MAT EN L ÄN GS I N L A N D S B A N A N | F O O D S T O P S A L O N G IN L A N D S B ANAN
meny God mat gör resan till en upplevelse för alla sinnen. På resan längs Inlandsbanan kommer vi att stanna för mat- och fikapauser. Då får du möjlighet att prova många av inlandets delikatesser och specialiteter. Här i menyn kan du se både det urval av rätter som du kan välja bland och vad du kan köpa ombord på tåget. Tågvärdarna tar upp din beställning, men du kan i lugn och ro fundera på vad du vill äta och vid vilket stopp. Om du har frågor om maten eller speciella önskemål om till exempel laktos- eller glutenfritt och vegetariska alternativ, kan du prata med tågvärden.
n tar e d r ä Tågv ställning e din b t will s o h rain er The t your ord take
Måltiderna serveras ibland på restaurang och ibland i förpackning. Då kan du välja om du vill äta utomhus eller ta med maten ombord på tåget. Du betalar direkt till matleverantören, observera att vissa leverantörer inte tar kort.
Good food makes your trip an experience for all the senses. On our journey along Inlands banan we will be making stops for food and coffee breaks. This will give you a chance to try many of the delicacies and specialities of inland Sweden. This menu shows a selection of dishes to choose from and items you can buy on the train. The train hosts will take your order while you take your time deciding what to eat and at which stop. If you have questions about the food or special requests, for instance concerning gluten-free or vegetarian options, you can discuss this with the train host. Meals are sometimes served at the restaurant and sometimes in take-away containers. This means you can choose if you want to eat your meal al fresco or take it along to eat on the train. You pay the food supplier directly, please note that some suppliers do not accept cards.
www.inlandsbanan.se
Matstopp på din resa norrut
ÖSTERSUND–GÄLLIVARE
MORA–ÖSTERSUND
Vegetariskt Glutenfritt Laktosfritt Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden.
ÅSARNA Ski Center
issa rätter går att få gluten- eller laktosfria, säg till vid V beställning. Restaurangen serverar kvällens buffé. Fullständiga rättigheter. 1. Kvällens buffé med minst två rätter, hembakat bröd, salladsbuffé, dryck och kaffe.....................120 kr 2. Halloumiburgare med picklad rödlök, chilicrème och klyftpotatis...................................105 kr 3. Baguette med skagenröra...................................50 kr 4. Baguette med kycklingröra.................................50 kr 5. Kantarellsoppa med rökt renstekskav och tunnbrödchips...............................................80 kr 6. Laxpaj med romsås.............................................85 kr
60
18.41–19.41
7. Jämtländsk kall plocktallrik Älgkorv, laxröra, renstek, tunnbrödschips och lokala ostar................................................125 kr 8. Fjällröding med Västerbottencrème................150 kr 9. Skicenterburgare på jämtländsk nötfärs, med coleslaw och klyftpotatis...........................150 kr Barnmeny 10. Köttbullar och potatismos ..............................50 kr 11. Hamburgertallrik ...........................................50 kr 12. Pannkaka........................................................50 kr Rött eller vitt vin glas 60 kr. Starköl flaska 50 cl 60 kr.
VILHELMINA NORRA MBergmans Fisk & Vilhelmina Gårdsbutik
Ange om du vill ha din rätt gluten– eller laktosfri. 1. Gårdsbutikens Tapastallrik Varmrökt pepparlax (SM-vinnare), kallrökt laxröra med tunnbrödschips, Souvaslax (SM -vinnare), basturökt karré, renkorv, rårörda lingon, Västerbottenpaj toppad med svensk sikrom, hemgjord potatissallad, grönsallad, dressing, bröd (går ej att få i barnportion)...........................200 kr 2. Bergmans Laxtallrik Varmrökt pepparlax (SM-vinnare), hemgjord potatissallad, grönsallad, fiskdressing och bröd........................139 kr 3. Bergmans Köttallrik Basturökt karré, renkorv, hemgjord potatissallad, grönsallad, rårörda lingon, bröd..........................139 kr 4. Sallad Matiga sallader med många olika ingredienser. Välj mellan räkor/lax/skinka/brieost. Servaras med dressing, smör och bröd.................95 kr
VAIKIJAUR Restaurang Fjällglimten 1. Renhamburgare hemgjord..................................70 kr 2. Hamburgare 90 g................................................50 kr 3. Suovastallrik Kallrökt renkalvinnanlår och potatismos...................................................180 kr 4. Rökt fjällröding på bräda serveras med potatismos eller potatissallad..............................160 kr 5. Gräddstuvad renskav med potatismos............140 kr 6. Rulle Souvas, röding eller vegetarisk....................70 kr
min
50
11.02–11.52
min
5. Laxmacka Rustikt surdegsbröd, rökt lax, färskost, sallad......................................................65 kr 6. Köttmacka Rustikt surdegsbröd, rökt karré, färskost, sallad, Västerbottensost..........................65 kr 7. Briemacka Rustikt surdegsbröd, färskost, sallad, brieost, Västerbottensost, gelé på lokala bär.........65 kr 8. Pannkakor tre stycken, med grädde och sylt.......55 kr 9. Gårdsbutikens dessert (till maten 30 kr).............45 kr Vi har fullständiga rättigheter och serverar både vin, cider och lokalbryggt öl. Vänligen notera att i enlighet med svensk lagstiftning måste alla alkoholhaltiga drycker förtäras på plats inom restaurangens väggar.
45
18.25–19.10
min
7. Naturell yoghurt.................................................20 kr 8. Mylta rårörda hjortron...........................................25 kr Lingondricka 10 kr, lättöl/läsk 20 kr, husets vin 50 kr/glas, liten starköl 50 kr, stor starköl 60 kr, Norrlands akvavit snaps 60 kr. Kaffe, te och varm choklad 20 kr. Försäljning av fikabröd, torkat renkött, rökt renhjärta och rökt röding. All mat är lokalproducerad.
www.inlandsbanan.se
Matstopp på din resa söderut GÄLLIVARE–ÖSTERSUND
Vegetariskt Glutenfritt Laktosfritt Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden.
MOSKOSEL Rallarcaféet
11.08–11.38
Ange om du vill ha din rätt gluten– eller laktosfri. 1. Gårdsbutikens Tapastallrik Varmrökt pepparlax (SM-vinnare), kallrökt laxröra med tunnbrödschips, Souvaslax (SM -vinnare), basturökt karré, renkorv, rårörda lingon, Västerbottenpaj toppad med svensk sikrom, hemgjord potatissallad, grönsallad, dressing, bröd (går ej att få i barnportion)...........................200 kr 2. Bergmans Laxtallrik Varmrökt pepparlax (SM-vinnare), hemgjord potatissallad, grönsallad, fiskdressing och bröd........................139 kr 3. Bergmans Köttallrik Basturökt karré, renkorv, hemgjord potatissallad, grönsallad, rårörda lingon, bröd..........................139 kr 4. Sallad Matiga sallader med många olika ingredienser. Välj mellan räkor/lax/skinka/brieost. Servaras med dressing, smör och bröd.................95 kr
FÅGELSJÖ Café Bortom Åa
Baguetter på grovt bröd, välj mellan: 1. ”Lintujärvi” ost och skinka..................................45 kr 2. Ost.......................................................................45 kr 3. ”Bortom Åa” salami och brie...............................50 kr 4. ”Tirrikiv” rökt fisk.................................................55 kr
min
3. Laxlåda..............................................................100 kr 5. Vegetarisk sallad inkl bröd................................100 kr Läsk/lättöl burk 15 kr. Läsk/lättöl/kolsyrat vatten flaska 20 kr.
VILHELMINA NORRA MBergmans Fisk & Vilhelmina Gårdsbutik
ÖSTERSUND–MORA
Du kan äta på restaurangen eller välja en förpackning som kan tas med ombord. I samtliga rätter ingår lingondricka, bröd och kaffe. 1. Dagens lunch....................................................100 kr 2. Dagens vegetariska.........................................100 kr
30
45
16.05–16.50
min
5. Laxmacka Rustikt surdegsbröd, rökt lax, färskost, sallad......................................................65 kr 6. Köttmacka Rustikt surdegsbröd, rökt karré, färskost, sallad, Västerbottensost..........................65 kr 7. Briemacka Rustikt surdegsbröd, färskost, sallad, brieost, Västerbottensost, gelé på lokala bär........65 kr 8. Pannkakor tre stycken, med grädde och sylt.......55 kr 9. Gårdsbutikens dessert (till maten 30 kr).............45 kr Vi har fullständiga rättigheter och serverar både vin, cider och lokalbryggt öl. Vänligen notera att i enlighet med svensk lagstiftning måste alla alkoholhaltiga drycker förtäras på plats inom restaurangens väggar.
30
11.45–12.15
min
Fågelsjöbulle hembakad kanelbulle........................18 kr Fågelsjöbulle med kaffe/te......................................35 kr Kaffe/te...................................................................20 kr
www.inlandsbanan.se
Food stops on your northbound journey
ÖSTERSUND–GÄLLIVARE
MORA–ÖSTERSUND
Vegetarian Gluten-free Lactose-free Please let the train host know if you wish to order gluten-free and lactose-free food.
ÅSARNA Ski Center
ome dishes are available gluten-free/lactose-free, just S let us know when placing the order! The restaurant serves a daily buffet. Licensed to serve beer and wine. 1. Buffet with at least two dishes, home-baked bread, salad buffet, drink and coffee..............................120 kr 2. Halloumi burger with pickled red onion, chili crème and potato wedges...........................105 kr 3. Baguette with prawn mayonnaise.......................50 kr 4. Baguette with chicken mayonnaise.....................50 kr 5. Chantarelle soup with smoked reindeer steak and flatbread crisps.....................................80 kr 6. Salmon tart with roe sauce.................................85 kr
60
18.41–19.41
7. Jämtland cold cuts platter Moose sausage, salmon mayonnaise, roast reindeer, flatbread crisps and local cheeses...................................125 kr 8. Arctic char with Västerbotten sauce................150 kr 9. Skicenter burger with horseradish sauce and potato wedges...........................................150 kr Children’s menu 10. Meatballs and mashed potato.........................50 kr 11. Hamburger platter.........................................50 kr 12. Pancakes........................................................50 kr Red/white wine glass 60 kr, beer 50 cl bottle 60 kr.
VILHELMINA NORRA MBergmans Fisk & Vilhelmina Gårdsbutik
Please state if you want your dish gluten or lactose free. 1. Farm shop tapas platter hot-smoked peppered salmon and souvas salmon (Winners of Swedish Food Championships), cold smoked salmon spread with flat bread crisps, sauna-smoked pork colar, reindeer sausage, raw stirred lingonberries, Västerbotten pie topped with Swedish white fish roe, homemade potato salad, green salad, dressing, bread (children’s portion not available)...........................................200 kr 2. Bergmans salmon platter Hot-smoked pepper salmon (Winner of Swedish Food Championships), homemade potato salad, green salad, fish sauce and bread.................................................139 kr 3. Bergmans meat platter Sauna-smoked pork collar, reindeer sausage, homemade potato salad, green salad, raw stirred lingonberries and bread...........................................................139 kr
VAIKIJAUR Restaurang Fjällglimten 1. Reindeer burger homemade...............................70 kr 2. Hamburger 90 g..................................................50 kr 3. Suovas platter Cold-smoked reindeer flank with mashed potato....................................180 kr 4. Smoked Arctic char on a wooden board served with mashed potato or potato salad........160 kr 5. Reindeer stewed in cream with mashed potato............................................140 kr 6. Wrap Souvas salmon, Arctic char or vegetarian....70 kr
min
50
11.02–11.52
min
4. Salads Hearty salads with a choice of ingredients. Choice of prawns, salmon, ham or cheese. Served with dressing, butter and bread.................95 kr 5. Salmon sandwich Rustic sourdough bread, smoked salmon, cream cheese and salad............65 kr 6. Meat sandwich Rustic sourdough bread, smoked pork collar, cream cheese, salad and Västerbotten cheese.............................................65 kr 7. Brie sandwich Rustic sourdough bread, cream cheese, salad, brie, Västerbotten cheese, jelly on local berries...............................................65 kr 8. Pancakes three, served with cream and jam........55 kr 9. Farm shop dessert (with meal 30 kr)..................45 kr We are fully licensed to serve wine, cider and locally brewed beer. Please note that under Swedish licensing laws all alcoholic drinks must be consumed on the restaurant premises.
45
18.25–19.10
min
7. Natural yoghurt..................................................20 kr 8. Stewed cloudberries..........................................25 kr Lingonberry juice 10 kr, low-alcohol beer/soft drink 20 kr, house wine by the glass 50 kr, small beer 50 kr, large beer 60 kr, Norrland aquavit snaps 60 kr. Coffee, tea or drinking chocolate 20 kr. We also offer pastries, dried reindeer meet, smoked reindeer heart and smoked Arctic char. All food is locally produced.
www.inlandsbanan.se
Food stops on your southbound journey MOSKOSEL Rallarcaféet
30
11.08–11.38
4. Salmon pie........................................................100 kr 5. Vegetarian salad with bread.............................100 kr Soft drink, low-alcohol beer can 15 kr. Soft drink, low-alcohol beer, sparkling water bottle 20 kr.
Eat at the restaurant or choose a take-away container that can be taken along on the train. Lingonberry drink, bread and coffee are included in all meals. 1. Today’s special.................................................100 kr 2. Today’s vegetarian special..............................100 kr
VILHELMINA NORRA, MBergmans Fisk & Vilhelmina Gårdsbutik
ÖSTERSUND–MORA
Please state if you want your dish gluten- or lactose-free. 1. Farm shop tapas platter Hot-smoked peppered salmon and Souvas salmon (Winners of Swedish Food Championships), cold smoked salmon spread with flat bread crisps, sauna-smoked pork colar, reindeer sausage, raw stirred lingonberries, Västerbotten pie topped with Swedish white fish roe, homemade potato salad, green salad, dressing, bread (children’s portion not available)...........................200 kr 2. Bergmans salmon platter Hot-smoked pepper salmon (Winner of Swedish Food Championships), homemade potato salad, green salad, fish sauce and bread.................................................139 kr 3. Bergmans meat platter Sauna-smoked pork collar, reindeer sausage, homemade potato salad, green salad, raw stirred lingonberries and bread...........................................................139 kr
FÅGELSJÖ Café Bortom Åa
Wholemeal baguettes, choice of fillings: 1. ”Lintujärvi” cheese and ham...............................45 kr 2. Cheese................................................................45 kr 3. ”Bortom Åa” salami and brie...............................50 kr 4. ”Tirrikiv” smoked fish..........................................55 kr
min
45
16.05–16.50
min
4. Salads Hearty salads with a choice of ingredients. Choice of prawns, salmon, ham or cheese. Served with dressing, butter and bread.................95 kr 5. Salmon sandwich Rustic sourdough bread, smoked salmon, cream cheese and salad............65 kr 6. Meat sandwich Rustic sourdough bread, smoked pork collar, cream cheese, salad and Västerbotten cheese.............................................65 kr 7. Brie sandwich Rustic sourdough bread, cream cheese, salad, brie, Västerbotten cheese, jelly on local berries...............................................65 kr 8. Pancakes three, served with cream and jam........55 kr 9. Farm shop dessert (with meal 30 kr)..................45 kr We are fully licensed to serve wine, cider and locally brewed beer. Please note that under Swedish licensing laws all alcoholic drinks must be consumed on the restaurant premises.
30
11.45–12.15
min
Fågelsjöbulle homebaked cinnamon bun................18 kr Fågelsjöbulle bun with coffee/tea............................35 kr Coffee/tea...............................................................18 kr
syre.se | Foto: Håkan Wike, Sverker Berggren och Jocke Lagercrantz | Tryck: berndtssons.com
GÄLLIVARE–ÖSTERSUND
Vegetarian Gluten-free Lactose-free Please let the train host know if you wish to order gluten-free and lactose-free food.
www.inlandsbanan.se
Servering ombord/Served on board HANDLA OMBORD UNDER HELA RESAN
Vegetariskt Glutenfritt Laktosfritt Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden.
FIKA PÅ TÅGET Smörgås fralla.........................................................35 kr Polarklämma tunnbrödsrulle...................................20 kr Wasa Sandwich knäckebröd med fyllning...............15 kr Kanelbulle...............................................................20 kr Muffins....................................................................20 kr Kondisbit.................................................................15 kr Raw bar ekologisk...................................................25 kr Chips ekologiska......................................................25 kr Ölkorv......................................................................20 kr Godis................................................................. 15-25 kr Läkerol....................................................................15 kr Chokladbit..............................................................10 kr
Kaffe/te ekologiskt...................................................25 kr Varm choklad..........................................................25 kr Läsk/lättöl/kolsyrat vatten burk, 33 cl...................25 kr Vatten flaska, 50 cl...................................................15 kr Smakis dryck ekologisk, 25 cl.................................15 kr Smoothie fruktdryck, 15 cl.......................................25 kr
Fråga din tågvärd om dagens erbjudanden!
SOUVENIRER .
Vi erbjuder ett brett utbud av souvenirer och böcker, prata med tågvärden. Det går att beställa ombord och få hemskickat mot porto.
SHOP ON BOARD THROUGHOUT YOUR JOURNEY
Vegetarian Gluten-free Lactose-free Please let the train host know if you wish to order gluten-free and lactose-free food.
FIKA ON THE TRAIN Sandwich filled bread roll.........................................35 kr Polarwrap filled flat bread........................................20 kr Wasa Sandwich filled crisp bread............................15 kr Cinnamon bun........................................................20 kr Muffin......................................................................20 kr Swedish pastries....................................................15 kr Raw snackbar organic............................................25 kr Crisps organic.........................................................25 kr Beer sausage..........................................................20 kr Candy................................................................ 15-25 kr Läkerol pastilles.......................................................15 kr Piece of chocolate.................................................10 kr
Coffee/tea organic..................................................25 kr Hot chocolate.........................................................25 kr Soft drink/sparkling water/ low-alcohol beer can, 33 cl....................................25 kr Still water bottle, 50 cl.............................................15 kr Smakis drink organic, 25 cl.....................................15 kr Smoothie fruit drink, 15 cl........................................25 kr
Ask your train host for today’s specials!
SOUVENIRS We offer a wide range of souvenirs and books, please talk with your train host. Place your order onboard and we send it to your home address (shipping is not included).