MATEN L ÄN G S IN L A N D S B A N A N
meny n ärde v g å T in tar d ning äll best
God mat gör resan till en upplevelse för alla sinnen. På resan längs Inlandsbanan kommer vi att stanna för mat- och fikapauser. Då får du möjlighet att prova många av inlandets delikatesser och specialiteter. Här i menyn kan du se både det urval av rätter som du kan välja bland och vad du kan köpa ombord på tåget. Tågvärdarna tar upp din beställning, men du kan i lugn och ro fundera på vad du vill äta och vid vilket stopp. Om du har frågor om maten eller speciella önskemål om till exempel laktos- eller glutenfritt och vegetariska alternativ, kan du prata med tågvärden. Måltiderna serveras ibland på restaurang och ibland i förpackning. Då kan du välja om du vill äta utomhus eller ta med maten ombord på tåget. Du betalar direkt till matleverantören, observera att vissa leverantörer inte tar kort.
www.inlandsbanan.se www.inlandsbanan.se
Matstopp på din resa norrut Tågvärdarna tar upp din beställning, men du kan i lugn och ro fundera på vad du vill äta och vid vilket stopp.
ÖSTERSUND–GÄLLIVARE
MORA–ÖSTERSUND
Måltiderna serveras ibland på restaurang och ibland i förpackning. Då kan du välja om du vill äta utomhus eller ta med maten ombord på tåget. Du betalar direkt till matleverantören, observera att vissa leverantörer inte tar kort.
ÅSARNA Ski Center
issa rätter går att få gluten- eller laktosfria, säg till vid V beställning. Restaurangen serverar kvällens buffé. Fullständiga rättigheter. 1. Kvällens buffé med minst två rätter, hembakat bröd, salladsbuffé, dryck och kaffe.....................120 kr 2. Halloumiburgare med picklad rödlök, chilicrème och klyftpotatis...................................105 kr 3. Baguette med skagenröra...................................70 kr 4. Baguette med rensteksröra.................................80 kr 5. Kantarellsoppa med rökt renstekskav och tunnbrödchips...............................................80 kr 6. Laxpaj med romsås.............................................85 kr
VILHELMINA NORRA Bergmans Fisk & Vilt 1. Bergmans Varmrökta Pepparlaxtallrik. SM-vinnande varmrökt pepparlax serveras med fräsch potatissallad, dressing och sallad ��������������������������������������������145 kr 2. Gårdsbutikens charktallrik. En tallrik med lokalt rökta produkter, innehåller varmrökt karré, SM-vinnande varmrökt älgstek och kallrökt renkorv med 100% renkött. Serveras med fräsch potatissallad, marinerade lingon och sallad �����������������������������145 kr 3. Renskav med kantareller och lingon. Traditionell köttgryta med tunnskivat renkött och kantareller. Serveras med potatis och lingon ������������������������185 kr 4. Sallader. Välj mellan SM-vinnande pepparlax, handskalade räkor, gårdsbutikens basturökta skinka eller getost och kantareller. Alla sallader serveras med riven Västerbottenost, 2 sorters dressing och bröd �����������������������������������������������������������125 kr
VAIKIJAUR Restaurang Fjällglimten 1. Renhamburgare hemgjord..................................70 kr 2. Hamburgare 90 g................................................50 kr 3. Suovastallrik Kallrökt renkalvinnanlår och potatismos...................................................180 kr 4. Rökt fjällröding på bräda serveras med potatismos eller potatissallad..............................160 kr 5. Gräddstuvad renskav med potatismos............150 kr 6. Rulle Souvas, röding eller vegetarisk....................70 kr
50
18.21–19.11
min
7. Jämtländsk kall plocktallrik Älgkorv, laxröra, renstek, tunnbrödschips och lokala ostar................................................125 kr 8. Fjällröding med Västerbottencrème................150 kr 9. Skicenterburgare på jämtländsk nötfärs, med coleslaw och klyftpotatis...........................150 kr Barnmeny 10. Köttbullar och potatismos ..............................50 kr 11. Hamburgertallrik ...........................................50 kr 12. Pannkaka........................................................50 kr Rött eller vitt vin glas, 60 kr. Starköl flaska 50 cl, 60 kr.
50
11.19–12.09
min
5. Surdegsmackor. Välj mellan SM-vinnande pepparlax, gårdsbutikens basturökta skinka eller getost och kantareller �����������������������������������70 kr 6. Kockens favoritmacka. En smörgås med wasabimajonnäs, sallad, picklad rödlök och trefaldigt vinnande kallrökt souvaslax toppad med riven Västerbottenost ���������������������������������������������������85 kr 7. Barnpannkakor. 3 pannkakor serveras med jordgubbssylt och vispgrädde ������������������������������55 kr Bröd ingår i alla rätter, glutenfritt bröd finns också. Säg till vid beställning om du vill ha take-away eller önskar glutenfri eller laktosfri mat, det mesta går att ordna. Vi har fullständiga rättigheter och serverar både vin, cider och lokalbryggt öl. Vänligen notera att i enlighet med svensk lagstiftning måste alla alkoholhaltiga drycker förtäras på plats inom restaurangens väggar.
40
18.36–19.16
min
7. Naturell yoghurt.................................................25 kr 8. Mylta rårörda hjortron...........................................25 kr Lingondricka 10 kr, lättöl/läsk 25 kr, husets vin 50 kr/glas, liten starköl 50 kr, stor starköl 60 kr, Norrlands akvavit snaps 60 kr. Kaffe, te och varm choklad 25 kr. Försäljning av fikabröd, torkat renkött, rökt renhjärta och rökt röding. All mat är lokalproducerad.
www.inlandsbanan.se www.inlandsbanan.se
Matstopp på din resa söderut
ÖSTERSUND–MORA
GÄLLIVARE–ÖSTERSUND
Vegetariskt Glutenfritt Laktosfritt Vid beställning av gluten- och laktosfri kost informera tågvärden.
VILHELMINA NORRA Bergmans Fisk & Vilt 1. B ergmans Varmrökta Pepparlaxtallrik. SM-vinnande varmrökt pepparlax serveras med fräsch potatissallad, dressing och sallad �������������������������145: 2. Gårdsbutikens charktallrik. En tallrik med lokalt rökta produkter, innehåller varmrökt karré, SM-vinnande varmrökt älgstek och kallrökt renkorv med 100% renkött. Serveras med fräsch potatissallad, marinerade lingon och sallad ��������������������������������145: 3. Kungens Röding. Varmrökt rödingfilé, med picklad rödlök, syrad grädde, pressgurka, sikrom, sallad och fräsch potatissallad ������������������������������265: 4. Ljummen Västerbottenpaj. Serveras med romsås och sallad ������������������������������������������������115:
40
16.35–17.15
5. Sallader. Välj mellan SM-vinnande pepparlax, handskalade räkor, gårdsbutikens basturökta skinka eller getost och kantareller. Alla sallader serveras med riven Västerbottenost, 2 sorters dressing och bröd ��������������������������������������������������������������125: 6. Barnpannkakor. 3 pannkakor serveras med jordgubbssylt och vispgrädde ��������������������������������55:Bröd ingår i alla rätter, glutenfritt bröd finns också. Säg till vid beställning om du vill ha take-away eller önskar glutenfri eller laktosfri mat, det mesta går att ordna. Vi har fullständiga rättigheter och serverar både vin, cider och lokalbryggt öl. Vänligen notera att i enlighet med svensk lagstiftning måste alla alkoholhaltiga drycker förtäras på plats inom restaurangens väggar.
FÅGELSJÖ Café Bortom Åa Lunchrätter, båda serverade med picklade grönsaker, syltade granskott, gräslöksmajonnäs och senapskräm. Serveras med valfritt potatissallad eller mixad sallad. 1. Rökt Hälsingeskinka ��������������������������������������120 kr 2. R ostbiff �����������������������������������������������������������120 kr Tunnbrödsrullar på jämtländskt tunnbröd 3. Kokt ägg, ansjovis, gräslöksmajonnäs, rödlök, sallat ���60 kr 4. Kokt ägg, avokado, gräslöksmajonnäs, rödlök, sallat ��60 kr 5. Rostbiff, gräslöksmajonnäs, senapskräm, sallat ���60 kr
På hembakat matbröd (glutenfritt alternativ finns) 6. Ost och/eller rökt Hälsingeskinka, sallat, grönsaker ����40 kr 7. Rökt fläsk ”Sotarfläsk”, senapskräm, rödlök, sallat ��40 kr
min
20
11.55–12.15
min
Sallader. Serveras med mixad sallad, rostade frön, senapsvinägrett, smör och hembakat bröd.
8. Kokt ägg, knaperstekt rökt fläsk ”Sotarfläsk” �����100 kr 9. Svensk lagrad hårdost, körsbärstomater �����������100 kr
Övrigt 10. Nybakad kanelbulle �������������������������������������������25 kr 11. Chokladboll, ”raw”, gjord på torkade frukter, mandel, mörk choklad........................................25 kr 12. Björnåsens: Blåbärsdryck, Lingondryck, Rabarberlemonad, 33cl �������������������������������������30 kr 13. Starkt kaffe med varm mjölk (laktosfri) ����������������25 kr
För laktosfritt, välj bort: potatissallad, senapskräm (kan ersättas med dijonsenap vid önskemål), ost, tunnbröd, smör på brödet, kanelbulle. Glutenfritt bröd finns som alternativ. Det mesta går att ordna. Rådfråga personalen vid beställning.
HELA RESAN
Fika på tåget i båda riktningarna Polarklämma tunnbrödsrulle...................................25 kr Wasa Sandwich knäckebröd med fyllning...............15 kr Muffins, kanelbulle.................................................20 kr Raw bar, ekologisk.................................................30 kr Kondisbit.................................................................15 kr Chips Pringles 40 g..................................................25 kr Godis................................................................. 15-35 kr
Chokladbit..............................................................10 kr Kaffe/te ekologiskt...................................................25 kr Varm choklad..........................................................25 kr Läsk/vatten flaska, 50 cl.........................................25 kr Kivik dryck ekologisk, 25 cl.....................................15 kr Dagens erbjudande: Dryck, polarklämma/bulle, chokladbit.................................................................50 kr
3