL Rallarmuseet
30 min
11.37–12.07 Serveras i förpackning som kan tas med ombord.
Köttsmörgås rustikt surdegsbröd, rökt karré, färskost, sallad och västerbottensost........................................... 65 kr
Palt med smör och lingonsylt........................ 75 kr
Ostsmörgås rustikt surdegsbröd, färskost, sallad västerbottensost................... 65 kr
Gräddstuvad renskav med potatismos, lingonsylt och sallad.................................... 120 kr
Pannkakor 3 st med grädde och sylt........... 55 kr
Lyxsallad med rökt röding och bröd........... 100 kr
Kanelbulle................................................... 20 kr
Räksallad med bröd.................................. 100 kr Kycklingsallad med bröd.......................... 100 kr Skinksallad med bröd................................. 75 kr Vegetarisk sallad med bröd ........................ 75kr Moskoselstut Mjukt tunnbröd med skinka, dressing och grönsaker............. 40 kr Baguette eller mörkt bröd med ost eller skinka....................................... 40 kr Hembakat fikabröd.................................... 20 kr Kaffe/te/varm choklad/läsk....................... 20 kr Barnportion, under 12 år............................. 50 kr säljer ortens hantverk av hög kvalité. Vi Matbröd finns både gluten- och laktosfritt, säg till vid beställning.
24
Laxsmörgås rustikt surdegsbröd, rökt lax, färskost och sallad........................... 65 kr
Dagens dessert.......................................... 30 kr Kaffe/te........................................................ 20 kr Lättöl, mineralvatten, läsk......................... 20 kr Frukt/st........................................................ 10 kr Öl- och vinrättigheter. Försäljning av lokala produkter.
www.inlandsbanan.se
Glutenfritt
Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden
Laktosfritt
HOTING Café Koppen
10 min
18.43–18.53
Köp och tag med ombord.
Tunnbrödstut hembakat bröd...................... 40 kr Rökt lax med romröra Rökt kött med pepparrotscrèmefraiche Tunnbrödstut hembakat bröd Ost och skinka.............................................. 35 kr
ÖSTERSUND–MORA
GÄLLIVARE–ÖSTERSUND
Vegetariskt
ÅSARNA Vildmarkscaféet
30 min
09.16–09.46
Smörgåstårta med lax.............................. 60 kr
Klämma på mjukt tunnbröd...................... 40 kr Rökt renkött och pepparrotsgrädde Getmese och vit getost Ost med sallad.............................................. 35 kr
Birgittas mjuka kanelkaka......................... 20 kr
Laxrulle Mjukt tunnbröd med rökt lax, fiskdressing, sallad........................................ 50 kr
Café Koppens lilla goding Minimunk med Nutella................................... 15 kr
Glutenfritt bröd med renkött....................... 40 kr
Lokalproducerad nektar Blåbär alt älgört............................................. 30 kr
Kaffe/te........................................................ 20 kr
Läsk, kolsyrat vatten.................................. 15 kr
Festis, apelsin eller päron............................. 10 kr
et finns både gluten- och laktosfria alternativ D bland smörgåsar och fikabröd, säg till vid beställning.
Här säljs sylt, marmelader och drycker från Vålåhöjdens Bär.
Glutenfritt bröd med ost............................. 30 kr Våffla med hjortron- eller hallonsylt och grädde.................................................... 40 kr
Hembakad kanelbulle................................ 15 kr Bulle............................................................. 15 kr
Chokladboll................................................. 15 kr
Mjuk kaka.................................................... 15 kr
Kokkaffe/bryggkaffe/varm choklad.......... 20 kr
Dricka, burk 33 cl......................................... 16 kr Lingon/lime/älgörtsdricka......................... 30 kr Festis........................................................... 10 kr I butiken finns olika delikatesser och eget hembakat tunnbröd för 40 kr påsen.
FÅGELSJÖ Café Bortom Åa
20 min
11.49–12.09
Baguetter på grovt bröd, välj mellan:
Lintujärvi – ost och skinka.............................. 45 kr Ost................................................................ 45 kr
Bortom Åa – Brie och salami......................... 50 kr Tirrikiv – rökt fisk............................................ 55 kr Fågelsjöbulle – hembakad kanelbulle.......... 18 kr Fågelsjöbulle med kaffe/te.......................... 35 kr Kaffe/te........................................................ 20 kr Vegetariska samt gluten- och laktosfria alternativ finns att välja här, säg till vid beställning.
25