IMUNOMODULATORNI UČINCI VITAMINA C I D TE MINERALA CINKA I SELENA Najčešće spominjani vitamini i minerali koji imaju utjecaj na imunitet su vitamini C i D te minerali cink i selen. Stoga ćemo u ovom članku razmotriti njihovu ulogu u organizmu i povezanost s imunološkim sustavom. AUTORICA ČLANKA:
Martina Šepetavc, mag.pharm., ZU Farmacia
V
rlo su česti upiti pacijenata u ljekarnama o suplementaciji vitaminima i mineralima koji utječu na podizanje imuniteta, naročito u jesensko-zimskom razdoblju, a pogotovo tijekom ovogodišnje epidemije SARS-CoV-2 virusom. Održavanje imunološkog sustava zdravim i sposobnim za suočavanje s virusnim infekcijama uključuje, prema preporukama znanstvenika i Svjetske zdravstvene organizacije, dovoljno sna, uravnoteženu prehranu, tjelovježbu, smanjenje stresa i suplementaciju preparatima koji imaju dovoljno dokaza o podršci imunitetu. Najčešće spominjani vitamini i minerali koji imaju utjecaj na imunitet su vitamini C i D te minerali cink i selen. Stoga ćemo u ovom članku razmotriti njihovu ulogu u našem organizmu i povezanost s našim imunološkim sustavom.
neophodno vitamin C unositi hranom, a po potrebi suplementirati dodacima prehrani. Međutim, istraživanja su dokazala da je ljudski organizam pronašao način i da sam djelomično regenerira oksidirani oblik vitaVitamin C mina C pomoću vlastitog antioksidansa glutationa. To je i razlog Poznato je da ga ljudi, uz još neke životinjske vrste, ne mogu zašto nam ne trebaju visoke dnevne doze izražene u gramima, kasintetizirati te da se njegov deficit manifestira kao bolest pod nako je sugerirao Linus Pauling 70-ih godina 20. stoljeća, vodeći se zivom skorbut, koja se u današnje vrijeme rijetko može susresti. spoznajom da štakor svakodnevno sintetizira 200 mg vitamina C Tijekom evolucije, u ljudskom su se organizmu dogodile promjepo kilogramu svoje tjelesne mase. ne na enzimu L-gulonolakton oksidazi koji ne može sudjelovati u Za apsorpciju vitamina C, koja je u našem organizmu aktivni propretvorbi glukoze u vitamin C, te je zbog toga za naš organizam ces, potrebni su specifični transporteri poput SVCT1 i SVCT2 za reducirani oblik te GLUT1 i GLUT2 za oksidirani oblik. Apsorpcija vitamina C je saturacijSLIKA 1 Biosinteza vitamina C, Preuzeto iz: Research Gate skog tipa što znači da se veće pojedinačne doO O ze slabije apsorbiraju od manjih pojedinačnih CH2OH O C O C doza. To je ujedno i preporuka za način doUDPGIc O O UDP DEHYDROGENASE O O UDP O OH ziranja, kada vitamin C preporučamo kao doHYDROLASE OH OH OH datak prehrani. Veći učinak imat će unos od OH OH OH primjerice 150 mg više puta na dan, jer će njeH0 UDP 2NAD 2NADH +2H OH OH OH gova apsorpcija biti 70-90% efikasnija od jedHO nokratne doze od 500 ili više miligrama. UDP-glucose (UDPGIc) UDP-glucuronic acid (UDPGA) D-Glucuronate Neka tkiva imaju veće potrebe za vitaminom C, pa ga tako, u odnosu na ostatak organizNADPH+H GLUCURONATE ma, nalazimo u većoj koncentraciji u hipofizi, REDUCTASE nadbubrežnoj žlijezdi i leukocitima. NADP U službenom dokumentu Europske komisije kojim se propisuju zdravstvene tvrdnje doz O voljene kod pojedinih prehrambenih proizvo CH2OH CH2OH O C da za vitamin C, navedeno je gotovo najviše L-ULONOLACTONE HO-CH HO-CH O OH O dokazanih i odobrenih tvrdnji u usporedbi s OXIDASE ALDONOLACTONASE OH CH2OH OH HO O O bilo kojim drugim sastojkom u hrani. OH H0 O2 H0 Zdravstvenim tvrdnjama definirano je čak 15 HO OH OH pozitivnih učinaka vitamina C na ljudski orga nizam: L-Ascorbic acid Gulonolactone L-Gulonate • za održavanje funkcije obrambenog +
+
2
2
+
+
2 2
6
www.inpharma.hr
2
