IN Trondheim Høst 23

HØST OG VINTERKONSERTER STUDENTBYEN

SHOPPING OG MAT I FJORDGATA

MED FOKUS PÅ ET NATURLIG UTSEENDE

GOD OG METT

PÅ BUDSJETT

Høstens vintips

VINTAGE

TAPPERIET

“Det klinger over heien en munter melodi”

Gruppebestillinger/fakturakunder

Bestill

Trønderbunad

Den blå Trønderbunaden er den mest populære varianten. Det finnes hele syv hovedvarianter av Trønderbunaden: Blå, blå gloria, grønn, grønn gloria, rød, rød gloria og sort gloria.

En Trønderbunad er ikke bare en Trønderbunad. I tillegg til fargevariantene finnes det tre skjorter å velge i, tre mønster i vesten og to ulike forklær. I tillegg har du fire vesker, og da har vi ikke engang begynt å snakke om hodeplagg og sølv!

Det finnes like mange historier om Trønderbunaden som det finnes Trønderbunader. Din historie begynner den dagen du bestemmer deg. Vi syr alle Trønderbunadene våre for hånd og med hjerte i vår lokale systue i Olav Tryggvasons gate 18.

Kom innom oss i Olav Tryggvasons gate for en hyggelig bunadsprat

Alt ligger i detaljene

Moderne hytter – tilpasset ditt liv.

Siden 2019 har vi levert stilrene, moderne og fleksible hytter i hele Norge. Vi tilbyr i dag tre ulike hytteserier, hvor rette linjer og et delikat uttrykk kombineres med det lune og varme for å skape den gode hyttefølelsen.

Felles for alle våre hytter er god takhøyde, gjennomlys og deilige soner med plass til hele livet – pakket inn i eksklusive materialer og gjennomførte detaljer. Vi gir deg mulighet til å tilpasse din leveranse innenfor våre tekniske og arkitektoniske rammer, slik at du får din hytte slik du ønsker den

Vi gir deg rommene. Du fyller dem med liv.

neohytter.no

Opplev de siste

boligtrendene i Svane-butikken og på no.svane.com

Se deg selv i et nytenkt kjøkken

Opplev vårt unike kjøk kenunivers når v i ønsker deg velkommen inn hos Svane Kjøk kenet. A lle designene våre er skapt med tanke på ro, rene linjer og materialer som appellerer til sansene Vak re farger og f ine detaljer binder det elegante kjøk kenuttr yk ket sammen og danner rom for livet.

Svane Kjøk kenet ser i 2022 med stolthet tilbake på 30 år med å g jøre en innsats for å skape et unikt kjøk ken med f unksjonelle løsninger

Svane Kjøkkenet Trondheim / Bassengbakken

Kultur & underholdning

14 Norges størst studentby

22 Populære høst- og vinterkonserter

30 Olavsfest har et sterkt MOMENTUM

Klær, mote og accessories

26 Gant - Noe for alle, både klær og interiør

36 Von Doren - tendenser

37 Fjordgata

40 Den grønne brygge: Trondheims skoparadis

46 Garnhuset: 30 år i strikkingens tjeneste

47 Unn deg en skreddersydd dress

Ansvarlig utgiver:

• Mediedrift AS

Har du tips eller vil du annonsere kontakt:

• Bjørn Christensen: bjorn@inmagasinet.no / 957 73 040

• Stein Olav Kåsa: steinolav@inmagasinet.no / 906 20 539

Grafisk:

• Gro Marita Moe: grafisk@inmagasinet.no / www.gmgrafiskdesign.no

Bidragsytere:

Christine Hetland | Pål Laukli | Trude Mokkelbost Laukli | Mathias Ingvoldstad

Kunst & design

38 Transit - et spennende skattekammer

58 IN magasinet møter tatovør og kunstner

Thea Noral Vågan

Helse & velvære

44 Den du er: Med fokus på et naturlig utseende.

Mat & drikke

42 Vi Fire Cafe & Interiør

50 Nystekte rundstykker til høstens supper

52 God og mett på budsjett

54 Høstens vintips

Om IN magasinet

IN magasinet er et lokalt kvalitetsmagasin som fokuserer rundt mote, interiør, design, shopping, reise og livsstil. Vi skriver om alt fra de siste trender til lokale helter og du finner mange spennende nyheter og gode tilbud fra små og store aktører i ditt nærmiljø.

In magasinet distribueres via stativer samt annonsører, næringsdrivende, utvalgte forretninger og naturlige møtesteder som kafeer, venterom, treningssentre og utesteder i Trondheim og omegn.

©IN magasinet alle rettigheter reservert. Innholdet i magasinet må ikke reproduseres, gjengis eller på noen måte lagres uten tillatelse fra utgiveren.

Instagram.com/INmagasinet Facebook.com/INmagasinet

Lammeskinn Dame – Herre

ROYAL COPENHAGEN

I ILLUMS BOLIGHUS

Det klassiske, håndmalte porselenet fra Royal Copenhagen er en av våre mest solgte bryllupsgaver. Legg det til på gavelisten hos oss eller gi bort til dine nærmeste.

Seriene Musselmalt Riflet, Musselmalt Helblonde, Musselmalt Halvblonde, Sort Musselmalt Halvblonde, Korall Musselmalt Halvblonde, Hav, Royal Creatures, Blå Elements selges eksklusivt i Illums Bolighus.

Norges beste STUDENTBY

Trondheim er kjent for sitt gode student- og studiemiljø og har flere ganger blitt kåret til Norges beste studentby. NTNU har lange tradisjoner; kjent for solid kompetanse på nær sagt alle felt. De ulike fakultetene og linjene er spredt over hele byen, men man er likevel del av et tydelig fellesskap. For mens Oslo er massiv, er Trondheim en sjarmerende liten storby hvor det sosiale står sentralt. Sosialt liv er viktig. Nye vennskap likeså. Linjeforeningen for studieprogrammet eller faget ditt er et godt sted å starte hvis du vil engasjere deg sosialt og faglig. Her kan du bidra til arrangementer med ulike gjesteforelesere, fagdager, bedriftspresentasjoner og være med på å bestemme hvor og når festlige sammenkomster skal finne sted. Linjeforeningene er en fin måte å bli kjent med medstudentene på – også på tvers av årskullene.Dersom du lurer på noe anbefaler vi å ta kontakt med SiT. NTNU har en fantastisk studentsamskipnad som hjelper med det meste. Billig trening, bolig, lege, barnehageplass eller psykolog.

Av studenter – for studenter

Kjernen i Trondheims studentmiljø er Samfundet. Huset, eller snarere det massive bygget,

Dette skjer på Samfundet / UKA

SØNDAG 8. OKTOBER

• Fetisha + 1 Liveshow | Storsalen

TIRSDAG 10. OKTOBER

• Ramón | Storsalen

ONSDAG 11. OKTOBER

• Jonas Benyoub | Storsalen

LØRDAG 14. OKTOBER

• Astrid S + Ruben. Support: Emelie Hollow | Dødens Dal

SØNDAG 15. OKTOBER

• Sirkus Eliassen | Storsalen

TORSDAG 19. OKTOBER

• Arif & Stig Brenner. Support: Tyr | Dødens Dal

SØNDAG 22. OKTOBER

• Odda Og Henrik Inntar Storsalen | Storsalen

LØRDAG 28. OKTOBER

• Studentersamfundets Symfoniorkester | Storsalen

FREDAG 3. NOVEMBER

• Temafest: Halloween | Hele huset

LØRDAG 4. NOVEMBER

• Må på behandling LIVE | Storsalen

ONSDAG 8. NOVEMBER

• Hvorfor det? med Trond-Viggo og Kristopher Schau | Storsalen

TORSDAG 9. NOVEMBER

• Sliteneliten | Knaus

FREDAG 17. NOVEMBER

• B-Boy Myhre | Storsalen

FREDAG 19. JANUAR

• Kjartan Lauritzen | Storsalen

LØRDAG 20. JANUAR

• Kjartan Lauritzen | Storsalen

er et utested og ligger bare et steinkast unna Nidarosdomen. Stedet er drevet av studenter for studenter og tilbyr noe for enhver smak. Det røde runde bygget huser utallige konserter med både små og store artister, ulike arrangementer som teater, quiz og kino, i tillegg til å ha flere barer og restauranter. Tar du turen hit er du sikret en hyggelig kveld. Et annet sted som kan være vel verdt et besøk er Antikvariatet. Dette er en hyggelig kafé/bar med et nytt kulturarrangement hver eneste dag.

Norges største kulturfestival

Et annet høydepunkt er UKA. Arrangementet er Norges største kulturfestival og arrangeres i oktober annet hvert år. Ikke bare studentene, men også de lokale kan glede seg over små og store konserter, teaterforestillinger, kurs og ikke minst UKErevyen, som danner hjertet i den tradisjonsrike festivalen

Trondheim har mye å by på. Et myldrende uteliv, for eksempel. Koselige puber og kafeer, gallerier og restauranter. De lokale bryr seg genuint om studentene sine, og rabatter gis nær sagt over alt. Mange steder er prisene svært behagelige. Det finnes også en rekke

Høsten har kommet og Trondheim har blitt fylt opp av studenter fra nært og fjernt. Byen kan føles litt tom når studentene reiser hjem på ferie. Byen føles nesten mer levende når studentene igjen er tilbake i byen.

Vakre bygninger på bryggen i Trondheim. Når man er lei av pugging og lesing må oppleve byen. Foto: Unsplash/Melina Kiefer

Ny i byen Studentbyen Trondheim

andre aktiviteter som kan passe for deg som student. Trondheim er heller ikke bare mat og drikke. Noen eksempler er Festningen festival, NTNU vitenskaps museum og fotballkamper. Mange av stedene tilbyr studentrabatter på inngang og billetter - verdt å sjekke opp for deg som lever på en stram studentøkonomi. Byen har masse å by på og det trenger ikke koste noe som helst.

Enkelte museum er gratis. En tur langs Nidelven eller Bakklandet er en opplevelse i seg selv. Flere hyggelige parker egner seg godt for piknik og et besøk i Rignve botaniske hage er heller ikke å forakte. Er du lei av å lese pensum er det utrolig hvilke bøker du kan låne på Folkebiblioteket. Er du opptatt av friluftsliv er Bymarka et eldorado. Sommer som vinter. Området har et svært variert turterreng, fra tette granskoger via vekslende skog- og myrterreng til snaufjell.

Aktiv og sosial

Turmulighetene er formidable, men det samme er mulighetene for annen fysisk

fostring. Faktum er at NTNUI er Norges største idrettslag. Nesten uansett hvor smal og obskur interesse du har innen sport vil du finne et tilbud her. Rumpeldunk, dykking, alle former for ballspill eller sjakk. Sosialt er det også. – Trondheim er generelt en sosial by. Vi studenter føler oss velkomne og vi blir tatt godt vare på. Byen har et unikt samhold og det merkes overalt, forteller en student oss.

Fakta

NTNU er et internasjonalt orientert universitet med hovedsete i Trondheim og campuser i Gjøvik og Ålesund. NTNU har teknisk-naturvitenskapelig hovedprofil, en rekke profesjonsutdanninger og en stor faglig bredde som også inkluderer humaniora, samfunnsvitenskap, økonomi, medisin, helsevitenskap, utdanningsvitenskap, arkitektur, entreprenørskap, kunstfag og kunstnerisk virksomhet.

• Antall studenter: 43 422

• Ansatte: 8051

• Studieprogram: 398

• Webside: www.ntnu.no

Foto: Tom Gustavsen / trondelag.com

Det ikoniske studenthuset i Trondheim - Studentersamfundet

Foto: Søderholm - Steen / trondelag.com

Gamle Bybro ved Nidelven, Bakklandets bryggerekke i bakgrunn Foto: Tom Gustavsen / Visit Trondheim

Trondheim Torg med Olav Tryggvason-monumentet Foto: Tom Gustavsen / Visit Trondheim

Par på Bakklandet i Trondheim Foto: Explore Trøndelag / Marius Rua

ROTPUNKT TRONDHEIM

Tysk kvalitet i hver minste detalj!

Mobil +47 911 73 777

Tlf. butikk: 72 84 5000

E-mail: ks@rotpunkt.no

Søbstadveien 7, 7088 Heimdal www.rotpunkt.no

Vi er leverandør av Rotpunkt kjøkken i Trondheim

Miljømerket 5031 0135

TOGETHER TO ZERO

Vi tar miljø på alvor!

Svanemerkets nye krav til kjøkken legger særlig stor vekt på tre av tidens store spørsmål: Sirkulær økonomi – og dermed også klima – og FNs bærekraftsmål.

Vi i Rotpunkt Kjøkken har lenge jobbet for å levere markedets mest bærekraftige kjøkken. At vi nå også har svanemerket hele vår Greenline serie understreker vårt fokus på miljø og kvalitet.

Svanemerket setter strenge krav til:

• Dokumentert god kvalitet som fremmer lang levetid.

• Grenser for energiforbruk ved produksjon.

• Bruk av bærekraftige og fornybare råvarer,

• Garanti, tilgjengelighet av reservedeler og design som gjør det mulig å demontere og gjenbruke materialene i tråd med sirkulær økonomi.

• Miljø- og helseegenskaper ved kjemikalier som brukes i produksjonen, tilsettes til materialene eller brukes ved overflatebehandling.

Les mer på rotpunkt.no

Ditt Svanemerkede kjøkken

POPULÆRE

HØST- OG VINTERKONSERTER

Under ledelse av Børre Johnsen med 22 år bak seg fra Universal Music Group Norge, har Dora3 lykkes i å levere unike konsertopplevelser som appellerer til et mangfoldig publikum. I intervju med Johnsen deler han at lidenskapen han har for bransjen og for musikk har fulgt ham siden ungdomstiden, noe som har vært med på å forme både hans karriere og Dora3. – Ungdomstiden påvirker oss mennesker. Jeg husker for eksempel at jeg ofte reiste til London og brukte alle pengene mine på konserter, plater og popkultur. Det som ble igjen etter det brukte vi på puben, spøker Johnsen. Med lidenskap og erfaring

som drivkraft har Dora3 nok en gang skapt et enestående konsertprogram for høsten og vinteren som vil fortrylle og underholde publikum.

Appellerer med anerkjente artister

I en travel planleggingstid for årets høst- og vinterkonserter finner Johnsen tid til å dele noen av høydepunktene i programmet. – Dette året har vi en imponerende rekke med konserter som appellerer til mennesker i alle aldre og forskjellig musikksmak, forteller Johnsen.

– For de som setter pris på klassisk musikk vil fiolinisten Arve Tellefsen sin liveopptreden

i Palmehaven gi dem en uforglemmelig kveld. – Espen Lind skal spille hele 7 (!!) konserter på Ladekaia nå i oktober og alt sammen er utsolgt, sier han.

– Senere i november er det også 20-årsjubileum for Ane Brun på Tapperiet, som vil bli en fantastisk opplevelse som man ikke kan gå glipp av, tipser Johnsen. Høsten blir full av konsertopplevelser og det ser ut til at interessen bare vokser. Den stadig økende etterspørselen etter billetter, gjør det viktig å være rask for å kunne sikre seg en plass.

Billettene rives bort

Billettene forsvinner raskt, spesielt når det gjelder de mest ettertraktede begivenhetene. Enkelte konserter som allerede vekker stor interesse er Penthouse Playboys, sammen med byens egen Carina Dahl, og de to eksklusive dobbelkonsertene med Kari Bremnes og Bjørn Eidsvåg. Det glamorøse juleshowet Penthouse Playboys med Carina Dahl garanterer publikum førjulsfeststemning med juleglam, glitter og et «Aftershow» med Absolute Abba Band spekket med ABBA-hits som vil glede

«Dancing Queens” og “Kings”. – Byens egen Carina skal vrikke jula inn, og sørge for skikkelig god julestemning til folket på Tapperiet, forteller Johnsen. En av de to konsertene med Kari Bremnes og Bjørn Eidsvåg er allerede utsolgt og man være rask for å sikre seg de billettene som er igjen 10. desember. – Det går kjapt når vi holder konserter med to av landets

nasjonalskatter, bekrefter Johnsen.

Får du ikke med deg Kari Bremnes og Bjørn Eidsvåg har Johnsen et alternativ klart.

– Etter nyttår kommer Åge Aleksandersen sammen med Trondheimsolistene på Britannia og Palmehaven, der de skal spille hele fire kvelder i januar.

Til sist avslutter Johnsen med et ekstra tips til familier. – Jeg kan anbefale familier å dra på Brannbamsen Bjørnis show i Olavshallen. Bjørnis har fått sitt eget juleshow, som garantert vil fylle hjertene til både unge og gamle med juleglede! Anniken er med og også Margrethe Røed fra NRK Super.

Bredden på underholdningen er stor og spekteret strekker seg fra familie- og glamorøse juleshow til mer intime konserter med anerkjente artister. Men det som kanskje virkelig skiller Dora3 ut er deres evne til å få forskjellige generasjoner i samme publikum.

Suksess med å mikse generasjoner

Dora3s evne til å mikse forskjellige generasjoner i publikum har vist seg å være svært vellykket. Fordi Johnsen har så lang erfaring med å matche artister med scener skapes en helt spesiell atmosfære som unge og eldre setter pris på. Et godt eksempel på dette er Artist in Residence og Johnsen forteller hvorfor han tror at dette har blitt så populært. – Mange i Trondheim har omfavnet Artist in Residence i Palmehaven. Det å gå på konsert i rolige omgivelser, å få sitte ved bordet, nyte en herlig middag, og se gode artister på nært hold er utrolig spesielt og gir publikum muligheten til å oppleve kultur på en mer intim måte. – Vi setter også sammen artister som passer til flere generasjoner, slik vi har gjort med BEIST og DDE i vår. Når vi legger til rette for at flere generasjoner kan hygge seg sammen når også artistene ut til et nytt publikum,

Gjengen i Dora 3. Fra venstre: Tor Schjølberg, Runar Johnsen, Ingunn Hegstad og Børre Johnsen

Kultur & underholdning Høstens konsertopplevelser

ifølge Johnsen. Den vellykkede blandingen av generasjoner i publikum viser seg å være en nøkkelfaktor for suksess. Bransjens største utfordring er billettsalget, men hos Dora3 opplever de en stadig økende interesse.

– Vi tilpasser oss publikums preferanser og artistenes styrker. Det resulterer ofte i en helt egen nærhet og intim atmosfære, noe som vi merker at folk vil ha, sier Johnsen.

Lokalt samarbeid og minneverdige kvelder

For å beholde et fornøyd, interessert publikum er et tett samarbeid med artister grunnleggende for å skape minneverdige kvelder for publikum. – Det er viktig med et tett og godt samarbeid, spesielt med lokale artister som vi samarbeider med, forklarer Johnsen.

– Vi hjelper hverandre med å selge billetter og samtidig nå ut til et stadig større publikum.

Jeg mener at vi har gjort en god jobb med dette, sier Johnsen og trekker frem jobben de har gjort sammen med BEIST, TORA og Liv Ellen Rønning.

Et godt samarbeid med både lokale og nasjonale artister henger også sammen med Dora3 sin visjon om å kunne levere kvalitet i alle ledd og kunne tilby for eksempel skreddersydde konserter til næringslivet.

– Vi gjør mange arrangementer for byens bedrifter og næringslivet og det er viktig for oss, at når de skal feire seg selv og sine medarbeidere, at vi kan tilby dem stor bredde. Til sist trekker Johnsen frem konsertene med TORA og Veronica Maggio, som to ekstra minneverdige konsertopplevelser. – Det var et stort øyeblikk når vi samlet over 1000 fans for å oppleve TORA i fjor høst! Det er mye folk for en ung artist, sier Johnsen.

– Når vi fikk Veronica Maggio til å spille tre

kvelder i Palmehaven for 130 folk per kveld var det helt unikt! Hun dro videre, blid og glad til neste jobb for 70.000 (!!) folk i Gøteborg. Johnsen kan vise til en lang liste med vellykkede konsertopplevelser og det er tydelig at hans personlige engasjement og lidenskap for musikk er en drivkraft. Det blir en innholdsrik høst og vinter for de konsertglade i Trondheim.

Fakta

Dora 3 er en kulturformidler og event-arrangør som leverer unike og uforglemmelige opplevelser til glede for publikum. De leverer alt fra pulserende konserter til skreddersydde events og julebord, både for private selskaper, næringslivet og det offentlige.

• Adresse: Kjøpmannsgata 37

• E-post: post@dora3.no

• Webside: www.dora3.no

• facebook.com/Dora3Trondheim

• instagram.com/dora3trondheim/

IN magasinet tok en prat med daglig leder i Dora3, Børre Johnsen

AseCo solsiden

Vi er den komplette faghandelen i Trondheim, med klokker og smykker i alle prisklasser.

Hos oss finner du eksklusive klokkemerker fra Sveits, så vel som moteriktige smykker og klokker fra Italia.

I vår kundeklubb får du rabatt ved innmelding, og fast rabatt HVER gang du handler!

999,-

Vår egen nettbutikk nettgullsmeden.no er en fullsortiment gullsmed- butikk på internett, som gjør at mange av våre varer alltid er tilgjengelige for deg. www.nettgullsmeden.no

1a Classe koffert 6

1a Classe Veske 2 799,-

1a Classe Lommebok 1 499,-

1a Classe Veske 2 799,-

1a Classe Veske 3 299,-

1a Classe nøkkelring 499,-

GANT

Noe for alle - både klær og interiør

Historien bak

Gant, er et sterkt merkevare med en lang historie. Opprinnelig ble Gant etablert av den ukrainske Berl Gantmacher, som senere emigrerte til USA. Under studiene lærte han gjennom jobben sin å skreddersy og sette sammen plagg. Dette skulle senere utvikle hans gründer-iver. I jobben møtte han sin kone Rebecca Rose, som jobbet med å sy knapphull og knapper. Noen år senere etablerte Berl og Rebecca GANT Inc. på 1920-tallet og gjennom et århundre har Gant utviklet seg i takt med trender, mote og behov. I dag er Gant kjent som et klesmerke med unik og sportslig stil, som finnes over hele verden.

I Norge er det Svein Transeth Sportswear AS

som har vært distributør av merkevaren GANT i over 40 år. De har kontor i Slemmestad i Asker kommune. De er nærmere 150 ansatte fordelt på kontor, lager og butikker. I Norge finnes det 10 GANT Stores, to GANT Outlet butikker og nettbutikken Gant.no. De ansatte drives av verdier som kvalitet, engasjement, motivasjon og pålitelighet. Sammen er de lidenskapelig opptatt av det de gjør og samarbeider mot et felles mål. Med en lang historie bak seg har de masse erfaring i bransjen.

Rebranding

Gant har lenge tilbudt klær til alle aldersgrupper og både kvinner og menn. Nå ønsker de å gjøre en rebranding av Gant, det vil si at de vil

skape noe nytt, og for Gant betyr det å nå ut til flere målgrupper. Lenge har de vært preget av en sportslig og unik stil, men nå skal dette endres. De skal nå utvide klesstilen med en mer klassisk tilnæring av stilen. Nå som sommeren kommer for fullt, kan Gant friste med den nye sommerkolleksjon for 2023. Her har de et større fokus på stilfulle og klassiske plagg som vil passe for enhver smak. Du vil finne klær til forskjellige aldre, tekstiler og formål. De har blant annet alle former for skjorter til herrer, som Button-Down, skjortejakker, regular-fit, slim-fit m.m. Til damer er kjoler og skjørt i full blomstring, med nydelige farger, fasonger, stoffer og mønstre. Ikke nok med det har de sin helt egen linkolleksjon til

både damer og herrer. Lin er noe som hører sommeren til, alt fra dresser, gensere, skjorter og mye annet. I sommerkolleksjonen har de også et større fokus på bærekraft.

Oppfordrer til mer bærekraft

Klima, miljø og bærekraft er mye i sentrum, og det av god grunn. Jorden vi lever på er avhengig av at vi tar vare på den. Derfor har Gant iverksatt det de kaller for 7 Rules. De 7 reglene for en mer bærekraftig garderobe. Med en bærekraftig tilnærming vil Gant kunne utvikle klesplagg for dagens behov av mote

uten å ødelegge for fremtidige generasjoner som skal få dekket sine behov. Dette gjør Gant for å inspirere til å bygge og ivareta en bærekraftig garderobe. 7 Rules består av: Repair, Refresh, Relove, Remake, Regive, Recycle og Rent. Alle disse punktene skal i korte trekk bidra til at vi resirkulerer, bruker stoffrester til å sy nye plagg, velger kvalitet som varer år etter år, osv. Gant har også inngått partner- og medlemskap med blant annet WaterAid som arbeider for at alle skal ha tilgang til rent vann. I dag er det mange plagg som forurenser vannet vårt med fargestoff fra klærne. Spesielt

klær som har en mørk farge. De har også inngått partner- og medlemskap med WWF, TEXAID, Better Cotton, og mange flere.

Livsstilsmerke

De selger ikke kun klær, men også interiør til bad, soverom og hjemmet. Ting som morgenkåpe, håndkle, sengetøy, tøfler, toalettmappe, osv. er noe av det de selger. Hos Gant er det mye å velge i av både klær og interiør og du vil garantert finne noe du liker. Gå inn på Gant.no for å finne de mest unike plagg, og ikke minst masse lekkert interiør.

Mote & interiør Klassisk og sporty, klær og interiør

GANT er en livsstils merkevare med røtter til den Amerikanske Østkyst som daterer tilbake til 1949. Merkevaren blander Amerikansk Sportswear med Europeisk Eleganse og tilbyr klær av høy kvalitet til herre, dame og barn i tillegg til interiørartikler, undertøy, klokker, sko, eyewear og parfyme.

• Webside: gant.no

• Facebook: facebook.com/GANTNorge

• Youtube: youtube.com/user/GANTvideos/featured

• Instagram: instagram.com/gant/

Fakta

ASECO SOlSidEn

Vi er den komplette faghandelen i Trondheim, med klokker og smykker i alle prisklasser

.

Hos oss finner du eksklusive klokkemerker fra Sveits, så vel som moteriktige smykker og klokker fra Italia.

I vår kundeklubb får du rabatt ved innmelding, og fast rabatt HVER gang du handler!

Vår egen

nettgullsmeden.no er en fullsortiment gullsmed- butikk på internett, som gjør at mange av våre varer alltid er tilgjengelige for deg. www.nettgullsmeden.no

Olavsfest har et sterkt MOMENTUM

Planleggingen av Trondheim Internasjonale Olavsfest 2024 er i full sving og det nye programmet holder festivaldirektør Steinar Larsen forventningsfullt opptatt.

Olavsfest setter årlig preg på Trondheim med sitt kulturelle og kunstneriske program som har fokus på universelle verdispørsmål. Vi snakker med Larsen på telefon for å høre hvordan det har vært siden han tok over som direktør for Olavsfest for et år siden. Direktøren hadde dette å si om sin første Olavsfest: – Vi opplever et veldig sterkt momentum etter årets Olavsfest som ble en stor suksess. Publikum møtte opp i stort monn, og det er tydelig at folk vil delta på våre arrangementer. Så nå er vi veldig travle om dagen og er godt i gang med planleggingen for neste år. – En annen ting vi er veldig fornøyde med er den økende interessen for samtaleprogrammet vårt. Verdispørsmålene vi tar opp er relevante for alle mennesker, uavhengig av tro eller overbevisning. Vårt samarbeid med NRK P2 hadde rekordhøy lytteroppslutning i år, forteller Larsen. Det er ikke bare barne- og

familieprogrammet som har et imponerende besøkstall på 9000 publikummere, i 2023 hadde Olavsfest rundt 150 000 besøkende og

fantastisk for Larsen, men som han sier også en gevinst for lokalsamfunnet, hotellnæringen og handelsstanden i Trondheim, som nyter godt av det tilreisende publikummet.

Medfølelse og menneskerettigheter

samtaleprogrammene på NRK P2 engasjerte mer enn 50 000 lyttere daglig. At så mange mennesker møtte til konserter og hørte på festivalens samtaler er ikke bare

Larsen sitt første år har vært preget av positiv energi og hans lidenskap for å trekke frem viktige samfunnsspørsmål gjennom kunst og musikk. Han trekker særlig frem inntrykkene Little Amal tilførte festivalen. Little Amal er en dukke som nå er et internasjonalt symbol på menneskerettigheter. Budskapet hun deler med mennesker handler om å gi håp til fordrevne mennesker og spesielt til barn som har blitt skilt fra familiene sine. Så langt har Little Amal besøkt 15 land, inkludert Tyrkia, Hellas, Italia, Frankrike, Storbritannia, USA, Polen, Ukraina, Canada og Olavsfest i Trondheim, Norge.

«Vi ønsker å inkludere alle mennesker i Olavsfest uavhengig av bakgrunn eller tro. Det er en del av vår visjon å fremme et større kulturelt mangfold gjennom å skape dialog rundt et nytt tema hvert år.»

Steinar Larsen

Tekst: Christine Hetland | Foto: Olavsfest

– At Little Amal var en del av Olavsfest gjorde at vi fikk en ny vinkling gjennom et stort internasjonalt kunstprosjekt, forteller Larsen. – Vi fikk også mye oppmerksomhet rundt

Little Amal, som er tre og en halv meter høy og forestiller en syrisk flyktningjente på 10 år, forklarer han. – Gjennom Little Amal kom vi i også kontakt med aktører som ikke har vært en del av Olavsfest tidligere, men som vi vil utvikle relasjonene våre til i årene framover.

Olavsfest Kultur & underholdning

For å utvikle oss må vi tenke utenfor boksen, bygge positive historier og bruke sprengkraften som ligger i forskjellige kulturuttrykk. Vi opplever også at det er dette publikum vil ha, fortsetter Larsen.

– For eksempel har jeg i ettertid holdt foredrag for Flyktninghjelpen om hvordan vi tenker samarbeid, jobber med andre og som de ønsker å lære av. Olavsfest skal spille på lag med både lokale og internasjonale samarbeidspartnere. Denne måten å jobbe på vil vi fortsette å utvikle i årene framover.

– Little Amal ga Olavsfest et mangfold som vi ikke har sett så sterkt tidligere. Kunstprosjektet tilførte veldig fin symbolikk og var en synlig, tydelig samtalestarter i bybildet. Slik var Little Amal en fin inngang til å utforske betydningen av festivaltemaet tillit, ifølge Larsen.

Tillit, en grunnleggende verdi

Under Olavsfest 2023 var hovedtemaet «Tillit» og ordet går igjen i intervjuet med Larsen, som trekker frem at det vil fortsette å være en grunnleggende verdi vi tar med oss i festivalen videre. – Tillit er viktig for oss! Det er en av de

grunnleggende verdiene Olavsfest bygger på. I Norge har vi et høyt nivå av tillit til institusjonene våre. For å opprettholde og utvikle dette, må vi ha et bevisst forhold til og gjøre en aktiv innsats, slik at det som er bygd opp over mange tiår ikke går tapt. Larsen poengterer hvordan tillit også er relevant for samarbeid og at det er en av nøklene til deres suksess som en plattform for menneskerettigheter og verdispørsmål.

– Vi ønsker å inkludere alle mennesker i Olavsfest uavhengig av bakgrunn eller tro. Det er en del av vår visjon å fremme et større kulturelt mangfold gjennom å skape dialog rundt et nytt tema hvert år. Dessverre forblir neste års tema en hemmelighet for nå.

– Det er klart at temaet for neste år også vil være aktuelt for alle mennesker. Vi jobber hardt for å lage en festivalopplevelse som vil inspirere og engasjere vårt publikum, men vi kan ikke dele temaet med publikum riktig enda. Larsen sier at de som følger Olavsfest i sosiale medier vil være blant de første som får vite neste års program. Ifølge han er mange artister allerede booket og de vil etter hvert lanseres. Før den tid tar vi et tilbakeblikk.

Festivaldirektør Steinar Larsen

Olavsfest er forankret i og rundt Nidaros-domen, og tidspunktet for festivalen harmonerer med den tusenårige norske olsoktradisjonen.

Tidløs relevans / Nidarosdomen og

Pilegrimsleden

Olavsfest er forankret i og rundt Nidarosdomen, og tidspunktet for festivalen harmonerer med den tusenårige norske olsoktradisjonen. Rammene skaper en relasjon til Trondheims fortid, samtidig som de velvalgte temaene kaster lys på nåtiden og vår felles fremtid. De historiske rammene kan også være en måte å fremme turisme på forteller Larsen: – Kystpilegrimsleia er en historisk pilegrimsrute som strekker seg langs kysten av Norge. Vi kan bruke festivalen som en måte å trekke

folk til denne vakre delen av landet vårt og bidra til å utvikle turismen langs kystpilegrimsleia, forteller Larsen. Pilegrimsleden er et nettverk av historiske veier gjennom vakker natur, kulturlandskap og historiske steder.

Veiene kommer fra alle himmelretninger til Olav den helliges gravkirke, Nidarosdomen, som var det nordligste pilegrimsmål gjennom hele middelalderen.

– Olavsfest vil kunne være en perfekt avslutning på en slik ferd, slik som den kvinnelige muslimske imamen og menneskerettsforkjemperen Seyran Ates gjorde i år da hun

gikk Gudbrandsdalsleden

til Trondheim.

Larsen vektlegger til sist at som en grønn og verdibasert kulturfestival med et bredt kulturprogram innen mange kunstarter er Olavsfest en arena som er relevant for absolutt alle uavhengig av hvem du er og hva du tror på eller om du ikke har en tro.

Og med sitt nye momentum vil nok Olavsfest fortsette å vokse og utvikle seg som en viktig kulturell begivenhet i fremtiden. Vi ser frem til å se hva neste års Olavsfest vil bringe av kunstuttrykk, mangfold og gode samtaler.

fra Oslo helt

Olavsfest er forankret i og rundt Nidaros-domen, og tidspunktet for festivalen harmonerer med den tusenårige norske olsoktradisjonen.

ASECO SOlSidEn

Vi er den komplette faghandelen i Trondheim, med klokker og smykker i alle prisklasser.

Hos oss finner du eksklusive klokkemerker fra Sveits, så vel som moteriktige smykker og klokker fra Italia.

Vår egen nettbutikk nettgullsmeden.no er en fullsortiment gullsmed- butikk på internett, som gjør at mange av våre varer alltid er tilgjengelige for deg. www.nettgullsmeden.no

I vår kundeklubb får du rabatt ved innmelding, og fast rabatt HVER gang du handler!

Versace 17 950,-

Lee Cooper 1 299,-

Lee Cooper 1 899,-

Lee Cooper 1 299,-

Cover 2 995,-

Swiss Military Dykkerur 9 595,-

Stilrene klokker, norsk design med spreke farger

VON DOREN

Det norske klokkemerket Von Doren har klokker i flere prisklasser og designer og produserer både mekaniske klokker og klokker med quartz urverk. Du kan finne mer informasjon om klokkene og nærmeste forhandler her: www.vondoren.no.

Von Doren, Frost White Yellow Gold, quartz (Gull doublè). 4 395,-

Runde Ocean Blue, quartz. 2 995

Treasuremaster Mechanical. Mekanisk urverk. 8 690,-

Grandmaster Mark II, Traditional Dial, Automatisk urverk. 17 200,-

Runde Warm Yellow, quartz. 2 995,-

Aksla Pure Black, Rose Gold, quartz (Gull doublè). 4 395,-

Fjordgata

Byens sentrum for tradisjonsrik faghandel

De tradisjonelle familieeide småbutikkene, har i mange år vært under stort press. Allerede før pandemi og galopperende strømpriser, så vi et konkursras blant slike butikker.

Over dammen blir disse butikkene kalt «mom and pop stores» nettopp fordi du gjerne møter eieren bak disken. Ikke rent sjelden er både «mom and pop» eller flere generasjoner involvert i driften.Det er slike butikker som utgjør hjertet og sjelen til en by.

Tøffe tider

Ikke nok med at butikkene må forholde seg til netthandelen. Høye bompriser, parkeringsplasser som blir borte og nidkjære parkeringsvakter som lurer i buskene gjør ikke situasjonen enklere.I tillegg har vi fått strømpriser som har økt butikkenes utgifter dramatisk.

Det er ikke enkelt å drive butikk i Trondheim sentrum for tiden. De fleste bransjer sliter med lav eller negativ vekst, magre marginer

og skrantende lønnsomhet. Butikkdøden truer, og mange spør seg om den fysiske butikken slik vi kjenner den, vil bestå. De som kommer til å overleve er nettopp de gode spesialforretningene. De som tilbyr kundene en unik opplevelse, de som tilbyr noe netthandel og sterile kjedebutikker ikke kan tilby.

Ekspertise, service og spennende handleopplevelser!

I Fjordgata finnes en rekke slike aktører, men skal dette unike handelsmiljøet bevares må butikkene besøkes! På de neste sidene presenterer vi noen av disse butikkene, som representerer noe av det fineste Trondheim har å by på.

Legg den neste handleturen til Fjordgata!

TRANSIT

Et spennende skattekammer med et fantastisk utvalg

Høsten er her og mange benytter anledningen til å fornye garderoben og finne nytt interiør og pyntegjenstander til hus og hjem. Det kan koste dyrt, ikke bare for lommeboken, men også for miljøet. Oppblomstringen av vintage-

butikker er en trend vi ser over hele vesten. Folk blir stadig mer bevisst på miljøet og folks forbruk er stadig mer preget av gjenbruk. Når det gjelder klær er det, ifølge tall fra FN-alliansen for bærekraftig mote, slik at

klesindustrien forurenser mer enn både flytrafikken og skipsfarten til sammen!

I likhet med i andre norske byer har det de siste årene etablert seg stadig flere brukt- og vintagebutikker, men Transit i Fjordgata er noe

Fride ønsker velkommen til Transit

helt for seg selv. For det første er utvalget helt fantastisk. Her finner du alt fra billig krimskrams til fantastiske skatter, som får samlere og oppkjøpere til å valfarte til Fjordgata. Så er det stemmingen. Med en stor kafedel som en integrert del av lokalet, er et besøk hos Transit en fin opplevelse enten du kjøper noe eller ikke.

Miljøansvar

– Det å handle brukt er kanskje det enkleste vi kan gjøre for å redde miljøet, sier medeier og daglig leder Gitte Harang.

– Jeg tenker at oppblomstringen av vintage og bruktbutikker er en gledelig utvikling. En forandring begynner med hver enkelt av oss. Å handle brukt er både miljøvennlig og mor-

somt. Derfor er det stadig flere som oppsøker oss når de skal handle interiør og saker og ting de trenger hjemme.

Kaffebar med atmosfære

– Møblene våre er kanskje brukt, men kaffen er ny, forteller Fride mens hun lager en dobbel latte til en av gjestene i cafeen.

– Det som er gøy med å handle brukt er at du kan finne noe som skiller seg ut og som bare er ditt. Rett og slett noen skikkelige gullkorn.

-Her på Transit elsker vi god kaffe, derfor har vi skikkelig kaffemaskin, og deilig kvalitetskaffe fra Solberg & Hansen. I tillegg kan vi tilby alt annet som hører til i en god kaffebar som te, mineralvann og et bra utvalg av kaker, toast og søte fristelser.

Fride forteller at husets egen baker, Vernie lager verdens beste gulrotkake og moccakake. Selv prøvde jeg husets toast med kalkun og pesto og kan melde om at denne var fin og velsmakende. Alle møblene og tingene du ser i kaffebaren er selvsagt til salgs, så på Transit kan du bestille en kaffe og ta med deg deg både bordet og stolen du satt på. Butikken har også som policy at de spanderer kaffen dersom du handler for mer enn 1000,- Og donerer du ting og møbler som er interessante, så får du gavekort både på kaffe og kake.

Innrede kontoret?

Team Transit jobber også med å møblere fellesområder og kontorlandskaper. Mange synes offentlige bygninger og private kontorlandskap ser kliss like ut, med de samme

design møblene og det samme nedstrippede minimalistiske utrykket. Gitte forteller at de får tilbakemeldinger om at folk blir glade når de kommer på jobb, etter at Transit har stått for innredningen. Hun mener at spennende brukte møbler og vintageprodukter har sjel og skaper glede hos de ansatte og gir et personlig og unikt arbeidsmiljø.

Velkommen til Transit!

Fakta

Transit er en miks av butikk, verksted, lounge og kaffebar. De selger og leier ut møbler og ting folk ikke lenger har bruk for - slik at det går videre til nye brukere.

• Adresse: Fjordgata 56

• Telefon: 477 99 000

• Web: www.transitnorge.no

• E-post: post@transit-shop.no

• facebook.com/transittrondheim

• instagram.com/transitnorge/

Kontor hos Gexcon på piren - Innredet av Transit

«Det å handle brukt er kanskje det enkleste vi kan gjøre for å redde miljøet»

Gitte Harang

«Møblene våre er kanskje brukt, men kaffen er ny»

Fride Nordstrand

DEN GRØNNE BRYGGE

Trondheims skoparadis

Falkanger Sko er en av byens eldste og mest tradisjonsrike butikker. Fra den historiske og sjarmerende Grønne Brygge i Fjordgata, har Falkanger sørget for at trøndere i alle aldre har vært godt skodd siden 1927.

Her får du kjøpt sko som blir lagt merke til, og det imponerende utvalget sørger ifølge jentene i butikken for at alle finner noe som faller i smak. Her finner kundene kjente merker som Gabor, Høgl, Ecco,

God service

Fagkunnskap og god service er drivkraften til teamet på Den Grønne Brygge. Butikkleder Annete Stokdal forteller at alle som jobber i butikken er stolte av det brede utvalget og den personlige servicen de tilbyr sine kunder. Annete trives veldig godt med å ha arbeidsplassen sin i den historiske brygga, og forteller at de hele tiden forsøker å finne sko som passer perfekt og som dekker kundens behov med ulik passform, type, såle etc. Som om ikke det var nok passer de alltid på å spørre om kundene har lyst på en kopp nytraktet kaffe mens de prøver sko.

Spennende tilbehør

Butikken har i generasjoner vært kjent for sitt gode utvalg av sko, men med årene har de blitt stadig mer bevisste på å tilby et godt utvalg med belter, vesker og annet tilbehør. Og som hør og bør for en skikkelig faghandel lærer de også kundene hvordan de skal pleie skotøyet, slik at sko og støvler varer lengst mulig.

-Vi har mange stamkunder her på huset, forteller Annete. Hos oss går kundeforholdet nærmest i arv. Det er veldig morsomt når kunder kommer hit med barnebarn og oldebarn og kan fortelle at de selv var her som barn for 70-80 år siden. Slike opplevelser er både rørende og morsomt og gir oss motivasjon til å gi enda bedre kundeservice!

Godt utvalg

Nå er Den Grønne Brygge fylt opp med et spennende utvalg av høsten og vinterens sko og støvler. -Her hos oss satser vi hardt på å ha et veldig bredt utvalg. Det er vi helt avhengige av skal vi kunne konkurrere med netthandelen. Mange andre kjedebutikker kan bli litt like i utvalget, så der skiller vi oss veldig ut. Også har vi en ting som nettet aldri kan erstatte,

Hos Falkanger Sko finner du et bredt utvalg av damesko, herresko og barnesko til alle anledninger. Falkanger Sko fører alt fra sneakers til pumps, pensko og loafers samt spennende tilbehør som vesker og belter.

• Adresse: Fjordgata 42

• Tlf: 73 54 01 80

• facebook.com/Falkangersko/

Okaki, Skechers, Gaitline, Stockholm og Loyd med flere.

Fakta

Fjordgata Tradisjonsrik skobutikk med godt utvalg Tekst og Foto: Stein Olav Kåsa

sier Annete og smiler. -God personlig service og en fagkunnskap som er bygget opp over generasjoner!

Gavetips

-De siste årene har vi merket at sko har blitt en mere og mere populær gave. Vi håper at denne trenden fortsetter og at det havner pakker fra oss under mange juletrær også i år. På Den Grønne Brygge er du nærmest garantert å finne de skoene du er på utkikk etter, enten det er nye selskapssko eller varme høst og vintersko. Her blir du dessuten alltid møtt av en blid og imøtekommende betjening som står klare til å hjelpe deg med det du lurer på.

Annete ønsker gamle og nye kunder hjertelig velkommen og minner om at kundene kan parkere rett utenfor døra, eller i det nye parkeringshuset ved jernbanen.

Tradisjonsrik skobutikk med godt utvalg Fjordgata

Vi Fire Cafe & Interiør

En hyggelig overraskelse med et spennende og bredt tilbud.

Denne artikkelen skulle i utgangspunktet handle om aktører i Strandgata, men Vi Fire har så mye å by på at vi velger å gjøre et unntak. Dessuten er Vi Fire det overlegent beste stedet å nyte en god lunsj eller å ta en

kaffekopp, etter en shoppingrunde i Strandgata. Med plassering i Olav Tryggvassons gate 42 ligger Agnete og Co tross alt bare et steinkast unna det vi i IN Magasinet utroper til byens sentrum for spesialhandel.

Jeg må ha gått forbi Vi Fire 100 ganger bare de siste par årene. Ettersom jeg alltid er på hastig vei til et eller annet, har jeg aldri tatt turen innom. Noe av årsaken er nok at Vi Fire fra utsiden ser ut som en helt vanlig hyggelig

Det er lov å la seg friste Deilige hjemmebakte kaker

Dzhoshkun, Cecilie, Victoria og Agnete ønsker velkommen til Vi Fire

cafe lik mange andre. Ettersom jeg sjelden har tid til hverken kaffe eller kaker på travle hverdager, er nok det grunnen til at jeg ikke har tatt turen innom.

Fantastisk mat!

Derfor var min overraskelse stor når jeg først fant det for godt å besøke stedet. For Vi Fire viste seg å være svært mye mer enn en vanlig cafe. Vi Fire er selvsagt en cafe også, med et aldeles fantastisk utvalg av kaker og fristende søtsaker, men i tillegg har de en meny med retter, som passer like godt enten du er ute etter lunsj eller en bedre middag.

På menyen kan sultne shoppere velge mellom et godt utvalg av paier, smørbrød, blingser og sandwicher. Høydepunktet for vår del var en overdådig biffplanke med både oksekjøtt og kylling. Ettersom jeg foretrekker et godt glass rødvin til biffen var det også en glede å oppdage at Vi Fire skjenker både øl og vin.

I løpet av et par dager klarte denne skribenten og hans skrubbsultne student- sønn å spise seg gjennom store deler av menyen. Fellesnevneren er godt håndverk, lekre retter og glimrende råvarer. Biffen var mør, grønnsakene og salater var friske og fargesterke, og servicen er upåklagelig.

Jeg burde egentlig ha laget en egen sak om kakene. Her var det ingen tegn til de kjedelige fabrikk-kakene som preger diskene hos mange av byens kafeer. Kakene hos Vi Fire blir baket på huset og det merkes!

Interiørbutikk

Som om dette ikke var nok inneholder Vi Fire også en romslig butikkdel med Interiør. Her finner du et sirlig utvalg av lekkert interiør fra Interiørhuset i Sverige. Ifølge daglig leder Agnete er alt håndlaget og av ypperlig kvalitet. En trapp opp fra Cafeen kan kundene velge mellom Lykter, speil, krukker, kranser, bilder,

Fakta

Vi Fire er en inspirerende cafè i Trondheims nye hjerte der du kan handle interiør og få servert frokost, lunsj, kaker og middag.

• Adresse: Olav Tryggvasons gate 42

• Telefon: 91 83 97 24

• E-post: agnete1976@hotmail.com

• facebook.com/people/ Vi-Fire-Cafe-Interiør/100051339775969/

og en hel masse artikler som får hjemmet til å skinne. Akkurat nå er butikkdelen preget av at det er høst. -Vi får inn en hel masse lekre varer fremover, forteller Agnete som også forteller at de hele tiden tilpasser seg årstidene i forhold til hva de tar inn av varer.

IN Magasinet gir Vi Fire Cafe & Interiør våre varmeste anbefalinger.

Over: Husets «Parmablings». Enkelt og Perfekt

Til Venstre: Interiørbutikken har et imponerende utvalg av lekre varer.

Under: Gode råvarer, mørt kjøtt og friske grønnsaker.

DEN DU ER

Med fokus på et naturlig utseende

I en av Fjordgatas vakre historiske bryggegårder finner vi salongen Den du er. Med god stemning og herlig utsikt over kanalen har Mariann og de andre jentene i salongen laget en oase som tilbyr sine gjester et friminutt i en travel hverdag.

Spennende tilbud

Hos Den du er kan gjestene velge fra et spennende totaltilbud innen egenpleie og velvære. Fra åpningen i mars i år, og frem til nå til nå har de tilbudt stell av negler, pleie av føtter, vipper og bryn, samt avslappende massasje. Nå i høst begynner de også med hudpleie. Gründer Mariann forteller at klinikken på rekordtid har bygget seg opp en solid stamme med fornøyde stamkunder. Ifølge Mariann er noe av hemmeligheten det gode arbeidsmiljøet de har i salongen.Jentene er på hils med de fleste kundene og sammen med Justyna, Kimberly og Elin driver hun en flott salong, preget av mye latter og et kjempegodt kollegialt samhold.

-Her hos oss er det veldig lav «glamour-faktor» Her har vi skapt en salong, der alle skal føle seg velkomne uansett alder, kjønn eller utseende. Den holdningen gjenspeiles i navnet vårt. Hos oss handler det ikke om å strebe mot et kunstig skjønnhetsideal. Vi ønsker å dyrke frem den skjønnheten som alle har i seg og å få hver kunde til å kjenne seg ivaretatt. -I så måte har vi nok en veldig jordnær tilnærming til skjønnhet og egenpleie. Vi satser også

mye på en bærekraftig profil, noe som gjør at vi har et veldig bevisst forhold til hva slags produkter vi selger og hvordan vi behandler

være ansatte.

-Også jobber vi langsiktig med kundene og tilpasser behandlingene etter lommebok,

Tekst: Stein Olav Kåsa | Foto: Den du er

AS

tid og anledning. Det at vi tar oss god tid og har en personlig tilnærming, er nok mye av forklaringen på at de aller fleste kundene kommer tilbake gang etter gang.

Spennende bakgrunn

Denne holdningen til skjønnhet og bransjen som sådan, har mye med Marianns bakgrunn å gjøre. Første gang hun fikk stelt sine egne negler og føtter, var faktisk før sitt eget sølvbryllup i 2021! Hun har også en bakgrunn som er noe annet enn det en skulle forvente.

Mariann forteller at hun er utdannet økonom og pedagog. Hun har bla vært rektor på

Norges Toppidrettsgymnas i Tromsø og vært daglig leder for organisasjonen MOT i Norge.

Hun forteller at hun gjennom yrkeskarrieren og generelt i livet har jeg vært opptatt av verdier, og brent for å gjøre en forskjell. Som person er jeg positiv, utadvendt og energisk. Jeg liker også å pynte meg. Ikke fordi det kreves av andre, men fordi jeg liker å fremheve den jeg er og få meg til å føle meg vel.

-Nå ønsker jeg og teamet å legge til rette for at de som besøker Den du er, også skal føle seg vel og få en god opplevelse som varer lenge.

Over: Kobitomassasje - Ansiktsmassasje basert på urgamle japanske teknikker.

Til venstre: Vippeextensions er en svært populær behandling.

Under: Den du er, har både fotterapeut og fotpleier på huset.

Innfelt: Manikyr og håndpleie. Salongen tilbyr en rekke behandlinger knyttet til stell av negler.

«Den du er» har fokus på små ting som bidrar til den gode følelsen og framhever den DU er. De fører bærekraftige og anerkjente produkter innen egenpleie og velvære. Fra 1. desember finner du Den du er i nye lokaler i Fjordgata 82.

• Tlf: 971 70 488

• E-post: post@denduer.no

• Webside: www.denduer.no

• facebook.com/denduer.no/

• instagram.com/denduer.no/

• tiktok.com/@denduer.no

Fakta

Fjordgata Form, farge, fagkunnskap og service

GARNHUSET 30 år i strikkingens tjeneste

I Fjordgata 62 -64 ligger Garnhuset. Den tradisjonsrike butikken har holdt til på samme adressen siden 2004 og har de siste 19 årene vært drevet av Anita Knarbakk og Randi Knarbakk Syrstad. Fra sitt flotte butikklokale lokker mor og datter med en spennende garnbutikk for alle som er lidenskapelig opptatt av strikking, enten de er nybegynnere eller viderekommende. I hyllene hos Garnhuset finner nemlig alle noe som passer. Her bugner det av kvalitetsgarn fra både norske og utenlandske leverandører.

– Vi ønsker å gi våre kunder en opplevelse. Form, farge og fagkunnskap er vårt varemerke, kan damene fortelle oss.

Stort utvalg

Her finnes garn i alle prisklasser fra eksklusive Camilla Pihl til billig dropsgarn. Ifølge Randi har Garnhuset så stort utvalg at alle finner et garn som passer, uansett hva slags planer eller hvilket budsjett kundene har før de kommer inn døren. Randi og Anita gjør også sitt beste for å følge med på de siste trendene. På den måten håper de å kunne tilby sine kunder moteriktig strikk og gi best mulig kundeservice. Dette ser ut til å falle i smak blant strikkende trøndere. Damene kan fortelle

at det stadig kommer kunder innom som vil strikke noe til seg selv eller andre. Det eneste problemet er at noen av dem ikke kan strikke. Det gjør ingenting! Med en serviceinnstilling godt over normalen, lærer Anita og Randi bort strikkingens edle kunst til de uerfarne. De har også et strikkebord i butikken der folk kan slå seg ned og svinge pinnene. – Det handler om fagkunnskap og serviceinnstilling, forklarer de nærmest i kor.

Garnhuset er et levende eksempel på at enkelte bransjer aldri kan utkonkurreres av netthandel. Garnhuset er en butikk som oppmuntrer til opplevelse langt over det å handle garn. Bare det å komme inn i butikken, ta inn fargene, luktene og kjenne teksturen i kvalitetsgarn er en opplevelse i seg selv.

Høstens trender

– Hvordan er høstens trender på strikkefronten? spør vi. – Akkurat nå er det veldig in med silk mohair. Dette garnet er som navnet sier, en myk og deilig blanding av den fineste mohair og silke. Mohair er ull fra angorageiten. Dette er en geiterase som har lange silkemyke krøllete ullfiber. Silken er med for styrke og glans samtidig som det holder på fibrene når de blir børstet opp. Dette gir

et mykt, lett og luftig garn med et loddent uttrykk. Villmarks gensere er også veldig populært, gjerne strikket i islandsk ull. Oppskrifter fra Petite Knit er også veldig populært. Her har oppskriftene egne vanskelighetsgrader fra 1 til 5 stjerner, hvor 1 stjerne angir de letteste oppskriftene for begynnerstrikkeren og 5 stjerner angir oppskrifter med de vanskeligste teknikkene for erfarne strikkere.

En strikkende generasjon

– I bestemorgenerasjonen strikker så å si alle, men så virker det som interessen for strikking har hoppet over en generasjon. Ofte ser vi bestemødre med barnebarn som strikker, og som faktisk har lært det på skolen. Det er veldig gøy å se at folk av ulike aldre kommer innom på jakt etter det perfekte garnet. Det lover godt både for denne butikken og for våre stolte håndverkstradisjoner.

Strikkeinteresserte i alle aldre er hjertelig velkommen!

Fakta

En koselig garnbutikk med godt utvalg i garn.

• Åpningstider: 10:00 - 17:00 (16:00)

• Adresse: Fjordgata 62-64

• Telefon: 97 34 78 80

• E-post: garnhuset@yahoo.no

• facebook.com/GarnhusetTrondheim/

• instagram.com/garnhusettrondheim/

Unn deg en skreddersydd dress.

Ifølge innehaverne Tom-Roger Selbo og Ellen Marie Albertsen, er det mange som opplever at de har en kropp som simpelthen ikke passer til standardstørrelsene i butikkene. Da er det bare å ta turen til Fjordgata. Hos dem er ingenting umulig. Tom-Roger har nettopp laget dress til en i rullestol og forteller at det er mange som ikke har hatt en dress som passer siden ungdomsskolen og som vegrer seg veldig til å finne noe å for eksempel gifte seg i. Konseptet bunner i at alle skal kunne komme til BRIZ of Norway og få seg en dress som passer perfekt. Det er bare å booke time for å designe dressen sammen med Tom-Roger. Da kan du velge mellom hundrevis av stoffer, og velge alt av detaljer selv. Tom-Roger har stor kunnskap om anatomi og hva som skal til for å lage en dress som er så komfortabel at du nesten ikke kjenner at du har den på! De fleste kundene våre er trøndere forteller Ellen Marie, men hit kommer det folk fra Alta til Amsterdam, og alle steder imellom.

Lang erfaring

-Vi har 15 års erfaring med å lage dress og

det har vel godt med ca 15.000 timer i prosessen, sier Tom-Roger. Ifølge Tom-Roger er det å lage en perfekt dress en kunst. Han er veldig klar på at dette er kunnskap du ikke lærer på skolebenken, og at det kun er gjennom erfaring at denne ekspertisen skapes. Denne kunsten er det få, eller ingen andre i Trondheim, som behersker slik som teamet på BRIZ of Norway.

Ikke bare dress

Tom-Roger og Ellen Marie mener også bestemt at de selger Norges beste skjorter. Alle skjortekunder får også med en «Stryke-fe» (En nær slektning av tann-feen) Det betyr at du slipper å stryke

skjortene, hvis du henger dem opp etter vask. Fremover kommer BRIZ of Norway også til å satse mye på skreddersydde skinnklær, i det lekreste lamme- eller kalveskinn. Da kan kundene få sydd jakker, bukser eller mer spesielle antrekk. Et godt tips til folk som for eksempel spiller i band, kjører sykkel, spiller teater, eller liker å iføre seg spennende lærantrekk i godt selskap.

Hos BRIZ of Norway får du uansett realisert drømmen din!

BRIZ of Norway tilbyr skreddersydde klær i eksklusiv kvalitet til folkelige priser.

• Adresse: Fjordgata 20

• Telefon: 40 04 08 33

• E-post: post@briz.no

• Web: www.briz.no

• facebook.com/BRIZofNorway

• instagram.com/BRIZofNorway

Fakta

Drømmer du om å eie en dress som er unik, perfekt tilpasset og som får deg til å føle deg som den beste versjonen av deg selv? Da bør du ta turen til BRIZ of Norway i Fjordgata 20.

Tekst: Stein Olav Kåsa | Foto: Briz of Norway

Nystekte rundstykker til HØSTENS supper

MØRKE, KALDE HØSTKVELDER BLIR LUNE MED NYSTEKTE RUNDSTYKKER TIL SUPPEN.

Høstmat kan være mye. Men det er liten tvil om at en ordentlig god grønnsakssuppe er nydelig kosemat når kveldene blir mørke. Og når man lager fersk grønnsakssuppe, hører nystekte rundstykker med.

– Først og fremst er det jo utrolig godt!

Nystekte rundstykker med godt smør og en skikkelig fyldig, hjemmelaget suppe er en nydelig smakskombinasjon. Samtidig er det en middag som er bra for både kroppen og kloden, sier daglig leder Torunn Nordbø i Opplysningskontoret for brød og korn.

Mange variasjonsmuligheter

Når man skal bake rundstykker til suppen, har man utallige valgmuligheter på jakt etter oppskrift. På nettsiden brodogkorn.no er det særlig Torunns grove rundstykker som er populære. – Denne oppskriften er mye søkt etter hele

året, ikke bare i forbindelse med sesongen for supper. Antagelig er det fordi det er en oppskrift det er lett å lykkes med, sier Nordbø. Hun anbefaler også oppskriften på havrerundstykker eller Torunns rundstykker med bygg og havre hvis man har lyst å prøve en annen variant.

– Bygg og havre er kjernesunne kornslag som også er med på å øke selvforsyningsgraden vår i Norge. Jeg kan varmt anbefale å bake mer med bygg og havre, sier Nordbø.

Raske rundstykker med eltefritt

For familier i tidsklemma har ikke ettermiddagstimene rom for mat som skal heve i timesvis. Torunn Nordbøs beste råd er da eltefrie rundstykker. Disse kan røres sammen dagen i forveien, og settes mer eller mindre rett i stekeovnen mens suppa står på koking. – Mange baker eltefrie rundstykker til helgefrokosten, men tenker ikke over at de er vel så godt egnet til middagen, sier Nordbø. Eltefrie rundstykker kommer i tillegg med en annen bonus: Man kan bruke dem til å bli kvitt rester av brød som er blitt tørt. I denne oppskriften på eltefrie rundstykker får gamle brødrester nytt liv som nystekte rundstykker. – Bruk av tørt brød i rundstykkedeigen er et fint alternativ til å bruke brødristeren for å gjøre tørre brødskiver spennende igjen, sier Nordbø. Hun byr på et lite supertips for de travleste: – Om du har ekstra liten tid eller mangler gjær i huset er grove scones løsningen. Da slipper du å vente et sekund på heving, sier Nordbø.

En varm grønnsaksuppe og grove rundstykker, er en en deilig høstmiddag som både er bra for kroppen og kloden, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.

Grove scones er løsningen om du ikke har gjær eller liten tid.

Daglig leder Torunn Nordbø i Opplysningskontoret for brød og korn.

Til venstre: En kål - 6 retter. Ikke prøvd kål i cæsarsalaten, som kålrulletter, stekt i pannen, i wok, i spagettien eller i pytt i panne?

Da har du noe godt i vente.

Under: Ernæringsrådgiver Iselin Bogstrand Sagen fra Opplysningskontoret for frukt og grønt.

God og mett på budsjett

STORE DELER AV BEFOLKNINGEN OPPLEVER EN SVÆRT TØFF TID ØKONOMISK. HVA PASSER VEL DA BEDRE ENN RÅD OM HVORDAN DU KAN FØLE DEG GOD OG METT, PÅ BUDSJETT? UTEN AT DET GÅR PÅ HELSA LØS?

– Et inntak av frukt, bær og grønnsaker i tråd med Helsedirektoratets anbefalinger om «5 om dagen» bidrar til å redusere risiko for hjerte og karsykdom og flere kreftformer. I tillegg vet vi at kostholdet også har mye å si for vår mentale helse, og i en tid som denne er det kanskje viktigere enn noen gang å både ta hånd om sin fysiske helse, og sin mentale helse, sier ernæringsrådgiver Iselin Bogstrand Sagen fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG).

– Det er derfor svært viktig at ikke økonomien gjør at det blir mindre frukt og grønt i handlekurven.

Kaster mat for store verdier i søpla

Beregninger fra 2020 viser at en husholdning på fire personer kaster 160 kg mat i året, noe som tilsvarer 10.000 kr i året (1).

– Med de matvareprisene vi ser nå blir nok summen langt høyere. I stedet for å

bokstavelig talt kaste pengene rett i søpla, kunne mange brukt disse pengene på å dekke de stadig økende faste kostnadene.

En myte at frukt og grønt ikke metter

Det er flere menn enn kvinner som tror at grønnsaker ikke metter, og det er hovedsakelig de som allerede har et lavt inntak som har den oppfattelsen. Bogstrand Sagen henviser til en nylig gjennomført omnibusundersøkelse av Norstat for OFG.

– Det er en myte at frukt og grønnsaker ikke metter. Dette er først og fremst en misoppfattelse blant dem som spiser lite frukt og grønt, sier hun.

Ernæringsrådgiveren forteller at 95 % av de som sier de lar minst halve tallerkenen bestå av frukt og/eller grønnsaker mener det metter noe eller mye.

– Det er det høye fiberinnholdet i frukt og grønnsaker som gjør at vi får en god og langvarig metthetsfølelse.

Spar med mer grønt på tallerkenen

– Mange kan med fordel spise mye mer frukt og grønnsaker, både for helsens del, for miljøet og for å spare penger. Grønnsaker og frukt er

som regel langt rimeligere per kilo enn kjøtt og fisk. Et sunt kosthold består av proteinkilder også, men mange kan med fordel la grønnsakene få en større plass på tallerkenen.

5 sparetips:

1. Ha alltid kål, løk, potet og gulrot tilgjengelig og bruk som basismatvarer i kostholdet. Dette er rimelige og næringsrike råvarer som kan tilberedes sammen med andre sesongvarer.

2. Ta en titt i kjøleskapet, fryseren og tørrvareskuffene før du handler, skriv handleliste og planlegg innkjøp etter hva du har fra før. Bruk opp restene.

3. Sjekk kiloprisen – men ikke for enhver pris. Velg fortsatt næringsrike produkter, for eksempel brød med full score på brødskalaen fremfor loff. Loff metter ikke noe særlig.

4. Ikke gå på butikken sulten.

5. Tenk at måltidene skal bestå av minst halvparten frukt og grønnsaker. Det kan både gjøre måltidet rimeligere, men det metter også godt, noe som gjør at du ikke blir like fristet til å småspise for eksempel søtsaker – som både koster penger, og gir lite nyttig næring.

(1) Norsus: Sektorrapport for matbransjen, offentlig sektor og husholdningsleddet

Kilde & foto: Opplysningskontoret for frukt og grønt

Riibe Mynthandel gull & sølv

Ring m/citrin på 8,17 carat

Kr 10 900,-

Anheng i 14 k gull

Kr 350,-

Stilig ring m/diamant & rubin

Kr 18 990,-

Kr 15 450,-

Kr 14 800,-

Nydelig diamantsett m/rubiner

Kr 6 200,- Kr 9 100,-

Kr 4 500,-

Veldig pent smykkesett med diamanter & safirer

Øreringer m/diamanter

Kr 6 900,-

Diamantøredobber

Kr 5 600,-

Alliansering på 1 carat

Kr 21 900,-

Diamantøredobber på 2 carat

Kr 34 800,-

Mynter -Sedler -gullsmykker -sølvvarer

Besøk oss i Dronningensgate 46 for å se vårt store utvalg Tlf:73873737 / www.riibe.no

Høstens vintips

Vinen vi velger oss til høsten gjenspeiler at vi går mot en kaldere årstid. For 15 – 20 år siden var vi i mye større grad enn i dag et rødvins-elskende folk. Salget av hvitvin økte om sommeren, men rødvin var helt klart den viktigste vinen for de fleste året rundt.

Vi har sett en stor endring i vin-vanene de siste årene, fra tunge røde gjerne litt søtladne i fruktbildet, til dagens viner som generelt er lettere, tørrere og friskere. Rosevin har tatt en mye større plass, hvitvinssalget har økt vesentlig året rundt og nisjeprodukter har kommet til. Denne endringen i drikkevaner skyldes nok ganske sikkert et økt fokus på kvalitet blant produsenter og konsumenter. Vi kan etter hvert ekstremt mye mer om vår vin, og det gir rom for eksperimentering.

For å hjelpe dere med eksperimenteringen deler jeg noen tips til hvordan velge vin til mat. Følg disse hovedreglene så er det lettere å sette vin til mat:

> Lavt fettinnhold – Alkoholsvake viner

> Høyt fettinnhold – Alkoholrike viner

> Vegetabilske fettstoffer – Syredominerte viner

> «Rå» animalske fettstoffer – Tannindominerte viner (Røde viner med snerp)

> «Tilberedte» animalske fettstoffer –Syredominerte viner (Hvite og Røde) Man kan si at valget av en vin til maten er en slags tretrinnsrakett:

1) Velg et alkoholnivå som passer til rettens fettinnhold.

2) Vurder ut fra fettstoffenes karakter, og i lys av tilberedningsformen, om det skal være en tannindominert rødvin, eller en syredominert vin som kan være rød eller hvit.

3) Velg ut fra krydringen og garnityret en vin som har en passende aromaprofil.

Ikke overdøv hverandre:

Det er synd hvis gode råvarer overdøver en god vin, eller omvendt. En fyldig, konsentrert og snerpende rødvin vil overkjøre en lett og delikat salat. Til mager og mild mat passer heller en vin med mindre fylde og konsentrert aroma. Bruk i stedet den fyldige vinen til en rett med fet saus,

mer intens aroma eller sødmefullt tilbehør. Noen «rødvinsfeller» som sterk sennep, eddik og mye sødme kan være greie å unngå. De vil overdøve fruktigheten og gjøre rødviner trå.

Ta hensyn til tilberedningen:

Når aromaene i vinen minner om aromaene i maten, smaker det ofte godt sammen. Tilberedningen av maten gir svært ulike aromaer og dermed også en idé om hva slags vin som passer til. Kokt og stekt lam smaker ulikt, slik lagret og fersk mat gjør. Til lagret ost og spekemat passer vin med lagret preg fra berme (bunnfall av døde gjærceller), fat eller flaske. Det samme gjelder langtids varmebehandlet mat som kjøttgryte, skank eller stek. Ferske viner passer bedre til fersk mat som salat, kylling, fisk eller reker.

Foto: Unsplash.com/Zetong Li

Tilbehøret er viktig:

Tilbehøret kan dominere en rett, derfor bør du ta hensyn til tilbehøret i retten. Honning, nøtter og kjeks smaker godt til osten brie. Da passer også sødmefull vin med tilsvarende aromaer. Erstattes honningen med paprika, vil en tørrere vin med grønt preg passe bedre, for eksempel en sauvignon blanc. Fet soppsaus passer til fyldig vin med soppliknende aromaer og fet munnfølelse, som for eksempel en utviklet Chardonnay eller Nebbiolo.

Grillen kan selvfølgelig brukes året rundt

Når du skal ha vin til mat fra grillen kan du velge rike viner med uttalt fruktsødme og mye smak, slik at vinen ikke drukner i det som serveres fra grillen. En annen tommelfingerregel er å kjøle vinen ned uansett om den er hvit, rose eller rød. Personlig vil jeg anbefale viner med bra syre, noe jeg synes komplimenterer de fleste måltider. Og husk at store tanninrike viner av druen Cabernet Sauvignon egentlig bare trengs når du har en medium stekt entrecote med perfekt fettstruktur på tallerkenen. Regel nummer en når du velger din grillvin er å ta en du liker, og husk - flammer slukker du best ved å sette lokket på grillen.

Gustave Lorentz Riesling Réserve 2022

• Vinmonopolnr. 5823701. Kr. 169,90

100% Riesling. Alkohol 12.5%, syre 7,5 g/l, sukker 5g/l.

Lys strågul. Mineralsk duft med hint av sitrus. I

munnen oppleves den som lett, tørr og delikat med en stram og mineralsk tone som går over i grønne epler og sitrus. Lang flott syrlig avslutning. Dette er perfekt til mange forskjellige retter som for eksempel fisk og skalldyr fra grillen, lyst kjøtt som kylling og svin med tilbehør, geitost alene eller i en salat. Liker du Riesling passer Gustave Lorentz Riesling Reserve meget godt som bare et forfriskende glass med vin. Basisutvalget

First Drop Mothers Milk Shiraz 2020

• Vinmonopolnr. 536501 Kr. 299,90

100% Syrah alkohol 14.5% Syre 6 g/l Sukker 1 g/l

Kompleks duft av mørke kirsebær og bjørnebær med hint av skogbunn og krydder. Dette er en herlig blanding av fløyelsmykt, balansert, strukturert og godt med myke tanniner. En spennende vin fra Barossa Valley i Australia med skikkelig Shiraz-preg. Jeg anbefaler å teste First Drop Mothers Milk mot høstens vilt og Lam. Gjerne fra grillen. Bestillingsutvalget.

A.D. Coutelas Origin’ Brut

• Vinmonopolnr. 5972301 Kr. 399,90 Chardonnay 34%, Pinot Noir, 33%, Pinot Meunier 33%.

Dette er A.D. Coutelas sin basis Champagne. Knallbra, tørr og relativt rimelig Champagne. Druene er økologisk dyrket. Gjæret på ståltanker med malolaktisk fermentasjon (omgjøring av eplesyre til melkesyre). Fem år andre gangs gjæring på bunnfall før

omkorking.

Duft: Aroma med fint preg av sitrus, eple, grønne urter, hint av kjeks og noe mineralsk. I munnen: Litt utviklet, preg av sitrus, eple og urter, innslag av smør, kjeks og mineraler, lang balansert deilig avslutning. Den som er i salg nå, er basert på 2017 årgangen og er en knallbra utgave. Vanskelig å kalle dette budsjett vin, men budsjett champagne er innafor. A.D. Coutelas Origin’ Brut passer glimrende som aperitiff og retter av sjømat og skalldyr. Champagne går jo som vi alle vet til alt. Basisutvalget

Berton Vineyards The Black Shiraz 2021

• Vinmonopolnr. 1697201. Kr. 149,90 100% Shiraz. Alkohol 14.5%, Syre, 6,8 g/l, Sukker <3g/l.

The Black Shiraz er et fyldig eksempel på australsk Shiraz med en dyp rød farge og duft. Den smaker av bjørnebær og plomme med en tøtsj av brent mokka og krydret eik. Tanninene er modne og fyldige, og bidrar sammen med god syre til en flott struktur og lengde på vinen. Passer perfekt til en saftig biff fra grillen og ovnsbakt lam, storfe og svin. Ypperlig til mørk sjokolade og vellagrede oster!

Black Shiraz kan selvfølgelig også nytes alene. En perfekt vin til alle som elsker mye smak og kraft i sin røde vin. 2021 utgaven er den beste versjonen av denne vinen jeg har smakt. Basisutvalget

Velg riktig vin til høstens måltider Mat & drikke

Gustave Lorentz Riesling Réserve 2022 Polnr. 5823701. Kr. 169,90

First Drop Mothers Milk Shiraz 2020 Polnr. 536501 Kr. 299,90

A.D. Coutelas Origin’ Brut Polnr. 5972301 Kr. 399,90

Berton Vineyards The Black Shiraz 2021 Polnr. 1697201. Kr. 149,90

Mat & drikke Velg riktig vin til høstens måltider

Rustaveli Saperavi Qvevri 2022

• Vinmonopolnr. 13367601. Kr. 245,00 100% Saperavi druer. Alkohol 13%, Syre 4g/l, Sukker <3g/l.

Rustaveli er produsert i vindistriktet Kakheti i Georgia. Georgia har en svært rik vinhistorie. De tidligste arkeologiske funnene for vinproduksjon dateres til 6000 år f.Kr. Deres unike tradisjonelle vinmakingsteknikk gikk nesten tapt, men har de siste årene fått økende internasjonal oppmerksomhet. Qvevri heter den eldgamle vinmakingsteknikken i Georgia, der man benytter store leirkrukker kalt qvevri (kvevri). Dette er håndlagde, tradisjonelle leirkrukker som er satt inn med bivoks og som graves ned i jorden for å holde en jevn temperatur året rundt. Georgia er et varmt land om sommeren, mens vinteren kan være bitende kald. Ved å grave dem ned kan vinen holde en stabil og jevn temperatur. Denne teknikken brukes både på blå og grønne druer – altså rødvin og oransjevin. Rustaveli Saperavi Qvervi har en fruktig og ungdommelig aroma av modne mørke bær med innslag av blåbær, fiol og grønn urt. Den er fokusert, fast og saftig med preg av fullmodne mørke bær og urter, litt barnål og kamfer. Lang fyldig konsentrert avslutning. Perfekt matsj med høstens rike kjøttmåltider fra lam, storfe og vilt. Anbefales! Bestillingsutvalget, men finnes i mange butikker.

Donnafugata Dea Vulcano Etna Rosso 2020

• Vinmonopolnr. 12751401. Kr. 289,90 Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%. Vegansk.

Dyp rubinrød. Duft av markjordbær, salvie, fioler og hint av tobakk og pepper. Frisk smak av røde bær med mineralske toner. Velbalansert syre, godt integrerte tanniner og lang, saftig ettersmak. De lokale Nerello-druene dyrkes på nordsiden av Etna, mellom Randazzo og Castiglione di Sicilia, 730-750 moh. Tørre, kjølige og solrike somre gir druene perfekte modningsforhold. Den vulkanske jorden lar røttene til vinstokkene trenge seg dypt ned for å finne næring og gir vinen en særegen mineralitet. Vinen lagres 14 måneder på franske eikefat og sementtank. En anvendelig vin, passer til lyst og rødt kjøtt, fisk, grønnsaker fra grillen og risotto. Bestillingsutvalget.

Skouras Assyrtiko Wild Ferment 2022

• Vinmonopolnr. 13275701. Kr. 199,90

100% Assyrtiko-druer. Alkohol 13,5%, Syre 6,5g/l, Sukker <3g/l.

Fra vinhuset Skouras som holder til på Peloponnes i Hellas, får vi denne friske og mineralske vinen laget på Assyrtiko druer.Vinen har en rik frisk duft av modne gule epler og flint. På smak er den fyldig, myk, men rikt fruktig midtparti som går over i en strukturert syrlig og mineralsk lang avslutning. Mye vin for pengene.

Passer godt til grønnsaksretter, sjømat, kylling og lyst kjøtt. Hellas er tilbake i toppen når det gjelder kvalitet på vin. Anbefales på det varmeste. Bestillingsutvalget, men finnes i mange butikker.

Casisano Brunello di Montalcino 2017 • Vinmonopolnr. 5400901. Kr. 499,90 100% Sangiovese. Alkohol 13,5% syre 4,7gl, sukker 1,0gl.

Casisano ligger blant vakre åssider i Toscana, omringet av noble vingårder og majestetiske olivenlunder. Gjennom 100 år med lidenskap, erfaring og kjærlighet til vin viderefører Tommasi denne prestisjetunge eiendommen. Casisano er en praktfull terrassert vinmark med utsikt mot Montalcino i sør, i nærheten av St. Antino Abbey. Dyp rubinrød farge. Ren duft med intense aromaer av frukt og krydder. Flott struktur, elegant og balansert. Kraftig vin med myke tanniner og en kompleks frukt- og kryddersmak. Lang balansert ettersmak.

Casisano Brunello kan selvfølgelig brukes mot rødt kjøtt med mer, men en helt rå kombinasjon er sprøstekt and med appelsinsaus og Casisano Brunello. Her er det bare å kaste seg på en utfordring, be inn dine nærmeste venner til en firestjerners høstmiddag. Bestillingsutvalget.

Frank Røstgård frank@altomvin.no

Rustaveli Saperavi Qvevri 2022 Polnr. 13367601. Kr. 245,00

Donnafugata Dea Vulcano Etna Rosso 2020 Polnr. 12751401. Kr. 289,90

Skouras Assyrtiko Wild Ferment 2022 Polnr. 13275701. Kr. 199,90

Casisano Brunello di Montalcino 2017 Polnr. 5400901. Kr. 499,90

Tusen takk til vårt publikum og våre partnere som bidro til å skape magiske opplevelser på Olavsfest i sommer.

Nå jobber vi med å skape nye øyeblikk i 2024. Følg oss på olavsfest.no for nyheter om neste års program og sett av 28. juli til 3. august i kalenderen.

Vi sees!

Kroppskunst Kreativt karriere-valg

IN magasinet møter tatovør og kunstner Thea Nordal Vågan.

IN Magasinet har skrevet om Onkel Henrys tidligere og er imponert over hvordan dette tatoveringsstudioet er i ferd med å opphøye tatovering til en kunstform. Tar man en titt på hva tatovørene på huset kan utrette med blekk og nål, er det vanskelig å være uenig.

Tatovør Thea Nordal Vågan derimot liker ikke å bli omtalt som kunster. Hun forteller til IN Magasinet at det å være tatovør, er et adelsmerke godt nok for henne.

-Dette er et av verdens eldste yrker, og jeg har jobbet hardt for å komme dit jeg er i dag. Alle som kjenner bransjen, kan skrive under på at Thea har jobbet både hardt og godt. Med sin særegne stil har hun fått en posisjon som en av landets desidert mest etterspurte tatovører. Vi møter Thea på Onkel Henrys Tattoo Shops flaggskip-studio i midtbyen. Onkel Henrys er et av Trondheims eldste tattoo studioer. Allerede i 1997 begynte eieren Terje Leistad Heggvik å tatovere i Olav Tryggvasons gate. I fjor åpnet de nytt studio i samme gate og har dermed startet en ny renessanse.

Siden den gang har Onkel Henry befestet stillingen som et av landets ledende tatoveringsstudioer. Hit kommer det nå folk fra hele Norge, for å få det mange mener er de beste tatoveringene i landet.

Det er ikke bare kvaliteten på håndverket som trekker folk til midtbyen. Lokalet er såpass spesielt og forseggjort at det er verdt et

«Dette er et av verdens eldste yrker, og jeg har jobbet hardt for å komme dit jeg er i dag.»

Thea Nordal Vågan

Tekst: Stein Olav Kåsa | Foto: Onkel Henrys / Ronny Manuel Danielsen

Thea er viden kjent for sin særegne dotwork-stil Hun har en helt særegen stil som er svært vanskelig å kopiere

besøk i seg selv. Her er det lite eller ingenting som minner om et tradisjonelt tatoveringsstudio. Når du synker ned i en av husets eksklusive designstoler og ser deg rundt, minner omgivelsene mer om et eksklusivt spa eller et designbyrå med romslig innredningsbudsjett.

Hvordan ble du tatovør?

Thea forteller at hun ble kontaktet av Terje i 2015, mens hun fortsatt jobbet som førskole-

lærer. -Da han sa han ville lære meg å tatovere, var det som lyn fra klar himmel for meg. Jeg har alltid elsket å tegne, men at jeg skulle kunne bli tatovør virket bare som en fjern drøm den gangen.

Hvor henter du inspirasjon fra?

-Det bor nok en liten havfrue i meg, Thea ler og blunker med det ene øyet. -Når vinden tar tak i hytta vi har i Flatanger, eller bølgene slår mot båthuset koser jeg meg. Det er en sånn

kraft i landet vi bor i. Naturen og villskapen gir meg inspirasjon og energi. Det er også utrolig inspirerende å jobbe i et kreativt miljø. Miljøet her på huset er utrolig bra og det gir meg også masse energi.

Du har jobbet på Onkel Henrys i sju år. Hva har fått deg til å bli her så lenge?

-Onkel Henrys har en totalpakke som jeg tror få tattoo studioer i Norden har. Fine lokaler, godt lederskap, gode kollegaer og god markedsføring. Det skjer alltid noe nytt på den fronten! Det liker jeg! Blandt annet åpnet Onkel i sommer Norges første tattoo blogg - Under nåla. Der kan man bli bedre kjent med oss og kundene våre. Også er vi en utrolig sammensveiset gjeng her på huset, vi kaller oss den «Blå familien.» Jeg har fått flere tilbud fra andre studio, men min lojalitet ligger nok hos Onkel Henrys og stedet jeg gikk i lære.

Er det mest trøndere du tatoverer?

-Mange er fra Trondheim, men jeg har faktisk hatt kunder som har reist i ens ærend fra Amerika og Amsterdam. Diverse tv-profiler, skuespillere, fotballspillere og musikere har også sittet i denne stolen. Thea legger hånda på den brune skinnstolen. For noen år siden ble jeg kontaktet av bassisten i Rival Sons. Han ville jeg skulle illustrere et motiv til plekteret hans. Slike oppdrag er utrolig artige og gir meg styrke og motivasjon!

Du har selv nylig blitt mamma ser vi! Journalisten titter ned på verdens vakreste knøtt med store blå øyne. Ada følger nøye med fra babybaggen som står ved Theas arbeidsstasjon.

Tror du hun blir tatovør? Og hvordan var det å bli mamma?

-Ja, da hadde jeg blitt stolt! Thea lyser opp og får tvert øyenkontakt med den lille. -Hvis jeg gir henne et sett med fargestifter så snart som mulig, skal hun i alle fall ha de beste forutsetninger. Så er det bare å krysse fingrene for at hun blir mer interessert i dem enn i fotballskoene!»

-Det å bli mamma er som å bli veltet over av en tsunami av glede og bekymringer.

Helt ærlig er det en tilværelse som har lært meg mye om meg selv. Jeg har fått oppleve mestring på et helt nytt plan. For meg er det et privilegium at jeg får være mammaen til Ada, samtidig som jeg har denne jobben som jeg er så glad i.

Hvordan var det å ikke få tatovere på så lenge under mamma permisjon?

-Nå har jeg vært ei stund i «babybobla» og jeg kjenner det har begynt å «klø i fingrene» Klart jeg har savnet å jobbe! Men jeg har jobbet hardt i nesten syv år, så det har vært godt med et litt annet fokus også. Jeg blir å komme tilbake for fullt i februar, da skal mannen min Harald ut i pappapermisjon.

Tatovør har jo blitt et populært yrke. Har du noen råd til de som ønsker å bli tatovør og som ønsker å komme dit du er i dag?

-Du må like å tegne masse og tåle mengdetrening. Skal du skape design som gjør inntrykk, burde det også komme innenfra. Så må man finne en mentor som vil ta deg inn i

læra. Det holder ikke at han eller hun er god tatovør, vedkommende må også være en god lærer. Det finnes nemlig ikke noe fagbrev eller skole for dette.Det er jo også veldig spesielt å

for første gang er utrolig spesielt, og om jeg skal komme med et råd, så er det nok å utvikle deg godt nok som tegner før du i det hele tatt begynner å tenke på å lære deg å tatovere. Hvis du fikk si noe til alle du har tatovert. Hva ville det vært?

-Takk til deg som har latt meg sette min strek på deg. Uten ditt besøk hadde ikke min vei vært mulig å gå.

-Så kunne jeg tenkt meg og gitt alle stamkundene mine en stor klem. De er jaggu lojale.

bli valgt. Det er nesten litt «Star Wars Jedi» over det hele. Hos Onkel Henrys pleier det å være 350 søkere, når man annonserer «lærlingeplass.» Bare å holde i en tattoo maskin

-Enkelte her får man et sterkt bånd til. Når man tatoverer sitter man tett på kunden i mange timer, kanskje dager. Man blir ubevisst venner, og kanskje har mange av kundene merket meg like mye som jeg har merket dem.

«Takk til deg som har latt meg sette min strek på deg. Uten ditt besøk hadde ikke min vei vært mulig å gå.»

Thea Nordal Vågan

DESIGN : OLE PETTER WULLUM

Trønder dame inkl brodert skjorte

kr 21.900

Trønder herre Ålen inkl skjorte fra

kr 23.900

Trønder Gaudal inkl skjorte fra

kr 24.900

BESTILL GRATIS BEFARING

tlf: 411 10 300 norsol.no

–

Mer utekomfort og bedre inneklima med riktig solskjerming

Vi gjør

solskinnsdager

enda bedre

TENK SOLSKJERMING NÅR DU PLANLEGGER -VÅR ENKLE PROSESS:

1 • Befaring

2 • Produksjon

Alle våre produkter blir produsert på fabrikken vår på Tingvoll på Møre, akkurat som da vi startet opp i 1983.

3 • Montering

Når produktene er ferdig produsert, blir alt fagmessig montert etter avtale. Det tar vanligvis bare et par timer.

Alle våre produkter lages på mål, perfekt tilpasset dine behov.

[skalleskjul]

For noen er det bare en caps, for andre er det et skalkeskjul – eller rett og slett skalleskjul. Er du blant de som ikke er fortrolig med å ha måne eller høye viker i ung alder, kan våre spesialutdannede frisører tilby varige løsninger hvor ekte hår integreres i ditt eget. Du får sveisen du ønsker og viktigst av alt; du kan trene, stupe, dusje… Rett og slett leve som du vil!

Gjør som stadig flere capsbrukere: sjekk apollohair.no

BRUK EN HUDKLINIKK SOM HAR

KOMPETANSEN DU FORTJENER!

Hudspesialisten AS har:

• Hudlege og hudterapeut med spesialkompetanse

• Trygg hudlaserbehandling

• Hudprodukter som kun fås kjøpt gjennom lege

Hos Hudspesialisten behandler vi bl.a.:

• Utsprengte blodkar/ røde kinn

• Uønsket hårvekst

• Arr etter kviser

• Solskadet hud

• Pigmentflekker

• Injeksjonsbehandlinger mot rynker

• Injeksjonsbehandling mot armhulesvette

• CO2 laserbehandling av utvekster, og rynker rundt munn og øyne.

Ansvarlig lege:

Eli Janne Fiskerstrand

Hudlege dr. med

TLF 73 99 22 00